Szódával készült bolyhos lepénykenyér. Bolyhos kefires lepénykenyér: egy gyors recept egy szokatlan finomsághoz! Kenyér helyett tálalom! Hagymás sütemények kefirrel egy serpenyőben

Kefires lapos kenyér

És visszatértem a laposkenyérekkel. Nos, mit tehetsz - a hőség saját maga állítja be a menüt, nem akarsz kenyeret sütni, és nem tudsz nélküle élni. Ezúttal serpenyőben készítettem a kefires süteményeket, úgy gondolom, hogy a recept fotókkal minden gyorssütés szerelmese számára érdekes lesz. A tészta tökéletesen engedelmes, egyáltalán nem szeszélyes. Kinyújtottam és a serpenyőre tettem. A lapos kenyerek nagyon bolyhosak, buborékosak és vékony ropogós héjúak. A kefir nem feltétlenül friss, minél savanyúbb, annál finomabb és puhább a sütemény. Cserélhetjük savanyú tejjel vagy joghurttal. Általánosságban elmondható, hogy egy egyszerű és gyors recept a kefires laposkenyérekhez nemcsak nyáron lesz hasznos.

A laposkenyéreket serpenyőben, kefiren nagyon gyorsan megsütjük. Szó szerint pár perc mindkét oldalon – és már lőhet is. Készítsen két adagot egyszerre - azonnal szétszóródnak, még kihűlni sem lesz idejük!

Hozzávalók

A kefires kenyerek elkészítéséhez szüksége lesz:

• búzaliszt - 400 g;
• alacsony zsírtartalmú folyékony kefir - 250 ml;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l. tésztában + sütéshez;
• nagy tojás - 1 darab;
• finom asztali só - 1 teáskanál (több is lehetséges, legfeljebb 1,5 kanál);
• granulált cukor - 1,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• ecet oltáshoz - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk kefires lepénykenyéreket egy serpenyőben. Recept

Nem kell semmit sem verni, sem melegíteni, a tészta percek alatt összegyúrható. Egy mély tálba öntök egy pohár kefirt és feltörök ​​egy tojást.

Sózom és kevés cukrot teszek hozzá, hogy az íz egyensúlyba kerüljön. Javaslom a sózást, nekünk egy kanál kevés volt, kicsit nyájasra sikerült a sütemény.

Miközben felöntöm a napraforgóolajat, erőteljesen habverővel dolgozom, az összes hozzávalót összeforgatom.

Kevés lisztet szitálok, kb a teljes mennyiség harmadát. Megkeverem, ebben a szakaszban kissé be kell sűríteni a kefirt, hogy oltott szódát adjon hozzá.

A szódát ecettel felöntöm, és amint a reakció elmúlik (a buborékok eltűnnek), a tésztához adom. Felöntheti korábban, a liszt hozzáadása előtt, és hagyhatja néhány percig.

Két-három perc múlva, amikor az összes hozzávaló „barátkozik”, adjunk hozzá még lisztet és keverjük össze. Részletekben adjuk hozzá, amíg a keverék be nem sűrűsödik.

A maradék lisztet a deszkára öntöm, kiterítem a tésztát és kézzel gyorsan összegyúrom.

A dagasztásnál nagyon takarékosan használom a lisztet, semmi esetre se legyen sűrű a kefires lepények tésztája, különben nehéz lesz kinyújtani. A zsemle nagyon puha és kicsit ragacsos lesz.

A fotón látható, hogy milyen sűrű a tészta: rugalmas, puha, könnyen nyúlik. Ha törik, az azt jelenti, hogy túl sok a liszt, adjunk hozzá egy kis kefirt és keverjük össze. Gyúrás után fóliával letakarva fél órát pihentetem.

A zsemlét egyforma darabokra osztom, és enyhén liszttel megszórt deszkán felszeletelem.

Majd mindegyiket felgömbölyítem, zsemlére sodorom, és kissé átgyúrom. Így könnyebben nyújtható a kívánt vastagságra és formára.

Sodrófával ki lehet tekerni, de én könnyebben használom a kezeimet. A közepétől a szélekig gyúrom, a serpenyő átmérőjének megfelelő méretet készítve (kb. 15-20 cm).

Hogy a kefires sütemények serpenyőben sütéskor ne duzzadjanak és egyenletesen süljenek, villával megszurkálom.

A serpenyőt jól felmelegítem, felöntöm 0,5-1 cm olajjal, nem túl sokat. A munkadarabot forró olajba helyezem, és a hőt közepesnél kisebbre csökkentem. Az egyik oldalát két-három percig sütöm, amíg a teteje olyan lesz, mint a képen - pihe-puha, buborékos.

Spatula segítségével megfordítom. A második oldalnak ugyanennyi idő kell a barnuláshoz.

A lapos kenyerek nagyon puhák és egyáltalán nem olajosak. Nem kell papírtörlőre tenni, azonnal átteszem egy tányérra, letakarom, hogy kicsit alábbhagyjon a hő, és a következő kerül a serpenyőbe.

A kefires lepények serpenyőben történő elkészítési folyamata folyamatos és nagyon gyors. Amíg az egyik sül, kinyújtom a másikat. Körülbelül 15 perc alatt készen lesz egy halom pelyhes aranybarna sütemény. Segíts magadon! A te Plyuskinod.

Ha a házban kifogytak a kenyértermékek, és sürgősen tálalnia kell valamit az első vagy a második fogáshoz, készíthet sült lepénykenyéreket. Otthon egy ilyen termék nagyon gyorsan elkészül: fél órán belül az asztalt egy gasztronómiai remekmű díszíti.

Hogyan készítsünk lapos kenyereket

Számos recept létezik az élesztős és élesztőmentes kenyér serpenyőben vagy sütőben történő sütésére. A különböző nemzetiségeknek megvannak a saját technikái, amelyek segítenek eredetiséget adni az ételeknek. Házi készítésű laposkenyéreket készíthetünk tandoorral, sütővel vagy egyszerű serpenyővel. Az utolsó lehetőség bárki számára megfelelő, még egy kezdő háziasszony számára is. A fő összetevők a liszt, a víz és a só. A többit tetszés szerint hozzáadjuk, hogy a kenyér puha és szellős legyen. A serpenyős tészta legnépszerűbb adalékai közé tartozik:

• tejföl;
• aludttej;
• tej;
• tojás;
• élesztő;
• majonéz;
• édes vagy sós töltelékek.

Tészta

Az ételek nagyon eltérőek lehetnek, de a főzési elv ugyanaz. Ha nem tudja, hogyan kell pogácsa tésztát készíteni, emlékezzen erre az egyszerű receptre. Egy ilyen gasztronómiai remekműhöz jó minőségű lisztet kell választani. Az ázsiai népek nemzeti kenyere hagyományosan kerek alakú. Ebben az esetben egy serpenyő kiváló segítőtárs lesz: óvatosan ki kell fektetni a tésztát, és néhány percig sütni kell mindkét oldalon, amíg kéreg képződik.

Lapos kenyér serpenyőben - recept fényképpel

Ha bolyhos búzakenyereket szeretne kapni, akkor a serpenyős lapos kenyér receptje biztosan jól jön. Az ázsiai konyhákban speciális sütőket használnak a sütéshez, de orosz megközelítésünk lehetővé teszi, hogy többször is leegyszerűsítsük a főzést. Ha nincs otthon kenyér, akkor ez a kulináris csoda kiváló helyettesítője lesz. A receptekkel kísérletezve mindig egy csodálatos étellel kedveskedhet családjának.

Kenyér helyett kovásztalan

• Adagok száma: 4 fő.
• Cél: reggeli, ebéd vagy vacsora.
• Konyha: orosz.

Sokan gyermekkorukból emlékeznek az illatos süteményekre, amelyeket anyák vagy nagymamák szolgáltak fel az asztalra. Ezután a legtöbb háziasszony szódát adott a tésztához. Most már vannak módok arra, hogy még finomabbá tegyük a kovásztalan lapos kenyeret. Mindössze 40 percre van szüksége a friss, puha kenyér elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• liszt - 3 csésze;
• ivóvíz - 1 pohár;
• só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A lisztet szitán szitáljuk át.
2. A felét egy halomba öntjük. Csinálj egy lyukat a közepébe, adj hozzá vizet és sót. Gyúrjuk össze, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet.
3. Amikor a massza rugalmassá válik, formáljunk belőle golyót, fedjük le és hagyjuk 30 percig főzni.
4. A kész labdát vágd 4 részre, sodrófával tekerd körbe mindegyiket.
5. Helyezze a munkadarabot egy forró olajos serpenyőbe, és süsse felváltva mindkét oldalát 30 másodpercig, amíg aranyszínű kéreg nem képződik.

Nincs tojás

• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1200 kcal.
• Konyha: indiai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha nem tudja, hogyan kell szokatlan kenyeret készíteni, emlékezzen az indiai puri receptre. Ezeket a süteményeket nagy mennyiségű olajban kell kisütni. Ezt a kulináris találmányt zsírtartalma miatt nem ajánlott minden nap elfogyasztani, de hetente többször is megkímélheted magad. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan készítsünk vizes lapos kenyeret tojás nélkül, emlékezzen a következő receptre.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze;
• víz - 150 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód

1. Öntse a fő komponenst egy kupacba, készítsen lyukat a belsejébe, és öntsön hozzá vizet és olajat. Addig keverjük, amíg a keverék össze nem tapad.
2. Alaposan összegyúrjuk, 30 percig ne érjünk hozzá.
3. A masszát 4 részre vágjuk, mindegyiket kinyújtjuk.
4. Öntsön még olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele a majdani omlós tésztafélét.
5. Addig sütjük, amíg a tortilla fel nem puffad, majd fordítsuk át a másik oldalára.
6. Helyezze a kész edényt papírtörlőre, és hagyja, hogy az olaj lefolyjon. Hűvös.

Vízen és liszten

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1200 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: orosz, fehérorosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez az opció alkalmas az első fogás kiegészítésére. A serpenyőben lisztből és vízből készült sűrű, laktató és ízletes lapos kenyér nagyon gyorsan elkészül. Ha elfogyott a kenyér otthon, remek alternatívát jelentenek. Emellett a szükséges alapanyagok mindig rendelkezésre állnak. A kovásztalan böjti ételek elkészítésének megértéséhez emlékezzen az összetételre és a lépések sorrendjére.

Hozzávalók

• liszt - 3 csésze;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 1 csipet;
• szóda - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.

Főzési mód

1. Adjunk hozzá sót, vizet, szódát és egy csipet citromsavat a fő komponenshez. Keverjük össze a tésztát.
2. A kapott masszából kis darabokat kell készíteni, és sodrófával kör alakúra kinyújtani.
3. Forró, olajos serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük.
4. Néhány perc múlva fordítsa meg, amíg teljesen meg nem fő.

Ugrásszerűen

• Főzési idő: 1 óra 45 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1200 kcal.
• Konyha: orosz, ukrán, kaukázusi.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A légies sütemény kiváló alapja lehet különféle ételek elkészítésének, vagy kiegészítheti a szokásos étkezést. Gyógynövényekkel, fokhagymával, hússal és más ételekkel együtt fogyaszthatók. Az élesztős tésztás sütemények egy serpenyőben sokkal kevesebb időt vesznek igénybe, mint az egyszerű kenyér sütése. Ha nem tudja, hogyan kell finom és egészséges köröket sütni, emlékezzen erre a receptre.

Hozzávalók

• liszt - 500 g;
• élesztő - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár;
• cukor - ½ evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál;
• szükség szerint vajat.

Főzési mód

1. Kicsit felmelegítjük a vizet, majd egy tálba öntjük és hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt, a vajat és a sót. Az egészet alaposan összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
2. Fokozatosan szitáljuk a fő komponenst a tetején lévő élesztőre, kanállal keverjük. A tésztát összegyúrjuk és egy órára törölköző alatt kelesztjük.
3. Miután enyhén kikente a pultot, a tésztát kinyújtjuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. A süteményt száraz serpenyőben kell megfőzni. Amint füst látható, adjunk hozzá félkész lisztet, és süssük 2 percig mindkét oldalát.
5. Az így kapott köröket megkenjük olajjal és hagyjuk kihűlni.

Rozs

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1000 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: kaukázusi.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szereti a szokatlan kenyeret, akkor ez a liszttermék elkészítési lehetősége biztosan tetszeni fog. A kovásztalan omlós tészta felhasználható shawarmához, burritóhoz vagy más gasztronómiai finomságokhoz, és jól illik sajthoz és sonkához. Az élesztő nélküli rozsos lepények diétásnak számítanak, így azok számára is megfelelőek, akik figyelik az alakjukat.

Hozzávalók

• rozsliszt - 2 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• száraz paprika - 1 teáskanál;
• fűszerek - 1 teáskanál;
• zöld hagyma - egy kis csomó;
• szükség szerint napraforgóolajat.

Főzési mód

1. A tésztát folyékonyra gyúrjuk.
2. Adjunk hozzá fűszereket és hagymát a kapott masszához.
3. A keveréket 4 részre osztjuk, és sodrófával kinyújtjuk.
4. A bögrék törékennyé válnak, ezért óvatosan át kell tenni őket egy forró, olajozott serpenyőbe.
5. Mindkét oldalát 2 percig sütjük.

Tejjel élesztő nélkül

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ízletes kenyér elkészítésének gyors módja minden háziasszony számára hasznos lesz. A tejjel, élesztő nélkül készült laposkenyér receptje nagyon egyszerű. A fő feltétel a kiváló minőségű fő komponens kiválasztása. A süteményt túróval vagy hagymával tálalhatjuk. Nagyon finom lesz. Használhatók a főétel kiegészítéseként reggelire, ebédre vagy vacsorára. A kalóriatartalom minimális.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• tej - 1 pohár;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód

1. Szitáljuk át a fő komponenst, adjunk hozzá sót, cukrot és meleg tejet. Kenjük meg a kezünket olajjal és gyúrjuk simára.
2. A kapott labdát késsel 6 részre osztjuk.
3. Minden csomót kinyújtunk egy sodrófával, hogy lapos, kerek darabokat kapjunk.
4. Száraz serpenyőben 2 percig sütjük az omlós tészta mindkét oldalát.
5. A kész köröket vékonyan kikenjük margarinnal. Tálalhatjuk túróval, almával.

Édes

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1200 kcal.
• Cél: reggeli, vacsora.
• Konyha: orosz, fehérorosz, ukrán.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A Kruglyashi süti vagy mézeskalács helyett teával tálalható. A készítményben lévő kis mennyiségű cukor édeské és nagyon puhává teszi őket. Hasonló lehetőség a világ számos konyhájában megtalálható, de a recept a legegyszerűbb elkészítési módot kínálja. A serpenyőben cukorral készült palacsinta tökéletes vacsorára vagy reggelire.

Hozzávalók

• liszt - 2 csésze;
• napraforgóolaj - 200 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 30 g;
• szóda - 2 teáskanál;
• só - ½ teáskanál.

Főzési mód

1. Szitáljuk át a főkomponenst, készítsünk mélyedést a kapott tárgylemez közepén, adjunk hozzá egy kevés vizet, olajat és egy tojást. Kezdje el a dagasztást.
2. Ha szorosan kijön, adhatunk hozzá még egy kis vizet.
3. A tésztát 30 percig pihentetjük.
4. A kapott masszát 8 darabra vágjuk, és golyókat formázunk belőlük.
5. Sodrófa segítségével vékony szeleteket készítünk, szódával, cukorral meghintjük, vajjal megkenjük és feltekerjük.
6. A kapott „csigát” újra kinyújtjuk.
7. Egy serpenyőt felforrósítunk bő olajjal. Az omlós tésztákat mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük.

Hússal

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1400 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz, ukrán.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sült élesztős sütemény falatként vagy teljes értékű kulináris alkotásként tálalható. A serpenyőben húsos lapos kenyér nagyon lédús és aromás lesz, így minden háziasszonynak tetszeni fog. Alternatív megoldásként készíthet hagymás köröket, vagy burgonyával. Ezzel a módszerrel pelyhes vajas tészta 10 perc alatt elkészíthető.

Hozzávalók:

• liszt - 1 pohár;
• élesztő - 1 teáskanál;
• méz - 1 teáskanál;
• víz - 100 g;
• só - ½ teáskanál;
• darált hús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj szükség szerint.

Főzési mód

1. Egy tálban keverjük össze az élesztőt, a mézet és a vizet. Ezután szitáljuk át a főkomponenst, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
2. A kapott masszát 10 percig pihentetjük.
3. A hagymát finom reszelőn lereszeljük, és a darált húshoz adjuk. Só és bors.
4. A tésztát 4 részre vágjuk, mindegyiket kinyújtjuk.
5. Helyezzük a darált húst a leendő süteményekre, egyenletesen osszuk el, és húzzuk össze a végeit.
6. Forró serpenyőben, bő olajban 4 percig sütjük a húsos vagy sajtos kenyereket mindkét oldalukon.

A szérumon

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1100 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Sokan tejföllel vagy kefirrel készítik a tésztát, de vannak alternatív módszerek is. A tejsavós laposkenyér is nagyon finom. Gyorsan és egyszerűen készíthet finom kenyereket, amelyek alkalmasak reggeli, esti és ebédre is. Az elmúlt években nem volt olyan egyszerű a tejsavó beszerzése, de a legközelebbi piac vagy tanyasi tejüzlet biztosan segít.

Hozzávalók

• liszt - 3 csésze;
• tejsavó - 1 pohár;
• sütőpor - ½ teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• zöldek - egy kis csomó;
• só - 1 ½ teáskanál.

Főzési mód

1. A tejsavót felmelegítjük, hozzáadjuk a tojást és a cukrot.
2. Keverje össze a fő komponenst sütőporral és apróra vágott fűszernövényekkel. Adjuk hozzá a tejsavót és gyúrjuk össze.
3. A kapott masszát több részre osztjuk és kinyújtjuk.
4. A palacsintát kinyújtjuk, és forró serpenyőben mindkét oldalát 2 percig sütjük.

Majonézen

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy egyszerű főzési módszerrel finom sós kenyeret süthet. Ha nem tudja, hogyan kell majonézes tortillát készíteni, emlékezzen erre a receptre. Használhatunk kukoricalisztet vagy fűszeres tejfölt is. Szokatlan ízének köszönhetően a tejfölös vagy majonézes tészta nagyon népszerű az ínyencek többsége körében.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze;
• margarin - ½ csomag;
• tojás - 2 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• cukor - ½ teáskanál.

Főzési mód

1. A margarint pépesítjük, hozzáadjuk a tojást, összekeverjük.
2. A majonézt oltott szódával elkeverjük és a margarinhoz adjuk.
3. A kapott masszába szitáljuk a lisztet, összegyúrjuk.
4. Készítsen kis süteményeket.
5. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

Töltött lapos kenyerek serpenyőben - főzési titkok

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1300 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz, kaukázusi.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szereti a kaukázusi konyhát, akkor biztosan szeretni fogja a khichineket. Minden nemzetiségnek megvannak a sajátosságai ennek a kulináris remekműnek az elkészítésében. A lédús burgonya-, sajt- vagy hússzeleteket snackként vagy a főétel kiegészítéseként használhatjuk. Ahhoz, hogy forró serpenyőben finom lapos kenyereket főzzön, szüksége lesz egy kis időre és egyszerű hozzávalókra, amelyeket a hűtőszekrényben találhat.

Hozzávalók

• liszt - 3 csésze;
• kefir - 1,5 csésze;
• só - 1 teáskanál;
• vaj – 1 csomag.

Főzési mód

1. Adjunk hozzá szódát és kefirt a fő komponenshez, és keverjük össze.
2. Készítsen annyi darabot, amennyit csak tud, és nyújtsa ki őket.
3. A vajat felolvasztjuk, és a tortillákat forró serpenyőben mindkét oldalukon 2 percig sütjük.
4. A kész kört mindkét oldalát megkenjük olvasztott vajjal, és hagyjuk kihűlni.

Tanuljon meg finomakat főzni a javasolt receptek alapján.

Videó

Lapos kenyér egy serpenyőben - finom egészséges alternatívája a kenyérnek. A világ számos nemzeti konyhájában a laposkenyérek előkelő helyet foglalnak el, és a mai napig ez a fő házi kenyérfajta. Ázsiában lavash, matnakash, Mexikóban tortilla. Például a lavash nagyra értékeli a világ közösségét. 2014-ben felkerült az UNESCO Örményország szellemi kulturális örökségének listájára.

A laposkenyéreket otthon elkészíteni nem nehéz. Bármely háziasszony gyorsan megsütheti őket Ha otthon kifogy a kenyérből, szeretné változatossá tenni az étlapot, vagy olyan egészséges ételeket fogyasztani, amelyek olyan alapanyagokból állnak, amelyekben magabiztos.

Vékony lapos kenyérből készülnek egyszerű kovásztalan tészta lisztből és vízből áll. Buja sütemények készíthetők kefirrel szóda hozzáadásával vagy élesztővel. A búzaliszten kívül kukorica-, rozs- és hajdinaliszt használata megengedett. Az ilyen lapos kenyerek sajátos ízűek, kevésbé kalóriatartalmúak, de egészségesebbek. Kenyér helyett fogyasztják, zsemlét, töltött borítékot, burritót, shawarmát, tortillát és más nemzeti ételeket készítenek belőlük.

Kiválasztottuk a legérdekesebb recepteket, amelyek megmondják, hogyan kell a lapos kenyereket serpenyőben főzni, és különféle lehetőségeket kínálnak ennek az egyszerű, de ízletes ételnek a felszolgálásához.

Vízzel és liszttel serpenyőben készült vékony lapos sütemények fotója

A vékony lapos kenyerek tésztáját vízben készítjük el. Vagy még jobb, forrásban lévő vízben. A choux tészta nagyon rugalmas, könnyen kigurul, nem szakad. Még kezdő háziasszonyokkal is kényelmes dolgozni. Ezeket a laposkenyéreket szigorú böjt idején is fogyaszthatjuk, mivel sem tejet, sem tojást nem tartalmaznak.

A recept hozzávalói:

• liszt 2-3 csésze
• víz 1 pohár
• só 1/2 teáskanál

A lapos kenyér elkészítésének módja vízzel és liszttel:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk. Keverjük össze sóval. A liszthez vékony sugárban forrásban lévő vizet adunk, spatulával vagy kanállal gyúrjuk a tésztát. Olyan csomót kell kapnia, amely hasonlít a zseléhez.
2. Amikor a tészta kissé kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, lisztezett munkalapra borítjuk. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. A kolbászt kinyújtjuk. 6-8 részre vágjuk. Vegyünk egy darabot. A tészta többi részét letakarjuk egy törülközővel vagy fóliával, nehogy kiszáradjon.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre. A tésztából sodrófa segítségével vékony réteget nyújtunk. A mérete valamivel nagyobb, mint a serpenyő átmérője. Helyezze a tésztát egy forró serpenyőbe. 40-50 másodpercig sütjük mindkét oldalát egy száraz serpenyőben.
4. A laposkenyéreket 200°C-ra előmelegített sütőben süthetjük. Gyorsan megsülnek, egyenként 1-2 percig. Csak legyen ideje kiteregetni.
5. A vékony lapos kenyerek változatosabbak lesznek, ha a búzaliszt mennyiségének felét más szemekből származó lisztre cseréljük. A rozs-, zab- vagy kukoricakalács sajátos ízű és nagyon egészséges.

Tálalás módja: Az első és második fogáshoz kenyér helyett vékony laposkenyéreket is tálalhatunk, de érdekesebb töltelékként borítékként használni. Zöldségsalátát, egy darab főtt tojást fűszernövényekkel és majonézzel, sonkát sajttal és egy salátalevelet tekerj egy laposkenyérbe. Gyönyörű, kényelmes és nagyon finom.

Fénykép bolyhos kefir tortákról

A kefirrel készült buja lapos kenyér vastag, puha és ízletes. Kenyér helyett töltelékkel vagy üresen is süthetők. A lepényekkel ellentétben a laposkenyéreket száraz serpenyőben sütjük, vagy enyhén megkenjük növényi olajjal, így nem zsírosak és egészségesebbek. Fűszeres túrót, zöldhagymás főtt tojást, burgonyapürét, párolt káposztát és egyéb feltéteket használnak, amit csak a fantáziája enged.

A recept hozzávalói:

teszthez:

• liszt 2 csésze
• kefir 1 pohár
• margarin 125 g.
• cukor 1 teáskanál
• só 1/2 teáskanál
• szóda 1/2 teáskanál
• növényi olaj (sütéshez) 20-30 ml.

töltéshez:

• burgonyapüré 250 g.
• csokor kapor

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát a kefirhez. Addig hagyjuk állni, amíg a szódabikarbóna habosodni kezd. A margarint felolvasztjuk. Kefirhez adjuk.
2. A lisztet halmokra szitáljuk a munkafelületre. Készítsen mélyedést a dia közepén. Öntsön kefirt a tölcsérbe. Gyúrjunk lágy tésztát. 10-15 percig pihentetjük, törölközővel letakarva.
3. A kapott tésztát 4 részre osztjuk. Minden csomót lapos tortává forgatunk. A tölteléket a közepére helyezzük. Hajtsa fel a tészta széleit. Rögzítse. A kapott zacskót kinyújtjuk a serpenyő átmérőjének megfelelően.
4. Öntsön egy kanál növényi olajat a serpenyőbe. Kiterítjük a lapos kenyeret. Közepes lángon, lefedve addig sütjük, amíg a laposkenyér alsó része megpirul. Fordítsa meg a tortillát. Készre sütjük.
5. A kész süteményeket forrón kikenhetjük vajjal. Vagy helyezzük az egyiket a másikra, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk állni. A tortillák puhák lesznek.

Tálalás módja: A lapos kenyereket húslevessel vagy előételekkel tálaljuk kenyérként. Jó a tejes vagy tejfölös lapos kenyér.

Fénykép házi készítésű élesztős süteményekről, sajtos serpenyőben

Ön és családja finom, laktató reggelit fog kapni, ha tudja, hogyan kell házilag sajtos lepénykenyéreket készíteni. Az élesztős tészta estére elkészíthető. Reggel az étel elkészítése nem tart tovább 30 percnél. Túró, sajt vagy feta sajt töltelékként ellátja a szervezetet fehérjékkel. A tortillát magaddal viheted a munkába, vagy becsomagolhatod gyermekeidnek az iskolában. Egy laposkenyér teljes értékű snack lehet, estig csillapítja az éhséget. Nem zsíros, hidegen is nagyon finom.

A recept hozzávalói:

teszthez:

• liszt 1/2 kg.
• víz 1/2 liter
• cukor 1 ek. kanál
• só 1/2 teáskanál
• száraz élesztő 1 tasak (11 g)
• növényi olaj 150 ml.

töltéshez:

• feta sajt 500 g.
• túró 500 g.
• vaj 50 g.
• zöldek (petrezselyem, kapor) kis csomó

Recept egy serpenyőben sajtos lapos kenyér készítéséhez:

1. Enyhén felmelegített vizet öntünk egy mély tálba. Öntsön bele cukrot, sót és száraz élesztőt, öntsön 2 evőkanál. kanál növényi olaj. 15 percig melegen állni hagyjuk. Az élesztőnek habosodni kell.
2. A lisztet szitáljuk át, fokozatosan öntsük egy tál vízbe, gyúrjuk a tésztát. 1 órára meleg helyre tesszük. A tésztának meg kell kelnie 2-3 alkalommal. Az oldalon található egyéb receptekből megtudhatja, hogyan kell az élesztőtésztát készíteni. Bármilyen pitékhez való élesztős tészta megfelel.
3. A sajtot lereszeljük. Keverjük össze túróval. A töltelékhez adjuk az olvasztott vajat és a finomra vágott fűszernövényeket. Ha a sajt nem sózott, sózhatja a tölteléket, és ízlés szerint adhat hozzá száraz fűszernövényeket.
4. Osszuk el a tésztát 10-12 részre. Nyújtsunk ki egy darab tésztát a tepsi átmérőjénél valamivel kisebb kör alakúra. A tölteléket a közepére helyezzük. Szedje össze a széleit egy zacskóba. Rögzítse. Helyezze a töltelék csomót varrással lefelé, és ismét nyújtsa ki a tepsi méretére.
5. Növényi olajon kisütjük a lapos kenyereket, apránként hozzáadva, oldalanként 2-3 percig. A kész tortillákat egymásra halmozzuk.

Tálalás módja: Tálaljuk a lapos kenyereket levessel, vagy előételként sörrel. Utóbbi esetben javasoljuk, hogy a kész lapos kenyeret olvasztott vajjal lekenjük, és bőségesen megszórjuk őrölt fekete borssal és durva tengeri sóval.

Fotó finom burgonyás süteményekről egy serpenyőben

Az előző ebéd vagy vacsora maradék krumplipüréből puha, bolyhos és nagyon ízletes lapos kenyerek készíthetők. A burgonyás sütemény elkészíthető töltelékkel is, de önmagában is finom. Kefirrel, erjesztett sült tejjel, joghurttal tálalják reggelire vagy könnyű snackként napközben.

A recept hozzávalói:

• burgonyapüré 300 g.
• tej 1 pohár
• liszt 600 g.
• száraz élesztő 5 g.
• só 1 teáskanál
• cukor 1 teáskanál
• vaj 50 ml.
• provence-i gyógynövények 1 teáskanál
• növényi olaj sütéshez

A burgonya sütemények serpenyőben való elkészítésének módja:

1. Melegítse a tejet, amíg meleg, de nem forró. Adjunk hozzá sót, cukrot, Provence-i fűszernövényeket és száraz élesztőt. Öntsünk tejet a burgonyapürébe. Keverjük össze.
2. A vajat felolvasztjuk. Adjuk hozzá a burgonyapüréhez tejjel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Kicsit a kezedhez fog tapadni. 1 órát kelesztjük a tésztát. Egy óra elteltével kinyomkodjuk a tésztát, és további 30 percig pihentetjük.
3. Válasszunk szét egy kis darab tésztát. Kb. centiméter vastag lapos tortává nyújtjuk. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

Tálalás módja: A burgonyás süteményt bármilyen tejföl alapú szósszal tálaljuk. Ehhez keverje össze a tejfölt fokhagymával és kaporral, vagy adjon hozzá ecetes uborkát és főtt tojást a tejfölhöz. A laposkenyéreket érdemes melegen fogyasztani, de még kihűtve is eredeti ízük van, és nem marad el sokáig.

Tippek a tepsiben való sütéshez

Bármely háziasszonynak legalább egyszer meg kell sütnie lapos kenyeret egy serpenyőben. A laposkenyér segít, ha nincs kenyér a házban. A tölteléket vékony laposkenyérbe csomagolva gyorsan elkészítheti az eredeti falatokat a vendégeknek. A laposkenyéreket gyorsabban és könnyebben készítik el, mint a pitéket, de ízükben nem rosszabbak. Ha ismeri a laposkenyér serpenyőben főzésének fortélyait, szinte a semmiből bármilyen helyzetben elkészíthet finom ételt:

• A vékony lapos kenyereket vízben főzzük, tej, savó.
• Puha lepények készítéséhez szódára vagy élesztőre lesz szüksége. Ha szódával készít süteményt, akkor savas környezetet kell biztosítania. A tészta folyékony összetevőjeként jobb, ha kefirt, tejfölt használunk, vagy 1/2 teáskanál szódánként egy evőkanál ecetet adunk a tésztához.
• A liszt mennyisége a receptben szükséges szabályozd magad, hiszen ez magának a lisztnek a minőségétől függ. A laposkenyér tésztája legyen puha, rugalmas, ne ragadjon a kézhez, de ne legyen szoros. Ellenkező esetben a sütemények olyan kemények lesznek, mint a talp.
• Szeretem a ropogós lapos kenyereket, ne rakjuk egymásra és ne takarjuk le törülközővel, nehogy megpuhuljanak.
• Forró lapos kenyér kapható megkenjük olvasztott vajjal. Fényesek lesznek, és krémes ízt kapnak. A vajas tortillákat rakd egy tányérra. Lágyabbak lesznek.
• Ha töltelék nélküli lapos kenyereket készít, nyugodtan adjunk közvetlenül a tésztához fűszernövényeket, fűszernövényeket, finomra vágott hagymát és egyéb adalékanyagokat.
• Száraz serpenyőben süssük meg a lapos kenyereket vagy növényi olajban. Enyhén olajozhatja a serpenyőt, mielőtt új tortillát adna hozzá. A serpenyőt fedővel lefedheti.
• A laposkenyerek elkészítése időt vesz igénybe legfeljebb 45 perc. Minden recept egyszerű és egyszerű.

1. Öntsön 200 g forró forralt vizet egy üvegbe, adjon hozzá 200 g tejet, keverje meg.
2. Adjunk hozzá 10 gramm száraz instant élesztőt ebbe az edénybe. Általában ezeket a kis 10 grammos élesztőtasakokat árulják, ami nagyon kényelmes a használatra. A megfelelő mennyiséget egyszerre használod fel, és a nagy zacskókban lévő élesztő gyorsan megromolhat. De ha nagy zacskós élesztőt kell vennem, akkor pont 2 teáskanálnyit veszek kis kupaccal, ami 10 g.
3. Adjunk hozzá 3 teáskanál cukrot és egy csokor sót az üvegbe.
4. Alaposan keverje fel az üveg teljes tartalmát, zárja le nejlon fedéllel, és tegye meleg helyre körülbelül 15 percre. Ezalatt az élesztőnek fel kell oldódnia, és habnak kell megjelennie az üvegben a folyadék felett.
5. Közben, amíg eltelt 15 perc, vegyünk 2 evőkanál vajat, és olvasszuk fel egy bögrében. 15 perc elteltével öntse az edény tartalmát egy tálba.
6. Adjunk hozzá lisztet, mint a palacsintához, 200 grammot, hogy a tészta ne legyen túl folyékony. Keverjük össze.
7. Adjunk hozzá 2 evőkanál olvasztott vajat a tésztához, és keverjük újra alaposan.
8. Egy külön tálba üssünk 1 tojást, és adjuk a tésztához, keverjük össze.
9. Most fokozatosan hozzáadhatja a maradék lisztet (800 g). A tésztát ne gyúrjuk túl sokat a kezünkkel, nehogy túl szoros legyen. Jobb ököllel verni. Fontos: mielőtt elkezdené a tészta dagasztását, bőségesen kenje meg a kezét növényi olajjal, hogy a tészta ne ragadjon.
10. Fedje le ezt a tálat celofánnal, hogy ne jusson levegőhöz, és tegye meleg helyre körülbelül egy órára.
11. Egy óra múlva kész a tészta, kis darabokra szedjük és kinyújtjuk, hogy a laposkenyér kerek formát kapjon. Ne felejtse el előre megkenni a kezét és a sodrófát növényi olajjal.
12. Egy serpenyőt felforrósítunk, és annyi növényi olajat öntünk bele, hogy teljesen ellepje a felületét.
13. A laposkenyéreket mindkét oldalukon megsütjük, anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk.

Néha nagyon szeretnél ízletes süteményekkel kedveskedni családodnak és barátaidnak, de nagyon kevés a szabadidőd.

Ebben az esetben a legjobb megoldás az lenne, ha egy serpenyőben megsütve kiadós kefires lepényeket készítenénk.

Sokak számára ez a gyerekkor íze is, amikor egy gondoskodó nagymama meleg tejjel finom, aranyhéjú lapos süteményeket sütött.

Egyszerű alapanyagok, gyors elkészítés és felejthetetlen íz!

A főzéshez nincs szükség drága alapanyagokra.

Minden, amire szüksége van, biztosan kéznél lesz. A légies és puha lapos kenyerek elkészítése pedig csak fél órát vesz igénybe.

A kefires lapos kenyér kiadós csemege. Kenyér helyett levessel vagy desszertként teával tálalják. És bármilyen kísérletet végezhet a töltelékkel.

A kefires lepények serpenyőben való elkészítésének általános elvei

1. Óvatosan gyúrjuk át a tésztát, hogy közepes állagú legyen, ne legyen túl kemény és puha. Ellenkező esetben a sütemények kemények és sűrűek lesznek, de a rugalmas tésztával éppen ellenkezőleg, kellemesen elolvad a szájban.

2. A lisztet célszerű átszitálni, hogy oxigénnel telítődjön, és a tészta puhább legyen.

3. Adhatunk hozzá vanillint – ettől a sütemények kellemes édeskés illatúak lesznek.

4. Édes sütemények készítéséhez cukrot kell hozzáadnia. Ha pedig laposkenyéreket használnak kenyérnek, sót.

5. A laposkenyéreket bármilyen töltelékkel megtölthetjük: párolt hús, csirkefilé, zúzott burgonya sült hagymával, túró, párolt káposzta, zöldségek, sajt vagy fűszernövények. A laposkenyér belsejét egyszerűen megkenhetjük ketchuppal, majonézzel vagy mustárral – és máris kész a könnyű falat.

Klasszikus kefires lepények serpenyőben

Hozzávalók:

Liszt - 2,5 csésze;

Egy pohár kefir;

3-4 g szóda;

Sajtos keverék.

Főzés módja:

1. Adjunk hozzá sót és szódát a liszthez, és jól keverjük össze.

2. A közepébe kis mélyedést készítünk, és öntsünk bele egy pohár kefirt, keverjük újra. A tésztát jobb kézzel gyúrni. Szükség szerint adjunk hozzá lisztet, hogy rugalmas csomót kapjunk.

3. Tegye a tésztát a hűtőbe. Míg hideg helyen kelesztjük, elkezdjük elkészíteni a sajtos keveréket, amivel a lapos kenyereket megtöltjük.

4. A töltelékhez a kemény sajtot reszeljük le, és keverjük össze a kinyomott fokhagymával.

5. Nyújtsuk ki a tésztát kolbászrá, és osszuk egyenlő részekre.

6. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és kezdje el kinyújtani a tésztát körök formájában. A laposkenyér közepére helyezzük a golyóvá formált tölteléket. A tészta széleit összeszedjük és enyhén megnyomkodjuk. Tenyerével fokozatosan lenyomkodjuk, és lapos tortát formázunk.

7. Serpenyőben olaj nélkül 3-4 perc alatt megsütjük a lapos kenyereket oldalanként. A főzés végén kenjük be vajjal.

Kefires lapos kenyerek sajtos gombás töltelékkel

Hozzávalók:

Egy pohár kefir;

Só, szóda, cukor - teáskanál;

2 csésze liszt;

sajt - 100 g;

friss csiperkegomba - 150 g.

Főzés módja:

1. Egy mély tálban keverj össze egy pohár kefirt, sót és szódát.

2. Elkezdjük gyúrni a tésztát, hozzáadjuk a lisztet. A tészta közepes állagú legyen. Nem puha, de nem is kemény. Ezt követően a tésztát egy zacskóba tesszük a hűtőbe fél órára, hogy megdermedjen.

3. A kemény sajtot lereszeljük, és a csiperkegombát puhára sütjük.

4. A mostani tésztát két részre osztjuk, majd további 4 darabra. A tortákat 4-5 mm vastagra kinyújtjuk. A közepére csiperkegombát, a tetejére sajtot teszünk. A tészta egyik szélét befedjük a másikkal, és a torta szerkezetének sérülése nélkül kinyújtjuk, hogy a töltelék bent maradjon.

5. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg aranybarna süteményt nem kapunk. A kész lapos kenyereket tökéletesen kiegészítik fokhagymás szósszal és friss fűszernövényekkel.

Édes sütemények kefirrel egy serpenyőben teához

Hozzávalók:

3 evőkanál. kanál cukor;

Só és szóda - 3-4 g;

Vanillin;

Növényi olaj - 30 ml;

negyed liter kefir;

3 csésze szitált liszt.

Főzés módja:

1. Törjünk egy tojást egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot, szódát, sót, vanillint és növényi olajat. Az összes hozzávalót simára keverjük.

2. Öntsük hozzá a kefirt, és keverjük tovább. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Gyúrjuk össze és hagyjuk műanyag zacskóban vagy műanyag fóliában néhány órán keresztül a hűtőszekrényben.

3. Kis idő elteltével öntsön lisztet a deszkára, és terítse ki a tésztát. Gyúrjuk még egy kicsit, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.

4. Saját belátása szerint osszuk el a tésztát a szükséges számú süteményre.

5. A laposkenyéreket hosszúkás formára nyújtjuk. Szeleteket készítünk, és előmelegített serpenyőre tesszük a süteményeket. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük közepes lángon.

Kefirrel és élesztővel készült laposkenyér, serpenyőben sütve

Hozzávalók:

Kefir - 600 ml;

Cukor - 50 g;

2 teáskanál száraz élesztő;

1 teáskanál só;

Liszt - 1 kg.

Főzés módja:

1. Öntse az élesztőt egy csészébe, és öntsön hozzá 100 ml kefirt, adjon hozzá egy teáskanál cukrot és 2 teáskanál lisztet. Rázzuk össze mindent, és hagyjuk állni 15 percig, amíg hab nem jelenik meg.

2. A kapott keverékbe törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük össze az egészet.

3. A tészta gyúrásához mélyedést készítünk a lisztben, és beleöntjük az élesztős keveréket a tojással és a kefirrel. Kezdje el a keverést mixerrel. Szükség szerint adjunk hozzá lisztet a tetejére, és gyúrjuk össze. A tészta elég folyékony lesz, de egyben úgy, hogy könnyen lehet belőle süteményt formálni.

4. Fedjük le a tésztát fóliával, és küldjük meleg helyre. Fél óra elteltével a tészta a duplájára nő, ezután le kell ültetni, le kell takarni és másodszor is keleszteni kell. További fél óra elteltével kezdhetjük is a torták formázását.

5. Liszttel megszórt asztalon formázzuk meg a süteményeket. A tésztakötelet osszuk kerek darabokra. Sütés előtt jobb, ha kézzel formázzuk meg a tortákat, rázzuk ki a felesleges lisztet a tortából, és tegyük egy előmelegített serpenyőre. Lassú tűzön, zárt fedéllel megsütjük, hogy a sütemény megsüljön. Amikor kellően megpirult a sütemény, fordítsuk át a második oldalára, és fedő nélkül süssük meg.

6. Ha a laposkenyér felületét vajjal vagy növényi olajjal megkened, puhább és szebb lesz a héja, maga a laposkenyér pedig étvágygerjesztő és ízletes.

7. A kész lapos kenyeret kettévághatjuk, hosszirányú vágást készíthetünk benne, a keletkezett mély zsebet kikenjük majonézzel, szósszal, és belerakhatunk kolbászt, húst vagy zöldséget.

Vidéki stílusú lapos kenyér kefirrel serpenyőben

Hozzávalók:

Kefir - 250 g;

Liszt - 400 g;

szóda - 3-4 g;

Burgonya - 3-4 darab;

Adyghe sajt - 150 g;

Édes vaj - 30 g;

Fűszerek burgonyához;

Sózzuk és borsozzuk.

Főzés módja:

1. Öntsük a kefirt a lisztbe, adjunk hozzá sót és szódát. A tésztát összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

2. A burgonyát sós vízben meg kell főzni, majd vaj, só, bors és fűszerek hozzáadásával összetörni. Adjunk hozzá reszelt Adyghe sajtot a burgonyapüréhez - kész a töltelék.

3. A tésztát egyforma darabokra osztjuk, lapos tortákat nyújtunk, a közepén sajttal pépesítjük. A torta széleit egy „zacskóba” gyűjtjük. A lényeg az, hogy ne sértse meg a torta épségét, ezért különösebb erőfeszítés nélkül nyújtsa ki.

4. A tortillákat süssük készre (kb. 3-4 percig mindkét oldalon mérsékelt lángon).

Kefires sütemények kókuszreszelékkel

Hozzávalók:

Liszt - 400 g;

Kefir - 250 ml;

szóda - 3 g;

só - 3 g;

Kókuszpehely - 4 evőkanál. kanalakat.

Főzés módja:

1. Adjunk hozzá kefirt a liszthez. Belekeverünk 2 tojást, hozzáadjuk a sót, a szódát és összekeverjük. Ha úgy látja, hogy kevés a liszt, hozzáadhatja, de nem ajánlott túlságosan összehúzni a tésztát. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, és folytassuk a hozzávalókat egy teljes masszává.

2. Az asztalon liszt hozzáadásával gyúrjuk a tésztát. A tésztának kicsit kevésbé meredeknek kell lennie, mint a gombócokhoz. Fél órát pihentetjük a tésztát.

3. Kis idő múlva a tésztát vékony, legfeljebb centiméter vastag rétegre nyújtjuk. Ezután speciális vagy normál késsel gyémántokat formázunk.

4. A lepénykenyéreket napraforgóolajon mindkét oldalukon megsütjük. Kis adagokban megsütjük.

5. A krumplitányérokat csokoládészósszal előre megkenhetjük úgy, hogy egy csokit vajjal megolvasztunk. Vagy porcukorral díszítjük.

Sajtos lapos kenyerek

Hozzávalók:

Kefir - 300 g;

3 g szóda;

Liszt - 600 g;

Kolbász;

Főzés módja:

1. Kefirt, sót, lisztet összekeverünk. A szóda hozzáadásával a kefir habosodni kezd, ami azt jelenti, hogy a tészta sütés közben megemelkedik. Keverje össze a keveréket habverővel, majd kézzel. A tésztát nem szabad addig dagasztani, amíg meg nem keményedik. Fedjük le fóliával és hagyjuk 15-20 percig ázni.

2. A sajtot és a kolbászt lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a fokhagymát és a fűszereket. Jól keverjük össze és adjunk hozzá kaprot. A töltelékbe bármit beletehetsz – ez az Ön választása és preferenciája.

3. Osszuk a tésztát egyenlő darabokra, és kezdjük el a tortákat formálni. A tölteléket a laposkenyér közepére helyezzük, a széleit összecsavarjuk, így nagy gombóc formát kapunk. A lapos kenyeret sodrófával kinyújtjuk. A sütemény átmérőjének meg kell egyeznie a serpenyő átmérőjével.

4. A serpenyőnek száraznak, olajmentesnek, előmelegítettnek kell lennie. Zárt fedéllel 8-10 percig sütjük, majd megfordítjuk.

5. Kenjük ki vajjal a lapos kenyereket.

Lapos kenyér sonkával

Hozzávalók:

Kefir - 300 g;

Só, cukor, szóda - 1 teáskanál;

Sonka (vagy kolbász);

Liszt - 500 g.

Főzés módja:

1. A liszthez adjuk a kefirt, a sót, a cukrot és az ecetben oldott szódát. A kapott keveréket keverjük össze. A sajtot és a sonkát lereszeljük és a tésztához adjuk.

2. A tésztából golyót formálunk és elkezdjük kinyújtani. Minden lapos kenyér közepére helyezzük a tölteléket, és újra kinyújtjuk.

3. A tortillákat közepes lángon mindkét oldalukon néhány percig sütjük.

4. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk a lapos kenyereket. A tejfölbe fokhagymát facsarhatsz a pikantéria kedvéért.

A kefires tészta egyik titka a következő: a kefir, amelyre a lepénykenyéreket készítjük, legyen meleg vagy szobahőmérsékletű.

Feltétlenül adjunk hozzá szódát – ettől lesz levegős és bolyhos a tészta.

A tésztának pihennie kell, ezért 15-20 percre hűtőbe tesszük.

A süteményeket nem vékonyra nyújtjuk, kb 10-15 cm átmérőjűek, a tepsi méretétől függően.

A laposkenyéreket száraz serpenyőben olaj nélkül is megsüthetjük.

Ahhoz, hogy a sütemények étvágygerjesztőbbek és lágyabbak legyenek, vajjal vagy növényi olajjal kell bevonni őket.

A lapos kenyereket önálló ételként vagy kenyérként is tálalhatjuk.

Nem lehet nem egyetérteni azzal, hogy a serpenyőben főtt lapos kenyér sokkal finomabb, mint a bolti kenyér. A kefires lepények jól passzolnak forró teához, tejhez, kakaóhoz vagy kávéhoz.

Főzz örömmel!