A nyers főtt ételekről stb. Diétás leukocitózis

12 LÉPÉS A NYERS DIÉTÁHOZ (töredék).

Minden élőlény teste a túlélés érdekében folyamatosan alkalmazkodik a környezetéhez. A szervezet megteszi, ami szükséges, hogy megvédje magát és biztosítsa a faj túlélését, minden akadályt leküzdve. Ha a testnek van választása a lehetséges pusztulás és bármi áron túlélés között, a test mindig a túlélést választja. Ezt hívják a túlélés törvényének. Hadd mondjak néhány példát...

Dr. Hilton Hotham „The Higher Consciousness of Man” című könyvében Claude Bernard madarakkal végzett kísérletéről olvastam. Megállapította, hogy ha egy egészséges madarat egy bizonyos méretű motorháztető alá helyeznek levegőellátással pontosan három órára, majd csak két óra múlva veszik ki, tudva, hogy még egy órát élhet a motorháztető alatt, és egy másik madár. ugyanilyen típusú kerül oda, akkor azonnal meghal. A második madár nem volt hozzászokva az alacsony oxigénszinthez. A két órán át a motorháztető alatt ülő madár hozzászokott az oxigén fokozatos csökkenéséhez, ami lehetővé tette számára, hogy tovább éljen. A második madárnak nem volt ideje megszokni, a változás túl hirtelen jött.
Ez a kísérlet bizonyítja, hogy a szervezet alkalmazkodik a túléléshez. Emberi testünk számos környezeti erőhöz és hatáshoz alkalmazkodott a túlélési folyamat során. Gondoljunk csak arra, hogy mihez alkalmazkodtunk: mikrohullámú sugárzás, szemüveg és cipő viselése, zaj, szennyezett levegő, iskolába járás, klóros víz, erőszak, állandó szobahőmérséklet, televízió, zene, alváshiány, stb. fánk, mozgáshiány, helytelen táplálkozás, villany, stressz, gyógyszeres tabletták, autóvezetés, szintetikus ruhák, egyedül élés, mesterséges táplálék, szintetikus vitaminok és más dolgok.

Amikor testünk alkalmazkodik valamihez, az egészségünkkel fizetünk. Az energiánkkal és a várható élettartamunkkal fizetünk. Mit tegyünk, hogy több energiánk legyen és tovább éljünk? Kerülj közelebb a természethez. Legyél boldog. Szabaduljon meg a külső nyomástól és stressztől. Aludj a szabadban. Legyen hideg és nedves. Menj kirándulni. Megváltoztathatja az étrendjét. Nyersélelmes lehetsz. Ez egészen valóságos.

Ha a főtt étel nem ideális táplálékforrás szervezetünk számára, akkor hogyan jutottunk el egy olyan diétához, ahol mindennek 90-95%-a főtt? 10 000-15 000 évvel ezelőtt őseink nyers élelmiszerek voltak...

Hogyan alkalmazkodik a szervezet a főtt ételekhez? A szervezet nyálkát termel, és ezt a nyálkát szűrőként használja. Az emésztőrendszer teljes felületét, amely felszívja a tápanyagokat, nyálkahártya borítja, amely megakadályozza a méreganyagok bejutását a vérbe. Ez a nyálkás film a nyelven kezdődik, és az egész belekben terjed. Sokan látják ezt a nyálkát a nyelvükön. Akinek a beleit vastag nyálkaréteg borítja, annak általában fehér a nyelve, mintha csak tejfölt evett volna. A szervezet kezdetben kis mennyiségű nyálkát termel, hogy kiszűrje a méreganyagokat a főtt ételekből. Minél több főtt ételt eszünk, annál több védőnyálkát termel a szervezetünk. Minél több káros élelmiszert fogyasztunk, annál vastagabbá válik ez a nyálkahártya. Az évek során sűrűsödik és megkeményedik.

Testünk akkor termeli ki az első váladékot, amikor gyermekként elfogyasztjuk az első adag főtt ételt. És amikor legközelebb főtt ételt fogyasztunk, az ételből származó méreganyagok a nyálkahártya védelmének köszönhetően nem hatolnak be teljesen a szervezetbe. Ez a nyálka bevonja az egész emésztőrendszert, hogy megakadályozza a főtt ételekből származó méreganyagok bejutását a véráramba.

Félünk a staphylococcusoktól, a szalmonellától és más baktériumoktól, ezért mindent megfőzünk, pasztőrözünk és besugározunk. Hatalmas mennyiségű főtt ételt eszünk, így szervezetünk hatalmas mennyiségű nyálkát termel.

A természetgyógyászok ezt a bélfalon lévő nyálkát nyákkéregnek nevezik. Úgy néz ki, mint egy 25 méter hosszú, sötétzöld gumitömlő. Ennek a kéregnek köszönhetően csökken a tápanyagok felszívódása. Megvéd minket a méreganyagoktól és egyben gátolja a tápanyagok felszívódását. Minél több a nyálka, annál kevesebb tápanyaghoz jutunk. A főtt ételeken eltöltött bizonyos évek után súlyos táplálkozási hiányosságok alakulnak ki, és folyamatosan éhesek vagyunk.

Egyre éhesebbnek érezzük magunkat. És beáll egy olyan állapot, mint 8 éve, amikor éppen evés után már megint éhes voltam. Állandóan enni akarunk, mert... szervezetünknek tápanyagra van szüksége. Sejtjeinknek mind a 120 ásványi anyagra szükségük van. Nátriumot és magnéziumot és rezet és cinket kérnek. Kérlek adj káliumot! Állandóan enni akarunk valamit, de amikor eszünk, nagyon keveset szívunk fel.

Amikor nyers étrendre váltunk, egy bizonyos idő elteltével ezek a nyálkahártyarétegek feloldódni kezdenek. Amikor eljön az ideje, a test tudja, mit kell tennie. Minél többet eszünk nyers ételt, annál több nyálka szívódik fel. Ha 100%-ban nyersélelmiszeresek leszünk, a nyálka teljesen eltűnik, és megnő az élelmiszer emészthetősége az emésztőrendszerünkben. Amikor úgy döntünk, hogy 100%-ban nyersélelmiszer leszünk, nem kell minden szervünket értesítenünk róla. Testünk tudja ezt, és azonnal elkezd változni és ünnepelni. Azt mondja: „Hé! Nyersélelmiszer lesz belőle. Hallod? 100%-ban nyers ételspecialista!”...

Általában szervezetünk elég gyorsan alkalmazkodik a nyers ételek fogyasztásához. Például Andrei gyermekkora óta hozzászokott a főtt rizs evéséhez. Teste biokémiailag és pszichológiailag is alkalmazkodott ehhez a szokáshoz. Egy nap Andrey rájött, hogy a fehér rizs nem tesz jót az egészségének, és úgy döntött, nem eszi. Ennek eredményeként Andrei teste elkezdett főtt rizst követelni, állandóan fájdalmas éhséget érzett. Ha valamit nagyon akarunk, az nagyon gyakran testünk biokémiai vagy érzelmi reakciója valamilyen eseményre.

Andrey teste hozzászokott, hogy szénhidrátot kapjon főtt rizsből. Most a nyers ételek között kezdett szénhidrátforrásokat keresni. Andrey úgy kezdett szénhidráthoz jutni, hogy nyers kukoricát, csíráztatott gabonát és sárgarépát evett. Két hónap elteltével Andrei teste újjáépítette magát, és többé nem akart rizst. Amikor főként főtt ételeket eszünk, könnyen túlesünk. Olyan, mintha nem tudnánk, mikor kell abbahagyni. Szüleink gyermekkorunktól kezdve belénk nevelték azt a rossz szokást, hogy mindent a végéig be kell fejezni. Ezért nem dobhatjuk ki egyszerűen a maradék ételt, mindent meg kell enni, még akkor is, ha ez a mi kárunkra megy.

Amikor megengedjük magunknak az 1%-ot, akkor hagyunk nyílást a falánkság előtt, amikor úgy érezzük. Ha depressziósak vagyunk, éhesek, dühösek vagy fáradtak vagyunk, akkor túl eszünk. Aztán felpakolunk főtt ételre, iszunk alkoholt, dohányozunk vagy drogozunk. A főtt ételek utolsó 1%-ának kiiktatásával teljesen bezárja a főtt étel ajtaját. Amikor bezárjuk az ajtót a főtt ételek előtt, bezárjuk az ajtót a kísértésnek.

Amikor nyolc évvel ezelőtt a családom 100%-ban nyers volt, Judy jó barátom is nyers lett. De csak 95%. Két hónapig szenvedtem, míg a szervezetem a főtt ételekről teljesen nyers ételekre alkalmazkodott. Két hónap után már nem vágytam főtt ételre. Eltűnt a főtt ételek iránti étvágyam. Felhagytam az éttermekkel és az ételek vagy a kávé illatával. Miután három évig éltem az oregoni Ashlandben, még egyetlen étterem nevét sem tudom. Ismerek három egészségügyi boltot és egy bárt, ahol frissen facsart gyümölcsleveket szolgálnak fel. Nem figyelek semmi másra. Számomra a főtt étel műanyagnak tűnik – ehetetlen. Így érzek. A főtt étel már nem csábít, mert számomra az már nem étel.

Judy barátom azonban továbbra is szenved. Hetekig ül a nyers kaján, majd valaki meglátogatja, és megint főtt ételt eszik. Azt mondja: „Két hétig 95%-ban nyersen ettem, aztán jött a nagynéném, és olyan finom süteményt sütött, hogy ki kellett próbálnom. Ezután elkezdtem több főtt ételt enni. Elment a türelmem. hátrébb léptem." Egy másik alkalommal azt mondta: „Kibírtam a hálaadás napjáig, és úgy döntöttem, adok magamnak egy kis szünetet, és felépülök az ünnep után. De csak február első hete után sikerült visszaállnom 95%-ra nyersen. Judy barátom azzal, hogy kiskaput hagy a főtt ételek számára, még ha csak 1%-ot is, meghosszabbítja kínját.

99%-unk még mindig ragaszkodik a főtt ételekhez, és megengedjük magunknak, hogy amikor csak akarunk, összetörjünk. Sokakat ismerek, akik 99%-ban nyersek voltak, de néhány hónap múlva visszatértek a teljesen főtt ételekhez. Ez a kis 1% elkerülhetetlenül visszavezet minket a főtt ételekhez. Azt akarom mondani, hogy sokkal könnyebb azonnal áttérni a 100%-os nyers étrendre. Igen, két hónapig szenvedni fog a kísértésektől, de ez után a két hónap után sokkal könnyebb lesz. Távolítson el minden kísértést otthonából: főtt ételeket, konzerveket, éttermi menüt, és legalább két hónapig ne menjen éttermekbe, születésnapi bulikba vagy látogatásokra. Teremts magadnak egy kísértés nélküli életet. Sokkal könnyebb 100%-ban nyersélelmiszerré válni, ha ezt tudatosan csinálod. Ne váljon nyersélelmiszerré, amíg úgy érzi, hogy teljesen készen áll.

Amikor ráébredsz, hogy a főtt ételektől függ, 100%-ban nyersélelmiszerré akarsz válni. A nyers étrendre való átállás a szükséges támogatás nélkül nagyon nehéz. Jó néhány embert ismerek, akik megértik a nyers ételek előnyeit, áttértek a 100%-os nyers étrendre, és több hónapig ezen is maradnak, de egy bizonyos ponton, amikor éhesnek érzik magukat, magányosnak, ingerültnek, ill. fáradtan visszatérnek a megszokotthoz. , - főtt étel.

A baktériumok okozhatnak betegséget az emberben? Igen és nem. Igen, ha az emberi test tele van méreganyagokkal. Nem, ha a test belül tiszta. A baktériumot nem az izmaink, a szívünk, a szemünk vagy az agyunk érdeklik, hanem csak a szöveteinkben lévő méreganyagaink. Minél több salakanyag és méreganyag halmozódik fel szervezetünkben, annál több baktériumot vonzunk magunkhoz. Ezért azok, akik többnyire főtt ételt esznek, könnyen megbetegednek. Ha nem akar megbetegedni, tartsa tisztán a vastagbelét. A nyers étrend segít ebben.

Victoria Butenko
"12 LÉPÉS A NYERS ÉLELMISZERÉHEZ" (töredék).

Rák és nyers táplálék diéta.
Két és fél éven keresztül bejártuk az országot, és számos alternatív gyógyító központban jártunk. Több olyan helyet is találtunk, ahol a nyers táplálkozást tanították. Allergiás, cukorbeteg, rákos, asztmás és más súlyos betegségben szenvedők a világ minden tájáról érkeztek, és két-hat hetet töltöttek ott, hogy megtanulják a nyers táplálkozási étrendet. Megtanították nekik, hogyan kell nyers ételeket készíteni, és elmagyarázták, miért optimális az emberi szervezet számára. Nagyon finom nyers ételekkel etették őket.

Kilenc hónapot töltöttünk az egyik ilyen központban. Ott ideális feltételeket teremtettek a nyers táplálkozásra való átálláshoz. Minden látogató teljesen elszigetelődött minden kísértéstől és stressztől, és maga a légkör is teljesen otthonos volt.

Az érkezők többsége halálos diagnózist kapott, többnyire rákot. A legtöbben úgy ragadták meg a nyers étrend gondolatát, mintha az az utolsó csepp lenne a pohárban. Sokan már átestek sugár- és kemoterápián, és az orvosok azt mondták nekik, hogy nem tehetnek többet.
Mindenkit 100%-ban nyers étrendre helyeztek, és mind a 132 beteg hamar jobban érezte magát. Látták, amint szó szerint néhány héten belül daganataik mérete zsugorodott, tüneteik megszűntek, és jobban érzik magukat. Mindenki úgy döntött, hogy nyersélelmiszer marad, mert ez sokat segített nekik. A látogatóba érkező rokonok nagyon támogatták a nyersétel diétát, mert... különbséget láttak szeretteik egészségi állapotában. Minden beteg számára világos volt, hogy a nyers étrend szó szerint megmentette az életét. Örültünk nekik és javuló egészségi állapotuknak. Amikor elmentek, mindannyian megöleltük és sok sikert kívántunk nekik.

Később megkérdeztem Dr. Don Hochit, a központ tulajdonosát, hogy tudja-e, hány betege maradt nyers étrenden, miután hazatért? Sokáig hallgatott, majd felsóhajtott, és így szólt: „Csak körülbelül 2%. Ha hazaérnek, nem ragaszkodnak ehhez a diétához.” Csodálkoztam: „Valóban a halált választják?” Az orvos nem válaszolt, egy könnycsepp gördült végig az arcán. Nem találtam magyarázatot erre a tényre, hogy a betegek miért nem maradtak nyers étrenden még akkor sem, ha saját tapasztalataik alapján megbizonyosodtak arról, hogy ez az étrend egészséges, és határozottan úgy döntöttek, hogy életmódjukat megváltoztatják. Azt a célt tűztem ki magam elé, hogy megoldást találjak erre a problémára...

Mind a 132 rákos beteg, akivel az Egészségügyi Intézetben találkoztam, jobban érezte magát nyers étrenden. Mindannyian úgy döntöttek, hogy nyersélelmesek lesznek, mert... daganataik összezsugorodtak. Sokuknak sikerült beiratkozniuk a főiskolára, vagy új állást kerestek. Ám amikor hazatértek és a kísértésekkel szembesültek, amikor eljött a karácsony vagy a születésnap, nem tudtak ellenállni a nyers étrendnek. Mind meghaltak. Gyermekeiket és szeretteiket csak azért hagyták árván, mert nem tudtak ellenállni a főtt ételtől való függőségüknek. És ez a keserű igazság. Tudom a nevüket. Ezeket az embereket személyesen ismertem. Megtanítottam nekik a gabonák csíráztatását. Beszéltem a rokonaikkal. Mindannyian támogatták a családjukat. De a főtt ételtől való függőség legyőzte őket, és meghaltak. Emlékszem Cindyre Michiganből. Tanárként dolgozott az iskolában. Három fia azt mondta neki: "Anya, készítünk neked levet. Egyél nyersen, és élj." Cindy férje azt mondta neki: "Maradj nyers, mindannyian támogatni fogunk." De nem tudta, és kialakult a rákja. Meghalt. Itt egy újabb bizonyíték arra, hogy a főtt étel függőség.

Ezek a történetek azt mutatják, hogy a főtt ételektől való függőség erősebb, mint a halálfélelem. Erősebb minden betegségtől való félelemnél, erősebb a szenvedésnél és a fájdalomnál. A főtt ételektől való függőségünk leküzdésének egyetlen módja, ha tudatában vagyunk ennek a függőségnek és annak, hogy a főtt étel irányítja életünket, valamint a 12 lépéses program alkalmazása.

Victoria Butenko
"12 LÉPÉS A NYERSÉTEL ÉTELÉHEZ"

Valamikor az ember volt a legmagasabb lény, a teremtés koronája. Ma a főzésnek és annak következményeinek – degenerációnak és rossz öröklődésnek – köszönhetően az eredetinek csak szánalmas látszata maradt meg. A főtt ételek okozta belső romlás a kezdetektől fogva megfosztotta a legtöbb embert attól, hogy tisztán gondolkodjon. A butaság csúcsa az, hogy hővel és egyéb feldolgozásokkal elpusztítjuk az élelmiszerek legfontosabb összetevőit, és egyúttal azt hisszük, hogy ez a feldolgozott élelmiszer hasznos lehet az emberi faj számára. Az emberek nem akarják megérteni, hogy annak, aki gyermekkorától kezdve kizárólag természetes ételeket eszik, nem gyengül el vagy kopik el a szervezete. A legrangosabb egyetemek táplálkozási szakértői az élelmiszer-adalékanyagokat (tartósítószereket), a pasztőrözést, a homogenizálást és a természetes élelmiszerek kémiai megölését támogatják. Különcségként beszélnek természetes és biotermékekről, nyerstejről, természetes vitaminkomplexekről és mindenről, ami támogatja az életet és az egészséget. Azokat, akik természetes termékeket vagy természetes megközelítést ajánlanak az egészséghez, tudatlanoknak és sarlatánoknak nevezik.

Az emberi életet nem maga az étel tartja fenn, hanem az, ami felszívódik belőle. A finomítás és egyéb élelmiszer-feldolgozás, valamint a modern konyhai eszközök, mint a mikrohullámú sütő, gáz- és elektromos tűzhely, amelyek hatékonyan pusztítják el az élelmiszerekben található enzimeket, oda vezettek, hogy étrendünkben hiányoznak. Sajnos túl kevés figyelmet fordítanak arra, hogy az élelmiszerekben lévő enzimhiány hogyan jár együtt szerveink egyensúlyának felbomlásával, és ennek eredményeként a betegségek előfordulásával. A tudósok szerint az élet több száz millió évvel ezelőtt jelent meg a bolygón. Ugyanakkor az evolúciós szempontból legegyszerűbb életformák is fogyasztották az enzimeket az élelmiszerekkel együtt. Nem is lehetne másként, mert az enzimek az élő anyag összetevői. Egyetlen élő szervezet sem létezhetne több száz enzim nélkül a szerkezetében. A gyermek más emlősök fiókáihoz hasonlóan nyers táplálékot kap az anyja melléből, amely a szükséges enzimek teljes skáláját tartalmazza. Ha egy csecsemőnek főtt ételre volt szüksége az élethez, a természet ilyen táplálékkal látja el. De a valóságban egy újszülöttnek nincs szüksége főtt ételre. Nem úgy születünk, hogy a főzőlap be van építve a testünkbe, ez emberi találmány. Az ősember valószínűleg először akkor ismerkedett meg a tűzzel, amikor a trópusi dzsungelben menekült a villámlás okozta erdőtüzek elől. Vagy talán a tűz első leckét az aktív vulkánokból származó forró láva áramlása adta meg neki... Később, amikor az ember megkóstolta a természeti katasztrófákban elpusztult állatok égett húsát, a tűztől való kezdeti rémületet félelem váltotta fel. várakozás. A primitív embernek több millió év állt rendelkezésére, hogy elsajátítsa a tüzet és a kő-, csont- és faszerszámokat, ami lehetővé tette számára, hogy nagy állatokat is hozzáadjon étrendjéhez. Ahol az emberi fogak és körmök használhatatlanok voltak - például amikor a tetemet meg kellett nyúzni, hogy a húshoz jussunk, ott az éles szélű kövek tökéletesen tették a dolgukat. Fokozatosan új távlatok nyíltak meg az emberiség előtt: a tűz, mint hőforrás, a koncentrált húsfehérje, a bőrből készült ruházat és lakások lehetővé tették őseink számára, hogy benépesítsék az elhagyatott északi országokat.

Minden emberi találmány, hacsak nem bizonyítják az ellenkezőjét, potenciális egészségügyi kockázatot jelent. Ebben az esetben a tűzzel való visszaélésről beszélünk, amelyet az emberek főzéshez kezdtek használni. Az élelmiszerek bármilyen hőkezelése tönkreteszi az enzimeket. A lassú vagy gyors sütés, a lassú vagy gyors forralás, a párolás és a sütés mind az élelmiszerekben található enzimek 100%-át elpusztítják. Az intenzív főzés 100°C-on történik. A sütés jóval magasabb hőmérsékletet ér el, és amellett, hogy elpusztítja az enzimeket, károsítja a fehérjemolekulákat, és új, ismeretlen, potenciálisan kórokozó tulajdonságokkal rendelkező kémiai vegyületeket hoz létre, ami még jobban megterheli metabolikus enzimeinket. A sütés 150-200°C-on történik, de ez száraz melegítés, így a következmények nem pusztítóbbak, mint a forralás. De az enzimek ezeken a hőmérsékleteken teljesen elpusztulnak. A protoplazma (élőanyag) létezésének termikus határa 48°C. Ugyanez a hőmérséklet égési sérüléseket okoz a bőrön, és ha a magokat fél órán keresztül vízben tartjuk ezen a hőmérsékleten, akkor soha nem fognak kicsírázni. A főzés során minden hőmérséklet meghaladja a 48°C-ot, így az élelmiszerenzimeknek esélyük sincs elkerülni a pusztulást.

Bárki, aki tanult anatómiát, fiziológiát, neurológiát és biokémiát, egyetért azzal, hogy az emberi test egy biokémiai „gyár” – szövetek, folyadékok és szervek rendszere, amely élő állapotban létezik, köszönhetően minden pillanatban egyszerre végbemenő több ezer neuroelektromos és biokémiai reakciónak. életünkből. Mindezek a kémiai reakciók összefüggenek egymással: ha valamelyik során zavarok lépnek fel, az azonnal sok mást érint – közvetlen út a betegséghez és a betegséghez. Az egészség tehát azt az állapotot jelenti, amikor minden reakció a megfelelő időben, a megfelelő helyen és a megfelelő arányban következik be. Biokémiai rendszer lévén a szervezet biokémiai - élő - elemeken dolgozik, nem pedig elhalt, élettelen anyagokon. Ezen élő elemek forrása a teljes, természetes, nem főtt és feldolgozatlan élelmiszerek. A főzés és feldolgozás során a bioelemek holt anyagokká alakulnak. Ilyen „üzemanyaggal” a szervezet nem tud normálisan működni.

Minden kémikus tudja, hogy ha bizonyos elemeket bizonyos arányban és feltételek mellett kombinálunk, akkor előre látható reakció következik be. Klasszikus példa a szén-dioxid (CO2) képződése, amikor szódabikarbónát keverünk citromlével. Ez a reakció magától megy végbe, csak össze kell keverni a reagáló anyagokat. A legtöbb kémiai reakció azonban valamilyen formában energiát igényel, általában hőt. Más szóval, ahhoz, hogy az anyagok reagálhassanak, melegíteni kell őket. A szervezetünkben fellépő legtöbb reakció hőt igényel. A kémiai reakciók egyik fajtája az ún. oxidáció - energiát szabadít fel hő és néha fény formájában. Ez akkor fordul elő, amikor egy anyag oxigénnel (O2) kombinálódik.

Egy autó motorja felmelegszik, mert amikor az üzemanyag a levegőben lévő O2-vel egyesül, és a hengerekben oxidálja azt, sok hő szabadul fel. A hirtelen oxidációs reakciót villanásnak nevezzük. A gyors oxidációt tűznek nevezik, és hőt és fényt is termel. Ha az oxidáció lassan megy végbe, mint például az érme elhomályosítása esetén, csak hő szabadul fel. A szervezet az összes szükséges hőenergiát oxidáció útján szerzi be. Minden élő növényi és állati sejtben a levegő oxigénje egyszerű cukorral (általában glükózzal) egyesül, ami víz, szén-dioxid, CO2 és energia képződését eredményezi. A víz és a CO2 csekély jelentőséggel bír a szervezet számára, és el kell távolítani őket, mielőtt túl sok halmozódna fel. A szervezetnek energiára van szüksége ahhoz, hogy biztosítsa az összes többi kémiai reakciót, amely minden sejtben lezajlik.

Ahhoz, hogy bármilyen kémiai reakció létrejöhessen, az anyagoknak közvetlen érintkezésbe kell kerülniük egymással. Amíg a citromlé az üvegben, a szódabikarbóna pedig a csomagolásban marad, nem tudnak reagálni. Ugyanez történik a testünkben is. A szükséges anyag a vérárammal bejut a sejtekbe, és a sejtfalon keresztül az ún. ozmózis, valamint más típusú szelektív abszorpció. A különféle reakciók alapanyagául szolgáló anyagok a citoplazmában – a sejt folyékony belső környezetében – feloldódnak. Most valahogy össze kell hoznunk egy bizonyos reakcióhoz szükséges anyagokat. Itt lépnek be az enzimek.

Mivel főként főtt ételeket eszünk, emésztőrendszerünk kénytelen maga termelni minden szükséges enzimet, ami az emésztőszervek méretének növekedéséhez vezet. A szükséges mennyiségű enzim biztosításához a szervezet minden szervből és szövetből kivonja tartalékait – anyagcsere-hiány alakul ki. Sok éven át ehet főtt ételeket, de végül a sejtenzimek kimerülése következik be, ami legyengül az immunrendszerhez, és végső soron betegségekhez vezet. A nyers élelmiszerek főként hidrofil kolloidokból állnak. A „hidrofil” jelentése „szeretni a vizet”. A kolloid szilárd részecskék szuszpenziója gélszerű folyadékban. Amikor nyers ételt fogyasztunk, ezek a kolloidok nagy mennyiségű emésztőnedvet szívnak fel, és egy kocsonyás masszát képeznek, amely megőrzi a gyomornyálkahártya és a gyomor-bél traktus egészségét. Melegítéskor a kolloidok kicsapódnak és hidrofóbokká (vízlepergetővé) válnak, hidratáló (vízadó) képességük csökken, ezért már nem tudnak nagy mennyiségű emésztőnedvet felvenni.

A kolloid cellulóz és pektinek ülepedés nélkül képesek ellenállni magasabb hőmérsékletnek, mint a fehérjék; Emiatt a kulináris hőkezelés érezhetőbb hatással van az állati takarmány emészthetőségére. A sütéshez – mélysütéshez – használt forró olaj óriási veszélyt jelent az emberi egészségre. A sütés azért veszélyes, mert amikor a növényi olajat fény és a levegő oxigén jelenlétében magas hőmérsékletre hevítjük, oxidáció következik be és szabad gyökök képződnek, ami láncreakciót indít el az olajban. Az olajban való sütés során különféle kémiai változások lépnek fel, különösen transz-zsírsavak, különféle oxidációs termékek képződése, amelyek közül néhány nagyon mérgező és daganatok körül halmozódik fel, valamint sok más bomlástermék és polimer. Sokukat még azonosítani sem sikerült, bár néhány mérgező vegyület szerkezete ismert. Számos kulináris folyamatban kulcsszerepet játszik, a mélysütés a mérgező zsírok fő forrása étrendünkben.

Megszoktuk, hogy egy üres, forró serpenyőbe olajat öntünk, hagyjuk felforrni, és csak utána rakjuk bele, amit sütni szeretnénk. Forró serpenyőben forralva (néha füstölni is kezd!) az olaj megsemmisül. A hőmérséklet túl magasra emelkedik, és fény hatására gyors oxidációs reakciók lépnek fel. A 215°C-on 15 percig vagy tovább sütött olaj érelmeszesedést okoz kísérleti állatokban. A kereskedelmi főzés során ugyanazt az olajat gyakran több napig folyamatosan magas hőmérsékletnek teszik ki! A levegő hiányában felmelegített olaj mérgező ciklikus monomereket termel; a levegőben hevített olaj kevesebb ciklikus monomert tartalmaz, de más, nem kevésbé mérgező anyagok is megjelennek benne. Tíz, húsz, harminc év alatt annyi megváltozott és mérgező anyag halmozódhat fel a szervezetben, hogy annak teljes biokémiája súlyosan aláásódik, és degeneratív betegségek kezdenek kialakulni. Margarinnal vagy zsiradékkal sütni (zsírt adunk a tésztához, hogy omlós legyen) rossz ötlet, jobb, ha egyáltalán nem használunk ilyen anyagokat. De a vaj és a kókuszolaj mérsékelt fogyasztása nem károsítja az egészséget. A sütés hasonló a sütéshez: a hőmérsékletet nagyon magasra emeljük, és a tepsit ki kell kenni vajjal vagy kókuszolajjal.

A fehérjék főzésekor tápértékük 80%-kal csökken. Enzimek nélkül a biokémiai aktív (élő) termékek elpusztulnak, és valójában megszűnnek élelmiszernek lenni. Szinte minden tartósítószer inaktiválja vagy elpusztítja az enzimeket. Dr. Francis Pottenger 1946-ban az American Journal of Orthodontics and Dental Surgery című folyóiratban ismertette híres macskákkal végzett kísérleteit, amelyek során megpróbálta összehasonlítani a nyers és főtt húst, a nyers és a főtt tejet, valamint feltárni a különböző degeneratív elváltozások összefüggését. pasztőrözött és sűrített tej diétával.

Néhány napos szobahőmérsékleten való tárolás után a zöld zöldségek szinte az összes C-vitamint elveszítik. Ha a piacon vásárol, ügyeljen arra, hogy friss és helyben termesztett legyen. A még élő, aktív enzimeket tartalmazó élelmiszerek fogyasztásával fenntartjuk a szervezet folyamatos enzimellátását, és ezzel megakadályozzuk saját enzimenergiánk kimerülését. Minél kevesebb enzimenergia szükséges az emésztéshez, annál több kerül fel belőle más biológiai folyamatokra - méregtelenítésre, anyagcsere folyamatokra, hegszövetek megújulására, kristályos lerakódások feloldására, zsírfelesleg „égetésére”, regenerációra. Így a nyers táplálék diéta lehetővé teszi a szervezet enzimenergia- és anyagkészletének pótlását.

Ha egy burgonyát darabokra vágunk és a földbe ültetjük, szinte mindig minden darabból új növény nő; de ha megfőzöd a burgonyát és elülteted, akkor egyszerűen elrohad, mert halott – a hőmérséklet ugyanúgy elpusztítja, mint a konzervek. Ha frissen, csak leszedett zöldborsót főz, elveszíti vitaminjainak 56%-át; konzerv borsó veszít 94%, fagyasztott borsó - 83%. Jelentős vitaminveszteség lép fel a blansírozás, sterilizálás, fagyasztás, leolvasztás, melegítés és alkoholos infúzió során is.

A legtöbb kutató szerint a B-vitaminok legalább 50%-a elvész a főzés során, hosszan tartó főzés esetén a tiamin elvesztése elérheti a 96%-ot, a biotin - akár 72%, a folsav - akár 97%, az inozitol - veszteség. 95%, C-vitamin - akár 70-80%. A főtt fehérjék biológiai értéküknek csak 50%-át őrzik meg a nyers fehérjékhez képest. Idővel az élelmiszerek tápértéke csökken. ezért a tárolás és szállítás során tápanyagokat is veszítenek. A fény- és hőhatás visszafordíthatatlanul tönkreteszi az érzékeny vitaminmolekulákat. Az antioxidáns vitaminokat, különösen az E- és C-vitaminokat a levegő oxigénje pusztítja el. Egyes tápanyagok illékonyak és a természetes szárítás során elpárolognak.

A hivatalosan jóváhagyott vitaminbeviteli szabványok pontatlanok. A táplálkozási szakértők általában a nyers ételeknek megfelelő értékeket veszik és 25%-kal csökkentik. Ez nem tükrözi a tényleges tápanyagveszteséget. Dr. P. Kouchakoff, a Klinikai Kémiai Intézet munkatársa a főtt ételek vérünkre gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Az emberi szervezet nagyon érzékeny a káros hatásokra, és azonnal reagál rájuk. Ezt egy egyszerű vérvétel bizonyítja fertőző betegség során, közvetlenül sérülés után, vagy veszélyes anyagoknak kitéve. A homeosztázis (a szervezet természetes egyensúlya) fenyegetésére adott válaszként megnő a leukociták (fehérvérsejtek) száma a vérben, amelyek célja a kedvezőtlen tényező elleni küzdelem. Ez az élelmiszerrel kapcsolatos jelenség már Kushakov forradalmi kutatásai előtt is ismert volt: az élelmiszer emésztése növeli a leukociták számát a vérben. Ezt táplálkozási leukocitózisnak nevezték, és a táplálékfelvételre adott normális élettani válasznak tekintették. De Kushakov nem korlátozta magát az élelmiszer-leukocitózis pusztán megállapítására, és figyelemre méltó felfedezést tett: az élelmiszer természetes állapotában (nem melegítésnek vagy bármilyen tisztításnak kitéve) nem okoz semmilyen reakciót a vérben. De egy bizonyos hőmérsékletre melegített (termékenként eltérő) vagy valamilyen módon feldolgozott élelmiszer változatlanul a fehérvérsejtek számának növekedését okozta. Kushakov ezt nem élelmiszerrel kapcsolatos, hanem kóros leukocitózisnak nevezte - egy idegen invázióra adott reakciónak. Kushakov számos különféle ételt tesztelt, beleértve a vizet, sót, zöldségeket, gabonákat, dióféléket, mézet, nyers tojást, nyers tejet, nyers halat, nyers húst, vajat, aludttejet stb. Friss, feldolgozatlan és magas hőmérsékletig nem melegített, egyik sem ezek a termékek bármilyen reakciót okoztak - a szervezet „saját”, nem veszélyes élelmiszerként érzékelte őket. De ugyanazok a természetes termékek, amelyek csak hőkezelésen estek át, leukocitózist okoztak - természetes reakciót az idegen, veszélyes erők szervezetbe való behatolására. De a legrosszabbak, a legkárosabbak, akár melegítették, akár nem, a feldolgozott, szintetikus termékek voltak – extrahálva, tisztítva, stabilizálva, dúsítva, homogenizálva, sterilizálva vagy más módon megváltoztatva, megfosztva természetes állapotuktól. Nemcsak leukocitózist váltottak ki, hanem megváltoztatták a különböző típusú fehérvérsejtek mennyiségi arányát is, mozgósítva a veszélyes ellenség elleni küzdelemre tervezett gyilkos sejteket. Szó esett az akkoriban kapható pasztőrözött tejről, csokoládéról, margarinról, cukorkákról, prémium lisztről, különféle koncentrátumokról és egyéb feldolgozott termékekről (a mai fogyasztáshoz képest igen szerény készlet). Kushakov szerint ahhoz, hogy tompítsák azt a csapást, amelyet a módosított élelmiszerek okoznak a szervezetnek, legalább alaposan meg kell rágni őket.

Minden terméknek megvan a maga kritikus hőmérséklete, amely felett a szervezet már nem érzékeli biztonságosnak. Kushakov egyes felfedezései rendkívül fontosak, mivel segítenek megválaszolni azokat a kérdéseket, amelyekkel hosszú évek óta küzdünk. Például a forralás csökkenti a víz tápértékét? Ha Kushakov következtetéseit egészségügyi problémákra alkalmazzuk, kiderül, hogy főzési módszereink egyértelműen károsak. A víz kritikus hőmérséklete mindössze 88°C, ami jóval alacsonyabb, mint a desztillációs hőmérséklet (100°C). A tej kritikus hőmérséklete szintén 88 °C, de a sterilizálási folyamat során, amelyen ma minden bolti tej átesik, azonnal 138 °C-ra melegszik. Ez csaknem 38 fokkal meghaladja azt a hőmérsékletet, amelyen a tápanyagok lebontása megindul.

A nyolc esszenciális aminosav közül hat (fenil-alamin, lizin, treonin, hisztidin, triptofán, metionin) hevítés hatására labilissá (instabillá) válik, azaz egy bizonyos hőmérsékleten először denaturálódik (lebomlik), majd koagulálódik (összeesik) oldhatatlan állapot, amelyben a szervezet már nem tudja felhasználni azokat a sejtjavításhoz és -pótláshoz szükséges polipeptidláncok kialakítására.

A denaturáció önmagában a fehérjemolekula szerkezeti változásait vonja maga után, ami a típus sajátos jellemzőinek elvesztéséhez vezet. A denaturáció megváltoztatja a biológiailag aktív fehérjék – hemoglobinok, mioglobinok és enzimek – viszkozitását, felületi feszültségét és újrafelhasználhatóságát. Az emésztőenzimek nagyon eltérően hatnak a denaturált fehérjékre, mint a nyers fehérjékre, és a koaguláció visszafordíthatatlan fehérje oldhatatlanságát eredményezi. Így a nyers fehérje, amely természetes formában tartalmazza az összes aminosavat, hasznos, kiegyensúlyozott és maximálisan hozzáférhető a felszívódáshoz.

A fehérjetermékek főzése elpusztítja tápértékük 80%-át. A hő, a savak, a tripszin és a hidrolízis mind lebontják az enzimeket alkotó polipeptidláncokat, a sejtanyagcsere funkcionális egységeit. Ennek eredményeként egyes aminosavak denaturálódnak vagy elveszítik specifikus szerkezetüket és ennek megfelelően katalitikus aktivitásukat. Így a fehérjetermékek hőkezelése denaturál néhány, a sejtenzimek bioszintéziséhez szükséges aminosavat. Az enzimek képződését és működését gátolja a vas-, réz-, cink-, magnézium-, mangán-, kálium-, nikkel-, molibdén- és szelénhiány.

Egy másik figyelemre méltó felfedezés az volt, hogy nem volt kóros reakció, ha a főtt ételeket ugyanazokkal az ételekkel együtt fogyasztották nyers formában. A nyers élelmiszerek semlegesítik a módosított élelmiszerek káros hatásait. Ha az ételt 88°C-nál nem magasabb hőmérsékleten főzi, elkerülhető a vérben a védőreakció. Ezért rendkívül fontos, hogy minden étkezésben szerepeljen nyers zöldség, valamint néhány alacsony hőmérsékleten (90 °C-nál nem magasabb) főtt zöldség.

A kereskedelemben feldolgozott, majd főzött élelmiszerek nemcsak a fehérvérsejtek számát növelik, hanem a különböző típusok egymáshoz viszonyított arányát is megváltoztatják. Kushakov felfedezte, hogy a leukocitózis előidézéséhez elegendő a terméket 30 percig körülbelül 88 ° C-on melegíteni, és elegendő csak 50 mg ilyen terméket megenni! Ideális esetben tehát a 100%-ban nyers étrendre kell törekedni, de tekintettel arra, hogy ez a legtöbb ember számára nehéz, a 80%-os nyers és 20%-os főtt arány meglehetősen hatékonynak tekinthető az általános egészség megőrzése szempontjából (hideg éghajlaton). a főtt aránya növekedhet).

Ezen túlmenően a bizonyítékok arra utalnak, hogy az embernek van a legnagyobb hasnyálmirigye az összes állatvilág közül (ha a súlyarányokat is figyelembe vesszük).

A megnagyobbodott hasnyálmirigy ugyanolyan veszélyes – és talán még inkább –, mint a megnagyobbodott szív, pajzsmirigy stb.

Az enzimek túltermelése az emberi szervezetben az enzimszegény étrendhez való kóros alkalmazkodás.

A hasnyálmirigy nem az egyetlen szerv, amely túlterhelt, amikor enzimeket választ ki.

A nyálmirigyek is többletmunkát végeznek, ami a természetes étrenden élő állatoknál nem tapasztalható.

Valójában egyes állatok nyálában egyáltalán nincsenek enzimek. A tehenek és a birkák erősen nyálnak, de a nyálban nincsenek enzimek.

Például a kutyáknak sincsenek a nyálában, de ha elkezdi etetni a kutyáját termikusan feldolgozott élelmiszerekkel, akkor 10 napon belül a nyálmirigyek elkezdenek kiválasztani a keményítőt emésztő enzimeket.

Sok bizonyíték van arra, hogy a nyálban lévő enzimek patológiát jelentenek, és nem norma.

Először is, a nyál enzimei nem képesek megemészteni a nyers keményítőt. Ezt a laboratóriumban sikerült demonstrálnom. Az enzimek csak a főtt keményítőt támadják meg.

Így azt látjuk, hogy a szervezet korlátozott mennyiségű enzimkészletét csak akkor küldi a nyálba, ha erre kényszerül.

Egyébként néhány évvel ezelőtt állatokat tanulmányoztam a laboratóriumban.

A patkányok egyik csoportját főtt étellel etettem, a másiknak lehetőséget adtam a természetes életmód követésére, hogy megnézzem, melyikük él tovább.

Az első csoport nyers húst, nyers zöldséget és gabonát kapott. A második minden ugyanaz, de főtt, ezért enzimmentes.

Addig néztem a patkányokat, amíg meg nem haltak. Körülbelül 3 évig tartott. Amikor a kísérlet véget ért, az eredmények megleptek.

Kiderült, hogy a két csoport patkányainak várható élettartamában nincs nagy különbség.

Később rájöttem az okára. Kiderült, hogy a patkányok mégis kaptak enzimeket, de váratlan forrásból.

Megették saját ürüléküket, amely a szervezetükből eltávolított enzimeket tartalmazott.

Minden széklet, beleértve az emberi ürüléket is, olyan enzimeket tartalmaz, amelyeket a szervezet felhasznált.

A patkányaim újra felhasználták az enzimeiket. Ezért ők is addig éltek, mint testvéreik természetes étrenden.

Egyébként laboratóriumi körülmények között minden állatnál megfigyelhető a saját széklet elfogyasztásának gyakorlata.

Annak ellenére, hogy ezeket az állatokat minden ismert vitamint és ásványi anyagot tartalmazó táplálékkal etetik, ösztönösen tudják, hogy enzimekre van szükségük. Ezért megeszik saját ürüléküket.

Valójában a „tudományos diétára” helyezett állatok az emberekben előforduló krónikus betegségek többségét kifejtik, ha hagyják, hogy egész életüket leéljék.

Ez megerősíti azt a tényt, hogy a vitaminok és ásványi anyagok önmagukban nem elegendőek az egészséghez.

Íme egy jó példa – meddig tárolható a (nyers) burgonya? Akár hat hónapig, ha állandóan alacsony pozitív hőmérsékleten, akkor más zöldségeket is sokáig el lehet tárolni, még a gyümölcsök és bogyók is eltarthatók néha egy hónapnál tovább, de ha nem hónapokig, akkor hetekig biztosan, és a bab , a diófélék és a gabonák így évekig tárolhatók. Például azt olvastam valahol egy ősi edényben, hogy találtak egy több ezer éves gabonát, és az kihajtott! És nem titok, hogy ha a burgonyát megfőzzük vagy megsütjük, néhány óra alatt eltűnik, még a hűtőszekrényben sem bírja sokáig, és minden más gyümölccsel, zöldséggel, bogyóval, hőkezelés után, vagy konzerv kell. meg kell enni, vagy mélyfagyasztani, mivel az óráik meg vannak számlálva (valamint egy állatnak, miután leölték). És hogy ez miért történik, az senki számára nem újdonság – azonnal bejönnek a temetkezési baktériumok, azok, amelyek egy elhalt szervezetet (állati vagy növényi eredetű) „pótalkatrészekre” szednek szét.

És ezek a sírásók az egyik legszörnyűbb ellenségünk, pontosan a saját gyilkosainkká válnak. Az elhalt táplálék lebontásával önmagunkban ezek a mikrobák az egészséges flóra „versenytársává” válnak, és a húshoz hasonlóan az elhalt növényi táplálék is fokozza a vér savasságát, valamint mérgezést okoz a hőkezelés során képződő mérgekkel. élelmiszer. A növényhelyettesítők bizonyos fajtái erős kábító hatásúak, például a legerősebbek: kávé, tea, csokoládé, kenyér, rizs, sült burgonya és cukor. Például az emberek néha egyszerűen nem tudnak felébredni kávé nélkül, és elaludni csokoládé nélkül. Hiszen ami a kávé, az először pörkölt, majd lereszeljük, majd főtt bab. És most már van egy mérgező italunk, és összetévesztjük az élénkítő, illatos kávéval. Ugyanaz a burgonya főzés, különösen sütés után az élettel teli termékből erősen mérgező sárgá változik, ami egyben függőséget is okoz (ahogy a sült hasábburgonya illatának is nehéz ellenállni egy ételkedvelőnek).

És csakúgy, mint a hús történetében, sok hőkezelt növényi termék mérgezi a szervezetet, és tartós függőséget okoz az anyagcsere-folyamatokban lévő mérgektől, ami pusztulást, a flóra pusztulását és ennek következtében az élő növényi táplálék feldolgozásának képtelenségét okozza, ill. , 12 méteren áthaladva a belek, az elhalt élelmiszerek rothadása egyre erősebbé válik, egyre jobban szennyezi a szervezetet. És ahogy a hússal kapcsolatos történetben, itt is nehéz megszabadulni a hőkezelt ételektől való függőségtől (néha még nehezebb, mint a hústól), ugyanaz a „nyomás” az utánpótlást igénylő mérgek agyára, ugyanaz a gyengeség a testben és a hidegrázás, hiszen az élő étel egyszerűen nem „túl kemény” az ételkedvelő szervezetét uraló rothadó flórához...

Biztosan. Képzelje el, hogy a hasnyálmirigyünk sokkal elfoglaltabb az enzimek termelésével, mint az állatok, amelyek nyersen esznek. Ha figyelembe vesszük az arányokat, akkor az emberi hasnyálmirigy kétszer olyan nehéz, mint a tehéné. Az emberek többnyire tűzön főtt ételeket esznek, míg a tehenek nyers füvet.

Kiderült, hogy a főtt étellel etetett patkányok hasnyálmirigye kétszer akkora volt, mint a nyers étrenden élő társaik. Ezen túlmenően a bizonyítékok arra utalnak, hogy az embernek van a legnagyobb hasnyálmirigye az összes állatvilág közül (ha a súlyarányokat is figyelembe vesszük). A megnagyobbodott hasnyálmirigy ugyanolyan veszélyes – és talán még inkább –, mint a megnagyobbodott szív, pajzsmirigy stb. Az enzimek túltermelése az emberi szervezetben az enzimszegény étrendhez való kóros alkalmazkodás.

A hasnyálmirigy nem az egyetlen szerv, amely túlterhelődik, amikor enzimeket választ ki. A nyálmirigyek is többletmunkát végeznek, ami a természetes étrenden élő állatoknál nem tapasztalható. Valójában egyes állatok nyálában egyáltalán nincsenek enzimek. A tehenek és a birkák erősen nyálnak, de a nyálban nincsenek enzimek. Például a kutyáknak sincsenek a nyálában, de ha elkezdi etetni a kutyáját termikusan feldolgozott élelmiszerekkel, akkor 10 napon belül a nyálmirigyek elkezdenek kiválasztani a keményítőt emésztő enzimeket.

Sok bizonyíték van arra, hogy a nyálban lévő enzimek patológiát jelentenek, és nem norma. Először is, a nyál enzimei nem képesek megemészteni a nyers keményítőt. Ezt a laboratóriumban sikerült demonstrálnom. Az enzimek csak a főtt keményítőt támadják meg. Így azt látjuk, hogy a szervezet korlátozott mennyiségű enzimkészletét csak akkor küldi a nyálba, ha erre kényszerül.

Egyébként néhány évvel ezelőtt állatokat tanulmányoztam a laboratóriumban. A patkányok egyik csoportját főtt étellel etettem, a másiknak lehetőséget adtam a természetes életmód követésére, hogy megnézzem, melyikük él tovább. Az első csoport nyers húst, nyers zöldséget és gabonát kapott. A második minden ugyanaz, de főtt, ezért enzimmentes. Addig néztem a patkányokat, amíg meg nem haltak. Körülbelül 3 évig tartott. Amikor a kísérlet véget ért, az eredmények megleptek. Kiderült, hogy a két csoport patkányainak várható élettartamában nincs nagy különbség. Később rájöttem az okára. Kiderült, hogy a patkányok mégis kaptak enzimeket, de váratlan forrásból. Megették saját ürüléküket, amely a szervezetükből eltávolított enzimeket tartalmazott. Minden széklet, beleértve az emberi ürüléket is, olyan enzimeket tartalmaz, amelyeket a szervezet felhasznált. A patkányaim újra felhasználták az enzimeiket. Ezért ők is addig éltek, mint testvéreik természetes étrenden.

Egyébként laboratóriumi körülmények között minden állatnál megfigyelhető a saját széklet elfogyasztásának gyakorlata. Annak ellenére, hogy ezeket az állatokat minden ismert vitamint és ásványi anyagot tartalmazó táplálékkal etetik, ösztönösen tudják, hogy enzimekre van szükségük. Tehát megeszik a saját ürüléküket. Valójában a „tudományos diétára” helyezett állatok az emberekben előforduló krónikus betegségek többségét kifejtik, ha hagyják, hogy egész életüket leéljék. Ez megerősíti azt a tényt, hogy a vitaminok és ásványi anyagok önmagukban nem elegendőek az egészséghez.

Tudtad, hogy egyes főtt zöldségek egészségesebbek, mint a frissek? Ezért a főtt diéta nemcsak a fogyásban segít, hanem a test egészségének javításában is. Válassz egyet a 10 menü közül, és fogyj le akár 10 kg-ot 14 nap alatt!

Az az állítás, hogy a hőkezelés rontja az élelmiszerek minőségét, csak részben igaz. Ha nem is vesszük figyelembe a nyersen fogyasztva veszélyes élelmiszereket (hús, hal, hüvelyesek), sok olyan zöldség van, amelynek vitaminösszetétele csak főzés után gazdagodik. Ezenkívül a főtt étel tökéletesen felszívódik a szervezetben, gyengéden hat az irritált emésztőszervekre, és nem tartalmaz extra kalóriát olaj vagy szósz formájában.

A forrásban lévő vízben főzött termékek ezeket a tulajdonságait használja fel a főtt diéta, mentesítve követőit a túlsúlytól és az egészségügyi problémáktól.

Klasszikus változat

A főtt diéta klasszikus változata az egészséges, alacsony kalóriatartalmú, durva rostban, keményítőben vagy fehérjében gazdag ételek fogyasztásán alapul, és csak hőkezelés után emészthető leginkább.

Szabályok

A hatékony zsírégetés és a jó egészség érdekében ajánlott betartani a következő szabályokat:

1. Az ételt kis adagokban, 4-5 étkezésben vegye be.
2. A gabonaféléket csak vízben főzzük.
3. A megkérdőjelezhető frissességű tojást keményre főzzük, a friss tojást lehetőleg lágyan főzzük.
4. Igyunk elegendő folyadékot, de legalább 1,5 litert.
5. Egyszeri adagokat készítsen 250–300 g között.
6. Vegyen fel leveseket a menübe.
7. Vegyen multivitamin komplexeket.
8. Ne egyél este 7 óra után.
9. Csak az engedélyezett listán szereplő élelmiszereket vegyen be étrendjébe.

Ha ezeket szigorúan betartod, két hét alatt akár 10 kg-ot is leadhatsz. Nem tanácsos hosszabb ideig ragaszkodni a diétához, mivel a szervezetnek teljes zsír-, só- és esetleg kalórianövelésre van szüksége.

Mit lehet enni

A hangsúly a következő termékeken van:

• zöldségek;
• gabonafélék;
• hús és belsőség;
• hal;
• gombák;
• hüvelyesek;
• tojás.

A zöldségek közül előnyösebb olyanokat választani, amelyek főzve gyakorlatilag nem veszítenek el hasznos anyagokat, sőt nem is szerzik meg azokat. Ezek tartalmazzák:

1. Paradicsom - főzéskor a likopintartalom megnő.
2. Sárgarépa - 15 perc forralás növeli az antioxidánsok koncentrációját.
3. Spenót - csak áztassa a leveleket forrásban lévő vízben néhány percig, és a kalcium kezdeti mennyisége háromszorosára nő.
4. A zeller, padlizsán, cukkini, burgonya, kukorica, káposzta (fehér káposzta, kelbimbó, karfiol, brokkoli, kelkáposzta) jobban felszívódik a szervezetben.
5. Cékla - előnyei változatlanok.

A gabonafélék közül csak a gabonafélék megengedettek: zabpehely, árpagyöngy, hajdina és csiszolatlan barna rizs.

A halaknak és a tenger gyümölcseinek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük: lepényhal, dorado, csuka, szürke tőkehal, szürke tőkehal, sügér, tengeri sügér, garnélarák, tintahal, rák. A húst ugyanezen elv szerint kell kiválasztani - baromfi, sovány sertés, marha, nyúl, belsőségek (máj, gyomor, szív, vesék) tökéletesek.

A főtt diéta melletti fogyáshoz nem szükséges csak termikusan feldolgozott ételeket fogyasztani. Elfogadható kis mennyiségű friss zöldség és gyümölcs, valamint alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása. Fekete-, fehér-, zöld- és gyógytea fogyasztása megengedett, hetente 2-3 alkalommal feketére főzött kávét fogyaszthatunk.

Amit nem ehetsz

A diéta 14 napjára fel kell adnia:

• só, cukor, fűszerek;
• lisztből készült termékek;
• alkoholos, alacsony alkoholtartalmú italok, sör;
• szóda, édes gyümölcslevek;
• állati és növényi zsír;
• savanyúság és pácok;
• szárított, sült, sült ételek.

Előnyök és hátrányok

A főtt diétát a fogyók értékelik:

1. Jelentős, de ugyanakkor nem extrém mennyiségű kilogramm leadásának lehetősége.
2. Gyógyító hatás.
3. Viszonylag kiegyensúlyozott menü.
4. Az étrend változatossága.
5. Ésszerű korlátozások.
6. Megszabadulni a puffadástól.
7. Az erős éhségérzet hiánya.
8. A gyomor-bél traktus normalizálása.
9. Javult a bőr állapota.
10. Lehetőség az ízlelőbimbók felfrissítésére és az egészséges táplálkozás kialakítására.

Az objektív értékeléshez érdemes figyelembe venni a hátrányokat:

1. Eleinte az étel unalmasnak és íztelennek tűnhet.
2. Az alkalmazkodás előtt az édesszájú emberek ingerlékenységet és energiaveszteséget tapasztalhatnak.
3. A durva rost hiánya székrekedést okozhat, és a belek mozgását elnyomja.
4. A sótól való hosszú távú absztinencia növeli a hyponatraemia kockázatát, amely állapot rendkívül veszélyes az egész szervezetre, és akár halálhoz is vezethet.

Figyelem! Az álmosság, szédülés, fejfájás, hányinger és zavartság a hyponarthemia tünetei. Ha észlelik, azonnal forduljon orvoshoz.

Menü

Főzési tippek:

1. A sózatlan ételek ízének változatosabbá tételéhez citromlével és joghurtos szósszal ízesíthetjük.
2. A mezők, kertek gyümölcseit lehetőleg héjában főzzük, forrásban lévő, enyhén sós vízbe merítve.
3. A baromfit bőr nélkül főzzük meg, vágjuk le a zsírt a húsról és a belsőségekről.
4. Kerülje az intenzív forralást.
5. Az ételek főzésekor a tápanyagok egy része a vízbe kerül, ezért jobb, ha nem dobjuk ki, hanem húslevesnek használjuk.
6. Ha nincs szüksége húslevesre, a húst és a halat hüvelyben is főzheti - így a termék megőrzi lédússágát, és gyakorlatilag nem veszít fehérjéből, csak vegye figyelembe, hogy így az étel másfélszer hosszabb ideig tart.
7. Kipróbálhatja a céklát a fent leírt módszerrel is főzni, hogy megőrizze maximális színtelítettségét.
8. A gabonaféléket felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, és 5-10 perc múlva levesszük a tűzhelyről. A fedél kinyitása nélkül csomagolja be a serpenyőt, és hagyja egy éjszakán át. A zabkása főzéséhez termosz használata is megengedett.

10 napig

A kéthetes fogyókúra mellett a klasszikus főtt diéta könnyedebb 10 napos változatban is elérhető. A súly ebben az időszakban nem haladja meg a 8 kg-ot.

• 3-350 g főtt zöldzöldség, opcionálisan kukorica hozzáadásával.
• O - diétás borscs csirkehúslevessel.
• U - főtt hal és főtt spenót.

• Z - barna rizs vagy más teljes kiőrlésű zabkása.
• O - zöldségpüré főtt csirkével.
• U - gombasaláta.

Ezen kívül egész nap ehet egy kis főtt zellert és karfiolt.

• Z - tojás és 100 g túró.
• O - csirkepüré leves zöldségekkel.

5 étkezésre 1,5 liter sovány káposztalevest osztunk el.

Van fokhagymás csirkepüré, padlizsán és káposzta ragu.

A következő 5 nap során a menü megismétlődik.

Két hétig

hétfő

• B (reggeli) - zabpehely almával.
• O (ebéd) - lencseleves egy szelet ötlettel.
• P (délutáni snack) - 2 alma és egy banán.
• U (vacsora) - ebédből megmaradt pulyka és köret kelbimbó joghurtos szósszal.

• Z - túró, joghurttal és fél banánnal felvert.
• O - burgonyaleves tojással.
• P - almaszósz.
• U - saláta spenótból, édes paprika, gomba és fürjtojás.

• Z - főtt répából és 5 aszalt szilvából készült saláta, tetejére 2 evőkanál. l. joghurt.
• O - zöld borscs tojással.
• U - garnélarák citromlével és brokkolival fűszerezve.

• Z - hajdina zabkása és 100 g csirkehús.
• O - zöldségpüré leves.
• P - meleg padlizsán saláta.
• U - 200 g főtt tőkehal joghurtos szósszal, uborkával és paradicsommal.

• Z - túró sárgabarackkal.
• O - bableves és paradicsomleves.
• P - 100 g Adyghe sajt só és 6 datolya nélkül.
• U - barna rizs squash kaviárral (házi).

• Z - buggyantott és zabpehely.
• O - pulyka és kukorica leves.
• P - narancs, zöld alma és banán.
• U - kaporos újburgonya.

vasárnap

• Z - túró fokhagymával és fűszernövényekkel.
• O - tojással és uborkával töltött tintahal.
• P - válogatott friss zöldségek.
• U - májsaláta.

A következő 7 napban megismételheti a menüt, vagy létrehozhat egy újat a cikk végén található receptek segítségével.

A diéta elhagyása

10 vagy 14 nap elteltével fokozatosan el kell kezdenie a só bevezetését az étrendjébe, de továbbra sem lépheti túl a napi 15 g-ot. Ezenkívül figyelembe kell venni a késztermékek sótartalmát is: kenyér, szószok, sajt, kolbász, savanyúság.

Ha eléri a kívánt súlyt, és a kilogramm továbbra is olvad, növelnie kell az adagokat. A diéta alatt tiltott ételeket (a só és a természetes fűszerek kivételével) nem érdemes elkezdeni fogyasztani, illetve rendkívül kis mennyiségben beiktatni a napi menübe.

Sült és grillezett ételeket is beiktathat étrendjébe. Jobb, ha nagy mennyiségű olajban sütve, ropogós barnás kéregig megsütjük a nagy ünnepekre, vagy igazi nyaralást adunk testünknek, és teljesen elhagyjuk az ilyen főzést.

Főtt étrend fajtái

A „varenka” klasszikus változata mellett nem kevésbé hatékony súlycsökkentő rendszerek is léteznek, amelyek a főtt termékek fogyasztásán alapulnak.

Hosszútávú

A táplálkozási terv 37 napra készült. Az ezalatt leadott kilogrammok változhatnak. Minden a kezdeti zsírtömegtől, a fizikai aktivitástól és a szervezet alkalmazkodóképességétől függ.

A diéta korlátozza a fehérjebevitelt, minimalizálja a gabonaféléket, és teljesen kizárja a sót és a cukrot. Le kell mondania az alkoholról és a zsíros ételekről is. Azt azonban egyszerűbb felsorolni, hogy mi a megengedett.

Az étrend az első 10 napban csak főtt zöldségekből (korlátlan mennyiségben), 2 friss uborkából és zöldalmából áll.

A következő 10 napban a halat csirkemellre cseréljük.

Az elmúlt 10 napban az étlap változatosabbá vált a 2 gabonakenyér hozzáadásával, a zsír nélküli marhahús pedig fehérjeforrássá válik.

1. Jelentős térfogatcsökkenés a felesleges folyadék eltávolítása és a szokásos kalóriatartalom csökkenése miatt (eleinte biztosan nem lehet sokat enni a só nélkül főzött természetajándékok sajátos íze miatt, a „finomságok” tilalma ” és a finomított és zsíros ételek hiánya).
2. A kifejezett éhségérzet hiánya (mindig ehet főtt zöldségeket).
3. Elérhetőség.
4. A test tisztítása.
5. Lehetőség egészséges, de korábban nem szeretett zöldségek kipróbálására.

1. Fehérje, só, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok hiánya, főként állati eredetű élelmiszerekből.
2. Az emésztőrendszer gyengülése a túlnyomórészt lágy élelmi rostok hosszú távú fogyasztása miatt.
3. Egészségi állapot (szédülés, gyengeség) és megjelenés (sápadtság, hajhullás, törékeny körmök stb.) romlása.
4. A vérszegénység, a hyponatraemia és a vitaminhiányhoz kapcsolódó egyéb kóros állapotok kockázata.

Az étrendből ki kell lépni a fehérje, a friss zöldségek és gyümölcsök, a zsírok mennyiségének fokozatos növelésével (a növényiekkel kezdve), a teljes kiőrlésű gabonafélék és a só hozzáadásával.

Növényi

A zöldségek fogyása egy hét leforgása alatt történik, ezalatt a szervezet 3-5 kg ​​súlytól szabadul meg. Az étkezés napi 4 alkalommal történik, az adag súlya nem haladja meg a 300 g-ot, az étrendben friss és főtt zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, egészséges kenyér (teljes kiőrlésű, korpa), víz, zöld és gyógytea szerepel. Hozzáadhat sót, de mértékkel, legfeljebb 2 teáskanál. a napi táplálékmennyiséghez.

Az étkezési idők változtathatók: ha a reggel 6-7 órakor kezdődik, akkor a reggeli, az ebéd és a vacsora mellé célszerű az ebédet (vagy második reggelit) hozzáadni. Ha később ébred, egy további étkezés lehet délutáni uzsonna.

Diétás menü főtt zöldségek alapján

Minden étkezéshez egy lehetőség van kiválasztva.

1. Két teljes kiőrlésű pirítós és diétás squash kaviár.
2. Zöldbab mandulával.
3. Főtt kukorica, paradicsom.
4. Sárgarépasaláta, pár szelet rozskenyér.
5. Padlizsán, paradicsom és paprika saláta, korpás zsemle.
6. Burgonyapüré kelbimbóval.
7. Cukkini burgonyával és paradicsommal.

1. Burgonyaleves, fél kaliforniai paprika.
2. Sárgarépával és burgonyával párolt káposzta.
3. Zöldségleves.
4. Paradicsomleves teljes kiőrlésű kenyérből készült fazékban.
5. Brokkoli leves dióval.
6. Sütőtök és paradicsomleves.
7. Zöld borscs.

1. Zöldségek diószószban.
2. Karfiol és zöldbab ragu.
3. Burgonya és sárgarépa püré.
4. Főtt cukkini.
5. Andalúz stílusú burgonya.
6. Zöldségekkel töltött paprika.
7. Főtt spárga.

Ebéd vagy délutáni uzsonna

1. Főtt répa saláta dióval és fokhagymával.
2. Két banán és egy marék mandula.
3. Narancs, alma és banán.
4. Padlizsán diószósszal, uborka.
5. Főtt articsóka fenyőmaggal, őszibarackkal.
6. Egy csésze málna, 2 alma.
7. Pirítós 4 sárgabarackkal és 50 g mogyoróval.

Előnyök és hátrányok

A diétában az a jó, hogy nem csak zöldségek és gyümölcsök fogyasztását teszi lehetővé, hanem diófélék és gabonafélék (kenyér) fogyasztását is. Ennek köszönhetően az étrend kiegyensúlyozottabbá, vitaminokban és tápanyagokban gazdagabbá válik.

A kis adagok csökkentik az étvágyat, és kis mennyiségben hozzáigazítják a szervezetet a jóllakottsághoz, ami hasznos lesz a diéta után, a testsúly fenntartásának szakaszában.

Az ételek íze javul a só és fűszerek használatának köszönhetően, az édes gyümölcsök és bogyók pedig segítenek csillapítani az édesszájúak éhségét – ez fontos tény azok számára, akik hozzászoktak az ételek élvezetéhez. Ez csökkentheti a meghibásodások valószínűségét és minimalizálhatja az étrendi korlátozások okozta stresszt.

A hátrányok között érdemes megjegyezni, hogy az állati eredetű élelmiszerekből ugyanazok a vitaminok és ásványi anyagok hiányoznak: B12, A, vas, kalcium, cink. De 7 nap vegán menüben nem valószínű, hogy jelentős károkat okozna az egészségében.

Egy hét elteltével elegendő minden étkezéshez hozzáadni egy fehérjekomponenst (hús, hal, tojás, sajt), és az ilyen étrendet egészségesnek és kiegyensúlyozottnak nevezhetjük.

Tojás

A főtt tojás diéta azért jó, mert a fogyót nem kínozza akut éhségérzettel, és sok hasznos elemmel látja el a szervezetet:

• könnyen emészthető fehérje, beleértve a 12 esszenciális aminosavat;
• zsírok, köztük omega-3, omega-6, egyszeresen telítetlen zsírsavak;
• retinol, B-vitaminok (különösen B4 és B12), kalciferol, tokoferol, biotin, PP;
• kálium, kalcium, magnézium, kén, foszfor, nátrium, vas, jód, kobalt, réz, szelén, cink, króm.

Annak ellenére, hogy a tojás emésztése a legteljesebben puhára főzve történik, a hosszan tartó teltségérzet érdekében keményen főzve ajánlott fogyasztani. Ebben a formában körülbelül 3 órán át a gyomorban maradnak.

Azt a mítoszt, hogy a tojás magas koleszterintartalma miatt káros, régóta cáfolták. Az állati zsírokból nyert koleszterin veszélyes az emberre, bár ezt a tényt a tudósok jelenleg aktívan vitatják. A sárgája úgynevezett jó koleszterint tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a zsíranyagcserében, így nyugodtan élvezheti a csirketojás ízét és gazdag kémiai összetételét.

Számos diéta létezik, amelyek főtt tojást tartalmaznak, de az alábbiakban csak azokat mutatjuk be, amelyeknek az étlapja többet tartalmaz belőle.

Három nap

Körülbelül 3 kilót tesz lehetővé. Az alább felsorolt ​​termékek fogyasztása mellett fontos, hogy fokozott mennyiségű folyadékot igyunk - legalább -3 liter naponta, aminek nagy része tiszta víz, a többi pedig cukor nélküli zöld tea.

Napi háromszori étkezés:

1. Reggeli - 3 tojás, zabpehely vízzel.
2. Ebéd - 5 tojás.
3. Vacsora - 6 tojás.

Nem ajánlott a diétát 6 havonta gyakrabban megismételni.

7-10 napig

A tíznapos fogyás főtt tojással segít 7 kg súlyfelesleg elvesztésében, de súlyosabb, mint az előző lehetőség.

A napi menü változatlan - minden étkezés mellett két tojást kell enni:

1. Reggeli - egy citrus.
2. Ebéd - zöldségkeverék és 100 g főtt alacsony zsírtartalmú fehérje étel (baromfifilé, hal, garnélarák, tintahal).
3. Vacsora - alma vagy narancs.

Két hétig

Ha ez idő alatt lefogy, akár 10 kg-ot is leadhat. Nem adhat hozzá olajat vagy más magas kalóriatartalmú adalékanyagot az ételekhez. Vacsorázz legkésőbb 19:00-ig.

Reggelire együnk két főtt tojást, egy közepes grapefruitot, és igyunk meg egy csésze Americanot cukor nélkül.

Az 1. és 5. nap közötti ebéd (heti formában) ugyanabból a két tojásból, plusz egy zöldségből vagy gyümölcsből (paradicsom, spenót vagy grapefruit) áll, 6. - gyümölcssaláta, 7. - grapefruit, 100 g zsírszegény baromfi. és paradicsom. Az ételeket gyógyteával egészítse ki.

1. Főtt zöldségsaláta, két tojás, grapefruit.
2. Sovány hús (150 g) és válogatott friss zöldségek.
3. Répa-káposzta saláta, zsírszegény túró, két tojás.
4. Vinaigrette savanyú káposztával, főtt hallal.
5. Ismételje meg az előző opciót.
6. Párolt marhahús és friss zöldség saláta.
7. Főtt csirke, válogatott zöldségek.

Az étkezéseket egy hétre tervezik, és a második héten megismétlik.

Csirke

A csirke diéta jóllakottság érzést, hatékony fogyást és teljes körű fehérje-, magnézium-, foszfor-, kobalt-, króm- és PP-vitamin-ellátást biztosít.

A tudósok szerint egyébként a króm, amelynek 100 g csirkefilé tartalma eléri a 25 mcg-ot (az ember napi szükségletének 50%-a), segít leküzdeni az édesség utáni vágyat és elősegíti a zsírégetést.

Diétás étkezéshez filét vagy lábszárat kell venni bőr és zsír nélkül. A hús főzhető forrásban lévő vízben vagy saját levében.

A főtt csirke alapján többféle diétát is kidolgoztak: 3 napra, 5, 7, 9 és 3 hétre.

3 napig

Minden nap meg kell enni 750 g csirkehúst só nélkül, 5-6 részre osztva. Ez idő alatt tilos zöld és fekete teát inni. Három nap alatt 1-3 kg-ot tudsz leadni, de nem biztonságos hosszabb ideig betartani egy ilyen diétát. Ha nem sikerül elérni a kívánt súlyt, a csirke monodiéta kiegészíthető heti étkezéssel az alábbi séma szerint.

5 napig

Az étrend csirkepüréből áll, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával, esetenként főtt tojás és leveles zöldségek megengedettek.

1. nap: 400 g püré gyógynövényekkel.

2. szám: 300 g püré plusz spenót és gyömbér.

3. sz.: 400 g püré, kurkumával, rozmaringgal és paprikával fűszerezve, egy csirke vagy 3 fürjtojás.

4. szám: 400 g püré korianderrel (aki nem szereti - bazsalikommal) és fokhagymával.

5. sz.: 300 g burgonyapüré, saláta, sovány tej.

Fogyassza el a napi ételmennyiséget 3-4 étkezésben, ihat zöld teát és tiszta szénsavmentes vizet.

Egy hétig

Egy hét főtt csirke további 5 kg zsírt égethet el. Gyümölcsöt, zöldséget és rizst adunk a húshoz.

Hétfő: 500 g csirke, 350 g rizs zabkása, lehetőleg csiszolatlan vagy barna szemből, egy pohár paradicsomlé.

Kedd: 700 g filé, 550 g friss ananászpép.

Szerda: 600 g hús, 500 g narancs, 200 ml zöldséglé.

Csütörtök: 400 g csirke, 200 g savanyú káposzta, 2 zöldalma.

Péntek: 400 g mell, 200 g friss sárgarépa, narancs.

Szombat: 700 g filé, 300 g friss zöldségsaláta olaj nélkül.

Vasárnap: 700 g csirkehús és saláta.

9 napig

Az első 3 nap böjti nap. A fogyásnak ebben a szakaszában naponta 1,5 kg almát lehet enni.

A diéta utolsó szakasza vegyes: naponta 0,5 kg csirkét és ananászt esznek meg.

3 hétig

A napi menü a következő:

• 200 g főtt csirkehús;
• 200 g zabkása vízen;
• 400 g kerti zöldség főtt, párolt és frissen (a burgonya és a kukorica kivételével).

Ez idő alatt 7-12 kg-ot fogyhat.

Burgonya

A burgonya fogyasztásával is karcsúbb lehetsz, de erre a célra csak főtt fiatal gyökérzöldségeket használj. A vékony, áttetsző héjú burgonya gazdag aszkorbinsavban, bioflavonoidokban, rostokban, B-vitaminokban és káliumban. És éppen ellenkezőleg, kevesebb keményítő van benne, mint idősebb társában, amelyet aktívan fogadnak fogyás céljából.

A fiatal burgonyát hámozatlanul kell főzni - így a közvetlenül a héj alatt található hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad. Nem adhat hozzá sót.

Még a fiatal burgonya tagadhatatlan előnyei sem elégséges ok arra, hogy kizárólagosan fogyasszuk. Változatos étlapra van szüksége az embernek, benne a burgonyából nem nyerhető tápanyagok széles skálájával. Ezért a monodiéta nem tarthat tovább egy hétnél. Még ha más termékek is szerepelnek az étrendben, a gyökérzöldségek mellett ezek mennyisége a normál alatt marad, és az össztápérték nem elégíti ki a szervezet szükségleteit, kellemetlen és esetenként veszélyes mellékhatásokat okozva.

Menü 3 napig

"Kemény" opció

Plumb a fogyáshoz - 5 kg.

• Z - 150 g burgonya, 200 ml kefir minimális zsírtartalommal.
• O - 300 g burgonya, zöld tea.
• U - 400 ml kefir.

• Z - 200 ml kefir.
• O - 300 g burgonya, tea.
• U - 150 g burgonya, 200 ml tej, legfeljebb 1% zsírtartalommal.

• 3-150 g burgonya.
• O - 300 g burgonya és 200 ml kefir.
• U - víz.

Monó

Egyél napi 1,5 kg főtt burgonyát só nélkül, igyál sok vizet. A fogyás körülbelül 3 kg lesz.

"Puha"

Ez a fogyókúrás program megköveteli a kalóriák számolását: napi 1000-nél nem lehet több. Az egyes napokra engedélyezett élelmiszerek fel vannak tüntetve az étlapon, csak a mennyiségüket kell a megadott energiaértékhez igazítani.

Kerülni kell az édességeket, az alkoholt, a növényi olajokat és az állati zsírokat. De a teára és a kávéra nincs korlátozás.

• Z - burgonyapüré főtt csirkével, fűszernövényekkel fűszerezve.
• O - kabát burgonya és két csirke tojás vagy hat fürjtojás.
• U - burgonyapüré + zöldség.

• Z - ugyanaz, mint az első napon.
• O - burgonya és zöldségsaláta.
• U - 0,5 liter kefir.

• Z - teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvics alacsony zsírtartalmú sajttal, egy adag burgonyapürével.
• Ó, mint a második napon.
• U - 100 g 0%-os túró és pár alma.

A súlycsökkenés a megadott időszakban 1-1,5 kg lesz.

5 napig

Napi étrend (napról napra ismételve):

1. Reggeli: 250 ml tej vagy kefir (alacsony zsírtartalmú).
2. Ebéd: főtt burgonya fűszerek és só nélkül.
3. Vacsora: saláta 250 g burgonyából és tojásból, sóval és olajjal ízesíthető.

4 kg fogyás lehetséges 5 nap alatt.

14 napig

A burgonya menü két hete alatt 7-9 kg-ot fogyhat.

Az első 3 napban legfeljebb 1,5 kg burgonyát kell enni, só és egyéb adalékanyagok nélkül.

Az utolsó 4 napban a burgonya pépesíthető vagy egészben fogyasztható sóval, olajjal és különféle fűszerekkel, például ecettel, citromlével, fekete borssal stb.

Hús

A főtt hús étrendje 6-10 kg-ot vesz el 10 nap alatt. Minden nap 0,5 kg nyulat, sovány marhahúst, sertéshúst vagy pulykát lehet enni. A hús részben helyettesíthető hallal, tenger gyümölcseivel vagy tojással, ehetsz jó minőségű, zsírszegény kolbászt.

Az étrendnek tartalmaznia kell friss vagy főtt zöldségeket (kb. 1 kg), kivéve a burgonyát, a hüvelyeseket, a kukoricát, a céklát és a sárgarépát.

Példa a napi menüre

1. Reggeli - saláta pulyka, spárga, paradicsom és padlizsán.
2. Ebéd - zöld borscs marhahússal.
3. Délutáni snack - zöld alma és tojás.
4. Vacsora - garnélarák vegyes zöldségekkel.

Hajdina

Magas B1-, B2-, B6-vitamin-, szilícium-, magnézium-, foszfor-, vas-, mangán-, réz-, molibdén- és omega-6 többszörösen telítetlen savtartalma miatt a hajdina az egyik legegészségesebb gabonafélének számít. Ráadásul a hajdina zabkása gyakorlatilag nem emeli a vércukorszintet, lassan szívódik fel, és elfogyasztása után 2-3 órán keresztül fenntartja a teltségérzetet.

Érdemes zöld hajdinát választani, és nem forrásban lévő vízben főzni a gabonát, hanem termoszban főzni só és olaj hozzáadása nélkül.

A hajdina diéta 7-14 napig tarthat. A maximális fogyás fogyáskor körülbelül 12 kg lesz.

Este 0,5 kg száraz gabonát kell önteni egy termoszba, és meg kell tölteni 1,5 liter forrásban lévő vízzel. Ez lesz a napi étrended másnap. Hígíthatjuk egy liter zsírszegény kefirrel és 5-6 darab aszalt szilvával vagy aszalt sárgabarackkal. Néha megengedett zöldalma, friss káposzta és gyógynövények fogyasztása.

Át kell váltania egy tápláló étrendre a következő ajánlások betartásával:

1. Ne „pihentesse a lelkét” édességek és gyorsételek fogyasztásával.
2. Fokozatosan vegye fel a menübe a fehérjetartalmú ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket, növényi olajokat és dióféléket.
3. Ne egyen később, mint 3 órával lefekvés előtt.
4. Tartsa be a mérsékelt adagokat.

Cékla

A cékla azon kevés termékek közé tartozik, amelyek vitamin- és ásványianyag-összetétele a hőkezelés után sem szegényedik. Használata segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és a radionuklidoktól, javítja a zsíranyagcserét és aktiválja a bélműködést. A cékla ezen és sok más jótékony tulajdonságát széles körben használják egészségjavításra és fogyásra.

A cékla diéta egy hét alatt 5-7 kg fogyásban segít. Manapság az egyik főétkezést a főtt céklának kell szentelni. Fogyasztható salátaként, joghurttal és fokhagymával öntve, vagy aszalt gyümölcsök társaságában.

A főtt céklán kívül az étrend tartalmazhat nyers céklát, valamint egyéb zöldségeket, sovány halat és húst, erjesztett tejtermékeket, korpát vagy teljes kiőrlésű kenyeret, rizst, tojást és sajtot.

A napi menü valahogy így néz ki:

1. Reggeli: egy pohár natúr joghurt és pár gabonapirítós.
2. Ebéd: répa, fokhagyma és sajt saláta.
3. Vacsora: hal rizzsel, uborka.

Az 1-2 napon belüli böjt diéta segít 1 kg vagy több súlycsökkentésben. Napi 2 kg főtt céklát elég 6 alkalommal megenni, lenolajjal enyhén ízesítve.

Rizs

Diétájához jobb a barna rizst választani. A speciális feldolgozásnak köszönhetően a gabonán korpahéj marad, ami többszörösére megsokszorozza a gabona előnyeit. A barna rizs 4,5-szer több rostot tartalmaz, mint a fehér rizs, 2-szer több B-vitamint, 3-szor több tokoferolt, foszfort, káliumot, magnéziumot, valamint lényegesen magasabb cink- és szeléntartalmat.

A fehérre csiszolt rizzsel meg lehet boldogulni, de ilyenkor a diéta székrekedést, vércukorszint-ugrást okozhat, és a szervezetet úgynevezett üres kalóriákkal is megtöltheti. Még a hírhedt kálium is, amelyben a fehér rizs állítólag gazdag, 100 gramm zabkása sem elegendő az ember napi szükségletének legalább 3%-ának fedezésére.

A rizsből készült fogyókúrás sémák eltérő hatékonysággal rendelkeznek. A különböző diétás lehetőségeket alább találja.

3 napig

Minden nap meg kell enni 300 g rizs zabkását, 3 adagra osztva. Mindegyik mellé választhat 1 gyümölcsöt, zöldséget (kis adag 100-150 g) vagy 200 ml zöldséglevest.

Minta menü

1. Reggeli - rizs és alma.
2. Ebéd - rizs és húsleves.
3. Vacsora - rizs és főtt sárgarépa.

Ez idő alatt a várható súly 2-4 kg.

5 napig ("2 fogás")

5 napig az étkezés két ételre korlátozódik, amelyek közül az egyik rizs, a másik tenger gyümölcsei vagy hal. Az ételeket só nélkül kell főzni, és olajat sem szabad hozzáadni. Diétával 2-5 kg-ot fogyhat - az eredmény az adagok nagyságától függ, amelyet a fogyó személy szabályoz.

Egy hétig

A napi menü a következő elemekből áll:

• 350 g rizs zabkása, amely 3 adagra van osztva;
• nem keményítőtartalmú zöldségek, főtt és friss, gomba (egy adag rizsnél kisebb mennyiségben);
• gyümölcsök és szárított gyümölcsök (a datolya, szőlő és banán kivételével);
• diófélék (legfeljebb 20-30 g naponta).

Hagyományosan mindezt só és további zsiradék nélkül érdemes fogyasztani, de az ételek ízét a csökkentett sótartalmú natúr szójaszósz segítségével lehet javítani.

Egy hét múlva már búcsút inthetsz a 4 kg-nak. Még több fogyás érdekében a diétát 2 nappal meghosszabbíthatja.

Két hétig („5 kötet”)

A diéta megkezdése előtt (4 nappal előtte) a következő eljárást kell végrehajtania:

1. Adjon hozzá 2 evőkanál 5 pohár normál térfogathoz. l. száraz rizs.
2. Töltse fel a poharakat tiszta vízzel a tetejéig.
3. Minden nap újítsa meg a vizet.

Az 5. napon kezdődik a diéta. Minden reggel vegyél egy pohár rizst és edd meg, majd önts bele egy új adag gabonapelyhet, és tedd a sor végére. Így mind a 14 napra elkészül egy adag fermentált rizs. A fennmaradó időben legfeljebb 150 g túrót, alacsony zsírtartalmú húst vagy halat vagy 3 csirke tojást, valamint friss zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthat.

2 hét alatt egy ilyen szokatlan diéta segítségével 5-7 kg-ot fogysz.

Receptek

Lencseleves pulykával

• 250 g pulykafilé;
• 30 g zöld lencse;
• 200 g paradicsom;
• zeller szár.

A filét kockákra vágjuk, és a lencsével együtt forrásban lévő vízbe (1 liter) tesszük. A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd 10 perc múlva hozzáadjuk a serpenyőbe a felaprított zellerrel együtt. főzés 15 perc elteltével. kész a leves.

Tojásos burgonyaleves

• 200 g burgonya;
• 1 csirke tojás;
• egy kis csokor spenót.

Az apróra vágott burgonyát 0,75 liter forrásban lévő vízbe tesszük. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a nyers tojást és a spenótot.

Adyghe sajt vagy indiai paneer

Ez a kétféle sajt gyakorlatilag nem különbözik ízben, és ugyanolyan egyszerűen készül:

1. Öntsön 1,5 liter zsírszegény tejet egy fém vagy zománcozott serpenyőbe, és melegítse 80 °C-ra, vagy amíg kis buborékok kezdenek megjelenni a tej felszínén.
2. Vékony sugárban kevergetve adjunk hozzá 0,75 liter savas tejsavót vagy 1-2 ek. l. citromlé (ez az egész különbség az Adyghe és a paneer között).
3. Amint a keverék felforr, vegye le az edényt a tűzhelyről, és fedje le egy törülközővel.
4. Körülbelül fél óra elteltével öntsük a tartalmát egy több réteg gézzel bélelt szűrőedénybe, hogy elválasszuk az aludttejfehérjét a savótól.
5. Kössük le a géz végeit, és akasszuk fel a sajt önpréseléséhez.

Jobb ezt este megtenni, és a sajtot éjszakára lógni hagyni.

Joghurtos szósz

100 ml sűrű joghurtba, adalékanyagok nélkül (lehetőleg házi készítésű), adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket és ízlés szerint fűszernövényeket, keverjük össze.

Főtt sárgarépa saláta

• 250 g sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. almaecet vagy citromlé;
• 1 evőkanál. l. petrezselyem;
• 1 fogat fokhagyma

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Meleg padlizsán saláta

• 100 g főtt padlizsán, friss édes paprika és paradicsom;
• 50 g Adyghe sajt;
• lomb;
• citromlé.

A zöldségeket nagy csíkokra vágjuk, és rámorzsoljuk a sajtot. Ízesítsük citromlével és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Gomba- és májsaláta

• 100 g csirkemáj;
• 100 g csiperkegomba;
• 2-3 evőkanál. l. kukoricaszemek;
• 1-2 evőkanál. l. joghurt.

Forraljuk fel az összes hozzávalót, vágjuk fel tetszés szerint, és ízesítsük joghurttal.

Töltött tintahal

• kis tintahal;
• friss uborka;
• tojás;
• 1 evőkanál. l. joghurtos szósz.

Helyezze a tintahaltetemet forrásban lévő vízbe 10 másodpercre, és hagyja kihűlni egy tányérban. Finomra vágjuk az uborkát és a főtt tojást, összekeverjük a joghurtos szósszal és megtöltjük a tintahalat.

Spárga mandulával

• 300 g spárga;
• 10 g mandula szirmok;
• néhány csepp citromlé.

Tegye a spárgát forrásban lévő vízbe néhány percre, majd vegye ki és adjon hozzá jeges vizet. A kihűlt és szárított szárakat meglocsoljuk citromlével, megszórjuk mandula szirmokkal.

Diétás squash kaviár

• 500 g cukkini;
• 30 g sárgarépa;
• 20 g hagyma;
• 15 g paradicsompüré;
• lomb.

A cukkinit és a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és pároljuk, amíg a felesleges folyadék szinte teljesen elpárolog. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és botmixerrel turmixoljuk. Pároljuk további 10-15 percig.

A főtt diéta nem csak néhány plusz kilótól való megszabadulás jó módja, hanem javítja az emésztést és egészséges étkezési szokásokat sajátít el. A diéta időtartama 14 nap.

A főtt diéta alapja, ahogy a neve is sugallja, főként főzéssel vagy gőzöléssel készült ételek – ezek a zöldségek, gabonafélék, sovány hús és hal. Ez a főzési mód a legkíméletesebb az ételekkel szemben. A főtt ételekben a sütés során megsemmisülő jótékony anyagok többsége megmarad, és nem képződnek káros rákkeltő anyagok, mint például a sült ételekben. Ezenkívül a zsírok és olajok nélkül készített főtt ételek nagyon kevés kalóriát tartalmaznak.

Ha főtt ételt fogyaszt a diéta alatt, az emésztőrendszere kevesebb stresszt tapasztal., az elfogyasztott étel jobban felszívódik, ami azt jelenti, hogy több haszonnal jár. Egyes anyagok, például a pektinek, sokkal jobban felszívódnak főzve, mint nyersen. Ugyanez mondható el a káposztáról is.

A főtt diéta során a diéta kalóriatartalma elsősorban a zsíros és sült ételek, valamint a kenyér, lisztből készült termékek és édességek kizárása miatt csökken. Ha megszokta, hogy sok zsíros ételt, édességet, különféle félkész termékeket eszik, és az ételeit is bőségesen sózza, akkor a főtt étrend eleinte nyájasnak és ízetlennek tűnik. Ebben az esetben a főtt diéta még hasznosabb lesz számodra - ez egy jó alkalom arra, hogy megváltoztasd étkezési szokásaidat, és beleszeress az egészséges, egészséges ételekbe, ami a jövőben nemcsak az alakodra lesz nagyon pozitív hatással, hanem az egészségére is.

A főtt étrendről szóló vélemények szerint 2 hét alatt akár 10 kg-ot is fogyhat. Egy ilyen jelentős fogyás egyszerűen magyarázható - nemcsak a bőr alatti zsírt égeted el, hanem megtisztítod a szervezeted, kiüríted a beleket, eltávolítod a felesleges sót és az általa visszatartott folyadékot a szervezetből, ami szintén térfogatot és kilogrammot adott. Ezen túlmenően, ha főtt ételt fogyaszt, javítja az emésztést, és csökkenti a gyomor és a belek terhelését azáltal, hogy nem irritáló ételeket fogyaszt. Mint látható, a főtt diéta valóban egészséges és hatékony étrend.

Mit lehet és mit nem lehet enni a főtt diéta alatt

A főtt diéta során tiltott élelmiszerek a következők:

• só, fűszerek, fűszerek, cukor;
• sült és zsíros ételek;
• kenyér, pékáru és lisztből készült termékek, édességek, édességek;
• szénsavas italok, alkohol.

• gyümölcsök (banán és szőlő kivételével), zöldségek;
• gabonafélék, gabonafélék, hüvelyesek;
• tojás;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• sovány hús (nyúl, borjú), baromfi (csirke, pulyka) és hal;
• zöld tea, gyógyteák, természetes gyümölcslevek.

A főtt diéta szabályai a következők:

• a gabona zabkása csak vízben főzhető;
• A főtt diéta során feltétlenül szükséges a multivitamin- és ásványianyag-komplexek fogyasztása, mivel a diéta kalóriatartalma, vitamin- és tápértéke meglehetősen alacsony;
• Annak érdekében, hogy az emésztés jó legyen és az anyagcsere gyors legyen, a főtt diéta során legalább 2 liter vizet kell inni naponta;
• Minden nap főtt zöldségeket és zöldségleveseket kell enni; a diéta különösen hatékony lesz, ha folyamatosan fogyaszt zöld és leveles főtt zöldségeket (spenót, brokkoli, zeller), valamint padlizsánt, sárgarépát, paradicsomot, burgonyát (lehetőleg fiatal);
• egy adag étel nem haladhatja meg a 300 g-ot;
• naponta legalább 3-4-szer kell enni (vagy jobb - napi 5-6 alkalommal), az utolsó étkezés 19:00-kor van, utána csak egy pohár kefirt lehet inni éjjel.

Nem tanácsos a főtt étrendet 14 napnál tovább hosszabbítani., de átveheted a diétáját, és a jövőben megpróbálhatod a főtt zöldségek és a főtt diétás ételek kötelező beiktatásával összeállítani az étlapodat - így sokáig megőrzöd alakodat, és a diéta elhagyása után sem gyarapodsz plusz kilókkal.

Főtt diéta mintamenüje három napig

Ezzel a mintamenüvel a diéta során saját diétát alakíthat ki vele analóg módon - A főtt étrendről szóló vélemények szerint menüje meglehetősen változatos lehet, úgy, hogy észre sem veszed, hogy az étrended bármilyen módon korlátozott.

• reggeli: zabpehely vízben szárított gyümölcsökkel vagy főtt hajdina főtt tojással, egy csésze cukrozatlan zöld tea;
• második reggeli: főtt zöldségek vagy friss spenót saláta citromlével;
• ebéd: főtt hajdina egy darab főtt csirkehússal vagy hallal, főtt cékla saláta, reszelt vagy főtt sárgarépa;
• délutáni snack: egy pohár zsírszegény kefir, sült alma;
• vacsora: több főtt krumpli, főtt brokkoli, spenót saláta citromlével.

• reggeli: 2 főtt tojás, egy pohár zsírszegény joghurt, gyógytea;
• második reggeli: friss gyümölcssaláta;
• ebéd: főtt padlizsán, párolt baromfi- vagy borjúhúsgombóc, főtt cékla saláta, reszelve;
• délutáni snack: alacsony zsírtartalmú túró és friss gyümölcs;
• vacsora: rizs zabkása egy darab főtt hússal és zöld salátalevéllel.

• reggeli: zabpehely vízen szárított gyümölcsökkel, egy csésze cukrozatlan zöld tea;
• második reggeli: főtt zöldségek;
• ebéd: zöldségleves, főtt sovány hal zöldsalátával;
• délutáni snack: főtt bab és főtt nyúlhús;
• vacsora: vinaigrette.

A főtt diétás menü változatos és kielégítő, e 2 hét alatt nem lesz éhes, ami nem akadályozza meg néhány kilogramm leadását és emésztőrendszered működésének javítását.

Főtt diéta

A főtt diéta összetettebb változata a hatékony főtt diéta - 5 napra készült, menüje szigorúbb. A főtt diéta során fogyasztandó fő termék a főtt apróra vágott csirke filé apróra vágott fűszernövényekkel és gyökérzöldségekkel.

A főtt diéta alacsony kalóriatartalmú fehérje diéta. A csirkefilé telíti a szervezetet fehérjével, míg a zöldségek és a gyökérzöldségek javítják az emésztést, felgyorsítják az anyagcserét és segítik a szervezet tisztítását.

A főtt diéta alatt fogyasztható zöldségek:

• zeller (hatékony természetes zsírégető);
• kapor (étvágygátló);
• petrezselyem (anyagcsere-szabályozó);
• gyömbér (kiváló tonik, immunmodulátor, zsírégető);
• spenót (zsírlebontás stimulátora).

Ezzel a hatékony diétával 5 nap alatt akár 7 kg-ot is leadhatsz, felgyorsíthatod az anyagcserét és javíthatod az emésztést.

Főtt diétás menü

Ezt a termékmennyiséget 3-4 adagra kell osztani, és rendszeres időközönként el kell fogyasztani. A főtt csirkefiléből készült pürét zöldségekkel turmixgépben vagy húsdarálóban kell elkészíteni.

1. nap: 400 g csirkefilé püré kaporral, petrezselyemmel, zellerrel, ásványi vagy asztali szénsavmentes vízzel és cukrozatlan zöld teával megengedett.

2. nap: 300 g csirkepüré, gyömbér, spenót, ásványvíz, cukrozatlan fekete tea.

3. nap: főtt tojás, 400 g csirkefilé püré, rozmaring, kurkuma, paprika, szénsavmentes ivóvíz.

4. nap: 400 g csirkepüré, koriander, fokhagyma;

5. nap: 300 g csirke filé, zöld saláta, víz, zsírszegény tej, cukrozatlan zöld tea.

Melyik étel jellemzőbb az emberre?

Van egy csodálatos metamorfózis. A káposztával kapcsolatban. Nem, nem a pénzügyi áramlásokról beszélünk, és arról, hogy a pénz valahol az ujjain keresztül folyik, mint egy folyó, de egy patakban folyik vissza a tenyerébe. A káposzta, mint közönséges zöldség, még mindig sokakat meglep. Például régóta megjegyezték: ha egy gyerek levág egy darabot egy friss fej káposztából, örömmel ropogtatja. Főleg, ha a káposzta édes fajta. És ha meghámozod a szárát, a kissrác mindkét pofára eszi.

De amint a kaputát csíkokra vágják, és mondjuk párolják, vagyis hőkezelésnek vetik alá, ugyanaz a fiú preferenciái azonnal gyökeresen megváltoznak. Nem akar feldolgozott ételt enni! Bár ha logikusan gondolod, akkor mindennek fordítva kellene lennie. Sütés, párolás vagy párolás során ugyanaz a káposzta több tízszer puhább lesz, mint az eredeti alapanyag. A friss káposzta leveleinek és szárainak rágásához nagy erőfeszítéseket kell tenni, fogat kell csikorgatni, és alaposan rágni, hogy ne adj isten, ne fulladjon meg egy túl nagy darab káposzta.

De párolva, párolva, sütve - mindez kicsi. Egy nyelési mozdulat, és minden lecsúszik a nyelőcsőben, egyenesen a gyomornedvbe. Könnyen. És ha a káposztát fűszerekkel, sóval, fűszerekkel dolgozzuk fel, akkor is finom lesz. Igen, az eredeti természetes édesség elmúlik, de egy kanál cukrot szórhatunk a készülő ételbe.

De a gyerekek ízlelőbimbói, amelyeket még nem homályosítanak el a kulináris élvezetek által, tudat alatt még mindig a nyers káposztát választják. Szóval van ebben valami! Emlékezzünk a közhiedelemre: „Az igazság a baba száján keresztül beszél.” Nos, talán egy más igazságot kovácsolnak az ajkakon keresztül, amelyekkel az ételt beviszik a szervezetbe. A kérdés egyszerű: kezdetben mi áll közelebb az emberhez? Nyers az étel? Vagy főtt? Füstölt, sült? Nézzük a nyers ételek előnyeit:
1. Nyers étel

A frissesség az, ami – és Afrikában van frissesség! A frissesség elképesztő! A dachában enyhe eső után vegyen egy kis uborkát a kerti ágyról. Vedd egyenesen a bokorból. Harapd meg (az uborkát, ne a bokrot), a pattanásost. Még mosni sem kell. Ó, milyen finoman ropognak a pattanások a fogadon. És az íze! Ezt az ízt soha nem kapod meg bolti változatban. Ellenőrzött. Tömegszupermarketben lehetetlen elérni azt az egyedi frissesség érzést, azt az aromát és ízt, ami egy személyes cselekményben érhető el.

De a friss uborka íze hamar unalmassá válik. Még akkor is, ha egész sor apró pattanásos, mint a támadás alatt álló katonák. Most próbálja meg feldolgozni a zöldségünket. Pácold be például otthon. Ha követed a pácolási technológiát, a végeredmény egy ropogós, finom enyhén sózott uborka. És ha főtt burgonyával és hússal tálaljuk... Finom! Kiderült, hogy a sóval való kezelés még mindig finomabbá teszi az uborkát. A nyers étel nem mindig ízletes.
De a nyers élelmiszernek kétségtelen előnye van: lélekben és genetikában valószínűleg közel áll hozzánk. Az ember valójában nem is olyan régen kezdett ételt főzni, párolni, sütni és füstölni. Azelőtt őseink mindent nyersen ettek. Megláttak egy banánt egy fán, felvették és megrágták. Mindenféle gyökeret gyűjtöttek és megették. Ennek eredményeként hihetetlen mennyiségű, nem kémiai, hanem élő vitamin és ásványi anyag került közvetlenül a szervezetbe. A történelem nagy részében az ember nyers ételeket evett. A nyers táplálkozás a természetünkből fakad.

Ezért nyilván a baba olyan örömmel ropogtatja a friss káposztát. Ez a mi utunk! És a gyomor nem betegszik meg az ilyen ételektől. Mindenféle gyomorfekély, gyomorégés, gyomorhurut - mindez egy késői civilizáció terméke, ahol az ételt hővel dolgozták fel. Kiderült, hogy a nyers ételek gyomorbarátabbak, mint a feldolgozott élelmiszerek.

Próbálj meg mindig burgonyapürét enni. Vagy búzadara kása. Persze jó móka evés közben a fogai közé nyomni, de ha csak ilyen ételt eszik, akkor hamarosan már nem is lesz mivel nyomni a kását. Egy foga sem marad meg. A nyers étrend más kérdés: itt rágni, rágni és újra rágni kell! A fogászati ​​képzés erős, nem vérző fogínyt és fogakat biztosít. Ez azt jelenti, hogy inkább nyers táplálékra van szükségünk, mert annak haszna számunkra genetikailag megbízható.

2. Főtt étel

Őseink, tea, nem voltak bolondok. Amint Prométheusz tüzet hozott nekik, vagy amint egy túlnőtt neandervölgyi követ zúzott a másikba, és szikrát húzott ki, a nyers étel azonnal nem lett a legnépszerűbb menü. Az ember megtanulta, hogy megenni egy főtt darabot a mamutlábból, sokkal kellemesebb és gyengédebb, mint a fogaival kihúzni az ereket egy nyers, szőrös lábból. Ha ugyanabból a húsból egy darabot egy pálcikára szúrunk és a láng fölé tartjuk, sőt még gyökerekkel is megszórjuk, az eredmény már-már éttermi étel!

És a neandervölgyi egy pillanat alatt átlátta ezt. Természetesen még nagyon gyengén ismerte az élelmiszerekben található vitaminokat és mikroelemeket. De sajnos már áttért a feldolgozott élelmiszerekre. Ő volt az, aki a McDonald's gyorséttermek tömeges megnyitására számított szerte a világon. És most, egy örökkévalósággal később, az emberek még mindig szívesebben mennek el McDonald's-ba, mint egy zöldséges kávézóba (vegetáriánus).
Mi a jó a főtt ételben? A sütéssel ellentétben a főzés nem termel a szervezetre káros anyagokat. Sajnos a hőmérséklet szinte az összes vitamint elpusztítja az élelmiszerekben. Miért ilyen igazságtalanság? Például az összes kalória változatlan marad a főzés során, a zsírok is jól teljesítenek. Jobb lenne fordítva! De a tény továbbra is fennáll: a főzés csökkenti a termék hasznosságát.
Akkor minek főzni? Egyszerűen azért, mert nem lehet mindent nyersen enni! A főzés bővíti az elkészíthető és fogyasztható ételek körét. Ráadásul puhává varázsolja az ételt. És ha sóval és fűszerekkel is megszórjuk. A főzés ízletes ételeket hoz az embereknek.

3. Rántott étel

Itt nemcsak szinte minden vitamint és mikroelemet borítanak „rézmedencével”, hanem közvetlen károkat is okoznak a szervezetben. De melyik étel a legfinomabb? Szóval, miről nyalogatod az ujjaidat? Sült! Mi lehet finomabb a grillezett steaknél? A fajta egyenesen a serpenyőből? Semmi! Talán sült shish kebab. És a legkárosabb dolog - a sült - ma már csak a legelterjedtebb: a sült mindenütt tiszteleg.

4. Sós étel, füstölt, szárított

Az ember sok más módszert is kitalált, hogy lágyabbá és ízletesebbé tegye az ételeket. A szárított halat például nem lehet összehasonlítani a nyers vagy félnyers halakkal. Utóbbit senki nem fogja megenni. Talán Golum karaktere a Gyűrűk Ura sagából.
Ez a nyers étrend tipikus képviselője! Golum. Csak annak ellenére, hogy természetes étrendet folytat, őszintén szólva nem olyan dögösnek tűnik. De minden természetes és nagyon hasznos.

A feldolgozott élelmiszerek több ezer problémát okoznak az embereknek. Elhízás, cukorbetegség, gyomorhurut, fogászati, szív-, pajzsmirigy-betegségek. Sólerakódások. Hatalmas lista. Ugyanakkor finom, és minden alkalommal felkelti az étvágyat. többet akarok enni!

De úgy tűnik, hogy a nyers étel mindenre jó, az íze viszont többnyire undorító. A fő étkezési magatartás megválasztásakor tisztában kell lennie azzal, hogy a nyers étrend jelentős akaraterőt igényel, de jótékony eredményeket hoz a lélek és a test számára. Pontosan ez a helyzet, amikor azt mondják, hogy azért eszünk, hogy éljünk.

De ha a test nem áll készen az ilyen áldozatokra, az agy és a test nem fogadja el az élelmiszerek ilyen spártai korlátozását, akkor talán a legjobb módszer a nyers étrend és a főtt ételek elemeinek kombinációja.

Alkalmanként megkényeztetheti magát sült, füstölt, sózott, szárított és egyéb ételekkel, bár ezek a lehetőségek még genetikailag is idegenek.

Vélemények

Ahogyan egy túlnőtt neandervölgyi nem tudott elszakadni egy gyökeres sült mamuttól, úgy én, a chips szerelmese, megállás nélkül olvasom az új történetedet. Emlékszem, régen voltak valami diétás étkezdék, de mit látunk most, amikor a bevásárlóközpontok megfizethető kávézóihoz érkezünk?! Rengeteg sült, alkalmanként főtt étel, köztük vannak nyers zöldségekből készült saláták. De a sült ételek aromái felülmúlják az egészséges étkezési vágyat. Létre kell hozni olyan kávézókat, étkezdéket, ahol csak diétás ételeket árulnak minimális hőkezeléssel, hogy ne legyen kísértés valami finomabb és egészségesebb vásárlásra!