Finom kék puha tőkehal szelet. Finom kék puha tőkehal hal sütemények

Az illatos, puha kék puha tőkehal halszelet kiváló alternatívája a húsételeknek és csodálatos diétás étel. Az edény nagy mennyiségű fehérjét, ásványi anyagokat és felbecsülhetetlen értékű nyomelemeket tartalmaz, amelyek javítják az immunitást és erősítik a hajat és a körmöket. A kék puha tőkehal halszeleteket kisgyermekek, idősek és túlsúlyban szenvedők számára ajánljuk. A részletes receptem segítségével nagyon finoman és gyorsan elkészítheti ezt az ételt. Meghívlak benneteket is, hogy próbáljátok ki a finomságokat.

Főzési trükkök:

Ahhoz, hogy a halszelet bolyhos, lédús és egységes szerkezetű legyen, mindig búzadarát használunk.
Nem kell eltávolítani a bőrt a halról.
A felesleges zsír eltávolításához a kész szeleteket sütés után szalvétára helyezzük.
A kész szelet nem esik szét, ha a darált halat 10 percre a hűtőbe tesszük.
A deszkát, amelyre a halat felvágtuk, fóliával tekerjük be - ebben az esetben nem lesz halszagú.
Ha fagyasztott halat használunk, soha ne olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben – ez a módszer jelentősen rontja a késztermék ízét.

- kék puha tőkehal - 500 gr.,
- hagyma - 1-2 fej,
- búzadara - 2 evőkanál,
- zsemlemorzsa - 5 evőkanál,
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint,
- növényi olaj.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Leolvasztjuk a halat és levágjuk a hasított testet - levágjuk a fejet, a farkát, és kinyújtjuk a gerincet.




A kapott filét a hagymafejjel együtt húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben ledaráljuk.
Adjunk hozzá két evőkanál búzadarát, sót, borsot és kedvenc fűszereket.




Keverék.
Hagyja a darált húst 10-15 percig - a búzadarának meg kell duzzadnia.






Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
Nedvesítsük meg a kezünket vízzel és formáljunk belőle szeleteket, sodorjuk be panírozásba




és megsütjük




mindkét oldalán közepes lángon világos aranybarnára.






Villával ellenőrizzük az edény készenlétét - szúrjuk ki a szeletet, és ügyeljünk arra, hogy ne szabaduljon fel zavaros lé. Feltétlenül figyelje meg, hogyan kell főzni

Kék puha tőkehal szelet A recept, amihez ma szeretnék ajánlani, az egyik kedvencem. Sok háziasszony alábecsüli a kék puha tőkehalat kis mérete miatt, és a főételek, különösen a szelet elkészítéséhez a pollockot vagy a szürke tőkehalat részesíti előnyben. Valójában a kék puha tőkehal szelet íze és tápértéke nem rosszabb, mint a más típusú fehér tengeri halakból készült szelet.

A kék puha tőkehal nemcsak ízletes, hanem diétás hal is. Sok fehérjét, mikroelemet, aminosavat és vitamint tartalmaz, de kevés zsírt. Ezért sorrendben kék puha tőkehal hal sütemények szaftos lett, a darált húshoz adjunk disznózsírt, hagymát, cukkinit, sárgarépát, kaprot, tejbe áztatott nedves cipót, túrót, sajtot.

A finom vékonybajszú halszeletek receptjei nemcsak összetételükben, hanem főzési módjukban is változatosak. Az ilyen halszeleteket nem csak serpenyőben lehet sütni, hanem párolni vagy sütőben sütni is.

Most lépjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan készítsünk klasszikus, ízletes, zsíros kék puha tőkehalat lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

• kék puha tőkehal - 1 kg,
• Sertészsír - 100 gr.,
• Hagyma - 1 db,
• Kenyér - 200 gr.,
• Tojás - 1 db,
• Zsemlemorzsa - 50-80 gr.,
• Só és hfekete bors - ízlés szerint,
• Növényi olaj.

Kék puha tőkehal szelet - recept

A kék puha tőkehal halszelet elkészítéséhez szét kell választani a filét. Ezt a legegyszerűbb megtenni, ha a hal fagyott, de nem túlságosan. Vegye ki a vékonybajszú tőkehal tetemeit a fagyasztóból. 20 perc meleg helyen fekvés után kicsit eltávolodnak és már lehet velük dolgozni.

Vágja le a halak fejét. Végezzen egy vágást a hason a fejtől a farokúszóig. Vegye ki a beleket. Öblítse ki a hal belsejét folyó víz alatt. Vágjon be a hal hátán. Távolítsa el a bőrt úgy, hogy hátulról lefelé húzza a hasa felé. Vágja le a húst a gerincről és a bordákról. Vágja fel az összes halat így.

Ezeket főzheted, de ebben a receptben egy cipót veszünk. Áztassuk be a cipót hideg vízbe vagy tejbe. Hámozzuk meg a hagymát. Vágja négy részre. Ahhoz, hogy a vékonybajszú halszelet lédús legyen, és ne legyen száraz, azt javaslom, hogy adjon hozzá egy kis disznózsírt a szelet darálásához. A disznózsírt apró kockákra vágjuk a könnyebb darálás érdekében. A hagymát, a sertészsírt és a halfilét egy húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgépben őröljük meg.

Egy tálba tesszük. Más halszelet receptekhez hasonlóan ezekhez a kék puha tőkehal szeletekhez tojás hozzáadása szükséges, hogy viszkozitást adjon a darált húsnak.

A cipót kézzel morzsoljuk egy tálba a többi hozzávalóval. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

Keverje össze az összes darált hozzávalót a kék puha tőkehal szeletekhez.

Formázz halat ovális vagy kerek formára, attól függően, hogy melyiket szereted a legjobban. Hogy a darált hal ne tapadjon a kezéhez modellezés közben, nedvesítse meg a kezét hideg vízzel. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A kész kék puha tőkehal halszeleteket zsemlemorzsába forgatjuk. A zsemlemorzsa nemcsak aranyszínű és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a szeleteknek, hanem a sütés során kéreggé alakulva segít abban is, hogy a lé a szelet közepén maradjon.

A zsemlemorzsa mellett használhatunk lisztet, diót (egyszerűen finom a szelet vele), zabpelyhet, búzadarát és kukoricadarát a halszeletek panírozásához.

Halat sütünk finom kék puha tőkehal szelet fedő nélkül a serpenyőben 3 percig mindkét oldalon.

A kész szeleteket forrón tálaljuk a fő körettel. Örülök, ha megtetszett ez a halszelet recept, és hasznosnak találod a jövőben.

Kék puha tőkehal szelet. Fénykép

A kék puha tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozó hal. Nagyon könnyű, finom és ízletes. Nagyon népszerű az éttermekben és az éttermekben egyaránt. Sokan kedvelik, mert számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A kék puha tőkehal hasznos tulajdonságai

A kék puha tőkehal nagyon hasznos. Először is alacsony kalóriatartalmú, ami nagyon fontos, ha magas a koleszterinszintje vagy túlsúlya van. Másodszor, gazdag mikroelemekben, például foszforban és kalciumban. Különösen hasznosak azoknak a gyermekeknek, akiknek a teste csak nő. A kalcium segíti a megfelelő csontképződést, a foszfor pedig jótékony hatással van az idegrendszerre és az agyi folyamatokra.

A- és D-vitaminban is gazdag. Az A-vitamin javítja a látást és elősegíti a sebek és égési sérülések gyors gyógyulását. A nők számára hasznos zsírsavakat, omega-3 és omega-6 tartalmaz, amelyek javítják az egészséget, megakadályozzák a korai öregedést, valamint helyreállítják a haj és a köröm növekedését. A zsírok különösen előnyösek a gyermekek számára, elősegítik szellemi fejlődésüket, javítják a memóriát és az agyműködést. A D-vitamin megakadályozza az angolkór megjelenését, és segíti a szervezetben a kalcium és a foszfor felszívódását.

Kék puha tőkehal ételek

Rengeteg finom vékonybajszú halétel létezik. Teljesen különböző módon lehet elkészíteni. Sütjük fóliában, pároljuk zöldségekkel vagy füstölve, bármilyen receptet durván fogadnak a vendégek és a háztartás tagjai. De a legszokatlanabb étel a szelet. Igen, ez a hal meglehetősen csontos, de főzés közben felforr, nagyon puha lesz, és egyáltalán nem érezni a csontokat. Nagyon sok recept létezik ehhez a halhoz, például kék puha tőkehal szelet csontokkal és bőrrel. Ha a háziasszony úgy dönt, hogy felszolgál egy ilyen ételt, biztosan nem fog rosszul.

Ez egy nagyon finom étel, a recept egyszerű, és nem igényel különösebb kulináris tehetséget.

A csontos és bőrös kék puha tőkehal szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fagyasztott vékonybajszú tőkehal - két közepes hal.
• Fehér kenyér - egy szelet.
• Panírozási cukrok.
• Fűszerezés a halakhoz - opcionális.
• Hagyma - egy közepes hagyma.
• Növényi olaj.
• Majonéz - két kanál.

Hogyan kell főzni a kék puha tőkehal szeleteket csontokkal és bőrrel, recept:

1. Áztassa a kenyeret vízben vagy tejben.
2. Darálja meg a halat és a hagymát egy húsdarálón keresztül.
3. A darált húst összegyúrjuk, hozzáadjuk a fűszereket, a majonézt és a puha kenyeret.
4. Alaposan keverjük össze és hagyjuk 30 percig.
5. Ezután szeleteket készítünk, és zsemlemorzsában megforgatjuk.
6. Forró serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát teljesen megsütjük.

Vágott kék puha tőkehal szelet

Íme egy másik érdekes lehetőség ennek a halnak az elkészítéséhez. Az apróra vágott kék puha tőkehal szelet különösen ízletes, ha nagy lyukú késeket használ, amikor a halat húsdarálóban darálja. Az edény díszítésekor használhat gyümölcsöket, például citromot és mandarint. Utóbbiak olyan kifinomult pikantériát adnak, ami teljesen kihagyottnak tűnik egy ilyen egyszerű ételhez.

A kék puha tőkehal szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• A kék puha tőkehal két kis hal.
• Növényi olaj.
• Zselés húslevesen - egy pohár.
• Fokhagyma - egy gerezd.
• Hagyma - egy darab.
• Zöldek és citrom ízlés szerint.
• Egy csipet sót.
• Fekete bors a kés hegyén.

Kék puha tőkehal halszelet, recept:

1. Darálja meg a halat, a fokhagymát és a hagymát egy húsdarálóban.
2. Kis szeleteket formázunk.
3. Helyezze a szeleteket egy kivajazott mély serpenyőbe.
4. Felöntjük egy kis vízzel vagy hallével.
5. 15 percig pároljuk.
6. Utána tegyük a szeleteket a serpenyőre, és díszítsük citrommal és fűszernövényekkel.
7. Öntsük rá egy kis mennyiségű zselét, és hagyjuk kihűlni.
8. Ha kihűlt a kék puha tőkehal szelet, öntsük rájuk a maradék zselét, és tegyük be a hűtőbe.
9. Tálaláskor salátaleveleket tegyünk egy tányérra, tegyük a tetejére szeleteket és öntsük le

Kék puha tőkehal disznózsírral

Ez a hal sovány, így főzés után kiszáradhat. Ebből a célból adható a disznózsír a kék puha tőkehal halszeletekhez, ez lédúsabbá és lágyabbá teszi az ételt.

Hozzávalók:

• Hal - másfél-két kilogramm.
• Sertészsír - 200 gramm.
• Csirke tojás - egy darab.
• Fehér kenyér - három szelet.
• Zsemlemorzsa - fél pohár.
• Só és bors ízlés szerint.

Kék puha tőkehal disznózsírral, recept:

1. Vegyük ki a halat, és óvatosan válasszuk el a filét a csontoktól.
2. Áztassa be a kenyeret vízbe.
3. A disznózsírt kockákra vágjuk.
4. A disznózsírt és a halat húsdarálón őröljük.
5. Adjunk hozzá tojást, kenyeret, sózzuk, borsozzuk a kapott darált húshoz, keverjük össze.
6. Szeleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk (pikánsabbá tehetünk halfűszereket).
7. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

A kék puha tőkehal okozta ártalmak

A kék puha tőkehal nagyon egészséges hal, de néha károsíthatja a szervezetet. Például a jód túlzott mennyisége a szervezetben. Ennek a halnak a túlzott fogyasztása problémákat okozhat az endokrin rendszerben, mivel sok jódot tartalmaz. Az orvosok azt javasolják, hogy hetente legfeljebb kétszer egyen halat.

Ritka esetekben a hal allergiás reakciót válthat ki a szervezetben. Provokátora a halfehérje. Ezért adásakor nagyon óvatosnak kell lennie, és gondosan figyelemmel kell kísérnie egészségét.

Végeredményben megállapíthatjuk, hogy a kék puha tőkehal egy nagyon egészséges hal, gazdag vitaminokban és mikroelemekben. Sok finom ételt készíthet belőle, például azokat a szeleteket, amelyekből ebben a cikkben bemutatásra került. De mint minden ízletes és egészséges, a halat sem szabad elragadtatni, különben kegyetlen tréfát űzhet az egészségeden.

Jó napot, kedves olvasók. Most elérkeztünk a legfinomabb témához: hogyan kell főzni a kék puha tőkehalat. A hal kicsi, de nagyon tápláló. Árban megfizethető és ingatlanokban hasznos. Első fogások készítésére szolgál, szeletekben ízletes, salátákban is bátran használható. Zöldségekkel remekül passzol. Itt az ideje, hogy közelebbről is megvizsgáljuk, mit lehet készíteni a kék puha tőkehalból.

Az ilyen kiváló tulajdonságok ellenére, amelyeket leírtak , Tengereink szépsége nem nélkülözi a kellemetlen titkait. A halnak nagy feje van, ha levágják, a fej egynegyedét teszi ki. Sajnos a vékonybajszú fejnek nincs tápértéke. Nem javaslom, hogy a füledbe helyezd.

A hús nagyon puha és ízletes. Vágáskor óvatosan távolítsuk el a fekete fóliát a hal hasáról, ha kicsit hagyjuk, tönkretesszük az ételt, keserű ízű lesz.

A csontok nem jelentenek nagy problémát. A séfnek különleges titkai vannak, amelyek segítenek leküzdeni a csontosságot. Kezdjük a legegyszerűbb és legfinomabb recepttel: hal a sütőben.

Hogyan kell főzni a sütőben

A halfilé zöldségekkel való sütőben való sütése után azonnal teljes ízű, körettel kiegészített étel készül. Remekül, ízletesen és táplálóan néz ki, ezzel az étellel üdvözölheti a vendégeket.

Kék puha tőkehal zöldségekkel sült

Először is, néhány titkot a filé elkészítéséhez. Friss fagyasztott kék puha tőkehalból készítik az ételeket, ha a terméket a hűtőszekrényben először leolvasztják, elegendő 10 órán át hagyni.

Reggel vegye ki a halat, és folytassa a folyamatot a hűtőszekrényen kívül. Vágja le a fejet késsel, a farkát és az uszonyokat ollóval. Tisztítsa meg a hasított testet a belsőségektől, óvatosan távolítsa el a fekete belső fóliát.

A következő termékkészletre lesz szüksége:

• 1,5 kg kék puha tőkehal,
• kicsit több, mint 120 gramm kemény sajt,
• válassza ki a hagyma, édes paprika és paradicsom mennyiségét méretük alapján,
• a fűszerezéshez vegyen petrezselymet, bazsalikomot és őrölt borsot,
• a szószhoz egy evőkanál majonéz és egy harmada pohár tejföl szükséges,
• néhány gerezd fokhagyma.

A termékek az asztalon vannak, kezdje el a főzést:

1. Mossa meg a zöldségeket. A paprika magházát eltávolítjuk, és csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A paradicsomot kockákra osztjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát.
2. A fokhagymát egy serpenyőben megpirítjuk az ízért, majd kivesszük, hozzáadjuk a hagymát. Aranybarnára sütjük. Tegye félre a felét. Adjuk hozzá az összes zöldséget a serpenyőben lévő többihez, és főzzük 10 percig. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Tartsa tűzön néhány percig.
3. Először a zöldségeket helyezzük a serpenyőbe, a következő réteg a sózott, borsozott filé.
4. Keverjük össze a maradék hagymát, a majonézt és a tejfölt, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, és öntsük a szósszal a filére. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
5. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe. 25 percig főzzük.

Videó - kék puha tőkehal zöldségekkel és tejföllel

Kék puha tőkehal hal fóliában

A kék puha tőkehal készítésének második receptje saját jellemzőkkel rendelkezik: a termékeket fóliában főzik. Ennek a főzési módszernek vitathatatlan előnyei vannak. A termékek lédúsabbak. A sütő nem igényel sok tisztítást, ami nagyon fontos a modern háziasszony számára. A legfinomabb halétel elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél kilogramm hal,
• 3 közepes méretű paradicsom
• 100 gramm kemény sajt,
• egy hagyma és egy édes paprika,
• 5 tojás
• 2 evőkanál majonéz,
• növényi olaj,
• sót és fűszereket.

Készítse elő a következő sorrendben:

1. Készítse elő a halfilét. Mossa meg. Papírtörlővel szárítsuk meg. Amíg a zöldségek készülnek, a filét hűtőbe tesszük.
2. Hámozzuk meg a paprikát és a hagymát. Vágja az Ön számára megfelelő méretű darabokra.
3. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. A sajtot lereszeljük. Adjunk hozzá majonézt és tojást, sót és fűszereket. A sajtszószt felverjük.
5. Kenjünk egy kis növényi olajat egy tepsire. Ossza el a teljes felületen és az oldalfalakon. A filéket egyenletes rétegben helyezzük el.
6. Fedjük le egy réteg paradicsommal. Helyezze az összes zöldséget a tetejére. Felöntjük sajtszósszal.
7. Fedjük le az edény tetejét alufóliával. Nyomja meg a széleket. Jól felmelegített sütőben fél óráig sütjük. Zöldségek mellé tálaljuk.

Hogyan kell főzni a kék puha tőkehalat egy serpenyőben

A serpenyőben sült hal a leggyorsabb főzési recept; Szüksége lesz egy hagyományos készletre:

• sütőolaj,
• liszt termékek bevonásához,
• kevés só és bors,
• egy kis citrom.

Sózzuk, borsozzuk az elkészített és megmosott kék puha tőkehalat. Vágjuk fel a citromot, és pácoljuk a halat 20 percig. Minden hasított testet mártson lisztbe. Egy jól előmelegített serpenyőben kb. 7 percig sütjük mindkét oldalát.

A felesleges zsír eltávolításához helyezze a halat egy papírtörlőre. A sült kék puha tőkehal nyers vagy főtt zöldségekkel tálalható. Jól párosítható zöldségpörkölttel. Az étel kiváló dekorációja a félkarikákban aranybarnára pirított hagyma.

Ha kék puha tőkehalat szeretnél paradicsomban főzni, akkor itt az ideje elkészíteni egy levest apróra vágott hagymából, sárgarépából és paradicsomból. A paradicsom helyettesíthető megfelelő lével vagy egy kanál paradicsompürével. A kapott mártást a serpenyőben lévő halra öntjük, és felforraljuk.

Kék puha tőkehal szelet, recept

A halszelet univerzális étel, körethez tálalva, nagyon népszerű a gyerekek körében. A szeleteket a hagyományos recept szerint készítjük el. 1 kg kék puha tőkehal filéhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 nagy hagyma, néhány gerezd fokhagyma,
• növényi olaj főzéshez,
• 2 tojás
• körülbelül 100 gramm fehér cipó,
• fél pohár tej a cipó áztatásához,
• Egy kis disznózsír lédúsabbá teszi a szeleteket.

Készítse elő a következő sorrendben:

1. Hámozzuk le a cipót a héjáról, áztassuk tejbe, és enyhén nyomkodjuk ki a pépet. A hagymát megpucoljuk és nagy darabokra osztjuk. Távolítsa el a bőrt a zsírról. A termékeket turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg. A második módszer előnyösebb, ha minden nedvesség a termékekben marad.
2. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, hozzáadjuk a tojássárgáját. Hozzáadhatjuk az egész tojást is, de a sárgájától puhább lesz a szelet. Jól keverjük össze, lehetőleg kézzel. Fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe körülbelül 20 percre. Ebben az esetben a szelet nem fog összetörni sütés közben.
3. A serpenyőt jól felmelegítjük. Öntsünk növényi olajat. Várja meg, amíg felmelegszik.
4. A darált húst golyókká forgatjuk. Készíts kerek szeleteket. Lisztbe mártjuk. Mindkét oldalát 7 percig sütjük.
5. Papírtörlőre tesszük pár percre, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Kék puha tőkehal szelet csontokkal

Ne aggódjon, hogy a vékonybajszú tőkehal tetemét nehéz teljesen elválasztani a csontoktól.

Ugyanazokra a termékekre van szüksége, mint az előző receptben. Távolítsa el a hal fejét, farkát és uszonyait. Alaposan öblítse le, és húsdarálóban darálja kétszer.

Ezenkívül készítsen elő 2 evőkanál majonézt. Ne olvassa fel teljesen a halat, a fagyasztott kék puha tőkehalból készült szelet lédúsabb lesz.

A szeleteket a sütőben megsütjük. Főzési idő akár 40 perc. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Kör alakú szeleteket formázunk, mindegyiket lisztbe mártjuk és majonézzel bekenjük, elrendezzük. Előmelegített sütőben megsütjük.

A főételt és a köretet egyszerre kaphatjuk meg, ha kék puha tőkehalat sütünk burgonyával. Készítse elő a következő ételeket:

• 3 hagymát meghámozunk és karikákra vágjuk
• Hámozzon meg 6 burgonyát, és vágja nagy darabokra
• filé elkészítése 1 kg halból,
• fél pohár majonéz,
• 50 gramm kemény reszelt sajt.

Fedje le a tepsit alufóliával és kenje meg növényi olajjal. Rétegezz hagymát, burgonyát, halat. Só és bors. Kenjünk rá egy réteg majonézt, és adjunk hozzá reszelt sajtot. Fedjük le a tepsit alufóliával és zárjuk le a széleit. A felső rétegben készítsen több lyukat. A főzési idő jól felmelegített sütőben negyed óra.

Lassú tűzhelyben

A multicooker lehetővé teszi a főzési folyamat lehető legegyszerűsítését. Ennek a technikának az az előnye, hogy a hal tökéletesen megtartja alakját. Olvasszunk fel fél kilogramm halat, tisztítsuk meg, osszuk darabokra, és kezdjük el elkészíteni a következő termékeket:

• Hámozzon meg, mosson meg és vágjon fel néhány burgonyát apró darabokra,
• egy sárgarépát meghámozunk, öblítünk és durva reszelőn lereszeljük,
• Az egyik hagymát meghámozzuk, és késsel felaprítjuk.

Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a multicooker aljába, és helyezze el a filéket. Keverjük össze az összes zöldséget, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Keverjük össze. Helyezzük a hal tetejére. Főzés hal módban, ami ¾ órának felel meg.

Videó - hogyan kell főzni a kék puha tőkehalat lassú tűzhelyben

Párolt kék puha tőkehal

Ez az étel hihetetlenül könnyen elkészíthető. A halat megtisztítjuk, és filét szedünk. Borsozzuk meg az egyes darabokat, sózzuk és meglocsoljuk citromlével. Tedd félre 20 percre. Párolóban 30 percig főzzük.

Egy kilogramm termék 5 nagy teljes adaghoz elegendő. Az étel kiválóan alkalmas diétás táplálkozásra.

Kék puha tőkehal tésztában

A vékonybajszú tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg elkészített filé, lehetőleg kimagozva,
• 2 tojás
• 100 gramm tej,
• fűszerek, liszt, növényi zsír.

Sózzuk, borsozzuk az apróra vágott halat. A tésztához keverjük össze a tejet, a tojást és a lisztet. Vastagsága hasonlítson palacsintatésztára. A termék minden darabját áztassuk be tésztába, és mindkét oldalukat süssük jól felmelegített serpenyőben vagy más edényben. Ha nem szereted a felesleges olajat, töröld le papírtörlővel.

Hogyan kell főzni a kék puha tőkehalat tejfölben

Az illatos és kiváló ízű étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• fél kiló hal,
• tojás,
• kicsit kevesebb, mint egy pohár tejföl,
• növényi olaj, zsemlemorzsa, só és fűszerek.

A filét elkészítjük, darabokra osztjuk, sózzuk, borsozzuk. Tedd félre 30 percre.

Verjük fel a tojást. A filé minden darabját mártsuk tojásba és zsemlemorzsába.

Forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Adjunk hozzá tejfölt, forraljuk néhány másodpercig, és vegyük le a tűzről.

Hogyan készítsünk tarankát friss kék puha tőkehalból

Otthon a kék puha tőkehalból kiváló nassolnivalót készíthetünk sörhöz. Öblítse le a terméket, és kissé szárítsa meg.

Helyezzen egy réteg sót az edény aljára, és a halat a tetejére. Előzetesen öntsön sót a kopoltyúba. A fejeket eltávolíthatja. Ügyeljen arra, hogy a tetemek ne érintkezzenek egymással.

Ha szükséges, adjunk hozzá még egy réteg halat. Fedjük le a tartályt, helyezzük nyomás alá, és küldjük hűvös helyre. Egy hűtőszekrény és egy pince is megteszi.

Három nap múlva öblítse le a halat, és hagyja ázni 12 órán át. Ha a kék puha tőkehal több időt töltött sóban, mint amennyi a receptben szerepel, arányosan hosszabbítsuk meg az áztatást.

A halat a kívánt szárítási fokig kell szárítani, jól szellőző helyen. Kerülje a tetemekkel való érintkezést.

A hal szárításának legegyszerűbb módja, ha fémhuzalra fűzzük a szemen keresztül. Tegyen óvintézkedéseket a legyek ellen. Fedje le az ételt egy előzőleg ecettel átitatott gézruhával.

Kék puha tőkehal saláta

Kiváló modern saláta készül a következő összetevőkből:

• fél kilogramm főtt kék puha tőkehal filé,
• 3 főtt és hámozott burgonya,
• 4 paradicsom
• 4 főtt és hámozott tojás,
• friss fűszernövények, só, citrom és majonéz.

Vágja fel a halfilét, a burgonyát, a tojást, a paradicsomot. A nagy darabok jól mutatnak egy salátában. Keverje össze a termékeket, adjon hozzá sót, egy kevés citromlevet és néhány evőkanál majonézt. Tegyünk félre néhány paradicsomszeletet és tojást a díszítéshez.

Egy kupacba rakjuk egy tányérra. Színezd ki a tetejét majonézes vonalakkal. Megszórjuk fűszernövényekkel. Rendezzük el a tojás- és paradicsomdarabokat. 15 percre hűtőbe tesszük. A saláta kész.

Kék puha tőkehal leves - ukha

A megadott recept szerinti leves és halászlé ízletes és hihetetlenül egyszerűen elkészíthető lesz.

Készítse elő a következő összetevőket:

• néhány krumpli
• 400 gramm kiolvasztott hal,
• 30 g vaj,
• fűszereket.

1. Töltsön meg egy edényt vízzel, tegye a tűzre, és várja meg, amíg a folyadék felforr.
2. Távolítsuk el a burgonyák héját, és vágjuk apró kockákra. Jó lenne, ha a darabok egyforma méretűek lennének. Adjunk hozzá sót és forraljuk 5 percig.
3. Amíg a burgonya fő, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a burgonyához.
4. A halat közepes méretű darabokra vágjuk. Tedd levesbe. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
5. A főzés legvégén ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

A fűszernövényekkel megszórt levest egy kis vajjal tálaljuk.

Videó - sütőben sült vékonybajszú sajttal

Ennyi a mai recept, már tudod, hogyan kell a kék puha tőkehalat főzni. Minden étel nagyon finom, de egyszerű, és nem igényel különleges összetevőket. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik az előkészítéssel. Feltétlenül jegyezze fel ezt a cikket a könyvjelzők közé. A receptek hasznosak lesznek, ha úgy dönt, hogy finom kék puha tőkehal vacsorát készít.

A kék puha tőkehal a tőkehal egyik alfaja. Kicsi, íze olyan, mint a szürke tőkehal húsa, valamint a navaga. Ennek a halnak az értékes tulajdonsága a magas fehérjetartalma és kis mennyiségű zsírja. A kék puha tőkehal ára alacsony, a belőle készült ételek alkalmasak a diétára.

Haszon. Azok számára, akik a súlyuk csökkentésén fáradoznak, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ezt a halat fogyasszák, mivel az étlapra való felvétel növeli a szervezet energiáját és egészségét. A ráncok megjelenésének lassítása, a bőr fiatalítása, a haj és a köröm erősítése, valamint a szervezet érrendszeri állapotának javítása és az agy felbecsülhetetlen értékű mikroelemekkel való telítése szintén a kék puha tőkehal érdeme.

Készít halszelet Csontokkal ugyanolyan egyszerű, mint nélkülük. Csak ne olvasszuk ki teljesen a halat: így könnyebb lesz átpasszírozni a húsdarálón. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el megszabadítani a halhúst a fejtől, a farkától és az uszonyoktól; távolítsa el a beleket. Az enyhén fagyasztott halhús lágyság és lédús hatást kelt. A csontok miatt nem kell aggódnia: a főzés során teljesen feloldódnak.

Hozzávalók szeletekhez:

• Fagyasztott vékonybajszú tőkehal - 700 g;
• Hagyma - 1;
• Fehér kenyér morzsa - 30 g;
• Zsemlemorzsa vagy liszt - 1,5 evőkanál. kanalak;
• Illatos száraz halkeverék - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - ízlés szerint;
• Alacsony zsírtartalmú majonéz 1,5 evőkanál.

Hogyan kell főzni?

A fehér kenyér morzsáját tejszínbe kell áztatni; Megteszi a tegnapi ebédből megmaradt keményített kenyér. A már előkészített és még nem teljesen kiolvasztott halat darabokra vágjuk, hogy beleférjenek a turmixgépbe. Fokozatosan adjuk hozzá a hagymát és a fűszernövényeket. A kapott masszához adjunk hozzá ízlés szerint sót és fűszereket, egy tojást, és alaposan keverjük össze a darált húst. A legvégén adjuk hozzá a megpuhult és kinyomkodott morzsát, és keverjük újra simára az egészet. Most hagynia kell, hogy a darált hús „infúzióval” legyen, de nem sokáig - körülbelül 30 percig.

Amíg a darált hús sül, készítsük elő az edényeket a sütéshez. Kenje meg olajjal. A formált húsgombócokat (szeleteket) egyenként lisztbe mártjuk, hogy a szelet ne ragadjon rá a tepsire. Minden szeletet meg kell kenni majonézzel, mielőtt a serpenyőt a sütőbe tenné. A szeleteket általában legfeljebb negyven percig sütik, minden a sütő teljesítményétől függ.

A kész vékonybajszú szeleteket bármilyen körettel tálalhatjuk, de jobb, ha zöldséget használunk.

A kék puha tőkehal halszelet receptje nagyon finom

Korábban felajánlottunk egy receptet a csontos kék puha tőkehalhoz. Adott a recept kék puha tőkehal halból áll, de a húst előre meg kell szabadítani nemcsak a fejtől, a faroktól, az uszonyoktól, hanem a bőrtől és a csontoktól is. Így az eredmény egy halfilé lett.

A termék összetétele:

• Halfilé - körülbelül 600-700 g;
• sárgarépa (közepes) - 1 db;
• Petrezselyem és kapor (apróra vágva) - 2 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 db;
• fehér kenyér - 30 g;
• Fűszerek és só - ízlés szerint;
• csirke tojás - 1;
• Növényi olaj - 1 tábla. Kanál;
• Alacsony zsírtartalmú tejföl 1,5 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1). Az elkészített halfilét, a hagymát, a sárgarépát és a fűszernövényeket egy húsdarálóba tesszük, és felaprítjuk.

2). A kapott darált húshoz adjuk a tejbe áztatott fehér kenyeret, a tojást, a fűszereket, és az egészet alaposan összekeverjük.

3). Egy előre elkészített, már növényi olajjal kikent tepsire helyezzük a formált kis szeleteket.

4). Ezután a jövőbeli szeleteket tejföllel kell megkenni, és előmelegített sütőbe kell helyezni.

5). A szelet 20-30 perc alatt elkészül.

Jó étvágyat.

Kár. Az előnyök mellett károsíthatja szervezetét, ha visszaél a kék puha tőkehal. A hal túlevése elnehezüléshez és puffadáshoz, hányingerhez és hányáshoz vezethet. Ezért egyszerre legfeljebb 180 gramm halat fogyaszthat.

Kék puha tőkehal halszelet receptje

Javasoljuk, hogy próbálja ki a kék puha tőkehal szeleteket, nem sütve, hanem serpenyőben sütve. Ez persze meglehetősen kalóriadús recept, de ha hetente egyszer rántott halszelettel kényeztetjük magunkat, nem lesz baj.

Ez a recept annyiban különbözik a megszokottól halszeletek hozzávalói, kemény sajtot teszünk bele. Az étvágygerjesztő és aromás kéreghez pedig lezont készítünk - liszt, tojás, só és fűszerek keverékét.

Hozzávalók:

• Halfilé - 600 g;
• Hagyma, közepes - 1 db;
• Fehér kenyér morzsa - 50 g;
• Tojás – 2 db;
• Kapros zöldek (apróra vágva) - 1 evőkanál. kanál;
• Kemény sajt - 40 g;
• Só és fűszerek - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 50 g
• Liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• Tej - 100 g.

Főzési sorrend.

Darált halfilé, hagyma és fűszernövények. Ezután adjunk hozzá tejben vagy vízben áztatott fehér kenyeret, tojást, sót és fűszereket a kapott masszához. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és összedolgozzuk a darált hússal. Elkészítjük a lezont: 1 tojás, 50 g tej, a lisztet jól elkeverjük, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk.

A lezon konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. A megformázott szeleteket mártsuk bele a lesonba, és tegyük növényi olajjal felhevített serpenyőbe. Ne felejtsd el vízzel megnedvesíteni a tenyeredet, hogy ne ragadjon rá a darált hús! A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Ha meg szeretné tudni, hogy a szelet készen áll-e vagy sem, szúrja meg az egyiket villával, és enyhén nyomja meg. Ha zavaros lé folyik ki, a szelet még nem készült el, ha tiszta, kiveheti őket a serpenyőből. Díszítés – amit akarsz. A ketchup is bevált.

Mik az ellenjavallatok? Ha allergiás a halra és a tenger gyümölcseire, kerülje a kék puha tőkehal, valamint más halfajták fogyasztását. Ennek a halnak nincs más ellenjavallata.