Téli menük. Téli táplálkozás: hogyan együnk ízletesen és egészségesen télen (vitaminok és ásványi anyagok)

A Luce karácsonyi menüje rendkívül ínycsiklandozónak tűnik. Főételként kóstolja meg a sült garnélarákot krémes Gruyère szószban és csuka kaviárban, kényeztesd magad fondüvel Svájci sajtok vagy rendeljen birsalmával, naranccsal, áfonyával és rozmaringgal töltött kacsát. Desszertként pedig sütemény sáfránnyal és dióval vagy almás pite karamellel és fahéjjal. Az italok rovatában is vannak újdonságok. Mit szólnál a karácsonyi kakaóhoz mályvacukorral vagy fehérborral?

Séf Grúz étterem Igyekeztem mindenkivel megszerettetni a telet. Készen áll a látogatók kedvére új ételekkel, amelyek mindegyikében van egy kis ünnep. Először is kezdjük az új típusú khinkalival: próbálja ki a női változatot pulykatöltelékkel és a rózsaszín nyakú khinkalit. Az ünnepek tiszteletére khachapuri van becsomagolva cékla tetejét, a báránycombot pedig birsalmával és aszalt szilvával tálaljuk. Ráadásul a séf azt ígéri, hogy két újfajta desszerttel és levessel kedveskedik majd.

 per. Bolsoj Karetny, 6, 1. épület

A Gambrinus szezonális étlapján minden forró. Még a salátákat is. Ezekkel az ételekkel az ember a vadászkunyhó asztalához szeretne ülni, enni és nézni a havat az ablakon kívül, miközben ég a tűz a kemencében. Mi lehet ebben a pillanatban az asztalon? Az étterem séfje szerint a téli étrendben minden önmagát tisztelő evőnek benne kell lennie párolt nyúl, sertés karaj, steak szósszal, paradicsommal és csípős paprikával (serpenyőben kell tálalni!), Újévi savanyúság-, hús- és zöldségválaszték, desszertként pedig "Napóleon" körtével. Jó étvágyat kívánunk.

 utca. 1. Tverszkaja-Jamszkaja, 16/23

 utca. Radonyezsi Sergius, 8

 utca. Pokrovka, 19

Alexander Gololobov séf tudja, hogyan kell felmelegíteni ezen a télen: az ázsiai étterem étlapján Mr. Lee utánpótlás 12 féle ázsiai tészta mennyiségben. Hagyományos klasszikus A séf szerzői tolmácsolásában szolgálják fel, bár ha különösen tetszik csípős étel, kívánsága szerint további fűszerek kerülnek az ételbe. Hogy valami különlegessel kedveskedj magadnak, figyelj az üvegtésztára rákkal és rizstészta tintahal és chili szósszal.

 utca. Kuznetsky most, 7

Étterem White Rabbit 18+

A Winter in the White Rabbit bőkezűnek ígérkezik szokatlan ízkombinációkkal. Szahalini kagyló karfiollal és vargányával, 48 órás marhaborda, laposhal mandulatejjel - ez csak néhány idézet az új menüből. Felfedezések várnak még a kifinomult ínyencekre is: mit szólna a szokatlan ökörfarkkóró borscshoz vagy az őzhez füstölt körteszósszal?

Újévkor a csábító narancssárga datolyaszilva nem csak a boltok polcain, hanem az éttermek étlapján is ugrat bennünket. A Babettacafe talán a legtöbb újévi desszertet datolyaszilva és mézzel fejlesztette ki. Ráadásul még marad időd kipróbálni az új kínai menüt – válogathatsz padlizsánból édes-savanyú mártásban, fűszeres leves csirkével, udon tésztával marhahússal és másokkal hagyományos ételek Le Schne séftől.

 utca. Myasnitskaya, 15

Christian Lorenzini jellegzetes étterme ezen a télen gyümölccsel kínál felmelegedést vitamin keverékek. Az alkoholmentes ital közül érdemes megbecsülni a gránátalma sziruppal és eperrel készült feijoa püré gyümölcsitalt, valamint a marcipános cseresznyés-mandulás italt. A fok alatt - "New Year's Punch" rummal, likőrrel, gyömbérlével és málnapürével. Ha pedig egy igazi gasztronómiai remekművet szeretnél megkóstolni, nyugodtan igyál füstölt rizottót kagylóval - az ételnél fényes ízés nem kevésbé fényes bemutatása.

 Kutuzovsky prospekt, 2/1, 1a épület

A voronyezsi büfé a Bolshaya Dmitrovkán olyan, mint a Voronyezsi étterem a Precsistenkán, csak demokratikusabb. Szilveszterkor a rappoporti éttermek mandarinfesztiválnak adnak otthont, és ez alól a vacsora sem kivétel. A karácsonyi hangulat kedvéért rendelj kacsasalátát mandarinnal és vitamin mandarinnal és bazsalikomos smoothie-val. Frissült az italok rovata is a hidegre: bodza, kakukkfű, rebarbara és málna kerül a teákba - nem csak az ízlelőbimbók, hanem az immunitás érdekében is.

Mint ismeretes, télen szervezetünk vitaminok, ásványi anyagok és egyebek hiányát tapasztalja hasznos anyagok. Még mindig lenne! Nyár után rengeteg friss gyümölcs és ősz zöldség asztal, a téli menü túl üresnek, unalmasnak, egyhangúnak és minden előnytől mentesnek tűnik.

Siettünk a kedvedre: az étrend a hideg évszakban gazdag és egészséges lehet. És nem őrülten drága tengerentúli termékekről beszélünk, hanem egészen ismerős ill egyszerű összetevőket, amely minden menüt változatossá tesz .. sietve kínálunk 5 ötletet egy téli menühöz, amitől egészséges és rendkívül ízletes lesz.

1. ötlet: iktasson be koktélokat és turmixokat a téli menübe

A turmixot meglehetősen „fiatal” italnak tekintik, de valójában majdnem 100 évvel ezelőtt, a huszadik század 30-as éveiben találták fel. Ez az ital hihetetlen mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért nemcsak vitaminokkal tölti fel a szervezetet, hanem elősegíti a fogyást is.

A turmix egy sűrű turmix, amelyet friss gyümölcsökből, bogyókból vagy zöldségekből készítenek. A turmixok jellemzője a pép jelenléte; így több tápanyagot takaríthat meg. Ma ez az ital a megfelelő táplálkozás szerves része.

A turmixtermékek általában azonos típusúak, a zöldségeket zöldségekkel, a gyümölcsöket a gyümölcsökkel kombinálják. A téli turmix összetevői a következő kombinációkban használhatók:

• gránátalma, áfonya, natúr joghurtés tej.
• Banán, datolya, vanília, fahéj.
• Natúr joghurt, datolyaszilva és zabpehely.
• Narancs, mandarin, grapefruit, citrom, joghurt, méz.
• Kiwi, banán, menta.

A turmixok elkészítésének szépsége nemcsak az egyszerűségben rejlik, hanem a korlátozások hiányában is. Bármelyiket kombinálhatod bio termékek, újabb és újabb receptek kitalálása. A mézet használhatod édesítőszerként, egy mentalevél vagy egy csipet fahéj pedig szokatlan jegyet kölcsönöz az italnak.

Ne hagyja figyelmen kívül a szokásos természetes koktélokat és gyümölcsleveket. A sárgarépalevek, citrusos turmixok és más gyümölcs- és zöldségitalok számos előnnyel járnak a hideg évszakban, és hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez és a fiatalság megőrzéséhez.

2. ötlet: Ideje kipróbálni a gabonacsírát

Hihetetlenül segítőkész és finom termék csírázott szemek. A helyzet az, hogy a csírázás során a magvakban olyan enzimek képződnek, amelyek képesek lebontani az összetett fehérjéket és szénhidrátokat. Így a csíráztatott szemek javítják más termékek felszívódását és hozzájárulnak a fogyáshoz. Ezenkívül a csírák tartalmazzák:

• Az A, B, C, E és PP csoportba tartozó vitaminok szükségesek az anyagcsere javításához, az öregedés lassításához, a haj, a körmök és a bőr állapotának, valamint a szervezet egészének normális működésének javításához.
• Króm, szükséges az inzulin hatásának fokozásához, a méreganyagok eltávolításához és a csontok erősítéséhez.
• Az immunrendszer működését javító lítium semlegesíti az alkohol hatásait, szabályozza a zsír- és szénhidrátanyagcserét.
• Az enzimek olyan enzimek, amelyek felgyorsítják a kémiai reakciókat. Az enzimek javítják a teljesítményt gyomor-bél traktusés javítja a cserefolyamatokat.
• A rostok, amelyek antioxidánsként működnek, csökkentik a vércukorszintet és megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól.

Így a csíráztatott szemek a szervezet számára szükséges anyagok tárháza a hideg évszakban. Szinte bármilyen gabona csíráztatható emberi fogyasztásra. Búza, rozs, zab, rizs, lencse és egyéb gabonafélék és hüvelyesek sok előnnyel jár, és változatossá teszi a téli étrendet. A csíráztatott szemeket salátákba, levesekbe adhatjuk, joghurtot, turmixot is készíthetünk belőle.

3. ötlet: A házi savanyú káposzta a vitaminok tárháza

Hagyományos téli saláta savanyú káposztából tartalmaz nagy mennyiség vitaminok és mikroelemek. A káposzta, a savanyú káposzta otthon, kétségtelenül az egyik legtöbb egészséges ételeket a hideg évszakban.

Miért hasznos ez a termék?

• C-vitamin - részt vesz az anyagcsere folyamatokban, javítja a vérkeringést és az erek állapotát, emellett erős energiaital.
• A B6-vitamin - szinte minden szervezeti folyamatban részt vesz, beleértve - szükséges az immunrendszer normál működéséhez.
• U-vitamin - megakadályozza a gyomor-bél traktus betegségeit, részt vesz a kollagén termelésben és fiatalító hatású.
• P-vitamin - antioxidáns, és javítja az erek állapotát is.
• K-vitamin - megakadályozza a vérrögképződést, és a kalcium felszívódásához is szükséges.
• Jód – elengedhetetlen a stabilizáláshoz hormonális háttér, a pajzsmirigy normális működése és az immunrendszer működése.
• Kálium - szükséges a normál működéshez a szív-érrendszerés a méreganyagok eltávolítása a szervezetből.
• Cink - megállítja a gyulladást, megújítja a bőrt és erősíti a csontokat.

Így a káposzta valóban "téli" vitaminok tárháza, amelyek szükségesek az immunitás fenntartásához, a kórokozók elleni küzdelemhez és a csontok erősítéséhez. Ennek a salátának egy része telítheti a testet napi adag hasznos anyagok.

Érdemes megjegyezni, hogy itthon csak savanyú káposztáról beszélünk, savanyú káposztáról. A boltban vásárolt alternatívák tartósítószereket és cukrot tartalmazhatnak, amelyek tagadják az előnyöket.

4. ötlet: Mazsola, szárított sárgabarack és egyéb szárított gyümölcsök. Hogy is lehetne nélkülük

Kiváló alternatívája mindenféle édességnek téli időévek aszalt gyümölcsökké válhatnak. A datolya, mazsola, szárított sárgabarack, füge és más aszalt gyümölcsök tömegesek hasznos tulajdonságait Ráadásul csodálatos ízük van.

• A füge tökéletesen erősíti az immunrendszert, javítja a gyomor-bél traktus működését, normalizálja a koleszterinszintet és kompenzálja az A-, B- és C-vitamin hiányát.
• A szárított sárgabarack vasforrás, ami nagyon hasznos az alacsony hemoglobinszint esetén. Ezenkívül képes erősíteni az ereket, javítja a látást, javítja a bőr és a haj állapotát.
• A mazsola szinte minden B-vitamint tartalmaz, és méltán tartozik a legtöbb közé egészséges szárított gyümölcsök. Normalizálja az alvást, pozitívan befolyásolja az állapotot idegrendszerés javítja az immunitást.
• Az aszalt szilva segít eltávolítani a méreganyagokat, javítja az anyagcserét és segít a stressz elleni küzdelemben.
• A datolya képes helyreállítani a vashiányt, javítja az agyi aktivitást és javítja a bélműködést.

Az aszalt gyümölcsöket tiszta formában és salátákhoz, turmixokhoz és gabonafélékhez is használhatja. Rendszeres használat az aszalt gyümölcsök gyorsan javíthatják a test állapotát és leküzdhetik a kékséget.

5. ötlet: Laminaria vagy tengeri kel. Add hozzá az étrendedhez

A Laminaria egy hihetetlenül hasznos termék téli menü. A hínár rendszeres fogyasztása lehetővé teszi:

• Sújt veszteni. tengeri kelkáposzta az egyik legtöbb alacsony kalóriatartalmú ételek. 100 g moszat mindössze 5,2 kcal-t tartalmaz. Egy ilyen saláta kis adagja csillapíthatja az éhséget, és vitaminokkal telítheti a szervezetet anélkül, hogy túlterhelné azt extra kalóriákkal.
• Tisztítsa meg a testet. A Laminaria az alginsav forrása, amely képes megtisztítani a testet a toxinoktól, fémektől és egyéb káros anyagoktól.
• A pajzsmirigy betegségeinek megelőzése. A termékben lévő magas jódkoncentráció javítja az endokrin mirigyek működését és megakadályozza a golyva megjelenését.
• Az idegrendszer működésének javítása. A tengeri moszat eleget tartalmaz nagyszámú bróm, amely segíti a szervezetet a stressz elleni küzdelemben és javítja a központi idegrendszer működését.

Mint láthatja, 5 termékünk különbözik egymástól hihetetlen előnyök. Vegye fel őket étrendjébe a hideg évszakban, és elfelejti a betegségeket és a megfázást.

Hogy képet kapjunk arról, hány termékre van szükségünk egy héten és milyen kategóriákban, lefotóztam őket:

Zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, gombák, diófélék

Hús, baromfi, belsőségek, hal, tojás, tej és tejtermékek

Élelmiszer- és egyéb termékek

Mennyibe került az egész?

(2019. február)

A csekk összege 3290 rubel. De ha pontosan számolsz, akkor ez a mennyiség kevesebb, hiszen az étel egy részét nem ezen a héten eszik meg, hanem a következőre tartogatják. Nekem például 50 g búzadara kell a menübe. És 900 g-ot kell venni (a legkisebb csomag). Ennek megfelelően, ha csak azoknak a termékeknek a költségeit vesszük figyelembe, amelyekre szükség van a menüben, akkor 2745 rubelt kapunk.

Igen, igen, rajongok a számításokért, és van egy speciális makróval ellátott lemezem, ami mindezt automatikusan kiszámolja. Gyere el a képzésre – megosztom.

Heti 5000 rubelt költök élelmiszerekre. Hová kerül a maradék 2600 rubel?

2. rész. Termékek, amelyeket nem kell főzni - 2081 rubel

Természetesen nem csak az étlapunkon szereplő ételeket eszünk. Egy másik jelentős részét a késztermékek (például kenyér) teszik ki. Vagy olyan ételeket, amelyeket nem kell főzni: gyümölcsök, túró, tea stb. További 2081 rubelt költenek.

3. rész Előre nem látható kiadások - 174 rubel.

Ahogy az élet mutatja, mindig legyen tartalékod az előre nem látható kiadásokra, ami bárhogyan is tervezed, biztosan megtörténik. A heti költségvetésemben ez a tartalék 174 rubel.

Természetesen az Ön városának árai eltérhetnek az enyém (Szentpétervár) áraktól. De ha az én menümet veszed alapul, akkor egy hétre nagyjából 2800 r mennyiséget is teljesíthetsz (ami a főzéshez kell). És a többi - ízlés és vágy szerint.

És még egy megjegyzés. Készíthetsz még az enyémnél is gazdaságosabb menüt: cseréld ki a marhahúst sertéshúsra, télen ne vegyél drága gyümölcsöt (minden nap van az étlapon), csökkentsd a tejtermékek mennyiségét. De számomra ez már egy átmenet lesz azon túl, ahol véget ér megfelelő táplálkozásés kezdődik az egészségtelen gazdaság.

Ezért még egyszer megismétlem. Nem ragaszkodom ahhoz, hogy az én menüm a világ legjobb gazdaságos menüje. És nem teszek úgy, mintha ez lenne a legdiétásabb és legkiegyensúlyozottabb menü.

Az étlapom az „egészséges” és a „takarékosság” közötti egyensúlyról szól. Ez arról a döntésről szól, amelyet nők milliói választanak naponta világszerte: hogyan táplálják ízletesen, egészségesen és ugyanakkor nem drágán a családjukat.

Hozzászólások:

VKontakte (X )

Facebook (X)

Rendszeres (41)

41 hozzászólás »

Catherine: | 2018. március 9. | 9:35

Daria, jó napot!
Nagyon hasznos találmány! Meg tudnád mondani, hol vannak a főzési módszerek? Ugyanazok a piték vagy főtt cékla salátákban? Hogyan kerül hozzá paradicsom szósz egyszerűen? Kösz
Válasz: Ekaterina, az összes recept megtalálható az oldalon. Kereséssel könnyen megtalálhatóak, lásd részletesen az előkészítést.

Alia: | 2018. február 16. | 16:21

Köszönöm Daria a legérdekesebb oldalt és a segítséget minden anyának és háziasszonynak!!! Nagyon informatív cikk!!! Hogyan változott a mai menüd? szívesen olvasnék! Még néhány napig az oldalon, csak hogy tudjam, teljesen el vagyok ragadtatva))
Válasz: Alia, köszönöm a remek értékelést!

Elena: | 2017. június 25. | 16:32

Mondd, a kártyán hány adag számítása van?
Válasz: Elena, 4 adaghoz.

Marina: | 2016. augusztus 10. | 11:56

spasibo za horoshie tanács!
Válasz: Marina, köszönöm az észrevételt! Használd egészségre! :)

Viktória: | 2016. március 15. | 7:20

Daria, nagyon köszönöm, hogy válaszolt a kérdésemre.
Gyümölcsökkel, adalékanyagokkal szabályozom a pillanatokat. Eddig még csak a második hete főzöm a menüt (bár már 3 éve legelésztem az oldalukon), még nem nagyon szoktam hozzá a főzés mennyiségéhez.
A tippjeid, ötleteid nagyon értékesek számomra és igyekszem hasznosítani is, de kijavítom magamnak.
Tetszenek a receptek és eddig egyetlen gyújtáskihagyás sem volt :) minden, amit próbáltam - MINDEN kiderült.
Kösz!!!
Válasz: Viktória, nagyon örülök, hogy elnyerte tetszésedet az étlaprendszer, és hogy neked és családodnak is tetszettek az oldal receptjei. Jó étvágyat kívánunk!

Darinka: | 2016. március 10. | 8:46 dp

Daria, köszönöm a munkáját. Nem szeretek főzni, ezért iratkoztam fel az oldalára. És most roppant boldog vagyok, rengeteg ihletet merítek tőled és örömet a főzésben.
Családunk vegyes (tejet és halat eszünk) vegetáriánus, két felnőtt és három gyerek. Természetesen szeretnénk látni több étel hús nélkül, bár már alkalmazkodtam, hogy egyes ételekben hallal helyettesítsem.
Köszönöm.
Válasz: Darina, köszönöm! Elég nagy részünk van az oldalon. húsmentes ételek, valamint zöldségeket és köreteket.Remélem e receptek között megtalálod azokat, amelyek családod kedvencei lesznek.

Viktória: | 2016. március 10. | 5:46 dp

Mondja, hogyan oldja meg a problémát az adalékanyagokkal? Például 8 adagot főztem (2-szer), és valaki a családból adalékot akart, és kiderült, hogy 3 adag marad, nem 4.
Gyümölcsöknél pedig kérdésként pl csütörtökre beírtam az étlapra az almát, pl a tortához még van alma az étlapon. Ám a gyerek hétfőn és csütörtökön almát akart, ennek következtében szombaton nem volt elég alma a pitéhez.
Vásárol többet, vagy módosítja a szombati menüt az elérhető termékek függvényében?
Válasz: Victoria, itt minden egyszerű: ha adalékot akarsz, akkor nem ettél eleget. Utána vehetsz valami mást a hűtőből vagy a fagyasztóból, és enni kínálhatsz, hogy jóllakottság érzése legyen. Ami a gyümölcsöket illeti, a választás egyszerű: vagy adjon a gyereknek plusz almát, vagy szombaton cserélje ki az edényt, vagy vegyen további almát. Vagy ahogy a mi családunkban szokás, magyarázzuk el, hogy az alma más ételek elkészítéséhez is kell. És ha gyümölcsöt akarsz, akkor nem almát, hanem például banánt ehetsz. Nálunk a családban ezt mindenki megszokta, felnőttek és gyerekek is - mielőtt kivesznek valamit a hűtőből, megkérdezik, hogy lehet-e. Mert én vagyok a konyhafelelős, és én határozom meg, hogy melyik terméket melyik időszakban használjam.

Elena Kalinina: | 2016. március 5. | 8:29 dp

köszönöm Dasha!!!
Még gazdaságosabbak lettünk, minden zöldségünk, sok fagy
Válasz: Elena, igen, az üres lapjaik nagyon hasznosak.

Julia: | 2016. február 6. | 11:53

Dashenka, nagyon köszönöm ezt a találmányt. Egész héten az Ön étlapja szerint étkezünk, és egyszerűen el vagyunk ragadtatva. Nem kell azon törődnie, hogy mit főzzön. Az étel pedig mindig a hűtőben van, egész hétre. Nagyon kényelmesen. És nem kell időt vesztegetni a szükséges termékek megszámlálásával, mindent megtesznek helyettünk. Még egyszer köszönöm a munkáját. És van egy kérdés - lehet-e ilyen menüt kapni minden hétre? Nos, nekünk nagyon tetszett.
Válasz: Julia, most van 2 gazdaságos menünk - és

Alena: | 2016. február 5. | 20:08

Teljes hülyeség.Egy család.Ahol 3 felnőtt van,fizikailag dolgozó férfi,ezt nem lehet etetni.És hol a megtakarítás?Kiderül, hogy havi 20.000 csak kajára.Sokkal kevesebbet veszek,de a diéta több, ízletesebb és kielégítőbb.
Válasz: Alena, egy család három felnőtt férfival – talán. Ez a menü illik a családomhoz.

Alina: | 2016. február 5. | 5:29 dp

Dasha, mikor főzöl reggelit, korán vagy korán kelsz?Általában a férjemnek nincs egy másodperce ebédelni, úgyhogy szerintem növelheti a főtt második adagot, hogy ebédre szolgálja fel, de akkor vacsorára ugyanaz az étel ((vagy legyen raktáron két köret, ha nem kombinált fogásról van szó (pilaf, spagetti). Nálunk a fő probléma a változatosság, persze nem megtakarítás nélkül). .Eddig a az a gond, hogy pl főzök egy fazék levest és nem is tudom hány adag van, csak kb 2 napig, és előfordul, hogy a harmadikon eszünk (
Válasz: Alina, reggeli - mikor. A rakott ételt például meg lehet főzni előző nap, a zabkását lassúfőzőre bízni, vagy reggel gyorsan megfőzni. Igen, a különféle köretek és a kicsit több főzés valóban kiút.

Julia: | 2016. február 1. | 18:53

nekem és a családomnak (férj, macska, két három és hét éves gyerek) valahogy éhes ez a menü. A reggeli zabkása ellen nincs semmi, de van benne sajtos vajjal szendvics is - akkor ok. A vacsora általában unalmas. Még legfiatalabb gyermek ebédre leves után (ami vagy baromfival vagy fasírttal, vagy hallal vagy zöldséggel tejföllel) kér valamit a másodikért. Szelet vagy palacsinta. Ebéd, amely egy levesből áll - kicsit olyan, mint egy teljes étkezés, a másodikhoz kell valami. A teljes étkezés mellé délutáni uzsonna egy alma, banán vagy narancs. Nincs panasz a vacsorára
Válasz: Julia, ebédre - leves és zöldségsaláta az évszaknak megfelelően. Minden családnak megvannak a maga étkezési szokásai. Ez a menü biztosan megfelel a családomnak.

Elena: | 2016. február 1. | reggel 8:00 óra

Nagyon szokatlan ez a diéta számomra! Három napig élek belőle.... A volt dadámra emlékeztet. Örmény, nagyszerű háziasszony. A férjemmel úgy döntöttünk, hogy veszünk egy lakást, sokat spóroltunk. Az arckifejezése: „A legfontosabb dolog hússzagú, és rendben!”. Most már értem, mire gondolt. De tetszett! És akkor tényleg túl sok húst eszünk.
Válasz: Elena, igen, ez a pénzmegtakarítás egyik módja.

Evgenia: | 2016. január 31. | 20:53

Érdekes! Csak azt nem értettem, hogy hol vannak a legkisebb gyerek kiegészítő élelmiszerei
Válasz: Evgenia, van egy keverék a képen, és az is, amit mi magunk eszünk, csak a fogakban: banán, alma, túró, leves, zöldségpüré, húsgombóc stb.

Olga: | 2016. január 31. | 17:11

Dasha, kérlek, mondd el, mivel eteted a legkisebb gyermekedet? Úgy értem, hogy a GW-t már feltekerték, és a keverék mellett - pürék a boltból? Vagy magad csinálod? Vagy csak az asztalról etetsz?
Válasz: Olga, alvásra és éjszakai keverék, nappal pedig túl kemény, amit mi magunk eszünk: banán, alma, túró, leves, zöldségpüré, húsgombóc stb.

Catherine: | 2016. január 31. | 16:20

Kösz érte jó tanács! Vezess velük háztartás egyszerűbb! Szeretem, ha minden rendben van.
Bár nekem kicsit más a politika. Soha nem spórolok sajton, vajon, kolbászon, mert most már túl sok a hamisított termék. A Roskomnadzor és más hasonló szervezetek ellenőrzéseire összpontosítok. Jobb túlfizetni, mint szóját és vegyszereket enni. Ráadásul olyasmiket adok az étrendbe, mint az avokádó és más egészséges termékek, amiknek az ára néha csíp. Akkor ismét nem vesz egy blúz valamilyen, mint egy rosszul enni.
Ami a drogokat illeti, abban nem látok semmi rosszat. Minden ismerős orvos és gyógyszerész megerősíti, hogy a gyógyszerek lejárati idejét kifejezetten alábecsülik hat hónappal, hogy azok, akik nem igazán tartják be, ne kapjanak mérgezést.
Válasz: Katalin, köszönöm az észrevételt!

Elena: | 2016. január 31. | 13:58

A gyerekekkel való vásárlásról. Talán valaki hasznosnak találja. Van egy tanár és egy pszichológus családunk, ezért a gyermekek pszichéjének sérelme nélkül a következő sémát dolgozták ki - a veszélyek napja (esetünkben ez a péntek). Ezen a napon a gyerekek bármilyen édességet választhatnak maguknak, de csak ezen a napon és csak egyet. Más napokon a választék cukrászda anya telepíti. Ez azonban nem pedagógiai vagy gazdasági megfontolásokból indult be, hanem a gyerekek allergiája miatt. Szóval, most a gyerekek boldogan rohannak a bolti édességekkel a polcokhoz, megvizsgálják őket, és a végén azt mondják: „Pénteken veszek neked”)))) Persze ezzel nem értettek egyet, de valahol 3-4 alatt egy hónapig semmi gond
Válasz: Elena, köszönöm! Remek mód.

Natalia: | 2016. január 30. | 7:07

És hol vannak Moszkva déli részén vagy a moszkvai régióban nagykereskedelmi raktárak ??

Olga: | 2016. január 29. | 22:41

Köszönöm ezt a nagyszerű munkát. Az étlap péksütemények bőségével nyűgöz le, nekem sehogy sem megy, még kenyérsütőgépben sem sikerült a kenyér. Az egyetlen dolog, ami zavar, a saláták két napig. azt gondolom zöldség saláták A második napon egyáltalán nem voltak ízletesek.
Válasz: Olga, persze, ez egy olyan menü, ami kifejezetten az én családomhoz illik. Testreszabhatja az igényeinek megfelelően. A salátákat pedig minden nap lehet készíteni. Nem sok időt vesz igénybe.

Marina: | 2016. január 29. | 21:03

Köszönöm! Minden részletes. Minden családnak megvannak a saját preferenciái, elvégre érdekes olvasni és elfogadni valamit) Szentpéterváron és más városokban valószínűleg vannak nagykereskedelmi piacok - ahonnan mindent elvisznek a boltokba és üzletekbe. Ott az árak sokszorosan alacsonyabbak, a termékek még mindig ugyanazok, még frissen is, nem hevernek a boltokban. Az egyik a Sofiyskayán, a másik a Piskarevkán. Ott veszünk dobozokat és dobozokat, és szétosztjuk a családunkra, a bátyám családjára és az anyámra. Vagy vásároljon együtt a barátokkal. Bár ők maguk néhány nap alatt megettek egy doboz datolyaszilva-t ősszel, ehhez nincs szükség asszisztensekre)
Válasz: Marina, köszönöm az élményt!

Anfisa: | 2016. január 29. | 21:02

Ami engem illet, 5 fő és havi 20.000 a legtöbb! Daria, örülök, hogy megosztottad ezt az információt. Mi is 5 fősek vagyunk. Próbáltunk havi 16.000-ért enni, kiderült, hogy nem volt elég. Heti 1000-et adtak hozzá, ennyi. Mi a hús és a tej szerelmesei vagyunk)))))) Ezen nem lehet sokat spórolni.
Válasz: Anfisa, köszönöm! Örülök, hogy találkozok valakivel, akinek hasonló az ízlése :)

Natalia: | 2016. január 29. | 20:42

Az étlap nagyon jó, bár nekünk nem jön be, mert mindenki dolgozik, pl levesek csak hétvégén vannak, hétköznap a gyerek a kertben eszik, mi meg dolgozunk. De egy kérdés továbbra is fennáll: hol található a vacsora az étlapon? Vagy ez csak az ételek listája, de a nap folyamán eltérően oszlanak el? Csak ha este salátával kínálom a családomat, akkor inkább megesznek vacsorára :)
Válasz: Natalia, ebédre levest és salátát, délutáni teához desszertet, vacsorára pedig egy második fogást egy körettel. Elegünk van :)

Tatiana: | 2016. január 29. | 18:07

Mindez érdekes, de hogyan lehet ízletesen élni heti 1500 rubelből?
Válasz: Tatyana, minden attól függ, hányan vannak a családodban, van-e előkészület, melléktelek, melyik városban laksz... Természetesen minden attól függ, hogy mennyit kell kielégítened, de mindig jöhetsz lehetőségekkel.

Ira: | 2016. január 29. | 16:14

Daria, köszönöm az inspirációt! Ismét meggyőződésem, hogy a terv minden! Terv nélkül ismét dobás és sok kidobott pénz. Lenne egy kérdésem: hogyan tud három gyerekkel otthon dolgozni? Csak akkor tudok, amikor alszanak, és ez legfeljebb napi három óra
Válasz: Irina, felváltva járunk a férjével :) Ő vigyáz a gyerekekre - én dolgozom. Ha ő dolgozik, akkor én vigyázok a gyerekekre. A nagyobb gyerekek sokat játszanak egymással, és ez nagy előnye a kis korkülönbségnek.

Inna: | 2016. január 29. | 14:24

Ha jól értem, egy ilyen menü jelenleg valahol a költözés miatt van, Dariánál mindig sokféle fagy van. Az oldal példáját követve lefagytam, paradicsom püré friss paradicsomból, most fűszereztem káposztalevest, nyár óta fagyasztott cukkini hazudik és használják), kaliforniai paprika - szilveszterre - khashloma lenyűgözően a nyárra emlékeztetett, volt zöldje, de előtte lekapcsolták a villanyt volt ideje megfagyni, elkényeztetett. Ami pedig a tejet illeti, ez egyéni - nekünk is három gyerekünk van - egy litertől háromig tart naponta, még ha tehénholt is van... hetente egy kilogramm túró és tejföl.... És egy liter kefir naponta biztosan, nem bírom nélküle - ez a vacsora, nos, a család a társaságnak. És találd ki, milyen újévi ajándék bácsitól keltett feltűnést és árnyékolta be az összes többit - egy hatalmas fej SAJT - evett egy hónapig, és dicsérte! Igyekeztem a tejtermékek fogyasztását ésszerű szintre hozni - szomorú arcok, hűtőajtó csapódás, kamra átvizsgálása, nincs mit enni. Most igyekszünk zsírszegény tejet, túrót is szedni, de a fejeket megkenem sajttal - túl sokat esznek. A tej ártalmáról nem beszélek, a férjem anyatej nélkül nőtt fel hígított tehéntejen, bármit ihat, én is kefiren nőttem fel — ha nem iszom, fájni kezd a hasam, Olaszországban volt körúton, három nappal később drogosként fésülködtem az élelmiszerboltokban Rómában legalább joghurt témában (a gyerekeim szerint azt sem mondom, hogy szenvednek a tejtől, talán azért, mert a sportolók terhelésekkel élnek?
Válasz: Anna, köszönöm a hozzászólásodat! Igen, természetesen minden családnak megvannak a maga étkezési szokásai.

Nectunt: | 2016. január 29. | 11:34

Dasha, mozgással!
Válasz: Köszönöm! :)

Tatiana: | 2016. január 29. | 11:32

Elenna: | 2016. január 29. | 11:16

Nézzétek és csodáljátok! Nagyon köszönöm a tanácsodat, tényleg segít. Nekünk is van 3 gyermekünk (8, 6 éves és 9 hónapos) és a férjem „belekapott” a vegetarianizmus elemeit tartalmazó nyers étrendre, így sok volt a kiadás és a legrosszabb az „alultápláltság” és a lejárt elrontottság. étel. De most minden sokkal jobb!
Válasz: Elenna, köszönöm! Örülök, hogy tanácsaink segítenek a háztartás ésszerű gazdálkodásában :)

Anna: | 2016. január 29. | 10:31

Köszönöm. Mindent szeretek, kivéve a műanyag flakonos tejet. Általában drágább, és nem környezetbarát, ha valaki erre gondol. A majonézt is áthúzom
Válasz: Anna, köszönöm a hozzászólást!

Elena: | 2016. január 29. | 10:15

Köszönöm az ilyen részletes számításokat! Azonnal láthatja, hogy mire és mennyi pénzt költenek, módosíthatja a költségeket. Naprakészek a táblázatban szereplő árak? Primorsky Krai-ban élek, és sok árcédulánk kétszer magasabb!
Válasz: Elena, köszönöm! Az árak 2016. januárra érvényesek Szentpéterváron.

Marusya: | 2016. január 29. | 10:01

Szuper! Úgy néz ki, mint az enyém. Csak nálunk több a liszt - mi magunk sütjük a kenyeret, és a tej - a túró és a joghurt is házi készítésű. Sokba kerül a gyerek étkeztetése az iskolában - kb. 2500 havonta (reggeli és ebéd), nem vihetik magukkal.
A lejárt szavatosságú felhasználásáról pedig... Valamit tévéseink teljesen kiadtak a gyógyszergyártó cégeknek – még a lejárt terméket is el akarják adni ((((((..
Válasz: Maria, köszönöm a hozzászólást!

Gulnara: | 2016. január 29. | 9:28

Daria, egyszerűen zseniális vagy! Felfoghatatlan egy háromgyerekes anyának ilyen hatalmas munkát végezni.. Nagyon sok remek ötletet adsz és remek motivációt! Köszönöm! Egy hálás olvasótól
Válasz: Gulnara, köszönöm!

Natalia: | 2016. január 29. | 9:23

És egyedül élek. Szeretek főzni, de nem reggelizek. Gyakorlatilag nem eszek sajtot, tejet és gyümölcsöt (ritkán) - nem szeretem. Moszkvában élek, és havi 7000 rubelt költök élelmiszerre (levesek és főételek, sütemények). Könyvelő vagyok és vezetem az otthoni pénztáromat, pontosan tudom, hogy hova és mennyit költöttem. Ízletesen és változatosan eszem.
Válasz: Natalia, köszönöm az észrevételt!

Tatiana: | 2016. január 29. | 9:18

Julia: | 2016. január 29. | 9:17

Ehhez a megtakarításhoz hozzáadhat még egyet. Moszkvában élek, rendszeres időközönként „értékesítenek” termékeket. Általában a közeli hipermarketek weboldalain követjük nyomon őket, és amint „kidobnak” valamit, amit a családunkban aktívan elfogyasztott (sőt, sokáig a fagyasztóban tárolunk), árréssel (észszerű keretek között) futunk és gyűjtünk, természetesen). De ellenőrizni kell a minőséget (ha hús) és a lejárati dátumot (soha nem lehet tudni). Általában csak élelmiszert veszünk. Az eredmény kézzelfogható megtakarítás az egészség károsodása és önmaga megsértése nélkül. Természetesen az étlap részben attól függ, hogy mit sikerült vásárolnunk (ha túrót, tegyen még hozzá túrós ételek, ha a tej tejtermék, ha a zöldség növényi, a hús / hal / csirke tökéletesen „telel” a fagyasztóban, amíg szükséges). A menü folyamatosan forog, mert. az „eladások” választéka változó, de természetesen nem korlátozódik a „kedvezményes” termékekre.
Válasz: Julia, köszönöm az élményt!

Laura: | 2016. január 29. | 8:45

Dasha, köszönöm szépen, megpróbálom.
Válasz: Laura, örülök, hogy tetszik. Mesélne a benyomásairól?

Anna: | 2016. január 29. | 8:42 dp

Köszönöm, Daria. De felnőtt férfiakat nem lehet ilyen ételekkel etetni. Ez a menü inkább gyerekasztalra való
Válasz: Anna, igen, ez a menü megfelel a családomnak: nekem, a férjemnek és három lányomnak.

Marina: | 2016. január 29. | 8:42 dp

Ebben a hónapban konkrétan elkezdtem spórolni és számolni. Családunkban 2 felnőtt, 2 gyermek és 1 gyermek van. 10 ezer rubelt vett igénybe. (még nincs vége a hónapnak)
Megdöbbentem!!!
A cikk tippjeit használtam: havonta egyszer vásároljon termékeket a listáról, ritkábban menjen a boltba, ne menjen a boltba gyerekekkel.
Átmeneti időszakban vagyunk az egészséges táplálkozásért (mert az átlagember erős allergiás) Nem veszünk: tejterméket, húst (csak falusi házi készítésű), fehér kenyeret, péksüteményeket (csak házi készítésű), édességet
Válasz: Marina, kezdésnek, csak rendben van a helyes út. Ha kérdésed van, írj, szívesen segítek, és bővebben elmondom, hogyan és mit csinálok.

Tatiana: | 2016. január 29. | 8:41 dp

NAGYON KÖSZÖNÖM!!!

Marina: | 2016. január 29. | 8:38 dp

Daria, köszönöm! Mit csinálnak otthon a gyerekek? hogy tudsz dolgozni?
Válasz: Marina, a férjemmel felváltva :) Ő is otthon dolgozik. Ő vigyáz a gyerekekre, én dolgozom. Ha ő dolgozik, akkor én vigyázok a gyerekekre. A nagyobb gyerekek már sokat játszanak egymással, és ez nagy előnye a kis korkülönbségnek.

Tatiana: | 2016. január 29. | 8:27

Nem rossz! A fehérje szinte minden nap jól kiegyensúlyozott, változatos és nem túl nagy mennyiségben. Két versenyző sportoló van a családunkban, háromszor annyi hal és hús, tej és túró kell hozzá. De unalmasnak és monotonnak bizonyul. Nagyon tetszett a menü színe, állaga, formája.
Válasz: Tatyana, köszönöm! :)

Frissítették az étlapokat a moszkvai éttermekben. Most vannak: kiadós levesek, szarvasgombás ételek, karácsonyi pizzák, szovjet klasszikusok és téli készletek. Pont amire szüksége van egy hideg téli napon.

Egy híres szakács érkezik Moszkvába Silvio Nicola, két Michelin-csillag nyertese. A látogatást a gasztronómiai fesztivál téli időszakára időzítjük Mestereiétel & Bor ami a szállodában történik "Ararat Park Hyatt Moszkva". December 11-én a vendégek kipróbálhatják a beállított menüt, a fesztivál hátralévő napjain pedig szerzői ételeket rendelhetnek a vendégek. Silvio Nicola a szálloda séfje előadásában Sebastian Kellerhoff.A beállított menü a következő ételeket tartalmazza: kacsamáj"erdő" (gomba/luc/csokoládé), St. Pierre (hínár/bab/petrezselyem), langoustine (karalábé/koriander/japán húsleves), sertéshas (sárgarépa/árpa/burgonya), szilva (mogyoró/élesztő) /maláta ).

Ár: 6200 rubel. a beállított menühöz.

Hol: utca. Neglinnaya, 4, Ararat Park Hyatt Moscow, Conservatory bár, 10. emelet.

húsételek be arne/ Vino

Nem is olyan régen nyitották meg új étterem borról és húsról Julia Vysotskaya Сarne/Vino. Főzés itt marhaborda(és pitában tálalják sült padlizsán), marhasültet, a sertés hasát pedig égeren füstöljük. Mit kell keresni az étlapon? Javasoljuk a gabonával táplált marhahús tatárt (420 rubel), a marhamáj pástétomot portói bor zselével (310 rubel), valamint a házi készítésű briós szendvicset narancs héj, mozzarella, salsával és marhasülttel (490 rubel). A kenyeret maguk főzik, de pástétomot érdekes előadás. Első fogásként rendelhető bableves füstölt sertéshassal (380 rubel) ill marhahúsleves füstölt burgonyával és édes paprikával (380 rubel). Még kielégítőbb ételek: pörkölt árpa zabkása(420 rubel) fokhagymás és marhapörkölttel és húsmártással portói borral, párolt marhapofa (520 rubel) füstölt burgonyával, sűrű húsmártással és fokhagymás vajjal, sertésborda (870 rubel) BBQ szósszal, marhaborda (980 rubel) . És tovább. Ügyeljen arra, hogy az adagok nagyok.

Hol: utca. Kuznetsky most, 21/5.

Séf Anton Magdyuk téli készletet vezetett be az étlapon, amelyben minden ételnek megvan a maga szerepe. Mindenekelőtt a vendégek egy illatos kosarat kapnak lucfenyőágakkal, tobozokkal, mogyoróval, kéreggel és mandarinnal. A karácsonyi koszorú az egész akció alatt díszként szolgál, a séf pedig valami ehetőt rejtett el a herbáriumban. A készlet a következő ételeket tartalmazza: jávorszarvas pástétom, őz, vaddisznó mogyoróval kandírozott mandarin a mézeskalács morzsára; szénán füstölt pastrami gesztenyével és mogyoróval birsalmával és füstölt paprika; sült csirke egy csokor gyógynövényekkel; Csokoládéból készült újévi desszert Aperol sorbettel és eperrel, amit a séf a felismerhetetlenségig kitalált.

Ár: 1900 dörzsölje.

Mikor: január végéig.

Hol: Presnenskaya rakpart, 12.

téli menü a Noé bárkájában

Tél elejére az étterem séfje "Noé bárkája" tucatnyi új pozíciót készített elő.
Az étteremben több halétel is található: a Szevan-tóban fogott fehér hal ropogós lavashban (1200 rubel), egy tanyasi óvoda harcsa mézes-citromos szósszal és rukkolából, almából és uborkából készült saláta (650 rubel). Az első a téli menüben - névjegykártya Örmény konyha, aveluk és lencseleves dióval (520 rubel). Most kipróbálhatja a julienne-t vargányával és csirkével (520 rubel), valamint a mini manty-t bárány- vagy borjúhússal (680 rubel).

Hol: Maly Ivanovsky sáv, 9.

szarvasgomba menüben BUONO

Egy olasz étteremben Buono beindult a szezonális enogastronómiai kínálat a séftől Christian Lorenzini. Az étlap szarvasgombás újdonságokkal egészült ki: marha carpaccio szarvasgomba szósszal (1850 rubel), rizottó parmezánnal, Fontina sajt és szarvasgomba (1420 rubel), tagliolini « alla remo » szarvasgombával (520 rubel), tagliatellel parmezánban krém szósz, ravioli turbával és tengeri herkentyűvel szarvasgomba szószban burgonyahabbal (2200 rubel), chilei tengeri sügér « Mantecato » burgonyával és szarvasgombával (1150 rubel), csokoládé szarvasgombával (990 rubel), Dai-Dai parféval (220 rubel).

Mikor: A menü december végéig érvényes.

Hol: Kutuzovsky pr-t, 2/1, 1. épület (Radisson Royal Hotel 29. emelete, Ukrajna).

karácsonyi pizza benne scrocchiarella

Pizzaiolo Tiziano Casilo, a moszkvai kávézó márkaszakácsa scrocchiarella, a római pizzák szezonális menüjét dolgozta ki moszkoviták számára. A római pizza sajátossága, hogy a tésztát szigorúan válogatott búzafajták lisztjéből készítik kovászon egy 100 évvel ezelőtti titkos recept szerint. A tészta négy napig érlelődik.

A pizzát először félig sütjük feltét nélkül, majd hozzáadjuk a szószt, a sajtot és a többi hozzávalót, és magas hőmérsékleten sütjük.

Új: karácsonyi pizza (780 rubel). karamellizált almával és szilvával, diós krémsajttal, liquorben flambírozott körtével áfonyával, friss eperrel, fenyőmaggal és mentával. Ezen kívül van pizza füstölt kacsa(780 rubel), TerraeMare pizza (650 rubel) szardella, grillezett ananász és csirke (650 rubel), pulyka tonhal tonnatoval (650 rubel), pizza sütőtökkel, spenóttal, kecskesajttal és szárított carpaccio marhahússal (780 rubel), marhahús carpaccio pizza (780 rubel).

Hol: utca. Pokrovka, d. 1.

új menüBurger& Pizzetta

3 új étel jelent meg az előételek rovatban: baba ganoush tzatziki szósszal és zöldség salsával (320 rubel), sült kaliforniai paprika tzatzikivel és mandula szirmokkal (370 rubel), görög sirtaki sajttal friss paradicsom(290 rubel). Egy új hamburgerben a „Bolognese” beszélő névvel teszik hozzá fűszeres paprika jalapeno és mexikói chipotle (420 rubel), és egy másik eredeti töltelék márkás pizza esetében kombináció volt bolognai kolbász mortadella és pisztácia (370 rubel). Vannak még gazdag levesökörfarkokból zellerrel és csicseriborsóval (320 rubel). A melegételek részlegét csirkecomb-velőr brokkolis tempurában ill. édes-savanyú szósz(420 rubel), rizottó vargányával és szarvasgomba olajjal (520 rubel) és tészta sajt „5 sajt” mozzarella, parmezán, fontina, ementál és gorgonzola keverékével (500 rubel).

Hol: SEC "European", 2. emelet, átrium "Berlin", pl. Kijevszkij pályaudvar, 2.

Nápolyi pizza a Pizzamentóban

Egy új pizzériában kipróbálhatod a nápolyi pizzát Pizzamento. A tésztát elkészítjük klasszikus recept alapján Olasz liszt a legmagasabb őrléstől lágy fajták búza, 16-18 órán belül érik, és kézzel kinyújtjuk. A pizza fatüzelésű kemencében 500 fok feletti hőmérsékleten mindössze 30-40 másodperc alatt megsül. Az így kapott pizza vékony tésztát széles puha oldalakkal Pizzamento három választható szósszal tálaljuk: zöld pesto, skarlát paradicsom vagy fehér szarvasgomba. Az étlapon megtalálhatók az olasz konyha slágerei és szokatlan pizzák (tonhal, fűszeres csillag alakú pizza pepperonival és ricottával, desszert "Rétes").

Hol: utca. Tverszkaja, 12/2.

Szovjet klasszikusok itt« kupicavodka»

A projekt most nyílt meg « Üvegvodka» (megosztott történelem Grigorij Lepsés Emina Agalarova). Több mint 30 fajta vodkát, 27 saját tinktúrát és likőrt mutat be. Az étlapon: szovjet klasszikusok (forshmak, sprattos szendvicsek, bacon kenyérrel, savanyú káposzta, vinaigrette, orosz saláta, mimóza, hering bunda alatt, csirke húsleves, halászlé, csirke Kijev, dohány csirke, khinkali, khachapuri, gombóc).

Egyszerű, érthető és hozzáférhető – ez egy igazi borospohár három pillére. Az átlagos csekk egy intézményben 500-1000 rubel.

Hol: utca. Petrovka, 30/7.

steak beSzegy BBQ

Étterem menü Szegy BBQ klasszikus és alternatív steakekkel kiegészítve. Most itt kipróbálhatja a nyitott grillen sült húspozíciókat. A már meglévő klasszikus Ribeye steakhez (2400 rubel) került bélszín minion (2600 rubel). Az alternatívák közül Denvert (1350 rubelt) adták hozzá - egy lédús, illatos és meglehetősen sokoldalú vágásból. Szintén az étlapon: hátszín Flap (1200 rubel), Top Blade (1400 rubel), Vegas Strip (1600 rubel).

Hol: Szmolenszkij körút 15.