Darált húsos lasagne sütési ideje a sütőben. Klasszikus lasagna - lépésről lépésre recept fotóval

A darált húsos lasagne receptjét kínálom egy fotóval lépésről lépésre. Most annyi finom zöldségek, így a lasagne egyszerűen gyönyörű lesz! Általában az olaszok természetesen sokat tudnak róla ízletes ételekés egyben karcsú nemzet, mert tészta tól durum fajták búza, zöldség, hús - ez elég a egészséges táplálkozás. Így bátran főzzük ezt a lasagnét darált hússal a sütőben, és élvezzük a földöntúli finomságot.

Használhat bármilyen darált húst, csirkét, húst vagy akár halat is. És ha meg akarod tenni vegetáriánus lasagna akkor csak háromszorozza meg a zöldség mennyiségét. Szóval, klasszikus lasagna - egy recept fotóval lépésről lépésre.

Lasagna - recept darált hússal a sütőben

Termékek:

hagyma - egy vagy két darab,

napraforgóolaj,

sárgarépa - egy darab,

kaliforniai paprika - egy

fokhagyma - 6 gerezd,

4 paradicsom (2 evőkanálnyi paradicsompürével helyettesíthető)

Elkészített lasagne lapok (a mennyiség a formától függ, én 16-ot vettem)

sajt - kétszáz gramm,

tej - két evőkanál,

liszt - másfél evőkanál,

vaj - száz gramm,

darált hús - fél kiló

Besamel szósz - lasagne receptje

1. Először elkészítjük a besamel szószt. Olvassz fel száz gramm vajat egy serpenyőben.

2. Öntsd bele ugyanazt a másfél evőkanál. l. lisztet, szinte azonnal buborékolni kezd.

3. Állandó keverés mellett adjunk hozzá két ek. tej, fél teáskanál só, csipet fekete bors és szerecsendió.

4. Folyamatos kevergetés mellett alacsony lángon (vagy közepesen) melegítjük, ha kicsit besűrűsödik, kivesszük. Ne számíts rá, hogy felforr, vagy amint felforr, azonnal távolítsd el, különben megég.

Klasszikus lasagna - lépésről lépésre recept fotóval

1. Finomra vágjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, borsot. Ízlés szerint más zöldségeket is hozzáadhat - babot, padlizsánt stb. . Az egészet összekeverjük és 10-15 percig pirítjuk.

2. Amikor a zöldségek megsültek, hozzáadjuk a darált húst. Keverjük és pároljuk öt percig, amíg a darált hús megvilágosodik.

3. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál sót és 4 paradicsomot, vagy két púpozott evőkanál paradicsompürét. Forraljuk fel a szószt, és vegyük le a tűzről.

4. Lasagne esetén azt tanácsolom, hogy forralja fel egy kicsit, amíg félig megfő. Helyezzen egy széles serpenyőt a tűzhelyre. Tedd rá az első sor lapot (nekem 4 lap van a formában), és amint elkezd hajolni (kb. egy perc múlva), vedd ki és tedd abba a formába, ahol már gyűjtöd a lasagnét.

5. Ezután a lapok tetejére (a teljes töltelék egyharmada) fektessük a zöldségeket darált hússal.

6. A tetejét megkenjük bésamel szósszal (kb. egyötödét).

7. Megszórjuk sajttal.

Darált húsos lasagna, otthoni fényképes recept egyszerű és finom

Lasagna mindenkinek híres étel Olasz konyha, ami szintén nagyon kielégítő. A lasagna jól passzol a paradicsomléhez. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel különleges készségeket és ismereteket. Csak kövesse az irányelveket és az arányokat. Az is fontos, hogy speciális, kifejezetten lasagne készítéshez szükséges tésztalapokat találjunk. Kímélje meg bőven a szószt és a vizet, hogy minden tésztalap jól átázzon.

- napraforgóolaj - 3 evőkanál

- Darált hús (csirke) - 600 gramm

- Fűszerek húshoz - 1 tk

- Paradicsomlé - 150 gramm

- Paradicsompüré - 1 evőkanál

- Fekete őrölt bors- ¼ tk

- Lapok lasagne-hoz (kész) - 12 db

- Kemény sajt - 240 gramm

A besamel szószhoz:

- Vaj - 120 gramm

- 2,5% zsírtartalmú tej - 750 gramm

- Szerecsendió - egy csipetnyi

- Babérlevél - 1 db

Házi lasagne darált hússal, recept fotóval otthon

Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és addig pirítjuk, amíg a finomra vágott hagyma aranyszínűvé nem kezd. Ha a darált hús zsíros napraforgóolaj, akkor elég keveset szedhet.

A sárgarépát lereszeljük durva reszelőés a hagymához pirítjuk.

Öntse bele paradicsomléÉs paradicsom szósz. A fokhagymát a fokhagymanyomón átnyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk.

Sózzuk és borsozzuk. Mindent jól összekeverünk. 10-15 percig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.

Lasagne-hoz kész darált tegyük kihűlni.

Reszelj le sajtot (nagyon).

A szósz elkészítéséhez először meg kell olvasztani vaj egy serpenyőben.

A tejet külön forraljuk fel. Miután felforrt, adjuk hozzá szerecsendióÉs babérlevél. Hagyja 10 percig főzni.

Az olvasztott vajhoz öntsünk egy kevés lisztet, és lassú tűzön 5 percig kevergetve folyamatosan pirítsuk.

A végén hagyjuk felforrni, vegyük le a tűzről, és picit sózzuk a szószhoz.

Enyhén kenje ki a sütőedényt napraforgóolajés az aljára öntjük a szósz 1/5-ét. A tetejére egyenletesen helyezzük a lasagne lapokat. A tésztalapokat néha elő kell főzni (lásd a csomagoláson található utasításokat).

A darált hús 1/3-át egyenletesen elosztjuk a tetején.

A darált húst leöntjük a szósz 1/5-ével, és megszórjuk a reszelt sajt ¼-ével.

Ezután ismételje meg a rétegeket: tésztalapok, darált hús, szósz és sajt. Három réteget kapsz.

A legvégén fektessük ki a tésztát, és öntsük le a maradék szósszal.

A tetejére reszelt sajtot szórunk.

190 fokos sütőben 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük. A lasagnét kivesszük a sütőből, és további 15 percig pihentetjük.

A kész lasagnét adagokra osztjuk, és paradicsomlével tálaljuk.

lady-day.com

Egyszerű lasagne darált hússal

Mindig finom és nagyon kiadós étkezés, ami akár rá is főzhető ünnepi asztal. Nak nek egyszerű lasagna darált hússal még finomabb lett, tehetsz rá gombát.

ÖSSZETEVŐK

• Darált hús 600 gramm
• Gomba 300 gramm
• Lasagna lapok 6 db
• Sajt 200 gramm
• Tej 200 gramm
• Vaj 150 gramm
• Paradicsom 3 db
• Növényi olaj 30 gramm
• Hagyma 1 db
• Liszt 2 csipet

1. A lasagne elkészítéséhez hagyományosan darált húst veszünk (ízlés szerint). Úgy döntöttem, hogy hozzáadok néhány gombát, hogy ízletesebb legyen az étel.

2. A lasagne lapokat sós vízben kicsit meg kell főzni, majd olyan formába tesszük, amiben megsütjük.

3. A darált húst megsütjük paradicsommal és paradicsompürével (ízlés szerint). Főzésig sütjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.

4. A gombát hagymával külön megpirítjuk. Bármilyen gombát szedhet, de időmegtakarítás érdekében jobb, ha csiperkegombát szed.

5. A darált húst, a hagymás sült gombát tedd a lasagne lapokra, és fedd be a többi lasagne réteggel.

6. Külön készítsd el a Besamel szószt: vajban piríts meg egy csipet lisztet, adj hozzá tejet, és állandó keverés mellett párold. A végén tehetünk bele egy kis szerecsendiót.

7. Megtöltjük mártással és megszórjuk sajttal. Beküldjük a sütőbe, és körülbelül 35 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

8. Vágjuk a kívánt méretre, és forrón tálaljuk független étel.

povar.ru

Egy egyszerű lasagne darált hússal otthoni receptje

Egy egyszerű, darált húsos lasagne receptjét ajánlom figyelmükbe, otthon főzve. Lasagna darált hússal - kiváló étel: Az olaszok szeretik – és jól is teszik, mert nagyon finom és tápláló. Nem szükséges Olaszországba menni egy finom ételhez, otthon is létrehozhat egy kis "Olaszországot"! Ezt a receptet követve a lasagne páratlan ízét kapja: illatos, kielégítő, finom sajtos jegyekkel és sűrű szósszal.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• 800 gramm darált hús;
• kemény sajt- 400-500 gramm;
• 150 ml száraz fehérbor;
• paradicsom - 4 darab (paradicsompüré vagy ketchup);
• egy izzó;
• három gerezd fokhagyma;
• gyógynövények vagy fűszerek, bazsalikom;
• 500 ml tej;
• liszt - 3-4 evőkanál;
• vaj - 50-60 gramm.

• két csirke tojás;
• 200 gramm búzaliszt;
• két evőkanál napraforgóolaj;
• 0,5 teáskanál só.

. Lépésről lépésre recept

1. A lasagne tészta elkészítéséhez vegyen lisztet tojással a következő arányban: száz gramm liszt - egy tojás.
2. Ezután vegyünk egy kis edényt (esetemben ez egy tál), öntsünk bele 200 gramm szitált búzalisztet, sózzuk meg a recept szerint, és jól keverjük össze.
3. Lisztet és sót öntünk arra a felületre, amelyen a tésztát gyúrjuk (én a tésztát az asztalon gyúrom).
4. A lisztbe kis lyukat készítünk, ebbe a mélyedésbe beleütünk két tojást, a tojásokba öntünk egy kis lisztet és elkezdjük dagasztani a tésztát (én mindig kézzel gyúrom a tésztát). A lasagne tésztájának sűrűnek és feszesnek kell lennie.
5. Amikor a tészta már csomósra gyúrt, öntsünk rá két evőkanál napraforgóolajat, és gyúrjuk újra jól.

Ahogy mondtam, én kézzel csinálom a tésztát, de lehet robotgéppel is gyúrni. Az egyetlen különbség az, hogy a tészta konyhai gépben történő dagasztása során egy kicsivel több lisztet használhatunk.

1. Tekerje be a tésztát a házi lasagne elkészítéséhez ragasztófóliaés 30-40 percre hűtőbe tesszük.

Ezúttal a lasagne töltelékét készítheti el.

1. Mindegyiken friss paradicsom csináljunk egy kis kereszt alakú bemetszést, tegyük a paradicsomot egy mély tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Néhány perc múlva engedje le a vizet, és távolítsa el a héját a paradicsomról. A héj nélküli paradicsomot durva reszelőn lereszeljük (használhat konyhai robotgépet).
2. A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk a reszelt paradicsomhoz.
3. Sózzuk, borsozzuk, bazsalikomot is adjuk a paradicsomos keverékhez (én fűszernövényes bazsalikomot tettem bele, de nagyon jó, ha finomra vágott friss bazsalikomot teszek bele).
4. Kemény sajtot (parmezánt) reszelünk le.
5. A töltelékhez való hagymát vékony félkarikára vágjuk (ha kicsi a hagymánk, akkor ne egyet, hanem pár hagymát vegyünk).
6. Helyezzen egy serpenyőt olajjal a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
7. Az apróra vágott hagymát egy forró serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk.
8. A kész darált húst (bármilyen darált hús használható) a serpenyőbe adjuk a megpirított hagymához, ízlés szerint sózzuk, beleöntjük a paradicsomot, jól összekeverjük és lassú tűzön pároljuk. zárt fedél, fokozatosan keverjük, amíg teljesen felkészült darált hús.
9. Amikor már majdnem kész a töltelék, öntsük hozzá a bort és keverjük össze. Pároljuk további 30 percig, hogy a húsban lévő összes folyadék elpárologjon.
10. A Besamel szószhoz egy kis serpenyőben felforrósítjuk a tejet.
11. Egy másik serpenyőben olvasszuk fel a vajat alacsony lángon.
12. A feloldott vajhoz 3 evőkanál (csúszda nélkül) lisztet adunk, mindent jól és gyorsan összekeverünk.
13. A forró tejhez picit sót, szerecsendiót adunk, a tejet vékony sugárban a vajhoz és a liszthez öntjük, majd a vajat felengedjük a tejben (nagyon fontos, hogy apránként adjuk hozzá a tejet, és keverjük, hogy ne legyenek csomók) . A szósz kész.
14. Vegyük ki a tésztát a hűtőből. A lasagne tésztájának kinyújtásának és főzésének módja a videóreceptben megtekinthető.
15. Öntsünk egy kevés szószt a tepsi aljára, tegyünk lasagne lapokat, húst, öntsük le mártással, szórjuk meg kemény sajttal, és ismételjük meg többször ugyanabban a sorrendben. Az utolsó réteg lasagne darált hús nélkül.
16. A lasagne-t 180 fokon 30 percig sütjük, amíg a tészta elkészül.

Lasagne tésztát készítettem otthon, de használhatsz bolti tésztát és időt takarítasz meg. Hihetetlen finom lasagne darált hússal kellemesen meglepi és jóízűen táplálja családját. Egyszerűen és további pénzügyi költségek nélkül készül.

Főzz szeretettel főzni. Mindannyian finomak vagyunk.

A OneTwoSlim a tökéletes karcsúsító rendszer. A részvény ára csak 1 rubel!

www.ochenvkusno.com

Lasagna darált hússal otthon

Ha valami nem egészen jellemzőt szeretnél főzni a konyhánkra, akkor a darált húsos lasagne pont tökéletes számodra, aminek a receptje otthon is meglehetősen egyszerűen elkészíthető. Olaszországban ez az étel nagyon népszerű, ezért sok variációt találhatunk a kiváló lasagne elkészítésében. Leggyakrabban lasagnét főznek darált hússal - igazi klasszikus, melyhez két világhírű besamel és bolognai szószt használnak. Bolognai a klasszikus recept szerint, ma nem főzök neked, mivel nem volt kéznél zeller. De ha meg akarod főzni, akkor itt a megfelelő recept. Ma pedig egy egyszerű szószt készítek darált hússal, ami szintén nagyon finom és kielégítő. Itt a legfontosabb az, hogy zsírszegény darált húst válasszunk, hogy a lasagne ne legyen túl kalóriadús. Bár az olaszok tudják, hogyan kell élvezni az életet, és ha az étel ízletes, akkor szemet hunynak az olyan apróságok előtt, mint a kalóriatartalom.

Lasagna darált hússal otthon

A lasagne főzésének alapelvei:

• A lasagnát nem kell bolognai szósszal főzni, ízlés szerint tölthetjük gombával, darált hússal, szezonális zöldségekkel. De nem fehér francia szósz A besamel lasagne nincs elkészítve!
• Annak érdekében, hogy a lasagne tálaláskor ne terüljön szét, készítse elő megfelelően a lapokat, a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően. Néha jobb egy kicsit kevesebbet főzni, mint túlfőzni, az olaszok nagyon szeretik az al dente-t, vagyis a főzetlen tésztát.
• A lasagne serpenyőt soha ne kenje ki olajjal. Csak fehér besamel szósszal, akkor a tészta nem ragad, és lágy lesz.
• Mivel a lasagna egy meglehetősen kiegyensúlyozott ízű sajt, szószok és zöldségek hússal, ne ragadjon el a fűszerekkel. Egy kis szerecsendió a besamelhez, egy kis bors és só a bolognaihoz. A többi aromát, amelyet semmiképpen sem lehet megszakítani, fokhagymát, sajtot, olívaolajat ad.
• Annak érdekében, hogy a lasagne könnyebben tálalható legyen, szeletelés előtt hagyja állni 20 percig. Nem lesz ideje kihűlni, ráadásul a lasagnét nem forrón tálaljuk, mert a szószok miatt ez nagyon kellemetlen lehet. De az adagok jól megtartják formájukat, és a hús és a szószok nem égeti meg a száját.

Hozzávalók

• Lasagna lapok - 9 db
• Darált hús - 1 kilogramm
• Sárgarépa - 2 nagy sárgarépa
• Izzó - 2 darab
• Paradicsompüré vagy paradicsom - 4 evőkanál
• Oregánó, majoránna, bazsalikom – egy-egy csipetnyi
• Só és bors ízlés szerint -
• besamel szósz
• Liszt - 100 gramm
• Vaj - 100 gramm
• Tej - 1 liter
• Só, bors, szerecsendió -
• Sajt rétegek permetezéséhez - 200 gramm

Utasítás

A leghosszabb felkészülési idő hús szósz, tehát kezdjük is vele. A hagymát tovább pirítjuk, ezért először megtisztítjuk, majd finomra vágjuk, és növényi olajjal jól felmelegített serpenyőbe küldjük. Egy evőkanál olajnál nem lehet több a serpenyőben – ez a mennyiség pedig egy sárgarépához legyen elég, szóval ne erősítsd túl a tüzet. Ne feledje, hogy a szószban darált hús van, és elég sok zsírt szabadít fel. Vegyünk sárgarépát, hámozzuk meg, mossuk le a homokról. Lereszeljük vagy apróra vágjuk. Tedd a serpenyőbe a hagymával és pirítsd majdnem készre.

Hozzáadjuk a darált húst, és a serpenyő tartalmát folyamatosan keverjük, hogy a darált hús ne ragadjon csomóba.

Ezután hozzá kell adnia paradicsomszószt vagy tésztát, gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint. Hozzáadom egy csipet oregánót, bazsalikomot, majoránnát. Sózzuk, borsozzuk, a legvégén adjuk hozzá a fokhagymát. További 10 percig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. A szósznak elég sűrűnek kell lennie.

Ezután készítse el a besamel szószt a klasszikus recept szerint. 100 gramm vajat veszünk, fazékba tesszük, kis lángon feloldódásig tartjuk. Ugyanannyi lisztet keverünk össze - műanyag lesz zsíros tészta, homogén és egységes.

Apránként kezdünk hozzá a teszthez meleg tej, keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

Tehát fokozatosan öntse fel az összes tejet. A mártást szerecsendióval, borssal és sóval ízesítjük. Ha valamilyen oknál fogva nem tud homogén mártást készíteni, botmixerrel dörzsölje át, vagy dörzsölje át egy szitán.

Egy nagy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, megsózzuk, és megvárjuk, míg felforr. Forraljuk fel a lasagne lapokat.

A csomagomra az volt írva, hogy főzzük főni, de én csak 3 percig főztem egyenként - a recept szerint sokat használt szószok teljesen átitatják a lapokat, és puhák, puhák és egyben lesznek. tálaláskor ne kenjük szét.

A formát nem kenem ki zsiradékkal, hanem teszek oda néhány evőkanál besamel szószt, és egy spatulával óvatosan elosztom az alján. Majd sorra kiterítem a lapokat - 3 db jön ki.

Most megkenem a húsmártás felét.

Erre a szószra rákenem a besamel szósz másik részét, majd bedörzsölöm a sajtot.

Ismét kiterítem a lasagne lapokat, hússzószt, besamel szószt és sajtot. Az utolsó réteg így néz ki - lasagne lapok, csak besamel szósz, a tetejére reszelt sajt.

Bekapcsolom a sütőt 180 fokra, addig sütöm, amíg a sajt majdnem megpirul.

Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. Tálaljuk a lasagnét, mint minden húsos tésztát, jobb forrón.

pracooking.com

Darált lasagna: Klasszikus házi lasagne recept

A darált hússal főzött lasagna az olasz konyhából került hozzánk. Napjainkban ez az étel nagyon népszerűvé vált Oroszországban, valamint a hús franciául. Tényleg lehetetlen nem beleszeretni! És ez a szerelem a legelső darabbal kezdődik! Tervezőként van összeszerelve. A lasagne levelek rétegei váltakoznak (összetételben és ízben, mint minden más tészta) szósszal és hússal lédús darált hús, főleg Besamellel. Ott van ő nagyszámú típusok. Nos, ma természetesen az egyik legnépszerűbb típust szeretnék főzni.

Elsőre és őszintén szólva megtévesztő pillantásra bonyolultnak és időigényesnek tűnhet ez az étel, én is ezt gondoltam a lagmanról. De valójában ez egyáltalán nem így van. Mert egyszerűen elkészíthető, de kicsit több időbe telik (na, mit lehet tenni) elkészíteni, mint szeretnénk. De biztosíthatlak, az erre fordított idő megéri!

Ha még nem kóstoltad ezt az ételt, akkor itt az ideje, hogy otthon is megismerkedj a darált húsos lasagne elkészítésével! Tehát az első lépés az, hogy menj el a szupermarketbe és vásárolj lasagne leveleket. Ha ez valamilyen oknál fogva megnehezítette a dolgát, akkor otthon is elkészítheti őket.

A klasszikus recept szerint főzött lasagna

ha szeretsz Olasz konyha, ebben az esetben tudniuk kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen ételt. Ez a recept alapvetően egyszerű, és a világ egyik leghíresebb kiadós húsételének tartják.

Hozzávalók:

Bolognai szósz:

• sertéshús - 700 gr
• hagyma - 1 db.
• paradicsom - 4 db
• fokhagyma - 3 gerezd
• olívaolaj - 2 evőkanál
• bazsalikom, oregánó - ízlés szerint
• fekete bors - egy csipet
• só ízlés szerint.

A besamel szószhoz:

• Liszt - 50 gr
• vaj - 50 gr
• tej - 3 csésze
• szerecsendió - 1/3
• só.

Lapokhoz:

• Csirke tojás - 4 db
• liszt 4 ek. kanalakat
• mozzarella - 300 gr
• parmezán - 100 gr
• só.

Főzési mód:

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, enyhén megpirítjuk olivaolaj.

Húsdarálót szerelünk fel és húsból darált húst készítünk.

Tedd egy serpenyőbe hagymával, és főzd közepes lángon.

Annak érdekében, hogy a darált hús egyenletesen barnuljon, és ne égjen meg, folyamatosan keverni kell egy spatulával, és meg kell törni az összes nagy csomót.

A paradicsomon kis vágásokat készítünk, mint a képen, és öt percig forrásban lévő vízzel öntjük.

Miután eltávolítjuk róluk a bőrt, és turmixgépben ledaráljuk.

Az elkészített húshoz öntsünk bazsalikomot, fekete borsot és ízlés szerint sót, majd öntsük bele a feldarabolt paradicsomot. 15 percig tovább pároljuk.

A vajat a tűzhelyen egy csészében felolvasztjuk, beleöntjük a lisztet és habverővel alaposan felverjük. Majd enyhén megsütjük.

Kis adagokban öntsön tejet, és keverje intenzíven, adjon hozzá szerecsendiót, sót.

A keveréknek hasonló állagúnak kell lennie, mint a palacsintatészta.

A lisztet egy tálba szitáljuk, és beleütjük a tojást. A tésztát összegyúrjuk, egy morzsát kell kapni, amit egy tiszta asztalra öntünk, és továbbra is kézzel gyúrjuk.

Meglehetősen rugalmas tésztát kapunk, amelyet fóliába kell csomagolni, és 30 percig kell hagyni.

Most csíkokra kell vágnunk, körülbelül egyenlő részekre.

A sajtot finom reszelőn dörzsöljük, és elkezdjük gyűjteni a lasagnát.

Ehhez megfelelő magas oldalú formát kell vennünk, amit besamel szósszal bevonunk.

És fektesse ki a levelek átfedését.

A tetejére egyenletes rétegben kenjük a darált húsos bolognai szószt.

Minden ismét óvatosan kenje meg a besamelt.

És az egész masszát megszórjuk reszelt sajttal.

Ugyanabban a sorrendben rakjuk ki a rétegeket, mint az első alkalommal.

A formát fóliával becsomagoljuk (vigyázzunk, hogy ne érjünk hozzá a sajthoz), és 40 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután vegyük ki, és süssük további 10-15 percig, amíg kész.

Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja kissé kihűlni.

A klasszikus recept szerinti darált húsos lasagna készen áll, adagokra vágjuk és tálaljuk.

Hogyan készítsünk besamel szószt lasagnához

Hozzávalók:

• Vaj - 50 gr
• liszt - 3 evőkanál
• tej - 400 gr
• szerecsendió - 1/2 tk.
• őrölt fehér bors - csipetnyi
• babérlevél - 2 db
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Először az átszitált lisztet közepes lángon világos aranybarnára pirítjuk száraz serpenyőben.

Oda teszünk egy kevés olvasztott vajat is és folyamatosan kevergetve egy spatulával kb két percig tűzön tartjuk.

Ezután adjunk hozzá fűszereket: szerecsendiót, borsot és sót ízlés szerint. Tomim még egy kicsit.

A főzés legvégén adjunk hozzá lavrushkát, zárjuk le a serpenyőt fedővel, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk 10-15 percig főzni, amíg meg nem fő.

Már csak a babérlevelet kell eltávolítani a besamel szószból.

És akinek tetszett, főzzön egészségre.

Ízletes lasagne csirkével és gombával

Érdekel ez az étel? Ebben az esetben ez a recept biztosan hasznodra válik. Kiderült, hogy meglehetősen sokoldalú, és alkalmas egy hétköznapi családi vacsorára és egy ünnepi vacsorára is.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr
• csiperkegomba - 300 gr
• kemény sajt - 180 gr
• krém 10% - 100 ml
• napraforgóolaj - sütéshez
• Besamel szósz
• tészta lasagna
• rozmaring és koriander - ízlés szerint.

Főzési mód:

A csirkefilémet 5 percig forraljuk, majd lehűtjük és apró kockákra vágjuk.

Ehhez adjuk hozzá apróra vágva. csirkefiléés hozzáadjuk a tejszínt.

Keverjük össze és pároljuk öt percig, adjunk hozzá fűszereket, sót, borsot ízlés szerint.

Most előveszünk egy megfelelő mély tepsit, megkenjük növényi olajjal és az aljára egyenletes vékony rétegben besamel szószt öntünk, rá pedig lasagne lapokat fektetünk.

Ismét rákenjük a szószt, és ráfektetjük a rántott hús és gomba töltelékét.

A tetejére reszelt sajtot szórunk.

Fedjük le lasagnával. Ugyanebben a sorrendben ismételjük meg a következő, felső rétegeket. Az edény formázását pedig lapok kirakásával fejezzük be, amelyekre besamelt kenünk és sajttal megszórjuk.

A befűszerezett tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre, amíg megsül.

Elkészült az ételünk, hagyjuk kicsit kihűlni és tálaljuk az asztalra.

Lavash lasagne recept darált hússal

Az ilyen kiadós és finom étel jól jön ez az egyszerű recept, amely egyszerűen és gyorsan, de a maga módján készül el ízletesség szinte megkülönböztethetetlen a klasszikustól.

Hozzávalók:

• Lavash - 3 lap
• darált hús - 500 gr
• paradicsompüré - 500 ml
• fokhagyma - 1 gerezd
• parmezán - 150
• mozzarella - 250 gr
• olívaolaj - főzéshez
• vaj - 30 gr
• chili paprika - egy csipetnyi
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A darált húst közepes lángon egy serpenyőben aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk.

A sajtot bedörzsöljük: finom reszelőn a parmezánt, durva reszelőn a mozzarellát.

A fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk, megszórjuk chilipaprikával.

És beleöntjük a reszelt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint pároljuk alacsony tűz 12-15 percig, amíg az egész massza besűrűsödik.

A lavash-t négy egyenlő részre kell vágni, mindegyik egyenlő a tepsi aljával.

A formát kenjük ki olajjal, és tegyünk bele egy ív pita kenyeret és vonjuk be paradicsom szósz.

A darált hús felét egyenletesen elosztjuk a tetején, és megszórjuk parmezánnal. Rátesszük a következő réteget, és ugyanezt, csak már mozzarella sajtot.

Ebben a sorrendben megismételjük, a negyedikre pedig rátesszük a pita kenyeret paradicsomszósszal és megszórjuk a maradék sajttal.

A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre.

Kész az étel, egyél egészségedre.

Lasagna bolognai besamel szósszal (videó)

A lasagna eredetileg a pizzával egyenrangú olasz ételés ennek az országnak a kulináris szimbóluma. Recept klasszikus lasagna régóta ismert. Nyél nélküli serpenyőben, lapok lerakásával főzött vékony tésztát pörkölt vagy besamel szósz tetejére reszelt sajttal együtt.

Eredetileg ezt a szót a serpenyőre használták, a "lasagna" fordításban pedig a főzőlapokat jelenti. A rómaiak ezzel a szóval utaltak arra az üstre, amelyben kását főzték. Számos szemantikai átalakuláson ment keresztül a megnevezés a mostani formába. Később a lengyelek megváltoztatták a tálalás formáját, és lazankinak nevezték el.

Ha szereted az olasz konyhát, gratulálunk, kiváló kulináris ízlésed van. A lasagna tökéletes a hús és a tészta, és a besamel szósz aromájával és finom ízével egészíti ki az ételt.

Olasz lasagna - klasszikus recept hússal

Szóval, kezdjük. A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 10x20 centiméteres tésztalevelek;
• egy darab jó marhahús - háromszáz gramm vagy darált hús
• piros paradicsom (szükségszerűen érett és lédús) - négy darab;
• ropogós sárgarépa;
• két-három gerezd fokhagyma, hagyma és zöldek;
• olíva (három evőkanál) és vaj (50 gramm) olaj;
• fél liter tej;
• 100 gramm nehéz tejszín;
• annyi fehérbor
• parmezán;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat

Amikor szükséges összetevőket raktáron, elkezdheti varázslatot alkotni a konyhában. Az éttermekben a töltelék és a tálalás formája változhat, de egy kezdőnek jobb, ha mindent a klasszikus szabványok szerint csinál, később lehet kísérletezni. Ha a tésztát megvásárolják, akkor a főzési folyamat formálisan három szakaszra oszlik: szósz, formázás és sütés. A fináléban gyönyörű lesz, kielégítő, és ami a legfontosabb, Ízletes vacsora. Körülbelül három órát vesz igénybe az előkészítés, az utolsó rész pedig körülbelül négy órát vesz igénybe, tehát türelmesnek kell lennie.

Első szakasz: felkészülés

Bárki, aki már tudja, hogyan kell főzni a húsmártásokat, gyorsan megbirkózik a feladattal, és a kezdőknek részletesebben kell elmagyarázni. A húst húsdarálón átcsavarjuk friss darált hús vagy használj készet. Miután előzőleg kalcinált egy kis olívaolajat, a kapott masszát körülbelül öt percig sütjük.

Ekkor a sárgarépát megtisztítjuk és finom reszelőn bedörzsöljük, a fokhagymával ugyanígy tesszük. Csak vágja finomra a hagymát egy késsel. Amikor a marhahús egy kicsit megfogott, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Lehet zeller, paszternák és petrezselyem. Csak ezután dobjuk a sárgarépát, és keverjük tovább tíz percig.

A fűszereken a sor: adjunk hozzá sót, borsot és két teáskanál cukrot édes-savanyú íz. A végén felöntjük fél pohár fehérborral ezt a sercegő pompát, felforraljuk, és fedő alatt hagyjuk dermedni.

Paradicsompüréhez vágja fel a paradicsomot (három darabot egy reszelőn vagy használjon turmixgépet), miután eltávolította a héját. Ezt könnyebben megteheti, ha a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázza.

Öntsünk mindent egy serpenyőbe vagy egy lábosba, ahol már van darált húsunk. Ha szükséges, adhatunk hozzá fél pohárral forró víz, de nem több. Közvetlenül a szósz felforrása után adunk hozzá száraz fűszernövényeket készen vásárolt keverékekből a mediterrán íz érdekében. Következő közreműködés tejszín, amelyek az üzleti életbe is bekerülnek.

Ez minden. A legnehezebb, ha meg kell várni, amíg minden kellemes állagúra forr. Ez egy hosszú folyamat, amibe csak azért avatkozunk bele, hogy beleavatkozzunk a szószba. A sietség mindent tönkretehet. A végterméknek homogénnek, vastagnak, cukkini kaviárra emlékeztetőnek kell lennie.

Hogyan készítsünk besamel szószt otthon

Most kezdjük el főzni besamel - a fő tejes szósz. És itt van a legérdekesebb! A szósz nem olasz, hanem francia. Nem tudom, hogy ez a két étel hogyan talált egymásra, bár ez a két konyha nagyon versenyképes egymással, de tény.

Tehát olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és amikor alaposan felmelegszik, azaz buborékok jelennek meg, kell hozzá 1-1,5 teli evőkanál lisztet. Azonnal keverje össze őket egy speciális fa vagy műanyag spatulával, amíg homogén állagot nem kap. Ekkor, megállás nélkül, hogy megszabaduljon a csomóktól, vékony sugárban öntsön hideg tejet.

Hogy mennyi kell, az érdekes kérdés. Bíznod kell az intuíciódban. Ezután lassú tűzön 8-10 percig tovább főzzük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá fűszereket: szerecsendiót vagy fekete borsot: csak egy csipetnyi, nem több. A szósz legyen sima, nem sűrű és nem folyós, valami a kettő között.

Második szakasz:

Hogyan rétegezzük a lasagnát helyesen

Ez a főzési folyamat legérdekesebb és legizgalmasabb szakasza, mivel ez lehetővé teszi a szakács fantáziájának kibontakozását. Hogyan rétegezzünk lasagnát helyesen? Vásárolhat speciálisan magas peremű üveg- vagy kerámiaformát, vagy választhat a már otthon lévők közül - olyat, amelyik kényelmesen illeszkedik a tésztalapokhoz.

Lasagna Pasta Exposed hőkezelés(főzve) vagy nyersen formába tesszük. Minden a típusától és attól függ, hogy házi vagy gyári gyártású. A formát alaposan meg kell kenni olajjal, lehetőleg krémesre, hogy az edény ne ragadjon le.

Helyezze a besamel szószt az első rétegbe, és fedje le tésztalapokkal az edény teljes területén.

A tetejére kenjük a megkent besamellel.

A húsmártást nem túl vastagon kenjük meg, mert négy-öt rétegre legyen elég.

Az egész folyamatot annyiszor ismételjük meg, ahány réteg van, az egyik réteget egyszerűen be lehet vonni sajtréteggel. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal is, hogy étvágygerjesztő héjat kapjunk.

Harmadik szakasz: sütés

Olvassa el a csomagolást a tészta alól - rajta kell lennie a hőmérsékletnek és a főzési időnek. Beállítjuk az összes paramétert, felmelegítjük a sütőt és belehelyezzük a formát.

Az elkészült étel isteni megjelenésű és illatú. Tálalás előtt négy részre vágjuk, késsel vagy éles spatulával elválasztjuk a forma falától. A lasagne egy részét előmelegített tányérra fektetjük. Ennyi: továbbléphet a legfontosabb, negyedik szakaszhoz – élvezze az étkezést. Jó étvágyat!

A lasagne főzésének lehetséges nehézségeiről

Maga a lasagne elkészítése nem túl nehéz. Receptje kevesebb mint fél oldalt foglal el a Ízletes és egészséges étel", De megfelelő előkészítésösszetevői (szósz és vékony tésztalapok) sok időt és szellemi erőt igényelnek. Egy kezdő szakács mindig attól fél, hogy kulináris tudatlanságával elrontja az egész étel ízét.

Nyugodtan mondhatjuk, hogy az első főzés legalább fél napot vesz igénybe, de ez az étel megéri a várakozást, majd a finom illatokat a sütőből.

Illatos lasagne gombával és darált hússal besamel szósszal

A gomba olyan termék, hogy nem adjuk hozzá semmilyen ételhez, ez csak túlevés lesz. Ezt bátran állíthatom ezt a receptet hegymászás, senkit sem hagy közömbösen. Ízbomba készítése.

Hozzávalók:

• lapok lasagne számára;
• kész darált hús (elvileg bármilyen) - 400 gramm;
• háromszáz gramm gomba (nyers, konzerv, szárított, egyébként);
• két izzó;
• sárgarépa - két;
• fokhagyma, friss fűszernövények, fűszerek;
• paradicsom (hámozzuk meg vagy vegyünk egy üveg paradicsomot saját levében);
• só, bors (ízlés szerint)
• kemény sajt.

Besamel szósz.

• vaj, hetven gramm;
• tej, fél liter;
• liszt, két evőkanál.

Előkészítjük az alapot. Röviden leírok mindent, mivel minden művelet az első klasszikus receptből származik, a szószban lévő darált húshoz csak gomba kerül, amelyet először meg kell sütni.

Tehát a hagymát felaprítjuk és a sárgarépát felaprítjuk (apríthatjuk is). Először a hagymát egy forró serpenyőbe dobjuk, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és együtt pirítjuk egy percig. kettőt, lassú tűzön, kevergetve. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pirítsuk még egy kicsit. Ideje bedobni a darált húst a serpenyőbe. Mindent összekeverünk és megpirítjuk. Percek múlva 2 3 után lehet sózni, borsozni, beledobni a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket. Felejts el beleavatkozni. Készre sütjük.

A megfőtt paradicsomot beleöntjük a sütésbe, megkeverjük és lassú tűzön hagyjuk dermedni, hagyjuk elpárologni a felesleges nedvességet.

Gombával foglalkozunk (bár mi a teendő...). Felvágjuk, egy másik serpenyőbe rakjuk napraforgóolajjal és megsütjük. A darált hús zöldségekkel elérte, a gomba megpirult, össze kell keverni. És tedd ki együtt. Amit meg fogunk tenni.

Itt az ideje, hogy az összes hozzávalót egy tepsibe rakjuk, és a tűztérbe (szerintünk sütőbe) dobjuk. Hogyan készítsünk lasagnát rétegesen. Minden kész, és futtassa az előkészített sütőben.

Hőmérséklet 190 fok, sütési idő 25-30 perc. És kaphat egy csemegét. illat a ez az edény gyorsabban ül le az asztalhoz, és élvezheti ezt a csodálatos ételt.

Így fog kinézni a gombás lasagne és besamel szósszal darált hús. Egyél és élvezd az ízét, talán dicsérj meg ezért a receptért.

Sütős lasagne articsókkal, szalonnával és sajttal

Ízletes és kielégítő étel. Az articsókával, sajttal és szalonnával készült lasagna mindenkit lenyűgöz az asztalnál! Klasszikus olasz recept, tökéletes ebédre. Olaszországban első fogásként szolgálják fel.

Mint bármelyik hagyományos étel, számos főzési lehetőséget kínál. Az articsóka, a sajt és a szalonna szokatlannak tűnik együtt. Nagyon jól néz ki és finom. Az étel külön adagokban is elkészíthető, ami nagyon kényelmes. Általában több adagot készítek külön adagokban.

Hozzávalók:

Besamel:

• 1 liter tej
• 100 g liszt
• 100 g vaj
• só bors
• szerecsendió

• 250 g lasagne lapok
• 200 g parmezán sajt
• 150-180 g bacon szelet
• 4-5 hámozott articsóka
• 1 pohár vizet
• 1 kis pohár fehérbor

Elkezdjük a felkészülést. Az articsókát szeletekre vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük. Felöntjük vízzel, borral, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le a formát fóliával. 170 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.

Amíg sül az articsókánk, térjünk át a lasagne összetételére. Kivajazott tepsi aljára öntsünk egy kanál besamelmártást (a főzés módját lásd fentebb), fedjük le tésztalapokkal.

Majd rétegesen rátesszük a finomra vágott szalonnát, articsókát, parmezán sajtot. Fedjük le mártással.

Mindezt tésztalevelekkel befedjük, és ismét rétegesen kirakjuk a tölteléket. Így amíg meg nem telik a serpenyő. Besamellel fejezzük be és szórjuk meg parmezánnal.

170 fokon 40 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 10-15 percig. A forró lasagne nem vág jól.

Minden készen áll! Hívja barátait és élvezze kellemes ízű nálunk készült tengerentúli ételek otthoni konyha. És szeretném megjegyezni, nagyon jó lesz.

Hogyan főzzünk lasagnát lassú tűzhelyben, egy egyszerű recept

Ehhez a recepthez ugyanazt a termékkészletet használják (klasszikus ...). Lehet, hogy az erőfeszítések szerint ez a recept egyszerűbb és gyorsabb is, ezért lassú tűzhely. Lásd életre kelteni (ha van adott asszisztens ..).

Minden bekapcsolva legújabb receptje Befejezem a receptek áttekintését, az olasz konyhát. Mint mindig, most is teljes felelősséget vállalhat (és muszáj..), és létrehozhat valamit saját maga, ezekre a receptekre alapozva. Várj, minden menni fog.

Sok sikert és minden jót!

A finom és kiadós lasagne egy eredetileg Olaszországból származó csemege, amelyet a legtöbbből készítenek különböző töltelékek A főzés klasszikus receptje a lasagne darált hússal, de itt is lehetséges az étel variációja. A tésztalapokhoz aprított marhahús, sertéshús, hal, szárnyas, zöldség kerül, a fűszerek és a főzési technikák változnak.

Mi az a lasagna

Az olasz hagyományos lasagne egy többrétegű szerkezet durumbúzából készült tésztalapokkal, feltétekkel és szószokkal. Minden alkatrész rétegesen van elhelyezve bizonyos sorrendés a sütőbe küldték. Az eredmény egy finom kiadós és gyönyörű étel, mint a képen.

darált lasagne recept

A lasagna főzéséhez speciális tésztára lesz szüksége, azonos nevű téglalapok vagy négyzetek formájában. Nem kell főzni házi tésztaönállóan, szupermarketekben vásárolhat kész lapok. Bármilyen házi készítésű lasagne-recept darált hússal, Besamel (tejszínes) és Bolognai (hús) szószokat igényel.

Ha bolti lapokból lasagne-t készítünk, ügyeljünk a gyártó utasításaira. Bizonyos esetekben tészta szükséges előzetes forralás. Ezután szalvétán kell megszárítani, és csak ezután kell edényt formálni belőlük.

marhahússal

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 136 kcal 100 grammonként.
• Konyha: olasz.

Klasszikus olasz recept- lasagne darált marha- vagy borjúhússal. A recept szerint friss paradicsom, de ha nincs paradicsom, tegyen helyette paradicsompürét vagy szószt. Adni Olasz íz Az edényt rétegesen szórjuk meg parmezán sajttal, tökéletesen passzol a tésztához. Hozzáadhat gombát, például csiperkegombát. Egy serpenyőben kisütjük őket a darált hússal együtt.

Hozzávalók:

• Darált marhahús- 750 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsom - 400 g;
• hagyma - 2 fej;
• gerezd fokhagyma - 4 darab;
• piros száraz bor- 200 ml;
• zeller zöld - 1 csokor;
• tej - 1 l;
• liszt - 100 g;
• szerecsendió - 1/3 teáskanál;
• só, babérlevél, őrölt bors - ízlés szerint;
• vaj - 100 g;
• lasagna lapok - 250 g;
• növényi olaj- sütéshez;
• kemény sajt - 350 g.

Főzési mód:

1. A húsmártás elkészítéséhez a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. A paradicsomról lehúzzuk a héját, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, apróra vágjuk, a zellert felaprítjuk.
3. A hagymát, fokhagymát megpirítjuk, sárgarépát a serpenyőbe teszünk, és öt percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a zellert és a darált húst, rózsaszín foltok nélkül világosbarnára sütjük.
5. Felöntjük borral, hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk körülbelül 40 percig.
6. A besamel szószhoz a tejet felforraljuk, beletesszük a szerecsendióport, a babérlevelet, fedővel letakarva 8-10 percig állni hagyjuk.
7. Ezután a vajat egy bográcsban felolvasztjuk, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és addig sütjük, amíg diós aromájú nem lesz.
8. A fűszerekkel ízesített tejet liszttel és vajjal kis sugárban, habverővel alaposan elkeverve, üstbe öntjük. A mártást kissé pároljuk, hogy tejföl állagát kapja.
9. Egy megfelelő méretű edényt kikenünk olajjal, az alját kibéleljük lasagne lapokkal.
10. A tetejére kenjük a húsmártás felét, a besamelszósz egyharmadát, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
11. Aztán megint lasagna, hús bolognai, besamel, sajt.
12. Az utolsó réteg lap, tejszósz.
13. A lasagnét 180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Ezután megszórjuk sajttal, és ismét 15 percig sütjük.
14. A sütés vége után ne rohanjon kihúzni a finomságot a serpenyőből. Hagyjuk kicsit kihűlni, hogy ne veszítse el a formáját, és tálaláskor jól nézzen ki.

sertéshússal

• Főzési idő: 80 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 168 kcal 100 grammonként.
• Úticél: ebédre, vacsorára
• Konyha: olasz.

A darált húsos lasagne tésztát saját kezűleg is elkészítheted otthon. A tésztához 400 gramm lisztre, 2 tojásra, 1 evőkanál növényi olajra és sóra lesz szüksége. Ezeket az összetevőket összekeverik klasszikus tészta. A rugalmas masszát vékonyra kinyújtjuk, és késsel tetszőleges méretű rétegekre vágjuk. A dagasztás eltart egy ideig, de a házi tészta íze jobb, mint a bolti.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 500 g;
• kemény sajt - 300 g;
• lasagna lapok - 8 darab;
• paradicsom - 3 darab;
• tej - 2 csésze;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 3 evőkanál. l.;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj- sütéshez;
• őrölt pirospaprika, bazsalikom, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A darált húst serpenyőben 5 percig pirítjuk, a húshoz adjuk a pürésített, előzőleg meghámozott paradicsomot.
2. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, 5 percig pároljuk fedő alatt, megszórjuk bazsalikommal és apróra vágott fokhagymával.
3. szakács hagyományos módon besamel szósz. A lisztet vajban megpirítjuk, a lisztes masszához tejet öntünk. Keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Sűrítés után adjunk hozzá sót, borsot, ha szükséges - szerecsendiót. Ezután a szósz 2/3-át összekeverjük a rántott darált hússal.
4. Rétegezz 2 tésztalappal, tejszín és húsmártás keverékével. Ismételje meg a rétegeket 3-szor. Az utolsó lapokat besamel szósszal leöntjük.
5. A húsos lasagnét 180 fokon 40 percig sütjük. Megszórjuk reszelt sajttal, és további 15 percig sütjük.

Chikennel

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 154 kcal 100 grammonként.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: olasz.

A klasszikusnak számító lasagne egyik variációja a darált csirkehús. Kevésbé kalóriadúsnak és zsírosnak bizonyul, különösen, ha a hagymát nem sütjük, hanem pároljuk, és kevesebb sajtot használunk, mint amennyi a receptben szerepel. NAK NEK darált csirke Opcionálisan hozzáadhat apróra vágott gombát, sárgarépát, cukkinit vagy más zöldségeket.

Hozzávalók:

• darált csirke - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• szárított petrezselyemés bazsalikom - 1 teáskanál;
• liszt - 40 g;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• vaj - 40 g;
• paradicsom püré- 0,5 l;
• tej - 400 ml;
• tésztalapok - 500 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a darált húst, készre sütjük. Só bors.
3. Hozzáadjuk a paradicsompürét, pároljuk 10 percig, hozzáadjuk a petrezselymet, a bazsalikomot.
4. A vajból, lisztből és tejből besamelszószt készítünk. Sózzuk, borsozzuk a krémes masszát.
5. Olasz étel összeállítása: tésztalapok, besamel, hússzósz. Addig váltogatjuk a rétegeket, amíg el nem érjük a kívánt magasságot, vagy el nem fogy a töltelék.
6. Ráöntjük az utolsó réteg lasagne-t krém szósz.
7. 200 fokon egy órát sütjük. Tíz perccel a készenlét előtt megszórjuk egy réteg kemény sajttal.

Halakkal

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 160 kcal 100 grammonként.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: olasz.

Még egy finom eredeti módon hogyan kell főzni lasagnát darált hússal - használjon halat. Mind a fehér fajták (hake, tőkehal, süllő), mind a vörös fajták (rózsaszín lazac, pisztráng, lazac) alkalmasak az ételhez. Ha korlátozott költségvetéssel rendelkezik, használhat olcsóbb fajtákat is.

Hozzávalók:

• pisztráng filé - 0,5 kg;
• parmezán - 150 g;
• mozzarella - 100 g;
• tésztalapok - 1 csomag;
• paradicsom - 1 db;
• fél citrom leve;
• vaj - 70 g;
• liszt - 2 evőkanál. l;
• szerecsendió - a kés hegyén;
• tej - 0,5 l;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A halfilét ledaráljuk, alaposan ellenőrizzük, hogy maradt-e csont, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk egy fél citrom levét. Hagyja apróra vágva halfilé egy órát pácoljuk király hely.
2. Készítse elő a besamelt a klasszikus recept szerint. Egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben olvasztott vajban kisütjük. búzaliszt, vékony sugárban felöntjük a tejjel, folyamatosan keverjük a szószt. Forraljuk a keveréket 5 percig, adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót.
3. kerámia, teflon ill üveg forma kenjük be olajjal. Először a tésztalapokat rakjuk ki, majd a tejszínes szószt. A következő réteg pisztráng, parmezán és mozzarella. Váltogasd a rétegeket, amíg el nem fogy a hal.
4. A legfelső réteg tejszínes szósszal megkent lasagne lapok. A tetejére tehetünk paradicsomszeletekre szeletelt és reszelt kemény sajtot.
5. Süssük az edényt a sütőben körülbelül fél órán keresztül.

Lavashból

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 162 kcal 100 grammonként.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: olasz.

A darált húsos lasagna legegyszerűbb receptje ebből készül örmény lavash, ami ki van cserélve közönséges lapok paszták. Ez az étel nem nevezhető hagyományos olasz finomságnak, de ha kevés az idő, vagy nincs kéznél speciális lapok, ez a recept egy igazi lelet. Lasagnához bármilyen darált húst használhat: halból, húsból vagy baromfiból. A főzési folyamat lehető leggyorsabb felgyorsítása érdekében a szakácsok a "lusta" lasagna receptjét ajánlják.

Hozzávalók:

• pita kenyér - 1 csomag;
• darált hús - 0,5 kg;
• kemény sajt - 200 g;
• hagyma- 1 db.;
• növényi olaj - sütéshez;
• tej - 380 ml;
• vaj - 150 g;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajon kisütjük.
2. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához, pirítsuk puhára. Ne felejtse el megkeverni a masszát, hogy ne legyenek csomók. Sózzuk, borsozzuk.
3. A szószhoz a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a lisztet aranybarnára öntjük benne.
4. Lassan öntsük a tejet a keverékhez, folyamatosan keverjük, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá sót és cukrot. Folytatva a keverést, forraljuk 5 percig.
5. Lavash a forma méretére vágjuk. Kenje meg az edény alját olajjal, majd tegyen rá egy réteg pita kenyeret. Kenjük a tetejére a töltelék egy részét, öntsük le mártással és szórjuk meg sajttal. Enyhén nyomja meg a következő réteg pita kenyeret, és folytassa a rétegek elrendezését, amíg a töltelék el nem készül.
6. Fedjük be a pita kenyér felső rétegét sajttal.
7. 200 fokos sütőben 25 percig sütjük az edényt. Ha a sütője képes kikapcsolni a felső fűtést, akkor használja ezt a funkciót. Ha az Ön sütője nem rendelkezik ezzel a lehetőséggel, akkor takarja le a lasagne edényt alufóliával.

Videó

Mi az a lasagna?

Ez egy hagyományos olasz étel, amely négyzet alakú péksüteményből és feltétekből áll, általában vékony szósszal.

A történelmi összefoglaló szerint Bolognát tartják a lasagna szülőhelyének. Eközben a görög kocsmákban "lasanát" szolgálnak fel, a lasagne-hoz hasonló ételt.

Ez nem meglepő, mert a "lasagna" szó görög eredetű, és fordításban "forró tányért" jelent. Az olaszok ezt a kifejezést egy finom meleg második fogásra kölcsönözték.

A lasagne különlegessége a tészta.- ugyanazzal a technológiával készül, mint a tészta tésztája, azaz durumbúzából. A lasagne természetesen nem tekinthető diétás ételnek, ugyanakkor egészséges és tápláló. A durumbúzaliszt tartalmaz hasznos ásványi anyagokés a szervezetet telítő makrotápanyagok. Ez az olaszok harmóniájának titka. Sokat esznek lisztből készült termékek- pizza, tészta, lasagna, de mindegyik finomítatlan lisztből készül.

Hogyan készítsünk lasagnát otthon?

Mindenekelőtt elkészítjük a tölteléket. Ha ez darált húsos lasagne, akkor a húst feldaraboljuk, hozzáadjuk a fűszereket és félig sütjük. Ezután elkészül a szósz. Alapja lehet tejszín, vaj vagy paradicsom. Szósz helyett használhatunk tejfölt vagy majonézt – öntsük rá az edény legfelső rétegére. Itt nincsenek szigorú szabályok, hiszen a lasagne inkább a háziasszony kreativitásának eredménye, mintsem a receptet szigorúan követő étel.

Lasagna lapokat árulnak az üzletekben. Leggyakrabban ezek külföldi gyártású termékek - egy ilyen termék drágább, mint a közönséges tészta, de határozottan valódi olasz recept szerint készül, durumbúza liszt felhasználásával.

A hazai gyártók lasagnához is készítenek lapokat, de leggyakrabban abból Liszt. Egy ilyen termék megfelelő, de nincs benne előny. Az edényhez lapok otthon is elkészíthetők. Vásároljon finomítatlan lisztet, vagy adjon hozzá őrölt korpát a tésztához.

Lasagna darált hússal - ételek és ételek elkészítése

Mi a legjobb hús a darált lasagne számára?

Lehet sertés, marha, hal vagy csirke. Vásárolhat kész darált húst, de természetesen jobb, ha vesz egy egész darab húst, és ledarálja. Nem titok, hogy azért bolti töltelék leggyakrabban elavult termékeket vesznek fel, és a fűszerek bőséges hozzáadásával elfedik az esetleges kellemetlen szagot.

Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el a lasagne lapokat, szüksége lesz rá nagy adag 400 gramm liszt, 4 tojás, egy teáskanál vaj és só. A vajat fel kell olvasztani, össze kell keverni a tojással, és össze kell keverni a liszttel és a sóval. A kapott tésztát 15 percig kell infundálni, majd részekre osztani és vékony lemezekre tekerni. Az ilyen lapokat nem kell felforralni főzés előtt. Ha sok lapot készítettünk, szórjuk meg bőségesen liszttel, és tegyük száraz, tiszta zacskóba.

A lasagnát leggyakrabban sütőben főzik. A tésztát felváltva darált hússal kell kirakni, felönteni a szósszal, és le kell fedni a fedélzetet fóliával. Darált húsos lasagnét sütünk 160-180 perc hőmérsékleten legalább fél órán keresztül.

Ha van lassú tűzhelyed, akkor a lasagne gyorsabban és ízletesebben főzhető, mint a sütőben. Válassza ki a „Sütés” módot, és állítsa be a programot fél órára, és előzetesen kenje meg a tálat vajjal.

Darált húsos lasagne receptek:

Az első recept: Lasagna darált hússal

Amikor darált hússal lasagnét főzünk, akkor leggyakrabban sertéshúst használunk. Ez az étel kiadós, ízletes és zsíros lesz.

Ha nem kész darált húst veszel, hanem egy egész húst, akkor ez a legalkalmasabb hátsó vége, hiszen kevesebb a zsír. Ne vásárolja meg a nyakát, mert nagyon olajos, és a hideg lasagne étvágytalan lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Lasagna lapok
• Darált sertéshús - 450 gramm
• Paradicsom - 4 darab
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Hagyma - 1 fej
• Liszt - 1,5 evőkanál
• Kemény sajt - 130 gramm
• Vaj - 160 gramm

Főzési mód:

1. A paradicsomot turmixgépből aprítva pürévé kell alakítani. A hagymát megpucoljuk, és minél kisebbre vágjuk.
2. A sajtot le kell reszelni.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük egy kis olajjal. A darált húst forró felületre tesszük és 10 percig sütjük.
4. A második percben adjunk hozzá hagymát, további három perc múlva öntsük a paradicsomot a darált húsba, keverjük össze és adjuk hozzá a fűszereket.
5. Ha kész a töltelék, elkészítjük a szószt. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy külön edényben, adjunk hozzá lisztet, és keverjük homogén állagúra.
6. A tepsibe rétegesen fektessük a lapokat és a darált húst, a legfelső rétegre öntsük a szószt, szórjuk meg sajttal, majd küldjük sütni.

Második recept: Lasagna darált hússal (marhahússal)

Ehhez az ételhez darált marhahúsra és lágy sajt. Általában sajtot adnak a szószhoz, de benne ez az eset lágy fokozat sajt (például Philadelphia) díszíti a kész étel ízét.

Szükséges hozzávalók:

• tésztalapok
• Darált marhahús - 450 gramm
• 1 hagyma
• Paradicsom - 2 darab
• Sajt (például Philadelphia vagy Feta) - 170 gramm
• Krém - 140 gramm
• Vaj - 100 gramm

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és pürére vágjuk.
2. A hagymát finomra vágjuk.
3. A darált húst egy serpenyőbe tesszük és elkezdjük sütni. Amikor enyhén aranybarna, hozzáadjuk a hagymát és a fűszereket. A darált húst 10 percig sütjük, majd sajtot adunk hozzá. Lekapcsoljuk a tüzet, és fedővel lefedjük a tölteléket.
4. A lasagne töltelékét elkészítjük. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a paradicsomot, a tejszínt és a száraz bazsalikomot.
5. A darált húst és a tésztát rétegesen szétterítjük, majd beleöntjük a paradicsomszószt és a sütőbe küldjük megsütni.

Harmadik recept: Lasagna darált hússal (csirkével)

Az olaszok a könnyű lasagne feltéteket részesítik előnyben. Tehát a népszerűség megtisztelő első helyét a lasagna csirkével és gombával, Besamel szósszal foglalja el. Ezt az ételt még azok is ismerik, akik keveset ismerik az olasz konyhát. Eközben egy ilyen lasagne elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Szükséges hozzávalók:

• Lasagna tésztalapok
• Gomba - 180 gramm
• Darált csirke - 230 gramm
• Hagyma - 2 darab
• Tejföl - 220 gramm
• Vaj - 210 gramm
• Krém - 160 ml
• Liszt - 1,5 evőkanál
• parmezán - 120 gramm

Főzési mód:

1. Először meg kell sütni a hagymát és a gombát. Ezután apróra vágjuk, majd kis lángon tíz percig sütjük.
2. A darált csirkét szintén tiszta felületen 7 percig kell sütni, majd a zöldségeket és a csirkehúst összekeverni, tejfölt önteni, fűszereket hozzáadni, összekeverni és 7 percig párolni.
3. Elkészítjük a szószt. Az olvasztott vajba adjuk hozzá a lisztet, a tejszínt és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
4. A sajtot lereszeljük és a szószhoz adjuk.
5. A tésztát és a darált húst egy tepsibe rétegezzük, majd a mártással ráöntjük a lasagnét. Süssük az edényt fél óráig.

Negyedik recept: Lasagna darált hússal (hal)

A lasagne bármilyen feltéttel elkészíthető. Ha úgy dönt, hogy halat használ, akkor az étel ízletes és egészséges lesz. Óvatosan kezelje a darált hús elkészítését - távolítsa el az összes csontot a hal feldarabolása előtt.

Szükséges hozzávalók:

• Tészta lasagnához
• Lazac filé - 400 gramm
• Tejföl - 180 ml
• Spenót
• Krém - 220 ml
• Vaj - 140 gramm
• Liszt - 1 evőkanál
• Kemény sajt - 150 gramm

Főzési mód:

1. Darálja le a halfilét spenóttal - használjon turmixgépet vagy húsdarálót. A kapott masszában adjunk hozzá tejfölt és sót.
2. Az olvasztott vaj, liszt és tejszín összekeverésével elkészítjük a szószt.
3. A sajtot lereszeljük.
4. Abba a pakliba, ahol a lasagnét elkészítjük, rétegezzük a lapokat és darált hal. Az utolsó réteget megszórjuk sajttal és leöntjük a szósszal. 25 percig sütjük a lasagnét darált hallal.

Ötödik recept: Lasagna lavash darált hússal

lasagna – puffos edény a töltelékből és a tésztából, aminek a lapjait elég sikeresen ki lehet cserélni vékony pita kenyér. Hogy sikerüljön liszt termék puha volt, először tojástöltelékbe kell áztatni.

Szükséges hozzávalók:

• Vékony lavash - 2 db.
• Darált csirke - 400 gramm
• Izzó - 1 db.
• Paprika - 1 db.
• Tejföl - 170 gramm
• Kefir - 450 ml
• Tojás - 2 darab

Főzési mód:

1. A lavash-t téglalap alakú lemezekre kell vágni.
2. A tojást, a kefirt és a sót mixerrel összekeverjük.
3. A lavash lapokat egy mély edénybe hajtogatjuk, és megtöltjük tojással.
4. A darált húst elkészítjük a lasagnához: forró serpenyőbe tesszük és 5 percig sütjük, időnként megkeverve.
5. A hagymát és a borsot finomra kell vágni. Adjuk hozzá a zöldségeket a darált csirkehúshoz. A keveréket 10 percig pirítjuk, majd csökkentjük a hőt.
6. Melegítsük fel kissé a deszkát, kenjük meg olajjal. Rakd ki rétegesen puha lapokat pita kenyér és töltelék. Töltsük meg az edényt a tojásos-kefires töltelék maradványaival. Fedjük le a lasagnét alufóliával és süssük 25 percig.

Ne felejtse el fóliával sütni - akkor az edény nem fog megégni a tetején, és lédús lesz.

Ahhoz, hogy a darált húsos lasagne lédús és ízletes legyen, a tölteléknek ritkanak kell lennie. Tehát ne csak darált húst tegyünk a tésztalapokra – hígítsuk fel tejföllel, szósszal ill. zöldségpüré. Olaszországban leggyakrabban a Besamel szószt (olvasztott vaj, tejszín és liszt) használják, ezt a töltelék minden rétegébe öntik.

Lasagna darált hússal otthon a legjobb receptek. Nézd meg a videót

NAK NEK darált hús Mert pikáns ízű adjunk hozzá gombát és zöldségeket, valamint sajtokat - mozzarella, ricotta, feta vagy philadelphia. A lasagne tetejére reszelt kemény sajtot szórhatunk. Olaszországban parmezán, de bármilyen sós sajt megteszi.