Házi káposzta tekercs receptje. Hogyan kell főzni a fagyasztott káposzta tekercseket
Hazánkban a töltött káposzta tekercs a legnépszerűbb étel, amely megpuhult káposztalevélbe csomagolt darált húsból áll. Ennek az összetételnek köszönhetően önellátó második fogás, amelyhez a legtöbb esetben nincs szükség további köretre. A káposzta tekercsek szépsége azonban nemcsak a könnyű használatban rejlik, hanem az egyszerű és olcsó étel elképesztő ízeiben és aromáiban is. A káposztalevélbe zárt darált hús a párolási folyamat során megőrzi puhaságát és lédússágát, ráadásul káposzta lében áztatva elnyeri gyermekkora óta kedvelt egyedi ízét.
A klasszikus káposzta tekercsek darált hússal főzése elsőre meglehetősen munkaigényes folyamatnak tűnhet, különösen kezdőknek. Ha azonban gyorsan és helyesen elkészíti a káposztaleveleket, akkor ebben a receptben nincs semmi bonyolult. Véleményem szerint a legjobb módja a káposzta mikrohullámú sütőben történő főzése, mivel ez mindössze 10 percet vesz igénybe, és gyorsan és egyszerűen kaphat puha és könnyen tölthető káposztaleveleket. Ha ráadásul nem túl öreg káposztát választunk ehhez az ételhez, akkor a levelei gyakorlatilag szép és sűrű káposzta tekercsekké gurulnak.
A darált húsos káposzta tekercs egy könnyű és egészséges étel, amelyet feltétlenül szerepelnie kell családja étrendjében. Azonban a legtöbb gyerek és néhány felnőtt sem szereti túlságosan a főtt káposzta héját, és a tányéron hagyja, csak a darált húst eszik. Ennek a bosszantó problémának a megoldására azt javaslom, hogy pároljon káposzta tekercseket gazdag zöldségmártásban, paradicsom és tejszín hozzáadásával. Ez a szósz önmagában is kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik, és bármilyen ételt szokatlanul étvágygerjesztővé és kívánatossá tehet, még a hétköznapi kinézetű főtt káposztát is teljesen ehető finomsággá varázsolja. Töltött káposzta tekercs darált hússal, finom sűrű mártásban párolva, hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik, megjelenésével csábít, és mindenkit asztalhoz hív!
Hasznos információk Káposzta tekercsek főzése darált hússal és rizzsel - darált húsos káposzta tekercs receptje serpenyőben lépésről lépésre fotókkalÖSSZETEVŐK:
- 1 közepes fej káposzta (1,5 kg)
- 2 evőkanál. l. liszt
- só, bors
- 60 ml növényi olaj
- 800 g darált hús (sertés + marha)
- 1, szerda hagymát
- 80 g rizs
- 20 g friss petrezselyem
- só, bors
- 1 beteg hagymát
- 1 beteg sárgarépa
- 3-4 fog. fokhagyma
- 500 g apróra vágott paradicsom
- 250 ml tejszín 33%
- ½ evőkanál. húsleves vagy víz
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- só, bors
ELKÉSZÍTÉSI MÓD:
Káposzta káposzta tekercshez1. A darált húsú káposzta tekercsek elkészítéséhez először káposztaleveleket kell elkészítenie. Ennek legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő használata. Ehhez a káposztafejet megmossuk, 2-3 réteg fóliába csomagoljuk, és a mikrohullámú sütőben 80%-os teljesítményen 10 percig sütjük.
Tanács! Ha nincs mikrohullámú sütő a háztartásban, akkor a káposztát egy nagy serpenyőben, forrásban lévő vízben kell megfőzni. Ehhez először ki kell vágni belőle a szárat, és ha sikerül óvatosan elválasztani egymástól a káposztaleveleket, akkor forrásban lévő vízben 5-7 percig forralhatjuk. Ha ez nehéznek bizonyul, egy egész fej káposztát forrásban lévő vízbe tehet, majd a leveleket fokozatosan leszedheti belőle, ahogy készen vannak.
2. Hűtsük le a káposztát, és óvatosan válasszuk szét egyes levelekre, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek meg. A régi káposztában ki kell vágni a levél tövében található kemény vastagságokat, és ha nem görbül jól, akkor egy húskalapáccsal enyhén megverjük.
Tanács! A káposzta tekercs elkészítéséhez egy közepes káposztafejet (kb. 1,5 kg) kell választani, és ne vegye le belőle a felső és az alsó leveleket. Ekkor a káposzta tekercseket könnyebben meg lehet tölteni, és nagyjából egyforma alakúak és méretűek lesznek.
3. A darált húsos káposzta tekercs töltelékének elkészítéséhez hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. 
4. A rizst forrásban lévő vízben 10 percig félig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A káposzta tekercsek elkészítéséhez bármilyen típusú rizst használhat - kerek vagy hosszú szemű. 
5. Egy mély tálban keverje össze a darált húst, a rizst, a hagymát és az apróra vágott petrezselymet.
Tanács! A káposzta tekercsek elkészítéséhez bármilyen darált húst - marhahúst, csirkét, sertéshúst, bárányt vagy darált pulykat - használhat. Inkább klasszikus vegyes marha- és sertéshúst használok, mivel univerzális ízű és mérsékelt zsírtartalmú.
6. Sózzuk, borsozzuk mindent, és alaposan keverjük össze kézzel. Elkészült a darált húsból és rizsből készült káposzta tekercs tölteléke!
7. Minden káposztalevélhez tegyünk egy nagy adag darált húst a méretének megfelelően, és tekerjük fel egy szép, szoros tekercsbe. Ha a káposzta fiatal, akkor ez egy nagyon egyszerű és gyors eljárás, amely nem okozhat problémát. 
8. A káposzta tekercseket sóval, borssal elkevert lisztben enyhén megforgatjuk, a felesleget lerázzuk róla. 
9. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a darált hússal együtt közepes lángon mindkét oldalukat addig sütjük, amíg világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
Ebből a hozzávaló mennyiségből 14 db elég nagy káposzta tekercset kaptam, így két részletben kellett megsütni, időnként növényi olajat öntve a serpenyőbe.
10. A sült káposzta tekercseket üstbe vagy vastag falú serpenyőbe tesszük, fedővel letakarjuk és melegen tartjuk. 
11. A káposzta tekercsekhez való zöldségszósz elkészítéséhez a maradék hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. 
12. Az elkészített zöldségeket külön serpenyőben, közepes lángon 2 ek. l. növényi olajat 8-10 percig, majd hozzáadjuk a présen átengedett fokhagymát, és 1 perc múlva levesszük a tűzről. 
13. A sült zöldségeket a káposzta tekercsekre helyezzük. 
14. Öntsön ½ evőkanál a káposzta tekercsek sütése után megmaradt serpenyőbe. bármilyen húslevest vagy sima vizet, forraljuk fel közepes lángon, és főzzük 2 percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és az apróra vágott paradicsomot, és főzzük a szószt alacsony lángon 5 percig.
Tanács! Ehhez az ételhez a legkényelmesebb a kész pürésített Passata paradicsomot használni, amelyet kartondobozban árulnak. De ha nincs ilyen konzerv, akkor lereszelheti a szokásos hámozott paradicsomot, vagy vehet egy konzerv paradicsomot, és turmixgépben homogén masszává őrölheti.
15. Az elkészített paradicsomkrémmártást öntsük a káposzta tekercses serpenyőbe. 
16. A káposzta tekercseket a szószban lassú tűzön, lefedve pároljuk 40 percig, elkerülve az erős forralást. 
Rendkívül ízletes, zsenge és lédús káposzta tekercsek darált hússal készen állnak! Egyáltalán nem kell hozzájuk köretet készíteni, de mindig a friss zöldség lesz a téma. Jó étvágyat! 
Ukrajnát tekintik a káposzta tekercsek szülőhelyének, bár a töltelék csomagolóanyagba történő csomagolásának hasonló hagyományai a világ más konyháiban is megtalálhatók. A leggyakrabban használt töltelék a darált hús és a rizs kombinációja. Nagyon finom káposzta tekercs hajdinával és darált hússal, gombával és csak zöldséggel.
Általában a főzési folyamat hosszú, és több szakaszból áll: külön kell elkészíteni a tölteléket, el kell távolítani a káposztaleveleket, káposzta tekercseket kell készíteni, majd a szószban meg kell párolni. Türelmesnek kell tehát lennie, és egy jól megírt recepttel kell rendelkeznie, bár a káposzta tekercs valóban méltó hozzá!
Káposzta kiválasztása káposzta tekercsekhezFehér káposzta, Savoy, Peking káposzta - mindezen káposztafajták alkalmasak káposzta tekercsek készítésére. De egy fej fehér káposzta még mindig klasszikusnak számít, és fiatal és idős is használhatja. Az első esetben a káposzta tekercsek különösen lágyak, és a levelek elkészítése sokkal egyszerűbb, és tökéletesen feltekerik és megtartják formájukat.
Célszerű a káposztafej méretét nem túl nagyra venni, különben a káposzta tekercsei túl nagyok lesznek. De egy kis fej sem fog menni, mert kényelmetlen lesz a levelekbe tekerni a tölteléket. Az optimális méret egy közepesen sűrű, 500-600 gramm súlyú káposztafej.
Milyen hús alkalmas darált húshoz?Annak érdekében, hogy a töltelék lédús legyen, jobb sertéshúst használni, de nem túl zsíros. A darált húst célszerű saját kezűleg elkészíteni, hiszen a bolti félkész termékhez általában disznózsírt adnak. A marha- és sertéshús 1:1 arányú kombinációja is megfelelő. De jobb elkerülni a csirkét, a töltelék nem lesz olyan lédús és puha, mint szeretné.
Melyik rizs a legjobb a káposzta tekercshez?A kerek és a hosszú szemű rizs is megteszi. Ha azt szeretnénk, hogy a töltelék omlós legyen, vegyünk párolt rizst – a csomagoláson mindig van egy megfelelő jelölés. Ha jobban szereti a sűrűbb „szeletet” belül, akkor használja az úgynevezett sushi rizst. A törött rizs abszolút nem alkalmas töltött káposzta tekercsekhez - a töltelék túl folyékony lesz, főzéskor zabkása lesz, és gyakorlatilag nem szívja fel a hús és a szósz aromáját.
Bármilyen rizst is választ, először félig főznie kell. A nyers gabonafélék felszívják az összes húslevet, így a töltelék túl száraz lesz. Ha teljesen főtt rizst veszünk, akkor párolás közben teljesen felforr, zabkásaszerű masszává válik.
A hús és a rizs optimális arányaAz ideális káposzta tekercsekben a darált hús és a rizs aránya 70-30% legyen. Ebben az esetben az étel kifejezett húsízzel fog megjelenni.
Hozzávalók- káposzta 600 g
- rizs 150 g
- sertéshús 500 g
- só 1-2 tk.
- őrölt paprika keveréke 2 faforgács.
- víz 2 l
- növényi olaj 2 evőkanál. l.
- hagyma 2 db.
- sárgarépa 1 db.
- búzaliszt 1,5 ek. l.
- paradicsom 1 db.
- paradicsompüré 1,5 ek. l.
- 15%-os tejföl 4 ek. l.
A töltelék elkészítéséhez félig főtt rizsre van szükségünk. Ehhez öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és adjon hozzá 0,5 tk. só. A rizst hideg vízben megmossuk és forrásban lévő vízhez adjuk. 5 percig félig főzzük, majd szitára tesszük és hideg vízzel leöblítjük – így eltávolítjuk a felesleges keményítőt, és omlósabb lesz a töltelék.
Egy nagy hagymát megpucolunk és 6-8 részre osztjuk. Vágja fel a sertéshúst apró darabokra, amennyire csak lehetséges, távolítsa el az összes inat és hártyát.
A húst és a hagymát kétszer átpasszírozzuk egy nagy húsdarálón. Keverje össze a kapott darált húst főtt rizzsel.
Adjunk hozzá 0,5 tk. só, 2 chips. őrölt paprika és 0,5 evőkanál keveréke. hideg víz (azonnal felszívódik, és különleges lédússágot ad a tölteléknek). Alaposan keverjük össze, és tegyük a tálat a hűtőbe 30 percre.
Közben a káposztán dolgozunk. A káposzta fejéről megtisztítjuk a zúzott és sérült leveleket. Éles késsel óvatosan vágja ki a szárat.
Öntsön vizet egy nagy fazékba (kb. félig), és forralja fel. A forrásban lévő vízhez picit sózzuk, és óvatosan, hogy ne égessük meg magunkat, engedjük bele a káposztafejet. Kívánatos, hogy a víz teljesen befedje a leveleket. Forraljuk 2 percig, óvatosan távolítsuk el a felső leveleket, és tegyük vissza a káposztát a serpenyőbe. Ha a káposzta öreg, forralja tovább - 4 percig.
Az eljárást addig ismételjük, amíg az összes káposztalevelet eltávolítjuk. Fontos, hogy ne süssük túl, és ne égjünk le a káposztafej „levetkőzése” közben. A káposzta forrásban lévő vízből való eltávolításának legkényelmesebb módja, ha egy hosszú nyelű villára ragasztjuk.
Ha a káposzta elöregedett, vágja le a kemény háromszög alakú részt az eltávolított levelek száránál, és enyhén verje le a leveleket. A fiatal káposzta nagyon puha, ezért hagyjuk ki ezt a lépést, és azonnal folytassuk a káposzta tekercsek készítését. Kikanalazzuk a darált húst, szeletet formázunk belőle, és a lap közepére helyezzük.
A lapot tekerjük borítékba vagy csőbe úgy, hogy benne legyen a töltelék. Egy közepes káposztafejből 20-25 darab lesz. Helyezze őket szorosan egy vastag aljú serpenyőbe.
A szószhoz a hagymát megdinszteljük növényi olajon. Hozzáadjuk a lisztet és 1 percig pirítjuk. Felöntjük 1 liter vízzel, és jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók. Adjuk hozzá a durva reszelőn apróra vágott sárgarépát, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul, majd hozzáadjuk a reszelt paradicsomot (héj nélkül), a paradicsompürét és a tejfölt. 5 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.
A kapott mártással ráöntjük a káposzta tekercseket (ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet, ha a folyadék nem fedi el teljesen), és lassú tűzön pároljuk 40 percig. Ha a káposzta öreg, a főzési időt 1 órára kell növelni.Rizzsel és hússal töltött káposzta tekercseket forrón, tejföllel vagy szósszal ízesítve tálaljuk.
A töltött káposzta hagyományosan őszi étel, amikor a friss káposzta megjelenik a boltok, piacok polcain. Darált hússal és különféle zöldségekkel egyaránt készülnek. Ma klasszikus káposzta tekercseket készítünk darált hússal és rizzsel, mindig is így készültek.
A káposzta tekercsben a legfontosabb a töltelék. Elkészítéséhez tegyünk az edénybe házi darált húst, főtt rizst, fél apróra vágott hagymát, fűszernövényeket és egy csirke tojást. Ne felejtse el megsózni az egészet két teáskanál sóval, és saját belátása szerint adjon hozzá egyéb fűszereket.
A káposzta tekercs hústöltelékének hozzávalóit alaposan összekeverjük.
Most térjünk át a káposzta tekercsek elkészítésének egy ugyanolyan fontos szakaszára - a káposztára. Mossa meg a káposzta fejét, távolítson el néhány felső levelet, és vágja le a szár tetejét a képen látható módon.
Vágja körbe a szárat egy késsel, mint a képen. Ez azért történik, hogy később kényelmes legyen elválasztani a leveleket a káposzta fejétől.
Helyezze a káposztát egy nagy serpenyőbe, és süsse 20 percig különböző oldalakon. A forralás során a káposztalevelek puhábbá és kevésbé törékenyekké válnak, így a darált húst tekerhetjük bele.
Távolítsa el a káposztaleveleket a fejéről. Ha szükséges, vágjuk le a káposztalevél szélét. A közepe felhasználható saláta vagy köret hozzávalójaként – talán később közzéteszem a receptet.
A káposzta tekercsek becsomagolása nagyon egyszerű, most egy példán mutatom be ezt a folyamatot. Vegyünk egy lapot, és tegyünk rá darált húst, mint a képen.
Egy fordulatot teszünk.
Hajtsa be az oldalsó széleket.
Tekerjük be a káposzta tekercset a végéig.
A végén 13 káposzta tekercs lett a vége, amiből úgy döntöttem, hogy 4 darabot megfőzök, a többit lefagyasztom. Nos, kezdjük el elkészíteni a darált húsos káposzta tekercsünket.
Mindenekelőtt a zöldségeket készítsük elő a sütéshez, pároláshoz - ez a hagyma apróra vágott maradék fele, paradicsom és reszelt sárgarépa.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi vagy olívaolajat, és az előkészített zöldségeket ott pároljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot. Zárt fedő alatt 10 percig pároljuk, időnként megkeverve.
Amikor a zöldségek megpároltak, rárakjuk a káposzta tekercseket, kicsit belemártjuk a zöldségekbe, felöntjük vízzel, és fedővel letakarva 40 percig kis lángon állni hagyjuk.
40 perc elteltével tálaljuk a káposzta tekercsünket darált hússal és rizzsel, ne felejtsd el hozzáadni a tejfölt.
Jó étvágyat!
Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően főzni a darált hússal töltött káposzta tekercseket.
A házi káposzta tekercs nagyon kedves a szívünknek, és minden bizonnyal egy finom második fogás! Nagyanyáink és anyáink gyermekkorunkban mindig felkészítették őket nekünk. A klasszikus káposzta tekercs receptje a darált hús káposztalevélbe történő becsomagolásán alapul, bár a káposzta tekercsek elkészítésének sokféle lehetősége van. De ma egy klasszikussal készülünk!
Lépésről lépésre recept káposzta tekercs készítéséhez fotókkalA káposzta tekercsek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- fehér káposzta - 1 nagy fej;
- Darált hús - 1 kg;
- Száraz rizs - 0,5 csésze (250 g térfogat)
- Hagyma - 2 nagy fej;
- friss sárgarépa - 1-2 darab;
- Paradicsompüré - 2 evőkanál;
- 15% zsírtartalmú tejföl - 150 gramm;
- Száraz fűszerek - ízlés szerint;
- Őrölt fekete bors vagy paprika keveréke - ízlés szerint;
- Só - ízlés szerint;
- Babérlevél - ízlés szerint;
- Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem stb.) - ízlés szerint;
- Finomított növényi olaj - sütéshez.
Kezdjük a káposzta tekercsek elkészítését:
1. lépés Kezdjük a káposzta tekercs töltelékének elkészítésével, mégpedig a darált hús elkészítésével. Készítsen darált káposzta tekercseket kétféle húsból - sertés + marhahús 1/1 arányban, azaz vegyen fél kiló sertéshúst és fél kiló marhahúst.
Darált hús káposzta tekercsekhez 2. lépés: A főzés következő lépése a rizs elkészítése.
Rizs a káposzta tekercs töltéséhez 3. lépés Folytassa a főzést - készítse elő a káposztát.
Forralás után a káposztát vízben forraljuk körülbelül 10 percig. Ne feledje, hogy nem az a célunk, hogy a káposztát megfőzzük, hanem csak egy kicsit megpuhuljon. Ezen eljárás után sokkal könnyebb lesz elválasztani a káposztaleveleket a szártól. Helyezze az egész fej káposztát a serpenyőbe
4. lépés A káposzta felforralása után óvatosan engedjük le a vizet, és távolítsuk el a káposztát egy nagy szűrőedénybe vagy tálcára helyezzük. Hagyja kihűlni a káposztafejet, és távolítsa el a felesleges folyadékot. Hűtsük le a káposztafejet, és hagyjuk lefolyni a vizet
5. lépés Amíg a víz lefolyik a káposztafejről, készítsük el a tölteléket a káposzta tekercsekhez.
Össze kell kevernünk a darált húst és a félig főtt rizst. Összekeverés után kóstoljuk meg, és ha szükségesnek látjuk, sózzuk, borsozzuk.
Töltelék darált húsból és rizsből készült káposzta tekercsekhez
6. lépés Ezután el kell választania a káposzta leveleit a lehűtött fejtől a szártól. Minden levelet óvatosan el kell választani, hogy ne sértse meg a levél integritását, késsel levágva a tövénél. Ily módon szerelje szét a káposzta fejét, és vágja le az egyes leveleket, amíg a levelek elég nagyok nem lesznek ahhoz, hogy beletekerje a darált húst. A káposztaleveleket egyelőre tegyük félre. Válasszuk le a káposzta leveleit a fejről
7. lépés Most készítsük elő a káposztaleveleket a káposzta tekercsekhez.
Szükséged lesz egy nagy vágódeszkára a káposzta tekercsek becsomagolásához és egymásra rakásához. Óvatosan fektessük ki a káposztalevelet, és vékony, éles késsel vízszintesen vágjuk le a levél tövénél lévő megvastagodás egy részét. Tegye ezt minden egyes levéllel.
Káposzta tekercs formázása Az összes levelet így tekerjük káposzta tekercsbe.
A töltött káposzta tekercsek készen állnak a további főzésre
9. lépés A káposzta tekercseket egy serpenyőben megsütjük.
Amint az olaj felforrósodott, a káposzta tekercseket varrattal lefelé helyezzük, és mindkét oldalukat 5 percig sütjük. A káposztás tekercseket mindkét oldalukon megsütjük
10. lépés: Helyezze a káposzta tekercseket egy serpenyőbe vagy öntöttvas edénybe. Béleljük ki egy réteg káposztalevéllel annak az edénynek az alját, amelyben a káposzta tekercseket pároljuk. Ha a káposztafejünkből maradt még válogatatlan levél, akkor használjuk fel. Miután a levelek „párna” elkészült, kezdje el kirakni a káposzta tekercseket.
A sült káposzta tekercseket egy tálba tesszük pároláshoz
11. lépés: Készítse elő a szószt, amelyben a káposzta tekercseket párolják. A káposzta tekercs töltelékének elkészítéséhez szükségünk lesz a maradék hagymára, sárgarépára, paradicsompürére, tejfölre, sóra, borsra és fűszerekre. Hagyma. A hagymát megpucoljuk, hideg vízzel leöblítjük és közepes méretű kockákra vágjuk. Nem szükséges túlságosan apróra vágni, a hagyma a főzés során is kialszik.
A hagymát kockákra vágjuk Sárgarépa. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, újra leöblítjük vízzel és kockákra vagy csíkokra vágjuk. Lehet durva reszelőn lereszelni.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.
Vegyünk egy mély serpenyőt. Ebben a serpenyőben az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt vagy apróra vágott sárgarépát, és folyamatos keverés mellett további három percig pirítjuk. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük
Adjunk hozzá paradicsompürét. 12. lépés. Töltsük meg a káposzta tekercseket paradicsomos-tejfölös szósszal.
Előmelegített tűzhelyre helyezzük a káposzta tekercses edényt, ráöntjük az általunk elkészített mártást a káposzta tekercsekre. Miután a káposzta tekercsek a szószban és a tűzhelyen vannak, fedjük le őket, és várjuk meg, amíg a töltelék felforr, csökkentse a lángot, és lassú tűzön pároljuk legalább egy órán át. A káposzta tekercseket megtöltjük mártással
A párolás vége előtt körülbelül tíz perccel adjunk hozzá egy babérlevelet a káposzta tekercsekhez, majd a tűzhely kikapcsolása után adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.
A tűzhely kikapcsolása után ne távolítsa el a káposzta tekercseket tartalmazó edényt, hagyja meleg tűzhelyen párolni, amíg ki nem hűl.
A hússal töltött káposzta tekercsek készen állnak, és önálló ételként tálalhatók. Tejföllel és fűszernövényekkel tálalják. A káposzta tekercseket köretként is tálalhatja, például burgonyapürével vagy főtt rizzsel.
Ha szálat használtunk a káposzta tekercsek integritásának biztosítására, tálaláskor ne felejtsük el kivenni belőle a töltött káposzta tekercseket. Csak vágja el a szálat ollóval, majd tálalja.
Egyél káposzta tekercset az egészségedért! Jó étvágyat!
Kiváló (0) Gyenge (6)
A klasszikus étel fehér, kínai vagy Savoy káposztából készül. Ritkábban használják a répa vagy a szőlő fiatal leveleit.Az egyedényes káposzta tekercs receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:
A káposzta tekercsek hagyományos tölteléke darált húsból, főtt rizsből és párolt zöldségekből áll. Őrölt borssal, húsfűszerekkel, kakukkfűvel és provence-i fűszernövényekkel ízesítjük. Fokhagymát és erős borsot adunk hozzá ízlés szerint. Böjti napokon főtt gabonafélékből, gombából, zöldségekből és tenger gyümölcseiből készítik a tölteléket.
Az étel szószát tejfölből, paradicsompüréből, ketchupból és reszelt paradicsomból készítik. Néha szójaszószt, apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket adnak hozzá.
Az ízletes étel egész évben készül, de különösen ízletes friss, fiatal zöldségekből.A finomságot tányérokra tesszük, és kedvenc szósszal tálaljuk.
Az idő megtakarítása érdekében a háziasszonyok előre elkészítik a félkész termékeket. A töltött káposzta tekercseket fagyasztózsákokba helyezzük, és a fagyasztóba tesszük. A készítményeket szükség szerint kivesszük, és egy serpenyőben mártással pároljuk.
