Süti sietve, Sajtos süti recept fotóval. Sajtos süti szezámmal
Imádom a szezámmagot! A szezámmagos öntetű kenyér és zsemle a kedvenceim. És íme a szezámmagos süti, aminek receptje a nemrég sütött sajtrudaknak köszönhetően jelent meg.
Szezámmagos sajtos süti, szezámmagos sajtrúd is, házi chips is, úgy szóródik a tányérról, mint a magvak, és sokkal finomabb, mint a bolti chips! És ami hasznosabb, mint egy példa, az biztos. Gyerünk, süssünk belőle egy teli tányért – chips és keksz helyett a gyerekek vigyék iskolába, a férj meg dolgozni!
Hozzávalók a szezám sajtos kekszhez:
- 200-250 g liszt;
- 150 g vaj;
- 125 g kemény sajt;
- fél pohár tejföl;
- ¼ teáskanál só;
- 1 tojás;
- 4-5 evőkanál szezámmag, más néven szezám.
Hogyan készítsünk finom sajtos kekszeket szezámmaggal:
Mindent az előző cikkben közölt sajtrudak receptje szerint csinálunk: a puha vajat liszttel morzsaszerűvé gyúrjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a durva reszelőn reszelt sajtot, összegyúrjuk a lágy tésztát és vékonyra, 2 milliméterre kinyújtjuk. liszttel összetört asztalon.
Most verjük fel a tojást egy tányérba, és szilikon ecset segítségével kenjük be a kinyújtott tészta teljes felületét. Majd megszórjuk szezámmaggal.
Vágja a tortát csíkokra vagy négyzetekre. A körök és a figurák itt nem működnek, mivel a sütiket eleve megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal, így nem fog menni, ha a maradékokat egy csomóba gyűjtjük és újra kinyújtjuk. Ezért azonnal felvágjuk a tortát, hogy „hulladékmentes termelést” kapjunk. 🙂
Óvatosan, mivel a tészta puha és nyújtható, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a sütiket.
180 C-on aranybarnára sütjük. Kicsit átsütöttem a sütiket, és szép aranyszínűek lettek. És meglepő módon a sült süti még finomabbra sikeredett, mint a világos aranyszínű. Bár az eredeti recept írója, Katyusha figyelmeztetett, hogy a sajtrudakat nem szabad túl sütni - keserűek lesznek -, ez valószínűleg a sajt fajtájától függ, mert mi szerettük a ropogósra pirított sütiket. 🙂
A sajtos és szezámmagos süti az egyik kedvenc sós péksüteményem. Inkább melegen, tejjel. Nos, a baráti összejövetelekhez egy pohár sör mellett nincs is jobb!
A sós péksütemények híveként gyakran készítek sós sajtos sütiket szezámmaggal. A sütik elkészítésének receptje annyira egyszerű, hogy bátran ajánlható kezdő szakácsoknak. A sikeres eredményhez pedig nem fér kétség – mindig nagyon ínycsiklandó!
A szezámmagos sajt négyzetek tökéletes falat a sörhöz, mindezt pikáns ízüknek, sajtos aromájuknak és ropogós állagának köszönhetően. Egyetlen bolti chips vagy snack sem versenyezhet ezzel a sós finomsággal. Ami a chipseket illeti, otthon is sikeresen meg lehet főzni. Itt vannak a receptek és. A sajt négyzeteknek azonban van egy hátránya is - nagyon gyorsan megeszik.
Recept információ
Főzési mód: sütés a sütőben.
Teljes főzési idő: kb 50 perc. (a tészta hűtési idejét figyelembe véve) min.
Adagok: 6-7 .
Hozzávalók:
- bármilyen kemény sajt - 100 g
- vaj - 100 g
- búzaliszt - 150 g
- csirke tojás - 1 db.
- só - 2-3 csipet
- tejföl - 1 evőkanál. l.
- szezám - 3-4 evőkanál. l.
- száraz bazsalikom és rozmaring - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
Megjegyzés a tulajdonosnak:
- Tejföl helyett a tésztát megkenhetjük felvert tojásfehérjével.
- A szezám, ha szükséges, helyettesíthető lenmaggal, magvakkal vagy apróra vágott dióval.
- A sajtos négyzetek nagyon gyorsan megsülnek, ezért jobb, ha nem megy messze a sütőtől.
Ma felajánljuk a hostesseknek, hogy ropogós, szezámmagos sajtos sütiket sütjenek. Ennek a süteménynek a receptje meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető. A sajtos szezámmagos süti egy nagyon kellemes sós péksütemény, amelyet szerettei biztosan élvezni fognak. Esti teához tálalhatjuk, vagy sörrel is fogyaszthatjuk kellemes társaságban.
Sajtos süti szezámmal, fotó
Hozzávalók a szezámmagos kekszek főzéséhez:
- 100-110 gramm lágyított "Pyshka" margarin,
- 120 gramm kemény sajt,
- 2 tojás,
- 0,5 teáskanál só
- 1 teáskanál félmeztelen szódabikarbóna, ecettel eloltva
- 170-180 gramm szitált liszt.
Szezámmagos sajtos süti receptje:
Elkészítés: A lisztet, három sajtot finom reszelőre szitáljuk, a szódát egy harapással eloltjuk.
A tésztát összegyúrjuk, egyenként hozzáadva a sütő hozzávalóit: margarint, reszelt sajtot, 1,5 tojást (a süti kikenéséhez fél tojás kell), sót, szódát és lisztet. A kapott tésztának lágynak kell lennie, nem keménynek.
A kész tésztát 1 órára hűtőbe tesszük, hogy jobban formázható legyen.
Miután kihűlt a tészta, kivesszük, liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk. A tészta vastagsága 1-1,5 cm legyen, formák segítségével különféle figurákat kiszaggatunk, vagy csíkokra vágjuk.
A keksz tetejét megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal. Egy tepsit enyhén kenjünk ki napraforgóolajjal, vagy használjunk sütőpapírt vagy szilikon szőnyeget.
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és tegyük bele a sütiket. Sütőpapíros tepsiben 20 percig pirulásig sütjük.
Elkészültek ropogós szezám sajtos kekszeink. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Jó étvágyat!
Sok recept létezik a sajtos sütihez, amelyekhez különböző lágy és kemény sajtokat és különböző összetevőket használnak. Azt javaslom, hogy készítsen egy szezámmagos sajttorta receptjét, amely kemény sajtot és zúzott kukoricapelyhet tartalmaz. Ezek a ropogós, sós kekszek édes teával vagy kávéval ízletesek, sörrel pedig kiválóak.
Hozzávalók: (25-27 darabhoz)
- 1 csésze liszt
- 1 csésze kukoricapehely vagy 1/3 csésze liszt (kukorica vagy búza)
- 100 g bármilyen kemény sajt, ideális esetben parmezán
- 100 g vaj vagy tejszín margarin
- 2 közepes méretű tojás (1 tojás és 1 fehérje a tésztában, 1 sárgája a sütik kikenéséhez)
- só, bors, ízlés szerint fűszerek és fűszernövények
- szezámmag a szóráshoz
Főzés:
Szitáljuk egy pohár lisztet egy tálba. Mindig szitáljuk át a lisztet, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nincs benne idegen szennyeződés.
Lágyított vajat vagy krémes margarint adunk egy csészébe liszttel.
A vajat és a lisztet kézzel morzsoljuk össze.
Veszünk egy pohár kukoricapelyhet, jobb, ha cukrozatlan.
Turmixgépben a pelyheket nagyon finom morzsára daráljuk, ha lehet, majdnem lisztté.
Nak nek a vajmorzsához adjuk a darált gabonát és a sajtot, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Szeretem, ha őrölt szegfűborsot és koriandert adunk hozzá, és bármilyen más fűszert vagy szárított fűszernövényt is adhatunk hozzá. A só mennyisége is tetszőleges, egy csipetnyit használhatunk, enyhén sós lesz a süti, lehet többet is használni.
Összekeverjük.
Annak érdekében, hogy ne tévesszen el a tészta állagával, először adjon hozzá 1 tojást a kapott keverékhez.
A masszát kézzel jól összedolgozzuk, és a következő tésztát kapjuk:
A tészta általában vastagnak bizonyul, nem fog jól kigördülni. Ezért vesszük a második tojást, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét villával enyhén verjük fel, és részletekben adjuk a tésztához, amíg puhának, képlékenynek nem érezzük. Ha túlzásba viszed, nem baj, a tésztát mindig megszórhatod liszttel. A kész tésztát jobb egy ideig hűtőszekrényben tartani, de ha nincs idő, azonnal elkezdheti a sütést.
Tehát nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 5 mm vastag rétegbe.
Pogácsaszaggatóval vágj ki tetszés szerint köröket vagy figurákat.
A maradékokból is kinyújtunk egy réteget, és köröket vágunk ki.Összesen 27 db 5 cm átmérőjű süteményem lett.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a sütiket.
A sárgáját felverjük 1 evőkanál. l. tejszínnel vagy tejjel, vagy 1 tk. növényi olajat és kenje meg a sütiket. Ezután minden sütit megszórunk szezámmaggal.
A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 perc alatt enyhén aranybarnára sütjük.
A kihűlt sütiket tányérra tesszük. A szezámmagos sajtos süti teljesen kihűtve nagyon finom.Jó étvágyat!
Ez minden mára. Mindenkinek sok sikert és szép napot kívánok.
Mindig örömmel főzz!
Mosoly! 🙂