Recept hajdina zabkása tejjel. Hajdina zabkása tejjel: az elkészítési jellemzőkről és a tápértékről

A hajdina jótékony tulajdonságairól ismert. Minden család készít belőle kását. De vajon hogyan kombinálható más termékekkel, például tejjel? És hogyan kell főzni finom hajdina tejes kását?

A hajdina előnyei és ártalmai tejjel

Maga a hajdina az egyik legjobb diétás termék. Segít megbirkózni a túlsúly problémájával, megtisztítja a szervezetet, és hasznos anyagokkal látja el.

A tej kalciumforrás, nagyon hasznos a gyermekek és az idősek számára, mivel segíti a csontok megerősítését. Mi történik, ha kombinálja ezt a két terméket?

A tejes hajdina zabkása támogatói és lelkes ellenfelei egyaránt vannak. Mindkét változatnak joga van létezni.

« A tej fokozza a hajdina előnyeit» – ez a vélemény a leggyakoribb. A kása aromásabb, lágyabb és ízletesebb lesz. Ráadásul az egyik termék egészséges, a másik pedig rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

Ebből az következik, hogy az egyik termék előnyeit egy másik termék tulajdonságai egészítik ki. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy a hasznos ásványi anyagok túlzott mennyisége negatív hatással lehet a szervezet állapotára.

« A hajdinát és a tejet nem szabad együtt fogyasztani„- egy ilyen változatnak is van létjogosultsága. A helyzet az, hogy a hajdina vasban gazdag, ami viszont megakadályozza a tejtermékekben található kalcium szabad felszívódását. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák emésztéséhez szükséges enzimek nem alkalmasak a tejhez.

Ezért gyakran tejes hajdina fogyasztása után gyomorpanaszok, hasmenés és emésztési problémák léphetnek fel. Egyes endokrinológusok kategorikusan nem javasolják e két összeférhetetlen termék keverését. A hajdina zabkását külön kell enni, hússal, salátával vagy zöldségekkel. De jobb a tejet külön étkezésben fogyasztani, például reggelire vagy délutáni uzsonnára.

Hogyan főzzünk finom tejes hajdina zabkását

A hajdinából és a tejből finom étel elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre vagy ismeretekre. Ez egy nagyon egyszerű étel, de több recept is létezik rá. Mielőtt vizet önt a gabonafélékbe, feltétlenül válogatja ki, különben szilárd szemek és törmelékek lesznek a kása. Az ízesítés érdekében ajánlatos a hajdinát enyhén megpirítani, amíg kellemes illat nem jelenik meg.

A hajdina zabkása tejjel lehet omlós, viszkózus vagy folyékony. Minden az összetevők arányától és az elkészítési módtól függ.

Hozzávalók:

• só;
• cukor;
• hajdina;
• víz;
• tej;
• tejszínes olaj.

Főzési mód:

1. A legegyszerűbb, ha a hajdinát sós vízben előfőzzük. Arány: 1 rész gabonapehely 2 folyadékhoz.
2. Ezután felmelegített vagy hideg (opcionális) tejet öntünk hozzá, és édesítőszert adunk hozzá. A cukrot helyettesítheti mézzel. Ugyanakkor a cukorbetegségben, allergiában és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük.

Egy másik módszer, ha a kását tejjel lefőzzük, a vízmennyiség felét ezzel helyettesítjük. Ez az étel lágy lesz, és ha sült tejet használsz, nagyon aromás lesz. Mielőtt az edényt az asztalra helyezné, hagyni kell főzni, hogy a gabona teljesen felszívja a folyadékot és az aromákat, megpuhuljon és még lágyabbá váljon. Közvetlenül használat előtt adjon hozzá tejet.

Ha egy serpenyőbe öntjük, a gabona magába szívja a folyadékot, túlságosan megpuhul és beázik. A végeredmény nem zabkása, hanem kocsonya.

A hajdinát nem csak főzni lehet, hanem más módon is elkészíteni. Például főzhet gabonát termoszban. Ehhez először a hajdinát egy sütőlapra kell helyezni, és előmelegített sütőbe kell helyezni. Hőmérséklet - 180 fok, idő - körülbelül 20 perc. A felforrósított gabonát termoszba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Hagyja így 20 percig. Amikor a hajdina megduzzad, öntsünk rá meleg tejet.

Morzsalékos tejkása készítéséhez tegyük a magot egy serpenyőbe, amelyben forrásban lévő brakkvíz van. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá puha vajat a zabkásához. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe 15 percre, hogy befejezze a zabkását. A kész gabonát részletekben öntjük tejjel.

A hajdina tejes zabkása is lehet viszkózus. Ehhez először öntsön tejet forrásban lévő, enyhén sózott vízbe. Amikor felforrt, hozzáadjuk a hajdinát. Alacsony forrásban addig főzzük, amíg sűrű zabkása nem lesz belőle. Sütőben készre sütjük. Tálalás előtt olvasztott vajjal öntsük a kását.

Egy másik érdekes módszer a preemption módszer. Ehhez használjon mély serpenyőt vagy széles serpenyőt. Kezdetben a hajdinát egy serpenyőben sütjük. Jobb, ha vajat adunk hozzá a kezdeti szakaszban.

Töltse fel az egészet forrásban lévő vízzel, egy csipet sóval. A hajdinát néhány percig a tűzön kell főzni. Ezt követően a sütőbe tesszük pihenni. Idő - körülbelül másfél-két óra. A kész zabkását öntsük fel hideg tejjel, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.

Multicooker receptek

A tejjel lassú tűzhelyben főzött hajdina zabkása receptje nem sokban különbözik a hagyományostól. Ez azonban valamivel kevesebb időt igényel. A hajdina „Sütés” módban néhány percig süthető. Ezután vizet öntünk, sót adunk hozzá, és beállítjuk a „Hajdina” üzemmódot. A kész zabkását meleg tejjel öntjük.

Ha viszkózus zabkását készítünk, akkor hígítsuk fel a vizet tejjel, és öntsük bele a legelején, majd kapcsoljuk be a „Tejkása” módot. Ez magában foglalja a hosszabb ideig tartó, alacsonyabb hőmérsékleten történő főzést, így a kikrém puha, aromás és enyhén viszkózus. A kisgyermekek nagyon szeretik ezt az ételt.

Legalább időnként lehet és kell is enni hajdina zabkását. Csak figyeld, hogy érzed magad. Ha valóban kellemetlen érzést tapasztal a gyomorban vagy fájdalmat a belekben, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen ételt. Mindenesetre figyelnie kell a mértékletességet, és még az egészséges és tápláló ételeket sem szabad visszaélnie.

Kedves olvasók, ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a hajdina zabkását egy baba számára. Különböző recepteket fog tanulni ennek az ételnek az elkészítéséhez. Tudja meg, hogyan kell főzni a csecsemőknek, mi a tejes étel receptje, és ismerkedjen meg a lassú tűzhelyen történő főzés módszerével.

A gabonafélék értéke

100 g főtt zabkása 110 kilokalóriát tartalmaz.

1. A növényi eredetű fehérje könnyen felszívódik a gyermek testében, és aktívan serkenti az izomtömeg kialakulását.
2. A hajdina kiegyensúlyozott aminosav-összetételt tartalmaz.
3. A gabonafélékben található rostok befolyásolják az emésztés normalizálását és javítják a bélmozgást.
4. A hajdinában található összetett szénhidrátok segítik a jóllakottság érzését. Ezeknek a biológiailag aktív anyagoknak a lebontása során energia szabadul fel.

A fiam gyerekkora óta nagyon szeret hajdina zabkását enni. Ahogy idősebb lettem, kezdtem jobban kedvelni a hajdinát a hússal. Ma már teljesen közömbös a gabonafélék iránt, és inkább a zabpelyhet kedveli.

Főzési jellemzők

1. Ha zabkását csecsemőnek készít, akkor ne rohanjon hozzá vajat, cukrot, sót és tejet.
2. Egy hét hónapos gyermek már készíthet tejes ételt, de csak vízzel hígítva, és csak akkor, ha nincs allergia erre a termékre.
3. Egy 1 éves gyermeknek már nem kell őrölnie a hajdinát főzés előtt. A kivétel a rágó fogak hiánya.
4. Ha folyékony állagú zabkását készít, felajánlhatja babájának, hogy üvegből egye. De ha a kicsi már tudja, hogyan kell kanálból enni, akkor jobb, ha nem használ üveget.

Főzés baba

Ha érdekli a hajdina zabkása receptje egy év alatti gyermek számára, akkor először is figyelnie kell a gabona minőségére. Gyermekek számára csak kiváló minőségű, legmagasabb minőségű terméket vegyen.

A zabkása konzisztenciája meglehetősen folyékony, ami lehetővé teszi, hogy a baba közvetlenül az üvegből élvezhesse, amelynek speciális mellbimbója van a zabkása számára.

Ha a kicsi már tud kanálból enni, akkor sűrűbbre főzheti a kását. Ehhez egy teáskanál gabonafélék helyett adjon hozzá kettőt.

Tejkása

A gyerekek szeretnek zabkását enni tejjel. Nézzük meg a hajdina elkészítésének lehetőségét ezzel a termékkel. A recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• két evőkanál. kanál cukor;
• só;
• vaj;
• négy pohár tej;
• egy pohár hajdina.

A zabkása elkészítéséhez használjon rakott serpenyőt, vagy ha nincs, használjon vastag falú serpenyőt. Egy másik edényben a kása megég.

Főzés lassú tűzhelyben

A recept szerint a következőkre lesz szüksége:

Mindenki ismeri a hajdina jótékony tulajdonságait. Bevezetik a csecsemők étrendjébe. A felnőttek is szeretik. Tökéletesen csillapítja az éhséget és energiával tölt fel. A nők szeretik a diétát. A hajdina diéta azért népszerű, mert formába hozza az alakot. Ebben az esetben a vízben főtt hajdina tökéletes a recept;

Ízét és egészséges tulajdonságait tekintve az egyik legjobb étel a tejes hajdina. Az elkészítése nagyon egyszerű és gyors, szó szerint 15-20 percet vesz igénybe, megfőzheti reggel vagy este. A főzés nem fog sok időt igénybe venni. Különösen ízletes hajdina mézzel, mazsolával, szárított gyümölcsökkel. A vaj és a cukor hozzáadásával megnő az étel kalóriatartalma.

Ahhoz, hogy a hajdina igazán ízletes legyen, fenn kell tartani a víz arányát, a gabonafélék, a víz és a tej arányát.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát tejjel?

A tejben főtt hajdina különböző lehet: folyékony, viszkózus. Ha viszkózusra készül, használjon zúzott gabonát, folyadékhoz pedig hajdinát.

Hogyan kell főzni a folyékony hajdinát tejjel

Hozzávalók:

• cukor vagy méz - 2-3 evőkanál. kanalak;
• víz - 0,5 l;
• tej - 0,5 l;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• hajdina - 1 csésze;
• só - egy csipet;
• olaj - 20-30 gramm;
• mazsola, szárított gyümölcsök - egy marék (opcionális).

A főzési folyamat lépésről lépésre:

• Töltsön meg egy serpenyőt vagy öntöttvasat vízzel, és helyezze a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr.
• Óvatosan válogatja szét a gabonát, és öblítse le hideg vízzel (2-3 alkalommal) a csap alatt.
• Forralás után a megmosott gabonát a vízbe dobjuk. Csökkentse a hőt. Fedővel letakarva hagyjuk főni.
• Öt perc múlva öntsön tejet (forrón) a serpenyőbe. Keverjük össze. Adjunk hozzá sót és cukrot.
• A hajdinát tejjel 10 percig kevergetve főzzük.
• Ízlés szerint adjunk hozzá mézet, amikor a hajdina megfőtt.
• Ellenőrizze a hajdina készenlétét: ha a szemek túl kemények, még 5-7 percig forraljuk, adjunk hozzá vaníliás cukrot.
• Adjunk hozzá vajat, amikor a gabona puha.
• Ha szükséges, adjunk hozzá párolt mazsolát és szárított gyümölcsöket.
• A hajdina főzése 15-20 percet vesz igénybe.
• Kapcsolja ki a tűzhelyet.

A finom hajdina tejjel készen áll, hagyjuk egy kis ideig, körülbelül 10 percig főzni, törölközővel letakarva.

Kívánság szerint minden adaghoz tehetünk gyümölcsöt (akkor nem kell hozzá cukrot tenni): banán, eper, kivi.

Hogyan kell főzni a hajdinát sűrített vagy porított tejjel?

Ha a normál tej helyett sűrített vagy porított tejet használunk, akkor azt pontosan ugyanúgy kell főzni, azonos arányokat betartva, de a sűrített tejet vagy tejport előzetesen vízzel kell hígítani.

A hajdina sűrített tejjel történő főzésének második módja, ha a már vízben megfőtt hajdinához sűrített tejet adunk. Adjunk hozzá sót.

Hogyan kell főzni a párolt hajdinát tejjel?

Öntsön forrásban lévő vizet a megmosott, meghámozott hajdinára (a víz és a gabonafélék aránya 2:1).

Hagyja 6-7 órán át főzni.

Öntsük a kész főtt hajdinát tejjel (főtt).

Ez a főzési módszer megőrzi az összes vitamint. Az íze egyáltalán nem különbözik a tejjel főtt hajdinától, de hasznosságát tekintve sokszorosan felülmúlja azt.

A hajdina nagyon egészséges, hiszen összetett szénhidrátokat, sok vitamint (kolin, A, PP, B, E) és mikroelemeket tartalmaz. Nélkülözhetetlen a cukorbetegek étrendjében. Ráadásul a hajdina nagyon finom! Ma kitaláljuk, hogyan kell főzni tejjel különböző módokon.

Az első módszer, a legegyszerűbb

Tejjel is gond nélkül finom lesz, ha zacskós gabonapelyhet használsz alapul. Nem kell szétválogatni vagy kimosni. Csak tegyük a zacskót forrásban lévő sós vízbe, és főzzük, amíg a szemek teljesen megduzzadnak (15-20 perc). Majd kivesszük, kinyitjuk, és a tartalmát beleöntjük a serpenyőbe, amiben a kását fogjuk főzni. Öntsünk tejet (fél pohár), adjunk hozzá ízlés szerint cukrot és vajat (20 gramm). Közepes lángon 5-7 percig főzzük, időnként megkeverve. A főzés végén zárja le az edényt fedővel, és hagyja főzni körülbelül tizenöt percig. Ennyi, kész a kása, lehet tálalni.

Hogyan kell főzni hajdina zabkását tejjel kalcinált gabonafélékből

Elkészítjük a hajdinát: öntsük az asztalra a gabonát, és óvatosan válogatjuk át, távolítsuk el az idegen zárványokat és azokat a szemeket, amelyekről nem hámozták meg a héjat. Egy vastag aljú száraz serpenyőt melegíts fel megfelelően, és öntsd rá a meghámozott gabonát (1 csésze). A hajdinát elég nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük (hogy meg ne égjen).

Ezt a műveletet 5-7 percig végezzük. A szemek jellegzetes csattanó hangja és kellemes illata jelzi, hogy a folyamat befejeződött. Öntsön hideg vizet (1 pohár) egy fazékba, adjon hozzá cukrot és sót ízlés szerint. Miután a serpenyőben felforrt a víz, öntsük bele a hajdinát. Csökkentse a hőt, és hagyja pár percig párolni a gabonát. Ezután felöntjük két pohár tejjel, és hozzáadunk 20 gramm vajat. Főzzük a zabkását, időnként megkeverve, amíg a hajdina fel nem forr (átlagosan 15 perc). Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja, hogy a zabkása megsüljön.

Hogyan kell főzni hajdina zabkását tejjel a sütőben

Elkészítjük a gabonát, és ugyanúgy főzni kezdjük a zabkását, mint az előző receptben. Miután felöntöttük a serpenyőbe a tejet és beletesszük a vajat, csak egy kicsit (kb. 5 percig) forraljuk a kását, majd töltsük át kb. háromnegyedére. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, tegyük bele a zabkásainkat, és süssük 25-30 percig. A hajdina kása tejjel főzése a sütőben meglehetősen egyszerű, és az eredmény csodálatos: a legfinomabb, aromás zabkása aranybarna kéreggel.

Hajdina feldolgozási lehetőség

A gabonafélék kalcinálása jó módszer, de időigényes, így másként is megteheti. A hajdinát gondosan kiválogatjuk, és folyó vízben többször átöblítjük. Most körülbelül negyed csészével kevesebb vízre lesz szüksége a zabkása főzéséhez.

A hajdina zabkása elkészítésének másik módja

Most már tudjuk, hogyan kell főzni a hajdina zabkását tejjel, de van egy ugyanolyan ízletes étel - hajdina zabkása tejjel. Azaz az elkészített gabonát forrásban lévő sós vízbe öntjük két rész víz egy rész hajdina arányban, és főzzük 15-17 percig. A hajdina omlósnak kell lennie. Tegye a kész zabkását tányérokra, és öntsön hideg tejet. Jó étvágyat!

1. Kiválogatjuk a szükséges mennyiségű gabonát (főenként több evőkanál), hideg víz alatt leöblítjük, és egy lábasba tesszük.
2. Töltsük fel vízzel (az arányok: 1 rész gabonapehely 2 rész vízhez), fedjük le az edényt, és tegyük a tűzre.
3. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt, és hagyja a zabkását egy ideig (10-20 percig).
4. Miután a víz teljesen elpárolgott, adjunk hozzá tejet (4 rész) a serpenyőbe, és főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem forr.
5. Kívánt esetben adjunk hozzá sót, cukrot és vajat.

A hajdina második változata tejjel

1. Kiválogatjuk a szükséges mennyiségű gabonát és megmossuk. Pár órára áztathatjuk egy serpenyőben.
2. Ezután tegye a gabonát egy serpenyőbe, adjon hozzá tejet (1 rész gabonapehely 4 rész tejhez), tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát.
3. Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja a gabonát 30-40 percig, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. Ezután tehetünk a zabkásához normál és vaníliás cukrot (ízlés szerint), sót és egy darab vajat.