Vékony palacsinta hússal. Palacsinta hússal - receptek a legfinomabb húsos palacsintához

Hazánkban a palacsinta hústöltelék a legnépszerűbb. Elmondhatjuk, hogy egy ilyen étel hazánk fémjelévé vált.

A palacsintához való darált hús bármilyen típusú tésztához alkalmas, amennyiben nem sós. A keverék alapja lehet fermentált tejtermékek, ásványvíz, forrásban lévő víz vagy tej.

A húsos palacsinta tölteléke a legkalóriásabb, de az íze valóban csodálatos, ezért néha még mindig meg kell kényeztetni magát egy ilyen finomsággal.

Az edény standard változatát szokás különféle adalékokkal hígítani. A töltelék elkészítése egyáltalán nem nehéz, ahogy a palacsinta sütése sem. Ebben a cikkben olyan hústöltelék-recepteket készítettem Önnek, amelyek változatossá teszik kedvenc snackje ízét.

Megpróbáltam mindegyikhez fényképet csatolni. Az információk áttekintése után többé nem lesz kérdése, hogyan készítsen otthon palacsintához való hústölteléket.

Lédús hús töltelék

Összetevők: 1 kg darált hús; 70 gr. rizs 2 db. Lukács; rast. olaj stb. olaj; só.

Főzési algoritmus:

1. Egy forró serpenyő felületére darált húst, hagymát teszek, sózom, borsozom. Közepes lángon kb 30 percig sütjük.
2. Adjunk rizst a vízhez egy serpenyőben, és főzzük 15 percig. A rizst folyó víz alatt megmosom. A rizst a darált húsba teszem és hozzáadom a következőt. olaj.
3. keverem. A keverék kész. Tölthetsz palacsintát. Egy palacsintához körülbelül 1 evőkanál szükséges. tömések. Célszerű palacsintából borítékot formálni.

Az asztalra melegen, tejföllel leöntve vagy sl-lel ízesítve tálalhatjuk. olaj. Hideg állapotban az előétel nem lesz kevésbé ízletes, ezért nyugodtan kezelje vendégeit.

Gombával és hússal

Egy ilyen termékkészlet jól illeszkedik egy kellemes puha palacsintatésztához. A hússal és gombával való töltelék receptjét évek óta tesztelték, és sokan használják.

Nézze meg a fotót, milyen szép töltelék a házi készítésű palacsintához hússal, a gombák nemcsak esztétikailag, hanem ízében is díszítik.

Összetevők: 1 db hagyma; 1/3 kg darált hús; 100 gr. Utca. gomba (jobb gombát vegyen); rast. olaj.

Főzési algoritmus:

1. A darált húshoz meg kell pucolni a hagymát és felaprítani. Utána serpenyőben kis mennyiségű rántással megsütjük. olajok.
2. A kész sütésbe beleteszem a darált húst, és az egész keveréket villával összetöröm. A tűz lekapcsolása előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a masszát.
3. Ebben a pillanatban felvágom a gombát, és a serpenyőbe teszem, pár percig párolom. A tölteléket hagyni kell kicsit kihűlni.
4. Palacsintát úgy készítek, hogy borítékba hajtogatom. Tényleg nagyon finomnak bizonyul. Főleg, ha a palacsintákat tejföllel töltjük meg.

Hús töltelék tojással

Ez a hússal való töltelék receptje nem veszít mások számára. A hús és a főtt tojás jól passzol egymáshoz.

Összetevők: 2 db. hagyma; 1/3 kg hús; 4 dolog. csirkék. tojás; rast. olaj.

Főzési algoritmus:

1. 4 db-ot felforralok. csirkék. tojás. Egy serpenyőben, darált hús keverékével megsütöm.
2. A hozzávalókat összekeverem, először a tojást felaprítom.
3. A keveréket a palacsinta közepére tettem, tekercs formájában feltekerem. Az asztalra meleg formában húsos palacsintát tálalok.

Nagyon finom lesz fekete teát vagy egy pohár kefirt inni vele.

Töltelék csirkehússal

A recept finom és gyengéd töltelék elkészítését javasolja. De ez még nem minden, ő is diétás. Ezért érdemes ezt a főzési módot tudomásul venni mindazoknak, akik követik alakjukat.

Hozzávalók: pár darab csirkecomb; 1 db PC. hagyma; 2 evőkanál. tejföl és ránt. olajok; fűszerek és só.

Főzési algoritmus:

1. Leveszem a bőrt a combomról. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük tejföllel. Ebben a formában egy tálba teszem, letakarom az ételt. fóliát és hűtőbe tesszük. A húsnak körülbelül 2 órán át kell állnia.
2. A húst kiveszem a hidegből és rásütöm. olajat egy serpenyőben.
3. Külön serpenyőben megpirítom a hagymát, előtte finomra vágom.
4. Keverjük össze a húst és a hagymát. Darált hús keveréket teszek hússal, 1 ek. a palacsinta közepére. Tekercset készítek, a palacsintahordókat elrejtem benne.

Főtt hús töltelék

A recept egy meglehetősen sajátos töltelék elkészítését javasolja. A palacsintához való tésztát savóval vagy forrásban lévő vízzel kell gyúrni. Ne tegyünk túl sok cukrot a keverékbe.

Összetevők: 400 gr. húspép; Babérlevél; sl. olaj.

A főzési algoritmus nagyon egyszerű:

1. A húst babérleveles sós vízben kell megfőzni, tehetünk bele pár szem fekete borsot.
2. A kész terméket egy turmixtálban ledarálom. Ügyeljen arra, hogy egy kis sl. olajat, hogy a töltelék ne legyen száraz. palacsintát sütök.

Tekerheti őket tekercs vagy boríték formájában. Ez az elem rajtad múlik.

Sajt és hús

Az étel megfelelő lesz reggelire vagy uzsonnára. Mindössze 20 perc alatt elkészíthető, palacsintával együtt.

Összetevők: 0,5 kg darált hús; 1 db PC. hagyma; só; sl. olaj; 300 gr. tévé. sajt.

Főzési algoritmus:

1. Serpenyőkben megpirítom a darált húst és az apróra vágott hagymát. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
2. A sajtot a reszelő nagyobbik oldalán lereszelem. Az összes hozzávalót összekeverem.
3. Palacsinta töltését vállalom 1 ek. finom feltétek.

Hús töltelék káposztával

Nagyon ízletes darált hús, tökéletesen kombinálja a csirkehúst és a párolt káposztát. A palacsintát pudingos sütést ajánlom.

Hozzávalók: ¼ fej káposzta; 0,5 kg csirke. darált hús; 1 db PC. hagyma; bazsalikom, só, fűszerek és reszelt. olaj.

Főzési algoritmus:

1. Raszttal bemelegítve. A darált húst egy serpenyőben olajon megpirítom, majd hozzáadom a finomra vágott káposztát. Forraljuk a keveréket 25 percig. Feltétlenül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
2. Az elkészített keveréket palacsinta töltésére használom. El kell ismerni, hogy az előétel kielégítőnek bizonyul, és még a gyerekek is szeretik megkóstolni.

A darált húst különféle termékek tömegével kombinálják. Ahhoz, hogy a palacsintában esztétikusabban nézzen ki az adalékanyag, érdemes a tortát boríték vagy tekercs formájában formázni. Érdemes a saját kívánságaidra is hagyatkozni.

Érdemes a palacsintákat úgy vágni, mint a tekercseket. Ez egy nagyszerű lehetőség a palacsinta asztalra tálalására is, amikor vendégek érkeznek. Valójában elég sok lehetőség van.

A főtt palacsintát akár néhány órával az elkészítés után is tálalhatjuk. Ha azt szeretné, hogy az edény forró legyen, a következő alkalommal felmelegítheti. vajat egy serpenyőben, vagy használja a mikrohullámú sütőt.

Ha serpenyőben süt, próbálja meg mártani a palacsintát felvert csirke keverékébe. tojás. Csak megnyalhatod az ujjaidat. A palacsintát a sütőben is fel lehet melegíteni 200 gr-ra. 5 perc sütés elég lesz.

Videós receptem

A húsos palacsinta egy házi készítésű étel, amely vékony palacsintából és főtt húsból áll, húsdarálóban hengerelve. A palacsintába csőbe csomagolt vagy borítékba hajtogatott hagymás darált hús klasszikus darált húsos palacsintának számít, és a felnőttek és a gyermekek kedvenc házi étele - tápláló, ízletes és egyszerű. Tehát főzzünk húsos palacsintát lépésről lépésre recepttel egy fényképpel, hogy minden a lehető legegyszerűbb és legvilágosabb legyen.

A húsos palacsinta az egyik legnépszerűbb tésztából és húsból készült előétel. Ha a második vagy az első fogás elkészítése után maradt egy kis főtt hús, akkor megcsavarhatjuk és megtölthetjük vele a palacsintát. A húsos palacsinta tésztájának lágynak vagy enyhén sósnak kell lennie. A tésztát általában tejben készítik el liszt, tojás, kis mennyiségű cukor és só hozzáadásával. A húsos palacsinta tésztájának folyékony állagúnak kell lennie.

A legelterjedtebb hústöltelék a húsdarálóban csavart főtt hús és a rántott hagyma. Néha a hagymát sárgarépával együtt pirítják, és a darált húsra kenik. Hús lehet bármilyen: marha-, bárány-, borjú-, sertéshús stb.

A főzési idő jelentős csökkentése érdekében vásárolhat kész darált húst, és egyszerűen puhára sütheti. A fűszeresség és a pikantéria miatt a darált húshoz fokhagymát, paradicsompürét és fűszereket adunk. A húsos palacsinta töltelékei közé tartozhat még főtt tojás, savanyúság, paradicsom, párolt káposzta, bab- vagy borsókonzerv, gomba, sajt és minden más, a húshoz illő étel.

A húsos palacsintákat melegen vagy hidegen, tejföllel, fűszernövényekkel, mustárral vagy reszelt sajttal tálaljuk. A palacsintákat tekercsbe vagy borítékba csomagolják. A töltött palacsintákat serpenyőben vajjal vagy előmelegített sütőben süthetjük.

Palacsinta hússal és húskészítményekkel - 11 finom recept

Palacsinta marhahússal

Hozzávalók:

• 200 ml tej
• 4 tojás,
• 150 g liszt
• 7 g sütőpor
• 60 ml növényi olaj,
• 1 fej hagyma,
• 400 g marhahús,
• 300 g burgonya
• só, bors ízlés szerint.

Főzés:

Keverjük össze a tojást, a tejet, a sütőport, a növényi olajat, a sót, majd keverjük össze. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Főzzük meg a burgonyát, a húst. Grind, átengedjük egy húsdarálón. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, összedolgozzuk a darált hússal, sózzuk, borsozzuk. A darált húst növényi olajban megsütjük és palacsintába csomagoljuk.

Palacsinta csirkehússal

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 500 ml tej
• 3 tojás,
• 25 g cukor
• 75 ml növényi olaj,
• 100 g vaj,
• 3 g só.

Töltelékhez:

• 500 g fehér csirkehús (főtt),
• 50 g gomba (bármilyen, szárított),
• 400 ml csirke alaplé
• 25 ml növényi olaj,
• 200 ml tejszín
• 2 sárgája,
• 50 ml konyak,
• 100 g vaj,
• őrölt szerecsendió egy kés hegyén,
• bors,
• só.

Főzési mód

A tészta elkészítéséhez a sárgáját a cukorral és sóval őröljük, verjük, adjunk hozzá tejet, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá felvert fehérjéket, alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra. Kiskanállal felszedve a tésztát egy forró, vajjal kikent serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát megsütve vékony palacsintát sütünk.

A töltelék elkészítéséhez a csirkehúst apróra vágjuk. A gombát alaposan megmossuk, felforraljuk, apróra vágjuk. Keverjük össze a csirkehúst a gombával, öntsük fel a növényi olajjal kevert csirkehúst. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, a felvert sárgáját, és addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, kissé lehűtjük, felöntjük konyakkal, alaposan összekeverjük. Minden palacsintára tegyünk 1 evőkanál tölteléket. A palacsintákat borítékba hajtjuk, és forró serpenyőben vajban mindkét oldalukat megsütjük. A csirkehúsos palacsintákat csirkehúslevessel, valamint kávéval vagy teával tálalhatjuk.

Palacsinta főtt hússal

Hozzávalók:

• 400 g liszt
• 600 ml tej
• 5 tojás
• 50 g vaj,
• 50 g növényi olaj,
• 25 g cukor
• 3 g só.

Töltelékhez:

• 200 g marhahús (főtt),
• 50 g állott kenyér
• 1 hagyma
• 30 ml növényi olaj,
• 75 g tejföl
• bors,
• só.

Főzési mód:

A tojássárgáját felverjük, sózzuk, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, az olvasztott vajat. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze, óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. A palacsintákat egyik oldalról sütjük növényi olajban.

A töltelék elkészítéséhez a hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. A kenyeret vízbe áztatjuk és kinyomkodjuk. Tegye át a húst, a hagymát és a kenyeret egy húsdarálón, adjon hozzá tejfölt, sót, borsot. A palacsinta sült közepére tesszük a tölteléket, feltekerjük a borítékot. Forró, olajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Palacsinta májjal

Hozzávalók:

• 400 g liszt
• 600 ml tej
• 5 tojás
• 50 g vaj,
• 25 g cukor
• 5 g curry fűszer
• 50 ml növényi olaj,
• 3 g só.

Töltelékhez:

• 100 g marhamáj,
• 50 g rizs (főtt)
• 1 hagyma
• 50 ml növényi olaj,
• bors,
• só.

Főzési mód:

A tojássárgáját felverjük, sózzuk, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a curry fűszereket, az olvasztott vajat és kevergetve hozzáadjuk a lisztet. Keverjük össze, óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. A palacsintákat az egyik oldalukon sütjük meg olajon.

A töltelék elkészítéséhez alaposan öblítse le a májat, szárítsa meg finoman. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, finomra vágjuk. A májat növényi olajon hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk a rizst, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. A palacsinta sült oldalának közepére tegyünk egy kis tölteléket, tekerjük fel a borítékot. A kész palacsintákat forró, olajozott serpenyőben kisütjük.

Darált csirkehús palacsinta

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 200 ml tej
• 2 tojás,
• 5 g cukor
• 35-50 ml növényi olaj,
• 50 g olvasztott vaj,
• só.

Töltelékhez:

• 400 g darált csirke,
• 1 hagyma
• 1 paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• 75 ml növényi olaj,
• bors,
• só.

Főzési mód:

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük. Öntsön tejet, 200 ml vizet, növényi olajat és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk lágy tésztává. A palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

A töltelék elkészítéséhez a hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, majd növényi olajon megpirítjuk. A paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágjuk. A megpirított hagymához adjuk a darált csirkét és a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön puhára pároljuk. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk, a töltelékhez adjuk, alaposan összekeverjük. Rátesszük a tölteléket a palacsintára, elsimítjuk. A palacsintákat negyedekre tekerjük, és forrásban lévő ghíben megsütjük.

Cseh palacsinta sertéshússal

Hozzávalók:

• 2 tojás,
• 1-2 teáskanál élesztő (száraz)
• 600 g liszt
• 200 ml tej
• 100 ml növényi olaj,
• 50 g cukor
• 3 g őrölt szerecsendió,
• 3 g só.

Töltelékhez:

• 400 g sertéshús (sovány),
• 2 uborka (pácolt)
• 100 g hajdina (főtt),
• 50 g paradicsompüré,
• 1 hagyma
• 50 ml növényi olaj,
• bors,
• só.

Főzési mód:

A tojásokat a cukorral, szerecsendióval és sóval habosra verjük. Az élesztőt a liszttel, folyamatos keverés mellett elkeverjük, vékony sugárban felöntjük tejjel, majd 200 ml vízzel. Tartsa szobahőmérsékleten 1 órán át. Forró, olajozott serpenyőben palacsintát sütünk.

A töltelék elkészítéséhez a sertéshúst alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, vágjuk apró darabokra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sertéshúst, sózzuk, borsozzuk, puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a finomra vágott ecetes uborkát és a hajdinát, lassú tűzön pároljuk 10 percig. Hűtőbe tesszük a tölteléket. Rátesszük a tölteléket a palacsintára, elsimítjuk. A palacsintákat negyedekre tekerjük, és növényi olajban kisütjük.

Palacsinta pulyka hússal

Hozzávalók:

• 400 g liszt
• 600 ml tej
• 5 tojás
• 50 g vaj,
• 5 g cukor
• 150 ml növényi olaj,
• 3 g só.

Töltelékhez:

• 400 g pulykafilé,
• 100 g főtt rizs
• 50 ml szójaszósz
• 1 evőkanál kapribogyó
• 1 csokor zöldhagyma
• 50 g majonéz,
• 50 ml olívaolaj
• bors,
• só.

Főzési mód:

A tojássárgáját felverjük, sózzuk, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, az olvasztott vajat. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a lisztet. Alaposan összedolgozzuk, óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Forró, olajozott serpenyőben palacsintát sütünk.

A töltelék elkészítéséhez a pulykafilét alaposan leöblítjük, leszárítjuk, vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, szójaszósszal meglocsoljuk, 30 percig hűvös helyen tartjuk, majd olívaolajon puhára sütjük. A kapribogyót apróra vágjuk. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk. A főtt rizshez adjuk a sült pulykát, a zöldhagymát és a kapribogyót, ízesítjük majonézzel, alaposan összekeverjük. Rátesszük a tölteléket a palacsintára, elsimítjuk. A palacsintákat borítékba tekerjük, és növényi olajban kisütjük.

Palacsinta hússal és friss káposztával

Nem hagyhatja figyelmen kívül azokat az embereket, akik nagyon szeretik a káposztát annak minden elkészítési formáját. Kiderült, hogy a darált hús friss káposztával is jól passzol édességeinkhez.

Hozzávalók:

• darált hús - 350 gr.
• káposzta - 300 gr.
• kész palacsinta - 15-20 db.
• gerezd fokhagyma - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• napraforgóolaj - 2 +1 evőkanál. egy kanál
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál
• só, bors, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Vágja a hagymákat hosszúkás csíkokra. A fokhagymagerezdet nyomd fel, vagy csak vágd finomra késsel. Ha nem szereti a fokhagymát, akkor nélküle is megteheti.
2. Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsünk bele olajat (2 evőkanál). Küldje el a hagymát pirítani, amíg egy árnyalat közel aranyszínű. Amikor a hagyma már átlátszó, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
3. A friss káposztát vékony csíkokra vágjuk.
4. A káposztaszalmát a hagymás-fokhagymás sülthez öntjük, sózzuk, őrölt szegfűborssal ízesítjük. Keverés közben félig sütjük.

Annak érdekében, hogy ne égjen le, hozzá kell adni körülbelül egyharmad pohár vizet. Ezután rendszeresen keverje meg, süsse a fedél alatt, hogy a nedvesség ne párologjon el, hanem éppen ellenkezőleg, segítse a pörköltet. A káposzta ebben az esetben nem lesz száraz.

1. A párolt káposztát egy kicsit a serpenyő egyik szélére helyezzük, majd a maradék kanál olajat a megüresedett helyre öntjük, és az előre sózva, borsozva a darált húst sütéshez tesszük. Időnként külön-külön keverje össze a káposztát és külön a darált húst, anélkül, hogy egymással keverné.
2. Amikor már majdnem kész a darált hús, káposztával kell. Ezután adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket (vagy szárított). Pároljuk készenlétig. Hagyja egy ideig állni a keveréket zárt fedéllel, majd hűtse le.
3. A kihűlt finom tölteléket rákenjük a palacsintára, és borítékkal vagy tubussal feltekerjük. Aki jobban szereti.
4. A vajat egy serpenyőben felhevítjük, a töltött termékeket a kívánt állapotig sütjük rajta. Valaki szereti a sült ropogós héjat, és lehet, hogy valaki csak kissé felmelegíti a kész ételt.

A fenti receptekben egy darált hús vagy húsfajta könnyen helyettesíthető bármelyik másikkal. Ettől nem lesznek kevésbé kielégítőek. És talán fordítva - telítettebbek és illatosabbak lesznek.

Hús palacsinta szósszal

Hozzávalók:

• 500 g sertés- vagy marhahús,
• 2 evőkanál tejföl

• 2 tojás,
• 150 g búzaliszt
• 1 pohár tej
• ízlés szerint - só

• 1 evőkanál búzaliszt
• 2 evőkanál apróra vágott hagyma,
• 2 evőkanál disznózsír,
• 1 csésze tejföl
• ízlés szerint - só

Főzési mód:

A húst felöntjük 1 liter sós vízzel, felforraljuk, átengedjük a tejfölt egy húsdarálón és pároljuk. Lisztből, tojásból, tejből és sóból vizes tésztát gyúrunk, majd 10 palacsintát sütünk. Minden palacsintára teszünk 1 evőkanál főtt darált húst, tekercsbe tekerjük, kis tepsire tesszük, közepesen meleg sütőben megsütjük.

A maradék húslevest összekeverjük szárított liszttel, zsíron pirított hagymával, ízlés szerint sóval és tejföllel. Az elkészített palacsintákat öntsük mártással.

Palacsinta hússal

A vajba áztatott, buja, porózus élesztős palacsinta egy régi orosz étel, melynek története Maslenitsa népi ünnepségével kezdődik. A háziasszonyok 5-6 órával a sütés előtt dagasztották a palacsinta tésztáját, kezdve az élesztős tésztával, és fokozatosan hozzáadva az összes szükséges hozzávalót. A palacsinta különféle lisztekből készülhet, hús-, zöldség-, hal- vagy gyümölcspalacsintát készítve.

Hozzávalók:

• 400 ml meleg tej (35-40°C)
• 300 g liszt
• 1 tojás
• 20-40 g friss élesztő
• 20 ml olvasztott vaj (helyettesíthető növényi olajjal) vagy zsír
• 20 g cukor
• 1 tk só
• növényi olaj a sütéshez

• 300-500 g zsíros sertéshús (nyak)
• 1 nagy hagyma
• 1 tk fűszerek a hús sütéséhez (őrölt paprika, őrölt koriander keveréke)
• só ízlés szerint

Beküldéshez:

• tejföl vagy vaj

A lisztet a feloldott sóval, cukorral és a benne pépesített élesztővel tejbe öntjük. Keverjük simára. Adjunk hozzá tojást, olvasztott vajat vagy zsírt, keverjük össze. Hagyja a tésztát 1-2 órát meleg helyen. A végén még egyszer keverjük össze. A sertéshúst kockákra, a megpucolt hagymát vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót. Lenyomkodjuk, hogy kiengedje a levet a hagymából. Öntsön egy kis palacsintatésztát egy jól felmelegített, növényi olajjal megkent serpenyőbe. Gyorsan megkenjük sertéshússal és hagymával. Fordítsa meg a palacsintát, süsse 5-6 percig, amíg meg nem fő. Vajjal vagy tejföllel tálaljuk.

Palacsinta hússal és sajttal

A sajtos palacsinta rendkívül kielégítő receptje az alábbi recept. Egy ilyen ételt felszolgálhatunk reggelire a családi asztalnál, de magunkkal vihetjük fogyasztásra a munkahelyi ebédszünetben.

Mindössze 20 percet vesz igénybe a palacsinta elkészítése e recept szerint, a következő összetevőkből:

• fél liter tej;
• negyed kilogramm liszt;
• fél kilogramm darált hús válogatott;
• nagy hagyma;
• három tojás;
• egy negyed teáskanál só;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• ekkora mennyiségű vaj;
• 300 gramm holland sajt.

Főzés:

1. Homogén vékony tészta készítéséhez keverje össze a tejet, a tojást és a növényi olajat sóval.
2. A lisztet részletekben adagoljuk az edényekbe, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását.
3. A jövőbeli palacsinták töltéséhez a darált húst finomra vágott hagymával egy serpenyőben tíz percig sütjük.
4. A sajtot nagy reszelővel ledaráljuk.
5. Az összes komponenst egy edényben keverjük össze.
6. Minden palacsintához egy evőkanál kész töltelékre lesz szüksége.

Palacsinta feltétek

Természetesen a palacsintát "csak úgy" lehet enni. A palacsintát tányérra tesszük, és a tetejére tejfölt, lekvárt, sózott halat, kaviárt... mindegy. És készíthetsz palacsintát töltelékkel. Ez azért kényelmes, mert a palacsintát előző nap is meg lehet sütni, beletekerjük a tölteléket, és reggel már csak fel kell melegíteni. A feltétek nagyon változatosak lehetnek:

Hús töltelék

Öntsön forrásban lévő vizet a húsra (marhahús vagy sertéshús). Gyűjtse össze a felugró habot. Adjunk hozzá sót, ½ teáskanál/liter víz arányban. Adjunk hozzá egy hagymát, akkor a héj, és a durvára vágott sárgarépát és zellert. Készre főzzük. Hűtsük le a húst, vágjuk apróra vagy passzírozzuk át egy húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk és vajban (vagy vaj és növényi olaj keverékében) átlátszóra sütjük, hozzáadjuk a húst. Egy percig kevergetve pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Továbbá nem adok pontos arányokat, mert minden háziasszony mindent az ízlése szerint csinál, ezért az alábbiakban csak ötletek vannak.

csirke töltelék

A csirkemellet felforraljuk, lehűtjük és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy késsel apróra vágjuk. Vajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a csirkemellet és a zúzott fokhagymát, ha van, akkor kívánság. 5 percig lassú tűzön pároljuk, amíg a krém besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Távolítsa el a fokhagyma gerezdjét.

májtöltés

Tisztítsa meg a csirkemájat vagy a marhamájat a filmektől, forralja fel. Húsdarálón átpasszírozni. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a májat. A főtt tojást finomra vágjuk, és a májhoz adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Hogyan csomagoljuk a tölteléket palacsintába

A töltelékes palacsintát úgy tálalhatjuk legegyszerűbben, ha a tölteléket a palacsinta szélére tesszük és tekercsbe tekerjük: ezt mindannyian a saját tányérján csináltuk. És próbálkozhat egy kicsit, és készíthet borítékokat vagy zacskókat.

Borítékok

1. Tegyünk egy evőkanál tölteléket a palacsinta magunkhoz közelebb eső szélére.
2. Hajtsa le magától a rövid szélét.
3. Hajtsa fel az oldalsó széleket.
4. A töltelékkel ellátott palacsintát fordítsuk el magunktól a szabad részre. Ez gyorsabb, mintha szabad élt dobnánk a töltelékre. Ráadásul így a boríték megnyomja a szelepet, ami azt jelenti, hogy a palacsinta nem fog megfordulni.

tasakok

Sós palacsintához, "füzérjéhez" használhatunk hagymanyilat, petrezselyem- vagy kaporszárat. Ahhoz, hogy erősebbek és rugalmasabbak legyenek, forrázzuk le forrásban lévő vízzel. Egy másik érdekes lehetőség a füstölt oltósajt, amelyet pigtail formájában árulnak. Ha nem akar a nyakkendőkkel bajlódni, akkor a táska rögzítéséhez használhat szárítást vagy almaszeletet, amelyből a magot eltávolították.

Jó étvágyat és örömet a tömött kis „napok”-tól, melyek eredetiségükkel és ízükkel könnyedén lekörözhetnek minden külföldi terméket!

Jó hangulatot és minden jót!

A palacsinta hústöltelék az egyik legnépszerűbb az emberek körében. Az étel ezen változata nagyon kielégítő és ízletes. Más családtagok is bevonhatók az elkészítési folyamatba - amíg a következő adag palacsinta sül, addig valakinek be kell csomagolnia a tölteléket! A húspalacsinta különféle kombinációkban lehet más termékekkel, és az alábbiakban megtalálja a legfinomabb és legérdekesebbeket.

• 1 liter tej;
• 2 tojás;
• 300 gr liszt;
• 150 gr szilva. olajok;
• ½ evőkanál só a tésztához és ½ evőkanál a töltelékhez;
• 1 evőkanál cukor;
• 200 gr darált sertés- vagy marhahús;
• 1 izzó.

Először a tojásokat egy keverőtálba törjük. Sózzuk és alaposan keverjük össze. Öntsük a cukrot a tojásos keverékhez, és keverjük újra. Adjunk hozzá körülbelül ⅔ tejet, habverővel keverjük össze. Háromszor egyenlő arányban adjunk hozzá lisztet, és minden alkalommal keverjük össze, hogy a tésztában ne legyenek csomók.

Megolvasztjuk a vajat. Amíg olvad, hozzáadjuk a maradék tejet és összegyúrjuk a tésztát. Amikor az olaj folyékony lesz, adjuk hozzá a tésztához. Ez az összetevő nagyon finom krémes ízt kölcsönöz az ételnek. Negyed óráig hagyhatjuk főni.

Most el kell készítenie a tölteléket. Először a hagymát apróra vágjuk, és világos aranybarnára sütjük. Miután ráterítettük a darált húst, sózzuk, tetszés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket (borsot vagy készletet a húshoz).

Amíg sül a hústöltelék, palacsintát sütünk.

Ha kész a töltelék, kenjünk egy evőkanálnyit egy palacsintára, és csomagoljuk be egy borítékba.

Egy megjegyzésre. Tálalás előtt a kész töltött palacsintát mindkét oldalát megsütjük, hogy ropogós legyen.

Recept csirkehússal való főzéshez

A csirkehús diétásnak számít, és nagyon népszerű húsösszetevő számos ételben:

• masni 2 db;
• csirke filé 1-2 darab;
• fekete bors;
• lavrushka;
• só;
• olaj;
• egy adag kész palacsintát.

A palacsintát a korábban leírt módszer szerint lehet elkészíteni.

És így készítjük el a csirke tölteléket:

1. Először is meg kell főzni a csirkét. A megmosott filét leengedjük hideg vízbe, picit megsózzuk (1 filéhez ⅔ evőkanál só). Adjunk hozzá borsot és lavrushkát, hogy fűszeres illatot kapjunk.
2. A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, és olajjal megtöltött forró serpenyőben megpirítjuk. Amikor a hagyma enyhén aranyszínűvé válik, adjunk hozzá néhány kocka vajat, hogy szaftosabb legyen a töltelék.
3. Amíg az olaj melegszik, a kihűlt filét vékonyabbra vágjuk, és néhány percig sütjük.

Kész a töltelék. A csirkés palacsinta jól passzol a tejfölhöz.

Hússal és gombával

A gomba és a hús mindig jól passzolnak egymáshoz, így palacsintában nagyon finomak lesznek:

• 1500 gr bármilyen darált hús;
• 2 gól Lukács;
• 700 gr bármilyen gomba;
• bors, só és egyéb fűszerek;
• olaj.

Először elkészítjük a gombát: levágjuk a hibás helyeket, megmossuk, kis tányérokra vágjuk és megsütjük.

Közben külön serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a darált húst. Nagyon fontos, hogy a tölteléket folyamatosan keverjük, hogy a darált hús ne tapadjon össze csomókban, különben nehéz lesz homogénné és kényelmessé tenni a későbbi felhasználáshoz. Amíg a töltelék készül, készítsen palacsintát kedvenc receptje szerint.

Amikor a töltelék készen áll, ráforgatjuk a gombát, és további 10 percig főzzük.A töltelék felhasználásra kész.

Káposzta hozzáadásával

Egy másik recept palacsinta töltésére - káposztával:

• 2 sárgarépa;
• 1 szerda hagyma;
• 300 gr káposzta;
• 700 gr darált sertéshús;
• 2 evőkanál édes-savanyú szósz;
• sót és fűszereket.

Először egy egyszerű sütést készítünk - a hagymát apróra vágjuk negyedekre, a sárgarépát lereszelhetjük. 5-7 percig pároljuk. Közben a káposztát felaprítjuk, és megkenhetjük a darált hússal, szósszal, fűszerekkel. Ne felejtsen el egy kicsit könnyíteni. Addig pároljuk, amíg a káposzta teljesen megpuhul, és a darált hús megpuhul.

Hússal és tojással

• 4 tojás (keményre főtt);
• egy csomó zöldhagyma;
• hagyma;
• csirke filé, puhára főzve;
• só, bors, kurkuma.

A csirkehúst apróra vágjuk, majd turmixgépben ledaráljuk. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, kurkuma hozzáadásával. Tojás, előfőzött, keményre főzve, kockákra vágva, hússal és sütéssel kombinálva. Finom lesz az apróra vágott zöldhagyma tollakat is hozzáadni. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket. Mindent jól összekeverünk. Ellenőrizzük, hogy nincsenek-e nagy darabok, különben elszakítják a palacsintát.

Egy megjegyzésre. Ha a töltelék túl száraznak tűnik, adhatunk hozzá pár evőkanál tejfölt.

Julia Vysotskaya receptje

A húshagyó hét ízletes palacsintájának receptjét Julia Viszockaja ismertette az Egyél otthon című számában.

A következőkből áll:

• tengeri só 5 g;
• 50 gr hajdina liszt;
• 120 gr búzaliszt;
• 100 g teljes kiőrlésű liszt;
• 50 g friss eper;
• 30 ml natúr joghurt;
• 500 ml tej;
• 20 g cukor;
• 10 g porcukor;
• 3 tojás;
• 100 gr szilvaolaj;
• 20 ml növényi olaj

A vajat fel kell olvasztani - kellemes sárgás árnyalatot és fényt ad. Közben keverjük össze a tojást, a joghurtot, a cukrot és a sót. Mindenféle lisztet összekeverünk, és a tojásos keverékhez adjuk, enyhén elkeverjük. Beleöntjük a liszt felét és a már olvasztott vajat. Ebben a szakaszban a konzisztenciát enyhén folyékony tejföl állapotba hozzuk: az egész masszát lassú sebességgel keverjük össze turmixgéppel, fokozatosan adjuk hozzá a tejet. A szerző azt javasolja: a tésztát fóliával kell lefedni, és fél órára hűtőszekrénybe kell tenni. Ennek a trükknek köszönhetően a palacsintákat könnyebb sütni, jobb lesz lemaradni a serpenyőről, és eléri a kívánt, engedelmes állapotot.

A szokásos módon palacsintát sütünk. Külsőleg a hajdinalisztnek köszönhetően kicsit "szeplősek" lesznek.

Az epret megmossuk és egyszerűen apró kockákra vágjuk. Tálalás előtt palacsintát díszítünk vele. Tálalhatjuk juharsziruppal, bogyólekvárral és egyéb olyan lehetőségekkel is, amelyeknek nem kell édesnek lenniük.

Palacsinta hússal és burgonyával

• 400 gr főtt marhahús;
• 300 gr főtt burgonya;
• közepes hagyma;
• őrölt bors;
• só.

A főtt marhahúst és a gyökérzöldségeket apró kockákra vágjuk, és húsdarálóval vagy turmixgéppel simára daráljuk. A hagymát apróra vágjuk és aranysárgára pirítjuk. Adjunk hozzá fűszereket és hagymát az elkészített töltelékhez, jól keverjük össze kézzel vagy egy turmixgépben.

A hússal, burgonyával töltött palacsinta jól passzol a tejföllel és a tormával.

Lehetőségek húsos palacsintához való tészta elkészítésére

A sós töltelékkel ellátott palacsinta fő szabálya, hogy ne legyen túl édes. És ez azt jelenti, hogy a fő összetevők kiszámításakor (3 tojáshoz 600 ml tej) legfeljebb 1 evőkanál cukrot kell hozzáadni csúszda nélkül. Természetesen egyáltalán nem adhatjuk hozzá, de ebben az esetben a tészta kissé enyhe lesz.

Ellenkező esetben többféle tésztakészítési módot használhat:

• a klasszikus recept szerint (víz / tej, tojás, liszt, só és cukor);
• szivaccsal;
• szénsavas vízzel;
• forrásban lévő vízzel.

Mindenesetre érdemes tojást hozzáadni, hiszen nélküle a palacsinta kevésbé rugalmas, és nagy a veszélye annak, hogy sütéskor vagy a töltelék becsomagolása közben elszakad. A palacsintákat vékonyra kell sütni, hogy becsomagolva ne legyen túl vastag.