Csokis keksz dióval. Csokoládé torta dióval

A csokoládé ízű sütemény gyerekek és felnőttek kedvence. Ha le akarja nyűgözni a vendégeit, akkor nincs is jobb, mint egy csokitorta, dió ízével kombinálva.

Csokoládé torta mandulával és dióval

A kétféle dió és csokoládé ízjegyei eredeti és gazdag ízvilággal töltik meg a péksüteményt.

Termékek:

dió és mandula - 250 gr.

pár tábla csokoládé

vaj - 200 gr.

cukor - 100 gr.

Hogyan készítsünk csokitortát mandulával és dióval:

A diót, a mandulát és a csokoládét össze kell törni.
Ezután a vajat cukorral megőröljük, a sárgáját beleforgatjuk a keverékbe.

A fehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk az elkészített keverékhez. A tészta kész.
Most formába kell helyeznie, be kell helyeznie a sütőbe, és fél órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten sütnie kell.

Ez a sütemény nem csak hidegen, hanem melegen is fogyasztható. A torta tetejét tetszés szerint díszítheti.

Torta diós krémmel és aszalt szilvával

Egy finom és egészséges csokitorta aszalt szilvával és dióval, mely az ünnep főételévé válik.

Termékek:

a tesztre:

liszt - 300 gr.

dió - 150 gr.

méz - 150 gr.

cukor - 150 gr.

tojás - 2 db.

citromlé - 1 evőkanál. kanál

sütőpor - 0,5 tk

krémhez:

aszalt szilva - 500 gr.

dió - 150 gr.

cukor - 150 gr.

tejföl - 250 gr.

vaj - 200 gr.

A szóráshoz csokireszelék is kell majd, reszelővel is elkészíthetjük.

Mogyorókrémes és aszalt szilvás torta készítése:

Először el kell készítenie a reszelt tojás cukorral keverékét, amelyhez sütőport, búzalisztet, finomra vágott diót adunk. A tésztához mézet is kell adni. Folyékonynak kell lennie, ezért vízfürdőben kell tartani.

Az összegyűjtött hozzávalókat egy masszává kell keverni. Állaga szerint tejfölre kell hasonlítania. Mindegyik sütemény a tészta egyharmadából készül. A sütő 170-180 fokra melegszik fel.

Amíg sülnek a sütemények, oda lehet figyelni a krémre. Az aszalt szilvát 40 percig forró vízzel kell kicsit lágyítani. A vizet lecsepegtetjük, és az aszalt szilvát húsdarálón áttekerjük. Az apróra vágott diót és aszalt szilvát a cukorral gondosan felvert tejföl habjához adjuk.

Lásd még: Hogyan növeltem meg a melleimet 2 mérettel 1 hét alatt
A krém elkészítését vaj hozzáadásával fejezzük be. A krémet felkenjük a süteményekre, próbáljuk megfelelően átitatni őket. A torta már majdnem kész, csak díszíteni kell csokireszelékkel, aszalt szilvadarabokkal bevonva.

Csokoládé torta dióval sütés nélkül

Ha nincs idő a sütésre, megmutassa fantáziáját, ha süteményt süt a sütő használata nélkül.

Termékek:

az alaphoz:

apróra vágott dió - 1 csésze

cukor - 100 gr.

étcsokoládé - ​​50 gr.

likőr - 2 evőkanál. kanalakat

só - egy csipet

krémhez:

vaj - 200 gr.

csokoládé - ​​85 gr. (csempe)

tojás - 4 db.

likőr - 1 teáskanál

kávé granulátum - 2 teáskanál

vanília, fahéj, só - ízlés szerint

Hogyan készítsünk csokitortát dióval sütés nélkül:

Az előre aprított diót és a csokoládét összekeverjük a tortaalap összes többi hozzávalójával. A keveréket bármilyen formában elterítjük a süteményhez, és elküldjük a hűtőszekrénybe. Elkezdheti elkészíteni a krémet. A lágy vajat cukorral, likőrrel és kávégranulátummal habbá verjük.

A vízfürdőben megolvasztott csokoládét lehűtjük és a vajas krémhez adjuk, vaníliával megszórjuk, összekeverjük. A tejszín felverésekor egyenként adjuk hozzá a tojást. A masszának homogén selymes textúrát kell kapnia. Most kivehetjük a fagyasztott alapot a hűtőből, lekenjük krémmel. Kihűlés után már tálalhatjuk is. A fagyasztott sütemény jól darabokra vágható.

Finomság kész süteményekből

Ez a sütemény alkalmas ünnepekre, de csak teához. Tortákat a boltban lehet vásárolni.

Termékek:

keksz sütemények - 3 db.

sűrített tej (forralható) - 3 doboz

csokoládé - ​​70 gr.

olaj - 280 gr.

földimogyoró - 2 csésze

kávé - 120 ml.

konyakot ízlés szerint

Hogyan főzzünk finomságot kész süteményekből:

Először is elkészítheti az impregnálást. A kávét le kell főzni, a szokásos instant kávét feloldhatja.

A sűrített tejet felverjük a vajjal, hozzáadjuk az olvasztott és kihűlt csokoládét. Most már főzheti a földimogyorót. A diót meg kell pörkölni, meg kell hámozni és sodrófával pépesíteni.

A sütemények mindegyikét édes kávéba áztatjuk, csokikrémmel megkenjük.

A bőröket egymásra rakják. Az összeállított süteményt minden oldalról megkenjük és diómorzsával bőségesen beborítjuk, a felületbe nyomjuk a rögzítéshez.

A süteményt a hűtőszekrényben kell lehűteni. Pár óra múlva lehet próbálkozni.

Hasznos tippeket
A sütemény elkészítése fárasztó feladat lehet, ha nem ismered az elkészítési fortélyokat.

A keksz saját készítéséhez több feltétel betartása szükséges. Néhány tipp a szakértőktől:

A keksztésztát nem szabad túl sokáig keverni, mert légbuborékokat kell tartani, mert ezek engedik kelni a tésztát;

Annak érdekében, hogy az omlós tészta puha maradjon, ajánlatos csak tojássárgákat használni;

Nem kívánatos a sütőt a folyamat legelején, 20-25 perccel kinyitni, ez a keksz leeséséhez vezet;

A tésztát legfeljebb 0,4–0,8 cm vastagságúra kell kinyújtani, akkor jól sül;

A leveles tésztához körülbelül 15-17 fokos szobahőmérséklet, és legalább 220 fokos sütési hőmérséklet szükséges, hogy az olaj ne folyjon ki;

A formát csak magasságának 2/3-áig töltjük meg tésztával, így marad hely a keksz megemeléséhez;

Ahhoz, hogy stabil vajkrémet kapjunk, egy tál hideg vízben felverjük;

A krémolajnak csak frissnek kell lennie, mert ez a krém fő összetevője;

A fehérjekrém csak akkor lesz légies, ha száraz tálban felverjük;

A cukorszirupot a fehérjemasszához állandó keverés mellett, apránként kell hozzáadni;

A puding sűrűbbé válik az összetételében lévő liszt vagy keményítő mennyiségétől függően.

E szabályok betartása lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen édesipari remekművet egy csodálatos és ízletes diós sütemény formájában.

És most nézze meg Olga Matvey csokoládé-diótorta videóreceptjét

A diós csokoládé egy olyan kombináció, amely nem csak hihetetlenül ízletes, de egészséges is. A szakértők megerősítik, hogy az étcsokoládéban különösen gazdag katechinek a diófélékben található fitatápanyagokkal és olajokkal kombinálva hasznosak az érelmeszesedés és a rák megelőzésében és kezelésében. Sőt, e két termék kombinációja fokozhatja mindegyikük előnyös tulajdonságait. Természetesen, ha ésszerű mennyiségben használ egy finomságot.

Az ízletes ételek közül kiemelhető diós csokitorta, amivel mind a háztartásokat, mind a vendégeket meglepik. A csokoládé "kísérői" lehet dió, mogyoró, földimogyoró. A dió morzsa, szirmok formájában, zúzott és egészben használható. Ez a változatosság lehetővé teszi, hogy fantáziáljon erről a csodálatos kombinációról, és valóban remekműveket készítsen az otthoni konyhában.

elvi kérdés

A diós csokoládétorta elkészítése több általános elven alapul:

• a tortákat keksz- vagy tejfölös tésztából sütjük. Lehetnek fehérek vagy csokoládé, kakaó hozzáadásával;
• a dióféléket serpenyőben vagy sütőben felmelegítjük, hogy törékennyé, olajosabbá váljanak, aminek köszönhetően az íz fokozódik, és szervesebben kerül be a sütés textúrájába;
• krém egy ilyen tortához bármi lehet, de a tejszín vagy vaj alapú zsíros típusokkal való kombinációk harmonikusabbak. A tejföl nagyon puhává teszi a péksüteményeket, de lerövidíti az eltarthatóságukat.

Ezeket a jellemzőket figyelembe kell venni a recept kiválasztásakor.

Klasszikus változat

A recept bármilyen dió használatát magában foglalja. Alapja sűrített tej alapú, krémbe áztatott klasszikus keksz. A süteményekhez 20-25 cm átmérőjű formára van szükség.

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• tojás - 4 db;
• prémium liszt - 800 g;
• kakaó - 2 nagy kanál.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Utóbbit addig őröljük cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy másik edényben jól felverjük a fehérjét, fokozatosan beleöntjük a maradék cukrot. Keverjük össze a tojásos masszát, óvatosan keverjük össze mindent.

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a kakaót, óvatosan a tojásos keverékhez öntjük. Keveréskor jobb spatulát használni. A süteményeket sütőpapírral bélelt formában sütjük a sütőben.

A kihűlt süteményeket hosszában 3 részre vágjuk, mindkettőt 70 g cukorból és 140 g forrásban lévő vízből készült hideg szirupba áztatjuk. A dióféléket előre összetörjük. Az impregnálást 70 g cukorból készítik 140 ml forrásban lévő vízben.

Az első szirupba áztatott tortára kenjük és egyenletesen oszlassuk el a krémet, szórjuk meg dióval, fedjük le a másodikkal, majd az eljárást megismételjük. A torta tetejét és oldalfalait krémmel megkenjük.

Ezután a tortát 1 órára a hűtőszekrénybe kell helyeznie. Ehhez felolvasztunk egy tábla csokoládét és 50 g vajat, alaposan keverjük össze. A kihűlt süteményt cukormázzal bevonjuk, dióval megszórjuk, 3-4 órát állni hagyjuk, hogy a sütemények jól telítődjenek, a cukormáz pedig teljesen megdermedjen.

Csokoládé torta aszalt szilvával és dióval

Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a diót, ideálisan kombinálható szárított gyümölcsökkel. Az aszalt szilvával készült diótorta nagyon népszerű lesz azok körében, akik szeretik a remek kombinációkat, valamint a desszert finom textúráját.

Tészta hozzávalói:

• liszt - 300 g;
• cukor - 150 g;
• tojás - 2 db;
• méz - 150 g;
• zúzott dió - 150 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• sütőporos tészta - 0,5 tk.

A tojásokat a cukorral megőröljük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a diót. A mézet folyékony állapotúra melegítjük, majd a tésztába öntjük. Minden kevert. A kész tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania. A kapott masszát 3 egyenlő részre kell osztani, és mindegyikből süteményt kell sütni.

Krém hozzávalók:

• aszalt szilva - 0,5 kg;
• zúzott dió - 150 g;
• tejföl - 1 csésze;
• cukor - 150 g;
• vaj - 200 g.

Az aszalt szilvát 30 m-re forrásban lévő vízzel leöntjük, majd lecsepegtetjük. A megpuhult szárított gyümölcsöket összetörjük. A tejfölt felverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a diót, a sok aszalt szilvát. A krémet alaposan összekeverjük.

A kihűlt süteményeket megkenjük krémmel. A felső tortát vastagon megszórjuk csokireszelékkel, a tortát aszalt szilvadarabokkal díszíthetjük. Nem ez az egyetlen süteményrecept aszalt szilvával és dióval. Fénypontja, hogy a tésztában nincsenek aszalt gyümölcsök, viszont a finom krémnek köszönhetően minden szeleten érezhető lesz az aszalt szilva gazdag íze.

Csokoládé torta "Két dió"

Ez a híres diós csokoládétorta összetételében szokatlan. Ennek a desszertnek az állaga lehetővé teszi, hogy magával vigye dolgozni egy falatozáshoz, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreállítsa az erőt és feltöltődjön.

Hozzávalók:

• tojás - 6 db;
• keserű csokoládé - ​​200 g;
• dió - 200 g;
• mandula - 200 g;
• vaj - 135 g;
• cukor - 120 g.

A csokoládét darabokra törik, mindkét típusú dióval együtt, turmixgépben őrölve közepes méretű morzsát készítenek. A sárgáját elválasztják a fehérjéktől. A cukrot és a vaj felét alaposan eldörzsöljük, amíg majdnem fehér nem lesz, egyenként beleöntjük a sárgáját, belekeverjük a csokoládé- és a diómorzsát.

A fehérjéket felverjük, óvatosan a fő masszába helyezzük. Keveréskor próbáljunk finoman mozgatni, nehogy leülepedjen a hab. A sütéshez egy levehető forma a legkényelmesebb, amit belülről vastagon ki kell kenni vajjal, oda kell tenni a kész tésztát, sütőben 35-45 m-ig sütni.

A kihűlt süteményt apróra vágjuk. Ez a torta inkább tortára hasonlít és nem igényel díszítést, de kívánság szerint a felületét megszórhatjuk csokireszelékkel.

A híres Oliver torta

Ez a recept a híres francia séf háziasszonyaihoz került. Nemcsak étteremben vagy kávézóban, hanem otthon is kipróbálhat egy remekművet. A csokitorta nagyon egyszerű alapanyagokat igényel, az elkészítése pedig nem igényel különösebb szakértelmet. Az eredmény azonban mindenkit kellemesen meg fog lepni.

Először olvasszon fel 170 g vajat egy magas serpenyőben. Fel kell melegíteni, de nem szabad felforrni. 170 g csokoládét (tejes, keserű vagy válogatott), darabokra törve adunk a forró vajhoz. Keverés közben a csokoládé feloldása után a keveréket teljes homogenitásig hozzuk, majd hagyjuk kihűlni.

Ezután alaposan felverünk 6 sárgáját, fokozatosan hozzáadva 150 g cukrot. A tojást és a kihűlt vajas-csokis keveréket összedolgozzuk, alaposan összekeverjük, de ne verjük fel. Folytatva a keverést, fokozatosan adjunk hozzá 100 g szitált lisztet, és érjük el a tömeg teljes egyenletességét.

Egy másik edényben verjük fel hat tojás hűtött fehérjét, és nagyon óvatosan tegyük a kapott masszát a tésztába. Ebben a szakaszban a legjobb, ha puha szilikon spatulát használunk a keveréshez.

A tészta készen van, most egy előre elkészített formába kell fektetni, amelyet olajjal kell megkenni, liszttel meghinteni a teljes belső felületén. Süssük a tortát 160 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül.

Ennek a receptnek a fénypontja a házi praliné. Bármilyen dió megteszi, kísérletezhet többféle diófélék keverékével. Nagy morzsára kell őket összetörni. A következő a karamell. Elkészítéséhez olvasszunk fel 100 g kristálycukrot egy serpenyőben, amíg aranyszínű, viszkózus masszát nem kapunk, majd adjuk hozzá a diómorzsát, majd óvatosan keverjük össze. A pralinét vékony rétegben sütőpapírra terítjük, kihűtjük, és sodrófával ismét nagy morzsára törjük, amit minden oldalról megszórunk péksüteményekkel. Szakács házi praliné tortája, belül csokoládé, kívül dió, kész.

A házi készítésű márkás recept szerint készült elegáns sütemény nem hasonlítható össze azzal, amit a legközelebbi kávézóban szolgálnak fel. De tudnia kell az intézkedést, ne feledje, hogy nagy mennyiségű dió és csokoládé fogyasztása allergiás rohamot okozhat, vagy súlytöbbletet okozhat.

Kapcsolatban áll

Lépésről lépésre receptek egy csodálatos csokoládé tortához dióval és főtt sűrített tejjel, tejföllel, pudingos és vajas krémmel vaníliával, konyakkal, kakaóval és bogyós gyümölcsökkel

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

39 gr.

szénhidrátokat

480 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus mogyorós csokitorta recept

Úgy gondolják, hogy a sütemény összetett és időigényes feladat. De kivételek mindig vannak. Például egy nehéznek tűnő csokitorta dióval nem mindenkinek való. Ez a válogatás azonban eloszlatja kétségeit, mert egy ilyen desszert elkészítése nagyon egyszerű! Kezdhetjük?

Hozzávalók:

• 295 gramm dió;
• 295 gramm étcsokoládé;
• 255 gramm vaj;
• 195 gramm porcukor;
• négy nagy tojás;
• egy pohár tejszín a díszítéshez;
• egy csipet só.

Csokis mogyoró torta recept lépésről lépésre

A diót egy kalapáccsal felverjük. Távolítsa el a héjdarabokat és a puha válaszfalakat. A magokat közepes morzsával őrölje meg (a diódaraboknak jól láthatónak kell lenniük).

A tojásokat külön tálakba osztjuk. A mókusok a hűtőszekrény polcára küldik.

A vajat (nagyon puha, de semmiképpen sem folyékony!) Tegyük át egy állványos mixer vagy konyhai robotgép táljába. Öntsük bele az összes porcukrot. Habosra keverjük.

A keverési folyamat kikapcsolása nélkül tartsa külön a sárgáját.

A csokoládét vízfürdőben gyorsan felolvasztjuk. Öntsük egy edénybe tésztával, ahová diót és sót is küldünk.

Most egy spatulával nagyon sűrű tésztát készítünk. Kivehető (kerek) formába öntjük. Jobb, ha a belső felületét kis mennyiségű olajjal megkenjük.

Igazítsa a tetejét. Előmelegített (előmelegített) sütőbe tesszük. A diós csokitortát 180 fokon sütjük. A sütéshez szükséges idő 40-42 perc.

Kapcsolja ki a tűzhelyet. Hűtsük le a tortát. Távolítsa el a táblát. Tedd át a tortát egy tálra. Díszítsük tejszínhabbal, és ha szükséges, öntsük le csokikrémmel vagy ganache-val.

Mint észrevette, nem használunk lisztet, bár lényegében egy keksztortát készítünk. Ez az összetevő helyettesíti az apróra vágott diót. Ha attól tart, hogy a tészta nem „beveszi”, javasoljuk, hogy hagyjon néhány diót nagy darabokra, a többit pedig aprítsa fel a legkisebb morzsára, gyakorlatilag lisztre.

2. lehetőség: Gyors, sütés nélküli csokis mogyorótorta recept

Szerinted a süteményt sütőben kell elkészíteni? Megmondjuk, hogyan kell főzni ezt a desszertet sütés nélkül és nagyon rövid idő alatt.

Hozzávalók:

• két vásárolt csokitorta (keksz);
• egy pohár hámozott dió;
• egy doboz főtt sűrített tej;
• konyak impregnáláshoz;
• 95 gramm puha vaj;
• csokoládé díszítéshez.

Hogyan készítsünk gyorsan csokitortát dióval

Egy darab vajat hagyjunk melegen, hogy megpuhuljon. Ezzel egyidejűleg vegye ki a csomagból a megvásárolt csokitortákat.

Tegye a kekszet különböző lapos tányérokra. Elegendő konyakkal telítjük.

Nyiss ki egy doboz főtt sűrített tejet. Kezdje el a habverést mixerrel. Néhány perc múlva adjuk hozzá a nagyon puha vajat.

Készítsünk puha, édes krémet. A meghámozott diót is mozsárban rövid ideig törjük össze.

A beáztatott süteményt megkenjük a sűrített tej felével. Fedjük le dióval (1/2 rész). Helyezzük rá a második kekszet. Kenjük meg a maradék kötéssel.

A diós csokitortát reszelt csokoládéval díszítjük (elég egy kis tábla). Hozzáadjuk a diómorzsa második felét is.

A desszertet tálalásig a hűtött polcon tároljuk. Az ajánlott infúziós idő 10-12 óra. Ezért a tortát este, a tervezett ünnep előestéjén készítsük el. Bár egy óra múlva már kóstolható lesz.

3. lehetőség: Csokoládé torta dióval, tejföllel és bogyós gyümölcsökkel

A tortát elsősorban a nagyon édes desszertekhez kötik. Ha pedig savanykás ízt szeretne adni, akkor bármilyen apró bogyós gyümölcsöt vegyen bele a receptbe. Jobb erdő. Azonban minden az Ön ízlésétől függ.

Hozzávalók:

• egy pohár kis bogyók;
• egy pohár zsíros tejföl;
• három tojás;
• csokoládé szelet;
• három evőkanál (asztali) liszt;
• három kanál (desszert) cukor;
• egy zacskó sütőpor;
• egy pohár apróra vágott dió.

Hogyan kell főzni

A diót finomra daráljuk. Mossa meg a kis bogyókat, és hagyja megszáradni, és öntse ki egy törülközőre. A lisztet egy száraz tálban keverjük össze a sütőporral.

Üsd fel a tojásokat egy másik tálba vagy egy konyhai robotgép tálba. Beleöntjük a cukrot. Beat, amíg pihe-puha erős csúcsok.

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat (liszt és sütőpor). Már spatulával (nem habverővel) kézzel gyúrjuk a tésztát.

A csokoládét vízfürdőben, nagy lángon felolvasztjuk. Öntsük egy tálba viszkózus masszával. A lehető leggyengéden keverjük hozzá.

A csokis keksz tésztát azonnal öntsük egy tapadásmentes tepsibe. Negyven percig süssünk puha tortát. Az előre beállított hőmérséklet 180 fok.

A kapott kekszet két órán át hűtjük. Ezután két egyenlő részre vágjuk (egyenesen).

Mindegyiket meglocsoljuk édes vízzel (forrásban lévő víz cukorral). Helyezze az első tortát egy edényre. Tejföllel (100 ml) megkenjük. Aludj el a száraz apró bogyók felével. Adjunk hozzá néhány diót.

Fedjük le a második réteggel. A maradék tejföllel is megkenjük a széleivel együtt. Megszórjuk diómorzsával.

Díszítsd a csokitortát dióval a bogyók második felével. Azonnal rendezze át a desszertet a hűtőszekrény polcán. Infundáljon két-három órán át (vagy még jobb - éjszaka).

Mint érti, a bogyókat ki kell magozni. Ezért jobb, ha például áfonyát, fekete vagy piros ribizlit veszünk. Azt azonban senki sem tiltja, hogy ugyanazt a cseresznyét vagy kajszibarackot vegyen be a receptbe. Fontos, hogy a gyümölcsöket jól megmossuk, a csontokat levágjuk és apróra vágjuk.

4. lehetőség: Csokoládé torta dióval és pudinggal

Milyen krémmel lehet még díszíteni a csokitorta jellegzetességeit? Próbáljunk meg vaníliás pudingot készíteni. Viszonylag hosszú, de finom lesz!

Hozzávalók:

• két pohár tej;
• két tojás tejszínben;
• három kanál keményítő (desszert);
• hét kanál cukor;
• vanília ízlés szerint;
• három tojás a tésztában;
• három evőkanál liszt a tésztában;
• csokoládé szelet;
• egy teli pohár darált diót.

Lépésről lépésre recept

Verjünk fel három tojást (mindig hűtve) három evőkanál cukorral. Miután megkapta a fehér erős szerkezetet, adjon hozzá lisztet.

Egy spatulával óvatosan dagasztjuk viszkózus tésztává. Adjunk hozzá kis tejcsokoládét.

Keverés után öntsük tapadásmentes hendikepbe. Ha nem, kenjük meg normál vajjal.

A csokis kekszet kb 40 percig sütjük 180 fokon. Ezután hűtsük le teljesen a tortát.

Amíg ez történik, forraljuk fel a tejet egy serpenyőben. Öntsük bele a maradék cukrot. Oldja fel.

Most egyszerre egy-egy tojást verj bele. Ezt aktív keveréssel kell megtenni. Ha a konzisztencia sima, adjuk hozzá a vaníliát. Öntsön csomómentes keményítővizet (az összetevők aránya 1:1).

A legkisebb tűzön besűrűsödik. Hűtsük melegre. Ekkor aprítsd fel a diót.

A hideg kekszet kétfelé vágjuk. Helyezze az elsőt egy tálalótálra. Megkenjük a puding felével. Töltsük meg dióval.

Helyezze (tisztán) a második tortát. Az illatos krém második részével vonjuk be a diós csokitortát. Egész diószemekkel díszítjük.

A pudingos sütemények tálalásához több órán át tartó infúzióra van szükség. Ezért célszerű késő este összegyűjteni a desszertet, hogy másnap már az asztalra kerüljön.

5. lehetőség: Három diós csokitorta vaníliával

Ki mondta, hogy csak egyféle diót kell használni? Vegyünk hármat. Igazi diós robbanást kapsz, ha már az ízről beszélünk!

Hozzávalók:

• fél pohár dió;
• fél pohár földimogyoró;
• fél pohár mogyoró;
• egy nagy tábla csokoládé;
• vanília (fél zacskó);
• négy tojás;
• fél pohár cukor;
• három evőkanál liszt (desszert);
• 199 gramm tejföl.

Hogyan kell főzni

Minden diófajtából tegyünk félre néhány egész példányt a díszítéshez. A többit morzsára vágjuk.

A kihűlt csempét finoman dörzsöljük egy tányéron. Tedd a hűtőszekrény polcára, hogy a csokoládé ne olvadjon el.

Keksz tésztát készítünk. Ehhez a hideg tojást felverjük a cukorral. Ezután szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a csokireszeléket.

A meggyúrt tésztát levehető tapadásmentes formába öntjük. 40 percig sütjük (az idő hozzávetőleges). A hőmérséklet 180 fok.

Amikor a keksz kihűlt, a tejfölt habosra keverjük a vaníliával. Az öntetet gyorsan lehűtjük a fagyasztóban. A tortát hosszában felvágjuk.

Az egyik felét megkenjük vaníliás-tejfölös öntettel. Elaludni háromféle dióval. Fedjük be a torta második felével.

A desszertet minden oldalról megkenjük a maradék tejföllel. Egész diófélékkel díszítjük, amelyeket a legelején hagytunk.

A hűtött polcra küldje el a diós csokitortát. Ragaszkodjon az éjszaka folyamán. Tálaljuk teával vagy kávéval. Ezenkívül megengedett a péksütemények kiegészítése reszelt csokoládéval a szépség kedvéért. Vagy öntsük rá ganache-t, mielőtt megszórnánk dióval.

6. lehetőség: Csokoládé torta dióval és kakaóvajkrémmel

Válogatásunk utolsó receptjében azt javasoljuk, hogy a csokis kekszet édes vajkrémmel egészítsük ki. Sőt, a tésztához adjunk kakaóport, de a desszert felületét díszítsük tejben olvasztott csokoládéval.

Hozzávalók:

• csokoládé szelet;
• csomag vaj;
• egy teljes pohár porított (cukor);
• egy pohár dió (hámozott dió);
• három kanál (desszert) kakaó;
• három csirke tojás;
• három kanál (desszert) liszt;
• három kanál (desszert) cukor;
• két evőkanál tej a csokoládéhoz.

Lépésről lépésre recept

Hagyjon egy csomag vajat a konyhaasztalon. Melegen egy órán belül megpuhul. Ekkor verjük fel a tojást, adjuk hozzá a cukrot.

A kakaót és a lisztet erős masszává öntjük. A keksztészta elkészítése után formába öntjük. Süt. A sütő hőmérséklete 180 fok. A sütemény negyven perc alatt elkészül.

A tűzhely lekapcsolása után hagyjuk kihűlni a tortalapot. Csak ezután oszd ketté (mentén).

Most mixerrel habosra keverjük a puha vajat a porcukorral. A diót is apróra vágjuk.

Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét a tejjel. Ezenkívül a folyamatot állandó keveréssel kell végrehajtani, hogy ne képződjenek csomók.

Az első puha tortát kenjük meg vajkrémmel (1/2 rész). Egyenletesen hajtsa bele a diódarabkákat. Fedjük le egy második réteggel.

A maradék vajkrémmel bevonjuk a csokitorta oldalát dióval. A tetejére öntjük a tejjel megolvasztott csokoládét.

Kívánt esetben díszítse a desszertet fél diószemekkel a szépség kedvéért. Hűtőbe tesszük több órára.

A vajkrém meglehetősen magas kalóriatartalmú, bár nagyon finom. Ezért vegye figyelembe ezt az árnyalatot, ha gondosan figyelemmel kíséri az étrendet. Ezenkívül azt javasoljuk, hogy csak kiváló minőségű olajat vásároljon, mivel nincs kitéve hőkezelésnek.

8-9 adag

40 perc

418 kcal

5 /5 (1 )

A történelem azt mondja, hogy a csokoládé abban a formában, ahogyan ma látni szoktuk, a 19. század végén jelent meg. Nem tudom, te hogy vagy vele, de nagyon hálás vagyok ennek a személynek egy ilyen találmányért. Ma persze senkit sem fogsz igazán meglepni a csokoládé változatosságával, abszolút bármilyen töltelékkel és formával megtalálhatod. Az édességgyártók keményen dolgoznak valami új és szokatlan kitalálásán.

Nos, ne maradjunk le a modern gyárak mögött, és készítsük el elképesztően ízletes és szokatlan desszertünket. Ma egy olyan recepttel készültem, amivel még a legelkényeztetettebb édesszájúakat is meglepi. És főzünk egy csokitortát aszalt szilvával és dióval.

Konyhai gépek és eszközök: tűzhely vagy főzőlap, sütő, mixer, kis serpenyő, 2 mély tál, tepsi, sütőpapír, szita, kanál, szilikon ecset, cukrászkarika.

Hozzávalók

Az összetevők kiválasztása

• A termékek kiválasztása során nagyon fontos, hogy ügyeljen a felhasznált olaj és a sűrített tej minőségére. Ugyanis, ha az egyik alapanyag rossz minőségű is, a krém felkunkorodhat, és az egész torta megromlik.
• Az aszalt szilva puha, magozott.

Keksz főzése

Ehhez először egy kekszet kell készítenünk:

1. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
   
   
2. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
   
   
3. És most szitán átszitáljuk.
   
   
4. A csirke tojásokat fehérjékre és sárgákra osztják.
   
   
5. Egy csipet sót öntsünk egy tálba fehérjével, és verjük addig, amíg buborékok nem képződnek.
   
   
6. Amikor lágy habot látunk, először 1 evőkanál cukrot adunk hozzá, és addig verjük, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk.
   
   
7. Az elkészített vizet felforraljuk.
   
   
8. A tojássárgáját enyhén felverjük.
   
   
9. Ezután a habverés abbahagyása nélkül, fokozatosan öntse fel forró vízzel.
   
   
10. A keverés abbahagyása nélkül, apránként adjuk hozzá a cukrot.
    
    
11. És verjük világosra és bolyhosra. A sárgájának világosodnia kell, és növelnie kell a térfogatát.
    
    
12. A felvert tojásfehérjét a felvert sárgájához keverjük.
    
    
13. És nagyon óvatosan, a keverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a liszt és a kakaó keverékét. Ezt jobb 2-3 adagban megtenni.
    
    
14. Ennek eredményeként szép, homogén tésztát kell kapnunk, száraz liszt csomók nélkül.
    
    
15. A formát sütőpapírral kiborítjuk, az oldalát semmivel sem lehet kenni. A kekszet 180 ° -ra előmelegített sütőbe küldjük 30-35 percre.
    
    
16. A frissen sült kekszet közvetlenül a rácson lévő formában félretesszük.
    
    
17. Ha kihűlt, kivehető a formából.
    
    
18. Ideális esetben a kész keksz még néhány órát álljon a rácson vagy csak az asztalon, hogy alaposan kihűljön.
    
    
19. Ha kihűlt a keksz, 2-3 tortára vághatjuk.
    
    

Impregnálás előkészítése

Főző krém

1. Az aszalt szilvát folyó vízben megmossuk, és 3-5 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Leengedjük a vizet.
   
   
2. Az aszalt szilvát apróra vágjuk. Darálhatjuk húsdarálóval vagy turmixgéppel is.
   
   
3. A diót is felaprítjuk.
   
   
4. A sűrített tejet kivesszük a hűtőből és hagyjuk kicsit felmelegedni.
   
   
5. Öntsük a zselatint vízzel, és tegyük vízfürdőbe, amíg teljesen fel nem oldódik.
   
   
6. Öntsük a zselatinoldatot a sűrített tejhez, és keverjük össze.
   
   
7. Szedjük a krémet, csak hidegnek kell lennie, így a krémet azonnal kapja meg, amint elkezdi dolgozni vele.
   
   
8. Az elkészített zselatines keveréket apránként a tejszínhez öntjük, és jól elkeverjük. Keverővel dolgozunk minimális fordulatszámon.
   
   
9. Adjuk hozzá az apróra vágott aszalt szilvát, a diót és a csokoládét.
   
   
10. Mindent alaposan összekeverünk.
    
    

A torta összeállítása

1. A tortát tésztakarikával összeállítjuk (én csak egy levehető tepsi oldalát használom, hogy egyenletesebb legyen a torta).
   
   
2. Lerakjuk az első keksztortát. Ecsettel (vagy kanállal) áztassa be a süteményt sziruppal.
   
   
3. A kekszet a krém felével bevonjuk.
   
   
4. Egy másik tortát megkenünk és beáztatjuk.
   
   
5. A maradék krémet rákenjük a tortára.
   
   
6. A harmadik tortát belülről impregnáljuk.
   
   
7. Az utolsó tortát a tortára kenjük.
   
   
8. A tortát 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Ahogy kihűl, a sütemény megszilárdul és jobban megtartja formáját.
   
   

A cukormáz elkészítése és a torta díszítése

A sütemény jól illik tejitalokhoz, főleg turmixhoz. Az is előnyös, ha a tortát klasszikusan fekete, zöld vagy gyógyteával tálalják.

Csokis mogyorótorta recept videó

Meghívom Önt, hogy nézze meg a csokitorta készítésének videóreceptjét. A videó részletesen leírja az előkészítés összes szakaszát, és bemutatja a torta díszítésének és felszolgálásának lehetőségeit is.

Alapvető közös igazságok

• A keksz készenlétét enyhe nyomással ellenőrizzük felülről, középről, ne essen át az ujj.
• Vagy használhat fogpiszkálót. A kekszet közepén átszúrva száraz fogpiszkálót kell kapnia, tésztadarabok nélkül.
• A keksz sütésének első 20 percében jobb, ha nem nyitja ki a sütő ajtaját. Egy egyszerűbb kekszrecepttel készülünk, nehogy leessen, de minden esetre jobb nem kockáztatni.
• Mielőtt a diót sütéshez használná, néhány percig szárítsa meg egy serpenyőben vagy a sütőben. A dió jobban megtisztul, és keserűség hagyja el a diót.

Amint látja, sok lehetőség van, minden háziasszony megtalálhatja azt a receptet, amely a kedvence lesz.És jó étvágyat és állandó inspirációt kívánok kedvenc ételei elkészítéséhez! Ossza meg sikereit, titkait, esetleg kérdéseit vagy kiegészítéseit a receptemhez kommentben.

Vannak házi készítésű sütemények, amelyek elkészítése különleges kulináris készségeket és ügyességet igényel, és vannak egyszerű és megfizethető sütemények, amelyeket még a tapasztalatlan háziasszonyok is meg tudnak sütni. Nem kevésbé ízletesnek bizonyulnak, csak az elkészítés folyamata meglehetősen egyszerű, a szükséges termékek megfizethetőek, és az időköltségek nem olyan nagyok. A csokoládé torta dióval és sűrített tejjel csak az ilyen süteményekre utal. Ez egy egyszerű, de tagadhatatlanul finom sütemény. Finom és szellős szerkezete ideálisan párosul a ragyogó, gazdag ízvilággal. Készítsen diós csokoládétortát, és kényeztesse meg szeretteit házi készítésű süteményekkel.

Ízlési információk Sütemények és sütemények

Hozzávalók

• Keksz:
• 150 g cukor homok;
• 4 nagy tojás;
• 100 g liszt;
• 30 g kakaó;
• 6 g sütőpor.
• Krém:
• 200 g vaj;
• 120 g pörkölt földimogyoró (+30 g szóráshoz);
• doboz sűrített tej.
• Impregnálás:
• 1/2 csésze cukor;
• 1/2 pohár víz;
• 60 ml brandy.

Hogyan készítsünk csokitortát sűrített tejjel és diófélékkel

A tojásokat egy tálba törjük, frissnek és hűtöttnek kell lenniük, majd hozzáadjuk a cukrot.


Kapcsolja be a turmixgépet, és a cukros-tojásos masszát 8-10 percig keverje. Növelje háromszorosára.


Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a kakaóval és a sütőporral. A kapott keveréket kétszer szitáljuk át egy finom szitán.
Ezután kezdjük el hozzáadni a lisztes keveréket a légmasszához. Tegye ezt adagonként, és minden hozzáadás után óvatosan fordítsa meg a rétegeket.


A keksztésztát célszerű széles spatulával kikeverni, akkor nem veszíti el légiességét.


Egy levehető forma (20-22 cm) alját béleljük ki sütőpapírral, és óvatosan mozgassuk meg a légies keksztésztát.

35-40 percig sütjük 170 fokon. Hogy ne sérüljön meg a keksz, ne nézz be a sütőbe (sütés közben). A kész keksznek ki kell hűlnie a formában. Ezután óvatosan engedje el, és hagyja pihenni néhány órán keresztül. Ez természetesen ideális, de ha nincs idő, akkor azonnal felhasználhatjuk a kekszet, de csak teljesen kihűtve.


Oldja fel az érlelt keksztortát egy hosszú késsel vagy egy speciális cérnával három rétegben. Gyűjtse össze a vágás során keletkező összes morzsát a szóráshoz.


Most krém. A puha vajat mixerrel habosra verjük, majd adagonként hozzáadva a felforralt masszát mixerrel tovább dolgozzuk. Vegyünk egy gyengéd krémet.


Tegye félre a tejszín körülbelül negyedét egy külön pohárba. Az összes pörkölt földimogyorót darálóval közepes szemekre daráljuk, picit félretesszük a szóráshoz, a többit a krémhez adjuk. Jól összekeverni.


Az impregnáláshoz forraljuk fel a vizet kristálycukorral, hűtsük le és adjunk hozzá alkoholt. Az első tortát nedvesítse meg konyaksziruppal.


Ezután kenjük meg pontosan a diókrém felét, egyengessük és fedjük be egy második csokoládéréteggel.

teaser hálózat