Hány kalória van a pürében 100 grammban? A burgonya hasznos tulajdonságai

Leggyakrabban krumplipüré kerül az asztalunkra. Ezenkívül a szanatóriumok, óvodák étrendjében, valamint a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek diétás menüjében szerepel. Ez sokak kedvenc körete, jól illik húshoz, halhoz, zöldségekhez és kolbászokhoz.

Bár glikémiás indexe (90 egység) miatt ez az első olyan szénhidrát, amelyet a túlsúly leadásakor ki kell venni az étrendből, kis mennyiségű zöldségpüré szükséges, mivel kiváló ízű és nem allergén (nem beszélünk róla személyes intolerancia).

A burgonyapüré összetétele és tápértéke

A burgonya a burgonyapüré alapja, és a végső étel kalóriatartalma a receptben szereplő további zsíroktól függ.

A burgonya fő összetevői, és ennek következtében a burgonyapüré összetétele a szénhidrátok, különösen a keményítő. A burgonyapüré C-, A-, E-, B1-, PP-, B2-vitamint, fehérjét, ásványi összetevőket (mangán, vas, kálium, mangán, kalcium, foszfor, nátrium), rostot is tartalmaz. burgonyapürében lehet számítani, ha elolvassa ezt a cikket.

A vízben megfőtt, majd zúzott burgonyából tej vagy vaj hozzáadása nélkül készített burgonyapüré 100 gramm késztermékre vonatkoztatva 1,8/0,4/14,6 g-nak felel meg. Ha további összetevőket adnak a burgonyapüréhez, a BJU-k másképp néznek ki:

A püré kalóriatartalma

Az energiaérték teljes mértékben attól függ, hogy melyik receptet veszik alapul. Tehát 100 gramm burgonyapüré vízzel, vaj és tej nélkül körülbelül 68,9 kcal-t tartalmaz. A tejes burgonyapüré kalóriatartalma természetesen magasabb lesz. Az alábbiakban bemutatjuk a burgonyapüré ételek kalóriatartalmának néhány változásának mutatóit:

Hogyan készítsünk burgonyapürét

A burgonyapüréhez leginkább a belül enyhén sárgás burgonya illik. A burgonyát apró darabokra kell vágni és forrásban lévő vízbe kell tenni, ízlés szerint sózni és 15-20 percig készre főzni. A főtt burgonyának vágáskor szét kell esnie. Ha burgonyapürét készít víz felhasználásával, akkor annak a folyadéknak a részét, amelyben a zöldséget főzték, külön edénybe kell önteni, és a burgonyapüré során kis adagokban hozzá kell adni a burgonyapüréhez. A burgonyapüré készítése során ne használjon turmixgépet vagy mixert.

A diéta során a gyógynövények és fűszerek segítenek az íz változatosabbá tételében, amihez használhatunk szerecsendiót, citromhéjat, paprikát, zsályát, kakukkfüvet. Ezenkívül a zöldborsó, a főtt gomba vagy a zeller, a fűszernövények, a sárgarépapüré mártásként nem növeli jelentősen a burgonyapüré kalóriatartalmát. És ha hagymát sütünk növényi olajban, és hozzáadjuk az edényhez, a burgonyapüré sokkal finomabb lesz, de a kalóriatartalom nem növekszik.

Ne feledkezz meg erről, ez megkímél téged az emésztési problémáktól és a plusz kilóktól.

1. A burgonyapüréhez hozzáadott tejnek melegnek kell lennie; a hideg tej rontja az étel ízét és megjelenését.
2. Minden meglévő „szemet” el kell távolítani a zöldségekből.
3. Minél tovább dagasztja és verje a pürét, annál lágyabb és puhább lesz.

Ez a mezőgazdasági termék nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A táplálkozási szakemberek a terápiás táplálkozásban, a posztoperatív időszak rehabilitációs időszakában és a fogyás táplálkozási programjaiban használják.

A tenyészetben lévő keményítő, lizin, nagy mennyiségű kálium, magnézium és foszfor jelenléte miatt, ami jótékony hatással van a szívizom, a gyomor-bél traktus és számos belső emberi szerv működésére, a burgonya az első helyen áll. A burgonyapürét a gyomorfekélyben szenvedő betegek fő táplálékaként írják fel. A borító tulajdonságokkal rendelkező keményítő jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára.

Az ennek megfelelően elkészített burgonyapüré hajlamos a fájdalom csillapítására és a gyulladás enyhítésére, elősegítve a fekélyes folyamat gyors gyógyulását. A burgonyában található szolanin makroelem pozitív hatással van a szívizomra. Segít szabályozni a szívösszehúzódásokat, növeli azok amplitúdóját és enyhíti a tachycardiát, kimért, nyugodt munkaritmust biztosítva a szívnek.

A kálium, mint a burgonyában található fő nyomelem, a szívizom működésére is jótékony hatással van. Tenyészetben túlzott mennyiségének mellékhatása a vizelethajtó hatás, amely jótékony hatással van a húgyúti rendszerre. A vesebetegségben és az urolithiasisban szenvedő betegeknél a burgonyapürét a sómentes étrend fő étele tartalmazza.

A burgonya az idősek napi étrendjében szerepel a rövid és hosszú távú memória erősítésére. A burgonyakultúrában található aminosav-komplex segít stimulálni az agykéregben e folyamatért felelős anyagokat.

Az étel kalóriatartalma

A burgonyapüré elkészítésének módjától függően változik a kalóriatartalma. Az óvodák vagy szanatóriumok étrendjében a burgonyapürét tej és vaj felhasználásával készítik. 100 gramm termékben 3,3 gramm van. zsír, 2,1 gr. fehérje, 13,7 g. 90-es glikémiás indexű szénhidrátok.

A tejjel elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 90 kcal/100 g, a természetes vajjal pedig 120 kcal/100 g. Ez egy nagyon hasznos termék a szervezet számára, különösen a fiatalabb generáció számára. A burgonya jól passzol más zöldségekhez, például spenóthoz, sárgarépához vagy csicsókához, ha a további összetevők nem okoznak allergiás reakciókat, vagy a gyermek szervezete nem reagál túlérzékenységgel a kijelölt zöldségekre.

A tej vagy vaj hozzáadása nélkül elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 63 kcal / 100 g késztermék. Ez lényegesen alacsonyabb, mint a főtt burgonya, amelynek kalóriatartalma 80 kcal/100 g. A burgonyapüré ajánlott krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, valamint gyomorfekély vagy gyomorhurut súlyosbodásának időszakában. A püré az 5. számú étrendi táblázathoz (sómentes diéta) javasolt vese- és húgyúti betegségben szenvedő betegek számára.

Az alacsony kalóriatartalmú burgonyapüré szerepel a fogyókúrás diétán lévő betegek étrendjében.

A burgonyapürében található tápanyagok

A termék szénhidrát összetételű, keményítőben gazdag. Olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A és C, valamint a mikroelemek egy csoportja:

• kálium
• magnézium
• nátrium
• foszfor
• kalcium

Olyan terméknek minősül, amely gyorsan táplálja és tisztítja a testet. A burgonyapürét minden diétára felírják, mivel az emberiség burgonyafogyasztásának teljes története során nem figyelték meg annak negatív hatását a szervezetre, vagy bármilyen mellékhatást. Kivételt képezhet néhány esetben az élelmiszerekkel szembeni személyes intolerancia bizonyos genetikai szinten terjedő betegségekben.

A burgonyapürével szembeni intolerancia kizárólag a kitöltő összetevők miatt fordulhat elő. Például előfordulhat, hogy a szervezet elutasítja ezt a terméket, ha vaj helyett margarint adnak a burgonyához vagy egy rossz minőségű zöldség-tejszín keveréket - a kalóriatartalmát csökkentő kenőcsöt.

Kalória szabályozás

A végtermék kalóriatartalma a püré készítésének receptjétől függ. Az alaprecept a hámozott burgonya vízben való főzése. A nyers burgonya hámozásához a legnagyobb odafigyeléssel kell hozzáállni, hiszen a sötét helyen telelt gumó képes a hidrogén-cianidot felhalmozni a héja alatt. Tisztítsa meg a gumókat speciális zöldséghámozóval.

Számos burgonyafajta létezik, amelyeket bizonyos főzési típusokhoz terveztek. A kis mennyiségű keményítőt tartalmazó fajtákat sütésre szánják. Forrásban lévő olajban nem forrnak át, megőrzik vágott formájukat, és sütés közben aranyszínű kéreg borítja őket. Általában ezek fehér vagy enyhén sárgás gumók. A főzéshez szánt fajták nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak és jól főznek. A hámozott gumó sárgás vagy sárgás színű.

Főzés titkai

A püré elkészítéséhez a hámozott és felvágott burgonyát forrásban lévő vízbe helyezzük, amely lehetővé teszi a tápanyagok maximális megőrzését. A vitaminok megőrzése érdekében a serpenyőben főtt zöldségeket lazán fedjük le. A burgonya átlagos főzési ideje körülbelül 20 perc. Főzéskor a burgonya könnyen szétesik, ha késsel vagy villával megérinti. Vízzel készített burgonyapüré elkészítésekor ajánlatos a vizet egy külön edénybe leengedni, és a serpenyőt a tartalmával együtt pár percre visszatenni alacsony lángra, időnként megrázva a burgonyapürét, hogy omlósabb burgonyapürét kapjunk.

Ezután összegyúrjuk a serpenyő tartalmát, és egy fa spatulával felverjük, fokozatosan hozzáadva a lecsepegtetett húslevest. A burgonyapüré elkészítésekor nem tanácsos vízlevest használni. Ha a burgonyát a zöldséglevessel keverővel vagy turmixgéppel felverjük, keményítőpéphez hasonló masszát kaphatunk - ragadós és csúszós.

Ezért az őrléshez használjon fa mozsártörőt vagy speciális, pürék készítésére szolgáló spatulát. Ennek a zöldségleves ételnek a kalóriatartalma mindössze 63-68 kcal 100 gramm késztermékben. Szerepel a szigorú diétát követő betegek számára fogyasztható élelmiszerek listáján.

A burgonyapüré kalóriatartalma növényi olaj hozzáadásával körülbelül 83 kcal, tej hozzáadásával pedig körülbelül 90 kcal, így az étel ízletesebb és táplálóbb. A tej elősegíti a jó bélmozgást. Nem ajánlott hideg tejet önteni a forró burgonyára, mivel a burgonyapüré szürkés árnyalatot kap, és jelentősen romlik az íze.

Ha vajat adunk a burgonyapüréhez, a késztermék kalóriatartalma jelentősen megnő, és körülbelül 120 kcal/100 g. A püré légies, egyedi illatú, lágy krémes ízű. A főzés során a burgonyapüré kalóriatartalmának csökkentése érdekében nagyon nem kívánatos a vajat margarinnal helyettesíteni. Elfogadható a zöldség-tejszín keverék vagy kenhető kenés használata. De ebben az esetben a szórásnak csak nagyon jó minőségűnek kell lennie.

A késztermék kalóriatartalmának csökkentése érdekében növényi olajat adnak a püréhez.

Mivel nem kívánatos hideg összetevőket hozzáadni a burgonyához, a hagymát növényi olajban megpirítjuk, és forrón az elkészített pürébe öntik. De egy ilyen étel nem tartozik a diétás ételek kategóriájába. A tejjel, természetes vaj hozzáadásával készült főtt burgonyapüré kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 130-150 kcal. A főtt tojás hozzáadásával készített burgonyapüré még nagyobb százalékban tartalmaz kalóriát. Az ilyen termék nem kíméletes, és a dietetikában csak a fizikai dystrophia elnyomása esetén írják fel.

Befejezésül ajánlásként néhány szó a burgonyapüré elkészítéséről. A kulináris szakértők azt javasolják, hogy legfeljebb 50 gramm vajat adjon hozzá 0,5 kg burgonyához. Az alacsony kalóriatartalmú és további ízű püré eléréséhez a burgonya főzésekor paszternák, karalábé, spenót, brokkoli vagy fehérrépát adhat hozzá, figyelembe véve az egyes összetevők főzési idejét.

A videóból megtudhatja a burgonyapüré receptjét - nem csak ízletes, hanem egészséges is:

Távirat

Olvassa el ezt a cikket:

• 
  Hány kcal van a burgonyapürében, jótékony tulajdonságai és...

Annyira hozzászoktunk a burgonyához, hogy nehezen tudjuk elképzelni étrendünket e zöldség nélkül. Lakatos, tápláló, egészséges és nagyon finom. A burgonya gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, körülbelül 2% fehérjét, kis mennyiségű rostot, vizet (a nyers burgonya térfogatának körülbelül 2/3-a), szerves savakat és körülbelül 16-17% szénhidrátot, főleg keményítőt tartalmaz. Ez a termék hosszú ideig csillapítja az éhséget, és A burgonya kalóriatartalmának köszönhetően, amelyet a keményítő biztosít, értékes energiaforrás. Sajnos a burgonya kalóriatartalma miatt nem fogyasztható különféle diéták során, vagy ha valaki elhízott, de ez a zöldség rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége van.

A burgonya PP-vitamint, A-vitamint, béta-karotint, E- és C-vitamint tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a szervezet fiatalságának és szépségének megőrzését, megakadályozzák a rákos sejtek képződését, gyógyítják az ereket és javítják a vér összetételét, valamint növelik az immunitást és javítják a bőr, köröm és haj állapota. Ezenkívül a burgonya B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek javítják az agy és az idegrendszer működését, csökkentik a fáradtságot, növelik a stressztűrő képességet és a teljesítményt, javítják a hangulatot és az alvást. A H-vitamin (biotin) növeli az állóképességet és javítja a haj és a köröm állapotát.

A burgonya kalciumot, magnéziumot, nátriumot, káliumot, foszfort, ként, klórt, cinket, vasat, rezet, jódot, szelént, mangánt, fluort, krómot és sok más ásványi elemet tartalmaz. Nekik köszönhetően a burgonya:

• javítja a vér összetételét és erősíti az erek falát;
• javítja a pajzsmirigy működését;
• erősíti a csontszövetet és a fogzománcot;
• javítja a sejtszintézis folyamatait a szervezetben;
• serkenti az agyi aktivitást;
• aktiválja az immunrendszert és a regenerációs folyamatokat a szervezetben;
• eltávolítja a sót a testből és enyhíti a duzzanatot;
• erősíti a szívet és javítja annak működését;
• javítja az izomműködést;
• normalizálja a víz-só anyagcserét a szervezetben;
• lassítja az öregedést;
• pozitív hatással van az összes belső szerv működésére.

Hány kalória van a burgonyában?

A magas keményítőtartalom miatt, valamint az, hogy a főzés során gyakran adunk hozzá vajat és egyéb zsírokat, a burgonya kalóriadúsnak számít. Valójában a nyers burgonya kalóriatartalma kicsi - körülbelül 77 kcal 100 g-onként, ha olaj nélkül főzzük, ízletes és egészséges diétás étel. Más zöldségekkel összehasonlítva azonban a burgonya kalóriatartalma természetesen magasnak tűnik.

A burgonya kalóriatartalmát a gumók keményítőtartalma befolyásolja. Minél több a keményítő, annál magasabb a burgonya kalóriatartalma. A fiatal burgonya 20-30%-kal kevesebb keményítőt tartalmaz, mint az érett, ezért a fiatal burgonya kalóriatartalma alacsonyabb. Több C-vitamint is tartalmaz, mint egy érett zöldség, de sajnos a hőkezelés során megsemmisül. A fiatal burgonya kalóriatartalma körülbelül 60-65 kcal / 100 g.

A sült burgonya kalóriatartalma

A héj nélkül sült burgonya kalóriatartalma 70 kcal. Bőrrel sütve a burgonya 80 kcal-t tartalmaz. Sőt, a burgonya héja tartalmazza a fő mennyiségű káliumot, amely erősíti a szívet, az izmokat és eltávolítja a felesleges sót és vizet a szervezetből.

A darált hússal sült burgonya kalóriatartalma 140-180 kcal; gombával – 130 kcal. A tojással és tejszínnel sült burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz- körülbelül 120 kcal 100 grammonként.

A burgonyapüré elkészítésének sokféle módja van.
A burgonyapüré kalóriatartalmát olyan összetevők befolyásolják, mint a tej, tejszín, vaj. Az ilyen kiegészítő termékek nélkül főzött burgonyapüré 100 g-onként csak 63 kcal-t tartalmaz. Ha az edényben van tej, a kalóriatartalom valamivel magasabb - körülbelül 90 kcal. A vaj hozzáadásával vízben főzött burgonyapüré 120 kcal 100 g-onként Ha vaj helyett kis mennyiségű növényi olajat használ, a burgonyapüré kalóriatartalma 80-85 kcal lesz. Ennek az ételnek a legmagasabb kalóriatartalma, ha tejet és vajat is tartalmaz, 150 kcal / 100 g.

Főtt burgonya kalóriatartalma

A héjában főtt burgonya 100 g-ban 85 kcal-t tartalmaz. A héj nélküli főtt burgonya kalóriatartalma 100 g-ban körülbelül 66 kcal A vízben főtt vagy párolt burgonya kalóriatartalma gyakorlatilag nem különbözik az érett burgonyától. A vajjal főtt burgonya kalóriatartalma körülbelül 110-120 kcal 100 g-onként.

A sült burgonya kalóriatartalma

Az olajban sült burgonya tilos bármilyen étrendben, ami nem meglepő - elvégre ennek az ételnek az elkészítésekor rákkeltő anyagok képződnek az olajban, és a sült burgonya kalóriatartalma nagyon magas. Az olajtartalomtól függően 100 g-onként 150 kcal-tól (1 kg burgonyához 4-5 evőkanál olaj hozzáadásával) 350 kcal-ig (több olaj hozzáadásával, állati zsiradék, disznózsír stb. használatával) terjed. A gombával sült burgonya kalóriatartalma körülbelül 200 kcal / 100 g, a hús - 250-280 kcal / 100 g, és a disznózsír - akár 350 kcal és még magasabb.

A sült burgonya különösen káros sült burgonyafajtának számít. A sült krumpli kalóriatartalma 400-500 kcal 100 grammonként.

pohudeem.net

A burgonya tápértéke

A nyers burgonya kalóriatartalma 76 kcal/100 g Ez lényegesen több, mint más zöldségeknél, ami a benne lévő magas keményítőtartalomnak köszönhető: a fiatal burgonya 100 g-ban kevesebb keményítőt tartalmaz, tehát kalóriatartalma alacsonyabb - csak 65 kcal.

A burgonya tartalmaz:

• 80 g víz;
• minimális zsírmennyiség - 0,2-0,4 g;
• 1,5-2 g fehérje;
• 16,6 g szénhidrát 100 g-ban.

A szénhidrátok oldhatatlan rostok (főleg a héjban találhatók) és keményítő formájában jelennek meg.

Burgonya glikémiás indexe

A termék magas keményítőtartalma miatt magas glikémiás indexű, így elfogyasztása meredeken emelkedik a vércukorszint és fokozza az étvágyat. A glikémiás index a zöldség hőkezelésével nő: ha nyers burgonyánál 80 egység, akkor főzve vagy sütve 95.

A legújabb tanulmányok szerint a táplálékkal érkező burgonyakeményítő egy része nem emésztődik meg (nem bomlik le glükózra) az emésztőrendszerben. A vastagbélben a hasznos baktériumok táplálékává válik. Ez az úgynevezett rezisztens keményítő. Koncentrációja nagyobb a nyers gumóban és a hűtött főtt zöldségekben.

A burgonya hasznos tulajdonságai

A burgonyában lévő ellenálló keményítők pozitív hatással vannak a szervezetre:

• csökkenti a vércukorszintet;
• javítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását;
• csökkenti a gyomor savasságát és csökkenti a gyulladást;
• helyreállítja a mikroflórát a belekben.

A keményítő ezen jótékony tulajdonságait a cukorbetegség és a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére használják.

A zöldség vitaminokat és nagy mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, aminek köszönhetően a burgonya rendszeres fogyasztása:

• javítja az idegrendszer aktivitását;
• csökkenti a vérnyomást;
• normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A burgonya különösen gazdag C-vitaminban, káliumban és foszforban, ezért szív- és érrendszeri, vese- és ízületi betegségekben szenvedőknek javasolt a napi étrendjükbe vétele.

Emlékeztetni kell arra, hogy a tápanyagok nagy része a zöldség héjában és közvetlenül alatta található, így a főtt vagy sült burgonya a kabátjukban hozza a legnagyobb hasznot a szervezet számára.

A fiatal burgonya héjában történő főzése nemcsak a szervezet számára előnyös, hanem a legkevesebb kalóriatartalmú étel elkészítésének egyik legjobb módja is. A burgonya kalóriatartalma közvetlenül függ az elkészítési módtól.

Hány kalória van a főtt burgonyában?

A főtt burgonya az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú, gumóból készült étel. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a zöldségek elkészítésének. Lehet főzni a héjával vagy meghámozva.

A meghámozott és vízben főtt főtt burgonya kalóriatartalma hozzávetőleg 90 kcal 100 g-onként. A héjában főtt burgonya kalóriatartalma egybeesik a nyers burgonya energiaértékével - 76-80 kcal/100 g.

Egy ilyen termék standard adagja (300 g) legfeljebb 240–270 kcal-t tartalmaz. De a probléma az, hogy a főtt zöldségeket leggyakrabban köretként szolgálják fel, és szinte soha nem fogyasztják olaj nélkül, így egy ilyen étel kalóriatartalma drámaian megnő.

A 100 g tört burgonya - burgonyapüré - kalóriatartalma a tej és vaj hozzáadása miatt már 140 kcal. Jelentősen csökkenthető, ha sovány tejet adunk az edényhez, vagy vízzel helyettesítjük. Kiváló megoldás, ha főtt cukkinit vagy sütőtököt adunk a püréhez.

A különböző módon elkészített főtt burgonya energiaértéke (100 g-ra vonatkoztatva):

• kabátjában főtt – 78 kcal;
• párolt - 80 kcal;
• főtt, hámozott - 90 kcal;
• olajban sült hagymával főtt - 125 kcal;
• vajjal főtt - 130 kcal;
• burgonyapüré - 120-140 kcal.

Egy kis adag (250 g) vajjal főtt burgonya már 300 kcal-t tartalmaz! Ha hozzáadjuk a kalóriák számát a szeletekben vagy kolbászokban, amelyekhez a zöldségeket tálalják, akkor egy ilyen étellel könnyen kaphat 500 kcal-t és néhány centimétert a derékra.

Amellett, hogy magas a kalóriatartalma, a főként szénhidrátokból álló burgonyát zsíros ételekkel együtt fogyasztják. Ez pedig elkerülhetetlenül a zsírlerakódások növekedését okozza. Végül is a keményítő emésztésére felszabaduló inzulin a zsírok egy részét is felfogja, elosztja azokat és a glükózt a bőr alatti zsírban. Ezért született meg a mítosz a burgonya magas kalóriatartalmáról és arról, hogy ez az elhízás oka.

A sült burgonya kalóriatartalma

A sült burgonya a főzés során zsírokkal telítődik, ami tovább növeli kalóriatartalmát és glikémiás indexét. Nehezen emészthető, és teljesen egészségtelen az alakra és a testre. Ezenkívül a sütéshez használt olajnak köszönhetően rákkeltő tulajdonságokra tesz szert.

A sült burgonya kalóriatartalma attól függ, hogy miben sütjük (zsírban vagy olajban) és a sütés során hozzáadott olaj mennyiségétől. Egy edény energiaértékét csökkentheti, ha az apróra vágott burgonyaszeleteket kerámia vagy teflon bevonatú serpenyőben, zárt fedél alatt megsüti. Ebben az esetben az olaj mennyisége jelentősen csökkenthető.

A sült burgonya kalóriatartalma a sütési módtól függően (kcal/100 g):

• fedél alatt sült - 140;
• olajban sült - 200-40;
• sertészsír darabokkal sütve – 250;
• draniki (burgonya palacsinta) - 220;
• sült krumpli (rántott) - 310-350;
• "Orosz burgonya" - chips - 550!

Természetesen azoknak, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól, kerülniük kell az ilyen ételek fogyasztását.

A sült burgonya energiaértéke

A burgonya megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét, ugyanakkor sütve alacsony a kalóriatartalma. Nagyon finom és diétás ételnek bizonyul. Egy sült burgonya kalóriatartalma mindössze 80 kcal/100 g Ha a burgonyát hámozás nélkül vagy fóliában sütjük, a kalóriatartalma még valamivel alacsonyabb lesz - körülbelül 75 kcal.

Ha vajat, tejfölt vagy majonézt adunk egy ételhez, a kalóriák száma megduplázódik. Ahhoz, hogy egy igazán alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor nagyon finom ételt kapjunk, keverhetjük a sült (vagy főtt) burgonyát fokhagymás szósszal. Ehhez szüksége lesz:

• egy üveg natúr joghurt;
• apróra vágott fokhagyma gerezd;
• egy teáskanál mustár;
• finomra vágott gyógynövények vagy menta;
• néhány csepp kifacsart citromlé.

Ha ezt a szószt a burgonyához adjuk, elkerüljük az étel kiszáradását, és mivel szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, csak csodálatos ízt és további vitaminokat hoz. Az étrend változatosabbá tétele érdekében a főtt vagy sült zöldségekhez zöldborsót, káposztát, kaliforniai paprikát, főtt céklát és zellert adhatunk.

Párolt burgonya kalóriatartalma és a belőle készült különféle ételek

A 100 g párolt burgonya energiaértéke attól függ, hogy mivel párolják:

• zöldségpörkölt (cukkinivel, sárgarépával és hagymával) – 90 kcal;
• tejszínes szószban párolt – 130 kcal;
• pörkölttel – 145 kcal;
• pörkölt sertéshússal – 150 kcal.

Sokkal több étel készül ebből a zöldségből, amelyek kalóriatartalmát a fogyásnál figyelembe kell venni:

• gombóc burgonyával – 220 kcal;
• sült burgonya pite - 200 kcal;
• sütőben sült piték, shangi – 180-190 kcal;
• varázslók (darált húsos palacsinta) – 250 kcal;
• Francia stílusú burgonya (hagymával és majonézzel), sütőben főtt - 300 kcal.

A burgonya teljes létezése során a kulináris szakemberek sok ízletes receptet készítettek az ételek elkészítéséhez, de a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ne főzzön burgonyát, hanem nyersen fogyasszon. Reszelt nyers fokhagymás burgonyából nagyon egészséges koreai salátát készíthetsz, melynek energiaértéke mindössze 65 kcal lesz.

Hogyan kell helyesen enni burgonyát fogyáskor

Bár a burgonya a legkalóriásabb zöldség, fogyasztása bizonyos szabályok betartása esetén nem lehet akadálya a jó alaknak:

• A burgonyát főzve vagy sütve a legjobb.
• Ne keverje össze a zöldségeket zsíros ételekkel vagy olajjal.
• Kerülje a sült burgonyát és a chipset.
• Javasoljuk, hogy a nap folyamán legfeljebb 350 g burgonyát együnk. Ez a mennyiség kielégíti a szervezet napi szénhidrát-, kálium- és foszforszükségletét.
• Osszuk el a napi adagot 2-3 adagra, és fogyasszuk el reggel vagy legkésőbb este hat órakor.

E szabályok betartásával elkerülheti, hogy kedvenc zöldsége fogyasztásával felszaporodjon a plusz kilók, és segít megőrizni magát kiváló formában. Ha megfelelően főtt burgonyát fogyasztasz, az csak hasznot hoz a szervezetnek, és soha nem okoz több centimétert a derekadon. Zöldségekkel, fűszernövényekkel, főtt hússal vagy hallal kombinálva a főtt vagy sült burgonyának jelen kell lennie a napi menüben, mivel ezek energia- és tápanyagforrásként szolgálnak.

uroki-pitaniya.ru

Hogyan készítsünk burgonyapürét?

Minden étel elkészítését nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni. A minőségi termékek vásárlása természetesen a legfontosabb szempont, de a konyhában végzett műveletek algoritmusát is előre át kell gondolni. Ha diétázol, számold ki a kalóriabeviteledet. A tejes burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a vajjal - 120 kcal. Ha ezek a számok egyáltalán nem ijesztenek meg, készletezzen fel minden hozzávalót, és kezdje el elkészíteni a köretet.

«>

A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Felolvasztjuk a vajat, és felverjük a csirke tojást, elkészítjük a tejet. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá apróra vágott kaprot és pirított hagymát. Helyezze a forró burgonyát egy másik edénybe, és sodrófával feldarabolja, időnként hozzáadva a tejet, a felvert tojást és az olvasztott vajat. A keveréket addig verjük, amíg burgonyapürét nem kapunk (100 gramm kalóriatartalma 132 kcal lesz).

Három főzési mód

A konyhában a háziasszonynak rendelkeznie kell minden szükséges felszereléssel, amellyel bármilyen összetett és konzisztens ételt készíthet. A tökéletes, 80-130 kcal kalóriatartalmú burgonyapüré elkészítéséhez három eszközt használhat – mindegyiknek megvannak a maga előnyei, és Ön dönti el, melyiket részesíti előnyben.

1. Mixer Ezzel a nélkülözhetetlen konyhai egységgel bármilyen termékből pürét készíthet. A forró főtt burgonyát egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojást, a vajat, a tejet és a fűszereket. Néhány perc alatt remek köret készül. Az így elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 132 kcal lesz.
2. Szita. A pürésített ételek kiválóak gyermekek és idősek számára. Igaz, a tojást vajjal nem lehet szitán áttörni, de a burgonyapüré diétásabb lesz - mindössze 80 kcal 100 grammonként.
3. Fa zúzógép. Segítségével bármilyen homogenitású pürét készíthet. Ez a módszer sokkal gyorsabb, mint a szitán való átdörzsölés.

Burgonyapüré kalóriatartalma: független számítás

Az összes termék energiaértékére vonatkozó előzetes adatok birtokában könnyen megtudhatja a kész ételben lévő szénhidrátok, zsírok, fehérjék és egyéb összetevők mennyiségét. A táblázat a burgonyapüré kalóriatartalmát mutatja, figyelembe véve a további összetevőket (tej, vaj, tojás) 1,5 kg-onként és 100 grammonként. Ezen adatok ismeretében bármikor kiszámolhatja egy tetszőleges súlyú adag energiaértékét.

Így a recept szerint, egy tojás hozzáadásával elkészített tejjel és vajjal készült burgonyapüré kalóriatartalma száz gramm adagonként 132 kcal lesz. Ha valamelyik összetevőt kizárjuk, a köret energiaértéke lényegesen kisebb lesz.

A burgonyapüré kalóriatartalma vízzel. A diéta legjobb receptje

Enyhén sós vízben főzzünk meg több hámozott burgonyagumót. Hűtés nélkül pürésítsük a burgonyát. Egy csipet fekete bors és só javítja a köret ízét. Az így elkészített vízzel készült burgonyapüré kalóriatartalma mindössze 80 kcal lesz. Keverje össze ezt a köretet főtt vagy nyers zöldségekkel és egy kis darab hallal. Diéta alatt ne tálaljuk hús alapanyagokkal, kenyérrel, mondjunk le a zsíros szószokról, és akkor rövid időn belül rendbe tudjuk hozni a szervezetünket.

Diétás burgonyapüré "Eredeti"

Fogyáskor kerülje a só és egyéb fűszerek fogyasztását, amelyek hátrányosan befolyásolhatják az alakját. Azonban nem mindenki tud teljesen lemondani az illatos fűszerekről, mert akkor az ételek teljesen ízetlenek lesznek. Ha nem fogadja el a köreteket fűszerek nélkül, készítsen eredeti burgonyapürét: 100 gramm kalóriatartalma csak 80 kcal lesz. A titok az egyedi összetevők hozzáadásában rejlik, amelyeknek köszönhetően a püré vaj és tej használata nélkül is ízletessé és illatossá válik. A főtt zeller, a menta, a zöldborsó, a zöldhagyma, a zsálya, a paprika, a citromlé és a szerecsendió olyan fűszerek, amelyek nemcsak ártalmatlanok, de a diéta során is hasznosak. Ha vízzel készült pürékhez adjuk, jelentősen javítja a köret ízét, és élvezettel fogja élvezni ezt az ételt.

Zöldség-, gomba- és húsmártás burgonyához: elkészítési mód és kalóriatartalom

Egyes esetekben a köret kevésbé diétás, mint a főétel. A párolt zöldségek energiaértéke mindössze 50 kcal lesz, míg a vízben főtt burgonyapüré kalóriatartalma 80 kcal. Vágja fel a padlizsánt, a zöldbabot, a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát, és tegye egy serpenyőbe. Pároljuk napraforgóolajon paradicsompüré és fűszerek hozzáadásával. Az elkészített zöldségpörköltet burgonyapürével tálaljuk.

A gombaszószt a kalóriadús köretekhez is ajánlott tálalni. A fajtától függően a gomba süthető, főzhető vagy konzerv. Mi lesz az étel végső kalóriatartalma? A tejjel elkészített burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a párolt gomba pedig valamivel több, mint 60 kcal.

Ha nem félsz az alakodért, és inkább zsíros mártást eszel köretként, a rántott húsra pont az kell. Remek kiegészítője lesz a zsenge burgonyapürének, de ne feledje, hogy a kalóriatartalma közel 200 kcal. Ha szeretné, a húst helyettesítheti kolbásszal vagy frankfurtokkal.

Nagymama burgonyapüré receptje: kalóriatartalom

„Nem könnyű unokának lenni!” – mondják azok, akik minden nyáron egy vidéki házban töltik az időt idős rokonaikkal. A nagymamák általában minden ételt vajban főznek, majd a karcsú lányok plusz kilókat szednek fel. Ha igazán ízletes és házi készítésű ételekkel szeretne kényeztetni magát, készítsen saját burgonyapürét vajjal (kalóriatartalom - 120 kcal) vagy tejjel (90 kcal). Kis mennyiségben persze nem árt az alakjának, de nem szabad minden nap visszaélni egy ilyen finomsággal.

A vajat a forró főtt burgonyához adják a tejjel és a fűszerekkel együtt. Ne feledje, hogy a kihűlt köret keményebb lesz. A pompás „nagymama” püré jobban ízlik, mint a legdrágább éttermekben. Adjunk hozzá kaprot és petrezselymet az ízért.

Milyen előnyei vannak a burgonyapürének?

Ez a köret a legfinomabb, de egyben az egyik legkalóriásabb is. A továbbfejlesztett recept szerint elkészített burgonyapüré, amelynek kalóriatartalma 80-130 kcal között van (a további összetevők mennyiségétől függően), mikroelemekkel telíti az emberi testet. A kalcium, a kálium, a magnézium, a nátrium és a foszfor jótékony hatással van a bőr, a fogak és a csontok állapotára. Annak ellenére, hogy a burgonya többnyire szénhidrátból és keményítőből áll, nem szabad teljesen elkerülni őket. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a burgonyapüré A- és C-vitamint tartalmaz, így ennek a köretnek a fogyasztása nemcsak ártalmatlan, de egészséges is. Jó étvágyat!

www.syl.ru

A burgonya tápértéke

A burgonyagumó nemcsak összetett szénhidrátokat, hanem különféle mikroelemeket, valamint élelmi rostokat is tartalmaz. Rosttartalma miatt a zöldség hasznos az emésztőrendszeri betegségekben. A kálium segít gyorsan eltávolítani a felesleges folyadékot és normalizálni a szívműködést.

A nyers burgonya magas kalóriatartalma (1 db ~70 kcal, 100 g – ~76 kcal) a jelentős szénhidrát-, elsősorban keményítő-tartalomnak köszönhető.

Mennyiségüket tekintve a zöldség felülmúlja az összes többit, például a céklát és a sárgarépát. Lásd a növényi kalória táblázatot. Az őszi betakarítás gumóiban a legmagasabb koncentrációjú keményítő részaránya a gyökérnövény össztömegének több mint 20%-át teszi ki. Ezért a fiatal zöldségnek nincs olyan magas energiaértéke - körülbelül 60 kcal. A hőkezelés során a kalóriatartalom jelentősen megnő.

A burgonyapüré kalóriatartalma

A burgonyapüré kalóriatartalma alacsony lehet, ha az eljárás során 0% zsírtartalmú tejet vagy vizet adnak hozzá. Egy 100 grammos adag körülbelül 85 kcal-t tartalmaz. Ha zsírosabb tejet választ, a mutató 35 egységre emelkedhet. Bármilyen olaj jelentősen növeli egy étel tápértékét.

A püré kalóriatartalma 130 kcal lesz, ha csak egy teáskanál vajat ad hozzá (a számok a zsírtartalmától függően változnak).

Csökkentheti az energiaértéket, ha kedvenc ételét kerámiával, márvánnyal vagy teflonnal bevont edényekben készíti. Ezenkívül fontos ügyelni arra, hogy 500 g gyökérzöldségenként legfeljebb 10 g zsírtartalmú terméket fogyasszunk. A burgonya táplálkozási összetételéről (BJU) olvashat cikkünkben.

Hány kalória van a főtt, sült, sült burgonyában?

A zöldségek elkészítésének étrendi lehetősége magában foglalja a forralást (körülbelül 85 kcal). Energiaértékét tekintve a főtt burgonya rosszabb, mint a tészta, a búzakenyér, a banán és a hajdina. A hajdina kalóriatartalmáról itt olvashat. Ez azonban csak azokra az esetekre vonatkozik, amikor nem adnak hozzá majonézt, tejszínes szószt vagy vajat.

A héjában forralva az érték szinte változatlan marad (78 kcal). A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a zöldséget „egyenruhában” főzzük, mivel a legtöbb hasznos elem megmarad a gyökérzöldségben.

A sült burgonya kalóriatartalma megegyezik a főtt burgonyával, de bármilyen adalékanyag növeli ezeket a számokat. Csökkentheti a keményítőtartalmat, ha a zöldséget több órán át hideg vízben hagyja. A sült burgonya 3-szor több kalóriát tartalmaz (akár 200 kcal).

Az olaj fajtája enyhén befolyásolja az energiaértéket: olíva, napraforgó vagy vajjal való főzéskor a számok megközelítőleg megegyeznek. További információ a növényi olaj kalóriatartalmáról kiadványunkban található. A sült krumpli körülbelül 310 kcal-t tartalmaz, a gyorséttermekben pedig közel 280 kcal-ba kerül egy adag rántott zöldség.

A burgonya kalóriatáblázata 100 grammonként

Egy népszerű zöldség energiaértékével megismerkedhet a 100 g kalóriatartalom táblázatával.

A burgonyaételek kalóriatartalma

A közkedvelt gyökérzöldségből készült ételek nagy része aligha nevezhető diétásnak, ezért azoknak, akik megpróbálnak megszabadulni a felesleges kilóktól, tartózkodniuk kell ezek elfogyasztásától.

Lehetőségek első, második fogásokhoz és burgonyás pékárukhoz:

• tésztaleves – 69 kcal;
• csirke húsleves - 50 kcal;
• gombóc – 220 kcal;
• csirkepörkölt - 150 kcal;
• vidéki burgonya - 130 kcal;
• sült piték - 200 kcal;
• burgonya palacsinta - 220 kcal;
• rakott gombával – 170 kcal;
• házi chips - 500 kcal;
• párolt burgonya káposztával és hagymával – 95 kcal.

A szervezet olyan fontos anyagok és elemek iránti szükségleteinek kielégítéséhez, mint a foszfor, kálium, szénhidrátok, körülbelül 300 g zöldséget kell enni naponta. Nagyobb mennyiség több centiméterrel megnöveli a derekát.

Amikor a legkevésbé kalóriatartalmú ételeket választja, nem kell aggódnia a plusz kilók miatt. A mértékkel fogyasztott keményítőtartalmú zöldség csak jót tesz a szervezetnek.

wellnesso.ru

A krumplipüré mindenki számára ismerős étel. Alkalmas bébiételekhez és diétás ételekhez, valamint gyomor- és bélbetegségben szenvedőknek. A burgonyapüré kalóriatartalma az összetételében szereplő összetevőktől függ, például a vajtól és a tejtől. A burgonyapüré jót tesz a szervezetnek, mivel kellemes íze mellett nagyon könnyen emészthető. Ez az étel remekül passzol különféle zöldségekhez, például a spenóthoz vagy a csicsókához. Ezenkívül a burgonyapüré nem okoz allergiás reakciót. Az egyetlen ellenjavallat az egyéni túlérzékenység lehet.

A burgonyapüré kalóriatartalma, összetétele és tápanyagai

A burgonya a burgonyapüré alapja, és a végső étel kalóriatartalma a receptben szereplő további zsíroktól függ. Így a burgonyapüré kalóriatartalma függetlenül állítható. Hány kalóriát tartalmaz a vízben főtt burgonyapüré további összetevők hozzáadása nélkül? A késztermék 100 grammjában mindössze 63 kcal van. Ezt az ételt habozás nélkül beillesztheti étrendjébe. Kiderült, hogy a burgonyapüré kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a kabátjában főtt burgonya.

A burgonya fő összetétele a szénhidrátok és a keményítő. A termék gazdag A- és C-vitaminban, valamint mikroelemekben, különösen: káliumban, kalciumban, nátriumban, magnéziumban és foszforban.

A burgonyapüré fogyasztásával a szervezet gyorsan teltségérzetet kelt, az összetételében található mikroelemek pozitívan hatnak a csontok, a fogak állapotára és az agyműködésre. A krumplipüré csak további összetevőkkel árthat. Például gyenge minőségű vaj, kenhető vagy margarin.

A burgonyapüré kalóriatartalma különböző receptekben

A burgonyát érdemes speciális zöldségpucoló késsel pucolni. Képesek lesznek eltávolítani egy meglehetősen vékony héjréteget, mivel a legnagyobb mennyiségű hasznos anyag közvetlenül alatta található. A belül sárgás burgonya jobban illik a burgonyapüréhez. Ezek a fajták több keményítőt tartalmaznak és jobban forrnak. A burgonyát fel kell vágni, de nem túl apróra, és forrásban lévő vízbe kell tenni. Ez a műveletsor fogja megőrizni a legtöbb tápanyagot. Ezután ízlés szerint sózzuk, és 15 vagy 20 percig főzzük, a burgonya típusától függően, miközben lazán fedjük le a serpenyőt. Késsel vágva a kész burgonyának szét kell esnie. Ha úgy dönt, hogy a pürét vízben főzzük, akkor annak a folyadéknak a részét, amelyben a burgonyát főzték, külön kell lecsepegtetni, és később a püréhez kell adni, hogy a kívánt állagot elérje. Ezután a burgonyát össze kell törni és meg kell verni, időnként hozzáadva a korábban lecsepegtetett húslevest. Ne használjon turmixgépet vagy mixert a burgonyapüré elkészítéséhez. Lehet, hogy nem a megfelelő konzisztencia. Az ilyen püré kalóriatartalma 63 kcal lesz. Bizonyos diétákat követők számára a pürét csak vízzel lehet elkészíteni.

A burgonyalé helyett tejet adhatunk a püréhez. A tejjel, vaj hozzáadása nélkül készült burgonyapüré kalóriatartalma körülbelül 90 kcal 100 gramm termékben. Ne adjunk hozzá hideg tejet a püréhez. Ez elrontja az étel ízét és színét.

A növényi olajos burgonyapüré kalóriatartalma körülbelül 82 kcal. Ebben az esetben a növényi olaj helyettesítheti a vajat. Megpiríthatjuk rajta a hagymát, és ha kész az étel, adjuk a püréhez. A vajas burgonyapüré kalóriatartalma körülbelül 120 kcal.

medpravila.boltai.com

A világon minden harmadik nőnek le kell fogynia, a női lakosság több mint fele pedig szigorúan figyeli alakját, és igyekszik kerülni a fűszerek és egyéb adalékanyagok használatát ételeiben. Ebben az esetben a szép nem képviselői kalóriát számolnak. Tudod például, hogy mennyi kalória van a burgonyapürében? Nagyon nehéz lemondani erről az ízletes köretről diéta közben! Nem szabad megfosztania magát egy ízletes ételtől, elég, ha elkerüli a zsíros összetevők, például a vaj és a tej használatát a receptben.

Hogyan készítsünk burgonyapürét?

Minden étel elkészítését nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni. A minőségi termékek vásárlása természetesen a legfontosabb szempont, de a konyhában végzett műveletek algoritmusát is előre át kell gondolni. Ha diétázol, számold ki a kalóriabeviteledet. A tejes burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a vajjal - 120 kcal. Ha ezek a számok egyáltalán nem ijesztenek meg, készletezzen fel minden hozzávalót, és kezdje el elkészíteni a köretet.

A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Felolvasztjuk a vajat, és felverjük a csirke tojást, elkészítjük a tejet. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá apróra vágott kaprot és pirított hagymát. Helyezze a forró burgonyát egy másik edénybe, és sodrófával feldarabolja, időnként hozzáadva a tejet, a felvert tojást és az olvasztott vajat. A keveréket addig verjük, amíg burgonyapürét nem kapunk (100 gramm kalóriatartalma 132 kcal lesz).

Három főzési mód

A konyhában a háziasszonynak rendelkeznie kell minden szükséges felszereléssel, amellyel bármilyen összetett és konzisztens ételt készíthet. A tökéletes, 80-130 kcal kalóriatartalmú burgonyapüré elkészítéséhez három eszközt használhat – mindegyiknek megvannak a maga előnyei, és Ön dönti el, melyiket részesíti előnyben.

1. Mixer Ezzel a nélkülözhetetlen konyhai egységgel bármilyen termékből pürét készíthet. A forró főtt burgonyát egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojást, a vajat, a tejet és a fűszereket. Néhány perc alatt remek köret készül. Az így elkészített burgonyapüré kalóriatartalma 132 kcal lesz.
2. Szita. A pürésített ételek kiválóak gyermekek és idősek számára. Igaz, a tojást vajjal nem lehet szitán áttörni, de a burgonyapüré diétásabb lesz - mindössze 80 kcal 100 grammonként.
3. Fa zúzógép. Segítségével bármilyen homogenitású pürét készíthet. Ez a módszer sokkal gyorsabb, mint a szitán való átdörzsölés.

Burgonyapüré kalóriatartalma: független számítás

Az összes termék energiaértékére vonatkozó előzetes adatok birtokában könnyen megtudhatja a kész ételben lévő szénhidrátok, zsírok, fehérjék és egyéb összetevők mennyiségét. A táblázat a burgonyapüré kalóriatartalmát mutatja, figyelembe véve a további összetevőket (tej, vaj, tojás) 1,5 kg-onként és 100 grammonként. Ezen adatok ismeretében bármikor kiszámolhatja egy tetszőleges súlyú adag energiaértékét.

Így a recept szerint, egy tojás hozzáadásával elkészített tejjel és vajjal készült burgonyapüré kalóriatartalma száz gramm adagonként 132 kcal lesz. Ha valamelyik összetevőt kizárjuk, a köret energiaértéke lényegesen kisebb lesz.

A burgonyapüré kalóriatartalma vízzel. A diéta legjobb receptje

Enyhén sós vízben főzzünk meg több hámozott burgonyagumót. Hűtés nélkül pürésítsük a burgonyát. Egy csipet fekete bors és só javítja a köret ízét. Az így elkészített vízzel készült burgonyapüré kalóriatartalma mindössze 80 kcal lesz. Keverje össze ezt a köretet főtt vagy nyers zöldségekkel és egy kis darab hallal. Diéta alatt ne tálaljuk hús alapanyagokkal, kenyérrel, mondjunk le a zsíros szószokról, és akkor rövid időn belül rendbe tudjuk hozni a szervezetünket.

Diétás burgonyapüré "Eredeti"

Fogyáskor kerülje a só és egyéb fűszerek fogyasztását, amelyek hátrányosan befolyásolhatják az alakját. Azonban nem mindenki tud teljesen lemondani az illatos fűszerekről, mert akkor az ételek teljesen ízetlenek lesznek. Ha nem fogadja el a köreteket fűszerek nélkül, készítsen eredeti burgonyapürét: 100 gramm kalóriatartalma csak 80 kcal lesz. A titok az egyedi összetevők hozzáadásában rejlik, amelyeknek köszönhetően a püré vaj és tej használata nélkül is ízletessé és illatossá válik. A főtt zeller, a menta, a zöldborsó, a zöldhagyma, a zsálya, a paprika, a citromlé és a szerecsendió olyan fűszerek, amelyek nemcsak ártalmatlanok, de a diéta során is hasznosak. Ha vízzel készült pürékhez adjuk, jelentősen javítja a köret ízét, és élvezettel fogja élvezni ezt az ételt.

Zöldség-, gomba- és húsmártás burgonyához: elkészítési mód és kalóriatartalom

Egyes esetekben a köret kevésbé diétás, mint a főétel. A párolt zöldségek energiaértéke mindössze 50 kcal lesz, míg a vízben főtt burgonyapüré kalóriatartalma 80 kcal. Vágja fel a padlizsánt, a zöldbabot, a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát, és tegye egy serpenyőbe. Pároljuk napraforgóolajon paradicsompüré és fűszerek hozzáadásával. Az elkészített zöldségpörköltet burgonyapürével tálaljuk.

A gombaszószt a kalóriadús köretekhez is ajánlott tálalni. A fajtától függően a gomba süthető, főzhető vagy konzerv. Mi lesz az étel végső kalóriatartalma? A tejjel elkészített burgonyapüré energiaértéke 90 kcal, a párolt gomba pedig valamivel több, mint 60 kcal.

Ha nem félsz az alakodért, és inkább zsíros mártást eszel köretként, a rántott húsra pont az kell. Remek kiegészítője lesz a zsenge burgonyapürének, de ne feledje, hogy a kalóriatartalma közel 200 kcal. Ha szeretné, a húst helyettesítheti kolbásszal vagy frankfurtokkal.

Nagymama burgonyapüré receptje: kalóriatartalom

„Nem könnyű unokának lenni!” – mondják azok, akik minden nyáron egy vidéki házban töltik az időt idős rokonaikkal. A nagymamák általában minden ételt vajban főznek, majd a karcsú lányok plusz kilókat szednek fel. Ha igazán ízletes és házi készítésű ételekkel szeretne kényeztetni magát, készítsen saját burgonyapürét vajjal (kalóriatartalom - 120 kcal) vagy tejjel (90 kcal). Kis mennyiségben persze nem árt az alakjának, de nem szabad minden nap visszaélni egy ilyen finomsággal.

A vajat a forró főtt burgonyához adják a tejjel és a fűszerekkel együtt. Ne feledje, hogy a kihűlt köret keményebb lesz. A pompás „nagymama” püré jobban ízlik, mint a legdrágább éttermekben. Adjunk hozzá kaprot és petrezselymet az ízért.

Milyen előnyei vannak a burgonyapürének?

Ez a köret a legfinomabb, de egyben az egyik legkalóriásabb is. A továbbfejlesztett recept szerint elkészített burgonyapüré, amelynek kalóriatartalma 80-130 kcal között van (a további összetevők mennyiségétől függően), mikroelemekkel telíti az emberi testet. A kalcium, a kálium, a magnézium, a nátrium és a foszfor jótékony hatással van a bőr, a fogak és a csontok állapotára. Annak ellenére, hogy a burgonya többnyire szénhidrátból és keményítőből áll, nem szabad teljesen elkerülni őket. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a burgonyapüré A- és C-vitamint tartalmaz, így ennek a köretnek a fogyasztása nemcsak ártalmatlan, de egészséges is. Jó étvágyat!