Piros és fekete ribizli likőr. Ribizli likőr otthon egy egyszerű recept

A rendszeres olvasók valószínűleg már tudják, hogy saját borospincémről álmodom. És ez nem azért van, mert szeretem az alkoholt, hanem egyszerűen azért, mert szeretem a vendégeket. És különösen nyűgözze le őket finom italaival. Természetesen a tapasztalatom kicsi, csak körülbelül 20 év, ez nem mindig az az idő, amikor érdekelt és csináltam, nevezetesen a munkatapasztalat.

Az én praxisomban van alacsony alkoholtartalmú italok és moonshine gyártás is, de leginkább exkluzív italokat szeretek készíteni likőrök, tinktúrák, vagy éppen konyak formájában.

Nem minden recept található a blogon, de van egy ötlet, több recept, amit közzé kell tenni magamnak és neked is. Ráadásul nem próbáltam ki minden receptet a füzetemből. Igen, és a fantáziával is minden rendben van velem, tudok kombinálni és előállni a sajátommal.

Ezt a receptet nem láttam sehol, de magam találtam ki. És többször is megtettem, hogy ízlésemhez igazítsam a hozzávalókat. Ez pedig nem a képzelet szüleménye, hanem a gyakorlati előkészületekkel módosított és korrigált recept. Az én ízlésemben pedig már nemcsak a családunkban bíznak, hanem az italainkat kipróbáló barátok, ismerősök is.

Házi készítésű feketeribizli likőr

Ebben a receptben az tetszik, hogy nem csak bogyószezonban, hanem télen is lehet főzni fagyasztott ribizliből.

• 0,7 literes üveg ribizli
• 0,7 literes üveg cukor
• 0,8 literes üveg víz
• 1 liter vodka

Szeszes recept

1. Először is elő kell készítenie a bogyókat. Mossa meg és válassza ki őket a száraktól és a törmeléktől.

2. Töltse fel a bogyókat vízzel, és küldje el a tűzre.

3. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig.

4. Gézzel bélelt szűrőedényen szűrjük át 2 rétegben. Dörzsölés nélkül csak leszűrjük. Összeszorítjuk.

5. A leszűrt húslevest tűzre tesszük.

7. Forraljuk fel, és ha szükséges, távolítsuk el a habot. Én személy szerint szedem le, bár később is védjük a szeszes italt. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni.

8. Ha kicsit kihűlt a szirup, egy üvegbe öntöm, amibe a likőrt fogjuk infúziózni.

9. Kiöntöm a vodkát. Vodka helyett használhat holdfényt vagy alkoholt. Én például 40%-ra hígított alkoholt használok. Kifejezetten vettem 10 liter alkoholt a betakarítási szezon előtt. Készítettem már epres, eper, áfonyás likőrt. Tervben van a málna és a cseresznye is.

10. Ragaszkodunk legalább két-három héthez, hogy a vodka megbarátkozzon a sziruppal. Ez idő elteltével az alkoholszag eltűnik, és csak a ribizli aromája lesz. Ideális esetben hagyja pár hónapig főzni.

A kedvencem a cseresznye és a feketeribizli likőr volt. De idén jelentősen bővítettük a választékot, és most nehéz megmondani. Iratkozz fel csatornánkra, és a tél közeledtével kóstolót tartok a már befőtt likőrökből, és mindenképp elmondom az értékelésemet.

Alacsony alkoholtartalmú ital receptje fekete ribizlivel

És most egy alacsony alkoholtartalmú ital receptje, nagyon finom és vegyszerek nélkül. Fogjuk, 2/3 feketeribizli befőtthez pohárba öntjük, likőrt adunk hozzá, beleszúrunk egy szívószálat. Kiderül, nagyon finom és isteni, nagyon illatos, alacsony alkoholtartalmú ital.

Végezetül adok néhány receptet a likőrökhöz, ebből kiindulva, csak videó formátumban.

Hogyan készítsünk eper tinktúrát vodkával

Áfonyalikőr otthon

A likőrök bogyóinak nagyoknak, éretteknek kell lenniük, és természetesen nem lehetnek rothadt és romlott példányok, valamint fésűk, dugványok és egyéb növényi törmelékek.

Mielőtt üvegbe fektetné, a ribizlit fakanállal vagy összetörni kell. Ezt úgy kell megtenni, hogy minden bogyó levet engedjen, ugyanakkor a csontok ne törjenek össze.

Fekete ribizli likőr alap

Hozzávalók

1. Fekete ribizli - 1 kg
2. 60 fokos vizes-alkoholos oldat - 1 l ()
3. Nem szénsavas ivóvíz - 750 ml
4. Cukor - 1 kg
5. Ribizli levelek (opcionális) - 5-6 db.

Főzési mód

1. Kívánt esetben, hogy a leendő ital fűszeres savanyú legyen, hozzáadhat tiszta apróra vágott ribizlileveleket.
2. Zárja le a tartályt szoros fedéllel, és rejtse el másfél-két hónapig meleg, sötét helyiségben.
3. Ezen időszak után a folyadékot lecsepegtetjük, a bogyókat belenyomkodjuk, majd leszűrjük és félretesszük a szirup elkészítéséhez (a bogyós sütemény kidobható, bár egyes alkoholkészítők gabona- és cukorpárlatok ízesítésére használják).
4. Hegesztés egyszerű.

Piros ribizli likőr

A vörös ribizli fajták fekete társaikhoz képest savasabbak és kevésbé telítettek. Ezért kissé eltérő arányok és a levelek hiánya a receptben.

Hozzávalók

1. Piros ribizli - 1 kg
2. 70 fokos víz-alkohol oldat - 500 ml ()
3. Víz - 500 ml
4. Cukor - 800 g

Főzési mód

Ribizli mix likőr

Ennek az italnak az elkészítése, a többitől eltérően, fekete és piros ribizli bogyók keverékének felhasználásával jár.

Hozzávalók

1. Fekete ribizli - 500 g
2. Piros ribizli - 250 g
3. 80 fokos víz-alkohol oldat - 750 ml ()
4. Víz - 250 ml
5. Barna cukor - 500 g

Főzési mód

1. A megmosott bogyókat egy tálban pépesítjük, üvegbe tesszük, és felöntjük alkohollal.
2. Zárja le az infúziós üveget műanyag fóliával, és tartsa ebben a formában körülbelül egy napig szobahőmérsékleten.
3. Ezután alaposan keverje össze a tartalmát, zárja le a tartályt egy új fóliával, és tegye 10 napra a hűtőszekrénybe.
4. Ezen időszak letelte után a folyadékot lecsepegtetjük, belenyomkodjuk a bogyókat, majd leszűrjük és félretesszük a szirup elkészítéséhez.
5. Hegesztés egyszerű.
6. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletre, és alaposan keverjük össze az alkoholos alappal.
7. Az elkészült italt palackozzuk, hűvös, sötét helyen hagyjuk egy hétig érni, majd használjuk örömére.
8. Figyelem! Az így elkészített italt kizárólag a hűtőszekrényben tárolják; és legfeljebb három hónap.

Liquor a la creme de cassis

Ezt a burgundi feketeribizli nektárt leggyakrabban olyan koktélokhoz használják, mint: "Kir" vagy "Kir Royale"; de még tiszta formájában is megörvendezteti a különösen édes italok szerelmeseit.

Hozzávalók

1. Fekete ribizli - 1,5 kg
2. Közönséges konyakpálinka (ideális esetben fiatal 50 fokos szőlőpárlat) - 1,5 l ()
3. Víz - 500 ml
4. Cukor - 1 kg

Főzési mód

1. A megmosott bogyókat egy tálban pépesítjük, üvegbe tesszük, és felöntjük alkohollal.
2. A pálinkát 2 hónapig infundálja szoros fedő alatt, sötét, hűvös helyen.
3. Ezen időszak letelte után a folyadékot lecsepegtetjük, belenyomkodjuk a bogyókat, majd leszűrjük és félretesszük a szirup elkészítéséhez.
4. Egyszerűen főzzön.
5. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletre, és alaposan keverjük össze az alkoholos alappal.
6. A kész italt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és egy hétig hűvös, sötét helyen tároljuk.

Tárolja a szeszes italt a hűtőszekrényben. Felbontás után azonnal használja (ebben a tekintetben jobb, ha kis üvegekbe tölti).

Fekete ribizli Spotykach

Figyelembe véve a főzési tényezőt és az ital nyugati gyökereit, úgy döntöttem, hogy nem a likőröknek, hanem a likőröknek tulajdonítom.

Hozzávalók

1. Fekete ribizli - 1 kg
2. Vodka - 750 ml
3. Víz - 700 ml
4. Cukor - 1 kg

Főzési mód

1. A megmosott ribizlit pépesítjük, és gézen keresztül óvatosan kinyomkodjuk belőle a levét.
2. Egyszerűen főzzön.
3. Adjunk hozzá ribizlilevet a sziruphoz, és forraljuk újra.
4. Kapcsolja le a hőt, hagyja kissé lehűlni a keveréket, és öntsön bele vodkát.
5. Forraljuk az anyagot alacsony lángon 10-15 percig, ezúttal anélkül, hogy felforralnánk.
6. Hűtsük le az italt szobahőmérsékletre, szűrjük le és palackozzuk (a szűrés alaposságának kérdése Önön múlik, én személy szerint a pépes stoky-t preferálom).
7. Helyezze a dugós üvegeket hűvös, száraz helyre. 2-3 napon belül kezelheti magát.

Ribizlilikőr cseresznye és málna levelekkel

Hozzávalók

1. Víz - 1 l
2. Vodka vagy alkohol - 500 ml
3. Piros ribizli bogyók - 500 g
4. Cukor - 500 g
5. Cseresznye levelek - 100 db.
6. Málna levelek - 20 db.
7. Citromsav - 1 teáskanál.

Főzési mód

1. Öblítse le a leveleket, engedje le a vizet. Forraljuk fel a vizet, fektessük ki a leveleket, forraljuk fel, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük 20 percig.
2. Vegyük le a tűzről, hűtsük le és szűrjük le.
3. A tiszta, száraz bogyókat cukorral öntjük, pépesítsük, öntsünk vodkát vagy alkoholt, és adjunk hozzá citromsavat.
4. Öntsük le a levelek főzetét, hagyjuk állni 30 napig.
5. Alaposan szűrjük le és tároljuk palackba.

Feketeribizli likőr szegfűszeg maggal

Hozzávalók

1. Fekete ribizli - 1 kg
2. szegfűszeg magvak - 2-4 db.
3. Vodka - 1 l
4. Cukor - 375 g

Főzési mód

1. Mossa le a jó minőségű bogyókat, hagyja lefolyni a vizet, távolítsa el a bogyókat az ágakról, és tegye egy nagy tálba.
2. Alaposan összegyúrjuk, összekeverjük vodkával, és hozzáadjuk a szegfűszeget.
3. Tegye át a masszát egy üvegbe, fedje le gézzel, tartsa a napon 45 napig.
4. A tinktúrát lecsepegtetjük, a bogyókat kissé kinyomkodjuk, a lecsepegtetett levet a tinktúrához adjuk. Öntse vissza a tinktúrát egy tégelybe vagy üvegbe, fedje le cukorral és parafával. Rázza fel többször, hagyja sötét, meleg helyen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Időnként rázza fel az üveget. A kész italt még 1-2 alkalommal lehet szűrni.

"Fekete Johanna" likőr

Hozzávalók

1. Fekete ribizli - 1 kg
2. Cukor - 400 g
3. Szegfű - 5-6 rügy
4. Vodka - 1 l

Főzési mód

1. Tegye át a ribizlit egy húsdarálón, tegye egy üvegbe, adjon hozzá szegfűszeget és öntsön vodkát.
2. Zárja le az üveget, tegye a napra, és tartsa körülbelül 6 hétig.
3. Ezután szűrjük le a palack tartalmát, és 4-5 rétegben préseljük át sajtrongyon.
4. Adjunk hozzá cukrot a kapott folyadékhoz és palackozzuk be.
5. Időnként rázza fel az üvegeket. Amikor a cukor "elolvad", a likőr fogyasztásra kész.

Hibát talált, vagy van hozzáfűznivalója?

Jelölje ki a szöveget, és nyomja meg a CTRL + ENTER vagy a billentyűkombinációt.

Köszönjük, hogy hozzájárult az oldal fejlesztéséhez!

Az otthon elkészített, illatos, mérsékelten édes és enyhén savanykás feketeribizlilikőr a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen.

És nagyon könnyű főzni. A háziasszonyoknak ajánlom a házi receptemet lépésről lépésre készült fotókkal.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 1 kg;
• vodka - 0,5 l (konyak lehetséges);
• granulált cukor - 300 gr.

Hogyan készítsünk feketeribizli likőrt otthon

Ribizli, házi italunk elkészítéséhez szándékosan egy kicsit túlérettet választottam. A jól érett bogyók nem adnak felesleges savat az italhoz. Tehát először megmossuk a ribizlit szitába vagy szűrőedénybe öntve.

Ezután átválogatjuk, eltávolítjuk a gallyak és levelek maradványait.

Vegyünk egy három literes üveget, öntsünk bele egy réteg bogyót, és öntsünk rá cukrot.

Így addig váltogatjuk a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Ezután adjunk hozzá vodkát az üveghez.

Ne aggódjon, a cukor először nem oldódik fel teljesen. A ribizlilé infúzió során fokozatosan feloldódik. Négy hétig ragaszkodik. Először tegyük a palackot napfényre az ablakpárkányra, és minden nap erőteljesen rázzuk fel. Csak az erőteljes rázás segít feloldani a cukrot.

További két hétig ragaszkodunk a feketeribizlilikőrhöz a vodkához sötét helyen, négynaponta megrázva az üveget.

Most már csak szűrnünk kell az italt. Általában kétszer szűröm. Első alkalommal vattán, másodszor négyszerre hajtogatott gézen szűröm át.

A házi ribizlilikőr nagyon ízletes és illatos lett.

Gyorsan lehűtjük és meghívjuk ismerőseinket, hogy kóstolják meg. A házi feketeribizli likőrt jobb, ha legfeljebb két-három évig tárolja üvegben.

A ribizli egy olyan bogyó, amely minden nyári lakosnak vagy vidéki lakosnak megvan. Ennek alapján nagyszámú recept létezik, amelyek között van egy érdekes recept, hogyan készítsünk italt vörös és fekete ribizliből otthon. Minimális erőfeszítéssel az ital ízletesnek és illatosnak bizonyul.

Alkatrészek:

• fekete vagy piros ribizli;
• kristálycukor;
• ribizli levelek;
• alkohol (vodka);
• víz.

A likőr elkészítéséhez bármilyen ribizlifajtát használnak, de semmi esetre sem kombinálják a fekete és a piros fajtákat. A ribizlit válogatják, megtisztítják. Minden romlott bogyót, beleértve a penészes és rothadt bogyókat is, el kell távolítani, hogy megakadályozzák a termék ízének romlását. Szeszes italhoz vodkát, alkoholt vagy holdfényt fogyasztanak, de ezeknek a termékeknek a legjobb minőségűnek kell lenniük.

feketeribizli likőr recept

1. A ribizlit (1 kg) üvegedényekbe helyezzük, valamint 6-8 ribizlilevelet, amelyeket előzőleg összetörtünk, egy liter jó vodkát öntünk bele, és az üveget fedővel lezárjuk. Az elkészített tartályt hét hétig meleg helyiségbe helyezzük.
2. A kapott folyadékot gézen vágott vagy speciális szűrőpapír segítségével szűrjük.
3. A szirup cukorból készül. 1 kg kristálycukrot 750 ml vízbe öntünk, és tíz percig lassú tűzön forraljuk. A szirupot levesszük a tűzről és lehűtjük.
4. A ribizli tinktúrát és a cukorszirupot összekeverjük, összekeverjük és palackozzuk. A palackokat ledugaszolják, és öt napig átvisszük az érlelés céljából, ami javítja az ízletességet.

A feketeribizli likőr kész, de tálalás előtt kihűtjük.

ribizlilikőr recept

1. A ribizlit (1 kg) egy üvegbe öntjük, 5-6 levelet, valamint 0,5 liter vodkát dobunk, fedővel lefedjük, és 1,5 hónapig közvetlen napfénynek tesszük ki.
2. A kapott levet leszűrjük.
3. Szirupot főzünk. Egy liter ribizliléhez kristálycukrot (800 g) és fél liter vizet vesznek.
4. A kihűlt cukorszirupot vodkával lébe öntjük, összekeverjük és üvegekbe töltjük, a tartályt lezárjuk.

Hat nap elteltével lehet először megkóstolni a ribizlilikőrt.

A ribizli hasznos növény, leveleit, bogyóit, sőt gallyait is régóta használják a népi gyógyászatban. Az ínycsiklandó desszertek számos receptjében szerepel a ribizli bogyója minden fajtából, lekvárokat, lekvárokat, gyümölcsleveket készítenek belőlük. A ribizli bogyóból kiváló alkoholos italok készülnek, amelyek közül a legnépszerűbbek a likőrök.
A szeszes ital (lat. liquor - „folyékony”) illatos, általában édes alkoholos ital. Cukortartalom 100 g/l-ig, erőssége 15-50 százalék. Természetes gyümölcslevekből, illatos gyógynövények illatos tinktúráiból készül.

Otthon nagyon gyorsan és egyszerűen készíthető likőr, beleértve a ribizlit is. Ezek a bogyók tökéletesek egy ilyen italhoz. Gyakran készítik ribizlilevél hozzáadásával az íz fokozása érdekében.

fekete ribizli recept

A feketeribizli nemcsak a bogyók színében és megjelenésében különbözik a fehértől és a vöröstől, hanem a bogyók bojtjainak ízében és alakjában is. A hasznos anyagok és gyógyászati ​​tulajdonságok szélesebb listája van.

A feketeribizlilikőr illatos, ízletes, gazdag színű ital, amely mértékkel fogyasztva hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet, javítja az immunitást, segít megfázás esetén.

Hozzávalók:

• fekete ribizli (bogyók) - 1,2 kg;
• ribizli levelek - 7-9 darab;
• cukor - 1 kg;
• vodka 40 0-1 l;
• víz - 750 ml.

1. Válaszd el a bogyókat a gronokoktól. A rothadt bogyókat mindenképpen távolítsuk el, mert rontják a bor ízét.
2. Enélkül lehetetlen ribizlilikőrt készíteni: jó minőségű vodkát kell választani, szélsőséges esetben 40 fokos ételszeszt kell hígítani.
3. A likőrök készítéséhez jobb, ha nem használunk holdfényt, mivel ez befolyásolja az ital ízét és illatát. Ha mégis feketeribizlilikőrt szeretne beleönteni erre a házi készítésű termékre, akkor annak jó minőségű dupla lepárláson kell átesnie.
4. Az egész szétválogatott bogyókat öntsük egy üvegpalackba. A ribizli leveleket megmossuk, felaprítjuk, a bogyókhoz adjuk. Öntsük fel vodkával/alkohollal, szorosan zárjuk le. A blankot öt-hét hétig melegben kell infundálni.
5. Ezután a komlókeveréket tiszta gézen, szitán, speciális papírszűrőn kell átszűrni.
6. Most édes szirupot kell készítenünk. Forralt vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot. Lassú tűzön kevergetve habosra főzzük (8-10 perc). A kész szirupot szobahőmérsékletre hűtjük.
7. Adjuk hozzá a ribizli tinktúrához, keverjük össze. Öntse a kapott folyadékot az előkészített edénybe. Szorosan zárja le. Az italt csak 5-10 nap múlva lehet megkóstolni. Ezalatt a feketeribizli likőr behatol, és tisztábban mutatja csodálatos ízét és aromáját.

E recept szerint otthon bármilyen fajta ribizliből készíthet likőrt. Alapszabály: egy italban nem lehet piros/fehér és fekete gyümölcsöket keverni.

piros ribizli recept

A piros ribizli rubin színű, amely átkerül az alkoholos italokba. A ribizlilikőr íze könnyű, lágy, kellemes savanyú.

Hozzávalók:

• ribizli (gyümölcs) - 1 kg;
• ribizli levelek - 7-9 darab;
• vodka (40 0 alkohol) - 1/2 l;
• kristálycukor;
• víz.

1. Öntse az elkészített bogyókat (gabona nélkül) egy tiszta üvegbe vagy üvegedénybe. Öntsön vodkát/alkoholt. Jól közel. Helyezze az üveget meleg helyre, lehetőleg a napon, öt-hat hétig.
2. Öntse a tinktúrát egy tiszta edénybe sajtrongyon / szitán keresztül.
3. Ezután szirupot kell készítenie. A komponenseket a norma szerint veszik: víz 1/2 l + kristálycukor 800 g / liter ribizli tinktúra.
4. A kihűtött szirupot összekeverjük a tinktúrával, üvegekbe töltjük, dugókkal szorosan lezárjuk.
5. 5-10 napig a ribizlilikőr beázik, és készen áll a kóstolásra.

Bár ezek a ribizlilikőr-receptek enyhe különbségeket mutatnak az összetevők számában, ízükben teljesen eltérőek. Otthon elkészítheti a ribizlilikőr mindkét változatát egyszerre, hogy érezze a különbséget.

A fehérribizli konyak receptje

Ez egy nagyon illatos aranylikőr receptje. Mindemellett egy kellemes ital, amelyet gyümölcsökhöz, desszertekhez tálalnak, és a házi borok illatfokozására, rögzítésére használják.

Hozzávalók:

• fehér ribizli (bogyók) - 900 g;
• cukor - 800 g;
• konyak - 1 l.

1. Válogassa szét a fehér ribizli gyümölcseit, válassza le a bogyókat a fürtökről, távolítsa el a romlott bogyókat. Alaposan öblítse le. Tegye ki egy tiszta törülközőre, hogy kissé megszáradjon.
2. A ribizlit fanyomóval pépesítjük. Lecsepegtetjük és leszűrjük, hogy szirupot készítsünk, majd hígítsuk fel 100 ml forralt vízzel. A sziruphoz minél kevesebb folyadékot használjunk.
3. Öntsük a ribizli bogyók héját lehűtött sűrű sziruppal. Hozzáadhat néhány zúzott levelet (legfeljebb 5 db).
4. Keverjük össze a masszát. Hagyja állni 18-20 órát, hogy a bogyók kiengedjék levét.
5. Töltsük meg konyakkal. Szorosan zárja le. A keverék 14-21 napig tart. Szűrjük át két-három réteg gézen. Nyomja meg a tortát.
6. A kapott folyadékot szűrjük és palackozzuk. Hűvös helyen tartandó.

Ez az italmennyiség akár 20 normál palack házi szőlő- vagy gyümölcsbor ízének javítására is elegendő.

Készíthet italt vodkával. Ebben az esetben az ital szinte átlátszó lesz, és elveszíti különleges konyakjegyeit.

Ez a recept felhasználható ribizlilikőr készítésére.

Az összes megadott ribizlilikőrreceptet figyelembe véve könnyebb lesz kiválasztani a megfelelőt. Ha azonban nem vagy profi, erősen javasoljuk, hogy ne keverje a bogyós fajtákat.