Ízletes paradicsom a saját levében sterilizálás nélkül. Paradicsom a saját levében - téli receptek

Paradicsom benne saját lé – remek uzsonna V téli idő. Konzerv paradicsom főzéshez is használják különféle ételeket, és a lé nem hasonlítható össze a boltival.
Ezúttal a saját levében készült, sterilizált és ecetes paradicsom receptjét adjuk.
A recept könnyen elkészíthető és klasszikus. házi befőzés. Azonban minden háziasszony hozzátesz valamit a sajátjából. A családunkban mindenki szereti ezt a pácolt paradicsomot paradicsomlé nagyon lágyak és lédúsak lesznek. Lakomára is remek falat: igyál egy pohárral, egyél egy paradicsomot, öblítsd le paradicsomlével, és főzheted paradicsomlével is. különféle koktélok.
És ha hirtelen nem ivott paradicsomlevet, akkor főzéshez használható, például borscht vagy párolt káposzta. Általában az ilyen készítmények nemcsak feldobják a téli hétköznapokat, hanem jó háziasszonyként is növelik az önbecsülésedet.
Ezeknek a paradicsomoknak az elkészítéséhez különféle típusú paradicsomokat használhat, amelyek nagyon ügyesek és ízletesek zárt paradicsom cseresznye vagy más kis kerek paradicsom. Paradicsomléhez jobb érleltet használni nagy paradicsom, amelyeknek sok a levük, nagy méretük miatt nem zárható üvegbe.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók két 750 g-os üveghez:

közepes paradicsom - 1 kg
paradicsom gyümölcsléhez - 1,5 kg
1 liter gyümölcsléhez:
só - 2 evőkanál. kanalak;
cukor - 1 evőkanál. kanál;
asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
babérlevél– 2 levél;
szegfűszeg - 3 db;
vegyesfűszer– 3 db;
szemes bors - 6 db.

Hogyan kell főzni a paradicsomot saját levében sterilizálással

A paradicsomot megmossuk, a szárát eltávolítjuk és szétválogatjuk. Az üvegekbe helyezéshez válasszon rugalmas, nem nagy, azonos érettségű paradicsomot. Bármilyen méretű érett, húsos gyümölcs alkalmas gyümölcslé készítésére.

A paradicsomot facsarón passzírozzuk át, vagy forró paradicsommasszát szitán átdarálva nyerjünk levet. Tiszta paradicsomlére van szükségünk héj és mag nélkül.
1,5 kilogramm paradicsom elegendő két 750 grammos üveg megtöltéséhez.
A kifacsart levet egy serpenyőben felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a fűszereket. Ebben a szakaszban kóstoljuk meg a paradicsomlevet, ízletesnek kell lennie, ha nincs elég só vagy fűszerek, akkor adjuk hozzá és forraljuk újra.
Végül adjunk hozzá asztali ecetet.

Helyezze a paradicsomot előre sterilizált üvegekbe, és öntsön forró paradicsomlevet.

Fedjük le fedővel, és tegyük egy edénybe vízzel. Helyezzen egy szalvétát vagy más állványt a tartály aljára. Mennyi ideig tart a paradicsom sterilizálása a saját levében?
Sterilizálási idő - 15 perc.

Ha kész, öntsd a levet az üveg szélére, és tekerd fel a fedőt. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl. Takarjuk le törülközővel vagy takaróval.

Az e recept szerint elkészített paradicsomot saját levében tárolják szobahőmérsékletű sötét helyen.

A paradicsom a saját levében nem csak kiváló előétel a húshoz ill halétel, hanem egy remek termék, ami alapján egész télen mindenféle szószt elkészíthetsz. Én például gyakran csinálom.

Már írtam a télről, ó, . És azt akarom mondani, hogy a nyári zöldségek jövőbeli felhasználásra való előkészítésével jelentősen megtakaríthatja ugyanazokat a csavarokat az üzletekben a hideg évszakban.

Szóval ne gondolkozz azon, hogy mit kell felkészülni a télre, nagyon nehéz. Valójában minden sokkal könnyebb. Természetesen erre időt kell szánni, de az eredmény megéri!

Mint a legtöbb esetben, sok recept létezik a paradicsomhoz a saját levében. De a legfontosabb bennük, hogy megőrzik ízüket és aromájukat. De ami még ennél is fontosabb, hogy saját kezűleg készülnek, mindenféle sűrítő és különféle vegyszerek használata nélkül, amelyekkel a bolti termékek annyira tele vannak. Kezdjük is!

A paradicsom legegyszerűbb receptje saját levében télen, sterilizálás nélkül

Ez valóban a legegyszerűbb recept, amelyhez nem kell sem fűszer, sem só, sem ecet. Semmi... csak paradicsom!

Ezek a paradicsomok tökéletesek a főzéshez különféle szószok tésztához vagy pizzához. Nemcsak szószokhoz, hanem előételként is használhatók bármilyen ételhez.

Szükségünk lesz:

paradicsom.

Készítmény:

Először öntsük fel a vizet az ugarfával, hogy ne legyen túl hirtelen hőmérsékletváltozás. Ezután kiöntheti egy serpenyőből vagy vízforralóból.

Ehhez jobb, ha nagy, lédús gyümölcsöket használunk.

Paradicsom a saját levében ecettel – megnyalod az ujjaidat!

Az ecetet gyakran csavarják. További ízt és aromát ad a paradicsomnak. De tartósítószerként is működik, aminek köszönhetően a paradicsomos üvegek nagyon sokáig elállnak.

Szükségünk lesz:

paradicsom;
só - 1,5 evőkanál 1 liter paradicsomlére;
cukor - 3 evőkanál 1 liter paradicsomléhez;
alma ill borecet 6% - 1 evőkanál 1 literes üvegenként.

Készítmény:

1 liter alapján paradicsompüré 1,5 evőkanál só és 3 evőkanál cukor.

Ízletes téli paradicsom tormával

Ez a recept ízek és ízek egész sorát ötvözi. nyári zöldségek. Ezt és édes paprika, és paradicsom, és fokhagyma. Ezt a hihetetlen kompozíciót pedig a torma teszi teljessé, illatával megtöltve a paradicsomot. Ez egy hihetetlenül egészséges étel, amelyet egész télen át fogyaszthatsz!

Szükségünk lesz:

érett paradicsom gyümölcslé - 3 kg;
közepes érett paradicsom - 3 kg;
fokhagyma - 100 g;
torma - 100 g;
édes paprika - 500 g;
só - 80 g;
cukor - 100 g;
ecet esszencia - 1 evőkanál;
szemes bors - opcionális;
chili paprika - opcionális.

Készítmény:

Aki fűszeresebben szereti, a chili paprikát is apróra vághatja.

Ennek a lyuknak köszönhetően a kemény paradicsomunk gyorsabban pácolódik.

Videó arról, hogyan kell a paradicsomot saját levében főzni télen hámozás nélkül

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell hámozott paradicsomot készíteni. Végül is sokan nem szeretik, de inkább csak a pépet eszik. Ezért létezik egy ilyen csodálatos recept!

Figyelmeztetni szeretnélek, hogy a bőr tisztításával büszkélkednie kell. De az eredmény megéri a gyertyát! Biztos vagyok benne, hogy szeretteit kellemesen fogja meglepni.

Szükségünk lesz (1 literes üveghez):

paradicsom - 1,5 kg;
édes borsó;
csípős bors;
babérlevél;
fahéj - opcionális;
cukor - 1 evőkanál;
só - 1 teáskanál.

Készítmény:

Paradicsom a saját levében télre ecet nélkül

És persze azoknak a szakácsoknak, akik nem szeretnek ecetet használni, mindig van alternatíva. A csavaráshoz csak paradicsomra és sóra van szükségünk. Remek recept, amit idén nyáron mindenképpen érdemes kipróbálni.

Szükségünk lesz:

Készítmény:

Minden liter paradicsomléhez adjunk hozzá 10 g sót. 2 literhez – 20 g stb.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, hagyjuk felforrni, és lassú tűzön főzzük körülbelül három percig.
Öntse a levet egy üvegbe.

Helyezze az edényt egy késre, nehogy szétrepedjen.

A víznek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint a paradicsomos tölteléknél.

Már kezdenek érni az első paradicsomok, amiket természetesen be is fogyasztanak friss. De hamarosan annyi lesz belőlük, hogy valahogyan fel kell őket dolgozni. És azt tanácsolom, hogy készítsen pár doboz paradicsomot a saját levében. És hogyan – most biztosan érdekelni fog!

Jó étvágyat!

Ma egy jól bevált paradicsom recept a saját levében télre. Főzzük meg őket teljesen természetbeni, vagyis ezek hámozott egész paradicsomok lesznek ecet vagy citrom, cukor és só hozzáadása nélkül. Ezenkívül megtehetjük sterilizálás nélkül is - biztosan tetszeni fog az általam javasolt módszer a termékek elkészítéséhez.

A kész paradicsom a saját levében a további alapja kulináris kreativitás. Különféle típusok szószok, első és második fogások, rakott ételek, pörköltek, pizza, italok – mindez télen is elkészíthető, ha van raktáron pár doboz natúr paradicsom.

Hogyan zárjuk le a paradicsomot a saját levében, hogy télre megőrizzük? Minden alapvetően egyszerű: csak kiváló minőségű alapanyagokat használjon, gondosan készítse elő az edényeket a tároláshoz és kövesse a higiéniai szabályokat. Tisztaság és letisztultság ebben a receptben paradicsomkonzerv nagyon fontosak, ezért a szavaktól a tettekig: készüljünk!

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Csak arra van szükségünk, hogy a paradicsomot saját levében készítsük el télre friss paradicsom. Általában kis gyümölcsöket fogunk megőrizni, amelyeknek nagyon sűrűnek és rugalmasnak kell lenniük - a Slivka paradicsom ideális. Paradicsomléhez bármilyen fajtájú piros gyümölcsöt vegyünk, de legyen nagyon érett, lédús, puha és vékony héjú.

Először készítsük el a paradicsomlevet, amely egész paradicsom töltelékévé válik. 1 kilogramm puha és lédús paradicsom mossa meg, szárítsa meg és bármilyen kényelmes módon lévé alakítsa (például ugyanazzal a húsdarálóval). Megmutatom a módszeremet: egy késsel távolítsuk el a vékony bőrt, és vágjuk ki a szár rögzítésének helyeit.

Egy perc alatt tisztességesen sűrű paradicsomlevet kapsz péppel. 1 kilogramm paradicsomból 750 milliliter levet kaptam, de ez a gyümölcs lédússágától, húsosságától függ. Egyelőre hagyjuk az asztalon.

Térjünk át a paradicsomra, amit majd a saját levünkben tartósítunk. Ahogy fentebb is említettem, célszerű egyforma méretű (hogy egyszerre melegedjenek fel), közepes méretű és minél sűrűbb gyümölcsöket szedjünk. 1 kilogramm paradicsomot megmosunk, megszárítunk a felesleges nedvességtől, és éles késsel sekély, kereszt alakú bevágásokat készítünk a szár rögzítési helyével ellentétes oldalon.

Tedd egy nagy tálba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel a gyümölcsöket úgy, hogy a víz teljesen ellepje az összes paradicsomot. Hagyja állni 1-2 percig, majd engedje le a forró vizet.

Miért tettük ezt? A paradicsom héjának egyszerű és problémamentes eltávolításához. Szinte egy mozdulattal válik le – olyan pici. Remélem megérti, hogy MINDIG tiszta kézzel kell a termékekkel dolgozni.

Így tisztítjuk meg az összes paradicsomot. Kívánt esetben óvatosan vágjon ki egy világos helyet - azt a helyet, ahol a gyümölcs az ághoz volt rögzítve.

A paradicsom saját levében történő téli előkészítésének utolsó szakasza a legérdekesebb. Öntse a paradicsomlevet egy megfelelő térfogatú serpenyőbe, és helyezze rá közepes lángon. Forraljuk fel, főzzük 2-3 percig kevergetve, alacsony lángon.

Most, részletekben (6-8 darab, nem több), adjunk hozzá hámozott paradicsomot a forrásban lévő paradicsomléhez. Megvárjuk, amíg újra felforr, és a paradicsomot mérsékelt forrásban, a serpenyőt rázva kb. 1 percig főzzük. Remélem, megérti, hogy a gyümölcsöknek miért kell sűrűnek és rugalmasnak lenniük - a forrásban lévő víz és az azt követő főzés után a puha paradicsom egyszerűen pürévé válik.

A koktélparadicsom nem csak bogyóik kis méretében különbözik nagyobb társaitól. Sok cseresznyefajtára jellemző az egyedi édes ízű, ami nagyon eltér a klasszikus paradicsomostól. Aki még soha nem próbálta csukott szemmel az ilyen koktélparadicsomokat, az könnyen úgy dönthet, hogy valami szokatlan ízt kóstol meg egzotikus gyümölcsök. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyeknek a legédesebb, szokatlan színű gyümölcsei vannak.

Több mint 20 éve kezdtem el egynyári virágokat termeszteni a kertben és az erkélyen, de soha nem felejtem el az első petúniámat, amelyet az ösvény mentén ültettem el a vidéken. Még csak pár évtized telt el, de megdöbben, hogy a múlt petúniái mennyire különböznek a mai sokoldalú hibridektől! Ebben a cikkben azt javaslom, hogy nyomon kövessük ennek a virágnak az egynyári egynyári királynővé való átalakulásának történetét, valamint megvizsgáljuk a szokatlan színű modern fajtákat.

Salátával fűszeres csirke, gomba, sajt és szőlő – aromás és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz magas kalóriatartalmú ételek fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló, frissítő falatokat kapunk; édes-savanyú bogyók szőlő Az ebben a receptben szereplő csirkefilét bepácoljuk fűszeres keverék-tól őrölt fahéj, kurkuma és chili por. Ha szereti a tűzes ételeket, használjon csípős chilit.

Minden nyári lakost aggaszt az a kérdés, hogyan lehet kora tavasszal egészséges palántákat termeszteni. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módszere a palántanevelésre. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

Feladat szobanövények a házban - saját megjelenésével díszíteni az otthont, különleges kényelmi légkört teremteni. Emiatt készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözésről szól, bár ez fontos. Más feltételeket is meg kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, valamint helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Gyengéd szelet csirkemell Könnyen elkészíthető gombával e recept szerint lépésről lépésre fotók. Van olyan vélemény, hogy nehéz elkészíteni a lédús és zsenge szelet, ez baj! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért kissé száraz. De ha hozzáteszed csirke filé krém, fehér kenyér a gomba és a hagyma pedig csodálatos lesz finom szeleteket, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. IN gomba szezon próbáljon meg erdei gombát adni a darált húshoz.

Lehetetlen elképzelni egy gyönyörű kertet, amely egész szezonban virágzik évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek annyi figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha kell egy kis menedék télen. Különböző típusok az évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

A gyengén csírázó magvak gyakori jelenségek orosz piac. Normális esetben a káposzta csírázásának legalább 60%-nak kell lennie. A magzsákokra sokszor ráírják, hogy a csírázási arány közel 100%, pedig a gyakorlatban jó, ha a magok legalább 30%-a kicsírázik egy ilyen csomagból. Ezért nagyon fontos a megfelelő beszállító kiválasztása. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fajtákat és a hibrideket fehér káposzta, aki méltán kapta meg a kertészek szeretetét.

Friss, környezetbarát és aromás zöldségek minden kertész arra törekszik. A rokonok boldogan fogadják az ételt házi főzés saját burgonyából, paradicsomból és salátákból. De van mód arra, hogy bebizonyítsd kulináris készségek még nagyobb hatással. Ehhez próbáljon meg több aromás növényt termeszteni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeihez. Mely zöldségek tekinthetők a kertben a legjobbnak kulináris szempontból?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. A zöldség külsejét világoszöld héj borítja, felvágva rózsaszínű, egzotikusnak tűnő húsa van. A főzés során úgy döntöttek, hogy a zöldség illatára és ízére helyezik a hangsúlyt, és elkészítik hagyományos saláta. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem észleltünk, de télen jólesett enni könnyű tavasz saláta

A magas száron csillogó fehér virágok kecses tökéletessége és az Eucharis hatalmas, fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A beltéri kultúrában ez az egyik leghíresebb hagymás növény. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes eucharisok minden erőfeszítés nélkül virágoznak és gyönyörködnek, míg mások sok éven át nem hoznak két levelnél többet, és satnyanak tűnnek. Nagyon nehéz besorolni az amazóniai liliomot, mint egy szerény növényt.

Kefir pizza palacsinta - finom palacsinta gombával, olajbogyóval és mortadellával, fél óra alatt könnyen elkészíthető. Nincs mindig időd főzni élesztő tésztaés kapcsolja be a sütőt, és néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, bölcs háziasszonyok kitalálta ezt a receptet. Palacsinta, mint a pizza - remek ötlet Mert gyors vacsora vagy reggelit. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhaablakpárkányon. Itt vannak előnyei a termesztéshez képest nyílt terep: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha loggiája vagy erkélye üvegezett és szigetelt, akkor gyakorlatilag zöldséget termeszthet egész évben

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palánták felhasználásával, ami lehetővé teszi, hogy korábbi betakarítást érjünk el. De alkotni ideális körülmények nagyon nehéz: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez és néha elpusztulásához vezetnek, mivel ezek a legérzékenyebbek a káros tényezőkre

Egyszerű és csodálatos finom elkészítése télre, természetes, mindenféle tartósítószer és színezék nélkül. Finom és lédús paradicsom, gazdag, kellemes ízű paradicsomlé.

Hogy télen elkerüljük a frissen vásárolt paradicsomot magunknak és főleg a gyerekeknek, házi készítésű készítményeket készítünk. Ma kínálom a legtöbbet finom recept- "Megnyalod az ujjaidat". különféle lehetőségeket előkészületek.

Télen nyissuk ki az üveget, itt van egy kész csodás előétel és pizza, szósz, mártás és leves elkészítési alapja. Az őszi betakarítási időszak végéig igyekszünk minél több ilyen üveget elkészíteni.

Egy egyszerű recept paradicsomhoz saját levében télre, sterilizálás nélkül

Ehhez a recepthez csak paradicsom, só és cukor kell. 1 liter gyümölcsléhez 1 evőkanál szükséges. kanál sót

Két 1 literes üveghez szükségünk lesz:

kis paradicsom - 1,2 kg
nagy paradicsom - 1,8 kg
só - 2 evőkanál. l.
cukor - 3 evőkanál. l.
ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

IN ebben az esetben Az, hogy kell-e ecet, számomra nem kérdés. Igen, szükségem van rá, mert a recept nem igényel sterilizálást, és nem akarom, hogy télen felrobbanjanak az üvegeim.

Paradicsomlé készítéséhez nagyméretű, túlérett, húsos, egyenletes élénkvörös színű gyümölcsöket használunk. Távolítsa el a szárakat és öblítse le folyó víz alatt.

A paradicsomot forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízzel lehűtjük.

A gyümölcs héja könnyen elválasztható a péptől.

A meghámozott paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy lábasba tesszük.

Az apróra vágott gyümölcsöket turmixgéppel addig őröljük homogén tömeg.

Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomos masszához, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön 20 percig főzzük állandó keverés mellett, és a habot eltávolítjuk. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.

Az üvegekbe rakáshoz egész paradicsomot veszünk kis méretű, szilva alakú ill kerek alakú. Sűrű péppel és rugalmas bőrrel.

A szár területén fogpiszkálóval szúrjuk ki a gyümölcsöt 1 cm-es mélységig. Ez megóvja a paradicsomot a felmelegedéstől. melegvízés nem rontja el a bemutatót. Üvegekbe tesszük, szorosan.

Töltse fel az üvegeket forró vízzel, kis adagokban a tetejéig, és hagyja állni 10 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, forraljuk 3 percig, és öntsük újra a paradicsomot 2-3 percig. Ha van kis gyümölcsök Vel finom bőr, nincs szükség másodszori kitöltésre.

Engedje le a vizet, és azonnal öntse fel a forrásban lévő paradicsomlevet egészen a fedőig. Fontos, hogy ne maradjon levegő az edényben. Szorosan zárja le csavaros kupakkal, fordítsa fejjel lefelé, és ellenőrizze a szivárgást. Tekerje be egy takaróba, és hagyja állni egy napig, amíg teljesen kihűl, ezalatt a paradicsomot sterilizálják.

Pár hétig figyeljük őket, hogy ne robbanjanak fel, aztán eltesszük őket hosszú távú tárolás hűvös, sötét szobába.

Remélem ezt lépésről lépésre recept segít elkészíteni a fantasztikus, édes paradicsomot sterilizálás nélkül. Télen hús- és halételekhez köretként használjuk.

Paradicsom a saját levében télre paradicsompürével

Ez a tészta recept nagyon egyszerű és gyors. Nem pazaroljuk az időt a gyümölcslé elkészítésére, a paradicsom darálására és darabolására.

Hozzávalók:

egész gyümölcs - 1,5 kg
paradicsompüré - 200 gr.
víz - 2 l
só - 2 evőkanál. l.
cukor - 3 evőkanál. l.
keverék őrölt paprika- 1/2 tk.

Készítmény:

Elkészítjük a levet. Egy kis serpenyőben vizet forralunk.
Egy tálban paradicsompüré válás meleg víz simára és fazékba öntjük.
Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk és 5 percig forraljuk.
Próbáljuk meg! Még nem késő változtatni az ízlésén.
Tegye a kis paradicsomokat egy szűrőedénybe.
Forró vízbe merítjük 1-2 percre, majd vízzel lehűtjük.
Válaszd el a bőrt a péptől.
Tegye a meghámozott paradicsomot előkészített üvegekbe, és töltse fel forró lével.
A megtöltött üvegeket 0,5 l - 8 perc, 1 l - 15 perc űrtartalommal sterilizáljuk. Az időt attól a pillanattól számoljuk, amikor a víz felforr.
Feltekerjük és a pincében tároljuk.

Télen egész héj nélküli paradicsomkonzervet használunk salátákhoz, köretként hús- és lisztes ételekhez.

Cseresznyeparadicsom saját levében sterilizálással

Mostanában divatba jöttek a cseresznyés babák. Ezek a miniatűr gyönyörű gyümölcsök nagyon világosak és gazdagok paradicsom íze. Magas a cukortartalmuk, több hasznos anyagokés vitaminokat, mint nagyobb társaik. Fagyig hoznak gyümölcsöt, ill hosszú ideig frissen tárolva, kiválóan eltartható megjelenésÉs ízminőségek, kiválóan alkalmasak a téli tartósításra.

Hozzávalók:

1 liter konzerv elkészítéséhez 1,2-1,5 kg koktélparadicsomra van szükség.

1 liter gyümölcsléhez 30 gramm sóra lesz szüksége.

Készítmény:

A nagy fajta paradicsom befőzéséhez 1 és 3 literes üvegeket vettünk, az ilyen „babáknak” pedig jobb, ha kisebb, 1 literes, 0,7 literes vagy 0,5 literes üvegeket veszünk.
A koktélparadicsomokat megmossuk, és érettségi fok szerint szétválogatjuk. A puhábbak és érettebbek gyümölcsléhez, az erősebbek pedig üvegbe kerülnek.
Elkészítjük a levet. A puha paradicsomot egy előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázott húsdarálón átpasszírozzuk.
Finom szitán átdaráljuk, a magokat és a bőrt szétválasztjuk. Ennek eredményeként tiszta pépet kapunk.
Öntsük egy serpenyőbe, sózzuk, tegyük tűzre. A paradicsomos masszát felforraljuk, folyamatosan keverjük, és a keletkező habot lefölözzük. Addig forraljuk, amíg a hab teljesen el nem tűnik.
A kemény meggyet szűrőedénybe tesszük, 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízben lehűtjük, és könnyen leválasztjuk a héját a pépről.
Az elkészített gyümölcsöket szorosan üvegekbe helyezzük.
Forró (70-80 fokos) lével megtöltjük, és felforralt fedővel lefedjük.
Helyezze a megtöltött üvegeket egy serpenyőbe meleg vízzel, forralja fel és sterilizálja 100 fokon, 1 liter - 10 űrtartalommal, 0,5 - 8 perc kapacitással.
Tekerje fel és fordítsa le a fedőt.

Finom lett – csak megnyalod az ujjaidat! Tárolja szobahőmérsékleten a kamra polcon. Használjuk salátákhoz, köretként tésztákhoz, húsokhoz. A gyümölcslevet paradicsom helyett italnak vagy első fogások készítéséhez használjuk.

Nagy paradicsomkonzerv szeletekre vágva, saját levében télre

A kertben 150 grammot meghaladó nagy paradicsomok nőttek. Gyönyörűek, puha húsos hússal, de egyszerűen nem akarnak belemenni az üvegbe. Téli megtakarításhoz nagy szeletekre vágjuk.

Szükségünk lesz:

A termékszámítás 1-re van megadva literes tégely.

paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe
só - 1 evőkanál. l. teteje nélkül
cukor - 1 teáskanál. csúszdával
babérlevél - 1 db.
paprika keveréke - 5-8 db.

Paradicsom saját levében télre tormával és fokhagymával

Ez a recept ízletes, fűszeres, zamatos különleges íz paradicsom a saját levében.

Egy 3 literes üveghez szükségünk lesz:

paradicsom egy üvegben - mennyi fér bele?
paradicsom gyümölcsléhez - 1,5 kg
torma - 1 evőkanál. l.
fokhagyma - 1 evőkanál. l.

A só és a cukor kiszámítása 1 liter gyümölcslére vonatkozik:

só - 1 evőkanál. l. nincs csúszda
cukor - 2 evőkanál. l.

3 literes üvegekbe csomagolva a paradicsom és a gyümölcslé pontos arányáról nehéz beszélni. Ha nagyobb a paradicsom, akkor kevesebb kerül belőlük az üvegbe, de több lé kell majd és fordítva.

Készítmény:

A kidobott túlérett gyümölcsökből paradicsomlevet készítünk. Mosás után darabokra vágjuk, egy lábasba tesszük, és kevergetve 10 percig forraljuk. Amíg forró, finom szitán dörzsöljük át.
A meghámozott tormagyökeret és a fokhagymagerezdeket finom reszelőn lereszeljük. Ezt az eljárást a férjemre bízom, ő „tépd ki a szemet”. A reszelt masszából mindkét összetevőből egy evőkanálra lesz szükségünk.
A levet ismét felforrósítjuk, hozzáadjuk az elkészített tormát és fokhagymát, sót és cukrot. Forraljuk fel. Ha sok levet kap, forralja tovább anélkül, hogy az edényt fedővel lefedné. Ha normális, akkor fedő alatt forraljuk 20 percig. A keletkezett habot egy réskanállal távolítsuk el.
Helyezze az egész paradicsomot szorosan egy előkészített üvegbe, öntse a forró paradicsomkeveréket a nyak alá, fedje le és sterilizálja.
A 3 literes üvegek sterilizálási ideje 100 fokon 20 perc.
Tárolja őket télig hűvös, sötét helyen.

Édes paradicsom paradicsomlében télre - „Jó ujjnyalni” recept

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

só - 5 evőkanál. l.
cukor - 6 evőkanál. l.
ecet - 3 evőkanál. l.

Most már tudja, hogyan kell főzni a paradicsomot saját levében.

Válasszon az Ön számára legmegfelelőbb receptek közül, főzzön és egyél örömmel. Kommentben várom visszajelzéseiteket, kívánságaitokat!