Sült burgonya serpenyőben recept. Hogyan sütjük a burgonyát hagymával és erdei gombával

Megosztom a gombás sült burgonya főzésének módszerét – ez egy egyszerű, de nagyon népszerű étel. És ez nem meglepő - gyors, ízletes, kielégítő, és nem igényel különösebb pénzügyi kiadásokat. Tökéletes:)

Sült burgonya receptje szalonnával, hagymával, kukoricaszemekkel, petrezselyemmel és rántottával.

Mi lehet egyszerűbb, mint a sajttal megszórt sült burgonya? Azonban milyen eredetinek tűnik! Azt hiszem, a vendégek és a család örülni fognak egy ilyen szokatlan és egyben hétköznapi köretnek.

A sült burgonya hússal egy nagyon triviális étel, amelyet még a kezdő kulináris is elkészíthet. Nagyon egyszerű, kielégítő, zsíros és ízletes. Mondhatnánk, az egyszerű vidéki konyha étele.

Egy eredeti saláta receptje, melynek fő összetevője mindenki kedvenc sült krumpli!

A burgonya sütése fáradságos és időigényes folyamat, de a lassú tűzhely megkönnyíti. Tanulja meg, hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni sült burgonyát a lassú tűzhelyen.

Nem kell McDonald's-ba járni sültkrumplit enni, mert otthon is könnyű finom sült krumplit készíteni.

Nos, ki nem szereti közülünk az aranyszínű, ropogós sült krumplit? Otthon azonban elég nehéz megfőzni, megvásárlása pedig káros. Mit tegyek? A válasz egyszerű - használjon lassú tűzhelyet! Olvasd el a receptet!

Linguine tészta recept sült csirkecombbal, édesburgonyával, fahéjjal, szerecsendióval, gyömbérrel és zsálya szósszal.

Ha van szerencséd friss vargányát szedni az erdőben, itt van a sült vargánya receptje burgonyával, talán a legegyszerűbb étel, ami ezekből a gombákból elkészíthető. Ízletes és egyszerű.

A burgonyával sült laskagomba elkészítésének receptje némileg ellentmond a burgonyával sült gombák általánosan elfogadott technológiájának. Szeretné tudni, hogyan? Olvassa el a receptet lépésről lépésre fotókkal!

Receptet ajánlok ecetes gombás burgonyához. Gombaszezon van és lehet friss gombát használni, de én szeretem a sült krumplit ecetes gombával. Nagyon fűszeresnek bizonyul. Próbáld ki!

A gombás sült burgonya egy közönséges étel, és talán egy kicsit unalmas is, de a recept szerint való főzés új perspektívát nyit az ételben.

Sült burgonyát fogunk főzni hagymával, nagyon finom. Kiváló köret bármilyen ételhez.

Grillezett lazacfilé receptje burgonyával, spárgával, petrezselyemmel, kaporral, kapribogyóval, zöldhagymával és citrommal.

Az élethelyzetek zsákutcába vezetnek, amikor nem tudod, mit akarsz - szerelmet vagy sült krumplit :) A szerelem szeszélyes dolog, lehet, hogy várnod kell, de fél óra alatt megsütheted a krumplit!

Vannak pillanatok az életben, amikor kétségbeesetten vágysz valami ilyesmire. Hogy tápláló, ízletes és a pokolba is hasznos legyen. A sült burgonya ebből a repertoárból való. És ha gombával is. Mmmm...

Ha csak egy adag ropogós krumpliért jársz a gyorséttermekbe, akkor azt javaslom, hogy otthon készíts sült krumplit az olajsütőben.

A sült krumpli megfőzése mikrohullámú sütőben 5-7 percet vesz igénybe, különösen, ha a hűtőben van fagyasztott apróra vágott burgonya. Jó, ha találsz ott mártásokat;) Főzzünk!

A sült krumplit otthon, gyorsan és gond nélkül elkészíthetjük. Szinte minden hétvégén sült krumplit készítek serpenyőben. Nagyon finom köret.

Ha szereti a fűszeres kínai ételeket, akkor feltétlenül meg kell próbálnia a kínai burgonya készítését. Igen, igen, a kínaiak is esznek krumplit!

Fokhagymás sült burgonya receptje chiliből, dióból, olívaolajból és paradicsomból készült szósszal.

Ó, ki tud ellenállni a hagymás, mézes gombás sült burgonyának? én személy szerint nem tudok. Ha neked sem közömbös a mézes gomba, olvasd el a receptet!

Sült burgonya receptje hagymával, kaliforniai paprikával, szalonnával és kakukkfűvel.

Ha a burgonyapüré és a sült gomba szokásos kombinációja kissé unalmas, akkor a sült burgonya sampinyonnal kiváló alternatíva lesz. Ropogós kéreg és finom töltelék – egy próbát megér.

A paprikás sült burgonya nálunk ritka étel, de mostanában igyekszünk egyre több zöldséget beiktatni étrendünkbe. Próbálja ki a sült burgonyát kaliforniai paprikával. Egy egyszerű receptet osztok meg veletek.

A sült krumplit szeretem sütőben készíteni, mert sokkal egészségesebb, nincs benne az a rengeteg olaj, ha rásütjük. Ez a recept azoknak szól, akik számolják a kalóriákat és óvják alakjukat!

A burgonyán képződő aranyszínű, finom kéreg miatt különösen tetszik a légsütőben sült krumpli elkészítésének receptje. Tehát ha van légsütő a háztartásában, kezdjük!

Sült sült krumpli receptje kakukkfűvel, bazsalikommal, oregánóval, petrezselyemmel és Romano sajttal.

A sült krumpli természetesen nagyon kalóriadús és nem túl egészséges, de ugyanakkor baromi finom;). Egy egyszerű saláta recept sült krumplival és zöldségekkel alkalmas azok számára, akik vigyáznak magukra.

Sült édesburgonya receptje paprikával, fokhagymaporral és cayenne borssal.

Bemutatjuk figyelmébe a sült krumpli elkészítésének egyszerű módját egy redmondi multicookerben. Tehát ha van otthonodban ez a készülék, feltétlenül próbáld ki, még soha nem evett ilyen finom krumplit.

Rántott marhahús receptje fokhagymával, hagymaporral, sült krumplival és marhahúsleves szósszal.

A kemencében sült burgonya fűszerekkel nagyon könnyen elkészíthető, de nagyon eredeti köret. Azt tanácsolom, próbáld ki még ma – imádni fogod!

A cukkini krumpli finom előétel olyan egyszerű és megfizethető zöldségből, mint a cukkini. Ízletes, könnyű, jó szósszal tálalva ez a cukkinis előétel egyszerűen ellenállhatatlan.

Nem tudod, hogyan kell finoman sütni a burgonyát? Megmondom, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sült burgonyát - puha, aromás és ízletes. Ideális orosz köret sok ételhez.

A sült krumpli remek alternatívája a sütőben lévő burgonyaszeletek. Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, íze pedig gazdagabb, változatosabb a fűszereknek köszönhetően. A gyerekek szeretik a kemencében szeletekre sült burgonyát.

A sütőben megfelelően sült krumpli olyan finom, hogy nem csak valami húsos köretként, hanem nagyon finom falatként is tálalható (például házi ketchuppal).

Nem tudom, miért, de az embereket általában két kategóriába sorolják: azok, akik szeretik és engedelmeskednek a sült burgonyának, és azok, akik bármennyit püfölnek, nem tudják megtanulni, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű ételt. Szerencsére én már régóta és megbízhatóan (remélem megbízhatóan) az első csoportba tartozom - tudok krumplit sütni, szeretem és minden lehetséges módon alkotok. Akarod, hogy elmondjam a titkaimat?

Sült burgonya: klasszikus módon

Ha még mindig arról álmodozik, hogy elsajátítja a burgonya sütésének tulajdonképpen egyszerű tudományát, valahol el kell kezdenie. Erről fogunk először beszélni.

Hozzávalók: nagy burgonya - 3-4 db., növényi olaj, só.

1. Hámozzuk meg a burgonyát, és azonnal tegyük egy tálba vízbe, miközben a zöldségeket teljesen el kell fednie folyadékkal. Kockára vágjuk, amit aztán szintén egy tálba teszünk.
2. Miután az összes burgonyát feldaraboltuk, tegyünk a tűzhelyre egy vastag aljú serpenyőt (ideális esetben öntöttvas, jó acél vastag aljúval). Öntsön néhány evőkanál növényi olajat, és kapcsolja be a közepes lángot.
3. Ekkor öntsük le a vizet a burgonyáról, és tegyük papírtörlőre (lehet szövet is), hogy a felesleges vizet kiszárítsuk.
4. Amikor az olajos serpenyő teljesen felforrósodott, hozzáadjuk a burgonyát. És legalább a következő 5-7 percig nem nyúlunk hozzá, miközben enyhén csökkentjük a gázt - az átlagosnál kicsit gyengébbre. Nem keverjük, nem keverjük, nem emlékezünk. Ez a sikeresen sült burgonya egyik fő szabálya.
5. A megadott idő elteltével vegyen egy széles spatulát, és néhány mozdulattal fordítsa meg a burgonyarétegeket. Nem villogunk, nem sekélyesen – lendületesen, szélesen, magabiztosan. Ha megtalálja a megfelelő pillanatot, akkor a burgonyarudak rétegesen megfordulnak. A hátoldalon finom aranybarna kéreg várja Önt. Te csináltad? Ennyi, folytassa a dolgát, most egy kicsit rövidebb ideig ne nyúljon a vacsorához – körülbelül 3-4 percig.
6. Tehát másodszor is megfordítjuk, és pihenünk. Egy idő után fordítsa meg harmadszor, várjon néhány percet, válassza ki a legvastagabb blokkot, és ellenőrizze, hogy készen áll-e. Ha a burgonya kissé nedves, keverje meg újra, és süsse készre.
7. Sózzuk, óvatosan keverjük össze, majd tányérokra tesszük. Ízletes!

Sült burgonya gombával

Hozzávalók: burgonya - 2-3 gumó, gomba - 100 g; hagyma - 1 db. . só, bors, növényi olaj.

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megszárítjuk és jól felforrósított serpenyőbe tesszük. Közepes lángon készre sütjük.
2. Ezzel egyidőben a finomra vágott gombát egy másik serpenyőbe (olajjal megfűtött és kikent) tegyük. Ha a csiperkegombáról beszélünk - nyersen, ha van a gazdaságban vad - főzve. Aranyszínűre pirítjuk, a végén hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és készre pirítjuk.
3. Helyezzük a gombát a burgonyába, keverjük meg, pirítsuk még kb. percig, sózzuk meg és azonnal tálaljuk.

Csak egy megjegyzés. Azt javaslom, hogy ne hanyagoljuk el a második serpenyőt - a burgonya és a gomba is elég sok vizet ereszt ki sütés közben, így ha nem valami pörköltet, hanem rózsás és ropogós vacsorát szeretne kapni, ne legyen lusta beszerezni egy újabb sütést. Pán.

Sült burgonya padlizsánnal

A padlizsános sült burgonyát forrón kell tálalni. Ha csökkenteni szeretné a zsírtartalmat, használjon tapadásmentes serpenyőt. Ne feledje, hogy a zöldségeknek tágasnak kell lenniük a serpenyőben, sütni kell őket, nem párolni. Ezért próbáljon meg egyszerre legfeljebb két adagot főzni.

• nagy padlizsán - 1 db.
• nagy hagyma - 1 db.
• burgonya - 5 db.
• édes kaliforniai paprika - 1 db.
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.
• só - ízlés szerint
• őrölt paprika keveréke - 2 chips.
• szárított bazsalikom - 2 chips.
• fokhagyma - 1 fog.
• petrezselyem - 3-4 szál

Vidéki stílusú burgonya

Milyen finom! Így főzött a nagymamám – és úgy tűnik számomra, hogy ha lehunyom a szemem, még mindig eszembe jut az aromák, hangok és képek csodálatos kombinációja, amely a vidéki burgonyát kísérte. Hihetetlenül sárga burgonyagumó, narancssárga tojás, hófehér hagyma, vakítóan élénk zöldek - a fél világot adnám most a gyengéd, ráncos kezek által készített vacsoráért... Jaj, nagymamám csemegéjének lehetőség hiányában megyek magam a konyhába.

Hozzávalók: burgonya - 2-3 gumó, tojás - 2 db, petrezselyem - több ág, disznózsír - 3-4 szelet, só.

1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk – először hosszában félbe, majd szeletekre: félholdokat kapunk.
2. A disznózsírt felhevített serpenyőre tesszük, és kis lángon felolvasztjuk a zsírt. A tepertőt eltávolíthatjuk (vagy hagyhatjuk is), a szárított burgonyát beletesszük a serpenyőbe.
3. Készre sütjük, a végén sózzuk, és enyhén rántottával beleöntjük. Fedjük le fedővel, és főzzük készre – mindössze néhány percig. Finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Új sült burgonya

A közhiedelemmel ellentétben a fiatal burgonyát akár sütni is lehet. Az olyan bajok elkerülése érdekében, mint a szétesés és szétterülés, egy kis trükkhöz folyamodunk, amely igazi lakomává varázsolja vacsoráját.

Hozzávalók: kis újburgonya - kb 1 kg, vaj - 50 g, egy csomó kapor, só.

A burgonyának valójában kicsinek kell lennie – körülbelül akkora, mint egy dió, nem több. Ezenkívül ki kell választani az azonos méretű gumókat. Hogy ne veszítse el az időt, és ne érezze magát Hamupipőkének, menjen el a piacra: a fiatal burgonyaszezonban a nagymamák pontosan azt árulják, amire szüksége van. A kertben felásva a termést azonnal méret szerint válogatják, megmossák, zacskóba rakják és kiviszik az egészet a piacra abban a reményben, hogy minden termékre lesz vevő. És megtalálják – téged! Hagyd, hogy furcsán nézzenek rád, nem számít. Ne habozzon, vegye a legolcsóbb burgonyát – a legkisebbet. Igen, és ne aggódjon, nem kell tisztítania.

1. Vegyünk elő egy nagy tálat, helyezzük bele a trófeát, öntsünk bele néhány marék durva kősót, zárjuk le a fedőt, kapcsoljuk be hangosan kedvenc zenéjüket, és a tálat átölelve táncoljunk. Energikus, erős és sokat, közben fontos a tálat rázni, rázogatni, rázni. Körülbelül öt perc múlva meghámozott burgonyát kap (csak meg kell mosni), jó hangulatot, elvesztett kalóriákat és tónusos izmokat.
2. Tehát mossuk meg, és tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel. Forraljuk fel, főzzük majdnem készre, kapcsoljuk ki és azonnal engedjük le a vizet.
3. Szárítsuk meg (a serpenyőt a tűzre helyezhetjük, és várhatunk egy-két percet). Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a burgonyát, és időnként megkeverve főzésig pirítjuk. Sózzuk és finomra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

hasábburgonya

Élt egyszer egy belga férfi, Frite. Egy nap egy csodálatos dologgal rukkolt elő - elvihető burgonyát árul, és nem közönségest, hanem sok olajban sült kockát. Az étel gyorsan népszerűvé vált, és ma már szerintem mindenki tudja, mi az a krumpli és milyen ízű.

Hozzávalók: burgonya - 1 kg, növényi olaj - körülbelül 0,5 l, só.

1. A burgonyát meghámozzuk és egyforma vastagságú kockákra vágjuk. Szárítsd meg.
2. Az olajat egy kis átmérőjű merőkanálba (serpenyőbe) öntjük, és jól felmelegítjük. A burgonyát csak az olaj teljes felmelegítése után sütheti.
3. A burgonyát óvatosan, kis adagokban egy serpenyőbe tesszük, enyhén egyenletesen aranybarnára sütjük, majd lyukas kanál segítségével azonnal kivesszük.
4. A kész burgonyát papírszalvétára helyezzük, és tálalás előtt sózzuk.

Rántott burgonya vadászkolbásszal

Rántott burgonya vadászkolbásszal - recept minden napra és egy baráti sörözésre. Gyorsan elkészül és még gyorsabban eszik!

• burgonya - 1 kg
• nagy hagyma - 1 db.
• vadászkolbász - 4 db.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• só - ízlés szerint
• őrölt paprika keveréke - 2 chips.
• oregánó, bazsalikom - egyenként 2 chips.
• kapor - 10 g

Rántott burgonya

A rántott burgonya másik lehetősége a rózsa. Az ilyen „virágok” felhasználhatók saláták díszítésére, külön ételként, vagy egyszerűen csak dekorációként szolgálhatnak a fent leírt sült krumpli tálalásához.

Hozzávalók: nagy burgonyagumók - 3-4 db, só, növényi olaj.

1. A burgonyát meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, majd vékony, vékony félkörívekre vágjuk. Válassza ki az első „szirmot”, és forgassa be egy csőbe. A második „szirmot” az első köré tekerjük, megpróbáljuk szorosan megnyomni az alapot, és éppen ellenkezőleg, szabadon hagyjuk a tetejét. Így 10-15 sziromból „rózsát” formázunk, a „kocsányt” fogpiszkálóval rögzítjük.
2. Mártson néhány másodpercre nagy mennyiségű forró növényi olajba (az összes burgonyát olajjal kell bevonni), távolítsa el, amint a zöldség világos arany árnyalatot kap.
3. Papírtörlőre helyezzük. Lehűlés után (enyhén, jobb esetben teljesen) távolítsa el a fogpiszkálót. Sózzuk tálalás előtt.

Sült burgonya "Khvorost"

Láttad a kötegeket, amelyekkel a férfiak bozótfát hordanak az erdőből? Nagyjából erre fogunk készülni – nos, talán kicsit bozontosabban, de a különbség nem lesz különösebben észrevehető.

Általánosságban elmondható, hogy a recept szemérmetlenül emlékeztet a burgonyás palacsintára és a burgonyás palacsintára, és a lényeg ugyanaz, de az eredmény mégsem krumplis palacsinta, hanem sült krumpli.

Hozzávalók: nagy burgonya - 3 db, közepes sárgarépa - 2 db, tojás - 2 db, liszt - 3 evőkanál. l., só, növényi olaj.

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ez fontos - felvágjuk, és ne lustálkodjunk és reszeljük le. Sőt, ha az ehető „kefefa” ideális változatát szeretné megszerezni, akkor törekedjen arra, hogy az összes szívószál viszonylag azonos vastagságú legyen (és lehetőleg ne legyen túl nagy).
2. A sárgarépát megtisztítjuk, és szintén csíkokra vágjuk, sokkal vékonyabbra, mint a burgonyacsíkok.
3. Keverjük össze, sózzuk, adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Pár percig állni hagyjuk, majd lefedve, kis palacsintákat kirakva, közepes lángon kicsivel aranybarnára sütjük.
4. Megfordítjuk és ismét készre sütjük. Ne rohanjon – a burgonyát kockákra vágják, és lehet, hogy nincs ideje megsütni, ezért jobb, ha nem tekerjük fel a hőt. Azonnal tálaljuk.

Hogyan sütjük a burgonyát lassú tűzhelyen

Manapság, amikor a főzés számos folyamata automatizált, hallani lehet a kérdést: „A sült burgonya finom lesz a lassú tűzhelyen?” Képzeld, működni fog. Finom, sőt nagyon finom. És könnyű megtenni, csak egyszer kell megkeverni.

Megbízatási idő

A legegyszerűbb és legunalmasabb lehetőség egy tányér, amelyen egy halom sült burgonya van étvágygerjesztő kupacban. Legjobb esetben finomra vágott kaporral megszórva. Haladjunk tovább?

A burgonyát forró serpenyőben nagyon hatékonyan tálalhatod: a zsír még serceg, a zöldségek szinte ugrálnak az olajban, és olyan serpenyőt viszel magaddal, amely sokáig megtartja a hőt, és nem hagyja kihűlni az ételt. . Hordod és édesen szürcsölöd az orroddal - az aromák csiklandoznak és csábítanak, a kép gyönyörködteti a szemet és a lelket, éles gondolattal pedig az élet szépségének az érzése!

Kerülje a burgonya önmagában való felszolgálását. Díszítsd friss zöldségekkel, ecetes uborkával, néhány golyó zöldborsóval, egy darab petrezselyemmel - mindegy, csak hígítsd valamivel a burgonyaáriát.

Ja, és ne felejtsd el a szószokat! A ketchup csak könyörög a burgonyához, és a fokhagymával kevert banális tejföl sem rossz. Aioli, satsebeli, adjika, gombaszósz - ebben az esetben szinte bármi megfelelő lesz.

Amikor bejelenti, hogy ma például sült krumplit eszik vacsorára, meg kell értenie, hogy... krumpli lesz az asztalon. Zavaros? Arra gondolok, hogy ehhez az ételhez a termék kiválasztásakor az íze a legfontosabb. A fajtatulajdonságok is fontosak, de másodlagosak, de a zamatos tartalom minden eddiginél fontosabb. Ha vizes, kellemetlen utóízű vagy homályos állagú burgonyát vásárol (készen), jobb, ha nem vesztegeti az idejét: nem fog sikerülni. Ebben az esetben a cukorka nem sül ki értelmetlenségből, ezért miután egyszer-kétszer talált és észrevett egy megfelelő burgonyát, gondolatban pipáljon mellé: ezt a fajtát érdemes megvenni sütéshez.

Ennek ellenére bizonyos szabályok még levezethetők. A legjobb, ha közepesen főzhető, vastag héjú és alacsony keményítőtartalmú burgonyafajtákat választunk. Ha hőkezelés után a gumók jól megtartják formájukat, akkor ez megfelel Önnek, vegye be. A szakértők szerint jobb a sárga és a rózsaszín burgonyát előnyben részesíteni - nem adok rá okot, mivel számomra minden sokkal egyszerűbb: azt veszem, amit a kertben termesztek. Talán meg kellene keresned a "nagymamádat" a piacon, aki a legjobban bevált terméket árulja?

Olaj és zsír

Bármire burgonyát sütnek. Leggyakrabban és szerintem egészségesebb - finomított olajjal, amelyet kifejezetten serpenyőben való használatra finomítottak. Ennek ellenére tapasztalatból mondom, hogy a legfinomabb burgonya a sertészsírban vagy zsírban főtt. Igen, igen, rémülten lehunyhatod a szemed, és kihívóan sóhajthatsz, elképzelve, mennyivel fog megnőni a vacsora kalóriatartalma ilyen zsír használatakor. Mivel azonban eleinte úgy döntöttünk, hogy alkalmanként megengedhetünk magunknak egy kis hasi ünneplést, akkor tartsuk meg úgy, hogy ez valóban ünnep legyen, ne pedig egy szánalmas óvodai matiné. Szóval tepertős burgonya, rózsás és ropogós, ropogós és aromás – ez nálam az etalon!

Mellesleg vajban is süthetjük, azonban nagy a veszélye annak, hogy a serpenyővel összejön a vacsora: könnyen kihagyhatjuk a pillanatot, és akkor a krumpli reménytelenül ráragad az aljára. Ízletes, nem kényelmetlen. A kiút az, hogy kis mennyiségű vajat adunk a fő növényi olajhoz.

2. A burgonya vágásakor a háziasszonyok általában egy tál vízbe teszik (hogy ne barnuljon meg). Ügyeljen arra, hogy olyan darabokat tegyen a serpenyőre, amelyekből a felesleges folyadék nagyon-nagyon jól kifolyt.

3. Egy másik ok, amiért a burgonyát sütés előtt vízzel teli edénybe kell tenni, a keményítő. A „fürdőben” eltöltött fél óra elteltével a zöldség elveszíti ennek az anyagnak a nagy részét, ami nagyon pozitív hatással lesz a sütés során: a burgonya nem esik szét.

4. Serpenyő – tökéletesen és teljesen felmelegítve!

5. Sütés közben ne keverjük túl gyakran a burgonyát, és ha igen, akkor használjunk széles „pengéjű” spatulát, amely egyszerre nagy réteget forgat. Kezdje a széléről, óvatosan haladjon középre, éles, precíz mozdulattal fordítsa át ugyanoda.

6. A burgonyát a sütés legvégén meg kell sózni - különben megpuhul és felszívja a felesleges zsírt.

7. A hagymát a burgonyával együtt érdemes megpirítani – ízét és édességét ad a főzöldségnek. Ezen kívül a sárgarépa, a zeller és a petrezselyemgyökér, valamint a finomra reszelt káposzta illik ehhez az ételhez. Bármely hústermék tökéletesen illeszkedik a képbe - szalonna, sonka, főtt sertéshús és még kolbász is.

Kalóriatartalom, előnyök és károk

Azt hiszem, nem érdemes beszélni arról, hogy a sült burgonya miért nem egészséges étel – a rákkeltő anyagokról, a koleszterinről és más csúnya dolgokról szóló szavak már régóta mindenkit tönkretesznek. Általában nem szeretném felvetni ezt a témát, nem érdekes. Jobb, ha mond egy pár mondatot védekezésül. Természetesen a burgonyában található vitaminok és tápanyagok nagy része elvész a hőkezelés után, de valami megmarad - és ezért elmondhatjuk, hogy ez a zöldség gazdag C-, B-, K-, E-, PP-vitamin hordozója. sok folsav, magnézium-sók, foszfor és kálium. Ezenkívül a burgonyát szív- és érrendszeri betegségek, székletproblémák és duzzanat esetén hasznos terméknek tekintik.

Kalóriatartalom... hát igen, a szám nem túl kellemes. Átlagosan 100 g sült burgonya 300 kcal-t tartalmaz. Azonban mértékkel minden jó - és ha nem eszel meg egyszerre egy vödör krumplit, akkor szerintem egy ilyen vacsora több hasznot hoz, mint kárt, miközben azt javaslom, hogy ne feledkezzünk meg a hihetetlen gasztronómiai élvezetről, és tekintsük jelentőségteljesnek. melletti érv.

Szeretném figyelmükbe ajánlani a legfinomabb, folyamatosan használt és pénztárcabarát burgonyás ételek receptjeit. Nem igényel sok időt a főzésük, mindig elérhetőek és viszonylag olcsók, és serpenyőben fogjuk megsütni.

A burgonya az emberi egészség szempontjából fontos anyagokat tartalmaz, különösen sok káliumot, vasat és kalciumot. És ha többet szeretne megtudni botrányos oroszországi megjelenéséről, történetéről és gyógyászati ​​​​tulajdonságairól, olvassa el ezt a hasznos cikket - a link alább található. Most kezdjük el elkészíteni a különféle egyszerű költségvetési ételeket.

Új finom receptek:

Burgonya rakott serpenyőben recept

A burgonyapüré finom ízének mélyebb jegyekkel és élénk aromával történő kiegészítése érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá friss csiperkegombát a recepthez. Sőt, akár a masszába is keverhetjük, akár külön rétegben a rakottba rakhatjuk.

Hozzávalók:

• hat burgonya;
• 195 gramm csiperkegomba;
• finomított olaj sütéshez;
• két evőkanál búzaliszt;
• három csirke (nagy) tojás;
• 55 gramm vaj;
• egy pohár tej harmada;
• só/fűszerek „Gombához”;
• közepes izzó;
• 105 gramm sajt.

Főzés módja:

1. Hámozzuk meg a burgonyát (kicsit több mint fél kilogramm). Vágjuk és mossuk. Sós vízbe tesszük közepes lángon.
2. Amíg a gyökérzöldség forr, távolítsuk el a hagymáról a héját. Mossa meg a gombát is úgy, hogy levágja a szárát.
3. A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Egy serpenyőben egy kanál olajat hevítve megsütjük. A főzési idő körülbelül 3-5 perc. Ne felejtsen el sót adni.
4. A puha burgonya alól engedjük le a folyadékot. Adjunk hozzá vajat és öntsük fel tejjel. Törőgéppel vagy botmixerrel pürévé őröljük.
5. Ezután tegye át a gombás sütést. Hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket „A gombához”. A viszkózus masszát egy spatulával összegyúrjuk.
6. Egy tiszta, magas serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olajat. Amikor ez megtörténik, hozzáadjuk a burgonyás keveréket.
7. Lesimítjuk és megszórjuk előre reszelt sajttal. Fedjük le fedéllel.
8. A burgonyás rakott serpenyőben lassú tűzön körülbelül negyed óráig főzzük.
9. Ezután nyissa ki a fedőt, és folytassa a sütést ugyanannyi ideig. A hőmérséklet ugyanaz.
10. Tálaláskor javasoljuk, hogy az ételt friss (apróra vágott) fűszernövényekkel egészítse ki. A gombával kapcsolatban. Hagyományosan csiperkegombát használunk. Ha azonban van szárított vagy friss erdei gombája, vegye bele ebbe a rakott receptbe. A lényeg az, hogy gondosan kiválogatjuk és egy órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután puhává válnak, és egyedi aromákkal töltik meg a snacket.

Sült krumpli egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Finomított növényi olaj - 200-220 ml;
• nagy burgonya - 2-3 db;
• Só - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Ha serpenyőben sült krumplit főzünk, kezdjük a gyökérzöldségek előkészítésével. Távolítsa el a héját a gumókról, majd alaposan mossa le folyó víz alatt.
2. Vágja a burgonyát hosszú, nagy (kb. 1 cm vastag) csíkokra.
3. Az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba tesszük, és felöntjük hideg vízzel. Hagyja így a burgonyát 15-20 percig. Ez idő alatt az összes keményítőt eltávolítják a gyökérzöldségekből, ami lehetővé teszi, hogy valóban ízletes és gyönyörű ételt készítsen.
4. A megadott idő elteltével a burgonyát csepegtessük le, öblítsük le ismét a csap alatt, majd tegyük egy tiszta konyharuhára. Felszívja a felesleges nedvességet. Ha olajban megsütjük a nedves darabokat, forró permet szökőkút emelkedik ki. Ezért a zöldséget alaposan meg kell szárítani.
5. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe. Az edény méretétől függően szükség lehet egy kicsivel több vagy kevesebb zsírra. Az olajnak 2,5-3 cm-rel meg kell töltenie a sütőedényt. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és melegítse fel a tartalmát. A szárított burgonyadarabokat forró olajba tesszük. A fő összetevőt részletekben kell sütni: egy rétegben kell feküdnie, és nem fedheti át egymást.
6. Itt az ideje, hogy megtudja, hány percig kell sülni sült krumplit. Elkészítési ideje függ a gyökérzöldség fajtájától, fűtőteljesítményétől és a darabok nagyságától. Egy adag sütési folyamata 3-6 percig tarthat. A kész burgonya gyönyörű és egységes arany árnyalatú.
7. Vágja ki a forró burgonyát az olajból egy lyukas kanál segítségével, és szűrje le papírtörlőn vagy szalvétán. Hagyja így 1-2 percig. Ez idő alatt a felesleges zsír elhagyja a burgonyát.
8. Burgonyaételek serpenyőben - receptek minden napra.

Burgonya zrazy gombával recept lépésről lépésre fotókkal

Szükséged lesz:

• 6-8 db. burgonya,
• 1 tojás,
• 1 evőkanál. liszt,
• 4-5 evőkanál. keményítő,
• 1 hagyma,
• 450 g friss csiperkegomba,
• növényi olaj,
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
2. A gombát meghámozzuk, felaprítjuk és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és mindent kicsit megpárolunk.
3. A burgonyát szűrőedényben lecsepegtetjük, lecsepegtetjük, majd egy tálba tesszük és kissé lehűtjük.
4. Ezután burgonyanyomóval összetörjük, hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt, a tojást és jól összekeverjük.
5. Sózzuk, borsozzuk és újra keverjük. Szórjuk meg a deszkát liszttel, helyezzünk rá púpozott 2-3 evőkanál burgonyás keveréket, és formáljunk egy lapos tortát.
6. A közepére helyezzünk gombás tölteléket, és hosszúkás formára formázzuk. Ismételje meg a maradék időkkel.
7. Forró növényi olajban mindkét oldalát 3 percig sütjük, és tejföllel tálaljuk.

Lédús burgonyás palacsinta lépésről lépésre recept fotókkal

Szükséged lesz:

• 6 db. burgonya,
• 2 tojás
• 2 evőkanál. liszt,
• egy csipet sütőpor,
• fél hagyma,
• só, bors és növényi olaj ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
2. Egy tálban keverjük össze a tojást, a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
3. Adjuk hozzá a burgonyát és az apróra vágott hagymát, és jól keverjük össze.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egy kanál segítségével kanalazzuk a burgonyás keveréket a serpenyőbe, egy kanállal nyomkodjuk le, hogy egy kis tortát formázzunk, és süssük 3 percig mindkét oldalát.

Burgonyapüré kotlett lépésről lépésre recept

Ha maradt krumplipüré a vacsorából, abból finom szeleteket készíthet.

Szükséged lesz:

• 600 g burgonyapüré,
• 200 g kemény sajt,
• 1 tojás,
• 4-6 evőkanál. liszt,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 100 g sonka,
• 75 g zsemlemorzsa,
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a burgonyapürét, a reszelt sajtot, a tojást, a lisztet, a darált fokhagymát és a sonkát.
2. Ha a keverék nem tartja meg az alakját, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
3. A burgonyás keverékből szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajban mindkét oldalát 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sült burgonya vajas aromás recepttel

Hozzávalók:

• 5-6 burgonya
• 400-500 g vaj
• 1 kis hagyma
• 2-3 evőkanál. tejföl egy kis csokor friss fűszernövény
• 1-2 gerezd fokhagyma só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Az összegyűjtött vargányát meg kell tisztítani a fűtől, a levelektől, a törmeléktől és a kalapokról a nyálkás réteget. A gombát nem célszerű víz alá áztatni, így könnyebben tisztítható a kalap.
2. A meghámozott gombát forrásban lévő, sós vízbe öntjük, és 10-15 percig főzzük. Ezután szűrőedénybe helyezzük, és hagyjuk, hogy a víz kiürüljön.
3. A burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. A meghámozott hagymát negyedekre vagy kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál növényi olajat, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsd együtt legfeljebb 5 percig alacsony lángon, spatulával keverve.
5. A főtt vajat hozzáadjuk a hagymához és a fokhagymához, és együtt pirítjuk őket körülbelül 5 percig, amíg közepes lángon enyhén megpirul. Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, majd újabb perc múlva adjuk hozzá a burgonyát.
6. A burgonyát vajban, mérsékelt lángon kb 15 perc alatt puhára sütjük. Ugyanakkor ne felejtsen el mindent megkeverni, hogy ne égjen le. A vége felé ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. A sütés vége után hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, megkeverjük és fedővel lefedjük. Hagyjuk 10-15 percig főzni, és tálaljuk. Jó étvágyat!

Sült burgonya gombával, tojással és sajttal recept

Hozzávalók:

• 6-7 nagy burgonya
• 150 gr. sajt
• 200 gr. csiperkegomba
• 3-4 tojás
• zöldek ízlés szerint
• fokhagyma
• napraforgó olaj
• só,
• bors

Készítmény:

1. Vágjuk fel a burgonyát, melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá napraforgóolajat és pirítsuk meg a burgonyát.
2. Amikor a burgonya már kicsit megsült, hozzáadjuk a gombát, összekeverjük, és lépésről lépésre kezdjük el hozzáadni a sót.
3. Ekkor verjük fel a tojásokat sóval és borssal. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze.
4. Amikor a gomba és a burgonya már jól megsült, beleöntjük a tojást és összekeverjük.
5. Pár perc múlva szórjuk meg az egészet sajttal, és 2 percre zárjuk le a fedőt.
6. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

Burgonya pizza serpenyőben lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

az alaphoz:

• burgonya - 5 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;

töltelékhez:

• szalámi - 400 gr.;
• paradicsom - 2-3 db;
• kemény sajt - 100 gr;
• ketchup - 2-3 evőkanál. kanalak;
• majonéz;
• növényi olaj - sütéshez;

Készítmény:

1. Ehhez a serpenyős pizzához minden hozzávalót előre el kell készíteni, mind a tölteléket, mind az alapot. Kezdjük a töltelékkel. A szalámit vékony karikákra vágjuk.
2. A paradicsomot is karikákra vágjuk.
3. A sajtot lereszeljük.
4. Most pedig térjünk le az alapokhoz. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. Hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk és beleütjük a tojást.
6. Mindent alaposan összekeverünk.
7. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. Helyezze bele a burgonya keveréket, és egyenletesen oszlassa el a serpenyő teljes felületén.
8. A burgonyás pizzaalapot alacsony lángon, zárt fedéllel aranybarnára sütjük. Ezután óvatosan fordítsa át az alapot a másik oldalára.
9. A megpirult oldalát gyorsan kenjük be ketchuppal (ideális esetben házi készítésű), és tegyünk rá szalámit.
10. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot. Sózzuk meg őket egy kicsit.
11. Kenjük meg a paradicsomot majonézzel. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
12. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük a burgonyás pizzát, amíg meg nem fő, körülbelül 10 percig. Ezalatt az alap megbarnul, elkészül a töltelék és a sajt is megolvad.
13. Óvatosan tegyük át a pizzát egy tányérra, és osszuk részekre. A pizzát forrón tálaljuk.

A burgonya serpenyőben való főzése előtt érdemes szem előtt tartani, hogy minél több keményítőt tartalmaz, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy étvágygerjesztő kéreg jelenjen meg (ha a zöldségeket megsütjük). Ezért érdemes először a burgonyafajtáról dönteni, azt vásárolni, amelyik belül sárgás, kívül rózsaszínes. Ez a fajta kevesebb keményítőt tartalmaz, ezért könnyebben főzhető és ízesebb.

A serpenyős burgonyareceptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A burgonyát serpenyőben többféleképpen főzhetjük: megsütjük, pároljuk, forró gőzzel, egyéb zöldségeket, húskészítményeket, halat, gombát, hüvelyeseket, gabonaféléket, lisztet stb. Ha az étel összetett, a burgonya kockákra vágható és megsüthető, így íze teljes mértékben feltárul.

A serpenyőben a burgonya leggyakoribb receptje aranybarna kéreggel sütve. Sokan szeretik hozzáadni a hagymát. A pörköltet azonban nem kevésbé szeretik, főleg ha lédús szósszal tálalják.

Az edényt többféleképpen lehet felvágni: kockákra, körökre, szeletekre, kis, egész gumókra (különösen fiatalra). A burgonyát, például a káposztát, apríthatja, durva reszelőn lereszelheti, turmixgéppel apríthatja, vagy koreaiul megreszelheti. Minél finomabb a vágás, annál kevesebb időbe telik a főzés.

Süthetjük olajjal, zsírral vagy bármi nélkül, tapadásmentes bevonaton. Ízlés szerint puhábbá, omlósabbá, vagy éppen ellenkezőleg, ropogóssá és jól átsütve készíti.

Az öt leggyorsabb burgonya recept egy serpenyőben:

Serpenyőben a burgonya nem csak hagymával, hanem sárgarépával, gombával, káposztával, paradicsommal, cukkinivel, friss fűszernövényekkel, paradicsompürével, tejföllel, tejszínnel, reszelt sajttal, fekete borssal és szinte mindenféle hússal is jól passzol. termékek. Rakottnak is elkészíthetjük, majd ha kész, darabokra vágjuk. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a belseje lédús, a külseje pedig ropogós legyen.

A keményítőtől való megszabadulás érdekében a burgonyát főzés előtt körülbelül 20-40 percig vízben lehet tartani.

Számos apró trükk segít abban, hogy egy serpenyőben sült burgonyát nagyon finoman főzzön. És mindegyik meglehetősen hozzáférhető és könnyen megtanulható.

Először is ki kell választania a megfelelő burgonyát. A gumók közepesen kemények, frissek, vöröses héjúak, belül sárgák. A fentiek mindegyike azt jelzi, hogy a gyümölcsökben kevés a keményítő, és erre van szükségünk.

A serpenyőben sült burgonya receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

A második trükk a burgonya keményítőtartalmának erőteljes csökkentése. Ezt úgy is megtehetjük, hogy fél órára hideg vízbe áztatjuk.

A harmadik trükk természetesen közvetlenül a serpenyőhöz kapcsolódik. Azt is helyesen kell kiválasztani. A legjobb a nehéz, jó minőségű, öntöttvas, acélöntvény, magas falú, vastag aljú. A sütés közbeni jobb hőmérséklet-eloszlás érdekében használjon fedőt is, amelynek középső része felfelé ívelt.

Teflon serpenyő vagy bármilyen más tapadásmentes bevonat használata azt jelenti, hogy kerülni kell a zsír használatát, így kihagyhatja a negyedik pontot.

Az öt leggyorsabb recept egy serpenyőben sült burgonyához:

A negyedik trükk a zsír, amely hozzájárul a gyönyörű kéreg megjelenéséhez. Ideális olvasztott vajban burgonyát sütni. Ebben az esetben a lehető legfinomabb lesz. De alkalmas: főző- vagy sertészsír, disznózsír, disznózsír, növényi olaj. Ha sült krumplit akarunk sütni, jóval több zsír legyen, mint a burgonya, négyszer-ötször.

A szeletelt burgonyát egy már előmelegített serpenyőbe kell helyezni zsírral vagy anélkül.

Általánosságban elmondható, hogy a serpenyőben sült burgonya receptjei leírják a főzési módszereiket, különösen akkor, ha lépésről lépésre vannak fényképek, vagy videó is van hozzájuk. Ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a főzésnek, és gyorsan megtanulja, hogyan tálalja fel a tökéletes burgonyát.