Borsóleves füstölt húsokkal. Borsóleves füstölt húsokkal: receptek fotókkal

Van egy vélemény, hogy az egészséges étel nem lehet ízletes. Ez részben igaz: hasznos és egészséges étel Nem mindenkinek fog tetszeni, de egy szakácsnak, mestersége mesterének ötvöznie kell az ízlést és a hasznot az alkotásban. Borsóleves füstölt húsoknál kivétel a szabály alól, nagyon finom és egészséges.

Milyen előnyei vannak a borsónak?

A borsót már régóta eszik. Mindenki szereti ezt a hüvelyeset kiváló íze és előnyös tulajdonságait. A borsó fehérjében gazdag, ugyanannyi, mint a marhahúsban, de a borsófehérje sokkal jobban és gyorsabban szívódik fel, és hasznos aminosavakat tartalmaz, mint a metionin, lizin, cisztin, triptofán. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően a borsó a vegetáriánus étrend szerves termékévé vált.

Ez a hüvelyes sok szénhidrátot és mikroelemet tartalmaz. A készítmény káliumsókat, vasat, foszfort és mangánt tartalmaz. Ezenkívül a szelén miatt rákkeltő hatású. A borsó fogyasztása csökkenti a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.

Kirándulás a borsóleves történetébe

Sült hagyma és sárgarépa előkészítése

Sózzuk, borsozzuk a levest, és addig főzzük teljes készültség. Tálalás előtt hagyjuk állni 15 percig. Tálaljuk krutonnal és fokhagymával, vagy öntsünk krutonnal minden tányérba, és díszítsük apróra vágott petrezselyemmel a tetejét.

Borsóleves füstölt csirkével

Borsóleves füstölt hússal lehetséges. Az ételhez szüksége lesz:

• borsó - 1 csésze;
• füstölt csirkemell;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• zeller - 1 szár;
• gomba (ceps és sampinyon) - 150 g;
• vaj - 40 g;
• csirke húsleves - 1,5 l;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek;
• fokhagyma;
• zöld.

Áztassa be a borsót több órára (ha reggel tervezi főzni a levest, éjszakára is hagyhatja). Ezután engedjük le a vizet, öntsük fel tiszta vízzel, és tegyük egy lábosba főni. Miután a víz felforrt, főzzük a borsót 10 percig, majd ismét engedjük le a vizet, és öntsük hozzá a már elkészített csirkelevest. Amikor a borsó teljesen megfőtt, pürésíteni kell. Ezután megmossuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a gombát, meghámozzuk, és egyenként apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára pároljuk, hozzáadjuk az előkészített zellert és a gombát. A termékeket fedő nélkül 7 percig pároljuk, folyamatos keverés mellett, majd a serpenyőt fedővel lefedve 5 percig pároljuk. alacsony hő. Zöldség és borsópüréössze, öntsük apróra vágva csirkemell. Kész krémes borsóleves füstölt húsokkal ízesítjük vajés fűszerek ízlés szerint. Hagyja a levest 15 percig főzni.

Tálalás előtt adjunk hozzá néhány fűszernövényt, fokhagymát és krutont a leveses tálba. Az eredmény minden háziasszonynál másképp néz ki, még akkor is, ha a levest ugyanazon recept szerint készítik.

A fiatal borsó és a menta remek kombináció

4 adaghoz:

Készítmény:

Tegye a zöldhagymát és a burgonyát egy serpenyőbe a húslevessel, forralja fel, csökkentse a hőt, és párolja 15 percig, amíg a burgonya meg nem puhul.

Ahhoz, hogy a leves ne csak ízletes legyen, hanem szép is, a következőket kell tennie. Forraljunk fel 3 evőkanál. l. meghámozott borsót két percig, hideg vízbe tesszük. Adjuk hozzá a maradék borsót a leveshez, és főzzük 5 percig, hogy a leves ne veszítse el aromáját és színét. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a mentát, a lime (citrom) levét és a cukrot, majd lehűtjük az edényt, turmixgéppel turmixoljuk, ízesítjük a tejföl felével, sózzuk, borsozzuk.

Ahhoz, hogy a levest hidegen tálaljuk, le kell hűteni. Ehhez enyhén hígíthatjuk hideg húslével – így hűlve besűrűsödik. Van lehetőség is meleg takarmány, nem kevésbé kifinomult. A mentás és borsó finomságot tányérokban tálaljuk. Díszítésként mentát, borsót és tejfölt használnak.

A levesnek durva állagúnak kell lennie. Ehhez csak lassan keverje össze egy turmixgéppel - ez adja finom ízű. Biztosítani ízminőségek A pépes levest szitán átszűrhetjük.

Mi a helyzet a hússal?

Borsóleves nem füstölt csirkehúsból vagy sertéshúsból is készíthető. Leveshez külön forraljuk fel a csirkét és a borsót. Amikor a bab kihűlt, pürésíteni kell, erre tökéletes egy turmixgép. Előfőzött csirke (vagy bármilyen más húsleves) borsópürébe öntjük. Tegye a serpenyőbe a pirított hagymát és sárgarépát, a darabokra vágott főtt húst és a fűszereket. Mindezt tűzre kell helyezni és 7 percig forralni, majd eltávolítani és hagyni főzni.

Egy kis képzelőerő és...

Ha úgy dönt, hogy főzni szeretne, kissé módosíthatja a receptet, hogy megfeleljen ízlésének és a hűtőszekrényben elérhető ételeknek. Leveshez bármilyen füstölt húst használhatunk, pl. vadászkolbász, servelat, karaj, szegy vagy füstölt csirkeszárnyak. Ha szeret kísérletezni, akkor a különböző füstölt húsok más ízt adnak az ételnek. Elkészítéskor ne feledje, hogy a leves a borsónak köszönhetően egészséges, nem a füstölt húsoknak, tehát ha az előnyök fontosak ebből az ételből, akkor kell tenni egy kis füstölt húsokat, és amikor meg akarod kapni az ízét, akkor többet.

Ez a leves aromás jegyeket kölcsönöz majd gyógynövények például kapor, majoránna, kömény, suneli komló és zeller. Zöld hagyma borsóleveshez az lesz jó kiegészítésés érdekes ízt ad hozzá. Ha még mindig nehezen érti meg a borsóleves elkészítésének technológiáját, akkor bármikor megtalálhatja a „Borsóleves füstölt húsokkal” című videót.

1. A borsót először vízbe kell áztatni, különben sokáig (kb. 50 percig) főni fog.
2. Ha azt szeretné, hogy a leves egész borsót tartalmazzon, akkor a babot két részre kell osztani. A borsó egyik felét megpuhulásig forraljuk, a második felét a főzés vége előtt 15 perccel a serpenyőbe tesszük (a felhelyezendő borsót először legalább 3 órára vízbe kell áztatni).
3. Ha szereti a burgonyát levesben, de nem akarja, hogy túlságosan felforrjon, akkor a borsó körülbelül 15 percnyi főzése után kell hozzáadnia.

Videó arról, hogyan készítsünk finom borsólevest füstölt húsokkal:

Kulináris összefoglaló

Tehát tudjuk, hogy a borsóleves füstölt húsokkal a műfaj finom klasszikusa. IN ókori Görögország az étel olyan népszerű volt, hogy még az utcákon is árulják, ma Oroszországban néhány étteremben szolgálják fel, és minden bizonnyal mindenki otthon készít ilyen finom ételt. Kényeztesd szeretteidet ezzel a levessel.

Oszd meg a receptjeidet!

Leírás

Borsóleves füstölt húsokkal egy nagyon kielégítő és aromás étel mély ízzel. Ezt az ízt az általunk főzéshez kiválasztott füstölt húsok határozzák meg: van puha karaj, lédús szegy, és még füstölt tarja is. Kívánság szerint füstölt disznózsírt is adhatunk hozzá, és akkor az íze új árnyalatokat kap.

De a legfontosabb dolog a megfelelő borsó kiválasztása: színének fényesnek és lédúsnak kell lennie.

Az alábbiakban egy részletes lépésről lépésre recept főzni ezt az ételt fotókkal. Ebből megtudhatja, hogyan készítsen házilag finom borsólevest füstölt húsokkal. Ez a leves tökéletes ebéd első meleg ételének. Az alapvető főzés mellett aromás ételeket is készítünk fűszeres krutonnal fehérből készült búza kenyér fokhagymával. Ennél a köretnél nem lesz szükséged szószra, csak úgy eheted a levest.

Kezdjük a főzést!

Hozzávalók

• 
  Szárított zöldborsó
  (250 g)
• 
  (250 g)
• 
  (200 g füstölt)
• 
  (1 db)
• 
  (1 db)
• 
  (300 g)
• 
  (4 szegfűszeg)
• 
  (700 g csontonként)
• 
  (300 g)
• 
  (100 g)
• 
  (200 g)
• 
  (kevés sütéshez)
• 
  (ízlés szerint)
• 
  (ízlés szerint)
• 
  (ízlés szerint)

A főzés lépései

Válasszon egy jó minőségű fényeset hasított borsó, töltse fel hideg víz főzés előtti este. Ezek a borsók sokkal gyorsabban megfőnek.



A húslevest csontos marhahúsból készítjük. Ehhez tegye a húst egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, a másodikba pedig egyszerűen töltse fel vízzel, és forralja fel mindkettőt. Kétperces főzés után egy réskanállal vegye ki a marhahúst az első serpenyőből, és tegye tiszta forrásban lévő vízbe. Engedje le a vizet az első serpenyőből: többé nem lesz rá szükségünk. A közepes méretű hagymát megmossuk, megpucoljuk, teljesen belemártjuk a húslevesbe, és ugyanezt a sárgarépával is megtesszük. Hagyja a húslevest főni 2 órán át, időszakonként eltávolítja a habot a folyadék felületéről. A főzés befejezése után távolítsa el a zöldségeket, és tegye bele a borsót a serpenyőbe. Ezután még egy órán át főzzük a húslevest.



A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk, a hússal és a borsóval együtt a serpenyőbe tesszük.



15 perccel a burgonya főzése után adjuk hozzá a finomra vágott karajt a serpenyőbe. A füstölt sertésbordákat szétválasztjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Sózzuk és borsozzuk a húslevest.



A hagymát megpucoljuk, és késsel vagy turmixgéppel felaprítjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő. Édes paprika dobja ki a belsőséget és a zöld szárat, vágja meglehetősen kis kockákra.



Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük egyenletesen mindkét oldalát füstölt szegy, szeletekre vágva.



Tegye a serpenyőbe az előzőleg feldarabolt zöldségeket, és kis lángon pirítsa a szegy mellett 2 percig. A hozzávalókat tegyük egy serpenyőbe, és főzzük 10 percig.



Amíg a leves fő és kel, elkészítjük a krutonokat. Vágjuk szeletekre fehér kenyér kis kockák.



Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és nyomj rá pár gerezd fokhagymát az ízért.



Először egy serpenyőben kisütjük a kenyérdarabokat, majd a sütőben 10 perc alatt szép barnára sütjük.



Hagyja a krutonokat megszáradni és kissé lehűlni.



Tálaljuk az ételt, díszítsük friss petrezselyemmel, köretként tálaljuk keksszel. Kész a borsóleves füstölt hússal.



Jó étvágyat!

Megjelenés dátuma: 2017.11.01

Napirenden a hüvelyesek családjába tartozó gyümölcsökből - borsóból - készült leves. Ez az egyetlen összetevő a levesben tartalmazza a periódusos rendszer szinte teljes listáját. Képzelje el, milyen kiegyensúlyozott étrendet biztosíthat magának, ha elkezdi használni ezt a terméket.
Természetesen ezt a kultúrát évszázadok óta használják a főzésben. Magas tápértékés jól passzol a húshoz és más zöldségekhez.

Talán nem minden háziasszony szereti főzni ezt a termést, mert a borsót kezdetben több órán át áztatják, hogy megpuhuljanak a levesben. Bár ez inkább az egész borsóra vonatkozik, ezért válasszon hasított borsót, gyorsabban megfő.

Ma megnézzük a főzési lehetőségeket, mindkettő a legegyszerűbbet sovány leves, és borsóleves füstölt húsokkal, mert ez sok család kedvence, ami régóta és szilárdan megállja a helyét a konyhaasztalon.

Kiadós borsóleves

Borsóleves füstölt húsokkal: lépésről lépésre recept fotókkal

Egy zacskó füstölt hús vásárlásakor néha ötletekkel küszködünk: megenni ezt a sok ízletes húst itt és most, vagy megetetni a családot. A legtöbb esetben a család érvényesül. Nos, milyen laktatót és nagyon finomat lehet velük csinálni? Természetesen főzzünk valami levest, amihez borsó gyümölcsöt adunk.

Hozzávalók:

• 4 burgonya
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• borsó
• kekszet
• növényi olaj
• fűszerek
• Füstölt hús

1. Öntsük előre a borsót, hogy könnyen megduzzadjon, és így körülbelül hat órán át főzzük.

A már duzzadt borsót körülbelül két órán keresztül kell főzni.

2. Kezdjük egy darab füstölt hússal.

3. A hagymát apróra vágjuk.

4. Daráljon le négy közepes burgonyagumót.

5. K borsóleves 1,5 óra múlva mehet bele a húsdarabok és a burgonya.

6. A hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk, majd összekeverjük a húslevessel, az egész keveréket a borsóval együtt.

A só és egyéb fűszerek mennyiségét ízlés szerint állítsa be.

Tegye a krutont egy tányérba levessel.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben

A multicooker egyszerűen arra készült, hogy borsó- és gyöngy árpa ételekkel kényeztessük. Az én csodaegységemen 2 órán keresztül „Pörkölt” funkció van. Borsófőzéshez pedig anélkül is kiváló előáztatás. A lényeg, hogy a fedél felemelésével időben engedjük ki a gőzt, hogy a leves ne kerüljön ki az edényből.

Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• füstölt borda
• pohár hasított borsó
• kanál növényi olaj
• kevés sót és gyógynövényeket

1. Készítsen elő egy hagymát és egy sárgarépát.

2. Vágja fel az összes burgonyát, és öntse egy pohárba tiszta víz hogy ne feketüljön.

3. Vágja le a húst a bordákról.

Lassú tűzhelyben az összes zöldséget egyszerre sütjük, így együtt süllyesztjük le a hagymát, a sárgarépát és az apróra vágott darabokat a tarjáról.

Válassza ki a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot

Multicooker esetén korlátozhatja magát a hasított borsó napi többszöri mosására. folyó víz. De ha egész magvakat használ, akkor is hagynia kell őket megduzzadni.

4. Adjunk hozzá burgonyát, fűszereket és egy kanál sót.

A bordák gazdagabbá teszik a húslevest, és forró vízzel öntik az egészet, hogy elkerüljék a hőmérséklet-változásokat, és ne rontsák el a kerámiatálat.

Öntsön 2 liter vizet, és nyomja meg a kívánt üzemmód gombját. A multicookerem „leves”, van „Sütés” vagy „Pörkölt” mód.

A levesünk körülbelül 59 percig fő.

Borsóleves készítése füstölt bordával

Szinte mindenki szereti a tarját zabálni, de ha levágunk róla a hús egy részét, ízletes fogást kaphatunk. Csak a jó íz érdekében jobb, ha többet teszünk belőlük. Mellesleg, a bordákból származó csontokkal és inakkal a leves gazdagabb lesz.

Hozzávalók:

• 3 db burgonya
• füstölt borda
• Egy pohár hasított borsó
• izzó
• 1 sárgarépa
• só, bors, fűszerek
• 3 gerezd fokhagyma

1. A borsó megmosása után öntsünk rá forrásban lévő vizet.

2. Vágj fel 3 burgonyát

3. Hosszában válasszuk el a bordákat.

4. Forralj fel egy fazék vizet, majd tedd bele 5 percre a bordákat.

5. Készítsünk sült zöldségeket: hagymát és sárgarépát fokhagymával.

A borsóhoz adjuk a borsót, fél óra múlva a burgonyakockákat és megpirítjuk.

Amikor a leves forrni kezd, szórjuk meg fűszerekkel és babérlevéllel.

Klasszikus borsóleves recept

IN hagyományos recept A leves összetevői az idők során gyakorlatilag változatlanok maradtak. Igaz, bármilyen húsdarabot vehetünk, hogy húsosabb legyen a húsleves.

Hozzávalók:

• 200 g borsó
• hús - 500 gr
• hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db.
• 5 burgonya
• Só, fűszerek

Töltsön meg egy pohár borsót vízzel, és hagyja állni 6 órán keresztül.

A húst és a borsószemeket egyszerre főzzük meg.

A zöldségeket felaprítjuk, és addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

A leveshez burgonyát is elkészítünk.

Fél óra elteltével adjunk hozzá néhány fűszert és burgonyakockát.

Most hozzáadhatja a sütést.

Élvezze az ebédjét!

Hogyan készítsünk borsólevest, mint az óvodában

Ugyanazokat a hozzávalókat használjuk, mint fent, csak a füstölt húsokat csirkére cseréljük. És ebben a receptben nincs sült zöldség öntet. Itt a zöldségeket azonnal kidobják, hogy megfőzhessék.

Túlzott zsír benne gyerekleves nem szükséges.

Az óvodákban gyakran a sárgarépát nem reszelik, hanem apróra vágják.

A burgonyának fel kell szabadítania keményítőjét, vagy más szóval fel kell forrnia.

Három liter húsleveshez csak egy kicsi babérlevél pontokat

Lépésről lépésre recept borsóleves csirkével fotókkal

A csirke a legtöbb népszerű termék sok családban. Minden belőle készül, kivéve a desszerteket.

Tökéletesen illik ebbe a levesbe. Főleg, ha olyan gyerekei vannak, akik csak a könnyű húslevest és a puha húst szeretik. Nem minden gyerek kész például marhahús rágására.

Hozzávalók:

• Egy pohár hasított borsó
• csokor kapor
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 db burgonya
• 300 gramm csirke filé

A borsót be kell áztatni és le kell öblíteni víz alatt, ami eltávolítja az összes törmeléket és a felesleges keményítőt.

Ezután ismét öntsön vizet a gabonába, és hagyja állni körülbelül 20 percig, hogy megduzzadjon, ezalatt a többi terméket felvágjuk.

Válaszd szét a csirkefilét.

A leves gyorsabb főzéséhez jobb, ha az összes hozzávalót vékonyabbra vágja.

Ezért a burgonyát apróra vágjuk.

A borsóhoz, amely felszívta az összes vizet, adjunk hozzá burgonyadarabokat és adjunk hozzá vizet, amiből leves lesz.

A borsókeverékbe filédarabokat tehet, és körülbelül húsz percig csökkentheti a hőintenzitást. Amíg várunk, hogy elkészüljön a leves, elkészítjük az öntetet.

A zöldségeket és a fűszernövényeket puhára pirítjuk, majd a leveshez adjuk.

Főzzük az ételt további negyed óráig.

Borsóleves marhahús recepttel

A marhahús nagyon egészséges és sok vasat tartalmaz. De nem kevesebbet kell főzni, mint a borsót, hogy puha legyen és jól rágható legyen.

Ezért lassú tűzön pároljuk két órán át, mielőtt hozzáadnánk a többi hozzávalót a recept szerint.

Hozzávalók:

• 500 g marhahús
• 4 burgonya
• 250 g szárított borsó
• 2 kis hagyma
• sárgarépa
• egy kis vajat
• só, fűszerek

A borsó már megduzzad, miközben felvágjuk a zöldségeket. Jobb, ha növényi olajon pároljuk őket.

Ilyenkor már a tűzhelyen sül marhahúsleves, amihez borsót öntünk.

Húsz perc múlva adjunk hozzá apróra vágott burgonyagumókat.

Jobb, ha kivesszük a húst, feldaraboljuk és visszatesszük a húslevesbe.

Jön a zöldségöntet.

Fűszerekkel és sóval ízesítjük.

Borsóleves sertéshússal receptje

A sertés zsírt és tápanyagot ad a húsleveshez. Lehet, hogy nem kapsz arany színt, de egy fél munkanapra biztosan jóllaksz. Nem kell sok húst beletenni, és jobb, ha levágunk róla minden bőrt és zsírt.

Hozzávalók:

• 120 g borsó
• 250 g sertéshús
• 3 db burgonya
• 3 hagyma
• sárgarépa
• kapor, só, bors, fűszerek

A borsógyümölcsöt a hússal együtt 25 percig főzzük.

Ezután felvágjuk a burgonyát, ami egyből a húslevesbe kerül.

A zöldségeket előkészítjük, de nem sütjük meg, hanem a krumpli után azonnal leeresztjük.

Adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük további fél órát.

Finom sovány borsóleves

Ha egyházi ünnepeket tartasz, nagyböjtben is főzhetsz. kiadós ételeket. Készítse elő ugyanazt a borsólevest, de anélkül hús összetevő. A fűszerek csak a borsó ízét tárják fel, a fokhagyma pedig aromát ad.

Ezt a levest addig főzzük, amíg a burgonya és a borsó fele megpuhul. A tetejére szórhatjuk fokhagymás kenyér vagy krutonnal. Akkor senki sem veszi észre a hús hiányát.

Hozzávalók:

• Fél pohár borsó (120 g)
• liter víz
• 2 db. burgonya
• sárgarépa
• fél hagymafejet
• fokhagyma
• zöld
• fűszerek, babérlevél, só

A borsószemeket megmossuk.

Finom, tápláló ételek hüvelyesekből nyerik, gazdag húslevesben füstölt húsokkal. A fő összetevők elérhetősége lehetővé teszi, hogy olyan gyakran készítsen első fogásokat, ahányszor háztartása megkívánja. Számos lehetőség áll rendelkezésre az elkészítésére, és szánjon időt arra, hogy szeretteit azzal táplálja, amit szeretnek.

Hogyan főzünk borsólevest füstölt húsokkal

Minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni klasszikus leves borsóval és füstölt húsokkal, mert az orosz konyha elképzelhetetlen e meleg első fogás nélkül. Szárított sárga- és zöldborsóból, konzerv és fagyasztott borsóból készíthető. A levesek lehetnek soványak és gazdagok, húsdarabokkal, egyszerűen húslevesben, étvágygerjesztő sütéssel és friss zöldségek. Ha a füstölt borsóleves receptjéhez húst vagy szalonnát adunk, az megadja új ízés aroma.

Mennyi ideig kell főzni a borsót

A válasz arra a kérdésre, hogy mennyi ideig főzzük a borsót levesben, attól függ, mennyire érett és szárított, egészben vagy félben, 3 órán át vagy egy éjszakán át áztatva. A zúzott leves alkalmas pépesítésére, elkészítése fél órától egy óráig tart. Ha szereti az egész borsót, akkor a terméket 6-8 órán át kell áztatnia, és legalább másfél órán át főznie kell. A száraz bab 3-4 órát vesz igénybe. Azt mondják, hogy a borsó gyorsabban megfő, ha áztatás közben szódát vagy hideg vizet adunk a forrásban lévő leveshez.

Füstölt húsok

Az első meleg fogás termékválasztéka nagyszerű. Használhat kolbászt, bécsit, sertéshúst, marhaborda, csülök, szalonna, szegy, szalámi. A borsóleves füstölt húsokkal gazdag lesz, füstös illatú, lesz gazdag ízű, aroma. Nem érdemes cserélni csemege húsok helyettesítők, amelyeket az ún folyékony füst. Mindent tönkretehetnek.

Borsóleves füstölt húsokkal - recept fotókkal

Hogyan tud meglepni és ámulatba ejteni egy füstölt húsos borsóleves receptje? Gyakran otthon készítik el, de soha nem lesz unalmas. A füstölt húsos borsóleves szereti a fűszereket, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert elnyomhatják azt az aromát, amit a füstös illatú finomságok, például a csirkeszárnyak adnak kedvenc ételünknek. Főzéskor ne feledje, hogy gyorsan főnek.

Hozzávalók:

• zúzott borsó - 1 csésze;
• víz - 3 liter;
• burgonya - 3-4 db;
• szárnyak – 3-4 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 30 g;
• kapor, petrezselyem, só.

Főzési mód:

1. Válogassa ki a borsót, öblítse le, és hagyja 3-4 órán át vízben állni.
2. Öblítsük le, tegyük főni.
3. Adjunk hozzá burgonyát.
4. Néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a szárnyakat.
5. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk és felforraljuk.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
7. Vajon pirított fehér kenyérszeletekkel tálaljuk.

Füstölt bordával

A füstölt bordás borsóleves receptjének gyakorlatba ültetéséhez vízben kell áztatnia a hüvelyeseket, és jó minőségű húst kell vásárolnia. Akció füstölt borda Nehéz vitatkozni, minden más lehetőség kevésbé ízletes és gazdag. A betegségben szenvedőknek el kell gondolkodniuk az ilyen ételek előnyeiről és ártalmairól. gyomor-bél traktus– a füstölt hús nem árt nekik? Tudja, hogyan kell főzni egészséges étel, – a fő feltétel egészséges táplálkozás.

Hozzávalók:

• rack sertésborda– 350 g;
• zúzott borsó - 2 evőkanál. l.;
• víz - 2 l;
• burgonya - 3 db;
• napraforgó olaj;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db.

Főzési mód:

1. Főzzünk húslevest a bordákból.
2. Hozzáadjuk az áztatott hüvelyeseket, kevergetve főzzük, hogy ne tapadjanak az aljára, 40-50 percig.
3. Ha a borsó félig megfőtt, kockára vágjuk a burgonyát.
4. Helyezze a serpenyőbe a bordákból kivágott húsdarabokat.
5. Megsütjük, majdnem fűszerezzük kész leves.
6. A végén adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket.

Lassú tűzhelyben

Ennek az ételnek az ízét a jól főzött borsó adja. De nem mindig lehet ebbe az állapotba hozni - az összes többi összetevő pürévé válhat, a húsleves zavarossá válik, és az étel esztétikus lesz. A multicooker segít megelőzni ezt, mivel lehetővé teszi, hogy az étel átforrjon és gazdag ízű legyen. A borsóleves a lassú tűzhelyben mindig elkészül - ez az előnye, hogy a borsóleves füstölt hússal tiszta, jól megfőtt. a szegy és a kolbász pedig nagyban gazdagítja a levest kellemes ízű! Tanulmányozzuk a receptet, nézd meg a fényképet.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• kebab kolbász - 300 g;
• burgonya - 3 nagy;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• borsó (felezve) - 120 g;
• forrásban lévő víz - 300 ml;
• só - 1 desszert kanál;
• száraz fűszerezés - 1 teáskanál;
• babérlevél.

Főzési mód:

1. A száraz borsót forró vízzel öntjük, és hagyjuk megduzzadni.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig szeletekre.
3. Vágjuk fel a szegyet és a kolbászt.
4. Helyezze a borsót egy szűrőbe, hogy eltávolítsa az összes vizet.
5. Tegye az összes hozzávalót, beleértve a sót, a fűszereket, a babérlevelet, egy multicooker tálba. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
6. Helyezze a tálat a multicooker testébe, zárja le a fedelet, indítsa el a programot: menü-leves - főzési idő - 1 óra 30 perc.
7. A főzés végén kapcsolja ki az automatikus fűtést, nyissa ki a fedelet, keverje meg, szórja meg aromás fűszernövényekkel.

Csirkével

Legfeljebb egy órát fogunk tölteni egy étvágygerjesztő, kielégítő, először hasznos edények. Borsóleves tól füstölt csirke különösebb gond nélkül főz, mert vásárolni nem lehet egész borsó, aminek megpuhulásához idő kell, de összetörve vagy apróra vágva. Ha a főzés ideje korlátozott, akkor ez a lehetőség a legalkalmasabb. Ez az étel nem igényel ritka összetevőket, és mindig finom lesz. Füstölt hús és finomra vágott fokhagyma ízesíti.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• borsó - 1 csésze
• füstölt csirke - 400 g;
• burgonya - 6 db;
• hagyma, sárgarépa - 1 db;
• só, fűszerek, bors - ízlés szerint
• fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem.

Főzési mód

1. Vágjuk fel a csirkét, és főzzük meg a csontokat. Tegye félre a húst.
2. 10-15 perc múlva öntsük a forrásban lévő húslevesbe hasított borsó(nem kell előre beáztatni, de alaposan öblítse le).
3. A hagymát megpucoljuk, a sárgarépát felkockázzuk, mindent megdinsztelünk.
4. Távolítsa el a csontokat a húslevesből; Amikor a borsó félig megfőtt, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát.
5. 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a sülteket.
6. A végén adjuk hozzá a csirkedarabokat.
7. Só, bors, fűszerek, fűszernövények, fokhagyma - ízlés szerint.
8. Hagyja 10-15 percig főzni.

Krémleves

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan készítsen pürésített borsólevest füstölt húsokkal. A legtöbb gyerek még kicsi korában megszokja. óvoda, ezért felnőtté válva szívesen kényeztetik magukat vastag gazdag étel, főleg télen, munka vagy hosszú séta után a családi asztalnál. Tehát vásárolunk élelmiszereket, felállítunk egy turmixgépet, tanulmányozzuk a receptet lépésről lépésre fotókés főzzünk borsókrémlevest füstölt húsokkal.

Hozzávalók:

• füstölt húskészítmények– 200-300 g;
• száraz borsó - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zeller - 2-3 szár;
• só;
• zöld;
• tejföl.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a leöblített borsót egy éjszakára vagy legalább 2 órára.
2. A füstölt bordákat 30 percig főzzük, kevés sót adva a vízhez, majd kivesszük a serpenyőből.
3. Adjuk hozzá a borsót a húsleveshez, és főzzük 40 percig.
4. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk, a leveshez adjuk.
5. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zellert a serpenyőbe, és főzzük 15 percig.
6. A hozzávalókat turmixgépben turmixoljuk simára. Ha túl sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel forrásban lévő vízzel, és tegyük vissza a tűzhelyre.
7. Tegyük a levesbe füstölt húsdarabokat, majd pár perc múlva adjunk hozzá zöldeket.

Hússal

A gazdag, ízletes borsóleves hússal - marha-, sertés-, csirke-, pulyka- vagy bárányhússal - sok időt vesz igénybe, de ez idő alatt elkezdődik a borsó megpuhulása. Ha az első ételhez hasított borsót használunk, akkor gyorsabban megsül. A sárga pöttyök gyönyörű színt adnak - ez jól látható a képen. Mert kiadós leves Füstölt húsú borsóleveshez a legjobb, ha bordát vagy pépet használunk a csonton. Vajban és fokhagymában sült kekszet vagy krutonnal kell fogyasztani.

Hozzávalók:

• sárga hasított borsó – 1,5-2 csésze;
• hús – 300-500 (néhány húst füstölt hússal helyettesítsünk);
• víz - 2 liter;
• burgonya - 5-6 db;
• sárgarépa - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fekete bors; babérlevél, zöldek és petrezselyemgyökér;
• tejföl.

Főzési mód:

1. Az előre beáztatott borsót megmossuk, és a hússal együtt 2-2,5 órán át főzzük.
2. Forrás után leszedjük a habot, és a lébe adjuk a zellert, a petrezselyemgyökeret és a szemes borsot.
3. Sózzuk a főzés befejezése előtt.
4. Vegye ki a gyökereket és a húst a serpenyőből. Helyezzük bele a burgonyaszeleteket.
5. Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
6. A húst feldaraboljuk, és a sülttel és babérlevéllel együtt a leveshez adjuk.
7. Fedő alatt 5-10 percig főzzük, megszórjuk fűszernövényekkel.
8. A tányérokat megtöltjük tejföllel.

Marhahússal

A marhahús főzése általában sokáig tart, de a zsír csodálatos. Az arany csillogással csillogó húsleves - remek alap bármely első fogáshoz. Érdemes tehát időt szánni a család örömére. A főtt borsóleves marhahússal és füstölt húsokkal különösen jó, ha valami meleget és jóízűt szeretne enni. Hogyan kell főzni? A leves legtöbbször magától készül, csak meg kell keverni, finom sültet és finomra vágott zöldeket kell készíteni.

Hozzávalók:

• marha szegy - 600 g;
• sárgarépa - 2 db;
• karaj - 150 g;
• hagyma - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• só és bors - ízlés szerint;
• borsó - 300 g;
• babérlevél.

Főzési mód:

1. A borsót megmossuk, és egy éjszakára beáztatjuk hideg víz.
2. Főzzük meg a húslevest úgy, hogy hagymát, sárgarépát, babérlevelet, feketét és szegfűborsot teszünk a serpenyőbe.
3. A megfőtt szegyet lehűtjük, felvágjuk
4. A leszűrt lébe tesszük a borsót, puhára főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyakockákat.
5. A füstölt karaj kisebb darabokra vágjuk, és a hagymával és a sárgarépával együtt megpirítjuk.
6. Ha kész a burgonya, hozzáadjuk a leveshez a sütést. Sózzuk a főzés végén.
7. Hagyjuk felfőni a levest.

Sertéshússal

Sertéshúsból készült borsóleves - frissen és füstölten - gazdag illattal tölti meg a házat. Az első étel elkészítve hüvelyesek, nagyon kielégítő, melegítő hatása van. Ez a leves igazán családbarát, és nagyon egészséges is. A borsó tartalmaz nagy számban piridoxin, amely elősegíti az aminosavak lebontását a szervezetben.

Hozzávalók:

• friss és füstölt sertéshús - 500 g;
• szárított borsó - 400 g;
• sárgarépa - 150 g;
• burgonya - 200 g;
• hagyma - 150 g;
• paprika, babérlevél, fekete bors, só;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. A friss és füstölt sertéshúst feldaraboljuk, és húslevest főzünk belőle.
2. Az előre beáztatott borsót lében 40 percig főzzük.
3. A sárgarépát szeletekre és a felkockázott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk.
4. Vágjuk fel a burgonyát, és tegyük a forrásban lévő húslevesbe.
5. Néhány perccel az elkészülés előtt adjuk a leveshez a sütőanyagot, sózzuk és fűszerezzük.

Csirkelevessel

Csirkéből kiváló füstölt borsóleves készíthető. Tól csirkecomb remekül fog sikerülni gazdag húsleves, de egy kicsit aromás kolbász vagy szegy ízt, illatot, színt, gazdagságot ad neki. A borsót előre be kell áztatni, hogy gyorsan felforrjon, és megfelelő vastagságú legyen a füstölt borsóleves.

Hozzávalók:

• borsó - 2 csésze;
• csirkecomb– 2-3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• füstölt hús - 300 g;
• babér - 3 levél;
• só, fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a csirkehúst, vegyük ki belőle a húst.
2. Vágjuk fel a burgonyát, és hagyjuk egy ideig vízben.
3. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk.
4. A beáztatott borsót a lében legalább fél óráig főzzük.
5. Adjunk hozzá burgonyát. Amikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a sülteket a leveshez.
6. Helyezze a csirkedarabokat és az apróra vágott füstölt húsokat a levesbe.
7. Ízesítsük a borsólevest csirkehúsleves füstölt babérral, borssal, fűszernövényekkel, hagyjuk felforrni.
8. 10 percig állni hagyjuk.

Füstölt csülökkel

Füstölt csülök van magas kalóriatartalom. Nem tanácsos minden nap ilyen alapon ételeket főzni, főleg ha diétát tartasz. De nem szabad állandóan megvonnia magát az olyan ételektől, mint a borsóleves csülökkel - sok vasat, kalciumot, foszfort, jódot, magnéziumot, fluort és vitaminokat tartalmaz. Ez egy laktató étel, így az evők elutasíthatják a második fogást. Tehát készítsünk borsólevest füstölt csülökkel és fűszerekkel.

Hozzávalók:

• füstölt-főtt csülök – 1 db;
• hasított borsó - 500 g;
• babérlevél - 2-3 db;
• víz - 5 l;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A borsót egy serpenyőben puhára főzzük.
2. Főzzük a füstölt csülköt borsóval körülbelül 3 órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő.
3. A megfőtt húst kivesszük a vízből, és hideg vízzel lehűtjük.
4. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Meg lehet párolni őket, de attól sem lesz rosszabb, ha a zöldségeket nyersen mártjuk bele a húslevesbe.
5. Távolítsuk el a csontokat és a bőrt, vágjuk fel a húst darabokra, adjuk a leveshez, és főzzük puhára.
6. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.

Füstölt szalonnával:

• füstölt szalonna - 200 g;
• hasított borsó - 1 csésze;
• víz - 1,5 liter,
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zeller - 4 szár;
• burgonya - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél - 2 levél;
• só, kakukkfű.

Főzési mód:

1. Áztassa a borsót forrásban lévő vízben 60 percig.
2. A szalonnát csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megsütjük.
3. A hagymát a sárgarépával együtt apróra vágjuk; zeller – kicsit nagyobb, olvasztott disznózsírban sütjük.
4. Ízesítjük babérlevéllel és kakukkfűvel.
5. Felöntjük 1,5 liter vízzel, egy óra múlva hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, majd a serpenyőből az öntetet.
6. Sós borsóleves sajttal füstölt szalonna a főzés legvégén.

Videó

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Sokan szeretik a borsólevest gazdag íze miatt. Ha pedig füstölt húsokat teszel a levesbe, akkor még százszor finomabb lesz. Kevesen utasítanak vissza egy ilyen ételt. A füstölt húsos borsóleves receptje, amelyet figyelmébe ajánlunk, nagyon könnyen elkészíthető. És a levesből az lesz, amire szüksége van - ízletes, gazdag, aromás. A recept hasított borsót használ. Ha Ön is ugyanazt szeretné használni, akkor nem kell áztatnia. Ha egész borsót vásárol, amely áztatást igényel, akkor ne hagyja figyelmen kívül ezeket az ajánlásokat. Vannak, akik jobban szeretik, ha a borsó a levesben nem forr fel, mások viszont azt szeretik, ha a borsót péppé főzik. Válassz ízlésednek megfelelő borsót, amivel pontosan olyan lesz a leves, amilyenre vágysz. Egyébként a második fogás köretének is használhatod: .



Összetett:

- Füstölt húsok (szegy vagy füstölt csirkemell) – 0,3 kg
- füstölt borda - 0,5 kg
- bors, só
- burgonya - 0,3 kg
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- borsó - 250 g
- hagyma - 1-2 db.
- babérlevél - 3-4 db.
- zöldek
- sárgarépa - 1-2 db.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Helyezzük a füstölt tarját a serpenyőbe, amelyben a levesünk főni fog. Töltse fel a bordákat vízzel, és tegye a tűzhelyre. 30-40 percig főzzük őket.

Vegyük ki a bordákat a léből, és hűtsük le. Válaszd el a húst a csontoktól. A csontokat kidobjuk, ha már nincs rájuk szükség.

Mossa meg a borsót hideg vízben. Mint fentebb említettük, a hasított borsót nem kell előzetesen beáztatni.

A bordákról eltávolított húst darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük húslevessel. Oda öntjük a borsót is. Fél óráig főzzük.
A hagymát finomra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, és közepes lyukú reszelővel lereszeljük.

Növényi olajjal meglocsolt serpenyőben megpirítjuk a hagymát.
Egy idő után adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és enyhén pirítsuk meg az összes zöldséget együtt.

Külön serpenyőben megsütjük a csirkemellet. Olaj hozzáadása nem szükséges. Amikor a csirkét olaj nélkül sütjük, a füstös íz felerősödik.

A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk (lehet kockák vagy rudak formájában).

Ezután tegye a szegyet a forrásban lévő húslevesbe, és adjon hozzá borsot és sót ízlés szerint.
Közvetlenül a szegy után adjuk hozzá a zöldségeket a húsleveshez. Addig főzzük a levest, amíg a burgonya elkészül.
Öt-tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy babérlevelet. Amikor a leves kész, a levelet ki kell venni a levesből, és el kell dobni.
Adjunk hozzá zöldeket.

Hagyjuk felfőni a borsólevest.
Étvágygerjesztő és illatos leves kész!




A leves sűrű lesz, a borsó teljesen megfőtt. A darabokat pépesíthetjük is, akkor a leves pürelevesre hasonlít. Javasoljuk, hogy figyeljen Nagyböjti lehetőség borsó, hátha valakinek jobban ízlik ez az étel.
Jó étvágyat.




Starinskaya Lesya