Saláta az esküvői asztalon. Saláta "Erdei mese"

A legszerényebb esküvői ünnepség sem teljes ünnepi asztal nélkül, amelyen az előételek és saláták játsszák a főszerepet. Szeretném, ha nem csak meglepnék kitűnő íz, de szintén gyönyörű design. Nem tudod mit főzz az esküvődre? Vegye figyelembe az eredeti, könnyen követhető recepteket. Az ő segítségükkel rendszeres termékek könnyen és gyorsan a kulináris készségek remekeivé válnak.

Hideg harapnivalók

A javasolt ételek ugyanazok az esküvői saláták (receptek fotókkal), csak részletekben. Előnyeiket nehéz kihagyni: előre felkészültek, a lakoma alatt nem veszítenek kinézet(ne adjon levet, ne időjárás), kényelmesen elvihető. Házi készítésű svédasztalhoz tökéletes. Minden háziasszony kétségtelenül megbirkózik az ilyen ételek elkészítésével.

Csirkével töltött őszibarack

Ügyeljen arra, hogy ezt a finom pompát vegye be az esküvői menüjébe. Forraljuk fel és vágjuk finomra egy bőr nélküli csirkemellet egy konzerv őszibarackba. Durva reszelőn lereszelünk 200 g kemény sajtot és egy kemény tojást. Apríts fel pár gerezd fokhagymát és kaprot. Keverjük össze a hozzávalókat majonézzel. Töltsük meg ezzel a masszával az őszibarack felét, szórjunk a tetejére darált diót (150 g). Lapos tányérra tesszük, petrezselyem ágakkal, rukkolával díszítjük.

Sajtgolyók

Raffaello rákrudakkal


Fagyott rák rudak(csomagolás - 200 g), főtt csirke tojás(3 db), bármilyen kemény sajt(120 g) durván dörzsöljük. A rákforgács harmadik részét tegyük félre szóráshoz. A többi hozzávalót majonézzel ízesítjük. Tedd takarékosan, sűrű legyen a keverék. Vak tőle koloboks, akkora Dió. Forgassa meg őket morzsolt rákrudakban. Készít , .

szőlővel


Mossa meg és szárítsa meg a nagy mag nélküli vörös szőlőt. Készítsen keveréket 170 g túróból és 70 g ömlesztett sajtból. Rejtsük el a szőlőt a sajtgolyókba, amelyeket egy tálba forgatunk apróra vágott pisztáciával (200 g).

olajbogyóval


150 g fűszeres (például Gouda) sajtot ezúttal finomra reszelünk. Két sárgájával összedolgozzuk, villával összegyúrjuk. A fehérjékből és rákrudacskákból (60 g) való panírozáshoz szükség lesz egy reszelőre is, de nagyra. A sajtos-sárgája keverékből olívabogyóval (kimagozott) köröket készítünk. Mártsuk az üreseket a panírozó masszába. Legalább egy órára hűtőben tartjuk.

Mini tekercs rozskenyér


Kenyér tőle rozsliszt(12 db) megkenjük túróval (400 g). Párban ragasztó, belül töltelék. Bepakol, becsomagol ragasztófóliaés egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon. Reggel befedjük a többi sajttal és vékony darabok enyhén sózott vörös hal (lazac, pisztráng, lazac). Helyezzen ecetes uborkát a közepére. Tekerjük fel a tekercseket, és tegyük újra hűtőbe, legalább egy órára. Tálalás előtt félbevágjuk.

Csirke krutonnal


Egy nagy csirkemellet (filét) hosszában elosztunk, nem teljesen, szétnyitjuk, kicsit leverjük, sózzuk, borsozzuk. 4 tojást összerázunk 2 evőkanál majonézzel. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket ( kaliforniai paprika, paradicsom, padlizsán, amit szeretsz), gomba vagy zöldek. Omlettet készítünk, rátesszük a filére, levágjuk a kiálló széleit. Tekerje a munkadarabot csőbe, csavarja be szorosan egy speciális, hőkezelésre alkalmas fóliával.

Főzzük tovább alacsony tűz 45 perc. Vegyük ki a vízből, hűtsük le, majd helyezzük be hűtő rekesz. Használat előtt a uzsonnás kolbászról levesszük a burkolatot, kb 2 cm magas darabokra vágjuk Egy edényen zöldhagyma tollal, koktélparadicsommal, salátával díszítjük. Mellesleg étvágygerjesztő
.

Garnélarák tekercs


Ez az előétel sokáig fog tartani friss uborka. Zöldségvágó segítségével készíts belőlük csíkokat, amelyekbe finom tölteléket csomagolsz.
1. lehetőség: főtt tojás (4 db) + sajt (100 g) + fűszernövények + majonéz.
2. lehetőség: feldolgozott sajt(200 g) + 100 g sózott vörös hal + kapor.
3. lehetőség: érett avokádó+ lilahagyma (40 g) + citromlé(1 evőkanál) + majonéz.
Rögzítse a tekercseket nyárssal vagy fogpiszkálóval, mindegyikbe tegyen egy egész garnélarákot.

"Eper" heringgel


Lepje meg vendégeit azzal, hogy ezt a látványos ételt felveszi esküvői menüjébe. A burgonyát (6 db) héjában megfőzzük. Meghámozzuk, lereszeljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. szakács céklalé. A heringfilét (250 g) és a hagymát (1 db) finomra vágjuk.

Tól től krumplipüré süteményeket készíteni. Tedd rájuk apránként heringet hagymával. Kösse össze a széleket, adjon a kolobokoknak eper formát. Ahhoz, hogy a bogyók megpiruljanak, mártsuk be őket céklalébe. Ha megszáradt, megkenjük napraforgóolajjal és meglocsoljuk szezámmag. A tetejére tegyük a petrezselyemleveleket. Ünnep a szemnek!

Rózsaszín lazac konzerv előétel


A sajtot (250 g) finom reszelőn dörzsöljük. Keverjük össze ugyanannyi megpuhult vajés egy halkék. Add oda sült hagyma(1 közepes hagyma) olaj nélkül. A rózsaszín lazacot kivesszük az üvegből, kiválasztjuk a csontokat, villával pépesítjük. Sózzuk, ha szükséges. És küldje el a többi termékhez.

A salátát téglalap alakúra fektetjük, fóliával letakarjuk, összenyomkodjuk. Hagyja állni egy órát szobahőmérséklet hogy a sütik beázva, megpuhuljanak. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Zselés "torta" csirkéből


Az esküvői salátareceptek kiválasztásakor ne hagyja figyelmen kívül ezt a kiváló előételt. Oldjuk fel a zselatint (35 g) vízben a csomagolási utasítás szerint, és osszuk két egyenlő részre. Az egyiket Provence-val (250 g), a másikat keverjük össze paradicsom ketchup(250 g). A csirkemellet (600 g) vékony csíkokra vágjuk, és a fűszerekkel vajban kisütjük.

Az aljára szilikon formáköntsük a zselatint ketchuppal. Hűtőbe tesszük, hogy a keverék megdermedjen. A csirkedarabokat a zselére tesszük, fűszernövényekkel megszórva. Ismét öntsünk zselatint, de majonézzel. És ismét - a hűtőszekrényben. Hagyja, hogy a "torta" teljesen megdermedjen. Vegyük ki a formákból, amikor ideje letenni az asztalra. Ne felejtsd el apró paradicsommal és petrezselyemlevéllel díszíteni.

esküvői saláta torták

Az esküvői saláták receptjeit nagy gonddal választják ki, mert az előételek "találkoznak" az ifjú házasokkal és a vendégekkel. Ezért ösztönözniük kell az étvágyat, pozitív érzelmeket kell adniuk, rá kell hangolódniuk az ünnepi hullámra. Néha kétségek gyötrik, hogy mit főzzek egy esküvőre, milyen ételeket részesítsenek előnyben, ha lehetséges, hogy mindenki kedvére járjanak. Nos, ha az asztalon vannak különféle saláták: hús, hal, zöldség, diétás. Bizonyára az egyik vendég "kalóriát számol". Vannak olyanok is, akik azzal a szándékkal érkeztek a bankettre, hogy valami finomsággal kényeztessék magukat. Csodálatos saláták esküvőre (receptek fotókkal) például fényes torták formájában, mindkettőnek tetszeni fog.

Saláta "Ünnepi" májjal


Főzzünk meg 11 közepes burgonyát héjában. Nem főzheti meg őket előre, elveszítik ragadósságukat. Ha kihűlt, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Vágjunk egy nagy hagymát karikákra, osszuk 4 részre. Mártsuk a pácba almaecet, folyékony méz (egyenként 1 evőkanál), és forralt víz(2 evőkanál). Fél óra múlva a folyadékot lecsepegtetjük, a hagymát papírtörlőn szárítjuk. marha máj(1 kg) jól megmossuk, filmmentesen 1 cm vastag téglalapokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és addig sütjük. aranybarna. Ne süssük túl: a máj kiszárad és kemény lesz. Lehűtjük és kockákra vágjuk.

Kilenc főtt tojás szétszedjük fehérjékké, finom reszelőn megdörzsöljük, a sárgáját pedig villával összetörhetjük. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát (3-3). Tedd bele a zöldségeket napraforgóolaj, készenlétig sózzuk ízlés szerint. A salátához minden hozzávaló készen van, ideje elkezdeni a sütemények készítését.

Vegyünk három különböző méretű kerek fém vagy műanyag tartályt: nagy, közepes és kicsi. Fóliával letakarjuk, a szélei lefelé lógjanak, és rétegesen töltsük meg. Az edények aljára tegyünk reszelt burgonyát, terítsük el a falak mentén, amennyire csak lehetséges. Megkenjük majonézes szósszal (250 g) és egy evőkanál természetes méz. Következő - ecetes hagyma + szósz, máj és ismét szósz, sült hagyma és sárgarépa (olaj nélkül) + egy kevés majonézes öntet, sárgája + szósz. Az utolsó réteget burgonyából készítse el a falakról, kanállal dörzsölje össze, fedje le fóliával vagy fedővel. A "süteményeket" 2 órát a hűtőben állni hagyjuk.

Ilyenkor a dekorációról gondoskodjunk, tól vékony lavash Készítsünk gyönyörű ehető rózsákat. Ne félj, egyáltalán nem nehéz. Vágja a tortát csíkokra, szélességük a rügyek méretétől függ. Vegyünk egyet, és csavarjuk meg, mint egy mérőszalagot. Pár fordulatot tekerünk, kifordítjuk a szélét - egy sziromot, és így - a csík végéig. Rögzítse a virág alját fogpiszkálóval. És tedd a rózsákat a mikrohullámú sütőbe egy percre. Kiszáradnak és egy kicsit kinyílnak. A rügyek színezhetők céklával ill répalé, kulináris ecsettel kell felvinni. A festék felszívódása után fedje le a rózsákat növényi olaj. És óvatosan távolítsa el a "gemkapcsokat".

Most kezdjük el összeállítani a tortát. Fordítsa meg a legnagyobb edényt egy nagy lapos edényre, távolítsa el a fóliát, majd a másodikat, a kisebbet és végül a harmadikat. "Piramis" igazítás, kisasszony mézes majonézés fedjük be fehérjeporral. A salátatorta hófehér, légies, esküvői lesz. Helyezzen zöld utat a petrezselyemlevelek oldalára, és ültessen ehető rózsákat. Micsoda szépség! Valóban, torta!

"Gyengédség" sonkával


esküvői saláta receptek zselés alap mentse meg a háziasszonyt. Közvetlenül a lakoma előtt sok a tennivaló, és előző nap készülnek ilyen salátatorták. Főzzünk meg előre három tojást, két sárgarépát és három burgonyát, a zöldségeket egyenruhájukban. Őket, valamint 2 friss uborka, durva reszelőn lereszeljük. Minden összetevő a saját ételében. Sonka, helyettesíthető főtt kolbásszal, kockákra vágva. Készítsünk zselatint. Óvatosan, vékony sugárban öntse bele a tejföl és a provence-i keverékbe (150 g). Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, turmixgéppel összekeverjük.

Ízesítsük a saláta összetevőit (külön) zselatin szósszal. Fóliával borított formába fektetjük. Ebben a sorrendben: tojás, uborka, sonka, burgonya, sárgarépa. Tegye a salátát a hűtőbe, hogy megdermedjen. A bankett előtt fedje le a formát egy tányérral, fordítsa meg. A "tortát" megszórjuk reszelt sajttal (100 g) és díszítjük. Vágj ki piros tulipánokat a paradicsomból. Az uborkaszeleteket rózsákra hajtjuk. A kecses hagymatoll fürtök teszik teljessé a képet. Nem szégyen egy ilyen salátát felszolgálni egy esküvőn. Azonban hogyan

A saláták minden ünnepre mindenki számára előnyös megoldást jelentenek. Az ízek változatossága és a tálalási lehetőségek hatalmas választéka biztosítja az esküvői asztal eredetiségét és gazdagságát. Ma már senkit sem tud meglepni a banális "Olivier" vagy a "hering a bunda alatt".

Szerencsére ezek a receptek ünnepi ételeket egyáltalán nem korlátozott, és ha szükséges lakodalom egyfajta kulináris divatbemutatóvá alakítható, főleg nyáron.

Az esküvői saláták kiválasztásakor a recepteket az évszaknak megfelelően kell kiválasztani. BAN BEN meleg időjárás legjobb, ha nem viszed túlzásba a tenger gyümölcseit és más romlandó összetevőket tartalmazó lehetőségeket.

Ellenkező esetben lehetőség van előre nem tervezett nyaralást szervezni a vendégeknek a helyi kórház fertőző osztályán. Jobb, ha odafigyel a könnyű saláták receptjére, amelyek gyümölcsökön és zöldségeken alapulnak. Télen célszerű többet választani kiadós lehetőségek. A hideg évszakban a vendégeket nem zavarják extra kalóriát melegen tartani anélkül, hogy alkoholt fogyasztana, aminek számítását a rendezvényére ki tudja számítani.

A hal-, hús-, sajtsaláták remekül mutatnak majd a téli esküvői asztalokon.

Hússal

A salátákat pedig minden esküvőn azonnal szétszórják.


Az ilyen ételeket a vendégek lelkesedéssel fogadják, és nem maradnak sokáig az esküvői asztalon. Fő összetevőként borjúhús, sonka, csirke, nyúl, pulyka használható.

A melléktermékeket is széles körben használják: csirke szívek, máj, marhanyelv. Ezek nagyon népszerűek az esküvőkön. hússaláták, mint "Orosz szépség", "Masquerade", "Meyerhold", Meleg saláta borjúhússal, "Máj".

"Orosz szépség" - recept:


  1. A burgonyát (0,5 kg) és a tojást (4 db) megfőzzük, majd durva reszelőn lereszeljük.
  2. Friss uborka (3 db) és sonka (350 g) szeletekre vágva.
  3. Forraljuk fel a csirkefilét (300 g), és szedjük szét szálakra.
  4. Paradicsom (4 db) kockákra vágva.
  5. A sajtot (300 g) durva reszelőn lereszeljük.
  6. Az összes hozzávalót rétegezve, majonézzel megkenve: burgonya, sonka, csirkefilé, tojás, paradicsom, sajt.
  7. Tetejét olajbogyóval, fűszernövényekkel, uborkával stb.

A harapnivalók száma a vendégek számától függően változik. Tálalás előtt az edényt 2-3 órán át hűtőszekrényben kell tartani.

Zöldségekkel, gombával


Ilyen saláták tökéletes lehetőség mert könnyedségükkel és színzavarukkal tűnnek ki.

Ugyanakkor az ételekben lévő gombák különféle változatokban vannak jelen.

Például saláta elkészítéséhez gombás rét» ecetes csiperkegombát használnak, és a salátákban nyers zöldségek a gombát főtt formában használják.

Gombás és friss zöldség saláta receptje:

  1. 1 uborka, paradicsom, paprika és hagyma szeletekre vágva.
  2. A gombát (400 g) szeletekre vágjuk, és növényi olajban megsütjük hagymával együtt (1 db).
  3. A gombát és a hagymát összekeverjük a zöldségekkel, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  4. Salátaöntet olivaolaj citromlé hozzáadásával.

A saláta adagokban is tálalható, egy kulináris gyűrű segítségével minden vendég számára tányérra téve. Tálaláskor érdemes petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszíteni.

Hallal és tenger gyümölcseivel

Saláták garnélarákkal, kagylóval, vörös hallal ill rák hús már régóta átkerültek az egzotikus és ritka ételek kategóriájából bármely esküvői asztal alapvető attribútumai közé.

"Cézár garnélával", "Mimosa", meleg saláta"Tenger gyümölcsei" és sok más remekmű konyhaművészet minden lakoma feltétel nélküli kedvenceivé váljanak. A klasszikus Oliviernek még egy változata is létezik, ahol hús helyett tengeri koktélt használnak.

"Tenger gyümölcsei" - recept:


  1. salátalevél és kínai káposzta fel kell darabolni.
  2. Fürjtojás (10 db) Forraljuk fel és vágjuk 4 részre, a paradicsomot (3 db.) Vágjuk szeletekre.
  3. A lazacot (300 g) egyforma méretű darabokra vágjuk, megsózzuk és egyik oldalát növényi olajban aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a garnélarákot (300 g), és 1 perc múlva kivesszük a serpenyőből.
  4. Tankoláshoz csatlakozni kell szója szósz, mézet és citromlevet, majd turmixgéppel összekeverjük.
  5. Zöldségek és fürjtojás mártással összekeverjük, a tetejére tenger gyümölcseit teszünk.

A salátát egyetlen nagy ételként vagy adagokban is tálalhatja minden vendég számára. A lényeg, hogy az étel melegen kerüljön az asztalra.

Egzotikus gyümölcsökkel


Gyümölcsök rajta esküvői asztal nem csak desszertként, hanem eredeti snackként is szolgálják.

A hagyományos alma, banán és kivi mellett egyre gyakrabban jelennek meg az esküvői asztalokon az ananászos, mangós, papayás és feijoás harapnivalók.

Rambután saláta receptje:


  1. A rambután gyümölcsöket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  2. Rákrudak (200 g) csíkokra vágva.
  3. Forraljuk fel a rizst (100 g).
  4. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, díszítsük fűszernövényekkel.

A Rambutan lédús fehér pépés savanyú íze. Ez a gyümölcs gazdag C-vitaminban, így a belőle készült saláta nem csak ízletes, hanem ízletes is lesz egészséges étel esküvői asztal.

Sajttal


A sajt minden ételnek kellemes tapintást ad. krémes ízűés ezért sok salátában használják.

Azonban ritkán jelenik meg fő összetevőként..

A termék szerelmesei számára az alábbiakban található a Négy sajt saláta receptje, amely lesz méltó étel bármelyik esküvőn.

"Négy sajt" - recept:


  1. Mossa le a salátaleveleket, szárítsa meg és vágja apróra. apró darabok.
  2. A koktélparadicsomot 4 részre vágjuk.
  3. Kéksajt (50 g) kockákra vágva.
  4. A kemény, ömlesztett sajtot és a sulugunit (egyenként 50 g) durva reszelőn lereszeljük.
  5. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá olívabogyót, ízesítsük olívaolajjal.

Tálaláskor a salátát fűszernövényekkel díszítjük. Ez az étel különösen gyengéd, és esküvőkön percek alatt szétválik.

Hány saláta legyen az esküvőn

A snack ételek száma nem függ az ifjú házasok pénzügyi lehetőségeitől és attól, hogy hány vendéget kívánnak meghívni az ünnepségre. Ha kevesebb, mint 20 vendégre számítunk, elég minden fajtából egy salátát elkészíteni. Nagyobb esküvők alkalmával célszerű 7-10 lehetőséget felvenni az étlapra ehhez az ételhez.

Ebből a videóból három receptet fog megtudni a legnépszerűbb és nagyon finom saláták:

Annak érdekében, hogy senki ne maradjon nélkülözve, minden vendégnek legalább 250 g salátát kell kapnia. Ennek megfelelően az összetevők számát az edény szükséges térfogata alapján kell kiszámítani.

DIY esküvői saláta dekorációk

Az egyik fő különbség az esküvői asztal és a hétköznapi lakoma között a gyönyörűen díszített ételek.


Még egy unalmas Olivier sem fog rosszabbul kinézni egzotikus étel tenger gyümölcsei, ha ízlésesen díszítik. Ezenkívül nem szükséges szakemberek szolgáltatásait igénybe venni. A legtöbb ékszer könnyen elkészíthető saját kezűleg. A bal oldali fotó példát mutat az esküvői saláták önálló díszítésére.

Az esküvői ünnepség összeállítása egy módja annak, hogy megmutassa művészi ízlését és kreativitását. A csarnokot önállóan díszítheti füzérekkel, és pezsgőt és poharakat rendezhet menyasszony és vőlegény formájában. Kioszthat ülőkártyákat a vendégeknek, és létrehozhat egy bankett szervezési sémát, hogy a vendég ne tévedjen el. És hogy az esküvői asztal minden vendég számára emlékezetes legyen, minden salátát virág vagy állatarc formájában kirakhat. És persze ne feledkezz meg róla Esküvői torta hattyúkkal. A lényeg az, hogy az ételek felszolgálása illeszkedjen az esküvő általános stílusához, és maguknak az ifjú házasoknak is tetszenek.

Egy drága bankett egy étteremben megszünteti a főzéssel kapcsolatos felesleges aggodalmakat, de nem járul hozzá a pénzmegtakarításhoz. Nem minden család engedhet meg magának egy ilyen esküvői lakomát. Az ifjú házasok egyre inkább előszeretettel költenek pénzt egy romantikus utazásra, megvásárolják az otthonhoz szükséges tárgyakat, és saját maguk terítenek asztalt közeli barátok, rokonok segítségével. Hogy finom legyen és finom saláták egy esküvőhöz nem szükséges nagy kulináris tapasztalattal rendelkezni és a faragás művészetének tökéletes elsajátítása. Egy kis erőfeszítés és türelem, egy kis fantázia elég ahhoz, hogy az előételek díszítsék az asztalt és kedveskedjenek a vendégeknek.

Főzési jellemzők

Sok recept létezik esküvői saláták, melynek elkészítése nem igényel nagy szakértelmet. Tanácsot tapasztalt szakácsok segít megbirkózni egy közönséges háziasszony feladatával.

  • Az esküvői asztalnál különböző ízlésű emberek gyűlnek össze. Meg kell próbálni, hogy a saláták választékban legyenek bemutatva, különböző ízek szerint: fűszeres és gyengéd, kiadós és könnyű, hússal és hallal, zöldségekkel.
  • Díszítő előételeket az esküvői asztalra kell adni Speciális figyelem próbál mindent rendesen csinálni. A saláták díszítésekor előnyben kell részesíteni az esküvői szimbólumokat. Virágok, hattyúk, jegygyűrűk megfelelőek lennének.
  • A salátának legalább egy változatát adagoljuk, és a lakoma elején tálaljuk. Rendezhetjük tányérokra, salátástálakra, tálakra. A salátát nem feltétlenül kell díszíteni, de ha szívecskés nyársat szúrunk bele, vagy más módon díszítjük, az biztosan nem fogja felzaklatni a vendégeket.
  • Az esküvő előtt mindenkinek nagy a baja, nagy a kísértés, hogy előre, néhány nappal az ünneplés előtt készítsenek ételeket az esküvői asztalra. Ez a rossz döntés. A majonézes saláták eltarthatósága 48 óra, sokáig kell állniuk az asztalon, így egy napnál tovább nem készülhetnek el. Ha a salátát nem rétegezni kell, hanem kellően fűszerezni és keverni, akkor érdemes a szósz hozzáadását az utolsó pillanatra halasztani.
  • Az elkészített salátákat hűtőszekrényben kell tárolni, különben megromlanak, az ünnepet beárnyékolja a vendégek és az alkalom hőseinek rossz egészségi állapota.

Az esküvői saláta receptjének kiválasztásakor érdemes figyelni az esküvői nevekkel ellátott snackekre: "Menyasszony", "Esküvői tábornok" és hasonlók. Azért kaptak ilyen nevet, mert gyakran választják őket az esküvői asztalra. Miért ne használja ki a gyakran szervező emberek tapasztalatát ünnepi lakomák? Kiegészítés hagyományos harapnivalók talán egy-kettő szokatlan saláták hogy a lakoma nem szabványos és emlékezetes legyen.

Saláta "Virágok a menyasszonynak"

  • sárgarépa - 0,3 kg;
  • cékla - 0,3 kg;
  • burgonya - 0,3 kg;
  • hering filé - 0,25 kg;
  • friss uborka - 150 g;
  • kemény sajt - 100 g;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • örmény lavash (vékony) - 1 db;
  • levél saláta- 100 g;
  • majonéz - szükség szerint.

Főzési mód:

  • A zöldségeket külön főzzük meg. Kihűlés után meghámozzuk és reszelőn ledaráljuk, különböző tányérokon szétterítjük.
  • A heringet filére vágjuk, kis kockákra vágjuk.
  • Mossa meg az uborkát, szárítsa meg szalvétával, vágja le a végét. Az uborkát apró kockákra vágjuk.
  • A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
  • A sajtot vékonyan lereszeljük.
  • Keverjük össze a sajtot és a fokhagymát céklával, adjunk hozzá egy kanál majonézt.
  • A pita kenyeret vékonyan bevonjuk répamasszával, feltekerjük, hagyjuk ázni.
  • Helyezze a salátaleveleket egy tálra.
  • Helyezzen egy főzőgyűrűt a közepére.
  • Tegyünk egy réteg heringet a karikába, tegyünk rá uborkakockákat, öntsük le majonézzel.
  • Tegye rá a sárgarépát, kenje meg majonézzel.
  • Kiterítünk egy réteg burgonyát, megkenjük szósszal.
  • Levesszük a karikát, a salátát minden oldalról beborítjuk céklás masszával.
  • Vágja szeletekre a pita tekercset, helyezze el a salátán, így rózsaformájú. Salátalevelekkel fejezzük be.

Külsőleg a saláta virágokkal díszített tortára emlékeztet. Ízlés szerint a bunda alatti heringhez hasonlít, de gyengédebb és frissebb.

Saláta "Hattyúhűség" rákrudakból

  • csirke tojás - 10 db;
  • rák rudak - 0,2 kg;
  • hagyma - 100 g;
  • alma - 0,2 kg;
  • kemény sajt - 100 g;
  • majonéz - 0,2 l;
  • asztali ecet (9 százalék) - 20 ml;
  • víz - 60 ml;
  • cukor, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • A hagymát finomra vágjuk. Keverjük össze az ecetet vízzel, sóval és cukorral. Öntsük a hagymát ezzel a keverékkel, hagyjuk 20 percig.
  • A rákrudakat késsel vagy reszelővel apróra vágjuk. A surimi-t kiolvasztás nélkül is bedörzsölheti.
  • A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük hideg víz. Egyértelmű. A négy legegyenletesebb tojást félretesszük a saláta díszítésére, a többit sárgájára és fehérjére osztjuk. Dörzsölje őket külön.
  • Az almáról levágjuk a magházat, a gyümölcsöt megszabadítjuk a héjától. Nagy lyukú reszelőn ledaráljuk.
  • A tojássárgáját keverjük össze majonézzel, kenjük körbe kulináris gyűrűvel vagy sablonnal.
  • A hagymát kinyomkodjuk, rátesszük a tojásra.
  • A sajtot lereszeljük, majonézzel összekeverjük, rátesszük a hagymát.
  • A sajtra tesszük a reszelt almát.
  • Az almára majonézzel elkevert rákrudacskákat helyezünk.
  • Keverjük össze a maradék majonézzel. tojásfehérje, minden oldalukon betakarjuk őket salátával.
  • Készíts hattyútojást. Két tojásnak madarak testévé kell válnia. A nagyobb stabilitás érdekében vágja le a mókust alulról, készítsen lófarkat ezekből a darabokból, illessze be a résekbe. A maradék tojások széleiből mókusköröket vágunk, szárnyakat formázunk belőlük. A maradék fehérjéből fejjel nyakat készítünk, fa fogpiszkálóval rögzítjük. Darab sárgarépa váltja fel a csőrt, 4 szemes bors - a szemet.

szerint elkészített saláta ezt a receptet, ünnepinek és elegánsnak tűnik, nem árt közelebb helyezni az alkalom hőseihez. A "Wedding General" salátát ugyanazon recept szerint készítik, de a fehérjéket az alsó rétegbe, a sárgáját pedig a felső rétegbe helyezik. Ebben a változatban az előétel nincs hattyúval díszítve, más asztalokra is tehető.

Saláta "menyasszony"

  • hús füstölt csirke- 0,5 kg;
  • sajt - 150 g;
  • hagyma - 0,25 kg;
  • burgonya - 1 kg;
  • csirke tojás - 10 db;
  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • almaecet (6 százalék) - 20 ml;
  • víz - 100 ml;
  • majonéz - 0,25 l.

Főzési mód:

  • Főzzük meg a zöldségeket és a tojást. Hűvös és tiszta.
  • A zöldségeket lereszeljük, külön tányérokra tesszük.
  • A tojásfehérjét és a sárgáját külön őröljük.
  • A csirkehúst elválasztjuk a csontoktól és a bőrtől, apróra vágjuk.
  • A hagymát megszabadítjuk a héjától, vékony félkarikára vágjuk, ecet és víz keverékében pácoljuk. Pácold legalább 20 percig.
  • A sajtot finomra reszeljük.
  • Kezdje el kis vagy nagy salátástálakba rakni. A nagy salátástálakba 2-3 darab, az adagolt salátástálakba 6-7-szer több kell. Az előételt nagy poharakba is kirakhatja. A rétegek a következő sorrendben vannak elrendezve: burgonya, majonéz, csirke, ecetes hagyma, sárgarépa, majonéz, sárgája, ismét majonéz, fehérjék. A felső réteget nem kell majonézzel megkenni.

A salátát zöldségből vágott virágokkal lehet díszíteni. Egy másik dekorációs lehetőség a virágformára felcsavart ömlesztett sajtlapok.

Saláta "falusi esküvő"

  • sertéshús - 0,5 kg;
  • hagyma - 0,2 kg;
  • cukor - 40 g;
  • só - 10 g;
  • asztali ecet (9 százalék) - 150 ml;
  • fekete őrölt bors- 5 g;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • víz - 50 ml;
  • friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • A húst puhára főzzük. Kihűlés után vékony csíkokra vágjuk.
  • Hámozzuk meg és vágjuk vékony félkarikára a hagymát.
  • Egy tálban keverjük össze a sót, a cukrot, a borsot, az olajat és az ecetet, adjunk hozzá vizet.
  • Tegye a húst egy keverőtálba, tegye rá a hagymát. Felöntjük a szósszal.
  • Tedd be király hely legalább 8 órán keresztül.
  • Óvatosan dobd fel a salátát, tedd egy salátástálba ill nagy tál, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Az esküvőre meghívott férfiak ilyenből lesznek szerény uzsonna izgatott. Jól illik erős alkoholos italokhoz.

vörös hal saláta

  • enyhén sózott lazac - 0,3 kg;
  • rák rudak - 0,2 kg;
  • csirke tojás - 5 db;
  • rizs - 80 g;
  • sárgarépa - 150 g;
  • túró - 100 g;
  • tejföl - 100 ml;
  • majonéz - 100 ml.

Főzési mód:

  • Főzzük meg a tojásokat. Hűtsük le, hámozzuk meg és dörzsöljük.
  • A rákrudakat apróra vágjuk.
  • A rizst sós vízben megfőzzük, hagyjuk kihűlni.
  • A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk. Durva reszelőn ledaráljuk.
  • A túrót, a tejfölt és a majonézt külön edénybe tesszük, simára verjük.
  • A halat vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk félre néhány tányért a kész saláta díszítésére.
  • Tegyünk fóliát egy salátástálba vagy téglalap alakú tepsibe. Fedjük be a salátástál alját és falait vörös hal tányérokkal, kenjük meg mártással.
  • A szószt több részre osztjuk, és külön-külön összekeverjük vele a tojást, a rizst, a rákrudat, a sárgarépát.
  • A tojást, sárgarépát, rákrudat, rizst rétegesen tedd egy salátástálba. Fóliával letakarjuk és néhány órára hűtőbe tesszük.
  • Távolítsa el a felső fóliát, fedje le a formát egy edénnyel, fordítsa meg. Távolítsa el a salátástálat és a fóliát.
  • A korábban félretett halból a tányérokat hengerrel összehajtva készítsünk virágokat. Díszítsd a salátát.

Az e recept szerint készült saláta szokatlannak és elegánsnak tűnik. Nagy a valószínűsége annak, hogy a vendégek fejezik be először, főleg, hogy egy ilyen előétel jól megy a pezsgőhöz.

Ne féljen saját kezűleg salátákat készíteni az esküvőre. Felvenni megfelelő receptekés miután tanulmányozta a rágcsálnivalók elkészítésének technológiáját, bármely háziasszony megbirkózik a feladattal.

A legszerényebb esküvő sem képzelhető el ünnepi asztal nélkül, ahol az uzsonnák fontos szerepet játszanak. Ebben a kategóriában és az esküvői ünnepség vitathatatlan vezetői a saláták: egyszerűek és eredetiek, könnyűek és kielégítőek, hidegek és melegek, vegetáriánusok és húsos ill. hal összetevők. Hogyan ne tévedj el ebben a változatosságban, és válassz igazán ízletes és látványos esküvői salátákat? Megpróbáljuk megadni a helyes irányt.

A legfinomabb esküvői saláták

Tudniillik lehetetlen olyan ételt, pláne salátát megnevezni, amit abszolút mindenki szeretne, mert természetünknél fogva mindannyiunknak más az ízlése. Vannak azonban olyan receptek és bizonyos termékkombinációk, amelyeket sokan szeretnek. Példa lehet az ilyen népszerű, és ezért ízletes esküvői salátákra különféle variációk"Olivier", heringek bunda alatt és görögsaláta. Sok szerelmese van ennek a snacknek a kiadós, többrétegű fajtáinak, amelyek közé tartozik a hús, a tojás, a kukorica, a gomba, főtt zöldségek, tenger gyümölcsei ("Margot", "Admiral", "Monomakh's Hat", "Idyll"). Az esküvői saláták különleges kifinomultságot adhatnak gyümölcsök (szőlő, narancs, ananász), kaviár és lágy sajt hozzáadásával.

Egyszerű esküvői saláták

Az esküvő természetesen nagyszerű ünnep. De ez nem jelenti azt, hogy nincs helye egyszerű harapnivalók. Különösen fontosak lesznek az ilyen egyszerűen elkészíthető és könnyű kalóriatartalmú saláták nyáron, amikor összetettek kiadós falatok a meleg miatt egyszerűen „nem mennek”, és a majonézesek is gyorsan romlanak. Ezért mellesleg bármilyen zöldségkombináció öntettel növényi olajjal ill könnyű szósz, csirke és ananász, narancs vagy alma kombinációi, valamint sajt és tenger gyümölcsei ételek. És ne félj az ilyen ételek egyszerűségétől, ebben az esetben gyönyörű eredeti díszítés még a könnyű zöldségsalátákat is ünnepivé varázsolja.

Házassági évforduló saláták

A házassági évforduló már meghitt ünneplés. Ennek megfelelően a menünek megfelelőnek kell lennie. Tehát például mint ünnepi saláták a következő lehetőségeket adhatja meg:

  • "A szeretettért";
  • "Szerető szív";
  • "Emmanuel - a szerelem éjszakája";
  • "Két szív";
  • "Karikagyűrű".

Ezeken a recepteken kívül a fenti ételek bármelyikét elkészítheti az ünnepségre, és saját „aláírást” vagy különösen emlékezetes salátát.

Saláták az esküvőre: receptek

Kínálunk egy pár érdekes és nagyon finom receptek, melyek esküvői vacsorára és házassági évfordulójára egyaránt alkalmasak.

Saláta "Jegygyűrű"

Szükséges hozzávalók:

  • sertéspép (főtt) - 300 g
  • sárgarépa (főtt) - 3-4 darab
  • ecetes gomba - 1 doboz
  • burgonya (főtt) - 3 db
  • tojás (főtt) - 4 db
  • hagyma - 1 db.
  • majonéz
  • gránátalma magok (díszítéshez)

Főzési mód:

  1. a saláta szimbolikus, gyűrű alakú mintájának elkészítéséhez állítsa be a bemutatáshoz kiválasztott saláta közepére lapos edény üveg korsóés helyezze el körülötte az összes alkatrészt;
  2. és elkezdjük kirakni egy réteg durvára reszelt burgonyával. Ezután jön egy réteg apróra vágott gomba, majd az apróra vágott hagyma, majd a finomra vágott hús. Egy réteg sertéshúsra megkenjük a durvára reszelt sárgarépát, rá pedig a finomra reszelt tojást. Ugyanakkor minden réteget megkenünk majonézzel;
  3. a kész falatot gránátalma magokkal díszítjük, és fél órára vagy egy órára hűtőbe tesszük. Ezután óvatosan vegye ki belőle az üveget, kenje meg a közepét majonézzel, javítsa ki az összes „hibát”, és tegye az ünnepi asztalra.

Saláta pulyka és szőlő

Szükséges hozzávalók:

  • pulyka filé (főtt) - 300 g
  • olíva majonéz - 2-3 evőkanál. l.
  • kemény sajt - 70 g
  • asztali mustár - 1 tk
  • mag nélküli szőlő - 50-70 g
  • fokhagyma - 2-3 gerezd
  • ryazhenka (4%) - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. készítsük elő a hozzávalókat: vágjuk fel a húst apró darabokban, fokhagyma - törje össze, sajt - durvára dörzsölje, szőlő - vágja félbe a bogyókat (ha nagy, akkor negyedekre);
  2. készítse el az öntetet: keverje össze a ryazhenka-t, a mustárt és a majonézt;
  3. keverjük össze a húst sajttal és fokhagymával egy salátástálban, sózzuk és fűszerezzük;
  4. tedd rá a kész uzsonnát gyönyörű ételés a tetejére vágott szőlőt.

Az esküvő az egyik legfontosabb esemény az ember életében. A vendégeket ünnepi vacsorára hívják, amelyet egy új család létrehozásának szentelnek. A menyasszony és a vőlegény az esemény előtt számos kérdést megold, amelyek közül az egyik az ünnepi asztal menüjének elkészítése. Ha a fiatalok nem szerény svédasztallal szeretnének boldogulni, hanem gazdag asztalt szeretnének teríteni, akkor a saláták jelenléte rendkívül szükséges.

Saláták az esküvőre: receptek fotókkal

Kezdjük a leggyakoribb receptekkel. Az esküvői saláták változatosak legyenek, mivel bizonyos ételeket kedvelő vendégeknek különböző ízek. Ezért a salátáknak különbözőnek kell lenniük: húsnak, halnak és zöldségnek, hogy minden jelenlévő kedvére tegyenek.

Az ételek típusának is ünnepinek kell lennie, és meg kell felelnie az esemény témájának. Célszerű minden salátát díszíteni, és ezt a legegyszerűbb módszerrel megtenni speciális kések vágáshoz. Az esküvőn a salátákat a legkényelmesebben adagokban tálaljuk, így nem kell az ételért nyúlni. Méltóságosabbnak tűnik, és nem okoz kellemetlenséget a vendégeknek.

Saláta "Matchmakers"

Nem mindenki szereti a majonézes salátákat, főleg, hogy nagy valószínűséggel sok zsíros és kalóriadús étel lesz a banketten, így sok vendég szeretni fogja a könnyű és egyszerű esküvői salátát.

Készít:

  • vekni pép;
  • fehér csirke hús;
  • Parmezán;
  • saláta hagyma;
  • uborka;
  • citromlé;
  • napraforgó vagy olívaolaj;
  • saláta levelek.

A (kéreg nélküli) kenyeret kockákra kell vágni, serpenyőben olaj nélkül vagy minimális mennyiségű olajon addig sütni, amíg rózsás nem lesz. A filé vágható vagy egyszerűen kézzel szaggatható. Az uborkát csíkokra kell vágni és parmezánnal bedörzsölni. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, a salátát pedig egyszerűen kézzel kell tépni. Ha késsel vágja le a salátát, az oxidálódni kezd, és nincs rá szüksége. Az öntetet az olaj, a gyümölcslé, a só és a bors összekeverésével készítjük. Keverjük össze salátával. Tegyünk a tetejére kekszet. Ezt az esküvői salátát a legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt főzzük meg, különben a kruton beázik, az uborka pedig vizet ad.

Saláta "Az én halam"

Remek lehetőség bankettre - vörös halból (lehetőleg lazacból) és rákrudacskákból készült saláta, nagyon lágy, tejfölös öntettel és túrós sajttal, amely az asztal királya lesz. Tehát előre főzze meg a kemény tojást és a rizst, hogy legyen ideje kihűlni. Kiveszünk egy nagy edényt, aminek az alját fóliával letakarjuk. Szépen apróra vágott haldarabokat fektetünk ki rá. Fektesse szorosan, hogy ne legyenek rések. Következzen a sárgája, előre összetörve durva reszelő. A sárgája réteget megkenjük mártással. Hogyan kell főzni? Keverje össze egyenlő arányban a majonézt, a tejfölt és a túrót. Kevés feloldott zselatint adunk hozzá, hogy a szósz megtartsa a formáját, amikor megkeményedik.

A következő réteg rákrudak vagy rákhús és ismét szósz. Utánuk egy réteg reszelt fehérje, szósz és a végén rizs következik. A szósz maradékával megkenjük a rizs felületét. A salátát legalább hat órára hűtőbe tesszük, hogy beázzon és összeálljon a szósz. Ezután egyszerűen fordítsa meg és távolítsa el a fóliát. Díszítsd fantáziád és ügyességed szerint.

Saláta "Jó anyós"

Egy kilogramm tintahalat meg kell tisztítani a filmtől és a belsőségtől, és legfeljebb három percig forralni kell. A hagymát félkarikára vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. Ananász, konzerv cukorszirup ki kell venni, és hagyni kell lefolyni. Ha gyűrűk, akkor jobb, ha levágjuk őket, ha pedig szeletekről van szó, akkor hagyjuk őket úgy, ahogy vannak. Utána jöhet a gomba. Ha frissek, akkor jobb, ha hagymával megpirítjuk, ha pedig pácoljuk, akkor csak vágjuk. Mindent össze kell keverni és majonézzel fűszerezni. Ne felejtsd el megsózni.

Saláta "Naughty Bride"

Először meg kell forralni a marhahúst és a nyelvet, mindent csíkokra vágni. A füstölt csirkefilét ugyanúgy kell vágni és füstölt kolbász. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, és olajban meg kell sütni. A gombát (sampinyont vagy vargányát) felvágjuk és a hagymához adjuk. Most mindent össze kell keverni, hozzáadni francia mustárés majonéz.

Saláta "Gazdag após"

Egy ilyen saláta nemcsak lenyűgözőnek tűnik, hanem összetételével is lenyűgözi a vendégeket. Kívánatos, hogy ezt tételesen végezze. Az eredetiség érdekében cserélje ki a poharakat vagy a salátástálakat sajtkosár vagy avokádóhéjból vágott csónak. A közepes méretű garnélarákot majdnem száraz serpenyőben megfőzzük vagy megsütjük. Adjunk hozzá egy kis kockára vágott avokádót főtt rizs nem durvára vágva kaliforniai paprika. tól mártással ízesítjük túróés majonéz zselatin hozzáadásával. Csónakokba teszünk mindent, a tetejére vörös kaviárt teszünk.

Saláta "Irigyelhető vőlegény"

Egy kilogrammra van szükségünk csirkefilé, befőttes üveg konzerv gomba, fél hagyma, kukorica üvegben, ananászkonzerv (frissen is lehet), kemény sajt és majonéz. Ez puff saláta, így különösen jól mutat majd egyedi salátavázákban vagy széles poharakban.

Először tedd ki főtt csirke kis darabokra vágva. A gombát hagymás olajon megpirítjuk és a csirke tetejére kenjük. Ezt a réteget bevonjuk majonézzel. Következik a kukorica. Finomra vágott ananászt terítünk rá, és ismét lekenünk mindent majonézzel. A legfelső réteg reszelt sajt. Javasoljuk, hogy finom reszelőn dörzsölje, így könnyedebbé varázsolja a finom esküvői salátát. Tálalás előtt hagyjuk állni néhány órát.

Saláta "Arany anyós"

A finom esküvői saláták receptjei mindig népszerűek. Tekintsünk még egyet. A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

  • kettő csirkemellek;
  • kétszáz gramm friss eper;
  • friss saláta;
  • egy avokádó;
  • egy kis vöröshagyma;
  • piros és zöld chili paprika;
  • fokhagyma;
  • citrom;
  • körülbelül száz gramm mandula;
  • majonéz;
  • két evőkanál méz;
  • fűszerezés csirkéhez;
  • lomb;
  • két zeller.

Először meg kell főzni a csirkét. Kiveszünk két mellet, megszórjuk sóval és ízlés szerint fűszerekkel. Fűszerként chilit adhatunk hozzá. A paprikát feldaraboljuk, magjait kiszedjük, apróra vágjuk. Formába tesszük a melleket, megszórjuk chilivel, kevés olajat adunk hozzá, és hagyjuk pácolódni. Az avokádó elkészítése közben. Az avokádó szeletek nem lehetnek nagyon kicsik. Grill a pácolt csirkét körülbelül nyolc percig mindkét oldalán. Az eper nem vágható finomra, elég félbe, ha nem is nagyon nagy.

Amíg a csirke sül, a hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk. Kész csirke Nyugodj le. A diót kissé megpirítjuk vagy szárítjuk. Addig is folytassuk a fokhagymával. Finomra vágjuk. Jobb, ha nem használunk törőt, mivel a fokhagyma oxidálódik, és az íze túl telített lesz. Most adjunk hozzá zellert és gyógynövényeket. Bazsalikom és zöld hagyma apróra vágjuk és a salátához adjuk. Ezalatt a csirke kihűlt, és már lehet vágni.

Szósz: keverjük össze a majonézt mákkal, adjunk hozzá másfél evőkanál mézet, citromlevet és egy csipet sót. Óvatosan keverjük össze.

Most összekeverheti a salátát és a szószt. Az egészet egy leveles salátára kenjük, eperrel, fűszernövényekkel díszítjük.

Bármilyen esküvő is legyen, legyen gazdag vagy szerény, saláták ünnepi asztal mindig lesz hely. A lényeg, hogy ne folyamodjunk hozzá egyszerű receptek saláták az esküvőre, és keress valami újat és eredetit.

Oszd meg a barátaiddal:
Hasonló hozzászólások