Túrós húsvét - finom és egyszerű húsvéti receptek túróból.

Ez a recept 4-5 közepes formához való. A húsvét nagyon lágy és szellős. A lényeg az, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk. A recept nagyon hasonlít ehhez a húsvéti süteményrecepthez, csak egy kicsit egyszerűbb, és a húsvét lazább és lágyabb lesz.

Hozzávalók:

0,5 l. tej;
körülbelül 0,5 kg (megnézzük a konzisztenciát);
1 st. Szahara;
1 st. szagtalan növényi olaj;
3 tojás (1 fehérje a mázhoz, a többi tésztához);
6 tk száraz élesztő;
200 g mazsola;
1 evőkanál egy csúszdával tejföllel;
csipet vanília vagy 1 tasak vaníliás cukor;
egy csipet só;
2-3 evőkanál porcukor;
por húsvétra.

Húsvéti recept mazsolával

1. Tésztafőzés húsvétra

A tejet 30-40 fokra felmelegítjük (meleg legyen, de nem forró, kellemes az élesztőnek). A tartály jobb, hogy üveg vagy zománcozott. Az élesztőt a tejbe öntjük, és alaposan keverjük össze, amíg az élesztő fel nem oldódik.

Öntsünk bele 1 evőkanál. liszt és 2 ek. Szahara. Összekeverjük. Dörzsölje a csomókat a kezével, amíg homogén masszát nem kap. Ebben a szakaszban általában pár csepp szentelt vizet adok hozzá. Azt is mondják, hogy a tészta szereti a klasszikus zenét és jó hangulat szóval kezdjük a készülődést az ünnepre :).

Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 1 órára. Ilyenkor a fűtőtest, radiátor mellé teszek egy tál tésztát vagy tésztát egy zsámolyra.

2. A szükséges hozzávalók elkészítése

A mazsolát megmossuk és beáztatjuk forró víz.

A mókusokat válasszuk el a sárgájától, öntsünk 1 fehérjét a mázhoz egy bögrébe és tegyük be a hűtőbe.

A sárgáját a cukorral őröljük, adjunk hozzá 1 evőkanál. tejfölt, keverjük össze.

3. Tésztafőzés húsvétra

Amikor a tészta megkelt, tedd át egy meleg serpenyőbe.

Először adjunk hozzá 3 csésze lisztet, adjuk hozzá a cukorral pépesített sárgáját, és kezdjük el dagasztani a tésztát. A tészta állaga legyen kicsit sűrűbb, mint egy keksznél és csomómentes legyen. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. A tészta dagasztása a leghosszabb lépés, ami általában 30-40 percet vesz igénybe, ezért helyezkedjen el kényelmesen. Ugyanakkor a kezeknek melegnek kell lenniük, hogy az élesztő továbbra is végezze a munkáját.

Amikor a massza homogénné válik és csomómentes lesz, ideje beleönteni a növényi olajat. Folytassa a tészta dagasztását.

Hagyjuk állni a tésztát pár percig, közben keverőgéppel 2 tojásfehérjét habbá verünk.

A tésztához adjuk a tojásfehérjét, és ismét összegyúrjuk a tésztát. Kész tészta lágynak, rugalmasnak kell lennie, és kissé le kell maradnia a kezek és a serpenyők mögött.

A mazsolát papírtörlőn leszárítjuk és lisztbe forgatjuk, hogy sütés közben ne ülepedjenek. Cseppentsen egy kis növényi olajat a kezére, és dörzsölje be. Öntsük a masszába a mazsolát, és 2-3-szor óvatosan keverjük össze a kezünkkel.

Az edényt letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük a tésztát. Kb. 1-1,5 óra múlva növényi olajba mártott kézzel összetörjük a tésztát. Ismételjük meg az eljárást további 1-1,5 óra múlva.

A formákat szórjuk meg liszttel. A tésztát a formák magasságának körülbelül felére nyújtjuk. Meleg helyen ismét kelesztjük 30 percig, amíg a tészta a formák széléig meg nem kel.

A megkelt pasochkit körülbelül 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget. Ha a fogpiszkáló piercing után tiszta marad, kész a húsvét.

4. A cukormáz elkészítése a tésztához

A leválasztott fehérjét kivesszük a hűtőből, és kis sebességgel keverővel elkezdjük verni. Öntjük porcukor, keverje tovább alacsony sebességgel, amíg csúcsok keletkeznek.

A tésztát kivesszük a formákból, a tetejét megkenjük mázzal és azonnal megszórjuk kész porral. Hagyja a tésztát, amíg a cukormáz megkeményedik (legalább 1 óra). Ez minden. Elkészült a legfinomabb húsvétunk! Jó étvágyat kívánunkés boldog fényes ünnepet!

A túrós húsvét mellett a húsvéti ünnepi asztal elengedhetetlen tulajdonsága. Ha még sosem főztél túróból a húsvétot, annak ajánlom, próbáld ki, nagyon finom és egyszerű!

A nyers túrós húsvéti receptet ajánlom. Igazi finomság lett belőle, ami egy pillanat alatt elszáll!

Az elkészítéséhez szüksége lesz speciális penész, pasochnitsa, csonka piramis formájában, amit szerintem nem nehéz húsvét előtt akciósan megtalálni. Műanyagból és fából készültek. Ehelyett azonban használhat egy közönséges virágcserepet vagy egy szűrőedényt, azaz bármilyen tartályt, amelynek alján van egy lyuk, amelyen keresztül a savó kifolyik.

Összetett:

Üveg - 250 ml

500 gr túró (lehetőleg házi, szemek nélkül)
1/2 csésze cukor
1 tasak vaníliás cukor
1/2 csésze tejföl (20-25%)
100 gr vaj
1/2 csésze mazsola
1/2 csésze dió (dió vagy egyéb)
1/2-3/4 csésze kandírozott gyümölcs

Hogyan kell főzni a túrós húsvétot - recept fotóval:

Készíts ételt húsvétra. A vajat szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni. A diót ne nagyon apróra vágjuk. Ha a kandírozott gyümölcsök nagyok, vágja darabokra. A készítményben feltüntetett termékek csak a formához elegendőek, mint a képen, 1 liter térfogattal.
A túróhoz szükséges termékek Húsvét tojás nélkül
Válogassa szét a mazsolát, és öntsön forrásban lévő vizet 10 percig.
áztatott mazsola
Leöntjük a vizet, kinyomkodjuk a mazsolát és hagyjuk megszáradni.
Elkészített mazsola túrós húsvéthoz
Finom szitán dörzsöljük át a túrót, hogy levegős és homogén legyen. Nagyon egyszerű - a túró egy részét szitára öntjük, és egy kanállal megkenjük :-). A legjobb természetesen használni túró közepes zsírtartalmú, szemek nélkül. De ha van bolt túró, akkor célszerű párszor áttörölni. Ha nincs szita, akkor a túrót tekerheti egy húsdarálóba, vagy apríthatja egy turmixgéppel.
A túrót letöröljük
A tejfölt a vaníliás cukorral és a normál cukorral összekeverjük, és feloldjuk.
A kapott édes tejföl adjuk a túróhoz.
Túrós tejföllel
Megpuhulva adjuk hozzá vaj. Jól keverjük össze, használhatunk mixert.
A túrós masszába öntjük a diót, a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket. (Ízlés szerint tehetünk bele narancs- vagy citromhéjat is.)
Keverd össze.
Húsvéti túró készítés
Tegyük egy tányérra a túrós húsvéti formát, és tegyünk bele gézet.
Pasochnik gézzel borított
Töltsük meg túróval.
Túrómasszával megtöltött formát
Hajtsa rá a géz széleit a képen látható módon.
Nyomja le például teherrel három literes üveg vízzel, zárt fedél. Hagyj be király hely 10-12 órán keresztül. (Az én húsvétom terhelés alatt 10 órát töltöttem a konyhában szobahőmérsékleten.) Időnként ürítse ki a tejsavót a tányérról.
Távolítsa el a terhelést, és tegye a húsvétot a hűtőszekrénybe néhány órára vagy egy éjszakára.
A kész húsvéti túrós túrót kivesszük a formából úgy, hogy a cukrászdoboz egyik oldalát eltávolítjuk (vagy egyrészes forma esetén tányérra fordítjuk).

Húsvét kiemelése a formából
Távolítsa el a gézt.
Díszítsd tetszés szerint színes szórással, kandírozott gyümölccsel stb.

Ez minden! Gyönyörű és finom túrós húsvét készen áll! Legjobb szombat reggel, húsvétvasárnap előestéjén főzni, ezzel párhuzamosan, ha megtartjuk, csütörtökön vagy pénteken.

Húsvéti videó recept túróból:

Ha tetszett a recept, még sok érdekesség és finomság vár rád.

Sziasztok kedves olvasók. Hamarosan itt a húsvét, és úgy döntöttünk, recepteket gyűjtünk finom húsvéti sütemények húsvétra egy cikkben. Az Ön kényelme érdekében feltettünk egy fotót a kész húsvétról, a hozzávalókról és egy rövid leírást. A receptek áttanulmányozása után kiválaszthatod a számodra megfelelőt, és ha kérdésed van, kövesd a recept alatti linket a részletesebb tanulmányért. Minden receptünkhöz lépésről lépésre készült fényképek tartoznak, a kérdésekre a megjegyzésekben válaszolunk.

A húsvéti süteményreceptek után jön a húsvéti cukormáz receptje, és megosztjuk finomságainkat és titkainkat a legfinomabb húsvéti sütemények elkészítéséhez. Megosztjuk saját, illetve szüleink, nagymamáink tapasztalatait.

Húsvéti torta krémmel

Hozzávalók:

300 ml. krém
3 sárgája
50 ml. meleg víz
100 gr. vaj
3 teljes teáskanál száraz élesztő
3 art. kanál tejföl
250 gr. Szahara
0,5 teáskanál só
1 tasak vaníliás cukor (10 gr.)
3-4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
5 pohár liszt (nekem 250 gr. A pohár nem hegy 700 gr.)
mazsola, kandírozott gyümölcs stb. szárított gyümölcsök (elhagyható)

BAN BEN meleg víz adjunk hozzá élesztőt és 2 evőkanál. evőkanál cukrot, keverjük össze és hagyjuk 7 percig.

Egy tálba, amiben gyúrjuk, felöntjük vízzel a tejszínt és az élesztőt, amivel összejöttünk. Adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot és 1/2 teáskanál sót, keverjük össze.

Adjunk hozzá 2 csésze átszitált lisztet, és egy kanállal jól keverjük össze az egészet. Hagyja meleg helyen 40 percig. törölközővel letakarva.

A tészta duplájára kelt, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejfölt, a cukormaradványokat. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától, add hozzá a sárgáját, a növényi olajat, a vaníliás cukrot.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Csak kanállal keverjük össze. Kivesszük a maradék lisztet, ez a maradék három pohár. Lisztet szórunk a tésztába és összegyúrjuk. Kívánt esetben mazsolát és szárított gyümölcsöket adhatunk hozzá.

Törülközővel letakarva hagyjuk kelni egy órát. Ezután formákba osztjuk, és ismét meleg helyre tesszük, 30 percre.

180-200 fokos hőmérsékleten 40 percig sütjük. Az idő a forma méretétől és a sütő kialakításától függően változhat.

Készíts cukormázzal és díszítsd tetszés szerint. Máz recept a cikk végén.

Recept fotókból 2,36 hosszú, minden további nélkül.

…

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt sárgájára

Ez az első süteményrecept a blogunkon.
Hozzávalók:

0,5 l. forralt meleg tejet
100 gr. pékség nyers élesztő
10 sárgája (házi tojás)
2.5. cikk Szahara
300 gr. vaj
0,5 teáskanál só
1 csésze mazsola (kb. 200 gr.)
2 csomag vaníliás cukor (20 gr.)
1 pohár növényi olaj, 200 gr.
liszt kb 2 kg.

Az élesztőt megszórjuk cukorral, és 10 percig állni hagyjuk. Közben 10 sárgáját őröljünk meg 1,5 csésze cukorral, adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót.
Egy nagy tálba vagy serpenyőbe öntsük meleg tej, öntsünk vaníliás cukrot, a sárgáját cukorral pépesítjük, az élesztőt cukorral, ami feljött, az olvasztott vajat.
Most fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk, adjunk hozzá egy pohár növényi olajat. Először a serpenyőben, majd az asztalon avatkozunk be.

Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk közepes sűrűségűre, a tészta rugalmas lesz, és lemarad a kezek mögött.
Tegye vissza a tésztát a tepsibe, és fedje le fóliával vagy törülközővel. Meleg helyre tesszük, hogy megközelítsük. Kb. 30-40 perc elteltével leengedjük az öklünket a megkelt tésztába, leszúrjuk a tésztát.
A tésztát kiterítjük az asztalra, és óvatosan összegyúrjuk. Ezután tedd vissza az edénybe és hagyd kelni. Harmadszor a tésztának már bele kell férnie a formákba.
Kívánt esetben mazsolát és szárított gyümölcsöket adhatunk hozzá. 200 fokon 25 percig sütjük.
…

Finom sütemény mandulával és kandírozott gyümölccsel

Hozzávalók:

0,5 l. tej
3 zacskó vaníliás cukor (30 gr.)
250 gr. vaj
1/3 teáskanál őrölt fahéj
400 gr. Szahara
100 gr. élesztő
6 tojás
0,5 teáskanál só
0,5 csésze növényi olaj
50 gr. apróra vágott mandula
50 gr. szárított sárgabarack
100 gr. kandírozott cseresznye
100 gr. mazsolák
kandírozott ananász
liszt - körülbelül 2 kg.

A tejet addig melegítjük szobahőmérséklet, elalvás élesztő, 200 gr. cukrot, hagyjuk 10 percig feloldódni az élesztőt a cukorban.

A vajat fel kell olvasztani. A tojásokat enyhén felverjük.

Vegyünk egy nagy tálat vagy serpenyőt, öntsünk bele meleg tejet, adjunk hozzá cukrot, fahéjat, vaníliás cukrot, olvasztott vajat, tojást, élesztőt, sót, adjuk hozzá a lisztet és lassan gyúrjuk, adjunk hozzá növényi olajat.

Közepes sűrűségű tésztát készítünk, majd lisztet öntünk az asztalra, jól összegyúrjuk, lábasba tesszük, hagyjuk elférni.
Majd ha megkelt a tészta, leszúrjuk, összegyúrjuk, és újra kelesztjük. Ismét összegyúrjuk a tésztát, az asztalra tesszük, belekeverjük az előzőleg kockákra vágott kandírozott gyümölcsöket és diót.

Formába tesszük. Miután a tészta megkelt, körülbelül 30 percig sütjük. 180-200 fokos hőmérsékleten.
Ez a recept az egyik első Részletes leírás nem az. De van néhány fotó.

Egy egyszerű recept egy finom húsvéti süteményhez

Hozzávalók:

500 ml. tej
200 gr. margarin (vaj)
5 darab. tojás
1 vanília tasak
400 gr. Szahara
200 gr. mazsolák
100 gr. élesztő
200 gr. növényi olaj
1/2 teáskanál só
kb 2 kg liszt

Videó recept a leírás végén.

A tojásokat habverővel verjük fel, és adjunk hozzá egy pohár cukrot. Addig verjük, amíg a cukor feloldódik, fél kávéskanál sót és egy zacskó vaníliát is kiöntjük.

Az elmorzsolt élesztőt felöntjük a maradék cukorral, és 10 percig állni hagyjuk.

Fogunk egy nagy serpenyőt, és fél liter meleg forralt tejet öntünk bele. Ezután adjuk hozzá a cukorral felvert tojást, az élesztőt, amit már feloldottunk a cukorban, az olvasztott vajat, és adjunk hozzá egy kis fahéjat, kés hegyén.

Az egészet jól összekeverjük, majd apránként, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Adjunk hozzá körülbelül egy kilogramm lisztet a serpenyőbe, öntsünk egy pohár finomított növényi olajat, jól gyúrjuk össze.

Az asztalra terítjük, és újra elkezdjük belekeverni a lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Tegye a tésztát egy lábasba, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre, hogy megközelítse. Kb. 40 perc múlva ököllel kilyukasztjuk a tésztát (levegőt engedünk) és az asztalra tesszük.

A tésztát összegyúrjuk az asztalon, és visszatesszük a tepsibe. 40 perc elteltével ismételje meg az eljárást. Csak most nem fazékba tesszük, hanem belekeverjük a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket, és az elkészített formák szerint kirakjuk.

Menjünk közel. 200 fokon 30-40 percig sütjük. Vagy talán még több is. Ez a forma térfogatától és a belerakott tésztától függ.

A finom húsvéti sütemények receptjei közül ez a legnépszerűbb recept blogunkon.

Két videó is készült erről a receptről. Az első 4 éve jelent meg, és több mint 30 percet vesz igénybe. A második ugyanaz, már 15 perc. Csak nem újra van forgatva, hanem lerövidítve az eredetiről. Különféle habveréseket és dagasztásokat vágnak ki. Ezt a videót ajánljuk figyelmükbe.

Túrós torta naranccsal

Hozzávalók:

500 gr. liszt (nekem 4 csésze 250 gr.)
250 gr. túró
150 gr. Szahara
60 gr. tej
50 gr. puha vajat
50 gr. növényi olaj
30 gr. friss élesztő
15 gr. vaníliás cukor (1,5 tasak)
2 tojás
1 sárgája
0,5 teáskanál só
1 nagy narancs (nekünk kell a héja és a leve, nekem narancsból 200 ml narancslé lett)

Gőzt készítünk. 1 evőkanál lisztet és cukrot összekeverünk, 60 ml-re öntjük. meleg tejet és keverjük össze. Adjunk hozzá 30 g-ot a keverékhez. friss élesztőt és jól összekeverjük. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük félre. Az Opara 5-10 percen belül elfér.

Keverjük össze a két tojást, a sárgáját és a cukrot, adjuk hozzá a sót és a vaníliás cukrot.

A túrót szitán átdaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat.

A narancsomat és a három héját finom reszelőn összekeverem liszttel. A narancs többi részéből kicsavarjuk a levét.

A tojást a cukorral, a vajat a túróval, az élesztőt a tejjel keverjük össze, narancsléés fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet és egy kanállal keverjük össze a masszát. Adjunk hozzá 50 gr. növényi olajat és jól keverjük össze egy serpenyőben.

Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük. A túró jelenléte miatt a tészta a szokásosnál tovább fog kelni.

Miután megkelt a tészta, leszúrjuk (kiengedjük a levegőt) és újra kelesztjük. Majd miután feljött, összetörjük és kivesszük a serpenyőből. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és addig gyúrjuk a tésztát, adjunk hozzá lisztet, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Kiterítjük az elkészített formákat, térfogatuk 1/3-át kitöltve, és közelíteni kezdjük. Ahogy közeledtek, tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

Kihűlés után díszítjük.

Lépésről lépésre recept egy finom süteményhez tejjel és tejföllel

Hozzávalók:

500 ml. tej
250 gr. tejföl
100 gr. vaj
10 tojás
3,5 csésze cukor
1,5 teáskanál sót
125 gr. élesztő
1,5 st. kanál vodka
1 csomag vanillin (helyettesíthető vaníliás cukor)
200 gr. mazsolák
körülbelül 13 csésze liszt
100 gr. növényi olaj

Verjünk fel 10 tojást két csésze cukorral.

Az élesztőt kiszínezzük és megszórjuk a maradék cukorral.

Öntsön meleg tejet a serpenyőbe, majd adjon hozzá olvasztott vajat, egy pohár tejfölt, 1,5 evőkanál vodkát, 1,5 teáskanál sót, vaníliás cukrot.

Keverjük össze, és kezdjük el hozzáadni a meleg és átszitált lisztet, poháronként, kanállal kevergetve a tésztát. Tehát adjunk hozzá szinte az összes lisztet, 11 csésze. Ezután adjunk hozzá 100 gramm növényi olajat.

Keverjük össze és vegyük ki a tésztát a tepsiből. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, és gyúrjuk az asztalon. Tedd egy lábasba, fedd le egy törülközővel és tedd meleg helyre.

Amikor a tészta megkelt, leszúrjuk és az asztalra gyúrjuk. Visszatesszük a serpenyőbe, hogy feljöjjön. Másodszor is kilyukasztjuk, ízlés szerint adjunk hozzá mazsolát.

Formákba fektetjük és langyos helyre, törölközővel letakarva közelíteni tesszük.

A közeledő húsvéti süteményeket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 - 40 percre.

A húsvéti süteményeket a formákban hagyjuk kihűlni, majd kiszedjük és díszítjük.

Hat receptet olvastál el a finom húsvéti süteményekhez. Minden receptet mi személyesen tesztelünk, ezt bizonyítja lépésről lépésre fotók. Most már csak rajtad múlik, hogy melyik receptet sütöd idén.

Hogyan készítsünk cukormázt a tortához

Elolvastad a finom húsvéti sütemények receptjeit, és most elkészítheted a cukormázt. Húsvéti süteményekhez egy recept alapján készítünk cukormázt, ezzel ismertetjük meg Önöket.

Hozzávalók:

1 csésze porcukor
1 tojás fehérje
1 st. egy kanál citromlé

Vegyünk egy fehérjét, adjunk hozzá port és 1 evőkanál. egy kanál citromlé. Mindezt habverővel jól felverjük. Lehet, hogy több por kell, ez a tojás méretétől és a lé mennyiségétől függ (mennyi lesz egy tele kanál).

Megnézheti, hogyan csináljuk youtube.be, benne van a húsvéti sütemények receptjében, de pontosan meg lehet nézni, hogyan kell elkészíteni a mázt.

A cukormáz elkészítésének legjobb ideje, amikor a sütemények kihűltek. Ha korábban készíti el, akkor előfordulhat, hogy a cukormáz megszilárdul, mielőtt húsvéti süteményt süthet.

Minden összetevőnek legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie. Érdemes korábban mindent kivenni a hűtőből.

A húsvéti süteményeket akár formára, akár az oldalukon fekvő puha párnára kell hűteni. Hogy a húsvéti sütemények jobban lemaradjanak a formától, fehér pergamentet használunk. Kicsit sárgára tapad. A pergament nem kenjük be semmivel.

Liszt- mindig szitálni kell. Ez nem a rovarok vagy ragadós darabok eltávolítása érdekében történik, hanem a liszt oxigénnel való telítése érdekében. A legmagasabb, vagy az első osztályt kell elvégezni. Liszt sötét fajták nem lesz hasznos. Ezenkívül a lisztet finomra kell őrölni.

Tojás- Szobahőmérsékletűnek kell lennie. Használhat egész tojást, vagy csak sárgáját.

Vaj vagy margarin- mindig olvadt állapotban adjuk a tésztához, ha a receptben nincs feltüntetve, hogyan kell hozzáadni. Például be túrós sütemények egyszerűen túróval keverik össze, és ezt jelzik.

Vanília vagy vaníliás cukor- ha a normálnál több vaníliát ad hozzá, akkor keserűség jelentkezhet. Vaníliás cukor hozzáadásával ez nem fog megtörténni. A cukor nem ad keserűséget.

Tej- ne csak meleg legyen, hanem feltétlenül forraljuk is. Természetesen jobb használni házi tej, vagy legalább 2,5% zsírtartalmú.

Élesztő Használhat nyers vagy száraz élesztőt. A nyers élesztőt morzsoljuk fel, és szórjuk meg egy pohár cukorral. 10 perc alatt teljesen fel kell oldódniuk a cukorban. Ez nagyon pozitív hatással van a teszt alkalmasságára.

A száraz élesztőt megszórjuk cukorral és meleg vizet adunk hozzá. Az élesztőnek fel kell jönnie. Körülbelül 5-7 perc.

A nyers élesztőt 1-3 arányban helyettesítheti száraz élesztővel. 100 gramm nyers élesztő \u003d 33 gramm száraz élesztő. Vagy fordítva, a szárazokat ki lehet cserélni nyersekre. Csak szárazon kell meleg vizet vagy tejet adni, hogy az élesztő közeledni kezdjen.

Mazsola, kandírozott gyümölcs vagy szárított gyümölcs- mindenképp mossa meg és szárítsa meg, kivéve a kandírozott gyümölcsöket. A jobb keverés érdekében szórjuk meg liszttel. Így jobban fognak beleavatkozni a tésztába.

Finomított olaj- öntjük a tésztába a tésztával való munka kényelme érdekében. Az ízét egyáltalán nem befolyásolja.

Végezetül szeretnék egy univerzális tanácsot adni, amely minden recepthez illeszkedik. A főzés megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a szerző húsvéti süteményeket sütött, és nem talált ki receptet. Ügyeljen a megjegyzések jelenlétére, érthetetlen pontokat javasolhatnak. Hiányuk pedig azt jelentheti, hogy vagy senki nem sütött e recept szerint, vagy a szerző nem akar kommunikálni olvasóival.

Finom süti Neked!

A húsvéti sütemények sokkal változatosabbak, mint a hétköznapiak, és ez érthető is. Egy hosszú böjt után valami különleges és szokatlanul finomsággal szeretné megörvendeztetni szeretteit. Valójában annyi húsvéti recept létezik, hogy ezekről külön könyvet is lehet írni, de a termékek alapösszetétele és a sütés elve szinte mindenhol megegyezik. Az egyetlen különbség az további összetevőketés tetszés szerint hozzáadható fűszerek, ezért fontolja meg a fő húsvéti recepteket, amelyekből csak három van. Klasszikus, sütés nélküli túró, vegetáriánusok számára sovány.

Különbség a húsvéti és a húsvéti torta között

A húsvéti sütemény ugyanaz a húsvét, csak más formában. Kulichot magas hosszúkásnak nevezik gazdag kenyér henger alakú, mint a képen, és nem csak húsvétra sütik. Mérete csak a vágytól és a sütési formától függ: az asztalt nagy tortával díszítheti, a gyerekeket pedig kicsikkel kényeztetheti.

Klasszikus húsvét (húsvéti sütemény)

A klasszikus húsvétot csokoládéval vagy porcukorral díszíthetjük, mint a képen, vagy ezt nem teheti meg - minden a vágyától függ.

Hozzávalók:

Csirke tojás - 3 db;
Búzaliszt - 500 gramm;
Tej - 1 pohár;
Vaj - 130 gramm;
Cukor - 120 gramm;
Mazsola - 200 gramm;
Száraz élesztő - 1 teáskanál;
tojásfehérje mázhoz - 2 db;
porcukor - 100 gramm;
vaníliás cukor - 10-15 gramm;
cukrászdíszek(megszórja).

Főzési mód:

A főzés megkezdése előtt néhány órával vegyen ki minden ételt a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Ez nem vonatkozik 2 fehérjére, amelyekre a máz elkészítéséhez szükség lesz. Osszuk három egyenlő részre a lisztet;
Készítse elő a tésztát: melegítse kissé fel a tejet, és oldjon fel 1 evőkanál. egy kanál cukrot és a liszt egyharmadát a teljes mennyiségből, majd hozzáadjuk az élesztőt és elkeverjük. Fedjük le az edényt a tésztával egy csészealjjal, és hagyjuk meleg helyen 40 percig. Amikor a tészta térfogata nő, keverje meg;
A fehérjét válasszuk el a sárgájától, a sárgáját dörzsöljük be normál és vaníliás cukorral, majd keverjük össze a tésztával és a liszt második részével. A tésztát alaposan át kell gyúrni;
A sárgájától elválasztott fehérjék (3 db), beleütve vastag hab 1 csipet sóval és a tésztához adjuk, majd belekeverjük a liszt utolsó részét is;
A vajat lágyítsa meg, és adjuk hozzá a tésztához;
15-20 percig gyúrjuk a tésztát. Ha a kezedhez ragad, adj hozzá egy kis lisztet;
A tésztát 1 órán át meleg helyen kelesztjük;
Válogassa át a mazsolát, öblítse le és öntsön forrásban lévő vizet 10 percig, adjuk hozzá a tésztához, és hagyja további 40 percig;
Egy tepsit kikenünk olajjal, és enyhén átgyúrva beletesszük a tésztát utoljára sütés előtt, és hagyjuk állni 15 percig. Ne feledje, hogy a tészta térfogata megnő, ahogy felmelegszik a sütőben, ezért a formákat legfeljebb harmadáig töltse meg vele.

A húsvétot átlagosan 50 percig sütik 150 fokos hőmérsékleten. Készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: amint a kupak arany árnyalatot kap, a süteményt egy fa nyárssal átszúrjuk. Ha nem ragad rá a tészta, akkor kész a húsvét. A húsvéti süteményt csak akkor vegyük ki a formából, ha kicsit kihűlt.

Húsvéti dekoráció

A megsült húsvétot fehérjemázzal díszítjük: 2 kihűtött fehérjét 100 gramm cukorral vagy porcukorral habverővel kemény, homogén habbá verünk, megkenjük vele a húsvétot, és cukrászati szórással díszítjük.

Klasszikus házi húsvéti recept

Ez a videó lépésről lépésre bemutatja a klasszikus húsvéti sütemény elkészítését.

A videó forrása: Olga Matvey

Túrós húsvét sütés nélkül

A húsvéti tésztában mazsola helyett cseresznyét is adhatunk hozzá saját lé, apróra vágott citrushéj, kandírozott gyümölcs, dió vagy szárított sárgabarack. Ezen adalékanyagok bármelyikét kombinálhatja egymással is, mint a képen.

Hozzávalók:

Házi túró - 500 gramm;
Cukor - 0,5 csésze;
Vaníliás cukor - 1 tasak (10-15 gramm);
Tejföl 20% - 0,5 csésze;
Vaj - 100 gramm;
Mazsola - 100 gramm;
Dió - 100 gramm;
Kandírozott gyümölcsök - 100 gramm (opcionális).

Mint fentebb említettük, kívánt esetben egyes adalékanyagokat másokkal helyettesíthetünk.

Főzési mód:

Vegyen ki minden élelmiszert a hűtőszekrényből, és hagyja egy ideig szobahőmérsékletűre felmelegedni;
Válogassa a mazsolát vagy a szárított sárgabarackot, öblítse le és öntsön forrásban lévő vizet 10 percig. Engedje le a vizet, és hagyja megszáradni az aszalt gyümölcsöt tiszta törülközőt;
A túrónak homogénnek kell lennie, ezért át kell dörzsölni egy szitán, át kell engedni egy húsdarálón vagy keverővel;
vanília és normál cukor oldjuk fel a tejfölben, és keverjük össze túróval;
Keverje össze a túrómasszát lágy vajjal, majd adjon hozzá diót és szárított gyümölcsöt;
A húsvéti formát belülről gézzel fektesse ki, a széleit hagyja kívül, különben később problémás lesz eltávolítani;
A túrómasszát tegyük egy tepsibe, és tegyük nyomás alatt a hűtőszekrénybe 12 órára, időnként lecsepegtetve a savót;
Vegye ki a húsvétot a formából, és távolítsa el a gézet.

Húsvéti túró recept sütés nélkül

Ez a videó lépésről lépésre leírja, hogyan kell húsvétot főzni otthon tojás és liszt nélkül.

Videó forrása: tastyweek

Diétás (vegán) húsvét

A vegetáriánusok is ünneplik a húsvétot, de ez a recept nem csak nekik szól. Sok ember által különböző okok miatt diétát tartani, és köszönhetően sovány sütés legalább részben betarthatja a húsvéti hagyományokat. Amint a képen is látható, a nagyböjti húsvét meglehetősen ínycsiklandozónak tűnik.

Hozzávalók:

Banán - 1 db;
Sütőpor - 2 teáskanál;
Cukor vagy fruktóz - 0,5 csésze;
Liszt - 250 gramm (egy pohár és 5 evőkanál);
Bármi gyümölcslé- 50 ml;
Mazsola - 50 gramm;
Víz - 170 ml;
Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
Só - 1 csipet.

Mázhoz:

Víz - 1 evőkanál. kanál;
Citromlé - 1 teáskanál;
Porcukor - 6 evőkanál. kanalak;
Cukrászati szórások pékáruk díszítésére.

Húsvéti készülődés:

Készítsünk banánpürét és keverjük össze a lével, növényi olajés cukor vagy fruktóz;
Adjunk hozzá sót, sütőport és mazsolát;
Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és fokozatosan adjuk hozzá a tésztához;
A tésztát összegyúrjuk. Ha a kezedhez ragad, adj hozzá még egy kis lisztet;
Kenje meg a sütőformákat növényi olajjal, és legfeljebb felét töltse meg tésztával, mivel a tészta növeli a térfogatát;
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 40 percig sütjük benne a süteményeket. A sütés pontos időtartama a termékek egyedi állapotától függ, ezért a húsvéti sütemények készenlétét időnként fanyárssal átszúrva ellenőrizzük. Ha szárazon jön ki, akkor kész a húsvét.

A megsült húsvéti süteményeket kihűlés után kivesszük a formákból, majd a kalapjukat megkenjük cukormázzal.

Máz elkészítése:

Keverje össze a porcukrot vízzel és citromlével;
Forraljuk fel vízfürdőben, és forraljuk 5 percig;
Díszítsd a tortákat cukormázzal és cukrászati szórással.

Vegán húsvéti recept

Ez a videó lépésről lépésre bemutatja az előkészítést finom húsvét tojás és tej nélkül.

Videó forrása: Vikki Mitsuki

A túrós húsvét az ünnepi asztal szerves része szent ünnep Húsvéti. De ez az étel nem olyan népszerű, és nem olyan gyakori, mint a vagy. Számomra úgy tűnik, hogy ez annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb háziasszony úgy gondolja, hogy a túró húsvét bonyolult recept. Végül is nehéz ilyen finomat főzni.

De valójában ez egyáltalán nem így van. Vannak olyan receptek is, amelyek nem igényelnek sütést. Így nem igényelnek hosszú tartózkodást a konyhában. Az egyetlen dolog, amit biztosan nem nélkülözhet, az a babzsák, egy különleges forma, csonka trapéz, amely az Úr sírját szimbolizálja.

A Pasochnitsy könnyen megvásárolható a boltban. Fából vagy műanyagból készülhetnek, belül pedig speciális mélyedések vannak, amelyek húsvétkor ХВ betűket és egyéb díszeket alkotnak.

A pasochnik anyaga nem számít, nem befolyásolja a húsvét végső megjelenését.

Lássuk, mit érdekes módokon meg tudod ezt főzni csodálatos étel mint a túrós húsvét (paska).

Egy egyszerű recept a pudingos királyi húsvéthoz mazsolával és szárított sárgabarackkal

Kezdjük a nagyon népszerű recept Királyi húsvét. A neve, ahogy a tartalomért kapta egy nagy szám diófélék, amelyeket a 18. században csak jómódúak engedhettek meg maguknak, és ehhez hasonló ételeket csak gazdag királyi asztalokon lehetett találni.

Hozzávalók:

Túró - 500 g
Tojás - 2 db
Cukor - 100 g (ízlés szerint)
Vaníliás cukor - 1 tasak
Tejföl 20% - 100 g
Vaj - 100 g
Mazsola - 100 g
Szárított sárgabarack - 80 g
Dió - 50 g
Só - egy csipetnyi
20 cm magas húsvéti forma

Főzés:

1. Öntsük fel a mazsolát és a szárított sárgabarackot forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 20 percig. Az aszalt gyümölcsöknek meg kell puhulniuk és megpuhulniuk, majd az aszalt sárgabarackot apró darabokra kell vágni.

2. A túrót egy kis serpenyőbe tesszük (ami aztán feltehető a tűzre), és turmixgéppel megszakítjuk, vagy egyszerűen húsdarálón átpasszírozzuk, hogy lágy műanyag masszát kapjunk.

Jobb, ha átlagosan 2-3% zsírtartalmú túrót veszünk, és nem nedves

3. A túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a tejfölt és a vajat, és simára keverjük.

4. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és forralja fel a túrót. De semmi esetre sem szabad igazán felforralni. Csak megvárjuk az első buborékokat, és levesszük a serpenyőt a tűzről.

A túró felforrósodva megpuhul, és mire elkészül, az állaga tejfölre fog hasonlítani.

A kész túrót közvetlenül a serpenyőbe kell helyezni egy mély tálba hideg vízés habverővel addig verjük, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl. Ezután adjunk hozzá szárított gyümölcsöt és diót, és keverjük újra.

5. Fogunk egy pasochnitsát, egy keskeny tetejű lapos tányérra tesszük, és egy-két réteg gézzel megkenjük.

6. A formát megtöltjük túrómasszával, a széleit gézzel letakarjuk. Ezután egy csészealjat teszünk a leendő piramis alapjára, és tesszük a tetejére literes tégely vízzel, hogy présként működjön.

7. Ezt az egész szerkezetet a hűtőbe tesszük éjszakára, hogy a pohárban legyen felesleges folyadék.

A húsvétot 8 órától 2 napig nyomás alatt kell tartani

Utána a húsvétot kivesszük a hűtőből, megfordítjuk és óvatosan kivesszük a formát, majd a gézet is óvatosan eltávolítjuk. A húsvétot cukrászati szórással díszítheted, apróra vágott dió vagy csokireszeléket.

Hogyan kell főzni a túrós húsvétot tojás nélkül zselatinnal és mákos töltelékkel

Ha nem kockáztatja, hogy a nem teljesen termikusan feldolgozott tojásokkal bajlódjon, akkor kizárhatja a receptből, de nem kevésbé finom édességet főzhet.

Hozzávalók:

húsvéti forma
Túró - 700 g
Cukor - 300 g
Dió - 50 g
Mazsola - 50 g
Mák - 100 g
Krém - 100 g
Tej - 250 ml
Zselatin - 1 evőkanál
Vaníliás cukor - 10 g
Víz - 1/2 csésze

Főzés:

1. Öntsön zselatint egy kis tálba, és öntsön hozzá egy kevés szobahőmérsékletű vizet. A víz szó szerint pár ujjnyi vastag. Keverjük össze és hagyjuk 15 percig duzzadni.

Miután megduzzad, tegyük a tálat egy serpenyőbe kevés vízzel (úgy, hogy ne érje el a tál közepét). A serpenyőt kis tűzre küldjük, és megvárjuk, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Ezután azonnal vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

2. Egy külön mély tálban keverjük össze a tejszínt a vaníliás cukorral és a főtt felével normál cukor. Öntsön oda zselatint, és részletekben kezdje el hozzáadni a túrót, megszakítva egy turmixgéppel.

3. Ugrás a következőre: mákos töltelék. A mákot először turmixgéppel vagy kávédarálóban kell összetörni. A további főzéshez egy serpenyőre van szükségünk. Zúzott mákot öntünk bele, felöntjük tejjel és ráöntjük a maradék cukrot. Keverjük össze az egészet, és tegyük kis tűzre 15 percig. Időnként megkeverjük.

Ezalatt a tej teljesen elpárolog, és csak édes, ragacsos mákmassza marad a serpenyőben.

4. Tányérra tesszük, és amíg kihűl, hozzáadjuk a forrásban lévő vízben megmosott, törülközővel megszárított mazsolát.

A mazsolát nem kell előáztatni, a lényeg, hogy magába szívja a mákban maradó összes nedvességet és a töltelék megfelelő állagot kapjon

5. A diót tepsiben a sütőben megszárítjuk, és késsel felaprítjuk, mákkal összekeverjük.

6. Fogunk egy pasochnitsa-t, és keskeny tetejével egy lapos tányérra tesszük. A pasochnitsa falait félbehajtott nedves gézzel fektetjük ki.

A bélés után még mindig annyi géznek kell lógnia a méhkasdobozról, hogy teljesen be tudja fedni a méhes doboz alját

7. A túrós masszát a tésztába kenjük úgy, hogy félig megteljen. Ezután a belső falakra pár centiméter vastag réteget teszünk úgy, hogy a babdoboz közepe üres maradjon. Oda rakjuk a mákos tölteléket.

8. A keletkező üreget töltse meg a töltelékkel. Ezt óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a túró széleit.

9. A pasochnikot a túró maradványaival lezárjuk, és az alapot gézzel fedjük le. Ezután egy csészealjat teszünk az alapra, és a tetejére - egy literes üveg vizet. És ilyen elnyomás alatt a húsvétot egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy a túró összenyomódjon, és minden felesleges folyadék kifolyjon.

10. Másnap kivesszük a babzsákot, óvatosan kinyitjuk és eltávolítjuk a gézet.

Ezt nagyon óvatosan kell megtennie, ne felejtse el, hogy a húsvét tömött, és nem olyan sűrű, mint általában

Julia Vysotskaya videója a klasszikus húsvéti főzésről kandírozott gyümölcsökkel

Julia Vysotskaya rajongói megtalálták videóját arról, hogyan kell húsvéti túrót főzni tejszínen kandírozott gyümölcsökkel. A videó, mint mindig, nagyon érdekes és informatív.

Túrós karamell Húsvét sütés nélkül főtt sűrített tejjel

Ha diverzifikálni szeretnél ünnepi asztal, akkor csodás karamell húsvétot főzhetsz. A karamell ízét a rendes főtt sűrített tej. Így a recept nem lesz nehezebb.

Hozzávalók:

Vaj - 100 g
Túró - 300 g
Tejföl - 100 g
Főtt sűrített tej - 200 g
Szárított sárgabarack - 40 g
Dió - 40 g
Pasochnik 0,5 l

Főzés:

1. A vajat, a túrót, a tejfölt és a sűrített tejet egy edénybe tesszük, és mindent beleforgatunk homogén tömeg turmixgép segítségével.

2. Az aszalt sárgabarackot áztassuk 10 percre forrásban lévő vízbe, majd szárítsuk meg papírtörlővel és vágjuk apró darabokra.

A diót a sütőben megszárítjuk és azt is felaprítjuk.

Az apróra vágott hozzávalókat a túrós masszához adjuk. Jól összekeverni.

3. A keskeny tetejű paskakát lapos tányérra tesszük, falait nedves gézzel béleljük ki, két rétegben hajtva.

Arra törekszünk, hogy a géz ne képezzen ráncokat a falakon, amelyek rányomódnak a túróra

4. Zárjuk le a pasca alját gézzel, és helyezzünk el egy üveg vizet vagy mást megfelelő ételeket, képes rányomni a túrót a tészta falainak érintése nélkül. Ezt a mintát 12 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni.

Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a húsvétot, és leereszteni a folyadékot az alsó lemezről, hogy ne ázzon vissza a túróba

5. Ezt követően fordítsa meg a húsvétot, vegye ki a formát és óvatosan távolítsa el a gézt.

Lépésről lépésre recept húsvéti sütéshez búzadarával a sütőben

A túró édessége süthető. Természetesen nem lehet cukrászdobozt betenni a sütőbe (ha műanyag), ezért szokásos hengeres formában fogunk sütni.

Hozzávalók:

Túró% - 1 kg
6 fehérje
6 sárgája
Tejföl - 1 csésze (250 ml)
Magas zsírtartalmú tejszín - 100 ml
Búzadara - 1 evőkanál
Keményítő - 1 evőkanál
Sütőpor - 1 tk
Citromlé - 1 evőkanál
Szárított gyümölcsök - 100 g
Cukor - 180 g
Vaníliás cukor, őrölt szerecsendió, kardamom, fahéj - opcionális

Főzés:

1. Mindenekelőtt a túrót szitán át kell darálni, vagy turmixgéppel meg kell verni, a sárgáját össze kell keverni az elkészített cukor felével, és mixerrel addig verni, amíg a keverék fehér és homogén nem lesz.

Ezt követően a túróhoz adjuk a tojásos masszát, és jól összekeverjük.

2. A túrós masszához adjuk a tejfölt tejszínnel, az átszitált búzadarát, a sütőport és a keményítőt. Oda küldjük citromlé, pár tasak vaníliát és kívánság szerint fél teáskanálnyit szerecsendióés kardamom. Összekeverjük.

A kapott keverékbe tegyük a fahéjat és a szárított gyümölcsöket, és ismét jól keverjük össze.

3. Vegyük ki a kihűlt fehérjéket, adjuk hozzá a maradék cukrot és egy csipet sót, és keverjük nagy sebességgel 10-15 percig, amíg stabil fehér csúcsok nem jelennek meg.

4. A felvert fehérjéket a túrós masszába tesszük és egy kanállal óvatosan összekeverjük.

A felvert fehérjék harmadát félretesszük és hűtőbe tesszük - ezzel a résszel díszítjük a kész húsvétot

5. Hengeres sütőedényeket veszünk, kibéleljük a formák alját, falát pergamenpapírés a magasság 3/4 részéig megtöltjük túrómasszával. A formákat fóliával letakarjuk, magas falú tepsire tesszük és tepsibe öntjük tiszta víz magasságának fele.

6. Tegye a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe 50 percre, majd vegye le a fóliát, és tartsa húsvétot további 20 percig.

Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne további 20 percig a tepsit.

De ez még nem minden. Miután kivette a formákat a sütőből, a húsvéti húsvét nem veheti ki további 30 percig, amíg teljesen ki nem hűl. Aludttej nehéz és megereszkedhet, ha túl korán veszik ki

7. Mikor túrós desszertek teljesen kihűtjük, díszítjük az előzőleg félretett fehérjemázzal.

Amint látja, az összes recept nagyon különböző, és remélem, hogy tetszett valamelyik.

Szeretem azt hinni, hogy eloszlattam a félelmeit egy ilyen csodálatos készítéssel kapcsolatban ünnepi étel mint egy túrós húsvét.

És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.