Mennyi reszelt céklát főznek. Cékla - mindennek a feje, vagy hogyan kell helyesen főzni a céklát

Bármely termék megfelelő hőkezelése nemcsak az ízét, hanem a jótékony tulajdonságait is befolyásolja. Ez különösen igaz a zöldségekre, így a cékla megfelelő főzésével és puhára főzésével kapcsolatos információk érdekelhetik. Van egy mítosz, hogy az élelmiszerek hőkezelése tönkreteszi a vitamin- és ásványianyag-komplexüket, bár ez egyáltalán nem igaz!

A főtt céklát számos egészséges ételhez használják. Ez a gyökérnövény különösen népszerű a posztszovjet tér országaiban, mert az egyik legolcsóbb élelmiszeripari termék, ráadásul nagyon egészséges is! Természetesen ez a zöldségtermés nyersen is fogyasztható, de főként gyógyászati ​​célra így használják.

A salátákban, rágcsálnivalókban a gyökérnövényt főzve használjuk, a répa megfelelő főzésével pedig maximálisan megtakaríthatjuk tápanyagait. Arról, hogy mennyi ideig kell főzni ezt a zöldségtermést, hogy ne veszítse el színét és gyorsabban főjön - információink!

A cékla főzésének módja nemcsak a főzési időt befolyásolja, hanem a gyökértermés méretének és korának is megfelel. Gyorsan megfőzheti a kis méretű és fiatal gyökérnövényeket (beleértve a sárgarépát is), és ajánlott a nagy céklát és sárgarépát mikrohullámú sütőben főzni, vagy fóliában sütni a sütőben.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát

1. számú módszer

Ez a titok minden profi szakács birtokában van. E módszer szerint a gyökérnövényt 20 percig főzzük! Az egész titok az, hogy az éles hőmérséklet-csökkenés felgyorsítja a növényi rostok lágyulásának folyamatát. Ez a fizika!

Közepes méretű gyökérnövényeket veszünk, egy serpenyőbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá és erős tűzre tesszük anélkül, hogy fedővel lefednénk. A víznek legalább 8 cm-es réteggel kell fednie a zöldségeket - különben gyorsan elforr, és a gyökérnövényeknek nem lesz ideje főzni.

15 perc gyors forralás után öntsük le a vizet a serpenyőből, és a zöldségekkel együtt tegyük nagyon hideg víz alá. A főtt terméket jeges vízben 5-10 percig állni hagyjuk, ügyelve arra, hogy a víz jéghideg maradjon (a jégkocka segít). Kész! Készíthetsz salátát!

2. számú módszer

Hány percig kell főzni a céklát ezzel a módszerrel, olvass tovább!

Öntse le a gyökérnövényeket forrásban lévő vízzel, tartsa közepes lángon 30 percig az újbóli forrástól számítva, engedje le a vizet, és azonnal tegye a serpenyőt a termékkel jeges víz alá 15 percre.

Ha a csapvíz nem elég hideg, töltsön fel jégkockát. Általában e recept szerint a céklát 45-50 percig főzik - figyelembe véve a lehűlés idejét.

* Szakács tanácsa
Hogy a cékla ne veszítse el a színét, öntsön 1 evőkanál forrásban lévő vízbe. friss citromlé, vagy 1 tk. cukor, vagy 1 tk. ecet.

Hogyan főzzünk finom céklát vinaigrette-hez vagy salátához

1. módszer: sütőben

A cékla főzéséhez, hogy ne veszítse el színét és ízletes legyen, egy jól bevált módszerhez fogunk fordulni - a sütőhöz! Finomnak bizonyul és nem zavaró.

• A sütőt előmelegítjük, 190 fokra állítjuk. A céklát alaposan mossuk meg, ne vágjuk le a farkát és a levélrozettát. Az a feladatunk, hogy megakadályozzuk, hogy a lé átfolyjon a vágásokon.
• A gyökérzöldséget szorosan fóliába csomagoljuk, és a zöldség méretétől függően 25-35 percig sütjük. A nagy céklát 35 percig kell sütni, a kicsiket - 20 percig.
• Csomagolja ki és engedje le egy fazék hideg vízbe, amíg kihűl. Ha van időd, hagyhatod a sütőben teljesen kihűlni.

A zöldségek ilyen módon történő főzése nem csak a ragyogó szép szín megőrzését teszi lehetővé, hanem a legtöbb vitamint, szerves savat és ásványi vegyületet is. A zöldség élénk répaszíne nemcsak vinaigrette-ben néz ki, de minden saláta nagyon szép lesz.

* Szakács tanácsa
A főtt cékla nem színezheti a saláta más összetevőit, de hogyan lehet ezt elérni? Nagyon egyszerű! Miután a zöldséget kockákra vágtuk vagy bármilyen más módon, meglocsoljuk a felszeletelt növényi olajjal, és összekeverjük. Az olaj bevonja a cékladarabokat, lezárva a levet benne. Nagyon színes vinaigrette vagy más zöldségsaláta lesz a vége!

2. módszer: mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő tulajdonosainak nem lehet problémája a zöldségek főzésével.

• Közepes méretű gyökérnövényt veszünk, ecsettel alaposan megmossuk, de a farkát és a levélnyílást hagyjuk meg, ahogy azt a sütőben történő zöldségsütés receptjében tanácsoltuk.
• De a mikrohullámú sütőben történő főzéshez továbbra is meg kell sértenünk a héj integritását, különben a gyökérnövény felrobbanhat a zöldségben lévő víz belső nyomásától. Ezért fogpiszkálóval mély lyukakat készítünk a zöldségben.
• Nejlonzacskóba csomagoljuk (hogy a sütő belső kamrája tisztán tartsa), a zacskót egy speciális mikrohullámos edénybe tesszük, és 800 kW teljesítményen 10 percig forraljuk a zöldséget. Főzés közben fordítsa meg a zöldséget egyszer a másik oldalára.

Mennyi ideig kell időben főzni a céklát, ha a mikrohullámú sütő kisebb teljesítményű? Csak egy tanács van: nézze meg az eszköz használati útmutatóját. Általános szabály, hogy legfeljebb 20 perc! Vegye figyelembe a zöldség méretét is - a nagy céklát tovább főzik.

Hogyan főzzünk főtt céklát hagyományos módon

Hogyan főzzünk gyökérzöldséget (és sárgarépát is) salátához úgy, hogy minden fontos tápanyag megmaradjon?

1. A céklát és a sárgarépát ecsettel jól megmosom, a gyökérnövények egy részét sem vágom le, fazékba teszem és felöntöm hideg vízzel 5 cm-es szintig.
2. Felkapcsoljuk a nagy tüzet és megvárjuk, míg felforr a víz. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja 15 percig. A sárgarépát kiszedjük és jeges vízbe mártjuk. Főzzük a céklát további 20 percig közepes lángon, majd alacsony lángon, amíg megpuhul. A készenlétet késsel vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük. A hegynek könnyen be kell mennie.
3. A vizet, amelyben a terméket főztük, leengedjük, és jeges vízzel megtöltjük. Lehűlés után tisztítsa meg és törje össze igény szerint.

* Szakács tanácsa
Zöldségek főzésekor mindig próbálja meg alkalmazni a hőmérséklet-különbség trükköt! Egyrészt ebben az esetben megőrzik színüket és szálszerkezetüket, másrészt nagyon könnyen tisztíthatók!

Ne feledje azt is, hogy a főzés elején nem ajánlott sózni, mivel az ételek sós vízben való forralása lelassítja a folyamatot, a zöldségek megkeményednek.

Meddig tárolható a főtt cékla?

Ez nem tétlen kérdés, ha Ön nagyon elfoglalt ember, és nincs elég ideje főzni a zöldségeket főzés előtt. A főtt terméket legfeljebb 3 napig tárolhatja - a hűtőszekrény általános részében, de a fagyasztóban - legfeljebb 6 hónapig!

Reméljük, hogy a répa helyes főzésével és meddig történő főzésével kapcsolatos információink segítenek abban, hogy ezt az egészséges zöldséget gyakrabban vegye fel napi menüjébe. A zöldséges ételek a legjobb élelmiszerek az egészséghez és a magas életminőséghez!

A cékla egyetlen hátránya a sűrűsége, ami miatt a gyökértermést szó szerint órákig főzhetjük, mérettől függően. Szerencsére van néhány titkunk az egész cékla gyors főzéséhez, és ezeket megosztjuk ebben az anyagban.

Hogyan lehet gyorsan főzni egész céklát egy serpenyőben?

Ha mérsékelten főtt gyökértermést szeretne kapni, akkor annak gyorsított változatban történő elkészítésének folyamata körülbelül 40 percet vesz igénybe. A főzés előkészítése egyszerű: a céklát nem tisztítják meg, hanem egyszerűen jól megmossák, eltávolítva a megmaradt külső szennyeződéseket, és vízzel megtöltött serpenyőbe helyezik. A folyadék felforrása után 30-40 percig érzékelni kell. Az idő lejártával a gyökérnövényekből forró vizet engednek le, helyette jeges vizet öntenek bele (minél hidegebb, annál jobb). A hideg víz hőmérsékletének állandónak kell lennie, ezért ajánlatos a serpenyőt kis vízsugár alatt 15 percig hagyni, vagy percenként-két percenként leengedni a vizet.

A cékla egy másik gyors főzési módja 15-20 percet vesz igénybe, de csak azok számára alkalmas, akik meg akarják őrizni a zöldség állagát. A megmosott gyökérnövényeket felöntjük bő vízzel, és magas lángon hagyjuk forrásig. A forralás megkezdése után 15-20 percet kell érzékelni, és az idő lejárta után azonnal öntsük le a céklát jeges vízzel. A hőmérséklet-különbség készenléti állapotba hozza a zöldséget.

Hogyan főzzünk gyorsan nagy céklát?

Akár tetszik, akár nem, de a nagy céklát mindig tovább kell főzni, mint a közepes és kis méretű rokonait. A megmosott gyökérzöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, hogy a folyadék teljesen ellepje, és azonnal mérsékeljük a hőt közepesre. Körülbelül 40 percig forraljuk a céklát, majd vegyük le a lángot, és hagyjuk állni további 15 percig.A gyökérzöldségeket azonnal öntsük le jeges vízzel – ez a trükk segít megpuhítani és könnyebben hámozni.

Hogyan kell helyesen és gyorsan párolni a céklát?

A répa vízben főzésének alternatívája a gőzölés. Sok háziasszony azt állítja, hogy a párolt gyökérzöldségek gyorsabban főznek, és a táplálkozási szakértők hozzáteszik, hogy ezzel a főzési módszerrel a maximális vitamintartalom megmarad.

Páros céklát főzni egyszerű: ha tűzhelyen főzzük, akkor a megmosott gyökérzöldségeket tegyük egy tálba, tegyük forrásban lévő víz fölé, fedjük le, és fél óra múlva ellenőrizzük a készenlétet. A tulajdonosok egy konyhai kütyüt használhatnak erre a célra a „Gőzölés” mód kiválasztásával és az időzítő 40 percre állításával.

Egyesek főznek a leggyorsabban, különösen a bordeaux-i - kis, lapított gyökérnövények, vékony héjjal. Igaz, egy bizonyos típusú zöldséget nehéz lehet megtalálni, ezért még akkor is, ha egy régire bukkansz vastag héjú céklát, a mikrohullámú sütő segít felgyorsítani a főzést.

A leggyorsabb módja a gyökérnövény előzetes levágása, ebben az esetben maximális teljesítmény mellett a főzés legfeljebb 10 percet vesz igénybe.

Egy egész zöldséget 14 percig kell sütni a mikrohullámú sütőben. A céklát megmosás után mikrohullámú sütőben főzésre alkalmas edénybe tesszük, 100 ml vizet öntünk ugyanoda, lefedjük, és az egyik oldalon 7 percig sütjük. Ezután fordítsa meg és folytassa a főzést további 7 percig. A főzés végén a céklát további 10 percig hagyjuk nyúlni a sütő kinyitása nélkül.

A cékla, vagy a köznép nevén cékla jó alapot szolgáltat levesekhez, köretként használják, ízesít, színezi az elegáns salátákat. Ahhoz, hogy az elvárások teljesüljenek, és a céklás étel étvágygerjesztőnek bizonyuljon, ismernie kell néhány finomságot, hogyan kell helyesen főzni és mennyi ideig fog tartani.

Hogyan válasszunk jó céklát

Ha a zöldségeket egészben kell főzni, akkor nagyjából egyforma méretűnek kell lenniük. Akkor egyszerre lesznek teljesen készek, és nem okoznak csalódást a nyers közepe miatt.

Ha lehetséges, jobb ellenőrizni a bőr vastagságát. A lédús és érett gyümölcsökben lágy és vékony. A gyökérnövényeknek száraznak, sötétnek, zöld fröccsenés nélkül kell lenniük.

A ráncos, lomha céklát sem nyersen, sem főzve nem szabad vinaigrette-hez vagy más ételhez használni.

Cékla főzés vinaigrette edényben

A vinaigrette a legnépszerűbb étel, amelyben főtt céklát használnak. Hagyományosan edényben főzik. Nem tudva, hogy ez mennyi ideig tart, elronthatja a gyökérnövény színét és ízét, és ennek megfelelően a jövőbeli ételt.

A vinaigrette esetében jobb, ha közepes méretű céklát választunk. Jól le kell mosni folyó víz alatt, és egy serpenyőbe kell tenni. A tálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a zöldségeket teljesen ellepje a víz. Hozzávetőleges főzési idő:

• nagy cékla - körülbelül 2 óra
• közepes - körülbelül 1,5 óra
• kis gyümölcsök - 1 óra elég

A termék készenléte könnyen ellenőrizhető egy késsel, amelynek szabadon át kell szúrnia a teljes gyökértermést. Annak érdekében, hogy a vinaigrette élénk telített színű legyen, a tapasztalt háziasszonyok asztali ecetet adnak a vízhez 1 teáskanál / 1 liter víz arányában.

Tanács! A céklát ugyanabban a tálban kell megfőzni, mivel a serpenyő falai jellegzetes bevonatot kapnak, amelyet nehéz tisztítani. A céklát zacskóba lehet tenni, jól megkötni és vízbe engedni. Főzés után a gyökérnövényeket tartalmazó zsákot hideg vízzel kell önteni, hogy lehűljön. A serpenyő mindig tiszta lesz!

A répa főzésének finomságai különböző konyhai berendezésekben

A konyhai eszközök bősége időnként zavart okoz, hány óra vagy perc alatt főz meg bennük a zöldségeket. Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre, amelyeket szolgáltatásba vehet:

• • A gyorsfőzőben a céklát egészben megfőzhetjük vagy csíkokra vághatjuk. Mennyit kell főzni különböző változatokban? Az egész gyökérzöldségek 30-40 percig főznek. Minden a mérettől függ. Csíkokra szeletelve - csak 20 perc.

• Ahhoz, hogy a mikrohullámú sütőből főtt terméket kapjunk, a gyümölcsöket jól meg kell mosni, többször meg kell szúrni egy kötőtűvel, és be kell állítani a maximális teljesítményre. 10 perc múlva a cékla teljesen kész lesz.

• Dupla kazánban az egész céklát körülbelül 50 percig kell főzni. A főzési idő fél órára csökkenthető, ha a megmosott és hámozott gyökértermést csíkokra vágjuk.

• És ha van lassú tűzhely, akkor mennyi céklát kell benne főzni? A közepes méretű gyökérzöldségek 40 perc alatt elkészülnek, a nagyok egy óra alatt, a kockára vágottak pedig szó szerint 15 perc alatt. A multicookeren minden esetben a „Sütés” mód van beállítva.

Egy megjegyzésben! Bármilyen főzési módnál azt is tudni kell, hogy mennyi vízre van szükség, hogy a cékla egyenletesen forrjon. A főzés teljes ideje alatt teljesen fednie kell a gyökereket. A forralás során a víz gyorsan elpárolog, ezért rendszeresen kell hozzáadni, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek.

• • A gyümölcsöket sózatlan vízben forraljuk fel. Ennek több oka is van. A sós víz megkeményíti a terméket. Ha főzés közben sót adunk a vízhez, a só úgyis elpárolog, és nem lesz érezhető. Ez magának a gyökér édességének köszönhető. Ezért a zöldségeket már a kész ételben sózzák.

• A céklát mindig hideg vízbe fektetjük. Ez hozzájárul a vitaminok maximális mennyiségének megőrzéséhez.

• A készterméket ki kell húzni a forrásban lévő vízből, és le kell önteni jeges vízzel. Ez megkönnyíti a bőr eltávolítását.

• Annak érdekében, hogy a cékla megőrizze színét a főzés során, nemcsak ecetet, hanem citromlevet is adhat a vízhez.

• Bármennyire is főtt a cékla, bosszantó lesz a dohos szag a konyhában. A probléma elkerülése érdekében adjon hozzá egy kéreg rozskenyeret egy forrásban lévő vízzel és gyökérzöldségekkel.

• Az első fogások főzéséhez cékla főzetet, valamint vízhajtót használnak.

Ha nincs ellenjavallat a cékla fogyasztására, akkor a fogyás diétás menüjében használható. Energiaértéke mindössze 44 kcal 100 gramm termékben. A fényes gyümölcsök babapüré készítésére is alkalmasak. A vitaminokban és mikroelemekben gazdag céklát nyugodtan beillesztheti az egész család napi étrendjébe.

A sok összetevőt tartalmazó saláták elkészítésekor a gyorsaság az élen jár. Tanulja meg, hogyan főzhet gyorsan, gond nélkül céklát.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát a mikrohullámú sütőben

Egy saláta elkészítése nem tart olyan sokáig, mint a céklát főzni hozzá. Ha belefáradt a hosszú órákig tartó főzésbe, tanulja meg, hogyan kell főzni egy zöldséget a mikrohullámú sütőben. Használja az alábbi módszerek egyikét:

1. Öblítse le a hámozatlan céklát, tegye egy zacskóba, kösse meg és küldje el a mikrohullámú sütőbe. A zöldség gyorsan megsül - egy kis gyökértermésnek 15 percre van szüksége, egy nagynak - 20 percre. Ne figyeljen arra, hogy a zacskó megduzzad: a főzés során sértetlen marad, mint a benne lévő répa.
2. A répát megmossuk, megtisztítjuk, több darabra vágjuk, zacskóba tesszük és megkötjük. Szúrjon lyukakat a műanyagba villával. Tedd a mikrohullámú sütőbe 10-15 percre.

Zsák helyett használhat mikrohullámú sütőben is használható fedős edényt.

A mikrohullámú sütőben lévő cékla nem veszíti el előnyös tulajdonságait. És bár a vízben főtt cékla finomabb, de ha a gyökérnövényt salátában használja, akkor a különbség nem észrevehető.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát egy serpenyőben

A céklát serpenyőben is gyorsan megfőzhetjük. Kövesd az utasításokat:

• öblítse le a gyökérnövényt;
• töltse fel hideg vízzel és küldje erős tűzre;
• forralás után kisebbre tesszük és fél óráig főzzük;
• tedd a serpenyőt a céklával hideg víz alá 15 percre.

Ha egy fogpiszkálót vagy villát nehéz beleszúrni a répába, forraljuk még 10 percig.

Ne próbáljon időt spórolni azzal, hogy korán leveszi a főzeléket a tűzről, mert vagy bele kell tűrnie, hogy a salátában rosszul sült cékla legyen, vagy elölről kezdje a folyamatot.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben a céklát könnyű elkészíteni. Szükséged lesz:

• mossuk meg a zöldséget és vágjuk félbe;
• teljesen töltse fel vízzel, és kapcsolja be a "Bean" módot.
• egy óra múlva vegyük ki a kész céklát.

Ez a módszer kényelmes, mert nem kell követnie a folyamatot. A gyökérzöldséget elküldheti a lassú tűzhelyre, és mást is csinálhat, vagy akár ki is futhat a boltba. Az ünnepek előtti forgatagban egy ilyen lehetőség nagy luxus.

Hogyan készítsünk gyorsan céklát: főzési titkok

Ahhoz, hogy a vinaigrette vagy bármely más céklás étel mindig sikeres legyen, vegye figyelembe a következő szabályokat:

• válasszon kis zöldségeket: gyorsabban főnek;
• sózzuk meg a céklát a főzési folyamat során, hogy az étel ne legyen íztelen;
• adjunk hozzá fél teáskanál ecetet, hogy megőrizzük a gyökér gazdag színét;
• ne hagyja a céklát hosszú ideig a vízben;
• ne vágja le a zöldség farkát, ha nem akarja, hogy főzés után vizes legyen;
• hogy az étel többi hozzávalója ne legyen répaszínű, azonnal meglocsoljuk olajjal az apróra vágott zöldséget.

Ha a tűzhelyen az összes égő működik, de a sütő nem foglalt, főzzük meg benne a céklát. Meg fog lepődni, milyen gyorsan elkészül a gyökérnövény. Az előkészítés lépései a következők:

• mossa meg a zöldséget;
• tisztítás nélkül csomagolja be fóliával;
• fél órára 150-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Ha a cékla nagy, akkor több időbe telik. A kész zöldség lédús és nagyon ízletes. Használja ezt a módszert, ha élvezni szeretné a céklapürét.

Ne dobja ki a maradék céklát, még akkor sem, ha kissé száraz. Önts rájuk forrásban lévő vizet és hagyd hideg vízben. Ezután forraljuk fel a zöldséget ugyanabban a vízben - ismét ízletes, lédús, fogyasztásra kész lesz.

A kényelem érdekében próbálja ki az összes gyors répafőzési módot, és válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet. Nagy mennyiségű vinaigrette főzéséhez használjon több módszert egyszerre.

Milyen előnyökkel jár a főtt cékla?

A főtt céklában a nyers cékla összes hasznos (gyógyító) tulajdonsága megmarad.

A hőkezelés során csak három vitamin pusztul el - ezek

C-vitamin (aszkorbinsav),
B5-vitamin (pantoténsav)
és B9 (folsav).
Más hasznos anyagok, vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak.

Ezenkívül a főtt cékla kevesebb nitrátot tartalmaz, mint a nyers cékla, mivel azt találták, hogy a hőkezelés 50-80%-kal csökkenti a nitrátok mennyiségét. Érdekes módon a nitrátok legnagyobb része az első 15-20 percben kerül a húslevesbe.

A gyökérnövények hőkezelése során a rostok megsemmisülnek. Ennek eredményeként lehetővé válik a cékla előnyös tulajdonságainak felhasználása a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára, olyan esetekben, amikor meg kell figyelni az emésztőszervek mechanikai kímélését, beleértve a hasnyálmirigy-betegségeket és a hasnyálmirigy-gyulladást.

Szeretném emlékeztetni, hogy a nyers cékla ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladás, valamint a gyomorhurut és a gyomor-bélrendszeri fekélyek diétás táplálkozásában. A durva rostok jelenléte a nyers répában károsítja a gyomor-bél traktus legyengült nyálkahártyáját.

A répát alkotó jótékony anyagok egy része jobban felszívódik a főtt céklában.

A főtt cékla ártalmáról már beszéltünk - túlzott fogyasztása étvágygerjesztő és drámai módon megemeli a vércukorszintet (ha olaj nélkül, vagy a magas fehérjetartalmú ételektől és egyéb cukrozatlan zöldségektől elkülönítve fogyasztjuk).

Főtt cékla hasnyálmirigy-gyulladással

Lehetséges főtt céklát enni hasnyálmirigy-gyulladással? - Tud.
A hasnyálmirigy-gyulladásos étrendben szereplő céklát főzni, párolva vagy párolva KELL KELL tenni, burgonyapüré és párolt puding, párolt szelet és rakott formában. A nyers gyökérzöldséget és a hasnyálmirigy-gyulladásra nyers céklát tartalmazó ételek ellenjavallt.

További információ a cikkben: ""

Hogyan kell főzni a céklát

Készítettem neked egy fotóreceptet, amely elmondja és megmutatja, hogyan kell helyesen és gyorsan főzni a céklát.

1. Válassz céklát. A leghasznosabb cékla kis méretű, vékony héjú, élénk színű.
2. Tegye fel a vizet a tűzhelyre, és forralja fel.
3. A céklát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Ehhez kényelmes ecsetet használni.
4. A répát nem tisztítjuk meg (nem vágjuk le a héját), nem távolítjuk el a gyökeret, a „csúcsokat” is hagyjuk 1-2 cm-t.Mindez maximalizálja a tápanyagok megőrzését, ill. a gyökérnövény színe.
5. Forralt vízbe engedjük le a céklát. Ecet, citromsav (ezeket néha a szín fényességének megőrzése érdekében adják hozzá) nem kell hozzá, mert. megtöri az étrendi tulajdonságokat. Só sem szükséges. 30-40 percig főzzük.
6. Szűrőkanállal kiszedjük a répát.

7. Hűtsük le a céklát folyó hideg vízzel. Az éles hőmérséklet-csökkenés miatt a cékla gyorsan „készen áll”.
8. Még nagyobb "hőmérséklet-sokkot" hozhat létre a gyökérnövény számára. 15-20 percre hűtőbe tesszük. (Ez a lépés kihagyható, ha a 7. pontot kellően kitartották).
9. A cékla könnyen tisztítható hősokkok után.
10. A répát a kívánt recepttől függően turmixgéppel, húsdarálóval vagy reszelővel őröljük.
11. A hozzávalókat összekeverjük, és készre tesszük az edényt. Jó étvágyat! Ennek az ételnek a receptjét, a fotón szereplő receptet hamarosan a figyelmedbe ajánljuk 🙂

Ezen az oldalon található egy videórecept, amely megmutatja és elmondja, hogyan kell gyorsan elkészíteni a céklát - lásd alább >>

Mennyit kell főzni céklát

Ha hagyományos módon szeretne céklát főzni, akkor egy táblázat segít, amely jelzi a főzési időt, a választott módszertől függően:

Megjegyzés a táblázathoz. A CB táblázat a répa főzési idejét jelzi mérettől függően. Még egy tényt azonban figyelembe kell venni. A régi répa főzése tovább tart. A fiatal cékla gyorsabban fő. A táblázat az átlagértékeket mutatja.

A tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell gyorsan főzni a céklát.

Hogyan kell főzni a céklát:

Közepes méretű céklát veszünk. a céklát általában 1-1,5 óráig főzik.

VIDEÓRECEPT, HOGYAN FŐZSÜK NEM CSAK HELYESEN, DE GYORSAN IS A RÉPÁT

Most már tudja, hogy a főtt cékla nem kevésbé hasznos, mint a nyers cékla. Ha figyelmesen elolvassa ezt a bejegyzést, akkor nem merül fel az a kérdés, hogyan kell a céklát nem csak helyesen, hanem gyorsan főzni. Most már tudja, hogy a cékla főzési ideje a méretétől és a főzés módjától függ.

Cékla receptek

MILYEN RÉPÁBÓL TÖRTÉNŐ DIÉTÁS ÉTELEK RECEPTEIT TALÁLJA AZ OLDAL OLDALAIN:

Tápérték, kalóriatartalom és kémiai összetétel (vitaminok, ásványi anyagok):