Az ízletes rakott ételek a sütőben hússal egyszerűek. Burgonya rakott hússal
A rakott húsos darált húsból és szeletelt húsból is készül. A legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás egy rakott húshoz, ha a darált húst burgonyapürével vagy tésztával rétegezzük. Ehhez a darált húst finomra vágott hagymával megpirítjuk, és rétegenként egy formába fektetjük, felváltva egy réteg húst egy réteg burgonyapürével vagy tésztával. Ahhoz, hogy a rakott kéreg legyen, megszórjuk reszelt sajttal, és sütőben megsütjük. Ahhoz, hogy a rakott lédús legyen, ne felejtse el elkészíteni a megfelelő szószt. Ne feledje, hogy nem csak majonézzel vagy tejföllel, ne feledje, például paradicsomszósz vagy besamel szósz.
A "Hús rakott" rovatban 196 recept
Rizs rakott darált hússal
Ha nincs időd főzni, akkor ne aggódj. Az ízletes és kielégítő ebéd vagy vacsora percek alatt elkészül. A darált húsos rakott rizs receptje csak egy ezek közül. Tekintettel arra, hogy a főtt rizs ragacsos szerkezetű, sült ...
Csirkemell a sütőben sajttal, gombával és paradicsommal
A csirkemell diétás hús. Sovány, nincs csontja, bőre vagy erezete. Az egyetlen negatívum, hogy főzés közben száraznak bizonyul. És nem mindenkinek tetszik. De főzheti úgy, hogy puha és lédús legyen. Így a termál alatt...
Rakott cukkinis hússal
Egy egyszerű recept a cukkinis rakott húshoz és sajthoz, ami annyira egyszerű, hogy még egy kezdő szakácsra is rá lehet bízni az étel elkészítését. Az eredmény egy teljes értékű húsétel zöldséges körettel és szósszal. Legyen buzgó a fűszerekkel...
Sertésszelet cukkini "párnán", sütőben sült paradicsommal és sajttal
A kemencében sült hús a meleg ételek egyik népszerű ünnepi lehetősége. A sertéshús gyorsan megsül, a zöldségek lédússágot és egyedi ízt adnak neki, maga az étel pedig szépség és egészségügyi előnyökkel jár. A sertésszelet puha és lédús, a cukkini pedig, mint a ...
Burgonya rakott darált hússal és ecetes uborkával
A burgonyás rakott darált hússal és ecetes uborkával egy könnyen elkészíthető és ízletes étel, egyszerű és megfizethető termékekből, amelyek általában mindig hűtőszekrényben vannak. A rakott recept egyszerű és részletes, és...
Karfiollal és pestoval sült csirke
A karfiollal és pesto szósszal sült csirke jó recept házi ebédhez vagy vacsorához. Tálalhatjuk rizzsel vagy tésztával. Hús karfiollal történő öntéséhez tejszín helyett tejszín és tej keverékét, vagy csak tejet vehet. ...
Francia stílusú csirke filé sütőben
A francia stílusú csirke filé a sütőben ugyanazon az elv szerint készül, mint a sertéshús franciául. Sütés előtt a filét apró darabokra vágjuk, és paradicsommal felváltva hőálló formába tesszük. A sajtot hozzáadják a rakotthoz a...
Rakott burgonya marhanyelvvel és erdei gombával
A marhanyelvvel és erdei gombával készült burgonyás rakotthoz jobb, ha előre elkészíti a nyelvet. Ezután már csak a meghámozott burgonyát kell kicsit megfőzni, és hozzá kell kezdeni a gombás tejszínes szósz elkészítéséhez. Kívánság szerint a kész rakott...
Tagine darált hússal, zöldborsóval és tojással
Nadiette Guidum a "Kuszkusz és taginek" című könyvből a receptet a kéznél lévő termékek alapján választotta. És a név ellenére mindegyiket a tényleges tagine nélkül készítik ételként. Az edény nedves, omlós, illatos. Különösen tetszett a...
Karfiollal sült csirkefilé
A karfiollal sült csirkefilé fotóval ellátott receptje időt takarít meg, és egyszerre főz hozzá húst és köretet. Teljesen elfogadható a karfiolt brokkolival, cukkinivel vagy cukkinivel helyettesíteni. Minden a képzeletedtől és...
Pulyka rakott gombával és burgonyával mustáros szószban
A fehér és vörös pulyka húsa egyaránt alkalmas rakott ételekhez. Én a combfiléből főztem, de a mell is bőven megfelel. Forrón, kész pulyka rakott gombával és burgonyával mustáros szószban tálaljuk, pont abban a formában, ahogy főtt. Díszítésnek...
Kiadós pite (burgonyából és darált húsból)
Ez a rakott lepény univerzális étel ünnepekre és hétköznapokra. Darált hússal töltött, szeletelt burgonyából készül, amelyet folyékony tejfölös tésztával öntünk a tetejére. A kész tortát egy lapos tányéron fejjel lefelé fordítjuk...
Kukorica zabkása rakott báránysülttel
A polentát hagyományosan kukoricadarából (vagy lisztből) készítik, amelyet teljes értékű önálló ételként szolgálnak fel. De úgy döntöttem, hogy egy kicsit eltérek a szabályoktól, és kész kukorica zabkása alapján készítek rakottot, hagymás polentával sült bárányhúst rétegezve ...
Bárány rakott zöldségekkel
Az én rakottom lédús báránykaraj darabok egy réteg sült burgonyán. Nem lesz könnyebb, de van egy dolog. Minden húsdarabot előre bedörzsölünk citromhéj, kakukkfű és só keverékével, majd gyorsan, gyorsan kisütjük egy serpenyőben, ahol...
Húsmoussaka
A muszaka egy görög stílusú zöldség vagy zöldséges és húsos rakott. Az én receptemben a darált hús padlizsánnal van rétegezve, a végén pedig mindent besamel szósszal leöntöm. A besamelhez tojást és reszelt sajtot adhatunk, amitől még finomabb a szósz, a rakott pedig a ...
15.09.2018
A húst nem lehet gyorsan főzni. De még tálalni kell valamivel! Azt ajánljuk, hogy időt takarítson meg kellemesebb dolgokra. Egyszerre készítünk húst és köretet is: elkészítünk egy univerzális ételt - a sütőben rakott darált húst. Receptjeit és a folyamat részletes leírását lásd alább!
Ha szereted a szeleteket, de nincs mindig elég időd (vagy kedved) az elkészítésükkel foglalkozni, akkor vedd figyelembe a sütőben sütött darált húsos rakott receptjét. Kiváló alternatíva azok számára is, akik nem fogyaszthatnak sült ételeket. Egy ilyen étel elkészítéséhez nem kell sok időt és erőfeszítést költenie. Csak 40 perc – és máris teljes, és ami a legfontosabb, finom ebédet kap!
Hozzávalók:
- darált hús - 0,7 kg;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 1 darab;
- keményítő - 30 g;
- őrölt bors;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Tanács! Ehhez az ételhez jobb marhahúst vagy csirkét venni, mert a zsíros darált húsból a rakott laza lesz, és amikor megpróbálja darabokra vágni, egyszerűen szétesik.
Főzés:
Egy hétköznapi étel ünnepi változata - darált hús a burgonyapüré "takarója" alatt!
A darált húsos rakott hús elkészítése nem túl nehéz feladat. Elég az összes hozzávalót előkészíteni, rétegesen kirakni, leönteni a szósszal, kisütni - és kész! De ma azt javasoljuk, hogy ezt az ételt különleges módon készítsük el. Utasításaink szerint eljárva egy eredeti, gyönyörű, lédús és nagyon ízletes rakott darált húst kapsz!
Hozzávalók:
- darált hús (lehetőleg marhahús) - 700-750 g;
- hagyma - 1 darab;
- olívaolaj - 1 asztal. a kanál;
- burgonya - 700 g;
- tej - 50 ml;
- sajt - 150 g;
- vaj - 50 g (vagy egy kicsit több);
- zöld friss vagy fagyasztott borsó - fél pohár;
- tojás - 1 darab;
- paradicsomszósz és barbecue - egyenként 1/4 pohár;
- zöldek - egy csomó;
- zsemlemorzsa - 50 g.
Főzés:
Nem egzotikus, de nagyon finom!
A finom rakott étel egyik legsikeresebb kombinációja a darált húsos tészta. Ez egy meglehetősen kielégítő és magas kalóriatartalmú étel, amely az egész családot táplálhatja. A kilokalóriák számának csökkentése érdekében sertéshús helyett csak marha-, csirke- vagy borjúhúst vegyen be. De ne feledje, hogy a legfinomabb a darált sertés- és marhahús lesz.
Hozzávalók:
- bármilyen tészta - 150 g;
- nyers hús - 0,5 kg;
- paradicsom - 2 darab;
- sajt - 200 g;
- kerek hagyma - 2 fej;
- paradicsompüré - 3 táblázat. kanalak;
- tej - 1/2 csésze;
- só;
- tejföl - 3 asztal. kanalak;
- bors;
- fűszerek;
- kerti zöldek - egy csomó;
- növényi olaj.
Főzés:
Rakott hús - Általános elvek és főzési módszerek
Gyors, kiadós étkezésre van szüksége? Akkor egy rakott az, amire szüksége van. Abszolút minden zöldség, gabona, gyümölcs, hús, de még a tegnapról megmaradt zabkása is megfelel neki. Kínálunk húsos rakott recepteket. Leggyakrabban darált húst vagy finomra vágott filét használnak az elkészítéshez, mivel a nagy darabok rosszul sülnek. És hogy az étel nagyon lédús legyen, ne felejtse el ízesíteni egy megfelelő szósszal.
A húsos rakott sütőben és mikrohullámú sütőben is süthető. Húsz perc - és egy ízletes, kielégítő, lédús étel ragyog az aromájával, és az étvágygerjesztő-piros kéreg egyetlen háztartást sem hagy közömbösen. A rakott húsok iránti ilyen szeretet teljesen érthető. Hiszen nem csak gyors és ízletes, de nagyon gazdaságos is - felhasználhatóak a tegnap óta ki nem dobott ételmaradékok: tészta, rizs, hajdina, kolbászdarabkák, sajt stb. A rakott jó, mert nincsenek rá konkrét szabályok – kísérletezzen a termékekkel kedvére.
Rakott hús - ételkészítés
Rakottunk fő összetevője a hús. Abszolút bármi megteszi: csirke, sertés, marha, nyúl vagy más, az Ön által választott fajták. A főzéshez a húst általában húsdarálóval vagy konyhakéssel őrlik. A második módszer egy kicsit több időt igényel magától, mivel a darabok nem lehetnek túl nagyok. Alternatív megoldásként tökéletes egy jól bevált darált hús, amelyet éppen erre az alkalomra vásároltunk.
1. recept: Orosz húsos rakott
Ez a rakott megkíméli Önt a legváratlanabb helyzetekben, amikor valami gyors és finomat kell főznie. Az összetevők listája nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető.
Hozzávalók:
- 10 burgonya
- négy sárgarépa
- négy hagyma
- darált hús (sertés és marha) 600 gr.
- 150 gr. bármilyen kemény sajt
- zöld
- fűszerek húshoz
- másfél pohár víz (húsleves)
- két asztal. hazugságok. tejföl
- négy evőkanál majonéz
- pár gerezd fokhagyma
- egy evőkanál ketchup
Főzési mód:
1. A burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, és a felét egyenletes rétegben a kivajazott tepsi aljára fektetjük. Megszórjuk egy kis sós fűszerekkel a húshoz (vagy sóval + borssal).
2. A második rétegbe tesszük a darált húst. A fűszerekkel is megszórjuk egy kicsit. A hagymát félkarikára vágjuk, és a darált húsra fektetjük. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sárgarépával. És befedjük a maradék krumplival. Fűszerekkel ízesítjük.
3. Készítsük el a szószt: forralt vizet (húslevest) keverjünk össze tejföllel, majonézzel, ketchuppal, apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Só (sót nem teszünk bele, mert a szilárd ételeink már sósak).
4. Öntsük edényünket a kapott szósszal, és küldjük egy órára a sütőbe (200-230 C-on sütjük). Tizenöt perccel a készenlét előtt kivesszük a tepsit és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután vissza a sütőbe, amíg kész.
2. recept: Rakott hússal és cukkinivel
Próbáltad már a rakott sört? Ha nem, akkor mindenképpen próbáld ki. A sör természetesen alkoholmentes legyen, az ételt alkotó cukkini pedig fiatal legyen (kicsit nagyobb, mint egy nagy uborka). A receptben a marhahús bármilyen típusú hússal helyettesíthető saját ízlése szerint.
Hozzávalók:
- 400 gr. marhahús
- három tojás
- fél pohár tej
- 300 gr. cukkini (mag nélkül)
- három púpozott evőkanál reszelt sajt
- hagymafej
- 150-170 gr. füstölt kolbász
- 150 ml sör
- két evőkanál (evőkanál) vaj
- ízlés szerint só, bors
- zöldfelület díszítésére
Főzési mód:
1. A marhafilét késsel finomra vágjuk, a füstölt kolbászt feldaraboljuk. Hagyma apró kockákra vágva. A megfőtt hozzávalókat serpenyőben félig pirítjuk.
2. Ezután öntsünk sört a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és pároljuk körülbelül negyven percig.
3. A cukkinit apró kockákra vágjuk, és külön-külön vajban kisütjük.
4. Kenjük ki a formát, és a hozzávalókat váltogatva rétegesen rakjuk ki a pörköltet sörrel és cukkinivel. A tojásokat villával enyhén felverjük. Sózzuk, összekeverjük a tejjel és a reszelt sajttal. Öntsük a serpenyő tartalmát a kapott szósszal.
5. Az edényt a sütőbe küldjük, és körülbelül húsz percig sütjük 200 C-on. Tálaláskor megszórjuk a tepsit apróra vágott fűszernövényekkel.
3. recept: Rakott hússal, rizzsel és zöldségekkel
A húsos rakott zöldségekkel és rizzsel egy sokoldalú étel, amely teljes értékű étkezés. Képzelje el, ahelyett, hogy külön főzné a rizst, párolná a zöldségeket és főzne húsgombócokat, mindezt egy edényben kombinálhatja - keverje össze, öntsön mártással és gyorsan süsse a sütőben.
Hozzávalók:
- 100 gr. rizs
- két közepes padlizsán
- két hagyma
- négy gerezd fokhagyma
- menta ízű
- 400 gr. darált bárány
- 400 gr. paradicsom
- három evőkanál növényi olaj
- 30 gr. vaj
- két st. kanál lisztet
- fél pohár tej
- szerecsendió ízlés szerint
- 100 gr. sajt
Főzési mód:
1. A padlizsánt karikákra vágjuk, megsózzuk és fél órát állni hagyjuk, hogy a só kivonja a keserűséget. Ezután a levét lecsepegtetjük, leöblítjük és félig megsütjük a köröket. A rizst is félig főzzük.
2. Külön megpirítjuk a hagymát darált bárányhússal (először a hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst). Ne adjunk hozzá sok olajat, ha szükséges - egy kevés folyadékot. A végén apróra vágott paradicsomot, mentát és apróra vágott fokhagymát teszünk. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
3. Készítsünk besamelszószt: ehhez a lisztet növényi olajon kisütjük, majd felöntjük a tejjel, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Ennek eredményeként tejfölös állagú szószt kell kapnunk. Adjunk hozzá borsot és szerecsendiót ízlés szerint.
4. És most a legfontosabb dolog, fektesse ki a formába rétegekben:
- rizs
- párolt darált
- padlizsán szeletek
- ismét rizs
- darált hús
- padlizsán szeletek
5. Öntsön le mindent besamel szósszal. Tíz percre a sütőbe küldjük. Kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és újra - a sütőben, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. Az étel kész. Jó étvágyat mindenkinek!
Rakott hússal - hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól
- Ha nagy húsdarabokból rakott tésztát szeretne készíteni, először konyhai kalapáccsal vagy egy nagy kés nyelével verje le őket. Ez nagyon egyszerűen történik: a húst szeletekre vágjuk, fóliával letakarjuk, és mindkét oldalát leverjük;
- Ha a rakott receptben sajtot használnak, amelyet az edény tetejére szórnak, akkor azt a legvégén kell hozzáadni, különben a rakott idő előtt kiszárad vagy kiég.
Sokan tudják, hogyan kell otthon elkészíteni a burgonyás rakott tésztát. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell egy ilyen ételt a lehető legízletesebben és kielégítőbben főzni. Ebben a tekintetben úgy döntöttünk, hogy a bemutatott cikket ennek a kulináris témának szenteljük.
Általános információ
A klasszikus burgonya rakott sütőben, amelynek fotója a bemutatott cikkben látható, meglehetősen gyorsan elkészül. Ezenkívül egy ilyen étel kiadósnak és ízletesnek bizonyul. De ha nem csak közönséges köretként szeretné használni, hanem teljes értékű vacsoraként az asztalra kívánja adni, akkor az elkészítése során különféle hús-, gomba- és kolbásztermékeket is használhat. De először a dolgok.
Lépésről lépésre Recept: Sütős burgonyás rakott
Mielőtt ilyen ételt készítene családja számára, meg kell vásárolnia az összes szükséges összetevőt. Ehhez szükségünk van:
- kis burgonyagumók - körülbelül 1 kg;
- bármilyen kemény fajta sajt (például orosz vagy holland) - körülbelül 170 g;
- vaj (enyhén sós is lehet) - körülbelül 60 g;
- vidéki tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín - 1 csiszolt pohár;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- nagy falusi tojás - 1 db;
- só - ízlés szerint használja;
- friss fűszernövények, valamint bármilyen fűszer - ízlés szerint alkalmazza.
Étel előkészítés
Mielőtt burgonyás rakottot készítene, alaposan dolgozza fel a fenti összetevőket. Ehhez meg kell pucolni a közepes gumókat, majd késsel vagy speciális, chips készítésére szolgáló reszelővel nagyon vékonyra felaprítani. Ami a sajtot illeti, nagyon finomra kell reszelni.
A töltet előkészítési folyamata
A hagyományos sajtos burgonyás rakott tojásos és tejes töltelék használatát igényli. Elég könnyű elkészíteni. Ehhez fel kell verni a csirke tojásokat, majd hozzáadni kell a rusztikus tejet vagy a tejszínt. Ezenkívül fűszereket, friss apróra vágott fűszernövényeket és reszelt fokhagymagerezdeket kell önteni a töltelékbe. Az összes összetevő összekeverése után nyugodtan folytathatja a főzést.
Hogyan kell helyesen formálni?
A nyers burgonyával készült rakott burgonya sütőhöz tervezett mély formát igényel. Felületét bőségesen ki kell kenni vajjal. Ha ez nem történik meg, akkor valószínűleg az edény megég az edényekkel. Ezután az összes apróra vágott burgonyát ki kell helyezni a formába, és azonnal fel kell önteni a tojás-tej masszával. Ezután az összes összetevőt bőségesen meg kell szórni reszelt sajttal.
Hőkezelés
A burgonyás rakott sajtot nem tart túl sokáig a sütőben. 50 perc elteltével az étel teljesen puha lesz, és nyugodtan tálalható az asztalnál. Ilyenkor célszerű a rakott tésztát részben lehűteni, és csak ezután vágni apróra.
Hogyan tálaljuk vacsorára?
Miután a burgonyás rakott sajtos részlegesen kihűlt, 7x7 centiméteres darabokra kell vágni, majd lapátlapáttal lapos tányérokra tenni. Kívánatos egy ilyen ételt sötét vagy világos kenyérrel, valamint bármilyen hús- vagy haltermékkel és házi pácokkal együtt az asztalra tálalni.
Burgonya és hús rakott a sütőben
Elmondtuk, hogyan kell főzni egy klasszikus burgonyás rakottot. De ahhoz, hogy egy ilyen étel igazán kielégítő legyen, ajánlatos darált hússal együtt elkészíteni. Ehhez az alaphoz és a töltelékhez termékekre van szükségünk.
Az alaphoz:
- nagy burgonyagumók - 8-10 darab;
- sózott vaj - körülbelül 100 g;
- maximális zsírtartalmú tej - 1,4 csésze;
- vidéki tojás - 2 db.
Töltelékhez:
- sovány marhahús - 300 g;
- sovány sertéshús - 300 g;
- vaj - körülbelül 70 g (a forma kikenéséhez);
- napraforgóolaj - néhány evőkanál (a töltelék sütéséhez);
- só és bors - ízlés szerint alkalmazzuk.
Alap előkészítés
Miért van szükségünk burgonyapürére? A rakott darált húshoz ennek a köretnek a kötelező alapként való felhasználása szükséges. Elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű. Ehhez meg kell hámoznia a burgonyát, több részre kell osztani, egy serpenyőbe kell tenni, vizet adunk hozzá, és egy kis sót adunk hozzá. Miután megvárta a folyadék felforrását, az edényeket le kell fedni, és a tartalmát 25-32 percig forralni kell. Ez idő alatt a gumóknak teljesen megpuhulniuk kell.
Burgonyapüré előtt öntsünk tejet és vajat egy kis tálba, majd melegítsük fel nagy lángon. Miután az összetevők forrni kezdenek, azonnal hozzá kell adni a zöldségekhez, amelyeket először meg kell fosztani az összes húslevest. A hozzávalókat zúzással összegyúrva, felvert nyers falusi tojást is bele kell önteni. Az összes leírt művelet eredményeként légies és bolyhos burgonyapürét kell kapnia, egyetlen csomó nélkül.
A töltelék elkészítésének folyamata
Az alapként szolgáló burgonyapüré elkészítése után el kell kezdeni a hústöltelék elkészítését. Ehhez meg kell mosni a sertés- és marhahúst, majd durvára vágni, és húsdarálóban vagy turmixgépben aprítani. Pontosan ugyanezt kell tenni a keserű hagymával is. Ezután az összes összetevőt fűszerekkel kell ízesíteni, és kézzel kell simára keverni.
Miután a darált hús teljesen készen van, egy serpenyőbe kell tenni, és növényi olaj hozzáadásával aranysárgára sütni.
Lépésről lépésre a rakott formázás folyamata
A rakott burgonyapürével és sült darált hússal nagyon puha, ízletes és kielégítő. Meg kell jegyezni, hogy a gyerekek különösen szeretik ezt az ételt. Miután elkészült az alap és a hústöltelék, nyugodtan folytathatja a rakott tál közvetlen elkészítését. Ehhez vegyen egy mély formát, és bőségesen kenje meg vajjal. Ezután a burgonyapüré ½ felét bele kell helyezni, és egyenletes, 2-3 centiméter vastag rétegben el kell osztani. Ezt követően a sült darált húsból az összes tölteléket a zöldségek tetejére kell helyezni. A végén a húskészítményt ismét le kell fedni a többi burgonyapürével. Hogy ne csak ízletes, de étvágygerjesztő is legyen a rakottunk, célszerű egy felvert csirke tojással megkenni.
Sütőben sütés
Ha a burgonyás rakott megfelelően kialakult, azonnal be kell helyezni a sütőbe. Kívánatos, hogy egy ilyen ételt 20-23 percig maximális hőn főzzön. Ezalatt a rakottnak jól "meg kell ragadnia".
Hogyan szolgáljuk ki a családtagokat?
A megadott idő elteltével az edénnyel ellátott formát ki kell venni a sütőből, és kissé le kell hűteni. Ezután a rakott ételt kis négyzet alakú részekre kell vágni, és egy kulináris spatulával lapos tányérokra kell tenni. Annak érdekében, hogy az edény ne tűnjön száraznak, saját készítésű mártással kell leönteni. Ehhez forraljunk fel 1,5 csésze vizet egy tálban, adjunk hozzá 3 nagy kanál paradicsomszószt, valamint egy kevés cukrot, borsot és sót. Az összes összetevő összekeverése után körülbelül 5 percig kell főzni. A mártás sűrítéséhez ½ desszertkanál búzalisztet is kell hozzá adni.
Finom rakott főzés lassú tűzhelyen
A burgonya rakott lassú tűzhelyben, amelynek receptjei egyszerű és olcsó összetevőket tartalmaznak, ugyanolyan kielégítőnek és ízletesnek bizonyul, mint a sütőben. De egy ilyen étel elkészítése során nem kell állandóan a tűzhely közelében lennie. Végül is egy ilyen modern eszköz, mint egy multicooker, mindent magától követ.
Tehát hogyan készül a burgonyás rakott lassú tűzhelyben? Ennek az ételnek a receptjei különféle összetevőket tartalmazhatnak. Az alábbi készletet kínáljuk:
- kis burgonyagumók - 6-8 db;
- sózott vaj - körülbelül 80 g;
- só és bors - ízlés szerint alkalmazza;
- sovány marhahús - 200 g;
- sovány sertéshús - 200 g;
- keserű hagyma - 3 db;
- bármilyen sajt, de csak kemény fajták - körülbelül 120 g;
- majonéz fürjtojáson, zsíros - 80 g;
- friss, közepes méretű paradicsom - 2 db;
- közepesen lédús sárgarépa - 1 db.
Étel előkészítés
A nyers darált húsos burgonyás rakott ugyanolyan egyszerűen és egyszerűen elkészíthető, mint az összes fenti étel. De mielőtt elkezdené elkészíteni ezt a vacsorát, egyenként kell feldolgoznia az összes terméket. Ehhez meg kell tisztítani a zöldségeket, majd felaprítani. A burgonyát, a paradicsomot és a sárgarépát vékony körökre kell vágni, valamint 1 fej hagymát - félgyűrűk formájában. Ami a sajtot illeti, azt célszerű finom reszelőn lereszelni. Bár egyes szakácsok egyszerűen kis szeletekre vágják.
A zöldségek feldolgozása után el kell kezdeni a darált hús főzését. A sovány sertéshúst és a sovány marhahúst meg kell mosni, majd nagy darabokra vágni. Ezután össze kell vágni két hagymafejjel. Összefoglalva, az egész húskészítményt sóval és borssal kell fűszerezni, és alaposan össze kell keverni a kezével.
Együtt finom és laktató ebédet készítünk
A burgonyás rakott sajttal és darált hússal meglehetősen könnyen elkészíthető. Ehhez a multicooker alját bőségesen meg kell kenni vajjal, majd ki kell helyezni a sárgarépa köröket. A következő réteget burgonyakarikákból alakítjuk ki. A zöldségeket óvatosan elhelyezve, kevés borssal és sóval ízesíteni kell. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a darált hús már tartalmaz fűszereket.
A burgonya után nyers darált húst kell a konyhai készülék edényébe tenni. Ugyanakkor ajánlatos néhány nagy kanál közönséges ivóvizet önteni bele. Egy ilyen adalék az egész ételt lédúsabbá teszi.
A végén az illatos darált húst egyenletesen le kell fedni paradicsom körökkel, friss hagyma félgyűrűkkel, majd bőségesen meg kell kenni zsíros majonézzel a fürjtojásra. Ezt követően a formált rakott serpenyőt meg kell szórni reszelt vagy apróra vágott sajttal.
Hőkezelési folyamat
Miután elkészítette a burgonyából és a nyers darált húsból a jövő ízletes és kielégítő ebédjét, le kell zárni, és 50 percre be kell állítani a sütési módot. Ez idő alatt az edényt teljesen meg kell főzni, de nem égetni kell. A megadott idő elteltével ajánlatos éles kést vagy villát szúrni a rakott edénybe. Ha az eszköz könnyen belép, akkor ez azt jelenti, hogy a vacsora készen áll. Ha azt látja, hogy a burgonya még mindig kemény, folytassa a sütési programot még legalább 10 percig.
Tálalj finom ételeket az asztalra
Amint látja, a burgonya rakott sajttal és darált hússal receptje nagyon egyszerű. Ebben a tekintetben legalább minden nap használhatja ezt a módszert egy finom étel elkészítésére.
Miután a burgonya hússal teljesen megfőtt, a rakott ételt részekre kell osztani, majd tányérokra kell helyezni. Kívánatos egy ilyen ételt forró állapotban fogyasztani. Ezen kívül házi készítésű készítményeket is bemutathat uborka, lecho, paradicsom, torma vagy gomba, valamint világos vagy sötét kenyér formájában.
A rakott főzés otthon nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Sőt, ha egy ilyen ételt készít szeretteinek, nemcsak ízletes vacsorával kedveskedhet nekik, hanem meglehetősen kielégítően etetheti is őket. Egyébként a burgonyás rakott főzés során javasoljuk, hogy használja az alábbi tippek egyikét:
- Ha nyers burgonyát használunk egy ilyen étel elkészítéséhez, akkor ajánlatos előzetesen ízesíteni aromás fűszerekkel (például szárított petrezselyem, kapor stb.), és csak ezután helyezzük formába.
- Egy finom rakott étel elkészítéséhez nem csak darált húst, hanem például sült mellet, apróra vágott kolbászt, kolbászt és akár apróra vágott halfilét is használhatunk.
- Ha sütőben készítünk rakott tésztát, akkor a sajtot csak a hőkezelés vége előtt 3-6 perccel ajánlatos az edénybe tenni. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy elkerülje az égett tejterméket. Így a sajt csak kissé megolvad, és aranyszínű és étvágygerjesztő kérget képez.
Meleg ételek nélkül elképzelhetetlen a megfelelő vacsoraasztal, és nem csak saláták kerülnek az ünnepi asztalra. A legtáplálóbb dolog, amit ebben a kategóriában elképzelhet, az bármely húsos rakott recept, még a puha csirke is. Hogyan egészítsük ki a fő összetevőt és hogyan tartsuk lédúsan?
Hogyan készítsünk rakott húst
A munkavégzés technológiáját az határozza meg, hogy vannak-e további komponensek, vagy a séf adalékanyag nélküli húsos rakott tésztát kíván készíteni és salátával tálalni. Ha a zöldségeket azonnal bevezetik ide, akkor a fő terméket előzetesen termikusan kell feldolgozni, vagy nagyon őrölni kell - ez kiegyenlíti a forró összetevők sütési idejét. Sütőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen is főzhet.
Néhány árnyalat a szakemberektől:
- A száraz (diétás) húst alapul véve adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt vagy tejbe áztatott zsemlemorzsát - a rakott lédús lesz.
- A terméket könnyebben kiveheti a formából, ha bármilyen olajjal kikenjük és enyhén megszórjuk zsemlemorzsával.
Hogyan kell főzni a sütőben
Ez egy klasszikus módja annak, hogy egy ilyen étel ízletes és megfelelő legyen. A szakemberek azt javasolják, hogy használjunk vastag falú formát, és az első fél órában takarjuk le fóliával, hogy bent maradjon a páratartalom. Légkeverés nélküli sütőben, 190 fokon sütheti, az időt a hús fajtája, készültségi foka és mérete szerint állítjuk be.
Lassú tűzhelyben
Ezzel az eszközzel számos műveleti séma áll az Ön rendelkezésére, amelyeket az étkezést alkotó termékek típusa szerint választanak ki. A multicooker a következő üzemmódokban teszi lehetővé a főzést:
- "Multi-cook". Nem minden modellben elérhető, de az eredmény tökéletes. Beállítja a kívánt hőmérsékletet (egy rakottnál a felfutás 170-200 fok), és az időt maga állítja be.
- "Pörkölt" (40-45 perc) plusz "Sütés" (20-25 perc) - kényelmes sertés- vagy marhahúshoz, amelyeket hosszú ideig sütnek.
rakott húsos recept
Ilyen étel az ázsiai országok kivételével mindenhol megtalálható, így az érdekes receptek számát ezrekben mérik. A világszerte ismert és kedvelt olasz lasagne bolognese-től kezdve a francia stílusú sertésburgonyáig, aminek semmi köze Franciaországhoz. Melyik opciót szereted jobban, és melyik lesz a házi készítésű forró recept? Próbáljon ki mindent, és döntse el saját magát.
Csirkefiléből
- Főzési idő: 50 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 2253 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: szerzői.
- Nehézségi fok: közepes.
A kukoricaszemű csirkefiléből készült sajtos rakott kukoricaszemekkel az ízletes és egyszerű meleg ételek szerelmeseinek érdemes jobban megismerniük. A kiemelés egy nagyon finom szerkezet és 3 féle sajt, amelyek sokoldalú ízt teremtenek. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a filét aprítsák fel, és ne aprítsák fel húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel, hogy a növényi összetevő ne „kifényesítse” a húst. Jobb, ha fagyasztott kukoricát veszünk: a konzerv túl édes.
Hozzávalók:
- csirke filé - 300 g;
- kaliforniai paprika - 250 g;
- kukoricaszemek - 140 g;
- hagyma;
- kukoricaliszt - 85 g;
- sajt - 70 g;
- mozzarella - 100 g;
- kemény sajt - 90 g;
- krém - 200 ml;
- tej - 200 ml;
- növényi olaj;
- só, fűszerek.
Főzési mód:
- A filét apróra vágjuk, egy csepp olajon megsütjük (2-3 gramm, nehogy megégjen).
- Az apróra vágott hagymával összekeverjük, egy perc múlva levesszük a tűzhelyről.
- Felöntjük a tejjel és a tejszínnel, hozzáadjuk a lisztet, a fűszereket. Só.
- A tojásokat felverjük, beleforgatjuk. Ezután küldje el mind a 3 sajtot (reszelje le). Sűrű tésztaszerű masszát kell kapnia.
- Utoljára adjuk hozzá a kockára vágott paprikát, és hagyjuk a csirkemellet 190 fokon fél órát sütni. A pontos időt a magasság határozza meg.
Csirkemellel
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 2785 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: szerzői.
- Nehézségi fok: közepes.
A francia gratin különleges szeretetet élvez. Hagyományosan burgonyát használnak hozzá, és a szerző módosításai között szerepel a szárnyas, marha- vagy borjúhús a receptekben. A burgonya helyett sárgarépával azonban nem rosszabb, különösen csirkemellel - könnyű, kielégítő és őrülten ízletes. A kalóriák csökkentése érdekében vegyen be folyékony (10%) tejfölt és kemény sajtot.
Hozzávalók:
- füstölt csirkemell - 450 g;
- krém - 120 ml;
- sárgarépa - 850 g;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- sajt - 370 g;
- egy szál rozmaring;
- olívaolaj - 20 ml.
Főzési mód:
- A sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
- Melegítsünk egy gerezd fokhagymát rozmaringgal fél percig olívaolajon.
- Kivesszük, helyükre csirkemell darabokat teszünk. Ropogósra sütjük.
- A sárgarépa bögréket leöntjük tejszínnel, a „mérleg” forma aljára tesszük.
- A tetejére készítsünk egy húsréteget, dörzsöljük rá a sajtot, és ismét helyezzük rá a sárgarépa „mérleget”.
- Tejszínnel lefedjük, alufóliával meghúzzuk. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 25 percre.
- Megszórjuk a többi sajttal, és további negyed órát főzzük. A hőmérséklet körülbelül 180-200 fok.
krumplival
- Adagok: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 2174 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: orosz.
- Nehézségi fok: közepes.
Az orosz meleg étel klasszikus tandemje a hús és a burgonya. Kielégítő, egyszerű, megfizethető. Hagyományosan ez "franciául borjúhús", amelyhez mindkét fő terméket szeletekre vágják és rétegesen egymásra rakják. A húsos és burgonyás rakott azonban másképp nézhet ki, inkább egy pite. A borsót, ha szükséges, hozzáadjuk a héját, és bármilyen friss, nem keményítőtartalmú zöldséggel helyettesítjük.
Hozzávalók:
- sovány sertéshús - 550 g;
- az izzó nagy;
- zöldborsó - 150 g;
- burgonya - 9 db;
- tej - 1/3 csésze;
- vaj - 10 g;
- tojás - 2 db;
- fűszerek;
- víz - 120 ml;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A fő szakasz a hústöltelékkel való munka, amely úgy néz ki, mint a darált hús. Reszelt hagymával megpirítjuk, fűszerekkel ízesítjük.
- Ezután hozzá kell adni a vízzel hígított paradicsompürét, és negyed órát kell párolni.
- A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és összetörjük. Keverjük össze tejjel.
- A burgonyapüré felét az edény aljára terítjük.
- Top - hús töltelék és borsó.
- Befedjük a burgonya maradék felével, leöntjük a felvert tojással.
- Ezt a burgonyás rakott húst fél órán át sütjük 200 fokon.
darált hússal
- Főzési idő: 1 óra 15 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 1914 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: európai.
- Nehézségi fok: közepes.
A leghíresebb olasz rakott darált hús a lasagne bolognese. Két hagyományos szósz ehhez a konyhához, a legfinomabb darált borjúhús, a sajthéj, a mozzarella szálak és a bazsalikomlevél – az íz és az esztétikai élvezet finom egyesülése. Azonban még mindig sok olyan lasagne recept létezik, amely már a szomszédos európai országokban is megszületett: a provence-i az egyik ilyen. Kalória szempontjából nem olyan nehéz, így az alakot követő lányoknak tetszeni fog.
Hozzávalók:
- lasagna lapok - 90 g;
- csirke filé - 550 g;
- gomba - 340 g;
- paradicsompüré - 130 ml;
- mozzarella - 80 g;
- parmezán - 20 g;
- vaj - 35 g;
- tej - 110 ml;
- liszt - 18 g;
- só;
- Édes paprika.
Főzési mód:
- Ha nem speciális lapokat, hanem egyszerű tésztát használ, akkor rövid tubulusokat kell vennie és fel kell forralnia, mielőtt a rakottal dolgozna. A lasagnát nem kell elkészíteni, hacsak a gyártó nem mondja.
- Finomra vágjuk a filét hagymával. Egy darab (a térfogat fele) vaj, só, paradicsompüré hozzáadásával megsütjük.
- A húsos masszába 4 perces időközönként felváltva tegyük a felaprított gombát (a térfogat 2/3-át) és borsozzuk.
- A többi gombát felöntjük vízzel (fél liter), forraljuk 12 percig, felaprítjuk.
- A maradék vajra felmelegítjük a lisztet, szórhatunk rá pár gramm szerecsendiót. Felöntjük tejjel, gombalevessel. Főzzük a szószt, amíg besűrűsödik.
- Kezdjük el tölteni a rakott edényt: lasagne lap, húsmassza, szósz, reszelt mozzarella. Ismételje meg ezt a számítást, amíg a termékek teljesen el nem használódnak. Egy réteg töltelékkel fejezzük be.
- 35 percig sütjük a tepsit, a sütőt 190 fokra kell melegíteni. Ezután szórjuk meg parmezánnal, és várjunk még 10 percet.
Marhahús
- Főzési idő: 2 óra 30 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 2671 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: olasz.
- Nehézségi fok: közepes.
A húskészítmény és a burgonya kombinációja nem jellemző az európai konyhára, és ha valami történik, akkor az egyáltalán nem tűnik klasszikus orosz ételnek. A szokásos, burgonyás kupakos marhahússütemény finom és tálalható lehet egy Michelin-csillagos étteremben? Ha találsz hozzá egy jó szószt, és megfelelően megsütöd, új szemmel nézed a már megszokott terméktandemet. A marsalát bármilyen száraz vörösborral helyettesíthetjük.
Hozzávalók:
- marhahús csonton - 520 g;
- tej - fél pohár;
- sonka - 70 g;
- burgonya - 450 g;
- krémsajt - 70 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- vaj - 25 g;
- zellerszár;
- marsala - egy pohár;
- tojás - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma.
Főzési mód:
- A serpenyő felmelegítése után a húsdarabot olívaolajon sötétedésig sütjük.
- Öntsük rá a marsalát, várjuk meg, amíg a bor szinte teljesen elpárolog.
- Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, a hagymát és a zellerszárat.
- Felöntjük 2 csésze vízzel. Fedő alatt, közepes lángon 1,5 órán át főzzük a rakott húst.
- A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük. Adjunk hozzá vajat és pár tojássárgáját.
- Távolítsa el a húsdarabot a csontról, vágja vékony rétegekre. Tegye ugyanezt a sonkával.
- Öntsük tejjel a zöldségeket, adjunk hozzá lisztet. Simára pároljuk. Ezzel a szósszal kell majd tálalni a rakott ételt.
- A hússzeleteket egy tepsibe rendezzük, felváltva a sonkával és a sajtkrémmel. Befedjük burgonyapürével, leöntjük felvert tojással. A rakott 17 perc alatt elkészül (sütő hőmérséklete - 200 fok).
Zöldségekkel a sütőben
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 1789 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: otthon.
- Nehézségi fok: közepes.
Egy jó lehetőség egy egészséges és tápláló vacsorára az egész család számára a sült hússzeletek egy réteg cukkini és paradicsom alá, sós sajttal. Ha diétás ételként készítenek egy rakott húst és zöldséget a sütőben, akkor a majonézt kizárják. A sütési hőmérséklet körülbelül 190 fok, de kényszerlégkeveréssel 170 fokra kell csökkenteni.
Hozzávalók:
- sovány hús - 350 g;
- cukkini - 400 g;
- sajt - 200 g;
- paradicsom - 420 g;
- majonéz - 3 evőkanál. l.;
- tojás;
- egy csomó zöld;
- őrölt bors.
Főzési mód:
- Vágja a húst nagy vékony rétegekre. Cukkini és paradicsom - körök.
- A tojást felverjük a borssal és a majonézzel.
- Törjük fel a sajtot.
- Szűk formába szedjük a rakott tésztát így: fél pohár vízzel leöntjük a húsrétegeket, rátesszük a cukkinit, a sajtot, a paradicsomot és ismét a sajtot. Öntsük a majonézes-tojásos masszát.
- 35 perc sütőben tartás után a húsos tepsi felületét beborítjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Folytassa a főzést további 20 percig.
rizzsel
- Adagok: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 1806 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: otthon.
- Nehézségi fok: közepes.
Egy rakott rizzsel és hússal, édes karfiollal kiegészítve, bekerülhet a gyerekmenübe, ha eltávolítjuk a fűszereket, és az alapnak csirkefilét használunk. Gyorsan megsül, de még gyorsabban - megeszik. Ugyanezt megteheted a brokkolival vagy akár a kelbimbóval is: akkor eltűnik az édes illat. A tojásfehérje csökkenti egy húsétel kalóriatartalmát és a benne lévő zsírok arányát, de vehetsz egész tojást (2 db) Ha ez a mutató nem játszik szerepet nálad.
Hozzávalók:
- karfiol - 250 g;
- fehér rizs - 240 g;
- hús - 450 g;
- tej - fél pohár;
- fűszerek;
- tojásfehérje - 5 db.
Főzési mód:
- A rizst felforraljuk.
- A húst finomra vágjuk kockákra, a káposztát virágzatra osztjuk, így könnyebben egyenletesen fektethetjük.
- A fehérjét felverjük, hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük a tejjel.
- A darált húsos masszát a tepsi aljára simítjuk.
- Befedjük főtt rizzsel és káposztával.
- Megtöltjük tej-fehérje masszával. 190 fokra való előmelegítés után 45 perccel vegyük ki a sütőből.
Julia Viszockajától
- Főzési idő: 1 óra 10 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 2681 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: szerzői.
- Nehézségi fok: közepes.
Julia Viszockaja sertés- és borjúhúsból készült rakott, fűszeres mártással tálalva könnyű étel. A mogyoróhagyma hiányában helyettesíthető a szokásos hagymával, csak egy fejet kell venni, a kakukkfüvet és a bazsalikomot pedig nem kell frissen tenni - száraz őröltet használhatunk 3-4 gramm mennyiségben. Kívánatos olyan paradicsomot használni, amely nem vizes.
Hozzávalók:
- sertésnyak - 300 g;
- borjúhús (sovány darab) - 300 g;
- paradicsom - 240 g;
- medvehagyma - 2 db;
- gerezd fokhagyma;
- kakukkfű, bazsalikom (friss ágak);
- zsemlemorzsa - 100 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- paradicsompüré - 30 g;
- mustár - 5 g;
- őrölt paprika;
- durva só.
Főzési mód:
- Az olajat felforrósítjuk, ráöntjük az apróra vágott medvehagymát, megvárjuk a darabok átlátszóságát.
- Tegyünk bele reszelt fokhagymát, pár gramm paprikát, paradicsompürét, mustárt, kakukkfű ágakat és bazsalikomot. Kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja, hogy a szósz magától megkeljen.
- A borjúhúst és a sertéshúst felvágjuk, a paradicsomszeletekkel együtt konyhai robotgépbe forgatjuk (előre távolítsuk el a bőrt).
- Felöntjük a szósszal, adjunk hozzá sót, zsemlemorzsát. Keverd össze.
- Töltsük meg a formát a húsmasszával, tegyük egy tepsibe vízzel. 185 fokon egy órát sütjük.
Gyerekeknek
- Főzési idő: 1 óra 20 perc.
- Adagok: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 1371 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: otthon.
- Nehézségi fok: közepes.
Egy étvágygerjesztő húsos rakott 3 éves és idősebb gyermekek számára hasonló a Szovjetunió általános oktatási és óvodai intézményeiben felszolgálthoz, bár a receptek azonosságáról nem lehet beszélni. Számos kiemelés. Először is csirkecombot és mellet kell használnia. Másodszor, szükségszerűen kerek rizst kell hozzáadni, amelyből zabkását főznek: ez lágyabbá és táplálóbbá teszi a masszát.
Hozzávalók:
- csirkecomb és -mell (összesen 2 fajta) - 650 g;
- kerek fehér rizs - 3 evőkanál. l.;
- nagy sárgarépa;
- tojás 2 kat. - 3 db;
- 10% tejföl - 35 g;
- csokor petrezselyem;
- só;
- kis fehér hagyma.
Főzési mód:
- A csirkét turmixgéppel ledaráljuk: nem darált hús kell, hanem finomabb szerkezet.
- A rizst megfőzzük, mint a zabkását, de tej nélkül. Sózzuk meg a vizet.
- A sárgarépát hagymával reszelőn pürévé alakítjuk.
- Összedolgozzuk a húsmasszával, a megmosott és apróra vágott petrezselyemmel, tojással, rizzsel (kézzel kinyomkodjuk).
- Keverjük össze, tegyük kerámia formába. A fólia alatt 190 fokon fél órán keresztül sül a húsos rakott. További 15 perc - barnulás nyitott állapotban.
Tésztával
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok száma: 8 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 4344 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: szerzői.
- Nehézségi fok: közepes.
Egy szokatlan tésztaétel úgy néz ki, mint egy 3 rétegű sütemény. Próbálja tálalni valakinek, aki nem szereti a padlizsánt, és meg fog lepődni, hogy milyen étvággyal eszi meg. Hasonlóképpen főzhet sütőtökkel, cukkinivel, sárgarépával - bármilyen apróra vágott vagy dörzsölt zöldséggel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy játssz a sajttal: kéreghez vegyen bármilyen kemény fajtát, és szórja meg a belsejét azzal, amely hosszú szálakat ad - mozzarella, suluguni.
Hozzávalók:
- fiatal padlizsán - 700 g;
- darált hús - 350 g;
- rövid tészta - 190 g;
- mozzarella - 150 g;
- kemény sajt - 60 g;
- gerezd fokhagyma;
- fűszerek;
- olivaolaj;
- tojás - 2 db.
Főzési mód:
- A tésztát kifőzzük, 2 perccel lerövidítve a várakozási időt – kicsit szilárdnak kell maradnia, különben teljesen megpuhul a rakottban.
- A darált húst összekeverjük a reszelt fokhagymával, fűszerekkel. Pirosbarnára sütjük.
- A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, turmixgépbe forgatjuk.
- Adjuk hozzá a tojást és a reszelt mozzarella felét.
- A forma alját tészta borítja, rájuk kerül a többi mozzarella, a tetejére a darált hús, az utolsó pedig a padlizsánréteg. Kemény sajtot reszelünk rá, 45 percig sütjük.
Videó:
