Jeges kávé és receptek az elkészítéséhez. Házi készítésű jegeskávé recept Redős kávé receptje

Julia Vern 23 603 0

A glace (vagy glace) egy fagylaltot tartalmazó kávékoktél, amely világszerte népszerű. Kicsit bécsi kávéra vagy tejeskávéra hasonlít, a különbség annyi, hogy az italt hűtve tálalják.

Nem minden kávérajongó hajlandó megtagadni magától a kávézás örömét a hőségben, de a forró, perzselő folyadék fogyasztása a tűző nap sugarai alatt inkább próbatétel, mint élvezet lesz. A vállalkozó kedvű osztrákok sokak szerencséjére kitalálták az aromás ital elkészítésének különleges módját, miután kitalálták a jeges kávé receptjét.

Szigorúan véve a kérdés, hogy valójában ki találta fel az üveget, a mai napig nyitott. Egy legenda szerint egy fiatal osztrák egy forró nyári napon, egy fontos üzleti találkozóra készülve úgy döntött, beszalad egy kávézóba, hogy megigya kedvenc cappuccinóját. A csapos azonnal munkához látott, rohant kiszolgálni egy törzsvásárlót, de nemtetszéssel vette észre, hogy elfogyott a tej, az ital elkészítéséhez szükséges összetevő. A leleményes barista azonban megtalálta a kiutat a helyzetből azzal, hogy úgy döntött, hogy a hagyományos tej helyett fagylaltot használ.

A megrendelőnek annyira megtetszett a nem mindennapi, remek ízű és elbűvölő illatú ital, hogy onnantól kezdve rendelni kezdte. Talán ez a legenda magyarázza azt az információt, hogy a kávéból és fagylaltból álló keveréket Ausztriában találták fel. Ezt követően a franciák elfogadták a hideg koktél készítésének receptjét, és a pohár nevet is adták, ami franciául „glacé” jelentése „fagyasztott”, „jég”.

Mellesleg, az italt annyira szeretik a kávé szerelmesei, hogy a Cies „Cold Glaze” népszerű színtónusát is ennek tiszteletére nevezték el, amely fényűző szőke árnyalatot ad a hajnak, gyönyörű hamu árnyalatokkal.

Hogyan kell helyesen írni és hangsúlyozni a „máz” szót

A „glace” szóban az utolsó szótagra helyeződik a hangsúly, mivel ez a szerkezeti egység francia eredetű, a franciáknál pedig mindig az utolsó magánhangzó hangsúllyal szerepel, ezért az lenne a helyes, ha üveget mondanánk.

Üveg vagy glace? Ennek a szónak melyik írásmódja a helyes? A helyesírási szótár teljes kiadása alapján az utolsó lehetőség tekinthető helyesnek. Ezenkívül a francia „glace” szónak egy „c” betűje van. Változatlan szóalakban került át az orosz nyelvbe. A Wikipédián viszont találsz más információkat is, ezek szerint az első lehetőség is elfogadható.

Így mindkét forma helyes, ha mind a „glyse”-t, mind a „glace”-t írja, az ember nem követ el helyesírási hibát.

Mi a különbség a jeges üveg és a tejeskávé között?

Ez a két kávéital gyakran összekeverik, de a tapasztalt kávékedvelők tökéletesen megértik a különbséget egy pohár és egy tejeskávé között. Mindkét koktél enyhébb ízű a hagyományos kávéhoz képest, dupla eszpresszó alapján készül, kevesebb koffeint tartalmaz és kíméletes a szervezethez, de a receptekben szereplő összetevők eltérőek. A latte olaszul „tejet” jelent, és a kávékoktél ízét befolyásoló fő összetevő ez a termék. Az ital elkészítéséhez a tejet erős habbá forgató készülékkel felszerelt kávéfőzőre van szükség, a kávéhoz viszonyított arány 2:6. Ízlés szerint cukrot adunk a kompozícióhoz.

A fagylalt elkészítéséhez, amint azt korábban említettük, használjon fagylalt receptet (2 gombóc).

Egyébként gyakran előfordul, hogy a fagylaltot összekeverik az ír kávéval, de az utóbbi receptjében tejszínhab és erős ír whisky is szerepel.

Mi az a jeges kávé

A legtöbben a klasszikus kávékészítési módot részesítik előnyben, de az igazi ínyencek tudják, hogy nagyon sok recept létezik ennek az isteni italnak az elkészítésére.

Minden kávé alapú ital, amellyel a kávézókban és bisztrókban kényeztetheti magát, eszpresszóval készül: erős aromás, gazdag ízű kávé. Kávéfőzőkben és kávégépekben készül úgy, hogy nyomás alatt forró vizet vezetnek át préselt őrölt babon. Ezután a baristák kísérletezni kezdenek azzal, hogy különféle összetevőket adnak az eszpresszóhoz, és a szokásos kávét különféle koktélokká alakítják. Például a tejszínhabból con panna, a jégből kávéfrappát, a habos tejből affogatót, a sambucából és a citromhéjból bécsi koktélt, a fagylaltból pedig fagyos pohár.

A „jegeskávé”, ahogyan az üveget szokták nevezni, kellemesen frissít, és elképesztő ízvilággal örvendezteti meg, ezért is tartják kiváló desszertnek. Az ital elkészítésének klasszikus receptje dupla eszpresszó, forró víz és fagylalt használatát foglalja magában (a teljes térfogat 25%-ában utolsóként hozzáadva), de több tucat eredeti lehetőség is létezik, amelyek között minden kávérajongó megtalálja a optimális és legkedveltebb.

A fagylalton kívül - a fagylalt fő összetevője - adható a kávéhoz:

• likőrök;
• szirupok;
• tejszínhab;
• kakaó;
• banán;
• csokoládé;
• édességek öntetek;
• sűrített tej;
• fűszerek;
• porcukor;
• kókuszpehely;
• cukorka morzsa;
• feltétek.

A felsorolást még hosszan lehetne folytatni, a jeges pohár szépsége abban rejlik, hogy korlátlanul lehet improvizálni, és tetszés szerint hozzáadni hozzávalókat a recepthez. A fagylaltnak is sok fajtája létezik, de a szakértők úgy vélik, hogy előnyösebb a klasszikus fehér fagylalt vagy a creme brulee használata.

Nem szabad azonban figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a jeges kávé nagyon magas kalóriatartalmú ital. Egy csésze ebből a csodálatos desszertből legalább 150 kalóriát tartalmaz, és további összetevők (csokoládé, tejszín, szirupok) hozzáadásával a koktél kalóriatartalma megnő, néha eléri a 450 kcal-t. Ezért azok, akik aggódnak a túlsúly problémája miatt, ne ragadjanak el az üvegtől, kivéve, ha időnként kényeztethetik magukat vele.

A jeges kávét otthon is elkészíthetjük, nincs benne semmi bonyolult.

Klasszikus jeges pohár recept

Két adag koktél elkészítéséhez szüksége lesz:

• frissen főzött kávé - 300 ml;
• fagylalt vagy fagylalt - 100 g.

Előzetesen elő kell készíteni a speciális formákat is a fagylaltgolyók, szívószálak, kávéskanálok, szalvéták vagy pohártartók, kanonikus poharak vagy borospoharak kivágásához, amelyekben az italt szolgálják fel.

Főzési mód:

1. Főzzön kávét jeges géppel vagy francia sajtóval.
2. Szűrjük le a forró italt, és óvatosan öntsük egy előkészített tálba.
3. Hűtsük le a fagylaltot, vágjuk ki a golyókat.
4. Helyezze a fagylaltot a kávéspoharakba.

Az őrölt kávé helyett a recept lehetővé teszi az instant kávé használatát, amely természetesen rosszabb ízű és aromájú, mint a természetes termék.

Ez a fagylaltkészítési módszer kifinomult ízű. Elkészítéséhez jobb erős pörkölt kávét venni.

Hozzávalók:

• kávé (maximális erősség) - 200 ml;
• közepes zsírtartalmú tej - 200 ml;
• fagylalt - 100 g;
• cukor ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Főzzön kávét.
2. Hűtsük le a forró italt és keverjük össze hideg tejjel (1:1 arányban).
3. Öntsük a kávét edényekbe, és öntsük a tetejére egy gombóc fagylaltot.

A fehér jeges üveg kiválóan hűsít egy forró nyári napon!

Paradicsom kávé

Ez az opció igazi paradicsom az ínyencek számára!

Amire szüksége lesz:

• kávé - 250 ml:
• fagylalt vagy fagylalt - 100 g;
• tejszínhab - 2 evőkanál (használhatja a készterméket);
• csokoládé szirup - 2 evőkanál;
• karamell cukorka vagy morzsa - 2 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• finomra őrölt kakaó - opcionális.

Hogyan készítsünk Paradicsom poharat:

1. Főzzünk eszpresszót, hűtsük le. Az ital hozzávetőleges hőmérséklete nem haladhatja meg a 15 fokot.
2. A porcukrot ledaráljuk, és a tejszínhabbal összekeverjük.
3. A porcukrot a kihűlt tejszínhabbal elkeverjük. A krémnek erősnek kell lennie, és nem szabad lefolynia a kanálról.
4. A poharak aljába csoki szirupot öntünk, a tetejére kávét öntünk.
5. Az italt tejszínhabbal, kakaóval és fagylaltgolyókkal díszítjük.

Az utolsó simítás a pohár díszítése cukorka morzsákkal. Igyon azonnal, és élvezze az ital sokrétű íz- és aromapalettáját.

Sunrise kávé

És ez nem csak kávé, a Sunrise fagylalt receptje egy teljes értékű tápláló és nagyon magas kalóriatartalmú desszert (300 kcal). Ennek a lélegzetelállítóan ízletes italnak az a titka, hogy tojássárgájával készül.

Összetevők listája:

• őrölt kávé - 100 g;
• csirke sárgája - 5 darab;
• fagylalt - 300 g;
• cukor - fél pohár;
• vaníliás cukor - 1 csomag.

Hogyan készítsünk kávét:

A kristálycukrot és a sárgáját keverővel habosra keverjük.

1. Főzze eszpresszót. Ebben az esetben fel kell forralni, de nem forralni. Hűvös.
2. Öntsük a sárgáját a kávéra, szórjuk meg vaníliás cukorral, és forraljuk addig, amíg a keverék homogénné válik.
3. Lehűtjük, a sűrű italt poharakba töltjük.
4. A tetejére fagylaltot teszünk.

Kívánság szerint a desszertet megszórhatjuk csokoládéval, fahéjjal vagy kakaóval.

A professzionális baristák azt javasolják, hogy csak jó minőségű kávét használjon, ennek a terméknek az íze határozza meg a fagylaltot. Egy kis trükk: ha eszpresszófőzés közben egy csipet cukrot vagy kakaót teszel hozzá, az ital különleges kifinomultságot kap.

A kávéfa bogyói olyan élénkítő és ízletes italt kölcsönöztek a világnak, amely illatában és erősségében nem téveszthető össze semmilyen más itallal - ez egy kiváló kávé, amely reggel felébreszt és hihetetlen örömet okoz.

De a kávénak nem kell mindig forrónak és erősnek lennie. A nyári melegben néha valami hűvösre, frissítőre és ízlelőbimbóink számára izgalmasra vágyunk. A jeges kávé pont ilyen ital. Ez a jegeskávé recept a finom kávé, fagylalt és csokoládé tökéletes kombinációja.. Ugyanakkor sokan úgy vélik, hogy egy ilyen italt jogosan lehet desszertnek nevezni, mivel meglehetősen gazdag és kielégítő egy közönséges ital számára.

Franciáról lefordítva a jeges kávét fagyasztottnak vagy jegesnek is lehet fordítani. Vannak más nevek is, amelyeket nem tekintenek hibának - ezek a glissé és a glace. Az első esetben a név csúszást jelent, ami nem meglepő, mert a kávéban olyan fagylalt található, amely szó szerint csúszik és megolvad annak a pohárnak a falán, amelyben az italt szolgálják fel.

Úgy gondolják, hogy ezt a kávéital receptjét Franciaországban hozták létre, bár egyes szakértők azt állítják, hogy hazája Ausztria. Ugyanakkor az osztrákok nem igazán szerették ezt a receptet, és az ital egyáltalán nem vert gyökeret az országban, de a franciák boldogan vették át a jegeskávé készítés stafétabotját, és világszerte népszerűsítették ezt a kávéfajtát.

Azok számára, akik fogynak és igyekeznek megőrizni alakjukat, nincs túl jó hír - A jeges jég meglehetősen magas kalóriatartalmú ital. Mindössze 100 ml pohár 153 kcal-t tartalmaz. A sárgák kávéhoz való hozzáadásával az ital még táplálóbbá válik - 375 kcal. Ha pedig nyáron szeretnél egy kicsit felfrissülni, felpezsdülni, akkor jobb, ha olyan hideg kávéitalt válassz, amely nem tartalmaz tejtermékeket és főleg fagylaltot.

De ha elégedett az alakjával, és nem akarja megtagadni magától az apró gyengeségeket, akkor megengedheti magának egy ízletes és aromás fagylaltot. Klasszikus receptje nem tartalmaz más összetevőket a fenti összetevőkön kívül, zúzott jeget is tesznek hozzá.

Egy összetettebb recept a jeges pohár, amelyhez tojássárgáját adnak. Az elkészítéséhez két friss sárgáját kell venni, amelyeket fehérre őrölnek három evőkanál cukorral. Ezt a keveréket a hűtött kávéhoz adjuk, majd az egészet vízfürdőben felmelegítjük. A melegítési idő körülbelül 10-15 perc.

Nem szabad megfeledkeznünk az ital keveréséről az elkészítés során, készségét a jellegzetes hab megjelenése határozhatja meg. Ezt követően az italt levesszük a tűzhelyről, lehűtjük, és csak ezután töltjük speciális poharakba. Ebben a receptben sem szabad megfeledkezni egy olyan elengedhetetlen hozzávalóról, mint a fagylalt, a kávét szintén reszelt csokoládé díszíti, és egy csipet fahéjjal is meghintjük.

A fagylaltos jegeskávé receptje nem az egyetlen nyári variáció. Este, amikor megengedhetjük magunknak a teljes kikapcsolódást, fagylalt helyett használhatunk likőrt. Ehhez a lehűtött kávét csak 3/4-ig töltjük egy pohárba, majd egy kis jeget adunk hozzá. A fennmaradó térfogatot likőrrel töltjük fel. Jobb, ha csokilikőrről, amarettóról vagy más, hasonló ízű alkoholos italról van szó.

Az úgynevezett fehér fagylaltnak is van receptje, amely ízében nagyon hasonlít a tejeskávéhoz. Elkészítéséhez nem tiszta kávét kell használni, hanem meleg tej hozzáadásával. A keverék elkészítésekor lehűtjük, és csak ezután kerül bele a hagyományos krémes fagylalt.

Egy ilyen ízletes és tápláló desszert ital elkészítéséhez figyelembe kell venni az eredeti összetevők minőségét. Az első dolog, amit figyelembe kell venni, a használt kávé minősége. Természetesen, a kávé legyen természetes, ne instant. Ezenkívül ne csak Arabica kávét használjon fagylalt készítéséhez - nehéz lesz gazdag és aromás italt kapni. Jobb, ha az Arabicát és a Robustát az Ön számára megfelelő arányban veszi.

A fagylalt nagyban befolyásolja az ital ízét. Természetesnek kell lennie. Ezért van az, hogy a jó kávézókban a jeges üveg íze nagyon eltér a hagyományos kávézókban készített italtól. Az ilyen fagylalt szükséges összetevőinek tejszínnek, teljes tejnek és vajnak kell lenniük. Íz szerint meg lehet különböztetni a jó fagylalt és a gyenge minőségű fagylalt ízét.

Érdemes megjegyezni, hogy az otthoni és kávézói jeges kávé receptje nem csak likőrt tartalmazhat. Elég gyakran konyakot vagy pálinkát adnak ehhez az italhoz. Ebben az esetben a kávédesszert egy teljesen új oldalról nyílik meg, gazdagabbá és összetettebbé válik ízében és illatában.

A fahéj vagy a vanília segítségével a kávé ízét is teljesen megváltoztathatja - lehet fényesebb vagy lágyabb és finomabb. Minden annak a személynek a preferenciáitól függ, aki szereti ezt a csodálatos italt. Érdekes és szokatlan összetevőket, például karamellmorzsát, kakaót, dióféléket, csokoládészirupot és még cukorkamorzsákat is gyakran használnak jeges pohár töltelékeként.

Természetesen a különféle kávéitalok ínyenceinek felmerülhet a kérdés, hogyan kell jeges kávét inni. Mindenekelőtt gondoskodnia kell egy átlátszó, vastag falú üvegről, amely kúpos alakú. Ebben az esetben egy ilyen pohár térfogatának körülbelül 250 ml-nek kell lennie. A poharat nem az asztalra teszik, hanem egy papírszalvétával letakart csészealjra.

Két dolognak kell lennie egy csészealjon vagy tányéron: egy kanál, hogy fagylaltot ehessen, és két szívószál magához az italhoz. Ha otthon készíti el ezt a desszertet, azonnal tálalja. Ellenkező esetben a fagylaltnak lesz ideje elolvadni, és a vendégeknek nem lesz ideje élvezni remekművét.

A saját jeges pohár elkészítéséhez először erős eszpresszót kell készítenie. Török kávéskannában és kávéfőzőben is elkészíthető. Ügyeljen arra, hogy csak arabica és robusta keveréket használjon, melynek optimális aránya 3:1, de mindegyik fajtából annyi kávét vihet, amennyit jónak lát.

Az így kapott italt néhány jégdarabbal lehűtjük, majd üvegpohárba kell szűrni. Az optimális térfogat körülbelül fél pohár. Most egy fagylaltgolyót óvatosan leengedünk, és megszórjuk reszelt csokoládéval. Ha jól érzi magát az alapreceptekkel, elkezdheti a kísérletezést, és elkezdheti használni az összetevők széles választékát ízlésének és preferenciáinak megfelelően. Csak ne felejtsd el, hogy ez továbbra is desszert és élénkítő ital, így nem kell túlzásba vinni az alkoholos összetevőket.

A glace (vagy glace) egy népszerű kávé „koktél”, fagylalt hozzáadásával. Vizuálisan hasonlít, és ezekkel az italokkal ellentétben a poharat szükségszerűen hidegen szolgálják fel (a francia glacé jelentése jég, fagyasztva).

A jegeskávé otthoni elkészítéséhez mind a creme brulee, mind a creme brulee alkalmas. És fahéj hozzáadásával ez az ital még gazdagabb és aromásabb lesz.

Hozzávalók 1-2 adaghoz:

• őrölt kávé - 2 teáskanál (vagy ízlés szerint);
• fagylalt (pecsét) - 60-70 g;
• ivóvíz - 250 ml;
• őrölt fahéj (opcionális) - egy csipetnyi;
• cukor - opcionális és ízlés szerint.

Jeges kávé recept otthonra fotókkal

1. Az ital elkészítését kávéfőzéssel kezdjük. Finomra őrölt szemes kávét teszünk a törökbe, melynek adagolását személyes preferenciák szerint állítjuk be. Kívánt esetben csökkentheti vagy növelheti a jövőbeli ital erősségét.
   
2. Az ízért adjunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat. Ha édesebbé szeretné tenni az italt, ebben a szakaszban cukrot adunk a törökhöz.
   
3. Öntsön hideg ivóvizet, és tegye a tartályt a tűzre. Amint a folyadék emelkedni kezd, távolítsa el a törököt a tűzhelyről anélkül, hogy az italt felforrná. A kávé ízének és aromájának maximalizálása érdekében a tartályt ismét a tűzre helyezheti, és megismételheti az eljárást.
   
4. Mivel a jeges italt hidegen tálaljuk, először hűtsük le teljesen a frissen főzött kávét, majd csak ezután szűrjük át egy finom szitán, és öntsük adagolt csészékbe/poharakba.
   
5. Minden edénybe tegyen egy adag vastag fagylaltot. Díszítésként és az aroma fokozása érdekében az italt kiegészíthetjük fahéjrudakkal. A díszítéshez finomra reszelt csokoládét is használhatunk.
   
6. Elkészült az otthoni jeges kávé! Élvezze a frissítő desszert italt!
   

Jó kávézást!

A forró időben még a forró, erős kávé leghűségesebb rajongója sem fog nagy örömet szerezni kedvenc italától. Egy ilyen napon valami hűvösebbre és frissítőre vágyik az ember, de egyben élénkítő is. Valószínűleg ezeken a napokon, a hűvösséget keresve támadt az egyik leleményes kávékedvelőnek az ötlete, hogy a kávét fagylalttal kombinálja.

A fagylalt klasszikus változata a kávé fagylalttal, de helyettesíthető bármilyen más fagylalttal: gyümölccsel, bogyóval vagy csokoládéval. A „jegeskávé” a fagyasztóból származó hozzávalón kívül különféle likőröket, szirupokat, fűszereket és feltéteket is tartalmazhat. Annak ellenére, hogy leggyakrabban hűtve tálalják, melegen sem kevésbé jó. Minden a személyes preferenciáktól függ.

Miközben egy újabb pohár frissítő italt fogyaszt, ne felejtse el, hogy meglehetősen magas kalóriatartalmú. Tehát egy adag klasszikus kávé fagylalttal körülbelül 150 kcal-t tartalmaz. Az összetételében szereplő további összetevők pedig 2-3-szorosára növelhetik az ital kalóriatartalmát.

Főzési receptek

A jeges kávé készítése egyáltalán nem nehéz. Számos érdekes és eredeti recept létezik, melyeket követve biztosan elkészíthet egy finom, élénkítő italt.

Klasszikus recept

Be kell venni:

• 150 ml frissen főzött eszpresszó;
• 50 g krémes fagylalt.

Öntsünk eszpresszót egy pohárba, adjunk hozzá cukrot, ha szükséges, és hűtsük le. Ezután tegyünk a tetejére egy golyó fagylaltot.

Ennyi, lehet inni és élvezni! Kényelmes ezt egy szívószállal megtenni, így a legteljesebben érezheti majd a kávé és a krémes ízjegyek eredeti váltakozását. A friss cseresznye vagy eper pedig csak kiegészíti egy csodálatos nyári desszert ízét.

Ennek a finom desszertnek a felszolgálása egy teljes rituálévá válhat, esztétikai örömet okozva számunkra. Átlátszó poharakban tálaljuk, mellé desszert vagy teáskanál (ha nincs speciális hosszú nyelű kanál) és adagonként két szívószál.

Ha különleges alkalmakkor kávét szolgálnak fel, cserélje ki a papírszalvétát egy kis áttörtre, amely csak dekorációs célokat szolgál.

Tejjel vagy fehér jéggel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• hűtött eszpresszó - 100 ml;
• hideg tej - 100 ml;
• fagylalt - 50 g;
• cukor - opcionális.

Keverjük össze a tejet kissé lehűtött eszpresszóval, öntsük egy magas pohárba, és öntsük a tetejére egy gombóc kedvenc hűsítő finomságunkat. Ízlés szerint édesítsük.

Jeges kávé recept sziruppal

A fagylaltos kávét kiegészítheti kedvenc szirupjával, akkor a szokásos ital íze új, élénk jegyeket kap.

A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

• frissen főzött erős eszpresszó – 100 ml;
• szirup - 30 ml;
• fagylalt - 50 g;
• tejszínhab - 50 g;
• cukor - opcionális.

Hogyan kell csinálni:

Tegyünk egy gombóc fagylaltot egy magas pohárba, és öntsünk rá szirupot. Ezután a kihűlt kávét patakba öntjük, ha szükséges édesítjük. Tejszínhabbal díszítjük. Elkészítés után azonnal inni.

Alkoholos lehetőség

A recept szerinti fagylaltkávé elkészítéséhez szüksége lesz:

• 150 ml eszpresszó;
• 50 g fagylalt;
• likőr vagy konyak - 25 ml (a kávé rész térfogatának legfeljebb 20% -a).

Keverje össze a kávét alkohollal, és adjon hozzá egy gombóc fagylaltot. Kívánság szerint tejszínhabbal, csokireszelékkel vagy fahéjjal díszíthetjük.

Ízletes és egészséges (sárgájával)

Ahhoz, hogy ne csak egy ízletes, hanem egy egészséges italt is készítsen e recept szerint, kicsit többet kell dolgoznia, mint a jeges pohár klasszikus változatával. De az eredmény megéri!

Szükséged lesz:

• 1-2 tk. őrölt kávébab;
• 2-3 sárgája;
• 1-3 tk. Szahara;
• 0,5 l víz;
• 50-100 g fagylalt.

Készítmény:

1. Főzze vagy bármilyen más kényelmes módon. Szűrjük le, hagyjuk felfőni és hűtsük le, miközben a többi hozzávalóval dolgozzuk.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd mixerrel simára keverjük.
3. A kihűlt kávét a felvert sárgájába öntjük, a keveréket vízfürdőbe tesszük (a kávés edényeket egy nagyobb edénybe, már forrásban lévő vízzel) és 15 percig pároljuk.
4. Az italt poharakba töltjük, a tetejére fagylaltot teszünk.
5. Tejszínhabbal és fahéjjal díszíthetjük.

A kész italt azonnal tálaljuk, mert állás után megváltozhat az íze.

Miután megtanulta a jeges kávé elkészítését, nyugodtan nekiláthat a kísérletezésnek, a képzeletnek, és talán még saját technológiának is feltalálhatja ezt a csodálatos, frissítő desszert elkészítését. A lényeg az, hogy csak jó minőségű alapanyagokat használjunk.

Banán csoda (magas kalóriatartalmú, enyhe ízű desszert)

A kávéitalok gyümölcsös jegyeinek rajongói elégedettek lesznek a következő recepttel. Szükséged lesz:

• 1-2 tk. kávé;
• 50 g fagylalt;
• kis banán;
• cukor ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Kényelmes, megszokott módon elkészítjük az alapot.
2. Adjunk hozzá egy kis cukrot az elkészített eszpresszóhoz.
3. Vágjunk egy kis banánt kockákra.
4. A banándarabokat összekeverjük a kávéval, és mixerrel simára keverjük.
5. 50 gramm fagylaltot teszünk oda, és újra felverjük.
6. Poharakba öntjük.

Az üvegnek ez a változata lágy és finom ízzel örvendezteti meg Önt.

Instant kávéval

Ez a recept akkor fog jól jönni, ha nincs ideje igazi fagylaltot készíteni otthon, de szeretné magát kényeztetni kedvenc italával.

Szükséged lesz:

• 1-2 tk. kedvenc instant fajta;
• 150-200 ml víz;
• 50 g fagylalt;
• cukrot ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Készítsen instant kávét: öntsön forró vizet, adjon hozzá cukrot. Szobahőmérsékletre hűtjük.
2. Tegyünk egy gombóc kedvenc fagylaltunkat egy pohárba, és vékony sugárban öntsük bele a kihűlt kávét. Ízlés szerint csokireszelékkel díszítjük.

Egy pohár frissítő és élénkítő pohár kétségtelenül sok kávé ínyencet fog tetszeni. Ne feledkezzünk meg azonban egy ilyen finomság magas kalóriatartalmáról. Jobb, ha alkalmanként, minden alkalommal jeges poharat inni, igazán élvezve annak egyedi ízét.

Nem hiszem, hogy nyáron, egy forró napon bárki is szeretne forró kávét vagy teát. Olvassa el és beszélje meg a kávéfőzés módját, az alapvető elkészítési módokat és szabályokat.

Most el szeretném mondani a jeges kávé elkészítésének receptjeit. Egy csésze jeges pohár megivása után a finom íz mellett vidámnak és frissnek fogod érezni magad. Mintha csak egy hűvös vízesés alatt álltál volna. Tehát kezdjük.

Jeges kávé– ez nem csak kávé, hanem egy egész szimfónia. Leginkább fagylaltot adnak a kávéhoz. De lehet oda likőrt és tojássárgát tenni, általában mindenki olyan kifinomult, amennyire tud. Ha jeges kávéról beszélünk fagylalttal, akkor bármilyen fagylaltot, fagylaltot, csokit, vaníliát, gyümölcsöt adhatunk hozzá. Általában kísérletezzen. De ne feledje, ha úgy dönt, hogy otthon készít jeges kávét, és csak gofricsészében van fagylaltja, MINDIG használjon kanalat vagy villát, hogy fagylaltot kikanalazzon és adjon a kávéhoz. Ne dobjon fagylaltot a kávéjába gofritölcsér mellé.

A jeges kávé elkészítéséhez szükségünk lesz:

1. egy csésze főzött kávé, egyszerű instant kávét is vehetsz, de az íze nem lesz ugyanaz.
2. egy csésze fagylaltot, kör alakú fagylaltot vehet.
3. két evőkanál csokoládészirup, vehetsz egy kis kakaót.
4. két evőkanál tejszínhabot.
5. egy teáskanál különböző, többszínű cukorka.

A jeges kávé elkészítéséhez hűtött kávét veszünk. Általában sokan hűtött kávét isznak, de vannak, akiket nem egészen értek. Meleg időben forró jeges kávét isznak. Ezután tegyük a fagylaltot egy pohárba, és öntsük az egészet csokoládésziruppal. Ezután öntsük hozzá a kihűtött kávét. Később finom kézmozdulattal nyomkodjuk a tejszínhabot a kapott italra. A krémet a cukorkákra szórhatjuk. Az ital készen van, élvezd.

Most elmondok egy másik receptet a jeges kávéhoz, de hozzáadott cukorral. Mire van szükségünk ehhez:

1. 100-150 gramm víz
2. 6-7 gramm kávé
3. 20 gramm cukor
4. 50 gramm fagylalt.

Egy egyszerűt kell főznie, majd le kell hűteni, lehetőleg szobahőmérsékletre. Aztán a régi séma szerint öntsön kávét egy pohár fagylaltba. Szalmával tálalható.

1. 100-150 gramm elkészített kávé
2. 2-3 jégkocka
3. 10-15 gramm likőr.

Az elkészített kávét öntsük egy pohárba, dobjunk bele pár jégkockát, és töltsük meg likőrrel az egészet. A legfontosabb, hogy az alkoholos ital mennyisége a kávé teljes térfogatának 15% -a legyen. Ha erős karakter vagy, és szeretsz alkoholt inni, akkor felejtsd el a hangerőt. Nézd meg ott az állapotodat.

Egy másik recept a jeges kávéhoz tojássárgájával. Amire szükségünk van ehhez:

1. elkészített kávé, nem hűtve
2. 2-3 evőkanál cukor
3. 50 gramm fagylalt
4. 2 evőkanál csokoládészirup

A sárgáját cukorral kell őrölnünk, és az elkészített kávéhoz adjuk. Ezután mindezt alacsony lángra kell helyezni, és 10-15 percig kevergetve főzni. Majd az egészet egy pohárba öntjük (csak fél pohárig), a tetejére teszünk egy gombóc fagylaltot és megtöltjük csokisziruppal. A jeges kávé fogyasztásra kész.

Jeges kávé receptek fotókkal

Jeges kávé csokoládéval

A Glace egy eszpresszó alapú ital, amelynek neve a franciákból származik glac? – jeges. A kávé szerelmesei különösen a nyári melegben fogják szeretni, amikor nagyon szeretnének meginni egy csésze valami élénkítőt és egyben hideget.

Azt nem tudni, hogy ki és hol készített először fagylaltot, de a franciák Ausztriában ismerkedtek meg vele. A kávézókban a mázat magas szárú poharakban szolgálják fel, gyakran koktélcseresznyével a tetején, de házilag is elkészíthető.

Ne feledje, hogy az ital íze az egyes összetevőktől függ: milyen típusú és őrlésű kávét választott, krémes fagylaltot vagy vanília fagylaltot, cukor hozzáadása mellett döntött? Még az az idő is, ameddig a kész pohár a mintára várt, befolyásolja az ízét.

Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:

1. egy csésze hűtött eszpresszó;
2. fagylalt – nem kell klasszikus fagylaltot vennie, azt használja, amit szeret;
3. cukor ízlés szerint;
4. kevés reszelt csokoládé, fahéj vagy kakaó – szórjuk rá a cukormázt.

A kávé és a fagylalt aránya 3:1 legyen, azaz három rész kávéhoz egy rész fagylaltot vegyünk.

A főzés lépései:

• Főzzön kávét bármilyen elérhető módon - kávéfőzőben, törökben vagy francia sajtóban. Használhatsz instant kávét is, de az íze teljesen más lesz.
• Hűtse le az elkészített eszpresszót 10-15°C-ra.
• A kissé megolvadt fagylaltot egy magas pohárba tesszük, és óvatosan beleöntjük a kávét.
• A tetejére csokit szórunk.

Ízletes és élénkítő ital készen áll!

Jeges kávé fahéjjal, likőrrel és szegfűszeggel

A hűtött, akár jéghideg glace kávét (French Glac? - fagyasztva) a kávékedvelők a műfaj klasszikusaként ismerik el. A motiváció egyszerű: nem akar meleg ételt a melegben! Eléggé megfelelő a meleg éghajlathoz. De ez egy meglehetősen furcsa kijelentés Oroszország számára, amelynek nagy része hűvös vagy teljesen hideg a tizenkettőből majdnem kilenc hónapig. Az alábbiakban egy recept a forró kávé, egyfajta orosz stílusú glace rajongóinak.

Tehát egy adag hozzávalói:

1. természetes őrölt kávé (2 teáskanál jó kupacban);
2. cukor (1,5 teáskanál);
3. csokoládé, kakaó alapú likőr vagy szirup (2 teáskanál);
4. „Jégkrém” fagylalt (4 golyó, teáskanállal formázva);
5. megfelelő víz: palackozott, szénsavmentes ásványvíz, szűrt (? 180 ml);
6. egy csipet őrölt fahéj;
7. szárított szegfűszeg (2 db);

A főzés lépései

A kávéimádó hosszú távú tapasztalata szerint a legfényűzőbb és legérdekesebb íz a különböző kávéfajták keveréséből adódik. Én legalább kétféle kávébabot veszek. Az alaphoz - leggyakrabban ARAB, adalékokhoz (a teljes térfogat körülbelül 1/3-a) - bármilyen más fajta. Ebben a receptben a Dominikai Köztársaságból ajándékba hozott City Roast Coffee-t használom kiegészítésként. Bekapcsolom a kávédarálót a legfinomabb őrleményre.

Az én törökömet egy adag főzésére tervezték. Kávét és szegfűszeget teszek bele, felöntöm vízzel, és addig teszem a tűzre, amíg fel nem kel a hab. A kávé 5 percig ázik, enyhe szegfűszeges aromát nyerve. Majd szűrőn keresztül pohárba öntöm és csokilikőrrel és cukorral összekeverem. Hozzáadom négy gombóc fagylaltot és megszórom fahéjjal. Az ital kész.

Jeges kávé készítése borssal és tejszínnel

Jeges kávé elkészítéséhez vegye be:

1. egy csésze frissen főzött vagy instant kávé;
2. 50-100 gramm fagylalt;
3. reszelt csokoládé, kakaó vagy csokoládé öntet;
4. tejszínhab ízlés szerint;
5. kevés őrölt fekete bors.

Ennek az italnak két teljesen különböző elkészítési módja van: hűtött kávéval vagy forró kávéval. A különbség alapvető, és ez a jeges kávé ízében is megmutatkozik. De itt, ahogy mondani szokás, „nem mindenkinek való”, aki szokott inni. Szeretem a „közepes” opciót, vagyis amikor a kávé nem forró, de nem is teljesen kihűlt, 30-35 fokos.

Tehát készítse el a kávét, öntse egy csészébe, és hagyja kicsit kihűlni. Ebben az időben tegyen fagylaltot egy másik pohárba (lehetőleg átlátszó - ez szebb). Egyébként nem kell csak fagylaltot vagy creme brulee-t rakni. Kísérletezhet, és például eper vagy pisztácia fagylaltot tehet. Így gazdagabb és új ízű italhoz juthat.

A fagylalt tetejére szórjunk csokit vagy kakaót, és adjunk hozzá egy nagyon kis csipet fekete borsot. A bors különleges pikantériát és fűszert ad az italnak, a kakaó pedig kellemesen keserűvé teszi. Az édesszájúak csokoládé öntettel is megtölthetik fagylaltjukat.

Ezután óvatosan kell önteni a kávét a pohárba. Ízlés szerint adjunk hozzá tejszínhabot és diót. Ezt az italt az elkészítése után azonnal fel kell adni és elfogyasztani. A jeges kávé egész napra élénkít és energizál!

Videorecept jeges kávéhoz az internetről