Hány kalória kilokalóriában. Hány kalória szükséges a fogyáshoz vagy a tömegnöveléshez

Az elfogadott referencia vízhőmérséklettől függően a kalória több, kissé eltérő meghatározása létezik:

1 cal m \u003d 4,1868 J (1 J ≈ 0,2388459 cal m) – nemzetközi kalória, 1956; 1 cal t = 4,184 J (1 J \u003d 0,23901 cal t) - termokémiai kalória; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) egy kalória 15 °C-on. 1 cal ≈ 2,6132 10 19 eV. 1 kcal = 1000 cal. 1 kcal = 1,163 wattóra

Korábban a kalóriát széles körben használták az energia, a munka és a hő mérésére, a "kalóriát" az üzemanyag égési hőjének nevezték. Jelenleg elsősorban az energiaérték („kalóriatartalom”) becslésére használják élelmiszer termékek. Általában az energiaérték kilokalóriában („kcal”) van megadva.

Kalória-eredetű egység a hőenergia mennyiségének mérésére - gigakalória (Gcal)(10 9 kalória) hőenergiában, fűtési rendszerekben, közművekben használják kiértékelésre. Erre a célra származtatott egységet is használnak. Gcal/h(gigakalória óránként), amely az egyik vagy másik berendezés által időegység alatt termelt vagy felhasznált hőmennyiséget jellemzi. Ez az érték a hőteljesítménynek felel meg.

kalóriát

Az élelmiszer kalóriatartalma vagy energiaértéke az az energiamennyiség, amelyet a szervezet megkap, amikor teljesen felszívódik. Hogy meghatározza teljes az élelmiszer energiaértékét, kaloriméterben elégetik és mérik a környezetébe kibocsátott hőt vízfürdő. Hasonló módon mérik az ember energiafelhasználását: a kaloriméter zárt kamrájában megmérik az ember által kibocsátott hőt, és „elégetett” kalóriákká alakítják – így megtudhatja fiziológiaiélelmiszer energiaértéke. Hasonló módon meghatározhatja bármely személy életéhez és tevékenységéhez szükséges energiafogyasztást. A jobb oldali táblázat e tesztek empirikus eredményeit tükrözi, amelyből a csomagolásukon lévő termékek értékét számítják ki. A mesterséges zsírok (margarinok) és a tenger gyümölcseiből készült zsírok hatékonysága 4-8,5 kcal/g, így nagyjából megtudhatja, hogy a teljes zsírmennyiségben mekkora részarányuk van.

Etimológia

Maga a szó a fr. kalóriát, ami viszont lat. kalóriát jelentése "meleg". Korábban [ mikor?] a "kis kalória" (amely a modern kalória) és a "nagy kalória" (amely a modern kilokalóriának felel meg) kifejezések is gyakoriak voltak.

Megjegyzések

Irodalom

• Chemical Encyclopedia ISBN 5-85270-008-8

Linkek

• A munka mennyiségének újraszámítása a különböző mértékegységek között, beleértve a rendszeren kívülieket is.

Wikimédia Alapítvány. 2010 .

Nézze meg, mi a "kalória" más szótárakban:

Termikus egység. Az orosz nyelvben szereplő idegen szavak szótára. Chudinov A.N., 1910. KALÓRIA hőegység, lásd KALORIMÉTER. Az orosz nyelvben szereplő idegen szavak szótára. Pavlenkov F., 1907... Orosz nyelv idegen szavak szótára

kalória, kalória, női. (lat. kalória meleg) (fizikai). Az a hőmennyiség, amely egy bizonyos mennyiségű víz (gramm, kilogramm) hőmérsékletének egy fokkal történő megemeléséhez szükséges, és ezt a hőmértékegységnek tekintjük. Nagy kalória. (…… Usakov magyarázó szótára

- (kalória) a hőmennyiség mértékegysége. Egy kis kalória (vagy gramm kalória) az a hőmennyiség, amely egy gramm víz egy fokkal (vagyis 19,5–20,5 °C) emeléséhez szükséges. Egy nagy kalória 1000 kis K-nak felel meg, és a technológiában ... ... Tengeri szótár

Kalória, a HŐ egysége. Egy kalória az a hőmennyiség, amely 1 gramm víz hőmérsékletének egy fokkal (14,5-ről 15,5 °C-ra) történő emeléséhez szükséges. Az SI a JOUL-t használja a kalória helyett (1 kalória = 4,184 joule). Az étrendben feltüntetett kalória ...... Tudományos és műszaki enciklopédikus szótár

Az energia mértékegysége. Egy kalória az az energiamennyiség, amely egy gramm víz egy Celsius-fokos felmelegítéséhez szükséges tengerszinten. A zsír és az alkohol kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a szénhidrátok és a fehérjék. (Kulináris…… Kulináris szótár

- (lat. kalória hőből) a hőmennyiség rendszeren kívüli egysége, cal jelölve; 1 cal = 4,1868 J. A termokémiai kalória 4,1840 J ... Nagy enciklopédikus szótár

- (lat. kalória hőből) (cal, cal), a hőmennyiség rendszeren kívüli egysége. 1 cal = 4,1868 J; A termokémiában használt K. 4,1840 J. Physical Encyclopedic Dictionary volt. Moszkva: Szovjet Enciklopédia. Főszerkesztő A. M. Prohorov. 1983... Fizikai Enciklopédia

kalória- és hát. kalória f., német Kalorie lat. kalória meleg. A hőmennyiség mértékegysége. BAS 1. || A közölt hőenergia mennyisége emberi testétkezés közben. ALS 1. A háború után az Élelmiszerintézetbe fogsz dolgozni ... Az orosz nyelv gallicizmusainak történeti szótára

KALÓRIA- KALÓRIA: egy gramm víz (kis K.) vagy 1 kg (nagy K.) 1 °C-kal történő felmelegítéséhez szükséges hőmennyiség. A kis K, vagy gramm kalória, lényegében nem állandó érték a hőmérős skálán, és t °-kal változik; ... ... Nagy Orvosi Enciklopédia

KALÓRIA, és, feleségek. Termikus egység. Ozhegov magyarázó szótára. S.I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov magyarázó szótára

A hőenergia, azaz a hő mérésére szolgáló egység. K. Különböztesse meg a nagy és kis mennyiségű hőt, amely 1 kg vagy 1 g víz felmelegítéséhez szükséges 1 °-kal. A nagy K. (kcal) egyenlő 1000 kis K.-val (cal), és egyenértékű 427 kgm mechan. munka…… Műszaki vasúti szótár

Könyvek

• Pimasz kalória. Hogyan lazítsd fel az alapvető anyagcserét, Jurij Gicsev. Ma nehéz olyan embert találni, aki ne hallotta volna, mi az a kalória. De ki tudja közületek megmagyarázni, hogy bizonyos esetekben ugyanazok a kalóriák miért segítenek nekünk szép testet építeni, és...

1 gramm fehérje 4 kilokalóriát tartalmaz

1 gramm szénhidrát is 4 kilokalória

1 kilokalória (kcal) az az energia, amely egy egész kilogramm víz 1 fokkal történő felmelegítéséhez szükséges (és 1 kalória, ahogy fentebb írtuk, csak 1 gramm víz)

Az élelmiszerek energiaértéke kilokalóriában (kcal) van megadva. .De a kényelem kedvéért a kilokalóriát gyakran egyszerűen kalóriának nevezik. Tehát amikor kalóriát mondunk, akkor kilokalóriára gondolunk.

Vegyünk egy példát, hogyan lehet helyesen megérteni a kilojoule-t, a kalóriát és a kilokalóriát:

300 kalóriát égettél el az edzőteremben. Aztán megettél egy almát, amiben 50 volt kalóriát. És akkor még egy darab kenyér, aminek a csomagolásán 315 kJ van írva.

Mivel a kényelem kedvéért a kalória szót használjuk, mindent egyetlen kalóriamérésre hozunk:

Költött:

300 kalória

A kicsitől a nagyig

Amikor megszületünk, nem tudunk semmit a kilocoliriáról, de nélkülük nem tudnánk túlélni. Minden nap megkaptuk a részünket energiatermékek táplálás. Ez körülbelül 800 kalória. Miután megtanultunk járni, egy éves kortól másfél éves korig anyám már 1330 kilokalóriát adott nekünk, három éves kortól pedig már 1800-at is. Hét évesen 2400 kalória lett a norma nálunk, amikor elköltöztünk. középiskolába, ez a szám 2900-ra nőtt. pubertás pillanata. Naponta 3200 kcal ételt könnyedén megehetünk. Ez a fiúkra vonatkozik. A lányok sokkal kevesebbet ettek, mint mindössze 2800 kcal. Az egyetem után mindannyian a saját életútját jártuk. Kiből lett sportoló, akinek napi 4000-5000 kcal-ra van szüksége, ki az irodában alkalmazott. A nyugodt, nem sok erőfeszítést igénylő munka kevesebb kilokalóriát fogyaszt. A nőknek napi 2400 kilokalóriára van szükségük. Férfiaknál pedig terhes és szoptatós nőknél akár 3400 kcal.

Kiegészítő anyagok a témában: Kalória, kcal. Hány kalóriára van szükséged?

kalória óránként

A példánkban szereplő nő túlsúlyos, ezért csökkentenie kell a kalóriabevitelét, és növelnie kell a fizikai aktivitást. A fogyás érdekében a kalóriabevitelt 10-15%-kal javasolt csökkenteni. Tehát a mi példánkban 175-260 kcal.

Tehát a példánkban szereplő nő esetében a fogyás során a kalóriabevitel folyosója 1493-1578 kcal lesz. Azaz napi 175-260 kcal lesz a kalóriadeficite.

Ne feledje: semmilyen körülmények között ne csökkentse a kalóriákat napi 1200 kcal alá (férfiaknál nem 1600 kcal alá), mert éhes helyzetbe és energiahiányba vezeti a szervezetet, bár manapság sok diéta azt tanácsolja, hogy csökkentse az étrendet 500-1000 kcal-ra. .

Egyél kevesebbet – mérj kevesebbet

Ha rendelkezik jó egészségés egyedül tervez 5-7 kg fogyást, használjon „sokkdiétákat”. A különbség köztük és a terápiás böjt között az, hogy a "sokkdiétával" továbbra is rendszeresen eszik. De csak egy szigorúan meghatározott termékkészlet. Számos, a test gyógyításával foglalkozó kézikönyvben könnyen talál recepteket az ilyen táplálkozási módszerekhez. A „sokkdiéta” példája az úgynevezett töredezett diéta, amely különösen hatékony. A különböző kategóriákba tartozó termékek külön fogyasztásának elvén alapul, ami lehetővé teszi a szervezet számára az élelmiszerek jobb felszívódását.

Jelenleg nagyon népszerű az egészséges életmód (HLS) elveinek betartása. Elválaszthatatlan részének tekintendő megfelelő táplálkozás. Ahhoz, hogy megőrizze súlyát vagy megfelelő formában legyen, kiegyensúlyozottan és hozzáértően kell étkeznie. Ezért fontos megérteni, hogy mi az élelmiszerek energiaértéke, hány kalóriát tartalmaz 1 gramm fehérje, zsír és szénhidrát.

FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:"Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed..." Bővebben >>

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok kalóriatartalma

Az élelmiszerek energiaértékét (EC) az határozza meg, hogy mennyi energia jut a szervezetbe az elfogyasztásukkor. A legfontosabb tápanyagok, amelyek szinte teljesen ellátják az embert szükséges kalóriát, fehérjék (B), zsírok (G) és szénhidrátok (Y).

Az EC-t kalóriában (cal), pontosabban kilokalóriában (kcal) mérik. 1 kcal 1000 kalóriának felel meg.

A fő élelmiszer-összetevők kalóriatartalma:

• 1 g-ban B - 4 kcal;
• 1 g U - 4 kcal;
• 1 g-ban F - 9 kcal.

A bemutatott listából jól látható, hogy a zsírok energiaértéke a legmagasabb, míg a fehérjék és a szénhidrátok 2-szer kevesebb kalóriatartalmúak.

Miért kell tudni az EC-t

Annak ellenére, hogy a legtöbb kalóriatartalmú anyag a F, a táplálkozás alapja az U. A kiegyensúlyozott étrend körülbelül 45-50% U-t, 30% B-t, 20% F-t tartalmaz.

Meg kell érteni, hogy a táplálkozás, beleértve nagy mennyiség Hát kalóriadús lesz. Egy diétázó személy legfeljebb 1500 kcal-t fogyaszt naponta. Ha az étrendje kiegyensúlyozott, megengedheti magának nagyszámú különféle ételek. És ha az étlap 50%-a F, amely magas energiaértékű, akkor a teljes napi kalóriakészletet felveszi. Ezzel az aránnyal az ételek száma felére csökken. Ezért ha fogyni szeretne, az F szintje 10-15%-ra csökken, a B pedig nő.

Az energiaérték ismerete tápanyagok ellenkező helyzetben is szükséges - ha szükséges, növelje a súlyt. A színészeknek gyakran körülbelül 15-20 kg-ot kell hízniuk 1-2 hónap alatt. A diéta alapja ebben az esetben a zsír. És ha kell, tárcsázzon izomtömeg(például sportolók esetében) a táplálkozásnak fehérjéken kell alapulnia. De ugyanakkor a kiegyensúlyozott étrend csak az erősítő edzéssel együtt működik.

És néhány titok...

Irina Volodina egyik olvasónk története:

Különösen a szemem nyomott le, körülöttem nagy ráncok, valamint sötét karikák és duzzanat. Hogyan lehet teljesen eltávolítani a ráncokat és a szem alatti táskákat? Hogyan kezeljük a duzzanatot és a bőrpírt?De semmi sem öregíti vagy fiatalítja az embert úgy, mint a szeme.

De hogyan lehet megfiatalítani őket? Plasztikai műtét? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - fotorejuvenáció, gáz-folyadék peeling, radiolifting, lézeres arcplasztika? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 1,5-2 ezer dollár. És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

Technikailag egy kalória az az energiamennyiség, amely egy gramm víz 1 ºC-os felmelegítéséhez szükséges. Egy kilokalóriában (kcal) - 1000 kalória, és ebben az esetben nem egy grammról beszélünk, hanem egy kilogrammról.

Milyen étel van itt? A fehérjék, zsírok és szénhidrátok, amelyekből áll, energiát tartalmaznak. Ezt az energiát kalóriákban mérik.

2. A kalóriák életben tartanak bennünket, új szöveteket hoznak létre, és energiát adnak a mozgáshoz.

Minden alkalommal, amikor eszel, a szervezeted különféle célokra használja fel a beérkező energiát. Elsősorban olyan létfontosságú funkciók támogatására szolgál, mint a légzés szabályozása és a vér pumpálása.

A túléléshez szükséges minimális energiát alap metabolikus rátának nevezzük. Értéke normál testsúlyú felnőtt nőknél körülbelül 1330 kcal, normál testsúlyú felnőtt férfiaknál körülbelül 1680 kcal az emberi energiaigény.

A fennmaradó kalória és tápanyag a szövetek építésére és helyreállítására megy el. Ezért égési sérülésekre magas kalóriatartalmú étrendet írnak elő. A létrehozáshoz is energiára van szükség: az új szövet nem épül fel magától.

Minden további kalóriát elhasználunk közben a fizikai aktivitás. És minden mozgás számít. De ha nem égeted le a többit, akkor zsírként raktározódik el.

Végül az emésztés is: a bejövő kalóriák 10-15%-át erre a folyamatra fordítják.

3. A szervezetnek több mint 2000 kalóriára lehet szüksége naponta

4. A kalória mennyisége és minősége egyaránt fontos.

Az édességekkel is le lehet fogyni, ha kevés van belőle, ahogy egy amerikai professzor tette A Twinkie diéta segít a táplálkozási professzornak 27 kilót leadni. De a kalóriák száma csak az egyik oldala az éremnek. Az élelmiszerekben lévő tápanyagok is számítanak.

Tegyük fel, hogy úgy dönt, hogy falatoz. Zsírmentes keksz, mindössze 100 kalóriával a legjobb választás mert kevés a tápanyag és sok a cukor. Több hasznot hoz mogyoróvaj 190 kcal-tól: kevesebb cukrot, több fehérjét és vitamint tartalmaz.

5. Nincsenek negatív kalóriatartalmú ételek.

Úgy gondolják, hogy egyes gyümölcsök és zöldségek olyan alacsony kalóriatartalmúak, hogy több energiát igényelnek az emésztésükhöz, mint amennyit biztosítani tudnak. Hazugság. Mint már említettük, a szervezet a bejövő kalóriák 10-15%-át élelmiszer-feldolgozásra fordítja. Így mindenki más, ha elhanyagolhatóan csekély mennyiségben is, de veled marad.

6. A szénhidrátokból származó kalóriák nem általános rosszak.

Egyes diéták korlátozott szénhidrátbevitelen alapulnak. De a súlygyarapodás nem miattuk, hanem a felesleges kalória miatt. Szóval azt túlsúly tárcsázható is csirkemell, ha mérték nélkül felszívja.

Általában a szénhidrátok és a szénhidrátok különböznek egymástól. Az olyan káros anyagok, mint a cukorka és a szóda, nem tartalmaznak tápanyagokat. Az egészséges ételek, például a teljes kiőrlésű gabonák és a gyümölcsök viszont gazdagok tápanyagokés rost.

7. A 3500 kalóriás szabály téves.

A táplálkozásban elterjedt állítás, hogy 3500 kcal 0,5 kg-nak felel meg (vagyis ha 500 kcal-val kevesebbet fogyasztasz a héten, fél kilót fogysz). Ilyen adatok először 1958-ban jelentek meg, de mára elavultak. Búcsú a 3500 kalóriás szabálytól.

A lényeg az, hogy a fogyás egyéni, anyagcserétől és egyéb tényezőktől függ. Tehát a 3500 kcal a fogyasztási arányhoz hasonlóan csak hozzávetőleges átlagnak tekinthető.

8. A kalóriaszámlálás nem mindenkinél működik.

A kalóriák iránti megszállottság káros lehet az egészségére. Tegyük fel, ha a mandula helyett inkább perecet fogyasztasz, csak az alacsonyabb kalóriatartalma miatt.

Másrészt valóban segít a normál testsúly megőrzésében. Igaz, nem mindenki.

Általánosságban elmondható, hogy a tanács egyszerű: ha az élet könnyebb és jobb a számológéppel, folytassa; ha nem, akkor hagyd abba a verekedést.

A szigorú kalóriakontroll ma hihetetlenül népszerű dolog, hiszen vigyázol magadra, diétázol, fogysz. túlsúly ban ben tornaterem- nem csak divatos, hanem nagyon divatos. A titokzatos kalóriák elleni küzdelem minden fronton folyik. Gondosan és körültekintően kiszámítják őket, makacsul és céltudatosan költik őket... Igaz, néha nem kevésbé titokzatos kilokalóriák jelennek meg a színen, amelyek intrikát adnak, és tovább zavarják az aktív fogyást. Mi a különbség a kalória és a kilokalória között? Próbáljuk meg kitalálni.

Meghatározás

Kalória- az élelmiszer energiaértékének mértékegysége, valamint az energia és a munka mértékegysége.

Kilocalorie- ezer kalória (analógia szerint egy gramm és egy kilogramm, egy méter és egy kilométer).

Összehasonlítás

Valójában minden nagyon egyszerű. Egy kilokalória ezer kalóriából áll. Az energiát kalóriákban mérik, beleértve a hőt is. Erre van egy olyan mértékegység, mint a joule. Talán nem mindenki emlékszik az iskolai fizikatanfolyamra, de közben 1 kalória 4,18 joule-nak felel meg. Igaz, a joule nevet egyre gyakrabban használják a tudományos munkákban. De a kalóriatartalom az élelmiszereken van feltüntetve. Érdemes megfontolni, hogy a kalória azt az energiamennyiséget jelöli, amely egy gramm víz egy Celsius-fokkal való felmelegítéséhez szükséges. De ma a kalóriát a termékek energiaértékének megfelelőjeként használják, és ez mindenki számára érthető.

És itt ismét zavar keletkezik, mivel szinte minden termék energiaértéke meglehetősen nagy, és kilokalóriában mérik. Ezért a legtöbb gyártó a termék csomagolásán feltünteti a "kcal" - "kilocalories" kifejezést. De vannak olyan termékek is, amelyekre egyszerűen „kalória” van írva, ami félrevezeti a fogyasztókat. A hibás helyesírás gyakran „bűn” és a sportklubokban szimulátorok, amelyek az érintettek által elhasznált kalóriák számát jelzik (bár kilokalóriákról beszélünk). Ugyanis általában kilokalóriában számítják ki az ember napi étrendjét. Könnyebb megszámolni a kilokalóriákat, mert az ilyen értékek kevesebb nullát tartalmaznak.

A lánc a következő: eszünk valamilyen terméket, van egy folyamat, amelyben az energiát hővé alakítjuk, ami viszonylagosan kilokalóriát jelent. Ráadásul a tudósok szerint 1 gramm szénhidrátban, akárcsak 1 gramm fehérjében, négy kcal van. De 1 gramm zsírban sokkal több kilokalória van - akár kilenc. Ezért mindenekelőtt a zsíros ételek okozzák a plusz grammokat, sőt kilogrammokat is.

A leletek oldala

1. A kalória a kilokalória mértékegysége, és egy kilokalória (kcal) 1000 kalóriát tartalmaz.
2. A kalóriák általában egy termék energiaértékét vagy az edzőteremben a "felesleg" elvesztését jelzik, a kalóriák alapján pedig kiszámítják az ember napi étrendjét.