Lazacsaláta – nagyon finom receptek fotókkal lépésről lépésre - Mink kabát, Aranyhal, Caesar. Hogyan készítsünk házilag finom réteges salátát lazacból, garnélarákból, kaviárból
A „Tsarsky” név önmagáért beszél. Ez azt jelenti, hogy kivételesnek kell lennie, finom összetevők összetételével, látványosan szépnek és nagyon finomnak! Egyértelmű, hogy hétköznap nem fog ilyen ételt főzni. Hiszen van benne vörös hal, kaviár, és tenger gyümölcsei... Egyszóval csak olyan finomságokat, amiket nem veszünk meg minden nap.
Ezért egy ilyen ételt általában ünnepre készítenek: születésnapra, ünneplésre vagy újévre! Előfordul, hogy egy fizetéssel veszel egy tégely kaviárt, egy másik vörös hal mellett tintahalat, rákrudat és garnélarákot veszel. Néhányat fagyasztva árulnak, ami azt jelenti, hogy tartalékban is megvásárolhatja. Vegye figyelembe, hogy az elkészítéséhez szükséges fő összetevők készen állnak. Főzhet, és megörvendeztetheti és meglepheti vendégeit.
Bár most készülnek ennek a finomságnak a könnyebb változatai is, ahol nem minden finomságot használnak fel egyszerre, hanem csak néhányat. Van egy úgynevezett gazdaságos verzió is, amely használ rózsaszín lazac konzerv. És van olyan lehetőség is, ahol a tenger gyümölcseit és a halat egyáltalán nem adják hozzá, és a csirkét húskomponensként használják.
De ma elkészítjük a leginkább „királyi” lehetőségeket. Bennük mindent maximálisan ki fogunk használni. Sétálj, sétálj úgy... Bár nem úgy tűnik, hogy ünnep van az udvaron.
Ezért ma egy nyaralást szervezek a családomnak és főzök különböző lehetőségeket ezt a finom csemegét. A recepteket pedig megosztom veletek. Jó, ha van mit megosztani!)))
Ízletes „királyi koktél” lazaccal és tenger gyümölcseivel
Ma ennek három változatát készítettem el egyszerre finom csemege. Nem vártam vendégeket, ezért a minimum termékeket használtam. Vagyis körülbelül három adagot kaptam a kész termékből. A fotó megmutatja, hogyan sikerültek. De rögtön megmondom, hogy nem kicsik. Tehát fontolja meg ezt az Ön helyzetének megfelelően, és ennek megfelelően árazza termékeit.
Bár őszintén szólva nem követek különösebb arányokat. Mindent szemre használok. De ma igyekeztem mindent a mérlegen lemérni, hogy legyen még pontosság.
Az összes opciót különböző kombinációkban terveztem. És ezt tálakban fogom főzni. Vagyis az eredmény egy adagolt dizájn lesz koktél formájában. De bármilyen dizájnt választhat magának, akár adagokban, akár ki is közös étel.
Szükségünk lesz:
- lazac - 150 gr
- vörös kaviár - 1 evőkanál. kanál
- tintahal - 150 gr
- garnélarák - 150 gr
- rákrudak– 100 gr
- kemény sajt - 70 gr
- tojás - 2 db (fehérje)
- hagyma - 1 db.
- majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
A tintahal és a garnélarák súlya már megadva van főtt. Vagyis ahhoz, hogy megkapja, nyers élelmiszerek körülbelül kétszer annyi lesz.
A páchoz:
- víz - 300 ml
- só - 1 evőkanál. kanál
- cukor - 1 teáskanál
- ecet 9% - 3 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
1. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön hideg vizet egy tálba, és keverje el benne a sót és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne félj attól, hogy túl sok lesz a víz mennyiségéhez képest. Minden finom lesz! A víz hűthető és forralható, de használhatjuk is nyers víz. Persze nem csapból, hanem palackozva.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. És ha a fej nagy, vágja negyedekre. Használjon fehér hagymát. Ételenk finom rózsaszín és fehér színben lesz.
Öntsük rá a pácot, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ez minimális idő ragaszkodás. Nem baj, ha a hagyma tovább pácolódik.
3. A főzés leghosszabb része az előkészítés. A tintahalat meg kell tisztítanunk és felforralnunk. Valószínűleg mindenki tudja, hogyan kell ezt csinálni. Már beszéltem erről, amikor megosztottam. Hadd emlékeztesselek erre itt néhány szóban.
- A tintahal bőrének gyors leválasztásához forrásban lévő vizet kell önteni két percig.
Ezután öntsük le a forrásban lévő víz felét és adjuk hozzá hideg víz hogy meg ne égjen. Hámozza le a bőrt a kezével. Ha szükséges, távolítsa el a fóliát, távolítsa el a beleket és a kemény húrt.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Sózzuk és adjunk hozzá tintahalat. Újbóli forralás után 2 percig főzzük.
4. Hűtsük le a tintahalat, és vágjuk vékony csíkokra. Készítsünk elő egy edényt vagy tálat, ahová az összes dugványt elhelyezzük. Ide küldjük az apróra vágott tenger gyümölcseit.
5. Most készítsünk rákrudat. Ezt a fajtát kaviárral vettem. Vagyis igazi csemegét kapunk, a kaviár belül és felül is lesz.
A rákrudakat karikákra vágom, hogy a tojások bent maradjanak.
És hozzáadom őket a tálhoz.
6. Sós vízben megfőzzük a garnélarákot. A főzési idő is két perc lesz. Egy szűrőedényben engedjük le a vizet, hagyjuk kissé lehűlni, majd távolítsuk el a fejet és a héjat.
Két részre vághatod, de úgy döntöttem, hogy egészben hagyom őket. Én személy szerint nagyon szeretem, ha egy teljesen kézzelfogható darabbal találkozom. Ráadásul nem túl nagy méretűek, bár a csomagoláson az volt írva, hogy „király” garnélarák.
Ezeket is egy tálba tesszük.
7. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Óvatosan vegyük ki a sárgáját, és tegyük félre. Egy másik receptben fogom használni. Ehhez pedig csak fehérjére van szükségünk. Vékony csíkokra kell vágnunk, hasonló méretű, mint az apróra vágott tintahal.
8. A sajtot is rá kell reszelnünk durva reszelő. Inkább sajt legyen durum fajták, mint a parmezán. Használhatod a Goudát, olcsóbb.
Vagy utolsó lehetőségként vegye be a félig kemény sajt. A lényeg, hogy az edényben megmaradjon, ne legyen puha, megőrizze megjelenését. Nos, az íz természetesen fontos szerepet játszik. Adjuk hozzá a tálhoz.
9. Ekkorra már pácolták a hagymánkat. Ki lehet próbálni, nincs már keserűség, íze enyhén savanykás, kellemes. Le kell ereszteni róla a pácot. Ezt szűrőedény segítségével lehet megtenni. De a pácot nem csak le kell csöpögtetni, hanem alaposan ki is kell nyomni késztermék. Nemcsak a felesleges, felesleges folyadékot távolítja el, hanem a felesleges sót és savat is.
10. És még egy összetevőnk maradt - ez a vörös hal, ma lazac van. Egyszerűen darabokra vághatja. De úgy döntöttem, hogy a hal egy részét meghagyom a díszítésnek, a többit pedig felvágom.
Díszítsük rózsákkal az ételünket. Nagyon könnyű elkészíteni őket. Ehhez vágjon három-négy darabot vékony csíkokra, és helyezze őket egymásra.
Ezután tekerje fel a tekercset, és hajtsa ki a „szirmokat” kifelé. A hegyét enyhén majonézbe márthatod, ekkor a szirmok olyanok lesznek, mint az igazi.
11. Minden komponens hozzáadásra került. Most meg kell ízesítenie az edényt majonézzel. Minél kevesebbet ad hozzá, annál jobb. Az étel kielégítőnek és sokrétű ízűnek bizonyult. Mindezt meg kell őrizni. Ezért először adjunk hozzá két kanállal, és óvatosan keverjük össze. És ha ez nem elég, akkor adhatunk hozzá még egy kanállal. És ez elég lesz.
Vásároljon természetes majonézt, felesleges adalékanyagok nélkül. És ha lehetősége van saját maga elkészíteni otthon, akkor részesítse előnyben.
12. Helyezze a kész keveréket tálakba. Díszítsd rózsával, és szórj a tetejére vörös kaviárgyöngyöt. Szóval hogyan? Gyönyörű?! szeretem. Nem vagyok fotózás mester, de biztosíthatom, hogy "élőben" minden sokkal szebben néz ki. Nagyon finomnak, romantikusnak tűnik, és hamarosan ki akarom próbálni.
Amint az első részecske bejutott a szájba, lelkes felkiáltás hallatszott: „M...m..m...!” És a szemek tele örömmel és meglepetéssel. És ez a felkiáltás és tekintet minden szónál jobban beszélt a kapott étel ízéről. Mert ezek a szavak egyszerűen nem elegendőek ennek a nagyszerűségnek a leírására! A leggyengédebb, elbűvölő, páratlan, finom...
Általában azonnal világossá válik, hogy miért van ilyen királyi neve. Nem is lehet másképp.
Felhívjuk figyelmét, hogy az étel főként fehérjét tartalmaz. Ezért egy ilyen adag elfogyasztása után teljesen elégedett lesz. Lehet, hogy egy férfi még melegebbet akar majd enni utána, de egy nő nem valószínű. Ezért, ha ilyen ételt készít az ünnepre, vegye figyelembe ezt a tényt.
Ilyenben nem lehet főzni nagy adagokat, vagy például tartletbe is tehetjük. Így jelentősen csökken az adag, és ilyenkor mindenki ehet egy meleg ételt. Aki pedig akar, ehet még egy-két adagot. Vagyis így a vendégek száma alapján kiszámolhatja, hogy mennyi tartletre lesz szüksége, bizonyos tartalékkal elkészítve.
A receptben elmondtam, hogy milyen termékeket használtam és milyen arányban. Szeretném megjegyezni, hogy ezek tetszés szerint variálhatók. Mindez a pompa nem mindig elérhető. Egyszerűen a recept megírására készülve, és tudva, hogy mi kell a főzéshez, külön látogatást tettem a boltban, és mindent megvettem, amire szükségem volt. És el kell mondanom, hogy az öröm nem volt olcsó.
Ezért szeretném megjegyezni, hogy több egyszerűsített lehetőséget is készíthet.
- Például lazac helyett használjon rózsaszín lazacot vagy coho lazacot. A főzési szabályok szerint a halnak pirosnak kell lennie.
- Nem használhatja fel az összes tenger gyümölcsét egyszerre, hanem csak egyet. Vagy csak tintahal, vagy garnélarák, vagy rákrudak.
- Kaviárt is vehetsz, nem feltétlenül vöröset. Mindig vannak alternatívák.
- Csak végezze el a szükséges módosításokat az összetevőkön. Ha kivonsz valamit, akkor ugyanilyen arányban adj hozzá még valamit.
- Tálalhatjuk nem is tálakba, hanem egyszerűen tálra rakva.
Nyilvánvaló, hogy a termékek cseréje minden alkalommal jobb eredményeket eredményez új íz. És ettől nem lesz rosszabb az étel. Csak kicsit más íze lesz.
Réteges saláta „Royally” vörös hallal és kaviárral
Ez a lehetőség egyszerűbb, mint az első. Bár külsőre nem lehet megállapítani. Nem néz ki rosszabbul, mint az azonos nevű testvére. És az íze is jó! Ráadásul nagyon jó!
Nem tartalmaz olyan tenger gyümölcseit, mint az első receptben, így nincs rá idő előkezelés már nem lesz szükség. Ez azt jelenti, hogy lényegesen kevesebb időre lesz szüksége a felkészüléshez.
Ennek az opciónak az a sajátossága, hogy rétegekben van elhelyezve. És ezeknek a rétegeknek láthatónak kell lenniük.
Ezért részletekben fogom megfőzni fém formák. Nekem csak kettő van belőle, így az egyik adag nagy lesz, a másik kicsi. A hozzávalók mennyisége pedig három nagy formához van megadva. Ideális esetben természetesen kis formákban sütjük. Ebben az esetben 6 jókora adagra lesz elég.
Megtehetsz egyet közös saláta. Ehhez egy űrlapra is szüksége lesz. Vastag kartonból magad is elkészítheted. Vagy vágd ki műanyag palack nagy térfogatú, például 5 liter. Vagy vásárolhat egy kész leszerelhetőt a boltban. Ma már különböző formákban árulják - szív és kör alakban egyaránt...
Szükségünk lesz:
- lazac - 200 gr
- sajt - 150 gr
- uborka - 1 db.
- tojás - 3 db
- vaj - 25 g
- vöröshagyma - 1 db.
- majonéz ízlés szerint
A páchoz:
- víz - 300 ml
- só - 1 evőkanál. kanál
- cukor - 1 teáskanál
- ecet 9% - 3 evőkanál. kanalakat
Díszítéshez:
- vörös kaviár - 1-2 evőkanál. kanalakat
- olajbogyó - 0,5 doboz
Készítmény:
1. Először is finomra vágjuk a hagymát és be kell pácolni. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, és ha a fej nagy, akkor vágja további két felére.
Miért kell a vöröshagyma? A színért. A tartalom réteges lesz, és ahhoz, hogy a rétegek eltérjenek egymástól, színre van szükség.
2. A páchoz az összes hozzávalót összekeverjük. vizet venni szobahőmérsékletű, legyen az főtt vagy nyers. Nem ajánlott azonban olyan csapból nyersvizet venni, ahol klóros víz folyik. Ehhez használjon palackozott vizet. A hozzávalókat addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik a vízben.
3. A pácot ráöntjük a hagymára, és 10 - 15 percig állni hagyjuk, vagyis amíg elkészítjük a hozzávalókat.
4. Igen, és nekünk is be kell tennünk mélyhűtő darab vaj. Próbáljon csak 82%-os zsírtartalmú olajat használni. Ez egy igazi olaj, ízletes és egészséges. Transz zsírok nélkül.
5. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az aprításhoz tojásszeletelőt használok. Így minden darab tiszta és egyforma lesz.
6. Vágja az uborkát kis csíkokra. Ehhez először vágja vékony lemezekre, majd vágja kissé átlósan.
7. A sajtot lereszeljük. Ebben a receptben bármilyen sajtot használhat. Lágy sajt is alkalmas, és még inkább, mint szilárd. Jobban összetapad, és ennél a lehetőségnél ez csak plusz.
8. Vágja fel a vörös halat kis kockák. Kívánatos azonban, hogy a kockák ne esjenek szét, és megtartsák formájukat. Ezt tartsa szem előtt a szeletelésnél.
A vörös hal bármilyen fajta lehet. Neked melyik tetszik a legjobban, vagy melyik van (nekem lazac van). De enyhén sózni kell. Az összetevők összetétele kicsi, és egyre inkább sós összetevőket tartalmaz - hal, sajt, olajbogyó és majonéz. Igen, és van só is a pácban.
Ezért ügyeljen erre, hogy az étel ne legyen túl sós. És természetesen nem adunk hozzá további sót.
9. Helyezze a halat egy tányérra. Vegye ki az olajat a fagyasztóból, és reszelje le közvetlenül a halra.
Keverék. Ha sikerül úgy összekeverni, hogy a vaj ne csomósodjon össze, akkor jó lesz. Ha ez nem volt lehetséges, és ez megtörténhet 82% olajnál, akkor meg kell várni, amíg kissé felolvad, majd keverje meg.
10. Nos, most kezdődik a móka. Mi alakítjuk a magunkét gyönyörű étel. Adagolt tányérokat készítünk, vagy egy nagyot lapos edény(attól függően, hogy milyen nyomtatványokat készítenek). Formát teszünk rá.
A vajjal elkevert lazacot pedig első rétegként kiterítjük. Egy evőkanállal tömörítsük össze.
Itt minden rétegnek elég sűrűnek kell lennie. Hogy amikor eltávolítjuk a formákat, ne essen szét.
11. Helyezzen ecetes hagymát egy második rétegbe. De először le kell engedni a pácot, és ki kell nyomni a hagymát. Ha az íze savanyúnak vagy sósnak bizonyul, akkor a hagymát meg lehet mosni.
Egy kanállal megnyomva tömörítsük is.
12. Tökéletesen passzol a hagymához. friss uborka. Tehát hozzáadjuk. De egyedül nem fog velünk tartani. És ha nem segítik neki a kapaszkodást, akkor összeomolhatja az egész szerkezetet. Ezért szükség van egy rögzítőelemre, vagyis majonézre. Nem nagyon nyomkodd ki a zacskóból és simítsd el a felületén. Ismét kissé tömörítve a tartalmat.
13. Adjon hozzá tojást az uborkához, és ismét vonja be a réteget majonézzel, enyhén dörzsölje meg egy evőkanállal.
14. És végül az utolsó rétegünk sajt lesz. Csak fektesse ki szorosan, és jól nyomja le egy kanállal. Majonézzel már nem kell kenni. Ha puha a sajt, úgyis összeragad. És ha nehéz, mint az enyém, akkor sem megy sehova. Az első rétegek már elég sűrűek, és jó platform lesz hozzá.
15. A formát és a tartalmát hűtőbe kell tenni, hogy később könnyebben kivehető legyen a forma. Ott kicsit megfagy, minden elem egyben lesz, és tökéletesen megtartja a formáját.
30 percre vagy egy éjszakára a hűtőben hagyhatjuk. Attól függ mikor eszed. De közvetlenül tálalás előtt díszítenie kell a tetejét.
16. Tálalás előtt azonban ki kell venni a formákat a tartalommal együtt a hűtőszekrényből, és óvatosan ki kell venni őket, így szépségünk változatlan marad. Ehhez ne rángassa meg őket élesen, hanem óvatosan húzza ki az egyik oldalról. Lehet, hogy kissé el kell forgatnia. A mi feladatunk az alakjának megőrzése. Ezért mindent megteszünk ennek érdekében.
Bár azt kell mondani, hogy az űrlapok beszerzése meglehetősen könnyű és egyszerű.
17. Az elkészült ételt ízlés szerint díszítheti. Díszítésként minden hozzávaló felhasználható, ami az ételünkhöz illik. Ide tartozik a garnélarák, a hal, és bármilyen kaviár, és az olajbogyó, a fekete olajbogyó és a sajt...
Vörös kaviárt és olajbogyót választok.
Ízlésed és fantáziád szerint díszítheted. Ezért ilyen ügyekben nem adok ajánlásokat. Minden művész természeténél fogva, mindenki elkészítheti saját képét, annak az alkalomnak megfelelően, amelyre az ételt valójában készítették.
Én így kaptam. A tied teljesen más lehet.
Mit mondjak kész étel. Amint látja, elég jóképű. Ez a fajta bemutató a legmagasabb szintű étteremben található. Vagyis ha ilyen salátákat tesz az asztalra bármely ünnepre, akkor kétségtelenül díszíti. Serkentik az étvágyat és hangulatot teremtenek! És teljes mértékben megfelel a nevének.
És mondanom sem kell, hogy egy ilyen étel azok kategóriájába tartozik, amelyek soha nem maradnak az asztalon.
Ez a megjelenésről szól.
Az étel ízét a kifinomultság és a gyengédség különbözteti meg. Minden összetevő tökéletesen kombinálódik, és csodálatos íz-együttest alkot. Biztos vagyok benne, hogy a vendégei felfigyelnek rá, és a legmagasabb értékelést kapják.
Eredeti saláta „Királyi csemege” lazaccal és garnélával
Azt javaslom, hogy ezt a lehetőséget, az előzőektől eltérően, ne adagokban, hanem egy közös ételben készítsék el. Ennek az előnye nyilvánvaló, és a fotón is látható.
Az étel igazán királyi megjelenésű. Csodálatos és gyönyörű, és a legtöbbet tud díszíteni igényes asztal. És minden ünnepen nagy örömmel fogadják.
Ebben a receptben is betartom azt a szabályt, hogy a legjobbat kell a királyi asztalra tálalni. Ezért annak ellenére, hogy a hidegtálainkból már megszokott krumpli és sárgarépa lesz benne, minden kedvenc tenger gyümölcsét, vörös halat és kaviárt is beleteszem.
Ha már meghatároztuk ennek a csemegének a státuszát, akkor ragaszkodunk hozzá.
Szükségünk lesz:
- lazac - 150 gr
- rák rudak - 200 gr
- tintahal - 100 gr
- garnélarák - 150 gr
- vörös kaviár - 2 evőkanál. kanalakat
- burgonya - 3 db, vagy 250 g
- sárgarépa - 2 db vagy 200 g
- friss uborka - 250 gr
- vöröshagyma - 1 db.
- sajt - 200 gr
- tojás - 3 db
- olajbogyó - díszítéshez
- majonéz ízlés szerint
A páchoz:
- víz - 300 ml
- só - 1 evőkanál. kanál
- cukor - 1 teáskanál
- ecet 9% - 3 evőkanál. kanalakat
Készítmény:
Az edény az előzőhöz hasonlóan formázható benne különböző formákban kissé eltérő kombinációk és összetevők mennyiségével. Ma felajánlom ezt a lehetőséget, de te magad is módosíthatsz rajta. Tehát, ha nem használ garnélarákot, akkor csak tintahalat vegyen, de ne 100 g-ot, hanem 200 vagy 250 g-ot.
Lazac helyett vehetsz rózsaszín lazacot, akár üvegekbe is befőzve. Ilyen receptek is megtalálhatók a leírásokban.
Most pedig térjünk át a receptre.
1. A hagymát savanyítjuk. Az első két receptben részletesen le van írva, hogyan kell ezt csinálni, ezért nem ismétlem meg.
2. A tojásokat megfőzzük, majd meghámozzuk és tojásszeletelőben felaprítjuk, vagy apróra vágjuk kockákra.
3. Forraljuk fel a garnélarákot és hámozzuk meg és forraljuk fel a tintahalat. Ez az első receptben is meg van írva. Hámozzuk meg a garnélarákot, és hagyjuk egészben. A tintahalat csíkokra kell vágni.
4. Készíts elő egy mély salátástálat és béleld ki ragasztófólia, két csíkot egymásra helyezve kereszt alakban. A széleinek úgy kell lelógniuk a serpenyőről, hogy a főzés befejeztével fedjék a tartalmát.
Az alja és a falak növényi olajjal kenhetők. Ez megkönnyíti a kész edény eltávolítását a formából.
Most összeállítjuk a rétegeket.
5. Helyezzen tintahalat az első rétegbe. Ossza el őket egyenletesen. Ebben a formában hagyjuk, majonézzel nem kenjük meg.
6. A második réteg főtt sárgarépa lesz közepes reszelőn lereszelve.
7. Kenjük meg egy kevés majonézzel. Ne adjunk hozzá túl sokat, nehogy túl zsíros legyen az étel. És hogy a benne lévő alkatrészek ne lebegjenek.
8. A következő rétegbe tedd a darabokra vágott vörös halat. És itt vannak lehetőségek.
- A halat nem teheted ide, hanem hagyd dekorációnak. És díszítse az ételt rózsával, ahogy az első receptben tettük.
- Ebben az esetben ebbe a rétegbe garnélarákot tehet. Lehet darabokra vágni vagy egészben hagyni. Ellenkezőleg, hagyom őket díszítésnek, és halat teszek ebbe a rétegbe.
9. A következő rétegünk tojás lesz. Majonézzel is meg kell kenni. Kenje meg az összes réteget, hogy a szósz csak rögzítőelem legyen. Se több, se kevesebb. A zacskóból kinyomkodtunk egy keveset és kanállal szétterítettük. Ha valahol száraz sziget maradt, adjunk hozzá még egy kicsit.
Az első salátától még megvan tojássárgája. Hozzáteszem őket ide. Még finomabb és szebb lesz.
10. Ugyanígy készítsünk egy réteg kockára vágott uborkát.
11. Az uborka pedig jól passzol a hagymához. Ezért a szomszédba helyezzük őket.
12. Most rákrudak. Az előző lehetőségek közül a kelleténél kicsit kevesebb maradt belőlük. És ezért helyezem el őket így. A köröket a szélek mentén kirakom, a maradékot pedig laza sorrendben kirakom.
A tenger gyümölcseit bármilyen alakú csíkokra vagy darabokra vághatja. De nekem nem egyszerű rákrudaim vannak, hanem kaviárral. Ezért bent kell tartani. Ezenkívül a réteg szebb lesz. Ezért ezt a módszert választom ebben az esetben.
13. Maradt még sajtunk, amit előzőleg lereszeltünk. Ez lesz a következő, utolsó előtti réteg. Majonézzel kell bevonni.
14. És az utolsó réteg burgonyából lesz. Először fel kell főzni, vagy sütőben vagy mikrohullámú sütőben meg kell sütni. Amit én tettem. A sült burgonya kevesebb vizet tartalmaz, és önmagában is jobb ízű. Ezért ebben a verzióban ez több mint megfelelő lesz.
A maradék majonézt rákenjük, és egy kanállal szorosan megnyomkodjuk. Ezután a kilógó széleket fedjük le fóliával.
Itt ez az utolsó réteg, és amikor megfordítjuk a tartalmat, az lesz az első. Ez lesz az alap, egyfajta alap. Minden rajta fog nyugodni. És remélem, semmi sem megy sehova.
15. És hogy ez ne történjen meg, be kell tennünk a munkánkat a hűtőbe. Egy éjszakára ott hagyom. De ha sürgeti az idő, akkor legalább 4 órát kell ott tartani. Ezalatt minden rétegnek lesz ideje kihűlni, és a salátát könnyebben kiveheti a formából.
16. Most elmondom, hogyan lehet kiszedni a formából. Először elő kell készítenie egy nagy lapos tányért vagy formát, amely megfelel a céljainknak.
Vegye ki a serpenyőt a hűtőszekrényből, és tekerje ki a fólia összehajtott végeit, és különböző irányokba igazítsa őket.
Ezután letakarjuk egy tányérral, és megfordítjuk, hogy a forma rajta maradjon.
17. A következő lépés a forma és a fólia eltávolítása. Ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg az adott formát. Ha a tartalom összenyomódott, és nem akar kilógni, enyhén húzza meg a fólia függő végeit. Általában elég könnyen kijön. Nehézségek pedig akkor merülnek fel, ha elfelejtik olajjal kikenni a formát, mint most tettem.
De ebben az esetben is minden jól megy, és ez a szépség, ami megjelenik előttünk. Úgy is tálalhatod. De királyi csemege van, ezért most kitaláljuk a megfelelő megjelenést.
18. Bár minden egészen egyszerű. A díszítéshez vörös kaviárt, főtt és hámozott garnélarákot és néhány olajbogyót használunk. Vagy talán egy kis olajbogyó.
A fotón láthatjátok, hogyan díszítettem az edényt. Általában el tudod képzelni magad. Ez egy nagyon izgalmas tevékenység. Ez mindig sok pozitívumot hoz.
19. Most valóban „királyi” saláta, nagy T betűvel. Megjelenés gazdag, vonzza a pillantásokat és a figyelmet. Az illata szétterjed a konyhában, és máris le akar ülni az asztalhoz. De húzódik a fotózás, ilyen szépséget szeretnék megörökíteni.
De végül mindenki az asztalnál kóstolgatja a történteket. És nagyon finom lett. Az ízek és aromák változatossága egyszerűen lenyűgöző. Minden összetevő tökéletesen kombinálható egymással.
Annak ellenére, hogy elég sok hozzávaló van, az étel nagyon könnyű lett. Ez azért van, mert nem minden fehérje rendelkezik nagy mennyiségben kalóriát. Ezenkívül a fehérjék és szénhidrátok kombinációja jól kiegyensúlyozott. Az étel lágy, kellemes utóízű, ami szintén nem marad észrevétlen. Ezért nem volt elég egy adag mindegyikhez. Mindenki többet akart. És jó. Sok volt a saláta. Ez az adag 8-10 vendég számára elegendő.
Snack bár „Tsarsky” tekercs vörös hallal és kaviárral
Íme egy másik recept a receptek közül. Teljesen más a tartalom és a dizájn. Az összetevők összetétele nem bonyolult, és egy ilyen étel elkészítése egyáltalán nem nehéz. Tehát vegye figyelembe a receptet.
Majd sikerülni fog kiváló étel bármilyen ünnepre.
Nos, tetszett a recept? Tényleg jó?!
Tehát foglaljuk össze az elhangzottakat. Valószínűleg ismeri a főzés alapelveit.
Egy ilyen élvezethez főleg tenger gyümölcseit és vörös halat használnak. Ez az alap. És e körül sokat lehet főzni különféle lehetőségeketés kombinációk. Ha már általánosságban jó tapasztalatokkal rendelkezik az előregyártott változatok elkészítésében, akkor különösebb nehézség nélkül kitalálhatja a saját variációit.
Ha nincs ilyen tapasztalata, akkor vegye elő bármelyik ma felkínált receptet, és főzzön aszerint. Minden a legmagasabb szinten fog működni az Ön számára.
Tehát használja úgy további összetevőket a velük kombinált termékek. Ma leírják őket, és talán találsz más kombinációkat is.
Kedves olvasók, talán megvannak a kedvenc receptjei a mai témának megfelelően? Kérjük, ossza meg velünk őket. Hamarosan itt az újév. És talán sok-sok ember asztalán feltűnik majd az étele.
remélem mai receptek tetszett neked. És ki fogod próbálni őket a gyakorlatban. Sok sikert a kulináris törekvéseihez és jó étvágyat!
A lazac és a garnélarák kombinációja igazán királyinak nevezhető. Tehát miért ne kombinálná ezeket az összetevőket egy csodálatosan finom saláta, miniatűr formába tervezve tengeri csillag? Ez az előétel garantáltan sokáig a vendégek emlékezetében marad. Egy ízletes és szokatlan megjelenésű saláta lazaccal és garnélával igazi lesz jellegzetes étel háziasszonyok. Ráadásul rendkívül egyszerű az elkészítése, és lépésről lépésre recept egy fénykép segítségével mindent helyesen csinálhat, ha az ételt először készíti el.
Főzési idő - 40 perc.
Adagok száma - 2.
Hozzávalók
Főzni szokatlan saláta, akkor a következő összetevőket kell bevennie:
- tigris garnélarák - 6 db;
- füstölt lazac - 100 g;
- orosz sajt - 30-35 g;
- kimagozott olajbogyó – 12 db;
- paradicsom - 1 db;
- csirke tojás - 4 db;
- majonéz, őrölt bors, só és citromlé - ízlés szerint.
Jegyzet! A salátát hagyma hozzáadásával változatosabbá teheti. Ezenkívül az előétel nem majonézzel, hanem olívaolajjal fűszerezhető.
Hogyan készítsünk salátát lazaccal és garnélával
- A garnélarák és halsaláta elkészítésekor a sajttal kell kezdenie. A terméket finom vagy közepes reszelőn kell lereszelni.
A csirke tojást fel kell főzni és önteni hideg víz. Ezután meg kell hámozni és apró kockákra vágni.
Ezután készítsen olajbogyót, amely tökéletesen passzol a garnélarákhoz és a lazachoz. Egyszerűen vegye ki őket az üvegből, és vágja tetszőleges darabokra. Ez az összetevő szokatlan ízt ad a salátának.
Ezután meg kell küzdenie a garnélarákokkal. A tenger gyümölcseit megfelelően fel kell főzni só és fekete hozzáadásával őrölt bors. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, lehűlés után a garnélarákot meg kell hámozni és apróra vágni. Ezután citromlével kell meglocsolni őket.
Minden komponenst át kell helyezni egy salátástálba. Majonézzel ízesítik, majd az előételt alaposan összekeverik.
Figyel! Azok számára, akik érzékenyek az elfogyasztott kalória mennyiségére, megfelelőbb tankolási lehetőség lenne olívaolaj pár csepp citromlével összekeverve.
Következő gyönyörű tányér a kapott tömegből csillag keletkezik. A készítmény pikantéria kedvéért hagymával hígítható. Ha először megszórjuk cukorral és meglocsoljuk olajjal, akkor a keserűség elmúlik. Ráadásul ez az összetevő tökéletesen passzol a halakhoz.
Ezután a paradicsomot vékony szeletekre kell vágni, és rá kell helyezni finom elkészítése. Lazacdarabokat rakunk a paradicsomra.
A salátát kis mennyiségű sajttal megkenjük. Díszíthetjük olajbogyóval.
A lazacos és garnélarákos saláta eredeti receptje teljesen életre kelthető. Az ilyen előételeket, amelyeket még egy fiatal háziasszony is elkészíthet, ugyanazon a tányéron kell felszolgálni, amelyen a csillagot formálták. Ezt megelőzően azonban alaposan, de a lehető leggondosabban meg kell tisztítania az edényeket.
Videós recept garnélarákos és lazacos salátához
Vannak más lehetőségek is a garnélarákos és lazacos saláták elkészítésére. Az alábbi videók megtekintésével megtudhatja őket.
Saláták garnélarákkal és különböző halak nagy a változatosság. A bennük lévő töltelék pedig más: től citromlé hogy összetett szószok Vel különféle összetevőket. Azt javaslom, hogy készítsen egy egyszerű, de rendkívül ízletes salátát lazaccal és garnélával.
A lazacos és garnélarákos salátához szükségünk lesz
- Garnélarák - 600 g
- Lazac - 150 g (jobb enyhén sózott és füstölhető)
- sajt - 100 g (félkemény)
- Tojás - 2 db.
- Friss paradicsom - 2 db. (átlagos)
- Kimagozott olajbogyó - 10-15 db.
- Majonéz öntethez - 100 g
- Petrezselyem és kapor - díszítéshez
- Fenyőmag - egy marék
- Babérlevél, szemes fekete bors, só - garnélarák főzéséhez
A lazacos és garnélarák saláta elkészítésének lépései:
- Először forraljuk fel a garnélarákot. Tigriseket használtam - lédúsabbak, és a saláta finom lett. Fontos, hogy ne süssük túl a garnélarákot, nehogy gumiszerűvé váljanak. Adjunk hozzá néhány szem fekete borsot forrásban lévő vízhez, 1 babérlevélés 1 evőkanál. egy kanál sót 1,5 liter vízhez. Adjuk hozzá a garnélarákot és főzzük forrásig. A garnélaráknak pirosra kell válnia - ez a készenlét mutatója.
- A megfőtt garnélarákot szűrőedénybe helyezzük, lecsepegtetjük, kihűtjük és meghámozzuk.
- A garnélarák főzésével párhuzamosan főzzük meg a tojásokat. 10 perc múlva sózzuk meg a vizet, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apróra.
- Ezután durva reszelőn lereszeljük a sajtot.
- A kihűlt garnélarákot kockákra vágjuk több darabra. Keverjük össze a sajttal és a tojással, adjunk hozzá majonézt. Készítünk egy ételt, amelyben a salátát az asztalra tálaljuk. Az így kapott garnélarák-sajtos keveréket egyenletes rétegben az edényre kenjük.
- Ideje felvágni a lazacot. Hámozzuk meg, és vágjuk vékony 1,5-3 mm széles, 3-5 cm hosszú szeletekre, és tegyük egy edényre a garnélarák massza tetejére.
- A következő réteg paradicsom lesz. Éles kést fogunk, a paradicsomot 4 részre vágjuk, megszabadítjuk a kemény alapoktól, majd mindegyik részt nagyon apróra vágjuk és a lazac tetejére helyezzük.
- Ideje vékony 1-2 mm-es karikákra vágni az olajbogyót, és a tetejére díszíteni a salátát.
- Finomra vágott zöldek és megsütik fenyőmag Segítenek a saláta díszítésében, és csodálatos ízzel és aromával egészítik ki. A saláta további díszítése az Ön ízlése és fantáziáján múlik 😉
Így egyszerű, de gyorsan elkészíthetsz egy finom salátát lazacból és garnélarákból.
Minden háziasszony őt akarja ünnepi asztal tele volt ínyenc ételekés finomságokat. Nem valószínű, hogy bárkit is meglepsz vörös kaviáros szendvicsekkel, ezért a szakácsok egyedi hideg előételekkel rukkolnak elő. Például soha nem fog megunni a lazacot, és csodálatosan fog elkápráztatni ízminőségek. Ezenkívül ez az étel vitathatatlan kedvenc lesz minden asztalnál.
Kiegészíthető különféle összetevőkkel, például gabonafélékkel, zöldségekkel, fűszernövényekkel, olajbogyóval, kukoricával. Alkalmas utántöltőnek hagyományos majonéz, zsírszegény tejföl vagy olívaolaj – a fantázia mozgástere korlátlan. Fényes snack nem csak nagyon szép, de egészséges is, vitaminokkal és értékes zsírsavakkal gazdagítva. Ne fárasszuk – menjünk tovább a folyamatra.
Réteges saláta kaviárral és fotóval
Mondjuk rögtön, hogy egy ilyen csemege nem olcsó. De néha megengedheti magának, hogy főzzön kreatív étel, különösen on új év, születésnap vagy évforduló. Vásárolunk:
Száz grammos üveg vörös kaviár;
Friss lazac háromszáz gramm mennyiségben;
Két csirke tojás;
csiperkegomba (200 g);
Hagyma;
Könnyű majonéz vagy tejföl.
Bármilyen növényzet dekorációként szolgál.
Főzési mód
Távolítson el minden csontot a halról, és távolítsa el a bőrt. A filét vékony csíkokra vágjuk és olajon kisütjük. Külön megdinszteljük a felaprított hagymát, adjunk hozzá gombát. Főtt tojás karikára vágjuk. Amikor az összes termék elkészült, elkezdünk salátát formálni vörös kaviárral és lazaccal.
Egy mély lapos tányérra helyezzük a halat, a tetejére kaviárt, majd gombát és hagymát – mindent fűszerezzünk majonézes szósz. A tetejét bőségesen fedjük be finomra vágott fűszernövényekkel és tojással. Egyszerű és egyben lenyűgöz minden vendéget, és kellemes utóízt hagy maga után. Ha nincs időnk a hallal bajlódni, használhatunk halkonzervet saját lé. Szintén jó lehetőség.
Ünnepi saláta "Tsarskiy"
Az uzsonna neve sokatmondó. Igazán, harmonikus kombináció a kaviár és a sajt minden várakozást felülmúl. A recept az Ön „életmentője” lesz különböző esetekélet. Az étel hozzávalói:
Enyhén sózott lazacfilé (300 g);
50% zsírtartalmú sajt (kétszáz gramm);
Burgonya (3 db);
Majonéz.
Díszítéshez vegyünk citromot, fekete olajbogyót és kaporszálakat.
Lépésről lépésre technológia
Mielőtt elkészítené a salátát kaviárral és lazaccal, fel kell forralnia a burgonyát és a tojást. Ezután hámozzuk meg, reszeljük különböző edényekbe – tegyük ugyanezt a sajttal (ne főzzük). A halat csíkokra vagy kockákra vágjuk. Egy speciális forma segítségével rétegesen fektetjük a hozzávalókat: filé, tojás, burgonya, reszelt sajt.
Kenje be az összes terméket majonézzel, és szórja meg kaviárral. Eltávolítjuk az űrlapot. Finom előételhez jutottunk. A tetejére olívabogyót, citromszeleteket és kaprot helyezünk. Tetszés szerint díszítheti – fantáziájának nincs határa. Élvezze saját kulináris remekművét!
Saláta kaviárral, lazaccal és garnélarákkal - „Bag of Pleasure”
Valószínűleg meg fogsz lepődni szokatlan recept, és a vendégei nem fogják azonnal megérteni, mi van előttük. Kedves kitűnő íz Már az első kanállal beleszeretsz az ételekbe. Tehát a főzéshez számos termékre lesz szüksége:
Háromszáz gramm enyhén sózott lazac;
Ugyanennyi királyrák;
Burgonya gumó - 3 db .;
Két tojás;
Friss uborka;
Édes paprika;
Zöld hagyma.
Feltétlenül vegyél fekete olajbogyót, főtt sárgarépa, citrom, vörös kaviár. Öntethez - majonéz.
Folyamat
A tojással főtt burgonyát meg kell hámozni és különböző tányérokra reszelni. Uborka és kaliforniai paprika finomra vágva kockákra. A burgonyából vödörféle formát formálunk, és vékony sós lazacba csomagoljuk. A hal- és zöldségzacskóba tesszük a majonézzel fűszerezett hozzávalókat: tojás, garnélarák, bors, apróra vágott hagyma, uborka.
Helyezzen kaviárt a tetejére. Az olajbogyót csíkokra vágjuk és varratokat utánozunk, sárgarépából pedig szalagszerű dolgot készítünk. A széleit díszítjük citrom szeleteket. Garnélarák saláta kaviárral és lazaccal, amit „Bag of Pleasure”-nak hívnak, kívánság szerint friss fűszernövényekkel egészíthetjük ki.
"Skarlát virág"
Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg még egy dologgal érdekes recept. Az összetevők szinte azonosak:
Vörös lazac kaviár (150 g);
Fél pohár rizspehely;
Öt tojás;
Hagyma fej.
Ezenkívül vegyen be zöld saláta leveleket, majonézt és tejfölt (egyenlő arányban).
Készítmény
Célszerű választani feldolgozatlan rizs, több van benne tápanyagok. Enyhén sós vízben egy kanál hozzáadásával felforraljuk napraforgó olaj. Amíg a gabona sül, a hagymát kockákra vágjuk, a tojást és a lazacot. A zöld leveleket a tányér aljára sorakoztatjuk, az összes hozzávalót egy kupacba rendezzük, és majonézzel, tejfölös szósszal ízesítjük. Keverje össze a kaviárt vajjal, hogy ne tapadjon össze - helyezze szépen a tetejére. Egy darabból halfilé vágd ki a szirmok látszatát, és díszítsd velük a salátát kaviárral és lazaccal. A miénk már fogyasztható.
