Recept hajdina zabkása csirkével a sütőben. Hogyan kell főzni a hajdinával töltött csirkét a sütőben

A hajdina és a csirke kombinációja tápláló, ízletes és egészséges. Ha ezeket a termékeket együtt süti a sütőben, kiváló tápláló ebédlehetőséget kap. A hajdina csirkével a sütőben mindig lédús és gyengéd lesz.

A tejföl különleges gyengédséget ad a finomságnak. 2 nagy kanál elég lesz. Egyéb hozzávalók: fél nagy sárgarépa, 620 g csirke, 1 ek. hajdina, hagyma, 2 ek. szűrt víz, só, fűszerek.

Ahhoz, hogy az étel a legintenzívebb, legfényesebb ízű legyen, először meg kell párolni az összes apróra vágott zöldséget a vajban. Ha nincs ideje erre a lépésre, használhatja nyersen is.
A hajdinát jól megmossuk, sütéssel kombináljuk és sütőedénybe tesszük. Az edényeknek elég mélynek kell lenniük.
A csirkedarabokat megmossuk és fűszerekkel bedörzsöljük. Ezután szorosan a gabonafélék tetejére helyezzük a zöldségekkel.
A hozzávalókat felöntjük sós vízzel és tejföllel.
Az edényt 40 percig sütjük közepes hőmérsékleten a sütőben.

A tárgyalt csemege fűszerei közül például jól jönne a színes paprika és a suneli komló keveréke.

Főzés sajthéjjal

Elmondhatjuk, hogy a kemény sajt kérge itt a fólia szerepét tölti be - megakadályozza, hogy az étel leve elpárologjon. Hozzávalók: közepes csirke hasított, sajt ízlés szerint, 2 evőkanál. hajdina, pár nagy kanál tejföl és ugyanennyi majonéz, ízlés szerint fokhagyma, 60 g kemény sajt, só, hagyma.

Az összes megmosott gabonafélét azonnal olajozott serpenyőbe öntjük.
A tetejére tesszük a friss hagymakockákat és a zúzott fokhagymát.
Ezután rakja ki a sózott csirkedarabokat.
A termékeket bőségesen bevonják majonéz és tejföl keverékével.
A tetejére 2-2,5 ek. forró sós víz.
Nincs más hátra, mint bőkezűen megszórni az összes terméket reszelt sajttal, és közepes hőmérsékleten körülbelül 70 percig sütni a finomságot.

Ízlés szerint bármilyen aromás fűszernövényt választhat a tárgyalt ételhez. Például olasz csirkehús keverék.

Töltött csirke a sütőben

Manapság számos töltési lehetőség létezik a töltött csirke számára. De a hajdina az első helyen áll a legkielégítőbbek, ízletesek és egyben gazdaságosabbak listáján. Hozzávalók: 1 csirke, gerezd fokhagyma, 2 nagy kanál szójaszósz, fél pohár növényi olaj és egy darab vaj, hagyma, 2 ek. szűrt víz, paprika keverék, egy nagy kanál citromlé és paradicsompüré, sárgarépa, 1 ek. görög Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell elkészíteni a hajdinával sült csirkét a sütőben a recept szerint.

Először a madarat szójaszósz, növényi olaj, frissen facsart citromlé, apróra vágott fokhagyma és színes paprika keverékével dörzsöljük. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten pár órát.
A hajdina zabkását a választott recept szerint főzzük. A terméket sós vízben készítjük. A legvégén vajat adunk hozzá, hogy a gabona omlósabb legyen.
A zöldségsütést külön készítjük el. A sült zöldségeket kész hajdina zabkásával kombinálják.
Már csak a pácolt csirketetemet kell megtölteni a töltelékkel. A lyuk cérnával van felvarrva. Használhat kulináris és hagyományos cérnát is.
A madarat hőálló formában körülbelül 90 percig sütjük forró sütőben. Mellével felfelé a formába tesszük és fóliába csomagoljuk.

Ha kéregű csirkét szeretne kapni, akkor 15 perccel az étel elkészítése előtt eltávolíthatja a fényes bevonatot a hasított testről. A finomsághoz nincs szükség további köretre.

Mint egy kereskedő

Ez a recept egyfajta „hajdina pilafot” készít. A sütés során a gabonaféléket baromfilében áztatják, így különösen puha és aromás lesz. Hozzávalók: 1 pohár hajdina, 2-szer több forró szűrt víz, 420 g csirkefilé, nagy sárgarépa és hagyma, fokhagyma, 2 nagy kanál ketchup, egy darab vaj, bármilyen száraz fűszer.

A kis csirkedarabokat bármilyen zsírban jól átsütjük. Először csak a húst főzzük meg, majd az apróra vágott zöldségekkel együtt. A sütéshez azonnal zúzott fokhagymát adhatunk.
A gabonát gondosan válogatják és mossák.
A sültet hőálló formába helyezzük. A tetejére szárnyasdarabokat osztanak szét. Nincs szükség a termékek keverésére.
A hozzávalókat megszórhatjuk szerecsendióval és bármilyen csirkefűszerrel.
A ketchupot forró vízben hígítjuk. A folyadékot megsózzuk és a formába öntjük.
Az ételt addig főzik, amíg az összes víz el nem forr.
A kapott edényhez olvasztott vajat adunk. Csak ezután keverjük össze az összetevőket.

Kiegészítheti az ételt különféle zöldségekkel. Például nemcsak hagyma és sárgarépa, hanem piros édes paprika is.

Hajdinával és gombával töltött csirke

Nem csak hajdinát, hanem csiperkegombát is adhatunk a töltelékhez egy egész madártetem megtöltéséhez. 220 gramm gombát kell vennie. Egyéb összetevők: csirke hasított, 1 evőkanál. száraz hajdina, hagyma, bármilyen fűszer, sárgarépa, só.

Először is, a csirkét nemcsak kívülről, hanem belülről is jól megmossuk. Amikor a hasított test megszáradt, sóval és bármilyen fűszerrel bedörzsöljük. Fólia alatt a hidegben a csirke pár órát pácolódik.
Ekkor elkészítheti a tölteléket. A hajdinát sós vízben megfőzzük. Ennek eredményeként kissé alul kell sütni.
A hagymát és a sárgarépát forró olajon megpirítjuk. Amikor a zöldségek megpuhultak, gombadarabokat adunk hozzájuk. A hozzávalókat együtt még 8-9 percig sütjük.
A gombát és a zöldségeket összekeverjük a kész hajdinával.
A tölteléket a pácolt hasított testbe helyezzük. A lyukat fogpiszkálókkal rögzítjük.
A hajdinával töltött csirkét 70-90 percig sütjük a sütőben.

Időnként a madarat meg kell itatni a kiválasztott zsírral. Ha a háziasszony nem bízik sütője minőségében, fóliával vagy sütőhüvellyel nyugodtan eljátszhatja.

Nincs kétségem afelől, hogy sok háziasszony egyetért azzal, hogy a hagyományos hajdina zabkása tűzhelyen való főzése igazi művészet, amely bizonyos készségeket és gyakorlatot igényel. A hajdina gyakran túl száraznak vagy túlfőttnek bizonyul. A magam számára egy nagyon egyszerű és kényelmes módszert fedeztem fel a sütőben történő főzésre. A sütőben főtt hajdina sokkal finomabb, omlósabb és aromásabb lesz, mint a tűzhelyen főtt hajdina. Ezenkívül a főzési folyamat során folytathatja a dolgát, és nem állhat a tűzhely mellett. A sütőben lévő hajdina hússal vagy anélkül, zöldségek hozzáadásával főzhető.

Hajdina csirkével a sütőben, egy lépésről lépésre elkészített recept fotóval, amiről szeretnék nektek ajánlani, köretként példátlan népszerűségnek örvend háztartásom körében. A főtt hajdina szinte teljes adagja egy pillanat alatt elfogy. A párolás során a hajdina levekben és aromákban ázik, aminek következtében nagyon finom lesz. Így a hús és a hajdina zabkása egy köretben kombinálásával nem csak egy nagyon egészséges, de egyben kielégítő, ízletes és tápláló ételt is kap.

Most lépjünk tovább a receptre, és nézzük meg, hogyan kell főzni a hajdinát csirkével a sütőben.

Hozzávalók:

csirke - 400-500 gr.,
Hajdina - 2 csésze,
víz - 1 pohár,
Hagyma - 1 db,
sárgarépa - 1 db,
Paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalak,
Babérlevél - 1-2 db,
Fűszerek és só - ízlés szerint,
Napraforgóolaj.

Hajdina csirkével a sütőben - recept

Mossa meg a csirkecombokat hideg víz alatt. Szárítsa meg a felesleges nedvességet. Vágja le a húst a csontról. A kapott csirkefilét még kisebb darabokra vágjuk.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát késsel apróra vágjuk.

A sárgarépát finom vagy közepes reszelőn kell lereszelni.

Válogassa ki a hajdinát. Tedd egy tálba. Öblítse le két vízben. Engedje le a vizet a gabonából.

Helyezze félre a tálat hajdinával. Most meg kell sütni a csirkét. Helyezze a csirkehúst egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal.

5 perc múlva adjunk hozzá hagymát és sárgarépát.

A zöldségeket további 5-7 percig pirítjuk.

Tűzálló tepsibe tesszük a hajdinát.

Hozzáadjuk a sült csirkedarabokat sárgarépával.

Ahhoz, hogy a hajdina csirkével aromás legyen a sütőben, adjunk hozzá sót és fűszereket, babérlevelet és ketchupot.

A fűszereket ízlése és belátása szerint választhatja ki. Abban az esetben, ha hajdinát csirkével készítenek a gyermekek számára, akkor a fűszerek és a ketchup mennyiségének minimálisnak kell lennie. Öntsön vizet a hajdinára és a húsra, majd keverje össze.

A folyadék szintje kb. 2 cm-rel legyen a hajdina felett, a párolás során a hajdina megduzzad és magába szívja az összes folyadékot. A hajdinát 25-30 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Hadd emlékeztesselek arra, hogy az idő hozzávetőleges, és a sütő jellemzőitől függ.

Tartsa ott, amíg meg nem duzzad és megpuhul. Csirke hajdinával a sütőben, recept fotókkal amelyet áttekintettünk, egy univerzális köret, amely sok salátához illik. Így mellette készíthet gomba-, hal- vagy zöldségsalátát.

Hajdina csirkével a sütőben. Fénykép

Felhívom a figyelmet néhány további receptre a hajdina csirkével a sütőben. Először nézzük meg a hajdina receptjét sült csirkecombbal, sajthéj alatt.

Hozzávalók:

Csirkecomb - 1 kg,
Hajdina - 2 csésze,
Kemény sajt - 100 gr.,
Hagyma - 2 db,
sárgarépa - 2 db,
Tejföl - 150 ml,
Fűszerek ésol - ízlés szerint,
Napraforgóolaj.

Hajdina csirkével és sajttal a sütőben - recept

Mossa meg a hajdinát. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát reszelővel felaprítjuk. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Mossa meg és szárítsa meg a csirkecombokat.

Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Helyezze a hajdinát a tepsi aljára. Töltse fel a poharat vízzel. Helyezze a csirkecombokat a tetejére.

A szósz elkészítéséhez öntsünk tejfölt egy tálba. Hozzáadjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Keverjük össze a szószt. Kenjük meg vele a csirkecombokat. Ez után szórjuk meg a csirkét reszelt sajttal. Fedjük le a serpenyőt fedéllel vagy fóliával. 35-40 percig sütjük. 5 perccel a készenlét előtt nyissa ki a serpenyőt, hogy aranybarna kéreg kerüljön a sajtra. Forrón tálaljuk.

A hajdina csirkével cserépben is nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

Hajdina - 2 csésze,
csirkemell - 600-700 gr.,
Hagyma - 1 db,
sárgarépa - 2 db,
Só és fűszerek - ízlés szerint,
Babérlevél - minden edényben egy levél,
Növényi olaj.

Hajdina csirkével cserépben - recept

Főzés előtt a hajdinát válogatni és mosni kell. A hagymát kockákra vágjuk. Vágja a sárgarépát negyedekre. öblítés. Vágjuk apró darabokra. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.

Adjunk hozzá csirkedarabokat a zöldségekhez. Tartsa a tűzhelyen további 5 percig. Az így kapott sült csirkehússal és zöldségekkel megtöltjük az edények harmadát. Helyezze a hajdinát a tetejére.

A húsos hajdina az edény felét elfoglalja. Töltse fel az edényeket vízzel a vállukig. Helyezze az edényeket a 180 fokra előmelegített sütőbe. Hajdina csirke a sütőben kell főzni 40-45 percig.

A sütőben sült hajdinával töltött csirke minden ünnepi asztalra méltó étel.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 300 gr.,
Hajdina - 1 csésze,
Csirke hasított - 1 db,
majonéz - 100 ml,
sárgarépa - 1 db,
Hagyma - 1 db,
csirkemáj - 300 gr.,
Fűszerek és só - egyenként,
Növényi olaj.

Hajdinával töltött csirke sütőben - recept

Válogassa szét a hajdinát, válogatja ki a hibákat és a szennyeződéseket. Mossa meg a gabonát. Készre főzzük. A gabonafélék mellett ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő termékeket is meg kell mosni - csiperke, sárgarépa, csirke hasított test és máj.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A csirkemájat és a gombát apróra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát reszelővel felaprítjuk. A hagymát és a sárgarépát olajon megdinszteljük. A már puha zöldségekhez adjuk a májat és a gombát. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze. Pároljuk még körülbelül öt percig.

A sült májat és a gombát egy tálba tesszük főtt hajdinával. Keverjük össze a tölteléket.

Töltsük meg a megmosott és szárított csirke tetemet hajdina töltelékkel. Ezenkívül a csirke hasa cérnával felvarrható. Egy tálban keverjük össze a majonézt sóval és fűszerekkel. Kenje meg a csirke tetemet a kapott szósszal. Sütőpapíros tepsire helyezzük. 190 fokon kb 40-45 percig sütjük, amíg a csirke bőre aranybarnára nem válik. Kész hajdinával töltött csirke a sütőben, nagy tálra tálalva, fűszernövényekkel, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel díszítve.

Hajdina csirkecombokkal a sütőben igazi expressz vacsora. Mindössze annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót egy tepsibe helyezi, és várjon 40 percet, amíg az étel elkészül a sütőben. Ez a vacsora diétásnak tekinthető - csak csirke zsírt tartalmaz, és akkor is - ha kevesebb kalóriát szeretne, vágjon le minden zsírdarabot a lábáról. A recept hozzáad hagymát, de főzhet hajdinát sárgarépával, gombával, zöldbabbal és káposztával.

Hozzávalók

1 nagy hagyma
2 láb
150 g hajdina
1 tk. vaj
1,5 tk. só
0,5 tk. fűszereket
zöldek tálalás előtt

Készítmény

1. Az összetevők listája meglehetősen egyszerű, és valószínűleg minden termék elérhető a konyhában. A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vagy csíkokra vágni.

2. A hajdinát jobb válogatni, mert gyakran tartalmaz finomítatlan szemeket vagy más szemek zárványait, valamint különféle törmelékeket. Kenje ki a sütőedényt vajjal vagy növényi olajjal. A forma könnyebb mosása érdekében letakarhatjuk fóliával, amit szintén ki kell kenni.

3. A hajdina tetejére apróra vágott hagymát szórunk.

4. Öntsön vizet vagy húslevest a tepsibe 1/2 arányban (1 rész hajdina, 2 rész víz). Ha húslevest használunk, és az sós, akkor tegyünk kevesebbet sót, vagy hagyjuk teljesen nélküle.

5. Helyezzen pár kihűtött csirkecombot a hajdina tetejére. Sózni és borsozni kell - bármilyen fűszert és gyógynövényt használjon. Az edényt fedővel vagy fóliával lefedjük, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30 percig sütjük az edényt, majd levesszük a fóliát és további 15-20 percig sütjük, hogy a csirke megpiruljon.

Egyszer véletlenül Kijevben voltam. Miután sokat sétáltunk a városban, és megéheztünk, a férjemmel bementünk egy kis kávézóba, amely az alagsorban található. Miután átnéztük az étlapot, úgy döntöttünk, hogy megkérdezzük a pincért, mit tudna kínálni nekünk ebédre. A srác azonnal, habozás nélkül, hajdinával sült csirkét kínált a sütőben. Egy ilyen egyszerű ételen meglepve mégis úgy döntöttünk, hogy az intézmény alkalmazottjának választására hagyatkozunk, és nem bántuk meg! Nem tudom, hogy éhesek voltunk-e, vagy a közönséges hajdina csirkével valóban isteni volt, de elképesztően finom volt! Ebéd után új szemmel néztem rá erre az egyszerű ételre.

Lehet, hogy érdekel a recept —

Csirke sült hajdinával a sütőben

Ahhoz, hogy egy kiadós ebédet vagy vacsorát készítsen az egész családnak, nincs szüksége nagyszámú összetett alapanyagra. Két fő elég - hajdina és csirke. Elvehet egy egész hasított testet, majd részekre oszthatja, vagy vásárolhat a boltban ennek a madárnak a sonkáját, alsócombját, combját, sőt szárnyát is, és felhasználhatja a főzéshez. Tehát főzzünk, és egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segít ebben.

A teljes előkészítés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

1. Csirke (egész hasított test vagy egyes részek) – 1-1,5 kg;

2. Hajdina – 2 csésze;

3. Hagyma – 1 közepes hagyma;

4. Víz – 900 ml;

5. Só, bors, suneli komló - ízlés szerint;

6. Fokhagyma – 3 gerezd;

7. Olaj – 3-4 evőkanál.

Főzési mód:

1. Először is jól át kell öblíteni a hajdinát, bele kell önteni egy sütőedénybe, és meleg vizet kell önteni, hogy elázzon, és kevesebb időt vesz igénybe a főzés.

2. Ha a csirke egész hasított, akkor meg kell mosni és részekre kell osztani; ha sonka, akkor 2 részre osztva; ha alsócomb, comb vagy szárny, akkor egyszerűen le kell öblíteni. Ezután sózzuk, borsozzuk, suneli komlót adunk hozzá, a fűszerkeverékkel bedörzsöljük az összes darabot, és hagyjuk beázni.

3. Ekkor a hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, és mindent egy forró serpenyőbe tesszük. Süssük áttetszővé.

4. Tegye át a hagymát és a fokhagymát egy hajdinás edénybe, adjon hozzá egy kis sót és keverje össze.

5. Ezután helyezzük a húst a hajdina tetejére. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. A lényeg az, hogy majdnem az egész hús (kb. a fele) vízben van.

6. A tartályt le kell fedni. Ha van fedél, nagyszerű, ha nincs, fóliával megépítheti.

7. Helyezze a hajdinát és a húst tartalmazó edényt 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Az idő letelte után ellenőrizni kell az edény készenlétét. Kérget adhatunk a húshoz, ha kinyitjuk a fóliát vagy a fedőt, és a sütési hőmérsékletet 200-220 fokra emeljük.

8. A sütőben hajdinával sült csirke kész! Tálalhatja az ételt könnyű zöldségsalátával vagy savanyúsággal. Jó étvágyat kívánunk!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

A sütőben hajdinával töltött csirke könnyen elkészíthető. Ugyanakkor a legismertebb termékek eredeti formájukban kerülnek az asztalra! A látványos hasított egészben sütve ünnepinek tűnik. A tölteléknek pedig egyáltalán nem kell nyájas zabkásának lennie. Javasoljuk, hogy a fő összetevőt zöldségekkel, gombával és csirkebelekkel kombinálja.

Közepes nehézségű

Ennek az ételnek más előnyei is vannak. Minden napra elkészíthető és biztonságosan tálalható gyerekeknek. Még azok a gyerekek is szívesen fogyasztják, akik általában elutasítják a hajdinakását. Tálalhatja ezt a madarat az ünnepi asztalon, hogy kiadós és ízletes ételt biztosítson vendégeinek.

A csirke kalóriatartalma alacsony, és a hajdina, mint tudod, szerepel az étrendi táplálkozáshoz szükséges zabkása listáján. Így mindenki elfogyaszthatja az ételt, anélkül, hogy kockáztatná az alakját, és nagy meglepetéssel: "Nos, hogyan csinált egy közönséges csirkét vagy combot és egyszerű gabonaféléket kulináris remekművé?" Próbáljuk meg!

A főzés finomságai

Itt fogunk beszélni azokról az árnyalatokról, amelyek általában nem szerepelnek a hajdinával készült csirke receptjében. De a végtermék íze és vonzó megjelenése a megfelelőségtől függ.

Válasszon friss hasított testet. A párolt vagy hűtött hús finom textúrájú, amely a kész ételben is megmarad. Nem várhat ilyen eredményt egy kiolvasztott madártól.
Használjon közepes méretű csirkét. A nagyok kemények és túl zsírosak lesznek. Az 1,5 kg-ig terjedő madaraknál pedig ideális a hús és a zsír egyensúlya, ami gazdag és harmonikus ízt hoz létre.
Távolítsa el a felesleges zsírt a hasított testről. A hasüregben és a farokban is található. Főzés közben megolvad és táplálja a tölteléket. Ennek elkerülése érdekében vágja le a farkát, és óvatosan válassza le a zsírrétegeket a húsról.
Töltelék előtt pácoljuk be a hasított testet. Így nem csak a töltelék, amelyhez fűszereket szoktak tenni, de magát a húst is ízletessé varázsolja. És a sütőben töltött hajdinával töltött csirke tökéletes lesz. Pácként használjon tejfölös szószt fokhagymával, majonézzel, paprikás növényi olajjal, oregánóval, korianderrel és más fűszernövényekkel. Minden esetben a hús új íze alakul ki.
A csirkét közvetlenül a töltés előtt kenjük meg sóval.. A só jelenléte a pácban sütés közben kiszárítja a hasított testet. Ne felejtsük el a belsejét is megsózni, nehogy nyájas legyen a hús.
Használjon főzőhüvelyt, fóliát vagy főzzön speciális zacskóban. A „fedő” alatti sütés megakadályozza a folyadék elpárolgását. De a csirke pörköltnek bizonyul, különösen a hüvelyben, amelyben a saját levében forr. A szárításhoz vágja le a polietilént 20 perccel azelőtt, hogy a hasított test elkészülne. És hogy kivételesen sült és ropogós húst kapjon, ne takarja le semmivel.
Töltsön meg egy egész csirkét töltelékkel, ha ez az első alkalom.. Vannak olyan receptek, amelyek azt javasolják, hogy válasszák le a hasított testet a csontoktól, vagy tegyenek hajdinát a bőrbe, keverjék össze a filével. Ez nem alkalmas kezdőknek! Ahhoz, hogy a héj sértetlen maradjon, gyakorolnia kell.

A teljes bőr eltávolításának technikája. Helyezze a hasított testet a vágódeszkára úgy, hogy a hasa maga felé nézzen. Távolítsa el a zsírt, fogjon egy kést, és óvatosan vágja le a bőrt a széléhez közel. Itt különösen vastag és nem szakad el. Nyomja mélyebbre a kést a kés lapos oldalával, hogy meglazítsa a mell bőrét. Fordítsa meg a hasított testet, és tegye ugyanezt a hátulján. Vágja le a csirkecombot a csatlakozásánál, és fordítsa ki. A hasított test combját és a combját bőr borítja. Ugyanígy kezelje a másik combot is. Kezdje felfelé húzni a bőrt, és késsel vágja le a filmeket. A legfelül válassza le a szárnyakat az ízületektől. Egy egész bőrt kapsz, benne szárnyakkal és lábakkal.

Klasszikus recept

Az elkészítési egyszerűség és a „nem sallang” hozzávalók ellenére ez a sütőben sült hajdinával töltött csirke elképesztően finomra sikerül. A héja főzés után ropogós lesz. Ahhoz, hogy puha legyen, csak megkenjük tejfölös szósszal. És a zöldségeknek köszönhetően a töltelék sokkal érdekesebb, mint a közönséges zabkása.

Szükséged lesz:

csirke hasított - 1 db;
hajdina - 1 pohár;
hagyma - 2 közepes fej;
fokhagyma - 6 gerezd;
tejföl - 200 g;
sárgarépa - 1 db;
lomb;
só bors.

Készítmény

A hajdinát félig főzzük.
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Aprítsunk fel 2 gerezd fokhagymát, keverjük össze a zöldségekkel, pirítsuk 5 percig.
Keverjük össze a hajdinát és a zöldségeket.
A tejfölt összekeverjük a maradék apróra vágott fokhagymával.
Dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal, majd kenje meg tejfölös szósszal. Helyezze be a tölteléket. Zárja le a bőrt.
1,5 órát sütjük 180°-on.

Tölteléknek jó az omlós hajdina. Ezt 1:2 arányban kapjuk meg, vagyis egy pohár gabonaféléhez két pohár vizet veszünk. Nem kell addig forralni, amíg teljesen meg nem fő, hiszen maga a hajdina magas hőmérsékleten eléri a „standardot”. Ezzel időt takarít meg, így szó szerint 30 perc alatt összeállíthatja a csirkét és a tölteléket.

Receptek eredeti töltelékkel fotókkal

Megoldásokat kínálunk a sütőben hajdinás csirke sütésére, gazdagabb töltelékkel. Ezt az ételt ünnepi asztalra is tálalhatjuk, mert kinézete és íze is kiváló lesz. A gomba és a csirke belsősége gabonafélék kiegészítőjeként használható. A csirkemáj tökéletesen passzol a hajdinához.

Hajdinával és gombával

A hús eredeti ízét a pác alakítja ki, melyben tovább tartható a hasított test. Ha lehetséges, egy éjszakán át pácoljuk. Ha nem, várjon legalább pár órát.

Szükséged lesz:

csirke hasított - 1 db;
gomba (laskagomba, csiperkegomba) - 300 g;
hagyma - 1 nagy fej;
hajdina - ½ csésze;
fokhagyma - 2 gerezd;
házi majonéz - 5 evőkanál. kanál;
mustár - 1 teáskanál;
szójaszósz - 1,5 evőkanál. kanalak;
fűszerek (curry, kurkuma, fekete bors) - ½ teáskanál;
só.

Készítmény

Keverjük össze a majonézt, az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt, a mustárt. Dörzsölje meg a hasított testet, és hagyja pácolódni.
A hajdinát megfőzzük, lehűtjük.
A gombát megmossuk és felaprítjuk.
A hagymát apróra vágjuk és összekeverjük a gombával.
Készre sütjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót.
Keverjük össze a hajdinát gombás masszával, helyezzük a tölteléket a hasított test belsejébe. Rögzítse fogpiszkálóval. Helyezze a hasított testet egy pörkölőhüvelybe.
Süssük 1 órán át 180°-on, vágjuk le a hüvelyt, és süssük további 20 percig.

Csirkét süthetsz hüvely nélkül is, de akkor a hús szárazabb lesz.

Májjal

Ez a sütőben töltött csirkehús receptje különösen kielégítő és nagyon ízletes. Önálló ételként is használható a hajdinatöltelék, de ez így érdekesebb! Azt javasolja, hogy hámozzuk le a bőrt a hasított testről, és helyezzük a tölteléket a bőrbe. Ezután a gabonapelyhet is kombinálják a filével, és étkezés közben egyetlen csont sem lesz az edényben. Ha nincs ideje vagy vágya a bőr eltávolítására, tegye a tölteléket az egész csirke belsejébe.

Szükséged lesz:

csirke hasított - 1 db;
hajdina - 1 pohár;
csirkemáj - 600 g;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 2 fej;
tojás - 3 db;
fokhagyma - 1 kis fej;
őrölt koriander - 1 teáskanál;
só bors.

Készítmény

A hajdinát megfőzzük.
Távolítsa el a bőrt a csirkéről.
A húst válasszuk el a csontoktól és vágjuk kockákra.
A fokhagymát felaprítjuk, a húshoz keverjük, sózzuk, borsozzuk.
A sárgarépát, hagymát felaprítjuk, megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott májat, pirítsuk 10 percig. Hozzáadjuk a koriandert, lefedve pároljuk 20 percig.
Keverjük össze a kását, a májat, a húst. Adjunk hozzá sót, 3 tojást, keverjük össze.
Helyezze a bőrbe, és varrja fel cérnával.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a csirkét, és lefedjük alufóliával. Felöntjük 2 pohár vízzel.
1,5 órán át sütjük 230 fokon. Levesszük a fóliát és 15 percig pirítjuk.

Ha a töltelékhez inkább egy egész csirkét használunk, mint a bőrt, először a húst pirítsuk meg egy serpenyőben, és adjunk hozzá fokhagymát. És csak ezután keverjük össze zabkásával és májjal. Sütési hőmérséklet 180°, vizet nem kell hozzáadni.

A legegyszerűbb összetevők, a minimális elkészítési idő és a sütőben sült hajdinás csirke lenyűgözi csodálatos ízét. Kérem szeretettel velük szeretteit!

Nyomtatás