Teljes kiőrlésű lisztből, almával készült diétás cupcake receptje. Teljes kiőrlésű mazsolás muffin Teljes kiőrlésű muffin főtt sűrített tejjel

A főtt sűrített tejjel készült cupcakes kiváló házi sütemények, amelyeket elég gyorsan elkészítenek minimális termékkészletből. A gyerekek különösen szeretik ezeket a süteményeket. Ha még soha nem próbálta a főtt sűrített tejet töltelékként, akkor mindenképpen siessen a konyhába, és kényeztesse családját ilyen süteményekkel. Biztos vagyok benne, hogy mindenki értékelni fogja az erőfeszítéseit.

Hozzávalók

Főtt sűrített tejes töltelékkel készült cupcake készítéséhez szüksége lesz:

egy csipet só;
egy csipet vanillin;

80 g cukor;
200 ml finomított napraforgóolaj;

200 ml tej;
240 g búzaliszt;
1,5 tk sütőpor;
fél doboz főtt sűrített tej a töltelékhez.

A főzés lépései

A tojást habosra verjük a sóval, a vaníliával és a cukorral.

Adjunk hozzá napraforgóolajat.

Felöntjük tejjel, és habverővel felverjük.

A lisztet és a sütőport szitáljuk a tésztába. Simára keverjük, a tészta állaga sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.

Helyezzen egy kis tésztát szilikon formákba, rá - egy teáskanál főtt sűrített tejet.

A tetejére teszünk még egy kanál tésztát, hogy ellepje a sűrített tejet.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, küldjük el a cupcakes-t sütni, amíg meg nem fő, körülbelül 25-30 percig. A kihűlt tortákat porcukorral megszórjuk. A főtt sűrített tejjel töltött cupcake egyszerű, de nagyon finom finomság.

Hello barátok! Ma majdnem tortánk van, de nem egészen, ma van egy cupcake! De semmivel sem rosszabb, mint egy sütemény, mert ez ugyanaz a Capital torta, amelyre sokan emlékeznek gyerekkorukból, és sokan már sütöttek otthon. A recept szerencsére nem titok, de a technológia egyszerű, szabványos a cupcakes számára. Általában a GOST cupcake témáját szerettem volna felvetni, nagyon finomak, egyszerűek, szinte mindenki szereti, ráadásul nagyon zsírosak és édesek is, némelyik túl sok. Ha emlékszel, minden sütemény, muffin és süti vétkezik ezzel, szinte minden péksütemény a GOST szerint, és mindez azért, mert a cukor kiváló tartósítószerként működik ezen a szénhidrát ünnepen!

A klasszikus Capital torta receptje nagyon könnyen megjegyezhető: 175 gr. cukor, mazsola és vaj, 240 gr. búzaliszt, 140 gr. tojás (2 közepes-nagy vagy 3 kis tojás), fél teáskanál sütőpor. A technológia szabványos a tortánál: először a vajat és a cukrot fehéredésig habosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást, majd a lisztet és az aszalt gyümölcsöket. Ennek a süteménynek a receptje elvileg nagyon hasonlít az angol karácsonyi sütemények receptjéhez: ha mazsolát erős aromás alkoholba áztatunk, fűszereket adunk a tésztához, akkor sokáig eltartható karácsonyi süteményt kapunk. Ugyanakkor ebből a tésztából sütiket is lehet sütni, az összetétel és az arányok meglehetősen alkalmasak arra, hogy a tésztát kis zsemle formájában egy lapra rakják, és a legfinomabb sütiket sütjék. De az én feladatom más volt: hogy ez a cupcake egy kicsit kevésbé legyen kalóriadús, legalább egy kicsit olyan legyen, mint amit általában „egészséges péksüteménynek” nevezünk. Így kicsit csökkentettem a vaj mennyiségét, csökkentettem a cukrot, és fehér liszt helyett házi teljes kiőrlésű gabonát vettem. Így csináltam, vettem:

210 gr. teljes kiőrlésű búzaliszt (az eredeti 240-es fehérben, de csökkentettem, mert a tsz jobban felszívja a nedvességet)

150 gr. puha vaj;

130 gr. cukor (az eredeti 175-ben túl édes!);

½ tk sütőpor (például ilyen foszfátmentes Sekowa);

2 közepes-nagy tojás (kb. 140 gr. csak);

1/4 tk só (a só ízfokozó, szinte minden péksüteménybe teszek egy keveset)

200 gr. mazsola (eredeti 175 gr.)

porcukor a szóráshoz.

A folyamat egyszerű, a következőképpen kell csinálni:

• Győződjön meg róla, hogy minden termék, különösen a tojás és a vaj szobahőmérsékletű (előzetesen vegye ki), kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Mindehhez friss lisztet is tettem és sütőporral elkevertem.

• Öntsük fel a mazsolát forrásban lévő vízzel 10 percig, engedjük le a vizet, hűtsük le, forgassuk meg a mazsolát lisztben.

• Helyezze a vajat és a cukrot egy keverőtálba. Tésztakeverőben műanyag tálban készítettem el a tésztát (az alapkészletben van egy nagy műanyag tál és két szett cukrászhabverő), és a második fokozaton kezdtem el verni.

• Miután a massza felderül és pompásabbá válik, egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Először egyet, majd mivel teljesen össze van kötve az olajmasszával, adjunk hozzá még egyet.

• A mixer legalacsonyabb fordulatszámán adjuk hozzá a lisztet, amikor a tészta homogénné válik, kapcsoljuk ki a mixert és adjuk hozzá a mazsolát, spatulával keverjük össze.

• Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, simítsuk el a felületét. Formaként használtam, fél kiló tésztához (9X25X7,5cm.) készült, szupermodern kompozit anyagból készült, ami műanyag érzetű, de nem olvad és teljesen inert: nincs szaga hevítve 220 fok felett is bírja, nem úgy mint a szilikon, és egyáltalán nem tapad rá semmi! De az biztos, hogy még mindig olajjal kentem))

• Kb. 40 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget, a sütemény pirospozsgás legyen, szerkezete erős, a fogpiszkáló szárazon jöjjön ki. Ha a sütemény idő előtt barnulni kezd, ami teljesen lehetséges, csökkentse a hőmérsékletet, növelje a sütési időt, és a tetejét lefedheti alufóliával, hogy ne égjen meg. Mindenkinek más a sütője, ezért állítsa be.)

• A kész tortát kivesszük a formából, és megszórjuk porcukorral. Ne vágja melegen! Először is, a meleg nagyon összeomlik, másodszor pedig a hasnyálmirigy egyáltalán nem fog örülni egy friss édes süteménynek, még akkor sem, ha egy kicsit hasznos)) És amikor kihűl, vágja fel, és tálalja cukrozatlan teával - ez nagy öröm!)

Egyébként nemrég olvastam valami vicceset a neten. Megkérdeztem, hogyan lehet diétásabbá tenni a sütést, tetszett a válasz: vágd vékonyabbra a darabokat)) Februárban szerintem mutasd meg a GOST szerinti túrót, nagyon finom, és nem is olyan kalóriadús, vastagabbra vághatók a darabok. )))

Hagyományos videó arról, hogyan kell ilyen csodát sütni)

Sok sikert és hamarosan találkozunk!

Nagyon sokáig kerestem egy receptet az egészséges muffinokhoz, amelyek nem jó minőségű lisztből készültek, meg minden diétás.

Próba és tévedés során rájöttem, hogy vaj nélkül nem kapják meg azt az omlós állagot, amire szükségem van. Ebben a receptben a minimális mennyiséget használják, és teljes kiőrlésű lisztet használnak. A diétásabb étrendhez cukor helyett édesítőszert vagy mézet használhat (az azonban bizonyos ízt ad).

Ráadásul ezek a muffinok nagyon menők mazsolával! De gulkin orral ettem, és nagyon szerettem volna cupcake-t! Használj több mazsolát, és édesebb, ízletesebb és lédúsabb lesz.

Ne lepődj meg 1,5 tojáson sem a hozzávalókban. Csak az előző recept sárgája volt. Több muffinhoz egyszerűen növelje a hozzávalókat 2 tojásra és 2 evőkanálra. lisztet és a többit arányosan.

Tehát szükségünk van:

1) Áztasd be a mazsolát forrásban lévő vízbe. Hagyja megnedvesedni, megpuhul, a piacról származó összes mikroba elpusztul. És amíg a teszten vagyunk.

2) Mérjünk 1,5 csésze lisztet egy tálba, és keverjük össze a sütőporral.

3) Egy külön tálban verjük fel a tojásokat egy csipet sóval és cukorral. Ezt megteheted mixerrel is, de habverővel nagyon bolyhos süteményt kapsz.

Letéptem egy kiesett darabot, hogy megmutassam, milyen szép, omlós, puha a muffin belül!

A felkészülés ideje: PT00H40M 40 perc.

• 2 közepes alma (lehetőleg édes fajták).
• egy marék fagyasztott feketeribizli (más savanyú bogyó is lehetséges).
• 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint használhatunk édesítőszert).
• fahéj - opcionális.

• Kihozatal: 12 adag cupcake.

Hogyan készítsünk diétás muffint teljes kiőrlésű lisztből:

A tészta elkészítése nagyon egyszerű: szobahőmérsékleten kefirt kell keverni (ez fontos!) Szódával, amikor buborékok jelennek meg rázáskor, pl. a szódát kefirrel eloltjuk (ez egy percnél kevesebb idő) - adjunk hozzá tojást, egy kis sót, és keverjük simára. Viszont mindent összekeverhetsz egyszerre, de én ebben a sorrendben csinálom.

A tésztának sűrű tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie. Hozzáadtam 6 evőkanál. csúszdával liszt, vizes a tészta (nekem pont megfelelő), de még liszt hozzáadásával sűrűbbé lehet tenni, amíg el nem éri a kellő sűrűséget.

Cukor egyáltalán nem kerül a tésztába, minden édességet a töltelék adja, de finom lesz, ha teszel bele egy kis mazsolát.

A töltelékhez az almát durva reszelőn a héjával együtt (mert értékes rost van), kivesszük a fagyasztóból a fagyasztott bogyókat.

A tészta felét öntsük cupcake formákba, tegyünk a tetejére reszelt almát (kicsit megsüllyed a tésztában, ez normális), szórjuk meg cukorral és fahéjjal, díszítsük fagyasztott feketeribizlivel (kiolvasztás nélkül), 1 cupcake-hez 2-3 darab kell. db. Beleöntjük a maradék tésztát. Nem baj, ha a tészta nem fedi be teljesen a tölteléket, általában megtölthetjük csíkokkal.

25-30 percre 160-170 fokos sütőbe tesszük. A készséget a megjelenés határozza meg - a cupcakes jól megkel, a teteje sűrűsödik - enyhe nyomással érezhető. Majd kivesszük a sütőből, kivesszük a formákból (mivel kicsit kihűl a torta teteje, erre készülj fel), megszórhatod porcukorral a szépség kedvéért, és olyan könnyű és egészséges desszertet élvezhetsz. a test számára.

A kész diétás termékeknek markáns teljes kiőrlésű liszt íze van, szerkezetük a nagy mennyiségű töltelék miatt nedves.

Néhány megjegyzés a recepthez:

1. Adagoló formákban - és megfelelő átmérőjű nagy formában, sütőben egyaránt - és lassú tűzhelyen ("Sütés" módban) egyaránt süthet. Az egyetlen dolog, hogy növelni kell a hozzávalók számát egy nagy formához és egy lassú tűzhelyhez.

2. A tészta adagos formákba öntésekor érdemes pár formát üresen hagyni, hogy a tészta mennyiségét eligazítsuk (volt olyan esetem, hogy 2 cupcake tetejére nem volt elég tészta).

3. A töltelékben lévő cukrot édesítőszerrel helyettesíthetjük (vagy akár teljesen elhagyhatjuk is!), Ha a tésztában mazsola van, a töltelékben pedig édes fajtájú érett alma, pl. Golden. Akkor a "helyes táplálkozás" kategóriából kapod a sütést. Cukor és mazsola nélkül főztem, csak édes almával (sokat tettem a töltelékbe) - még édesszájú gyerekeim is ettek egy cupcake-t, amin nagyon meglepett. Számomra ez a természetes édesség a jellemző.

Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel: Anna Bakaltseva.
Lépésről lépésre recept fotóval, kifejezetten a jóllakott család weboldalára.

Az a helyzet, hogy az áfonyás banános muffinoknak megvan a maga titka. Ebbe a receptbe csak lassú szénhidrátokat és gyümölcsöket tettem bele, a teljes kiőrlésű áfonyás muffin alacsony glikémiás indexűnek (GI) bizonyult. Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, ennek az édességnek az elfogyasztása után nem lesz ugrás a vérben a cukorszintben, és a szervezet nem raktározza el a zsírt tartalékban, minden szénhidrát fokozatosan jön be, hosszú időre energiával ellátva. Kiváló étkezés edzés előtt vagy reggel.

Egyébként többet tudok mondani az egészséges szénhidrátokról, általában a BJU-ról, a termékek energiaértékéről. Nagyon érdekes cikk lenne belőle. Írd meg kommentben, ha érdekel. Ezzel a tudással Te magad is kitalálhatsz majd egészséges desszerteket, az áfonyás muffin pedig csak a főzés egy új korszakának kezdete lesz számodra 😀 De komolyan, ez tényleg nagyon hasznos információ az általános fejlődéshez.

Ezt a receptet áfonyás muffinokhoz egyébként többről gyűjtöttem össze. Többször elkészítettem, amíg tökéletes nem lett. Szóval a sütés nem okozhat gondot. Nekem mindig nagyon finomak, mindig megsütik. Néhány összetevő elhagyható (megjelölöm, hogy melyik), de ez az arány számomra a legelőnyösebbnek és harmóniának tűnt. Kiszámoltam az áfonyával készült muffinok kalóriatartalmát is - 214 kcal / 100 gr. De ne feledd, ezek egészséges kalóriák!

Szóval, teljes kiőrlésű áfonyás muffin, lépésről lépésre recept fotóval.

Hozzávalók

• teljes kiőrlésű liszt- búza - 200 gr
• gabonafélék- 100 ml
• banán - túlérett - 250 gr (2 nagy)
• dióféléket- dió - 100 ml (nem adhat hozzá)
• szóda - 1 teáskanál
• áfonya- fagyasztott vagy friss - 5-10 evőkanál
• Ghee olaj - vagy kókuszolaj - 30 gr
• tej- mandula / szója / normál zsírmentes - 200 ml
• fruktóz - 70 gr (diabetikus termékekben értékesítve)

Főzési mód

Kezdjük a muffinok készítését. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Ekkor készítse elő az áfonyás tésztát a süteményekhez. Először is tegyük a darálóba a zabpelyhet és a diót, és aprítsuk a legkisebb állapotig.

A legérettebb banánból teljes kiőrlésű banános muffin készül majd. Le kell feküdniük és hosszú ideig feketévé kell válniuk. Minél túlérettebb a banán, annál meredekebb.

Miért készítsünk áfonyás banán muffint? Először is a banán nagyon finom :). Másodszor, minél több banán, annál édesebb a cukormentes cupcake. Harmadszor, ezért kevesebb fruktózt kell hozzáadni. Negyedszer, a banán helyettesíti a tojást, kötőanyagként működik. Tehát a banánt turmixgéppel vagy villával pürésítsük.

Egy külön tálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót. A lisztet nem kell szitálni, remekül működik a teljes kiőrlésű lisztből készült sütés, aminek a receptjeit a jövőben pótoljuk.

Olvasszuk fel a ghí-t vagy a kókuszolajat. Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben leolvasztási módban csak 30 másodpercig lehet. Mind a ghí, mind a kókuszolaj hasznos lesz. néz, , ez egy nagyon egyszerű recept. Az összes "nedves" hozzávalót egy külön tálban összekeverjük, az áfonyához még ne nyúljunk hozzá.

Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a folyékony komponenst a szárazhoz. Az áfonyás banántorta tojás nélkül tökéletesen „rögzül”, mint látható, magának a gyümölcsnek köszönhetően.

Adjuk hozzá az utolsó összetevőt - áfonyát. Az áfonyával készült PP torta nagyon lédús, finom és gazdag ízű és bogyós színben. Adhatunk hozzá 5-10 evőkanál fagyasztott áfonyát, vízhiány miatt frissen, tehetünk még bele, ha szeretnénk. Keverjük össze alaposan.

Oszd el az áfonyás masszát a muffin formákba. Az áfonyás töltelékes muffin már nagyon jól néz ki 🙂

Előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük. Jelenleg nem tudom megmondani a pontos időt. A cupcakes sütése a formák magasságától függ. Nálam magasabbak a standardnál, ezért 1 óra 10 percet sütöm. De a tiéd akár 25 perc alatt elkészülhet. Gyufával vagy fogpiszkálóval felfegyverkezve szúrja ki a teljes kiőrlésű muffinokat a közepébe, és húzza ki a fáklyát. Száraznak kell lennie, de lehet, hogy alig nedves morzsát hagy maga után, ez a banánnak köszönhető. Ezen a ponton elkészülnek a tojás nélküli PP muffinok 😉

Az áfonyás banános muffinokat kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Általában este sütök, reggel pedig finom reggelit fogyasztok 🙂

Reggel minden áfonyás muffint kiveszünk a formából, és kávéval vagy teával fogyasztjuk. Ó, mennyire szeretem a reggeli fényt!

Most már tudod, hogyan készíts tojásmentes, cukormentes, teljes kiőrlésű muffinokat! Nagyon finom, bízz bennem!

Hadd foglaljam össze gyorsan.

Gyors recept: Tojásmentes teljes kiőrlésű áfonyás muffin

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
2. A zabpelyhet és a diót egy turmixgépben nagyon finomra őröljük.
3. A meghámozott banánt turmixgéppel ledaráljuk, vagy egy külön tálban villával összegyúrjuk.
4. Olvasszuk fel a ghí-t vagy a kókuszolajat (mikrohullámú sütőben, kiolvasztás üzemmódban 30 másodpercig).
5. Egy tálban összekeverjük az összes „nedves” hozzávalót, egy másikban szárazon – az áfonyához még ne nyúljunk hozzá.
6. Fokozatosan öntse a folyékony keveréket a száraz komponensbe, folyamatos keverés közben, amíg sima.
7. Adjuk hozzá az áfonyát, alaposan keverjük össze.
8. A teljes kiőrlésű tésztát kinyújtjuk a cupcake formákba és betesszük a sütőbe.
9. 25 perctől egy óráig vagy tovább sütjük, minden a formák és a sütő magasságától függ, gyufával/fogpiszkálóval ellenőrizzük, a sütemény közepén átszúrva, száraz legyen, de maradhat morzsa a banán.
10. A kész áfonyás muffinokat kivesszük a sütőből, teljesen kihűtjük és kivesszük a formákból.
11. Tálald a banános muffint kávéval vagy teával reggelire vagy desszertre!

Nos, itt vannak a teljes kiőrlésű lisztből készült áfonyás muffinok, ezeknek a receptje is véget ért, úgyhogy ideje lezárni a dolgokat 🙂 Az áfonya szerelmeseinek csak egy elképesztő finomságot tudok tanácsolni , persze nem illik a diétás ételek kategóriájába, de isteni is! A diétán kívül vétkezhetsz is vele 😀

Hamarosan jönnek az újak . Nagyon ízletes vegán palacsinta és még sok más! Maradj velem, nehogy lemaradj! , ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes értékű receptgyűjteményt 20 ételből, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészülnek, amivel sok időt takaríthat meg! Egyél gyorsan és ízletesen – ez az igazi!

És Vika Leping veled volt! Próbáld meg életre kelteni az áfonyás és banános muffin receptjét, lájkolj, kommentelj, értékelj, meséld el, mit csináltál és ne feledd, hogy mindenki tud finomat főzni, hogy te tehetségesebb vagy, mint amit el tudsz képzelni, és persze élvezd az ételeidet! Szeretlek, légy boldog!