Receptek epres pitékhez, finom és gyors. Epres pite: igazi nyári desszert

Július az udvaron, és ideje megsütni a várva várt epres pitét. Idén végül lépésről-lépésre fotóztam a receptet, hogy minden kezdő azonnal megbirkózzon a feladattal. A recept egyszerű, és a lépésről lépésre készült fotók valahogy pihentetőek. Én magam, ha valami újat szeretnék főzni, fotókkal ellátott recepteket keresek - nehogy aggódjak, ha mindent jól csinálok. Itt láthatja, milyen állagú legyen a tészta, hogyan kell helyesen epret fektetni a pitére. Hogyan fog kinézni a sütemény egy óra sütőben töltött óra után. Ezek az apróságok nagyon fontosak. Tepsivel sütök bogyós lepényt, mert villámgyorsan megeszik és a szokásos levehető formából sosem elég. Egy ilyen pitét nyugodtan le lehet tenni egy nagy társaság asztalára - mindenki kap egy darabot. A falánk család egy este alatt rábeszéli. Széles, de nem magas. Négyzetekre vágtuk, és egyesével, a másodikkal... Egy óra alatt nem maradt semmim. A recept kényelmes abban, hogy könnyen osztható hárommal (ahogy megszorozzák). Egy tojásba 50 gramm cukor, ugyanennyi vaj, 80 gramm liszt kerül. Így nyugodtan süthetsz minitortát, és egy egész tepsiért óriásit.

Hozzávalók:

Eper - 350-400 gramm (25 darab),
Liszt - 250 gramm (1,5 csésze csúszda nélkül),
cukor - 150 gramm,
vaj - 150 gramm,
tojás - 3 darab,
sütőpor - 2 teáskanál,
vaníliás cukor - 1 tasak (10 gramm),
Porcukor - ízlés szerint (minél savanyúbb a bogyó, annál több)

Hogyan készítsünk epres pitét

A pite tésztát könnyű elkészíteni. Bárki meg tudja csinálni. Az olajat kivesszük, egy tálba tesszük, és az asztalon hagyjuk, amíg olyan puha nem lesz, hogy könnyen keverhető.

Adjunk hozzá cukrot és vaníliát.

Hogyan keverjük össze a tésztát - döntse el Ön. Én ezt mindig mixerrel csinálom, de lehet normál villával is. A vajat a cukorral fehéredésig daráljuk.

Egyenként egy-egy tojást adunk hozzá, minden alkalommal simára verjük.

Itt van a végeredmény.

A lisztet és a sütőport mindig átszitálom - így pompás lesz a tészta. De meg lehet nélküle.

Nem tart sokáig a lisztet más termékekkel összekeverni. Szó szerint egy perc elegendő ahhoz, hogy homogén, viszkózus tésztát kapjunk.

Fogjuk a formát - van egy ilyen mini tepsi. Ha a formája tapadásmentes bevonattal rendelkezik, a tésztát azonnal kiterítheti. A formám látta a jeleket, eléggé karcos, ezért mindig letakarom sütőpapírral.

A tésztát a közepére terítem és elkezdem kiegyenlíteni. A rétegnek körülbelül másfél centiméternek kell lennie. A tészta körülbelül kétszeresére kel a sütőben.

A bogyókat alaposan megmossuk, a farkukat eltávolítjuk, megszárítjuk, majd hosszában kettévágjuk.

Nyomtatás nélkül rákenjük a tésztára. Lehet mintát készíteni, kaotikus sorrendbe rakni. Nem számít.

Egy ilyen süteményt 165 fokos sütőben 1 óra 5 perc alatt sütöm. Ezalatt teljesen megsül, az eper leáll, és egy kicsit kiszárad.

A kész lepényt tálalás előtt meg kell szórni porcukorral, mert a tészta nem túl édes, a bogyók íze is eltérő lehet. A porcukor mennyisége teljes mértékben a bogyók édességétől függ. Ha nagyon édesek, akkor elég egy kicsit megszórni, ha savanyúak, akkor tisztességes hókupacokat kell önteni.

Ez minden.

Jó étvágyat kívánunk!

A házi készítésű sütemények még a legkitartóbb embereket is abbahagyják a fogyókúrával, akik figyelik alakjukat.

Egyszerűen lehetetlen ellenállni annak, hogy ne egyen egy darab édes eperpitét.

Ezúttal úgy döntöttem, hogy bemutatok egy receptet, amely lehetővé teszi, hogy egyszerű eperpitét süthessen édes teához.

Az alábbi információk tanulmányozása után meg fogja érteni, hogy nincs semmi nehéz egy finom eperdesszert otthon sütésében. Már csak egy receptet kell választani a következők közül.

Omlós tészta pite epres töltelékkel

A tesztalap elkészítéséhez szükséges összetevők: 230 gr. sl. olajok; 350 gr. Liszt; 1 db PC. csirkék. here; 120 gr. Szahara; 7 gr. sütőpor. Töltelék hozzávalói: 600 gr. eper; 400 gr. tejföl (lehetőleg 20 százalék zsírtartalmú); 3 db. csirkék. tojás; 60 gr. keményítő.

Pite friss eperrel, a recept egy fényképpel az alábbiakban látható, kiváló étel, egyedi ízzel. A pite kényes tulajdonsága az eper tölteléknek köszönhető, ami jól illik a tésztához.

Egy adag epres pite forrón tálalása nem éri meg. Egyrészt kényelmetlen megenni, másrészt nem könnyű adagokra vágni. Azt tanácsolom, hogy a szamócás péksüteményeket kihűléskor osszuk darabokra.

Főzési algoritmus:

Cukor stb. Az olajat összekeverem.
Fokozatosan hozzáadom a lisztet, majd sütőport teszek a kompozícióba.
Csirkéket vágok. tojást a habbá és az egészet masszává kenjük. Meggyúrom a tésztát, aminek hűvösnek és rugalmasnak kell lennie.
Friss, csirkéből felvert tejföllel töltöm. here, sah. homok, keményítő.
A tepsit kikenem olajjal, úgy teszem a tésztát, hogy legyen oldala. A bogyókat kiválogatom, megmosom.
A formát kitöltve 2-4 részre vágom a bogyókat. tölteléket töltök. 180 gr-ra küldöm sütni. 55 perc.

Ahhoz, hogy a friss eperrel készült pite még illatosabbá és ízletesebbé váljon, kövesse az alábbi utasításokat:

A tésztát nem lehet ízesíteni, ha illatos bogyókat teszünk bele.
A termék gyorsan megbarnul, ha elegendő cukor van a tésztában, különben sápadt lesz.
Fontos, hogy sütőport adjunk a tésztához, de ha túl sok van belőle, akkor a sütés sötét lesz.
Az epres omlós tésztát csak forró késsel vágjuk fel, néhány másodpercig tartsuk forrásban lévő vízben. Ebben az esetben a sütés nem fog összetörni.

Epres díszes flip torta a gyors kézhez

Egy gyors kézi recept nagyszerű megoldás, ha vendégei vannak a házban, és megfizethető termékkészlet van a hűtőszekrényben.

Hozzávalók a tészta dagasztásához: 220 gr. Liszt; 130 gr. sl. olajok; 2 db. csirkék. tojás; 125 gr. cukor; 5 gr. por tésztához; 4 gr. só; 9 gr. furgon. cukor.
A pite töltelékéhez: 500 gr. friss eper.

Az eperrel könnyű dolgozni: darálom, megmosom. A bogyókat 3 részre vágjuk. 5 percre papír alapra kentem, hogy megszáradjon az eper. Csirkéket vágok. tojást, hozzáadjuk a cukrot a keverékhez. homok, vanília, sl. olajat 5 percig. A lisztet és a sütőport összekeverjük, a korábban elkészített keverékhez adjuk.
Újrakészítem az sl-t. olajteknő. Az eper zavarja, egy kis keményítőt ad hozzá.
Az aljára kenem a tölteléket, megtöltöm az első bekezdésben kapott masszával. Epres szaftos pitét sütök, megfordítom és mandulareszelékkel díszítem.
A sütemény jól átsüljön a sütőben, min. 40 180 gr. elegendő lesz.

Tippek ízesített eperpite sütéséhez:

Vegyünk hűtött tejet.
Szitáljuk át a lisztet egy szitával, hogy a készítmény oxigénnel telítődjön. A termék buja és levegős lesz.

Eper ízű leveles tésztás pite

A legfinomabb, legillatosabb és még a gyerekek számára is étvágygerjesztőbb a leveles tésztás pite. Ebben az esetben élesztőmentes vagy élesztő készítmény megfelelő. A ropogós kéregnek köszönhetően fűszeres ízt kaphat.

A következő termékeket kell bevennie:

500 gr. eper; 600 gr. sl. teszt; 30 gr. keményítő; 120 gr. cukor; néhány levél a St. menta.

Algoritmus az eper finomságok elkészítéséhez:

Először kiolvasztom a tésztát, erre a célra mikrohullámú sütőt használok.
A bogyóimat hagyjuk megszáradni, szeletekre vágjuk.
A tésztát 1 cm-es rétegre nyújtom. A tésztát egy tepsire terítem, fontos, hogy az oldalát elkészítsem. cukorral összekeverem. homokot, majd hozzáadjuk a keményítőt. Befedem eperrel, a tészta maradékából készült csíkokat a bogyók tetejére teszem, megszórom cukorral.
35 percet sütöm. 180 gr-nál.

Ha a sütemény az aljához tapad, tegyük a tepsit vízbe mártott törülközőre, vagy támasszuk egy kicsit a gőz fölé.
A tészta maradványaiból kitalálhat egy eredeti díszítést a sütéshez.

Pite finom fagyasztott eperrel

Ez a recept nagyon egyszerű, nem kell különösebb erőfeszítéseket tennie, és sok tapasztalattal kell rendelkeznie ahhoz, hogy omlós tésztából finom eperpitét süthessen fagyasztott bogyós gyümölcsökkel.

Nagyon kényelmes, hogy télen is főzheti, ha fagyasztott bogyókat vásárol az élelmiszerboltban. A sütés gyengéd, illatos és lédús lesz, és nem fog sok időt igénybe venni.

A teszthez szükséges összetevők: 350 gr. Liszt; 160 gr. sl. olajok; 300 gr. Szahara; 1 db PC. csirkék. tojás; 7 gr. furgon. cukor és sütőpor.
A töltelékhez 800 gr-ot kell venni. fagyasztott bogyók.
A töltelék elkészítéséhez szükséges: 35 gr. zselé és 160 gr. gyümölcslé a bogyókból.

Főzési algoritmus:

kiolvasztom a bogyókat. Sl-t legyőztem. vaj és fél cukor. homok, tegyük vaníliát, csirkét. tojás és só. mindent összekeverek. A lisztet párszor jól átszitálom, és a keverékhez adom a sütőport. Újra felvertem a masszát.
Hideg tésztát gyúrok, nagyon rugalmas lesz. A tepsit kikenem olajjal. A tésztából 10 mm-es réteget nyújtok, oldalakat 3-5 mm-esre készítek. A tésztát tepsire tettem. A formát hidegen küldöm, hogy kihűljön a tészta. 50 perc elég lesz.
A bogyókról lecsepegtetem, hogy zselét készítsek az alapján. A kihűlt tésztára kenjük az epret. megszórom sah-t. homok bogyók és küldjön egy pite illatos eper sütni 40 percig. a sütőbe.
Ilyenkor eperléből zselével tölteléket készítek. A kész epres pite tetejére öntöm és hűtőbe küldöm, hogy a tészta kihűljön.

Hogy a sütemény ne tapadjon az aljához, és az eperrel való töltelék is egyenletesen süljön, érdemes a formát kikenni rasttal. zsírt a tészta kikenése előtt.
A süteményt nem kell forrón felvágni, várni kell, amíg kihűl, hogy részekre ossza.
A forró epres péksüteményeket leöntöm kihűlt sziruppal, különben elrontja a finomságot.

Csokis pite eperrel

Finom és nagyon illatos desszert lesz, amelyet minden édes szerelmes biztosan értékelni fog. A receptje egyszerű, az alábbiakban bemutatjuk.

A teszthez szükséges összetevők: 5 gr. só; 150 gr. tej (2,5% zsír); 1 db PC. csirkék. tojás; 320 gr. Liszt; 5 gr. sütőpor; 70 gr. sl. olajok; 9 gr. furgon. Szahara.
Töltelék hozzávalói: 110 gr. fekete csokoládé; 160 gr. cukor homok; 150 gr. alacsony zsírtartalmú joghurt; 350 gr. eper.

Főzési algoritmus:

Lisztet bevetek, sütőporral, sóval elkeverem. A csokit lereszelem. Az epret megmosom és megszárítom.
Sl-t legyőztem. vaj, joghurt és cukor. Hozzáadom a tejet, a vaníliát, a felvert tojást.
A lisztet és a tejet összekeverem, hozzáadom a csokoládé 1/3-át és összegyúrom a masszát.
A tepsit kibélelem sütőpapírral. A tésztát egy tepsire öntöm, eperrel megkenem, 180 gr-on elküldöm sütni.
Majd 10 percre kinyitom a sütőt, hogy a forró masszára tegyem a maradék csokit. 30 percet sütöm.
Ha elkészült az étel, érdemes szakh-val díszíteni. por.

A folyadékot érdemes először a lisztbe önteni.
Csak hűtött tejet használjon.
Annak megértéséhez, hogy a sütemény készen áll, meg kell szúrnia egy fa fogpiszkálóval. Pite sütés eperrel lassú tűzhelyen

A Strawberry Slow Cooker Treat nagyon egyszerű, követve a receptemben szereplő információkat. Nem tart sokáig egy puha sütemény sütése.

Termékek a vizsgálathoz: 100 gr. sl. olajok; 350 gr. Liszt; 50 gr. rast. olajok; 2 db. csirkék. tojás; 10 gr. furgon. Szahara; 250 gr. cukor és 220 gr. tejföl (20% zsír).
Töltelékhez való termékek: 150 gr. cukor és 400 gr. eper.

A főzési algoritmus egyszerű:

Saját bogyók, eltávolítjuk a leveleket.
Kur. herék sah-val. Homokkal keverem. A masszát felvertem, tejfölt tettem. Vertem, keverővel dolgoztam nagy sebességgel.
Sl. és rast. Az olajat felhevítem és a fő keverékhez adom. Sütőport, lisztet, vaníliát teszek bele. megkenem a növekedést. zsíros multicooker serpenyő. felteszem a tésztát. Befedem eperrel, de mindegyik bogyót sahba mártom. por.
70 percre beállítottam a "Sütés" módot.

Mindig lisztet vetek, hogy az eper vagy eper, bármilyen más bogyós pite csodálatos legyen.
Annak érdekében, hogy a piték ne váljanak gyorsan elhaltak, tegye agyagedényekre.

Videós receptem

Számos recept létezik az egyszerű, de finom sütőben való sütéshez, például eperpite különféle tésztákból: zselés, puffos, omlós tészta vagy élesztő. Egy ilyen finomságot reggelizhetsz, ebéd közben desszertnek fogyaszthatod, vagy egy szünetben magaddal viheted nassolni. Édes és illatos sütemény egy csésze teával vagy kávéval - mi lehet jobb? Ez a desszert is hasznos, mert a bogyók sok C-vitamint és hasznos ásványi anyagokat tartalmaznak. Különböző lehetőségek vannak az eperpite elkészítésére, amelyek közül a legnépszerűbbek az alábbi fotóval ellátott receptekben találhatók.

Hogyan készítsünk epres pitét

A pite sütésének alapelve, hogy az alap hozzávalóit összekeverjük, majd töltelékkel, jelen esetben eperrel töltjük. Gyümölcsök nem csak a finomság belsejében lehetnek. Ha díszítik a tortát a tetején, szebb és még ünnepibb desszertet kapsz. Nem csak a friss bogyók alkalmasak sütésre. Készíthetünk pitét fagyasztott eperrel vagy tortát reszelve. A bogyók hozzáadása után elküldjük a sütőbe sütni.

Fontos, hogy a töltelék megfelelő állagú legyen, különben kifolyhat. A sűrűség érdekében száraz zselét vagy keményítőt adunk hozzá. Az íz érdekében a bogyókat kókuszreszelékkel, túróval vagy dióval egészítik ki. Van még néhány jellemzője az eperpite sütésének:

A tészta sütőpora porhanyósabbá, puhábbá teszi a kekszet, ami megóvja attól, hogy sütés közben leessen.
Ahhoz, hogy a sütés alja előre megragadjon, a töltelék hozzáadása előtt hagyni kell a sütőben 10 percig barnulni. Így sütés után a keksz nem tűnik nyersnek.
A diétásabb sütéshez érdemesebb friss tejből készült, zsírszegény tejfölt használni, és a lisztet búzadarával helyettesíteni.
A fagyasztott bogyókat először fel kell olvasztani. Szobahőmérsékleten jobb.

Epres pite receptek

A szamócás pite sütés különösen fontos nyáron, amikor ennek a bogyónak a szezonja van, de fagyasztott gyümölcsök felhasználásával az év bármely szakában fogyasztható. A díszítéshez használhatunk mályvacukrot, mályvacukrot, tejszínhabot, léghabcsót. Az eper jól illik a málnához, meggyhez, pudinghoz, csokoládéhoz, túróhoz, sajtkrémhez. Az összetevők eredeti kombinációival különféle desszerteket készíthet ízlés szerint. Ezután kiválaszthat egy tetszőleges epres pite receptet, és kövesse az utasításokat a benne feltüntetett fotóval együtt.

Fagyasztott eperrel

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 10 fő.
Az edény kalóriatartalma: 380 kcal.
Úticél: reggelire / gyerekeknek / sietősnek.
Konyha: szerzői.

A fagyasztott epres pite szinte nem igényel főzési ismereteket. Minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Az alap a finom omlós tészta - lágy, illatos és lédús. A recept sietve kategorizálható. Ahhoz, hogy egy gyors pite igazán ízletes legyen, főzés előtt ki kell olvasztani az epret úgy, hogy néhány órán keresztül a hűtőszekrény polcán tartjuk, majd szobahőmérsékleten, amíg teljesen fel nem olvad.

Hozzávalók:

cukor - 300 g + 1 evőkanál;
tojás - 1 db;
liszt - 350 g;
vaj - 160 g;
sütőpor - 7 g;
vanillin - 7 g;
fagyasztott eper - 800 g;
gyümölcslé bogyókból - 160 g;
zselatin - 35 g.

Főzési mód:

Vegye ki a bogyókat kiolvasztani.
A cukor felét habosra keverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és külön felverjük a tojást (a sárgáját és a fehérjét külön is használhatjuk).
A lisztet átszitáljuk a sütőporral, összekeverjük a tojásos masszával, összegyúrjuk az alapot.
Kenjük ki a formát bármilyen zsírral, tegyük bele a tésztát úgy, hogy a réteg vastagsága 10 mm legyen, az oldala pedig 3-5 mm magas legyen.
Küldje el a munkadarabot 40-50 percre a hűtőszekrénybe.
Öntse a bogyók levét egy külön edénybe, keverje össze zselatinnal.
A bogyókat kihűtött formában elosztjuk, a tetejére egy kanál cukrot szórunk, fél órára a sütőbe tesszük.
A forró desszertet a tetejére öntjük lehűtött sziruppal, és küldjük a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.

Pite sietve

Főzési idő: 55 perc.
Adagok száma: 8 fő.
Az étel kalóriatartalma: 324 kcal.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sietve zárt epres pite flip-flop. Ebben az esetben a bogyókat az aljára helyezzük, a tetejére pedig zselés tésztával töltjük a formát, amit nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítünk. A sütés végén a finomságot megfordítjuk. Nagyon szép és ízletes desszert lett belőle. A desszert elkészítésének ez a módja egyszerűen nélkülözhetetlen abban az esetben, ha váratlan vendéglátogatás érkezik, vagy nem hajlandó valami bonyolult teához főzni.

Hozzávalók:

sütőpor - 5 g;
tojás - 2 db;
liszt - 220 g;
eper - 400 g;
vaj - 130 g;
só - 4 g;
vaníliás cukor - 9 g;
keményítő - 60 g;
cukor - 125 g.

Főzési mód:

Az epret szétválogatjuk és jól megmossuk. Ezután tegyen egy szalvétát, és hagyja megszáradni, majd a bogyókat félbevágja.
A tojásokat habverővel felverjük a cukorral, a vajjal és a vaníliával, majd hozzáadhatjuk a sót, a lisztet és a sütőport.
Egy tepsi alját kikenjük vajjal.
Keverje össze a bogyókat keményítővel, tegye a forma aljára.
Ráöntjük a tésztát.
40 percre a sütőbe küldjük, hogy 200 fokon megsüljön.

Homok

Főzési idő: 2 óra.
Adagok: 7 fő.
Az étel kalóriatartalma: 184 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az eperrel készült sütemény nagyon édes, lágy és lédús. A keksz puhaságát a töltelék adja, finom omlós keksz veszi körül. Nagyon egyszerűen és minimális termékből készül. A szépen felvágott desszert csak lehűthető, ezért érdemesebb kihűlés után a vendégeknek tálalni. Ne adjunk hozzá további ízeket. A bogyók kellemes ízt adnak a péksüteményeknek. A sütőport óvatosan kell hozzáadni, hogy a piskóta ne legyen sötét.

Hozzávalók:

tojás - 4 db;
cukor - 240 g;
vaj - 230 g;
liszt - 350 g;
keményítő - 60 g;
tejföl 20% - 400 g;
friss eper - 600 g;
sütőpor - 7 g.

Főzési mód:

A cukor felét elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sütőport és a lisztet.
Egy tojást mixerrel kemény habbá verünk, majd a lisztes masszához keverjük.
A tejfölt összekeverjük a maradék cukorral. Ezután adjuk hozzá a tojást és a keményítőt.
jobb, ha levehető formát veszünk. az alját olajjal kell megkenni, és csak ezután tegyük rá a tésztát, formázva az oldalakat.
Öblítse le az epret, szedje szét a törmeléket. Ezután szintén formába tesszük, és a tetejére tejfölös tölteléket öntünk.
Kb. 55 percig sütjük 180 fokon.

nyitott pite

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 361 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: olasz.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy nyitott eperpitét szokatlan olasz recept szerint készítenek. Az eredeti összetevők közül itt van jelen a mascarpone. Egy olasz pitében nagyon jól passzol hozzá az eper. Ez a sajt nagyon népszerű számos olasz receptben, és különösen desszertekhez használják. Az alapot saját maga is elkészítheti, vagy készen is készíthet.

Hozzávalók:

cukor - 1 evőkanál;
sütőpor - 1 teáskanál;
liszt - 2 evőkanál;
krém - 100 ml;
vaj - 250 g;
mascarpone - 250 g;
tojás - 1 db;
eper - 500 g;
áfonya - 200 g.

Főzési mód:

Cukor (0,5 evőkanál) Keverjük össze a tojással és a lágy vajjal, majd adjunk hozzá lisztet, küldjük a masszát negyed órára a hűtőszekrénybe.
Ezután egy tepsiben egy rétegben kinyújtjuk a tésztát, 2 cm-es oldalt formázva.
A maradék cukrot a mascarponéval habosra keverjük. Az epret elosztjuk a tésztán, ráöntjük a sajtos masszára.
160 fokon kb fél órát sütjük.

Eperrel és tejföllel

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 10 fő.
Az étel kalóriatartalma: 245 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tejfölös-epres pite finomabb és lágyabb állagú, elkészítése sem bonyolultabb, mint más, fényképes recepteknél. Eper helyett bármilyen más bogyó is megteszi. A tejfölös sütéshez a száraz hozzávalók mennyiségének pontos betartása szükséges. Közepesen magasra nem érdemes 26-28 cm-nél nagyobb átmérőjű formát venni, a tejföl bármilyen zsírtartalomra alkalmas, de diétás lehetőségnél alacsonyabb százalékot érdemes venni.

Hozzávalók:

eper - 300 g;
tejföl - 1 evőkanál;
liszt - 3 evőkanál;
vaníliás cukor - 1 teáskanál;
tojás - 3 db;
növényi olaj - 1 evőkanál;
cukor - 1,5 evőkanál;
sütőpor - 1,5 tk

Főzési mód:

A tojásokat simára verjük, hozzáadjuk a vajat, a vaníliát, a tejfölt és a cukrot.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy ne jelenjenek meg csomók.
A kész tésztát kivajazott formába öntjük, a tetejére tiszta, száraz bogyókat fektetünk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 50 percig sütjük.

Élesztő tésztából

Adagok: 7 fő.
Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az élesztős sütés puhább, levegősebb, jól illik a bogyós gyümölcsökhöz. Kísérletezhet, és használhatja az epret cseresznyével vagy akár gyümölcsökkel. A desszertet jobb magas formában sütni, mert a tészta megkel. Egy ilyen finomság mínuszai közül csak a hosszú főzési idő jegyezhető meg. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy hagyni kell felemelkedni a bázist. Egyébként a recept gyakorlatilag ugyanaz.

Hozzávalók:

eper - 300 g;
tojássárgája - 1 db;
szezám - egy kevés szóráshoz;
vaj - 30 g;
száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
cukor - 2 evőkanál;
tej - 1 evőkanál;
tojás - 1 db;
vanillin - ízlés szerint;
liszt - 3,5 evőkanál.

Főzési mód:

Keverje össze a cukrot az élesztővel, öntsön meleg tejet, hagyja 15 percig.
Ezután adjunk hozzá vaníliát, tojást, vajat.
A lisztet részletekben öntsük, gyúrjuk össze a masszát, hagyjuk állni 1-1,5 órát, előzőleg törölközővel letakarva.
Mossa meg az epret, szárítsa meg.
A megkelt masszából kis pogácsákat formázunk, a szélei mentén két bevágást készítünk. Ezután tegyünk mindegyikbe egy kanál cukrot és néhány bogyót.
Hajtsa be a sütemények vágott széleit az ellenkező oldalra. Csónakot készíteni.
A tésztát egy tepsiben körbe rendezzük. Fél órát állni hagyjuk a desszertet, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal.
40 percig sütjük 180 fokon.

Darált eperrel

Főzési idő: 2 óra 30 perc.
Adagok: 7 fő.
Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az eper töltelék állaga egyenletesebb lesz, ha reszelt bogyókat használunk. Ezenkívül a sütemény puha és puha lesz, ha közvetlenül az alaphoz adjuk. Ez a desszert sokkal gyorsabban elkészül. Nagyon kellemes és illatos. Az egész keksz eper ízű. Vágáskor látható, hogy színe nagyon szokatlan, a bogyók miatt enyhén vöröses.

Hozzávalók:

liszt - 250 g;
keményítő - 50 g;
tej - 100 ml;
tojás - 3 db;
élesztő - 1 tasak;
cukor - 200 g;
friss tejszín - 200 ml;
bogyók - 150 g.

Főzési mód:

A tojásokat a cukorral és a tiszta bogyókkal habosra keverjük.
A keményítőt, az élesztőt és a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, összekeverjük.
A masszát olajozott formába öntjük.
160 fokon sütjük. Az ajánlott idő 40-45 perc.

Kocsonyás

Főzési idő: 1 óra.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 387 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zselés sütés az egyik legegyszerűbb fajta. A charlotte elve szerint készül. Ebben az esetben a kész tölteléket folyékony tésztával öntik. Különféle fermentált tejtermékeken készül. Ez lehet tejföl, joghurt, tej vagy kefir, sőt, savanyú is. Ismét bármilyen bogyó alkalmas - frissen vagy fagyasztva. A recept szerinti tölteléket tejfölből készítik.

Hozzávalók:

tejföl - 200 g;
cukor - 200 g;
liszt - 3 evőkanál. és 350 g lisztet;
vaj - 100 g;
bogyók - 200 g;
sütőpor - 1 teáskanál;
tojás - 4 db.

Főzési mód:

Keverjünk össze 100 g cukrot 2 tojással, adjuk hozzá az előolvasztott vajat, keverjük össze.
Adjunk hozzá 350 g lisztet, szitáljuk át a sütőport, gyúrjuk a tésztát, küldjük fél órára a hűtőszekrénybe.
A tejfölt a maradék cukorral és a tojással elkeverjük, felverjük, hozzáadjuk a lisztet, simára keverjük.
Az omlós tészta formáját elosztjuk, az oldalát magasabbra emeljük.
Ezután terítsen egy réteg tiszta, száraz bogyókat, öntse bele a tejfölös tésztát.
40 percig sütjük 170 fokon.

Leveles tésztából

Főzési idő: 40-45 perc.
Adagok száma: 6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az egyszerű desszert másik változata élesztőmentes leveles tészta alapján készül. A sütés nem kevésbé illatos és étvágygerjesztő. A ropogós kéreg különleges ízt ad neki. A tésztát készen is meg lehet vásárolni a boltban. Fagyasztott kiszerelésben kerül értékesítésre. Ez nagymértékben csökkenti a ráfordított időt. Ha pár ilyen csomag tészta a fagyasztóban tart, bármikor finom desszertet főzhet, például epres pite formájában.

Hozzávalók:

friss mentalevél - néhány darab;
leveles tészta - 600 g;
cukor - 120 g;
margarin - 0,5 evőkanál;
keményítő - 30 g;
eper - 500 g.

Főzési mód:

A kész tésztát kiolvasztjuk.
A bogyókat alaposan öblítse le, szárítsa meg, majd vágja szeletekre.
A tésztát 1 cm vastag rétegre nyújtjuk.
Egy tepsit kikenünk margarinnal, rátesszük a tésztát.
Keverjük össze a cukrot a keményítővel. Ezután ezt a masszát elosztjuk a tésztán, és ráfektetjük a bogyókat.
Küldje el 20-30 percig sütni. Az ajánlott hőmérséklet 180 fok.

Aludttej

Főzési idő: 40 perc.
Adagok száma: 8 fő.
Az étel kalóriatartalma: 365 kcal.
Felhasználás: reggelihez / gyerekeknek / délutáni teához / teához / desszerthez.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez nem csak finom, hanem egészséges sütemény is. A recept szerinti túró a tészta és magának a tölteléknek a része. Ahhoz, hogy ne szivárogjon ki a sütésből, hozzá kell adni egy kis keményítőt. Az eper alternatívája lehet más bogyó vagy gyümölcs. Ezek hozzáadásával egy teljesen új pite recepthez juthatsz. A töltelékben több hozzávalót is összekeverhet. Ettől még eredetibb és ízletesebb túrós pite lesz.

Hozzávalók:

tojás - 2 db;
túró - 500 g;
cukor - 100 g;
keményítő - 1 evőkanál;
liszt - 400 g;
vanillin - ízlés szerint;
porcukor - ízlés szerint;
sütőpor - 2 teáskanál;
eper - 400 g;
vaj - 250 g.

Főzési mód:

A túró felét kikeverjük a tojással, a cukorral és az olvasztott vajjal.
Ezután adjunk hozzá lisztet sütőporral, gyúrjuk nem túl meredek tésztát.
Egy piteformát kibélelünk sütőpapírral.
Tegye bele a tésztát, formázza ki az oldalát.
A töltelékhez a porcukrot összekeverjük a többi túróval és a vaníliával.
Ezután elosztjuk a túrós tölteléket, a tetejére pedig megtisztítjuk a bogyókat.
Megszórjuk kukoricakeményítővel, és ízlés szerint díszítjük a maradék tésztával.
fél órát sütjük. Akkor vehetjük ki, amikor a keksz aranybarna lesz. A készenlétet egy fa nyárssal ellenőrizheti.

Videó

Az eper teljesen elkészített és felülmúlhatatlanul finom desszert. De a friss bogyókat nem mindig lehet megtalálni. De fagyasztott formában mindenhol értékesítik. És ezért semmi akadálya nem akadályozza meg, hogy finomat készítsenfagyasztott epres pite.

Az epret már régóta feltétel nélkül elismerik a bogyóvilág királynőjeként. Abszolút mindenki szereti lédús gyümölcseinek varázslatos aromáját és csodálatos ízét. Lehetetlen olyan embert találni, aki teljesen közömbös lenne ehhez a finom finomsághoz.

Az eper jót tesz a látásnak, az agynak, a bőrnek, az ízületeknek; megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, csökkenti a vérnyomást és a cukrot, optimalizálja az anyagcserét. És ami a legjobb: öröm egy ilyen hasznos „gyógyszerrel” kezelni. Hiszen a benne található összes vitamin, nyomelem, antioxidáns egy lenyűgözően finom héjba van csomagolva.

A meleg nyárral való hosszabb kapcsolat érdekében a lédús bogyókat befőttben tartósítják, lekvárokat, lekvárokat, lekvárokat készítenek belőlük, és természetesen lefagyasztják. Később a tél folyamán a fagyasztott eperből rengeteg finomság készíthető. Például: zselé, zselé, szufla és természetesen piték. Valójában megfelelő fagyasztással a bogyók maximálisan megtartják a hasznos anyagokat és az értékes ízt.

Egyszerű megoldás

Minden eperből készült pite, még fagyasztva is, automatikusan felülmúlhatatlan desszert státuszt kap. Sok háziasszony értékeli az egyszerűséget, ezért az első egy nagyon egyszerű recept, amelynek végrehajtásához szüksége van:

1 pohár liszt;
50 g vaj;
3 tojás;
¾ csésze cukor;
1 teáskanál sütőpor;
300 g fagyasztott eper (felengedve, lecsepegve).

A főzési folyamat rendkívül egyszerű:

A szobahőmérsékletű vajat, a cukrot és a tojásokat mixerrel kikeverjük. A sütőporral és egy csipet sóval elkevert lisztet öntsük rájuk. Az összegyúrt tészta állaga közel áll a sűrű tejfölhöz.
Készítsünk elő egy tepsit: kenjük meg olajjal és szórjuk meg búzadarával.
A tészta felét a formába öntjük, a bogyókat ráterítjük a tésztára. Felöntjük a maradék masszával, és a sütőben körülbelül 40 percig sütjük normál 180 fokos sütési hőmérsékleten. Fa fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

Frissen sült epres pite kihűlni és porcukorral díszíteni. Egyszerű, finom és őrülten ízletes!

Természetesen ez nem egy klasszikus rétes, inkább „variáció egy témára”, hiszen az elkészítéséhez a tésztát készen veszik. De ettől nem lesz rosszabb a pite. És ami a legfontosabb, "akadémikus" kollégájával ellentétben nem igényel speciális kulináris képzést a háziasszonytól.

Általában a kész leveles tészta sok esetben nagyszerű életmentő. Most segít egy csodálatos eperpite elkészítésében. Neki szüksége lesz:

leveles tészta csomagolása (élesztőmentes);
300 gramm fagyasztott eper;
1 pohár cukor;
2 evőkanál zsemlemorzsa;
1 evőkanál keményítő;
sárgája (sütés előtt zsírozza meg a terméket).

Lépésről lépésre recept:

A pite elkészítéséhez egy zacskó epret előre ki kell venni a hűtőszekrényből. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. A tésztát szobahőmérsékleten is fel kell olvasztani.
Óvatosan, hogy a belső rétegek ne szakadjanak el, közvetlenül egy sütőpapírra nyújtsuk ki a tésztát (így könnyebben átvihetjük a terméket a tepsibe). Kenje meg a réteget növényi olajjal, és szórja meg keményítővel (sütés közben ez megvédi a tésztát a létől, és a sütemény jól sül).
Most már az elkészített tésztát cukorral és zsemlemorzsával kevert eperrel ki kell fektetni, a széleket szabadon hagyva: 3 centiméter három oldalon és 10 centiméter a negyedik oldalon. A töltelékre tekerjük a keskeny széleket, majd a leendő rétest tekercsbe tekerjük, és tepsibe juttatjuk. Kenje meg a felületet sárgájával. Két tekercset készíthet - minden tésztarétegből külön-külön.
A felkészülésnek vége. Itt az ideje, hogy a süteményt körülbelül fél órára a 180-200 fokra melegített sütőbe küldjük. Lehetséges, hogy ez egy kicsit több időt vesz igénybe (minden sütő eltérő). Egy dolog biztos: a sütési folyamat során gondosan figyelni kell, hogy a termék ne égjen le.

Ez minden bölcsesség. Elkészült a legfinomabb és legillatosabb rétes eperrel. Tálalás előtt alaposan ízesíteni kell porcukorral.

Egy ilyen sütemény elképesztően finom forrón - egy szelet fagylalttal és kávéval. Azonban hidegen is ugyanolyan jó. Ellenőrizve: a házi eper sütemények mindig abszolút win-win lehetőség!

Jó étvágyat és remek desszerteket!

Eperpite recept videó

A bogyók szezonja már rég elmúlt, de ez nem számít. Valójában sok üzletben friss és fagyasztott bogyókat is találhat. Ezen kívül az biztos, hogy sok hostess raktározott fagyasztott epret, málnát és egyéb szezonálisat. Ebben a cikkben a legegyszerűbb és legfinomabb friss és fagyasztott eperrel.

Fagyasztott epres pite

"Lusta"

Amire szükséged van:

fagyasztott bogyó;
egy pohár kristálycukor és liszt;
4 csirke tojás;
növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

Vegyük ki a bogyókat a fagyasztóból, és szűrőedénybe tesszük kiolvasztjuk a felesleges folyadékot.
Egy tálban keverjük fel a tojásokat egy mixerrel, kb. 3-4 perc alatt sűrű habbá verjük.
Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukrot.
Miután a cukrot összekevertük a tojással, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A lisztet kanállal és sima mozdulatokkal keverjük össze a tojással, amíg a csomók eltűnnek.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy formát vagy egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, öntsük rá a tészta felét. A tetejére helyezzük a bogyókat, és ráöntjük a többi masszára.
30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

epres muffin

Mire van szükséged:

fagyott;
egy pohár liszt;
3 tojás;
sütőporos kanál;
60 g vaj;
egy pohár kristálycukor.

Hogyan kell csinálni:

A bogyókat előre kiolvasztjuk, és az olajat kiszedjük, hogy megpuhuljanak.
A cukrot, a vajat és a tojásokat mixerrel összekeverjük.
A lisztbe tesszük a sütőport, és az egészet a tojásos keverékhez öntjük.
A tepsit kikenjük olajjal, ráöntjük a tészta 2/3-át, megszórjuk bogyós gyümölcsökkel és ráöntjük a többi tésztára.
Kb. 45 percig 180 fokos sütőben tartjuk.

Sütemény eperrel

Mire lesz szükség:

450 g liszt;
170 g kristálycukor;
egy pár tojás;
egy kanál sütőpor;
250 g vaj;
egy pohár tejföl;
170 g eper;
néhány evőkanál burgonyakeményítő;
100 g kristálycukor és két tojás a töltelékhez.

Hogyan kell csinálni:

Először készítse elő a tésztát. A kristálycukrot és a vajat összekeverjük, villával összegyúrjuk.
A lisztet beleöntjük a sütőporral és morzsát formázunk belőle.
A morzsába öntsünk pár tojást, tésztát gyúrunk és golyót formálunk belőle.
Külön keverjük össze a cukrot, a tejfölt, a keményítőt és a tojást. Jól keverjük homogén masszává.
A formát kikenjük olajjal, ráfektetjük a tésztát, az oldalát megformázzuk.
Az epret megmossuk, félbevágjuk és hozzáadjuk a tésztát.
Beleöntjük a tejfölös keveréket.
Távolítsuk el az előkészített sütőbe. Fél órát sütjük 180 fokon.
A tésztát meg kell sütni, mert vizes lesz a töltelék, és csak a sütés kihűlésekor keményedik meg.

Réteges tortát eperrel

gyönyörű pite

Amire szükséged van:

tojássárgája;
220 g liszt;
egy negyed kanál só;
3 evőkanál kristálycukor;
5 evőkanál nagyon hideg víz;
110 g;
fél kiló eper;
2,5 evőkanál kukoricakeményítő;
fél kanál kristálycukor és víz a töltelékhez.

Hogyan kell csinálni:

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat.
A vajat kockákra vágjuk, és összekeverjük a száraz hozzávalókkal.
Ott is küldjön egy felvert sárgáját, hideg vizet. Keverjük össze, rugalmas masszát kell kapnia.
Fóliába csomagolva pár órára hűtőbe tesszük.
A bogyókat szeletekre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral, és felöntjük víz és keményítő keverékével.
Forraljuk fel a masszát, és forraljuk 7-10 percig. Nyugodj le.
A kész tésztát kettéosztjuk. Az első felét lisztezett deszkán kinyújtjuk. A mérete valamivel nagyobb, mint a sütőedény.
Helyezzük a réteget a formába, készítsük el az oldalakat.
Megkenjük az eper tölteléket.
A tészta második felét egy rétegre nyújtjuk. Itt vannak lehetőségek – ezzel a darabbal egyszerűen beboríthatod a pitét, kivághatsz belőle figurákat - szívecskéket vagy virágokat, és szépen ráterítheted a töltelékre.
A tetejét felvert tojással megkenjük.
45 percig sütjük 180 fokon.

Pite túróval és eperrel

"Alkotó csoda"

Ami szükséges:

egy pohár tej;
pár csirke tojás;
150 g vaj;
egy kanál tejföl;
2,5 pohár liszt;
3 pohár kristálycukor;
egy kanál szóda;
350 g bogyók;
350 g;
pár kanál kristálycukor és egy tojás a töltelékhez.

Hogyan kell főzni:

A cukrot és a tojásokat mixerrel habosra verjük.
Öntsük hozzájuk a tejet, az olvasztott meleg vajat és a tejfölt. Tedd ki a szódát.
Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze.
Egy másik tálban keverjük össze a kristálycukrot, a tojást és a túrót.
A serpenyőt kikenjük olajjal, ráöntjük a tésztát, ráöntjük a túrós keveréket.
Bogyókat szúrjunk a tetejére.
50 percig sütjük 180 fokon.