Ételek díszítése az ünnepi asztalra saját kezűleg. Saláta "újévi keksz"

Újévi ünnepek már rohannak felénk, és hamarosan bekopogtatnak ablakainkon és ajtóinkon! Fontos és jogosan, hogy a Sárga Földmalac, 2019 fő szimbóluma ül majd a „kormánytrónuson”. Ahhoz, hogy ennek az állatnak és az egész családunknak örömet szerezzünk, meg kell próbálnunk, meg kell erőltetni a fantáziánkat és el kell rendeznünk előképzés házunk a közelgő ünnepekre. Minden szoba és hátsó udvar dekorációja, ha magánházról van szó, mesés asztaldísz és természetesen elegáns főzés és ételek mesteri bemutatása. Az utolsó pont mindannyiunk számára nagyon fontos, hiszen a különféle ételek örömet és élvezetet okoznak, étvágyat okoznak és jóllakottságot adnak. Ha nem ismeri, hogyan kell díszíteni a finomságokat, alakítsa át őket remekművekké konyhaművészet, akkor itt 25 fotóötletet találsz, hogyan lehet szépen díszíteni az ételeket a Újév 2019. Higgye el, könnyű megcsinálni abból, ami szilveszterkor minden hűtőben van.

Eredeti fotóötletek az ünnepi asztalon lévő ételek díszítésére

Itt mutatjuk be figyelmükbe gyönyörű és eredeti fotókötletek a 2019-es találkozó ünnepi asztalának díszítésére.

Miért érdemes ételt díszíteni az újévi ünnepekre?

Mit számít, hogy néz ki egy saját kezűleg készített étel, a lényeg, hogy ízletes legyen! Sok férfi így gondolja, de ez a vélemény téves. Természetesen lehet szendvicseket készíteni spratttal és Olivierrel, de ezek az ételek minden nap gond nélkül elkészíthetők, így. Ne feledje, hogy a közelgő 2019 egy különleges ünnep, és ezen a napon mindennek meg kell felelnie a varázslat és a szórakozás légkörének. Ebben az esetben a következő év boldog lesz, és a kívánságok valóra válnak. Nem számít tehát, hogy egyedül vagy hatalmas társaságban tervezi ünnepelni az ünnepet, legyen az asztalán lévő finomságok szokatlanok és vonzóak. Sőt, egy saláta vagy egy meleg étel díszítése egyáltalán nem nehéz, és az alábbi tippeket és recepteket követve meglátod.

Videó: dekorációs mesterkurzus ünnepi ételek

Mi zöldségeket használunk

A 2019-es újévi ételek saját kezűleg történő gyönyörű díszítéséhez a következő zöldségekre van szükségünk:

Sárgarépa. Ez az élénk narancssárga szépség szolgálhat remek kiegészítésés szinte minden étel díszítésére. Reszelő nélkül is finomra reszelheted, karikára vágva vagy bármiféle formában. A sárgarépából például „óramutatót” vagy „számokat” készíthetünk salátához. Ha van egy ehető "hóember" az asztalon, akkor a sárgarépa használható orrként. Milyen formában legyen ez a zöldség? A legjobb, ha puhára főzzük, és akkor minden szép és ízletes lesz.

Hagyma. Teljesen ismerőstől hagyma csodálatos fehér liliomokat kapnak - természetesen nem nagyon ehetők, de fényűzően szépek. Ezenkívül használja ezt a technikát - merítse a zöldhagyma tollait forrásban lévő vízbe, és szerpentin formájában göndörítsen.

Uborka. Ebből a zöld zöldségből nagyon sikeresen kölcsönözhetsz vékonyra hámozott héjat egy kés segítségével. Tekerjük fel rózsával, karácsonyfát is vághatunk a héjából, készíthetünk krokodilt, kígyót.

Paradicsom. Élénkvörös paradicsomból saját kezűleg készíthet rózsát az újévi saláták és vágások díszítésére. A koktélparadicsom felhasználható az étel egészének díszítésére.

Mesterkurzus az ételek zöldségekkel való díszítéséről

Zöldeket használunk

A zöld petrezselyem- és kaporágak nemcsak ízletesek és egészségesek, de egyúttal nagyon szép díszei is lehetnek a 2019-es újévi ételeknek. Íme egy ötlet – tegyen egy tányérra egész, vágatlan gallyakat fenyőt imitálva. ág. Hegesztett fürjtojás, koktélparadicsomot, sárgarépát, céklát figurákra vágva, játékként használd dekorációhoz, készíts majonézes szerpentint. Egy gyönyörű és finom ikebanát kapsz. A téli újévi salátákat saját kezűleg is trópusibbá teheti, használja ezt az ötletet. Fogpiszkálóra felfűzzük az olívabogyót vagy olajbogyót, a szőlőt, a sajtot, és a tetejére teszünk egy „csipetnyi” kaprot. Kapsz egy gyönyörű és ízletes pálmafát. Ragasszon ilyen szépséget salátákba vagy felvágottakba.

Használjon vajat és főtt tojást

Az ízletes és gyönyörű dekoráció A 2019-es ételek gyakran hagyományos vajat használnak. Ehhez természetes "festékekkel" festhető. Tehát vehet egy kis céklalevet a lila színért, főtt sárgarépát a lédús narancsért, tojássárgája- sárgához. Díszítse a salátákat és a hideg húsételeket olaj és festék keverékével. A főtt tojás a leggyakrabban használt termék ebben az üzletben. Így például a fehérjét és a sárgáját külön-külön dörzsölheti egy finom reszelőn, majd ezekkel a komponensekkel kirakhatja a teljes képet. Egy egész tojást is kivehetsz belőle, és saját kezűleg készíthetsz belőle lábat gombának, hóembertestet vagy akár északi pingvint.

Színek hozzáadása

Például úgy dönt, hogy „képet” készít a termékekről egy salátán, de nem tudja, milyen összetevőket használjon egy adott színhez. Vegye figyelembe ezeket az ötleteket! Az olajbogyót apróra vágva fekete színt kaphatunk. Az olívabogyó, a kapribogyó, az uborka héja, a fűszernövények apróra vágva zöldülhetnek. Lila színt használsz vöröskáposzta vagy céklát. Egyébként, ha ennek a káposztának a levét kiveszed és a tojásból származó fehérjével kombinálod, természetes és ártalmatlan kék színt kapsz az étkezéshez. Vegyünk egy reszelt sárgarépát ill répalé, és ennek eredményeként élénk narancssárga színt kapsz. Ha a "kép" kell rózsaszín szín akkor céklalé kell. Kell a nap- sárga árnyalat? Vegyünk reszelt főtt sárgáját vagy konzerv kukoricát.

Karácsonyi pingvinek készítése

Nincs ünnepibb és télesebb állat a pingvinnél. Illessze be a figuráját az ünnepi menüjébe, hogy tökéletes dekorációt készítsen 2019-re, ahogy a képen látható és eredeti finom falat, saját kezűleg könnyen és elég gyorsan létrehozott. Tehát kezdjük a főzést. ez az edény.

Szükséged lesz:

főtt sárgarépa,
fürjtojás,
fekete olajbogyó,
fogpiszkálók a rögzítéshez.

Főzési folyamat:

Kezdeni főtt sárgarépa mancsot és csőrt készítünk. Ehhez vágja félkörívekre a sárgarépát.
Főtt és meghámozott fürjtojásból pingvin „testet” készítünk.
Vegyünk kimagozott olajbogyót, és használjuk a „madár” fejéhez, répadarabokat – csőrt illesztve a gödörből a lyukba, és ugyanabból az olajbogyóból félbevágva készítsünk szárnyakat.
Rögzítse az összes alkatrészt fogpiszkálóval.

Gyönyörű kolbász pillangó

Ahhoz, hogy a 2019-es újévi asztal fényes és változatos legyen, készítsen egy pillangó formájú dekorációt. Természetesen a pillangó nem egészen téli lakó, de nagyon szépen kiegészíti sajt saláták vagy reszelt fehérjével megszórt ételeket.

Szükséged lesz:

főtt kolbász,
konzerv kukoricaszem
áfonya,
zöldek,
saláta levelek.

Főzési folyamat:

Salátalevélre pillangót készítünk. Ehhez a főtt kolbászt vékonyan felszeleteljük, és legyezőszerűen egy salátalevélre kenjük, egyik oldalát fogpiszkálóval letörjük. Ez egy "szárny" lesz.
Ugyanígy végezze el a másodikat.
Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen egy pillangó „testét”, a kolbászt egy csőbe kell tekernie.
A "szárnyakat" kukoricával, áfonyával és kaporral díszíthetjük.

Hogyan kell csinálni rendes saláta, eredeti? Néz!

Saláta "disznó"

Ha még mindig nem tudja, hogyan díszítse saját kezével szépen és szokatlanul a 2019-es újévi ételeket, akkor itt van egy csodálatos fotóötlet az Ön számára - ez a Malac saláta. Egyetértek, meglehetősen szimbolikus név a következő évre sárga disznóés a varázsa leírhatatlan. A gyerekek biztosan imádni fogják! Nincs szükség természetfeletti összetevőkre, hogy elkészítse ezt a finom csemegét. Ha nem hiszel nekem, nézd meg magad.

Szükséges termékek:

csirke - 400 gr.;
tojás - 3 db;
pácolt uborka - 3 db;
zöldborsó - fél doboz;
sárgarépa - 1 db;
aszalt szilva - 150 gr.;
majonéz - egy kis cső.

Díszítéshez:

kapor - 10 ág;
sárgarépa - 1 db.

Főzési folyamat:

A csirkehúst meg kell főzni, majd apró kockákra vágni.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
A sárgarépát lereszeljük durva reszelő.
A pácolt uborkát, ha szükséges, reszelővel is felapríthatjuk.
A tojásokat megfőzzük, majd elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől, szintén finom reszelőn bedörzsöljük.
Használat előtt az aszalt szilvát 5 vagy 10 percig forrásban lévő vízzel kell leönteni, hogy lágyabb legyen.
Miután elkészítettük a 2019-es újévi ételünk összes hozzávalóját, kezdjük el gyűjteni és díszíteni. A salátát rétegesen rakjuk ki. A sertés testét lapos és széles tányéron kell létrehoznunk, mint a korábban bemutatott képen. Először jön az apróra vágott csirkehús, savanyúság és a majonéz.
Aztán egy réteg kis hagymát, sárgarépa és egy rács majonéz.
Következő folytatjuk zöldborsó, finomra vágott aszalt szilvát és ismét majonézt.
Állatunk testét reszelt fehérjével, fejét sárgájával díszítjük.
A fülek, a farok és a mancsok átalakíthatók reszelt füstölt kolbásszal.
A kimagozott fekete olajbogyót szemként és orrként fogják használni.
Hogy a malac huncutabb és hűvösebb legyen, készítsd kolbász vagy kolbász tetejére.

Videó: tervezési ötletek hústányérokhoz és ételekhez a 2019-es újévre

Végül

Tehát cikkünk a végéhez ért, amely egyértelműen megmutatta, és elmondta, hogyan lehet gyorsan és kreatívan díszíteni a 2019-es újévi ételeket saját kezűleg. Reméljük, hogy tetszettek fotóötleteink és mesterkurzusokkal készült videóink. Most nemcsak jó, felbecsülhetetlen értékű tapasztalatot szerzett kulináris készségek a saját készítésű finomságok átalakítása, hanem ezen a területen is kitágították a képzeletüket. Díszítsd fel finomságaidat az ünnepi asztalra, tedd ily módon ínycsiklandóbbá, szemet gyönyörködtetővé és felejthetetlenné.

Nélkül finom saláták nehéz elképzelni egy hagyományos lakomát, és még inkább az újévet. Az ételek gyönyörű dizájnja gyönyörködteti a szemet, serkenti az étvágyat és általában különleges ünnepi hangulatot teremt. Hogy meglepjék a vendégeket, esztétikai élményt szerezzenek maguknak és szeretteiknek, a hostessek a legjobbat találják ki és keresik különböző utak saláta dekoráció - egyszerű és összetett. Ismerje meg, hogyan lehet salátákat díszíteni a 2018-as újévre.

Saláták öntettel és szelet díszítéssel

Az egyik legtöbb egyszerű módokon salátadíszek - feltét. Mi lehet ennél könnyebb kész saláta megszórjuk az egyik hozzávalóval, finom reszelőn lereszeljük. Permetezéshez reszelve használjuk:

tojás, fehér és sárgája;
uborka;
főtt sárgarépa;
cékla;
kolbász.

A por felhasználható tiszta forma vagy majonézzel keverve.

A reszelt hozzávalók mellett finomra vágott zöldeket, valamint apró termékeket, például borsót, kukoricát, vörös és fekete kaviárt, gránátalma magokat használnak. Különböző színű összetevőket fantáziálva, felhasználva rajzokat, díszeket készítenek.

Videó: hering díszítése bunda alatt

Ha valami eredetibbet szeretne csinálni, akkor érdekes hatás érhető el a permetezés és a vékonyra szeletelt zöldség- és gyümölcsdarabok kombinálásával. Gyakran megszórják a hátteret, és uborkakarikákat, olajbogyó karikákat tesznek a tetejére, a salátát vékony vörös halszeletekkel borítják. Nézze meg a fotót, hogyan készítsünk kallát sajtkockákból, hogyan készítsünk ananászt gombából, és hogyan formázhatunk tengeri csillagot salátából és vörös halból.

majonézzel

A majonézzel további dekoratív hatás jön létre. Mivel a legtöbb salátát már majonézzel készítik, néhányan nem használják ezt a lehetőséget, igyekeznek nem túlzásba vinni a szósszal. A finom minták azonban nagyon vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnnek.

Ha csőben vásárol majonézt, akkor ugyanúgy rajzolhat. De ha nagyon vékony vonalakra van szükség, akkor a majonézt cukrászzacskóba vagy normál műanyag zacskóba kell tenni, és úgy kell rajzolni, mint egy krémet a tortára. Természetesen a többi dekorációs lehetőséggel való kombináció egyáltalán nem ront a saláta megjelenésén.

Puff saláták

A puffos saláták technikájában nincs semmi bonyolult. Azonban felváltva kirakott rétegek zöld uborkából, narancssárga sárgarépa, vörös hal, sárga kukorica teszi igazán elegánssá a salátát. A réteges salátákhoz használjunk átlátszó tálakat, vázákat, koktélos készítőket, akkor nem lesz szükségük további díszítésre. De másrészt, ha van vágy, miért ne díszíthetnénk felülről, már ismert módszerekkel?

Állatok

Az állatok formájában díszített saláták relevánsak, ha fel akarják hívni a gyerekek figyelmét az ételekre. Ezenkívül az újévben egy salátából kirakott süvöltő, egy kutya (végül is 2018 a kutya éve), egy nyúl - mindez az ünnep témájában lesz. Aki lemarad a nyárról, annak javasoljuk, hogy éljen a lehetőséggel és gyönyörködjön a nyári tájban, a sokszínű lepkék, méhek, katicabogarak látványában.

Jegyzet! Sok dísztárgyat, köztük állatokat is faragtak belőle vékony darabok zöldségek süti kiszúró segítségével.

Ötletek saláták díszítésére madarak, állatok, rovarok formájában, lásd alább.

újévi tervezés

Az újévi asztalon a legelőnyösebbek úgy néznek ki, mint az újévi stílusban díszített saláták: harangok, Mikulás, hóember, Snow Maiden, karácsonyfák, harangok, kúpok formájában.

Hogyan készítsünk ilyen szépséget? Továbbá, ahogy már leírtuk. Kiterítjük a salátát, megadjuk a masszának a kívánt formát, megszórjuk, díszítjük, megkenjük majonézzel. Nézd meg a fotót, itt minden világos.

Faragás

Az edények díszítésének technikája különleges művészet rangjára emelkedett. Az egyik jól ismert technika a faragás. Ez a zöldségekből és gyümölcsökből figurák és dekoratív fürtök készítésének művészete, amelyek később saláták, főételek díszítésére vagy önálló dekorációként szolgálnak. Az ékszerekre annyi lehetőség kínálkozik, hogy egyszerűen elképzelni sem lehet mindent, de az alapelemek elkészítését meg lehet tanulni.

Sárgarépa kúpok

A kúpok azonnal a karácsonyfához és az újévhez kapcsolódnak. Díszítsünk salátákat sárgarépatobozokkal, kaporból készítsünk fenyőágakat.

	A dudor vágásához éles, keskeny késre lesz szüksége. A sárgarépát kúp alakúra kell adni.
	Ha van, kényelmesen vágható faragó késekkel, de ezek nem kötelezőek.
	Késsel vágjuk körbe a szirmokat úgy, hogy az egész számú szirm elférjen, és a szirmok alatt vágjuk egy kicsit a húst. Sorról sorra folytassa.
	Amikor a végéhez ért, élesítse meg a sárgarépa hegyét.
	Megkapod ezeket a dudorokat. Ezen túlmenően, ha különböző eszközöket használ, kissé eltérőek lesznek.

Palacsinta és cékla rózsa

A palacsinta nem túl gyakori faragási termék, de itt nyilvánul meg ennek a díszítésnek a szépsége. Nehéz azonnal megmondani, miből készült.

	Rostély főtt céklaés összekeverjük majonézzel.
	Oszd el a céklát a palacsintán.
	Feltekerjük és kb 5 cm-es darabokra vágjuk.
	A vágás oldaláról, az egyik szélről, több kis vágást kell készítenie szirmok formájában.
	A palacsintákat a képen látható módon elrendezzük, a réseket petrezselyemlevéllel zárjuk.

rózsa paradicsomból

Hogyan készülnek igazi rózsák a paradicsom héjából. Még speciális vágási gyakorlat sem szükséges.

	Vegyünk bármilyen paradicsomot szép, egyenletes, ép bőrrel. Vágja le a kalap tetejét, de ne vágja le teljesen.
	Folytassa a bőr vágását spirálisan, ügyelve arra, hogy véletlenül ne vágja el.
	Ezután tekerje ki a spirált a vágódeszkán. És tekercsbe tekerjük, a hegyétől kezdve a "kalap" felé.
	A kapott rózsákkal díszítjük a salátát. Többet is készíthet, és összegyűjthet egy "csokrot". Készíthet egy nagyot, és helyezze a közepére.

Ugyanígy almából rózsa készül.

uborkalevél

Az uborkát gyakran használják a faragáshoz. Nekik több is van értékes ingatlanok: sűrűek, így kényelmes kivágni őket, bőrük és pépük különböző színű, aminek köszönhetően dekoratív hatás érhető el. Próbáld meg levágni az uborka leveleit. Egy uborka legalább két levelet hoz.

	Először vágjon egy darab uborkát, a képen látható módon.
	Vágja le a húst belülről, de ne túl közel a héjához.
	Adj levélformát az uborkának. Vágjon le több pépet a hegyes széléről.
	A lap közepén végezzen két vágást, amelyek a csúcshoz közelednek.
	Oldalról vágjon merőleges vágásokat az első kettőre, és távolítsa el ezeket a töredékeket.
	Vágjon át lyukakat a pépben szórólapok formájában.
	Ha mindent jól csináltál, kapsz egy ilyen uborkalevelet.

Izzó tavirózsa

A tavirózsa faragásához lila hagymára lesz szüksége, az ilyen virágot nem kell festeni, hogy színt adjon.

	Vegyünk egy hagymát és hámozzuk le.
	Középen cikcakk vágásokat készítsen, körben haladva.
	Válasszuk szét a két felét.
	Szerelje szét a felét különálló részekre, és szerelje össze újra, hogy a szegfűszeg ne illeszkedjen egymáshoz.
	Egy hagymából két tavirózsa terem.

banán kutya

A banán ugyan nemigen illik sós saláta díszítésére, de a banánból érdemes kutyát csinálni, mert jön a Kutya éve. És ebből a gyümölcsből egy bájos tacskót kapnak.

	Szabadkézi rajzoljon papírra egy sablont lábas banán formájában. Rögzítsd egy banánhoz, és éles késsel karikázd be a körvonalat, vágd át a héját.
	Hajlítsa meg a lábakat.
	A lábas sablonon kívül szükséged lesz egy füles sablonra is, rajzold meg kézzel is.
	Csak a füleket és az alját vágja le a sablon szerint.
	A fülek között készítsen egy ilyen íves bemetszést.
	Vágja le a banánpépet és dobja ki. Hajlítsa le felülről a fülek között kialakult laza héjat.
	Késsel készítsen bemélyedéseket a szem számára, és tegyen bele fekete borsot.
	Helyezzen be egy pár fogpiszkálót a fej tövébe.
	Rögzítse a "fejet" a "torzóhoz".

Spirálok

Ha meglátja a kész zöldségspirálokat, úgy tűnik, hogy otthon elkészíteni vagy lehetetlen, vagy drága eszközökre van szükség. De minden, mint kiderült, sokkal egyszerűbb.

	Nem kell más, mint egy uborka, egy szeletelő és egy éles kés. Bár lehet szeletelő nélkül is.
	Először az uborkát vágjuk vékony szeletekre. Ezután mindkét oldalon átlósan vágja le a széleket.
	Végezzen több párhuzamos vágást.
	Csavarjon egy darab uborkát ceruzával.
	Óvatosan távolítsa el a spirált, és díszítse a salátát.

retek virág

Láttad már, hogyan lehet rózsát készíteni palacsintából és céklából, paradicsomból, de van más mód is a faragott virág készítésére. Próbáljuk meg retekből kivágni, vagy inkább ne is vágjuk ki, hanem darabokra hajtsuk.

Hattyú az almájuk

Ez egy eredeti, meglehetősen egyszerű módja a saláta vagy a gyümölcsdarabok díszítésének. Óvatosan ismételje meg az összes lépést a mesterkurzus szerint.

	Az almát átlós vágással kétfelé vágjuk.
	Vegyük a csészelevelű részt. Távolítsa el a csontokat.
	Tedd úgy, mint a képen. Helyezzen egy kést a tetejére és az aljára - korlátozóként szolgálnak.
	Egy másik késsel készítsen bemetszést kissé a középponttól jobbra.
	Ezután vágja le az almát az oldalán.
	Ezután ismételje meg a lépéseket az alma bal oldalán.
	Fektesse újra a vágott részt a két kés közé. A szélétől visszalépve végezzen bevágásokat a tetején és az oldalán.
	Több ilyen darabot is kapsz.
	Tedd ki őket.
	Helyezze a "szárnyakat" az alma fő felébe az oldalakon. Vágjon ki egy darab almát a közepén.
	Vegyük az alma másik felét, amit még nem használtunk.
	Vágjunk le egy vékony almát.
	Most vágja ki azt a részt, amelyet a képen egy késsel borítanak.
	És vágja le a szélét.
	Nyomja a magot a pépbe. Adjon a darabnak lekerekítettebb formát.
	Illessze be a hattyú fejét a középső bevágásba.

hagymás dália

Első pillantásra nehéz elhinni, hogy a dáliát hagymából saját kezűleg készítik, mindössze 8 vágásból. Olyan szépnek és kifinomultnak tűnik.

	Vegyünk egy éles és vékony kést.
	A gyökér oldaláról nem vágunk semmit, ellenben egyenletes vágást végzünk.
	Vegye az izzót a kezébe, vagy tegye a táblára. A hagymát a közepén vágjuk, de ne teljesen. Kb. 1 cm-t nem vágunk.
	Az első bemetszésre merőlegesen végezzen egy második bemetszést. Most vágja félbe mindegyik darabot.
	És megint félbe: vágunk két részt egyszerre vagy mindegyiket külön-külön.
	Vegyünk egy tál vizet, és tegyük a hagymát a vízbe néhány órára.
	Két óra elteltével távolítsa el az izzót, krizantém lesz.
	Ha piros krizantémot szeretne készíteni, mártsa a hagymát céklalébe, és hagyja állni egy kicsit. Minél tovább tartod a hagymát a lében, annál intenzívebb lesz a színe.
	Gyönyörű és lenyűgöző dekoráció.

Nézze meg a videót további érdekes mesterkurzusokért.

Videó: sárgarépa virág

Videó: uborkás pillangó

Videó: paradicsom és uborka dekoráció

A fotófaragás ékszerek kreatívra ösztönöznek.

Hamarosan itt az újév. Valaki otthon fog vele találkozni, akárcsak az univerzum egyik születésnapja, valaki a családjával, látogatóba jön és vendégeket vár, de egy biztos, mindenki valami újat, jót, vidámat vár. hangulat és újévi csoda.

Hogyan lehet létrehozni egy ilyen hangulatot az ünnepnek, hogy emlékezzen rá, felvidítson, szórakoztató és csodálatos volt.

Beszéljünk a dekorációról, az ünnepi asztaldíszről.

Alapvetően salátákról, felvágottakról, válogatott ételekről lesz szó, mert ezek az első fogások, amelyeket az asztalra tesznek, és a kinézetük határozza meg az asztalhoz meghívott vendégek hangulatát.

Íme, példák arra, hogyan lehet szépen elrendezni a hús-, zöldség-, gyümölcstálakat, hátha megtetszik valami, és a gyakorlatban is használod, megörvendeztetve vendégeidet.

Gyönyörű vágás

Dekoráció válogatott zöldségek

Mindenki kedvenc haltál

Válogatott tenger gyümölcsei

Gyümölcstál

Receptek gyönyörű és ízletes salátákhoz az ünnepi asztalon

Saláta "Rák egy bunda alatt"

Ezt a salátát nem nehéz elkészíteni, csak az a dolog, hogy előre el kell készítenie, hogy több órán át a hűtőszekrényben álljon.

500 g főtt garnélarák meghámozzuk és félbevágjuk.
4 nagy burgonya héjában megfőzve, 4 főtt tojás, meghámozva, lereszelve.
A salátástál alját vékonyan megkenjük majonézzel.
Rétegekbe fektetve, minden réteget megkenve majonézzel: garnélarák, burgonya, tojás, garnélarák.
A legfelső majonézrétegre egyenletes rétegben kenjünk egy üveg vörös kaviárt.
Díszítsük a maradék garnélarákkal, citromszeletekkel, fűszernövényekkel és paradicsommal.

eredeti vinaigrette

Őszintén szólva ezzel a vinaigrette-készítési módszerrel még nem találkoztam, de a teljesítménye eredetisége késztet arra, hogy megpróbáljam ezt megépíteni.

Magához a rubik vinaigrette kockához főtt burgonya, cékla, sárgarépa és egy nagy kemény ecetes uborka kell. Ugyanolyan méretű kockákra kell vágni.

Körülbelül ilyennek kell lennie, ügyeljen arra, hogy az egyik oldalon felvágott uborkakockának a bőrrel kell lennie.

A vinaigrette öntethez 100 g-ra van szüksége olivaolaj, fél citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. cukor, 100 g zöld konzerv borsó, egy szál kapor és petrezselyem, só ízlés szerint.

Az egészet turmixgépbe tesszük, és közepes sebességgel pürésítjük.
Tegyünk egy edényre egy rubikkockát, mellé burgonyapürét, és díszítsük kapor-petrezselyemmel.

Vinaigrette heringgel az újévi asztalra

Saláta "Inspiráció"

Ezt a salátát is rétegesen rakjuk le, minden réteget megkenünk majonézzel, a következő sorrendben:

Reszelt, főtt cékla
Reszelt, főtt sárgarépa
Félkarikákat felaprítunk, és forrásban lévő vizes hagymával leforrázzuk
Finomra vágott sonka
Reszelt tojássárgája
Finomra vágott ecetes gomba
Reszelt kemény sajt
lereszelve tojásfehérje
A tojásfehérjére tegyünk céklarózsából, sárgarépa szalagokból, petrezselyemből készült dekorációt.

Ízletes saláta "újévi ajándék"

A gyártási elv pontosan ugyanaz, mint az előző salátánál - rétegenként, minden réteget majonézzel megkenve:

Főtt csirkemell apró kockákra vágva
Hagymával sült gomba
Reszelt főtt sárgarépa
Reszelt Hámozott Alma
Turmixgépben apróra vágott dió
Reszelt tojássárgáját sajttal keverve
Az utolsó réteg reszelt tojásfehérje
Díszítsük friss sárgarépával, koktélparadicsom felével, kaporral, petrezselyemmel.

Királyi Olivier saláta

Gyönyörű és ízletes saláta marhanyelvés a garnélarák kedveskednek a vendégeknek az újévi asztalnál.

Egy egyszerű saláta recept "Monomakh's Hat"

500 g főtt hús (bármilyen) apróra vágva
Külön be különböző ételeket durva reszelőn megdörzsölünk 3 héjában főtt burgonyát, 2 főtt sárgarépa, 5 főtt tojás(egy fehérjét hagyunk a díszítéshez), 100 g kemény sajt
100-150 g hámozott dió, enyhén pirítva, turmixgépben apróra vágva
Hús, zöldség, tojás keverve nagy mennyiség majonéz
Helyezze a kupolát egy lapos tányérra rétegesen: burgonya, hús, sajt, dió, sárgarépa, tojás
A tetejét majonézzel megkenjük
A tojásfehérje lereszelt feléből elkészítjük a „kupak” szélét és reszelt sajt(50 g)
Felülről felállítunk egy képletesen faragott tojásfehérje felét, és drágakőként kirakjuk a gránátalma és zöldborsó magjait.
Hűtőbe tesszük infúzióhoz.

Ünnepi saláta "fenyőtoboz"

Ehhez a salátához elkészítjük:

3-4 főtt burgonya
200 g füstölt csirkehús
1 hagyma
200 g konzerv kukorica
200 g konzerv zöldborsó
2 ecetes vagy savanyú uborka
3 főtt tojás
egy marék bármilyen diót
200 g olvasztott sajt
majonéz
díszítéshez - mandula, rozmaring, zöldhagyma toll

3 részből, azaz három tobozból készítünk salátát, így 3 részre osztjuk a termékeket, a kukorica, az uborka és a borsó kivételével mindegyik saját tölcsérben kerül felhasználásra. Szerezzen salátát háromféle ízzel.

A burgonyát és a tojást lereszeljük
Csirkehús apróra vágva
A hagymát forraljuk fel forrásban lévő vízzel, vagy pácoljuk 30 percig 100 ml 6%-os ecetben egy teáskanál cukorral és sóval, vágjuk apróra.
Uborka csíkokra vágva
A sajt enyhén megdermed a hűtőben és lereszeljük
A diót turmixgépben őröljük meg és keverjük össze a sajttal
A salátát három kúp formájában rétegesen megkenjük, minden réteget megkenünk majonézzel

Réteg sorrend:

Burgonya
Csirke hús
Kukorica (a második kúp az uborka, a harmadik a borsó)
Sajt dióval

Egy három tobozból álló salátát mandulával, hagyma tollal, rozmaringgal díszítünk.

Saláta "lila"

Hogyan kell főzni?

1 csésze rizst forraljunk fel vízben kurkuma vagy sáfrány hozzáadásával, keverjük össze enyhén sült garnélarákkal (400 g) olajban apróra vágott műanyaggal 4 gerezd fokhagyma.
250 g kimagozott olajbogyót karikára vágunk, egy kis csokor zöldhagymát apróra vágunk, rizzsel és garnélával összekeverjük, majonézzel ízesítjük, egy kis időre hűtőbe tesszük.
6-8 főtt tojást meghámozunk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől, külön lereszeljük.
A reszelt fehérjék felét hagyjuk fehéren, a másodikat pedig finomra reszelt répával színezzük, apránként adjuk hozzá a répát, és addig keverjük, amíg el nem érjük a kívánt színt.
A salátát salátástálba tesszük, a tetejére szórjuk sárgáját, desszertkanállal óvatosan fehér és lila virágokat formázunk, petrezselymet adunk hozzá.

Az étel kész, gyönyörű, ízletes, kielégítő.

Egyszerű és ízletes saláta "Szőlő"

800 g-ot veszünk kínai kel, hagyjunk néhány lapot a díszítésnek, a többit apróra vágjuk.
Hozzáadunk 200 g apróra vágott főtt csirkét, 150 g őrölt pisztáciát, 100 g reszelt kemény sajtot, és összekeverjük majonézzel
A salátát szőlőfürt formájában egy edényre terítjük, fél mag nélküli szőlővel (400 g) díszítjük. Hűtőbe tesszük, pár óra múlva kész is a saláta.

Kezdésként vegyünk egy friss, másfél kilogrammos csukát, és kibelezzük.
Töltelékhez darált húst készítünk, amihez 2/3 csésze rizst forralunk, de ne addig, amíg teljesen meg nem fő, hanem hogy szilárd, hűvös maradjon.
1 nagy friss uborka hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra és sózzuk.
Egy serpenyőben felolvasztunk 2 ek. kanalakat vajés a finomra vágott hagymát és uborkát átlátszóra pirítjuk.
Egy nagy tálban összekeverjük a rizst, a hagymát az uborkával, a durvára vágott 2 tojást, fél pohár finomra vágott petrezselymet és metélőhagymát, 3 ek. kanál tejfölt, sót, borsot fehér borssal és jól összekeverjük.
Helyezze a kapott keveréket a csuka belsejébe, rögzítse a bemetszést.
Egy tepsiben olvassz fel 100 g vajat és 180 fokos sütőben. A csukát mindkét oldalát enyhén megsütjük.
Szórja meg zsemlemorzsa, egy tepsibe öntsünk fél pohár vizet, és a sütő középső polcán süssük készre.
Tegye át salátalevelekre egy nagy tálra, és díszítse gyógynövényekkel, majonézzel, koktélparadicsommal, citromszirmokkal.

Hogyan főzzünk csirkét gombával pezsgőben

Vegyünk egy körülbelül 2 kg súlyú csirkét, öblítsük le, és vágjuk ketté a szegy mentén, de ne teljesen, terítsük ki.
Egy serpenyőben felolvasztunk 40 g vajat, és megsütjük benne a csirkét.
Kivesszük a serpenyőből, és ugyanabban az olajban megpirítunk 2 apróra vágott vöröshagymát, rátesszük ismét a csirkét, hozzáadunk egy gerezd zúzott fokhagymát, egy szál kakukkfüvet, babérlevél, sózzuk, borsozzuk, öntsünk 0,5 üveg pezsgőt a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük 40 percig.
Adjunk hozzá 40 g-ot előzetesen vízbe áztatva szárított gomba, főzzük további 30 percig.
A csirkét egy edénybe tesszük, és 180 fokos sütőben megsütjük. amíg ropogós nem lesz.
Amíg a csirke sül, adjunk hozzá 1 ek. egy kanál olaj, 1 ek. egy kanál lisztet és 250 g tejfölt, és lassú tűzön, állandó keverés mellett 10 percig főzzük a szószt.
A kész csirkét tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük, a szószt külön tálban tálaljuk, köretnek főtt vadrizst használhatunk.

Zöldségekkel sült sertésborda

500 g sertésborda csészébe vágjuk, adjunk hozzá 50 ml narshab szószt, sózzuk, és hagyjuk állni 15 percig.

Hámozzon meg és vágjon 1 kg burgonyát kockákra, adjon hozzá 2 teáskanál illatos szárított fűszernövényeket.

Vágj fel 250 g friss paradicsomot, 250 g padlizsánt

A húst és a zöldségeket öntöttvas tepsibe tesszük, öntsünk rá 5 ek. kanál növényi olajat összekeverve zúzott fokhagymával (3 gerezd), sóval és borssal.

180 fokos sütőben megsütjük. 1-1,5 órán belül.

Tedd egy edénybe, díszítsd fűszernövényekkel.

Mi aggasztja leginkább a háziasszonyokat a téli ünnepek előestéjén? Igaz - látványos és eredeti díszítés Újévi ételek. Hiszen nem csak főzni szeretne finom salátákés előételek az ünnepi asztalra. Sok kulináris szakember álmodik arról, hogy szilveszterkor maradandó benyomást keltsen háztartásában és vendégeiben, hogy a következő 12 hónapban szó legyen az asztaldíszről és az ételek kialakításáról. Valójában nincs lehetetlen! Sőt, már számos lehetőséget létrehoztak, és ötletek tengerét javasolták arra vonatkozóan, hogyan lehet az újévi ünnepi finomságokat nem triviálisabb módon díszíteni és felszolgálni. Az újévi ételek „tól” és „ig” díszítésére javasolt lehetőségek bármelyikét elvégezheti, vagy megverheti a saját módján, bizonyos módosításokat végrehajtva ízlése szerint.

Karácsonyi ételek díszítése karácsonyfa formájában

Mivel a karácsonyfa az újév állandó szimbóluma, érdemes eljátszani ezzel a témával. Zöld szépség formájában nemcsak számos salátát rendezhet, beleértve a legegyszerűbbeket, például az Olivier-t, hanem mindenféle harapnivalót és még desszerteket is. Az alábbiakban csak néhány lehetőségek Karácsonyfadíszek:

Gyümölcs szeletelés "halszálkás"

By the way, nem kevésbé releváns az újévi asztalnál és gyümölcs szeleteket miniatűr fák formájában díszített. Annak érdekében, hogy ne zsúfolja össze az asztalt, és ne zavarja a kommunikációt, amely különösen nyitott az újév ünneplésekor, ne készítsen túl magas kompozíciókat.
Egy megjegyzésben! A gyümölcsfák legyenek kicsik és tömörek, de bujaak. Többet is elkészíthet belőlük, ha az újévet itt szeretné ünnepelni nagy cég. Egy szűk körnek elég lesz egy példány.

Az újévi gyümölcsfa díszítéséhez különféle gyümölcsöket használhat:

őszibarack;
almák;
ananász;
körte;
édes cseresznye;
szilva;
narancs;
eper és mások.

Magának a kulináris szentségnek a folyamatában kést és több fogpiszkálót kell használnia. Vehetsz nyársat. Ez az opció erősebb. Tehát nem aggódhat a miniatűr remekmű integritása miatt.

Az újévi gyümölcsfa optimális alapja az alma. A gyümölcsöt meg kell mosni, majd le kell vágni a tetejét.

Vágjuk le, az almát lapos tányérra tesszük. Ez az alapot stabilabbá és stabilabbá teszi.

Ezután más gyümölcsöket kell előkészítenie, megmosva és háromszögekre vágva. A kapott töredékeket fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzítik az alma "keretéhez".

Ahhoz, hogy a kompozíció teljesnek tűnjön, érdemes egy csillagot kivágni. Ehhez minden egyben alma vagy ananász is.

Karácsonyi bálok utánzataként használhatunk eperszeleteket, meggyet vagy cseresznyét.

Egy megjegyzésben! Nak nek gyümölcsfa díszíteni az újévi asztal nem sötétedett, meg kell szórjuk a kompozíciót citromlével.

Tematikus lehetőségek az újévi ételek díszítésére

Hogyan lehet díszíteni az újévi ételeket? Sok más lehetőség is van.

Újévi ételek díszítése karácsonyi koszorúval

A karácsonyi koszorú formájú saláták és előételek nagyon lenyűgözőek. Az ilyen teljesítmény attól függetlenül releváns, hogy kinek a felügyelete alatt következő év. A desszerteket egyébként karácsonyi koszorú formájában is lehet díszíteni. A díszítés masztixból és krémből is készül.

Ünnepi ételek díszítése gyertyák formájában

Az ünnep egyéb jellemzői között nem lehet figyelmen kívül hagyni a gyertyákat. Hagyományosan a kandalló, a kényelem és a melegség szimbólumának tartják őket. Fényt hoznak és harmóniát adnak. Ezért használhatja ezt az ötletet az ünnepi ételek díszítésekor. A vonzereje abban rejlik, hogy a gyertyák mindig relevánsak. Nem mennek ki a divatból, és tökéletesen kombinálhatók más formátumú snackek tervezésével.

Egyéb lehetőségek az újévi ételek díszítésére

A salátákat - még a legegyszerűbbeket is - bátran és kreatívan díszítheti. Annak érdekében, hogy az edények teljesen egységesek legyenek Újévi téma, a következőképpen ábrázolhatók:

Karácsonyi bálok;
ujjatlan kesztyű;
Snow Maiden vagy Mikulás;
hóember.

Még a kedvenc varázslódról és unokájáról készült képeket is legyőzheted. Nagyon étvágygerjesztőnek és hatékonynak bizonyul.

Az újévi finomságok díszítésének egyéb lehetőségei között érdemes megjegyezni más mindig releváns megoldásokat:
12-hez közeledő nyíllal ellátott óra képei;

süvöltők;
naptárak;
pingvinek;
fenyőtobozok;
álarcos maszk.

Mindezen tervezési lehetőségek vonzereje abban rejlik, hogy a dekorációhoz általában nincs szükség finomságokra. Az olajbogyót szinte minden fekete elemhez használják. Piros részleteket rakhatunk ki paradicsomból, kaliforniai paprikából, fehérjéből ill természetes kaviár, rák rudak. A zöldek kaporból, petrezselyemből, korianderből készülnek.

Jegyzet! Ha a fehérjét szeretné átfesteni, akkor mindig használhat céklát vagy vörös káposztát.

Lenne vágy - és mindig lesz lehetőség az ünnepi ételek díszítésére.

Az újévi ételek díszítése gyümölcsökkel, dióval és fűszerekkel

Az újévi asztalt általában különösen vendégszeretően és bőségesen terítik meg. A hostessek nagylelkűsége nem csak a meleg ételek és a hideg ételek elkészítésére vonatkozik. Fokozott figyelmet fordítanak a diófélék vagy fűszerek hozzáadására is. Így önmagukban kiváló tematikus dekorációvá válnak:

fahéjrudacskák;
hóutánzó porcukor;
ánizs;
diófélék;
mazsola.

Eredeti újévi desszert ünnepi környezetben

Ez a termékkombináció almával kombinálható és hígítható. Legyen kiváló téli desszert az újév és a karácsony hagyományai szerint.

Tehát megmoshatja az almát, és levághatja a tetejüket.

Éles késsel ki kell vágnia a közepét magokkal és kemény válaszfalakkal.

A diót össze kell törni és mazsolával összekeverni. Külön vágható alma pépés add hozzájuk.

A tölteléket fahéjjal és mézzel ízesítjük.

Almába kell tenni, és vágott "fedőkkel" lefedni.

Az ilyen gyümölcsös nassolni való tálalótányért érdemes ánizssal, egy marék mazsolával, fahéjrúddal díszíteni. Csillagánizs is hozzáadható. Felülről szórják meg ezt az újévi csodát porcukor.

A fahéj, a szegfűszeg és az ánizs egyébként sok más ételt is tökéletesen díszíthet az ünnepi újévi asztalon. Az ilyen akcentusok nagyon szépek és lenyűgözőek. Emellett hangulatos jegyeket és meleg aromát hoznak a szobába, ami különösen nagyra értékelhető a családi nyaralás során.

Gyönyörű téli italok az újévre fűszerekkel és gyümölcsökkel

rügyek szárított szegfűszeg- ez egy csodálatos dekoráció nem csak a narancssárga csészékhez. Ez a fűszer tökéletes dekorációhoz és más újévi ételekhez. Különösen jó az igazán téli italok összetételében:

forralt bor;
grog;
glögga;
gyümölcsbefőtt.

Az ánizs és a szegfűszeg jól passzolnak egymáshoz. Ha úgy dönt, hogy kompótot főz a tálaláshoz Újévi asztal, akkor mindenképp kombináld aszalt sárgabarackkal, körtével, aszalt szilvával. Ez a kombináció fahéjjal és csillagánizssal hígítható. Egyedülálló italt kap, amely százszor jobb, mint mindenféle alkoholos ital.

Az ilyen kompótot átlátszó üvegből készült magas poharakba kell önteni. Mindegyikbe tegyünk egy-egy fahéjrudat, amit fényes szalaggal át lehet kötni. Egy ilyen italt díszíthetünk szárított citrusszeletekkel vagy szárított narancshéjjal is. Nagyon fényesnek és étvágygerjesztőnek fog kinézni.

Tervezési lehetőségek az újévi snackekhez

Sokan a rágcsálnivalókat primitív reggeli- vagy nassolnivalónak tartják. Hiába! Ilyen miniatűr ételek válhatnak méltó dekorációÚjévi asztal. Ha úgy dönt, hogy elkészíti őket az ünnepre, ne felejtse el eredeti módon díszíteni. Végül is nagyon egyszerű és hihetetlenül izgalmas.
Egy miniatűr előétel igazi „sláger” lehet az asztalon, ha „felvértezi magát” fűszernövényekkel, paradicsommal, sajtszeletekkel és kaliforniai paprika. A legprimitívebb pirítósokból valódi lesz főzési remekmű, ha krémsajttal bevonod őket, és a tetejére ugyanazt a zöld karácsonyfát teszed.
A szendvicseket aranyos hóemberekkel vagy csillagokkal díszítheti, amelyek egy zöld szépség fő dekorációjára emlékeztetnek, amely körül táncolni szokás. Egy ilyen nem triviális snackre sokáig emlékezni fog mind Ön, mind vendégei.

Újévi sütés dekorációja

Lehetetlen elképzelni egy fényűzően megterített újévi asztalt sütés nélkül. Ennek az ünnepnek az előestéjén a háziasszonyok adják neki Speciális figyelem. Az újév legnépszerűbb sütési lehetőségei a sütemények és a mézeskalács. Nak nek cukrászda tökéletesen illeszkedik az ünneplés témájához, sokféle figura vágható ki a tésztából: csillagok, ujjatlanok, házak, kisemberek, szarvasok stb. Kész mézeskalács a sütiket pedig cukormázzal (fehér és színes) díszíthetjük, porcukorral megszórhatjuk, cukormázzal festhetjük. Ugyanakkor az egyszerre több darabban szalaggal átkötött édességek nagyon szépek.