Thai rántott hús. Thai marhahús: Recept

A thai hús receptje még egy kezdő háziasszony számára is lehetővé teszi, hogy meglepően finom egzotikus ételt főzzön. Fűszeres, pikáns, illatos lesz, így tökéletes mindennapi családi vacsorára és ünnepi asztalra.

Ennek a finomságnak a fő jellemzője a hús rendkívüli puhasága és érzékenysége.

A csirke a thai konyha leggyakrabban használt húsa. Lehetővé teszi az étel elkészítését még a költségvetésből is. A legjobb a csirkefilét (300 g) venni egy ilyen élvezethez. Ezen kívül szüksége lesz hozzávalókra: 1 db. sárgarépa, hagyma, friss uborka, kaliforniai paprika, 50 g szójaszósz és ketchup, chili paprika, 1 ek. l. 5% ecet és kristálycukor, só, vaj, liszt a hús sodrásához.

1. Minden zöldséget meg kell hámozni és nagy darabokra vágni (a chili kivételével). Például a sárgarépát karikákra, a borsot kockákra lehet vágni. Fontos, hogy ebben a receptben mindenféle göndör reszelőt használjunk. Különösen, ha az ételt az ünnepi asztalon tervezik felszolgálni.
2. Nagyon fontos, hogy szeleteléskor távolítsuk el az összes nedves belsejét a paradicsomból. A csípős borsot lehetőleg összetörjük.
3. A csirkefilét közepes szeletekre vágjuk.
4. Az öntethez szójaszószt, ketchupot, cukrot keverünk.
5. A csirkefilét megsózzuk, serpenyőbe tesszük felhevített növényi olajjal, és egymás után megsütjük először az egyik, majd a másik oldalát, amíg finom kéreg nem lesz. Ugyanakkor a húst nem keverjük össze, hanem csak óvatosan fordítjuk meg.
6. A csirkét külön tányérra tesszük, és a maradék olajon először megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát és a pirospaprikát, majd rájuk küldjük a többi zöldséget.
7. 5 perc múlva a hús visszakerül a serpenyőbe, és felöntjük az előre elkészített mártással. Az edényt körülbelül 7-10 percig kell főzni, óvatosan kevergetve.

Van egy trükk, amivel az étel megjelenését különösen étvágygerjesztővé és mintha „fényessé” varázsolhatja (mint egy étteremben). Ehhez 1 tk. burgonyakeményítőt 50 ml-ben elkeverünk. hideg víz. A kapott folyadékot a húsra öntjük zöldségekkel pár perccel a készenlét előtt.

Marhahús zöldségekkel, uborkával és édes-savanyú mártással

A thai étel ezen változata zöldbabbal (300 g) készül. A legegyszerűbb fagyasztva használni. Ezenkívül fel kell töltenie egy meglehetősen ritka szezámolajat (20 ml). De ez az összetevő ma gyakran megtalálható a nagy szupermarketekben. Ezen összetevőkön kívül még a következőket kell használnia: 700 g marhabélszín, 2 db. lilahagyma és színes kaliforniai paprika, 30 ml. alma- vagy rizsecet, 100 g keményítő, 120 ml. szójaszósz, granulált fokhagyma, bors keverék, só.

1. A húst megtisztítjuk a filmektől és hosszúkás szeletekre vágjuk.
2. Ahhoz, hogy a marhahús puha és fűszeres legyen, először dörzsölje be sóval, borssal, majd áztassa 40-50 percre szójaszószból, csipet fokhagymából és ecetből készült pácba.
3. A kész húst burgonyakeményítőben megforgatjuk, és napraforgóolajban aranybarnára sütjük. Az összes apróra vágott zöldséget (beleértve a kiolvasztott zöldbabot is) és a pácot hozzáadjuk a marhahúshoz, majd a keveréket további 5-7 percig főzzük.
4. Marad a szezámolaj hozzáadása a serpenyőhöz, és néhány perc múlva az edényt le lehet venni a tűzről.

A húst és a zöldségeket egyaránt a legkényelmesebb egy speciális wok serpenyőben sütni.

De ha ilyen ételek nem lennének kéznél, a szokásos megteszi.

Thai hús rizzsel

Ha ízletesebbé szeretné tenni a tárgyalt ételt, adjon hozzá fehér rizst (150 g). Ebben az esetben a finomsághoz nem kell külön köretet készíteni. Kell hozzá: 650 g marhabélszín, 3 különböző élénk színű kaliforniai paprika, 3-4 gerezd fokhagyma, csipet sáfrány, só, 130 ml. adalékanyagok nélküli szójaszósz, szárított kapor. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell főzni a thai húst rizzsel.

1. A hosszú szeletekre vágott húst körülbelül fél órán át pácoljuk apróra vágott (granulált) fokhagyma és enyhe szójaszósz keverékében.
2. A megadott idő elteltével a marhahúst forró olajban megsütjük, és újra felöntjük páccal.
3. A húshoz adjuk az apróra vágott paprikát, sót, kaprot.
4. A rizst sáfrányos sós vízben félig főzzük, majd kis mennyiségű húslevessel marhahúsra küldjük. A hozzávalókat együtt további 15 percig pároljuk.

Az ételt válogatott ecetes zöldségekkel tálaljuk az asztalra.

sertéshús receptje

A thai sertéshús a legjobb, ha sok friss paradicsommal (4 nagy paradicsom) és finomra reszelt gyömbérrel (1 teáskanál) főzzük. Szüksége lesz még: 1 vöröshagyma, 400 g sertéshús, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. adalékanyag nélküli ketchup, 1 tk bármilyen sűrű csípős szósz, 150 ml. szójaszósz, só, csipet cukor.

A főzés lépései lépésről lépésre:

1. A hosszú csíkokra vágott marhahúst minden oldalról finom héjra sütjük, és külön tányérra tesszük.
2. A maradék olajban puhára főzzük a hagymát és a paradicsomot. A gyömbért utoljára adjuk hozzá.
3. Néhány perc múlva visszateheti a húst a serpenyőbe, valamint hozzáadhatja az összes jelzett szószt és ketchupot, 1 evőkanálban hígítva. vizet egy csipet cukorral.
4. Az összes hozzávalót megsózzuk, és együtt pároljuk legfeljebb 15 percig.

Tálalás előtt a kész ételt megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Ananászsal

Ananászsal sertés- és csirkehúst is főzhet (500 g). Friss és konzerv egzotikus gyümölcs (400 g) is használható. Még kell venni: 1 hagyma, 2 db. piros kaliforniai paprika és sárgarépa, miniatűr chili paprika, 100 g pörkölt kesudió, 150 ml. szójaszósz, 1 tk. curry, 30 ml. rizsecet és Worcestershire szósz.

1. Minden zöldséget apróra vágunk (beleértve a chilipaprikát is), és nagy lángon, növényi olajban megsütjük.
2. A szószokat és a rizsecetet hagymába, paprikába és sárgarépába öntik. A hozzávalókat pár percig pároljuk alacsony lángon.
3. Marad az ananász és a kis húsdarabok a serpenyőbe helyezése. Ha gyümölcskonzervet használunk, a maradék levet is beleöntjük a tartályba.
4. Az edényt addig pároljuk, amíg a hús elkészül. Csirke mellett 15-20 perc is elég, sertésnél 35-40 percre is megnőhet az idő. A legvégén a curryt a serpenyőbe küldik.

A kész thai hús remekül passzol a főtt rizzsel, a brokkolival és a fokhagymás főtt zöldbabbal. Tálalás előtt az edényt megszórjuk apróra vágott dióval.

Thai fűszeres borjúhús

Ha egy igazán csípős, egzotikus ételt szeretne megkóstolni, érdemes tanulmányoznia a thai fűszeres borjúhús receptjét. Ecetes uborkát használ (2 db) És egyéb összetevők: 750 g csont nélküli hús, 3 ek. kukoricakeményítő, fokhagyma ízlés szerint, 50 ml. szójaszósz, 1 ek. mustár, piros őrölt paprika, 1 tk. só és cukor, 1 cm reszelt gyömbérgyökér.

1. A húst nagyon apró csíkokra vágjuk, megszórjuk keményítővel és forró olajban minden oldalát megsütjük.
2. A borjúhúshoz cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát, mustárt, borsot és szójaszószt adunk.
3. A kapott fűszeres szószban további 10 percig főzzük a húst.
4. Tálalás előtt gyömbért és vékony szelet savanyú uborkát adunk az ételhez.

A fűszeres húshoz a legjobb köret a hajdina vagy a rizstészta.

Főzési lehetőség kókusztejjel

Kókusztejben (250 ml.) A legjobb a marhahúst (500 g) főzni. Ebben az esetben a hús valóban a lehető legpuhább és lédúsabb lesz. Ezeken a komponenseken kívül még a következőket kell használnia: 2 lime, 2 tk. cukor, 50 g mogyoróvaj, 1 db. hagyma, édes paprika és sárgarépa, egy csipet koriander és curry, só.

1. 2 lime levét egy keverőedénybe préseljük. Curryt, koriandert, cukrot adnak hozzá. Ebben a pácban a vékonyra szeletelt marhahúst 15 percig állni hagyjuk.
2. A húst nagy lángon 3-5 percig sütjük.
3. A kókusztejet a serpenyőbe öntjük a marhahússal, és felforraljuk. Ezután a hús pár percig a folyadékban sínylődik.
4. Marad a mogyoróvaj és az apróra vágott zöldségek hozzáadása a tartályhoz. Az összes hozzávalót együtt pároljuk 15-17 percig. A kész ételt ízlés szerint sózzuk.

A puha, puha hús mellett egy nagyon szokatlan fűszeres szósz kerül a serpenyőbe, amely jól kiegészíti a rizst, a főtt burgonyát vagy a hajdina tésztát.

Az ebben a cikkben leírt, lépésről lépésre bemutatott thai húsreceptek lehetővé teszik, hogy kísérletezzen a szószok összetevőivel. A felhasznált termékektől függően lehetnek enyhén savanyúak, fűszeresek vagy fűszeresek.

A thai receptek lehetnek fűszeresek és sósak, sósak és édesek, mert nádcukorral vagy tengeri sóval készülnek. A thai szakácsok különös figyelmet fordítanak a fűszerekre. Ha növeljük a fűszerezés mennyiségét, a hús élesebb lesz.

A thai hús egy klasszikus recept egy serpenyőben.

Az ételeket általában párolt vagy hűtött marhahúsból készítik. A thai ételek borjú- vagy baromfihúsból készülhetnek. A thai konyha receptjei lehetővé teszik a thaiföldi szokások megtapasztalását. Gyorsan elkészítheti a húst. A kókusztej gyakran jelen van a nemzeti konyhában. A thai konyhában használt lime és citromfű helyettesíthető citrommal, illetve petrezselyemmel.

Az étel kalóriatartalma

A thai hús az A-vitaminnal hasznos az immunitás erősítésére, a reproduktív funkció fenntartására, a bőr és a látás javítására. A B1-vitamin jelenléte az edényben biztosítja az anyagcsere folyamatok normalizálását a szervezetben.

Táblázat a hasznos összetevők tartalmáról 100 g thai húsban:

A thai konyha nemzeti receptjei szerint elkészített étel kalóriatartalma 139,80 kcal. Ez az étel diétás ételekhez alkalmas. Erősíti a szív- és érrendszert.

A húsfőzés titkai thai nyelven

A népszerű ázsiai húsétel receptjeit megfelelően kell elkészíteni. A marhahúst vagy más húst vastag falú serpenyőben megsütjük, különben megéghet. Egy közönséges üst helyettesíthető wokkal, ami nélkülözhetetlen a thaiföldi szakácsok számára.

A hús thai nyelvű sütésére vagy párolására vonatkozó fontos szabály a fiatal marhahús kiválasztása. Cserélheti friss baromfi-, sertés- vagy borjúhússal, de fontos, hogy a termék ne fagyjon le. Miután elkezdte sütni az ételt egy serpenyőben, jobb, ha nem hagyja el a tűzhelyet, mivel az egész folyamat gyakran gyorsan megtörténik. Ebben az esetben a húst meg kell keverni, hogy a termékek egyenletesen süljenek.

Az összetevők közül bármely húsrecept szójaszósz használatát foglalja magában, amely sós ízt ad az ételnek, amelyet óvatosan kell sózni.

A szósz petrezselyemmel és kaporral, fűszerekkel variálható. Szinte minden recept tartalmaz chilit, koriandert, gyömbért vagy fokhagymát. Finom ízű húsételt főzhet, ha a klasszikus szójaszószt tejföllel vagy paradicsommal helyettesíti.

Szükséges összetevők

Az ízletes thai ételek elkészítéséhez szükséges összetevők kiválasztása magában foglalja bármilyen húskészítmény használatát. A különféle szószok lehetővé teszik a kísérletezést, lehetővé téve a kész csemege ízének megváltoztatását.

A fő összetevő a következő típusú filé lehet:

• csirke;
• pulykák;
• marhahús;
• borjúhús;
• sertéshús.

Különös figyelmet kell fordítani a hús darabolására, a szeletek elkészítésére hosszú vékony csíkok formájában, amelyek a marhahús-sztróganoff ételhez való vágásra emlékeztetnek. A húsdarabokat jobb napraforgóolajban sütni. Az átlagos sütési idő nagy lángon általában negyed óra.

A hús thai stílusban történő sütése előtt jobb, ha elkészíti a pácot. Különböző típusú borsot, sót, fokhagymát szoktak hozzáadni hozzá. Megváltoztathatja az étel ízét szójaszósz, gyömbér, curry használatával. A köretet kiegészíthetjük édes paprikával, sárgarépával, hagymával, friss vagy ecetes uborkával.

Klasszikus thai hús recept

A thai hús, amelynek lépésenkénti receptje klasszikus, marhahúsból készíthető. Először el kell távolítania a zsírt, a filmet, az ereket egy darab marhahúsból (300 g).

Lépésről lépésre kell elkészítenie az ételt:

1. A megmosott húst szeletekre vágjuk, majd a marhahúst a Worcester szósz és a szójaszósz keverékébe mártjuk 2 evőkanál. és 3 evőkanál. illetőleg.
2. Lépjen a hagymás-fokhagymás készítményhez gyömbérgyökér és chili paprika hozzáadásával, hagyja a hús-szósz keveréket 20 percig.
3. A hámozott fokhagymát (3 gerezd) őröljük meg.
4. A hagymafejet (1 db) félkarikára vágjuk.
5. A gyömbérgyökérről (10 g) eltávolítjuk a bőrt és csíkokra vágjuk, a chilipaprikáról kiszedjük a magokat, vékony karikákra vágjuk.
6. Melegíts fel egy vastag falú serpenyőt növényi vagy szezámolajjal, és tedd bele a húst, öntsd hozzá a pácot, amiben volt.

A marhahúsnak a sütés közbeni pácolás után levet kell engednie. A hús sütésének folyamata 2 percig. minden oldalról színének megváltozásához és a lé elpárolgásához vezet. Mielőtt hozzáadná a hagymát, ellenőrizze, hogy a leve megmaradt-e a serpenyőben lévő húsban.

A szeleteket addig kell teríteni, amíg a pác teljesen el nem párolog. A sütés során (kb. 5-7 perc) a hagymának és a húsnak arany árnyalatot kell kapnia. Ezután mehet bele gyömbér, bors és fokhagyma, kevés cukor (2 csipet), só. A húskeveréket 3-5 percig kell sütni. állandó keverés mellett.

Thai édes-savanyú csirke

Finom ízű, illatos csirkehúst főzhet szójaszósz hozzáadásával:

1. A megmosott és szárított csirkefilét (0,5 kg), apróra vágva egy mély tálba kell helyezni, ahová ezután szójaszószt (10 evőkanál) kell önteni.
2. 2 evőkanálnyit kell hozzáadni az edények tartalmához. paradicsompüré, 6 ek. almaecet és némi cukor.
3. Bolgár bors (1 db.) Külön vékony csíkokra vágva össze kell keverni ananászszeletekkel (1 evőkanál) És ezeket az összetevőket hozzá kell adni a páchoz.
4. A tál tartalmának alapos összekeverése után a húst 1-1,5 órán át pácolnia kell.
5. Ezután a filédarabokat előmelegített serpenyőbe kell helyezni.

10-15 perc alatt megsütjük a csirkehúst thai stílusú édes-savanyú szószban. amíg teljesen felkészült.

Thai hús szójaszósszal

A finom ízű hús lehetővé teszi, hogy lépésről lépésre elkészítse a szójaszószos pác thai étel receptjét.

1. 0,5 kg friss marhafilét vagy borjúhúst kell venni. Sütés előtt vékony szeletekre kell vágni, majd egy vastag falú serpenyőt vagy egy bográcsot tűzön felmelegíteni.
2. Egy kis napraforgóolajat öntve a serpenyőbe kell tenni a húst, borsozva és ízlés szerint sózva.
3. Az enyhén sült húst a felszabaduló lében kicsit meg kell párolni.
4. Amikor csak egy hús marad a serpenyőben, fel kell önteni a tejet, és lassú tűzön pároljuk, amíg el nem párolog.
5. Utána mehet rá az édespaprika, szeletekre vágva, újra pároljuk, amíg készen nem lesz.
6. Marad a curry hozzáadása, a só és a szójaszósz hozzáadása.
7. A húst egy ideig párolni kell, köretnek rizst főzni.

Marhahús zöldségekkel, uborkával és édes-savanyú mártással

A thai húsétel szószának kiválasztásakor jobb, ha a fűszeresebb változatra koncentrálunk. Fő összetevőként 700 g marhahúst vehet fel.

Édes-savanyú fűszeres hússzósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 tk cukor és só;
• egy kis citromlé;
• növényi olaj a sütéshez.

A megmosott marhahúst alaposan meg kell szárítani, papírtörlőre kell fektetni, majd vékony szeletekre kell vágni.

Tegye az összes darabot egy mély tálba, adjon hozzá kukoricakeményítőt és keverje össze a termékeket. Miután egy vastag falú serpenyőt nagy lángon felmelegített, olajat kell önteni bele. Csak miután a serpenyő teljesen felmelegedett, kezdje el sütni, süsse a húst folyamatos keverés mellett 5 percig.

Reszelt gyömbérgyökér (50 g) apróra vágott fokhagymával és szójaszósszal (2 evőkanál) tedd egy serpenyőbe hússal. Az edényt ismét 5 percig párolni kell. vékonyra szeletelt savanyúság (2 db) és cukor és só hozzáadásával. Tálaláskor érdemesebb a húst részekre osztani, külön tányérokba rakni a szószt.

Thai hús rizzsel

1 óra alatt elkészítheted a thai csirkemellet. Ehhez vegyen 450 g húst, 10 g fokhagymát, speciális prés segítségével apróra vágva. Ezután az 5 cm-es csíkokra vágott mellet 60 g fokhagymával kevert szójaszószban kell bepácolni. Az édes paprika többféle színben (sárga, piros, zöld) is bevehető. 300 g-ot kell venni és nagy csíkokra vágni.

A borsot hússal keverve mindent egy felhevített serpenyőbe kell tenni 30 g olívaolajjal, hozzáadni kell a sót és a fűszereket. A hús-zöldségkeveréket 30-40 percig sütjük. A húsos köretet rizzsel tálaljuk, melynek elkészítéséhez 50 g gabonát 2 g sáfránnyal kell felforralni. A maradék 100 g rizst sós vízben fel kell főzni.

A sáfrány nélküli rizs felét össze kell keverni apróra vágott kaporral. Tálaláskor 3 féle rizst rakhatunk egy edényre rétegesen vagy keverjük össze. A thai módra főtt csirkefilé különféle rizzsel tálalható. Ez a köret a thai konyha kulináris remekeinek szerves része. A thai nyelven az "enni" szó jelentése "egyél rizst".

sertéshús receptje

A thai hús, egy lépésről lépésre sertéshús recept, amely nem sok időt vesz igénybe, mindössze 30 perc alatt párolható:

1. Az édes paprikát kockákra kell vágni. 2 db-ot vihetsz. különböző színű paprika.
2. Hámozott és megmosott sárgarépát (1 db) csíkokra vágva. 500 g sertéshúst feldarabolunk mosás és szárítás után.
3. A serpenyőt előmelegítjük úgy, hogy kevés napraforgóolajat öntünk bele, cukrot (2 evőkanál) teszünk bele.
4. Tedd rá a sertéshúst és süsd 5-7 percig.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát (1 db) és a hússal, az apróra vágott gyömbérgyökérrel (30 g) és a fokhagymával (1 gerezd) együtt 2 percig pirítjuk.
6. A sárgarépa hozzáadása után az edényt 3 percig kell sütni.
7. A sült keverékhez öntsünk 100 ml szójaszószt, majd 2-3 tk hozzáadásával pároljuk le. halszósz 5 perc.
8. Édes paprika és apróra vágott chili karikák (1 db) Tedd egy serpenyőbe, és párold 5 percig.
9. A húsra tesszük az apróra vágott petrezselymet, kaprot és zöldhagymát, és enyhén összekeverjük, majd levesszük a tűzről.

Egy illatos zöldséges étel tálalható rizzsel vagy tésztával.

Ananász recept

A lédús zöldséges hús különleges ízt kaphat, ha ananásszal pároljuk. Egy thai marhahúsételhez vegyünk egy megmosott chili paprikát, és vágjuk vékony félkarikára. Hámozott sárgarépa és 2 db. az édes paprikát meg kell mosni, majd szeletekre vágni.

Egy wok serpenyőbe öntsünk kevés olajat, majd nagy lángon hevítsük fel. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, és a többi zöldség hozzáadásával serpenyőbe tesszük, 2 percig pirítjuk. Sütéshez öntés 1 ek. rizsecet, 100 ml szójaszósz és 1 tk. szósz "Worchester", meg kell párolni a keveréket 2 percig.

Az ananászos étel elkészítéséhez 350 g ananászkonzervet kell venni. Az üvegből származó összes levet úgy kell felhasználni, hogy az ananászokkal együtt a wok serpenyőben párolt zöldségekhez adjuk. Adjunk hozzá ízlés szerint borsot és sót, tegyük bele a csíkokra vágott húst, amelyet először alaposan meg kell mosni és szárítani.

A marhahúst zöldségekkel 15-20 percig kell párolni. készenlétig, majd adjunk hozzá 20 g curryt, 150 g kesudiót, amit használat előtt meg kell sütni. Az oltás során ügyelni kell arra, hogy a folyadék ne forrjon el teljesen. A hús további 15 perces párolása után köretként is tálalhatjuk, ha előre elkészítjük a barna omlós rizst.

Recept mézzel és citrommal

A sertéshús thai stílusban főzhető méz és citrom hozzáadásával. A megmosott húst meg kell szárítani és csíkokra vágni, 700 g sertéshúst véve. Annak érdekében, hogy az étel finom ízű legyen, a sertéshúst először pácolni kell. Pácoló szósz léből 1 db. citrom és 3 evőkanál. méz 5 evőkanál hozzáadásával. szójaszósz, meg kell önteni a húst, felaprított fokhagymát (1 gerezd).

Tartsa a húst a pácban 30 percig. 1 db szedése. a zöldségeket, beleértve a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, csíkokra vágjuk, a hagymafejet pedig félkarikára vágjuk.

A serpenyő felmelegítése után növényi olajat kell önteni, majd bele kell tenni a feldarabolt húst és megsütni. A kész húst tányérra téve a felengedett lében megpiríthatjuk a zöldségeket. Ezután hozzá kell adni a páclével ellátott húst, amelyben a sertéshúst 7 percig kell párolni, ízlés szerint sózva és borsozva. Kész thai ételt tálalhatsz rizzsel.

Recept kaliforniai paprikával

A thai recept elkészítéséhez 300 g zöldbabot kell venni. Jobb fagyasztott terméket vásárolni. Ha meglátogat egy szupermarketet, vásárolhat szezámolajat, amely ritkán található a szokásos üzletekben. 20 ml-es edényhez kell venni.

Az étel fő összetevőjeként jobb a marha szűzpecsenye (700 g). A zöldségekből lilahagyma (2 db) és paprika (2 db) kell. A hús kicsontozásához burgonyakeményítőt (100 g) kell venni. A thai recept szerinti páchoz szójaszósz (120 ml) szükséges.

Lépésről lépésre a marhahús főzése:

1. A húst megtisztítjuk a filmtől, megmossuk, szárítjuk és hosszúkás szeletekre vágjuk.
2. Dörzsölje be a húsdarabokat paprika és só keverékével.
3. Készítse elő a pácot szójaszósz, ecet és granulált fokhagyma felhasználásával.
4. A marhahús darabokat áztassa a pácba.
5. Forgassa meg a húst keményítőben, és süsse a darabokat növényi olajban aranybarnára.
6. Adjunk hozzá babot a hússzeletekhez, öntsünk szója pácba, pároljuk a marhahúst 5-7 percig.
7. Öntsük a szezámolajat a húsba, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Tálaljuk thai húsos főtt rizzsel, fűszernövényekkel, friss zöldségekkel.

Thai fűszeres borjúhús

A hús thai stílusban történő főzéséhez 500 g borjúhúst kell venni, egy darabot alaposan meg kell mosni, papírtörlőn szárítani, egyenlő vastagságú vékony csíkokra vágni.

Ezután folytathatja a zöldségek vágását:

• sárgarépa;
• bors;
• Lukács;
• fokhagyma.

Közepes méretű sárgarépa (1 db) A kaliforniai paprikához hasonlóan csíkokra kell vágni (1 db). Ezután a hagymát és a zöldhagymát felaprítjuk úgy, hogy az utóbbiak tollhossza 3-4 cm legyen.A fokhagymát (5 gerezd) szeletekre vágjuk. A kis kukoricát hosszában elosztjuk (5 db).

Egy üstbe öntjük, magas lángon melegítjük, növényi olajat (5 evőkanál), meg kell sütni benne a húst. 10 percig sütjük a húst anélkül, hogy csökkentené a hőt. Miután hozzáadta a sárgarépát a borjúhoz, majd a hagymát, majd a fokhagymát, 2-3 percig pirítania kell az üst tartalmát.

Hozzáadása után 1 tk. cukor, fél kukorica, zöldhagyma toll és 2 evőkanál. szezámmag, meg kell sütni a keveréket 2-3 percig. Hús és zöldség öntözése szója- és osztrigaszósszal, 2 evőkanál, üstbe kell tenni 1 evőkanál. paradicsompüré, majd kevergetve az edényt, 3-4 percig párolni kell. Az étel fűszerezéséhez tálalás előtt általában piros őrölt borsot használnak.

Thai hús recept kókusztejjel

Finom marhahús thai stílusban készíthető kókusztejjel az ételhez. Ehhez marhabélszín (0,5 kg) és mészből készült pác, 10 g cukor és 40 g curry paszta kell. A hús pácolásához használt összes terméket alaposan össze kell keverni a lime kifacsarásával és cukor hozzáadásával a curryhez.

1. A vékony csíkokra vágott marhahúst 10 percig pácoljuk.
2. Ezután tegye a darabokat egy forró, olajos serpenyőbe.
3. Folyamatos keverés mellett 3-5 percig sütjük a húst, miközben a serpenyőt nagy lángra tesszük.
4. Öntsön 250 g kókusztejet a marhasültbe, forralja fel a serpenyő tartalmát, majd forralja 3 percig.
5. Miután hozzáadta a mogyoróvajat (50 g) a húshoz, vékony csíkokra vágott édes paprika és sárgarépa keverékét kell kirakni, amelyet 5 percig párolni kell. apróra vágott hagymával együtt.
6. A hús megsózása után adjunk hozzá 30 g őrölt koriandert az edényhez, keverjük össze az egészet és vegyük le a tűzről.

Sertés almával és banánnal lassú tűzhelyen

A thai hús, amelynek lépésről lépésre receptje meglehetősen eredeti, lassú tűzhelyben főzhető. Ez magában foglalja a banán hozzáadását a sertéshúshoz, de helyettesíthető kivivel marhahússal kombinálva. A frissen facsart kivilé lehetővé teszi, hogy finom ízű húst főzzön.

A megmosott sertéshúsból (1 kg) el kell távolítani a zsírt, majd a húsdarabot nagy adagokra kell vágni. Helyezze az előkészített darabokat a multicooker edényébe, öntse bele a növényi olajat. A húshoz párolás után 15 percig. kell hozzá 2 db. kockára vágott savanyú alma, 1 db. apróra vágott hagyma félkarikák, 1 db. apróra vágott banán.

A hús, zöldség és gyümölcs keverékét meg kell sózni és 15 percig állni kell. az "Oltás" üzemmódban. Ezután kapcsolja be a "Magas nyomás" vagy a "Sütés" üzemmódot, és hagyja a fedél alatt 12-15 percig. A kész sertéshús banánnal rizses körethez tálalható.

Thai fűszeres borjúhús kukoricával

Borjú szűzpecsenyéből fűszeres ételt főzhet thai recept szerint. Ehhez a megmosott és szárított borjúhúst feldaraboljuk, 1 db-ot felaprítunk. sárgarépa és kaliforniai paprika, vékony szívószál. A meghámozott hagymát félgyűrűkre kell vágni. Kukoricacsutka (5 db) Legfeljebb 8 cm hosszú, hosszában 2 részre vágva.

A zöldhagymát (10-15 toll) leöblítés után 3-4 cm-es tollakra kell aprítani.A fokhagymagerezdeket (5 db) héj nélkül szeletekre vágjuk. Melegítsünk fel egy vastag falú serpenyőt, öntsünk bele 50 ml napraforgóolajat. Ebbe tesszük a húsdarabokat, és folyamatos kevergetés mellett 8-10 percig sütjük. Miután hozzáadta a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát a húshoz, az edényt 2-3 percig kell sütni.

Kukoricát tegyünk a csutkára, borsozzuk, adjunk hozzá 2 evőkanál zöldséges borjúhúst. szezámmag és 10 g cukor. Keverje össze az összes terméket a hússal, és hagyja a tűzön 2 percig. Adjunk hozzá 20 g paradicsompürét, apróra vágott zöldhagymát, egy csipet pirospaprikát a serpenyő tartalmához, öntsünk bele 30 ml osztriga- és szójaszószt, sót. Az edényt állandó keverés mellett pároljuk 2 percig, majd vegyük le a tűzről.

Az ételek felszolgálásának szabályai

A kész thai hús tálalható önálló ételként vagy köretként. A kész húst tálalás előtt melegnek kell lennie. Hozzáadhatunk párolt marha- vagy sertéshúst zöldségekkel, főtt rizst, amit Thaiföldön gyakran húscsemegékkel tálalnak.

A rizs lehet vad, normál vagy barna. A tányéron a húst a rizzsel rétegesen eltoljuk. A thaiföldi hagyományok szerint köret gyakran káposztalevél, amelybe egy réteg thaiföldi főtt hús kerül. Az étel ízével és aromájával való telítéséhez elegendő a húst fűszeres szósszal önteni, amelyet bármilyen lépésről lépésre elkészíthet.

Thai főzős videó

Egy egyszerű thai húsrecept:

Dekoráció: Alekszandr Perkov

A thai konyhát különböző, néha ellentétes ízek és aromák kombinációja jellemzi. A hús a pácolás után élénk fűszeres ízt kap. Egy ilyen étel minden bizonnyal változatosabbá teszi a szokásos menüt, és díszít minden ünnepi vacsorát. A marhahús külön is tálalható, de különféle köretekkel is kiegészíthető. Fontolja meg néhány érdekes receptet.

Thai marhahús - főzési recept lépésről lépésre

Kezdjük a legklasszikusabb recepttel, amelyet sok szakács használ. A sós hús remekül passzol tésztával, rizzsel és még burgonyapürével is. Feltétlenül készítse el ezt az ételt, hogy meglepje családját és vendégeit.

Hozzávalók:

• 400 g bélszín;
• 100 ml húsalapú húsleves;
• 1 teáskanál limelé;
• 3 art. kanál szójaszósz;
• egy darab chili;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál szezámmagolaj;
• pár zöldhagyma toll;
• koriander;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 2 teáskanál szezámmag;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

Hogyan készítsünk thai marhahúst rizzsel?

Ez az étel nem igényel semmilyen kiegészítést köret formájában, mivel a gabonafélék már szerepelnek a receptben. Ideális vacsorára és vendégek találkozására. Minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• 700 g bélszín;
• 3 különböző színű kaliforniai paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1/3 st. szója szósz;
• 20 g rizs;
• kapor;
• őrölt bors;
• 1 teáskanál sáfrány.

Főzési mód:

Thai marhahús recept zöldségekkel

Egy másik lehetőség egy olyan ételhez, amely nem igényel további köretet. A zöldségekkel és szósszal főtt marhahús nagyon lédús és kielégítő. Főzési idő kb. 1 óra A hozzávalók mennyiségét 2-3 adagra tervezzük.

Hozzávalók:

• 400 g bélszín;
• 5 sokszínű édes paprika;
• Chile;
• egy pár hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• gyömbér gyökér (3,5 cm);
• 6 art. kanál szójaszósz;
• 2 teáskanál keményítő;
• 3 art. evőkanál szezámolaj;
• egy csokor bazsalikom;
• koriander;
• zöldhagymát;
• bors.

Főzési mód:

Thai hús recept "coconut delight"

Elég szokatlan étel. De hidd el, a kókusztejben főtt hús nagyon puha és ízletes, csak megnyalod az ujjaidat. Ne csak a mindennapi menüre készítsük el, hanem tálaljuk az ünnepre is.

Hozzávalók:

• 0,5 kg bélszín;
• 2 evőkanál. kanál curry paszta;
• 2 evőkanál. evőkanál mogyoróvaj;
• 2 lime;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 4 evőkanál. kanál koriander;
• 250 ml kókusztej;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 100 g kaliforniai paprika;
• 3,5 st. evőkanál növényi olaj.

Főzési mód:

Thai marhahús recept tésztával és zöldségekkel

A húst tésztával is főzhetjük, ami azonnal két legyet öl egy csapásra, hiszen a köretre nem kell külön gondolni. Főzhet egy ételt egy romantikus randevúhoz, egy szokásos vacsorához és akár egy nyaraláshoz is. Biztosak vagyunk benne, hogy íze mindenkit meg fog lepni. A hozzávalók 4 adagra vonatkoznak.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. kanál száraz sherry;
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott koriander;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2,5 cm gyömbér gyökér;
• 0,5 teáskanál száraz chili;
• 0,5 kg bélszín;
• 350 g tészta;
• 1 st. egy kanál szezámolaj;
• 125 g zöldborsó;
• zöldhagymát;
• 2 teáskanál kukoricadara;
• citrom.

Főzési mód:

A fenti húsételek mindegyike nagyon ízletes és fűszeres. Főzze őket családja számára, hogy változatosabbá tegye az étrendet.

Megfelelő tálalással a thai hús minden ünnepi asztalt díszít. Mindezek a receptek más típusú húsokhoz is használhatók, például borjúhúshoz vagy csirkehúshoz.

A thai konyhát különböző, néha ellentétes ízek és aromák kombinációja jellemzi. A hús a pácolás után élénk fűszeres ízt kap. Egy ilyen étel minden bizonnyal változatosabbá teszi a szokásos menüt, és díszít minden ünnepi vacsorát. A marhahús külön is tálalható, de különféle köretekkel is kiegészíthető. Fontolja meg néhány érdekes receptet.

Thai marhahús - főzési recept lépésről lépésre

Kezdjük a legklasszikusabb recepttel, amelyet sok szakács használ. A sós hús remekül passzol tésztával, rizzsel és még burgonyapürével is. Feltétlenül készítse el ezt az ételt, hogy meglepje családját és vendégeit.

Hozzávalók:

• 400 g bélszín;
• 100 ml húsalapú húsleves;
• 1 teáskanál limelé;
• 3 art. kanál szójaszósz;
• egy darab chili;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál szezámmagolaj;
• pár zöldhagyma toll;
• koriander;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 2 teáskanál szezámmag;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

Hogyan készítsünk thai marhahúst rizzsel?

Ez az étel nem igényel semmilyen kiegészítést köret formájában, mivel a gabonafélék már szerepelnek a receptben. Ideális vacsorára és vendégek találkozására. Minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• 700 g bélszín;
• 3 különböző színű kaliforniai paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1/3 st. szója szósz;
• 20 g rizs;
• kapor;
• őrölt bors;
• 1 teáskanál sáfrány.

Főzési mód:

Thai marhahús recept zöldségekkel

Egy másik lehetőség egy olyan ételhez, amely nem igényel további köretet. A zöldségekkel és szósszal főtt marhahús nagyon lédús és kielégítő. Főzési idő kb. 1 óra A hozzávalók mennyiségét 2-3 adagra tervezzük.

Hozzávalók:

• 400 g bélszín;
• 5 sokszínű édes paprika;
• Chile;
• egy pár hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• gyömbér gyökér (3,5 cm);
• 6 art. kanál szójaszósz;
• 2 teáskanál keményítő;
• 3 art. evőkanál szezámolaj;
• egy csokor bazsalikom;
• koriander;
• zöldhagymát;
• bors.

Főzési mód:

Thai hús recept "coconut delight"

Elég szokatlan étel. De hidd el, a kókusztejben főtt hús nagyon puha és ízletes, csak megnyalod az ujjaidat. Ne csak a mindennapi menüre készítsük el, hanem tálaljuk az ünnepre is.

Hozzávalók:

• 0,5 kg bélszín;
• 2 evőkanál. kanál curry paszta;
• 2 evőkanál. evőkanál mogyoróvaj;
• 2 lime;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 4 evőkanál. kanál koriander;
• 250 ml kókusztej;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 100 g kaliforniai paprika;
• 3,5 st. evőkanál növényi olaj.

Főzési mód:

Thai marhahús recept tésztával és zöldségekkel

A húst tésztával is főzhetjük, ami azonnal két legyet öl egy csapásra, hiszen a köretre nem kell külön gondolni. Főzhet egy ételt egy romantikus randevúhoz, egy szokásos vacsorához és akár egy nyaraláshoz is. Biztosak vagyunk benne, hogy íze mindenkit meg fog lepni. A hozzávalók 4 adagra vonatkoznak.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. kanál száraz sherry;
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott koriander;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2,5 cm gyömbér gyökér;
• 0,5 teáskanál száraz chili;
• 0,5 kg bélszín;
• 350 g tészta;
• 1 st. egy kanál szezámolaj;
• 125 g zöldborsó;
• zöldhagymát;
• 2 teáskanál kukoricadara;
• citrom.

Főzési mód:

A fenti húsételek mindegyike nagyon ízletes és fűszeres. Főzze őket családja számára, hogy változatosabbá tegye az étrendet.

Megfelelő tálalással a thai hús minden ünnepi asztalt díszít. Mindezek a receptek más típusú húsokhoz is használhatók, például borjúhúshoz vagy csirkehúshoz.

A hagyományos thai konyha a forró és édes ízek keveréke illatos fűszerekkel. Ha már régóta keres új recepteket, javasoljuk, hogy próbálja ki a thai marhahúst, amelyet lehetetlen megtagadni. Főzés titkai - a cikkben.

Thai hús: recept, hozzávalók

A thaiföldi ételek fő jellemzője az illatos összetevők hozzáadása. Ugyanakkor egyáltalán nem mindegy, hogy milyen termékeket ad hozzá: gyömbért, citrushéjat, koriandert - válasszon ízlése szerint. A thai hús, amelynek receptje a személyes preferenciáktól függően változik, nem kivétel.

Az étel javasolt változatában bármilyen terméket biztonságosan helyettesíthet, de először azt javasoljuk, hogy próbálja ki az eredeti thai húsreceptet. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• marha szűzpecsenye - 400-500 g;
• édes paprika - 5 db;
• csípős chili paprika - 1 db;
• gyömbér gyökér - 1 db. (3-5 cm);
• hagyma (lehetőleg vörös) - 2 db. közepes méretű;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - néhány evőkanál;
• szójaszósz - 6-7 evőkanál. l.;
• keményítő - 2 teáskanál;
• koriander és bazsalikom - 1 csokor (vagy bármilyen más zöld);
• só, bors - ízlés szerint.

Ügyeljen a felhasznált termékek frissességére: az elavult alapanyagok használata elfogadhatatlan a thai konyha számára. Ezenkívül vásároljon rizst vagy húshoz való rizstésztát előre, és készítse el ezt a köretet.

Adjunk hozzá ananászt, ha szükséges. Ugyanúgy készül, mint az édes paprika.

Hogyan kell főzni a thai marhahúst

A legkényelmesebb a hozzávalókat wokban sütni. Ha nincs ilyen étel, használjon serpenyőt vagy vastag falú serpenyőt.

Olvassa el a thai hús főzésére vonatkozó részletes utasításokat, és próbálja meg ismételni:

1. Vigyázz a húsra. Mossa le alaposan és szárítsa meg. Távolítsa el a fóliát, ha van ilyen.
2. Vágja a marhahúst véletlenszerű darabokra. Az étel szebbnek tűnik, ha a felvágott hús és a zöldségek alakja nem tér el jelentősen.
3. Tegye a bélszínt egy mélytányérba, és öntsön rá 2-3 evőkanál pácot. l. olajok, 2 evőkanál. l. szójaszósz, só és fekete bors.
4. Amíg a hús pácolódik, előkészítjük a zöldségeket. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra vagy kockákra. Csináld ugyanezt a chilivel. Vágja a fokhagymát és a gyömbért kis csíkokra, a hagymát - közepes vastagságú félgyűrűkre vagy tollakra. Vágja fel a zöldeket.
5. A hús sütéséhez készítsen oldatot: keverjen össze 100 ml vizet 4 evőkanál. l. szójaszószt és keményítőt, keverjük össze.
6. Ha elkészült, tegye fel a wokot, hogy felmelegedjen. Melegíts fel benne pár csepp olajat. A húsdarabokat forró edénybe tesszük, és addig sütjük, amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik.
7. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbér gyökeret és hagymát. Mindent együtt pirítunk néhány percig, amíg a fűszeres ételek elkezdik kiengedni az ízüket.
8. Ezután küldje el az édes paprikát 2-3 percig sütni. Ne vigyük túlzásba. Ropogósnak kell maradnia.
9. A húst keverés közben elkezdjük beleönteni az elkészített oldatot. Pároljuk az ételt, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.
10. Amint észreveszi, hogy az étel készen van, kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Ebben a formában hagyja állni a termékeket pár percig, hogy az ízek összeérjenek. Ekkor készítse el a köretet.

A thai stílusú húst adagokban tálaljuk, tésztát vagy rizst díszítve vele. Győződjön meg róla: ezt az ételt többször is meg fogja ismételni. Add hozzá a receptet a kulináris malacperselyedhez, és lepd meg vele barátaidat.