Tejszínes tormaszósz recept. Gyorsműhely: Krémes tormaszósz

Ma egy csodálatos tejszínes szószt készítünk, amely sokféle ételhez illik. Ha szereti az olyan fűszeres terméket, mint a torma, akkor azt tanácsolom, hogy készítse el ezt a szószt fehér húshoz, halhoz, hajdina zabkásához, főtt burgonyához vagy sült gombához. A szósz élénk és enyhén fűszeres íze tökéletesen kiegészíti az ismerős termékek napi menüjét. A krémes tormaszósz nem csak családi vacsorákra alkalmas, próbálja meg főtt nyelvvel vagy főtt sertéshúsos lakomára elkészíteni, és vendégei biztosan értékelni fogják az eredményt.

A tejszínes tormaszósz elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítse el.

Egy kis merőkanálban vagy kis lábasban felolvasztjuk a vajat, és folyamatosan kevergetve habverővel krémesre pirítjuk rajta a lisztet.

Öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, és lassú tűzön forraljuk fel a keveréket. Habverővel folyamatosan kevergetve főzzük legfeljebb 3 percig, és ne hagyjuk túlságosan felforrni a szószt.

Amikor a szósz besűrűsödik és krémes lesz, hozzáadjuk a krémsajtot, a krémes tormát, a borsot és a szárított kaprot. A szószt lassú tűzön pároljuk további 1 percig, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük.

A kész szószt levesszük a tűzről, és megfelelő edénybe öntjük.

A tormakrémes szószt melegen tálald kedvenc ételeid mellé. A mártást legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolják, tálalás előtt kissé fel kell melegíteni.

A krémes torma az egyik legjobb és nélkülözhetetlen szósz a főzés során. Bármilyen formában sült marhahúshoz, sonkához, halhoz, szárnyashoz, főtt nyelvhez, sertéshúshoz, burgonyához, zseléhez, aszpikhoz, szendvicsekhez, főleg pulyka mellé jó.

Fűszeres, szellős, finoman lágy – mindez tejszínes szósz tormával.

Az elkészített öntetet azonnal tálalhatjuk, vagy hagyjuk megfőni, 12 órától egy napig tartó hidegben hagyjuk. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek.

Ami kell a tormás krémes szószhoz

1 csésze (240 milliliter szósz) elkészítéséhez 5 percnyi időre és egy sor ilyen termékre lesz szüksége:

• friss tejszín: nehéz tejszín - 1 teáskanál, tejföl vagy joghurt - 1 evőkanál. l.;
• torma gyökér (apróra vágva) - 2-3 evőkanál. l.;
• fokhagyma (apróra vágva) - 1 gerezd;
• dijoni mustár - 1 teáskanál;
• kaney paprika - 1 csipet;
• őrölt paprika keveréke.

Több-kevesebb tormát is tehetünk bele. Minden attól függ, hogy milyen fűszeres mártást szeretne kapni, és milyen ételhez készít egy ilyen eredeti kiegészítést.

Ha fűszerezni szeretnéd a mártást, akkor a citromlevet is írd be az összetevők közé. Csak 1 kis darab kell hozzá.

Hogyan készítsünk szószt bármilyen ünnepi asztali ételhez

Az összes hozzávalót egy konyhai robotgép vagy turmixgép táljába tesszük, és felverjük. Ha nincs ilyen technika az Ön konyhájában, akkor egy habverő is megfelel. Csak ebben az esetben tovább tart a verés. A krémes tormának el kell érnie a légkrém állagát.

Ezután távolítsa el a szószt úgy, hogy egy speciális edénybe vagy tartályba helyezi a hűtőszekrényben egy éjszakán át. A kész szószt az asztalnál is felszolgálhatjuk.

A reszelt tormát kiegészíthetjük céklalével, akkor a szósz érdekes rózsaszínes árnyalatot kap. Bár a színvilág nem minden tálalóedényhez illik.

Egy másik lehetőség krémes torma készítésére

Fontolja meg a mártás elkészítésének receptjét olyan összetevők hozzáadásával, mint a tojás (2 darab) és az ecet (1 teáskanál). A kapcsolódó összetevők a következők:

Az előkészítés technológiája a következő:

1. El kell választani a fehérjét a sárgájától.
2. A tojássárgáját a tejfölhöz adjuk, és simára verjük.
3. Keverjük össze a keveréket ecettel és reszelt tormával.
4. Forraljuk fel a szószt. Ehhez tegyünk egy tálat a mártással vízfürdőbe, melegítsük fel, forraljuk fel állandó keverés közben.
5. Hűtsük le és tálaljuk.

A legjobb az egészben, hogy a szósznak ezt a változatát zselével kombinálják.

Torma krémszósz recept

A szósz ezen változatának elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe. Bár mindenesetre ez nem fog olyan sok időt igénybe venni, függetlenül attól, hogy a krémes torma receptjének melyik változatát választja. De a termék jónak bizonyul, és kedvezően hangsúlyozza minden olyan étel ízét, amellyel kombinálják. Az összetevők közül, amire szüksége lesz:

• csirke tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• egy csipet só;
• cukor;
• krém - 200 ml;
• torma - 3 evőkanál. l.

A szósz ezen változatának elkészítéséhez főzzünk kemény tojást. Kihűlés után finom reszelőn dörzsöljük fel őket. Adjunk hozzá sót, cukrot és citromlevet a tojásokhoz. Jól összekeverni.

Ezután felöntjük a tejszínnel, és az egészet mixerrel felverjük. A folyamat megszakítása nélkül adjunk hozzá 2 evőkanál tormát. Miután megbirkózott ezekkel a folyamatokkal, küldje el a mártást 2 órára a hűtőszekrénybe, és főzze le.

Tálalás előtt adjunk hozzá még egy kanál tormát, és keverjük újra.

Ez egy ilyen egyszerű recept a krémes torma elkészítéséhez. A szósznak ez a változata nélkülözhetetlen lesz az ünnepi asztalra kerülő ételek tömegének ízesítése szempontjából. Igen, és egy hétköznapi vacsorához is jól fog jönni.

Próbálja elkészíteni ezt a mártást kedvenc fajtájában, és nézze meg, hogyan változnak az ételei ezzel a kis kulináris finomítással.

Sokkal jobb finomat és a megszokott helyett használni! Hiszen változatosságra vágyik a konyhában, és hogy a megszokott saláták új színekkel játsszanak. Egyedi recepteket mondok el, melyeket hihetetlenül egyszerű főzni, és ízük is magasabb és kifinomultabb, mint a drága világéttermekben.

tejfölös szósz

Hozzávalók:

• citromlé - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• tejföl - 7 evőkanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Tejfölös szósz. Lépésről lépésre recept

1. A citromlevet, az olívaolajat és a mustárt habverővel habosra keverjük.
2. Ezután egy-egy kanálonként óvatosan adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük össze.

A tejfölös szósz alkalmas hússalátákhoz, zöldségsalátákhoz, halak és tenger gyümölcsei sütéséhez. Ez a szósz helyettesíti a majonézt a szokásos salátánkban. Próbáld ki, nagyon finom.

Hozzávalók:

• sárgája - 2 darab;
• fél citrom leve;
• olívaolaj - 120 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöld hagyma - 100 gramm;
• pácolt uborka - 1 darab;
• só ízlés szerint.

Tartár mártás. Lépésről lépésre recept

1. 2 tojást megfőzünk, sárgáját kivesszük, villával citromlével bedörzsöljük.
2. Adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük habverővel. Amikor a szósz kezd besűrűsödni, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és az uborkát. Mindent jól összekeverünk.

A tatármártás elég független, mondhatnám, az „érződik” az asztalon, mint az étel, amihez tálalják! Az íze hihetetlen! Még egy darab főtt friss hal is teljesen új ízélményt nyújt, ha egy hihetetlenül ízletes szószba mártjuk.

Krémes sajtszósz

Hozzávalók:

• kemény sajt - 175 gramm;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• krém - 200 gramm;
• őrölt szerecsendió;
• só ízlés szerint.

Krémes sajtszósz. Lépésről lépésre recept

1. A tejszínt egy kis lábasba öntjük, felforraljuk, de ne forraljuk fel, adjunk hozzá reszelt sajtot, jól keverjük össze és főzzük 2 percig.
2. A fokhagymát nyomjuk át, hozzáadjuk ehhez a masszához, majd szerecsendiót és ízlés szerint sózzuk. Forraljuk 3 percig a szósz kész.

A tejszínes sajtszószt általában csirkével és gombával tálalják. És milyen hihetetlen julienne lesz belőle, a pizza pedig egyszerűen varázslatos! Ezzel a szósszal csirkét süthetünk, és már a kész ételhez tálalhatjuk.

Tejszínes tormaszósz

Hozzávalók:

• reszelt - 3 evőkanál;
• tejszín 20% - 200 ml;
• apróra vágott fokhagyma - 0,5 teáskanál;
• néhány zöldhagyma toll;
• só ízlés szerint.

Tejszínes szósz tormával. Lépésről lépésre recept

1. A tormát finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk vagy préseljük át.
2. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, melegítsük fel kissé, adjunk hozzá tormát, sót és fokhagymát, keverjük össze, forraljuk fel.
3. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.

A legfinomabb ételeket frissen reszelt tormából nyerjük. Mivel általában nem árulják a szupermarketekben, meg kell próbálnia a piacon vásárolni. Meg kell tisztítania a gyökereket, és azonnal dörzsölnie kell (ha áll), vagy görgesse a húsdarálóba. Annak érdekében, hogy ne zokogjon az alattomos zöldség, próbáljon meg egy műanyag zacskót tenni a húsdarálóra.

torma gyökerei

Torma tejföllel

150 g megmosott, meghámozott tormát, 1/2 teáskanál cukrot, 100 g tejfölt, kevés sót bedörzsölünk. Az egészet alaposan összekeverjük és mártásnak is használható.

Torma fűszeres

Ugyanazok a hozzávalók, mint az előző receptben, csak a tejfölt tejszínnel helyettesítjük, reszelt mandulát adunk hozzá. Alkalmas harapnivalóhoz hal, zöldség, hús mellé.

magyar torma

2-3 nagy torma gyökeret lereszelünk, 4-5 darab közepes méretű répát héjában egészben felforralunk, lehűtjük és szintén lereszeljük. Ezután adjunk hozzá cukrot (2 teáskanál), ecetet (2-3 teáskanál), sót ízlés szerint és egy csipet fekete borsot és köményt. Keverjük össze és hagyjuk állni több órán át. Húshoz, grillezéshez, füstölt húsokhoz tálaljuk.

magyar torma

Torma

200 g őrölt vagy reszelt torma, 3-4 gerezd zúzott fokhagyma, 2-3 apróra vágott friss paradicsom húsdarálóban. Adjunk hozzá fekete borsot és sót ízlés szerint.

konzerv torma

Mossunk meg és áztassunk be 1 kg friss torma gyökeret több órán át, a vizet legalább kétszer cseréljük. A tormát meghámozzuk és húsdarálóban ledaráljuk. Forraljunk fel 250 g vizet, adjunk hozzá fél evőkanál cukrot és sót, 20 g citromsavat. Öntsük a pácot a darált tormába. Az edényeket célszerű azonnal fedővel lezárni - egyrészt azért, hogy a főzelék ne fogyjon ki a gőzből, másrészt az erőteljessége miatt. Tegye az elkészített tormát előkészített sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Nem igényel további sterilizálást, több évig frissen eltartható.

Savanyú káposzta tormával

Vágj fel 5 közepes fej káposztát, reszelj le 3 közepes sárgarépát. Készítsünk elő 1 nagy tormagyökeret - felét kisujjnyi rúdra vágjuk, felét - reszelőn dörzsöljük. A reszelt tormával jó áttörölni egy nem túl nagy zománcozott serpenyő belsejét. Keverje össze a káposztát, a sárgarépát, a tormát, néhány apró kapor ágat, 5 evőkanál sót, 3-4 babérlevelet, 5 teáskanál fekete borsot egy kényelmes tálban. Ezután tegyük a masszát a serpenyőbe, közben ököllel tapossuk le. A fektetés végére a káposzta felett folyadéknak kell kijönnie. A serpenyőben lévő káposztát fedjük le gézzel, nyomkodjuk le egy tányérral a tetejére, rakjunk rá (egy literes üveg vizet használhatunk). Tedd félre meleg helyre. 3-4 hét elteltével fogyasztható a savanyú káposzta tormával.

Torma üresnek

200 g őrölt vagy reszelt tormát egy 3 literes tégely aljára helyezünk, amelyet karton lyukakkal ellátott körrel borítunk. A paradicsomot és/vagy az uborkát szorosan ráfektetjük, fedővel letakarjuk, és hűvös helyen félretesszük. A torma 2-3 hónapig frissen tartja a zöldségeket.

Egyetlen munkadarab sem penészesedik meg, ha száraz zúzott tormalevelekkel szórja meg a tetejét.

torma főzés

Mivel a torma meglehetősen gazdag ízű és illatú, minden ételt fényesebbé tehet. És ha őszinte csodálója ennek a terméknek, javasoljuk, hogy készítsen eredeti kiegészítést előételekhez és meleg ételekhez. Válaszd ki kedvenc tormaszószodat, és kezdd el a főzést.

Tormaszósz majonézzel

A majonézes torma receptjéhez szükséges termékek:

• Majonéz - 2 evőkanál;
• A reszelt gyökér teljes tea. egy kanál.

Majonéz főzés:

• Egy tojás;
• 1/3 csésze napraforgóolaj;
• 5 ml ecet vagy citromlé;
• 2-3 g só;
• ½ teáskanál. kanál mustár.

Egy megjegyzésben! Használhat bolti majonézt, de a házi öntet elkészítése nem nehéz, különösen, ha van turmixgép a gazdaságban.

Lépésről lépésre főzés

Törjünk egy tojást egy pohárba vagy tálba. Hozzáadjuk a mustárt, felöntjük ecettel vagy citromlével, picit sózzuk és tovább verjük, amíg lágy masszát nem kapunk.

Ezután fokozatosan, vékony sugárban öntsük a napraforgóolajat, anélkül, hogy megszakítanák a turmixgéppel való felverést.

Egy megjegyzésben! A mártás turmixgéppel történő elkészítésének sebessége a készülék teljesítményétől függ.

Kipróbáljuk az elkészített majonézt, és ízlés szerint sózzuk, de ne felejtsük el, hogy enyhén sósnak kell lennie.

Egy kis mártásos csónakban keverje össze a feltüntetett adag majonézt egy teáskanál tormával. Az eredmény egy finom tapintású szósz, már csak egy darab kenyérrel megkóstolva is értékelhetjük nagyszerű ízét.

Krém szósz

Hozzávalók a krémes torma recepthez:

• fél pohár 20%-os tejszín;
• 3 asztal. kanál fehér torma;
• Fél tea. evőkanál száraz fokhagyma;
• Só ízlés szerint;
• Fél csokor apróra vágott vöröshagyma.

Lépésről lépésre főzés

A tejszínt, sót, száraz fokhagymát, fehér tormát egy serpenyőben összekeverjük, és felforraljuk.

Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a hagymát és jól összekeverjük. Ezt a szószt azonnal tálaljuk.

Tejföllel

A tormával készült tejfölös szószhoz szükséges termékek:

• 0,7 kg tejföl;
• 4 közepes tormagyökér;
• 40-45 ml ecet;
• 15 ml vaj (jobb, ha természetes vajat veszünk);
• Egy borsó erős paprika;
• Babérlevél.

Lépésről lépésre főzés

Alaposan mossa meg a gyökérnövényt, hámozzuk meg és dörzsöljük egy finom reszelőn.
Ezután a kapott masszát egy serpenyőbe tesszük, feltesszük az olajat, és kis tűzre tesszük, itt hozzáadunk babérlevelet, borsot, felöntjük az ecettel, és állandó keverés közben felforraljuk.

Adjunk hozzá tejfölt, és főzzük még öt percig.

Tejfölös szósz gombával

A torma receptjéhez szükséges termékek tejföllel és gombával:

• 0,4 kg gomba;
• 1 főtt tojás;
• 1 pohár tejföl;
• 3-4 asztal. kanál apróra vágott torma;
• Ecet;
• Só - 3-4 g;
• Zöldek (kapor vagy petrezselyem vagy mindkettő).

Lépésről lépésre főzés

A gombát alaposan megmossuk, és puhára főzzük. Miután kihűltek, apróra vágjuk.

Ezután a tojást is finomra vágjuk, hozzáadjuk a tejfölt, tormát, ecetet, sót.

Mindent alaposan összekeverünk. Tedd egy mártásos csónakba, és szórd meg finomra vágott fűszernövényekkel.

Torma, sárgarépa és almaszósz

Szükséges termékek:

• 0,4 l kvas vagy 0,4 l 9%-os ecet;
• 4 közepes méretű tormagyökér;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 alma;
• 1 asztal. egy kanál cukrot.

Lépésről lépésre főzés

Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, és finom reszelőn bedörzsöljük.

Az égő gyökeret is alaposan megmossuk, megszabadítjuk a bőrtől és feldaraboljuk.

Ugyanígy járunk el a sárgarépával is.

A reszelt termékeket egy üvegedénybe tesszük, adjunk hozzá kvast vagy ecetet, adjunk hozzá cukrot, sót. Az egészet jól összekeverjük, szorosan lezárjuk és hűtőbe tesszük.

hal szósz

A tejszínes hal tormához szükséges termékek:

• 190 gr. krém;
• 190 gr. halcsontleves;
• 2 torma gyökér;
• 1 asztal. egy kanál liszt;
• 1 asztal. egy kanál vaj;
• Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

A gyökérnövényeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, hármat finom reszelőn.

Ezután forró serpenyőre tesszük a vajat, hagyjuk felolvadni és ráterítjük a reszelt tormát, kicsit megpirítjuk.

A sült tormához lisztet adunk, kicsit felmelegítjük, ide öntjük a hallét, tejszínt, sót, és az egészet felforraljuk.

Cékla szósz Előétel

Főzéshez használt termékek:

• 500 gr. cékla;
• 500 gr. égő gyökér;
• 1 csésze 5%-os ecet;
• hiányos pohár víz;
• 3 teáskanál kanál cukor;
• 2 teáskanál kanál sót.

Lépésről lépésre főzés

A torma gyökerét és a céklát alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezután az elkészített termékeket húsdarálón keresztül csavarjuk. Az egészet jól keverjük össze, tegyük egy tálba, és hagyjuk állni egy órát.

Ennyi idő után adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, keverjük össze újra, öntsük fel vízzel, majd keverjük újra.

Almaszósz citrommal

Az almával és citrommal készült tormaszósz receptjéhez vegye be:

• 4 közepesen égő gyökér;
• 0,5 kg savanyú alma (lehetőleg Antonovka);
• 5-6 g cukor;
• 4-5 g só;
• 5 ml citromlé;
• 1 tea egy kanál citromhéj;
• 30 ml víz;
• 15 ml növényi olaj.

Az én almámat meghámozzuk (a magházát le kell vágni) és apróra vágjuk. Egy zománcozott tálba terítjük, felöntjük vízzel, kis lángra tesszük, és puhára főzzük.

Amikor az alma teljesen megpuhult, turmixgéppel pürésítjük őket. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott gyökérzöldségeket, a cukrot, felöntjük az olajjal, a citrom héjával és ízlés szerint hozzáadjuk.

A kapott masszát alaposan összekeverjük és alacsony lángon negyed órán át forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

Paradicsomszósz fokhagymával

Szükséges termékek:

• 300 gr. égő gyökér;
• egy kiló paradicsom;
• 7 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál nő. olajok.

Lépésről lépésre főzés

A paradicsomot jól megmossuk, tálba vagy lábasba tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Hideg víz alatt távolítsa el a bőrt, és csavarja át egy húsdarálón. Turmixgéppel összetörhető.

Adjunk hozzá fokhagymát és torma gyökeret.

Adjuk hozzá a kapott masszát, öntsük bele az olajat és jól keverjük össze.

Fokhagymás szósz édes paprikával

Szükséges termékek:

• 300 gr. égő gyökerek;
• 300 gr. édes paprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál citromlé;
• 1 teáskanál cukor;
• fél teáskanál sót.

Lépésről lépésre főzés

A gyökérnövényt alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, szalvétára vagy törölközőre fektetve szárítsuk meg, majd finom rostélyos húsdarálóban csavarjuk össze.

Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat, és turmixgéppel őrölje meg.

A csavart csípős gyökeret összekeverjük édespaprikával, hozzáadjuk az előre préselt fokhagymát, citromlevet, sót, hozzáadjuk a jelzett mennyiségű cukrot és alaposan összekeverjük.

Jó étvágyat!

Az oldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármilyen eszköz használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

Frissítve: 08-11-2019