Receptek levesekhez csirkecombbal. Hogyan kell főzni a sonkalevest

A csirkehúsleves elkészítése egyszerű. Ezt az otthoni főzésnél nélkülözhetetlen alapanyagot szinte minden nap használják főzéshez. Egy egyszerű csirkecomb húsleves receptje lépésről lépésre fotókkal segít a kezdő szakácsoknak. Ha nem tartunk szigorú diétát, akkor a csirkét a bőrrel együtt főzzük. A főzés során keletkező zsírt szalvétával eltávolíthatjuk, vagy lehűtve kanállal összegyűjthetjük. Szigorú diétás menü esetén a bőrt általában eltávolítják. E recept szerint húslevest készíthet a páciens számára, például műtét után. A borsot ebben az esetben nem kell hozzáadni, és a szokásos étkezéshez képest csökkenteni kell a só mennyiségét.

• Főzési idő: 1 óra
• Adagok: 3

Hozzávalók csirkecomb húsleveshez

• 3 csirkecomb;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 petrezselyem gyökér;
• 3 babérlevél;
• fekete bors, só, víz.

Hogyan készítsünk csirkecomb húslevest

A lábakat egy tál hideg vízbe tesszük, alaposan megmossuk, leöblítjük. Ha szükséges, ha vannak tollmaradványok, énekelje át a gázt. Ezután a lábasokat megfelelő méretű (2-3 literes) leveses fazékba tesszük.

Öblítsen le egy csomó petrezselymet a csap alatt, szorosan kösse össze kulináris vagy közönséges cérnával, küldje el a serpenyőbe. A zöldek közül a petrezselyem mellett jól illik a kapor és a zeller.

A sárgarépát zöldségkaparóval megtisztítjuk, vastag rudakra vágjuk, beledobjuk a serpenyőbe.

A fokhagymagerezdeket késsel közvetlenül a héjában összetörjük. Vágja félbe a hagymát. A hagymát egyébként nem kell megpucolni, a héja arany színt kölcsönöz a csirkehúslevesnek. Szárított vagy friss petrezselyemgyökérre is szükségünk van, friss fűszernövényekkel együtt, ez a fűszerezés gazdagítja az ízt és az aromát.

Szóval dobj a serpenyőbe hagymát, fokhagymát és petrezselyemgyökeret!

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, lassú tűzön felforraljuk. Amint a víz felforr, csökkentse a gázt a minimális értékre. Szúrókanállal távolítsuk el a habot, fedjük le az edényt, főzzük 50 percig a csirkehúslevest.

A csirkét kivesszük a serpenyőből, a húslevest átszűrjük egy szitán - a zöldségeket, fűszereket ki lehet dobni: mindent megadtak, amire szükségük volt a főzés során.

Ahhoz, hogy a húsleves átlátszó legyen, egy darab gézet négy rétegben teszünk, szitára tesszük. Öntsük a húslevest - finom szuszpenzió marad a szöveten, és tiszta folyadék áramlik a serpenyőbe.

A betegnek vagy a diétás menünek szánt húslevest zsírtalanítani kell. Ehhez tegyük a serpenyőt a hűtőbe, amikor a felületén lévő zsír megkeményedik, óvatosan távolítsa el egy evőkanállal.

A csirkehúslevest a lábakról forrón vagy melegen tálaljuk az asztalra, megszórjuk fűszernövényekkel, borsozzuk frissen őrölt fekete borssal. Jó étvágyat kívánunk!

Egy nagy fazék húslevest felforralhatunk, tálakba öntjük és a fagyasztóban lefagyasztjuk - kiváló félkész terméket kapunk, amely nélkülözhetetlen a háztartásban levesek, mártások, szószok készítéséhez.

A csirkehús ízletes és egészséges diétás termék, amely könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, valamint magas fehérje- és vastartalmú. Értékes aminosav-összetétele, alacsony zsírtartalma és a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​jótékony hatása miatt ez a termék felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt ajánlott, akiknek különösen szükségük van építőanyagra a szervezet harmonikus fejlődéséhez. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell finom csirkehúslevest főzni.

A csirke húsleves nem kevésbé értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Megfelelő főzéssel illatos, könnyű és nagyon étvágygerjesztő lesz. Még a legigényesebb evők sem utasítanak vissza egy tányér finom, frissen készített levest.

Csirkeleves - a hús előzetes elkészítése

A csirkehúsban az a jó, hogy a tetem szinte bármely részéből leves készíthető: mell, comb, szárnyak, lábak, sőt úgynevezett leveskészletek is, amelyek csirkebeleket, paszományokat, keresztcsonti ágyékot vagy hátat tartalmaznak. nem annyira népszerű a vásárlók körében.

Főzés előtt a csirkét vagy részeit alaposan le kell öblíteni folyó vízzel. Ez vonatkozik a fagyasztott termékekre is, amelyeket főzés előtt teljesen fel kell olvasztani.

Csirkeleves - Eszközválasztás

Ahhoz, hogy a csirkehúsleves ízletes és gazdag legyen, a terméket kellően terjedelmes edényben kell főzni. A serpenyő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a húst teljesen lefedje a víz, és szabadon helyezze el a tartályban. A folyadék szintje nem érheti el a serpenyő szélét, különben, amikor a húsleves felforr, a tűzhely szennyeződését kockáztatja.

Egy liter kész húsleves 3-4 tányérhoz elegendő, ezért a főzés megkezdésekor és a megfelelő térfogatú edény kiválasztásakor ezt vegye figyelembe az adagok számának kiszámításához.

Csirke galuska leves

Gyors és egyszerű recept hagyományos csirkeleveshez.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• édes paprika - 0,5-1 db;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• főtt csirke tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

A tésztához szüksége lesz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 0,2-0,4 kg;

Főzési mód:

1. A serpenyőt megtöltjük 3 liter vízzel, és beletesszük a jól megmosott csirkehúst. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a levest. Óvatosan összegyűjtjük a „habot”, csökkentjük a gázt, és lassú tűzön 40-50 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készen áll, folytatjuk a tészta gyártását. Egy mély tálba üss 1 tojást, adj hozzá lisztet és gyúrj kemény tésztát. Sodrófa segítségével vékony rétegre nyújtjuk a tésztát és 3-5 cm-es csíkokra vágjuk.Minden csíkot több részre osztunk, a tészta kívánt hosszától függően.
3. Hámozza meg és vágja kockákra a burgonyát és a hagymát, csíkokra - édes paprika. Három sárgarépa durva reszelőn vagy vékony félgyűrűkre vágva. Egy serpenyőt teszünk, és kevés növényi vagy olívaolajat öntünk bele. Amikor az olaj felforrósodott, adjunk hozzá paprikát, sárgarépát és hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk 5-6 percig, amíg félig megpuhul.
4. Vegyük ki a csirkét a felforralt húsléből, és tegyük félre hűlni. Feltesszük a krumplit.
5. A kihűlt csirketestet szétszedjük, a porcoktól és a csontoktól megszabadulva, a húst apró darabokra vágjuk.
6. A kész zöldségsütést a csirkehússal együtt a húsleveshez adjuk, és 7-10 percig forraljuk, majd a tésztát a levesbe tesszük. 5-7 perc alatt elkészül a leves. Marad a só, a babérlevél és a fűszerek hozzáadása ízlés szerint.

Az étel tálalása: a tésztalevest mély tálakba öntjük és fűszernövényekkel, reszelt vagy félbevágott tojással díszítjük. Kívánt esetben adhatunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát vagy csípős borsot.

Csirkeleves cérnametélttel

Egy egyszerű és finom csirkeleves recept.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• cérnametélt - 0,1-0,2 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• Babérlevél;
• só;
• őrölt feketebors;
• reszelt kemény sajt, főtt csirke tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

Főzési mód:

1. Öntsünk 3 liter vizet a serpenyőbe, tegyük bele a csirkét, és hagyjuk magas lángon. Amikor a víz forrni kezd, óvatosan távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt minimálisra. Forraljuk fel a húslevest 30-45 percig.
2. Amíg a húsleves fő, meghámozzuk és felaprítjuk a zöldségeket. Ha Ön vagy háztartása nem szereti az egyes összetevők jelenlétét a levesben (hagyma, sárgarépa), de azt szeretné, hogy a húsleves szép és illatos legyen, akkor a hús főzése közben egész zöldségeket is hozzáadhat, majd kiveheti őket. kész a húsleves.
3. A megfőtt húst kivesszük és félretesszük hűlni.
4. A lébe apró kockákra vágott burgonyát teszünk. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát napraforgó- vagy olívaolajon félig pirítjuk.
5. Amikor a burgonyaleves 5-7 percig forr, tedd bele a csontoktól és erektől megtisztított húst, tedd bele a sárgarépából és hagymából sült zöldséget. 10 percig főzzük alacsony lángon.
6. 5 perccel a főzés vége előtt tedd bele a cérnametélteket. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és 1-2 kis babérlevelet. Zárja el a gázt, és hagyja az edényt a fedél alatt körülbelül fél órán át főzni.

Az étel felszolgálása: Cérnametélt csirkehúslevest öntsünk mély tányérokba vagy speciális adagokra vágott terénbe, és díszítsük finomra vágott zöldekkel, kis mennyiségű reszelt sajttal vagy csirke- vagy fürjtojás apróra vágott felével.

Lengyel csirke leves gombával

Szokatlanul ízletes és illatos csirkeleves, tökéletesen csillapítja az éhséget. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5-0,6 kg;
• gomba - 03-04 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 100 g;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);
• só.

Főzési mód:

1. Az alaposan megmosott és megpucolt csirkefilét felöntjük 3-4 liter vízzel, és lassú tűzön körülbelül 40-45 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készül, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a zöldségeket és a gombát. Ha szárított gombát használ - 1-1,5 főzés előtt, akkor hideg vízzel kell önteni és áztatni. A szeletelt zöldségeket növényi vagy olívaolajon megsütjük.
3. A filét kivesszük a léből, hagyjuk kihűlni, és nagy darabokra vágjuk.
4. Forró lébe beletesszük a serpenyőben párolt zöldségeket, apróra vágott filét, gombát. Körülbelül 5-7 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá 100 g paradicsompürét a leveshez, és hagyjuk a levest a tűzön további 5 percig.
6. Az edényt sózzuk, borsozzuk, beleöntjük az apróra vágott zöldeket, levesszük a levest a tűzhelyről, és még 10-20 percig fedő alatt tartjuk.

Az étel tálalása: A lengyel gombás levest mély tálakba vagy nagy levesescsészékbe tálaljuk melegen vagy hidegen. Díszíthetjük az ételt apróra vágott sárgájával, fürjtojással vagy apró fokhagymás krutonnal.

Csirkeleves galuskával

Amikor arról beszélünk, hogyan kell finom csirkelevest készíteni, nem feledkezhetünk meg a csirkegombóclevest sem. Nagyon kielégítő és ízletes, még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 2-3 darab (opcionális);
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• lomb
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• só;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Gombóchoz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 6-8 evőkanál;

Főzési mód:

1. Először is megmossuk a csirkehúst, és folytatjuk a húsleves főzését. Egy serpenyőben összegyűjtünk 3 liter vizet, ráfektetjük a csirkét, és tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse minimálisra a gázt, és lassú tűzön főzzük a húslevest körülbelül 45-50 percig.
2. Amíg a húsleves fő, megtisztítjuk a zöldségeket. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, megpirítjuk.
3. Kezdjük a gombóc készítését. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük be a hűtőbe. A sárgájához adjunk 1 evőkanál növényi olajat, egy csipet sót és 3-4 evőkanál lisztet. Keverjük össze alaposan. A kapott masszához öntsön körülbelül 100-200 ml húslevest a serpenyőből, és keverje újra az egészet. Öntsön rá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, és adjon hozzá még néhány evőkanál lisztet, hogy sűrű, házi tejfölre hasonlító viszkózus masszát kapjon. A fehérjét kivesszük a hűtőből és jól felverjük, amíg hab nem keletkezik, majd óvatosan a tésztához keverjük.
4. A húst kiszedjük a húslevesből, kicsit hűlni hagyjuk, és ha kell, a porcot vagy a csontokat eltávolítjuk. A húst apró darabokra vágjuk, és a burgonyával együtt visszatesszük a húslevesbe.
5. Miután a burgonyát félig megfőtt, egy teáskanál segítségével gombócokat formázunk a tésztából, és 3-4 percig főzzük. Amikor a gombócok lebegnek és megnövekednek, beletesszük a sárgarépából és hagymából sült zöldséget a húslevesbe.
6. Sózzuk, borsozzuk, 1-2 kis babérlevelet. 5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a levest 20-30 percig főzni.

Tálaljuk a levest: tálaljuk gyönyörű mély tálkában, fűszernövényekkel díszítve.

Csirkepüré leves

Finom csirkeleves kifejezett ízzel és aromával, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Családja kedvenc étele lesz.

Hozzávalók:

• hámozott csirke filé - 0,3-0,4 kg;
• tejszín - 200 g;
• zeller - 50 g;
• vaj - 25 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• só;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Főzési mód:

1. Csirkelevest főzünk. Vegyük ki a mellet, és vágjuk apró darabokra.
2. A zellert megtisztítjuk, apróra vágjuk, és vajban 1 evőkanál liszt hozzáadásával, folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkehúst a serpenyőbe, és öntsük fel mind az 50-100 g tejszínt. 5-7 percig pároljuk.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, töltsük át a tartalmát egy mély edénybe, és adjunk hozzá tejszínt és húslevest egyenlő arányban. Turmixgéppel mindent alaposan felverünk.

Tálalás: A kész csirkepürélevest tálakba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel vagy kis krutonnal díszítjük, és tálaljuk.

Csirkeleves grízzel

Nagyon finom és tápláló csirkehúsleves minden napra.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• gabonafélék (hajdina, rizs, köles, kukoricadara) - 0,5 csésze;
• burgonya - 3-4 darab (opcionális);
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• őrölt feketebors;
• Babérlevél;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);

Főzési mód:

1. Rendes csirkehúslevest főzünk. Amikor a hús teljesen megfőtt, kivesszük a serpenyőből, és félretesszük hűlni.
2. Öntsük a kiválasztott gabonapelyhet a húslevesbe, és lassú tűzön főzzük a levest.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Egy serpenyőben olíva- vagy növényi olajban megsütjük.
4. A csirkehúst szétszedjük, kis darabokra vágjuk.
5. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a gabonafélék már majdnem készen vannak, tegyünk a húslevesbe a zöldségsütést és az apróra vágott hússzeleteket. Adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket ízlés szerint.
6. Főzzük még 6-8 percig a levest, majd vegyük le a tűzhelyről. Körülbelül fél órát hagyjuk főzni.

Tálalás: A levest mély tálkákban tálaljuk, finomra reszelt sajttal, fűszernövényekkel vagy főtt tojással díszítve.

A tökéletes csirkeleves – tapasztalt szakácsok titkai

Annak érdekében, hogy a csirke húsleves könnyű és átlátszó legyen, alacsony lángon kell főzni, és forraláskor feltétlenül távolítsa el a "habot". Ellenkező esetben az étel zavaros lesz, és étvágytalannak tűnik;

Annak érdekében, hogy a főzés végén kellemes sárgás árnyalatot kapjon, sült sárgarépát vagy kevés fűszert, például kurkumát vagy curryt kell hozzáadnia a húsleveshez;

Az illatos püréleveshez hozzá kell adni a már főtt zöldségeket a kész csirkehúsleveshez, és a masszát jól össze kell keverni egy turmixgéppel.

Most már tudod, hogyan készíts finom csirkehúslevest. Használja ezeket a recepteket, és örvendeztesse meg háztartását ízletes és egészséges ételekkel.

A csirkehús ízletes és egészséges diétás termék, amely könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, valamint magas fehérje- és vastartalmú. Értékes aminosav-összetétele, alacsony zsírtartalma és a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​jótékony hatása miatt ez a termék felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt ajánlott, akiknek különösen szükségük van építőanyagra a szervezet harmonikus fejlődéséhez. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell finom csirkehúslevest főzni.

A csirke húsleves nem kevésbé értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Megfelelő főzéssel illatos, könnyű és nagyon étvágygerjesztő lesz. Még a legigényesebb evők sem utasítanak vissza egy tányér finom, frissen készített levest.

Csirkeleves - a hús előzetes elkészítése

A csirkehúsban az a jó, hogy a tetem szinte bármely részéből leves készíthető: mell, comb, szárnyak, lábak, sőt úgynevezett leveskészletek is, amelyek csirkebeleket, paszományokat, keresztcsonti ágyékot vagy hátat tartalmaznak. nem annyira népszerű a vásárlók körében.

Főzés előtt a csirkét vagy részeit alaposan le kell öblíteni folyó vízzel. Ez vonatkozik a fagyasztott termékekre is, amelyeket főzés előtt teljesen fel kell olvasztani.

Csirkeleves - Eszközválasztás

Ahhoz, hogy a csirkehúsleves ízletes és gazdag legyen, a terméket kellően terjedelmes edényben kell főzni. A serpenyő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a húst teljesen lefedje a víz, és szabadon helyezze el a tartályban. A folyadék szintje nem érheti el a serpenyő szélét, különben, amikor a húsleves felforr, a tűzhely szennyeződését kockáztatja.

Egy liter kész húsleves 3-4 tányérhoz elegendő, ezért a főzés megkezdésekor és a megfelelő térfogatú edény kiválasztásakor ezt vegye figyelembe az adagok számának kiszámításához.

Csirke galuska leves

Gyors és egyszerű recept hagyományos csirkeleveshez.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• édes paprika - 0,5-1 db;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• főtt csirke tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

A tésztához szüksége lesz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 0,2-0,4 kg;

Főzési mód:

1. A serpenyőt megtöltjük 3 liter vízzel, és beletesszük a jól megmosott csirkehúst. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a levest. Óvatosan összegyűjtjük a „habot”, csökkentjük a gázt, és lassú tűzön 40-50 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készen áll, folytatjuk a tészta gyártását. Egy mély tálba üss 1 tojást, adj hozzá lisztet és gyúrj kemény tésztát. Sodrófa segítségével vékony rétegre nyújtjuk a tésztát és 3-5 cm-es csíkokra vágjuk.Minden csíkot több részre osztunk, a tészta kívánt hosszától függően.
3. Hámozza meg és vágja kockákra a burgonyát és a hagymát, csíkokra - édes paprika. Három sárgarépa durva reszelőn vagy vékony félgyűrűkre vágva. Egy serpenyőt teszünk, és kevés növényi vagy olívaolajat öntünk bele. Amikor az olaj felforrósodott, adjunk hozzá paprikát, sárgarépát és hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk 5-6 percig, amíg félig megpuhul.
4. Vegyük ki a csirkét a felforralt húsléből, és tegyük félre hűlni. Feltesszük a krumplit.
5. A kihűlt csirketestet szétszedjük, a porcoktól és a csontoktól megszabadulva, a húst apró darabokra vágjuk.
6. A kész zöldségsütést a csirkehússal együtt a húsleveshez adjuk, és 7-10 percig forraljuk, majd a tésztát a levesbe tesszük. 5-7 perc alatt elkészül a leves. Marad a só, a babérlevél és a fűszerek hozzáadása ízlés szerint.

Az étel tálalása: a tésztalevest mély tálakba öntjük és fűszernövényekkel, reszelt vagy félbevágott tojással díszítjük. Kívánt esetben adhatunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát vagy csípős borsot.

Csirkeleves cérnametélttel

Egy egyszerű és finom csirkeleves recept.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• cérnametélt - 0,1-0,2 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• Babérlevél;
• só;
• őrölt feketebors;
• reszelt kemény sajt, főtt csirke tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

Főzési mód:

1. Öntsünk 3 liter vizet a serpenyőbe, tegyük bele a csirkét, és hagyjuk magas lángon. Amikor a víz forrni kezd, óvatosan távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt minimálisra. Forraljuk fel a húslevest 30-45 percig.
2. Amíg a húsleves fő, meghámozzuk és felaprítjuk a zöldségeket. Ha Ön vagy háztartása nem szereti az egyes összetevők jelenlétét a levesben (hagyma, sárgarépa), de azt szeretné, hogy a húsleves szép és illatos legyen, akkor a hús főzése közben egész zöldségeket is hozzáadhat, majd kiveheti őket. kész a húsleves.
3. A megfőtt húst kivesszük és félretesszük hűlni.
4. A lébe apró kockákra vágott burgonyát teszünk. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát napraforgó- vagy olívaolajon félig pirítjuk.
5. Amikor a burgonyaleves 5-7 percig forr, tedd bele a csontoktól és erektől megtisztított húst, tedd bele a sárgarépából és hagymából sült zöldséget. 10 percig főzzük alacsony lángon.
6. 5 perccel a főzés vége előtt tedd bele a cérnametélteket. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és 1-2 kis babérlevelet. Zárja el a gázt, és hagyja az edényt a fedél alatt körülbelül fél órán át főzni.

Az étel felszolgálása: Cérnametélt csirkehúslevest öntsünk mély tányérokba vagy speciális adagokra vágott terénbe, és díszítsük finomra vágott zöldekkel, kis mennyiségű reszelt sajttal vagy csirke- vagy fürjtojás apróra vágott felével.

Lengyel csirke leves gombával

Szokatlanul ízletes és illatos csirkeleves, tökéletesen csillapítja az éhséget. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5-0,6 kg;
• gomba - 03-04 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 100 g;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);
• só.

Főzési mód:

1. Az alaposan megmosott és megpucolt csirkefilét felöntjük 3-4 liter vízzel, és lassú tűzön körülbelül 40-45 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készül, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a zöldségeket és a gombát. Ha szárított gombát használ - 1-1,5 főzés előtt, akkor hideg vízzel kell önteni és áztatni. A szeletelt zöldségeket növényi vagy olívaolajon megsütjük.
3. A filét kivesszük a léből, hagyjuk kihűlni, és nagy darabokra vágjuk.
4. Forró lébe beletesszük a serpenyőben párolt zöldségeket, apróra vágott filét, gombát. Körülbelül 5-7 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá 100 g paradicsompürét a leveshez, és hagyjuk a levest a tűzön további 5 percig.
6. Az edényt sózzuk, borsozzuk, beleöntjük az apróra vágott zöldeket, levesszük a levest a tűzhelyről, és még 10-20 percig fedő alatt tartjuk.

Az étel tálalása: A lengyel gombás levest mély tálakba vagy nagy levesescsészékbe tálaljuk melegen vagy hidegen. Díszíthetjük az ételt apróra vágott sárgájával, fürjtojással vagy apró fokhagymás krutonnal.

Csirkeleves galuskával

Amikor arról beszélünk, hogyan kell finom csirkelevest készíteni, nem feledkezhetünk meg a csirkegombóclevest sem. Nagyon kielégítő és ízletes, még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 2-3 darab (opcionális);
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• lomb
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• só;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Gombóchoz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 6-8 evőkanál;

Főzési mód:

1. Először is megmossuk a csirkehúst, és folytatjuk a húsleves főzését. Egy serpenyőben összegyűjtünk 3 liter vizet, ráfektetjük a csirkét, és tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse minimálisra a gázt, és lassú tűzön főzzük a húslevest körülbelül 45-50 percig.
2. Amíg a húsleves fő, megtisztítjuk a zöldségeket. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, megpirítjuk.
3. Kezdjük a gombóc készítését. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük be a hűtőbe. A sárgájához adjunk 1 evőkanál növényi olajat, egy csipet sót és 3-4 evőkanál lisztet. Keverjük össze alaposan. A kapott masszához öntsön körülbelül 100-200 ml húslevest a serpenyőből, és keverje újra az egészet. Öntsön rá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, és adjon hozzá még néhány evőkanál lisztet, hogy sűrű, házi tejfölre hasonlító viszkózus masszát kapjon. A fehérjét kivesszük a hűtőből és jól felverjük, amíg hab nem keletkezik, majd óvatosan a tésztához keverjük.
4. A húst kiszedjük a húslevesből, kicsit hűlni hagyjuk, és ha kell, a porcot vagy a csontokat eltávolítjuk. A húst apró darabokra vágjuk, és a burgonyával együtt visszatesszük a húslevesbe.
5. Miután a burgonyát félig megfőtt, egy teáskanál segítségével gombócokat formázunk a tésztából, és 3-4 percig főzzük. Amikor a gombócok lebegnek és megnövekednek, beletesszük a sárgarépából és hagymából sült zöldséget a húslevesbe.
6. Sózzuk, borsozzuk, 1-2 kis babérlevelet. 5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a levest 20-30 percig főzni.

Tálaljuk a levest: tálaljuk gyönyörű mély tálkában, fűszernövényekkel díszítve.

Csirkepüré leves

Finom csirkeleves kifejezett ízzel és aromával, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Családja kedvenc étele lesz.

Hozzávalók:

• hámozott csirke filé - 0,3-0,4 kg;
• tejszín - 200 g;
• zeller - 50 g;
• vaj - 25 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• só;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Főzési mód:

1. Csirkelevest főzünk. Vegyük ki a mellet, és vágjuk apró darabokra.
2. A zellert megtisztítjuk, apróra vágjuk, és vajban 1 evőkanál liszt hozzáadásával, folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkehúst a serpenyőbe, és öntsük fel mind az 50-100 g tejszínt. 5-7 percig pároljuk.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, töltsük át a tartalmát egy mély edénybe, és adjunk hozzá tejszínt és húslevest egyenlő arányban. Turmixgéppel mindent alaposan felverünk.

Tálalás: A kész csirkepürélevest tálakba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel vagy kis krutonnal díszítjük, és tálaljuk.

Csirkeleves grízzel

Nagyon finom és tápláló csirkehúsleves minden napra.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• gabonafélék (hajdina, rizs, köles, kukoricadara) - 0,5 csésze;
• burgonya - 3-4 darab (opcionális);
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• őrölt feketebors;
• Babérlevél;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);

Főzési mód:

1. Rendes csirkehúslevest főzünk. Amikor a hús teljesen megfőtt, kivesszük a serpenyőből, és félretesszük hűlni.
2. Öntsük a kiválasztott gabonapelyhet a húslevesbe, és lassú tűzön főzzük a levest.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Egy serpenyőben olíva- vagy növényi olajban megsütjük.
4. A csirkehúst szétszedjük, kis darabokra vágjuk.
5. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a gabonafélék már majdnem készen vannak, tegyünk a húslevesbe a zöldségsütést és az apróra vágott hússzeleteket. Adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket ízlés szerint.
6. Főzzük még 6-8 percig a levest, majd vegyük le a tűzhelyről. Körülbelül fél órát hagyjuk főzni.

Tálalás: A levest mély tálkákban tálaljuk, finomra reszelt sajttal, fűszernövényekkel vagy főtt tojással díszítve.

A tökéletes csirkeleves – tapasztalt szakácsok titkai

Annak érdekében, hogy a csirke húsleves könnyű és átlátszó legyen, alacsony lángon kell főzni, és forraláskor feltétlenül távolítsa el a "habot". Ellenkező esetben az étel zavaros lesz, és étvágytalannak tűnik;

Annak érdekében, hogy a főzés végén kellemes sárgás árnyalatot kapjon, sült sárgarépát vagy kevés fűszert, például kurkumát vagy curryt kell hozzáadnia a húsleveshez;

Az illatos püréleveshez hozzá kell adni a már főtt zöldségeket a kész csirkehúsleveshez, és a masszát jól össze kell keverni egy turmixgéppel.

Most már tudod, hogyan készíts finom csirkehúslevest. Használja ezeket a recepteket, és örvendeztesse meg háztartását ízletes és egészséges ételekkel.

Finom csirkehúsleves nem csak húsra, hanem gomba- vagy zöldséglevesre is főzhető. Vagyis ha mondjuk maradt főtt filé, nyugodtan beleteheti a levesbe. Ehhez forraljuk fel vízben vagy bármilyen húslevesben, és a végén adjuk hozzá a húst. Az a zsír, amelyért egykor különösen nagyra értékelték a csirkehúslevest, nem lesz, de tekintettel arra, hogy ma mit etet a madár, talán ez jó))

A csirkeleves receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Azok az ínyencek, akik szeretik a csirkelevest az illatos, páratlan zsírja miatt, gondoskodjanak egy különleges hasított test vásárlásáról. Lehet otthon, természetes táplálékon, antibiotikumok és egyéb vegyszerek nélkül termesztett madár. Megtalálható a piacon, megbízható eladóktól, vagy boltban, speciális „öko” címkével a csomagoláson. A tiszta csirkehús húslevesbe főzve gyönyörű sárga színű zsírt szabadít fel. Ezen kívül nagyon finom illata van.

Sokan azonban nem a zsír miatt szeretik az első ételt, hanem bizonyos összetevők kiválasztását. Ezért szinte minden csirkeleves recept elérhető számukra a fejlesztéshez. Főzhető egész csirkén, bármely részén, csonttal vagy anélkül, valamint belsőségen: szíven, kamrán, májon. Végül egy ilyen leves könnyebbnek bizonyul, alkalmas az étrendi korlátozásokra.

Öt legalacsonyabb kalóriatartalmú csirkeleves recept:

Bármilyen levestermékből főzhet csirkehúslevest: burgonya, sárgarépa, hagyma, tészta, gabonafélék, borsó, bab, bab, fűszernövények, káposzta, sütőtök, gomba, paradicsom, uborka, cukkini, tojás.

A csirkeleves klasszikus változata régóta a könnyű tésztás leves, a tésztán kívül semmi nem kerülhet a levesbe. De a legtöbben szívesebben teszünk burgonyát, sárgarépát, hagymát, főtt tojást.

A csirkeleves leves receptjei nemcsak gazdag és kellemes ízük miatt népszerűek, hanem előnyeik miatt is. Úgy tartják, hogy a csirkehúsleves kiváló megelőzés a megfázás és sok más betegség ellen: gyorsan felszívódik a szervezetben, és javítja az immunitást. Ha friss fűszernövényekkel és zöldségekkel egészíti ki a húslevest, a kész étel előnyei csak fokozódnak!

Ma finom és egyszerű csirkehúslevest készítünk cérnametélttel, burgonya nélkül. Az ilyen húsleves könnyűnek, átlátszónak és illatosnak bizonyul, nagyon gyorsan főzik, és nem igényel sok összetevőt.

Hozzávalók:

• csirkeleves készlet - 350-400 g;
• izzó - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kis cérnametélt - 3-4 evőkanál. kanalak;
• friss kapor - egy kis csomó;
• szemes bors - 3-4 db;
• só ízlés szerint;
• chili paprika - opcionális és ízlés szerint.

Hogyan főzzünk csirkehúslevest burgonya nélkül

Egy tányér forró húsleves igazi csemege a hideg évszakban. Jó étvágyat kívánunk!

A levesek minden konyhában nélkülözhetetlenek ebédre. Az illatos csirkeleves burgonyával és cérnametélttel nagyon finom. Nagyon sok hasznos anyagot tartalmaznak, és segítenek a betegségek leküzdésében.

Hogyan készítsünk cérnametéltes levest

A tésztás burgonyaleves elkészítése átlagosan bonyolult. A legtöbb recept a következő összetevőket tartalmazza:

• Csirke;
• Sárgarépa;
• Burgonya;
• Cérnametélt;
• Fűszerek.

Ez a termékkészlet minden konyhában megtalálható, és megvásárolható az üzletekben. Ezért a marhahúsból és tésztából készült leves elkészítése első fogásként leegyszerűsödik. E recept szerint sertéshúslevest főzhet burgonyával.

Csirkeleves cérnametélttel és burgonyával: technológiai alapelvek

A cérnametélt és burgonya tésztaleves elkészítéséhez kiváló minőségű csirkehúst kell választania. Ha a tiszta, könnyű levest kedveli, válassza a friss, sovány csirkét. A burgonyaleves tésztával és hússal zsíros csirkehúsból készül.

Néhány szabály a burgonyaleves tésztával való főzéséhez:

1. A csirke tésztalevest burgonyával közepes vagy alacsony lángon főzzük, hogy a csirkehús „kiszáradjon”.
2. Főzés közben ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot a húsleves felületéről.
3. Készíthetünk levest tésztával és burgonyával is. Az összes hozzávalót szigorúan meghatározott időpontban, szigorúan meghatározott sorrendben adjuk a leveshez, mert. egyesek főzése tovább tart, mint másoké.
4. A nem sokáig főző zöldségeket nagy darabokra vágjuk. Keményebb és sűrűbb, éppen ellenkezőleg, nagyobb.
5. A csirke tésztaleves cérnametélt mennyiségét a leves kívánt vastagságától függően választjuk ki. A tészta csak néhány percet vesz igénybe, de megduzzad, amikor magába szívja a nedvességet. Minél több lesz belőlük a húslevesben, annál sűrűbb lesz a leves.

1. recept Csirkeleves tésztával és burgonyával Burgonyagombóc házi tésztával

A cérnametélt és a galuska burgonyaleves ízletes és népszerű első fogás. A tésztás burgonyaleves gyorsan elkészül. Nehézségek merülnek fel a gombócok gyártásával kapcsolatban.

A főzéshez szüksége lesz:

• Csirkeleves készlet - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 darab;
• Burgonya - 2 darab;
• cérnametélt - 100-150 gramm;
• babérlevél - 1-2 darab;
• Só ízlés szerint.

Külön-külön a gombócok elkészítéséhez szüksége lesz:

• Liszt - 7 evőkanál;
• Csirke tojás - 1 darab;
• Tej - fél pohár;
• Vaj - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Gombóc főzés:

Egy tojást felütünk, és óvatosan válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját keverjük össze az olvasztott vajjal. Majd részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet és a tejet. A keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Külön, mixerrel verjük habbá a fehérjét, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, ízlés szerint sózzuk.

Főzési folyamat:

1. lépés

A csirkét megmossuk, megtisztítjuk a felesleges erektől, és egy serpenyőben feltesszük főni. Miután a húsleves felforrt, leszűrjük. Töltse fel újra a serpenyőt vízzel, és forralja fel a második levest. Adjuk hozzá az egész meghámozott hagymát és a babérlevelet.

2. lépés

Amint hab képződik a húsleves felületén, azonnal távolítsa el. Amíg a csirke sül, a burgonyát meghámozzuk, és vágódeszkán kockákra vágjuk. A hagymát felfogjuk és kidobjuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát, 10 percig főzzük.

3. lépés

A hagymám és a sárgarépám, tiszta. Finomra vágjuk a hagymát, küldjük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és süssük aranybarnára. Három sárgarépát reszelőn, hagymával együtt megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húsleveshez.

4. lépés

A gombócokat beleteszem a levesbe. Amikor kicsit főnek, adjunk hozzá cérnametélt a húsleveshez. Ügyeljen arra, hogy ne felejtse el a fűszereket - borsot és sót ízlés szerint. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet vagy kaprot. A burgonyás tésztaleves 3-5 perc alatt elkészül.

2. recept Csirkeleves tésztával és burgonyával átlátszó

A csirkeleves burgonyával és tésztával finom és nagyon egészséges. Különösen előnyös a tiszta húsleves, amelyben minimális a csirke zsírtartalma.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke - 1 darab;
• Burgonya gyümölcsök - 2 gumó;
• Hagyma - 2 darab;
• Tészta - 100 gramm;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés

Csirkém, óvatosan vágd le róla a bőrt. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy teljesen ellepje a húst. Megvárjuk, amíg felforr, és felöntjük az első húslevessel. Tartalmazza mindazokat a káros anyagokat, amelyek a csirkehúsból az első forraláskor kikerülnek.

2. lépés

Hámozzon meg egy közepes méretű hagymát. A második húsleveshez öntsünk vizet a csirkés serpenyőbe, adjuk hozzá a meghámozott hagymát, és tegyük újra gázra. Amikor hab képződik a húsleves felületén, távolítsa el. Kb. egy óra főzés után felkapjuk a hagymát és kidobjuk.

3. lépés

Amíg a csirke tovább fő, mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket - sárgarépát, hagymát és burgonyát. A sárgarépát vágjuk karikákra vagy lereszeljük, ha szükséges, a burgonyát pedig vágjuk apró kockákra. A hagymát karikákra vágjuk, sárgarépával együtt hozzáadjuk a húsleveshez.

4. lépés

10 perc főzés után adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát a többi zöldséghez. További 10 perc elteltével tésztát vagy spagettit adunk a húsleveshez, ízlés szerint sózzuk, kristálycukrot, főzzük három percig, és elzárjuk a gázt, hogy a tészta ne forrjon fel.

A kész csirkehúsleveshez ízlés szerint kevés zöldet adunk, és már kész is az étel!

3. recept Csirkeleves cérnametélttel és zöldburgonyával

Ha valaki más is érdekes cérnametéltes recepteket keres, akkor ez biztosan tetszeni fog. Az elkészítése mindössze 30-40 percet vesz igénybe.

A főzéshez szüksége lesz:

• Burgonya - 2-3 gumó;
• Csirke filé - 0,45 kg;
• cérnametélt - 150 gramm;
• Kis hagyma - 1 darab;
• Közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
• ivóvíz - 2 liter;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Zöldek (petrezselyem, kapor) - 1 csokor

A leves sűrűségét a tészta és a burgonya aránya szabályozza – minél több hozzávalót ad hozzá, annál sűrűbb lesz a húsleves.

Főzési folyamat:

1. lépés

Öntsön 2 liter vizet egy nagy fazékba, tegye bele a filét, tegye a tűzhelyre. Megtisztítjuk a burgonyát, amelyet apró kockákra kell vágni.

2. lépés

Miután a víz felforrt, a húst további fél óráig főzzük, és kivesszük a serpenyőből. A burgonyát ugyanabban a lében kezdjük főzni, kicsit csökkentve a gázt.

3. lépés

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk egy serpenyőben. A sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, a főzés közepén a hagymához adjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, vegyük le a zöldségeket a tűzről, és adjuk hozzá a serpenyőbe.

4. lépés

A főtt csirkehúst ledaráljuk, hozzáadjuk a húsleveshez.

5. lépés

Amikor a burgonya már majdnem kész, ízlés szerint sózzuk és hozzáadjuk a cérnametélteket.

6. lépés

Miután az étel elkészült, vegye le a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint.

4. recept Csirkeleves tésztával és tejburgonyával

A csirke tejleves tésztával és burgonyával meglehetősen szokatlan, de nem kevésbé ízletes étel. Ha hús nélkül főzi a húslevest, akkor ez egy másik recept lesz a tésztaleveshez.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gramm;
• Tej - 3 liter;
• Krém - 250 gramm;
• Burgonya - 4 darab;
• cérnametélt - 100 gramm;
• fehér gomba - 250 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Zöldek (petrezselyem, zeller, koriander) - egy csomó;
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés

A csirkefilét kiolvasztjuk, kis kockákra vágjuk. Öntsön tejet egy nagy serpenyőbe, óvatosan helyezze el az apróra vágott filét, tegye tűzre. Miután a tej felforrt, hagyjuk a húst további fél óráig főni.

2. lépés

A burgonyát megtisztítjuk, közepes méretű kockákra vágjuk. Ezután fél órával a tej felforrása után adjuk hozzá a burgonyát a leveshez. A gombát felolvasztjuk és apróra vágjuk. A koriandert felaprítjuk, a gombával együtt a serpenyőbe küldjük.

3. lépés

A közepes méretű hagymát meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe, hagyjuk megpirulni a hagymát. Három közepes méretű sárgarépát közepes méretű reszelőn, adjunk hozzá a serpenyőbe a hagymához. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

4. lépés

Adjunk hozzá cérnametélt az edényhez. Amíg a leves tovább fő, a zellert és a petrezselymet apróra vágjuk, külön tányérjukat félretesszük. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. A leves 5-10 perces főzése után öntsük bele a tejszínt, adjunk hozzá a zöldek egy részét. A levest még 15 percig hagyjuk főni, majd elzárjuk a gázt.

Most öntsük a levest tálakba, és adjuk hozzá a többi fűszernövényt.

Csirkehúsleves cérnametélttel és burgonyával: tippek és trükkök

A tésztából, burgonyából és húsból készült leves készítése kissé bonyolult lehet. Íme néhány hasznos tipp és trükk, amelyek segítenek kijavítani a főzési hibákat:

1. Ha nem lehet elérni a húsleves átlátszóságát, akkor zselatint folyamodunk. Ehhez öntsön egy kis folyadékot egy külön edénybe, adjon hozzá egy kis mennyiségű zselatint, és öntse vissza a serpenyőbe. Hűtsük le a húslevest, szűrjük át sajtruhán vagy ruhán.
2. Ha elfelejtette vagy nem volt ideje eltávolítani a habot a levesről forralás közben, csak öntsön egy kis hideg vizet a serpenyőbe, és csökkentse a gázt a leves alatt. Amikor a víz másodszor is felforr, a hab ismét a felszínre emelkedik.
3. Ha tejet és tejszínt adsz hozzá, ne törődj azzal, hogy tiszta legyen a húsleves.

Ne főzzön nagy adag tésztalevest burgonyával, mert idővel elveszti eredeti ízét.

A legegyszerűbb módja annak, hogy az egész családot, kicsiket és időseket, egy nagy fazék tyúklevest felforraljunk. A csirkelevesnek több variációja van, mint ahány csillag az égen, de még mindig vannak a legsokoldalúbb receptek, jól bevált, és gyermekeink elégedett arca is jóváhagyta. Az egyik ilyen recept a csirkeleves tésztával és burgonyával, egy fotóval ellátott recept segít a minimális kulináris tapasztalattal rendelkező kezdő háziasszonyoknak megbirkózni a feladattal. A munkaerőköltség kicsi, az eredmény száz százalékos. A lényeg az, hogy ne feledje, mit és hány percig kell a serpenyőbe tennie főzni. Lépésről lépésre elemezzük a problémát.

Hozzávalók 2 liter vízhez:

• közepes csirke filé - 1/2 db.
• burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• cérnametélt - 1/3 csésze
• babérlevél - 1 db.
• só - 2/3 evőkanál.
• napraforgóolaj - 30 ml

Hogyan főzzünk csirkehúslevest cérnametélttel és burgonyával

1. lépés. Csirke. 30 perc.

A serpenyőt megtöltjük 2 liter vízzel és feltesszük a tűzre. Mossuk meg a csirkefilét és küldjük a vízbe, adjuk hozzá a babérlevelet. Mell helyett a csirkehús teteme bármely részét felhasználhatja, de a filé a legdiétásabb része.

Most meg kell várnia, amíg a húsleves felforr, és ne hagyja ki. Bármely húsleves forralása során hab képződik a felületén, amelyet kívánatos eltávolítani. Ha a habot továbbra sem távolítja el, fennáll a veszélye, hogy a húsleves zavarossá válik. Forralás után mérsékeljük a tűzhely fűtését közepesre. Főzzük a csirkét körülbelül 30 percig.

2. lépés: Burgonya és sárgarépa. 15 perc.

Így a csirke megsült, és a többi hozzávalót elkészítjük. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát kis csíkokra vágjuk, és a húslevesbe küldjük.

Három sárgarépa reszelőn vagy csíkokra vágva.

Ahhoz, hogy a kész leves szép színe legyen, a sárgarépát napraforgóolajban félig, azaz 5 percen belül meg kell sütni.

3. lépés Cérnametélt. 10 perc.

15 perccel azután, hogy a burgonyát a levesbe tesszük, adjuk hozzá a cérnametélteket és számoljunk még 10 percet, utána lekapcsoljuk a tüzet.

Ízlés szerint sózzuk, ha szükséges, ízesítsük a kész levest finomra vágott friss fűszernövényekkel.

A cérnametélt és burgonya csirkeleves tálalása közben ne felejtsen el minden tányérba tenni egy darab csirkehúst. Ha azt szeretné, hogy a leves úgy nézzen ki, mint a fotón, szórja meg enyhén frissen őrölt borssal.

Jó étvágyat kívánunk!

1. cérnametélt - 5 evőkanál
2. burgonya - 3 db.
3. csirkemell - 350 g.
4. sárgarépa - 1 db PC.
5. fehér hagyma - 1 db PC.
6. babérlevél - íz
7. só - íz
8. fekete bors - íz

Hogyan kell főzni

A tésztával készült csirkehúslevest meglehetősen egyszerűen készítik, és jogosan az első helyet foglalja el a költségvetési levesek között. Az ilyen levesek elkészítésének egyszerűsége ellenére azonban figyelembe kell venni néhány árnyalatot.

Például csirkehúsleves elkészítésekor kényelmesebb a combok vagy a lábak használata, hogy a húsleves gazdag legyen, és hús legyen a levesben. Ezenkívül a cérnametélt csirkelevest átlátszó húslevesben főzik.

A csirkehúsleveshez tehetünk egy teáskanál cukrot és egy jégkockát. Ez segít eltávolítani a ködöt, és tisztává teszi a húslevest.

Hogyan kell főzni a csirke cérnametélt levest - 15 fajta

Nagyon finom, könnyen elkészíthető leves.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 400 g
• cérnametélt - 350 g
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 db.
• Kurkuma - 1 tk
• Kapor - 1 evőkanál. l
• Bazsalikom ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzés:

Egy kétliteres serpenyőbe vizet gyűjtünk, és beletesszük a alsócombokat. Tűzre tesszük, felforraljuk. Forrás pillanatában távolítsuk el a habot. Ezután közepes lángon forraljuk 15-20 percig. Finomra vágja a sárgarépát, a hagymát és küldje el a serpenyőbe. Ezután öntsön sót, gyógynövényeket, fűszereket. Forraljuk 10-15 percig, és adjunk hozzá cérnametélt, keverjük össze, tartsuk tűzön további 2-3 percig. A kész levest tálakba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A leves gazdag, enyhén savanyú.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 g
• cérnametélt - 150 g
• Burgonya - 1-2 darab
• Hagyma - 1 db
• Sárgarépa - 1 db
• Paradicsom - 4-5 db
• Édes paprika - 1-2 darab
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l
• Só ízlés szerint

Főzés:

Főzzük meg a csirkehúst. A hagymát félbevágjuk, az egyik felét a húsra tesszük, a másik felét finomra reszelt sárgarépával megpirítjuk. A paprikát, paradicsomot felvágjuk, és a sütéssel együtt a levesbe tesszük. Amikor a leves felforrt, sózzuk és öntsük bele cérnametélt, forraljuk 3-4 percig.

Kellemes és étvágygerjesztő leves, köszönhetően egy kis titoknak az elkészítésében.

Hozzávalók:

• Csirkeszárny - 500 g
• Gossamer cérnametélt - 300 g
• Burgonya - 4-5 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l
• Só ízlés szerint

Főzés:

Egy fazék vizet teszünk a tűzre, ráfektetjük a szárnyakat, felforraljuk. A burgonyát a forrásban lévő húslevesbe öntjük. A finomra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ráöntjük a cérnametéltre, és 2-3 percig sütjük. Amikor a szárnyak megsültek, rárakjuk a sütést és 3-4 percig főzzük.

Ez a leves könnyen elkészíthető, és erős melegítő hatása van.

Hozzávalók:

• Cérnametélt - 1 csésze
• sárgarépa - 2 db
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Fehérrépa - 100 g
• Retek - 70 g
• Füstölt csirkecomb - 350 g
• koriander - 100 g
• Csípős paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint

Főzés:

A csirkecombokat egy serpenyőben 20-30 percig főzzük. A zöldségeket és a gyökereket előkészítjük, finomra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a cérnametélteket. A csípős paprikát tegyük félre, a többi apróra vágott zöldséget és gyökeret csülékre öntjük, és 8-10 percig főzzük. A leveshez adjuk a sült cérnametélt és a finomra vágott paprikát. 5-8 percet várunk. A koriandert felvágjuk. A levesünket adagoljuk, és megszórjuk korianderrel.

A zöldségeknek köszönhetően a csirkeleves nagyon illatos és egészséges.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 3 db
• cérnametélt - 200 g
• Zöldségkeverék - 1 csomag (brokkoli, padlizsán, póréhagyma, sárgarépa, gomba, kaliforniai paprika)
• Só, bors ízlés szerint

Főzés:

Főzzük meg a lábszárat. Sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket forrásban lévő húslevesbe öntjük. 20-25 percig főzzük. 3 perccel a készenlét előtt elalszunk cérnametélt, és a maradék időt megkeverjük. Részletekben forgalmazzuk.

Meglepően egyszerű módja a leves főzésének lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• Cérnametélt - 0,5 többpohár
• Csirkeszárny - 300 g
• Burgonya - 3 db
• Izzó - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l
• Sárgarépa - 1 darab
• Só - 2 tk
• Ízlés szerint kapor, petrezselyem
• Víz - 2,2 l

Főzés:

Bekapcsoljuk a Sütés módot, öntsünk napraforgóolajat a multicooker tálba, öntsük a félgyűrűkre vágott hagymát. Egy enyhén pirított hagymában fektessük ki a szárnyakat, süssük mindkét oldalát 5 percig. A karikára vágott sárgarépát a szárnyakra öntjük, 3-4 percig pároljuk. Belerakjuk az apróra vágott burgonyát. Kapcsolja ki a Sütés programot. Öntsön vizet, sót, kapcsolja be a Leves módot 30 percre. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cérnametélt és zöldeket. És hagyja Fűtés üzemmódban 10 percig.

Ez a recept a bolgár kulináris szakemberek igazi kincse.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 350 g
• bolgár paprika - 400 g
• Burgonya - 250 g
• sárgarépa - 300 g
• Hagyma - 100 g
• Fokhagyma - 5 g
• Cérnametélt korpával - 150 g
• Paradicsom - 300 g
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l
• Só, fűszerek ízlés szerint

Főzés:

A csirkefilét megmossuk, apróra vágjuk. A filét felöntjük vízzel, a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, forralás után 10 percig főzzük, a főzés végén egy kis sót adunk a húsleveshez. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. A burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát nagyon apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát, paradicsomot apró kockákra lereszeljük. A serpenyőt felmelegítjük, egy evőkanál növényi olajat öntünk bele, a hagymát aranybarnára sütjük. Borsozzuk, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt pároljuk 5-7 percig, majd hozzáadjuk a sárgarépát, paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a fűszereket, mindent fedő alatt párolunk 10 percig, időnként megkeverve a zöldségeket. Ha kész a csirkefilé, adjunk hozzá burgonyát, főzzük mindent együtt 7-10 percig. Ezután hozzáadjuk a sült leveshez, és további 5 percig főzzük. A főzés végén tedd rá a cérnametélt, kapcsold le a tüzet és hagyd 10-15 percig főzni.

Hihetetlenül ízletes gazdag leves.

Hozzávalók:

• csirkemell - 450 g
• Hagyma - 2 db
• Fokhagyma - 2 db
• cérnametélt - 150 g
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l
• Csípős paprika paszta - 1 tk
• Só ízlés szerint

Főzés:

A csirkemellet megmossuk, felöntjük vízzel, az edényt a tűzhelyre tesszük, forralás után 10 percig főzzük. A húslevest leszűrjük, a mellét pedig finomra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk rá egy evőkanál növényi olajat, pirítsuk meg a hagymát. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát, pirítsuk 1-2 percig. 1 tk. paprika paszta, elaludni cérnametélt. Ezután öntsük fel a húslevest, forraljuk fel, fektessük le a mellét. Pár percig forraljuk, és kész is a levesünk. Jó étvágyat kívánunk.

Hihetetlenül könnyen elkészíthető, de nagyon finom leves

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 3 db
• Burgonya - 4 db
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 2 db
• bolgár paprika - 2 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Tészta - 200 g
• Só ízlés szerint

Főzés:

A hagymát, a burgonyát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A multicooker táljába teszünk zöldségeket, csirkecombokat, sót. Töltse fel vízzel 2,5 literre, és kapcsolja be a Leves üzemmódot 1 órára. 5 perccel a készenlét előtt üsd bele a tojásokat a levesbe, és add hozzá a tésztát. Főzés után 10 percig állni hagyjuk, majd tányérokba öntjük.

Csodálatos napi leves.

Hozzávalók:

• cérnametélt - 150 g
• Csirkecomb - 300 g
• Burgonya - 3 db
• Izzó - 1 db.
• Sárgarépa - 1 darab
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l
• babérlevél
• Só, bors ízlés szerint

Főzés:

Hagyjuk felforrni a csirkehúst. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, öntsön rá apróra vágott hagymát, és pirítsa aranybarnára a sárgarépát. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, 1 percig pirítjuk. A húslevest leszűrjük, ráfektetjük a sült zöldségeket, felforraljuk. Só, bors ízlés szerint. Adjunk hozzá 1 tk. cukor és 1 jégkocka (a húsleves átlátszósága érdekében). Elalszunk cérnametélt, és teszünk egy babérlevelet, forraljuk 2-3 percig. Ezután elzárjuk a tüzet, kivesszük a babérlevelet és beletesszük a csirkehúst. Hagyja 5-10 percig főzni. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a leves nem csak az asztalnál ülőknek fog tetszeni, hanem kitűnő ízével is meglep.

Hozzávalók:

• cérnametélt - 250 g
• Húsleves - 1,5 l
• Burgonya - 1 db.
• Hagyma - 1 db
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsom - 2 evőkanál. l
• koriander - 100 g
• Só - 2 tk
• Vaj - 50 g
• Fekete bors - 1 tk

Főzés:

A burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk. Három sárgarépa és paradicsom egy reszelőn. Vajon pirítani kezdjük a hagymát. A hagymához sárgarépát, fokhagymát és cérnametélt teszünk. Sózzuk, borsozzuk és 5 percig pároljuk. A húslevest felforraljuk, beletesszük a burgonyát és puhára főzzük. A sült zöldségeket és a cérnametélt a húslevesbe öntjük. Adjunk hozzá koriandert és főzzük 5 percig. Ropogós krutonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Igazán finom ízű és laktató. Mint falun a nagymamámnál.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 g
• sárgarépa - 300 g
• Hagyma - 100 g
• Liszt - 2-3 evőkanál. l
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l
• Só, fűszerek ízlés szerint
• friss zöldek

Főzés:

Egy kétliteres serpenyőbe vizet gyűjtünk, és beletesszük a csirkehúst. Tűzre tesszük, felforraljuk. Forrás pillanatában távolítsuk el a habot. Ezután forraljuk 20 percig, apróra vágjuk a sárgarépát, a hagymát és küldjük a serpenyőbe. A lisztet egy tányérba öntjük, beleütünk egy tojást, sózzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel és összekeverjük. A kész tésztát az asztalon nagyon vékonyra kinyújtjuk és 10 percig száradni hagyjuk.

A tésztához élesztőmentes tésztát használnak, hogy rugalmas legyen, és ne forrjon puhára főzés közben.

Közben a zöldeket feldaraboljuk. A megszáradt tésztát 4 mm vastag csíkokra vágjuk, és a gyógynövényes levesben elalszunk. 4 percig forraljuk. A kész levest tálakba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ezt a levest nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is tartják.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 400 g
• Burgonya - 3-4 darab
• Paradicsom - 2 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 170 g
• Tojás - 1 db.
• szemes bors
• Só ízlés szerint

Főzés:

Felöntjük hideg vízzel a csirkét, és puhára főzzük. A paradicsom kivételével az összes zöldséget felvágjuk, beletesszük a kész húslevesbe, és további 10-15 percig főzzük. Mély tányért veszünk, beletesszük a tojást, jól elkeverjük a lisztet. Ezt követően a tésztát kinyújtjuk és 7-8 percig száradni hagyjuk. Ezután vékonyra vágjuk a tésztát, és a levesbe dobjuk, 2-3 percig forraljuk. A paradicsomot kockákra vágjuk, és részletekben a kész levesbe fektetjük. Jó étvágyat kívánunk.

Talán a legcsodálatosabb recept, és életében legalább egyszer meg kell főznie, hogy átélje a tatár konyha csodálatos világát.

Hozzávalók:

• Joghurt - 300 ml
• Csirke húsleves - 500 ml
• cérnametélt - 150 g
• csirkemell - 300 g
• Liszt - 2 evőkanál. l
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l
• Tojás - 1 db
• Só ízlés szerint
• Lomb

Főzés:

Öntsön két pohár vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és tegye a tűzhelyre. Vegyünk egy mély tányért, öntsünk joghurtot, tegyünk bele egy tojást, adjunk hozzá növényi olajat, sózzuk és jól keverjük össze. Forrásban lévő vízhez adjuk a húslevest és a cérnametélt. Csökkentse a hőt, és várja meg, amíg a cérnametélt felforr. Adjunk hozzá lisztet a joghurthoz, keverjük újra. A főtt cérnametélthez csirkehúst teszünk, 10 percig főzzük. Amikor a leves ismét felforr, öntsük hozzá a joghurtos keveréket forró húslevessel, és forraljuk fel. Adagokra öntjük és petrezselyemmel megszórjuk.

Nagyon illatos leves a spanyol konyha igazi ínyenceinek.

Hozzávalók:

• cérnametélt - 200 g
• Csirke filé - 400 g
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Csípős paprika - 1 db.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l
• Fekete őrölt bors, paprika

Főzés:

Vegyen egy fazék vizet, és tegye tűzre. Amíg a víz forr, a filét apró szeletekre vágjuk, és serpenyőben olívaolajon kisütjük. A hagymát finomra vágjuk. Amint a filé kicsit megsült, ráöntjük a hagymát és kis lángon megpirítjuk. Vágjuk fel a sárgarépát, és adjuk hozzá a hagymás filéhez. Amikor a zöldségek megsültek, apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát adunk hozzá, és a sülteket forrásban lévő vízbe öntjük. Sóval, borssal, fűszerekkel és cérnametélttel elalszunk, 5 percig főzzük. Tálkákba öntjük.

Önt is érdekelheti