Tojás tekercs recept a sütőben. Ömlesztett sajttal töltött tojástekercs

Minden háziasszony örülni fog egy ilyen tekercsnek. Az elkészítéséhez szükséges összetevők meglehetősen egyszerűek, és bármelyik boltban megtalálhatók. Az elkészítése pedig mindössze 20 percet vesz igénybe. Tojás tekercs sajttal és fokhagymával
Bármilyen ünnepi asztalhoz illik, lenyűgözően néz ki, és nem nehezíti meg a gyomrot, ezért azt tanácsoljuk, hogy nézze meg közelebbről ezt a receptet.

Ízlési információk Újévi receptek / Svédasztalos előételek

Hozzávalók

Tojás - 4 db;
majonéz - 150 g;
Kemény sajt - 30 g;
Ömlesztett sajt – 3 db;
Fokhagyma - 3-4 gerezd;
Friss kapor - 4-5 szál;
Só, bors.

Hogyan készítsünk tojástekercset sajttal és fokhagymával

Először is készüljünk sajtos omlett. Ehhez veszünk 4 tojást, 125 g majonézt, egy darab kemény sajtot, sót és borsot.
Törj 4 tojást egy tálba, add hozzá a majonézt és a fűszereket. Habverővel (vagy akár villával) mindent simára keverünk.

Azonnal dörzsölj bele egy marék kemény sajtot egy tálba (egyébként ha szereted a fűszernövények aromáját, akkor adj hozzá egy kevés szárított bazsalikomot és kakukkfüvet). Keverje hozzá a sajtot az omlett keverékhez.

Egy tepsit kibélelünk olajozott papírral. A papírnak lennie kell jó minőségű, ha nem bízol benne, akkor vékonyan kend be a felületét növényi olajjal. Hajtsa fel a papír széleit, hogy szegélyt formázzon (így az omlettünk nem fog szétterülni a tepsiben). Az omlett tésztát sütőpapíros tepsire öntjük és megsütjük.

Az omlett körülbelül 10-12 percig sül 180 C-on. A kész omlettet szilárd kéreg borítja, és kissé megduzzad.
Kezdjük a töltelékkel. Vegyünk 3 ömlesztett sajtot, a maradék majonézt, néhány gerezd fokhagymát és friss kaprot. A sajtokat finom reszelőn lereszeljük. A kihűtött sajtos túrót egyébként a legegyszerűbb lereszelni, ezért tegyük 10 percre a fagyasztóba, és sokkal könnyebben megy a folyamat. Adjunk hozzá majonézt és egy csipet sót a sajtos túróhoz (ez feltéve, hogy a majonéz nem túl sós).

A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és az apróra vágott kaporral együtt adjuk a túróhoz. A keveréket addig gyúrjuk, amíg műanyag masszát nem kapunk.

A kész omlettréteget kivesszük a sütőből.

Fordítsuk át egy munkafelületre, óvatosan távolítsuk el a papírt, és kenjük rá az omlettre. kész töltelék.

Forgassa az omlettet szoros tekercsbe.

A tekercs széleit levágjuk (kóstolásra remek a tekercsdarabok), és kb 30-40 percig hidegben állni hagyjuk (hogy jól vegye a formáját).

Miután a tekercsünk a hűtőbe került és kihűlt, felvágható. Éles vékony késsel felvágjuk a tekercset, szép kerek, kb 1 cm átmérőjű darabokat kell kapnunk.

A tojástekercs hihetetlenül finom és... költségvetési snack. A töltelék különböző lehet: sajt, hús, hal, zöldség. Ma egy sajttal és csirkehússal töltött tojástekercset készítünk - egy fotóval ellátott recept megmutatja, hogyan kell helyesen elkészíteni. Hiszen ha nem tartja be az arányokat, akkor elszakadhat vagy hozzáragadhat a serpenyőhöz. Az alábbiakban elmondom ennek az ételnek a titkait.

És most azt akarom mondani, hogy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik elérhető termékek. Az előétel elég kielégítő ízű. Megmutathatja fantáziáját, és hozzáadhat valamit a töltelékhez, például: fűszeres szósz, zöldek, gyümölcshéj, dió. Ebből a mennyiségből a tepsi méretétől függően 2-3 tekercset kapunk.

Töltött tojástekercs recept fotóval

Hozzávalók

Tojás - 4 db.
Majonéz - 2 evőkanál
Liszt – 1 teáskanál
Só - egy csipetnyi
Kurkuma - egy csipetnyi
Ömlesztett sajt - 1 db.
Csirkefilé– 100 g.
Saláta levél - 2 db.
Majonéz töltelékhez - 3 evőkanál

Hogyan készítsünk tojástekercset

A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a majonézt és a lisztet. Adjunk hozzá sót, kurkumát, és keverjük habverővel homogénre. A kurkuma kellemes színt és ízt ad a sárgának.

Vegyünk egy serpenyőt tapadásmentes bevonat, öntsünk rá egy kevés növényi olajat és melegítsük fel. A serpenyőm átmérője 23 cm. Veszünk egy merőkanalat és összegyűjtjük tojás keverék, valamivel több, mint fél merőkanál. Öntse a keveréket a tepsibe, mint egy palacsinta tésztáját, és körkörös mozdulatokkal terítse el. Csak ezt gyorsan kell megtenni, hogy a tojás ne kötődjön meg. Közepes lángon 2-3 percig sütjük, amíg a palacsinta megpirul. Ezután fedjük le a serpenyőt, mérsékeljük a lángot, süssük még 2 percig, amíg a teteje teljesen megpuhul, majd fordítsuk át a másik oldalára.

Vegyünk egy fa spatulát, és feszítsük körbe az összes szélét, nézzük meg, hogy nem ragadt-e, lapáttal vagy a kezünkkel fordítsuk meg tojásos palacsinta a másik oldalra. Általában a kezemmel megfogom a palacsinta szélét és megfordítom. 2 percig pirítjuk, majd lapos tányérra tesszük kihűlni. A felesleges zsírt papírszalvétával lehet eltávolítani. A zsírt mindenképpen eltávolítom, hogy ne zsírosodjon az előétel.

Amíg a tojásos keverékek hűlnek, elkészítjük a tölteléket. Nem egész csirkefilét használtam, hanem csak a felét. Forraljuk fel és vágjuk apróra, minél kisebb, annál jobb.

Reszeljük bele az olvasztott sajtot durva reszelő. A salátaleveleket folyó víz alatt megmossuk, a végeit levágjuk, hogy csak egy puha levél maradjon.

Tegyünk 1 evőkanál majonézt a tojásos palacsintára, és kenjük meg vele. A széleit jól kenjük meg, hogy a tekercs ne essen szét. Helyezzen egy salátalevelet a közepére. Azonnal megszórjuk olvasztott sajttal és csirkehússal. Ezután ismét megkenjük majonézzel a tetejét, és tekercsbe tekerjük. Annak érdekében, hogy a tekercs jól tapadjon, ne tegyen sok tölteléket a másik oldalára.

Van két ilyen tekercsem. Be lehet csomagolni őket ragasztófólia, de én ezt nem csinálom, 4 óra hűtőben állás után jól tartja a formáját és nem bontakozik ki.

A tekercset apróra vágjuk, nyárssal megszurkáljuk és tálaljuk.

Tippek tojástekercs készítéséhez

A tekercs vastagságát magad határozhatod meg, ez attól függ, milyen vastagra készíted a palacsintát. Jobb, ha nem túl vastag, akkor könnyebben tekerhető.
A nassolnivalónak legalább 4 órára hűtőben kell állnia, hogy megtartsa formáját.
Ha használ friss zöldségek: paradicsom, uborka, paprika, saláta, akkor nem hagyhatod éjszakára az előételt, különben a zöldségek kifolyhatnak vagy megromolhatnak. Sajtos, gombás, kaviáros töltelékkel egy éjszakára is hagyhatjuk.
A tekercseket nyárssal lehet díszíteni, kényelmes az előételt is magával vinni, és ha letekerődik is, a nyársak megtartják.

Sziasztok kedves olvasók. Ma vendégposztot kapunk Szvetlanától, rendszeres olvasónktól és szerzőnktől kulináris receptek. És ma Svetlana megmutatja neked egy tojástekercs receptjét olvasztott sajttal. Átadjuk a szót a recept szerzőjének.

A tojást széles körben használják a főzéshez. A belőlük készült ételek okkal népszerűek könnyű előkészítésés tápértéke. A tojás sok ételhez illik – zöldségekhez, halakhoz, húsokhoz, tejtermékekhez, gombához. Úgy készülnek, mint önálló étkezés, valamint fő- és édes ételek, levesek, pékáruk, rágcsálnivalók, szószok. A tojást köretként vagy külön ételként tálaljuk.

A tojásfehérje alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sárgája, és fehérjét is tartalmaz. A fehérjék nagyon fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. Szükségesek az izom-, csont- és kötőszövet építéséhez. A fehérjék elősegítik a sejtek regenerálódását és helyreállítását.

A fehérjéknek van különféle tulajdonságok, melynek használatával sokat főzhetsz különféle ételek. A proteinnek ezt a kötőanyag-tulajdonságát tészta, darált hús, rakott ételek, palacsinta készítésekor használják fel; fényesítő szer - az előkészítés során tiszta húslevesek; habzó - desszertekhez és krémekhez. Mindannyian tudunk egy ilyen gyengéd és légies desszert mint a habcsók. Ebből áll tojásfehérjeés cukor. A habcsók sikeréhez egyébként enyhén hűtött fehérjét kell használni.

A sárgája tartalmaz nagy számbanértékes vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, de néha károsnak tartják. Ha többlet koleszterint tartalmaz, akkor valóban nem ajánlott a fogyasztása. Tudnod kell, hogy mennyit fogyasztasz a sárgájából, akkor hasznos lesz.

A sárgáját a főzés során sűrítőanyagként használják, pl. tejsodó, szószok és pudingok. És milyen finom péksüteményt kapsz, ha sárgáját adsz a tésztához! Zsemle, buja sütemények süteményhez, bagelhez, húsvéti sütemény– a lista folytatható. A sárgája nélkülözhetetlen omlós tészta. Sütés előtt kenjük ki a tésztát kész forma vöröses és fényes kérget kap. A sárgájából olyan kedvenc desszert is készíthető, mint a fagylalt. Nos, hogy ne említsük a majonézt - benne klasszikus recept A sárgájának jelen kell lennie. Főtt sárgája Saláták, sütemények, töltelékek, pástétomok elkészítéséhez használom.

Tojásból különféle falatokat készíthet - lágy vagy kemény tojás, buggyantott tojás, töltött és ecetes tojás, majonézzel, zsemlével, pástétomokkal, nyársra húzott falatokkal stb. Használatával főtt tojás díszít készételek, például saláták vagy aszpik. A tojásból készült rágcsálnivalók gyakran segítenek, ha váratlan vendégeink vannak.

Azt javaslom, készítsen egy egyszerű, de ízletes, finom snack. Hétköznapi és hivatalos alkalmakra egyaránt tálalható. ünnepi asztal, tól elérhető összetevőket. Ez a látványos étel biztosan elnyeri majd a vendégek tetszését!

Ez a recept megtekinthető az 1,49 perces fotós videóban, amelyet a cikk végén mutatunk be.

Először készítsük elő a szükséges termékeket.

A tojástekercshez:
csirke tojás - 4 db.
majonéz - 125 gr.
Só - ízlés szerint
Növényi olaj - 1 evőkanál.

A töltelékhez:
Ömlesztett sajt – 3 db.
Zöldek (nekem kaporom van) - több ág
Fokhagyma - 1-2 gerezd
majonéz - 50 gr.

Tojástekercs töltelékkel, recept

Tehát kezdjük el egy finom falat elkészítését!

Egy tálban keverjük össze a tojást, a majonézt és a sót.

Turmixgép segítségével keverjük össze a hozzávalókat.

A tepsit letakarom sütőpapírral és alaposan kikenem. növényi olaj. Én 35*30 cm-es tepsit használok, ha kisebb tepsit használok, tojásos tészta vastagabb lesz.

A tésztát egy tepsire öntöm.

A tekercs alapot 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 percig sütöm.

A pergament az alappal egy törülközőre fordítom, és óvatosan eltávolítom a pergament. Hagyjuk kihűlni az alapot.

Az ömlesztett sajtot lereszelem, hozzáadom a majonézt, az apróra vágott fűszernövényeket, az apróra vágott fokhagymát.

Összekeverem a hozzávalókat. Kész a töltelék.

A tölteléket a tojásos alapra kanalazzuk.

Hosszú késsel elsimítom a tölteléket.

Az alapot a töltelékkel hengerré forgatom.

A tekercset fóliába csomagolom és több órára a hűtőbe teszem.

A fóliát eltávolítom, és éles késsel darabokra vágom.

Az olvasztott sajttal készült tojástekercs lenyűgözően néz ki a salátaleveleken.

Jó étvágyat!

Aki valami újat szeretne kipróbálni, annak ajánlhatjuk a tojástekercs kipróbálását. Ez érdekes ételÁzsiai országokból érkezett, ahol nagy népszerűségnek örvend mind az otthoni, mind az éttermi étlapon. A tojástekercs receptjei lenyűgözik az elkészíthetőségüket és az étvágygerjesztő megjelenésüket. Létezik hihetetlen mennyiségű lehetőségek a keleti tekercsekhez a legtöbb különféle tömések, öntetek és fűszerek. A japán és a koreai éttermek finomságaiban az egyetlen közös összetevő a nagy palacsinta.

Öt legalacsonyabb kalóriatartalmú recept:

Megpirítva és csőbe forgatva szeletekre vágjuk. És ezt követően a szakács fantáziája felszabadul, lehetővé téve számára a főzést igazi remekmű. Mit nem adnak hozzá ezekhez a csodatekercsekhez! Népszerű összetevők: sárgarépa, hagyma és fűszernövények, hús és hal, diófélék, kurkuma, kemény sajtés egyéb termékek. A tetejére bőségesen ízesíthetjük majonézzel, olvasztott vagy reszelt sajttal. A letisztult megjelenés és a bonyolult formák ezt a kulináris alkotást minden asztal igazi díszévé teszik. Ezek a tekercsek tökéletesek mind egy csendes családi estéhez, mind ünnepi lakoma. Gazdag íz és magas kalóriatartalomörömet okoz vendégeinek anélkül, hogy éhesen távoznának!

A reggeli az ellenőrzőponton külön cikk! Kielégítőnek és gyönyörűnek kell lennie, gazdag fehérjében, hogy hosszabb ideig feltöltődjön. Szerintem a pelyhes tojástekercs a helyes út. És mégis olyan csodálatos, hogy a szeretteidnek biztosan ízleni fog, és nem kell külön ételt készítened magadnak, külön azoknak, akik nem támogatják a PP-t. És mivel a tekercs sokféle töltelékkel szendvicsezhető, a legigényesebb evő is megtalálja az ízlésének megfelelő lehetőséget. Használhatja akár Susanna receptjét is a „Legbájosabb és legvonzóbb”-ból, nevezetesen: „A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út, de a lényeg, hogy semmi esetre se mondja meg, hogyan, miből és miből készül ”, és még sok más...” Ezt a sütit valami romantikusnak fogjuk nevezni... „Maestro”. Vagyis soha nem mondjuk el emberünknek. hogy ez csak puff omlett, és a nagyobb fontosság érdekében nevet adunk neki, például: Frittata szicíliai nyelven. A frittata egy olasz omlett, tehát itt nem hazudtunk, így ha találkozunk egy kulináris ínyencevel, nem fog hazudni. És szicíliai nyelven az tiszta víz fantázia, de látod, nagyon reprezentatívan hangzik!

Tehát kezdjük a főzést:

Mire van szükségünk? Egy omletthez - 4 tojás, itt vannak lehetőségek. ha problémái vannak a koleszterinnel, csak fehérjéket vegyen be. És ismét az adag csökkenthető vagy növelhető, attól függően, hogy mennyi szicíliai omlettet (hee hee) szeretnénk főzni!

Villával verjük fel, ebben a szakaszban lehet sózni, borsot tenni, én ezt nem csináltam, mert nem sok sót teszek bele, ráadásul sajtot terveztem, és reméltem, hogy sós lesz (spoiler figyelmeztetés! A sajt teljesen nyájasnak bizonyult!).

Felvert tojásból palacsintát sütünk. Ehhez vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, és öntsük rá a kapott keverék körülbelül 1/3-át. így:

Várjuk meg, míg a palacsinta kicsit megdermed, és kezdjük el tölteni. Először megszórtam reszelt sajttal és elkezdtem csőbe forgatni:

Tudom, hogy nem nagyon látszik a képen, de! Ha jól megnézed, olvasztott fehér sajtot fogsz látni a sárga palacsintán! Ez az én teljesen nyájas sajtom, mint kiderült, mozzarella.
Egy spatulával óvatosan csavarja cső alakúra a palacsintát:

Meglepően ügyes lett. Helyezze oldalra a palacsintát, és tegye a maradék felvert tojás felét a maradék helyre:

Megvárjuk a palacsinta megdermedését, addig elkészítjük a tölteléket. Az enyém sült pulyka és édes paprika:

A pulykát csíkokra vágjuk, vagy finomra vágjuk - ahogy tetszik, és rátesszük a palacsintára:

Ismét becsomagoljuk, és a szélére mozgatjuk:

Ezután adjuk hozzá a többit tojásos tésztaés adjunk hozzá borsot:

Ismét csavarjuk:

Ilyen telt és pihe-puha lett a mi „szicíliai Frittatánk”. Persze nem a legjobbat csináltam gazdag ízű, de ezt akartam. De hozzátehetsz sózott hal, garnélarák, kapribogyó vagy olajbogyó és akkor egészen más íz lesz! És még sok réteg lehet. Meg lehet öntözni? gomba szósz... Általában a képzelet teljes vadsága!

Inspirációt kívánok! Szépség és egészség!

(Mindenképpen el kell mennem egy tanfolyamra a gyönyörű ételfotózásból)