Ízletes omlós hajdina zabkása hússal - lépésről lépésre recept. Hajdina zabkása hússal
A hajdina hússal a hajdinaétel legkielégítőbb változata. Javasoljuk, hogy ezt a gabonafélét rendszeresen vegye be az étrendbe. Sok vitamint, esszenciális aminosavat és mikroelemet tartalmaz - vas, kalcium, foszfor, réz.
A hajdina, minden hasznossága ellenére, szintén nagyon ízletes termék. Sok recept létezik a hajdina elkészítésére. Ezek az első fogások (levesek) és desszertek receptjei - zselé (több), palacsinta, palacsinta. De leggyakrabban ezt a gabonafélét főételek vagy köretek - zabkása (például hajdina hússal) elkészítéséhez használják.
A hajdina egy univerzális gabona, amelyből sok egészséges és érdekes zabkása receptet készíthet. Az ételeket tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütőben készítik (például hajdina zabkása edényekben). Mint minden más zabkását, a hajdinát is édesen fogyaszthatjuk cukor, méz, lekvár és szárított gyümölcsök hozzáadásával. Ugyanakkor kalóriatartalma az édesség minden grammjával növekszik. Neked is tetszeni fog a recept.
Klasszikus formájában a hajdina zabkását vaj hozzáadásával készítik. Sokkal finomabb és kielégítőbb, ha főzzük vele. Ezek a termékek remekül passzolnak egymáshoz. Az étel tápláló, csodálatos illatú, jótékony tulajdonságokkal és kiváló ízzel rendelkezik. A menü változatosabbá tétele érdekében különféle húsfajtákból főzhet. Itt van egy recept a hajdina zabkása hússal.
Készítmény
1. A hajdina zabkása hússal elkészítéséhez a hús elkészítésével kell kezdenie. A sertéshúst apróra vágjuk (a receptben is szerepel). Használhat marha-, nyúl- és baromfihúst. Jobb, ha előnyben részesítjük a csont nélküli hátszínt. Így az étel szaftosabb, a hús pedig puhább lesz.
2. A húst nagy lángon aranybarnára sütjük. Főzéshez jobb, ha magas falú serpenyőt használ. A húst bármilyen zsírban süthetjük (ghí, vaj, olívaolaj). A legjobb megoldás a vaj és az olívaolaj kombinációja. 
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn feldaraboljuk. A zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. Keverje össze a sült húst és a zöldségeket.
5. A húst felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel, és fedő alatt 15-20 percig pároljuk.
6. Mossa meg a hajdinát 2-4 alkalommal. Tipp: hogy a zabkása aromásabb, omlósabb és ízletesebb legyen, szárítsa a hajdinát egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül 3-5 percig. Adjuk hozzá a gabonát a húshoz, sózzuk és borsozzuk.
7. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja a húst és a hajdinát 15 percig párolni. A hajdinát előnyösebb a receptben feltüntetett mennyiségben venni. De ha szükséges, megváltoztathatja az arányokat. Fontos megjegyezni, hogy a kész zabkása mennyisége 2,5-szeresére nő. A hús éppen ellenkezőleg, kissé megsülhet. Adja hozzá kedvenc fűszereit, hogy extra ízt adjon az ételnek. Használhat curryt, suneli komlót, bazsalikomot, babérlevelet.
8. Keverjük össze és hagyjuk lassú tűzön, szorosan lezárt fedél alatt párolódni. A hajdinának fel kell szívnia az összes folyadékot.
A recept szerint elkészített hajdina hússal omlós és nagyon aromás lesz. A legjobb forrón tálalni. Tökéletes reggelire és második fogásként ebédre. Tálaláskor finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük. A hajdina zabkása hússal jól illik savanyúságokhoz - uborkához, paradicsomhoz, ecetes gombához és savanyú káposztához. A húsos hajdina nem kevésbé ízletes és egészséges lesz friss, apróra vágott zöldségekkel.
Videós recept
A receptünk szerint főzve nem lesz kevésbé ízletes.
És mindenekelőtt a tisztességes háziasszony fő szabálya: válogatja ki a hajdinát. Mindig! Még akkor is, ha úgy tűnik: "Nos, tiszta a csomagban." Még ha csak három foltot talál is a pohárban, azok elrontják az egész serpenyő kiváló zabkása benyomását.
Hogyan főzzünk hajdina zabkását hússal, lépésről lépésre recept fotókkal:
A húst maximum 1,5*1,5 cm-es kockákra vágjuk A hagymát egészen finomra vágjuk.
A szétválogatott szemeket folyó víz alatt megmossuk. Legalább háromszor! 
A hagyomány szerint először a hagymát pirítjuk meg, majd adjuk hozzá a húst a sütéshez. A folyamat során mindent jól megsózunk.
Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe - körülbelül 400 ml. Vagyis ez az a vízmennyiség, amelyben a hajdina zabkását később főzik. Zárja le a fedelet, és hagyja alacsony lángon 15 percig.
Egyébként, ha a kását serpenyőben, nem serpenyőben szeretné főzni, akkor közvetlenül a serpenyőben süsse meg. Fontos számunkra, hogy megőrizzük azokat a húsízeket, amelyek az aljára tapadnak, és amelyeket az edénybe forrásban lévő vízbe öntve „elviszünk” az elkészítésekor is.
Amikor a húsleves kész, adjuk hozzá a gabonát. Itt kell befejeznünk a sóval. Próbálj meg egy kis vizet, ha erősen sózott, akkor elég. Ha gyenge a só íze, tegyünk még sót, mert a gabonaféléknek is kell só, nem csak a húsnak.
A hajdina kását csak fedő alatt és alacsony lángon kell helyesen főzni, hogy jól olvadjon és kellemesen omlóssá váljon.
Ha már az összes víz felszívódott, és a gabona még rugalmas, akkor bátran adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
És ha a hajdina zabkása olyan étvágygerjesztőnek tűnik, mint ezen a képen, akkor csak az utolsó szabályt kell követnie - nem ronthatja el a zabkását olajjal. Még a húsost is.
Ideális lenne a hajdina kását a hűtőégőn hagyni törölköző alatt, de a tűzről levéve nagyon finom.
Jó étvágyat!
A különféle gabonafélék szerelmesei imádni fogják a hajdinát serpenyőben főtt hússal. Ez a kása pilaf elven készül, és egyáltalán nem mindegy, hogy milyen edényben készítjük, legyen az serpenyő, bogrács vagy vastag fenekű fazék.
A hűtőben lévő húst veheti, akkor a sütési idejét a lágyságtól függően csökkenteni vagy növelni kell. Én marhahúst használtam, de sertés vagy csirke is bevált.
A hajdina húsos serpenyőben való elkészítéséhez vegye be a listán szereplő összes terméket.
Vágja a húst apró darabokra - minél kisebb, annál érdekesebb. Akkor mindig minden kanál kása lesz egy darab hús.
A húst növényi olajon serpenyőben puhára sütjük. Ugyanabban a serpenyőben főzzük meg a kását.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, pirítsuk áttetszőre és jól sózzuk meg.
Ezután adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk még egy kicsit, 3 percig.
Öntsön forralt vizet az összes hozzávalóra, a hús lágyságától függően körülbelül egy pohárral vagy kevesebbel. Ha csirke, akkor elég 100 ml, ha marha, akkor több víz kell, hogy a hús megpuhuljon. Zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk, amíg a folyadék el nem forr.
Ha elégedett a hús puhaságával, ideje hozzátenni a hajdinát. Először ki kell mosni és válogatni. Öntsük a gabonát vízzel 1:2 arányban. Aki szereti a főttebb zabkását, az adhat hozzá több vizet. A hajdinát és a húst egy serpenyőben felforraljuk, fedővel lefedjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hajdina meg nem fő. Sózzuk ízlés szerint.
A hajdina hússal a hajdinaétel legkielégítőbb változata. Javasoljuk, hogy ezt a gabonafélét rendszeresen vegye be az étrendbe. Sok vitamint, esszenciális aminosavat és mikroelemet tartalmaz - vas, kalcium, foszfor, réz.
A hajdina, minden hasznossága ellenére, szintén nagyon ízletes termék. Sok recept létezik a hajdina elkészítésére. Ezek az első fogások (levesek) és desszertek receptjei - zselé (további információ itt), palacsinta, palacsinta. De leggyakrabban ezt a gabonafélét főételek vagy köretek - zabkása (például hajdina hússal) elkészítéséhez használják.
A hajdina egy univerzális gabona, amelyből sok egészséges és érdekes zabkása receptet készíthet. Az ételeket tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütőben készítik (például hajdina zabkása edényekben). Mint minden más zabkását, a hajdinát is édesen fogyaszthatjuk cukor, méz, lekvár és szárított gyümölcsök hozzáadásával. Ugyanakkor kalóriatartalma az édesség minden grammjával növekszik. A gyöngy árpa zabkása receptje is tetszeni fog.
Klasszikus formájában a hajdina zabkását vaj hozzáadásával készítik. Sokkal finomabbnak és kielégítőbbnek bizonyul, ha hússal főzzük. Ezek a termékek remekül passzolnak egymáshoz. Az étel tápláló, csodálatos illatú, jótékony tulajdonságokkal és kiváló ízzel rendelkezik. A menü változatosabbá tétele érdekében különféle húsfajtákból főzhet. Itt van egy recept a hajdina zabkása hússal.
A hajdina zabkása elkészítéséhez szükséges termékek:
Hajdina - 400 gr.
sertéshús - 400 gr.
Hagyma és sárgarépa - 150 gr.
Víz - 1 l
Növényi olaj vagy zsír - 80 gr.
Bors, só és egyéb fűszerek - ízlés szerint
Hogyan főzzünk omlós hajdina zabkását hússal, lépésről lépésre:
1. A hajdina zabkása hússal elkészítéséhez a hús elkészítésével kell kezdenie. Vágja a sertéshúst kis adagokra (ez a recept is tartalmazza). Használhat marha-, nyúl- és baromfihúst. Jobb, ha előnyben részesítjük a csont nélküli hátszínt. Így az étel szaftosabb, a hús pedig puha lesz.
2. A húst nagy lángon aranybarnára sütjük. Főzéshez jobb, ha magas falú serpenyőt használ. A húst bármilyen zsírban süthetjük (ghí, vaj, olívaolaj). A legjobb megoldás a vaj és az olívaolaj kombinációja.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn feldaraboljuk. A zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. Keverje össze a sült húst és a zöldségeket.
5. A húst felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel, és fedő alatt 15-20 percig pároljuk.
6. Mossa meg a hajdinát 2-4 alkalommal. Tipp: hogy a zabkása aromásabb, omlósabb és ízletesebb legyen, szárítsa a hajdinát egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül 3-5 percig. Adjuk hozzá a gabonát a húshoz, sózzuk és borsozzuk.
7. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja a húst és a hajdinát 15 percig párolni. A hajdinát és a húst előnyösebb a receptben feltüntetett mennyiségben venni. De ha szükséges, megváltoztathatja az arányokat. Fontos megjegyezni, hogy a kész zabkása mennyisége 2,5-szeresére nő. A hús éppen ellenkezőleg, kissé megsülhet. Adja hozzá kedvenc fűszereit, hogy extra ízt adjon az ételnek. Használhat curryt, suneli komlót, bazsalikomot, babérlevelet.
8. Keverjük össze és hagyjuk lassú tűzön, szorosan lezárt fedél alatt párolódni. A hajdinának fel kell szívnia az összes folyadékot.
9. Tálalás előtt ajánlatos a zabkását a fedő alatt megfőzni.
A recept szerint elkészített hajdina hússal omlós és nagyon aromás lesz. A legjobb forrón tálalni. Tökéletes reggelire és második fogásként ebédre. Tálaláskor finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük. A hajdina zabkása hússal jól illik savanyúságokhoz - uborkához, paradicsomhoz, ecetes gombához és savanyú káposztához. A húsos hajdina nem kevésbé ízletes és egészséges lesz friss, apróra vágott zöldségekkel.
