Káposztaleves kcal 100 g-ra. Hány kalória van a friss káposzta levesben?

A Shchi egy leves. Ez egy eredeti orosz étel, és sok ember étrendjében szilárdan elfoglalta helyét. Sok recept létezik ennek a levesnek az elkészítéséhez. Minden háziasszonynak megvan a maga egyedi módja a káposztaleves elkészítésének.

Miért ideális diétás étel a káposztaleves?

Tekintettel arra, hogy a káposztaleves sok zöldséget, főleg káposztát tartalmaz, rostban gazdag, ami jótékony hatással van az emésztőrendszerre, serkenti a bélműködést. A levest vízzel vagy húslevessel is elkészíthetjük. A vizes káposztaleves kalóriatartalma természetesen alacsonyabb, mint a hússal főzötté. De egy zsírosabb leves több energiát és erőt ad a szervezetnek. És bizonyos vitaminok csak akkor szívódnak fel teljesen, ha zsírokkal együtt fogyasztják őket.

A savanyú káposzta hozzáadásával készülő káposztaleves nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Éppen ezért rendkívül hasznosak az őszi-téli időszakban, amikor az ember hajlamos a megfázásra. Ilyenkor is adhatunk a leveshez csalánt és sóskát, ezek is tartalmaznak C-vitamint. A friss káposztaleves kalóriatartalma ezekből a termékekből nem növekszik sokat, de a leves egészségesebb lesz.

A káposztaleves számos diétás diéta étlapján látható. Fogyasztásukat fogyókúrázóknak és azoknak is ajánlják, akik diétával próbálnak gyógyítani bizonyos betegségeket. A leves népszerűsége annak köszönhető, hogy könnyen emészthető, nem terheli az emésztőrendszert. Ezért mindenkinek szerepelnie kell a káposztaleves heti étrendjében.

Friss káposzta leves

Fontolja meg a káposztaleves csirke húsleves elkészítésének receptjét.

Tehát tegyünk a tűzre egy serpenyőt 2,5 liter csirkehúslevessel. Amíg a serpenyő melegszik, meghámozunk egy hagymát és egy sárgarépát. Három sárgarépát egy reszelőn, és apróra vágjuk a hagymát. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben 20 ml napraforgóolajban 10-15 percig. Amikor felforr a húsleves, dobjunk bele három meghámozott és apró kockákra vágott burgonyát. És ebben az időben vágja finomra a friss káposztát, körülbelül 300 g Ez idő alatt a burgonyát félig főzzük, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a káposztát. Moss meg két kisebb paradicsomot, hámozd meg és daráld simára reszelővel, húsdarálóval vagy turmixgéppel. Ezután adjuk hozzá a káposztaleveshez. Ízlés szerint sót, borsot, fűszernövényeket és fokhagymát is adunk a leveshez.

Ahogy a főzési receptből is láthatjuk, a friss káposztaleves kalóriatartalma minimális, mivel a levesben gyakorlatilag nincs zsír.

A káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként a recepttől függ. Ez a cikk bemutatja a friss savanyú káposztával, sovány káposztalevessel és tejföllel készült leves kalória-, zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmát.

A friss káposztával készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 28 kcal. Egy 100 grammos adag leves a következőket tartalmazza:

• 0,43 g fehérje;
• 2,1 g zsír;
• 2 g szénhidrát.

A káposztaleves friss káposztával elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 400 g friss fehér káposzta;
• 3 közepes méretű burgonya;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• 3 szegfűborsó borsó;
• 1 zeller gyökér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 csokor kapor, petrezselyem;
• 2 liter víz;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

• vágja fel a fehér káposztát, és tegye át egy üres serpenyőbe;
• vágjuk a burgonyát kockákra, öntsük a serpenyőbe a káposzta tetejére;
• apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a burgonyához és a káposztához;
• reszelje le a sárgarépát és a zeller gyökerét egy durva reszelőn, öntse egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, paradicsompürét és 350 g vizet a többi hozzávalóhoz;
• fedjük le a kapott keveréket fedéllel, és lassú tűzön pároljuk;
• kapcsolja ki a gázt, hagyja a zöldségeket a zárt fedél alatt 15 percig főzni;
• öntsünk 2 liter forró vizet a zöldségekre, adjunk a leveshez apróra vágott zöldeket, préselt fokhagymát és apróra vágott hagymát;
• felforraljuk a levest.

Kész a friss káposzta leves! Forrón tálaljuk.

Savanyú káposzta leves: kalóriatartalom 100 grammonként

A savanyú káposzta káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 43 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 2,34 g fehérje;
• 2,61 g zsír;
• 3,8 g szénhidrát.

Az ilyen káposztaleves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 300 g savanyú káposzta;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• babérlevél - 1 db;
• bors, só ízlés szerint;
• 700 g köles;
• kevés növényi olaj;
• lomb.

A savanyú káposzta káposztaleves elkészítésének lépései:

• melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, nyomjuk ki a savanyú káposztából a levet, helyezzük a kifacsart káposztát a serpenyőbe;
• a káposztát lassú tűzön puhára pároljuk, párolás után 10 percig pároljuk zárt fedő alatt;
• apróra vágjuk a hagymát;
• reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn;
• a burgonyát kockákra vágjuk;
• tegyen sárgarépát, hagymát, burgonyát, mosott kölest, fűszereket, sót egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá vizet az ételhez, pároljuk a hozzávalókat egy serpenyőben lassú tűzön, majd hagyjuk zárt fedő alatt, kikapcsolt hő mellett 15 percig;
• adjunk hozzá káposztát és forrásban lévő vizet a serpenyőbe. A káposztalevest felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.

Friss káposztából készült sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként

A sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 18 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 0,5 g fehérje;
• 0,8 g zsír;
• 2,3 g szénhidrát.

A sovány káposztaleves elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 350 g vargánya;
• 4 burgonya;
• 300 g friss fehér káposzta;
• 2 kis hagyma;
• fél 1 db édes paprika;
• fűszerek, só ízlés szerint;
• kevés napraforgóolaj.

A főzés lépései:

• a hámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk;
• öntsük a burgonyát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és helyezzük közepes lángra;
• káposzta aprítani;
• vágja a vargányát, a hagymát apró kockákra, egy fél édes paprika;
• lereszeljük a sárgarépát;
• öntsünk káposztát forrásban lévő burgonyába, és főzzük 10 percig;
• Ekkor egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Kicsit később adjunk hozzá gombát a sütéshez;
• öntsük a sült serpenyőbe káposztával és burgonyával;
• adjunk hozzá borsot a főtt káposztaleveshez;
• a zöldségek forralása után adjunk hozzá fűszereket és sót a káposztaleveshez;
• Forraljuk a káposztalevest alacsony lángon 10 percig.

Kész a leves! Jó étvágyat kívánunk.

Káposztaleves tejföllel: kalóriatartalom 100 grammonként

A tejföllel ellátott káposztaleves 100 grammonkénti kalóriatartalma a leves elkészítésének receptjétől, a hozzáadott tejföl mennyiségétől és típusától függ. Végezzünk egyszerű számításokat: egy adag leves körülbelül 250 gramm káposztalevest tartalmaz általában 1 evőkanál tejfölt.

Így a friss káposztával és tejföllel készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként: tejfölnél 10% zsírtartalom - 37,1 kcal, tejfölnél 20% zsírtartalom - 44,48 kcal, tejfölnél 25% zsírtartalom - 47,92 kcal , tejfölhöz 30% zsírtartalom – 51,44 kcal.

A sovány káposztaleves, valamint a savanyú káposztával és tejfölös leves kalóriaértékei kissé eltérnek.

A káposztaleves előnyei

A káposztaleves előnyös tulajdonságai a következők:

• Alacsony kalóriatartalma ellenére a káposztaleves tökéletesen csillapítja az éhségérzetet. Az ilyen levesek gyakran szerepelnek az étrendben a fogyás és a fogyókúra során;
• a savanyú káposztaleves C-vitaminnal, vassal, foszforral, nátriummal, szilíciummal, kalciummal, káliummal és egyéb vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített;

• a leves serkenti a gyomor, a belek, a hasnyálmirigy és az epehólyag működését;
• a termék normalizálja az anyagcserét, biztosítva a hatékony fogyást;
• A káposztaleves rendszeres fogyasztásával csökken a rossz koleszterin szintje és normalizálódik a vércukorszint;
• A székrekedés megelőzésére ajánlott levest fogyasztani.

Káros káposztaleves

A káposztaleves káros tulajdonságai a következők:

• a káposzta leveshez való hozzáadása miatt a káposztaleves egyes embereknél zavarokat okoz a gyomor-bél traktusban, beleértve azokat is, amelyeket puffadás és puffadás kísér;
• A levesek a hőkezelés miatt elveszítik tápanyagaik jelentős részét. Sokkal egészségesebb nyersen fogyasztani a zöldségeket;
• A káposztalevest külön kell enni, nem keverve kenyérrel és más ételekkel. Ellenkező esetben a gyomor, a belek, az epehólyag és a hasnyálmirigy működése megzavarható;
• a savanyú káposztát tartalmazó étel ki van zárva az étrendből a gyomornedv fokozott savassága, a belek, a gyomor peptikus fekélye, valamint a gyomorhurut esetén;
• Ha sóskát adnak a káposztaleveshez, akkor a használat ellenjavallata fekély, köszvény és súlyosbodott vesebetegség.

Tudod, hogyan készül a káposztaleves? Ismeri ennek az ételnek a kalóriatartalmát? Ha nem, akkor ez a cikk kifejezetten az Ön számára készült. Számos káposztaleves receptet és kalóriatartalmukra vonatkozó információkat tartalmaz.

Orosz étel

Az Oroszországba érkező külföldiek nemcsak látnivalóival, hanem kulináris hagyományaival is megismerkednek. A kávézókban és éttermekben leggyakrabban káposztalevest rendelnek. Nem érdekli őket egy étel kalóriatartalma. Gyorsan fel akarják mérni a káposztaleves ízét. A legtöbb turista el van ragadtatva a gazdagságtól. Minden nemzetnek megvan a maga jellegzetes levese. A franciáknak julienne, az olaszoknak minestrone, az oroszoknak pedig káposztaleves. Az étel kalóriatartalma attól függ, hogy milyen összetevőkből készült. A káposztaleveshez többféle lehetőséget kínálunk. Válassza ki bármelyiket, és lépjen tovább a gyakorlati részre.

Tejes káposztaleves: nagyanyáink receptje

Termékkészlet:

• közepes sárgarépa;
• 3-4 burgonya;
• 1 liter tej (3,2% zsír);
• fél fej káposzta;
• egy hagyma;
• 1 liter vizet.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Daráljuk le, és egy serpenyőben vajjal kisütjük.

2. A káposztát apróra kell vágni.

3. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

4. Vegyen egy serpenyőt, és töltse meg ¾-ig vízzel. Helyezzük a tűzre, és várjuk, amíg felforr. Először hozzáadjuk a káposztát, 20-25 perc múlva a burgonyát és megpirítjuk. A víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket. Sózzuk a húslevest. Addig főzzük a káposztalevest, amíg besűrűsödik és pörkölt állagot nem kap. Ha kész az étel, öntsünk hozzá forró tejet. A levest apróra vágott kaporral is díszíthetjük. Nagyanyáink így főztek, ezt a termékkészletet javasolva. Ha hozzáadunk valamit saját magunktól, az étel íze már nem lesz a régi.

Hozzávalók:

• két hagyma;
• 1 kg hús (lehetőleg csontos marhahús);
• zellergyökér;
• babérlevél - 1 levél;
• 1 kg savanyú (savanyú káposzta) káposzta;
• 2-3 evőkanál. l rozsliszt;
• egy kis petrezselyem;
• só bors.

Hogyan készítsünk káposztalevest savanyú káposztából:

1. A leves alapja egy darab hús, tegyük egy lábasba, töltsük fel vízzel, és főzzük körülbelül két órán keresztül. Azt szeretnéd, hogy a húsleves ízes legyen? Ezután adjunk hozzá zellert, petrezselymet és egy egész hagymát (héj nélkül).

2. Amíg a húsleves fő, elkészítjük a savanyú káposztát. Egy serpenyőben kell párolni, kevés vaj hozzáadásával.

3. Amikor a hús megsült, kivesszük a serpenyőből, és feldaraboljuk. A hagymát és az egész gyökereket is el kell távolítani és ki kell dobni a húslevesből. Nem lesz többé szükségünk rájuk.

4. Tegye újra a serpenyőt a tűzre. Adjuk hozzá a káposztát, az apróra vágott hagymát és a rozslisztet az előzőleg elkészített húsleveshez. Addig főzzük a levest, amíg minden hozzávaló megpuhul. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a húsleves sóját. Most már tálalhatja a savanyú káposztalevest. Az edény kalóriatartalma 100 grammonként 228 kcal. A levest öntsük tálakba, tegyünk mindegyikbe néhány darab húst és egy kanál tejfölt.

Friss káposzta leves receptje

Szükséges termékek:

• közepes sárgarépa;
• 6 Antonovka alma:
• 500-600 g marhabélszín;
• 1 közepes fej káposzta;
• kis fehérrépa;
• 100 g zsíros tejföl;
• egy kis kapor, petrezselyem és zeller;
• babérlevél - 1 levél;
• két hagyma;
• bors;
• só.

Gyakorlati rész:

1. lépés. Helyezze egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye a tűzre. Addig főzzük a levest, amíg a hús félig meg nem fő.

2. lépés. A káposztát durvára kell vágni. És csak pucold meg a hagymát. Adjuk hozzá a húsleveshez, majd a gyökerekhez. Főzzük ezeket az összetevőket lassú tűzön fél órán keresztül.

3. lépés Vágja az almát vékony csíkokra, és tegye egy serpenyőbe. Néhány perc múlva adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Addig főzzük a levest, amíg az alma megpuhul. Ezután tányérokba öntjük és tálaljuk. A friss káposzta leves kalóriatartalma 70-75 kcal/100 g Rozs kruton, kruton vagy kenyér kiváló kiegészítője lenne a levesnek. is megteszi.

Zöld káposzta leves

Bevásárló lista:

• 100 g tejföl;
• 2 tojás;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• egy csomó sóska;
• 500 g hús;
• két hagyma;
• sárgarépa - 1 db;
• egy kis kapor, zeller és petrezselyem;
• só.

Készítmény:

1. Először főzzük meg a húst. Vehet sertés- vagy marhahúst (lehetőleg csonton).

2. A tojásokat keményre főzzük.

3. A sóskát csapvízzel megmossuk, a szár vastag részét eltávolítjuk, a többit felaprítjuk.

4. Amikor a hús megsült, nem kell kivenni a serpenyőből és elzárni a húslevest. Egy villa segítségével ellenőrizze a sertéshús (marhahús) készenlétét. Ezután adjunk hozzá sóskát, sárgarépát és hagymát a forrásban lévő húsleveshez. 15 percre időzítjük. Ennyi idő kell ahhoz, hogy ezek az összetevők megpuhuljanak. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk a leveshez apróra vágott kaprot és fokhagymát. A kész ételt tányérokba öntjük, tejföllel ízesítjük, tojásfelével díszítjük. Gyönyörűnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Halászlé

Változatossá szeretné tenni étrendjét, vagy főzni szeretne a háztartásában. Olyan lehetőséget kínálunk, mint a halászlé? Ezt a levest régóta főzik hazánk északi vidékein. A fő összetevő a savanyú vagy friss káposzta. A hal bármi lehet. Például a karéliai lakosok finom káposztalevest készítenek kis süllőből és fodrosból. A halászlé kalóriatartalma nem haladja meg a 60 kcal/100 g-ot.

Végül

Utasítást kapott az aromás első fogás – káposztaleves – elkészítéséhez. Különböző receptek szerint készültek a cikkben is. A diétázóknak és az alakjukat figyelmesen figyelőknek ajánlhatjuk a hal- vagy zöldkáposztalevest hús hozzáadása nélkül. Sikeres kulináris kísérleteket kívánunk!

A Shchi egy hagyományos orosz étel, amely sok évszázaddal ezelőtt jelen volt a szlávok asztalán. Ma annak ellenére, hogy más nemzetek konyhái egyre divatosabbak, ez a leves nem kevésbé keresett, mivel nagyon ízletes, kielégítő és egészséges. Elkészítheti savanyú vagy friss káposzta felhasználásával is, ami csak növeli az előnyeit.

Haszon

Egy étel előnyeit az összetevők tulajdonságai határozzák meg. Így a növényi összetevőkből, például csalánból, káposztából és sóskából készült húsleves nagy mennyiségű vitaminnal telíti a szervezetet. A káposzta normalizálja az emésztőrendszert, C-vitamint és rostot szállít. A rostok jótékony hatással vannak a bélműködésre. A csalán és a sóska is nagy mennyiségben tartalmaz aszkorbinsavat, ami nagyon fontos, ha vitaminhiány van az étrendben. Ezért mindenki számára előnyös a friss fűszernövényekből készült káposztaleves. A káposztaleves növényi összetevői zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaznak, amelyek jelentősen elősegítik a fogyást.

Az ilyen típusú levesek másik fontos előnyös tulajdonsága, hogy javítja a megfázásból való felépülést. Ugyanakkor forrón kell fogyasztani, és csak friss alapanyagokból kell elkészíteni.

A csirkehús duplán egészséges étel, mivel a baromfihús fehérjével gazdagítja. Ezért az ilyen leves egy kiegyensúlyozott étel, amely ellátja a szervezetet a teljes működéséhez szükséges összes anyaggal. Ráadásul az ilyen hús diétás, kevés kalóriát és zsírt, de sok fehérjét tartalmaz. Tartalmaz E-, A-, PP-vitamint, valamint a teljes B-csoportot. Ennek a terméknek az étrendbe való felvétele hasznos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Rendszeres használatával javul a bőr, a fogak, a haj és a köröm állapota. A csirke másik fontos előnyös tulajdonsága, hogy gyorsan felszívódik a szervezetben.

A csirkehúslevesből készült leves képes gyorsan helyreállítani az erőt, ha fáradt. Ezért erős fizikai terhelés esetén ajánlott enni őket.

Ellenjavallatok

A káposztaleves is okozhat kárt, ha nem megfelelően készítik el, vagy ha ellenjavallatokkal fogyasztják. Tehát csak friss alapanyagokból szabad főzni. Használhat savanyú káposztát, de jó minőségűnek kell lennie.

Nem szabad elragadtatnia magát az ételtől, ha valakinek magas a gyomornedv savassága. És ha gyomorhurutja vagy fekélye van, jobb, ha teljesen tartózkodik tőle. Emlékeztetni kell arra is, hogy a sóska oxálsavat tartalmaz, amely a hőkezelés során szabadul fel. Ez a vegyület károsíthatja a vesét, ezért ne használja túl az edényt, különösen, ha veseproblémái vannak.

A tápérték

A csirkehúsleves káposztaleves kalóriatartalma 100 g-onként nem túl magas:

• Kalória - 30 kcal
• Fehérjék - 2,5 g
• Zsírok - 1,3
• Szénhidrát - 2,8 g

Egy adag súlya hozzávetőlegesen 280-300 g lesz, így kiszámítható, hogy hány kalóriát tartalmaz. Ez a szám 51-60 kcal.

A csirkehússal főzött káposztaleves kiváló diétás étel, amely mindenkinek megfelel, aki fogyni szeretne. Tökéletesen laktató, ízletes és tápláló, ugyanakkor nagyon kevés kalóriatartalmú. De érdemes megjegyezni, hogy jobb, ha nem élünk vissza ezzel a levessel nagy mennyiségben.

Hogyan lehet csökkenteni a kalóriát

Az edényben lévő kalóriák számának további csökkentése érdekében csak filét kell venni, mivel az soványabb. A felhasznált húsnak bőr nélkülinek kell lennie, mivel sok zsírt tartalmaz.