Csont nélküli töltött kacsa receptje. Töltött kacsa csont nélkül

Főzés előtt a kacsát mindig meg kell nyírni, ki kell szedni a tuskókat, megmosni és szárazra törölni. Ha egy kezdő háziasszony úgy dönt, hogy olyan finom ételt készít, mint a töltött kacsa, csont nélkül, akkor egy kicsit dolgoznia kell - szinte az összes csontot kiválasztania a hasított testből.

A csontok egy része eltávolítható a nyak oldaláról a felesleges bőr levágásával. Először a „villa” csontot távolítják el, majd a beszerezhetőeket. A többit jobb a hashártya oldaláról kihúzni. A szegycsontot óvatosan kell eltávolítani, hogy ne szakadjon el a bőr a mellkason.

A hús csontoktól való könnyebb elválasztása érdekében jobb, ha egy rövid éles késsel segítesz magadon. Az inakat óvatosan levágjuk, hogy ne vágják át a bőrt. A szárnyakban és a csípő alsó részén lévő csontokat meg kell hagyni, hogy a kacsa töltésekor ne kerüljön ki a töltelék.

A kicsontozott kacsatetemet sóval és borssal bedörzsöljük, és egy ideig félretesszük, amíg a tölteléket elkészítjük. A rizst megfőzzük, forró vízzel megmossuk, szitán hátradöntjük. A friss gombát hagymával és sárgarépával kevés olajon megpirítjuk.

Sózzuk a sütés végén. A szárított gombát először beáztatjuk, majd puhára főzzük és lecsepegtetjük, felaprítjuk és csak ezután adjuk a hagymához sárgarépával. A tűzhely be van kapcsolva és 180-190ºС-ra van állítva.

A sült zöldségeket összekeverjük a rizzsel. A hasított testet töltelékkel töltjük meg. A vetüléken lévő bemetszést egyszerű szálakkal varrják. A kacsát 1,5 órára a sütőbe tesszük. Ha a kacsát libafőzőbe tesszük, akkor főzés közben meg kell fordítani, hogy egyenletesen süljön és ne égjen meg.

A madarat ráhelyezheti a grillre, és a grill alá tegyünk egy lapot apróra vágott burgonyával. A kacsa zsírja lefolyik a burgonyára – megsül és nagyon finom lesz. A hasított testet fóliába vagy pergamenbe csomagolhatja - ez is nagyon finom lesz!

Soha ne félj megtenni, amit nem tudsz. Ne feledje: a bárkát amatőrök építették. Profiak építették a Titanicot. A desszert sajt nélkül olyan, mint a szépség egy szem nélkül – Jean-Antelme Brillat-Savarin Ragadja meg a pillanatot. Gondolj azokra a nőkre a Titanicon, akik elfelejtették a desszertet.” - Erma Bombeck Gyengéim az étel és a férfiak. Ebben a sorrendben. - Dolly Parton Ha elmentél kenyérért a boltba, egy a hárommilliárdhoz az esélye, hogy csak egy kenyérrel távozol. - Erma Bombeck Már csak szeretet kell, de egy kis csoki itt-ott sem árt. - Charles Schultz Ne halassza vacsoráig, amit ebédre ehet. - A.S. Puskin Félek a Hennessy gyomorégéstől vagy a kaviárallergiától, hogy a Rubljovkán egy nagy lakásban éjszaka eltévedek és meghalok. - KVN dal Minden, amit szeretek az életben, vagy erkölcstelen, vagy elhízik. - Francois de La Rochefoucauld Bort használok a főzéshez. Néha még az ételekhez is adom. - V.S. Mezők. Hogyan kormányozhat egy országot, amelyben 246 fajta sajt van?" - Charles de Gaulle Milyen undorító dolog, milyen undorító dolog az aszpikos hal! - Hippolyte a "Sors iróniája" című filmben Egyszerűen nem tudok kaviárt enni , de meg kell erőltetnem magam.- Audrey Totu hősnő a „Fatal Beauty” című filmben A nagyobb bajokban mindent megtagadok magamtól, kivéve az ételt és az italt. Oscar Wilde Mi a különbség a férj és a barát között?Mi, te vagy őrült?Egy kedves barát messziről berepül egy percre - és nincs tortád!- Carlson, aki a tetőn lakik. Van az utcánkban egy pékség, "Bonjour, croissant!" menj Párizsba, és nyiss egy pékséget „Helló, pirítós!” – Fran Lebowitz. - Marina R. Az itteni ételek teljesen borzalmasak, és az adagok túl kicsik. - Woody Allen Robot soha nem helyettesíti az embert! - Kannibál Ha meg akarsz ismerni, egyél velem. - James Joyce Drágám! Mi az a páva-mavlin? Nem látod - eszünk... - Genie az M-f-ből "Münchausen kalandjai" Ha nincs az országban legalább ötven fajta sajt és jó bor, akkor az ország elérte a kilincset. Salvador Dali Az étel alapos rágásával segíted a társadalmat. - Ilja Ilf és Jevgenyij Petrov, "12 szék" Semmi sem díszíti az asztalt, mint a petárdák az olívaolajban! - Népi bölcsesség. Ha hirtelen vendégek jönnek hozzád, és nincs semmi a házban, menj le a pincébe, és vegyél egy báránycombot. - Elena MolokhovetsA drágám... nem értem, mi a titka... Ha van méz... akkor nincs ott azonnal! - Micimackó Ma lefényképeznek a "Képzett kulináris" magazin számára. Le kell zuhanyoznom és új talpbetétet kell vennem! - Freken BokYa három napja nem evett homárt. - Egy vicsorgó hivatalnok (KVN vicc) Az éhség nem nagynéni - nem fog elszökni az erdőbe. - Népi bölcsesség Semmi sem javítja a házias ételek ízét, mint az árak tanulmányozása az étteremben. - népi bölcsesség

Teljes képernyőn

Így. Hol kezdjem? Természetesen csontok eltávolításával. Valójában a csontokat nem olyan nehéz vágni, ha ismeri a kacsa anatómiáját.A lényeg a türelem és az eltávolítási utasítások. Képeket nem tudok adni, de ha az interneten gépelsz, vagy ha megvan a Jó étel - Madár című könyv, kellő szorgalommal és türelemmel egy óra alatt megteheted. Milyen előnyei vannak a csonteltávolításnak? Csak hát a vendégeidnek kikerekednek a szemei, ha a kész kacsát felvágod, mint egy kolbászt.Megpróbálom megközelítőleg leírni az eljárást. Fordítsa el a bőrt a nyak belsejében. Vágja le a felesleges bőrt a nyakról. Keresse meg a kulcscsontot (mellcsont). Egy kis éles késsel óvatosan vágja le ennek a csontnak minden oldalát, és húzza ki erővel. Ha teljesen levágod, könnyű lesz. Óvatosan vágja le a húst a csontok körül. Nehéz lesz kifordítani a húst, de egy késsel közvetlenül az ujja mögött (ujjjal érezni, hol vannak a csontok és hol a hús) vágja le a húst a csontokról. Ne felejtse el, hogy a szárnyak és lábak csontjainak meg kell maradniuk. A szegycsont felől egy idő után két lapos csont látható lesz. Keresse meg a csomópontot a lapockáival és a csontváz alsó részével. Vágja le az inakat e csontok között, és próbálja meg eltörni és kihúzni őket. Keresse meg a vállcsontokat. Vágja le őket minden oldalról, és húzza ki őket. Továbbra is könnyebb lesz. Vágja tovább a húst. A kacsa másik oldalán (a farok oldaláról) keresse meg a farokhoz vezető gerincet, és vágja le a farok közelében, vagy vágja le ollóval. Utána könnyebb volt a has oldaláról vágnom a csontokat. Ily módon teljesen elválasztottam a csontvázat a hústól (elfelejtettem mondani, hogy a gerinc felől és a szegycsont felől a bőr vékony zsírrétegen keresztül tapad a csontokhoz. Vigyázz, hogy ne tépje fel a bőrt a csontok levágásakor). Két kacsát vágtam le egyszerre. Mert utoljára nagyon régen készítettem ezt az ételt, körülbelül egy órába telt az első kacsa elkészítése. De a másodikra ​​csak húsz percet töltöttem (bár a második skint így is letörtem, ami azt jelzi, hogy nem kell kapkodni).

Teljes képernyőn

És most figyelem! Ez a legfontosabb rész! Ha le akarsz nyűgözni valakit, mondd: - Kedves! Néz! és ezen a ponton húzza ki a csontvázat a tetemből. A hatás lenyűgöző lesz! --- Nos, miután elrontott négy tetemet, és az ötödiken elérte a kívánt eredményt, tegye félre ezt az izmos bőrtáskát.

Teljes képernyőn

Áztassa a gombát meleg vízben 20 percig. A rizst többszöri mosás után addig főzzük, amíg a víz tiszta nem lesz. A rizst kissé alul kell főzni. Öblítse le ismét hideg vízben, és szárítsa meg szűrőedényben. A kolbászokat kevés vízben megfőzzük, hogy az íze ne menjen bele a vízbe, másfél centis darabokra vágjuk. Szárítsa meg a gombát egy törülközőn. A gombát forró olajon serpenyőben egy percig pirítjuk, kevergetve, amíg minden oldala megpirul. Adjunk hozzá rizst és kolbászt, keverjük össze. Adjunk hozzá két evőkanál sót, keverjük újra. Adjunk hozzá borsot. Kenjük meg a kacsa belsejét reszelt friss vagy őrölt szárított gyömbérrel. A belsejét kenjük be a maradék sóval. Töltsük meg a kacsát a töltelékkel. Ne felejtsük el, hogy a töltelék sütés közben kitágul, ezért ne tömjük túl szorosan a kacsát vele. Rögzítse a lyukakat fogpiszkálóval vagy cigánytűvel zsineggel. A sütő aljára tegyünk egy mély tepsit vagy edényt vízzel (kb. 4 centiméter hideg vízzel). Víz kell, hogy a lecsepegő zsír ne égjen el. Helyezzük a rácsot a sütőbe, a kacsával a közepén. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a kacsamell felével felfelé tesszük, és másfél órát sütjük. Ügyeljen arra, hogy a kacsát körülbelül húsz percig állni hagyja egy tányéron, hogy a hús pihenjen és puha legyen.

A közelmúltban hagyományos csirke ételeinket felváltotta a töltött kacsa. Sokféle baromfirecept létezik különböző töltelékkel. A klasszikusokat kedvelőknek ajánljuk hajdina-, gombás- vagy zöldségtöltelék elkészítését. Azt tanácsoljuk a kifinomult ínyenceknek, hogy figyeljenek a gyümölcsökből, birsalmából, dióból és cseresznyéből készült receptekre.

A sütőben töltött kacsa puha hús finom kérgével és kiadós körettel. Ma töltött kacsát főzünk rizzsel. A recept nem nehéz, de az eredmény csodálatos.

Hozzávalók:

• kacsa;
• rizs - 200 g;
• izzó;
• sárgarépa;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A kacsát bedörzsöljük fűszerekkel, használhatunk szokásos só-borskészletet, vagy vásárolhatunk kész fűszerkeveréket, kifejezetten kacsának.
2. Az apróra vágott zöldségeket olajon megpasszírozzuk, a rizst felforraljuk és zöldségekkel összekeverjük, a változatosság kedvéért tehetünk bele egy kis mazsolát.
3. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a kacsát, amikor a szélei teljesen megteltek, nem kell felvarrni.
4. A madarat sütőzacskóba tesszük, először öt órán át a hűtőben pácoljuk, majd a sütőben két órán át 180 fokon sütjük, fél óra alatt felvágjuk a zacskót és kinyitjuk a kacsát úgy, hogy egy finom kéreg jelenik meg a tetején.

Recept az almával való főzéshez

Az almával töltött kacsa nem csak egy finom étel, hanem a főzés igazi klasszikusa. Sok országban találhatunk recepteket gyümölcsös sült kacsához. Igaz, néhány háziasszony megtagadja a kacsahús főzését annak sajátos illata miatt. Talán nem tudják, hogy a kacsából ki kell vágni a fart, ami a kellemetlen szag forrása.

Hozzávalók:

• kacsa;
• 500 g alma;
• citrom;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Az almát kockákra vágjuk, citruslével meglocsoljuk. A töltelékhez érdemesebb téli fajtákat használni, mivel ezek sűrűbb szerkezetűek, és sütéskor sem forrnak puhára. A több íz érdekében a gyümölcsöt megszórhatjuk fahéjjal.
2. A kacsát tetszés szerinti fűszerekkel bedörzsöljük és megtöltjük gyümölccsel.
3. A madarat egy formába terítjük, és két órára a sütőbe tesszük, félóránként le kell önteni a tetemet a kiengedett lével.

Hogyan készítsünk káposztával

A kacsa eredendően nehéz, laktató és zsíros hús, így a könnyebb alapanyagok alkalmasak a töltelékhez. Nem csak gyümölcs lehet, hanem zöldség is, például káposzta. Receptünkben savanyú savanyú káposztát fogunk használni, ez az íz jól passzol a kacsahúshoz.

Hozzávalók:

• kacsa;
• 500 g savanyú káposzta;
• izzó;
• 50 g vaj;
• két kanál méz;
• egy kanál citromlé;
• két gerezd fokhagyma;
• 20 g mustár;
• 50 g olívaolaj;
• paprika, só keveréke;
• egy kanál gyógynövényt.

Főzési mód:

1. Először is elkészítjük a pácot a kacsának. Ehhez keverje össze az olívaolajat mézzel, mustárral, gyógynövényekkel, apróra vágott fokhagymával és citromlével. Kenje meg a madarat a kész páccal, fedje le fóliával, és tegye hűvös helyre 12 órára, legalább 8 órára.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajban megdinszteljük. Ezután rátesszük a savanyú káposztát, és öt percig pároljuk a zöldségeket.
3. A kacsát megtöltjük az elkészített töltelékkel és formába tesszük, leöntjük a páccal, lefedjük alufóliával és 200 ° C-os sütőbe küldjük, fél órával a készenlét előtt 1,5-2 órán keresztül sütjük. , a fólia levehető.

Töltött kacsa hajdinával

A sütés során sok zsír és lé szabadul fel a kacsából, így a madár hajdina nagyon ízletes és illatos. A gabonafélékkel együtt szárított gyümölcsöket, diót és szezámmagot süthet, nagyon szokatlan és gazdag étel.

Hozzávalók:

• kacsa;
• sárgarépa;
• izzó;
• 150 g hajdina;
• öt gerezd fokhagyma;
• citrom;
• piros és fekete bors;
• egy csipet szerecsendió;
• néhány zöld ágat.
• só.

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy a kacsahús puha és lédús legyen, pácban kell tartani. Ehhez citruslevet keverünk össze kevés olajjal, borssal, darált fokhagymával, szerecsendióval és sóval. Hagyja a kacsát az elkészített pácban 4-5 órán át.
2. A töltelékhez a hajdinát megfőzzük, a hagymát és a sárgarépát olajon megdinszteljük. A gabonaféléket zöldségekkel, apróra vágott fűszernövényekkel kombináljuk, és megtöltjük a madár tetemét.
3. A hajdinával töltött kacsa ínycsiklandóbb lesz, ha hüvelyben sütjük. Az edényt egy órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten főzzük.

Sült madár csont nélkül

A vendégekkel való találkozás mindig különleges megközelítést igényel az ünnepi ételek elkészítéséhez. Természetesen a kacsát nem lehet ingujjban sütni, vagy kacsatálban pörkölteni, de ha meg akarja mutatni kulináris tudását vendégeinek, akkor főzzön nekik ünnepi kicsontozott kacsát szárított gombával, rizzsel és olaszul. kolbászok.

Hozzávalók:

• kacsa;
• 100 g szárított gomba;
• egy pohár rizs;
• négy olasz kolbász;
• só bors;
• friss gyömbér, fűszeres fűszernövények.

Főzési mód:

1. A legfontosabb dolog egy ilyen étel elkészítésében a csontok eltávolítása. Ehhez 30 percnyi időre és a kacsa anatómiájának ismeretére lesz szüksége. De ha nincs ilyen tapasztalata, akkor az internet segít. Megpróbáljuk elmondani, hogyan lehet kiszedni a csontokat egy madárból.
2. Mindenekelőtt a nyak felől fordítjuk a bőrt és tapintjuk meg a mellcsontot. Fogunk egy kis éles kést, körbevágjuk a csontot és minden erőnkkel kihúzzuk. A lényeg, hogy a csontot jól megtisztítsd a hústól, akkor könnyebben tudod kihúzni.
3. Most továbbmegyünk, és megtapogatunk két lapos csontot, megkeressük a két csont összekapcsolódási helyét, a csontváz alsó részét és a lapockákat, az inakat levágjuk és kihúzzuk.
4. Ezután a farok oldaláról tapogatjuk a gerincet, a húst is levágjuk, a farok közelében levágjuk és kihúzzuk. Hagyja a csontokat a szárnyakon és a lábakon. Ennyi a kész madártetem, csont nélkül.
5. Rátérünk a töltelékre, és megtöltjük a kacsát. Áztassa a gombát vízben 15 percig, forralja fel a rizst és a kolbászt.
6. A gombát forró olajban megpirítjuk, egy perc múlva hozzáadjuk a rizst és a kolbászt, sózzuk, borsozzuk, enyhén pároljuk és kikapcsoljuk.
7. A madarat belülről megkenjük apróra vágott gyömbérrel, sóval, fűszernövényekkel és megtöltjük az előkészített töltelékkel, a széleit rögzítjük.
8. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a kacsát a rácsra tesszük, alá teszünk egy serpenyőt vízzel, hogy ne égjen meg a zsír, amit a kacsa kiválaszt. Főzés 1,5 óra.

Főzés burgonyával

A baromfisütés klasszikus tölteléke a burgonya. Egy ilyen termék tökéletes összhangban van a kacsahússal, valamint a savanyú káposztával, gyümölcsökkel és egyéb termékekkel. Annak érdekében, hogy a kacsa ne csak ízletes, hanem szép is legyen, vágja le a felesleges zsírt a farkáról, a lábáról és a szárnyak széléről, mivel azok hő hatására égnek.

Hozzávalók:

• kacsa;
• 12 közepes burgonya;
• két kanál méz;
• egy kanál mustár;
• két evőkanál citromlé;
• három gerezd fokhagyma;
• izzó;
• só.

Főzési mód:

1. A fokhagymagerezdeket és a hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára pároljuk.
2. A mézet, a mustárt és a citruslevet kombináljuk. A kacsát sóval együtt áztassuk be az elkészített keverékkel, és hagyjuk pácolódni legalább 2 órán keresztül.
3. A töltelékhez a burgonyát előfőzzük, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát.
4. A pácolt madarat megtöltjük burgonyás töltelékkel, formába tesszük, fóliával letakarva 1,5 órára a sütőbe tesszük, fél órával a kacsa elkészülése előtt kissé szétnyitjuk.

Palacsintával töltött kacsa

A palacsintával töltött kacsa az orosz konyha ünnepi csemege. Egy ilyen étel elkészítése sok türelmet és erőt igényel, de ennek eredményeként lédús húst kap ínycsiklandó palacsintával és illatos gyümölcsös töltelékkel.

Hozzávalók:

• kacsa;
• tizenkét palacsinta;
• izzó;
• sárgarépa;
• egy pohár főtt rizs;
• egy körte;
• egy narancs;
• 120 g szőlő;
• főtt kacsamáj;
• 50 g vaj;
• só bors.

Főzési mód:

1. Dörzsölje be őrölt bors és só keverékét a papírtörlővel szárított hasított testbe. Hagyjuk a madarat három órán át, és lehetőleg kopogtatásra. Ezt követően le kell öblíteni és újra meg kell szárítani.
2. A hasított mellet lerakjuk, a csontokat levágjuk és elválasztjuk a hústól, a szárnyakat és a lábakat meghagyjuk.
3. A töltelékhez a hagymát, sárgarépát felaprítjuk, megdinszteljük, és rizsdarával összekeverjük.
4. A kacsamájat, a narancsot, a körtét és a szőlőt ledaráljuk.
5. Most különböző töltelékkel töltjük meg a palacsintát, azaz három palacsintát készítünk rizzsel és körtével, három palacsintát rizses gabonával és naranccsal, majd rizzsel és szőlővel és gabona- és kacsamájjal.
6. A kacsát megtöltjük palacsintával, a széleit egy cérnával szorosan meghúzzuk. Beáztatjuk vajjal, megszórjuk fűszerekkel és formába tesszük úgy, hogy a varrás alul legyen.
7. Fedjük le fóliával és süssük egy órán keresztül, majd nyissa ki és süssük további 15-20 percig, hőmérséklet - 190 ° C.

Aszalt szilvával töltött madár

A kacsahús aszalt szilvával, akárcsak a kacsa almával, a világkonyha halhatatlan gyűjteménye. Az aszalt szilva különleges ízt és aromát kölcsönöz a párolt húsnak. A baromfit egészben vagy részletben megfőzhetjük, rizst vagy gyümölcsöt is adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

• kacsa;
• 450 g szárított szilva;
• három gerezd fokhagyma;
• őrölt és szegfűbors bors;
• só.

Főzési mód:

1. Só, bors és apróra vágott fokhagyma keverékével ízesítjük a hasított testet, hagyjuk több órán át.
2. A szárított gyümölcsöt forrásban lévő vízzel megpároljuk.
3. A madarat megtöltjük aszalt gyümölccsel, összevarrjuk és a sütőben hüvelyben vagy fólia alatt 1,5-2 órán át sütjük, a hőmérséklet nem haladja meg a 190 fokot.

Ebben a receptben minden összejött, mintha véletlenül - ismét Montenegróból hozzám hozott szárított vargánya, vacsoráról megmaradt főtt rizs, spontán vásárolt kacsa. És az étel is a fantáziában született, hirtelen arra gondoltam, hogy a csirkét már megszabadítottam a csontoktól, a kacsa pedig mintha kifejezetten erre lett volna teremtve, nem hiába mondják róla: az embernek sok van, és kettő nem elég. Másik dolog a csontoktól megszabadított plüssmadár, amit szeletekre vágva az egész családnak etethető.

Igen, és ebben a történetben van még egy elképesztő véletlen egybeesés. Amikor az ételt készítettem, párhuzamosan megnéztem a férjem által rendezett Julie és Julia című filmet (aki még nem látta, nagyon ajánlom nekünk, kulináris szakembereknek, különösen érdekes), már ki is szabadítottam. kacsa a csontokból, de a film fiatal hősnője, aki a híres kulináris Julia Child könyveiből készített ételeket, még csak előtte állt, és nagyon félt, hogy nem tud megbirkózni ezzel a feladattal, ezért a híres írónő könyve alapján végzett kulináris kísérleteinek legvégén hagyta el ezt az ételt.

Szeretném hozzátenni, hogy a madár tölteléke nagyon eltérő lehet, az Ön ízlése alapján, de figyelembe kell venni, hogy a kacsadarált hús túl nehéz.

Szükségünk lesz:
1,5-2 kg súlyú kacsa - 1 db.
főtt rizs - 2,5 csésze
szárított fehér gomba - 30 g
olívaolaj - 3 evőkanál.
teriyaki pác (szójaszósz) - 2 evőkanál.
só

A kacsát alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és alulról kiindulva távolítsuk el a csontváztól, éles késsel vágjuk le a hús és a csont ízületeit.

20-30 perc alatt, ügyességtől függően, lesz egy csonttól megszabadított kacsatetemünk. A kacsát egyébként még könnyebben meg lehet szabadítani a csontoktól, mivel zsírosabb, a bőrön egyetlen áttörés sem történt. Megtartottam az alsó lábszárcsontokat és a szárnyakat.

Keverjük össze a teriyaki szószt (helyettesíthetjük szójával) és az olívaolajat, verjük fel villával.

A kacsát megfelelő edénybe tesszük, minden oldalát megkenjük páclével, a maradékot ráöntjük és 40-50 percig pácoljuk.

Ez idő alatt főzhet rizst és áztathatja a szárított gombát, öntve meleg forralt vízzel. A szárított gomba helyett természetesen használhatunk frisset, főtt vagy sült gombát.
A gombát vágjuk és főtt rizzsel keverjük össze.

Ezután a madár tetemét megtöltjük töltelékkel, a lyukat varrjuk, vagy fa fogpiszkálóval feldaraboljuk, ahogy én tettem.

A kacsát a pecsenyesütőbe tesszük, lehet még sózni, és a sütőben 80 percig sütjük 220 fokon. Hogy egyenletesen barnuljon a madár, érdemes sütés közben egyszer megfordítani.

A kacsát szeletekre vágva tálaljuk, a tölteléket köretként használjuk.

Jó étvágyat!!!