Marshmallow torta Andy Cheftől. Mályvacukor torta - finom finomság

Manapság a legtöbb háziasszony mályvacukor masztixot használ süteményének borítására és díszítésére, porcukorral vagy keményítővel keverve. Az eredmény egy műanyag massza, amelyből virágot, masnit és sok ehető figurát formázhat. Különféle színezékeket adnak hozzá, amelyek a kívánt árnyalatot adják. Az ilyen dekorációk nemcsak étvágygerjesztőnek tűnnek, hanem ehetőek is. Kísérletezzen tésztával, és készítse el saját édes műalkotásait.

Mi az a mályvacukor

Ez egy édes, rágós mályvacukor, fehér vagy különböző pasztell árnyalatokban. Fonható vagy apró darabokra vágható. Kukoricaszirupból, cukorból, glükózból és lágyzselatinból készül, habosra verjük. Korábban kakaóhoz, kávéhoz, süteményekhez, desszertekhez, fagylalthoz adták, mostanra pedig népszerűvé vált a mályvacukor masztix.

Hogyan készítsünk mályvacukrot fondant

Nem nehéz masztixet készíteni a mályvacukor édesség díszítésére. A lényeg az, hogy vegyük figyelembe a szakemberek, tapasztalt cukrászok ajánlásait, és tanulmányozzuk a kezdő szakácsok leggyakoribb hibáit. Ez a tudás segít helyesen elkészíteni egy műanyag masszát, amely könnyen formázható, és nem olvad meg, amíg a finomságot az asztalra nem tálalják. Ennek eredményeként megvalósíthatja a kulináris remekművek létrehozásával kapcsolatos összes fantáziáját.

A mályvacukor masztix sikeres elkészítéséhez a professzionális cukrászok azt tanácsolják, hogy tartsa be a következő szabályokat:

Mielőtt a tortát műanyag mályvacukros masszával bevonnánk, kenjük meg vajkrémmel. A túl nedves alap a masztix megolvadását okozza.
A levegő hatására a masztixfigurák gyorsan megszáradnak. Ezt tartsa szem előtt, és fedje le a tortát, ha azt szeretné, hogy puha maradjon.
Az elkészítési folyamat során történő színezéshez adjon hozzá gélt vagy természetes színezékeket: zöldségleveket, kakaóport stb.
Ha nem gördül ki jól a massza, akkor a mikróban kicsit felmelegítjük.
Ha több masztix figurát ragaszt, kenje meg vízzel az illesztéseket.
A vizes ecset gyönyörű fényt ad a masztixszal bevont édességnek. Tálalás előtt kenje meg a finomságot folyadékkal.

Tipikus kezdő hibák

Azok, akik az édesség rágásából kezdik a masztixet, gyakran követnek el hibákat, amelyek miatt a massza nem kapja meg a kívánt állagot. A siker érdekében kerülje az ilyen pillanatokat:

Ne vegyünk színes mályvacukrot, ha később színezzük a masszát, különben nem lesz olyan a szín, amilyennek szeretnénk.
Néha a mályvacukorból készült massza megkeményedik. Ne ess kétségbe, csak melegítsd fel. Abban az esetben, ha a keverék elkezdett összeomlani, hozzá kell adni citromlevet vagy vizet.
Ügyeljen arra, hogy a legfinomabb porcukrot vegye, vagy még jobb, ha egy finom szitán szitálja át.
Ha a réteg a torta letakarása után is megszakad, használjunk vízbe mártott ecsetet. Addig kell vasalnia a felületet, amíg a dudorok és rések eltűnnek.
Ha légbuborékok képződnek, szúrja ki ezeket a helyeket tűvel.
Ne készítsen nedves krémeket, óvatosan használjon átáztatott süteményeket - a magas páratartalom feloldja a masztixet.
A fel nem használt masztixet műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.

Főzési módszerek

Különféle módon gyúrhatja a mályvacukrot a kulináris remekművekhez: olvassa fel a mályvacukrot mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Mindegyik jó a maga módján, és nem igényel sok időt. Próbáld ki mindkettőt, és döntsd el, melyik tetszik jobban. Kísérletezzen, lepje meg családját és barátait gyönyörű masztixkalácsokkal az ünnepi asztalon.

Hogyan olvasszuk meg a mályvacukrot a mikrohullámú sütőben

Rágós édességek - helyezze a masztixhez való mályvacukrot egy edénybe (egy darab vajat is hozzáadhat), és tegye mikrohullámú sütőbe (forró sütőbe), kapcsolja be a közepes vagy nagy teljesítményt. Távolítsa el, amikor a mályvacukor megnőtt és elkezd olvadni. A ragacsos keveréket egy spatulával keverjük össze, kezdjük el hozzáadni a festékeket és a porcukrot az olvasztott mályvacukrokhoz. Először egy tálban, majd az asztalon gyúrjuk simára a keveréket.

Masztix rágásból mályvacukrot vízfürdőben

A levegős mályvacukor vízfürdőben történő olvasztásához használjon zománcozott edényeket. Egy nagyobb fazékba öntsünk kevés vizet, forraljuk fel, és tegyünk rá egy kisebb edényt mályvacukorral. Csinálj mindent alacsony lángon. A melegítés során a tömegnek majdnem 2-szeresére kell nőnie és megduzzadnia. Ezután át kell helyezni egy tálba, hozzáadni festékeket, porcukrot és összegyúrni.

Mályvacukor masztix recept otthon

A mályvacukor-tortához készült műanyag masztix többféle recept szerint is elkészíthető, különböző összetevőkkel. A tejport akár sűrített tejjel is kombinálhatod, de ezt a cukros masszát nem a tiszta fehér szín fogja megkülönböztetni. Ennek eredményeként a színezékek árnyalatai is torzulnak. A klasszikus recept szerinti mályvacukor masztix univerzális, tetszés szerint festhető.

Klasszikus recept

Idő: 35 perc.
Mennyiség: 15*7,5 cm-es tortához.
Az étel kalóriatartalma: 356 kcal / 100 g (minden receptben).
Célja: tortadíszítés.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

Ez a recept a legegyszerűbb, klasszikus mályvacukorpaszta, amely bármilyen színű színezésre és a leghihetetlenebb cukrászati remekművek elkészítésére alkalmas. A masszához vajat adunk, hogy képlékenyebb legyen, és ne törjön össze közben. A terméket 2 hónapig tárolhatod hűtőben, de mindenképpen fóliába csomagold, hogy ne tekeredjen fel és ne száradjon ki.

Hozzávalók:

mályvacukor - 100 g;
porcukor - 200 g;
keményítő - 100 g;
vaj - 1 evőkanál. l.;
ételfestékek.

Főzési mód:

A port a keményítővel finom szitán szitáljuk át.
Keverjük össze a vajat, a mályvacukrot, melegítsük addig, amíg az utóbbi el nem kezd olvadni.
Ezután össze kell keverni keményítő és por keverékével (100 g).
Adjunk hozzá festéket (száraz oldjuk fel).
Adjunk hozzá még port, keverjük sűrűre.
Porított keményítőkeverékkel megszórt asztalra tesszük, és rugalmas, elasztikus állapotig gyúrjuk.

Csokoládé masztix tortához

Idő: 50 perc.
Mennyiség: 15*10cm-es tortához.
Az étel kalóriatartalma: 416 kcal.
Cél: a torta díszítése.
Konyha: orosz.
Nehézség: könnyű.

Ez a mályvacukor masztix a csokoládé ínyenceknek tetszeni fog. Elragadó árnyalatát és aromáját még a kisgyermekek is értékelni fogják. Az ilyen dekoráció kétségtelen előnye, hogy nem szárad ki a levegőben, ugyanaz marad a műanyag, puha. A csokoládémasszából nem csak a tortához, hanem a süteményekhez is sok érdekes, finom dekorációt formálhatsz.

Hozzávalók:

mályvacukor - 180 g;
porcukor - 150 g;
keserű csokoládé - 200 g;
vaj - 1 evőkanál. l.;
tejszín - 3 evőkanál. l.;
likőr (konyak) - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

Vízfürdőt készítünk, felolvasztjuk rajta a csokoládét.
Adjunk hozzá mályvacukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik.
Majd rátesszük a vajat, beleöntjük a tejszínt, likőrt, folyamatosan keverjük.
Amikor minden feloldódott és a paszta homogénné válik, vegyük ki a vízfürdőből, öntsük bele a por ½ felét.
Összekeverjük, porral megszórt asztalra tesszük, és simára gyúrjuk.

Hogyan kell színezni a masztixet

Az édes mályvacukor masztix akár főzés közben, akár kész formában festhető. Ehhez különböző típusú festékeket használnak, amelyek folyékonyak (gél) és szárazak. A legújabb szakértők azt javasolják, hogy vízzel vagy vodkával hígítsák. Az alkohol nem ijesztheti meg Önt, mert az alkoholok később elpárolognak, és nem érzik magukat.

Az előkészítés szakaszában

A masztix masszát legjobban a mályvacukor olvadási szakaszában lehet festeni. Ehhez adjunk hozzá gélfestékeket, és jól keverjük össze a keveréket. Ennek a módszernek köszönhetően a festék egyenletesen oszlik el a kompozíción, és a szín nagyon szép és telített. Száraz ételfestékek is alkalmasak a kompozíció festésére a főzési szakaszban, de először vízzel vagy vodkával kell hígítani.

Kész masztix

Ne ijedjen meg, ha tiszta fehér pasztát gyúr, majd úgy dönt, hogy színes dekorációt készít. A már összekevert masszát is lehet festeni ugyanezekkel a festékekkel. Öntsük a közepére, tekerjük be a széleket, és kezdjük el dagasztani. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a folyamat közepén gyönyörű foltokat kapunk, a márvány hatását, amelyet meg lehet hagyni és dekorként használhatunk. Van még egy lehetőség, hogy a tortát fehér pasztával vonjuk be, és folyékony festékekkel díszítsük a tetejét.

Marshmallow torta díszítés

A torta díszítése nagyon érdekes tevékenység. Itt szabadjára engedheti a fantáziáját. Ahhoz, hogy működjön, fontos, hogy a masztix masszát megfelelően kinyújtsuk:

Az asztalt, amelyen ezt megteszi, porcukorral vagy keményítővel kell meghinteni. Ez megakadályozza, hogy a paszta leragadjon.
A réteg vastagságának legalább 2-3 mm-nek kell lennie, és jobb, ha a masszát két sűrű fólialap között hengereli ki. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a felső fólia eltávolítható, az alsó segítségével pedig átvihető a bevonat a tortára.
Annak érdekében, hogy a masztixpaszta az egész tortán simán feküdjön, margóval kell gyúrnia, és egyszerre kell kinyújtania. Miután a finomság tetejére tette, saját súlya alatt megnyúlik, és egyenletesen illeszkedik az egész tortára. Ne vágja le teljesen a felesleges éleket, hagyjon körülbelül 0,5 cm-t tartalékban, támaszkodva arra, hogy a bevonat kiszáradhat és kissé összezsugorodik, emelkedhet.

A masztix műanyagból sokféle dekoráció készíthető - a gyönyörű virágoktól a mindenféle figuráig. A díszítéshez szükséges elemek kivágásához használjon pogácsasablonokat vagy barkácssablonokat. Kenje meg a tenyereket növényi olajjal, hogy megakadályozza az alkatrészek kiszáradását, a többit fedje le fóliával. Ha először kezd masztix dekorációval, kezdje egyszerű százszorszépekkel:

Nyújtsunk ki egy 2 mm vastag fehér réteget, ragasszunk rá egy kamillasablont, karikázzuk fel fogpiszkálóval.
Vágja ki a körvonal mentén egy késsel. Ha nincs kis kés, és kényelmetlen nagyokat készíteni, akkor ollóval vághatja.
Fogpiszkálóval nyomkodjuk át a közepén lévő pontokon (nem át) és a szirmokon lévő barázdákon, így állagot adunk.
Görgessünk golyókat a sárga masszából, lapítsuk el, ragasszuk vízzel a leendő virág közepére.
Egy darab fóliát törjünk golyóvá, tegyünk rá százszorszépeket, így biztosítva a szirmoknak a szükséges hajlítást. Hagyja őket megszáradni.
A masztix maradványaiból levelek vághatók ki, miután a kompozíciót korábban zöldre festették. Adjon nekik textúrát, szárítsa meg, mint a virágok.
Vízzel ragasszuk a lefedett tortára, vagy inkább használjunk semleges színű lekvárt.

Melyik süteményhez érdemesebb fondantot használni

Csak erős, vajkrémréteggel ellátott keksztortákra kell masztixborítást készíteni. A szufla réteg nagyon puha, a bevonat tönkreteheti a desszert formáját. Ilyenkor a torta széleit meg kell erősíteni és megfelelő krémmel bekenni. Legyen óvatos az áztatott süteményekkel, a paszta fél a nedvességgel való érintkezéstől. Ne essünk túlzásokba azzal, hogy magunk áztassuk be őket, és hagyjuk a tortát egy kicsit megszáradni, hogy a bevonat ne szakadjon el.

Hogyan és hol tároljuk a masztixet a tortához

A masztixpaszta hajlamos kiszáradni, ezért főzés után, ha nem akarod azonnal használni, csomagold be több rétegben fóliával, vagy tedd műanyag zacskóba. Hűtőszekrényben 2-4 hónapig, fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható. Használat előtt a pasztát 30-60 percig el kell távolítani, és hagyni kell felmelegedni, műanyaggá válni.

Torták masztixel otthon - fotó

Videó

Ezek az édességek mályvacukrra vagy mályvacukrra hasonlítanak. Forró csokiba vagy kávéba szokás tenni, de különféle desszertek készítéséhez is kiváló.

Összegyűjtöttük a legjobb mályvacukor sütemény receptjeit.

A mályvacukros sütemények készítésének általános alapelvei

A süteményekhez a mályvacukor réteg vagy dekoráció lehet. Ezekből a kis mályvacukrokból krémet vagy szuflét is készíthetünk, amihez felolvasztjuk, összekeverjük vajjal, tejföllel, tejszínnel vagy túróval.

A legtöbb receptben az ilyen sütemények alapja a keksz vagy az omlós tészta. Van olyan lehetőség is, ahol nincs szükség sütőre.

Torta mályvacukros keksszel

Ebben a receptben a mályvacukor egy finom krém alapja lesz. A réteghez pedig ízlés szerint tetszőleges konfitúrát vehetsz.

Hozzávalók

Süteményekhez:

öt tojás;

30 gramm vaj;

70 gramm liszt és cukor;

egy csipet só;

10 gramm sütőpor és keményítő.

Krémhez:

150 gramm mályvacukor;

20 gramm vaj;

gyümölcsből készült édesség;

fél pohár vizet.

Főzési mód

A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. A fehérjéknek hidegnek kell lenniük, így könnyebb lesz felverni őket. Adjunk hozzá egy kis sót, verjük fel. Erős habot kell szereznie.

A sárgájához cukrot adunk, ledaráljuk. Bevezetjük a lisztet, sütőport, keményítőt. Ezután öntsük bele az előolvasztott vajat. Összekeverjük.

Most óvatosan, kis adagokban keverjük bele a fehérjéket a kapott masszába.

Ebből a tésztából három tortát kell sütnünk. 40 perc a sütőben, hőmérséklet - 180. Az első fél órát nem nyitjuk ki. Ezután fa nyárssal ellenőrizheti a készenlétet.

A kész süteményeket teljesen le kell hűteni.

Közben elkészítjük a krémet. Helyezze a mályvacukrot egy tálba. Adunk hozzá vizet. És olvasszuk fel őket a mikrohullámú sütőben. Ezt a tűzhelyen is megteheti egy kis lábosban.

Adjunk hozzá puha vajat a cukorka masszához. Összekeverjük. A krém kész.

Összegyűjtjük a terméket. Minden süteményre konfitőrt és krémet kenünk. A torta oldalát és tetejét bekenjük krémmel. Ízlés szerint díszíthetjük a tetejét néhány mályvacukorral.

Mézes mályvacukor torta

Keksz enyhe mézzel és tejföllel. A mályvacukor rétegként és dekorációként szolgál majd, tetszőleges bogyót is vihetsz, például málnát.

Hozzávalók

Két tortához:

két pohár cukor (nem teljes, mínusz 2 evőkanál mindegyik);

két pohár liszt;

4 evőkanál méz;

Krémhez:

700 ml tejföl;

háromnegyed pohár cukor;

két tasak "tejszínhez és tejfölhöz való sűrítőt".

Impregnálás süteményekhez:

egy csésze (300 ml) erős fekete tea;

két-három evőkanál cukrot

Dekoráció:

200 gramm mályvacukor;

csokoládé szelet;

Főzési mód

A sütőt azonnal 180 fokra állítjuk.

Először csináljunk egy tesztet. Jobb, ha az összetevőket két részre osztja, kényelmesebb lesz minden süteményhez külön főzni.

A tojásokat mixerrel kell felverni. Adjunk hozzá cukrot és mézet. Jól verje nagy sebességgel, körülbelül tíz percig tart. A masszának szellőssé kell válnia, térfogatának megduplázódnia.

A lisztet részletekben a tojásos masszába szitáljuk, egy spatulával óvatosan elkeverjük.

A sütéshez levehető formát veszünk. Olajozni kell. Bélés pergamennel. Tegye a tésztát egy formába. A sütőben a sütemény körülbelül negyven percet fog eltölteni. Majd kivesszük, kicsit lehűtjük. Felvesszük a formát.

Ugyanígy járunk el a második torta elkészítéséhez is. Mindkettőnek teljesen hidegnek kell lennie. Ezután mindegyiket hosszában kettévágjuk, hogy négy tortát kapjunk.

Impregnáláshoz erős és nagyon édes teát főzünk. Egyelőre hagyd kihűlni.

Krémet készítünk. Adjunk hozzá sűrítőt és cukrot a tejfölhöz. Megvertük. A sűrű krém kész.

Ideje összeállítani a tortát. Az első tortát úgy fektetjük, hogy a vágás felfelé nézzen. Mértékkel áztassa édes teával. Krémet kenünk. A második torta bevágásával zárjuk. Ismét impregnálás, krém és ebbe a rétegbe tegyünk egy kis mályvacukrot. Ugyanígy lerakjuk a maradék két tortát, mindent beáztatunk, és krémmel megkenjük. Befedjük vele a torta tetejét és oldalát. Ideje elküldeni a terméket a hűtőszekrénybe.

Három tábla csokoládé reszelőn keresztül. Megkapjuk a tortát. Mindezt csokireszelékkel díszítjük. A tetejére mályvacukrot és bogyókat teszünk. Hogy a mályvacukor jó maradjon, mindegyiket krémbe márthatjuk és felragaszthatjuk.

Torta mályvacukorral és citrommal

Ebben a receptben a mályvacukorból könnyű szufla lesz. Újra a keksz lesz az alap, ezúttal citrom.

Hozzávalók

A kekszhez:

100 gramm liszt;

80 gramm vaj;

5 gramm sütőpor;

100 gramm cukor;

10 gramm citromhéj;

100 gramm keményítő.

Impregnálás:

fél citrom;

cukor vaníliával - 4 evőkanál;

90 ml vizet.

200 gramm mályvacukor;

0,5 liter tejszín (33%).

Főzési mód

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, ehhez egy mixer segítségével. Tedd bele a citromhéjat. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport, a keményítőt.

A következő lépés a vaj megolvasztása. Öntsük a többi hozzávalóhoz. A tészta kész. Marad a kivajazott formába helyezés és egy kekszet sütni (40 perc, 180 fok). Nyugodj le.

Az impregnáláshoz szirupot készítünk. Egy kis lábosban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Kikapcsolni. Nyugodj le. Adjunk hozzá citromlevet. A kekszet sziruppal beáztatjuk.

Térjünk rá a szuflára. Egy serpenyőben a tejszín felét lassú tűzön melegítsük a mályvacukorral együtt, amíg a mályvacukor fel nem oldódik. A maradék tejszínt habbá verjük. Öntsünk bele tejszínt olvasztott mályvacukorral, keverjük össze az egészet.

A kekszet megfelelő méretű formába tesszük. A tetejére öntjük a szufla keveréket. Most a süteménynek meg kell fagynia a hűtőszekrényben, amíg elkészül. Ékszerek - ízlés szerint.

Torta mályvacukorral és túróval

Megint mályvacukros szufla, de ezúttal túró hozzáadásával. A kész tortát tejszínhabbal lehet díszíteni.

Hozzávalók

Egy pohár liszt és cukor;

hat tojás;

egy tasak vaníliás cukor és sütőpor;

só - egy csipet.

fél kiló túró;

200 gramm mályvacukor.

0,5 liter tejszín (33%);

150 gramm porcukor;

30 gramm zselatin;

tasak cukor vaníliával.

Főzési mód

A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, a sütőport. Összekeverjük.

A keksztortát az előző receptekhez hasonlóan megsütjük. Nyugodj le. Ketté vágjuk, két tortát kapunk.

Most a szufla. Kenjen meg egy megfelelő edényt növényi olajjal. A mályvacukrot szétterítjük, és egy kicsit megpuhítjuk a mikrohullámú sütőben, 30-60 másodpercig, az édességeknek meg kell olvadniuk, puhává kell válniuk. Összekeverjük őket. Adjunk hozzá túrót. Addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Krém. A zselatint fél óráig meleg vízben hagyjuk állni, amíg megduzzad. Ezután lassú tűzön főzzük, amíg az összes csomó fel nem oldódik. forgatunk. Nyugodj le. A tejszínt mixerrel felverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a zselatint. Mindent rendesen felverünk.

Összegyűjtjük a tortát. Az első tortát a szufla tetejére tesszük, majd a második tortát. Tejszínnel bevonjuk, néhány órára hűtőbe tesszük. Díszítheted és tálalhatod.

Torta mályvacukorral és csokoládéval

Csokoládé torta, melynek felületén a sült mályvacukor gyönyörű, foltokra emlékeztető mintát hoz létre a zsiráf bőrén. Ezt a tortát gyakran zsiráfnak hívják.

Hozzávalók

két tojás + két sárgája;

tejcsokoládé tábla;

két tábla étcsokoládé;

100 gramm cukor;

háromnegyed pohár tej és tejszín;

70 gramm vaj;

100-150 gramm mályvacukor;

60 gramm keményítő és porcukor;

egy pohár liszt;

kakaópor - két evőkanál;

fél zacskó vanillin;

negyed teáskanál sütőpor.

Főzési mód

Összekeverjük a lisztet, keményítőt, kakaóport, sütőport, vanillint.

A korábban a hűtőből kivett és megpuhult vajat felverjük. Beleöntjük a porcukrot. Aztán egy sárgája, majd a második. Habverővel folyamatosan. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a többi száraz hozzávalóval. A tésztát összegyúrjuk, puha lesz. Zsemlét formálunk belőle. Fóliával letekerjük, hűtőbe tesszük. Húsz perc elég.

Ezután szükségünk van egy levehető formára, átmérője - 20 cm. Pergamennel megbocsátunk. A tésztát elosztjuk, oldalakat formázunk belőle. Felül - fólia, öntsön bele borsót (hogy a torta ne veszítse el alakját). Itt az ideje a sütőnek. Kb. negyed óra, 180 fok.

A tejszínt a cukorral egy serpenyőben felforrósítjuk. Nem forraljuk. Ezután a felaprított csokoládét adjuk a forró tejszínhez. És addig keverjük, amíg el nem olvad. A tojásokat felverjük és lassan a csokoládéhoz öntjük. Összekeverjük.

A süteményről levesszük a fóliát és a borsót, ráöntjük a csokis keveréket. További húsz percig sütjük.

Marad a mályvacukrot egy majdnem kész süteményre tenni, és a sütőben néhány percig pirítjuk. Hűtsük le a tortát, hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben.

Nem kell mályvacukrot sütni

Ez a recept sokkal egyszerűbb, mint az előzőek. A tészta itt helyettesíti a vaj és a keksz keverékét, az omlós tészta a legjobb.

Hozzávalók

¾ csomag vaj;

300 gramm sütemény;

fél kiló túró;

50 gramm porcukor;

400 gramm mályvacukor;

evőkanál citromlé;

200 gramm tejföl.

Főzési mód

A sütiket morzsává forgatjuk. Turmixgéppel ledarálhatod. Keverjük össze olvasztott vajjal. A masszát kiterítjük a formában, jobb, ha levehetőt veszünk. Az alapot összenyomkodjuk, és fél órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Szuflét készítünk. Összekeverjük a túrót, a porcukrot, a tejfölt. Keverjük össze. A mályvacukrot egy tálba tesszük, és a mikrohullámú sütőben megpuhítjuk. Idő - 30 másodperctől egy percig.

A túrómasszát, a citromlevet és a puha mályvacukrot össze kell keverni. Verjük simára. A szuflakeverék készen áll. Formába öntjük a tortára, miután a falakat enyhén megkenjük növényi olajjal, és egy éjszakán át a hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. Már csak a forma eltávolítása és a díszítés marad.

Marshmallow torta – Titkok és trükkök

A süteménykészítés folyamatának felgyorsítása érdekében a keksztortákat előző este is meg lehet sütni. Akkor jól kihűlnek, és nem kell erre időt pazarolni.

Ha nem jön ki jól a mályvacukros szuflé, vékony pengéjű késsel húzzuk végig az oldalát.

Különböző mályvacukrok kiválasztásával ízjegyeket és színeket adhat a tortához: rózsaszín, sárga, zöld, eper, vanília.

Lépésről lépésre sütés nélküli mályvacukor sütemény elkészítése

1. A torta elkészítésének első szakasza a sütemény tömegének elkészítését jelenti. A kész édesipari terméket bármilyen kényelmes módon össze kell törni: összetörheti egy sodrófával, átengedheti egy húsdarálón, vagy összetörheti egy turmixgépben. Ezután a sütés nélküli mályvacukros sütemény receptje szerint olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és keverjük össze a sütikkel.

2. Alaposan összegyúrjuk, hogy a massza homogénné váljon. Ha maguk a sütemények elég szárazak, növelhetjük az olvasztott vaj mennyiségét. A kapott keveréknek megfelelően képlékenynek kell lennie, és jól meg kell tartania az alakját.

3. A sütés nélküli mályvacukros sütemény lépésről lépésre elkészített receptje egy eltávolítható oldalsó edény használatát foglalja magában. Ez a konfiguráció lehetővé teszi a kész kulináris termék óvatos eltávolítását és az edényre helyezését. És alakja bármilyen lehet - téglalap alakú, kerek vagy szív alakú. Az edény alját kibéleljük sütőpapírral és belehelyezzük a süti-vajas masszába. Ebben a szakaszban fontos ezt a réteget gondosan tömöríteni, hogy ne morzsoljon szét a vágás során. Ez lesz a leendő mályvacukor torta alapja.

4. A mályvacukor megolvasztásának legegyszerűbb módja, ha egy mély üvegtálba helyezzük a mikrohullámú sütőbe, és a legnagyobb teljesítményen melegítjük körülbelül 30 másodpercig. A melegítés időtartama az édesség mennyiségétől függ. A második módszer egy vízfürdő. Ezt megtehetjük a tűzhelyen vagy a sütőben is, de ebben az esetben öntsünk egy kevés vizet az edénybe, hogy ne égjen le. Az eredmény egy homogén légtömeg legyen csomók nélkül.

5. A mályvacukor torta receptje szerint adjunk hozzá 100 ml tejszínt és csokoládét az olvasztott mályvacukorhoz. A csokit először apró darabokra kell osztani, így gyorsabban beleolvad a teljes masszába. Szilikon spatulával óvatosan keverjük simára.

6. A tejszín megfelelő felveréséhez egy sütés nélküli mályvacukor tortához 500 ml terméket elő kell hűteni fél órán keresztül. Ezután osszuk két 250 ml-es részre, öntsük tiszta, száraz edénybe, és keverjük addig, amíg egyenletes hab nem képződik. Erre a célra nem javasolt a búvármixer használata. Kívánatos a fordulatszám fokozatos növelése, valamint csökkentése.

7. A szobahőmérsékletre hűtött csokoládés keveréket óvatosan a tejszínhabbal, folyamatos keverés közben egyenletesen hozzáadjuk.

8. Könnyű légtömeget kell kapnia, mint a receptünkben egy mályvacukor sütemény fotójával.

9. Ezután az így kapott keveréket tortaformába öntjük a keksz alaprétegére, spatulával elsimítjuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a mályvacukor torta megszilárdul, és erősebb szerkezetet kap.

10. A sütés nélküli pillecukor sütemény receptjének következő lépése a cukormáz elkészítése. A neki szánt tejszínt felmelegítjük és felolvasztjuk bennük a csokoládét. Ezután búvármixerrel turmixoljuk, és hagyjuk kihűlni. Egy kis időre hűtőbe is tehetjük, hogy sűrűbb legyen a massza.

11. Öntsük a mályvacukor torta blankot a kapott cukormázzal, és egyengessük el a felső réteget. A sima felület érdekében speciális kulináris spatulát használhat.

12. A tortát mályvacukor-darabokkal díszítjük a tetején. Dekorációként használhatunk kandírozott gyümölcsöket, reszelt csokoládét, bogyókat és friss gyümölcsdarabokat, porcukrot – mindez a séf fantáziájától és kulináris preferenciáitól függ. Az elkészült kulináris remekművet tálalásig a hűtőbe tesszük.

13. Sütés nélküli mályvacukor torta készen áll! Harmonikus ízét egy csésze kávéval, forró csokoládéval vagy kedvenc teájával egészítheti ki. Egy ilyen desszert harmonikusan fog kinézni minden ünnepen.

Lásd még a videós recepteket:

1. Zsiráf mályvacukor torta

2. No Bake Marshmallow Cake

Cikk

Jó napot a finom ételekről szóló blog kedves olvasói! Ma megnézzük, hogyan kell otthon főzni egy zsiráf tortát mályvacukorral, ez a recept fényképpel az Ön kényelmét szolgálja. Fontos randevúd van, vagy csak vendégeket vársz? Akkor nem nélkülözheti a gyönyörű tortát!

De nem akarod, hogy valaki megrendelésre készítsen neked egy cukrászati remeket? Szeretne saját kezűleg "remekművet" készíteni, hogy meglepje szeretteit és vendégeit? Van kiút, mert eredeti és ízletes tortát készíthet otthon.

Ugyanakkor teljesen megteheti masztix nélkül, mert ez bizonyos cukrászati készségeket igényel. Ezenkívül a masztixszal való munka fáradságos és meglehetősen hosszadalmas folyamat, és a mályvacukrot (rágómályvacukrot) gond nélkül meg lehet vásárolni a boltban.

Ezért ajánljuk figyelmébe ezt a finom sütemény receptjét, amely nem igényel sok tapasztalatot és időt. És ez a desszert nem néz ki rosszabbul, mint a szokatlan, egyedi készítésű sütemények. Tehát hogyan kell főzni ezt a cukrász "csodát"? Ez nagyon egyszerű!

Alkatrészek:

1. Tej - 150 ml.

2. Krém 20% - 150 ml.

3. Omlós sütik - 300 gramm

4. Vaj - 110 gramm

5. Marshmallow - 150 gramm

6. Csokoládé - 300 gramm

7. Csirke tojás - 2 db

8. Vanillin - a kés hegyén

Főzési mód:

1. Vegyük a kedvenc omlós sütiket, és morzsára daráljuk. Ehhez tegyük a sütiket műanyag zacskóba, és egy rendes sodrófával gyúrjuk össze. Öntse a kapott morzsát egy mély tálba.

2. Most vegye ki a vajat és olvassa fel. Ezután a kész morzsával egy tálba öntjük, alaposan összekeverjük.

3. Fogunk egy 20 centiméter átmérőjű tepsit és beleöntjük a homokmasszát. A morzsa oldalát formázzuk, beledöngöljük a forma aljába és a szélei mentén, Következő lépésben a formát 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 5-7 percig sütjük.

5. A kis darabokra tört csokoládét adjuk a forró tejhez. Hagyok egy videót a cikk végén, nézze meg, hogyan kell helyesen elkészíteni a csokoládé ganache-t, nagyon érdekes.

6. Keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá egy kevés vanillint.

7. Vegyünk két tojást, és verjük fel habverővel.

8. Ezután óvatosan tegyük be őket a csokoládémasszába, és folytassuk a verést. Egységes konzisztenciát kell kapnunk.

9. Most a csokis-tojásos keveréket kell beleönteni az előzőleg megsütött omlós tésztaba. A formát 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre. A töltelék akkor lesz teljesen kész, ha abbahagyja a lötyögést.

10. Mályvacukrot veszünk, és mindegyik cukorkát kettévágjuk, forró süteményre tesszük.

11. Ezután a desszertünket 1-2 percre a sütőbe kell küldened, beállítva a "grill" funkciót. Ha nincs grillezőnk, egyszerűen süssük meg a tortát, amíg a mályvacukor megpirul. Néha süteménykrémet használok, izzad meg.

12. Hagyja kihűlni a tésztát, és tegye be a hűtőszekrénybe több órára. Előveszünk egy kész finom süteményt és kipróbáljuk! Jó étvágyat!

Ez a gyönyörű desszert sok főzési lehetőséget kínál, például van egy Zsiráf citromtorta. Túróval vagy tejföllel is főzik, ezek a változatok nem kevésbé ízletesek és illatosak.

A mályvacukrot a boltban árulják, de ha akarod, megpróbálhatod otthon is elkészíteni. Ezután tetszés szerint díszítheti a tortát, mert a rágó mályvacukor formája és színe az Ön fantáziáján múlik.

Próbáld meg legalább egyszer elkészíteni ezt a finom és egyszerű tortát, akkor biztosan imádni fogod!

Kedves olvasóink, kommenteljék a receptet és küldjék el ötleteiteket! Iratkozz fel a bloghírekre és oszd meg barátaiddal! További új kulináris vívmányok az Ön számára! Viszontlátásra!

Egyszerűen beleszerettem ebbe a nem mindennapi és finom sütés nélküli mályvacukros és túrós tortába! Vékony alap és a legfinomabb légies szufla - kábító! Ha megeszi, csak örömet szerez: nincs túlzott édesség, nincs eltömve tejszíntől és zsírtól. Annyira finom és harmonikus benne minden, hogy nincs erőm ellenállni, és szeretnék még táplálékkiegészítőket szedni. És ha gyermeke nem szereti az egészséges túrót - ez a sütemény segít Önnek! A fiamon tesztelve – nem lehet a fülénél fogva kirántani egy ilyen desszerttől! Ezért arra kérem Önt, hogy bánjon ízletesen és hasznosan szeretteivel, és főzzön egy fantasztikus tortát anélkül, hogy otthon mályvacukorból és túróból sütne. Ne aggódjon, rendkívül egyszerű, gyorsan elkészíthető, és könnyen elérhető alapanyagokból készül.

Hozzávalók:

omlós sütemények - 300 gramm;
vaj - 115 gramm;
túró - 500 gramm;
mályvacukor - 400 gramm;
tejföl - 200 gramm;
citromlé - 1 evőkanál;
porcukor - 50 gramm.
Csodálatos sütés nélküli mályvacukros és túrós torta. Lépésről lépésre recept

Elkészítjük a tésztalapot: az omlós kekszeket apró morzsára daráljuk. Ezt könnyű megtenni egy turmixgéppel. Ha nincs ilyened, használhatsz hagyományos sodrófát: tedd a sütiket a deszkára, és sodrófával többször tekerd át rajta. Csak ne tegye ki az összes sütit egyszerre – tegye kis adagokban.
A vajat felolvasztjuk, a sütihez adjuk és összekeverjük.
A tésztát levehető formában kinyújtjuk (nekem 22 centiméter van, de lehet venni kisebb átmérőt is, hogy magasabb legyen a torta). Jól összetömörítjük, hogy a réteg sűrű és jól eloszló legyen.
Hűtőbe tesszük 20-30 percre, hogy megszilárduljon a héja.
A szufla elkészítése lépésről lépésre: a túrót a tejföllel és a porcukorral turmixgéppel simára keverjük. Ha nincs turmixgép, akkor a túrót szitán bedörzsölhetjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a porcukrot és simára keverjük. Ha apró szemcsék maradnak, nem baj.
Helyezze a mályvacukrot egy nagy tálba, és olvassa fel a mikrohullámú sütőben. Mivel a mikrohullámú sütő és a mályvacukor mindenkinél más, olvaszd fel 20 másodperctől kezdve, fokozatosan növelve az időt (nálam ez általában 1 percig tart). A mályvacukornak duplájára kell nőnie, légies és nagyon puha legyen. Vízfürdőben is megolvaszthatod.
Tanács. Én epres mályvacukrot használtam, lehet más is, és ha akarod, adhatsz hozzá egy kis festéket is: de már olvasztott mályvacukorba.
Összekeverjük a mályvacukrot, a citromlevet, a túrót, és az összes hozzávalót simára keverjük: konzisztenciájában tejfölszerű lesz.
Kivesszük a formát a tésztával, vékonyan megkenjük az oldalát növényi olajjal, öntsük a szuflát, és ismét a süteményt 4-5 órára, lehetőleg éjszaka, hűtőszekrénybe tesszük.
A kész süteményt kivesszük a formából: ha a szufla nem marad le az oldalak mögött, akkor vékony késsel lehet végigmenni a falak szélén, vagy a forma kívülről hajszárítóval kicsit felmelegíteni.
Díszítéshez használhat bármilyen bogyót, gyümölcsöt, öntsön olvasztott csokoládéra vagy öntsön zselét.
A mályvacukorból és túróból készült sütemény sütés nélkül fantasztikus lett! Annyira gyengéd, hogy egyszerűen elolvad a szájban – nem kell harapni! Valóban, nagyon finom és gyengéd! Győződjön meg róla: ez a desszert mindenkinek ízleni fog! Opcionálisan mazsolát, diót, kakaóport adhatunk a süti alaphoz. Főzzön velünk egyszerű és eredeti ételeket, lepje meg szeretteit és ossza meg benyomásait! Jó étvágyat a Super Cheffel!