Vegetáriánus lasagna padlizsánnal, cukkinivel és spenóttal - lépésről lépésre recept, fotóval az otthoni főzésről. Vegetáriánus (vegán) lasagna: hihetetlen eredmény

Az egyik legtöbb népszerű ételek Olasz konyha Vegetáriánus lasagne. Ennek a finom és egészséges ételnek a receptjei szembetűnőek a sokszínűségükben. Ezért minden hostess biztosan kiválasztja a számára legmegfelelőbb lehetőséget. Az ilyen ételek összetételében egyetlen gramm hús sincs. Ehelyett van nagyszámú különféle zöldségek.

Változat sárgarépával és paprikával

Az alábbiakban ismertetett technológia szerint egy nagyon kielégítő és illatos vegetáriánus lasagnát kapunk lassú tűzhelyben. Ennek az ételnek a receptje rendkívül egyszerű, így előfordulhat, hogy gyakran készíti el családjának. Hogy időben beküldje étkezőasztal készletezzen fel mindent előre szükséges termékek. BAN BEN ez az eset szükséged lesz:

Csomagolólapok lasagne-hoz.
3 nagy érett paradicsom.
250 gramm kemény sajt olvadó fajták.
Pár kaliforniai paprika és padlizsán.
Közepes sárgarépa.
Negyed csomag vaj.
600 ml tej.
Pár evőkanál fehér búzaliszt.
Só és fűszerek.

Folyamatleírás

Annak érdekében, hogy az Ön által készített vegetáriánus lasagna, amelynek receptje a padlizsán jelenlétét jelenti, ne kapjon keserű utóízt, először el kell kezdenie ezeket a zöldségeket elkészíteni. Megmossák, felvágják kis kockákés megfelelő edénybe helyezzük. Ezután a padlizsánt bőségesen megszórjuk sóval, és tizenöt percig állni hagyjuk. Ezután hideg vízben megmossák és szűrőedénybe dobják.

Most itt az ideje, hogy foglalkozzunk a többi összetevővel. A megmosott zöldségeket meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, majd feldaraboljuk. A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük. Paradicsom és kaliforniai paprika kockákra vágjuk.

A padlizsánt és a sárgarépát egy multicooker tálba helyezzük, növényi olajjal megkenve. Amikor enyhén megsültek, paprikát és paradicsomot küldenek nekik, és folytatják a főzést. A megpirított zöldségeket egy tiszta tányérba tesszük, és vajat adunk a kiengedett multicookerhez. Amikor felolvad, öntsünk bele lisztet, és várjuk meg, amíg arany árnyalatot kap. Ezután tejet öntünk a készülékbe, és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Néhány perc múlva szinte az összes kapott szószt egy külön tálba öntjük.

Az előzőleg forrásban lévő vízzel leöntött lasagne lapokat lassú tűzhelybe rakjuk úgy, hogy egymás tetejére kerüljenek. A zöldségtöltelék egy részét elosztjuk a tetején. Mindezt kis mennyiséggel meglocsoljuk reszelt sajtés ismét lepedőkkel borították. Ezúttal megkenik őket tejes szósszal. A lapokat megszórjuk reszelt sajttal, és folytassuk a rétegezést. A vegetáriánus lasagnát, amelynek receptjét kicsit feljebb tárgyaljuk, százhúsz fokon, „Multi-cook” módban sütjük. Körülbelül fél óra múlva teljesen készen áll a használatra. Tálalás előtt kissé lehűtjük és külön szeletekre vágjuk. Kívánt esetben az edényt apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.

Vegetáriánus lasagna: recept cukkinivel

Ez könnyű nyár az étel szinte semmiből nem áll, csak zöldségekből. Ezért kiderül, hogy nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül hasznos is. Mivel az ilyen lasagne nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is adható, ezért ideális családi vacsora. Elkészítéséhez szüksége lesz:

200 gramm lasagne lap.
Közepes méretű friss cukkini.
400 gramm brokkoli.
Pár paradicsom és hagyma.
Nagy sárgarépa és édes paprika.
Pár gerezd fokhagyma.
Petrezselyem gyökér.
500 ml víz vagy zöldségalaplé
Egy hüvely erős paprika.
Egy liter kész besamel szósz.
250 gramm kemény sajt.

Egy igazán ízletes vegetáriánus lasagne elkészítéséhez, amelynek receptje olyan egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyen elsajátítja, sóval és szerecsendióval is fel kell töltenie.

Szekvenálás

A kezdeti szakaszban zöldségeket kell készítenie. Megmossák, megtisztítják és összetörik. A brokkolit rózsákra vágjuk, és konyhai robotgépben feldolgozzuk. Hagyma, cukkini, sárgarépa és kaliforniai paprika apró kockákra vágjuk. A fokhagymát speciális présen engedik át. A petrezselyemgyökeret és a csípős borsot éles késsel összetörjük.

Öntsön növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és csípőspaprika. Néhány perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, a brokkolit, a cukkinit és a petrezselyemgyökeret. Mindezt fedővel letakarva lassú tűzön pároljuk. Öt perccel később a paradicsomszeleteket és az édes paprikát a serpenyőbe küldik. Az egészet óvatosan összekeverjük és tovább pároljuk. Röviddel a tűzhelyről való levétel előtt sót és kevés forró vizet vagy húslevest adunk a zöldségpörkölthöz.

A kész besamelt egy külön serpenyőbe küldjük. Ott öntik zöldséges ill gombaleves. Mindezt szerecsendióval ízesítjük, és lassú tűzön besűrűsödésig melegítjük.

Öntsön egy kis szószt egy tűzálló edénybe. Lasagna lapok és egy adag zöldség pörkölt. Mindezt leöntjük szósszal és megszórjuk reszelt sajttal. A rétegeket váltogatjuk, amíg a forma meg nem töltődik. Fontos, hogy a szósz és a kemény sajt legyen az utolsó. Mindezt fóliával letakarva a sütőben megtisztítjuk. Vegetáriánus lasagne készül, aminek receptje minden bizonnyal felkerül majd az Ön oldalain is szakácskönyv, szabványos száznyolcvan fokon. Kb. fél óra múlva kivesszük a sütőből, levesszük a fóliáról, paradicsomszeletekkel díszítjük, megszórjuk sajttal és visszatesszük. Hét perc elteltével a megbarnult lasagnét kivesszük a sütőből. A vacsoraasztalnál való tálalás előtt kissé lehűtjük, és külön részekre vágjuk.

Vegetáriánus lasagna: padlizsán recept

Ez a lehetőség érdekes abból a szempontból, hogy magában foglalja a használatát paradicsom szósz. A megvalósításhoz egyszerű és könnyen hozzáférhető alkatrészekre lesz szükség, amelyek fő része minden takarékos háziasszonynak mindig megvan. Elkészítéséhez finom egészséges ebéd, szükséged lesz:

Nagy friss padlizsán.
Fél hagyma.
400 milliliter paradicsom saját lé.
Egy evőkanál olívaolaj.
Lasagna lapok.
Pár gerezd fokhagyma.
Egy teáskanál cukor.
50 gramm liszt és vaj.
500 ml zöldségleves.
Só és fűszerek.

Főzési algoritmus

Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével nagyon kielégítő és étvágygerjesztő vegetáriánus lasagnát kapunk. Ennek az ételnek a receptje több szakaszra osztható. A folyamatot zöldségekkel kell kezdeni. Megmossák, megtisztítják és összetörik. A hagymát, a padlizsánt és a fokhagymát kockákra vágjuk. A fokhagymát éles késsel apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Ezután tegyük oda a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk meg. Amikor átlátszóvá válnak, padlizsánt adnak hozzájuk. Öt perccel később a zöldségeket külön tányérra küldik. A maradék olajba pedig a paradicsomot a saját levében, a cukrot, a sót és a fűszereket helyezzük. Mindezt fedővel letakarva körülbelül negyed óráig pároljuk. Akkor kész szósz sült zöldségekkel kombinálva. A kapott masszát összekeverjük és eltávolítjuk az égőből.

Olvasszuk fel a vajat egy külön serpenyőben, és adjunk hozzá lisztet. Mindent összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók, felöntjük forró húslével, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és a kívánt sűrűségre főzzük.

A forma aljára lazagne lapokat terítünk, és paradicsomos zöldségekkel borítjuk be. Besamel kerül a tetejére. Mindezt ismét tésztalapokkal borítjuk, és a rétegeket megismételjük. A tetejét besamel szósszal kell megkenni. Vegetáriánus lasagnát sütnek, amelynek receptjét fényképpel a mai cikkben mutatjuk be, szabványos száznyolcvan fokon. Körülbelül huszonöt perc elteltével kivehető a sütőből és vacsorára tálalható.

Oliva változat

Ez a recept lehetővé teszi, hogy gyorsan és felesleges gond nélkül készítsen egy finom és egészséges vacsora az egész családnak. Ehhez előre készletezzen fel mindent, amire szüksége van. Ezúttal rendelkeznie kell:

16 lap lasagne.
Pár nagy padlizsán.
4 érett paradicsom.
Fél doboz olajbogyó.
150 gramm sajt.
4 evőkanál vaj.
3 pohár tej.
Só, fűszerek és szárított gyógynövények.

Főzési technológia

A megmosott és felkockázott padlizsánt megpirítjuk növényi olaj. Néhány perc múlva hozzáadjuk a felaprított paradicsomot (héj nélkül), sót és fűszereket. Mindezt addig főzzük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.

Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat, keverjük össze a liszttel és keverjük össze. Egy perc múlva tejet öntünk hozzá, szárított fűszernövényekkel ízesítjük és a kívánt sűrűségre forraljuk.

A lasagne lapokat hőálló formába tesszük és beborítjuk zöldségekkel. Mindezt felöntjük a rendelkezésre álló szósz harmadával, és az eljárást még kétszer megismételjük. Az utolsó előtti réteget megszórjuk a reszelt sajt felével, és olívabogyóval díszítjük. A tetejére fektetjük a lasagne lapokat, és bekenjük a szósz maradékával. Mindezt ismét megszórjuk reszelt sajttal, és fél órára forró sütőbe tesszük.

Változat sütőtökkel

Az alábbi technológia segítségével nagyon illatos és étvágygerjesztő vegetáriánus lasagnát kapunk. Az otthoni főzés receptje hihetetlenül egyszerű. Az is fontos, hogy ez ne járjon drága vagy szűkös alkatrészek felhasználásával. Ahhoz, hogy családja kipróbálhassa az ilyen lasagnát, vásároljon meg mindent, amire szüksége van. Konyhájának rendelkeznie kell:

Fél kiló érett paradicsom.
125 gramm mozzarella.
250 ml tej.
50 gramm parmezán és vaj.
Kis vaj tök.
250 gramm tejszínhab.
3 evőkanál olívaolaj.
Pár izzó.
40 gramm liszt.

Főzési mód

A meghámozott és apróra vágott sütőtököt felöntjük sós vízzel, felforraljuk és levesszük az égőről. Az apróra vágott hagymát felhevített növényi olajon megpirítjuk, apróra vágott paradicsomot (héj nélkül) adunk hozzá, és néhány percig pároljuk.

Egy serpenyőben keverjük össze az olvasztott vajat és a lisztet. Minden jól össze van keverve és megsütve. Pár perc múlva tejszínhab kerül oda, és tehéntej. A leendő szószt a kívánt konzisztenciára forraljuk, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és eltávolítjuk a tűzről.

A lasagne lapokat néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, és azonnal egy edénybe tesszük jeges víz. Ha kihűlt, törülközőn megszárítjuk és hőálló formába terítjük, felváltva zöldségekkel és szósszal. A tetejére tökdarabokat, parmezánt és mozzarellát helyezünk. A lasagnát szabványos száznyolcvan fokon legalább negyven percig sütik.

Bár nem a leggyorsabb és olcsó étel, nagyon ajánlom, hogy készítse el, hogy kényezteti magát és szeretteit.

Ha pedig szeretsz kísérletezni, akkor ezt a receptet mindenképpen tedd szolgálatba, mert van hely a fantáziának. Dina például réteges lasagne-t készít burgonyával, padlizsánnal, paradicsommal és még hajdinával is. Nos, mi a helyzet a te vegetáriánus változatoddal? csodálatos étel alább ajánlom.

Tészta:

1 csésze (250 ml) liszt
80 ml víz
egy csipet só

Töltő:

1 sárgarépa
2 nagy kaliforniai paprika
2 paradicsom
½ üveg olajbogyó (olívabogyó)
1,5 st. l. paradicsom szósz
150 ml. víz
1 tk só
2 tk Szahara
fűszerek: egyenként ½ teáskanál (vagy ízlés szerint) őrölt koriandermag, fekete bors, kurkuma, asafoetida, 2 tk. szárított gyógynövénykeverékek (provanszi, olasz vagy egyéb)
300 gr. kemény sajt (például orosz vagy holland mikrobiális üreggel)
200 gr. Adyghe sajt
besamel szósz

A lasagne elkészítéséhez vásárolhat kész száraz tésztalapokat, vagy készítheti el saját maga, mert ez egyáltalán nem nehéz. A lisztet, a sót és a vizet össze kell keverni, és sűrűre kell gyúrni rugalmas tészta. Fedjük le, és egyelőre tegyük félre.
Készítsen Besamel szószt e recept szerint, csak 650 ml tejet kell venni, és az összes többi hozzávalót ugyanúgy. Amikor a szósz tejföl állagúra besűrűsödik, lekapcsoljuk a tüzet és fedjük le.
A sárgarépát lereszeljük, a paprikát apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és pirítsd meg a fűszereket (koriander, kurkuma, asafoetida vagy tetszés szerint) néhány másodpercig.
Hozzáadjuk a sárgarépát, pár percig pároljuk, és borsozzuk.
1-2 perc múlva adjuk hozzá a zöldségekhez paradicsom szósz, forró víz(150 ml) sózzuk, cukrozzuk és puhára főzzük.
A végén megszórjuk fekete borssal, szárított fűszernövényekkel, összekeverjük és kikapcsoljuk. Az illata fantasztikus!
Vegyük ki a tészta 1/6-át, formáljunk belőle golyót, és lisztezett asztalon nyújtsuk nagyon vékonyra (1 mm) a forma méretére (nekem Ø 25 cm). A tészta többi részét letakarjuk, hogy ne száradjon ki.
Egy mély (kb. 10 cm magas) formát kivajazunk. növényi olajés öntsünk 2-3 ek. kanál Besamel szósz, egyenletesen elosztva az alján.
Tegyünk a tetejére egy kinyújtott tésztaréteget vagy vásárolt lapokat (lehet, hogy elő kell főzni, olvassa el az utasításokat).
A zöldségtöltelék 1/3-át egyenletesen elosztjuk.
Meglocsoljuk Besamel szósszal, és megszórjuk a reszelt kemény sajt ¼-ével.
Most nyújtsuk ki a következő tésztaréteget, és helyezzük a sajt tetejére.
Megkenjük Besamel szósszal és megszórjuk apróra vágott olajbogyóval.
A tetejére tegyünk egy réteg reszelt Adyghe sajtot (½ rész).
Kinyújtjuk és egy réteg tésztát fektetünk.
Ismételje meg a 11. és 12. lépést (egy réteg zöldségtöltelék, besamel és sajt).
Ismét készítsünk egy réteg tésztát, és kenjük meg szósszal.
Rendezzük el a szeletelt paradicsomot
.
Megszórjuk a maradék Adyghe sajttal.
Kinyújtjuk és ráhelyezzük a következő tésztaréteget.
Ismételje meg a 11. és 12. lépést ( zöldséges töltelék, besamel és sajt).
Most készítsük el az utolsó réteg tésztát, kenjük meg mártással és szórjuk meg a maradék kemény sajttal.
Fedjük le a formát fóliával.
180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.
Levesszük a fóliát, és további 10 percig a sütőben pihentetjük.

Tanács: Mielőtt felvágnánk a lasagnét, hagyjuk állni kb 15 percig, és akkor is nagyon szép és finom lesz, ha salátalevélen tálaljuk.

Ebben a receptben az összes összetevőt tökéletesen kombinálják, hogy ízesítsék és kiegészítsék egymást. Biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ezt az ételt!

2. recept: Vegetáriánus lasagna padlizsánnal és besamel szósszal

Azt javaslom, hogy főzzön bőségesen vegetáriánus lasagna padlizsánnal. A padlizsán itt tökéletes besamel szósszal és sajttal! Egyébként a vegetáriánus lasagne padlizsán íze gombára emlékeztet.

1 csomag lasagne lap (12 lap). Feltétlenül olvassa el a lasagne csomagolásán található utasításokat! Egyes gyártók a lasagne lemezek előforralását javasolják. Vannak tányérjaim, amelyek nem igényelnek főzést.
350 g padlizsán.
150 g paradicsom (2 db).
350 reszelt sajt (kemény fajták).

Besamel szósz lasagnához:

Tej - 900 ml.
Vaj - 120 g.
Liszt - 90 g.
Szerecsendió - 1 teáskanál.
Só - 2 teáskanál.

A padlizsánt megszabadítjuk a szárától és vékony csíkokra vágjuk. Kívánt esetben a padlizsánt előre meghámozhatja. Nem hámozok – bőrrel jobban ízlik.
A csíkokat rácsra terítjük és 180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. A lasagnában a szárított padlizsán elázik a szószban, és gomba ízű lesz. Besamel szósz készítése
Most elkészítjük a besamel szószt.
A vajat egy serpenyőbe tesszük, kis tüzet gyújtunk, és megolvasztjuk a vajat.

Az olvasztott vajba öntjük a lisztet, összekeverjük. Növelje a tüzet közepesre. Folyamatos kevergetés mellett egy percig pirítjuk.

Öntsük fel a vaj-liszt keveréket tejjel, keverjük össze. Állandó keverés mellett addig főzzük a besamelszószt, amíg besűrűsödik.
Sózzuk és szerecsendió, keverjük össze a szószt és kapcsoljuk le a tüzet.

A lasagne edénybe öntsünk egy kevés besamel szószt, és kenjük meg vele az edényt.

Három tányér lasagne-t kiterítünk egymással párhuzamosan (ne fedjék egymást!).

A tetejére fektetjük a sült padlizsán csíkokat.

Az egészet leöntjük besamel szósszal.

Megszórjuk a reszelt sajt ¼-ével.
A lasagnét ismét a sajt tetejére fektetjük.
Most megint padlizsán.
Még több besamel és sajt.

A következő sorban az eljárás ugyanaz, csak a padlizsánnal együtt kirakjuk a karikára vágott paradicsomot.

Az utolsó sor lasagne tányérokat egyszerűen leöntjük besamel szósszal, és ha szükséges, további tejszínnel, megszórjuk sajttal a tetejét.

Tegye a padlizsános vega lasagne-t a sütőbe 30 percre 180 C fokon, majd 10 percre 210 C fokon, amíg sajt kéreg nem barnul meg.

3. recept: Vegetáriánus lasagna különféle feltétekkel

Körülbelül 2 órát vett igénybe a főzési folyamat (de ez figyelembe véve azt a tényt, hogy először főztem, fotóztam és nagyon odafigyeltem a tervezésre), szerintem ha meg tudod főzni párszor egy óra múlva.
Ráadásul a lasagne nagyon kényelmes étel- bármilyen termékből elkészíthető, ami a hűtőben van, a lényeg, hogy mutasd meg a fantáziádat, hogyan kombinálhatod!

A lasagne-hoz használtam:

LAZAGNE LAPOK - 250 gr (0,5 csomag)

TÖLTÉSEK:
Brokkoli káposzta - 300 gr.
Sárgarépa - 1 db. (kicsi)
bolgár paprika - 1 db.
Paradicsom - 2 db (nagy)
sajt - 150 gr.
Kimagozott olajbogyó - 0,5 doboz.
napraforgóolaj - 3 evőkanál.

BEKAMEL szósz:
Vaj - 4 evőkanál.
Liszt - 5 evőkanál.
Tej - 3 evőkanál.
Bazsalikom - 0,5 tk
Oregánó - 0,5 tk
Szerecsendió - 0,3 tk
Fekete bors - 0,5 tk
Só - 2 tk

Minden terméket le kell öblíteni hideg vízzel (lehetséges a csomagban) - hogy megtisztítsa őket a "szennyeződéstől" a finom síkon.

TÖLTÉSEK:

1-es számú töltelék:
Hámozd le a paradicsomot a héjáról: tedd le egy fazék forrásban lévő vízbe, egy perc múlva fordítsd meg, vedd le a tűzhelyről és tedd le. hideg víz, távolítsa el a bőrt.

Vékony kereszt karikákra vágjuk.

2. számú töltelék:
A kaliforniai paprikát meghámozzuk és kis négyzetekre vágjuk.

A brokkolit és a sárgarépát félig főzzük, a vizet leöntjük.

Nyugodj le. Vágjuk apró darabokra.

Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál. napraforgóolaj(vagy ghí), és tedd oda először a borsot, majd a sárgarépát és a brokkolit.

Tartsa közepes lángon, keverje, amíg a nedvesség elpárolog.

3-as töltelék:
A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

Az olajbogyót külön edényben szeletekre vágjuk.

GYŰJTŐ:

Sütőpapíros tepsire öntjük 1 evőkanál. napraforgóolaj, az alján és a falak mentén eloszlatva.
Egyenletesen öntsünk 2 evőkanál. liszt (ha a tepsit szitához rázzuk, a liszt vékony rétegben oszlik el az egész felületen).

Felépítjük az 1. emeletet: Lasagne lapokat fektessünk ki egybefüggő rétegben (akár átfedhetjük is).

Oszd ketté az 1. tölteléket, és tedd a felét a lapok tetejére,

egyenletesen bekenjük besamel szósszal (ezen a rétegen nem sok, mert ez a lasagnenk alja, és maga a paradicsom is nagyon szaftos töltelék).

Fedjük le lasagne lapokkal.

2. emelet: A 2. számú tölteléket kb. 0,5 cm rétegvastagságban rakjuk ki,

a tetejére bőséges szószréteget és lasagnelapokat teszünk.

3. emelet: A 3. számú tölteléksajtot osszuk két részre, és az egyiket a 3. emeleten simítsuk el. A 2. számú töltelék maradék felét egy rétegben a sajt tetejére tesszük, olívabogyóval ízesítjük.

Fedjük be bésamel szósszal (kb. ugyanaz, mint az 1. emeleten) és lasagne lapokkal.

Tető: a 3. számú töltet maradványait rakja ki
és leöntjük a maradék szósszal (még több szósz legyen, mint a 2. emeleten!).

SÜT:
Körülbelül 20 percre 100 fokra állítottam - addig a pillanatig, amikor a szósz leülepedett és kissé pirulni kezdett.

és 150 fokra kapcsolva arany szín megjelenéséig.

Az azonos vastagságú, friss házi lasagnelapok minden bizonnyal gyorsabban megsülnek, mint egy vásárolt félkész termék, de mégis úgy döntöttem, hogy elkészítem a lasagne kísérleti kiadását kész lapokkal :)

SZÁLLÍTJUK:
Amikor kivesszük a sütőből illatos étel, ami a legfontosabb, ne felejtsd el felajánlani ;)
Mert szép bemutató Salátalevelet, kaprot és olajbogyót használtam.

Most jó étvágyat, signyori és signorita!

4. recept: Vegetáriánus lasagne sampinyonnal, meg lehet nélkülük is. Sok mozzarella sajt

1. Szükségünk lesz:
— kész lapok tojásmentes lasagne, kaliforniai paprika, fűszerek, mozzarella sajt, maasdam sajt, bármilyen más enyhén lebegő fűszeres sajt, olívabogyó, kevés fokhagymás-szójas darált hús (lehet anélkül is), zöldek, pár evőkanál tejföl.
2. Három minden sajt (mnooooooo!) egyenlő arányban.
3. A csiperkegombát félig sütjük.
4. Vékonyra vágjuk az édes paprikát és az olívakarikákat.
5. Kenjük ki olajjal a formát.
6. A lasagne lapokat félig főzzük, és egy réteget lyukas kanállal szétterítünk...
7. Fektessen le minden réteg kirakott lasagne-t különböző töltelék(1) bekezdésben jelzett, megszórjuk fűszernövényekkel, borssal és mindig egy réteg sajttal.
8. Ha az összes réteget leraktuk, és mindegyiket megszórtuk sajttal, 205 g-os hőmérsékleten és nagy ventilátorsebességen 30 percre fóliával letakarva, légrácsba tesszük.
9. 30 perc elteltével kivesszük, megkenjük tejföllel, megszórjuk sajttal, elsimítjuk, a tetejére fekete borsot, kevés paprikát szórunk, visszatesszük a sütőbe, fóliával letakarva további 15 percre.
10. 15 perc elteltével vegyük le a fóliát, és főzzük további 10-15 percig, hogy világos kéreg keletkezzen.

5. recept: Növényi sárgarépa lasagna

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 közepes sárgarépa
2 kaliforniai paprika
300-400 gramm zöldbab
150 gramm sütőtök meghámozva
Lasagna lapok 8 db
300 ml. krém
150 gramm sajt
Vaj vagy napraforgóolaj

Megfelelő fűszerek:

Kurkuma
curry
kardamom
Fekete bors

1. Megtisztítjuk a sárgarépát, hármat rá durva reszelőés fűszerekkel olajban kisütjük.

2. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, lehet fagyasztva vagy frissen. Kockára vagy csíkokra kell vágni, de általában saját belátása szerint.

3. Tegyél zöldbabot.

4. A sütőtököt pedig kockákra vágjuk és szintén a zöldségekhez adjuk.

5. Keverjük össze és pároljuk félig a zöldségeket a leendő vegetáriánus lasagnához. Adhatunk hozzá egy kis vizet.

6. Amikor a zöldségek félig megfőttek, előveszünk egy tepsit és megkenjük olajjal. Kiterítünk egy réteg lasagne-t.

7. Tedd rá a zöldségek felét.

8. Ismét tegyen egy réteg lasagne-t.

9. És a második zöldségréteg, egyenletesen elosztva őket a teljes felületen.

10. Leöntjük mindent tejszínnel. A tepsit fóliával letakarva 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

11. Mikor növényi lasagne majdnem kész, kivesszük a sütőből és három sajtot a tetejére. Tegyük vissza a sütőbe, hogy a sajt megpiruljon.

Itt megosztok veletek egy növényi lasagne receptjét. Könnyen elkészíthető, mint sok más étel. És nagyon finomnak bizonyul. Szerintem senki sem készít lasagnét otthon. És most élvezheti ezt az érdekes ízt.

Azok számára, akik nem találnak speciális lasagne tésztalapot, bármilyen toboz használható. Félig főzni kell őket, és két rétegben egy tepsire is ki kell teríteni, szintén nagyon finom lesz.

6. recept: Vegetáriánus lasagna almával és túróval

Az almás lasagne egy édes lasagne túróval és almával. Ez a péksütemény biztosan elnyeri minden szerelmesét. túrós rakott ételekés almás pitét.

Túró (20% zsír) - 500 gramm.
Alma - 3 db.
Lasagna lemezek - 250 gramm.
Almaszósz - 360 gramm.
Tejföl (bármilyen zsírtartalom) - 150 gramm.
Tej (bármilyen zsírtartalmú) - 125 gramm.
Vaj - 30 gramm.
Barna cukor - 30 gramm.

1. lépés: elkészítjük a tölteléket.

A túrót egy tálba tesszük, és beleütjük a tojásokat. Adjuk hozzá a tejfölt, a tejet, a cukrot és egy kanállal keverjük addig homogén tömeg. Osszuk a masszát 4 egyenlő részre.

2. lépés: Készítse elő az almát.

Az almát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és öntsük fel forralt vízzel. Ezután törölje szárazra egy törülközővel. Az almát késsel félbevágjuk, a magházukat kivágjuk. Vágódeszkán szeletekre vágjuk. Opcionálisan megpucolhatjuk az almát is. A felszeletelt almát három részre osztjuk. Hagyjon néhány almaszeletet a kész lasagne díszítésére.

3. lépés: Készítsen almás lasagnát.

Egy téglalap alakú tepsit kikenünk vajjal, és kirakjuk a lasagne lapokat. Tegyünk rájuk egy kanállal. túrós massza, majd a harmadik rész almalekvárés egy rész apróra vágott almát. Ezután mindent letakarunk lasagne lapokkal, és még kétszer ismételjük meg a rétegeket. Az utolsó réteg lasagne lapokra kenjük a maradék túrós masszát, szórjuk meg vele barna cukorés fahéjat, és tegyünk vajdarabokat. Felmelegítjük a sütőt 180 fokig. Előmelegített sütőben almás lasagnét sütünk, és az áram 45 perc. A kész lasagnét kicsit hűlni hagyjuk a formában.

4. lépés: Tálaljuk az almás lasagnét.

Az almás lasagne-t késsel apróra vágjuk, és spatulával tányérokra tesszük. Tálaljuk meleg lasagnét teával vagy kávéval, tejföllel és almaszeletekkel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

Használhat házi almaszószt. Szüksége lesz 750 gramm almára, 50 gramm kristálycukorra, 5 evőkanál vízre. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk ki a magházát. Vágjuk apró darabokra, és tegyük vízzel egy lábasba. Tovább erős tűz felforraljuk a masszát, majd csökkentjük a hőt és lassú tűzön főzzük. A kapott masszát szitán áttöröljük, hozzáadjuk kristálycukorés keverjük össze.
- Ha nincs almaszósz, akkor e réteg nélkül is főzhet lasagnét.
- A tejfölt nehéz tejszínnel helyettesíteni.
- E recept szerint szilvából, kajszibarackból, őszibarackból is lehet lasagnét főzni.

- A lasagne lapokat egy fazék forrásban lévő vízben puhára főzhetjük. Az almaszeleteket serpenyőben vajjal is előpárolhatjuk.

Leírás

Vegetáriánus lasagna- kissé szokatlan változata ennek a klasszikus olasz ételnek az elkészítésének. Ebben az esetben nem klasszikus, hogy a lasagne elkészítéséhez nem használunk húst. Egy ilyen étel hihetetlenül egészséges lesz, egyáltalán nem zsíros és sovány (ha eltávolítja a sajtot). Könnyen elkészítheted otthon a vegán lasagne-t, és beépítheted a nyári étrendedbe. Gyakran megtalálható ez az étel a népszerű éttermek étlapján.

Ahhoz, hogy lasagnenk minél egészségesebb és zsírszegényebb legyen, a hagyományos tésztalapok helyett sült padlizsánt és cukkinit használunk. A sütőben főtt zöldségek teljesen megőrzik magukat előnyös tulajdonságaités minőség. Tölteléknek reszelt sajtot és sült spenót, hagyma és rizs keverékét használjuk. A vega lasagne rétegekhez hozzáadhatja kedvenc főtt gombáját is. Fűszerek, amelyeket ízlése és választása szerint választhat. Tápláló rétegnek fogjuk használni hagyományos szósz pesto és paradicsomszósz.

Hogyan kell főzni a finom növényi lasagne-t, megtudhatja, ha elolvassa a mi lépésről lépésre recept ezt az ételt a képről.

Kezdjük el reggelire készíteni a kiadós vega lasagne-t.

Hozzávalók

(80 g)
(80 g)
(40 g)
(40 g)
(1 db.)
(1 szegfűszeg)
(20 g)
(2 db)
(3 g)
(10 g)
(50 g)
(íz)
(íz)
(íz)

A főzés lépései

Készítsünk elő minden hozzávalót a vegetáriánus lasagne főzéséhez.

Kívánt esetben a padlizsán előzetesen eltávolítható a keserűségből. Ehhez sózzuk be a felszeletelt fóliákat, és 10 percre tegyük prés alá, majd alaposan öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel. Vagy azonnal megszórhatjuk a padlizsán rétegeket fűszerekkel és illatos gyógynövények megkóstolni, majd egy kicsit csepegtetni olivaolaj. Ugyanígy járunk el a cukkinivel is.

Előmelegítjük a sütőt. Száraz tepsire tesszük a padlizsán- és cukkinilapokat, 5 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

A serpenyőt kevés növényi olajon felmelegítjük, és megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát.

Spenótot is küldünk a serpenyőbe hagymával. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és további 2 percig pirítjuk.

Meghatározott mennyiség A rizst megmossuk, enyhén sós vízben 1-2 arányban megfőzzük. Kész rizs mossuk újra, szárítsuk meg egy kicsit, és küldjük a serpenyőbe hagymával és spenóttal.

A fokhagymagerezdet a kés lapos oldalával törjük össze, és könnyen meghámozzuk, ne vágjuk túl apró darabok, majd a serpenyőbe küldjük a többi hozzávalóhoz, összekeverjük.

A kemény sajtot durva reszelőn kell lereszelni.

Kenjünk ki egy mély formát, amelyben lasagnét sütünk olíva- vagy más növényi olajjal, rakjuk ki az első réteg sült padlizsánt a képen látható módon.

A padlizsán felületén egyenletesen elosztunk sült rizst, spenótot és fokhagymás hagymát.

Ennek a rétegnek a felületét be kell vonni tarka szósszal, valamint a speciális nápolyi szósszal, de ha nincs, akkor használhatsz rendes paradicsomszószt.

A következő rétegre ráterítjük az előzőleg reszelt sajt egy részét.

A sajt tetejére tegyünk egy réteg sült cukkinit.

Egy réteg cukkinit borítunk be sült spenóttal, hagymával és rizzsel. Ezután megismételjük az összes manipulációt a fennmaradó összetevőkkel.

Az ilyen növényi lasagne utolsó rétegének reszelt sajtnak kell lennie. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 15 percre beleküldjük a lasagne formát, hogy készre sütjük.

Készétel tálaljuk, fél koktélparadicsommal és friss fűszernövényekkel díszítjük, utána már csak forrón tálaljuk. Elkészült a vegetáriánus lasagna padlizsánnal, cukkinivel és spenóttal.

Jó étvágyat kívánunk!

küldött növényi lasagne receptés ezzel inspirált, hogy elkészítsem ezt a finomat olasz étel. Ha azt mondod, hogy finom lett, akkor nem mondasz semmit. Egyszerűen csodálatos lett!

Annak ellenére, hogy nem ez a leggyorsabb és legolcsóbb étel, nagyon ajánlom, hogy elkészítsd magad és szeretteid kényeztetésére.

Ha pedig szeretsz kísérletezni, akkor ezt a receptet mindenképpen tedd szolgálatba, mert van hely a fantáziának. Dina például réteges lasagne-t készít burgonyával, padlizsánnal, paradicsommal és még hajdinával is. Nos, az alábbiakban kínálom ennek a csodálatos ételnek a vegetáriánus változatát.

növényi lasagne

Összetett:

Tészta:

1 csésze (250 ml) liszt
80 ml víz
egy csipet só

Töltő:

1 sárgarépa
2 nagy kaliforniai paprika
2 paradicsom
1/2 üveg olajbogyó (olívabogyó)
1,5 st. l. paradicsom szósz
150 ml. víz
1 tk só
2 tk Szahara
fűszerek: egyenként 1/2 teáskanál (vagy ízlés szerint) őrölt koriander, fekete bors, kurkuma, 2 tk. szárított gyógynövénykeverékek (provanszi, olasz vagy egyéb)
300 gr. kemény sajt (például orosz vagy holland c)
200 gr. Adyghe sajt

Növényi lasagne elkészítése:

A lasagne elkészítéséhez vásárolhat kész száraz tésztalapokat, vagy készítheti el saját maga, mert ez egyáltalán nem nehéz. A lisztet, a sót és a vizet össze kell keverni, és sűrű, rugalmas tésztát kell gyúrni. Fedjük le, és egyelőre tegyük félre. Alternatív megoldásként megteheti (vékony örmény).
Tészta lasagnához
Ez alapján készítsd el a Besamel szószt, csak 650 ml tejet kell venni, és az összes többi hozzávalót ugyanúgy. Amikor a szósz tejföl állagúra besűrűsödik, lekapcsoljuk a tüzet és fedjük le.
A sárgarépát lereszeljük, a paprikát apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és pirítsd meg a fűszereket (koriander, kurkuma, asafoetida vagy tetszés szerint) néhány másodpercig.
Hozzáadjuk a sárgarépát, pár percig pároljuk, és borsozzuk.
Zöldségek párolása töltelékhez
1-2 perc elteltével a zöldségekhez adjuk a paradicsompürét, a forró vizet (150 ml), a sót, a cukrot, és puhára főzzük.
Töltelék előkészítés
A végén megszórjuk fekete borssal, szárított fűszernövényekkel, összekeverjük és kikapcsoljuk. Az illata fantasztikus!
Növényi töltelék lasagnához
Vegyük ki a tészta 1/6-át, formáljunk belőle golyót, és lisztezett asztalon nyújtsuk nagyon vékonyra (1 mm) a forma méretére (nekem Ø 25 cm). A tészta többi részét letakarjuk, hogy ne száradjon ki.
A lasagne lapok elkészítése
Egy mély formát (kb. 10 cm magas) kenjünk ki növényi olajjal, és öntsünk rá 2-3 evőkanál. kanál Besamel szósz, egyenletesen elosztva az alján.
besamel réteg
Tegyünk a tetejére egy kinyújtott tésztaréteget vagy vásárolt lapokat (lehet, hogy elő kell főzni, olvassa el az utasításokat).
Tésztaréteg
A zöldségtöltelék 1/3-át egyenletesen elosztjuk.
réteg zöldséges töltelék
Meglocsoljuk Besamel szósszal és megszórjuk 1/4 reszelt kemény sajttal.
Most nyújtsuk ki a következő tésztaréteget, és helyezzük a sajt tetejére.
Megkenjük Besamel szósszal és megszórjuk apróra vágott olajbogyóval.
rétegezzen olajbogyóval
A tetejére egy réteg reszelt Adyghe sajtot teszünk (1/2 rész).
Réteg Adyghe sajt
Kinyújtjuk és egy réteg tésztát fektetünk.
Ismételje meg a 11. és 12. lépést (egy réteg zöldségtöltelék, besamel és sajt).
Ismét készítsünk egy réteg tésztát, és kenjük meg szósszal.
Rakjuk ki a felszeletelt paradicsomot.
paradicsomréteg
Megszórjuk a maradék Adyghe sajttal.
Vegetáriánus lasagna készítése – sajtréteg
Kinyújtjuk és ráhelyezzük a következő tésztaréteget.
Ismételje meg újra a 11. és 12. lépést (zöldségtöltelék, besamel és sajt).
Most készítsük el az utolsó réteg tésztát, kenjük meg mártással és szórjuk meg a maradék kemény sajttal.
Összeállított zöldség lasagna
Fedjük le a formát fóliával.
Lasagne edény fóliával letakarva
180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.
Levesszük a fóliát, és további 10 percig a sütőben pihentetjük.

Tanács: Mielőtt felvágnánk a lasagnét, hagyjuk állni kb 15 percig, és akkor is nagyon szép és finom lesz, ha salátalevélen tálaljuk.

Vegetáriánus növényi lasagne besamel szósszal

Lasagna - széles négyzet vagy téglalap alakú tésztalapok, paradicsommal, sajttal vagy bármilyen más hozzávalóval töltve, besamel szósszal.

A legenda azt mondja, hogy egyszer egy görög paraszt megkérte a feleségét, hogy süssön neki egy süteményt (amit akkoriban nagyon népszerűnek hívtak laganone). A feleség sütött két süteményt, és tölteléket tett közéjük, hogy jóllakjon. De a szendvics olyan vastagnak bizonyult, hogy a paraszt számára rendkívül kényelmetlen volt megenni, amiről a feleségének mesélt. A feleség gondolkodott és gondolkodott és

kigördült vékony tésztát. Kiderült, hogy hasonlóak a modern vékony lasagne lapokhoz. Elnevezte őket lagani(azaz laganon többes számban). A szomszédok gyorsan átvették a parasztasszony eredeti főztjét. A lasagna tehát elkezdte meghódítani a világot.

Mi a lasagne fő tölteléke? Rengeteg lehetőség. Tehát ennek az ételnek a legelső receptjei, amelyek a 14. századból származnak, nem tartalmazzák a szokásos paradicsomszószt az összetevők listáján, mivel az európaiak akkoriban nem ismerték a paradicsomot. Hagyományosan nem csak hús, sajt, paradicsomszósz kerül az ételbe, hanem különböző kombináció zöldségek, gombák, hüvelyesek és egyéb összetevők, amelyek tökéletesek a vegán lasagnához.

Vegetáriánus lasagna padlizsánnal: Hozzávalók

Lasagna lapok - körülbelül 300 gramm,
Paradicsom - 5-6 közepes,
Hagyma - 1 nagy fej,
bolgár paprika - 2 nagy (piros és zöld),
sárgarépa - 1 közepes,
Fokhagyma - néhány nagy gerezd,
Növényi olaj (használhat napraforgót, olívát, diót) - 30-40 ml,
Padlizsán - 1 kicsi
Cukkini - körülbelül 100-150 gramm,
Burgonya - 1 közepes gumó,
Só és bors ízlés szerint
Szórható dió (dió, fenyőmag, földimogyoró stb.) tetszés szerint és ízlés szerint,

Opcionálisan használhatunk sovány vegán (vagy nem sovány vagy vegetáriánus sajtot a lakto-vegetáriánus konyhához) a dió helyett.

Vegetáriánus lasagna: recept fényképpel

1. Lasagnához tésztát veszünk vagy főzünk. A legkényelmesebb a kész lapok használata. A lasagne tésztát hagyományosan búzadarából vagy lisztből készítették. durum fajtákés tojás. Jelenleg durumbúzából és vízből készült termékek kaphatók. A lasagne lapokat helyettesítheti arzu, jaima vagy tésztával a beshbarmak-hoz. A tésztalapokat nem szükséges előre elkészíteni.

2. Készítse elő a zöldségeket. A fokhagymát finomra vágjuk. A sárgarépát bedörzsöljük. Cukkini, padlizsán, hagyma és burgonya vékony karikákra vágva. A borsot vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot turmixgéppel vagy töröljük le.

3. Paradicsomszósz főzése. A fokhagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a hagymát, a borsot, a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, 10 percig pároljuk.A paradicsomszósz legyen folyékony, mert akkor 4-6 réteg tészta készül belőle.

4. Elkezdjük gyűjteni a lasagnát. Terítsen egy kicsit párolt zöldségek a formába, majd fektess ki egy réteg pasztát.

5. Tegye rá a párolt zöldségekből, burgonyából és egy réteg padlizsánból készült szószt egy réteg tésztára. A padlizsánrétegre tesszük a tésztát, majd a szószréteget, majd ismét a tésztát, a cukkinit és a szószréteget, a tésztaréteget. A tészta legfelső rétegét öntsük a paradicsomszósszal. 6 réteg tésztát készíthetünk.

6. A lasagnét 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, kb 30 percig sütjük.

7. Daráljon diót, magvakat vagy hüvelyeseket, például földimogyorót és kesudiót.
A kész lasagnét szórjuk meg dióval.

8. Dió helyett a lasagne tetejét megkenhetjük vegán majonézzel. A tetejére is tehetjük vékony darabok vegetáriánus sajt. A lasagnét díszíthetjük fűszernövényekkel.

Vegetáriánus lasagne ára (1 adag):

Lasagna lapok - 10,5 rubel,
Paradicsom - 4 rubel,
Hagyma - 0,5 rubel,
bolgár paprika - 1,5 rubel,
sárgarépa - 0,5 rubel,
Fokhagyma - 0,5 rubel,
Növényi olaj - 1 rubel,
Padlizsán - 1 rubel,
Cukkini - 1 rubel,
Burgonya - 1 rubel

Összesen: 21,5 rubel

Remélem weboldalunkon megtalálta a választ a vegetáriánus lasagne főzésével kapcsolatos kérdésre! Jó étvágyat kívánunk!