Padlizsán tekercs sajt fokhagymás dió. Hogyan kell főzni a padlizsánt dióval

Az ország egyik vonzerejének tekinthető. Története során gondosan őrzi és folytatja kulináris hagyományokés népük szokásait. Megkülönböztető tulajdonság Grúz konyha- ez a nagyszámú fűszer, fűszer és forró szószok. Ezenkívül az egyik fő összetevő a dió: mogyoró, mandula és dió. Mindig ebédre és vacsorára szolgálják fel friss fűszernövények, valamint uborka, paradicsom, retek és paprika növény. On Grúz asztal mindig jelen van nagy számban rágcsálnivalók. Az egyik ilyen a grúz padlizsántekercs dióval.

Hozzávalók

• Három vagy négy darab közepes padlizsán.
• Egy nagy vagy két közepes hagyma.
• Tíz darab dió.
• Egy-két gerezd fokhagyma.
• Tíz darab gránátalmamag.
• Egy csokor koriander.
• Egy teáskanál citromlé.
• pöttyösben.
• Só.
• Napraforgó olaj.

Grúz padlizsán tekercs dióval: lépésről lépésre recept

Először alaposan le kell öblíteni a padlizsánt, le kell vágni a tetejét, és hosszában legfeljebb fél centiméter vastag csíkokra kell vágni. A padlizsán keserűségének eltávolítása érdekében minden csíkot külön kell sózni, hagyni kell negyven percig, majd öblítse le és távolítsa el a vizet a padlizsánból.

Főzzünk legközelebb hagymát. Meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A hagymát lassú tűzön világosra pirítjuk arany kéreg. A grúz padlizsántekercs diós töltelékébe a hagymát is bele kell tenni, de egyelőre félre kell tenni.

A következő teendő az, hogy serpenyőben kisütjük a felszeletelt padlizsáncsíkokat. Közepes lángon megsütjük. Napraforgó olaj legyen egy kevés, hogy ne legyen nagyon zsíros a padlizsán. Sütési idő - körülbelül három-négy perc mindkét oldalon, szorosan zárt fedél. A mindkét oldalukon megsütött padlizsánt egy nagy tányérra tesszük, és hagyjuk kihűlni. Illatos és ízletes padlizsántekercs dió grúzul könnyebb lesz feltekerni. A padlizsán megsütése után kezdődhet a töltelék elkészítése.

A héjas diót turmixgépben apróra vágjuk. Ehhez a töltelékhez bármilyen más diót is használhatunk. Egyenként adjunk hozzá egy csokor durvára vágott koriandert, hámozott fokhagymát, pirított hagymát, sót, borsot és citromlé. Ha szükséges, kis mennyiségű forralt vizet adhat hozzá. A töltelékhez való összes hozzávalót jól összedaráljuk homogén tömeg. Elkészült a szósz a grúz padlizsántekercsekhez dióval.

Ezután közvetlenül folytathatja a tekercsek kialakítását. Ehhez vegyünk egy csík sült padlizsánt, és tegyünk a szélére két teáskanál tölteléket. Tekerjük a tekercset attól a szélétől, amelyre a tölteléket kiterítjük, egészen a végéig. és az elkészített tölteléket kiegészítjük ízminőségek egymást.

Amikor az összes tekercs elkészült, helyezze rá őket gyönyörű ételés szórjuk meg gránátalma magokkal, ami szintén kiegészíti ennek az uzsonnának az ízét. E recept szerint nem lesz nehéz elkészíteni a grúz padlizsántekercseket dióval. Ez egy ízletes, aromás, mérsékelten fűszeres és kielégítő snack.

Padlizsántekercs sajttal, fokhagymával és dióval, grúz stílusban

Hozzávalók:

• Padlizsán - három darab.
• Dió - száz gramm.
• Sajt - kétszáz gramm.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Fokhagyma - két gerezd.
• Majonéz - három evőkanál.
• Só.
• Növényi olaj sütéshez.

Hogyan kell zsemlét főzni?

A padlizsánt alaposan mossuk meg vízzel. Vágja le a tetejét. Vágja vékony, körülbelül három-négy milliméter széles csíkokra. Ügyeljen arra, hogy minden csíkot megszórjon sóval, hogy megszabaduljon a keserű íztől. Hagyja a padlizsánt legalább harminc percig. Ezután folyó víz alatt alaposan öblítsük le, és papírtörlővel szárítsuk meg.

Süssük a padlizsánokat mindkét oldalukon körülbelül négy-öt percig, adjunk hozzá egy kis mennyiséget növényi olaj. Tegye félre a sült padlizsánt, és kezdje el elkészíteni a tölteléket a tekercsekhez.

A sajtot lereszeljük. Ezután turmixgépben daráljuk le a diót, és adjuk hozzá a sajthoz. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk, és a sajthoz és a dióhoz adjuk. Só ízlés szerint. Öntsük fel majonézzel, és alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén állagot nem kapunk. Most már csak a tekercseket kell elkészíteni. Ehhez tegyen egy kis tölteléket a padlizsán egyik szélére. A töltelékkel együtt a szélétől a végéig feltekerjük. Elkészült a grúz padlizsántekercs dióval és sajttal.

Helyezzük a tekercseket egy tányérra salátalevelekkel és tálaljuk. Bármilyen töltelék alkalmas padlizsánhoz, de sajttal kombinálva megszerzik kitűnő íz, megbízható receptnek köszönhetően. Ebben a cikkben a grúz padlizsántekercseket dióval és fényképekkel mutatjuk be.

Padlizsán tekercs gombával és dióval

Változtassa meg a klasszikust Grúz recept Használhat olyan terméket, mint a gomba. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Két közepes padlizsán.
• Háromszáz gramm gomba.
• Egy íj.
• Kicsi kaliforniai paprika.
• Száz gramm dió.
• Két gerezd fokhagyma.
• Növényi olaj.
• Só, gyógynövények.

Készítmény

A padlizsánt meg kell mosni, és vékony, hosszú szeletekre kell vágni. Ezután mindkét oldalukat meg kell sütni. A felesleges olaj eltávolítása érdekében a szeleteket papírtörlőre helyezzük, majd ízlés szerint sózzuk.

A töltelék elkészítéséhez a gombát fel kell vágni, és serpenyőben meg kell sütni. Ezután öntsük a serpenyőbe az előre felaprított hagymát és a paprikát. A serpenyő tartalmát megsózzuk és megsütjük. Darálja meg a diót, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Olajjal és sóval elkeverjük, majd mindent alaposan összekeverünk. A kapott keveréket a gombás töltelékbe öntjük.

Tegyünk egy evőkanál tölteléket egy szelet padlizsánra, és tekerjük fel. Ismételje meg a többi „nyelvvel”. Az étel kész.

Padlizsán tekercs különböző töltelékekkel bent kell lennie jegyzetfüzet minden háziasszony. Ez az előétel bármilyen ünnepre alkalmas az esküvőtől a családi ünnepségig. Ezt a zöldséget a boltokban értékesítik egész évben, szóval még tovább is új év meglepheti vendégeit ízletes csemege. A tekercs nem csak friss, hanem fagyasztott gyümölcsből is készíthető. Tűzhelyen és sütőben is főzhet.

Padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával

Finom, aromás étel segítségével elérhető termékek könnyen és gyorsan elkészíthető bármilyen alkalomra.

Hozzávalók:

• padlizsán - 4 db;
• sajt - 200 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• diófélék;
• majonéz - 50 ml;
• bors;
• só;
• napraforgó olaj.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk és a gyümölcs mentén csíkokra vágjuk. Vékonynak kell lenniük, legfeljebb öt milliméternek.
2. Öblítse le az egyes csíkokat folyó víz alatt. Vegyünk egy papírtörlőt, és töröljük le mindkét oldalát.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és mindkét oldalát megsütjük. Mindegyik oldalának aranyszínűnek kell lennie.
4. Helyezze egy szalvétára, és hagyja pár percig, hogy eltávolítsa a maradék zsírt.
5. A sajtot lereszeljük.
6. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
7. Keverjük össze a majonézt, a fokhagymát, a sajtot.
8. Mindegyik csíkra ráhelyezzük a tölteléket és feltekerjük. A tetejét majonézzel és dióval megkenjük.

Recept koreai sárgarépával

Nagyon finom töltelék-tól Koreai sárgarépaés fokhagymát.

Hozzávalók:

• koreai sárgarépa - 300 g;
• padlizsán - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj.
• só.

Hozzávalók:

1. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval, és letakarjuk. Hagyja hat órán át.
2. Tegyük át egy szitára, hogy lecsepegjen. Öblítés hideg víz. Száraz.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe. A padlizsánból készült termékek sok olajat vesznek fel, ezért a folyamatot figyelemmel kell kísérni, és szükség szerint kell hozzáadni.
4. Mindkét oldalát megsütjük.
5. A fokhagymát fokhagymaprés segítségével törjük össze. Keverjük össze majonézzel.
6. Minden csíkot teljesen bekenünk szósszal. Hozzáadjuk a sárgarépát és becsomagoljuk.

Ez a padlizsános diós tekercs az egyik kedvenc hideg előételem. A diónak köszönhetően a töltelék eredetinek és különösen ízletesnek bizonyul, a padlizsán pedig tökéletesen kiegészíti. Amint elkezdődik a nyári szezon, mindenképp elkészítem ezeket a diós padlizsántekercseket, a családom imádja.

A felsorolt ​​összetevőkön kívül a töltelékhez adhatunk zöldeket vagy forrásban lévő vízben előpárolt, majd finomra vágott aszalt szilvát. Ettől még ízletesebb és aromásabb lesz a snack. További ötleteket találhat padlizsántekercsekhez. Tehát meghívom Önt, hogy látogassa meg a konyhámat, ahol részletesen elmondom a recept elkészítésének minden bonyolultságát lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

• 1-2 padlizsán
• 150 g kemény sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 g héjas dió
• 2-3 evőkanál. l. majonéz
• 3 evőkanál. l. növényi olaj
• só ízlés szerint

Hogyan készítsünk padlizsántekercset dióval:

Mossuk meg a padlizsánt. Vágjuk le a farkat mindkét oldalon. Vágja a zöldségeket hosszú, 5 mm vastag szeletekre. Padlizsántekercs készítéséhez diós töltelék ne keserű ízű legyen, válasszon fiatal padlizsánt.

Öntsön növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és hagyja jól felmelegedni. Ezután helyezze a padlizsán szeleteket a serpenyőbe. Miután egyik oldalukon aranybarnára sütöttük, a másik oldalukon lapáttal megfordítjuk.

A padlizsán erősen felszívja az olajat, így a serpenyő felületét és a zöldségeket egyszerűen megkenheted cukros ecsettel, mint a padlizsántekercsekkel. diós-sajtos töltelék Nem lesznek túl zsírosak.

A sült padlizsánt mindenképp papírszalvétával itasd le, felszívja a felesleges zsírt, és nem lesz annyira olajos a padlizsán előétel tekercs dióval.

Amíg a padlizsán hűl, elkészítjük a tölteléket. Sajt durum fajták finom lyukú reszelőn lereszeljük. A diót turmixgépben őröljük meg, vagy sodrófával törjük össze, és öntsük szoros zacskóba a diót. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen, ahogy a diós padlizsántekercs receptje előírja. A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, majonézt adunk hozzá, és simára keverjük.

Most már nincs más hátra, mint elkészíteni a finom padlizsános és diós tekercseinket. Minden padlizsándarabra vékony réteg tölteléket kenünk. Próbálja meg egyenletesen tartani a réteget.

Az egyik végét szabadon hagyjuk a tölteléktől, így könnyebben tekerhetjük a dióval töltött padlizsántekercseket.

Most tekerjük fel a padlizsántekercseket dióval és fokhagymával, és rögzítsük nyárssal. Így jobban megtartják formájukat, és kényelmesebben levehetők a tányérról.

A kész padlizsántekercseket dióval és sajttal díszíthetjük petrezselyemmel, vékony szelet sajttal, vagy megszórhatjuk apróra vágott dióval a tetejét.

A petrezselyemleveleket nyársra fűztem, majd beleszúrtam a padlizsános és diós tekercsbe.

Próbálja ki ezt a csodálatos vitaminsalátát nyers cékla sárgarépával és dióval. Ideális télen és kora tavasszal, amikor nagyon hiányzik friss zöldségek!

• Tarte Tatin almával. Vegán (böjti) almás pite omlós tészta. Recept fotókkal és videókkal

  A Tarte Tatin vagy a fejjel lefelé fordított pite az egyik kedvenc receptem. Ez elegáns francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti ünnepi asztal. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, nagyböjti recept. Az íze pedig remek!

• Vegán leves! Halleves hal nélkül. Nagyböjti recept fotókkal és videókkal

  Ma van egy receptünk egy szokatlan vegán leveshez - halászlé hal nélkül. Számomra egyszerű finom étel. De sokan azt mondják, hogy tényleg úgy néz ki, mint a halászlé.

• Tejszínes sütőtök-almaleves rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL

  Azt javaslom, hogy készítsen egy szokatlan krémlevest almával sült sütőtökből. Igen, igen, pontosan leves almával! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tököt termesztettem a fajtából...

• A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotókkal és videókkal

  Vegán (böjti) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom ezt az ételt Traviolinak hívta - mert a töltelék füvet tartalmaz :) Eredetileg a recept inspirált Üzbég galuska kuk chuchvara zöldjével, de úgy döntöttem, hogy a receptet módosítom a gyorsítás irányában. A gombóc elkészítése túl sokáig tart, de a ravioli kivágása sokkal gyorsabb!

• Zöldségszelet cukkini káposztával és csicseriborsóval. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.

A padlizsántekercsek elkészítése a padlizsán megsütésével kezdődik. Ehhez mossa meg a zöldséget, vágja le a kalapját, és vágja hosszában vékony, körülbelül 0,5 cm vastag padlizsán csíkokra. Ha a padlizsán keserű, sózzon meg minden csíkot, hagyja 30 percig állni, majd alaposan öblítse le vízzel és törölje le. az összes padlizsánt papírtörlővel szárítsa meg: a sült tekercsek nem fröcskölnek ki a sütés során. Ekkor a hagymát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon átlátszóra, enyhén aranybarnára sütjük. félretenni. A padlizsántekercsek tölteléke részben ebből a hagymából fog állni.
Fogadunk közepesen magas tűz lapos aljú serpenyőben, várja meg, amíg felmelegszik, és kezdje el sütni a padlizsáncsíkokat. Ezt egyáltalán olaj nélkül teszem, hogy csökkentsem az étel kalóriatartalmát, és megszabaduljak a felesleges zsírtól, amit a padlizsán, mint a szivacs, tisztán felszív. Az olaj nélküli padlizsántekercs ugyanolyan finom. A csíkokat mindkét oldalukon 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük, mindkét esetben fedővel letakarva.
hajtogatjuk kész padlizsán tányérba, amíg az összes darab sül, lesz ideje kicsit kihűlni. Az ízletes grúz padlizsántekercseket így sokkal könnyebb lesz tekerni.
Amíg az összes padlizsán sült, elkészítjük a tölteléket. Először a diót turmixgépben daráljuk le. A padlizsántekercs dióval hihetetlenül finom! Egyébként aki nem szereti a diót, helyettesítheti kesudióval, mandulával vagy mogyoróval – minden esetben remekül sikerül. Bár én például nem szeretem a diót csak úgy enni, de nagyon szeretek minden ételt a jelenlétével, úgyhogy próbáljátok ki!
Az aprítóba sült hagymát, friss hámozott fokhagymát, durvára vágott koriandert teszünk, amit ha nem szeretünk petrezselyemmel is helyettesíthetjük, suneli komlóval, sóval, borssal és citromlével vagy ecettel. Egyébként van egy nagyon klassz cikk-útmutatóm arról, hogyan , ezek a life hackek, amelyek után híres szakácsoktól kémkedtem, sok percet mentettek meg az életemből!

A végén egy kevés tisztított vizet adunk hozzá, és mindent simára darálunk. Ha a diószósz túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet, és keverjük újra. A töltött padlizsántekercsek gazdagok a grúz fűszerek diós ízében és fűszerességében!
Amikor a padlizsán előétel "Diós és fokhagyma tekercs" készen áll az összeállításra, kezdjük el a folyamatot. Helyezze a sült padlizsáncsíkot a tenyerére.
Helyezzen 1 teáskanálot a szélére földimogyoró szószés elkezdjük tekerni a padlizsántekercset a szélétől a töltelékkel a legvégéig. A padlizsán és a dió tökéletesen passzol egymáshoz.
Ennek eredményeként kész grúz padlizsántekercseket kapunk, amelyek tetejét néhány gránátalma maggal díszítjük, amelyek elképesztően kiegészítik ennek a sós ételnek az ízét.
Minden hozzávalóval megismételjük a folyamatot és... kész is a padlizsántekercs dióval és fokhagymával! Mellettük van még egy Grúz előétel Spenót pkhali , amiről kicsit később mesélek 😉
A padlizsános ételek (különösen a tekercsek) tökéletesen passzolnak hozzá Újévi asztal! És összefoglalom.

Rövid recept: grúz padlizsántekercs dióval

1. Mossuk meg a padlizsánt, vágjuk le a kalapokat, vágjuk hosszirányban kb. 0,5 cm vastag csíkokra, sózzuk meg mindegyik csíkot és hagyjuk állni 30 percig, majd alaposan öblítsük le a sót folyó vízzel, és töröljük le papírtörlővel a padlizsáncsíkokat.
2. Ekkor a hagymát megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk, és serpenyőben kevés olajon közepes lángon átlátszóra és enyhén aranysárgára sütjük, majd levesszük a tűzről és félretesszük.
3. Tegyünk egy lapos aljú serpenyőt közepesen magas lángra, és süssük meg (lehetőleg olaj nélkül) minden padlizsáncsíkot mindkét oldalán 1-2 percig, amíg a fedő alatt mélyen megpirulnak, helyezzük a kész padlizsánokat külön tányérra.
4. Ekkor készítsük el a diószószt: turmixgépben aprítsuk össze a diót, majd adjuk hozzá a pirított hagymát, a hámozott fokhagymát, a suneli komlót, sózzuk, borsozzuk, durvára vágott fűszernövényeket és kevés vizet, majd mindent újra simára darálunk (tehetünk bele egy kevés víz, ha az állaga túl sűrű).
5. A megsütött padlizsáncsíkot a tenyerünkre tesszük, a szélére teszünk 1 teáskanál diószószt, és ebből a végéből töltelékes tekercsekké forgatjuk, tányérra tesszük, és gránátalma magokkal díszítjük.
6. Most már tudja, hogyan kell grúz padlizsántekercset készíteni!

A padlizsántekercs dióval és fokhagymával receptje véget ért. Ez nagyszerű Újévi uzsonna, ami meglepi és megörvendezteti családját és barátait. Hamarosan elmondom, hogyan kell elkészíteni egy snacket Spenót pkhali , amelynek fotója már megtalálható ebben a cikkben.

Hogy ne maradjon le a varázslatos ételekről, , ingyenes! Ráadásul, ha előfizet ajándékba kapod 20 ételből álló teljes receptgyűjtemény, nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészítve, amivel sok időt takaríthat meg! A gyors és ízletes evés az igazi!

Próbáld meg ismételni a padlizsánt fokhagymával és dióval, és hamarosan elmondhatod magadnak, hogyan kell főzni a padlizsántekercseket, amelyek receptjeit megosztottam! Lájkolj, írj megjegyzéseket, értékelj, mondd el, mit csináltál, és ne feledd, hogy a finomat főzni nagyon egyszerű, és tehetségesebb vagy, mint el tudnád képzelni! Jó étvágyat!