Folyékony csokoládé krém torta. Csokoládé krém kakaóval - a legjobb receptek

Lépésről lépésre receptek tejszínből, sűrített tejből, vajból, sajtból, tejfölből készült csokoládé krémes tortához

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

19 gr.

szénhidrátokat

276 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus csokikrémtorta (krémes)

A puding ideálisan kombinálható keksz-, omlós-, puff-, tejfölös tortákkal. Joggal tekinthető klasszikusnak. Nagyon illatos és ízletes, főleg csokis változatban. Íme a kakaóporos tej hagyományos receptje. A főzéshez a tojássárgája kötelező. Sok háziasszony készít krémet nélkülük, de a liszttel önmagában lehetetlen elérni a megfelelő állagot.

Hozzávalók

• 600 ml tej;
• 2 evőkanál liszt;
• 200 g vaj;
• 40 g kakaó;
• 3 sárgája;
• 170 g cukor.

Lépésről lépésre a klasszikus csokikrém receptje

Annak érdekében, hogy a tejszínben ne legyenek csomók a lisztből és a kakaóból, szitálni kell, azonnal össze kell keverni. Az összetevőket egy serpenyőbe küldjük, granulált cukrot öntünk rájuk. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

Elválasztjuk a sárgáját, és elküldjük az ömlesztett komponensekhez. Keverjük össze, majd kezdjük el önteni a tejet. Ezt vékony sugárban végezzük, folyamatosan keverjük. Kapsz egy folyékony csokoládé keveréket, amely hasonlít a kakaóra. Ideje felforralni.

A szabályok szerint a krémet vízfürdőben készítik, de ez elég hosszú idő. A legegyszerűbb, ha azonnal feltesszük a tűzhelyre, de ebben az esetben nem hagyjuk el, folyamatosan keverjük. Még forralás előtt az alulról származó tömeg sűrűsödni kezd, rendszeresen fel kell emelni. Ellenkező esetben a krém megéghet, az íze reménytelenül romlik.

Amint a massza forrni kezd, csapódó buborékok jelennek meg a felületen. Ideje levenni a krémet a tűzről. Adjunk hozzá egy darab 30-40 grammos vajat. Mivel a krém a tortához való, nem kívánatos, hogy az összes olajat a forró masszába helyezze. Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni. A folyamat felgyorsítása érdekében a serpenyőt hideg vízbe helyezheti. Rendszeresen keverje meg a krémet, hogy felgyorsítsa a folyamatot, és megakadályozza, hogy a felületén filmréteg keletkezzen.

Amint kihűlt a krém, fektessük bele a maradék puha vajat. Bekapcsoljuk a mixert, és három percig verjük az egészet. A tortát azonnal ki lehet kenni, vagy hűtőbe tesszük a csokikrémet.

Ha dús és légies csokoládé krémet szeretnénk kapni, akkor a vajat külön kell fehér habbá verni, csak ezután keverjük össze a kifőzött masszával.

2. lehetőség: Gyors csokikrémes torta recept

Ha nagyon kevés idő van, akkor a sűrített tej segít. Nagyon finom és egyszerű csokikrémet készíthetsz belőle. Ezenkívül jó minőségű vajra lesz szüksége, amelyet előzetesen meg kell lágyítani.

Hozzávalók

• sűrített tej bankja;
• csomag vaj;
• 2 evőkanál kakaó.

Hogyan kell gyorsan főzni

Az olajjal kell kezdeni. Tedd egy tálba, és kicsit keverd össze. Ha kevés az idő, akkor egyszerűen keverheti. Adjunk hozzá sűrített tejet, de ne az egészet. Tegyél rá egy kanálra és verd tovább. Ha élesen kombinálja az összes terméket, akkor az olaj csomókban ragad, a krém nem lesz homogén.

Amint az összes sűrített tejet hozzáadjuk, elalszunk kakaóval. Ha csomók láthatók, akkor jobb, ha nem lusta, és szitálja a terméket. Habverővel és újra keverjük. Kész a krém! A tortát ki lehet kenni.

A csokoládénak és a kakaónak illata van, de nem túl markáns, a krém aromája tovább fokozható. Általában adjunk hozzá egy csipet vaníliát. De felönthetsz egy kis instant kávét, önts bele egy kanál konyakot vagy dobj bele egy csipet fahéjat.

3. lehetőség: Csokoládé krém sajttortához

Most a krémsajt krém nagyon népszerű. Vajban is elkészíthető, de krémmel sokkal finomabb és könnyebben elkészíthető. Ezenkívül jól felverik habbá, ami jelentősen növeli a kész krém térfogatát.

Hozzávalók

• 300 g krémsajt;
• 150 g tejszín 33%;
• 100 g porcukor;
• 100 g csokoládé.

Hogyan kell főzni

A csokoládét megtörjük, 30 ml tejszínt adunk hozzá és elküldjük olvadni. Ez általában vízfürdőben történik, de mikrohullámú sütőbe is tehető. Óvatosan nézzük, keverjük, semmi esetre se hevítsük túl. Vegyük ki, és hagyjuk néhány percig, hogy a masszát kihűljön.

Ideje elkészíteni a többi komponenst. A tejszínt felverjük. Amint habbá alakulnak, adjuk hozzá a porcukrot és keverjük össze. A sajtot összegyúrjuk, majd tejszínnel összedolgozzuk, kicsit felverjük.

Az utolsó lépés az olvasztott csokoládé hozzáadása, aminek már ki kellett volna hűlnie. Öntsük, folytassuk a tejszín keverését egy mixerrel, és készítsük alacsony sebességgel. Kikenjük, díszíthetjük a tortát.

A nem főzött krémeknél fontos, hogy azonos hőmérsékletű termékeket használjunk. Mivel a tejszín csak kihűlve ver fel jól, ezért a sajtot is hűtőben tartjuk.

4. lehetőség: Csokikrémes torta kakaókrémmel

A csokikrém krémes változata. Finom keksz tortákhoz kiváló. Az íz nagyban függ a kakaó minőségétől. Igyekszünk nem spórolni vele. Valódi és kiváló minőségű port választunk, idegen összetevők nélkül. Ezenkívül nem tartalmazhat cukrot.

Hozzávalók

• 500 g tejszín;
• 100 g por;
• 1 g vanillin;
• 30 g kakaó.

Lépésről lépésre recept

A tejszínt le kell hűteni, hogy könnyen és gyorsan felverődjön. Ezután bemerítjük a mixert és elkezdjük dolgozni. Fontos figyelemmel kísérni a tömeget. A krém megszakítása sem lehetséges, szemcsék jelennek meg, a krém nem tartja meg a formáját.

Keverjük össze a port és a kakaót. Jobb, ha azonnal szitáljuk. Felöntjük a tejszínnel, tovább verjük. Vanillint dobunk. Az esszenciát a csokoládé aromájával viheted, ez kiemeli a krém ízét. Kezdjük a díszítéssel, a tortarétegek kenésével. A vajkrém azonnali felhasználása javasolt.

A vajkrémet nemcsak kakaóval, hanem olvasztott csokoládéval is készíthetjük. Oldja fel a csempét, majd hűtse le egy kicsit, lépjen be a habverés legvégén. Egy ilyen krém jobban megőrzi alakját.

5. lehetőség: Csokoládé krém a tejfölös tortához

Krémhez csak sűrű és zsíros tejfölt kell használni. Nagyon fontos, hogy friss legyen, ne nagyon savanyú, ne réteges legyen. Ellenkező esetben a tömeg nem lesz stabil, az íze sem fog tetszeni.

Hozzávalók

• 500 g tejföl;
• 100 g porcukor;
• 40 g kakaó;
• egy csipet vanília.

Hogyan kell főzni

A tejszínt és csak cukorral főzhetjük, de akkor hígabb lesz, mint a porral. Speciális sűrítőszerek használata megengedett, amelyek könnyen kijavítják a helyzetet, és elősegítik a stabil tömeg elérését. Ennél az opciónál csak kövesse a csomagoláson található utasításokat. Adjunk hozzá porcukrot a tejfölhöz, keverjük össze.

Öntsük a kakaót és a vaníliát, keverjük újra. A tejszínt egy kicsit felverhetjük a pompáért, de csak finoman. A zsíros tejfölből könnyű vaj, megjelennek a szemek, kifolyik a víz. Gondoskodunk róla, hogy ez ne történjen meg. A kész krémet süteményekhez használjuk.

A boltokban nem mindig van jó tejföl 25-30% feletti zsírtartalommal. De könnyű javítani. 25%-nál kevesebb tejfölt vehet és mérhet le. Egy vászonszalvétát teszünk egy szűrőedénybe, kiterítjük a terméket, és megkötjük az anyag végeit úgy, hogy zacskót kapjunk. Hagyhatjuk szűrőedényben, vagy felakaszthatjuk, pár óra múlva a folyadék egy része leválik, megnő a zsírtartalma.

6. lehetőség: Csokoládé krém Plombir tortához

A finom csokikrém változata, amely nagyon hasonlít a fagylalthoz. Ahhoz, hogy valóban működjön, igazi Philadelphia krémsajtra van szüksége. Ezenkívül kakaóporra és 33% zsírtartalmú tejszínre lesz szüksége.

Hozzávalók

• 2 evőkanál. l. kakaó;
• 400 g Philadelphia sajt;
• 200 g porcukor;
• 200 ml tejszín;
• 200 g tejföl.

Hogyan kell főzni

A tejszínt kizsírozzuk és kihűtve egy tálba öntjük. Merítse a mixert, kezdje el verni. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Most verjük fel habosra a tejszínt, adjuk hozzá a sajtot és keverjük össze néhány másodpercig.
2. lépés:

Bemutatjuk a tejfölt. Célszerű zsíros terméket fogyasztani. Még pár másodpercre megszakítjuk vele, nincs rá szükségünk sokáig, és nem is nagy sebességet csinálunk.

A legvégén bemutatjuk a kakaóport. Most ne verjük, hanem csak keverjük, nehogy szétszóródjanak a szemek. Ezután kapcsolja be a keverőt, és gyorsan sima állagúra hozza a keveréket. A krémet hűtőbe tesszük.

Bármilyen krém finomabb lesz, ha egy kis pörkölt diót öntünk bele. Csak először le kell vágnia őket. Ne adjon hozzá diót, ha a masszát sütemények díszítésére használják fúvókákon, fecskendőken keresztül.

A kakaóporból készült csokikrém egy finom desszert, amely minden péksütemény ízét fényesebbé és gazdagabbá teszi. Ezt a tölteléket egy réteg süteményekhez és süteményekhez használják. A tejszínt meg lehet tölteni ostyatekercsekkel, omlós kosarakkal, zsemlével és sok más édességgel.

A desszert egyébként önmagában is fogyasztható, például sütiket vagy friss kenyeret mártva bele. Ha még mindig nem tudod, hogyan készíts kakaóporos krémet, akkor ez a receptgyűjtemény jól jön.

A fő összetevő kiválasztása

Egy finom krém elkészítéséhez csak kiváló minőségű kakaóport kell használni. Ellenkező esetben a desszert nem fogja megadni azt az örömet, amelyre Ön és szerettei számítanak.

A minőségi termék fő jele a színe. A természetes kakaópor barna színű. Ha a termék árnyalata világosabb vagy sötétebb, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen vásárlást.

A második kritérium, amire figyelni kell, a por illata. A kiváló minőségű kakaó a keserű csokoládé gazdag aromájával rendelkezik. Ha az orra nem kap fényes jellegzetes szagot, akkor a termék messze nem tökéletes.

És végül a harmadik mutató a zsír tömeghányada. Ez a kritérium a termék csomagolásának alapos vizsgálatával tudható meg. A kiváló minőségű kakaóporban a zsír tömegaránya legalább 15%. Ez a tartalom azt jelzi, hogy a termék azonos nevű babolajat tartalmaz. Ez az összetevő teszi intenzívebbé és tisztábbá a kakaó ízét.

Vásárolt már kakaót, vagy van a polcodon egy csomag egy elkezdett termékből? Ellenőrizze a minőségét "érintéssel". Vegyünk egy csipetnyi port a porból, és dörzsöljük az ujjai között. A kakaó megtapad a bőrön, és nem válik porrá? Így biztonságosan használhatja ezt a terméket lélegzetelállító desszertek készítéséhez.

Egyszerű kakaóporos krém

Egy nagyon könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom desszert nem csak torták, cupcake-k vagy péksütemények készítésére használható, hanem a gyerekek által nagyon kedvelt csokoládépasztát is helyettesítheti. A krémet normál üvegedényben tárolhatja, ha hűtőszekrénybe helyezi. Egy ilyen masszával megkent kenyérdarabból is földöntúli ízű finomság lesz! A kakaóporból készült csokikrém egyszerű receptje nem tartalmaz drága termékeket, így a desszert meglehetősen gazdaságos. A finomságok elkészítése nem tart tovább 10 percnél.

A krém elkészítéséhez szükséges termékek:

• egy liter tej;
• 45 gramm kiváló minőségű kakaópor;
• 375 gramm kristálycukor;
• 110 gramm liszt.

Csokoládé desszert útmutató

A kakaót és a búzalisztet vastag falú serpenyőbe tesszük. Jobb, ha a száraz hozzávalókat előzetesen átszitáljuk, hogy elkerüljük a kellemetlen csomók megjelenését. Most adjunk hozzá kristálycukrot, és jól keverjük össze a kapott keveréket.

Öntsünk hozzá 300 ml hideg tejet. Kézi habverővel alaposan keverjük össze. Amikor a keverék homogénebbé válik, öntsük hozzá a maradék tejet. Ha folytatja a munkát habverővel, érje el az összes csomó eltűnését.

Helyezze a serpenyőt a leendő desszerttel a tűzhelyre, közben mérsékelt tüzet gyújtva alatta. A masszát habverővel folyamatosan kevergetve felforraljuk. Ha inkább csokoládészószhoz hasonló folyékony krémet szeretne kapni, akkor vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor az első buborékok megjelennek. Ahhoz, hogy a desszert pasztaszerű legyen, forraljuk 2-3 percig.

A tejszínes edényt fóliával szorosan lefedjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ez nem történik meg, kéreg képződik a desszert felületén. A kihűlt krémet azonnal használd fel rendeltetésszerűen, vagy töltsd át egy üvegedénybe, fedd le és tedd hűtőbe.

Kakaóból és sűrített tejből készült desszert

Ezzel a recepttel könnyedén készíthet sűrű vajas krémet. Ideális cupcakes díszítésére, eklér vagy puding töltelékére, valamint különböző bonyolultságú sütemények bevonására. A finomság összetétele mindössze három összetevőt tartalmaz: vajat, sűrített tejet és kakaóport. Az ezekből a termékekből készült krém sűrű, sima és jól tartja formáját.

Hozzávalók a vajas csokoládé finomság elkészítéséhez:

• természetes vaj csomagolása (200 gramm);
• 270 gramm sűrített tej;
• 80 gramm klasszikus kakaópor.

Fenntartható krém készítése

Először is el kell távolítania az olajat a hűtőszekrényből. Ezt néhány órával a desszert elkészítésének megkezdése előtt kell megtenni, mert a terméknek puhává és engedelmessé kell válnia. A még hideg vajat vágjuk közepes méretű darabokra, majd hagyjuk felolvadni.

Készíts elő egy edényt, amiben elkészíted a krémet. Meg kell elég széles és mély ételeket. Öntsük bele az összes sűrített tejet, majd adjuk hozzá a puha vajat. Most kell egy jó mixer. Egy eszközzel felfegyverkezve a vajat és a sűrített tejet felverjük, sűrű és homogén masszává alakítva.

Már csak a kakaóport kell hozzáadni, a keveréket kanállal jól összekeverni (hogy a száraz hozzávaló ne keljen fel csokoládéporfelhőt), majd keverővel dolgozzuk újra. Amikor a massza sima szerkezetet kap, a készülék kikapcsolható.

A kész krémet fóliával letakarjuk, és 30-60 percre hűtőbe tesszük. A megadott idő elteltével a desszert teljesen készen áll a további munkára.

Krém kakaóporból és tejfölből

Úgy döntöttél, hogy süteményt sütsz, de még mindig nem tudod, hogyan áztasd be? Akkor ez a recept neked szól! A csokoládé és a tejföl nagyon lágy, bársonyos és őrülten finom. Az ilyen töltelékbe áztatott sütés nagyon lédús és enyhén nedves lesz. Az elkészült sütemény gazdag csokoládé íze örömet szerez ennek a finomságnak minden szerelmesének.

A krém elkészítéséhez szüksége van egy kis mennyiségre:

• fél liter zsíros tejföl;
• 175 gramm porcukor;
• 160 gramm kakaópor.

A finom desszert elkészítésének folyamata

Egy mély tálban keverjük össze a kakaót és a porcukrot. Egy kanállal keverjük össze a keveréket, hogy ne legyenek benne csomók vagy dudorok. Most adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt. A keveréket újra alaposan keverjük össze.

Jött a sor, hogy hozzáadjuk a maradék tejfölt és beszerezzük a mixert. Kezdje el felverni a masszát a készülék alacsony fordulatszámával. Amikor a keverék homogénné válik, növelje a keverő teljesítményét a maximumra. Addig verjük, amíg az összes porcukorszem fel nem oldódik, és a tömeg nem növeli többször a térfogatát.

Ha tortaimpregnáló krémet készítünk, akkor az elkészítést követően azonnal használjuk fel. Ha önmagában szeretné élvezni a desszertet, vagy díszíteni vele a cupcake-t, tegye több órára a hűtőszekrénybe.

Lágy sajt és kakaópor ínyenc csemege

Egy ilyen desszert a királyok csemegéjének tekinthető. A lágy sajtok felhasználásával hihetetlenül finom, elegáns, illatos, ínycsiklandó és egyszerűen őrülten finom krém készíthető. Ilyen alapanyag lehet a híres Philadelphia, a felejthetetlen Almette, a szintén híres Mascarpone vagy a finom Ricotta. A desszert önmagában is gyönyörű, alkalmas torták, zsemlék és péksütemények rétegére, jól illik kosarakba vagy tubusokba, és tökéletesen díszíti a cupcake-t is. A kakaóporból és lágy sajtból készült krém receptje nagyon egyszerű, így még egy tapasztalatlan cukrász is megbirkózik vele.

A legfinomabb finomság összetevői:

• negyed kilogramm finom kristálycukor;
• két pohár lágy sajt;
• másfél pohár kakaópor;
• fél teáskanál vanília.

Csokoládé krémsajt készítés

A desszert elkészítéséhez használjon finom cukrot. Ha ez nem így van, használjon kávédarálót, és alakítsa porrá a terméket.

Egy kényelmes tálban keverje össze a kakaóport és a finom kristálycukrot. A hozzávalókat egy kanállal keverjük egyenletesen eloszlásig.

Helyezze a lágy sajtot egy másik edénybe. Adjunk hozzá cukor és kakaó száraz keverékét, valamint vanillint. A masszát egy kanállal keverjük össze. Most vegyen egy merülő turmixgépet vagy keverőt, és addig verje a kapott keveréket, amíg egyenletes és sima nem lesz.

Ha be kell áztatnia a süteményeket, akkor a krémet főzés után azonnal használja fel. Ha cupcake-t vagy csöveket, kosarakat és egyéb finomságokat szeretne desszerttel díszíteni, tegye be a hűtőszekrénybe 45-60 percre. Ez idő alatt a krém stabilabbá és sűrűbbé válik.

Tejszínes csokoládé csemege

Ez a krém tökéletes a sütés végső díszítésére, mivel tökéletesen megtartja formáját. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ne lehetne egy réteg édesipari termékhez használni, vagy önmagában fogyasztható. Lehetséges és szükséges! Végül is a tejszín, kakaó, vaj és tojás alapú csokoládé krém olyan ízletesnek, gyengédnek és étvágygerjesztőnek bizonyul, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni neki.

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• két csomag vaj (400 gramm);
• másfél pohár porcukor;
• fél liter nehéz tejszín;
• tíz csirke tojás;
• két pohár (lemezzel) kristálycukor;
• egy pohár kakaópor.

Részletes útmutató a csokoládé vajkrém elkészítéséhez

A krém elkészítéséhez szükséges olajat lágyítsa fel. Ezért néhány órával a munka megkezdése előtt vegyük ki a hűtőből, vágjuk apróra.

Tegye a puha vajat egy mély tálba. Adjunk hozzá porcukrot. A masszát turmixgéppel habosra, levegősre keverjük.

A tojásokat külön tálba törjük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Küldje el a tojásos ételeket vízfürdőbe. A masszát egy kanállal folyamatosan dörzsöljük, sűrítjük, majd azonnal levesszük a tűzhelyről.

Amíg a tojásos keverék forró, adjuk hozzá a kakaóport. Keverjük össze a masszát, amíg minden összetevő homogén nem lesz. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

A tejszínt tiszta, száraz tálba öntjük. Keverje fel a terméket keverővel, fokozatosan növelve az eszköz teljesítményét, amíg csúcsok nem kezdenek kialakulni a felületén.

Helyezze a tojásos keveréket egy tálba a vajas keverékkel. Keverjük össze alaposan. Óvatosan, kis adagokban, folyamatos kevergetés mellett adjunk hozzá tejszínt a kapott masszához. Ismét fegyverkezz fel egy mixerrel. A majdnem kész tejszínt habosra verjük.

A csokoládé krémes desszert az elkészítési folyamat befejezése után azonnal felhasználható.

Most már tudod, hogyan készítsd el a legfinomabb kakaóporos krémeket. Ez pedig azt jelenti, hogy cukrászati ​​termékei soha nem látott sikert aratnak rokonok és barátok körében. Jó étvágyat kívánunk!

Az európaiak először csak azután tanultak a csokoládéról, hogy Kolumbusz Amerikában járt, ahol a kakaófa nőtt.

A helyi indiánok borzasztóan keserű folyékony csokoládét készítettek kakaóból, a recept nagyon egyszerű volt: a kakaómagot (babot) porrá őrölték, hideg vízzel felöntötték, borssal keverték össze, és ezt a keveréket tonizáló italnak használták. Európában forrón kezdték inni a kakaóitalt, és ott cukrot adtak hozzá.

Az igazi forradalom a csokoládéüzletben a 19. században ment végbe, amikor először készítették el kakaóporból. Különféle adalékanyagokat adtak a keverékhez - aromákat, diót, mazsolát. És hamarosan megjelent a fehér csokoládé. A hagyományos csokoládéval ellentétben nem tartalmaz kakaóport, és csak kakaóvajat használ.

A csokoládé tonizáló tulajdonságai a benne lévő kakaó mennyiségétől függenek. Keserű csokoládé (kakaó - 55%-tól) fogyókúrázóknak ajánlott. Gyermekeknek előnyösebb tejcsokoládét adni, kellemesebb ízű és „puhább” hatása van a szervezetre.

A szakácsok egyformán gyakran használnak csokoládét és kakaót is. Italokat, cukormázt, tejszínt készítenek belőlük, hozzáadják a tésztához. A tortákat, péksüteményeket csokoládédarabokkal díszítik, a finom desszerteket kakaóporból készítik.

Kakaóból nagyon egyszerű csokikrémet készíteni. A könnyű és ízletes krémet külön edényként, a torta rétegezésére, díszítésére használhatjuk

Hozzávalók

• Tej - 0,5 liter ( jobb, ha kövérebbet veszünk).
• Kakaópor - 2 evőkanál. kanalakat.
• Vaj - 30 gramm.
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat.
• Keményítő - 3 evőkanál. kanál ( megengedett a liszt használata).
• A só a kés hegyén van.
• Ízesítés (vanillin).

Hogyan kell főzni

1. Öntsön 300 ml tejet egy serpenyőbe, melegítse fel.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, kakaót, vajat a tejhez, és mindent alaposan keverjünk össze.
3. Forraljuk fel, alaposan keverjük tovább pár percig

1. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
2. Egy pohár tejben (200 ml) hígítsa fel a keményítőt, és óvatosan öntse a keveréket forró tejbe, alaposan keverje össze.
3. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és állandó keverés mellett forralja fel. A keverék sűrűsödni kezd.
4. Forraljuk keverés közben körülbelül 2 percig.
5. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vanillint, lehűtjük.

A kész krémet hűtőbe tesszük.

Hogyan kell használni

1. A krémet desszertként is tálalhatod. Ehhez a még meleg krémet tálakba (formákba) kenjük, lehűtjük és hűtőbe tesszük - a desszert gyönyörű kéreggel borul.

A csokoládé előnyei és összetétele régóta ismertek sokak számára. A kakaóport nemcsak csokoládé készítésére használják, hanem más desszertek készítésére is. A leghíresebbek a forró csokoládé és a csokikrém. A főzésben kezdők néha azt gondolják, hogy a csokikrémet csak sütésnél lehet használni, de ez is egy desszert önmagában. A csokikrémek különféle célokra való elkészítésének számos módja van.

Hogyan készítsünk csokikrémet kakaóból?

Az ilyen krém elkészítésének leggyorsabb módja 100 gr felverése. vaj, 2 evőkanál tejszín és cukor, 2 teáskanál kakaópor. A krém sűrű, sötét és finom. Leggyakrabban sütemények és tekercsek díszítésére használják. De töltelékként vagy desszertként ezt a lehetőséget ritkán használják.

A népszerű csokikrém receptek is:

• túrós csokoládé krém;
• csokoládé krém tejföllel;
• klasszikus krém kakaóval;
• túrókrém.

A krémhez szükséges: túró 0,5 csésze; 100 ml. tej; 100 gr. Szahara; 25 ml. tejszín és cukorszirup; 1 tk kakaó csúszdával. A túrót egyidejűleg keverjük fel kakaóval egy mixerben. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, majd a felmelegített tejet és a cukrot. A kész krémet hűtőben hűtjük. Használható süteményekhez, zsemléhez és önálló ételként is.

A desszert díszítésére cukorszirupot használnak. Ha krémet használunk a réteghez, ez kizárható.

Tejfölös csokikrém

Az ilyen krémet leggyakrabban teljes értékű desszertként használják. De használható egy réteg késztermékhez is. A krém mindössze 4 összetevőből áll:

• cukor/porcukor 100g;
• zselatin 1 csomag (10 gr.);
• kakaó 2 ek. l. csúszda nélkül;
• tejföl 25% 100ml.

A zselatint előzetesen hideg vízbe áztatjuk. A hideg tejfölt kakaóval felverjük. A cukrot kis részletekben adjuk hozzá, és minden alkalommal újra felverjük. Utoljára adjuk hozzá a felesleges víz nélkül duzzadt zselatint. A tejszínt simára verjük, majd kihűtjük.

Klasszikus kakaós csokikrém

Az ilyen krémet gyakrabban használják egy réteghez, és főzést igényel. Hozzávalók: 100 gr. vaj és tej; 2 evőkanál. l. kakaó, liszt és cukor.

Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a cukrot és a kakaót, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet. Simára keverjük, és vékony sugárban felöntjük a tejjel. 5-8 percig sűrűre főzzük.

Különféle csokikrémrecepteket kipróbálva megtalálhatja a legmegfelelőbbet. Igazi kedvenc csemege lesz.

Ennek a finomságnak a csokoládéja és elképesztően gazdag aromája a legborúsabb napon is képes felvidítani. Ha reggel egy csésze kávét vagy teát iszik egy kis adag kakaós csokoládékrémmel a sütikre kenve, akkor egész napra pozitív hangulattal töltheti fel magát. Állagától függően ez a krém nemcsak tortákat díszíthet vagy rétegezhet, hanem önálló desszertként is szolgálhat. Megtudjuk, hogyan készítsünk sűrű és finom kakaós csokikrémet.

kakaós csokikrém recept
Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• tej - 100 ml;
• cukor - 1 evőkanál. ;
• kakaó - 2 evőkanál. kanalak;
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés
Most elmondjuk, hogyan készítsünk krémet kakaóval. Tehát a kihűlt vajat vágjuk szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, és tegyük kis tűzre. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a kakaót és a lisztet az olvasztott vajhoz. Az egészet alaposan összekeverjük és óvatosan felöntjük a tejjel. A tejszínt 7-10 percig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kanállal kevergetve. Használja a kész finomságot tortákhoz rétegként vagy cukormázként.

Kakaós krém a tortához

Hozzávalók:

• tojás - 3 db. ;
• vaj - 400 g;
• vanília porcukor - 4 g;
• kakaó - 2 evőkanál. kanalak;
• konyak - 2 m.

Sziruphoz:

• cukor - 1,5 evőkanál. ;
• víz - 100 ml.

Főzés
Először is el kell készítenünk a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet a cukorral egy kis tálban, tegye fel lassú tűzre, és forralja fel a keveréket, távolítsa el a habot és folyamatosan keverje. Ezután külön-külön felverjük a tojásokat úgy, hogy térfogatuk körülbelül háromszorosára növekedjen. A verés abbahagyása nélkül, óvatosan öntsünk cukorszirupot a tojásos keverékhez, hűtsük le, majd adjuk hozzá a kakaóport, a vajat, a port, a konyakot, és addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Ennyi, kész a kakaóporos krém!
Krém kakaóval és tejföllel
Hozzávalók:

• tejföl - 100 ml;
• porcukor - 100 g;
• kakaó - 50 g;
• zselatin - 10 g.

Főzés
A tejfölt előzetesen lehűtjük, egy tálba tesszük és mixerrel jól kikeverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Amint a massza homogénné válik, adjunk hozzá egy kis kakaót és keverjük össze. A zselatint külön-külön feloldjuk hideg vízben, majd összekeverjük a kapott csokis keverékkel. A kész krémet formákba öntjük, és a hűtőben hűtött finomság után forró teában tálaljuk.

Krém kakaóval és túróval
Hozzávalók:

• tej - 100 ml;
• sárgabarack - 0,5 db. ;
• krém - 20 ml;
• kakaó - 10 g;
• túró - 2 evőkanál. kanalak;
• cukorszirup - 25 ml.

Főzés
A túrót keverővel, alacsony fordulatszámon jól felverjük. Ezután öntsük bele a kakaóport, tegyünk ízlés szerint cukrot, fokozatosan adjunk hozzá meleg tejet és keverjük addig, amíg krém állagához hasonló masszát nem kapunk. Ezután az elkészült csokis finomságot egy pohárba toljuk, a tetejére tejszínhabot teszünk, és egy fél barackkal díszítjük kompótból vagy lekvárból. A desszertet erősen lehűtve, sütivel vagy hagyományos keksszel tálaljuk.

Csokoládé krém kakaóval és tojással
Hozzávalók:

• tej - 500 ml;
• fehér liszt vagy keményítő - 30 g;
• csirke tojás - 3 db. ;
• kakaó - 30 g;
• cukor - 100 g.

Főzés
Tehát a csokikrém elkészítéséhez veszünk egy tálat, és keverjük össze benne a kakaóport, a keményítőt, a tojássárgákat és a tejet. Az egészet habverővel alaposan összekeverjük, lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Ezután vegyük le a tejszínt a tűzhelyről, hűtsük le, adjunk hozzá hideg sűrű fehérjét, amelyet előzőleg kristálycukorral felvertünk. A finomságot öntsük formákba és tegyük be a hűtőbe.