Kaviáros palacsinta vagy kaviáros palacsinta. Lépésről lépésre recept fotókkal

Éjszaka lándzsahalásztam. Aludtam egy kicsit, most kifaragom a részem a zsákmányból.
Egy hatalmas pontyban, ami 4 kg-ot nyomott. kaviárnak bizonyult. Mit lehet vele jobban csinálni?
Legalább sürgősen tudnia kell - le kell-e fagyasztania vagy pácolnia, vagy valami más?

Biztos vagyok benne, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki találkozott kaviárral teli pontytal. Csak nem akartam megsütni a kaviárt, ebben a halban folyékony.
Köszönöm, hogy rámutatott a kaviár receptjére! Egyszerű és finom. És ami a legfontosabb, nincs probléma azzal, hogy a kaviár szétterjed az egyes tojásokba.

Nem voltam túl lusta és elkészítettem egy lépésről-lépésre receptet képekkel.

Összetett:
1. a pontyom 240 gramm kaviárt tartalmazott
2. 1 tojás
3. 3 evőkanál liszt
4. 2 evőkanál tejföl (zsírtartalom 15%)
5. só és fűszerek ízlés szerint

A képen látható zsemlemorzsa felesleges hozzávalónak bizonyult. Az eredmény olyan állagú lesz, mint a sűrű tejföl. Panírozás nem szükséges.

A kaviárról lecsöpögtettem a vizet és átdörzsöltem egy vasszitán. Ha nincs szitája, mint nekem, akkor átdörzsölheti egy kis lyukú reszelőn.
A tojások meglehetősen gyorsan áthaladnak, a filmek a felületen maradnak, és könnyen eltávolíthatók.

Sok tiszta kaviárt kapunk.
Egyébként láttam olyan recepteket, ahol a kaviárt ebben a formában egy napig sóban tartották, majd megmosták és fűszernövényekkel, olajjal keverték. Evés után kenjük a kenyérre. nem próbáltam. Úgy gondolom, hogy 2-szer forrásban lévő vízben nem fertőtleníti a kaviárt. Nem akarok kockáztatni.

Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és a kapott tésztát kanalazzuk ki, palacsintákat formázunk belőle.

A második oldalon megsütjük.

A lapos kenyerek elég gyorsan megsülnek. Gyanítom, hogy a következő lépést a főzési idő növelése érdekében vezették be a receptekbe! Elvégre folyami halak. Ezt nem kell megtennie, ha úgy gondolja, hogy a feldolgozás már elég.
Nem kockáztattam, és fedő alatt megsütöttem a palacsintát.
Az égőt a legalacsonyabb fokozatra állítjuk, és az összes kapott süteményt egyszerre pároljuk a fedél alatt. Tartsd így 10 percig, párszor megkeverve, hogy az alsók meg ne égjenek.

Kihűtve jobb az íze. Jól passzolnak teához vagy önálló ételként.

A kaviár nem csak az előételek fő összetevője az ünnepi asztalon. Új kulináris lehetőségeket nyit meg az otthoni főzés ínyencei előtt. Ez egy csodálatos termék, amely exkluzív ételek széles választékával rendelkezik. Mártások, pékáruk, első és második ételek, rakott ételek, savanyúságok, szeletek, palacsinták készítésére használják. Ezenkívül ennek a terméknek a rendszeres fogyasztása sok hasznos anyaggal (fluor, kalcium, A-, PP- és B-csoport) feltölti a szervezetet, és mindig erős és egészséges fogai, csontjai, körmei és gyönyörű haja lesznek.

De ennek a terméknek a magas ára nem teszi lehetővé, hogy gyakran kerüljön az asztalra, kivéve ünnepnapokon. Ez azonban egyáltalán nem vonatkozik a folyami halkaviárra, amely egészségileg nem marad el a vörös- vagy tokhalkaviártól. Ezért, ha szokatlan, ízletes és egészséges étellel szeretné kedveskedni családjának, akkor a kaviár - kis palacsinta vagy halikrából készült szelet - csodálatos megoldás lesz.

Manapság rendkívül ritkán főznek kaviáros palacsintát. Bár a recept nagyon régi, akár klasszikusnak is mondhatnánk. Gyerekkoromban édesanyám gyakran főzte őket, de most véletlenül eszembe jutottak. Vettem folyami halat és vágáskor találtam megfelelő mennyiségű kaviárt. Először arra gondoltam, hogy megsózom, majd úgy döntöttem, hogy felidézem a múltat, és friss kaviárból palacsintát készítek. A kaviár beszerzésének ezen módszere mellett külön megvásárolhatja azokon a helyeken, ahol friss halat árulnak (kárász, ponty, süllő, csuka, ponty, ezüstponty), és finom szeleteket készíthet halkaviárból. Ha túl kevés kaviárhoz jutott a halból, és legközelebb pótolni tervezi a készleteit, akkor gondoskodjon a megfelelő tárolásáról. Fagyassza le a kaviárt úgy, hogy néhány napra hűtőbe tesszük fólia alá, vagy fagyasztóba helyezzük műanyag edényben.

A halikrából készült tojáspalacsinta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ízletesek, fényesek, gyönyörűek és nagyon ízletesek. De van egy apró árnyalat a felkészülésükben. Ha saját kezűleg főzi őket, anélkül, hogy bármilyen összetevőt adna hozzá, akkor az egyszerűen sült kaviár meglehetősen sűrű lesz. Ezért mindenféle lédús terméket adnak a tésztához: tejfölt, tejszínt, majonézt, csavart hagymát vagy káposztát stb. Az étel ezen összetevői felhígítják a halikra szárazságát, és a szelet lágyabbá és lágyabbá válik.

Halirka kaviár, recept fényképpel

Hozzávalók

Bármely hal kaviárja - 300 g
Tojás - 1 darab
Tejföl - 3 evőkanál (vagy tejszín)
Növényi olaj - sütéshez
Szójaszósz - 1 evőkanál (opcionális)
Só, bors, halfűszer - ízlés szerint

Készítmény

1. Ha szeleteket szeretne készíteni halkaviárból, magát a kaviárt megfelelően elő kell készítenie. Eltávolítunk minden válaszfalat, kapillárist és fóliát a kaviárból. Tegye egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt. Hagyja benne, amíg az összes folyadék el nem ürül. Ezután tedd egy tálba a darált hús összekeveréséhez, és add hozzá a tejfölt.

2. Öntsük fel szójaszósszal, üssünk bele egy tojást, ízesítsük fűszerekkel és sóval.

3. Turmixgéppel addig verjük a kaviárt, amíg homogén, sima masszává nem válik, hogy az összes tojás a lehető legjobban feltörjön. Ha nincs ilyen eszköz, akkor mielőtt a fennmaradó összetevőket a kaviárhoz adná, őrölje át egy szitán vagy engedje át egy húsdarálón néhányszor.

4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és jól melegítse fel. Mivel a tészta nagyon folyékony, nem fog tudni kézzel palacsintát formálni. Tehát vegyünk egy evőkanálnyit, és öntsük a tésztát egy forró serpenyőbe. Kerek alakot öltve szétterül a felületen.

5. A palacsintákat nagyon gyorsan sütjük, szó szerint 2-3 percig mindkét oldalon közepes lángon. Ezért ne távolodjon el tőlük, nehogy megégjen. Sütés közben a tészta színe megváltozik, és gyönyörű és étvágygerjesztő élénk narancssárga árnyalatot kap.

6. A kész kaviárt tejföllel, fokhagymával vagy halszósszal, vagy mindenféle mártással tálaljuk. A folyami halkaviár szelet melegen vagy hűtve is fogyasztható.

A ponty kaviár előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. De ugyanakkor nem túl népszerű, és nem gyakran jelenik meg az asztalon. De hiába. Sok hasznos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nagyon szükségesek az emberi szervezet számára. A kaviár olcsó, így egy palacsinta étel megfizethető hazánk átlagos polgárai számára. A pontyos kaviáros palacsinta olyan diétás étel, amely minden halbarát számára tetszeni fog. Ha nincs kaviár a piacon vagy a boltban, akkor palacsintát másfajta hal ikrájából is készíthetünk.

Kárász kaviárból finom palacsintákat készíthetünk. Elkészítésük nem tart tovább 20 percnél. Fontos megjegyezni, hogy a kárász kaviár nem okoz allergiát, még akkor sem, ha allergiás a halakra. De azok számára, akik allergiás reakciókban szenvednek, jobb ellenőrizni a reakciót úgy, hogy használat előtt elfogyasztanak egy kis darabot.

Közvetlenül a palacsinta alapjának elkészítése előtt a kaviárt meg kell tisztítani a felesleges erektől és filmektől.

A palacsinta hozzávalóinak mennyisége változtatható. Azok számára, akik nem szeretnek sokáig nyüzsögni a palacsintával, használhatják a legegyszerűbb receptet. De még ez is lehetővé teszi, hogy finom palacsintákat készítsen, amelyeket az egész család csodálni fog.

Hozzávalók

Fontos megjegyezni, hogy a palacsinta, különösen a hal készítéséhez szükséges alapanyagoknak frissnek és jó minőségűnek kell lenniük. Semmi esetre se vásároljon lejárt vagy leértékelt kaviárt. Fontos megjegyezni, hogy a halak mérgezőek lehetnek.

Hozzávalók palacsintához:

1. halkaviár - 250 gr;
2. Tojás - 1 darab;
3. Liszt - 2,5 csésze;
4. Só - saját belátása szerint;
5. napraforgóolaj - 6 nagy kanál.

Az összetevők összekeverése előtt a kaviárt alaposan meg kell mosni. A palacsintát tejföllel és fűszernövényekkel tálalhatjuk.

Tápláló halirkás palacsinta

A palacsinta elkészítése előtti előkészítő munka mennyisége a kaviár típusától függ. Például az ezüstponty kaviárnak sok filmje és ereje van. Ha nincs idő kézzel eltávolítani, a kaviárt átdörzsölheti egy szitán. Nagy lyukakkal kell rendelkeznie.

Az egyéni ízlési preferenciáktól függően sült hagymát, tejfölt vagy vajat adhat a kaviárhoz.

A halpalacsinta lehet sovány is. Ehhez a tojás helyett adjunk hozzá néhány kanál búzadarát a kaviárkompozícióhoz. Fontos, hogy a búzadarával ne vigyük túlzásba, mert „eltömítheti” a kaviár ízét.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Jól öblítse le és tisztítsa meg a kaviárt.
2. Adjunk hozzá tojást vagy búzadarát. Keverék.
3. Folyamatos keverés mellett lassan adjuk hozzá a lisztet a keverékhez.
4. A keveréket ízlés szerint sózni kell. Só helyett szójaszószt is használhatunk.

A palacsintákat előmelegített serpenyőben megsütjük, vékonyan megkenjük napraforgóolajjal. A palacsintákat gyorsan megsütjük, figyelve az aranybarna kéreg megjelenését. Ha meg kell szabadulnia a felesleges zsírtól, törölje le a palacsintákat papírszalvétával.

Finom kaviáros palacsinta

Köztudott, hogy a kaviár nagyon tápláló és egészséges. De ugyanakkor diétás termék. Ezenkívül a friss kaviár olcsó, ami jelentősen megtakarítja a költségvetést.

A rántott halat reggelire, második fogásként ebédre vagy vacsorára is tálalhatjuk.

A palacsintákat különféle szószokkal és fűszerekkel egészíthetjük ki. A palacsinta kiváló ízt kap, ha citromlevet ad hozzá a kompozícióhoz. Ne keverje össze a kompozíciót turmixgéppel, ez megzavarja a tojás szerkezetét.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a kaviárt. Távolítsa el a vénákat.
2. Adjunk hozzá tejfölt vagy vajat.
3. Változtasd az összetételt fűszerekkel.
4. Adjunk hozzá lisztet.

A palacsintának a szokásos palacsintatészta állagának kell lennie. A halpalacsintát nem csak sütni, hanem sütni is lehet. Rizzsel palacsintát tálalni nagyon finom. Tengeri vagy folyami halkaviárból palacsinta készíthető. Finom palacsintákat készítenek halchips hozzáadásával. Ponty, kárász, ponty vagy ezüstponty kaviárjából készíthetünk palacsintát.

Diétás palacsinta pontykaviárból (videó)

A kaviáros palacsinta tápláló étel. Számos mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az egész szervezet állapotára. A rántott halat kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthetjük. Nagyon fontos az összetevők helyes összekeverése. A kaviár keverék nem lehet túl folyékony, de nem lehet sűrű az állaga. A palacsintát tejföllel és fűszernövényekkel, vagy egy szelet citrommal tálaljuk. A palacsinta elkészítéséhez folyami halkaviárt használhat, akkor az étel nemcsak ízletes és egészséges, hanem gazdaságos is lesz.

Halirkás palacsinta recept (fotó)

Ha vásárolt vagy fogott egy pontyot, amely kaviárt tartalmaz, akkor hihetetlenül szerencsés vagy! Ez azt jelenti, hogy pontykaviárból nagyon finom finomságot készíthetsz. Ebben a receptben pontykaviárból készítünk palacsintát, ami talán a legfinomabb ehhez az ételhez. De vehetsz még egy kaviárt. A recept ettől nem fog változni :)

Pontyos kaviáros palacsinta: hozzávalók

• Közepes méretű ponty kaviár
• Egy tojás
• Izzó
• Zöld
• Só és fekete bors
• Növényi olaj

Pontyos kaviáros palacsinta: elkészítése

A receptben szereplő kaviár mennyisége egy közepes méretű pontyból származik. Ha több kaviárja van, növelje a többi összetevő mennyiségét.

Bár a ponty nem különösebben nagy, volt benne egy tisztességes mennyiségű kaviár! Öblítse le a kaviárt, és adjon hozzá nagyon apróra vágott hagymát, ha van turmixgépe, őrölje péppé. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, tojást és finomra vágott petrezselymet és kaprot. Zöldség nélkül is elkészítheted, de finomabb és aromásabb vele!

Most össze kell keverni a hozzávalókat, és villával felverni. Nem turmixgéppel! És nem mixerrel! Villával óvatosan simára verjük.

Jól melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és kanalazzon bele jövőbeli pontyos kaviáros palacsintákat.

Az egyik oldalát megsütjük, megfordítjuk, kicsit lejjebb vesszük a hőt és a második oldalát is megsütjük. Nem kell fedővel lefedni! A pontykaviárból készült palacsintákat nem kell párolni, fedő nélkül is tökéletesen megsülnek.

Elkészült a gyönyörű, lédús, finom pontyos kaviáros palacsinta! Biztosan kipróbáltad már a forró palacsintát :) Nos, hogy is van ez? Döbbenetes!

Ahhoz, hogy a tészta ne legyen túl sűrű, szükségünk van egy hozzávalóra, amely elegendő folyadékot biztosít. Ha a terveink között nem szerepelt sovány étel elkészítése, akkor tyúktojás is jöhetne. De mivel a nagyböjti asztalra készítünk ételt, vettünk egy fej hagymát, amit péppé alakítottunk. Ehhez használhat turmixgépet vagy húsdarálót. De nem akartam egy csomó edényt csak egy hagyma miatt elmosogatni, ezért csak lereszeltem. Ez a tevékenység természetesen nem túl kellemes, de jelentősen csökkenti a főzési időt.

A ponty kaviárnak elég semleges íze van, így nem ártana egy kis fokhagyma és citrom hozzáadása. A fokhagyma enyhe fűszerességet és aromát ad a palacsintának, a citromlé pedig kellemes savanyúságot.

Ha homogén tésztát szeretne kapni, ne felejtse el eltávolítani az összes filmet a kaviárból. Most már csak lisztet, sót és borsot kell hozzáadni, és finom, finom palacsintákat sütni.

Ha pontykaviárból készít palacsintát, és szereti, akkor ajánlunk egy másik receptet. És ha lusta vagy a tésztával bajlódni, egyszerűen megfőzheti.

Hozzávalók:

• Ponty kaviár - 300 gramm;
• Hagyma - 1 fej;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Citrom - 1/ db;
• Liszt - 1,5 evőkanál;
• Só, bors ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez.

Hogyan készítsünk palacsintát ponty kaviárból:

1. lépés

Távolítson el minden filmet a kaviárról, és alaposan gyúrja össze villával, hogy egyenletes konzisztenciájú folyékony masszát kapjon.

2. lépés

A hagymafejet péppé alakítjuk. Használhat turmixgépet vagy húsdarálót. Vagy megteheti úgy, ahogy mi tettük – finom reszelőn lereszeljük.

3. lépés

A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymaprésen átpasszírozzuk.

4. lépés

Facsarjuk ki a levét egy fél citromból.

5. lépés

Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és citromlevet a kaviárhoz. Só és bors ízlés szerint. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a palacsintához való tésztát.

6. lépés

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, egy evőkanál segítségével az olajba helyezzük a palacsintákat, és aranybarnára sütjük.

(17 alkalommal megtekintve, ma 1 látogatás)