Súly. Hány gramm darált hús egy evőkanál

A legjobb és leghasznosabb darált húst abból nyerik friss vagy frissen lehűtve hús, ami nincs lefagyva, mivel a fagyasztás során a hús számos hasznos tulajdonságot veszít. A darált hús megéri csináld magad, otthon, hogy megbizonyosodjon az összetételéről.

Darált húsból, csirkehúsból vagy halból sok finom ételt főzhet: húsgombóc, húsgombóc, lédús kolbász, zsemle, cheburek és más ugyanolyan finom ételek. A változatosság kedvéért érdemes időnként kísérletezni, és különféle darált húsokból készíteni ételeket nemzeti konyhák(kínai, indiai, német és mások).

Darált hús csirke, nyúl vagy pulykák kiváló bébiétel, mivel sok hasznos anyagot (kálium, vas, B-vitamin stb.) tartalmaznak, könnyen felszívódnak és emészthetők.

Húsból készült darált marha- vagy sertéshús sokat tartalmaz koleszterin, és emiatt az ebből a húsból készült darált hús káros lesz azoknak az embereknek, akik súly-, szív-, ér-, ízületi és emésztési problémákkal küzdenek.

Darált hús kalóriatartalma

Darált hús és diéta

A táblázat a darált hús kalóriatartalmát mutatja további összetevők (zsír, hagyma, fokhagyma, fűszernövények) nélkül, amelyeket általában a darált húshoz adnak. A darált hús kalóriatartalmára vonatkozó legpontosabb adat attól függ, hogy a hasított test melyik részéből készült a darált hús (például: a sertés szegy 630 kcal, a sertés szűz pedig csak 142 kcal 100 g-onként).

Azoknak, akik diétáznak a cél a fogyás vagy által egészségi állapot, akkor választania kell darált pulykamell vagy csirkemell. Hús Csirke legkevesebb kalória sertés- vagy marhahúshoz képest. Hústermékek, például szelet vagy húsgombóc legyen ne süsd meg olajon pároljuk, pároljuk vagy sütjük. A párosított szelet ízének javítása érdekében figyeljen a receptekre keleti konyha, melyek sok fűszert, gyógynövényt, fűszert tartalmaznak, így az alak károsodása nélkül fokozhatod az étel ízét. A vörös hús "szereti" az aszalt szilvát, így fasírthoz, kolbászhoz vagy más ételekhez is adható. És természetesen a darált hal is kalóriamentes, ami a többi darált húsfajták között tartja a rekordot - mindössze 69 kcal.

Termékeit tálaljuk fel darált hús legyen fűszernövényekkel, bármilyen zöldséggel- frissen és sütve, valamint gabonafélék. káros az emésztéshez és az alakhoz kombinációk lesznek darált hús liszttel és keményítőtartalmú ételekkel(burgonya, tészta).

A szelet vagy húsgombóc elkészítésekor nem lehet tojást hozzáadni a darált húshoz, mivel a konzisztencia gyakran könnyen megtartja alakját, és a termékek nem veszítik el alakjukat. De ha ennek ellenére a darált hús lazának bizonyult, akkor csak fehérjével rögzítheti, a sok koleszterint tartalmazó sárgája nélkül.

A szelet kalóriatartalmáról tájékozódhat.

Az ilyen darált hús jó, mert nagyon gyorsan elkészül, diétás és bébiételhez is alkalmas.

Brizoli csirke

Három adaghoz 200-300 gramm darált hús, 3 tojás, egy kis paradicsom, kevés reszelt sajt és petrezselyem, napraforgó- vagy kukoricaolaj, fűszerek és só kell. A darált húst előre sózzuk és borsozzuk, 3 egyenlő részre osztjuk, és lapos tányéron mindegyikből tortát formázunk. A tojást habverővel felrázva egy forró olajos serpenyőbe öntjük, a darált tortillát gyorsan a tojáson mozgatjuk, spatulával elsimítjuk. Mindkét oldalát megsütjük, megszórjuk sajttal, petrezselyemmel, a tetejére teszünk egy-két szelet paradicsomot, és félbehajtjuk a brizolt. Köthetjük zöldhagymával.

Univerzális húsgombóc

Sózzon 400 gramm darált húst, adjon hozzá borsot, szárított fűszernövényeket ízlés szerint. Keverjük össze alaposan. Csípjünk le egy darab húsmasszát, és növényi olajjal meglocsolt deszkán formáljunk belőle golyókat. Az így kapott húsgombócokat bő vízben 10-15 percig főzzük (forrásban lévő vízbe dobjuk). Az ilyen húsgombócokkal levest főzhet, bármilyen szószban párolhatja, megsütheti és rizzsel, tésztával, spagettivel, hajdinával és így tovább tálalhatja.

egyszerű leves

A fenti recept szerint elkészítjük a húsgombócokat, feltesszük főni. Hámozzon meg 3-5 burgonyát, vágja fel, 10 perc múlva adjon hozzá a serpenyőhöz. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, 1 sárgarépát felaprítunk. Ezeket a zöldségeket főzelékben vagy vajban, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. Főzzük 10-15 percig, majd mérjünk ki 80 gramm tésztát. Hozzáadása után a levest közepes lángon további 3 percig kell főzni. A végén ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

illatos leves

Majdnem ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint az előző esetben. Ezenkívül 2-3 érett, lédús paradicsomot, egy csomó friss fűszernövényt és körülbelül 50 gramm kemény sajtot kell venni.

Forraljuk fel a húsgombócokat, vegyük ki a forrásban lévő vízből, és küldjük ugyanabba a serpenyőbe a megmosott gabonaféléket és a burgonyaszeleteket. Forraljuk közepes lángon 10 percig. Az egyik serpenyőben megpirítjuk a húsgombócokat, a másikban a hagymát és a sárgarépát. A paradicsomot pürére vágjuk, a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, megkeverjük és pár percig pároljuk. A sült és a sült húsgombócokat egy serpenyőbe tesszük, fűszerezzük és sózzuk, 7-10 percig főzzük. A zöldeket finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A főzés végén adjuk hozzá a fűszernövényeket és a sajtot, alaposan keverjük össze a levest, majd vegyük le a tűzről.

Fasírt tejszínes gomba szószban

100 gramm előfőzött kerek rizs, fél kilogramm darált hús és 1 tojás kell hozzá. Keverjük össze a húst, a rizst, az előre felrázott tojást, a sót, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A kapott masszából golyókat formázunk. Süssük nagy mennyiségű olajban minden oldalról - finom kéregig. Vegye ki a húsgombócokat a serpenyőből. Az utánuk megmaradt húslében megpirítjuk a finomra vágott hagymát (1 darab elég lesz), hozzáadunk 400 gramm szeletelt csiperkegombát, és 15 percig pároljuk. Az eljárás során hozzáadhat egy kis vizet. A pörkölt végén felöntjük egy pohár tejszínnel, átkeverjük és turmixgéppel pürésítjük a gombát. A kapott szószban 3-4 percig pároljuk a húsgombócokat.
Ezt a darált húsos ételt lassú tűzhelyen is elkészítheti. Ezután először el kell készíteni a szószt, majd hozzáadni a még meg nem sült fasírtokat, és puhára párolni.

Darált hús és burgonya rántott

Vegyünk 250 gramm darált csirkét és burgonyát, finom reszelővel vagy konyhai robotgéppel apróra vágva. Kell még 2 tojásfehérje, 3 teli evőkanál liszt, 3 gerezd fokhagyma, 1/3 csokor petrezselyem és kapor, só, fűszerek, olaj. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, darált hússal, burgonyával, fehérjékkel kombináljuk, összegyúrjuk, fűszerezzük. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. A masszát kanállal forró olajba kenjük, mindkét oldalát megsütjük.

Chebureki csirkével

Kezdje a tésztával: szitáljon 2 vagy 2,5 csésze kiváló minőségű lisztet egy tálba, sózzon, üssön egy tojást, és öntsön fel egy pohár hideg vízzel. Elasztikus lágy tésztát gyúrunk, letakarjuk egy törülközővel, és szobahőmérsékleten hagyjuk feküdni. A töltelékhez keverjünk össze 400-500 gramm darált húst finomra vágott hagymával, két gerezd fokhagymával, sóval, borssal, fűszerekkel és egy tojással. Csípje le a tésztadarabokat, és sodorja tortákká, amelyek szélét sárgájával kell megkenni. Minden sütemény közepére tegyük a tölteléket, formázzunk belőle pástétomokat, közepes lángon süssük meg 2 oldalukon.

Tüzes szeleteket

Vegyünk ¼ cipót, vágjuk le a héját. A pépet apró kockákra vágjuk, és 15 percre a sütőbe tesszük száradni.A héját tejbe áztatjuk. Keverjen össze 250 gramm csirkefilét áztatott kenyérrel, adjon hozzá fűszereket és sót, öntsön hozzá 30 milliliter tejszínt (tejföllel helyettesíthető). Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, nagyon gyorsan megsütjük, ügyelve arra, hogy a panír ne égjen meg. Ezután 15 percre készre sütjük a sütőben, 170 fokon.

Terrine zöldségekkel és cheddarral

Ez a kolbász vagy főtt sertéshús helyettesítője elkészíthető darált húsból a sütőben. Egy kiló darált csirkét fűszerezzünk szárított fűszernövényekkel és borssal, sózzuk, keverjük össze finomra vágott hagymával. Adjunk hozzá 100 gramm reszelt cheddar sajtot, egy zacskó fagyasztott mexikói zöldségkeveréket, csirke tojássárgáját. Keverjük, fokozatosan öntsük bele az egy pohár tejszínnel és sóval felvert fehérjét. A keveréket óvatosan öntsük egy előre olajozott formába. Zárjuk le (ehhez többször meg kell ütögetni a forma alját az asztalon), nedves spatulával elsimítjuk a felületet, és 200 fokon egy órát sütjük.

Koreai darált csirke saláta

450 gramm darált húst olaj nélkül, teflon serpenyőben, folyamatos kevergetés mellett 5-10 percig sütjük. Adhat hozzá egy csepp vizet. Tegyük át egy nagy tálba, adjunk hozzá egy evőkanál főtt rizst, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket (citromfű szár, 3 lime levél, kevés koriander és zöldhagyma) és 1-2 apróra vágott chili paprikát. Ízesítsük 4 evőkanál lime szósz és 2 osztrigaszósz keverékével. A saláta-, paradicsom- és paprikaszeleteket egy nagy tálra rendezzük, és a tetejére kenjük a húskeveréket.

Darált marhahús

Ez a darált hús észrevehetően durvább, mint a többi, hacsak nem egy fiatal borjútermékről beszélünk.

Burgerek

A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, adjunk hozzá durva fekete borsot és sót. Kis lapos tortákat formázunk. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, közben ügyeljünk arra, hogy a melegítési hőmérséklet ne legyen túl magas – fontos, hogy ne szárítsuk túl a hamburgert. A kész ételt bármilyen körettel vagy mártással tálalhatjuk, vagy készíthetünk szendvicseket hamburgerrel, mint a McDonald's-ban.

Bolognai szósz

Az egyik leghíresebb olasz szósz spagettihez és egyéb tésztákhoz. Íme a legkevesebb időigényes receptje: 1 sárgarépát lereszelünk, egy közepes méretű hagymát finomra vágunk, 2 szár zellert kockára vágunk, olívaolajon 300 gramm darált marhahúst pirítunk, folyamatos keverés közben, spatulával csomókat törve. Adjunk hozzá előre elkészített zöldségeket és egy üveg paradicsomot a saját levében. Sóval, szárított olasz fűszernövényekkel és borssal ízesítjük, lassú tűzön pároljuk körülbelül 30-40 percig. Végül a bazsalikomcsomót kézzel szaggatjuk apróra, és keverjük össze a szósszal.

Cannellon

A finomra vágott sárgarépát és a hagymát megdinszteljük a vajban, hozzáadunk egy kiló darált húst a serpenyőbe, kevergetve, félpuhára sütjük. Sózzuk, hozzáadjuk a kívánt fűszereket. Külön elkészítjük a besamelszószt: egy mély serpenyőben vagy merőkanálban felolvasztunk 50 gramm vajat, majd fokozatosan hozzáadunk egy evőkanál lisztet, folyamatosan keverve, elkerülve a csomók kialakulását. Mindazonáltal, anélkül, hogy abbahagyná a leendő szósz keverését, öntsön vékony sugárban tejet (2 csésze). Forraljuk fel a masszát, és vegyük le a tűzről. A nagy cannellon tésztát megtöltjük töltelékkel, formába vagy olajjal kikent tepsibe tesszük, szósszal öntjük úgy, hogy teljesen ellepje a tésztát, megszórjuk reszelt sajttal. 170-180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Skót tojás

Főzzünk keményre 5 csirke tojást. Fél kilogramm darált húsból, áztatott kenyérhéjból, nyers tojásból, hagymából, fűszernövényekből, fűszerekből, sóból készítsen darált húst. Olajozott papírral vagy fóliával bélelt tepsire terítjük a darált húst négyzet alakúra. Középre feltételes vonalat húzunk, és egymás után fektessük rá a meghámozott főtt tojásokat. Tekerje fel a tekercset. Egy tojásos "kolbászt" kell kapnod, amit 180 Celsius fokon fóliában megsüthetsz (ez kb. egy órát vesz igénybe), majd melegen vagy hidegen tálalhatod és hagyd szendvicsre.

Muszaka görögül

Először el kell készítenie a besamel szószt (útmutató a cannelone receptben), és össze kell keverni 200 gramm reszelt sajttal. Vágjunk két nagy padlizsánt hosszú „nyelvekre”, és kis mennyiségű olajon gyorsan kisütjük. A „tollakkal” apróra vágott hagymát puhára pároljuk. Külön megsütjük 500-700 gramm darált húst. Vágjunk egy pár paradicsomot kockákra. Keverjük össze a paradicsomot, a darált húst, a sült hagymát. A padlizsánt és a hús „tölteléket” rétegesen egy tepsibe fektetjük, a tetejére öntjük a szószt. A sütőben 180 fokon 40 percig sütjük a moussakát.

Quesadia (Quesadilla) mexikói

A paradicsomot, az édes paprikát és a hagyma felét apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, felöntjük ¼ csésze tejszínnel és lassú tűzön pároljuk, hogy egy meglehetősen homogén mártást kapjunk. A hagyma fennmaradó felét finomra vágjuk, 250 gramm darált hússal összekeverjük, és külön megpirítjuk. Vegyünk néhány kovásztalan tortilla típusú lapos kenyeret (cserélhető örmény lavash-al). Tegyünk húst a torta felére, szószt a tetejére. Megszórjuk reszelt sajttal, befedjük a tortilla másik felével, és olajozott tepsire tesszük. 10-15 percig sütjük 200 fokon.

házi taco

1 hagymát a lehető legkisebbre vágunk, olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst (500 gramm). 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá fokhagymát (2 gerezd zúzott), paprikát, fekete borsot, sót, 4-5 evőkanál forró ketchupot és 2 evőkanál mustárt. Keverjük össze, mérsékeljük kissé a hőt, és pároljuk a húst negyed óráig. Közben apróra vágunk egy kis csokor zöldhagymát, a mozzarella sajtot karikákra vágjuk, a tejes zsemlékről eltávolítjuk a pépet. Mindegyik zsemlébe tegyünk egy darab sajtot, öntsünk rá néhány evőkanál húst, és szórjuk meg az egészet hagymával.

Káposzta darált hússal

A darált húst hagymával, időnként egy spatulával megkeverve megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott káposztát (ugyanolyan legyen, mint a darált hús), újra átkeverjük, lefedve lassú tűzön 20 percig pároljuk.A főzés legvégén sózzuk, borsozzuk.

Hajdina darált hússal

A darált húst hagymával barnára pirítjuk, tehetünk bele zellert, sárgarépát vagy paradicsomot is. Külön megsütjük a finomra vágott gombát. Öntsük az előfőzött hajdinát a serpenyőbe, kevergetve, adjunk hozzá gombát, főzzük további 5-10 percig.

görögök

Az ilyen "hajdina szeleteket" ugyanúgy készítik el, mint a közönségeseket, egy kivétellel: a bennük lévő kenyeret hajdina helyettesíti. Egy kiló darált húshoz, 1 hagymához és 1 főtt tojáshoz 3-4 evőkanálnyit kell venni. Ha azt szeretnénk, hogy az étel lágyabb legyen, akkor a darált húshoz ajánlatos egy kanál 15%-os zsírtartalmú tejfölt hozzáadni.

darált pulyka

A darált pulyka helyettesítheti a csirkét. Kicsit szárazabb, amit az ételek elkészítésekor figyelembe kell venni.

Zsenge pulyka és cukkinis szelet

Cukkiniből és darált húsból is főzhetsz ilyen nyári szeleteket, még ha diétázol is. Egy kiló darált pulykát, reszelt cukkinit és egy tojást össze kell keverni és fel kell keverni, hagyma helyett zöldet adunk hozzá. Sózzuk, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, fűszereket, ha szükséges - fokhagymát. A szeleteket a szokásos módon sütjük.

töltött paprika

A hagymát és a zöldhagymát egyenlő mennyiségben pirítsuk meg, keverjük össze főtt rizzsel (100 gramm) és nyers darált hússal (400 gramm). Vegyünk 4-6 édes paprikát, vágjuk le a tetejét, kaparjuk ki a hártyát és a magokat. Kezdje a darált hússal, tegye egy serpenyőbe, öntsön forró húslevest. Nem árt hozzá 2-3 evőkanál tejfölt. Lefedve, lassú tűzön 20-25 percig főzzük.

Zöldségleves húsgombóccal

A pulykafasírt ugyanúgy készül, mint a csirkehúsgombóc (lásd a receptet a megfelelő részben). A húsgombócokat feltesszük főni, a sárgarépát, a paszternákot és a petrezselyemgyökeret nagy karikákra vágjuk, pár burgonyát felszeletelünk. Adjunk hozzá mindent a serpenyőbe. Forraljuk 10-15 percig, majd adjunk hozzá 100 gramm fagyasztott borsót és cérnametélt. További 5 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sajtot a serpenyőbe, enyhén keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Fűszeres tészta dióval és pulykával

Daráljunk le 3 gerezd fokhagymát, egy kevés gyömbért (hogy nagyjából egyforma mértékben jöjjön ki a fokhagymával), pirítsuk meg az egészet szezám- vagy olívaolajon. Adjunk hozzá 250 gramm darált húst a serpenyőbe, keverjük addig, amíg a hús fehér lesz. 300 gramm tojásos tésztát vagy normál spagettit forraljunk fel. Összekeverjük a darált hússal, leöntjük szójaszósszal, megszórjuk darált mogyoróval és korianderrel.

Őszi pörkölt

Aprítsunk fel 1 hagymát, kaliforniai paprikát, egy másik gerezd fokhagymát, pirítsuk meg. Adjunk hozzá egy kiló darált húst, és addig főzzük, amíg meg nem pirul. Adjunk hozzá 3 szeletelt paradicsomot és körülbelül 3 csésze reszelt sütőtököt. Ízlés szerint kockára vágott burgonyát is adhatunk hozzá. Lassú tűzön, lefedve pároljuk 20 percig.

Kiadós leves darált hússal

Forraljon fel egy pohár árpát bő vízben 20-25 percig. Ezt követően adjunk hozzá egy kiló darált húst, előre pirított hagymával, kockára vágott burgonyával. Közepes lángon ugyanennyi ideig főzzük. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy kis apróra vágott káposztát. Tejföllel, zöldekkel és szeletelt, elősütött gombadarabokkal tálaljuk.

Tészta rakott darált hússal

Főzz meg 200 gramm bármilyen tésztát. 300-400 gramm darált húst hagymával megpirítunk, beletesszük egy üveg saját levében konzerv paradicsomot, összekeverjük és kicsit pároljuk. Sózzuk, ízesítjük provence-i gyógynövénykeverékkel. Lisztből, vajból és tejből besamelszószt készítünk, hozzáadjuk a szerecsendiót, a zúzott fokhagymát. Formába tesszük a tésztát, húst, leöntjük mártással, megszórjuk bőségesen reszelt kemény sajttal, és 180 fokon fél órát sütjük.

Lédús sült húsgombóc

Turmixgépben apróra vágunk 1 lilahagymát, pár gerezd fokhagymát, 100 gramm fehér káposztát és 75 gramm szalonnát. Keverjük össze mindezt 500 gramm darált hússal és ¼ csésze búzadarával, sóval, adjunk hozzá szárított kakukkfüvet, rozmaringot. Fasírtokat formázunk, nagy mennyiségű olajon kisütjük.

Pulyka palacsinta

Össze kell keverni 400 gramm darált húst, 150 gramm tejfölt, egy tojást, sót, borsot, egy evőkanál lisztet és búzadarát. Ennek eredményeként folyékony masszának kell kijönnie, amit egy kanállal el lehet kenni egy serpenyőben, és mindkét oldalát megsütni. Kívánt esetben finomra vágott zöldeket adhat a „tésztához” - hagyma, bazsalikom, petrezselyem.

Kebab gránátalma szósszal

Egy kiló darált húshoz adjunk hozzá 1 finomra vágott vöröshagymát, 2 gerezd zúzott fokhagymát, 4 evőkanál növényi olajat (evőkanál), 2 evőkanál gránátalma szószt, bőséges csipet kakukkfüvet, sót, borsot. Hagyd a hűtőben pár órát, majd formálj belőle kebabot, és süsd meg a grillen. Sütőben, rácson sütheti őket.

Darált sertéshús

Ez a töltelék jól illik rizzsel vagy burgonyával.

Hamis karaj

A darált húst 200 gramm húsra 1 tojás arányban keverjük össze, enyhén lisztezett felületen forgassuk golyókat, és tenyerünkkel lapítsuk el. Lisztben, sárgájában, zsemlemorzsában kenjük, mindkét oldalát gyorsan megsütjük.

Kiadós téli rakott étel

Egy nagy hagymát félkarikára vágunk, puhára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst, kevergetve pirítjuk, hogy omlós állagot kapjon. Öntsünk a serpenyőbe 2 doboz babot folyadék nélkül (vehet 1 doboz fehér babot és 1 pirosbabot), finomra vágott paradicsomot (2-3 darab), apróra vágott zöldhagymát, lassú tűzön pároljuk 15-20 percig. Készítsünk besamelt vajból és lisztből (30 gramm egyenként), valamint 1,5 pohár tejből, hűtsük le, keverjük össze egy marék reszelt sajttal és egy nyers tojással. A babot a hússal sütőedényekbe rendezzük, sózzuk, borsozzuk, köménnyel és bazsalikommal ízesítjük. Öntsük rá a szószt és süssük 20 percig 200 fokon.

húsos muffin

Gyorsan megpirítjuk a tollal apróra vágott hagymát, összekeverjük egy pohár főtt babbal, sózzuk, turmixgépbe tekerjük. Keverjünk össze 400 gramm darált húst nyers hagymával, fokhagymával, 2 tojással, ¼ csésze erjesztett sült tejjel, sóval, borssal, suneli komlóval. Összekeverjük a babkeverékkel, adjunk hozzá egy pohár lisztet és összegyúrjuk. Formákba rendezzük, a főzés végén megszórjuk sajttal, 180 fokon 40 percig sütjük.

Pigodi - koreai párolt piték

Tészta: melegítsen fel ¾ csésze tejet, adjon hozzá 4,5 gramm élesztőt és egy kevés cukrot, keverje össze. Amikor a keverék kissé megkelt, öntsünk hozzá ¼ csésze meleg vizet, és ízesítsük sóval. 400 gramm liszttel gyúrjuk a tésztát, fedjük le és hagyjuk állni néhány órán keresztül, időnként dagasztva.
A töltelékhez: vágjunk finomra pár hagymát, 150 gramm vörös- vagy fehér káposztát, 100 gramm retket, adjunk hozzá fokhagymát vagy fűszernövényeket. Sózzuk, keverjük össze ½ kg darált hússal, borssal, korianderrel, pár evőkanál szójaszósszal. A tésztát 20 részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, és bőséges töltelékkel pitét készítünk. Dupla bojlerben 40 percig főzzük.

Zöld leves húsgombóccal

Fasírthoz: 300 gramm darált húst, sót, borsot, keverjünk össze 2-3 evőkanál rizspehellyel és egy csipet Provence-i fűszernövényekkel. Feltesszük főni, a burgonyát szeletekre vágjuk, hagymából és sárgarépából sütjük. Mindezt hozzáadjuk a leveshez. 15 perccel a burgonya hozzáadása után tegyünk bele egy zacskó fagyasztott spenótot és sóskát, reszelhetünk még kemény sajtot és szórjuk rá a levesre. Ebben a szakaszban adjunk hozzá szegfűborsot és petrezselymet is. Főzzük még 3-4 percig.

Palacsinta hússal

Ehhez az ételhez palacsintát főzhet bármilyen Önnek megfelelő recept szerint. A lényeg az, hogy vékonyak és műanyagok. A töltelékhez a sertéshúst vagy a kombinált darált húst hagymával megpirítjuk és burgonyapürével (1 rész burgonya 2 rész húshoz) keverjük. Ne kíméljük a hagymát, ez további csípős ízt ad a finomságnak. Fűszerből illik szerecsendió, fekete bors, koriander. A töltelékkel megkenjük a palacsintákat, borítékba tekerjük és vajban kisütjük.

fűszeres khinkali

2 tojásból, egy pohár vízből, 400 gramm lisztből és egy csipet sóval sűrű és sűrű tésztát készítünk, fóliába csomagoljuk, és fél órát állni hagyjuk. A töltelékhez apróra vágunk pár hagymát, chili paprikát, ½ csokor koriandert, ½ csokor petrezselymet, 2-3 gerezd fokhagymát. Keverjük össze ½ kg darált hússal, sózzuk. A khinkaliból "táskákat" formázzon, jellegzetes lófarkat hagyva. Párolóban és serpenyőben is sütheti őket.

Kotlett zöldségekkel

Készítsen szabványos szeletkeveréket ½ kg darált húsból, hagymából, fokhagymából, 2 tojásból, tejbe áztatott kenyérből, sóból, borsból. Ezután akár összekeverheti a darált húst a mexikói zöldségkeverékkel, vagy másképp: ezzel a keverékkel töltött szeleteket készíthet. Ebben az esetben olvasztott sajtot adhatunk a zöldségekhez. A szeleteket meg lehet sütni, vagy serpenyőben gyorsan megpirítani, és sütőben megsütni.

Német sajtleves

Dobj 200 gramm ecetes csiperkegombát egy szűrőedénybe. 1 póréhagymát karikára vágunk, és növényi olajon kisütjük, külön megsütjük 400 gramm darált sertéshúst. 2 liter vizet felforralunk, a hozzávalókat egy lábasba tesszük. 5 perc elteltével kezdjük el apránként hozzáadni a lágy ömlesztett sajtot (összesen 400 gramm kell belőle), folyamatosan kevergetve a levest habverővel. 10 perc elteltével a levest sózhatjuk, friss fűszernövényekkel megszórhatjuk és tálalhatjuk.

Krokett Adyghe sajttal

Keverjünk össze fél kiló darált húst finomra vágott hagymával, 2 fehérjével, sóval, fehér és fekete borssal. Adyghe sajt (100 gramm) kockákra vágva. A zsemlemorzsát egy tányérra öntjük, kis darált hús tortillákat rakunk ki, mindegyikre tegyünk egy-két kocka sajtot, fedjük be még egy réteg darált hússal, és óvatosan megfordítjuk, hogy a második oldalát zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

Darált hal

Ebből a darált húsból sokszor gyorsabb az ételek elkészítése, mint a húsból. Könnyű és diétás.

Halfasírt szója-paradicsom szószban

Ehhez az ételhez 500 gramm darált tilápiára vagy szürke tőkehalra van szüksége, amelyet turmixgépben lehet elkészíteni. A halhoz hozzá kell adni néhány morzsa friss fehér kenyeret, 50-60 gramm apróra vágott disznózsírt, 1/3 csésze főtt rizst, 1 apróra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselymet, paprika keveréket, sót. Kis húsgombócokat formázunk és kisütjük.
A szószhoz: 2 paradicsom leforrázva, meghámozva és apróra vágva. 1 hagymát félkarikára vágva puhára pirítunk, hozzáadunk paradicsomot, 3-4 evőkanál szójaszószt, sózzuk, kakukkfűvel ízesítjük, kevés vízzel felöntjük és 20 percig pároljuk.A szószba tesszük a húsgombócokat, lefedjük, csökkentjük a hőt, még 10-15 percig főzzük.

Haltekercs gombával

600 gramm darált fehér halhoz kell pár szelet tejben áztatott hosszú cipó, 2 tojás, csipet só, pár evőkanál apróra vágott petrezselyem és kapor, ízlés szerinti fűszerek. A darált húst alaposan összegyúrjuk és felverjük, egy órára hűtőbe tesszük. Közben elkészíthetjük a tölteléket: egy póréhagyma szárát és 200 gramm gombát vékonyra vágunk, vajban megdinszteljük, sózzuk, kihűtjük, összekeverjük 2 apróra vágott főtt tojással és apróra vágott petrezselyemmel.
Kulináris film vagy olajozott pergamen segítségével töltelékkel tekercset formázunk, megkenjük tejföllel, és fél órát sütjük 180 fokon.

házi halrudak

Só és bors darált hal. Rudakat formázunk, először lisztbe, majd felvert tojássárgájába, majd morzsolt rozskenyér, darált mandula és a legkisebb reszelőn reszelt parmezán keverékébe forgatjuk. Ezenkívül a rudakat növényi olajban vagy fóliával borított tepsiben süthetjük.

halpástétom

A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk, összekeverjük 400 gramm darált fehér tengeri hallal. Adjunk hozzá 200 gramm túrót, egy csomó turmixgépben apróra vágott zöldet, egy tojást, egy evőkanál búzadarát. Sózzuk, borsozzuk, sütőedénybe tesszük. 20 percig sütjük 200 Celsius fokon, megszórjuk reszelt sajttal, és további 5-10 percig sütjük.

Lazac rakott

Keverjünk össze 350 gramm darált vörös halat 75 gramm búzadarával. Adjunk hozzá egy-két kanál tejfölt, fűszereket, sót, tojást. Egyenletesen eloszlatjuk a formába. A tetejére paradicsom szeleteket, olajbogyót (vehetsz feketét és zöldet is), kaliforniai paprika csíkokkal, cukkini csíkokkal. 25 percig sütjük 200 fokon. A végén megszórjuk reszelt kemény sajttal.

Hal kebab

Keverjünk össze 0,5 kilogramm darált halat egy tejszínben vagy tejben áztatott hosszú cipó szeletével. Ízesítjük bazsalikommal, szerecsendióval, adjunk hozzá egy tojást, finomra vágott zöldhagymát, 3-4 evőkanál már főtt rizst. Keverjük újra. Nyársra felfűzött hosszú szelet formájában. A kebabot sütheti grillen, parázson vagy fóliában a sütőben.

Dolma hallal

¼ csésze rizst félig főzzük. 1 vöröshagymát és 1 sárgarépát apróra vágunk. Keverje össze mindezt ½ kg darált tőkehal, pangasius vagy szürke tőkehal, adjon hozzá fűszereket és sót. A szőlőleveleket le kell önteni forrásban lévő vízzel, le kell vágni a farkát, és a levelekről hallal töltött borítékokat kell tekercselni. Gyorsan megsütjük, rétegesen egy üstbe rakjuk, ezeket a rétegeket megkenjük tejföllel. Közepes lángon felöntjük forró vízzel, és lefedve pároljuk egy órán át.

Brokkolis leveles tészta

Keverjünk össze 500 gramm darált halat tojással, sóval, fűszerekkel. A hagymát sárgarépával megdinszteljük (1 db). Főzzünk külön 500 gramm brokkolit és 100 gramm kerek szemű rizst. Külön főzzünk 300 gramm tésztát. Az egészet rétegesen öntsük egy formába, öntsünk besamel szószt, amelyet 50 gramm vajból, néhány evőkanál lisztből és egy pohár tejből készítünk. 25 percig sütjük 180-200 fokon.

Halszelet sárgarépa tésztában

Keverjünk össze 300 gramm darált vörös halat, 30 gramm fagyasztott, majd reszelt vajat, apróra vágott hagymát, tojást, fűszernövényeket, paprika és só keverékét.

Tésztához: a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, 2 tojást, 1-2 evőkanál átszitált lisztet, fűszereket (gyömbér, szezám, paprika). Adhatunk hozzá még egy kis szójaszószt. Szeleteket formázunk, vastag tésztába forgatjuk, és tűzön 5 percig sütjük.

Ünnepi Fish Terrine

Egy terrine edény oldalát és alját vékony füstölt lazacszeletekkel béleljük ki. Keverje össze a fehér darált halat (400 gramm) 2 lehűtött tojásfehérjével, egy pohár tejszínnel, sóval, borssal és szerecsendióval, majd turmixgépben keverje össze. Külön-külön turmixgéppel pürésítsen 2 csésze friss vagy egy csomag fagyasztott spenótot, és keverje össze a halkeverék egyharmadával. Helyezze ki a rétegeket a formába a következő sorrendben: spenót nélkül - spenóttal - spenót nélkül. A tetejére lazacszeleteket is rakunk. Tedd a formát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, süsd egy órán át a sütőben 180 fokon.

A darált húsból való főzés öröm, mert a darált hús meglehetősen kényelmes dolog, amely sok időt takarít meg a háziasszonyoknak. Egyszerre néhány kiló darált húst feltekerve, zacskóba csomagolva, hűtőbe tehetjük és kivehetjük, ha valamit gyorsan kell főzni. A húst már nem kell felvágni, elég a darált húshoz hozzáadni a szükséges fűszereket.

Még könnyebbé teheti a dolgát, és vásárolhat kész darált húst. Igaz, az üzletekben leggyakrabban nagyon zsíros, porcos darált hússal találkozunk, brr... De hosszas keresgélés után mégis találtam egy megfelelő hentesboltot, és most folyamatosan ott veszek darált húst (általában sertés- és marhahúst), pont olyan, mint a házi készítésű - porc és erek nélkül. És most nagyon gyakran kényeztetem a családomat finom darált húsos ételekkel.

Nagyon sok recept létezik a darált húshoz, és a fasírtokon és a fasírtokon kívül nagyon sok finom és gyors ételt készíthetsz belőle. Például lasagne, rakott ételek, zrazy és még sok más. Ha nem tudja, mit főzzön darált húsból, összeállítottam Önnek egy válogatást a legjobb és legfinomabb ételekből. Nincs kétségem afelől, hogy biztosan találsz magadnak megfelelő receptet.

Darált hús receptek

Kotlett, húsgombóc

egy klasszikus étel, amellyel végtelenül kísérletezhet, és minden alkalommal kiváló eredményeket érhet el. A húsgombócoknak nem kell rizst és egy serpenyőben pörköltet tartalmazniuk.

Hozzávalók:
Darált hús - 800 gr., Hagyma - 1 db, Sárgarépa - 2 db, Tojás - 2 db, Burgonya - 1 db, Ketchup - 100 gr., Só, fekete bors, szárított fűszernövények

- alig van, aki ne szereti a fasírtot! És ha van, akkor egyszerűen nem tudja, hogyan kell főzni őket. Valójában a húsgombóc íze nem a darált hústól függ, hanem a mártástól vagy a szósztól.

Hozzávalók:
Fasírthoz:
Darált sertés- és marhahús - 500 gr., Hagyma - 1 db, Fokhagyma - 2 gerezd, Baton vagy kenyér - 2 szelet, Tej - 2-3 evőkanál. l., Fűszerek, például suneli komló, Só, bors

Tejmártáshoz:
Tej - 1 csésze, Liszt - 1 evőkanál. l., Vaj - 50 gr., Zöldek, Só

- egy egyszerű és gyors recept a darált hússzeletekhez. Bármilyen darált hús megteszi, én vegyesen használtam - darált marhahús és sertés. Hogy szaftosabbak legyenek a szeletek, a darált húshoz tehetünk egy tojást és egy kevés tejet.

Hozzávalók:
Darált hús - 500 gr., Tojás - 2 db, Hagyma - 1 db, Liszt, Só, bors

- főzzünk egészséges húsgombócot és párolt burgonyát vacsorára.

Hozzávalók:
Darált hús - 400-500 gr., Hagyma - 1 db, Tojás - 1 db, Burgonya - 2-3 db, Só, bors

, sütőben sütve, remek lehetőség ebédre vagy vacsorára. Inkább sütőben sütök szeleteket, mint megsütni, mert sülve káros.

Hozzávalók:
Darált hús - 0,5 kg, Zsemlemorzsa (panírozáshoz) vagy rozskenyér héja - 300 gr., Rozskenyér - 2 szelet, Hagyma - 1 db, Víz - 0,5 csésze, Só, bors, Növényi olaj

- darált marhahúsból készítjük, a közepébe mélyítést teszünk, és burgonyapürét teszünk. Az ilyen szeleteket önálló ételként is tálalhatja - köret nélkül.

Hozzávalók:
Darált marhahús - 500 gr., Zsemlemorzsa - 2 csésze, Tojás - 2 db, Hagyma - 1 db, Burgonya - 5-6 db, Tej - 0,5 csésze, Petrezselyem, Olívaolaj, Só, bors

Mit főzzünk darált húsból, kivéve a szeleteket?

- kiderül, hogy a mungóbabból nagyon finom kását lehet főzni. És hogy még kielégítőbb legyen, tettem hozzá darált húst és rizst.

Hozzávalók:
Cefre - 1 csésze, rizs - 1 csésze, darált hús - 150-200 gr., hagyma - 1 db, növényi olaj, paradicsompüré - 1 evőkanál. l., Fűszerezés (nekem suneli komlóm van), Kisburgonya (opcionális, nélküle is megteheti) - 2 db.

- Ma majdnem törtem a fejem - mit főzzek vacsorára? Darált hús volt kéznél, de a szelet már eléggé elfáradt, és valami más köretet kell főznem.

Hozzávalók:
Palacsintához:
Tojás - 2 db, só - 1 teáskanál, cukor - 2 teáskanál, tej - 250 ml, liszt - 600 gr,

Töltelékhez:
Darált hús - 250 gr., só, bors

- nem tudja, hol használhatja a darált húst, kivéve a szeleteket? De darált húsból csodálatos második ételt főzhetsz! Ezzel az étellel a vacsora igazán királyi lesz.

Hozzávalók:
Darált sertés- és marhahús - 0,5 kg, Hagyma - 2 db, Tojás - 5 db, Tej - 1 pohár, Kenyér - 2 db, Sárgarépa (nem nagy) - 2 db, Füstölt sajt - 80 gr, Fokhagyma - 2 gerezd, Majonéz - 3 evőkanál. l., Növényi olaj - 2 evőkanál. l., Burgonya - 1 kg, Só, bors

- Sok recept létezik ehhez az ételhez, de a legnépszerűbb a klasszikus lasagne darált hússal és besamel szósszal.

Hozzávalók:
Darált hús - 1 kg, lasagne lapok - 12 db, sárgarépa - 1 db, paradicsom - 3 db, hagyma - 2 db, fokhagyma - 4-5 gerezd,
A besamel szószhoz:
Liszt - 100 gr., Vaj - 100 gr., Tej - 1 liter, Só, bors, szerecsendió, Sajt - 250-300 gr., Növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

- Ez egy nagyon elegáns reggeli lehetőség szendvicsek helyett. A palacsintát bármivel megtöltheti - lekvárral, tejföllel, hússal, kolbásszal, sűrített tejjel, banánnal, vörös kaviárral.

Hozzávalók:
Teszthez: Tej - 0,5 l, Tojás - 2 db, Vanillin (vaníliás cukor), Cukor, Napraforgóolaj

Töltelékhez: Darált marhahús - 0,5 kg, Gomba - 150-200 gr., Hagyma - 2 db, Sárgarépa - 1 db, Majonéz / tejföl, Só, bors, Napraforgóolaj

- az örmény lavashból sietve készült nem triviális terméket könnyű ízletesen és gyönyörűen főzni. Majonéz és zsíros töltelék nélkül.

Hozzávalók:
Lavash - 2 db, Fehér káposzta - 200 g, Darált hús - 200 g, Sárgarépa (kicsi) - 1 db, Olajbogyó - 5-6 db, Szárított fűszernövények: zeller és bazsalikom, Paradicsompüré, kapor, almaecet, keményítő, növényi olaj. Só, fekete bors.

Nagyon finomnak bizonyul, sokkal finomabb, mint a tűzhelyen. Adok hozzá sárgarépát, hagymát és komlós-suneli fűszerezést is. Az elkészítése pedig kevesebb, mint 20 percet vesz igénybe!

Hozzávalók:
Darált hús 300 gr., Tészta 230 gr., Hagyma 1 db, Sárgarépa 1 db, Növényi olaj - 30 ml, Só, bors, Khmeli-suneli fűszerezés, Víz - 800 ml

- Finom és könnyű étel. Elkészítésük során finom húslevest is kapunk. Önálló ételként, vagy bármilyen körethez tálalhatjuk.

Hozzávalók:
Bolgár paprika - 6 db, darált hús - 400 gr., rizs - 0,5 csésze, sárgarépa - 1 db, hagyma - 150 gr., paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l., Tejföl - 150 gr., Só, bors

- az egyszerű tészta már mindenkit megviselt, úgyhogy tegyünk hozzájuk egy csavart. Ennek az ételnek az elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel.

Hozzávalók:
Tészta - 450 gr., Darált hús - 250 gr., Hagyma - 1 db, Sárgarépa - 1-2 db, Kis cukkini vagy padlizsán - 1-2 db, Édes paprika - 1 db, Paradicsompüré - 2 evőkanál. l., Fokhagyma - 3-4 gerezd, Bármilyen húsízesítő, Só, bors

- Eleged van a közönséges darált hússzeletekből? Ananász formájában ízesíthetjük a szeleteket főzve! Kiderül, hogy egy nagyon eredeti íz!

Hozzávalók:
Darált hús - 700 gr., Ananász (körben) - 1 doboz, Sajt - 100-150 gr., Tojás - 1 db, Só, bors

- ha szereted a spagettit, de már unod az összes szokásos ételt, akkor mutathatsz egy kis fantáziát.

Hozzávalók:
Spagetti - 1 csomag, Darált hús - 500 gr, bolgár paprika - 1 db, paradicsom - 3 db, hagyma - 2 db, zöldborsó - 200 gr., sajt - 200 gr., húsleves kocka - 1 db, só, bors, fűszernövények, bármilyen fűszer

- a keleti népek hagyományos étele, párolt tészta tölteléke.

Hozzávalók:
Búzaliszt - 400 gr., Tojás - 2 db, Víz - 100 gr., Vegyes darált hús, Sütőtök vagy cukkini a lédússág érdekében (opcionális) - 100 gr., Hagyma - 2 db, Só, bors - ízlés szerint

- a pekingi káposztából nem csak salátát, hanem finom káposzta tekercseket is főzhet. És ha a receptben a rizstölteléket nyers sárgarépával és fűszernövényekkel helyettesítik, akkor a káposzta tekercsek nagyon illatosak.

Hozzávalók:
Darált marhahús - 500 gr., Sárgarépa - 1 db, Fokhagyma - 3 gerezd, Napraforgóolaj - 40 gr, Só, Őrölt fekete bors, Cukor - 1 csipet, Nagy csokor bazsalikom, kapor, petrezselyem, Paradicsom - 5-6 db, Hagyma - 1 db kínai káposzta villa

- mindenki kedvenc étele, ami a "töltött káposzta" nevet kapta, változatossá tehető, ha a töltelékhez frissen fagyasztott vagy éppen friss, növényi olajban sült gombát adunk. Az eredmény kiváló lesz.

Hozzávalók:
Darált sertés- vagy sertés- és marhahús - 150-200 gr., Rizs - 1 csésze, Fagyasztott vagy friss csiperkegomba 150-200 gr., Egy kis fej káposzta, Hagyma - 1 db, Ketchup - 2 evőkanál. l., Babérlevél, Só ízlés szerint, Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Szeretnél egy finom levest? Készíts sajtos fasírtlevest! Ez a leves pikáns krémes ízű, amit az ömlesztett sajt ad neki.

Hozzávalók:
Darált hús - 400-500 gr., Hagyma - 2 db, Sárgarépa - 1 db, Kisburgonya - 3-4 db, Tojás - 1 db, Ömlesztett sajt - 3 db, Babérlevél, Növényi olaj, Só, bors, fűszerek

Sürgős hazai igényünk van tehát egy termék vagy anyag adagjának kimérésére, népi recept, használati utasítás, korszerű étrend (sőt, nem mindegy, hogy miért) szerint. Egy bizonyos kellemetlenség valószínűleg abból adódik, hogy szükségünk van egy adagra, amelyhez nagyon okos emberek, akik utasításokat, receptet vagy étrendet állítottak össze, nem jelzik a darált hús mennyiségét a teában, evőkanálokban, desszertekanalakban, mivel logikus, helyes és kényelmes lenne. Tömeg vagy tömeg grammban. Teljesen természetes, hogy egy normális embernek, aki „a konyhai szekrényben kéznél van”, mindig „nincs” speciális mérlege. De ha egy kicsit megnézzük, akkor szinte biztosan van valahol legalább 1 (egy) közönséges evőkanál (vagy teáskanál). És ennek az egyszerű evőeszköznek a segítségével kell megadnunk egy adag darált hús adagolását grammban. A feladat egyszerű, de nem túl korrekt, eleinte nagy hibára „ van ítélve”, de utasításunk, étrendünk vagy receptünk nem kínál más választást, módszert. A gramm evőkanálra való átszámításához nem szigorú referenciainformációkat, hanem valamilyen kísérleti, hétköznapi, kísérletileg (empirikusan) megállapított arányt kénytelenek vagyunk használni. Az ebből adódó hiba ezzel az adagolási módszerrel természetesen megijeszt egy tisztességes embert, aki megszokta a pontosságot és a rendet, mert amint azt egyes megbízható források jelzik, ez 14-18% is lehet. Tapasztalataim szerint a gyakorlatban a darálthús tömegének vagy tömegének grammban történő mérésénél ezzel a módszerrel még nagyobb lehet a hiba. Itt nehéz a módszertan objektivitásáról beszélni. Bár a kanalak mérete többé-kevésbé szabványosnak számít, alakjuk nem teszi lehetővé ugyanazon adagok kimérését. Tekintettel arra, hogy különböző módon tölthetők, nem tart egyforma térfogatot, és ez befolyásolja a termék grammban kifejezett tömegét. Ezért olyan esetekben, amikor igazán pontos darált hús adagolásra van szükségünk, nem használhatunk evőeszközöket. Egy másik, nagyon hasonló eszközt kell használni a súlyrész grammokban történő mérésére - ez egy speciális, mély mérőkanál. A méret némileg eltér, de a mérőkanál átgondolt formája kiküszöböli a töltési fok „ellentmondásait”. Nagyjából, ha nem 1 evőkanállal, hanem mérőkanállal mérünk ki egy adag darált húst, mindig receptre, utasításra vagy diétára mérünk, elég pontos térfogatot, amit a „konyhai eszközünk” elbír. Ez egy nagyságrenddel nagyobb pontosságot jelent egy adag grammban kifejezett tömegének meghatározásában: 2-4%. Most esetünkben határozzuk meg a tömeget - 1 (egy) evőkanál, hány gramm darált hús van benne. Ha van érdeklődése és több időre van szüksége, maga is meggyőződhet arról, hogy bármely kanál kis „alultöltése vagy túlcsordulása” jelentősen befolyásolja a termék egy részének súlyát. Feltételesen azonban a receptek, az utasítások és a diéták esetében általánosan elfogadott, hogy egy evőkanál bizonyos mennyiségű darált húst tartalmaz. Az adag súlyának pontos értékét az 1. táblázatból tudhatja meg. Ezzel átválthatja a grammokat evőkanál darált húsra. Egyébként a tömeg teáskanálból történő átszámítása 1:3 arányban általában „nem működik” a gyakorlatban, kivéve talán néhány folyadékot. Tehát jobban használja a táblázat adatait, így pontosabb hozzávetőleges adag darált húst kaphat grammban.

Mindenképpen spórolj, hogy ne veszíts!

1. Burgonya és hús rakott

• Darált hús 300-400 gr
• hagyma 2-3 db
• burgonya 3 db nagy
• gomba (főtt vagy pácolt) 150g
• 1 paradicsom
• fokhagyma 3 fog
• tejföl darált húsban 1-2 ek
• komló-suneli darált húsban 1 tk
• só, őrölt fekete bors
• kömény darált húsban 1/3 tk

• sajt 100 g
• tej 50 ml
• tejföl 2-3 ek
• lomb
• só bors.

Darált hús keverve tejföllel és fűszerekkel, sóval. A hagymát apróra vágjuk, puhára pirítjuk. Vágja a burgonyát vékony karikákra. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A gombát, ha nagy, szintén vágjuk. A sajt kitöltéséhez dörzsölje, keverje össze tejjel és tejföllel, finomra vágott fűszernövényekkel, sóval és borssal. A forma aljára tesszük a hagymát, enyhén sózzuk, felaprítjuk, a tetejére a gombás paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, beborítjuk burgonyával, ráöntjük a sajtos keveréket és lefedjük alufóliával. 180*-ra előmelegített sütőbe toljuk, amíg a krumpli elkészül. (min. 40-60)

2. Túrós - hússzelet paradicsomszószban

• Darált hús 500 gr
• túró 100g
• hagyma 1 db
• tejföl 1 ek
• lomb
• só, bors, fokhagyma, kömény ízlés szerint

Az egészet összekeverjük, tálba verjük, szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, aranybarnára sütjük.

Szósz: 1 nagy apróra vágott hagyma, paradicsompüré 3 tk, cukor, só, bors, víz, liszt 1 tk, fűszernövények.

A hagymát megpirítjuk, liszttel megszórjuk, 1-2 percig pirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá, összekeverjük, 3 percig pároljuk, felöntjük vízzel, kicsit pároljuk. A szeletekre öntjük, készre pároljuk. A végén megszórjuk fűszernövényekkel.

3. Fasírt sajttal

A sajtos hússzelet méltó helyettesítője a szokásos szeleteknek. Az előkészítés meglehetősen egyszerű, és ami a legfontosabb - nem kell a tűzhely mellett állnia. A kenyér elkészítéséhez szüksége lesz:

• darált hús 400 g
• 1 tojás (nekem 2 sárgája van)
• 1 izzó
• sajt 100 g
• paradicsom 1 db
• ketchup 1-2 ek
• lomb
• só, bors és kömény ízlés szerint

A hagymát kockára vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. Nem kell mélyen sütni. A darált húst összekeverjük a kihűlt hagymával, tojással, sóval és fűszerekkel. A sajt felét vagy kevéssel több apró kockákra, paradicsomkarikára vágjuk. Adjunk hozzá sajtot és apróra vágott zöldeket a darált húshoz. Összekeverjük és egy tálra verjük. Formába öntjük a masszát (ha nem szilikonos, akkor zsírral). Kenjük meg ketchuppal, és tegyük a tetejére paradicsomot. 230*-os sütőbe toljuk 30 percre. Ezután kivesszük, megszórjuk a maradék sajttal (amit lereszelünk), és visszatesszük a sütőbe további fél órára. A kész cipót lehűtjük (ha sok a folyadék, lecsepegtetjük). Darabokra vágva bármilyen körethez tálaljuk.

4. Káposzta tekercs a sütőben paradicsomos-tejfölös szószban

A töltött káposzta mindenki kedvenc étele. Főzheti őket tűzhelyen és sütőben is. A sütőben a káposzta tekercs nem rosszabb, és talán még finomabb is. Próbáld ki. Hozzávalók 5 db-hoz:

• káposztalevél 5 db,
• bármilyen darált hús csavart hagymával 250 g,
• félig főtt rizs 2-3 evőkanál,
• só és bors ízlés szerint,
• 3 evőkanál tej
• lomb.

Mártáshoz:

• tejföl 3 evőkanál,
• tej 3 evőkanál,
• húsleves vagy víz 100 ml,
• paradicsompüré 1 evőkanál,
• liszt 1 tk,
• só, bors.

A darált húst összekeverjük rizzsel, tejjel, sóval és borssal. A leveleket félig főzzük. Kezdje a töltelékkel. Tekerd be a galambokat. Tedd tűzálló formába. A szószhoz keverjük össze a tejet, a tejfölt, a paradicsompürét, a lisztet és a húslevest. Só, bors ízlés szerint. Öntsük a galambjainkra. Fedjük le a formát fóliával. 40 percre betesszük a sütőbe. Állítsa be a hőmérsékletet úgy, hogy a szósz ne forrjon túl, körülbelül 180-200 *. A kész káposzta tekercseket bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel, és hívd meg szeretteidet az asztalhoz.

5. Fasírt paradicsomszószban

A paradicsomszószos fasírt elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: Fasírthoz: - 300 g darált hús hagymával csavarva;

• 2 gerezd fokhagyma;
• némi zöld;
• só, bors
• íz.

Mártáshoz:

• 500 g paradicsom saját levével;
• 1 hagyma;
• 1 édes paprika;
• 1 tk édes őrölt paprika;
• 0,5 tk komló-suneli;
• 0,5 tk őrölt gyömbér;
• őrölt pirospaprika
• íz;
• só ízlés szerint;
• 1 tk Szahara.

A darált húst összekeverjük apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel, sóval és borssal. Nedves kézzel kis golyókat - húsgombócokat formázunk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A szószhoz egy serpenyőben megpirítjuk egy kevés apróra vágott hagymát, csíkokra vágott paprikát adunk hozzá, pár percig pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe a paradicsomlével együtt. Adjunk hozzá minden fűszert, sót és cukrot. Keverd össze. A húsgombócokat forrásban lévő paradicsomszószba tesszük, és lassú tűzön 15 percig pároljuk. Tálald kedvenc köreteddel. Van spagettim. A paradicsomszószos húsgombócokat fűszernövényekkel díszítjük.

6. Gyermek tészta rakott fasírttal

2 adag elkészítéséhez szükségünk van: - már kifőtt (de nem teljesen) tészta 250 g,

• 2 tojás,
• 100 ml tej
• só,
• kemény sajt 40 g,
• 2 nagy fasírt vagy fasírt (vagy 4 kicsi).

A tejet villával felverjük a tojással és a sóval. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a tésztával. Most öntsön mindent tejes keverékkel és keverje össze. A fasírtokat megfőzzük (nekem kész fagyasztott volt) és megfelelő méretű tepsibe tesszük. Tésztát rakunk a tetejére. 180*-200* fokon kb 25 percig sütjük. A kész tepsit kissé lehűtjük, kivesszük a formából, és szeletekre vágjuk.

7. Rakott hússal és zöldségekkel

A főzéshez szükségünk van:

• darált hús - 250 g;
• kínai kel - 100 g;
• cukkini - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• sajt - 70 g;
• nyers tojás - 1 db;
• tej - 120 ml;
• só és bors ízlés szerint.

A hagymát kockákra vágjuk, megpirítjuk. Adjunk hozzá darált. Addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog, kevergetve. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A cukkinit karikára / félkarikára vágjuk, 2 oldalát megsütjük. A káposztát felaprítjuk, sóval kicsit pépesítjük. Tedd az alsó rétegbe. Tegye a darált húst a káposztára. Következő cukkini, só. A tetejére szeletelt paradicsom. A tojásokat felverjük a tejjel, sóval, borssal. Öntsön rétegeket. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A tetejére szórjuk a tepsit. 20 percig sütjük fedő alatt és 15 percig fedő nélkül 200*-on. Tálaláskor a tepsit fűszernövényekkel díszíthetjük.

8. Szelet paradicsomszószban burgonyával

• Darált hús 400 gr
• hagyma 1 db
• tejföl 1 ek
• tej 2-3 ek
• só, őrölt bors
• Liszt a panírozáshoz.

• hagyma 1 db,
• sárgarépa 1 db,
• paradicsompüré 2-3 evőkanál,
• liszt 1 evőkanál,
• fokhagyma 3-4 fog,
• víz 300-400 ml,
• só,
• cukor,
• bors ízlés szerint.
• Lomb.

A darált húst, finomra vágott hagymát, sót, borsot összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a tejet, jól összekeverjük. Szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, aranybarnára sütjük. A mártáshoz hagymát és sárgarépát pirítunk, lisztet adunk hozzá, összekeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, újra alaposan átkeverjük, kicsit megpirítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, csomómentesre keverjük, ízlés szerint sót, cukrot, borsot, majd pár percig pároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A szeletekre öntjük. készre pároljuk. A végén megszórjuk fűszernövényekkel. Burgonya mellé tálalhatjuk.

9. Schnelklops - darált hús recept

Nagyon sok a darált húsos étel. Ez egy meglehetősen kényelmes termék, és nem nehéz főzni belőle. De még a szokásos darált húsból is, ha ezt alapul veszi, szokatlan ételt főzhet. Azt javaslom, hogy próbálja ki a "schnelklops" -t - a német konyha ételét. Elég gyorsan készül. A "Schnelclops" darált húsból való elkészítéséhez szüksége lesz:

• darált hús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• só, fekete bors, őrölt koriander
• íz;
• fokhagyma - 3 gerezd (egyáltalán nem adhat hozzá);
• tejföl - 2 evőkanál;
• burgonya - ízlés szerint;
• burgonya főzet - 300 ml;
• lomb.

Forraljuk fel a burgonyát, öntsünk 300 ml folyadékot belőle. A hagymát kockákra vágjuk, aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst, és állandó keverés mellett puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kis korianderrel, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Keverd össze. Szórjuk meg liszttel, keverjük össze. Beleöntjük a burgonyafőzetet, és hozzáadjuk a tejfölt. Keverjük össze. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Megszórjuk fűszernövényekkel. Tegyük a burgonyát egy tányérra, és kenjük meg húsmártással. Egy finom és egyszerű étel készen áll.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.