Almás rétes leveles tészta recept. Nagymama almás rétes (élesztő tészta)

Almás rétes készítésének receptje élesztőtésztából, almával, mazsolával, cseresznyével és illatos fahéjjal. A rétes tésztája lágy és puha, a töltelék a meggynek köszönhetően enyhe savanyú. A töltelékhez a cseresznyét lekvárból lehet venni, és célszerű édes almafajtákat választani, mivel jobban főzik.

Az összetevők javasolt mennyiségéből két tekercset kapunk.

Szükséges hozzávalók:

Teszthez:

1 pohár meleg tej (kefir);

0,5 teáskanál só;

3 csésze liszt;

1 st. egy kanál cukor;

6 art. kanál növényi olaj;

30-35 g nyers élesztő (száraz).

Töltelékhez:

1 kg. almák

100-150 g mazsola;

100 g cukor;

180-200 g édesipari morzsa (arány - 1 rész cukor, 1 rész vaj, 2 rész liszt);

1 csésze friss cseresznye (lekvárból);

1 teáskanál őrölt fahéj.

Hogyan kell főzni:

Tészta.

Először készítse elő a főzetet. Öntsön meleg tejet egy nagy csészébe, adjon hozzá cukrot és élesztőt.

Hagyja meleg helyen 5-8 percig, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál. evőkanál lisztet, keverjük össze és hagyjuk további 20 percig.

A kész tésztát öntsük egy nagy serpenyőbe, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Adjunk hozzá: sót, tojást, növényi olajat és kis adagokban lisztet. Most kenje meg a kezét olajjal, és gyúrja a tésztát a kezével.

A kész tésztát tegyük át egy serpenyőbe, fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre egy órára. Ez idő alatt a tésztának kétszer kell kelnie.

Közben folytasd a töltelékkel.

Készítsünk tésztamorzsát. Vegyünk 45 g lágy vajat, 45 g cukrot és 90 g lisztet.

A hozzávalókat kézzel morzsoljuk össze, hogy morzsát kapjunk.

Öblítse le az almát és a cseresznyét, áztassa be a mazsolát meleg vízbe. Ezután az almát vékony szeletekre vágjuk, és enyhén sós vízbe tesszük. A cseresznyét válasszuk el a magoktól, a mazsolát öblítsük le meleg vízben.

Amikor a tészta másodszor is megkelt, vizes kézzel összekeverjük és két részre osztjuk.

Kiterítünk egy konyharuhát, és enyhén meghintjük liszttel. Tegyük rá a tészta egy részét, és egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vastagra a tésztát.

Rendezzük el az almaszeleteket, a mazsolát és a cseresznyét.

Ezután megszórjuk cukorral, cukrászdarával és fahéjjal.

A pergamen olajozása opcionális.

A sütőt 170 fokra előmelegítjük.

Tegye át a rétes sütőpapírt egy tepsire, és süsse a sütőben 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A kész rétest lehűtjük, porcukorral megszórjuk és tejjel vagy teával tálaljuk.

Az almával készült finom rétes a házi készítésű sütemények fényes képviselője, amelyek mind a felnőttek, mind a gyermekek ízlésének megfelelnek. Az ilyen édesség varázsa nem csak az ízében rejlik, hanem a recept elérhetőségében és egyszerűségében is. Még a kezdő hostessek is nyugodtan vállalhatják ennek az ételnek az elkészítését, mivel az egész folyamat meglehetősen egyszerű. Ezenkívül nem csak az egyes főzési tételekhez tartozó részletes tippek, hanem a lépésről lépésre készített fényképek is nagyban megkönnyítik.

A rétes elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk: liszt, víz, tojás, növényi olaj, alma, cukor, vaj és vaníliás cukor. Mindezek az összetevők elengedhetetlenek egy klasszikus rétes elkészítéséhez. Ha a recept „könnyebb” változatát választja, akkor ez a lista jelentősen szűkíthető. Például rétesfőzéshez használhatunk bolti leveles tésztát. Ebben az esetben mentesül attól, hogy saját maga kell főznie, ami nemcsak időt és energiát takarít meg, hanem néhány terméket is.

Annak ellenére, hogy a rétest leggyakrabban almával főzik, bármilyen más töltelék is használható helyette. Ezeket a gyümölcsöket körtével, szilvával, őszibarackkal, sárgabarackkal helyettesíthetjük. Gyümölcsök helyett használhatunk bogyókat, szárított gyümölcsöket (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva) vagy dióféléket is. Az ízesebb íz érdekében ne felejtse el hozzáadni a fahéjat, a vaníliás cukrot és a porcukrot.

Az almás rétes készenléte után azonnal tálalható. Az ilyen sütemények bármilyen ünnepi asztalt díszíthetnek, bár semmi sem egyszerűbb, mint egy ilyen édességet sütni egy hétköznapi teapartira a családjával.

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• Egy csipet só
• 1 tojássárgája
• 125 g víz
• 1 evőkanál növényi olaj

• 600 g hámozott és apróra vágott alma
• 100 g mazsola
• 100 g pirított mandula
• 90 g cukor
• 1 tk fahéj
• 2 dkg vaníliás cukor (20 g)
• 100 g vaj

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

1. Először is készítsük elő a tésztát. Ehhez először szitán kell átszitálni a búzalisztet. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy tojássárgáját.
2. Kis adagokban öntsünk vizet a tömegbe, és gyúrjuk össze a rugalmas tésztát. Jól kell gyúrni, amíg el nem kezd kilógni a kezünkből.
3. Kenje meg a kész leveles tészta labdáját növényi olajjal, fedje le egy törülközővel, és hagyja állni negyed órát.
4. Most készítsük el a rétes töltelékét. A pirított mandulát hosszában vágjuk, hogy hosszú szeleteket kapjunk.
5. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
6. Keverjük össze az almát, a mandulát és a megmosott mazsolát.
7. Egy vászontörülközőt jól meghintjük liszttel, ahogy a képen is látható.
8. A tésztát törülközőre tesszük és elkezdjük kinyújtani.
9. Az eredmény egy hosszú téglalap. A tésztának elég vékonynak kell lennie. (Ugyanakkor ne ragyogjon át - ha a rétest betakarod a töltelékkel - elszakadhat). Ezért kinyújtjuk a tésztát, hogy vékony legyen, de vigyázzunk, nehogy túlzásba kerüljön.
10. A felgöngyölt tésztát megszórjuk fahéjjal és vaníliás cukorral. Megszórjuk a cukor felével.
11. A tésztára kenjük a tölteléket, megszórjuk cukorral. Simítsd el az almaréteget.
12. Óvatosan tekerjük be a rétest, törülközővel segítjük magunkat, hogy ne szakadjon el a tészta.
13. A rétes széleit óvatosan összecsípjük.
14. A rétest óvatosan (varrással lefelé!) sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
15. A rétest megkenjük olvasztott vajjal. A rétest 40-50 percre a sütőbe küldjük, de nagyjából 10-15 percenként kenjük meg olajjal. Főzési hőmérséklet 180 fok.
16. A kész rétest kivesszük a sütőből és megszórjuk porcukorral.
17. A rétest egy gombóc vaníliafagylalttal vagy pudinggal tálaljuk. A péksütemények kapcsán nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Jó étvágyat kívánunk!

Univerzális tészta réteshez almával és egyéb töltelékekkel

Ha úgy dönt, hogy elkezdi a sütés elkészítését, akkor az egész folyamat mindig a tészta elkészítésével kezdődik. Nagyon sok lehetőség van a rétestésztára, de egy klasszikus és univerzális receptet ajánlok a figyelmedbe.

Hozzávalók:

• 450 g liszt
• 1 tojás
• 100 ml víz
• 3 evőkanál Szahara
• 1 csipet só

Főzési mód:

1. Szitáljuk a búzalisztet a munkalapra.
2. Az így kapott lisztdombban kis mélyedést készítünk, és beleütjük a tojást.
3. Ezután óvatosan adjunk hozzá vizet.
4. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót, majd kezdjük el gyúrni a tésztát.
5. A kész tésztából golyót formálunk, mély tálba tesszük, és fóliával lefedjük.
6. A tálat a tésztával 60-90 percre a hűtőbe tesszük.
7. Egy tiszta törülközőt terítünk a munkalapra, és megszórjuk liszttel. A megadott idő elteltével kivesszük a tésztát a hűtőből, és egy törülközőn vékony rétegre sodorjuk.
8. A rétes tészta készen áll, és rendeltetésszerűen használható.

Finom rétes almával kész leveles tésztából

Ha nincs ideje leveles tésztát főzni, és már harmadik napja sem múlt el az akut vágy, hogy almás rétest süssön teaiváshoz, akkor ez a recept a legjobb az Ön számára.

Hozzávalók:

• 500 g kész leveles tészta
• 600 g alma
• 100 g mazsola
• 3 art. l. Szahara
• 3 art. l. Roma
• 1 tk fahéj
• 2 tk zsemlemorzsa
• 40 g vaj

Főzési mód:

1. Először ki kell vennie a leveles tésztát a fagyasztóból, és időt kell hagynia teljesen kiolvadni.
2. Amíg a tészta kiolvad, a mazsolát meg kell mosni és meleg vízbe áztatni.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A vajat két egyenlő felére osztjuk, és az egyiket tiszta serpenyőben felmelegítjük.
5. A meghámozott almát vajban aranybarnára sütjük.
6. Adjunk hozzá cukrot az almához, és öntsük bele a rumot. Főzzük az almát még körülbelül 2 percig.
7. A sült almát egy mély tálba helyezzük, és hozzáadjuk a mazsolát, a darált diót és a fahéjat.
8. A kész tölteléket félretesszük, a kiolvasztott tésztát egy rétegre kinyújtjuk.
9. A tésztaréteget megszórjuk zsemlemorzsával, és a tetejére kenjük a tölteléket.
10. A tésztát tekercsbe forgatjuk, a széleit szorosan lezárjuk.
11. A tepsit sütőpapírral lefedjük és a rétest az aljára tapadó varrással ráhelyezzük.
12. A maradék vajat felolvasztjuk és ráöntjük a rétesre.
13. A rétest a sütőbe küldjük, fél órán keresztül 180 fokra melegítjük.
14. Tálalás előtt a kész péksütemények tetejét porcukorral megszórhatjuk.

Rétes almával élesztőtésztából

Bármely háziasszony tudja, hogy ha buja és levegős péksüteményeket szeretne készíteni, akkor élesztővel kell megfőzni. Az élesztős tésztán nem csak a piték lesznek pompásak, hanem még a rétes is, aminek receptjét most megosztom veletek.

Hozzávalók:

Teszthez:

• 1 st. tej
• 30 g száraz élesztő
• 1 st. l. Szahara
• 3 art. Liszt
• 2 tojás
• ½ teáskanál só
• 6 evőkanál növényi olaj

• 1 kg alma
• 100 g mazsola
• 100 g cukor
• 1 tk fahéj

Főzési mód:

1. Mint mindig az élesztős tészta elkészítésekor, először is el kell készítenie a tésztát. Ehhez öntsön meleg tejet egy mély tálba, és adjon hozzá élesztőt cukorral.
2. A tartályt meleg helyre tesszük 10 percre, és hagyjuk, hogy az élesztő teljesen feloldódjon. Ezt követően adjunk a tésztához 4 evőkanál. lisztet és az összes hozzávalót jól összekeverjük. A kapott masszát fél órán át meleg helyen hagyjuk.
3. 30 perc elteltével a tészta teljesen készen áll, és egy mély edénybe kell önteni. Ezután adjunk hozzá tojást, sót, növényi olajat a tésztához, és kis részletekben öntsük a maradék búzalisztet.
4. Kenjük meg a kezünket egy kevés növényi olajjal, és a kezünkkel gyúrjuk meg a réteshez való élesztőtésztát.
5. A kész tésztát áttesszük egy tiszta tepsi aljára, és letakarjuk egy törülközővel. A tésztát 30 fokra előmelegített sütőbe tesszük 60 percre. Ez az idő elég ahhoz, hogy a tészta térfogata a duplájára nőjön.
6. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
7. A mazsolát negyed órára forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd tiszta vízben alaposan megmossuk.
8. A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, a tetejét megszórjuk cukorral.
9. Az almát mazsolával a cukor tetejére tesszük, és megszórjuk csirkével.
10. A tésztát tekercsbe tekerjük, minden szélét óvatosan lezárjuk.
11. A rétest áthelyezzük egy növényi olajjal kikent tepsibe, és 30 percre a sütőbe küldjük. Főzési hőmérséklet 17-180 fok.

Ínycsiklandó rétes lavash almával

Az örmény lavash nemcsak szendvicsek és rágcsálnivalók készítésére használható, hanem rétes sütésének alapjaként is, almával és bármilyen más töltelékkel is.

Hozzávalók:

• 400 g örmény lavash
• 3 alma
• 2 evőkanál. l. citromhéj
• 2 evőkanál vaj
• 100 g cukor
• 100 g fahéj

Főzési mód:

1. Tegye a vajat, a cukrot és a citromhéjat egy fém serpenyőbe vagy serpenyőbe. A tartályt a tűzre tesszük, és az összes összetevőt szirupos állapotig felolvasztjuk.
2. A szirup egy kis részét leöntjük, a többit felforraljuk, majd beledobjuk az előzőleg meghámozott és darabokra vágott almát.
3. Az almát szirupban puhára pároljuk.
4. Hogy a pita kenyér ne törjön össze, a gőz fölé, forrásban lévő vízből tartjuk, majd a munkalapra kenjük és megkenjük a maradék sziruppal.
5. Helyezze az almatölteléket a pita kenyér tetejére, és tekerje be a pita kenyeret.
6. A pita rétest sütőpapírral borított tepsire helyezzük, és ráöntjük a maradék szirupot.
7. Sütőbe küldjük, és 180 fokos hőmérsékleten aranybarnára sütjük.

Most már tudja, hogyan kell főzni az almás rétest. Jó étvágyat kívánunk!

Az almás rétes olyan édesség, amellyel egész évben kényeztetheti magát és családját. Az elkészítéséhez szükséges összes termék könnyen megvásárolható bármelyik szupermarketben, és ami különösen figyelemre méltó, egyáltalán nem kerülnek sokba. A főzési lépések bősége ellenére a rétes főzési folyamata meglehetősen egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal. Végül, mint mindig, szeretnék néhány tippet adni, hogy az almás rétes elsőre finom legyen:

• A rétes elkészítéséhez használhat bolti és házi tésztát is, válassza ki az Ön számára legelfogadhatóbb lehetőséget;
• A rétes nemcsak leveles tésztából, hanem élesztőből is elkészíthető. Ha van rá lehetősége, azt tanácsolom, hogy próbálja ki mindkét lehetőséget;
• Töltelékként ne csak almát használjon, hanem más gyümölcsöket, bogyókat, dióféléket stb.;
• Tálalás előtt nem felesleges a kész rétest megszórni porcukorral, leönteni sziruppal vagy csokimázzal.

Anya rétes 2012. április 11

kedves anyám!
Ezt a történetet neked szeretném ajánlani. Mennyire szeretem, amikor sütöd a finom pitéket!
Sokszor ettem rétest Németországban és Ausztriában, de nagyon más volt. Egy almával, mazsolával és dióval töltött ropogós tekercs volt, sűrített tejnek tűnő folyékony vaníliaszósszal leöntve. Később rájöttem, hogy a legfinomabb filo tésztából készült. Anya pedig puha diós rétest készít. Nincs alma, nincs szósz. De nagyon szeretem őt!

Ma anyámmal diós rétest és zsemlét sütünk. Sokféle lehetőséget kipróbáltam az élesztős tészta készítésére, de ez - az anyámé - a legfinomabb!

A tésztához lisztet, tejet, tojást, cukrot, sót, vaníliát, vajat, napraforgóolajat, élesztőt készítek.
És ez az én anyám.

A tészta elkészítéséhez keverje össze az élesztőt 0,5 tk. cukrot, kevés meleg vizet adunk hozzá és megszórjuk liszttel. Hagyja 30 percig
meleg helyen, ezalatt az élesztőnek jól fel kell haboznia. A vajat felolvasztjuk és a tejet 36-40 fokra melegítjük. (az ujj meleg legyen). Vágjuk ketté a vaníliarudat, és csepegtessük bele a tartalmát a forró olajba. Hagyja 30 percig főzni, majd vegye ki magát a hüvelyt.

A meleg tejet, a tojást, a cukrot, a sót, a vanillint, a növényi és az olvasztott vajat, az élesztőt egy nagy tálban összekeverjük.
A lisztet részletekben szitáljuk a medencébe, és gyúrjuk a meg nem főtt tésztát, aminek leválnia kell a kézről és a medence faláról.
Anya ezúttal 1 kg 800 g lisztet vett.

A tésztát simára és egyenletesre gyúrjuk, körülbelül 10 perc alatt.

Fóliával letakarjuk, és meleg, huzatmentes helyen 2 órát kelesztjük.

Közben a tészta kel, a diós töltelékkel foglalkozunk.
Elkészítéséhez diót, cukrot, tojásfehérjét, lisztet és vajat veszünk, a válaszfalakról meghámozzuk és húsdarálóban megforgatjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és világosbarnára sütjük. A lisztet folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.

A tojásfehérjét habverővel felverjük. A diót, a kristálycukrot, a sült lisztet összekeverjük a vajjal és a felvert fehérjékkel.

Kész a töltelék. Két óra múlva kezdjük sütni.

1,5 óra elteltével a tészta megkelt, és ostromolni kell. Hagyjuk újra kelni (kb. 30 perc).
A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 4 részre osztjuk.

Minden darabot golyóvá tekerünk, és ragasztófóliával lefedjük.

A tészta első részét 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.
A tészta felületét megkenjük olvasztott vajjal, rárakjuk a tölteléket, és hengerre tekerjük.
A tekercset a végeitől rögzítjük és a tészta szabad szélét az alaphoz csípjük.

A második tekercset ugyanúgy tekerjük.
A rétest sütőpapírra terítjük, egy tepsire terítjük, és 15 percig pihentetjük. Ezután villával végigszurkáljuk a rétest, és még 10 percig állni hagyjuk.
A sütőbe ültetés előtt kenjük meg a rétes felületét egy kanál tejföllel elkevert felvert tojással, és 25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Van még zsemle tésztánk. A tésztát 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.
A tésztaréteget megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral és fahéjjal, tekercsbe tekerjük.

Kb. 1-2 cm vastagságú lapokra vágjuk, éles késsel 2-3 részre vágjuk, vagy egyszerűen csak kicsit megcsavarjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. A zsemlét „rózsává” hajtogatjuk, és tepsire tesszük. A zsemléket letakarjuk alufóliával, és 15 percig pihentetjük.

Tejföllel felvert tojással megkenjük, és 20 percig sütjük a 180 fokra melegített sütőben.

A rétes és a zsemle készen áll.

Anya jó étvágyat kíván!

Főzési idő 4 óra

HOZZÁVALÓK 2 nagy réteshez és 2 tepsi zsemléhez
Teszthez:
1,8-1,9 kg liszt
1 liter tej
3 tojás
4 evőkanál Szahara
1 tk só
2 vanília tasak vagy 1 vaníliarúd
50 g vaj
4 evőkanál növényi olaj
2 zacskó száraz élesztő (20 g)

Strudel aus Hefeteig.

Hozzávalók.

Rétes tészta:
Búzaliszt - 215 gramm
Préselt élesztő - 8 gramm (1,5 teáskanál száraz)
Só - 0,25 teáskanál
Cukor - 15 gramm
Tojás - 1 db.
Vaj - 50 gramm
Tej - 70 ml
Sárgája - 1 db.

Töltelékhez:
fehér káposzta - 300 gramm
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsompüré - 2 evőkanál
Növényi olaj sütéshez - 1 evőkanál.
Só - 1 teáskanál

Főzési folyamat

A rétest már megfőztem, csak kész leveles tésztából volt, és most magam készítettem a tésztát - élesztő.

Az eredmény egy nagyon finom, puha rétes. Tölteléknek párolt káposztát használtam. A töltelék saját belátása szerint és ízlése szerint változtatható, de ez a kombináció nagyon jövedelmezőnek bizonyult.

Hozzávalók az élesztős tésztás rétes készítéséhez.

Az élesztőt a meleg tejjel és a cukor felével elkeverjük. Meleg helyen hagyjuk, hogy az élesztő erjedni kezdjen.

Az átszitált lisztet összekeverjük a tojással, a maradék cukorral, sóval.

Adjuk hozzá a felfutott élesztőt. Folytassa a tészta dagasztását.

A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk és a tésztához adjuk.

Gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát, tekerjünk fel egy zsemlét, és takarjuk le törülközővel. Hadd pihenjen és keljen fel.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A káposztát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze mindent, sózzuk és pároljuk kis mennyiségű növényi olajban.

15 perccel a káposzta elkészülte előtt adjuk hozzá a vízzel hígított paradicsompürét. Hűtsük le a káposztát.

A megkelt tésztát lenyomkodjuk.

Nyújtsuk ki a tésztát egy centiméter vastagságúra, és rakjuk rá a tölteléket.

A tésztát a töltelékkel hengerre tekerjük, erősen megnyomkodjuk. A rétest megkenjük sárgájával.

A rétest 190 fokos sütőben aranybarnára sütjük, kb 20 perc alatt.

Az élesztős tésztás rétes készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Először készítsük el a tésztát:

Ehhez hígítsa fel az élesztőt 100 ml meleg vízben 1 evőkanál cukor hozzáadásával és hagyja állni 10-15 percig, ha az élesztő friss, akkor gyorsan kialakul a kupak.

A lisztet egy csészébe szitáljuk, sózzuk, összekeverjük, mélyítést készítünk a közepébe, beleütünk 1 tojást és beleöntjük az élesztős keveréket, miközben fakanállal (vagy más tupperware-es műanyaggal) kevergetjük, hozzáadjuk az olvasztott margarint. és még 200 ml meleg vizet, először kanállal gyúrjuk a tésztát, majd kézzel gyúrjuk, ha a tészta a kezünkhöz ragad, szórjuk meg kevés liszttel, de ne adjunk hozzá túl sok lisztet, a tészta ne legyen legyen kemény, kellemes olyan puha, de jól gyúrjuk át kézzel.A poharat fedővel vagy fóliával letakarva meleg helyre tesszük 1-1,5 órára.Én a ruha alá szoktam tenni a tésztával ellátott poharat. ágy, jól emelkedik.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a többi terméket.A húst megmossuk és papírtörlővel leszárítjuk.és felmelegítjük,most a húst egy serpenyőbe tesszük és minden oldalát aranybarnára sütjük,beletesszük az apróra vágott darabokat. a rántott húshoz közepes (félkarika) hagymát és sárgarépát csíkokra vágva vagy durva reszelőn lereszelve, mindent kicsit megpirítunk.A sült ételekhez hozzáadjuk a sós káposztát és szintén pirítjuk kicsit (min. 5), most felöntjük vízzel, hogy a termékeket teljesen ellepje a víz, felforraljuk, babérlevelet sózunk, borsozunk és mérsékeljük a lángot, 30-40 percig főzzük.Ha ezalatt a tészta még nem melegedett fel (ami a legtöbb valószínűleg így van), akkor egyelőre lekapcsolhatod a tüzet, és hagyod, hogy minden álljon, és megvárd, amíg a tésztánk megteszi a csészét.

És itt a tészta.A tésztát a csészéből a liszttel megszórt asztal munkafelületére terítjük és kb 1 cm vastag tányérokká sodorjuk.Ne sodorjuk túl vékonyra.A réteget megkenjük olvasztott margarinnal vagy vajjal, feltekerjük és darabokra vágjuk, lásd 5 .A rétest az asztalon hagyjuk, a káposztánkat felforraljuk (ha elzártuk a tüzet) és a rétest a serpenyőbe tesszük a káposzta tetejére.Most kell a serpenyőt fedjük le fedővel, de ne feledjük, hogy a főzés során a rétes mérete nagyon megnő és kell egy hely, ezért kell egy magas serpenyő. Ma vettem egy nem túl magasat, de megvan ehhez a serpenyőhöz pont passzoló csésze átmérőjű,ezért letakartam vele.A csésze természetesen acél.nem szabad abbahagyni a forrást,különben "leesik" a rétes és "gumi".Az egészet 40 percig főzzük.

Az idő letelte után kapcsoljuk le a hőellátást, és azonnal nyissuk ki a fedelet (ha ez nem történik meg, vákuum keletkezik, és a rétesek leesnek) Ennyi, kész a vacsora - bolyhos réteseinket egy csészét, és asztalhoz hívhatja a háztartást.

Tedd tányérra a rétest, tekerd ki vagy vágd fel és tedd mellé a káposztát és a húst.

Nagyon szeretem az ilyen réteseket - ha főzök, akkor egyszerre sokat - jön minden gyerek.

Meghívlak, csatlakozz asztalunkhoz!

Jó étvágyat kívánunk!!!