Rózsaszín retek saláta recept. Fekete retek saláták - egyszerű és ízletes receptek

Tegnap feketeretek salátát készítettem, és arra gondoltam - mennyire alábecsüljük ezt az egészséges gyökérzöldséget! Rengeteg vitamin és egyéb jótékony hatása van a retekben, de általában csak melegben emlékeznek rá: vagy az immunitás fokozására, vagy köhögést kell kezelni, vagy valamilyen más betegséget kell kiűzni. Talán egyszerűen nem találkoztunk olyan fekete retek saláta recepttel, ami mindenhez passzolna és mindenkinek tetszene. Nagyon remélem, hogy válogatásunkban talál ilyen recepteket.

Az első saláta, amit kipróbáltam, hagymás volt. Nyersen – ne feledje, nem sült. Ez egy egyszerű recept, mindössze két összetevőből. Meglepetésemre az íze csodálatosnak bizonyult, a zöldségeket olyan jól megválogatták - fanyar fekete retek és fűszeres hagyma. Egy kis napraforgóolaj, só és semmi más nem kell hozzá. Ez a fekete retek saláta receptje lépésről lépésre fotókkal, amelyet szeretnék felajánlani, feltétlenül készítse el! A cikk végén pedig minden ízlésnek megfelelő változatok lesznek.

Lépésről lépésre fekete retek és hagyma saláta elkészítésének receptje

Néhány fontos szempont. A tápanyagok a gyökérnövényben egyenetlenül oszlanak el. A farkához közelebb található a legtöbb illóolaj, amelyek sajátos keserű-égető ízt adnak a fekete reteknek. A közepe finomabb ízű, ez a rész sok rostot, növényi cukrot, mustárolajat tartalmaz – ezek az előnyök az emésztőrendszer normál működéséhez és az immunrendszer fenntartásához. És közelebb a tetejéhez, ahol a teteje volt, sok a C-vitamin. Hámozáskor vágja le a bőrt vékony rétegben, és próbálja meg a teljes gyökérzöldséget felhasználni, ne egy darabot. Ahhoz, hogy a fekete retek saláta ne legyen túl keserű, a felesleges keserűséget el kell távolítani. Ehhez szórjuk meg a reszelt pépet sóval, és hagyjuk állni egy ideig. Kicsavarjuk a levét és elkészítjük a salátát. A jótékony anyagok megmaradnak, de a keserűség egy része elmúlik.

Hozzávalók a fekete retek salátához:

• Hagyma - 1 darab (nem túl nagy);
• közepes méretű fekete retek - 1 darab (150-200 g);
• asztali só - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk salátát fekete retekkel - recept lépésről lépésre fotókkal

A gyökérzöldséget megtisztítjuk, igyekezzünk vékony bőrréteget levágni, különösen a csúcsi és alsó részeken. Három finom reszelőn.

Megszórjuk konyhasóval – pontosan konyhasóval, durva. Keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig. Még a nem túl lédús pép is elkezd levet engedni, és ezzel együtt a felesleges keserűség is eltűnik.

Tegye át a reszelt pépet egy szűrőedénybe. Kézzel nyomd ki a levét, de ne túl sokat, hogy később papírszáraz retek legyen. Tehát enyhén nyomja le.

A hagymát nagyon-nagyon apróra vágjuk, olyan finomra, amennyire csak tudjuk. Egyébként tudod, hogyan kell vágni a hagymát úgy, hogy a tányérok ne mozduljanak el egymástól, és a vágás ügyes legyen? Vagy ne vágjuk le a hagyma farkát, és szeleteléskor tartsuk meg a hagymát, vagy ne vágjuk át a hagymát egészen az „aljáig” (gyökér részig). Mindkét esetben a kockák egyenletesek és a szükséges méretűek lesznek.

Keverjük össze a léből kinyomott pépet (látod, nem száraz!) és az apróra vágott hagymát. Nem kell többé sózni! Ízesítsük napraforgóolajjal és keverjük össze mindent. Az íze egyáltalán nem kesernyés, hanem friss, nagyon lédús, mega egészséges.

Ehhez a feketeretek saláta recepthez nincs szükség zöldekre, kivéve, ha tálalás előtt felaprítunk néhány zöldhagymát.

Nos, ez minden, a szervezet vitamin-kiegészítője készen áll! Remélem, szeretni fogjátok ezt a fekete retek salátát, és gyakran kerül majd az asztalotokra! A főtt ill ideális bármilyen húshoz ill köret helyett, önmagában pedig fekete kenyérrel kiváló nassolnivaló lesz. Nos, az ünnepi asztalnál, erős italokkal és sült hússal - a férfiak biztosan értékelni fogják az ilyen ételeket!

Fekete retek saláták - receptek

Sajátos íze és illata ellenére a fekete retek nagyon jó a téli salátákban. És nagyon különbözőek lehetnek: majonézzel, tejföllel, növényi olajjal, citromlé öntettel, hússal vagy zöldségekkel, tojással, hallal, almával. Fentebb le van írva a gyökérzöldség salátához való elkészítése, csak kövesse az ajánlásokat, és készítsen egészséges és ízletes salátákat fekete retekkel az egészsége érdekében! Választékunkban sokféle opciót talál a mindennapi termékek közül.

Almával és sárgarépával

Hozzávalók: egy retek, egy sárgarépa és egy alma, citromlé, finomított olaj és ízlés szerint sózzuk.

A zöldségeket meghámozzuk, a retket finom reszelőn felaprítjuk, sózzuk és fél órát állni hagyjuk. Enyhén nyomja ki a levét. A sárgarépát és az almát durva vagy közepes reszelővel lereszeljük, meglocsoljuk citromlével. Keverj össze mindent. Sózzuk, olajjal ízesítjük, citromlével ízesítjük.

Saláta "Egészség"

Hozzávalók: egy sárgarépa, egy kis retek, egy édes-savanyú alma, egy kis darab zellergyökér, 100 gramm fehér káposzta, több szál petrezselyem, koriander és kapor, olívaolaj és só ízlés szerint.

A retket az előző receptben leírtak szerint készítsük el. A káposztát vékonyan felaprítjuk, picit sózzuk, és addig dörzsöljük, amíg szaftos nem lesz. A meghámozott almát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a zellergyökeret durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes zöldséget és az almát, ízesítsük olívaolajjal.

Fekete retek saláta hússal

Hozzávalók: 150 g főtt vagy sült marhahús, 1 kis retek, 1 salátahagyma (vagy hagyma), 2 ek. l. majonéz vagy tejföl, kevés napraforgóolaj, só, fekete bors és bármilyen fűszernövény ízlés szerint.

Készítse elő a retket az első recept szerint. A hagymát olajon puhára vagy barnára pirítjuk anélkül, hogy túl pirítanánk. Vágja csíkokra a húst, keverje össze a zöldségekkel, adjon hozzá fűszernövényeket. Tejföllel vagy majonézzel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk.

Tojással és majonézzel

Szükségünk lesz: 2 főtt tojás, 1 retek, 1 sárgarépa, 2-3 gerezd fokhagyma, só és majonéz.

A gyökérzöldségeket, három főtt tojással együtt finom reszelőn megtisztítjuk. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel. Fűszerezzük a zöldségeket, és ízlés szerint sózzuk. Ebben a receptben majonéz helyett tejfölt is használhat.

Dióval, sárgarépával és fokhagymával

Készítsük el a következő termékeket: 1 retek és sárgarépa, 5-6 diószem, 2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint), majonéz vagy tejföl, 0,5 teáskanál citromlé (tejfölös öntethez), bármilyen zöld.

Az összes zöldséget finom reszelőn ledaráljuk. A diószemeket forró serpenyőben olaj nélkül megszárítjuk, és késsel feldaraboljuk. A tejfölt citromlével ízesítjük, házi majonézt szedünk, és a salátához adjuk. Megszórjuk fűszernövényekkel és azonnal tálaljuk.

Fekete retekkel és fehér káposztával

Hozzávalók: 1 közepes gyökérzöldség, 150 g felaprított káposzta, egy csokor petrezselyem vagy kapor, öntethez napraforgóolaj, só.

Sózzuk meg a reszelt retek pépet, és 10 perc múlva nyomjuk ki a levét. Keverjük össze az előkészített káposztával és a finomra vágott fűszernövényekkel. Illatos olajjal és sóval ízesítjük.

A fekete retek saláták receptjei sokféle terméket tartalmazhatnak, számtalan lehetőség van. Friss és ecetes zöldségek, hal, hús, csirke, méz, dió, alma - minden ízlésnek megfelelő kombinációt választhat, mind a mindennapi ételekhez, mind az ünnepekhez. Kísérletezzen különböző adalékanyagokkal, próbáljon ki új recepteket, készítsen finom és változatos ételeket!

A retket tiszta formában nem fogyasztjuk, mivel éles és csípős illata és íze van, amelyet más összetevők hozzáadásával lehet kisimítani. A retek jól illik húshoz, halhoz, baromfihúshoz, diófélékhez, zöldségekhez, fűszernövényekhez, gyümölcsökhöz (kivéve a dinnye), bogyókhoz, gabonákhoz és hüvelyesekhez. Ebből következik, hogy a zöldség ideális snackek és saláták elkészítéséhez.

Lehetőségek a retek salátákban való kombinálására
A saláták elkészítéséhez használjon friss retket, amelyet nem hőkezeltek. Lehet reszelni vagy szeletekre vágni. Mindkét formában felfedi jótékony tulajdonságait, és szokatlanul vonzó ízt ad a salátáknak, különösen, ha az ételt egy kanál mézzel, tejföllel, natúr joghurttal vagy növényi olajjal ízesítjük. A retek salátákhoz jó néhány recept létezik, és mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Példák a retek harmonikus kombinációira salátákban:
*zöldretek, retek, őrölt fekete bors és méz;
*fehér retek, sütőtök, sárgarépa, petrezselyem, kapor, só és tejföl;
*zöldretek, főtt csirkemell, hagyma, petrezselyem, kapor, só és növényi olaj;
*fehér retek, túró, dió, áfonya, cukor, tejföl vagy natúr joghurt;
*fekete retek, főtt burgonya, ecetes uborka, kemény tojás, friss fűszernövények, őrölt fekete bors, só és házi majonéz;
*fehér retek, uborka, sárgarépa, friss fűszernövények, só és tejföl;
*fehér retek, ecetes gomba, hagyma, petrezselyem, kapor, só és növényi olaj.

Válogatás a retek salátához
Jelenleg az üzletek és piacok polcain háromféle retket találhat - fekete, zöld és fehér. Az elsőt aktívan használják a népi gyógyászatban, a másik kettőt a főzésben. A fehér retek (vagy daikon) enyhébb ízű és kevésbé csípős szagú. A fekete retek nagyon csípős, és nem minden salátához illik, de a legegészségesebb az elérhető fajták közül.

A retek kiválasztásakor az első dolog, amire figyelni kell, az a megjelenés, vagy inkább a szín, a forma és a sérülések jelenléte. A gyökérzöldségek felületének simanak, repedésmentesnek kell lennie. Az optimális hosszúság 5-7 cm Otthon meg kell értékelni a retek vágását és ízét. Ha a zöldségnek túl keserű az íze, fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Nem ajánlott túl nagy és ráncos retket vásárolni, ez messze nem a legjobb megoldás salátákhoz és más ételekhez.

Ellenjavallatok
Sajnos egészségügyi okokból nem mindenki profitálhat a reteksaláták fogyasztásából. Ellenjavallt fekélyek és gyomorhurut, valamint szív- és érrendszeri, hasnyálmirigy-, máj- és vesebetegségek esetén. A retek saláta nem ajánlott köszvényben szenvedőknek és terhes nőknek.

A zöldretek íze finom és enyhe. A gyökérzöldséget fel lehet használni a receptekben, és nem kell félni, hogy még a kisgyermekeket is megajándékozza az étellel. és az uborka nem lesz kicsit csípős, úgyhogy emiatt nem kell aggódni. Készen áll, hogy kipróbálja a miénket? Csatlakozz hozzánk.

Biztosan nem ettél még ilyet! Királyi, nagy, lédús garnélarák fiatal, édes eperrel. Nagyon eredeti és... Próbáld ki és nézd meg magad.

Amire szüksége lesz:

• 1 zöld retek;
• 12 királyrák;
• 2 cm gyömbér;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 12 eper;
• 5 ml limelé;
• 15 ml balzsamecet;
• 15 ml szezámolaj;
• 50 ml. joghurt;
• 45 ml olívaolaj.

Zöldretek saláta receptek:

1. Ha szükséges, olvasszuk fel a garnélarákot, majd öblítsük le és tegyük félre.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy szelet citromot és adjunk hozzá tenger gyümölcseit.
3. Főzzük három percig, majd szűrőedényben szűrjük le, és folyó vízzel öblítsük le, távolítsuk el a héját.
4. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és vágja le a száraz végeit.
5. A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk a szezámolajat, hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a garnélarákot.
7. A tenger gyümölcseit mindkét oldalon két percig sütjük.
8. Adjuk hozzá a szójaszószt, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
9. A retket megmossuk és szeletekre vágjuk.
10. Az epret megmossuk, a gyümölcsöt kockákra vágjuk.
11. Keverjük össze az olívaolajat a citruslével és a balzsamecettel.
12. A keveréket simára keverjük.
13. Keverjük össze a garnélarákot, az epret, a retket.
14. A salátát mártással ízesítjük, joghurtot adunk hozzá, megkeverjük, ha szükséges fűszerezzük és tálaljuk.

Zöldretek saláta receptek

Ezt a zöldretek salátát csirkehús mellé tálaljuk. Ne kételkedj abban, hogy a végső íz megőrjít. Van még húsos paprika, édes paradicsom, lédús uborka, tojás és egy szokatlan öntet.

Amire szüksége lesz:

• 1 zöld retek;
• 100 gramm csirke filé;
• 1 uborka;
• 2 édes paprika;
• 2 tojás;
• 30 ml lenolaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 paradicsom;
• 15 ml balzsamecet;
• 30 ml olívaolaj.

Zöldretek saláta receptje:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a száraz oldalát és vágjuk fel bármilyen kényelmes módon.
2. A csirkefilét megmossuk, zsírját levágjuk, fűszeres vízben felforraljuk.
3. A kész húst lehűtjük a lében, majd szétválasztjuk rostokra.
4. A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, húsát csíkokra vágjuk.
5. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.
6. Az uborkát és a retket megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
7. A tojást megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
8. Keverjük össze az olívaolajat az ecettel, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
9. Keverjük össze a tojást, paradicsomot, uborkát, paprikát, retket, csirkét.
10. Adjuk hozzá az öntetet és keverjük össze.

Zöldretek saláta recept

Ritka öröm, nem igaz? A libahúshoz hagyma, burgonya, cékla, sárgarépa és tojás kerül. és mindegyik réteget megkenjük házi majonézzel a tojássárgájára.

Amire szüksége lesz:

• 1 hagyma;
• 1 zöld retek;
• 100 ml házi majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 15 ml növényi olaj;
• 1 sárgarépa;
• 2 burgonyagumó;
• 3 tojás;
• 1 cékla;
• 230 gramm libamell.

Zöldretek saláta receptje:

1. Tisztítsuk meg a mellet a filmektől és a zsírtól, mossuk meg és forraljuk fel teljesen.
2. Hűtsük le a húst közvetlenül a lében, majd vágjuk kockákra, ha kihűlt.
3. A hagymáról levesszük a héját, felaprítjuk és növényi olajon puhára sütjük.
4. Adjuk hozzá a húst a hagymához, és pirítsuk együtt körülbelül három percig.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük át a tartalmát egy hideg tálba.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a gyökereket a gerezdekről, és kényelmes módon vágjuk fel.
7. Adjuk hozzá a fokhagymát a kihűlt húshoz, és keverjük össze.
8. A burgonyát megmossuk, minden gumót fóliába csomagolunk, és a sütőben közepes hőmérsékleten 40 percig sütjük.
9. Ezután csomagolja ki a gyökérzöldséget, hagyja kihűlni, és reszelővel lereszelje.
10. A sárgarépát mossuk meg, éles késsel távolítsuk el a héját, és tegyük egy tepsire.
11. Meglocsoljuk olajjal, és forró sütőben tíz percig sütjük.
12. A gyökérzöldséget lehűtjük és felkockázzuk.
13. A répát megmossuk, és a burgonyához hasonlóan fóliába csomagoljuk.
14. Tegyük a sütőbe egy órára, majd vegyük ki és hűtsük le a fóliát.
15. Ezután meghámozzuk és lereszeljük a gyökérzöldséget.
16. A tojásokat kemény közepére főzzük, lehűtjük, a sárgáját és a fehérjét reszelővel ledaráljuk.
17. A retket meghámozzuk és felkockázzuk.
18. Ezután állítsa össze a salátát rétegekben, ügyelve arra, hogy minden réteget megkenjen majonézzel: hús; burgonya; sárgarépa; retek; cukorrépa; fehérjét és sárgáját.
19. Az utolsó réteget nem kell majonézzel megkenni, itt nem kötelező.
20. Tegye félre a salátát három órára, hogy átázzon.

Tipp: A gyökérzöldségeket a sütőben való sütés helyett megfőzhetjük. De a második módszer segít megőrizni több hasznos összetevőt a zöldségekben.
Házi majonéz elkészítéséhez két nyers sárgáját kell összekeverni egy csipet sóval, egy teáskanál mustárral, citromlével/ecettel és cukorral. A keveréket botmixerrel simára keverjük. Ezután egy vékony szalagon kezdjük el beleönteni az olajat, folyamatosan keverjük, és figyeljük a szósz állagát. Ha úgy gondolja, hogy a majonéz elég sűrű, állítsa le az olajat, és forralja simára a szószt.

Zöldretek saláta receptek

Finom és kellemes sajt, görög joghurtos öntet, zeller, szőlő, dió és egy kis mangó chutney. ? Akkor próbáljuk meg velünk.

Amire szüksége lesz:

• 30 ml majonéz;
• 1 zöld retek;
• 80 gramm tofu;
• 30 gramm mangó chutney;
• 30 gramm dió;
• 50 gramm görög joghurt;
• 1/2 csésze zöldhagyma;
• 10 gramm curry;
• 2 szár zeller;
• 100 gramm szőlő.

A zöldretek saláták elkészítése:

1. A joghurtot összekeverjük curryvel, majonézzel, picit sózzuk, borsozzuk.
2. A keveréket jól összekeverjük, ez lesz az öntet.
3. A tofut apró kockákra vágjuk.
4. A zellert megmossuk, meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
5. Öblítse le a szőlőt, és vágja mindegyik bogyót 2 részre.
6. A diót egy száraz serpenyőben pirítsd meg.
7. Keverjük össze a zöldhagymát a dióval.
8. Adjunk hozzá sajtot, zellerkarikákat, retket és chutneyt.
9. Az egészet jól összekeverjük és hozzáadjuk az öntetet.
10. Szőlővel díszítjük.
11. Zöldretek saláta tálalható.

Fontos: A görög joghurt meglehetősen drága. Ezért, ha nincs lehetősége megvenni, javasoljuk, hogy vegye be a szokásosat, adalékanyagok nélkül. Ha könnyű salátát szeretne, zsírszegényt is használhat.

Zöldretek saláta recept

Szokatlan zöldretek saláta, amelyben a zöldségeket sós sajttal hígítják, és fűszeres, fokhagymás öntettel öntik. Ne aggódjon, nem csípős, még a gyerekek is élvezhetik ezt a könnyű salátát.

Amire szüksége lesz:

• 1 bébi cukkini;
• 1 zöld retek;
• 5 ml balzsamecet;
• 30 ml olívaolaj;
• 10 gramm vaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1/2 csokor Romano;
• 6 koktélparadicsom;
• 1 csipet kakukkfű;
• 2 csipet bazsalikom;
• 70 gramm feta.

Zöldretek saláta receptek:

1. A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a cukkinit mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
3. Sózzuk mindkét oldalát, és adjunk hozzá fekete borsot.
4. A paradicsomot megmossuk és negyedekre vágjuk.
5. A sajtot kivesszük a sós léből, és darabokra törjük.
6. Öblítse le a rómait, és szaggassa el a kezével.
7. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk fel bármilyen kényelmes módszerrel.
8. Az olívaolajat, a balzsamecetet, a kakukkfüvet, a bazsalikomot és a fokhagymát simára keverjük.
9. Adjunk hozzá sót az öntethez, és keverjük újra.
10. A retket meghámozzuk, megmossuk, a gyökérzöldséget félkarikára vágjuk.
11. Minden hozzávalót tegyünk egy edénybe, öntsük az öntettel és keverjük össze.
12. Tálalás előtt sajttal díszítjük.

Feltétlenül próbálja ki salátáink összes változatát zöldretek hozzáadásával. Hihetetlenül gyengéd, nagyon finom és szokatlan. Végül is a libahús nem olyan banális, mint a csirkefilé, igaz? Jó étvágyat!

Őseink minden nap retket ettek kvasszal, hússal, napraforgóolajjal, tejföllel, fekete kenyérrel, és soha nem szenvedtek székrekedéstől, érelmeszesedéstől, ízületi gyulladástól vagy osteochondrosistól. Megőrizték erős izmokat, erős fogakat és tiszta gondolkodást idős korukig. És ma a zöldretek saláta az egészségüket tisztelő emberek egyik kedvenc étele.

Nem akarsz beteg lenni? Vegyen be napi étrendjébe a zöld, friss retket, amely kiváló, csodálatos gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Lédús, fűszeres, finom ízű. Soha nem lesz unalmas, köszönhetően a rendkívül sokféle terméknek, amelyhez csodálatosan passzol.

Zöldretek saláták: gyógyászati ​​tulajdonságok

Milyen előnyei vannak ennek a lédús zöld zöldségnek? Először is, minden faja, amelyet ökológiailag tiszta, vegyi adalékanyagok nélkül termesztett földön termesztenek, hatalmas mennyiségű vitamin-, ásványianyag-, természetes hormon-, fitoncid-komplexet tartalmaz - az egészség fő szabályozóit. Mit ad nekünk a zöldretek saláta?

1. Az „A” csoportba tartozó vitaminok, amelyek felelősek a látásélességért, a szem egészségéért, a test minden sejtjének növekedéséért.
2. „B” és „PP” vitaminkomplexek, amelyek serkentik a hormon- és idegrendszer megfelelő fejlődését, valamint megakadályozzák a szklerózis, a szívroham, az elhízás és az őrültség kialakulását.
3. Kálium – szabályozza a vérnyomást, az anyagcserét, elősegítve az immunitás gyors növekedését.
4. A foszfor a fő elem, amely felelős az agy és a pajzsmirigy sejtek, a csontok és az izomszövetek kiváló fejlődéséért.
5. Vas – jó hemoglobin, tiszta vér, kiváló vérkeringés.
6. A kalcium éles, egészséges fogakat, erős csontokat és izmokat jelent.
7. Fitoncidek, amelyek elpusztítják a baktériumok és vírusok fertőző kolóniáit, bárhol is telepedjenek meg.
8. Rostok, illóolajok, glikozidok – stabilizálják a bélműködést, eltávolítják a kórokozó mikroorganizmusokat és védenek a pangás ellen.

És nagyon sok különböző természetes biológiailag aktív elem is létezik, amelyek megvédik a szervezetet a kórokozó „gonosz szellemektől”.

A zöldretek salátákban lévő zöldségek kombinációja lehetővé teszi, hogy minden sejtet teljesen telítsen az egészséghez szükséges összes anyaggal, és az ételreceptek sokfélesége kielégíti a legkifinomultabb ínyencek ízlését.

A gyökérzöldség híres finom, finom, nem keserű és nagyon lédús állagáról, ezért tartják az első számú salátakiegészítőnek.

Egy átlagos zöldretek 200-250 g, egy sárgarépa 100 g, egy ropogós uborka 100-120 g, egy érett paradicsom 150-180 g, egy alma 150 g.

• Jobb, ha minden gyökérzöldséget meghámozunk, hogy elkerüljük a szervezet számára felesleges nitrátok fogyasztását.
• A salátaöntet bármi lehet: a retek jól passzol a napraforgóhoz, az olívaolajhoz, a tejfölhöz, a majonézhez.
• A salátákat jobb só nélkül fogyasztani, amelyek már tartalmazzák a szükséges ásványi sókat.
• A saláták lehetnek soványak, húsosak, sós, édes mézek, a lényeg, hogy ne használjunk túl sok összetevőt, különben nem finomság lesz az eredmény, hanem egy érthetetlen ízű és illatú morzsa.

Tanács: "A frissen készített ételek jobban emészthetők és egészségesebbek, mivel a tárolás során a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb létfontosságú természetes elemek nagy része elvész."

Zöldretek egészséges gyors saláták receptjei

1. „Könnyű” recept: retek tejföllel, kaporral és uborkával

Vékony szeletekre vágunk 1 uborkát, összekeverünk 1 retekkel, csíkokra forgatjuk, hozzáadjuk a zöld kaprot, felöntjük tejföllel, 5 percig állni hagyjuk. Kész az étel, jó étvágyat mindenkinek!

Ha egy ilyen salátát pita kenyérbe csomagolunk sült húsdarabokkal, akkor elképesztően finom shawarmát, vagy ahogy nevezi shawarmát kapunk.

2. Nyári saláta recept: paradicsommal és zöldhagymával

1 érett paradicsomot karikákra darálunk, a retket durva reszelőn átpasszírozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a fejes saláta zöld leveleit, mindent összekeverünk, napraforgó- vagy olívaolajjal ízesítjük.

Csodálatos étel egy vidéki piknikhez egy forró napsütéses napon, nem romlik el hosszan tartó lakomázás során.

3. "Vitaminka" recept: uborka, retek, sárgarépa és tejföl

Vegyünk reszelt uborkát, finomra tört retket, sárgarépát, keverjük össze, ízesítsük tejföllel. Adjon hozzá egy déli vörös alma julienne-t, ha édesszájú a háztartásában.

Ez a saláta nagyon egészséges, és ízlik a fiatalabb iskolásoknak és az idősebbeknek. Könnyen elkészíthető, egészségkamra.

4. "Cleaner" recept: friss cékla, retek, alma, olívaolaj

A nyers répát, retket, almát finomra reszeljük csíkokra, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, friss citromlevet, gyorsan keverjük össze, és ne tároljuk sokáig.

Ez a saláta figyelemre méltó képességgel rendelkezik, hogy megtisztítsa a beleket, valamint a nyirokrendszert és az ereket a koleszterin plakkoktól. Édesszájúak adhatnak hozzá 1/2 kanál méhmézet, ez aktiválja az anyagcsere folyamatokat.

5. Recept „Saláta – gyógyító”: előétel a lakomára és utána

Keverjünk össze finomra vágott savanyú káposztát (250 gr.), 1 zöldretek, 1 karalábé hagymát, 2 ek. l. vörösáfonya (áfonya), 50 ml napraforgóolaj. A bogyókat citromlével lehet helyettesíteni.

A saláta alkohollal együtt történő fogyasztása segít elkerülni az alkoholmérgezést, és ha az ünnep után fogyasztjuk, gyorsan enyhíti a másnaposságot.

6. „Retro” recept: kiadós, fűszeres hússal, hagymával, majonézzel

Gyakori, nagyon ízletes, az ünnepi asztal vendége a 60-80-as években, szovjet időkben.

2 retket szívószálra fordítunk. Egy darab főtt vagy sült hús (bármilyen) 250 gr. - apró darabokra. 2 hagymát apróra vágunk, és aranybarnára és átlátszóra pirítjuk.

Keverjük össze az összes hozzávalót ½ csésze majonézzel, borssal (piros, fekete, fehér, bármilyen) egy kés hegyén, és tegyük hűtőbe 30 percre.

Kényeztesse nagyszüleit, és szerezze meg boldog, hálás mosolyukat. A fiatalabb generációnak is ízleni fog a zöldretek saláta.

7. „Kiváló egészség” receptje: méz zöldretekkel és dióval

a reszelt retket összegyúrjuk 1 ek. l. cukrozatlan hársméz, 50 gr. darált diószem.

Ez a saláta segít növelni az immunitást, normalizálja az anyagcserét, és kiváló megelőző hatást fejt ki az akut légúti fertőzések ellen tömeges járványok idején. Kifejezetten ajánlott mentálisan és testileg beteg embereknek: az életenergia gyors helyreállítása.

8. „Fűszeres forró” recept: retek, sárgarépa, fokhagyma, sajt majonézben

1 retket és 2 sárgarépát finom reszelőn ledarálunk. Egy darab sajtot (100 g) szívószálra reszelünk. 3-4 gerezd fokhagymát morzsoljunk le, és keverjük össze 150 ml-rel. zsírszegény majonézt, öntsük a zöldségekre. A salátát célszerű apró gyógynövénylevelekkel díszíteni: petrezselyem, rukkola, zeller.

Fűszeres ízű és aromájú, könnyen felszívódik a szervezetben, és egy kicsit fogyni vágyók táplálkozására is tökéletes.

9. „Fogyjunk le” saláta recept korai káposztából, retekből, hagymából, petrezselyemből

Minden adagot közvetlenül az ünnep előtt kell elkészíteni. 1 zöldretek csíkokra reszelve. 150 gr. A káposztát nagyon apróra kockázzuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá finomítatlan napraforgóolajat (50 ml), egy kis tengeri sót, rázzuk össze, hagyjuk állni 10 percig. tedd egy tányérra, díszítsd zöldhagymával és petrezselyemmel, és már kezdheted is az étkezést.

A saláta kevés kalóriát tartalmaz, és azonnal „lesöpör” minden pangó (állott) lerakódást a belekből.

10. „Szépség és egészség” recept: zöld retek, dió, túró, tejföl

A gyökérzöldséget csíkokra daráljuk. Diómag (bármilyen) 50 gr. darál. Egy 150 gr. Keverjük össze a túrót tejföllel (2 evőkanál). Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, adjon hozzá 1 tk. méz

Ha gyakran fogyasztod, a hajad gyönyörű fényt és volument kap, arcbőröd sima, puha, nagyon egyenletes lesz, körmeid kecsesek, fogaid fehérek, élesek, erősek. Magas kalcium- és vitamintartalma segít az összes anyagcsere-folyamat normalizálásában és a szervezet immunvédő tulajdonságainak javításában.

Sok egészséges fajta zöldretek saláta létezik. Gyümölcs, zöldség és hús kombinációkat magad is kitalálhatsz. Képzeld el, készíts, főzz, mindegyik jót tesz az egészségnek és a szépségnek. Minden saláta kétségtelenül finom lesz, ha a kedvenc termékeidet tartalmazza.

Retek ma szinte minden szupermarketben megtalálható. Ez a zöldség igazi vitaminraktár, ezért egész évben szerepelnie kell az étlapon. Például készítsen ízletes, egészséges retek salátákat.

Hozzávalók: 270 g zöldretek, 160 g sárgarépa, apró édes paprika, egy csokor bármilyen zöld, 2 ek. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. szójaszósz, csipet cukor, 2 ek. l. citromlé. Nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk vitaminsalátát zöldretekből.

1. A meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk. Ehhez kényelmes speciális reszelőt vagy akár konyhai robotgépet használni.
2. A gyökérzöldségre sót öntünk, és kézzel kissé összegyúrjuk.
3. Az édes paprikát és a zöldretket ugyanígy vágjuk. Az utolsót víz és citromlé keverékével töltjük 10-12 percig. Ettől az íze nem lesz olyan „erős”.
4. Az öntethez a többi hozzávalót összekeverjük. A zöldeket nagyon apróra vágjuk.
5. Egy tálban keverjük össze a sárgarépát, a retket és a vízből kicsavart borsot. Hozzáadjuk a fűszernövényeket és az öntetet.

Tálalás előtt a retek és sárgarépa saláta néhány percig állni kell.

Egy egyszerű fehérretek saláta recept

Hozzávalók: 420 g fehér retek, 2 nagy sárgarépa, 2 savanyú alma, egy-egy nagy kanál natúr joghurt (cukrozatlan) és majonéz, só, csipetnyi frissen őrölt bors, finom só.

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és az almát. Ezután ezeket az összetevőket közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
2. A meghámozott retket ugyanígy összetörjük.
3. Az előételt joghurtos szósszal, majonézzel, ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.

Keverés után azonnal tálalható a saláta. A cukrozatlan joghurt helyett közepes zsírtartalmú tejfölt is használhat.

Fekete retekből főzés tojással

Hozzávalók: 2 kisebb fekete retek, nagy édes sárgarépa, erős friss uborka, nagy tojás, 1-2 gerezd fokhagyma, zsírszegény tejföl, konyhasó ízlés szerint, egy csomó salátalevél.

1. A felsorolt ​​összetevők közül csak a tojás igényel hőkezelést. Addig kell forralni, amíg a közepe megkeményedik, és nagyon apró kockákra kell vágni.
2. A friss retket megmossuk, eltávolítjuk a héjáról, a legfinomabb vagy közepes reszelőn lereszeljük és megsózzuk. Ezután megtöltjük jeges vízzel, és 10-12 percig állni hagyjuk.
3. A maradék zöldségeket (hámozott sárgarépa, hámozott uborka) szintén reszelővel felaprítjuk. A megmosott salátaleveleket lerázzuk a vízről, és közvetlenül a kezünkkel finomra szaggatjuk.
4. Az előző lépésekben elkészített összes komponenst összekeverjük. A retket először óvatosan kinyomkodjuk a vízből.
5. Ezt az előételt különféle szószokkal ízesítheti. De a legjobb kísérő hozzá az alacsony zsírtartalmú tejföl zúzott fokhagymával és sóval..

A fekete retek saláta önteteként hagyományos majonézt vagy finomított olajat is használhat. A fokhagymán kívül bármilyen kedvenc fűszert használhat, amelyek még fényesebbé teszik az étel ízét.

Zöldség saláta hússal

Hozzávalók: nagy fekete retek (kb. 320-360 g), 180 g friss borjúhús, 160 g közepesen zsíros tejföl, nagy hagyma, 2-3 nagy tojás, ½ kicsi. kanál kősó, ugyanennyi frissen őrölt bors.

1. A retket meghámozzuk, jéghideg folyó vízzel megmossuk és közepes lyukú reszelőn lereszeljük. Ha nagyon keserű, a keletkezett forgácsot körülbelül fél órára hideg folyadékba kell áztatni.
2. Egy serpenyőt jól felmelegített olajjal küldenek a tűzhelyre. A miniatűr hagymakockákat áttetszőre és aranybarnára pirítjuk rajta.
3. A húst sós vízben főzzük főzésig, majd csíkokra vagy más kényelmes darabokra vágjuk.
4. A retket a felesleges folyadékból kinyomkodjuk és egy salátástálba tesszük. A borjúhúst és a kihűlt sült hagymát is odaöntjük.
5. A tojásokat kemény közepére főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra törjük.
6. Az elkészített hozzávalókat alaposan összekeverjük, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk.

A húsos retek salátát tejföllel öntjük, majd azonnal ebédre tálaljuk (előzetes infúzió nélkül).

Finom daikon retek előétel

Hozzávalók: 2 – 3 hagyma, 1 db. daikon, nagy friss uborka, 2-3 db különböző színű édes kaliforniai paprika, 320 g sonka, 4 ek. l. 5 százalék ecet, 2 kicsi. l. édes mustár, 8 ek. l. olívaolaj, só, szárított kapor.

1. A Daikont vékony csíkokra vágjuk. Ezután megszórjuk sóval, jól összekeverjük és 17-20 percig állni hagyjuk. Ezután a retket kézzel kinyomkodjuk, a felszabaduló levét lecsepegtetjük.
2. A hagymát a legvékonyabb félkarikára vágjuk. A sót is enyhén dörzsöli a kezével. Nem csak a fehér, hanem a lila fajtát is használhatja.
3. A többi zöldséget vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A sonkát ugyanezen az elven őröljük. A hús mennyisége saját ízlés szerint növelhető.
4. A jövőbeli snack minden összetevője kombinálva van.
5. Az edényt olajból, ecetből és mustárból öntettel öntjük.
6. Sót és szárított kaprot adunk hozzá.

Az előételnek kissé hűvösnek kell lennie, majd felszolgálhatja a vendégeknek.

Saláta "püspök"

Hozzávalók: nagy retek, 110 g friss csiperkegomba, 3 közepes sárgarépa, ugyanennyi hagyma, fél kiló csirke, egy csomag zsírszegény majonéz, finom só, 5 nagy főtt tojás.

1. A retket meghámozzuk, megmossuk, durvára lereszeljük, pici sóval megszórjuk, és hűvös helyre tesszük, míg a többi hozzávalót elkészítjük. Ez lehetővé teszi a termék éles, sajátos szagának eloszlását. Ideális esetben a reteknek ebben a formában 2-3 órát kell állniuk, de fél óra is elég lesz.
2. A csirkét teljesen megfőzzük, majd lehűtjük és rostokra tépjük. A maradék húsleves felhasználható különféle első fogások vagy mártások alapjául.
3. A véletlenszerűen apróra vágott vöröshagymát és sárgarépát serpenyőben jól felforrósított zsíron megpirítjuk. A zöldségeket nem szabad túlságosan megpirítani. Ezután miniatűr gombadarabokat öntünk beléjük, és a masszát addig főzzük, amíg a gombákból felszabaduló összes folyadék el nem párolog.
4. A tojásokat közepes darabokra vágjuk.
5. Az elkészített hozzávalókat egy tálban összekeverjük. A hagymát és a sárgarépát már lehűtve sütjük. A retket először a felesleges folyadékból préseljük ki.

A kapott előételt sós majonézzel ízesítjük, egy órán át hidegen infundáljuk és tálaljuk. A gombának és a csirkének köszönhetően nagyon laktató és tápláló.

Friss snack uborkával

Hozzávalók: 3 erős friss uborka, fél lilahagyma vagy egy kicsi egész, egy csokor friss válogatott fűszernövények, egy kis darab gyömbér, 1 kicsi. kanál 9 százalékos ecet, 5-6 evőkanál. evőkanál olívaolaj, finom só, fűszerezés zöldségsalátákhoz.

1. A retket jól megmossuk, meghámozzuk és durvára lereszeljük.
2. A gyömbér gyökerét lehúzzuk a kemény héjáról, és kisebb darabokra dörzsöljük.
3. A hagymát miniatűr kockákra vágjuk. Uborka - negyedben vagy félkörben.
4. A zöldeket jól megmossuk és a felesleges folyadékot lerázzuk.
5. A fent elkészített termékeket egyesítjük.
6. Már csak az öntet elkészítése van hátra. Ehhez keverje össze az asztali ecetet, az olívaolajat, a sót és a fűszereket.
7. A kapott szószt bőségesen ráöntjük az előételre, és újra összekeverjük.

Kipróbálhatod a salátát azonnal, vagy hagyhatod egy kicsit hűlni.

Saláta "Klyazma"

Hozzávalók: 320 g marhahús, 160 g friss retek, 3 főtt nagy tojás, 90 g friss sárgarépa, lila hagyma, 60 ml finomított olaj a sütéshez, só, majonéz, bors keverék.

1. A húst sós vízbe kell tenni, és főni kell, amíg meg nem fő. Amikor a marhahús teljesen kihűlt, ereit megfosztjuk és kockákra vágjuk. Ahhoz, hogy a hús lédúsabb legyen, le kell hűteni anélkül, hogy kivenné a húslevesből.
2. A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Együtt aranybarnára sütjük.
3. A retket is nagyon vékony csíkokra vágjuk. Nem ajánlott reszelővel őrölni, mert túl sok lé vész el közben.
4. A megfőtt és kihűlt tojást kockákra vágjuk.
5. A Klyazma salátához kiváló szósz a paprikával és sóval kevert közönséges majonézből készül.
6. Már csak az összes összetevőt össze kell keverni, és öntettel fűszerezni.

Tálalás előtt az előételt pár órán át hűvös helyen állni hagyjuk.

Fűszeres és sós retek előétel „Kaktugi”

Hozzávalók: 2 db. daikon, 4 nagy kanál durvára őrölt pirospaprika (pehely), 2 nagy kanál fokhagyma granulátum, durva só és reszelt friss gyömbér, 1-1 nagy kanál száraz sózott szardella, könnyű szezámmag és kész halszósz.

1. Az első lépés egy hagyományos koreai fűszeres öntet elkészítése. Ehhez a durvára őrölt pirospaprikát forró vízzel megpároljuk. Ebben a szakaszban semmilyen körülmények között ne használjon forrásban lévő vizet. A tálban sűrű tejföl állagú masszának kell lennie.
2. A borshoz öntjük a száraz fokhagymát és a zúzott száraz szardellat, majd hozzáadjuk a kész halszószt.
3. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és fedővel ellátott üvegedényben 24 órán át állni hagyjuk.
4. A Daikont megmossuk, meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. Optimális átmérőjük körülbelül 2 cm.
5. A retket megsózzuk és körülbelül egy órán át állni hagyjuk. Ezután a kockáit jól megmossuk és szűrőedénybe tesszük.
6. A daikont szezámmag, gyömbér és fűszeres öntet kíséri az első két lépéstől kezdve. A termékeket gumikesztyűt viselő kézzel keverik össze.
7. Az elkészített komponenseket nyomás alatt eltávolítjuk, és 3 napig a szobában hagyjuk. Ez idő alatt a leendő snack erjed, és nagy mennyiségű gyümölcslé szabadul fel.
8. Az erjedés megkezdése után az összetevőket fedővel lefedjük és hűvös helyen tároljuk.

Egy hét múlva kipróbálhatod a kaktugit. Idővel a snack íze egyre érdekesebb lesz. Hűtve akár 4 hónapig is eltartható.

"Taskent"

Hozzávalók: 270 g csirke vagy marhahús, 2 zöldretek, konyhasó, lila hagyma, 3 főtt tojás, tejföl, fél csokor friss fűszernövény.

1. A hámozott retek vékony csíkját 15-17 percig vízzel öntjük, hogy eltávolítsuk a keserűséget, amely elronthatja a kész snack ízét.
2. A hagymafélgyűrűket aranybarnára sütjük.
3. A finoman kinyomkodott retket és a hagymát összekeverjük egy tálban.
4. A kiválasztott húst teljesen megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. Ezután a harmadik lépésből származó termékekkel együtt lefektetjük.
5. Az apróra vágott zöldeket is oda küldik.
6. A salátát sós tejföllel öntjük és nagyon jól összekeverjük.

A kész „Tashkent” előételt nagy szelet hámozott főtt tojással tálaljuk ebédre. Tejföl helyett kívánság szerint a salátát majonézzel vagy bármilyen más alkalmas mártással ízesíthetjük.

Vitaminsaláta káposztával

Hozzávalók: 160 g zöldretek, 340 g friss fehér káposzta, 70 g lédús sárgarépa, csipetnyi só és cukor, ízlés szerint őrölt édes paprika, 2 ek. kanál finomított napraforgóolaj, 1 teáskanál almaecet.

1. A fehér káposztát finomra aprítjuk, egy kényelmes salátástálba öntjük, sóval meghintjük, és közvetlenül a kezünkkel jól összegyúrjuk. Ez azért szükséges, hogy a zöldség lágyabb legyen.
2. A nyers sárgarépát a lehető legvékonyabbra vágjuk. Ezt legkényelmesebben egy hagyományos zöldséghámozóval lehet megtenni.
3. A fenti lépésekben elkészített zöldségeket egy tálba öntjük, megszórjuk sóval és cukorral. Megint csapkodják a kezüket.
4. A meghámozott retket a sárgarépához hasonlóan felvágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük.
5. Egy tálba öntjük az olajat és az ecetet, és hozzáadjuk az édes paprikát.
6. Újabb alapos keverés után ebédre tálaljuk az előételt.

Kiválóan kiegészíti a meleg húsételeket. Különösen fontos marha- és bárányhússal tálalni.

Margelán retek saláta dióval

Hozzávalók: 3 db. Margelán retek, 3 főtt csirke tojás, egy nagy zöld alma, egy marék diószem, 330 g sonka, só, majonéz.

1. A retket megtisztítjuk, reszelőn durvára aprítjuk, és enyhén kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felszabaduló levet, amely keserűséget ad. Nyugodtan kiöntheti – a folyadék nem kerül tovább felhasználásra.
2. A tojásokat kihűtjük, és durvára is dörzsöljük.
3. Az almát kivesszük a héjból és a magdobozból, majd csíkokra vágjuk.
4. A sonkát elég nagy kockákra vágjuk, hogy jól beleférjen a kész ételbe.
5. A diószemeket apróra vágjuk.
6. Az összes zúzott komponenst egyesítik.

A majonézt megsózzuk. Ízlés szerint zúzott fokhagymát adhatunk hozzá. Ez a szósz az elkészített saláta öltöztetésére szolgál, és azonnal tálaljuk ebédre.

Marha szívvel

Hozzávalók: nagy zöldretek, édes-savanyú alma, 320 g marhaszív, nagy sárgarépa, hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, só, kedvenc fűszerek.

1. A retket megtisztítjuk és egy speciális koreai reszelőn apróra vágjuk.
2. Azonnal egy kényelmes tálba öntjük.
3. A tetejére vékony, hosszú szívószál nyers sárgarépa kerül.
4. A szívet forrásban lévő sós vízben puhára főzzük, majd kockákra vágjuk.
5. A kis hagymakockákat megszórjuk a fűszerekkel, és kevés olajon megpirítjuk. Lehűlés után más alkatrészekre is átkerülnek.
6. A tetejére nagyon apróra vágott friss fokhagymát szórunk. Kívánt esetben szemcsésre cserélhető.
7. Már csak az marad, hogy vékony hámozott almát és sót adjunk a jövőbeli salátához.

Az előétel bármilyen szósszal felszerelhető. Ehhez használhat normál könnyű majonézt. A házi készítésű a legjobb.

Vegetáriánus saláta zöldségekkel koreai nyelven

Hozzávalók: 3 fehér retek, 4 db. retek, sárgarépa, egyenként 1 tk. világos szezámmag, kristálycukor, só, frissen őrölt fekete bors, 2 ek. l. szójaszósz (klasszikus), 4 ek. l. napraforgó olaj.

1. Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk.
2. A retket apró kockákra, a sárgarépát és a retket - vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Az elkészített komponensekre szójaszószt öntünk.
3. A masszát sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kristálycukorral. Az összes olaj azonnal kifolyik belőle.
4. A termékeket jól összekeverjük.

A kész fehér retek salátát hűlni küldjük. A legjobb, ha üvegedénybe tesszük, lecsukjuk a fedelet, és egy éjszakára a hűtőben hagyjuk.