Búza kenyér pirítósnak. A kenyeret kenyérsütőgépben pirítjuk

Kenyér pirítóshoz- talán az egyik leggyorsabb főzési termék, amely reggelire elkészíthető és reggeli kávé vagy tea mellé tálalható. A kenyérmorzsa porózus szerkezetű és ropogós héjú (lásd a fotót). A boltban már vágva árulják.

Kiosztani az ilyen típusú pirítóst a kenyérből:

• fehér: a legjobb minőségű búzalisztből készül;
• cukorbeteg: zabkorpából készül;
• rozs (vagy fekete): rozslisztből készül.

Ezenkívül egyes szakácsok pirítóst készítenek fagyasztott kenyérből vagy teljes kiőrlésű gabonából, aminek eredményeként azok nagyon ízletesek és egészségesek.

A Nagy-Britanniában található Leedsi Egyetem tudósai azt találták, hogy ha a pirítóst százhúsz fokra melegítik, és vékony vajréteggel megkenik, (először a hűtőben kell lennie) A pirítós elképesztően finom.

Összetett

A pirítós kenyér összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• legjobb minőségű liszt;
• élesztő (száraz vagy friss);
• házi tej;
• csirke tojás (helyettesíthető tojásporral);
• olaj (olíva és repce vagy közönséges napraforgó egyaránt alkalmas);
• cukor;
• só.

A pirítósok kalóriatartalma meglehetősen magas, ezért az orvosok nem javasolják a termék túlzott fogyasztását, hogy ne rontsák az egészségi állapotot, különösen, ha vannak betegségek.

Előny és kár

A pirítós előnyei abban rejlenek, hogy összetételükben olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Ezért hasznos enni őket:

• az emésztőrendszer és az idegrendszer normál működése;
• a szervezet felszabadítása a méreganyagoktól és méreganyagoktól (ehhez a korpából készült pirítós ill teljes kiőrlésű kenyér);
• gyulladásos folyamatok eltávolítása belső szervek(ehetsz szárított fehér kenyérből készült pirítóst).

A használatnak azonban vannak hátrányai is ez a termék. Ez vonatkozik azokra a pirítósokra, amelyek különféle enzimeket, stabilizátorokat, szójalisztet és antioxidánsokat tartalmaznak. Ilyen káros anyagok tartalommal nem lehet beszélni semmilyen előnyről, ellenkezőleg, a légzőrendszerrel kapcsolatos problémák merülhetnek fel.

Illetve nem szabad égetett pirítóst enni, mert az egészségre ártalmas anyagot – akrilamidot – tartalmaz. Ezenkívül, amint azt korábban említettük, ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú, így naponta csak néhány darabot fogyaszthat, hogy ne károsítsa az alakot.

Melyik az egészségesebb: pirítós vagy friss kenyér?

„Melyik az egészségesebb: pirítós vagy friss kenyér? - ez a kérdés leginkább a lakosságot érinti, különösen azok számára, akiknek van otthon kenyérpirítója. A szakértők azt mondják, hogy a pirítós ugyanaz a kenyér, amelyet ráadásul hőkezelésnek vetnek alá. Kalória tekintetében szinte egyenértékűek, csak a feldolgozás során nedvesség távozik a kenyérből, és a pirítós világosabb lesz.

Ne felejtse el azonban, hogy hőmérsékletnek kitéve akrilamid jelenik meg a termékben, ami rákos sejtek kialakulását idézheti elő. Ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy vágják le a pirítósról a megbarnult héjat, és készítsék el teljes kiőrlésű kenyérből, és ne minden nap. nagy számban, de legalább heti háromszor, napi két darabot.

Mit esznek és mit lehet főzni?

pirítós kenyér enni a különböző termékek, mert lehet használni, mint az alap a szendvicsek, ahol tesznek különböző töltelék sajt, feta, szárított paradicsommal, dióvaj, vaj bogyós gyümölcsökkel, sült hagyma, lekvár és méz.

Angliában pirítósból készítik a szendvicseket. Ehhez vegyen két pirított szelet kenyeret, és tegye közéjük sült szalonnaés egy tojást.

Ezen kívül főzhetsz kolbászt pirítós kenyérben, sajttekercsben, borítékban, ahol a töltelék pörkölt is lehet savanyú káposzta vagy túrós csirkemell.

Nem kevesebb mint népszerű étel kenyérből pirítósnak piték spratttal.

Hogyan készítsünk kenyérpirítót otthon?

Egy háziasszony számára sem lesz nehéz kenyérből pirítóst készíteni otthon. A termék elkészítésének számos módja van. nem csak a hagyományos kenyérpirítóban süthetők, hanem sütőben, serpenyőben, mikrohullámú sütőben és akár kenyérsütőben is.

Amint látja, a kenyeret nem csak bennük lehet enni friss, hanem készítsen belőle finom és illatos pirítósok ami senkit sem hagy közömbösen.

Pirítós kenyeret kezdtünk vásárolni reggelire, amikor véletlenül megtanultunk egy egyszerű, de nagyon finom és ami a legfontosabb: egészséges :)) receptet a tahini-mézes pirítóshoz. És amikor kenyérsütőt vásároltam, arra gondoltam, miért nem sütök pirítós kenyeret magamnak, hogy irányíthassam a kenyérkészítés teljes folyamatát - a hozzávalók vásárlásától a sütésig. Eleinte a kenyérsütő gép mellékletében található recepteket használtam, de miután elolvastam az egészségügyi veszélyeket mesterséges élesztő, Kovászt készítettem - rozsból és búzából, és elkezdtem kenyeret sütni, rozsból és búzából is, kizárólag kovászon. Valójában a kovász ugyanaz az élesztő, de nem mesterséges, hanem természetes, otthon termesztve.

De térjünk vissza a pirítós kenyérhez: A kovászos kenyeremnek nagyon markáns íze van, pirítósnak pedig nem nagyon való. Itt valami gusztustalanabbra van szüksége, hogy ne szakítsa meg az illatos tahini és a méz ízét, hanem inkább hangsúlyozza. Ezért a kenyérsütőgépben elkészített pirítós kenyér receptje élesztőt is tartalmaz. Igen, én vagyok Az egészséges táplálkozás, de különösebb fanatizmus nélkül és szerintem egy szelet pirítóskenyér reggelire nem árt sem az egészségnek, sem az alaknak :).

Recept "Kenyeret pirítós gépben"

Hozzávalók:

• 420 gramm fehér kenyérliszt prémium
• 1 st. egy kanál cukrot
• 150 ml víz
• 100 ml acidophilus és kefir
• 60 gramm vaj
• 3 gramm száraz élesztő
• 1 tk só

Főzés:

A hozzávalókat a kenyérsütőgép vödörébe tesszük az utasítás szerint (van olyan tűzhely, amibe először a száraz ételeket kell tenni, majd a folyadékot és fordítva). Két kenyérsütőt használtam: az első a Scarlett SC-400 volt (egyszerű, de nem kevésbé kényelmes a használata, most vidéken használom), a második a Philips HD 9045 (amit most használok). Az utasítások szerint mindkét sütőbe először folyadékot kell önteni, majd a száraz hozzávalókat. Az ételt így teszem egy vödörbe:

1. Cukor - 1 evőkanál
2. A vajat felvágjuk apró darabok– 60 gramm
3. Meleg víz - 150 ml
4. Acidophilus vagy meleg kefir - 100 ml (az acidophilust vízfürdőben melegítem: csak tegye megfelelő mennyiség acidophilus egy pohárba, és tedd a poharat egy merőkanálba forró víz a csapból 15 percig)
5. Szitán átszitált liszt - 420 gramm (a lisztet át kell szitálni, hogy levegősebb és könnyebben keljen)
6. Száraz élesztő - 1 szint teáskanál = 3 gramm
7. Só - 1 teáskanál (öntse a vödör sarkába, szemben az élesztővel)

A Philips HD 9045 kenyérsütőgépemben a francia kenyér programmal pirítós kenyeret főzök (egyébként a Scarlett SC-400-ban is ugyanezt a programot használom), a kenyér súlyát 750 grammra állítottam, a kéreg könnyű. A program időtartama 3 óra 45 perc

A látszólagos egyszerűség ellenére a pirítós kenyér előállításának számos jellemzője van. Ebben a cikkben szeretnénk elmondani, hogyan kell helyesen pirítós kenyeret készíteni és mit különböző módokon díszlécek léteznek.

Kezdjük azokkal a jellemzőkkel, amelyekkel a pirítós kenyérnek rendelkeznie kell:

• A bőr vékony, de feszes
• A morzsa hófehér, finoman porózus, vékony falú, egyenletes, üregek nélkül
• Jó eltarthatóság (hosszú frissesség)

Tésztadagasztás pirítós kenyérhez

Tésztaformázás

• nyitottabb morzsaszerkezettel
• egyenetlen porozitás
• szárazabb kéreggel
• gyorsabb morzsa keményedéssel

• morzsa sűrűbb
• egyenetlen porozitás

A több mechanikai helyreállítás tésztadarabot a formába fektetés előtt, annál finomabb és egyenletesebb lesz a morzsa porozitása.

A pirítós zsemlemorzsa puhaságának értékelése a tésztadarab formálási módjától függően.

Végül…

Ma felébredtünk, és váratlanul megtudtuk, hogy aznap este Amerikában egy órával előbbre tolták az órát. Így már átálltunk a nyári időszámításra. ☀️☺

Könnyű, egyszerű és nagyon finom. ❤ Mogyorós blondie és biscotti pekándióval és étcsokoládéval. A blondie receptet már korábban megosztottuk, a biscotti recept pedig a blogomon található. Eh, már régóta nem blogolok, de időnként használok onnan származó recepteket. Hiányzott a blog.

Hát helló tavasz! ☺

9 hónap Amerikában! 😯☺ Gondoltam elmondom ezt, és elmondom, miért nem hiányzik a cambridge-i (Massachusetts) lakásunk. Kezdetben határozottan nem volt szerencsénk annak az épületnek a tulajdonosával, amelyben a lakásunk volt. Minden kérdéssel a meghatalmazotthoz kellett fordulnunk, aki viszont továbbította kéréseinket a lakások megfelelő állapotának fenntartásával foglalkozó céghez. A következő problémákkal foglalkoztunk: nem működnek a zárak az ablakokon, nem hűl a klíma, szűrőcsere szükséges a klímában stb. De... Senki nem hív ide senkit. Mindenki ír egymásnak szöveget vagy levelet. Tehát valamilyen probléma megoldásához szinte minden nap kellett levelet írni, hogy válaszoljanak rájuk. Ellenkező esetben hagyja figyelmen kívül. A legszörnyűbbek pedig a mókusok voltak a tetőn. Egy nap, 5 óra körül arra ébredtünk, hogy valaki átrágja a tetőt, és bemászik a lakásunkba. Körbesétáltam, és egy felmosóval dörömböltem a plafont, hogy elfusson a mókus, de nem. A hang nem maradt el. Hogy mennyit nem írtunk a mai napig, hogy mókusok szaladgálnak a tetőn, az nem reagált leveleinkre. Néhány órával később borzasztóan elviselhetetlenné vált a szag a fürdőszobában, és ott volt a tetőn, hogy egy mókus rágcsált valamit. Elkezdtünk írni és hívni az összes telefonon, amink volt. Szerencsére az üdvösségre irányuló hívásunk megérkezett. Jöttek rendes mesteremberek (nem az ő dolguk a mókusokkal foglalkozni), kinyitották a tetőre a nyílást, és mit gondoltok, mit találtak ott? Találtak egy mókusfészket, amelyben kismókusok voltak. 😮😮😮 Persze hiába takarítottak, az illata kicsit még érezhető volt. Csak amikor mindent leragasztottunk ragasztószalaggal, akkor nem éreztük többé ezt a szörnyű szagot. De mivel még mindig nem takarítottak ki mindent jól, a következő borzalom számunkra a legyek voltak. De erről majd valamikor a következő horror sorozatban. Sőt, számoltuk a napokat az indulásig. Itt van az amerikai valóság ilyen története.

Rozskenyér szendvicsekhez vikany titkával

Nagyon finom és nagyon illatos kenyér, könnyen vágható és nem morzsolódik - tökéletes kenyér szendvicsekhez. A sült kenyér enyhén nedves lesz, a kömény és a mustár teszi illatossá és ízletessé, a titkos összetevő (amit egyébként senki sem sejtett a kenyérben) pedig szokatlanná teszi ezt a kenyeret. Amikor elolvastam ennek a kenyérnek a receptjét, rögtön elhatároztam, hogy mindenképpen megsütöm, pont a titkos hozzávaló miatt szerettem volna kipróbálni ezt a kenyeret. DE titkos összetevő ebben a kenyérben savanyú uborka van!! A kenyér nagyon szokatlan, és milyen volt az íze, amikor a kenyér a sütőben volt. Nagyon ajánlom kipróbálásra! Kenyérrecept a helyi "Arthur király" liszttermelőtől. Ennek a kenyérnek a tésztája nehezen dagasztható kézzel, így nyugodtan elkészítheti kenyérsütőgépben, vagy konyhai robotgépben, ahogy én tettem. És elhozhatod a férjedet.

1 csésze (h) = 240 ml

• 2 1/2 tk instant élesztő
• 2/3 - 7/8 óra víz szobahőmérsékleten
• 1/4 teáskanál növényi olaj
• 3/4 óra ecetes uborka sólé
• 1 1/2 tk só
• 1 evőkanál Szahara
• 1 1/4 tk kömény
• 1 1/4 tk kapor mag
• 1 evőkanál mustármag vagy 1 evőkanál elkészített mustár
• 3/4 tk por krumplipüré
• 2 1/2 evőkanál kenyérliszt
• 1 1/3 tk rozsliszt (én világosat használtam rozsliszt, innen a kenyér színe)

Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja a tésztát 20 percig, hogy a liszt magába szívja a folyadék egy részét. Ezután összegyúrjuk a tésztát, sűrű, sima tésztát kell kapni. Ismétlem, hogy a recept szerint ezt a tésztát nehéz kézzel gyúrni, de ez teljesen lehetséges.

Enyhén zsírozzon ki egy mély edényt növényi olaj, a tésztából golyót formázunk, a tésztát kivajazott edénybe tesszük, letakarjuk ragasztófóliaés hagyd közeledni szobahőmérséklet 1,5-2 óra. Lehet, hogy nem 2-szeresére nő a tészta, de érezhetően növekednie kell, az én tésztám 2 órára jött fel.

Majd áttesszük a tésztát liszttel megszórt asztalra, kézzel megnyomkodjuk, hogy lapos legyen, a tésztából cipót formálunk, és kivajazott formába tesszük. Kenje meg a tésztát a tetején növényi olajjal, fedje le fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten kelni 1-1,5 órán keresztül. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Tegyük a kenyeret előmelegített sütőbe 20 percre, majd ellenőrizzük - ha túl gyorsan sötétedne a teteje, takarjuk le alufóliával, süssük további 20 percig. Hűtsük le a kenyeret egy rácson.

A kenyér hűvös helyen egy hétig eláll.

Zabpehely szendvicskenyér, vikany

Ez egy nagyon egyszerű recept finom kenyér kenyérből. És elég gyorsan, az ilyen kenyeret még este is meg lehet sütni munka után. A kenyér enyhén édes íz, ropogós kéreg, a morzsa pedig nedves és puha – tökéletes kenyér szendvicsekhez vagy pirítóshoz. Amy Scattergood Tasty to the Last Grain receptje.

• 2,5 pohár teljes kiőrlésű liszt
• 2 pohár Liszt
• 1 csésze zabpehely (normál, nem instant)
• 2 1/3 teáskanál száraz élesztő
• 3 evőkanál melasz (vagy sötét méz)
• 60 g vaj, szobahőmérséklet
• 1 evőkanál só

Keverjünk össze 2 csészét egy tálban meleg víz, melasz és élesztő, hagyjuk állni – a keveréknek buborékolnia kell. Ezután adjuk hozzá mindkét lisztet, zabpelyhet és jól keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 30 percig (autolízis). 30 perc múlva sózzuk a tésztát és gyúrjuk a tésztát, a tészta puha és enyhén ragacsos. Tegyük át a tésztát egy növényi olajjal kikent tálba, fedjük le, és hagyjuk kelni körülbelül 1 órát.
Egy óra elteltével a tésztát lisztezett asztalra tesszük, kézzel téglalap alakúra formázzuk, a tésztát hengerre tekerjük, a varratot összecsípjük, majd kivajazott formába varrjuk. Letakarjuk egy törülközővel, és még 40-60 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A kenyeret előmelegített sütőben kb 40-50 percig sütjük. A kész kenyeret kivesszük a formából, és rácson kihűtjük.
Ebből a mennyiségű hozzávalóból egy, de nagyon nagy cipót kapunk.

Vikany kovászos kenyér szezámmaggal

A recept szerzője a semmihez sem hasonlítható Susan Tenney, egy amerikai "kenyér" blogger. Számtalanszor felhasználtam a receptjeit, és mindig tökéletes kenyér lett belőle. A recept szerint kétszer sütöttem kenyeret - a recept nagyon egyszerű, és öröm a tésztával dolgozni! azt nagyszerű kenyér szendvicsekhez, puha és egyben sűrű morzsával, kicsit diós ízű a kenyér - szerintem ez a szezámmagnak és a teljes kiőrlésű lisztnek köszönhető. Nagyon ajánlom kipróbálni.

Kihozatal: 1 kg (egy nagy vagy 2 kis cipó):

• 100 g sima liszt
• 136 g teljes kiőrlésű liszt
• 236 g búzadara (ne helyettesítse a búzadarát)
• 288 g víz
• 12 g (2 teáskanál) só
• 141g 100%-os nedvességtartalmú kovász
• 28 g (2 evőkanál) olívaolaj
• 80 g pirított szezámmag

Keverjünk össze 3 féle lisztet, a víz nagy részét, a kovászot és a sót. A tésztát összegyúrjuk, ha szükséges vizet adunk hozzá, amikor már nem ragad a tészta a kezünkhöz, adjuk hozzá olivaolajés tovább gyúrjuk. Ha kész a tészta, adjuk hozzá a szezámmagot, és gyúrjuk újra a tésztát. A tésztából golyót formálunk, növényi olajjal kikent mély tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és 2-2,5 órán keresztül kelesztjük. 1 óra elteltével hajtsa össze a tésztát, hagyja még 1-1,5 órát kelni.

2-2,5 óra elteltével lisztezett asztalra tesszük a tésztát, 2 részre osztjuk és mindegyikből golyót formázunk. Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk 25 percig.

25 perc elteltével a tésztából cipókat formázunk, búzadarával megszórt felületre tesszük, fóliával letakarjuk, és 2-2,5 órát kelesztjük.

Melegítsük elő a sütőt 240-re. Tegyünk egy mély hőálló edényt az aljára. Vágjuk fel a cipókat, öntsünk forrásban lévő vizet a sütő alján lévő edényekbe, tegyük be a kenyeret a sütőbe, és vegyük le a hőmérsékletet 225 C-ra. 10 perc elteltével vegyük ki az edényeket vízzel, és süssük tovább a kenyeret további 20-20 percig. 25 perc. Amikor a kenyér kész, kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki a sütőt, és hagyja a kenyeret a sütőben további 5 percig. Hűtsük le a kenyeret egy rácson.
Egy nagy cipót sütöttem, 13 percig gőzzel és további 35 percig gőz nélkül sütöttem, a sütődtől vezérelve.

Vikany burger és szendvics zsemle

Peter Rinehart híres pék receptje. Minden, amit az ő könyvében szereplő receptek szerint próbáltam megsütni, remekül sikerült - az arányok tökéletes pontossága és lépésről lépésre utasításokat. E recept szerint süthet zsemlét, vagy süthet kenyeret. Légies, enyhén édeskés pép és vékony, ropogós kéreg lesz belőle. Ennyi hozzávalóból 12 hot dog vagy burger zsemle vagy 2 vekni kenyér készül, egyenként körülbelül 500 g.

1 csésze (h) = 240 ml

• 4 3/4 evőkanál liszt kenyérhez
• 1 1/2 tk só
• 1/4 teáskanál tejpor (helyettesíthető rendes tej vagy kefir)
• 3 1/4 evőkanál Szahara
• 2 tk száraz instant élesztő
• 3 1/4 evőkanál vaj
• 1 nagy tojás, villával enyhén felverve
• 1 1/2 óra szobahőmérsékletű víz
• 1 fehérje, villával felverjük
• mák vagy szezámmag

Keverjük össze a lisztet, sót, tejet, élesztőt, cukrot. Adjunk hozzá tojást, vajat, 1 1/2 tk + 1 evőkanál vizet, és keverjük össze fémkanállal. Ezután összegyúrjuk a tésztát, ha kell hozzá egy kis víz, akkor a tészta legyen sima és puha. Egy mély tálat kenjünk ki olajjal, tegyük bele a tésztát egy tálba, kenjük meg olajjal, fedjük le a tésztával a tálat fóliával és hagyjuk kelni 1,5-2 órát. A tészta térfogatának duplájára kell nőnie.

Az asztalt meghintjük liszttel, rátesszük a tésztát. Osszuk a tésztát 2 részre, ha kenyeret sütünk, és 12 részre, ha zsemlét sütünk. A tésztából zsemlét formázunk. Tegyük át a zsemléket egy tepsire (a tepsit béleljük ki sütőpapírral), kenjük meg olvasztott vajjal, fedjük le fóliával és hagyjuk kelni. A zsemléknek duplájára kell nőnie, körülbelül 1 óra.

Melegítsük elő a sütőt 175 C-ra, ha kenyeret sütünk, és 200 C-ra, ha zsemlét sütünk. A zsemléket megkenjük felvert fehérjével, megszórjuk szezámmag vagy mák. A zsemléket 15 percig sütjük, aranybarnára kell sülni. A kenyeret 35-45 percig kell sütni. A kész zsemléket/kenyeret kivesszük a sütőből és rácsra tesszük.

Pirítós kenyér "White Mountain" a myasoed kenyérsütőgépben

Van egy remek receptem gazdag kenyér, de nem szoktam gyakran sütni, mert félek, hogy nem megyek át semmilyen ajtón. A zsemlét egyszerre fogyasztják el.
Kenyér alapú amerikai pirítós kenyér WHITE MOUNTAIN. HP-ra állítottam.

• 400g liszt 1s
• 100 g prémium liszt
• 15g friss élesztő
• 10 g só
• 40 g világos virágméz
• 30 g vaj (35%-os zsírtartalmú tejszínnel helyettesítve)
• 300g válogatott pasztőrözött tej 3,4-4,5% zsírtartalmú
• 40 g víz

Forraljuk fel a tejet, és tartsuk T hőmérsékleten 90 C felett 30 percig. Fél órára forró tejet öntöttem egy termoszba. Utána hűtsük le a tejet 40 C-ra.Nincs fotóm tejjel, kihagytam ezt a folyamatot, aztán rájöttem. Eközben az élesztőt 40 g meleg (40 C-os) vízben 1 teáskanál mézzel 20 percig aktiváljuk. Elkezdtek kis buborékokat adni nekem.
Töltsön kimért lisztet, sót, vízben aktivált élesztőt és tejszínt a HP vödörbe.
A mézet teáskanálban mértem. 40g 3 tk lett, ennyit híztam egy kanállal.
Oldjunk fel mézet meleg tejben, és öntsük ezt a tej-méz keveréket egy vödör HP-be, hogy száraz összetevőket kapjunk.
Állítsunk 1 HP programot "Basic" módba (a tűzhelyemben 4 órán keresztül), és futtasd.
Hát persze, amíg a tészta gyúrt és feljött, néha belenéztem a HP-be. A mézeskalács ember tetszett nekem, és a tészta kelés közben nagyon finomnak tűnt. Vágást készítettem a közepén.
Alig várta, hogy működjön a tűzhely, kinyitotta a fedelet, és zihált, a cipó annyira megemelkedett, hogy tényleg olyan lett, mint egy hegy. rendes kenyér a prémium liszt súlyához 500 g-ban, HP-ban alacsonyabbnak bizonyul. 4 óra elteltével White Mountain van az asztalodon. Ez egy nagyon szép hegy. Kicsit vártunk, míg kicsit kihűl, hogy vághassunk.
Nagyon veszélyes kenyér, egy mozdulattal elsöpörtük, mi hárman. Micsoda szendvics, micsoda amerikai pirítós, a legközönségesebb tejjel és lekvárral vernek. Ugyanezen a napon sütöttem még egyet, és úgy döntöttem - CSAK ÜNNEPEKEN, hogy meglepjem és kedveskedjek a vendégeknek, különben ki kell bővíteni az ajtónyílásokat.
A kéreg vékony, ropogós, szétrobban a beragadt fogaktól, a morzsa olyan légies, szó nélkül ki kell próbálni. Erről a kenyérről beszélni olyan, mintha cukorkapapírt szimatolnánk. Aleyka liszt, Prostokvashino válogatott vagy sült tej. A melegítéssel és a tej termoszban tartásával való manipuláció kötelező! Ezt a kenyeret az 1-es és a legmagasabb fokozatú liszt keverékéből sütöttem, és csak a legmagasabb minőségű lisztből. Csak a toronyból volt még magasabb a kenyér.

Kenyér elrejtése – vikany

Big Sur egy ritkán lakott tengerparti régió Kalifornia középső részén. A festői kilátások miatt Big Sur népszerű a turisták körében. Van egy nagyon híres "Big Sur Bakery" kávézó-étterem, amely az 1-es autópálya közelében, a benzinkút mellett található. Az étterem tulajdonosai 3 híres szakács, akik elköltöztek Los Angeles ezt létrehozni szokatlan étterem egy elhagyott ház helyén. Ez a kávézó híres a péksüteményeiről, különösen a kenyérről, mert a kenyeret igazi fatüzelésű kemencében sütik! A kávézó-étterem minden étele helyben termesztett alapanyagokból készül. Ennek a kenyérnek a receptje szakácskönyv"A Big Sur pékség". A kenyér nevét a recept szerzőjéről, Terry Hyde Prince-ről, az étteremtulajdonosok jó barátjáról kapta.

Ne várj ettől a recepttől hagyományos kenyeret, ez a kenyér hasonlít az angol muffinokhoz, csak sokkal sűrűbb. Ez a kenyér nem mindenkinek való, de mi szeretjük. A kenyér nem csak finom, de nagyon egészséges is – nézd meg a hozzávalókat! Még egyszer szeretném elmondani, hogy a kenyér nagyon sűrű, sőt kemény. A szerző ezt tanácsolja így fogyasztani: kettévágjuk, kenyérpirítóban aranybarnára szárítjuk. Akkor forró kenyér kenetet vajés megszórjuk durva só- nagyon finom! A férjem pedig pirított kenyeret evett mascarponés feketeribizli lekvárral, szintén nagyon finom. A kenyeret kenyérpirítóban kell szárítani, különben nyers ízű lesz.