Mézes sütemény recept otthon. A legegyszerűbb mézes sütemény recept váratlan vendégek számára

A nagyanyáink és anyáink által sütött sütemények közül az egyik legkedveltebb a "mézes torta". Bármilyen ünnepre illik, március 8-tól egészen egy találkozóig.Aki még soha nem próbálta megsütni ezt a süteményt, az biztos, hogy nagyon nehéz. Valójában főzzön "mézes tortát" Ebben a cikkben bemutatjuk a különböző recepteket, és megosztjuk a krémek lehetőségeit.

Csemege a császárnénak

Tudja, hogy a látszólag egyszerű "mézes torta" egy egész történet, amely körülbelül kétszáz évvel ezelőtt kezdődött? Azt mondják, hogy egy bizonyos titokzatos kulináris szakember először készítette ezt az édes kísértést a gyönyörű Elizabeth Alekseevna számára, aki az összoroszországi Első Sándor császárának és autokratájának felesége volt.

Sok év telt el, változott az idő, és vele együtt a recept is. Torta "Mézes torta" egyszerű, mézes süteményekből és tejföl alapú krémből készült, még mindig a legkedveltebb desszert.

A műfaj klasszikusai

Tehát, ha úgy dönt, hogy "mézes süteményt" süt, minden eddiginél egyszerűbb egy alapvető, klasszikus recepttel kezdeni.

A tészta elkészítéséhez készítse elő:

• Tojás - 3 darab.
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 3 csésze.
• Méz - 3 evőkanál csúszdával.
• Soda - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 pohár.

A krémhez szüksége lesz:

• Legalább 20% zsírtartalmú tejföl - 800 gramm.
• Cukor - 1 pohár.

varázstészta

Az első lépés a tészta dagasztása. Fogunk egy rozsdamentes acél serpenyőt, és beleütünk tojást. Adjunk hozzá mézet, szódát, cukrot és alaposan keverjük össze. Erős tüzet teszünk, és a keverés abbahagyása nélkül várjuk, amíg a tömeg háromszorosára nő, és arany színt kap. A keverék konzisztenciájának habosnak kell lennie.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és lassan, kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet anélkül, hogy abbahagynánk a zavarást. Amikor a tészta homogénné válik, nyolc egyenlő részre osztjuk.

Sütés titkai

Kiveszünk egy tetszőleges méretű levehető formát, az alját és az oldalát megkenjük növényi olajjal, az alját kibéleljük pergamennel. Kinyújtjuk a tésztát, és óvatosan, sodrófa nélkül, kézzel vagy kanállal az alja mentén elsimítjuk.

Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon 7-12 percig sütjük minden süteményt. Hogy a süteményeket kihúzzuk, és egyben ne sérüljenek meg, kivesszük a formából az alját, a pergamennel felfelé fordítjuk a felületre, és óvatosan eltávolítjuk.

Krémvarázslat

Amíg a tortáink aranyszínűt kapnak, addig vigyázzunk a krémre. Ehhez vegyen tejfölt, keverje össze a cukorral, és keverje össze jól keverővel vagy botmixerrel. Amikor a sütemények kihűltek és megszilárdultak, a krémünket óvatosan el kell osztani a torták között, a tetejére kenjük az utolsó tortát, és a tortát hűtőbe tesszük a teljes impregnáláshoz. Ez általában 12 órát vesz igénybe. Az elkészült csemege tetejét megszórhatjuk darált dióval vagy cukrászati ​​szórással. Amint látja, a klasszikus "mézes torta" elkészítése olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása!

Kondenzált folyók, mézpartok

Ha ismeri az alapreceptet, kipróbálhatja magát egy összetettebb változatban is. Javasoljuk, hogy készítsen egy zsenge, ízletes, illatos, de összetettebb mézes tortát. A recept egyszerű, de csak első pillantásra. Valójában bütykölnie kell majd. De ennek eredményeként egy szellős, édes, ugyanakkor semmiképpen sem borzasztó finomságot kapsz.

A teszthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 500 gramm.
• Margarin - 100 gramm.
• Tojás - 2 darab.
• Méz - 2 teljes evőkanál.
• Soda - 1 teáskanál.
• Cukor - 150 gramm.
• A só a kés hegyén van.

A krémhez elkészítjük:

• Legalább 72% - 250 gramm zsírtartalmú vaj.
• Főtt sűrített tej - 1 doboz.

Amint a termékek listájából látható, ez nem a legegyszerűbb "Mézes torta". De az erőfeszítés megéri!

Vízfürdő a megmentésre

A főzést, mint mindig, vízfürdőben dagasztott tésztával kezdjük. Felépítéséhez két serpenyőt kell kiválasztania. Az egyiknek nagynak kell lennie, a másiknak pedig egy kicsit kisebbnek. Az első a másodikba kerül.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe félig, és tegye tűzre. Amikor a víz felforrt, a margarint nagy kockákra vágjuk, egy kisebb lábosba tesszük, és egy nagyobb lábosba tesszük. Ennek a rögtönzött vízfürdőnek köszönhetően a margarin gyorsan megolvad.

Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá cukrot, mézet és sót. Ne hagyja abba a keverést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A tojásokat külön tálba törjük, és villával enyhén felverjük. Ezután vékony sugárban öntsük a teljes masszához, és keverjük össze. A vízfürdőnek köszönhetően a tojások nem görbülnek meg.

Egy perc múlva adjunk hozzá szódát és keverjük újra alaposan. A keverék varázslatosan habos masszává válik, és térfogata nő. Amint ez megtörténik, kapcsolja le a tüzet, és kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet a keverékünkhöz. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében a tésztát folyamatosan dagasztani kell, amíg sima, puha és rugalmas lesz.

A tésztát 8 egyforma kolobokba osztjuk, és mindegyiket sodrófával kinyújtjuk. Ha a tészta kihűlt és elvesztette rugalmasságát, visszatehetjük vízfürdőbe, ahol felmelegszik és újra rugalmas lesz.

Sütőpapíros tepsiben 180 fokon 10-15 percig sütjük a süteményeket.

édes pillanatok

Amikor a sütemények megsültek és kihűlnek, elkezdjük elkészíteni a krémet. A vajat kockákra vágjuk és megpuhítjuk. Ezután nyisson ki egy üveg sűrített tejet, és adjuk hozzá a vajhoz. Keverjük össze alaposan. Ezután kapcsoljuk be a mixert és verjük fel a tejszínt.

A kihűlt süteményeket bőségesen bekenjük krémmel, a legrondább tortát morzsára rakhatjuk, oldalát és tetejét díszítjük. A kapott kulináris terméket egy éjszakán át eltávolítjuk a hűtőszekrényben, ahol átázik és eléri a kívánt állapotot.

Természetesen nem mondható el, hogy ezt a "mézes süteményt" olyan egyszerű elkészíteni, mint a körtét megpucolni – egy vízfürdő megér valamit! És ennek ellenére az erőfeszítések nem lesznek hiábavalók, mert abszolút mindenki beleszeret ebbe a tortába!

Sietősen

Ha nincs sok idő, és nincs különösebb vágy a süteménnyel bajlódni, elkészíthet egy gyors „mézes tortát”, egy egyszerű receptet fényképpel, amelynek elsajátítását javasoljuk (hirtelen jól jön?).

A teszthez szükségünk van:

• Tojás - 4 darab.
• Búzaliszt - 3 csésze.
• Cukor - 1 pohár.
• Méz - 1 pohár.
• Dió - 50 darab.
• Sütőpor - 2 teáskanál csúszdával.

A krémhez a következőket fogjuk használni:

• 35% - 400 gramm zsírtartalmú tejföl.
• Porcukor - fél pohár.
• Vanília - 1 csipet.

Kézzel készített

Először is megtisztítjuk a diót a héjától, és késsel vagy turmixgéppel felaprítjuk. Egy külön edényben habosra keverjük a tojásokat a cukorral és a mézzel. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a diót, a szódát, és mindent jól összegyúrunk. Nagy zsemlét formázunk, tálba tesszük és tiszta törülközővel letakarjuk vagy 3-4 órát meleg helyen kelesztjük.

Ennyi idő után a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Vegyünk egy tepsit és fedjük le sütőpapírral. Ezután a tésztánkat 6-8 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket vékonyra sodorjuk, és 6-8 percig sütjük.

porcukor alatt

Amikor a héjak kihűltek és kenhetőek, elkezdjük elkészíteni a krémet. Ehhez a tejfölt felverjük a porcukorral és a vaníliával. Ezután minden tortát bekenünk krémmel, és hűtőbe tesszük a tortánkat. Tálaláskor díszíthetjük dióval, darált mandulával vagy reszelt csokoládéval. Próbálja meg főzni ezt a "mézes süteményt": a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és a desszert nagyon finomnak bizonyul.

Multicooker asszisztens

Ha van a házban multicooker, abban a "mézes sütemény" sütése olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása! Ez a csodasegítő időt és idegeket takarít meg. Ráadásul neki köszönhetően ezt a desszertet még azok is elsajátítják, akik még soha nem sütöttek semmit. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt az egyszerű mézes tortát. Egy egyszerű recept lassú tűzhelyben kellemesen meglep a kényelemmel és az abszolút hozzáférhetőséggel.

A tészta elkészítéséhez készítsük elő:

• Búzaliszt - 3 csésze.
• Tojás - 5 darab.
• Soda - egy kicsit több, mint fél teáskanál.
• Cukor - 1,5 csésze.
• Méz - 5 evőkanál.

A krémhez fél liter tejfölre és 3 evőkanál cukorra van szükségünk.

Inkább hamarosan

Először a tojásokat verjük kemény habbá a cukorral. Ezután adjunk hozzá mézet, és ismét enyhén verjük fel.

Óvatosan öntsön lisztet és szódát a kapott masszába, keverje össze a tésztát mixerrel simára, és öntse egy multicooker tálba, amelyet előzőleg növényi vagy olívaolajjal kikent. Beállítjuk a „Sütés” üzemmódot, és megvárjuk, míg a csodasegéd készre hozza a tésztánkat, majd kivesszük, és hosszú, éles késsel (minél vékonyabbra sülnek, annál jobb) süteményekre vágjuk.

A krém elkészítéséhez a tejfölt és a cukrot felverjük. Ezután tortát formázunk, minden tortát megkenünk krémmel. Az impregnálást hűtőbe rakjuk. Ez minden!

Krémparadicsom

És végül el akarunk mondani még egy titkot, amelynek köszönhetően változatossá teheti a receptet. Torta "Mézes torta" egy egyszerű és ízletes desszert, de kevesen fognak meglepődni rajta. Hogyan lehet változatossá tenni? Természetesen krémek! Próbáld meg a "Mézes tortáját" pudinggal áztatni, biztosan ízleni fog!

Csokoládé mese

A csokoládé krém elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• Tojás - 3 darab.
• Cukor - 150 gramm.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Tej - 400 gramm.
• Keményítő - 1 evőkanál csúszdával.
• Vanília a kés hegyén.
• Vaj - 150 gramm.

Egy lábosban az olaj kivételével mindent összekeverünk, és lassú tűzön besűrűsödésig főzzük. A lényeg az, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Hagyjuk kihűlni. Ezután verjük fel a vajat, és kis adagokban öntsük bele a pudingos masszát. Megállás nélkül simára verjük. A kész krémnek 25%-os tejfölre kell hasonlítania.

mézeskalács- az egyik legkedveltebb sütemény, amelyet sok édes foga imád. Számos recept létezik erre a közkedvelt finomságra, és sok honfitársunk kincses füzetében van kedvenc mézeskalács receptje, amelyet édesanyjától vagy nagymamától örökölt. Ezenkívül minden háziasszonynak megvannak a maga titkai ennek az illatos és szeretett mézes péksüteménynek az elkészítéséhez.

A klasszikus mézes süteményekhez készült sütemények lisztből, cukorból, vajból, mézből és tojásból készülnek, a tésztát vízfürdőben főzik. És a krémet elkészíthetjük vajjal sűrített tejjel, tejföllel vagy pudinggal. Sűrített tejjel készült mézes sütemény még cukorszirupban is áztatható (azonos mennyiségű vizet és cukrot forraljunk fel és hűtsük le szobahőmérsékletre, a sziruphoz adhatunk egy kis konyakot, likőrt vagy ízesítőt). Nagyon érdekes, gazdag íz érhető el, ha finomra vágott aszalt szilvát és diót adunk a sütemények közötti réteghez.

A részletes leírásnak, a lépésről-lépésre fotó- és videóreceptnek köszönhetően könnyedén elkészítheti otthon a Mézes tortát

Hozzávalók

Hello barátok! Ez ugyanaz a torta, amely minden szeretteinek, rokonának és barátjának tetszeni fog! Torta "Mézes torta" már régóta népszerűvé vált és sok rajongót szerzett. És mindez azért, mert egy mézes sütemény könnyen elkészíthető otthon, és nem lesz kevésbé ízletes, mint a professzionális cukrászoké. A mézes sütemény receptje körülbelül 200 éve jelent meg, amikor I. Sándor császár szakácsa finom desszertet készített feleségének. A kulináris szakember nevét nem őrizte meg a történelem, de az orosz mézes sütemény a cukrászművészet klasszikusává vált. Ma már sok recept létezik finom mézes süteményekhez, de kezdetben a híres sütemény a tejfölös mézes sütemények voltak. Hogyan készül most a mézes sütemény? Elmondjuk és megmutatjuk, hogyan készíts otthon egy egyszerű és finom mézes sütemény receptet!

A méz nemcsak ízletes, de nagyon hasznos termék is, minden olyan mikroelemet és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a vér számára oly jótékony hatásúak.

Összetételében még az emberi vérplazmára is hasonlít. Ez a méhészeti termék annyira hasznos, hogy csak a mézre való allergia és a magas kalóriatartalom tulajdonítható negatív tulajdonságoknak. Emiatt, ha kontroll nélkül eszel egy orvost, az egyenes út az edzőterembe, ahol mézkilókat fogsz leadni. Természetesen a tésztába kerülve a méz elveszti gyógyító tulajdonságait, de lehet mézes kalácsot enni és kanállal harapni, tálból orvost enni.

Milyen tulajdonságai vannak a méznek, amelyek nagyon jó hatással vannak bármely szervezetre:

• A köhögést mézzel kezeljük, egy teáskanál feloldásával egy pohár forralt tejben;
• Az orvos szív-, érrendszeri betegségek esetén is javallt;
• Egyesek úgy vélik, hogy egy részeg embernek félóránként egy kanál mézet adva meggyógyíthatja az alkoholizmusból;
• A méz erőt ad, mivel teljesen felszívódik a szervezetben és felszívódik a vérbe;
• Növeli a hemoglobin szintjét a vérben;
• Csökkenti a szklerózis lehetőségét;
• Kezeli a vérszegénységet.

Ez nem egy teljes lista az orvos hasznos tulajdonságairól, de csak természetes mézet kell enni, nagyon jó, ha közvetlenül a méhészetben megvásárolhatja. A boltokban árultak többet ártanak, mint használnak, hiszen a gyönyörű üvegekben lévő mézet hőkezelésnek vetik alá, és különféle tartósítószereket adnak hozzá a hosszú távú tároláshoz.

Klasszikus mézes sütemény recept

Recept #1

Hozzávalók:

• 10 tojás
• 400 g cukor
• 4 tk szóda,
• 100 g méz
• 1,2 kg liszt,
• 800 ml tej
• 300 g vaj,
• vanillin,
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Keverje össze az olajat, mézet, sót és 200 g cukrot, tegye vízfürdőbe. 5 perc múlva adjunk hozzá 4 felvert tojást, főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá szódát. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát, osszuk 9 részre, nyújtsuk ki a süteményeket, süssük 200 ° C-on. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot, vanillint, lisztet, tejet, sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Legyintés. A süteményeket megkenjük krémmel. A sütemények maradékait ledaráljuk, a tortára szórjuk.

2. recept

Teszthez:

• 2 evőkanál. l. édesem
• 50 g vaj
• 80 g cukor
• 2 tojás
• 2 tk szóda
• 3 csésze liszt

Krémhez:

• 150 g vaj
• 100 g porcukor
• 200 g tejföl

Főzési mód:

1. A cukrot és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Amikor a cukor feloldódik, adjunk hozzá egy kevés felvert tojást, szódát, majd gyorsan keverjük össze a masszát. Habos masszának kell képződnie, amelynek térfogata háromszorosára nő.
2. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjuk a tésztát, aminek folyékonynak kell lennie. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, hagyja kihűlni a tésztát.
3. A kihűlt tésztát 7 egyenlő részre osztjuk. Ha túl ragacsos a tészta, használjon lisztet az asztal leporolásához. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Minden tésztadarabot kör alakúra nyújtunk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kicsit megkenjük. Tegyünk rá egy-két réteget, és süssük 3 percig. Az utolsó, hetedik süteményt barnára sütjük, morzsoljuk meg, hogy meglocsoljuk a tortát.
4. Krém: a szobahőmérsékleten megpuhult vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt. Ugyanakkor ne hagyja abba a verést.
5. A tortákat egymásra fektetjük, megkenjük krémmel. A torta tetejét és oldalát kenjük be krémmel, szórjuk meg a tortamorzsákkal.

Egy egyszerű mézes sütemény recept

A tészta elkészítéséhez szükség lesz némi folyékony mézre, virágra vagy hársra, tojásra, cukorra, vajra (margarinnal nem szabad helyettesíteni), lisztre és sütőporra.

Először a mézet, a cukrot, a vajat vízfürdőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást, a sütőport és egy kevés lisztet, a keveréket mixerrel jól eldolgozzuk, úgy, hogy ne maradjanak csomók. A tészta vízfürdőben történő dagasztása különösen puhává és puhává varázsolja a süteményeket. Miután a keveréket levesszük a tűzről, a tésztát olyan állagúra hozzuk, hogy kinyújtható legyen, majd 40 percre hűtőbe tesszük. Érdekes módon a német mézes sütemény élesztővel készül, és vannak sovány receptek is tojás és vaj nélkül.

Mézes sütemény receptek otthon

Torta "Honey Express"

Hozzávalók:

• 800 g méz
• 4 tojás,
• 400 ml tejföl
• 2 tk szóda,
• 1,2 kg liszt,
• 1,5 liter tej
• 100 g búzadara,
• 2 doboz sűrített tej,
• 2 citrom héja,
• 200 g vaj.

Főzési mód:

Keverjük össze a mézet, a tojást, a tejfölt, a szódát és a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Három részre osztjuk, kinyújtjuk, süteményeket sütünk. A búzadarát felforraljuk, lehűtjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, a vajat, az apróra vágott héját, felverjük. A süteményeket megkenjük krémmel, és egy éjszakán át ázni hagyjuk.

Hutsul mézes torta

Hozzávalók:

• 4 evőkanál. l. édesem,
• 300 g cukor
• 250 g vaj,
• 4 tojás,
• 1,5 tk szóda,
• 600 g liszt.

Krémhez:

• 300 g cukor
• 300 ml tejföl.

Főzési mód:

Keverjük össze a tojást, a cukrot, a mézet és a vajat, keverjük össze. Tegye a masszát vízfürdőbe, adjon hozzá szódát és a liszt egy részét. A massza besűrítése után a tésztát kiterítjük, hozzáadjuk a maradék lisztet. Süssük meg a süteményeket. A cukrot a tejföllel kikeverjük. Minden tortát kenjünk be krémmel. Hűtőbe tesszük 4-5 órára.

Csokoládé mézes torta

Ha csokis mézes tortát szeretnél sütni, az alábbi ajánlásokból megtudhatod a receptjét. A kakaóval kiegészített mézes alap új módon tárja fel a desszert ízét, érdekesebbé, kifinomultabbá teszi azt.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• olaj - 100 g;
• cukor - 150 g;
• méz - 80 g;
• szóda - 20 g;
• liszt - 400 g;
• kakaó - 100 g;
• tejföl - 700 g;
• tejszín - 200 g;
• por - 200 g;
• citromlé - 40 ml.

Főzési mód:

A listából az első 5 komponenst összeöntjük, felforraljuk, majd a szitált komponenseket hozzákeverjük. Hagyjuk kihűlni a tésztát, válasszuk szét, osszuk szét, vékony kalácsokat formázunk belőlük és barnára sütjük. Az édesített tejfölt és a tejszínt külön-külön felverjük, és mindent összedolgozunk. Bevonjuk a csokoládé rétegeket.

Torta "Mézes torta" sovány

Teszthez:

• 200 ml erős tea
• 1 pohár méz
• 1 csésze cukor,
• 7 art. l. növényi olaj,
• 1 tk szóda,
• 1 st. l. ecet,
• 4 evőkanál. l. mazsola, liszt

Mázhoz:

• 1 csésze kakaópor
• 1 st. l. édesem,
• 1 st. l. Szahara,
• 1 st. l. víz

Főzési mód:

Keverjük össze az erős teát, mézet, cukrot, növényi olajat, oltott szódát, mazsolát, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát sűrű tejföl állagúra. 2-3 részre osztjuk, kinyújtjuk a süteményeket. 150 °C-on sütjük. Az egyik süteményhez kakaóport adhatunk. A kész süteményeket megkenjük lekvárral és összedolgozzuk (közepes – kakaós torta). Tetejét cukormázzal. Dióval díszítjük.

Zománc. A mázhoz minden hozzávalót összekeverünk, felforraljuk, majd kissé lehűtjük.

Mézes torta mogyoróval

Elkészítési idő: 25 perc Sütési idő: 35 perc Adagok: 4

• 8 tojás
• 300 g liszt
• 350 g cukor
• 100 g méz
• 100 g héjas földimogyoró
• 150 g tejföl
• 50 g vaj
• 50 g cseresznye konzerv
• 10 g margarin
• 5 g szódabikarbóna

Főzési mód:

1. A tojásokat felütjük, a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét felverjük 150 g cukorral, a sárgáját 50 g cukorral. A felvert tojásfehérjéhez adjuk a lisztet, jól keverjük össze. Tegyünk szódát, sárgáját, 20 g mézet, 20 g vajat, verjük.
2. A tésztát margarinnal kikent formába tesszük, 220-230°C-ra előmelegített sütőben 25-35 percig sütjük. A kekszet kihűtjük, hosszában 2 részre vágjuk.
3. A tejfölt a maradék cukorral és a vajjal habosra keverjük.
4. A földimogyorót serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk, felaprítjuk, összekeverjük a maradék mézzel.
5. A keksztortákat megkenjük a tejföl nagy részével, összedolgozzuk. A torta tetejét kenjük meg a maradék krémmel, vonjuk be mézes-diós keverékkel.
6. A tortát 20-30 percig hűvös helyen pihentetjük, szeletekre vágva meggyel díszítjük.

Mézes torta tejföllel

Hozzávalók:

• Liszt - 3 csésze
• cukor - 1 csésze
• csirke tojás - 2 db
• méz - 2 evőkanál. l
• vaj - 50 gr
• szóda - 2 tk
• zsíros tejföl - 150 gr
• cukor - 1 csésze.

Főzési mód:

Miután elkészítettük az összes szükséges terméket, a tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a mézet, egy pohár cukrot, vajat és ecetes szódát. Az egész masszát vízfürdőbe tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.

Ezután vegyük le a tűzről, adjunk hozzá három csésze átszitált lisztet, és alaposan keverjük össze.

Az egész masszát liszttel megszórt munkalapon kinyújtjuk, kezünkkel a rugalmas tésztát összegyúrjuk és kilenc egyenlő részre osztjuk. Ezt követően sodrófával finoman kinyújtjuk az egyes darabokat, liszttel megszórt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 3-5 perc alatt készre sütjük. Ezután a megsült süteményekre egy megfelelő méretű tányért fejjel lefelé fektetünk, és a felesleges széleket késsel levágjuk.

A krémhez a tejfölt a cukorral egy csészében kikeverjük, majd mixerrel simára keverjük. És elkezdjük gyűjteni a tortát, ahol minden tortát óvatosan bekenünk az elkészített krémmel, majd egymásra fektetjük. A legfelső torta kirakása után a tortát minden oldalról óvatosan be kell vonni a maradék fondanttal.

Most turmixgéppel a süteményekről morzsára daráljuk a paszományokat, majd a tortánk tetejére és oldalára szórjuk.

Mézes sütemény főzés lassú tűzhelyben

Termékek

• Liszt: 3 csésze.
• Cukor: ½ csésze.
• Vaj: 3 evőkanál. l.
• Finomított növényi olaj: 1 evőkanál. l.
• Tojás: 5 db.
• Méz: 6 evőkanál. l. folyékony vagy 3 vastag, tárgylemezzel.
• Tejföl: 1 ½ csésze.
• Zsíros tejszín: 1 csésze.
• Sütőpor: 1 evőkanál. l.
• Zsemlemorzsa.
• Reszelt dió: 1 csésze.

Hogyan kell főzni

Verjük fel a tojást a cukorral. Keverjük össze az olvasztott mézet és a vajat. Keverjük össze a felvert tojást a vaj-mézes keverékkel. Ismét jól keverjük össze. A lisztet és a sütőport összekeverjük. A tésztát a liszt és a sütőpor hozzáadásával gyúrjuk össze. Kenje meg a multicooker tál alját, oldalát növényi olajjal, szórja meg panírozással. Melegítse elő a multicookert PREHEAT üzemmódban 5 percig. Öntse az elkészített tésztát a multicooker tálba. Süssük a mézes süteményt SÜTÉS üzemmódban 70 percig. Készítsünk tejszínt: verjük fel a tejfölt, a tejszínt és a cukrot. A mézes tortát vágjuk rétegekre, készítsünk krémrétegeket, kenjük be a torta oldalát és tetejét krémmel, szórjuk meg bőségesen reszelt dióval. Hagyja, hogy a mézes sütemény beázzon a krémbe.

A Medovik lehetővé teszi a kísérletezést mind a tésztával (adhat hozzá fűszereket, citrom- vagy limehéjat, teát, kávéfőzetet), mind a tejszínnel, amelyet kakaóval vagy szirupokkal lehet színezni. Egy kis mézes süteményhez a hozzávalókat kettévágjuk. A mézes sütemények úgy süthetők, mint a muffin vagy cupcake   -   egyedi formákban.

Mézes sütemény aszalt szilvával

• 250 g búzaliszt,
• 100 g cukor
• 20 g vaj,
• 2-3 tojás
• 2 és fél evőkanál méz
• ½ teáskanál sütőpor.

Krémhez:

• 500 g tejföl
• 100 g cukor
• 60 g aszalt szilva (magozott).

Főzési mód:

Keverjük össze a mézet sütőporral, tegyük vízfürdőbe, főzzük állandó keverés közben, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mézes keveréket. Szitáljuk a lisztet, öntsük bele a tojást és a mézet. A tésztát összegyúrjuk. Kenjük meg vajjal a multicooker edényét, öntsük bele a tésztát, állítsuk „Sütés” üzemmódba és főzzük 2 és fél órán keresztül.A sípolás után hagyjuk a kekszet „Fűtés” üzemmódban 10 percig. Pároló segítségével vegye ki a kész kekszet a multicookerből. A kihűlt kekszet 3 tortára vágjuk. Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben 20 percig. A tejszínhez a tejfölt a cukorral habosra keverjük. Minden tortát kenjünk meg krémmel, tegyünk rá aszalt szilvát. A kész tortát 6-8 órára hűtőbe tesszük.

Medovik a legegyszerűbb recept egy finom süteményhez

A tészta elkészítéséhez a jövőbeli mézes süteményhez a következő termékekre lesz szüksége:

• vaj. - 100 gr;
• cukor - 210 gr;
• közepes méretű tojás - két darab;
• méz - 3 nagy kanál;
• szóda - 1 vagy 2 teáskanál. kanalak;
• liszt - 4 köteg. + két evőkanál.

A krémhez 1 üveg sűrített tejet és háromszáz gramm szilvát kell venni. olajok.

Ideje elkezdeni sütni.

1. Az első lépésben óvatosan keverje össze a termékeket, a kezdeti szakaszban legfeljebb két evőkanál lisztet vegyen be. Jobb, ha vastag fenekű serpenyőt veszünk, hogy elkerüljük az égést.
2. Mindent ledarálunk, lassú tűzre tesszük, folyamatos keverés mellett. A hangerőt száz százalékkal kell növelni. Ideje levenni a tűzről, hozzáadni a maradék lisztet.
3. A tésztát vékonyra kell kinyújtani, hogy nyolc torta legyen. Előmelegített sütőben olajozott tepsiben süssünk egy-egy tortát. A sütési idő körülbelül öt perc.
4. Amíg a sütemény sül, a megmaradt tésztát nedves törülközővel le kell takarni a kiszáradástól.
5. A krémet egyszerűen elkészítjük: olvasszuk fel a teljes mennyiségű vajat, adjunk hozzá sűrített tejet, keverjük össze mindent. Most hagyjuk kihűlni.
6. Minden tortát vastagon meg kell kenni a kapott krémmel, egymásra fektetve a tortákat. Az utolsó felsőt is kenjük meg, szórjuk meg morzsával.

Hogyan szerezzünk morzsát? A tortákat óvatosan felvághatjuk (piramisunk legelejétől levágjuk), vagy az egész tortát hagyhatjuk, majd kézzel apróra vághatjuk. A mézes sütemény készen áll. Főzhetsz teát.

Valójában nemcsak minden háziasszonynak van saját receptje a sütemények elkészítéséhez, hanem a kedvenc krémje, a cukormázas fudge is. A háziasszony összehasonlíthatja a különböző recepteket, kiválaszthatja, melyik lesz számára egzotikus, és melyik lesz klasszikus.

A mézes sütemény hihetetlenül ízletes, bármilyen legyen is az elkészítési receptje, mert otthon készítik természetes termékekből.

Amint látja, a mézes sütemény otthoni elkészítése nem olyan nehéz, egy ilyen kulináris remekmű minden bizonnyal egy csésze tea mellett összegyűjti szeretteit. Jó étvágyat neked és vendégeidnek!

Már az egyik elnevezése a tortának mézeskalács kellemes emlékeket idéz fel egy kellemesen eltöltött este egy csésze tea mellett vagy egy vidám születésnap gyerekkorában.

Ha most összeráncolná a homlokát, és azt mondaná: „Semmi ilyesmit! Nem szeretem a mézes tortát!", akkor lehet, hogy szerencsétlen vagy és rossz mézes tortát próbálsz ki!

Ahhoz, hogy megismerje az igazi Medovik ízét, el kell felejtenie a hosszú távú tárolási sütemények részlegéhez vezető utat. Ezeknek a margarinnal olajozott süteményeknek semmi közük az igazi Medovikhoz.

igazi torta mézeskalács- egy finom, finom, illatos és egyáltalán nem cukros desszert, amit a mézet nem kedvelők is szívesen fogyasztanak.

A medoviki mézről egyébként van egy érdekes történet Elizaveta Alekseevna császárnőről. I. Sándor felesége nem nagyon szerette a mézet, és minden szakács tudott erről a hóbortjáról, és igyekezett finomságokat készíteni anélkül, hogy ezt a terméket használta volna.

De egy nap egy új cukrász dolgozott a konyhában, aki nem tudta ezt a tényt. Mivel most kezdett dolgozni, és tehetségével le akarta nyűgözni a császári családot, elhatározta, hogy egy különleges tortát készít.

A recept új volt, szinte soha nem használt, így a cukrász abban reménykedett, hogy meglepi és tetszeni fog a császárnak és feleségének. És sikerült neki! A torta dicséretet felülmúlóan sikerült: a mézes sütemények a pudinggal együtt szó szerint elolvadtak a szájban. A császárné nagyra értékelte az ételt, és megkérdezte az összetételét. A cukrásznak már korábban elmondták, hogy Elizaveta Alekseevna nem szereti a mézet, és borzasztóan zavartan azt mondta, hogy a torta alapja a méz. De a császárné nem haragudott, hanem éppen ellenkezőleg, nevetett. És megparancsolta, hogy adjanak nagylelkű jutalmat a találékony cukrásznak. Azóta a mézes sütemény a császárné kedvenc desszertjévé vált, és mindig jelen volt az ünnepi lakomákon.

Vladimir Dal úgy határozza meg a tortát, mint egy felfújt kerek édes tortát. Egy ilyen aljas megfogalmazás némi tiltakozást vált ki, mert a torta mindenekelőtt ünnep. Igazi himnusz a cukrászművészetnek az újévben, születésnapban és csak úgy, a jó hangulat és egy csodálatos nap tiszteletére.

A Medovik tortát Oroszországban a legnépszerűbb süteménynek tekintik, különösen gyakran gyermekünnepekre készítik. És most a Medovik torta sok drága étterem étlapján szerepel, és mindig megtalálható a boltok polcain a „Sütemények” részben. A Medovik tortát másképp hívják. Néha megtalálhatja a "Méh", "Méz", "Csoda" vagy egyszerűen "Mézes torta tejföllel" neveket.
De persze a legfinomabb mézeskalács akit magad csináltál. Minden háziasszonynak megvan a saját egyedi és bevált Medovik receptje, de talán ihletet kapnak a desszert elkészítési lehetőségeink.

édesem- egy álom, amely könnyen valóra válik egyszerű manipulációk és néhány egyszerű összetevő segítségével. A főszereplő itt a méz - egészséges, ízletes és gyógyító termék. Elég sokat kell a tésztához adni - csak pár evőkanál, és az eredmény csodálatos.

A méz dicséretét nagyon sokáig lehet énekelni. Használják zöldségfélék tartósítására, párolva és vele együtt sütve, szárnyashús, elkészített halszószok tartósítására. Az egyedi méhészeti termékkel való sütés pedig elképesztő illatú, gyönyörű színe és jellegzetes karamellíze. Rengeteg recept létezik mézes sütire, mézeskalácsra és pitékre, de semmi sem hasonlítható egy igazi mézes süteményhez, ami csak úgy olvad a szájban. A mézes tészta valahol az omlós tészta és a keksz között van, mivel a méz hozzáadása különbözteti meg a tésztát mindkettőtől. Különleges díszítés nem szükséges, a fő előny a kitűnő íz és az egyszerű elkészíthetőség.

Mit korlátozások a méhsejtben? Talán van egy. Ilyen sebességgel fog eltűnni az asztalról ez a mézes sütemény! Győződjön meg arról, hogy szerettei megeszik az elkészített mézes süteményt, és nem kell aggódnia az eltarthatósága miatt!

Étel előkészítés

A mézes sütemény egyszerű, az egész titok a sütemények helyes sütésében rejlik, és nincs is hozzá annyi alapanyag. A fő összetevő természetesen a méz. Jobb folyékony formában venni, így könnyebben formázható a tészta. A sűrű kandírozott mézet először vízfürdőben lehet megolvasztani.

A tortánk egyik legelőnyösebb krémje a tejföl lehet. Ettől a termék kellemes, friss savanyúságot kap, a sütemények jól telítettek és egyszerűen levegősek lesznek. Hogy ennek eredményeként ne csalódjunk, jobb, ha zsíros tejfölt veszünk, és a cukrot porcukorral helyettesítjük. A tejfölt a hűtőszekrényben le kell hűteni, és gyorsan fel kell verni finom cukorral vagy porcukorral. Ezt követően a receptek szerint adhatunk hozzá lekvárt, pépesített gyümölcsöt vagy egyéb összetevőket. Az elkészítés elve mindig ugyanaz, a receptek különbségét úgy határozhatjuk meg, hogy csak egy hozzávalót adunk a krémhez, például aszalt szilvát, kókuszreszeléket vagy lekvárt.

A desszertek elkészítéséhez szüksége lesz:

Turmixgépek és keverők

konyhai mérleg

Dekor a sütéshez

Márkák. Pudov" - fűszerek, fűszerek, élelmiszer-adalékanyagok, liszt és dekoráció a sütéshez

klasszikus mézes sütemény

Hozzávalók:

Teszthez:
2 tojás, 1 csésze cukor, 3 csésze liszt, 3 evőkanál méz, 2 tk. szóda (egyáltalán nincs tárgylemez, vagy egy kis tárgylemezzel), 1 evőkanál ecet (9%).
Krémhez:
1 tojás, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. tejföl (20%, lehetőleg 30%), 200 gramm lágy vaj
Díszíteni:
Egy marék dió, jeges csokoládé.

Főzés:

Vízfürdőben habverővel felverünk 2 tojást 1 csésze cukorral. Körülbelül 3-5 percig főzzük, amíg a keverék könnyű és puha nem lesz. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a mézet, újra felverjük.
Adjunk hozzá 1 csésze lisztet, jól keverjük össze anélkül, hogy kivennénk a fürdőből. Adjunk hozzá szódát (ne oltsuk ki!), Még egy pohár lisztet, és keverjük újra. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet, keverjük össze (a tészta azonnal porózusabb lesz) és adjuk hozzá az utolsó pohár lisztet, keverjük újra jól és vegyük le a vízfürdőről.

A tésztát liszttel megszórt asztalon kinyújtjuk, kicsit hűlni hagyjuk (2-3 percig kell feküdni, ne hűljön ki teljesen). Ezután a tésztát kézzel gyúrjuk homogén, enyhén ragacsos masszává.
6 egyenlő részre osztjuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tészta minden részét vékony, kerek tortává sodorjuk. A tészta kinyújtásakor lisztbe forgatjuk kicsit, hogy ne ragadjon az asztalhoz. Sütés előtt villával több helyen megszurkáljuk a tortát.

Süssük a süteményeket egyenként körülbelül 5 percig, amíg sötét aranybarnák nem lesznek.
Elkészítjük a krémet: vízfürdőben felverünk 1 tojást és egy pohár cukrot, adunk hozzá egy pohár tejfölt, és jól elkeverjük (mixerrel is használható). Vegyük ki a fürdőből, hagyjuk kissé kihűlni, egyszerre adjuk hozzá az összes puha vajat, és verjük 5-10 percig viszonylag sűrűre. Ha a tejföl teljesen folyékony, akkor tehetünk bele egy zacskó tejszínsűrítőt.
A torta gyűjtése! Minden süteményt bőségesen megkenünk krémmel, hagyjuk kicsit lecsepegni a szélén, a tetejét is jól bekenjük krémmel.

A morzsát előkészítjük a díszítéshez: turmixgépben ledaráljuk a süteményekből visszamaradt paszományokat és diót, a keletkezett morzsával bőven megszórjuk a tortát minden oldalról, az oldalát bekenjük.
A tetejét megszórjuk reszelt fagyasztott csokoládéval, és hűtőbe tesszük ázni (legalább 3 órára). Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt csokoládéval is.

Mézes sütemény sűrített tejjel

Teszthez: 3 tojás, 1 csésze cukor, 2 ek. kanál méz, 1 teáskanál szóda, 1,5 csésze liszt.

Krémhez: 200-300 gramm vaj, 1 doboz sűrített tej, kakaó (elhagyható).

Főzés:
A tojásokat a cukorral fakanállal fehéredésig őröljük, vagy mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze. Ráöntjük az átszitált lisztet, és alaposan összekeverjük, hogy ne legyenek csomók, majd hozzáadjuk az ecettel vagy citromlével meglocsolt szódát. A tésztát simára keverjük.

A kapott tésztából 4 tortát sütünk. Ehhez a tésztát egy tálban 4 részre osztjuk, az egyik részt olajjal kikent serpenyőbe tesszük, hideg vízzel megnedvesített kézzel egyenletesen elosztjuk a tésztát.

200 fokos sütőben 10-12 percig sütjük. A maradék 3 süteményt ugyanígy sütjük.

Készítsünk krémet. A puha vajat habos, fehér masszává verjük, és a verést folytatva kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet és a kakaót (ha szeretnénk használni). A kihűlt tortákat késsel vágjuk le, majd kenjük be krémmel. A torta tetejét és oldalát bőségesen bevonjuk krémmel.

A mézes süteményt meglocsoljuk sűrített tejjel, a sütemények feldarabolásával vagy apróra vágott dióval nyert morzsával.

Medovik „Méhkas”

1 kg kész tortához hozom a hozzávalókat. A képen látható torta 6 kg-ra készült.

Hozzávalók:

Mézes süteményekhez:
- búzaliszt 250 gr
– tojás 1 db
- cukor 100 gr
- vaj 40 gr
- szóda 1 teáskanál
- méz 60 gr

Krémhez:
– tejföl 400 gr
– tejszín 33% 150 gr
- 1 doboz főtt sűrített tej (180 gr)
- 2 evőkanál méz

Főzés:

Teszthez:
A tojásokat a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a mézet, vajattejszín, szóda, mindent jól keverj össze, és tedd a tűzhelyre felmelegedni,vízfürdőben a massza sötét arany színéig. Ezután távolítsa el a masszáttányérra, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát 7 részre osztjukés hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
A kihűlt tésztát 4-5 mm vastagra kinyújtjuk, megformázzuk (ha a kört levágjuk aa kívánt átmérőjű tányért), sütőpapírra tesszük és kb
200 C-on 10 percig (általában a sütemények nagyon gyorsan megsülnek, mindensütőtől és attól függ, hogy milyen vékonyra nyújtjuk a tésztát, én belesütöttemátlagosan 5-10 perc)
A megsült süteményeket szobahőmérsékleten hűtsük le.
A kész tortákat kenjük meg krémmel.

Krém:
A tejfölt, a 33%-os tejszínt, a forralt sűrített tejet és a mézet összekeverjük, majd mixerrel simára keverjük.

A torta oldalát megszórjuk darált diós mézes kalács morzsával, a torta tetejét ganache méhecskékkel díszítettem

P.S.
MÉHEK GANACHEBŐL:(85 g csokoládé + 1/3 csésze tejszín + 2 tk méz)
Amikor a ganache szobahőmérsékletűre hűlt, egy cukrászzacskóval nyomkodjuk ki a fejét,
majd letépés nélkül folytassa a törzset és vegye el a zacskót. Csíkok szemmel - fehérolvasztott csokoládé, cukrászzacskóval vagy kornettel is ésszárnyak - mandula lemezek és a fagyasztóban. Ebből az összegből sokKiderült, hogy van egy egész kaptár a hűtőszekrényben

A MÉHSEJT HATÁSÁNAK ELÉRÉSÉHEZ olyan buborékfóliára van szükség, amit a törékeny tárgyak szállításánál használnak, nem kell semmivel kenni a fóliát, hogy a méhsejt minta nyomódjon, a krémhez zselatint kell tenni, ellenkező esetben a méhsejt nem fog működni - minden elkenődik, ezen már átestünk. rajta vagyokAz egész tortakrémet a fenti receptben leírtak szerint készítettem, a krém egy részét pedigmellyel beborította a torta tetejét és oldalát, hozzáadta előre beáztatva
hideg tejszín, olvasztott zselatin. A filmet a tortára kell rögzíteniés valahogy a krémbe nyomjunk buborékokat, tegyük hűtőbe 15-20 percrehogy a lépek „megragadjanak”, akkor a fólia óvatosan eltávolítható.1 csomag HAAS mikrokristályos zselatin maradt - ez 11 g, deIsmétlem, ez nem az egész krémre vonatkozik a tortában, hanem csak annak a részéreborította a torta oldalát és tetejét.

Csokoládé mézes torta

Elég sok időt kell majd töltenie ezzel a tortával, de ezmegéri - a mézes torta nagyon finom és gyönyörű. A kész tortát meg kell adniragaszkodni és áztatni.

Hozzávalók:

Tészta:
3 art. kakaós kanál
4 evőkanál. kanál mézet
1 teáskanál szóda
50 g vaj
3 tojás
1 csésze cukor
3-3,5-4 csésze liszt

Krém:
1 liter tej
6-7 evőkanál búzadara
300-350 g vaj
3/4 csésze kristálycukor
Vanília kivonat (2 evőkanálnyit adtam hozzá)

Zománc:
100 g étcsokoládé
7-8 evőkanál édes tejszín (nekem 10%)

Sütemények főzése:

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével beletesszük
kellően tágas edényeket, és melegítse vízfürdőben 20 percigperc, gyakran beavatkozva. Nagyon forró és bolyhos masszát kell kapnia.
Ezt a masszát keverjük össze 1,5 csésze liszttel (jobb, ha egy tálban csináljuk) ésgyorsan összekeverjük. A maradék lisztet nagyon óvatosan kell hozzáadni,apránként, folyamatosan kevergetve. Amikor a massza annyira besűrűsödik, hogy azzá válik
kézzel is gyúrható, lisztezett munkalapra tesszükés összegyúrjuk a tésztát. A tésztának kellően lágynak és rugalmasnak kell lennieezért a liszttel különösen óvatosan kell bánni: jobb, ha nem adunk hozzá lisztet ésmajd végső esetben add hozzá.

A kész tésztát 7-10 részre osztjuk, mindegyik részt kinyújtjukvékonyra és 6 percig sütjük 180-185 fokonCelsius.

Magyarázatok hengereléshez és sütéshez:

A tésztát még melegen kell kinyújtani, közvetlenül asütőpapírt, amiből először köröket kell kivágni28 cm átmérőjű.. Rá kell fektetni egy tésztaréteggel ellátott papírt
forró tepsit, és azonnal be kell helyezni a sütőbekigördítve a következő kört. 6 perc múlva, amikor az első sütemény már megsült,gyorsan le kell húzni a tepsiről, fadeszkát helyettesítve,hogy a sütemény ne törjön el, és azonnal tedd egy tepsire a másodikatkinyújtott kéreg. A kész süteményeket papírral felfelé egymásra halmozzuk,majd óvatosan távolítsa el ezt a papírt.

Krém elkészítése

Tejből, cukorból és búzadarából sűrű krémet főzünk. Nyugodj le,elég gyakran keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. Felverjük a vajat ésFolytonos verés mellett fokozatosan hozzáadjuk a jól lehűtött tejszínt.
A kész krémmel kenjük be az összes tortát, beleértve a tetejét is.

A csokoládét és a tejszínt vízfürdőben felolvasztjuk, és a kapott cukormázzal a tortánkra öntjük.

Megjegyzések:

– A receptben szereplő liszttel legyen nagyon óvatos. Ha hozzáteszeda tészta túl sok lisztes, akkor nehéz lesz kinyújtani;
- A tészta kissé tapad a kezünkre és a sodrófára, ezért folyamatosan meg kell szórni liszttel.

Torta Medovik hagyományos

Nagyon ünnepi és szokatlanul ízletes torta.

Hozzávalók

Tészta:
500 g liszt
3 kanál porcukor
4 teljes evőkanál méz
125 g margarin
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás

Töltelék és krém:
500 ml tejszín (30-36%).
kb 200 g krémsajt (krémsajt)
2,5-3 teáskanál zselatin (4-5 evőkanál vízben feloldva)
vaníliás cukor
főtt sűrített tej
100 g dió, apróra vágva

Főzés:

Tészta:
Keverjük össze és gyúrjuk össze az összes hozzávalót. A konyhai robotgépben aztkörülbelül három perc alatt elkészül. A tésztának lágynak kell lennie. Oszd megkét egyenlő részre, és süssünk két 24 x 36 cm-es tortát180 fokos hőmérsékleten és körülbelül 15 percig (mindegyik sütemény).

Ha két egyforma formád van, kipróbálhatod a süteménysütéstegyidejűleg, konvekciós üzemmódban, 160 fokos hőmérsékletenCelsius.

Ügyeljünk arra, hogy a sütemények ne piruljanak meg túlságosan, hanem világosak maradjanak.

Töltő:
A felforralt sűrített tejet egy tálba öntjük és ledaráljuk. Tejszínhab.A zselatint feloldjuk és félretesszük. Tegyünk 4 evőkanál. evőkanál tejszínhabtál sűrített tejjel.

Adjuk hozzá a krémsajtot a maradék krémhez, és alaposan keverjük össze. NÁL NÉLzselatint, adjunk hozzá 2-3 evőkanál krémes masszát, és keverővel jól keverjük összenagy sebességgel, majd az egészet a fő sajtkrémhez adjukmasszírozzuk és alaposan keverjük össze. Először az egész tölteléket tedd rásüteményt, simítsa ki és fedje le egy második tortával.

Krém:
A sűrített tejet és a tejszínt jól összekeverjük, majd megkenjük ezzel a krémmela második torta felületét. Szórjuk meg apróra vágott dióval és tegyük belehűtőszekrény.

A süteménynek jól át kell áznia és puhává kell válnia.

Arany MÉZES TORTA

Egyszerű, de finom!A mézes sütemény a legegyszerűbb sütemény, mert. könnyű főzni és nehéz elrontani. Ez a recept soha nem hagyott cserben, ezért bátran ajánlom figyelmedbe. A torta mindig finom és illatos lesz!

Hozzávalók:

Teszthez:
2 tojás -2 evőkanál méz -130 g vaj - 1 csésze cukor - 1 teáskanál szóda - legfeljebb 3 csésze liszt (a dagasztás során megérted)
Krém:
1 doboz sűrített tej 100 g vaj

Főzési folyamat:

Először főzzünk tészta:
Vegyél egy számodra megfelelő edényt és üss bele 2 tojást, add hozzá a mézet, az összes cukrot és az olvasztott vajat... majd tedd vízfürdőbe és keverd folyamatosan, amíg a vaj fel nem oldódik és a massza homogénné válik.
Most adjuk hozzá, jobban hidratáljuk citrommal, szódával és egy pohár liszttel. A tésztát addig keverjük, amíg kissé megnő a térfogata. Adjunk hozzá még lisztet, amíg a masszából „erős”, de nem „hűvös” tésztát nem kap.
5-6 részre kell osztani, mindegyik részből kinyújtjuk a tortát. Sütőben aranybarnára sütjük a süteményeket.

Krém: Keverjük össze a sűrített tejet a puha vajjal.

Minden süteményt (természetesen kihűtve) kenjünk meg krémmel, miután villával megszurkáljuk. Erre azért van szükség, hogy a krém jobban átitassa a tortát.

Amikor a torta már össze van hajtva, egyenletesen vágja le a sütemények szélét. Bár a tortáknak előre egyenletes formát adhatunk, legyen szó körről vagy négyzetről, ezt az eljárást a még ki nem hűlt süteményeknél kell elvégezni, illetve a jobb impregnálás érdekében megszúrni.

A díszítéssel szórja meg a tortát. Ehhez egy nejlonzacskóba tehetjük, és sodrófával „tekerjük” rá. Metszést (opcióként!) Keverjük össze apróra vágott dióval vagy kandírozott gyümölccsel.

3 óra elteltével a sütemény az asztalra tálalható és .... teát főzhet a teaszabályok szerint, ahogy azt a „Teásszertartás harmóniája” című könyv is tanítja. A készletben egyébként 2 db teás doboz található ajándék tea tárolására!

Mézes sütemény egyszerű módon

100 g margarint elkeverünk 150 g cukorral, és addig melegítjük, amíg a margarin folyékony lesz. majd adjunk hozzá 2 felvert tojást és 1,5 teáskanál szódát a keverékhez (ne felejtsük el ecettel, de lehetőleg citrommal eloltani) Adjunk hozzá 2 evőkanál mézet és 3,5 csésze lisztet.
Az így kapott keveréket 2 órára hidegbe tesszük, majd a kolbászt kiforgatjuk belőle, és 6 egyenlő részre vágjuk. Ezeket a bőrön kell kinyújtani, majd a sütőben külön-külön megsütni.

Kenjük meg a süteményeket krém: 1 doboz főtt sűrített tej, mixerrel felverve 300 g vajjal.

Mézes torta kakaós fondanttal "Csoda"

Amellett, hogy ez a sütemény ízletes és puha, hatalmas is - elég ahhoz, hogy egy nagy társasággal találkozzunk és étkezzünk. Az eredeti tésztát vízfürdőben főzzük, ettől lesz a sütemény puha és puha, igazi csoda.

Hozzávalók:
tojás (3 db), szóda (2 teáskanál), méz (2 evőkanál), liszt (3,5 csésze), vaj (60 g), cukor (egy pohár).
Krém:
tojás, cukor (1 csésze), tej, búzadara (1 evőkanál L). Szobahőmérsékletűre lágyított vaj (250 g), vanillin, fél pohár tejföl.
Cukormassza:
cukor, kakaó, tejföl (mindegyik 24 evőkanál), vaj (60 gr).

Főzési mód

Először főzzünk krém. Egy tálban elmorzsoljuk a cukrot és a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát, majd összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, hogy homogén masszát kapjunk. Vízfürdőbe tesszük, amíg besűrűsödik, de nem forraljuk, majdnem felforraljuk. Hozzáadjuk a vajat a szobahőmérsékletre hűtött keverékhez, és felverjük. A végén adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze.

A teszt előkészítése:
- Keverjük össze a vajat, a cukrot és a mézet egy tálban, és tegyük vízfürdőbe, amíg a cukor fel nem oldódik. Belekeverjük a tojásokat és gyorsan összekeverjük.
- Tedd vízfürdőbe 4 percre, adj hozzá 2 teáskanál szódát. A tömegnek erősen növekednie kell a térfogatban (körülbelül háromszor).
- Továbbra is tűzön tartjuk, és hozzáadjuk a lisztet (2 csésze), keverjük. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta. A tészta nem lehet ragacsos vagy kemény. Ha folyékony, adjunk hozzá még lisztet, körülbelül fél pohárral.
- Tegye a tésztát az asztalra egy lisztrétegre. 7 egyforma részre osztjuk, mindegyik részt lisztbe forgatjuk és vékony tortákat formázunk. Süssük aranybarnára.

Cukormassza: keverjük össze a kakaót a cukorral, adjuk hozzá a vajat és forraljuk fel.

A kihűlt süteményeket kenjük meg krémmel, öntsük a tetejére mázt, és küldjük be a hűtőszekrénybe infúzióhoz. A tetejére cukormázt öntünk.

Mézes sütemény aszalt szilvával – „királyi”

Az aszalt szilva minden terméknek jellegzetes ízt ad, csak mézzel illik. A tészta alapvetően eltérő állagú, ezért nem süteménybe sütik, mint a legtöbb esetben, hanem teljesen, majd süteményekre vágják.

Hozzávalók:

Tészta:
vaj (100 g), liszt (1 csésze), 2 evőkanál. kanál méz, 1/2 csésze, cukor, szóda (1. teáskanál), 2 tojás

Krémhez:
tejföl (3500 gr), dió (100 gr), aszalt szilva (marékkal), fél pohár cukor.

Főzési mód:

Egy megfelelő edényben olvasszuk fel a mézet alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg hab nem lesz és aranyszínű lesz. Vegyük le a tűzről, és ebben a tartályban oldjuk fel a felaprított vajat a cukorral, keverjük össze a vajjal és a liszttel. A tésztának nagyon sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Formában kis lángon megsütjük, kettévágjuk a tortát és beáztatjuk tejszínnel. Ha kis mennyiséget kap, akkor dupla adagot vehet és 4 részre vághatja. Gyufával ellenőrizzük a sütemény készenlétét.

Krém: a tejfölt és a cukrot összekeverjük, hűtőbe tesszük. A diót, aszalt szilvát őröljük és törjük össze. A tejfölt kettéosztjuk. A krém egyik részéhez adjunk diót, a másikhoz aszalt szilvát, tegyük hidegre ázni. Ahhoz, hogy a krém "ízt" adjon, adhatunk hozzá egy kis rumot vagy konyakot.

Mézes sütemény sűrített tejjel és baracklekvárral

Sokan imádják a főtt sűrített tej ízét, és nem csak a gyerekek. Ha felverjük vajjal, krémet kapunk, ami lehet, hogy nem impregnálja annyira mélyen a süteményeket, de önmagában nagyon finom. Sárgabarack lekvárral és diófélékkel pedig olyan könnyű túlenni.

Hozzávalók:

Teszthez:
méz (3 evőkanál), vaj vagy margarin (60 gramm), vodka (1 kanál), liszt (2,5 csésze), tojás (3 db), kristálycukor (1 csésze).
Krémhez:
vaj (300 gramm), főtt sűrített tej (2 doboz), egy kanál méz, dió, baracklekvár.

Főzési mód:

Vízfürdőben olvasszuk fel a margarint vagy vajat, keverjük össze a tojással, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük fel tejjel és melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá szódát, és kis adagokban szitált lisztet. Közepes lángon vastagon és vékonyan is süthetsz süteményt aranybarnára.

Krém:
A vajat és a sűrített tejet simára keverjük, hozzáadjuk a mézet, némi diót. Összegyűjtjük a tortát. A süteményeket bevonjuk, és egymásra halmozzuk. A tetejét megkenjük krémmel, megszórjuk dióval és baracklekvárral díszítjük.

MEDOVIK lassú tűzhelyben

Ez a torta azoknak is beválik, akiknek sosem sikerül. Buja és finom keksz illatos méz finom aromájával, sűrített tejből készült csokikrémmel kombinálva - mi kell még a boldogsághoz?!

Hozzávalók:

350 g liszt; egy csipet só; 1 tk sütőpor; egy csipet fahéj; 5 tojás; 140 g cukor; 5 evőkanál édesem; vaj a forma kikenéséhez

Krém:
250 g szobahőmérsékletű vaj; 0,5 doboz főtt sűrített tej; 1 doboz sűrített kakaó

Dekoráció:
200 ml tejszín 38% 2 ek. cukor 1 tk kakaópor

Főzési folyamat:

1. A tortához a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a sütőport, a fahéjat.

2. Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg puha, világos masszát nem kapunk.

Adjunk hozzá mézet, verjük fel.

A verés abbahagyása nélkül adjunk hozzá lisztet több lépésben.

3. Kenje meg olajjal a multicooker tálat, és tegye bele a tésztát.

"Sütés" módban 1 óra 30 percig sütjük. (Válasszon a multicooker modelljétől, valószínű, hogy valamivel kevesebb vagy kicsit több időre lesz szüksége).

4. A tejszínhez a puha vajat felverjük, hozzáadjuk a felforralt sűrített tejet.

Legyintés. Adjunk hozzá sűrített kakaót, keverjük újra.

5. A kihűlt kekszet 4-6 tortára vágjuk.

Kenje meg a tortákat krémmel, beleértve a tetejét és az oldalát is, finoman simítsa el a felületet.

A tortát 15-20 percre hűtőbe tesszük.
6. A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot.

7. A mézes tortát tejszínhabbal díszítjük. A tetejére szórjuk a kakaóport. Hogyan kell hűteni.

Ha mézes tortát szeretne készíteni, akkor a következő tippek jól jöhetnek:

A méz kiválasztásakor ne feledje, hogy a sötét méz íze jobban érezhető lesz a süteményben, és erősebb ízt ad.

Minél alacsonyabb a tejföl zsírtartalma a krémhez, annál jobban beázik a sütemény. De ebben az esetben kevesebb krém marad a sütemények között.

Ha szaftosabb és zsírosabb süteményt szeretne, vegyen magas zsírtartalmú tejfölt, és növelje arányait a receptben.

Ha szóda helyett sütőport használunk, akkor azt a tésztadagasztás legvégén kell hozzáadni. Csak keverjük össze a sütőport a liszttel.

mézeskalács

Mézeskalács

100 g vaj, 1 evőkanál cukor, 2 tojás, 1 tk. szóda, 1 evőkanál. méz, 3 evőkanál liszt
A vajat felolvasztjuk a cukorral, felforraljuk, és szigorú sorrendben hozzáadjuk: szódát, mézet és tojást. És akkor az összes liszt. Gyúrjuk össze a tésztát alacsony lángon, és forraljuk 1-2 percig, mintha söröznénk.
Utána szőnyegen gyúrjuk át, osszuk 10 részre, nyújtsuk ki a süteményeket és süssük a sütőben (átlagosan 4-5 perc)

Krém: 600 g tejföl, 1 evőkanál cukor, felverjük

Medovik Alekszandr Szeleznyevtől

Mindenki tudja, hogy néz ki egy finom mézes sütemény, de nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni. Oldalamra ellátogatva megtalálhatja a legfinomabb süteményrecepteket, melyeket egyébként én készítettem és próbáltam ki. a klasszikus recept többféleképpen elkészíthető, és ezek közül többet is talál ebben a cikkben.

A klasszikus mézes sütemény recept fotókkal és lépésről lépésre főzéssel

Valószínűleg nem mindenki tudja, hogy a mézes sütemény körülbelül két évszázaddal ezelőtt jelent meg, és csak a magas rangú emberek, vagyis az orosz nemesség élvezhette kiváló ízét. A szovjet időkben sok minden megváltozott, és szinte mindenki élvezhette ezt az édességet, mivel a tortát sok cukrászdában árulták. Egy olyan süteményreceptet szeretnék adni, ami biztosan tetszeni fog, és sokáig emlékezni fog az ízére.

ÖSSZETEVŐK:

• 2 közepes tojás;
• 1 evőkanál cukor;
• 100 g vaj;
• 3-4 st. l. édesem;
• 2 tk szódabikarbóna;
• 3,5 evőkanál liszt. Lehet, hogy kell még egy kis liszt, megnézed a tészta állagát;

• 250-300 g vaj;
• 1 b. sűrített tej;

FŐZÉS:

Itt bemutattuk a klasszikus mézes sütemény receptjét. Ha helyesen követi az összes ajánlást, akkor egy ilyen édesség lesz a kedvence, és kétségtelenül hozzáadja a receptet a jegyzetfüzetéhez. Jó étvágyat kívánunk!

Kedves oldalam olvasói! Egy mézes sütemény klasszikus receptjét szeretném felhívni a figyelmedbe. Mondhatjuk, hogy ez a mi családi receptünk, hiszen nagymamám is főzte a tortát. Jómagam is többször sütöttem, és valahányszor megcsodálom a sütemény ízét, nem lehet semmivel összehasonlítani. Az ízét nem írom le sokáig, inkább megyek egyből a recept leírásához.

ÖSSZETEVŐK:

• 6 art. Liszt;
• 4 dolog. kis tojások;
• 100 g vaj;
• 4 evőkanál. l. édesem;
• 2 tk szóda (de csúszda nélkül);

• 1 kg tejföl (legjobb házi készítésű, zsírosabb);
• 2 evőkanál. Szahara;

FŐZÉS:

KRÉM ELKÉSZÍTÉSE:

Keverjük össze a tejfölt a cukorral, és keverjük jól, amíg sűrű krémet nem kapunk;

Ha a tejföl nem túl sűrű, adhatunk hozzá sűrítőt, akkor a kívánt koncentrációjú krémet kapjuk;

A sütemények és a krém készen állnak, elkezdheti magát a tortát formálni. Minden réteget megkenünk tejföllel. Minimum 10 cm magasnak kell lennie.A torta díszítéséhez finomra tört morzsával megszórjuk. A süteményt hűtőbe tesszük és hagyjuk ázni.

A klasszikus mézes sütemény receptjéről készült fotót a honlapomon láthatja. Sok sütemény kipróbálása után bátran állíthatom, hogy ez megérdemli a figyelmet, mert az íze semmihez sem hasonlítható. Azt mondhatjuk, hogy "tökéletes".

ÖSSZETEVŐK:

• 230-250 gr. Szahara;
• 4 evőkanál. l. édesem;
• 4 dolog. tojás;
• 1 tk szóda;
• 480-500 gr. Liszt;

Tejsodó:

• 1,2 l. friss tej;
• 620 gr cukor;
• 40 gr. vaj;
• 140 gr. Liszt;
• 4 tojás;
• 2 lap vanillin vagy vaníliás cukor;

FŐZÉS:

KRÉM ELKÉSZÍTÉSE:

1. A krém elkészítése előtt a lisztet 110 fokos sütőbe tesszük 5 percre, ekkor a krém enyhe, mintha diós ízű lesz;
2. Öntsük az összes tejet a serpenyőbe, öntsünk bele cukrot, és forraljuk fel a keveréket;
3. Vegyünk tojást és lisztet, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók;
4. Ezután adjuk hozzá a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk;
5. A tejszínt visszatesszük a tűzhelyre, és fokozatosan kevergetve felforraljuk, amíg sűrű nem lesz;
6. Amikor a krém besűrűsödött, hozzáadjuk a vajat és a vaníliát, összekeverjük. Megvárjuk, míg kihűl.

Tehát készen vannak a torták és a krém is, folytathatjuk magának a tortának a kialakítását. Minden tortát és a torta széleit kenjük meg krémmel.

A sütemény morzsáját ledaráljuk, és megszórjuk "Mézes tortával".

Mindenképpen tegyük hideg helyre, vagy hűtőbe legalább 12 órára. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a torta beázzon.

A klasszikus mézes sütemény fotójával ellátott receptet is találsz portálomon.

Jó étvágyat mindenkinek!

Torta "Mézes torta" egy serpenyőben

Szinte mindenki a mézes süteményt a gyermekkorhoz köti, mert mézes íze semmihez sem hasonlítható. Ma egy klasszikus, serpenyős mézes sütemény recepttel készültem nektek, kedves felhasználóim. Ez egyáltalán nem vicc, sőt, a "mézes sütemény" serpenyőben is elkészíthető, és gyakorlatilag nem különbözik a sütőben főzötttől. Kezdjük el sütni a legfinomabb mézes süteményt.

ÖSSZETEVŐK:

• 2 tojás;
• 2 evőkanál méz;
• 200-220 gr liszt;
• 200 gr cukor;
• 60-80 gr vaj;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 p vanillin vagy vaníliás cukor;

• 600 gr tejföl (válasszuk a legzsírosabbat);
• 1 evőkanál cukor vagy por;

FŐZÉS:

1. A torta sütése előtt elkészítjük a krémet, mert idő kell, hogy megszilárduljon. A legjobb, ha zsírosabb tejfölt fogyasztunk, de használhatunk 20%-ot is, de zsírtartalmánál nem alacsonyabbat, mert nehezen verhető, és a péksüteményekre kifolyik;
2. Vegyünk tejfölt és adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot, verjük addig, amíg fényes masszát nem kapunk. Ez a mi tortakrémünk. Vastagnak kell lennie. Ízért adhatunk még hozzá vaníliás cukrot;
3. Tegye a krémet a hűtőszekrénybe, és fedje le fedővel vagy fóliával, hogy ne szívja magába a főtt ételek szagát;
4. Kezdjük a tészta elkészítését. Készítsen vízfürdőt. Egy tálban keverje össze a mézet vajjal, fokozatosan keverje, amíg homogén masszát nem kap;
5. Vegyünk egy másik tálat, és verjük fel a tojásokat a cukorral fehér habbá;
6. Adjunk hozzá szódát és verjük újra;
7. Keverje össze a tojásos keveréket a mézes-vaj keverékkel, és óvatosan keverje össze;
8. Vegye ki keverékünket a vízfürdőből, és fokozatosan öntsön bele lisztet;
9. A kapott tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. Hagyj egyet, és kezdd el vele sütni a tortát. Csomagolja be a maradék tésztát fóliába, és tegye be a fagyasztóba;
10. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és közben, amíg felmelegszik, kinyújtjuk a süteményeket. Mielőtt sütni tenné, azonnal formát kell készítenie, vagyis a tortának tökéletesnek kell lennie, extra sarkok nélkül;
11. A sütemények serpenyőben sütése sokkal gyorsabb. Amikor a héja megbarnult, fordítsa át a másik oldalára, és kész is a torta. A sütemény mindkét oldalát nagyjából 1 percig sütjük. Ha valami nem világos számodra, akkor a képen a klasszikus mézes torta lépésről lépésre receptje látható;
12. Kenjük meg a tortánkat krémmel, és tegyük hűtőbe, hogy beázzon;
13. Szórjuk meg a mézes tortát a tetejére és az oldalára. Akár kókuszreszelékkel is megszórhatod, jó kombináció.

Ha nem szeretne sok időt tölteni egy sütemény elkészítésével, de valami édeset szeretne a teához, akkor a tepsiben elkészített „mézes sütemény” remek megoldás.

Kedves olvasók és az oldalam látogatói! Egyszerűen nem tudtam megállni, hogy megosszam veletek ezt a receptet. Régi szakácskönyveimet lapozgatva egy klasszikus mézes sütemény receptre bukkantam, és egyszerűen nem tudtam felügyelet nélkül hagyni és nem mesélni róla. A „Medovik” nagyon gyorsan készül, a termékek megfizethetőek, azt hiszem, minden háziasszonynak minden szükséges hozzávalója lesz a hűtőszekrényben. Szóval kezdjünk el egy őrülten finom süteményt sütni.

ÖSSZETEVŐK:

• 3 kis tojás;
• 1 evőkanál cukor vagy 200 g porcukor;
• 3 art. l. méz csúszdával;
• 180-200 gr vaj;
• 1 tk szóda;
• 500 g szitált liszt;

• 1300 gr tejföl, legalább 30% zsírtartalmú;
• 300 gr porcukor;
• 1 p vaníliás cukor;

A klasszikus mézes sütemény receptje lehetővé teszi, hogy sűrített tejszínnel főzzük, nem csak tejföllel. A választás az Ön ízlésétől függ.

FŐZÉS:

Használhat süti kiszúrókat. Töltsük meg csokoládéval és tegyük be a hűtőbe. Amikor a díszítés megdermedt, eperrel együtt csak szépen ráterítjük a tortára.

Egy ilyen torta különféle eseményekre elkészíthető, mert nem csak ízletes, hanem gyönyörű is. Látogassa meg webhelyemet, és sokféle süteményreceptet talál, amelyek közül kétségtelenül az egyik előkelő helyet foglal el szakácskönyvében, és kedvence lesz a családjában.