Mivel lehet töltelék palacsintát készíteni. A legjobb receptek ízletes töltelékekhez töltött palacsintához

És buja, de ezekbe is csomagolva a közelgő meleg tavaszi nap különböző szimbólumaiból sütve a töltelék, amihez sok recept létezik. Mind a húshagyó pogány ünnepe alatt, mind ma a legváltozatosabb palacsinta töltelékeket készítették el - édes, hús, hal (kaviár is), sós, zabkása, túró, tojás, zöldek, eredeti váratlan termékekből ...

Milyen finom palacsintát készíthetsz ehhez a Maslenitsa-hoz? Emlékezzünk vissza, hogy nem csak ezeket tálalhatjuk a húshagyó asztalra, hanem tölthetünk tortát, zöldséget, amiből kikaparjuk a magot, fél főtt nagy gombát, főtt tojást, amiről eltávolítjuk a sárgáját. Miért ne „ételek” és egy eredeti forma különféle töltelékekhez? Természetesen ebben az esetben nem édes töltelékekre és desszertekre gondolunk. Édes, finom töltelékeket csak palacsintához készítenek, semmi máshoz. Áttekintésünket pedig olyan töltelékekkel kezdjük, amelyek nemcsak palacsintára, hanem más üreges termékek töltésére is alkalmasak.

Édesítetlen palacsinta feltétek

Maslenitsa-n nem volt szokás húskészítményekből palacsintát készíteni. A kivétel a csirke tojás volt. De halból, gabonafélékből, gombából, zöldségekből, tejtermékekből (túró, sajt) elkészítették a legváltozatosabb, finom palacsintátölteléket. Például olyan.

Egyszerű töltelék hajdina palacsintához. Ehhez a töltelékhez csak puhára kell főzni a hajdinát, hozzáadni a növényi olajon megpirított hagymát, sózni, és kész is lesz a palacsintátöltelék. A hajdinához adhatunk apróra vágott sült gombát.

Ízletes töltelék sajtos palacsintához. Elkészítéséhez le kell reszelni bármilyen sajtot (lehetőleg házi készítésű), sajtot reszelőn, hozzá kell adni a finomra vágott zöldeket, sót, egy főtt apróra vágott tojást. Kész!

Édes palacsinta feltétek

A palacsinta egyszerű töltelékei elkészíthetők gyümölcsökből, szárított gyümölcsökből, édesített túróból, bogyókból, mákból.

Mákos töltelék palacsintához Maslenitsa számára. A mákot fel kell önteni vízzel, tíz percig forralni, szitára kell tenni. Adjon hozzá cukrot és mazsolát, ha szükséges (akkor a mákot a húsdarálóban kell még mazsolával tekercselni), vagy csak mézet. Adjunk hozzá még egy nyers tojást a mákos töltelékhez. Kész! Ezt az eredeti finom tölteléket rendeltetésszerűen használhatja palacsintához.

Aszalt sárgabarack töltelék palacsintához. Öblítse le a szárított sárgabarackot, adjon hozzá vizet, és hagyja állni az asztalon három órán keresztül. Ezután az aszalt sárgabarackot öt percig forraljuk, a vizet lecsöpögtetjük, és enyhén felaprítjuk. Méz, cukor, mazsola (mosott és rövid ideig vízben tartva), vörösáfonya, szárított málna, eper tehető a szárított sárgabarackhoz ízlés szerint.

A palacsinta töltelékei nagyon különbözőek lehetnek: édes, gyümölcs, túró, zöldség, gomba, hús és csirke. Minden a képzeletétől, a család preferenciáitól és az évszakoktól függ. Télen kiadósabb ételekre vágyik, nyáron a betakarítási időszakban a gyümölcsök és zöldségek fogyaszthatók. Próbáljon meg főzni az általunk összegyűjtött receptek szerint.

1. Tojással töltött palacsinta

Hozzávalók: 4 tojás, 50 gr. zöldhagyma, 5-10 gr. kapor, só.
Főzzünk 4 tojást. A főtt tojást lereszeljük. Pirítsd meg a zöldhagymát 50 gr. kapor 5-10 gr. Só ízlés szerint.

2. Túrós töltelék palacsintába

Hozzávalók: Túró 500 gr., 1 tojássárgája, 2 evőkanál cukor, 50 gr. mazsolák.
Vegyünk túrót, adjunk hozzá egy sárgáját, cukrot, mindent túróval őrölünk. Adjunk hozzá mazsolát a kapott masszához. Előzetesen forrásban lévő vízbe áztatjuk.

3. Csirke: csirke palacsinta

Hozzávalók: 1 csirkemell, 10 gr. kapor, 2 főtt tojás, só, bors.
Főzzük meg a csirkemellet. Csavarja meg egy húsdarálóban. kapor 10 gr. finomra vágott. 2 főtt tojást durva reszelőn lereszelünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4. Gombás töltelék palacsintába

Hozzávalók: 500 gr. gomba, 2 db. hagyma, só, bors.
Megpirítjuk a gombát 500 gr., a hagymát megpirítva 2 db. közepes, só és bors ízlés szerint.

5. "Varenki" kolbász

Hozzávalók: 200 gr. kolbász "Varenki", 0,5 evőkanál mustár, 50 gr. tejföl, 100 gr. sajt.
Főtt kolbász 200 gr., Húsdarálón átpasszírozzuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadunk 0,5 teáskanál mustárt és 50 gr. tejföl. Mindent összekeverünk, kész a töltelék.

6. Máj

Hozzávalók: 500 gr. máj (sertés vagy marha), 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 tojás, só. bors.
500 gr. májsütjük 2 közepes méretű hagymával és 1 sárgarépával. 3 főtt tojást durva reszelőn lereszelünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

7. Palacsinta hússal. A palacsinta leggyakoribb hústölteléke

Hozzávalók: 500 gr. friss darált hús, 1 hagyma, só, bors.
Darált hús (500 gr.) Hagymával pirítva (1 db), Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

8. Palacsinta sajttal és sonkával

Hozzávalók: 300 gr. sonka, 150 gr. sajt, 2-3 főtt tojás, só.
Sonkát veszünk 300 gr., 150 gr. sajt és 2-3 főtt tojás. A sonkát csíkokra vágjuk, a sajtot és a tojást durva reszelőn bedörzsöljük. Só ízlés szerint.

9. Aszalt sárgabarackkal

Hozzávalók: 300 gr. túró, 100 gr. szárított sárgabarack, 1 evőkanál. egy kanál cukrot.
300 gr-t veszünk. túró és 100 gr. finomra vágott szárított sárgabarackot, mindent összekeverünk, és adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál cukrot, majd újra jól keverjük össze mindent.

10. Töltelék palacsintához főtt marhahúsból

Hozzávalók: 500 gr. marhahús, 1 hagyma, vaj 20 gr, só.
500 gr. Forraljuk a marhahúst 1,5 órán keresztül, csavarjuk meg egy húsdarálóban. Vegyünk 1 hagymát, kockákra vágjuk, vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a kapott darált húst, ízlés szerint sózzuk.

11. Sűrített tejjel

Hozzávalók: folyékony sűrített tej vagy főtt sűrített tej.
Az édes palacsintákat sűrített tejjel önthetjük fel.

12. Piros hallal

Jól jön a lágy ömlesztett sajt (például Viola) és az enyhén sózott vörös hal.
Piros hal filé (enyhén sózott vagy füstölt pisztráng vagy lazac alkalmas), apróra vágjuk, összekeverjük olvasztott sajttal.
Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.

13. Porcukorral

Hozzávalók: porcukor.
Megszórjuk porral, papírból is lehet szívecskét kivágni, és a tetejére rázni.
A palacsintapor tetejére fog derülni egy-két szív formájában.

14. Darált hússal és rizzsel

A hagymát finomra vágjuk. A darált húst növésűre sütjük. olajat (miközben az összes levet elpárologtatjuk). A megsült darált húshoz adjuk a hagymát, és lassú tűzön együtt pirítjuk tovább, amíg a darált hús és a hagyma megpuhul. De a hagyma nem sokat változtathat a színén. Az elkészített hagymás darált húshoz főtt rizst adunk, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük.

15. Karamellel

Hozzávalók: 4 evőkanál cukor, 0,5 víz és 0,5 gr. vanília.
A serpenyő aljára 4 evőkanál cukrot teszünk, 0,5 gr. vanília, 0,5 evőkanál víz és felolvasztjuk a cukrot, világosbarnára főzzük. És palacsintát öntünk rá.

16. Almás-diós töltelékkel

2 édes-savanyú alma
1 evőkanál dió,
1-2 evőkanál Szahara,
egy csipet fahéj.
Az almát lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott dióval, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.

17. Sajtos töltelék

Van benne kemény fűszeres sajt, fokhagyma, sárgarépa, tejföl (majonéz).
A sárgarépát finom reszelőn, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Törjünk össze pár gerezd fokhagymát. Mindent összekeverünk tejföllel vagy majonézzel. (250 gramm sajthoz 1 kis sárgarépa kerül).

18. Aszalt szilvával és tejszínnel

Hozzávalók: 200 gr. aszalt szilva, 1 evőkanál cukor, 1 gr. fahéj, 50 gr. krém.
Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára. 10 perc múlva apróra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a tejszínt. Mindent alaposan összekeverünk.

A palacsinta önmagában is jó, de feltéttel kombinálva egy teljesen új, egyedi étel lesz belőle. A töltelékes palacsinta elkészítésének nagyon sok változata létezik, és egy kis fantáziával és hozzáértéssel igazi remekművet készíthet. Példa erre a palacsinta tölteléke az ünnepi asztalon.

Különböző töltelékek palacsintához az ünnepi asztalon

A palacsintához kétféle töltelék létezik:

• édes (gyümölcs és bogyó, túró, karamell, csokoládé stb.);
• cukrozatlan (hús, sajt, gomba, hal, zöldség stb.).

Édes töltelékkel ellátott palacsinta elkészítéséhez a tésztát enyhén édeské kell tenni. Ha darált húst, halat vagy zöldséget szeretne palacsintába csomagolni, akkor nem kell sok cukrot hozzáadnia a tésztához. A töltelék elkészíthető egy termékből, vagy több összetevő kombinálásával.

Pisztránggal töltött palacsintatekercs az ünnepi asztalon

Az ünnepi asztal dísze lesz a pisztránggal töltött palacsintatekercs. Ez egy nagyon ízletes és eredeti előétel, nagyszerű lehetőség büféasztalhoz.

Tészta hozzávalói:

• 1/2 l tej;
• 1 tk só és szóda;
• 2 tojás;
• 1 st. l. Szahara;
• 30 g növényi olaj;
• 200 g liszt.

Töltelék hozzávalói:

• 200 g pisztráng vagy lazac;
• 200 g ömlesztett sajt;
• 100 g avokádó;
• lime héja;
• zöldek.

Főzés:

1. A tészta elkészítéséhez először alaposan össze kell keverni az összes folyékony összetevőt, hozzáadni kell a lisztet, a szódát és a cukrot. Só.
2. Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. A palacsintamasszát kis adagokban öntsük az előkészített serpenyőbe, és addig sütjük, amíg finom aranyszínű kéreg nem keletkezik.
4. A tortillát megfordítjuk, a másik oldalát megsütjük.
5. Használja ugyanazt az összes tésztához.
6. A töltelék elkészítéséhez a halfilét rétegekre kell vágni, amelyeket finomra reszelt lime héjjal meghintünk.
7. Az olvasztott sajthoz adjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és alaposan keverjük össze.
8. A meghámozott avokádót csíkokra vágjuk.
9. A palacsinta felületét megkenjük sajtmasszával, rárakunk több réteg halat és avokádócsíkokat.
10. Csomagolja be a palacsintát egy csővel, így kap egy tekercs formát.

A töltött palacsintákat kis részekre vágjuk, mindegyikbe fogpiszkálót vagy nyársat szúrunk.

Gombás töltelékes palacsinta receptje ünnepre

Számos recept létezik a palacsinta töltelékének elkészítésére. A gombás ételek kedvelői csiperkegombával töltött palacsintát főzhetnek.

Töltelék hozzávalói:

• 1 kis hagyma;
• 0,5 kg gomba;
• 2 evőkanál. l. tejszín vagy tejföl;
• só;
• 30 g növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. kemény sajt.

Főzés:

1. A palacsintát a fent leírt recepthez hasonlóan készítjük el.
2. A töltelék elkészítéséhez vegye ki a meghámozott és megmosott gombát, vágja apró kockákra, és tegye egy serpenyőbe.
3. Finomra vágott hagyma és növényi olaj hozzáadásával sült, sóval és fűszerekkel megszórva.
4. Kívánság szerint adjunk hozzá sajtot, tejszínt vagy tejfölt.
5. Kis mennyiségű gombatölteléket helyezünk a palacsinta torta közepére, és borítékba vagy háromszögbe csomagoljuk.

Az így megtöltött palacsintákat serpenyőben aranybarnára sütjük és tejföllel tálaljuk.

Palacsinta tekercs hús töltelékkel az ünnepi asztalon

A palacsinta egyik feltéte, amelyre honfitársaink körében nagy a kereslet, a darált hús. Ezeket a töltött palacsintákat uzsonnára vagy reggelire, valamint egy nyaralásra is kiváló csemegeként tálaljuk. Ezenkívül még egy kezdő háziasszony is könnyedén elsajátíthatja az elkészítésének egyszerű receptjét.

Hozzávalók:

• 1/2 l tej;
• 4 db tojás (1 db a tésztához, 3 db a töltelékhez);
• 1 st. l. Szahara;
• 1 hagyma;
• 250 g borjú- és búzaliszt;
• 30 g növényi olaj;
• bors, só.

Főzés:

1. A palacsintatészta elkészítéséhez össze kell keverni a tojást a tejjel, hozzá kell adni a vajat, a cukrot és a sót. Kis adagokban öntsük bele a lisztet, közben alaposan keverjük össze.
2. A tésztát egy jól felmelegített és kivajazott tepsire vékony rétegben öntjük, addig sütjük, amíg aranyszegély nem lesz. Egy pirospozsgás palacsintát a másik oldalára fordítunk, és hasonló módon megsütjük.
3. A darált húst borjúhúsból készítik, amelyet apróra vágott hagymával együtt pirítanak.
4. A kemény tojást fel kell vágni, és darált hússal kell kombinálni.
5. A kapott masszát ízlés szerint borsozzuk és sózzuk.
6. A palacsinta közepére egy kis húsmasszát teszünk, és borítékba csomagoljuk.

Tálalás előtt vajban kisütjük.

Örmény előétel: recept az ünnepi asztalhoz

Az örmény konyha rajongói értékelni fogják az örmény palacsinta ételt. Elkészítésének titka a töltelékben rejlik, amely reszelt sajtot, pirospaprikát és apróra vágott zöldeket tartalmaz. Az ezzel a keverékkel töltött borítékokat addig sütjük, amíg a sajt el nem kezd terülni.

Palacsinta töltelék a májból

Az ezzel a töltelékkel készült palacsinta nagyszerű előétel, amely díszíti az ünnepi asztalt. Alapja csirke vagy bármilyen más máj (0,5 kg), amelyet felvágnak és aranybarnára sütnek. Külön-külön a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon megpirítjuk.

Ezután mindent összekeverünk és turmixgéppel összetörjük. Ahhoz, hogy a masszának finomabb íze legyen, egy kis vajat (50 g) adunk hozzá. Az ilyen töltelékkel töltött palacsintákat csővel, borítékkal vagy zacskóval tekerhetjük fel, amit zöldhagyma tollal lehet a tetejére kötni.

Banánpalacsinta töltelék: Lépésről lépésre recept

A banántöltelékes palacsinta felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. A tésztát a szokásos módon elkészítjük. Fontos, hogy édes legyen, mivel az ételt desszertként tálalják.

Töltő:

1. A töltelék elkészítéséhez 50 g lágy vajat kell keverni 2 evőkanál. l. kristálycukor.
2. Ezután hozzáadjuk egy citrom levét és az apróra vágott banánt (3 db).
3. A keveréket turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. A banántölteléket egy palacsintára kenjük, borítékba vagy tubusba hajtjuk.

1. Bármelyik tölteléket is szereti, fontos, hogy ne legyen túl folyékony. Ellenkező esetben egyszerűen kifolyik a palacsintából.
2. A viszkózus állagú töltelékkel a palacsintát kenjük, majd feltekerjük. Az omlós töltelékű palacsintákat legjobb borítékba, háromszögbe vagy zacskóba csomagolni.
3. A folyékony feltéteket a palacsintatál körül elhelyezett egyedi tálkákban is felszolgálhatjuk. Ez lehetőséget ad arra, hogy ízlése szerint válassza ki a tölteléket.
4. Az ünnepi asztalt palacsinta pitével díszíthetjük. Tölteléknek használd kedvenc gyümölcsöd-bogyós, csokoládé, túró-karamell vagy májkeveréket, amivel palacsintákat kenünk ki és rakunk egymásra.
5. A palacsinta töltelék elkészítésének leggyorsabb módja a túró használata gyümölcs- vagy bogyós töltelékkel.

Ünnepi palacsinta piros hallal (videó)

5 legjobb feltét palacsintához (videó)

A palacsinta feltét elkészítésének számos módja van. Bármelyiket is szereti jobban - fűszeres vagy édes, hús vagy hal, karamell vagy gyümölcs -, egy kis fantáziát és erőfeszítést kell tennie, és akkor kétségtelenül egy igazi remekmű lesz.

Az eredeti, minden családban kedvelt orosz étel sokféleképpen elkészíthető. Sűrített tejjel egyszerű palacsintát sütünk reggelire a családnak. Vagy készítsen töltött palacsintát ünnepi csemegének. És köztük vannak a konyhaművészet igazi remekei. A palacsinta töltelékei húst és darált húst, halat és kaviárt, zöldségeket és fűszernövényeket, gyümölcsöket és bogyókat használnak. Palacsintába, valamint pita kenyérbe csomagolhat salátát csirke- vagy rákrudakkal.

2018-ban a Maslenitsa-t február 12-től 18-ig ünneplik. Mi pedig már alaposan felkészültünk az ünnepi húshagyó hétre. Megtanulta kezdeni a klasszikust. Palacsintát is sütöttek, kipróbáltak.Aki nem szereti a tejtermékeket annak leírtam recepteket és ásványvizet.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a palacsinta legfinomabb töltelékét. Ezenkívül elemezni fogunk néhány módot ennek az ételnek az asztalon való hatékony kiszolgálására. Hiszen nagyon fontos, hogy ne csak finoman főzzön, hanem az ünnepi asztalra is szépen díszítse.

A palacsinta története Oroszországban

Hogy ki találta fel a palacsintát, az továbbra is rejtély. Létezik olyan verzió, hogy egyszer valaki a sütőben hagyta a zabpehely zselét, ami megsült és sokak számára ízletesnek tűnt, az 1005-ben volt. Ezt követően nemegyszer javították az ételt, és nálunk is ismerős palacsinta lett belőle.

William Vasilyevich Pokhlebkin, az orosz konyha történésze és ismerője azt javasolta, hogy a palacsinta az orosz beszédben a „mlyn” - „darálás” szóból jelent meg.

Maslenitsa előtt őseink a Komoeditsu ünnepét, a medvék hibernációból való felébresztését ünnepelték. A medvéket "komaminak" hívták, és egy ünnepen palacsinta formájában ajándékozták meg őket. Vagyis a mondás hangzott: „az első palacsinta comAm”.

Ez a sokak számára ismerős mondás most csak egy dolgot jelent - az első palacsinta nem sikerült, és tésztacsomóvá változott egy serpenyőben.

Korábban a palacsintatészta nem búzalisztből készült, hanem hajdinát vagy zabpelyhet használtak. Elena Molokhovets könyveiben leírják a hajdina palacsinta receptjét, ahol „orosznak” vagy „vörösnek” nevezik őket. Tehát még a búzaliszt hozzáadása sem szerepel a receptben.

Mi pedig, mint az ókorban, ismét várjuk az ünnepet és süssünk pirospozsgás, forró palacsintát. Ez nem csak házi készítésű étel – kávézókban és éttermekben készítik, üzletekben árusítják. A palacsinta különféle feltéteiből ínyenc étel vagy édes desszert lesz.

Darált húsos palacsinta receptje

Az így elkészített töltelék szaftos marad, és nem esik ki a palacsinta felvágásánál.

Ezek a palacsinták készen állnak, és fagyasztva elég sokáig tárolhatók. Tökéletesek reggelire vagy bármilyen snackre a nap folyamán. Kezdjük főzni?

Szükségünk lesz:

Főzés:

A megmosott és szárított húst apró darabokra vágom. Véletlenszerűen felvágtam a hagymát. A termékek vágási módja nem számít.

Öntsük az apróra vágott hagymát egy fűtött serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal. A hagymát időnként megkeverve enyhén megpirítjuk.

A sült hagymára tesszük a húst. Így jobban megtartja a levet a darabokban. Amikor a marhadarabok kissé megpirultak, adjunk hozzá egy kevés vizet. Mert akkor már nem sütni kell a húst, hanem pörkölteni.

A hús szereti a frissen őrölt borsot. Illatos feketebors vágódeszkán késsel összetöröm és megszórom vele az ételünket. Ugyanabban a szakaszban és só.

A bors használata nem fontos, lehet őrölni.

Amíg a hús sül, elkezdjük a tésztát. Válasszon bármilyen receptet, csak vegye figyelembe a hústölteléket. Az ilyen palacsinták tésztájába egyáltalán nem öntök cukrot. Közben palacsintát sütök, és a húst egy serpenyőben átkeverem.

Amikor a hús majdnem kész, enyhén megszórjuk liszttel, és egy kis darab vajat is adunk hozzá. Mindezt összekeverjük. A húslé megragadja a lisztet és besűrűsödik.

Most tejet adok a serpenyőbe a hússal. A húsom nem volt túl szaftos, és felöntöttem egy egész pohár tejjel. Ha a hús lédús és sok a folyadék, akkor legfeljebb fél pohárral adjunk hozzá.

Ugyanakkor a közeli serpenyőben palacsintát sütnek. Nagyon kényelmes és gyors, és minden kéznél van. Lédús marhapörköltet kaptunk tejes, sűrű szószban. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Hagyja hűlni a húst tíz percig. És már az egész család a szagba menekült. Éhes szemekkel néznek, és azon tűnődnek, hogy hamarosan minden készen lesz.

A marhahúst a mártással együtt átteszem a serpenyőből a turmixgép edényébe, és nagy teljesítményen megszakítom. Kész a töltelék. Most megtöltjük vele az összes palacsintát. Tegyünk egy kanál tölteléket a palacsintára, és tekerjük be.

A palacsintát tálalás előtt meg kell pirítani. Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál vajat és egy kanál növényi olajat. Most pedig süssük aranybarnára a hússal töltött palacsintákat mindkét oldalukon.

Végre elkészült az étel, etethetem a családomat, és felmegyek az internetre, hogy leírjam a receptet! Tejfölös töltött palacsintát tálalunk, akár bármilyen cukrozatlan szósszal is. Az emberei örülni fognak!

Édes töltelék palacsintához túrós, mákos és meggyes

A családunkban mindenki szereti ezt az ínyenc desszertet. Elég gyorsan és egyszerűen elkészítem. Mivel egyszerre két, de akár három serpenyőben is sütök palacsintát. Te is könnyedén meg tudod csinálni.

A cseresznye helyettesíthető más bogyóval vagy lekvárral.

Először is sok kis palacsintát sütöttem - beletekerem a tölteléket. És néhány darab palacsinta a legnagyobb serpenyőben. Három palacsintát egybe kell csomagolni.

Szükségünk lesz:

Főzés:

1. Ehhez a töltelékhez palacsintát készítettem. A kedvenc recepted szerint sütheted.Egy lábosba tejet öntök és tűzre teszem. Rögtön hozzáadom a mákot és két evőkanál cukrot.

2. Miután a keverék felforrt, állandó keverés mellett forraljuk 15 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le 30 percig szobahőmérsékleten. Ha kihűlt a töltelék, turmixgéppel ledaráljuk a mákot.

3. Sor a következő töltelékhez. A túrót megszórom porcukorral és hozzáadok 0,5 teáskanál vaníliás cukrot.

A túró homogénebbé tételéhez turmixgéppel vagy mixerrel habosra keverjük.

4. A harmadik töltelékhez friss, konzerv vagy fagyasztott bogyókra van szükségünk. Például cseresznye. Ha fagyasztva használjuk, akkor a felolvasztás után a felesleges léből jól kinyomkodjuk. Természetesen a csontokat el kell távolítani.

5. Egy palacsintát kenjünk meg túróval, és csavarjuk tekercsbe. A másodikra ​​kenjük a mákos tölteléket, és ugyanígy hajtogatjuk.

6. A harmadikon bogyókból „ösvényt” készítünk, és azt is csőbe csavarjuk. Így 3 db különböző töltelékű palacsintát kaptunk. Mi a következő lépés? Mindhárom csövet össze kell kötni.

Ha különböző méretű palacsintákat is sütött, akkor most vegyen egy nagyot.

7. 3 db különböző töltelékű palacsintát egyenletesen ráfektetünk és összecsavarjuk.

8. Az összes így elkészített töltött palacsintát a hűtőbe tesszük. Hagyjuk ott pihenni legalább három órát.

9. Ahhoz, hogy a tálalás szép legyen, vágd át a palacsintát úgy, hogy mind a 3 töltelék látszódjon. És vágott oldalukkal felfelé tányérra helyezzük.

Ez egy nagyon szép kinézetű étel. Lepje meg vendégeit és családját nemcsak szokatlan megjelenéssel, hanem palacsintánk csodálatos ízével is. Olyanok, mint a sütemények!

Előétel rákrudakkal töltött palacsintából

Ne felejtsük el, hogy a töltelék sós, és a receptben szereplő cukrot csökkenteni kell vagy teljesen el kell távolítani.

Főzés:

Egy tálba tegyünk 5 evőkanál majonézt vagy tejfölt és 3 gerezd apróra vágott fokhagymát. A kaprot apróra vágjuk és a szószhoz adjuk és mindent összekeverünk.

A rákrudakat apróra vágjuk. Hozzáadhatjuk a szószhoz, vagy külön is tehetjük. Én a második lehetőséget választom.

Kenje meg a palacsintát tejfölös/majonézes mártással, fűszernövényekkel és fokhagymával, tegyen a tetejére egy salátalevelet (megmosott és szárított). A tetejére finomra vágott rákrudakat szórunk.

Most csomagolja be egy csőbe. Amikor az összes palacsintát becsomagoltuk, tegyük pár órára hideg helyre.

Ezt a hideg előételt hagyni kell pihenni, hogy a majonéz átitassa a tölteléket.

Két óra múlva kivesszük és ferdén felvágjuk az egyes tekercseket. 2 vagy 3 darab lesz, a palacsinta átmérőjétől függően.

Ez az előétel az ünnepi vagy mindennapi ebéd fényes részlete lesz. Mint látható, azoknak sem lesz nehéz elkészítenie, akik egyáltalán nem szeretnek a főzéssel bajlódni.

A feltétek ízlés szerint változtathatók, vagy egyszerre több lehetőséget is elkészíthetsz – fantáziálj!

Hajdina palacsinta sütéssel

Korunkban a palacsintákat főként fehér lisztből készítik, és korábban az ilyen palacsintákat "németnek" hívták. De az eredeti orosz palacsinta rozsból, zabpehelyből vagy hajdinalisztből készült. Ha hajdina palacsintát szeretne készíteni, kezdje el.

Liszt összetétele: félig búza, félig hajdina.

Ebben a receptben szalonnás palacsintát készítünk. Ami? Valójában a pripek ugyanaz a töltelék, csak nem tekerjük be, hanem tesszük bele a tésztába, vagy a palacsinta egyik oldalára rakjuk a tölteléket.

Szükségünk lesz:

Főzés:

A sonkát sós vízben megfőzzük és kihűtjük. A zöldeket, a kaliforniai paprikát és a csirkefilét nagyon apróra vágjuk. Az egészet egy tálba öntjük, és majonézzel ízesítjük. Ez a saláta lesz a palacsinta tölteléke.

A tésztát beleöntjük a tepsibe, és egy kanállal azonnal egy kis tölteléket tehetünk a palacsintára. Várunk egy percet, amikor az egyik oldal megragadja és megfordítja a palacsintát.

A pripyokot a palacsinta második oldalával együtt sütjük.

Ha kevés az idő, és nem szeretnéd minden alkalommal kirakni a tölteléket, akkor csak keverd bele a tésztába.

Ezeket a palacsintákat szósz nélkül is tálalhatjuk. Önmagukban kiadósak, gyönyörűek, és ami a legfontosabb - finomak!

Mindezek az ételek kétségtelenül minden ünnepi asztalt díszítenek. De szeretnék megvitatni veled egy másik érdekes lehetőséget, hogyan tálald fel a palacsintát nem triviális módon, hogy a vendégek és a rokonok is meglepődjenek kulináris készségeiden.

Palacsinta "zacskó" gombával és szósszal

Az ilyen "táskák" gyakran láthatók az orosz konyha éttermeiben. A palacsinta ilyen módon történő becsomagolása nem olyan nehéz, és a hatás lenyűgöző lesz. Ezek a zacskók szinte mindig gombával vannak. Bár senki nem fogja megtiltani, hogy bármilyen tölteléket tegyen beléjük, amit szeretünk. Ma azonban ezek klasszikus töltelékek lesznek tejszínes mártásban csiperkegombás palacsintához.

Szükségünk lesz:

Főzés:

1. Süss palacsintát kedvenc recepted szerint, és folytasd a töltelékkel.

2. A friss gombát szeletekre vágjuk. Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk néhány evőkanál növényi olajat, és tegyük bele a gombát. Addig sütjük, amíg a folyadék teljesen elpárolog és aranybarna nem lesz.

3. Főzzünk keményre 2 tojást, és vágjuk apró kockákra.

4. A szószhoz: olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet és dörzsöljük simára a keveréket. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és forraljuk fel a szószt, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá ketchupot vagy paradicsompürét, és keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és további 20-30 másodpercig főzzük a szószt.

5. A szószhoz adjuk a sült gombát és a főtt tojást, mindent összekeverünk, együtt pirítjuk még 1 percig.

6. Most a tölteléket (kb. 1 evőkanál) kenjük a palacsinta közepére, és hajtsuk "zacskóba". A palacsinta széleit 1 cm-re behajtjuk, amikor az egész palacsintát összeállítjuk, zacskó alakul ki, amit fel kell kötni.

7. Harisnyakötőhöz használhat copfos sajtot (vékony darabokra bontva), zöldhagymát vagy bármilyen zöldet. Ha zöldhagyma tollat ​​használunk, előtte öntsük fel forrásban lévő vízzel - így plasztikusabb lesz és nem szakad el. A palacsinta "zacskót" szorosan megkötözzük, nehogy kiessen a töltelék.

Csodálatos gombás palacsintazacskókból nagy tálat sütöttünk. Nemcsak a gyomornak, de a szemnek is öröm! Jó étvágyat!

Ebben a cikkben megvitattuk Önnel a palacsinta töltelékek finom receptjeit és a mindennapi és ünnepi asztalok gyönyörű tálalását. Lepje meg a vendégeket és kísérletezzen. És köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött!