Recept: Hagymasaláták. Klasszikus hagymasaláta főtt tojással és majonézzel

konzerv hagymás saláta kiváló snack, amelyet sok háziasszony készít fel a télre. A rágcsálnivalók ilyen népszerűsége annak a ténynek köszönhető, hogy a pácolás vagy pácolás során a hagyma elveszti csípősségét és élességét, de megőrzi ropogós szerkezetét és lédússágát. Érdekes módon a hagymát más zöldségek használata nélkül is lehet savanyítani, és felhasználni illatos snack, másodlagos ételek készítésének összetevője. És a hagymát is lehet pácolni a kompozícióban zöldségkeverék- igaziból jön ki vitaminbomba ami megmenti emberi test ban ben téli időszak avitaminózistól.

Konzerv hagymás saláta – Kiváló előétel

Nagyon sokféle recept létezik a pácolt hagymához télire. Alapvetően fűszerességben, csípősségben és jelenlétében különböznek egymástól további összetevőket. Érdemes megfontolni, hogy akik szenvednek túlsavasodás a gyomorban. Ebben az esetben jobb megtagadni a pácolt hagymát a sózott hagymák javára.

Klasszikus ecetes hagymás saláta recept

Ez a recept mérsékelten csípős és fűszeres, sok háziasszony szerint ő az, aki a pácolt hagymás saláták „arany középútja”.

A befőzés során szüksége lesz:

  • 1 hiányos evőkanál 9%-os ecet;
  • 4 kiló hagyma;
  • 5 desszert kanalak só;
  • 165 ml víz;
  • 3 babérlevél;
  • 1 kis marék mustárborsó;
  • 1 desszert kanál kristálycukor;
  • 4 borsó szegfűbors.

Ez a recept enyhén fűszeres és fűszeres.

Hogyan kell csinálni:

  1. A hagymát a felső száraz rétegről meghámozzuk, félgyűrűkre vágjuk.
  2. A hagymaszeleteket mosott, szárított edénybe küldik. Minden zöldségréteget megszórunk fűszerekkel.
  3. A pácot egy üres, tiszta edényben megfőzzük. Ehhez a sót és a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk.
  4. A pác alapot hagymadarabokba öntjük.
  5. A tetejére ecetet öntünk, a rágcsálnivalót nem zárjuk szorosan, és körülbelül egy óra harmadáig sterilizáljuk.
  6. Az üres lapokat feltekerjük, lehajtott fedéllel széthajtjuk, és takaróba csomagoljuk.

Lehűlés után a munkadarabot sötétben át kell rendezni király hely. A bemutatott recept szerint elkészített saláta nemcsak finom snack lesz, hanem levesek, köretek és második fogások összetevője is.

Fűszeres hagymás saláta receptje

A hagymából finom, tetszetős illatú termék készíthető, ebben az esetben a főzés során különféle fűszerek széles választékára lesz szükség.

Szükséges hozzávalók:

  • 0,1 liter 9%-os ecet;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 0,85 kiló vöröshagyma;
  • 0,6 liter víz;
  • 5 gramm szegfűszeg rügyek;
  • 2 evőkanál só;
  • 2 babérlevél;
  • 10 borsó paprika keverékéből;
  • 0,25 kg kristálycukor;
  • 6 gramm fahéj;
  • 0,5 citrom.

A hagymából finom, vonzó aromájú termék készíthető.

Lépésről lépésre recept:

  1. A hagymákat megtisztítjuk, hideg víz alatt megmossuk, zománcozott tálba tesszük, és citromlével elkevert vízzel felöntjük.
  2. A tálat ráhelyezzük közepes tűz, a masszát felforraljuk és 4 percig főzzük.
  3. A hagyma szűrőedényben hátradől, megmosva hideg vízés tiszta edényekbe helyezzük. A maradék húslevest nem lehet kiönteni.
  4. A húslevesbe cukrot, sót öntünk, a masszát összegyúrjuk és addig forraljuk, amíg az összes granulátum fel nem oldódik.
  5. A fűszereket, az apróra vágott fokhagymát hagymás tartályokba öntik.
  6. Ezután ecetet öntünk a pác keverékbe, és lekapcsoljuk a tüzet.
  7. A forrásban lévő pác tölteléket a hagymába öntjük.
  8. A tartályt fedéllel fedjük le, és sterilizáljuk.
  9. A megmunkált nyersdarabokat egy speciális tartósítókulcs segítségével feltekerjük, a fedélre helyezzük és szigeteljük.

Kívánt esetben adjuk hozzá az edényhez friss illat, tehetünk bele néhány szál friss fűszernövényt.

Hagymasaláták további növényi összetevőkkel

A hagyma sokoldalú ízletesség, szinte minden zöldséggel kombinálva. Ezért sok háziasszony tartósítja a hagymát más zöldségekkel együtt, ami lehetővé teszi, hogy teljes értékű zöldséget készítsen a télre. vitamin saláta. Nagyon kényelmes ilyen készítményeket készíteni, mivel kinyitásuk után teljesen készen állnak a használatra és tálalásra, csak át kell tenni őket egy salátástálba és fűszerezni őket. nagy mennyiség olajok.

Hogyan készítsünk vörös paradicsom salátát?

Ennek a salátának látványos kontrasztja van kinézet, valamint a két szerkezet közötti különbség: a ropogós hagyma és a zsenge paradicsom.

Egy ilyen saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 0,8 kg piros paradicsom;
  • 4 izzó;
  • 5 desszert kanál olívaolaj;
  • 3 ág kapor;
  • 8 gerezd fokhagyma;
  • 5 babérlevél;
  • 5 desszert kanál cukor;
  • 10 borsó paprika keverékéből;
  • 6 szegfűszeg bimbó;
  • 3 ág petrezselyem;
  • 1 liter víz;
  • 3 desszert kanál só;
  • 3 desszert kanál ecetesszencia.

Ez a saláta látványos kontrasztos megjelenésű.

Lépésről lépésre recept:

  1. A paradicsomot megmossuk, szárítjuk, szeletekre vágjuk. A kényelem kedvéért minden paradicsomot legjobb 8 szeletre vágni.
  2. A hagymát a felső rétegről meghámozzuk, félgyűrűkre vágjuk.
  3. A fokhagymát meghámozzuk, hosszában 2 részre vágjuk.
  4. Egy tiszta edényben vizet forralunk, szegfűszeget, kristálycukrot, sót adunk hozzá. Mindent összekeverünk és 5 percig forraljuk.
  5. Ecetet öntünk a folyadékba, mindent további 2 percig forralunk, és eltávolítjuk az égőről.
  6. A szódával mosott edény aljába olajat öntünk, kaprot, petrezselymet, borsot és babérlevelet fektetünk.
  7. A hagymát és a fokhagymát a fűszerekre rakják.
  8. A megtöltött edényt forró páccal öntjük, fedővel lefedjük és egyharmad órán át sterilizáljuk.
  9. A tartályt lezárjuk, lefelé tartó fedéllel helyezzük el és szigeteljük.

Nagyon lenyűgözőnek tűnik, ha a zöldségeket rétegesen tégelybe rakják: fehér réteg hagyma és piros paradicsom. A legjobb, ha egy ilyen előételt üveg átlátszó salátástálban tálaljuk.

Hagyma-zöldség keverék

A hagyma ízét változatosabbá teheti, ha más zöldségeket is adunk a salátához.

Igazi vitamin termék télre kiderül, ha használod:

  • 500 gramm hagyma;
  • 1,5 cukkini;
  • 500 gramm paradicsom;
  • 100 ml 9% -os ecet;
  • 500 gramm sárgarépa;
  • 16 borsó paprika keverékéből;
  • 500 gramm kaliforniai paprika;
  • 9 desszert kanál cukor;
  • 500 gramm olívaolaj;
  • 7 desszert kanál só.

A hagyma ízét változatosabbá teheti, ha más zöldségeket is adunk a salátához.

Tartósítási mód:

  1. A cukkinit megmossuk és felvágjuk apró darabokban.
  2. A paradicsomot blansírozzuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  3. A sárgarépát meghámozzuk, nagy fogakkal egy reszelőn dörzsöljük.
  4. A hagymákat félgyűrűkre vágjuk.
  5. A bolgár borsot megmossuk, csíkokra vágjuk.
  6. Minden zöldséget áthelyezünk egy tálba, összekeverjük olajjal és tűzre tesszük.
  7. Forralás után zöldségmassza fűszerekkel, cukorral, sóval összekeverjük és 60 percig főzzük.
  8. Mindent ecettel ízesítünk, összekeverjük és levesszük a tűzről.
  9. A forró salátát steril edénybe rakjuk, és azonnal lezárjuk.

Kívánt esetben az ecet használata elhagyható, de ebben az esetben a nyersdarabok további sterilizálást igényelnek.

Hogyan készítsünk pácolt hagymát télre?

A hagymát nem csak pácolhatjuk, hanem sózhatjuk is. Sok recept létezik ennek a zöldségnek a sózására, de sok háziasszony használja a klasszikus módon jelenléte szükséges:

  • 220 gramm só;
  • 1 kiló hagyma.

Ezt a nassolnivalót nagyon egyszerű elkészíteni:

  1. A hagymákat meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és karikákra vágjuk.
  2. A hagymakarikákat szódával kimosott és szárított üvegekbe helyezzük. A zöldségeket rétegesen kell elhelyezni, sóval megszórva.
  3. Az utolsó réteget óvatosan megszórjuk sóval, a tartályt eltemetik nylon huzatés a hűtőhöz megy.

Egy ilyen előétel 1 hét alatt fogyasztható: ezalatt az idő alatt hagymakarikák jól sózzák és elvesztik csípősségüket.

Téli uborkasaláta hagymával (videó)

Lengyel módra pácolt hagyma télre (videó)

A közönséges hagyma minden háziasszony konyhájában megtalálható. Az ilyen zöldséget aktívan használják a főzéshez a legtöbb elkészítéséhez különböző ételeket. Képes kiemelni az étel ízét, gazdagabbá és telítettebbé tenni. A hagymának sok van gyógyító tulajdonságait, jól gyógyítja a szervezetet, megelőzi a betegségeket és hozzájárul azok kezeléséhez. Az ilyen terméket a szakemberek aktívan használják hagyományos gyógyászat. A hagymát gyakran harapnivalók, köztük saláták készítésére használják. Tehát mai beszélgetésünk témája a hagymás saláták lesznek, amelyek receptjeit az alábbiakban közöljük.

Hideghagyma receptek

Hogyan főzzünk hagymás salátát ecettel?

Főzéskor különböző saláták a hagymát gyakran javasolják ecetben pácolni. tudsz főzni finom falat minimum hozzávalókból: pár hagymából, egy evőkanál növényi olajból, egy evőkanál ecetből, némi őrölt borsból, cukorból és sóból.

A saláta elkészítéséhez a hagymát vékonyabbra kell vágni, és öt-tíz percig forrásban lévő vízzel kell felönteni, hogy a keserűség megszűnjön. A vizet lecsepegtetjük, a hagymát lehűtjük és ecettel ízesítjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat a salátához. Megszórjuk feketével őrölt borsés az asztalra tálaljuk.

Hagymasaláta tojással

A saláta ezen változatának elkészítéséhez készítsen hat tojást, néhány nagy hagymát, száz gramm liba- vagy csirkezsírt, egy bizonyos mennyiséget és sót.

A kemény tojást megfőzzük, a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, megsózzuk és húsz percig állni hagyjuk. A tojásokat apróra vágjuk, a liba- vagy csirkezsírt is felvágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A salátát csúszdába tesszük, főzéshez használjuk nyitott szendvicsek.

Még egy hagymás saláta csirke tojással

Egy ilyen étel elkészítéséhez három-négy közepes hagymát, néhány tojást, néhány evőkanál hámozott, három-négy evőkanál növényi olajat, némi ecetet, fűszernövényeket és sót kell készítenie.

A hagymafejeket (egyforma méretű) meghámozzuk, és a sütőben megsütjük. Hűtsük le, majd aprítsuk fel őket. Tányérra tesszük, morzsával megszórjuk dió, összetörve főtt tojásés finomra vágott fűszernövények (például petrezselyem). Öltöztesd a salátát ecettel, valamint növényi olaj.

Hagymasaláta majonézzel

Egy ilyen étel elkészítéséhez el kell készítenie néhány fejet, három főtt tojást, fél doboz majonézt, néhány zöldet és sót.

Először a hagymát pucoljuk meg, vágjuk kisebb csíkokra. Öblítsük le hideg vízzel az elkészített zöldséget, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel. A tojásokat finomra vágjuk, összekeverjük a hagymával. Az elkészített hozzávalókat ízesítjük majonézzel, ízlés szerint sózzuk. A tetejére szórjuk készétel lomb.

Ecetes hagymás saláta

A finom és kiadós saláta pácolt hagymával háromszáz-négyszáz grammot, egy csomag majonézt, három tojást, néhány nagy hagymát, némi sót és kemény sajtot kell készíteni.

Mindenekelőtt a hagymát karikákra vagy félkarikákra vágva ecettel és vízzel leöntve savanyítjuk. A marhahúst megfőzzük és kockákra vágjuk. Ez lesz a saláta első rétege. Ez után tedd rá a hagymát, majd a finomra vágott főtt tojást (lehet reszelni vagy villával összetörni is). Minden réteget meg kell sózni és meg kell szórni sóval. A salátát megszórjuk reszelt sajttal. Elhagy kész saláta egy órára hűtőbe tesszük, hogy a rétegei átázzanak.

Paradicsom és hagyma saláta

Egy ilyen étel elkészítéséhez hat-hét paradicsomot, néhány hagymát, némi sót és (ízlési preferenciáitól függően) kell elkészítenie.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. érett paradicsom jól megmossuk és apró szeletekre vágjuk. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, őrölt pirospaprikával és sóval ízesítjük. A salátát salátástálba tesszük, vékony hagymakarikákkal díszítjük.

Még egy paradicsom és hagyma saláta

Egy ilyen étel elkészítéséhez el kell készítenie négy paradicsomot, néhány tojást, egy nagy hagymát, néhány evőkanál növényi olajat, néhány evőkanál reszelt sajt, egy evőkanál finomra vágott kaprot és sót (ízlés szerint).

A paradicsomot, a hagymát és a tojást (keményre főtt) karikára vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük egy salátástálba, sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal. A salátát megszórjuk finom reszelőn reszelt sajttal, és szintén finomra vágjuk.

Hogyan készítsünk salátát hagymából és sajtból?

Ízletes és kielégítő saláta elkészítéséhez hétszáz gramm kemény sajtot, nyolc apró hagymát, néhány tojást, majonézt, citromlevet (vagy ecetet) és borsot készíthet.

A hagymát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, karikákra szedjük és egy tálba tesszük. Az elkészített zöldséget hideg vízzel felöntjük, ecettel enyhén megsavanyítjuk, ill citromlé(lehetőleg 1:3 arányban). Küldje el tíz percig pácolódni, a víznek zöldessé kell válnia. A hagymáról leöntjük a vizet, szűrőedénybe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és megszórjuk fekete borssal. A tojásokat keményre főzzük, majd lereszeljük. Szintén őrölni és kemény sajt.

A salátástál alját kenjük meg majonézzel, először tegyünk bele egy vékony réteg reszelt sajtot, majd készítsünk majonézes réteget, és tegyünk rá még egy réteg sajtot. Ezután rendezzünk el egy meglehetősen vastag hagymát. Felöntjük majonézzel és megszórjuk sajttal. Díszítsük a kész ételt egy apróra vágott tojással. Három-négy órára hűtőbe tesszük, és tálaljuk.

további információ

Mint már említettük, a hagymát széles körben használják gyógyászati ​​célokra. Úgy gondolják, hogy egy ilyen zöldség jól gyógyul cukorbetegség . Főzéshez gyógyszerkészítmény vegyünk egy nagy hámozatlan hagymát és süssük meg a sütőben. Az elkészített zöldséget reggel éhgyomorra fogyaszd. Ismételje meg ezt az eljárást egy hónapig.

Bizonyítékok vannak arra, hogy a hagyma segít kitisztítani a füleket, amikor kialakul. . Ebben az esetben az orvosok azt tanácsolják, hogy négy rész hagymás levet és egy rész ehető alkoholt keverjenek össze. Használja a kapott keveréket a fülbe csepegtetésre naponta kétszer, három csepp egyszerre.
Ugyanerre a célra használhatunk köménnyel sült hagymából préselt levet.

Ha kialakult , a hagyományos orvoslás szakértői azt tanácsolják, hogy keverjünk össze egy rész mosószappant, két rész sült hagymát (kockára reszelve). Homogén keveréket kell kapnia. Helyezze fel a gipszre, és rögzítse az érintett területen. Cserélje ki ezt a borogatást naponta három-négy alkalommal.

Megbirkózni az erősekkel szaggató köhögés, reszelőn fel kell vágni egy friss hámozott hagymát. Ezt a masszát keverjük össze libazsírés dörzsölje be a mellkas területét. Ezután csavarja be magát egy meleg sálba, és feküdjön le az ágyban.

És javítani köpet osztály, kétszáz gramm reszelt hagymát ajánlatos összekeverni kétszáz gramm cukorral. Helyezze ezt a keveréket alacsony lángra, és forralja fel. Feszült gyógyszert vegyen négy-öt alkalommal naponta egy evőkanál.

Betegek aranyér A hagyományos orvoslás szakértői azt tanácsolják, hogy naponta háromszor egy evőkanál frissen facsart hagymalevet vegyen be. Egy ilyen gyógymód mézzel édesíthető. A friss hagymalevet a gyógyítók szerint a vesemedence belsejében lévő kőképződéssel kell bevenni és Hólyag. Bizonyíték van arra, hogy az ilyen ivás hozzájárul a javuláshoz a látás minősége.

A fejlesztés érdekében sperma minőségeés termelésének aktiválásával a hagyományos orvoslás szakértői napi egy hagyma elfogyasztását tanácsolják. Ugyanez az eszköz segít megelőzi a magas vérnyomást.

Foglalkozni vele érelmeszesedés A hagyományos orvoslás receptjei azt javasolják, hogy préseljünk ki egy pohár hagymás levet, keverjük össze egyenlő arányban tejjel és egy evőkanál mézzel. Az elkészített alapanyagokat jól összekeverjük, és naponta háromszor étkezés előtt húsz perccel vegyük be. A kezelés időtartama három hónap.

Az eredményért diuretikus hatás a gyógyítók azt javasolják, hogy egy közepes reszelőn reszeljünk le pár közepes hagymát. Az ilyen nyersanyagokat pohárral főzzük forralt vízés ragaszkodj tizenkét óráig. Feszült ital vegyen fél pohár naponta háromszor két hétig.

Megállapíthatjuk, hogy a hagyma csodálatos hasznos termék táplálkozás, amely segíthet számos kóros állapot kezelésében.

Ez a saláta természetesen nem foglal helyet ünnepi asztal, de hétköznapi családi vacsorára bőven alkalmas. A termékek összetétele minimális, és minden otthonban megtalálható. A lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem részletesen elmondja, hogyan kell főzni egy klasszikus hagymás salátát hagymával, tojással és majonézzel.

Hogyan főzzünk hagymás salátát majonézzel

A hagymás saláta főzésének megkezdéséhez készítse elő a következő termékeket:

  • 2 nagy fej hagyma;
  • 2 főtt csirke tojás;
  • néhány toll zöldhagyma;
  • majonéz;
  • só.

A saláta fő összetevője természetesen a hagyma. Jobb nagy hagymát venni, mivel sokkal lédúsabb és húsosabb. A hagymát megtisztítjuk a héjától és nagy kockákra vágjuk. A szem nyálkahártyájának védelme és a szakadás elkerülése érdekében a vágáshoz használt kést rendszeresen hideg vízzel le kell öblíteni.

Tegye át az apróra vágott hagymát egy mély tálba.

A keserűségtől való megszabadulás érdekében töltse fel forrásban lévő vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a vágást. A terméket ebben a formában körülbelül 20 percig állni hagyjuk, majd a vizet szitán lecsepegtetjük. Megpróbáljuk a hagymát, ha keserű marad, akkor ismételjük meg az áztatási eljárást. A kész hagymát szitára tesszük, és a folyadékot leengedjük.

A tojásokat 10 percig főzzük. A héj szétrepedésének elkerülése érdekében a vizet erősen meg kell sózni.

A tojásokat zöldségvágóval vagy hagyományos késsel kockákra vágjuk. Nem szabad túl apróra vágni, jól kell érezni a salátán.

A fényes hangzás érdekében használjon néhány toll zöldhagymát. A zöldjeimet és kerekekre vágom.

Mindenki elkészült termékek tedd egy edénybe.

Sózzuk a hagymás salátát, ízesítjük majonézzel és jól összekeverjük.

A saláta kipróbálása után sokan nem tudják kitalálni, milyen termékekből készült. Ropogós, enyhén hagymás ízzel, de kesernyés egyáltalán nem, csodás lehet zöldséges köret bármilyen húsételhez. Próbáld meg kedveskedni családodnak egy igazi klasszikus hagymás salátával, és biztos vagyok benne, hogy ez nem hagy közömbösen.

A hagyma hasznos zöldség a szervezet számára a megfázás elleni küzdelem során. És hogy ízletes legyen, nyárból több salátát is főzhet, amibe ez is belekerül.
A vitaminok raktárát üvegekben tartva a tél ízletes és egészséges snackek. Sőt, a felkészülés során zöldség saláták a hagyma adja levét és aromáját más zöldségeknek, amitől azok nagyon illatosak és ízletesek. Cikkünkből megtudhatja, hogyan készítsünk télre hagymás uborkasalátát és télre hagymás céklasalátát.

A salátát tálalás előtt csak olajat kell önteni. És nem sok időbe telik egy étel elkészítése télre, kivéve persze, ha nagy létszámú különítményre készíti el.

Vesz:

  • liter víz;
  • egy pár st. kanál cukor;
  • egy kanál só;
  • 2 levél lavrushka;
  • 5 borsó illatos és egyszerű paprika;
  • 3 gramm citromsav;
  • csokor petrezselyem;
  • 6 nagy paradicsom;
  • fokhagyma;
  • 3 íj.

Saláta télen főzni paradicsomot és hagymát:

  1. A petrezselymet apróra vágjuk, nem ijesztő, ha nagy darabokra vágjuk, fokhagymát - közepes kockára vágva, minden gerezd 6-8 részre vágva. Ez elég lesz ahhoz, hogy a zöldek és a fokhagyma ízüket adják az ételnek, de nem zavarják meg más zöldségek ízét.
  2. Készítse elő a pácot: egy serpenyőben keverje össze a vizet, a fűszereket, alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. Forraljon fel vizet a paradicsom elkészítéséhez egy széles serpenyőben.
  4. A paradicsomot alulról vágjuk be, tegyük egy szűrőszűrőbe vagy szűrőedénybe, mártsuk egy percre forrásban lévő vízbe, hogy a tetejükig ellepje a víz. A zöldségeket egyszerűen forrásban lévő vízbe teheted, majd egy lyukas kanállal szedd össze és tedd egy tálba. Ezután hideg vízben lehűtjük.
  5. Vágja a hagymát közepes vastagságú, legfeljebb 5 mm vastag karikákra.
  6. Távolítsa el a héját a paradicsomról. A forrásban lévő vízben történő leforrázásnak köszönhetően nagyon könnyen szétválasztható, a paradicsomlé pedig ép és ép marad. Kényelmes egy kés hegyével kifeszíteni, és az ujjaival tartva lehúzni. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy mély edénybe.
  7. Sterilizálja az üvegeket öt percig úgy, hogy szitára helyezi gőz fölé, vagy közvetlenül egy tálban lévő forrásban lévő vízbe helyezi.
  8. Öntsön petrezselymet a tartályok aljára, hajtsa szorosan a paradicsomot, váltakozva a hagymával. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket a tetejére.
  9. Adjunk hozzá savat a páchoz, keverjük újra.
  10. A tartály tetejére töltse fel tölteléket.
  11. Tegyen egy régi törülközőt egy széles edénybe vagy medencébe, tegye be az üvegeket, és öntsön vizet az üvegek magasságának felénél.
  12. A forrás elejétől fél óráig pasztörizáljuk. Szorosan feltekerjük. Ne felejtse el ellenőrizni a szivárgást.

Uborka hagymás saláta télre

finom uborka tuskó gyorsan elkészíthető, hosszú ideig eláll és megfelelő független snack családi vacsorára. Fizetés ezt a receptet 1 fél literes üveghez megy.

A recepthez szüksége lesz:

  • 400 gr uborka;
  • 100 gr hagyma;
  • egy csomó zöld;
  • 1 hüvely "csípős paprika";
  • 20 g ecet;
  • 50 ml olaj;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 2 szem bors;
  • 10 gr só.

Téli uborkasaláta hagymával:

  1. Mossa meg az összes zöldséget. Főzéshez téli betakarítás az uborka alkalmasabb nagy, túlnőtt uborkákhoz (de nem sárga és nagy magvakkal) vagy salátához. Vágja őket vékony karikákra.
  2. Vágja a hagymát karikákra, majd - félbe. Adjuk hozzá az uborkához.
  3. Fokhagyma - egy kis kocka, apróra vágjuk a zöldeket. Mindent hozzáadunk az előző zöldségekhez.
  4. Sózzuk az egész keveréket, öntsünk ecetet és alaposan keverjük össze. Tedd félre negyed órára, hogy befolyjon a leve és beáztassa.
  5. Amíg a zöldségek levet engednek és benne pácolódnak, addig vigyázzunk azokra az üvegekre, amelyekben az étel kivárja az idejét. Mossa ki az üveget, tegye bele a „csípős” borsot, az összes fűszert, vajat.
  6. Addigra a snack elérte a kívánt állapotot, edénybe kell tenni.
  7. Az elválasztott levet öntsük a tetejére, ha nem elég - adjuk hozzá megfelelő mennyiség forrásban lévő víz és olajok.
  8. Sterilizálja az edényt 12 percig, amint forrni kezd. Felteker.

Fontos tudni! Ezt a tekercset szobahőmérsékleten tárolhatja.

Téli lilahagyma saláta

Ennek a salátának az íze szokatlan az ételben lévő hagyma miatt. Vigyázat, mert lehet, hogy ez az illatos édes saláta nem éli túl télig!

Alkatrészek:

  • 1 kg édes paprika;
  • 1 kg paradicsom;
  • 500 gr hagyma;
  • fokhagyma;
  • asztal. egy kanál sót;
  • 100 gr cukor;
  • 50 ml ecet;
  • 60 ml olaj.

Saláták télre lilahagymával:

  1. A paradicsomot egy tálba daráljuk. Feltesszük főni negyed órát. Időnként megkeverjük, hogy a paradicsom ne égjen meg.
  2. Távolítsa el a szárát a borsról, és vágja durvára.
  3. Hagyma nagy kockákra vágva.Figyelem! A recept szerint a zöldségeket durvára vágjuk, kivéve a paradicsomot. De ha nem vagy nagy rajongója az erős hagymaíznek vagy semminek nagy darabok salátában - kevesebbet vághatsz.
  4. A paradicsomkészítményt megsózzuk, édesítjük, felöntjük az ecettel és az olajjal. Jól összekeverni. Hagyja még egy negyed órát.A pontos hangerő használatához folyékony összetevőket használjon mérőpoharat.
  5. Tegye bele az összes zöldséget paradicsom elkészítése. További egyharmad órát főzzük.
  6. A fokhagymát apró kockákra vágjuk, tálba tesszük. Ezt követően pároljuk finom saláta további egyharmad óra, időnként megkeverve.
  7. Közben mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
  8. bomlik le forró előétel konténerek, zárja be.
  9. A salátát úgy is fogyaszthatjuk, hogy nem hagyjuk télre, vagy üvegekbe rakva hűtőben tároljuk. Ha mindent megfelelően főztek, az üvegeket és a fedőket sterilizálták, a varratokat nyugodtan tárolják a kamrában és a pincében is.

Saláta lilahagymával télire rizzsel

Ízletes tápláló saláta késztermékként tökéletes független étel. Igény szerint tálaláskor tehetünk bele húsételt is.

Az elkészítéshez vegye be:

  • zöldségek egyenként 1 kg (paradicsom, hagyma, paprika és sárgarépa);
  • pár asztal. hazugságok. só;
  • 4 asztal. hazugságok. ecet;
  • 200 gr cukor;
  • 250 ml olaj;
  • 2 csésze rizs.

Lilahagyma salátákban télen:

  1. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk.
  2. Csavarja össze a paradicsomot és a sárgarépát.Figyelem! A paradicsomot apró darabokra lehet vágni. De ha nem szereti, ha a paradicsom héja leesik a pépről párolás közben, csavarja meg húsdarálóval vagy turmixgéppel, vagy teljesen húzza le a héját, miután a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázta.
  3. A hagymát apró kockákra vágjuk.
  4. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük, párolni tesszük.
  5. Viszlát paradicsom öntet felmelegítjük, öblítsük le a rizst a törmeléktől és a gluténtől, és adjuk hozzá a paradicsomhoz. Az egészet alaposan összekeverjük. Közepes lángon főzzük és 45 percig főzzük. Időnként megkeverjük, hogy ne égjen le, és egyenletesen főzzük. A zöldségekből levet ereszt, ami megpárolja a rizst, így nem kell hozzá vizet adni.
  6. Sózzuk és édesítjük, felöntjük olajjal. Keverd össze. Hagyja még fél órát, időnként keverje meg.
  7. Közben készítsünk elő fedővel ellátott üvegeket.
  8. Öntsük az ecetet a salátába. Keverjük össze, hagyjuk ázni még néhány percig.
  9. Rendezzünk egy illatos salátát tartályokba, tekerjük fel.

Vöröshagyma salátákhoz télre

A pincében minden háziasszonynak készleten kell lennie néhány konzerv hagymával. Ez a recept nagyon egyszerű elkészíteni, és nagyon kevés időt vesz igénybe. De Téli szezon nem fogja megbánni, hogy egy órát töltött idejéből egy ilyen nélkülözhetetlen és illatos készítmény. Hagyma kerülhet salátákba (és sok ecetes hagymás saláta van), tálalás előtt köretet is díszíthet vele, és persze szokatlan ízt és aromát ad a sültnek húsételek. Érdekes, hogy főzés közben a zöldséget nem kell felvágni, ami nem csak a főzést egyszerűsíti le, hanem az állandó könnyezéstől is megkímél minket.

Hozzávalók:

  • 1 kg hagyma;
  • 1 liter víz;
  • 2 evőkanál cukor;
  • 1 evőkanál só;
  • 1 pohár ecet;
  • lavrushka;
  • szemes bors.

A hagyma elkészítési folyamata:

  1. A legkényelmesebb egy közepes méretű gerenda használata. Tisztítsa meg a héjától és öblítse le.
  2. Lebontja által tiszta bankok gerendafejek. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, fedjük le fedővel, de ne tekerjük fel.
  3. Ezután le kell engednie a forrásban lévő vizet, és újat kell önteni.
  4. Amíg a zöldséget felöntjük egy második adag forrásban lévő vízzel, elkészítjük a pácot az ételhez. Ehhez hígítsa fel a cukrot, sót, ecetet vízben, keverés közben forralja fel. Pár lap babérlevél és néhány szem bors felöntése után. Forraljuk negyed óráig.
  5. Engedje le a vizet a hagymás üresből, öntse kész pácés forrón feltekerjük.
  6. A hagyma nagyon kellemes ízű, kissé átlátszó megjelenésű és közepesen puha. Egyes szerelmesek inkább a pácolt hagymát részesítik előnyben, mint ugyanazt az uborkát vagy gombát, mint egy lakoma előételét vagy csak köretként.

Téli uborkasaláta hagymával - betakarítási szabályok:

  1. Ügyeljen arra, hogy minden üveget sterilizáljon, és forralja fel a fedelét. Ha az edényeket és fedeleket rosszul mossák vagy nem sterilizálják, szennyeződés maradhat bennük, ami a jövőben az edény maradandó megromlását okozza.
  2. Gőzsterilizálás javasolt körülbelül 10 percig. Ugyanannyi ideig kell forralni a fedőket forrásban lévő vízben.
  3. A receptben megadva optimális mennyiség fűszerek és fűszerek. Ízlés szerint változtathatja őket, időnként mintát venni zöldségpárolás közben.
  4. Ne engedje túl magasra a hőt, különben a saláta leég az edény aljára. Az égetett zöldségek biztosan kellemetlen keserű utóízt adnak az étel többi részének. Fedő alatt, tűzön, az átlagosnál valamivel kevésbé ajánlott főzni.
  5. Távolítsa el a habot, miközben párolja a zöldségeket.
  6. Minden recepthez használjon hagymát. Ha karikára vagy félgyűrűkre kell vágni, akkor a közepes fejek is megteszik (tisztábban néz ki), ha kockára van szükségünk, akkor nagy méreteket is.
  7. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a saláta elkészítéséhez vegyen egy bográcsot vagy egy vastag serpenyőt, és keverje össze fa spatulával vagy kanállal.
  8. A sót általában nagy kőből, a cukrot homokba lehet venni.

Ezt a pótolhatatlan zöldséget nem csak sajátos íze és gyógyító tulajdonságait, hanem dekoratív hatása miatt is. Gyakran készítek hagymasalátát, aminek a receptje hihetetlenül egyszerű - a salátához való hagymát ecetben vagy citromlében pácoljuk, tetszés szerint tehetünk bele valamit (fűszerek, gránátalma) - ennyi. Egyszerűen egy salátástálban tálaljuk – a hagymakarikák önmagukban is szépek, de néha nem akarjuk elképzelni őket. szokásos forma mint ebben a két receptben.

Főzés:

Szükségünk lesz:

  • Hagyma (piros 4 közepes fej (300 g)
  • Só 0,5 tk
  • őrölt paprika 0,5 tk
  • Ecet (borvörös 6%) 4 ek. l.
  • Ízlés szerint cukor
  • Zöldek ízlés szerint
  • Forralt víz (hűtött) 1 liter

A pikkelyektől megszabadított hagymát (nekem piros) vékony karikákra vágjuk

Az üres darabokat egy tálba tette. Felöntöttem lehűtött forralt vízzel (hűtőből), hogy a felesleges keserűséget eltávolítsam, de a karikákat ropogósra hagytam.

Tíz perc elteltével óvatosan áthelyezte a tányérokat egy szűrőedénybe, leeresztette a vizet, törölközővel kissé átitatta őket, és visszatette a tálba.

A köröket külön karikára osztotta, enyhén sózta, borsozta, felöntötte borecetés gondosan összekevert mindent. Egy evőkanál kristálycukorral is tettem hozzá, de ez nem mindenkinek való.

A tálat fóliával letakartam és a hűtőbe tettem. Húsz perc múlva kész is a saláta, de ha tovább állunk a hidegben, akkor csak jobb íze lesz. Tehetjük salátástálba, megszórhatjuk kaporral vagy más fűszernövényekkel.

Vagy tehetsz egy kész hagymasalátát egy edényre, és ábrázolhatsz például egy virágot, mint az enyém, vagy valami mást, amit a képzeleted mond.

Az egyik orvosi oldalon azt olvastam, hogy a hagyma vörös színe a benne található antocianinoknak köszönhető - olyan anyagok, amelyek javítják az immunitást, erősítik az ereket, csökkentik a vércukorszintet és oldják a koleszterin plakkokat.

Azt írják, hogy ha egy héten belül megeszel négy lilahagymát, akkor 20%-kal csökken a vér koleszterinszintje.

Most készítsünk egy másik hagymás salátát, amelynek receptje nem bonyolultabb, mint az előző. NÁL NÉL ez az eset fehér a fejem, nem annyira fanyar, szóval nem is öntöm le vízzel - maradjanak a fitoncidek, mert arra való. Az ecetet citromlével helyettesítjük, és a szépség és az íz érdekében gránátalma magokat adunk hozzá. Ez is amatőr.

Szükségünk lesz:

  • Hagyma (fehér) 3 fej (300 g)
  • Citrom 1 db.
  • Gránátalma 1 db
  • Só 0,5 tk
  • Cukor 1 evőkanál. kanál

A hagymát vékonyabbra karikázzuk (lehet félkarikára is, még egyszerűbb), a deszkáról egy tálba tesszük. Sózzuk, cukrozzuk, belefacsarjuk a citromot, mindent jól összekeverünk, majd a tálat fóliával letakarva hűtőbe tesszük. Ott első igényig tároljuk a csípős hagymás rágcsálnivalónkat - hát 10 percig álljon, és ha sikerül tovább bírni, akkor ettől csak jobb lesz.

Azt kell mondanom, hogy a hagymás saláta, amelynek receptjét itt adtam, univerzális - jó lesz halhoz, húshoz, zöldségekhez, gabonafélékhez és más salátákhoz. Például belefér

Jó étvágyat kívánunk.

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások