Saláta céklával, heringgel és sajttal. Lépésről lépésre recept fotókkal

Hosszú évek óta a répából és heringből készült saláták közül a legnépszerűbb az évek során bevált puff saláta"Bunda". Ezen kívül sok más ugyanolyan ízletes saláta is található enyhén sózott heringés céklát, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Egy ilyen salátára szeretném felhívni a figyelmüket, mégpedig.

A salátában található ecetes hagyma nemcsak tökéletesen kiegészíti a hering ízét, hanem különleges élességet és pikantériát is ad a salátának. A sajt viszont teltebbé és lágyabbá teszi. A világos lila saláta nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Tovább ünnepi asztal pont jó lesz.

Hozzávalók:

• Hering – 1 db. (200 gr.)
• tojás - 2 db,
• cékla - 2 db,
• Kemény sajt - 100 gr,
• Hagyma - 1 db,
• Majonéz,
• Só.

A páchoz:

• víz - 100 ml,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 1 teáskanál,
• Ecet - 1 teáskanál

Saláta céklával, heringgel és sajttal - recept

A céklát és a tojást puhára főzzük. Hűtsük le és hámozzuk meg. Vágja fel a céklát, mint a vinaigrette-hez kis kockák.

A tojást is kockákra kell vágni a salátához.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Mellesleg, salátához nem csak fehér salátát használhat, hanem lila hagyma– Jalta vagy medvehagyma. Egy kis salátástálban elkészítjük a pácot. Öntse bele forralt víz szobahőmérséklet. Adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot. Keverjük össze. Adjunk hozzá hagymát a páchoz. Hagyjuk 15 percig pácolódni.

Addig is dolgozhat a heringen. A kész heringfilé páclében ideális saláták elkészítéséhez. Csak apró kockákra kell vágni. Abban az esetben, ha hasított testet használ enyhén sózott hering, elő kell készíteni. Vágja le a fejét. Terítse szét a hasát. Távolítsa el a beleket, és alaposan öblítse ki a halat belülről. Ezt követően éles késsel vágjon be a hátúszóba. Távolítsa el a bőrt. Távolítsa el a gerincet. Az így létrejött két félidőből halfilé távolítsa el a bordákat és a nagy csontokat. A heringet darabokra vágjuk.

Ez idő alatt a hagyma már pácolt, puhává, jellegzetes savanyúvá vált. Tedd egy szűrőedénybe, és csepegtesd le a pácot. A kemény sajtot apró kockákra vágjuk.

Az ecetes hagymát, a tojást, a sajtot, a heringet és a répát egy tálba tesszük.

Adja hozzá kedvenc majonézét a salátához. Amint a gyakorlat azt mutatja, a zsíros majonéz kiválóan alkalmas az ilyen salátákhoz.

Az ecetes hagyma, a hering és a majonéz elegendő sót tartalmaz, így a salátát csak enyhén, vagy egyáltalán nem lehet sózni. Keverjük össze a zöldségsalátát a heringgel. Finom és egyszerű saláta céklával, heringgel, sajttal és tojással kész.

Tálalható salátatálban, szép lapos edényre halomba rakva, salátával díszítve, vagy kulináris karikával tornyot formálhatunk belőle. Ez a heringsaláta jól passzol a burgonyapüréhez és a sült burgonyához. Jó étvágyat.

Saláta céklával, heringgel és sajttal. Fénykép

A barátok, akik egy edényben heringet és céklát említenek, azonnal eszembe jut híres saláta" ". Ez hagyományos étel, természetesen finom és sokak által kedvelt. Ma egy répával és heringgel készült saláta receptjét szeretném bemutatni, de nem bundával.

Ha megnézed a menüt Európai receptek, akkor ezek a termékek teljesen másképp néznek ki. Például Dániában és Franciaországban szeretik a heringet és a répát kombinálni, Ausztriában pedig általában egész szakaszok láthatók szakácskönyvek ezen termékek kettősével.
Ebben a cikkben elmondom, hogyan készítsünk heringből és céklából készült salátát hagyma és zöldhagymát. A recept nem különösebben bonyolult, az összetevők mind elérhetőek és olcsók.

A finom saláta apró titkai

• A céklát nem csak főzni, hanem sütőben, fóliában sütni is lehet. Ekkor a saláta íze felerősödik. Ehhez a megmosott gyökérzöldséget fóliába csomagoljuk, fogpiszkálóval többször átszúrjuk, hogy a gőz távozzon, és 200°C-on süssük készre.
• Ha előre bepácolod hagyma, akkor tompítja a fűszerességet, és kicsit édesebbé és puhábbá varázsolja a salátát kifinomult íz. A pácoláshoz használjunk egy evőkanál ecetet, egy teáskanál cukrot és forró víz. Hagyja 15 percig.
• Válasszunk enyhén sózott heringet. Ellenkező esetben előzetesen áztassa vízben vagy tejben körülbelül fél órára.
• Ha nem akarunk a hering tisztításával bajlódni, használjunk kész heringet üvegekbe, darabokra vágva.
• Ne használja salátához olivaolaj. Nem illik a heringhez. Vegyünk finomított növényi vagy házi készítésű illatosítót. A salátát majonézzel is megkenhetjük.
• A saláta változatos lehet további termékek, ami pikantériát fog adni. Például alma, tojás, dió, sajt.

Miután mindent megtudtak kulináris finomságok, nézzük, és a hering, a lépésről lépésre fotókkal elkészített receptben.

Hering (hasított) – 1 db.
Zöldhagyma (tollas) – csomó
Hagyma - 1 db.
Cékla - 1 db.
Növényi olaj (napraforgó vagy olíva) – öntethez

Saláta készítése répával és heringgel

1. A céklát előfőzzük (süthetjük is). Ezután hagyjuk teljesen kihűlni, mert... salátához teljesen hidegnek kell lennie. Emiatt azt tanácsolom, hogy a répát előre, például este készítse elő.

Ezután a gyökérzöldséget meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

2. A zöldhagymát megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk és felaprítjuk.

1. Először távolítsa el a filmet, és vágja le a bordákat.
2. Ezután felhasítjuk a hasat, eltávolítjuk a beleket és eltávolítjuk a fekete fóliát.
3. Óvatosan válassza le a filét a gerincről, és távolítsa el a kis csontokat.
4. A heringet megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

Megjegyzés: ha a hering sózott, akkor előzetesen áztassa be a kész filét.

4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára.

Ha lehetséges, először pácoljuk be. Bár ha édes piros ill fehér hagyma, akkor ezt nem kell megtennie.

Kóstoljuk meg, ha szükséges sózzuk. Amikor elkészítettem ezt a salátát, nem kellett só, elég volt a sózott hering jelenléte miatt.

6. Tálalás előtt tartsa a salátát fél órát a hűtőszekrényben, és tálalja az asztalra.

Ha szeretné, bármilyen zölddel díszítheti.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept salátához répával és heringgel

Barátaim, ha tetszett a recept, írja meg véleményét a megjegyzésekben. Nagyon fontos számomra, hogy megismerjem az Ön véleményét, így érdekesebb és hasznosabb lesz az oldal. Kattintson a közösségi gombokra, hogy köszönetet mondjon a blognak.

Csatlakozz a csoporthoz

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A saláta heringgel, céklával és burgonyával, amelynek receptjét fotóval kínálom, nagyon népszerű itt skandináv országok. Ízében és összetételében némileg hasonlít a miénkhez, de vannak eltérések. Különlegessége, hogy a salátához adott hering erősen sózott. Sózott, nem enyhén sózott, nem áztatják tejbe, hogy lágyítsák az ízét. Kiegyensúlyozza az ízt kész saláta burgonya és ecetes hagyma, amelyeket 15-20 percig ecetben kell áztatni.

Speciális figyelemügyeljen a cékla kiválasztására. Édes és sötét bordó színűnek kell lennie. Inkább pároljuk, vagy fóliában sütjük a sütőben - ezzel az elkészítéssel a cékla megőrzi színét, ízét és nem szívja fel a vizet.

BAN BEN eredeti recept a salátát tejföllel öntjük. Keverhető kész mustárral - édes vagy fűszeres, adjunk hozzá egy kis borsot vagy ecetet. Általában az öntetet ízlése szerint állítsa be. Ha a majonéz ismerősebb számodra, készíts salátához tejfölt és majonézes szószt.
A heringes, burgonyás és céklás salátát főételként vagy előételként az ünnepi asztalra tálalhatjuk vacsorára. Érdemes legalább fél órával a tálalás előtt elkészíteni, hogy legyen ideje átitatni a szószt.

Hozzávalók:

- sózott hering– 1 filé;
- főtt burgonya - 5 db;
- hagyma - 1 közepes fej;
- főtt cékla - 2 db;
- tejföl - 150 ml;
- asztali mustár, fűszeres vagy édes - 1 teáskanál;
- ecet – 0,5 teáskanál (vagy citromlé);
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;

A páchoz szüksége lesz:
- ecet 9 vagy 6% - 1 evőkanál. l;
- finom só - egy csipetnyi;
- cukor - egy teáskanál harmada.

A saláta díszítéséhez:

- kockára vágott hagyma - 0,5 db;
- tojássárgája - 1 db;
- zöldhagymát– egy kis csokor (vagy kapor).

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A burgonyát tetszés szerint megfőzzük: párolva, héjában vagy sós vízben, meghámozva. Készre főzzük és kihűtjük. Bármilyen salátához jobb, ha megpároljuk a céklát anélkül, hogy meghámoznánk. Vagy csomagold be két réteg fóliába és süsd meg a sütőben. A vízben főtt cékla elveszíti a legtöbb vitamint, és ezzel együtt ízét és színét is. Hűtsük le és hámozzuk meg a zöldségeket.

Amikor a fő termékek készen állnak, elkezdjük a szeletelést. A hagymát finomra vágjuk. Pácot készítünk az asztalról vagy almaecet, só és cukor. A pácot ráöntjük a hagymára, és 15-20 percig állni hagyjuk.




Amíg a hagyma pácol, a zöldségeket és a heringet felaprítjuk. Kezdjük a burgonyával. A gumókat szeletekre, majd közepes méretű kockákra vágjuk, nagyobb kockákra, mint a heringnél a bunda vagy vinaigrette alá.






A heringet filére vágjuk. Az egyik filé vékony csíkokra vágható, hagyma félgyűrűkkel összekeverhető, növényi olajjal felöntjük és hűtőszekrénybe tesszük. Főtt burgonyával finom! A másodikat először vékony szeletekre, majd a burgonyánál kisebb kockákra vágjuk.




Ezután a répát szeletekre vágjuk apró darabokban. Minél finomabbra vágják a céklát, annál több levet termelnek, és annál gyorsabban színezik a világos összetevőket.




Készítsünk salátaöntetet. Keverjük össze a tejfölt mustárral, őrölt borsés ecet ill citromlé. Keverheti a tejfölt majonézzel, vagy csak majonézt használjon (lehetőleg sűrű és házi készítésű).

Keverjük össze a heringet, a burgonyát, a céklát. Adjuk hozzá a pácolt hagymát a páccal együtt. Adjuk hozzá a szószt és alaposan keverjük össze.

Hagyjuk a salátát egy ideig a hűtőben állni. 20 perc elég lesz, de jobb, ha tovább hagyjuk, hogy a szószban ázzon.




A salátát heringgel, céklával és burgonyával tálalhatjuk nagy salátástálban vagy adagokban, halomba fektetve. Díszítsük reszelt tojássárgája, apróra vágott vöröshagyma és zöldhagyma. Rozskenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!




Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

A 15. századig a hering nem volt olyan széles körben ismert és nem kedvelt, mint most. És mindez azért, mert az emberek egyszerűen nem tudták, hogyan kell főzni. Kiderült, hogy ennek a halnak a feldolgozásakor a legfontosabb a kopoltyúk megfelelő eltávolítása, mert ezek miatt jelenik meg a kellemetlen keserűség. Miután megtanulták, hogyan kell sózni a heringet, kezdett egyre népszerűbb lenni. Most minden háziasszony körülbelül egy tucat tud különféle ételeket ettől a haltól. Meghívjuk Önt, hogy töltse fel receptgyűjteményét olyan finomságokkal, mint a heringes saláták. Receptek fotókkal, egyszerűek és ízletesek.

A hering meglehetősen gyakori hal. Ilyen vagy olyan formában szinte minden országban elkészítik. A termőhelytől függően a hering lehet norvég, holland, atlanti és távol-keleti. Egyes országokban, köztük Oroszországban is, ünnepeket szerveznek e csodálatos hal szerelmeseinek.

Hogyan szolgálhat fel heringet? független étel, és mindenféle salátát, rágcsálnivalót készíthetsz belőle. Hogy a gasztronómiai élvezetet ne rontsák el a csontok, az ilyen receptekben halfilét használnak.

Hering saláta burgonyával és tojással

Ezért finom saláta Az enyhén sózott filé jól illik a heringhez. A fotóval ellátott receptben az a jó, hogy nagyon egyszerű, és minimális időt fordítva az elkészítésre, maximális élvezetet kaphat egy ízletes, gyengéd, kielégítő és eredeti ételtől.

Hozzávalók

• hering – 1 db;
• burgonya - 1 db;
• tojás - 2 db;
• vöröshagyma - 1 fej;
• majonéz - 1 evőkanál;
• tejföl 20% - 1 evőkanál;
• növényi olaj– 1 teáskanál;
• szemes mustár - 1 tk. ;
• só.

Leírás lépésről lépésre

1. Ma már nem nehéz kész heringfilét vásárolni a boltban, de nem mindig felel meg az ízlésünknek. Nézzük meg közelebbről, hogyan vágjunk halat magunknak.
2. Helyezze a heringet egy előre elkészített deszkára. Levágjuk a fejet és felhasítjuk a hasát.
   
3. Az összes belsejét eltávolítjuk, és alaposan megtisztítjuk a hasüreget.
   
4. A gerinc mentén mély vágást végzünk, és a haltestet két felére osztjuk.
   
   
5. Most el kell távolítanunk a csigolya gerincét és az összes látható csontot, le kell vágni az uszonyokat és a farkot.
   
6. Végül távolítsa el a bőrt a filéről. Kész!
   
7. A salátához kabátban főtt burgonya kell. Nincs ebben semmi bonyolult, főleg, ha ismersz egy-két titkot: 1) nehogy a gumók megrepedjenek főzés közben, adj a vízhez 1/2 tk. só; 2) a hámozás és szeletelés folyamata könnyebbé válik, ha a főtt burgonyát folyó vízzel leöblítjük.
8. A kihűlt és meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk.
9. Szükségünk lesz főtt tojásra is. Hideg vízbe tesszük és a tűzhelyre tesszük. Miután felforrt, főzzük 10 percig, majd öntsük bele hideg víz, gyors hűtéshez. Akkor könnyebben tisztíthatók. Vágja őket kis szeletekre (1 tojás - kb. 8 szelet).
10. A heringfilét keresztben vágjuk szép, 1-1,5 cm széles szeletekre.
11. A közepes méretű vöröshagymát vékony karikákra vágjuk.
    
12. Most, hogy az összes hozzávaló elkészült, elkezdjük összeállítani a salátánkat.
13. Egy nagy, sekély tányérra, szépen váltakozva helyezzük a heringet, a tojást és a burgonyát. Mindent megszórunk hagymával a tetejére.
    
14. Az öntethez egy külön tálban keverje össze a majonézt, a tejfölt, a növényi olajat és a mustárbabot. Keverjük simára. Ha a tejfölje a receptben jelzettnél alacsonyabb zsírtartalmú, akkor a szósz folyékonyabb lesz, így nem kell hozzá vajat hozzáadni.
15. A saláta öntözése finom öntetés keverés nélkül tálaljuk. Díszíthetjük kaporral vagy petrezselyemmel. Mint látható, minden nagyon egyszerű.
    

Hering almával: recept fényképpel

Érdekes és reprezentatív megjelenésének köszönhetően egy ilyen étel nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon, mint a büfé uzsonna V Újév, születésnapra, igen, bármilyen ünnepre. Az almás savanyúság a sózott hallal kombinálva hihetetlenül fűszeres, kifinomult ízt ad. A füge pedig még kifinomultabb és extravagánsabbá teszi a tekercseket.

Hozzávalók

• hering - 1 db;
• édes-savanyú alma - 1 db;
• szárított füge - 2 db;
• vaj - 1 evőkanál;
• citromlé - 2 evőkanál;
• lomb;
• balzsamos szósz.

Hogyan kell főzni

Nagyban tálalható lapos edény, friss fűszernövényekkel és balzsamecmártással díszítve.

Céklasaláta heringgel

Nagyon eredeti saláta. Ízletes, gyengéd, pikáns savanyúsággal, még a leginkább igényes ínyencek. Önálló ételként is tálalható, pirítóssal kiegészítve rozskenyér, vagy a burgonya vagy rizs főétel előjátékaként. Nagyon elegánsnak, sőt drágának tűnik, de könnyen elkészíthető és egyáltalán nem drága.

A termék összetétele

• friss heringfilé - 300 gr;
• cékla - 1 db. (250 gr.);
• ömlesztett sajt - 1/2 db;
• kivi – 1/2 db;
• krém 20-30% - 50 ml;
• só bors;
• zöldek a díszítéshez.

Főzési mód

Amint látja, a heringgel nem csak a híres darált húst, hanem sok más egyszerűt is főzhet. finom fogások. Ez a hal jól passzol a legtöbb kéznél lévő ételhez. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek változatossá tenni étlapját, és egy új, érdekes étel. Ne féljen kísérletezni. Változtassa a főzési folyamatot izgalmas tevékenységgé. Akkor az eredmény felülmúlja minden elvárásod.