Könnyű töltelék palacsintához. Kulináris titkok: a legfinomabb töltött palacsinták töltelékreceptjei fotókkal és videókkal

Készítsen palacsintát gombával, csirkével, májjal, gyümölcsökkel, csokoládéval és egyéb feltétekkel.

Amikor anya vagy nagymama palacsintát süt, azonnal meg akarom enni a serpenyőből, anélkül, hogy megvárnám, míg kihűl, csak cukorba vagy tejfölbe mártom. Ebből a finomságból, egy egyszerű desszertből a megfelelő töltelék megválasztásával könnyedén készíthető reggeli fogás, második fogás, kiadós, ízletes és szép falat az ünnepi asztalra. A cikkben - már ismerős, és új receptek a töltött palacsintához.

Hogyan lehet szépen becsomagolni és díszíteni a palacsintákat különböző töltelékekkel az ünnepi asztalra: lehetőségek, fényképek
Ha tavaszi zsömlét szeretnél az ünnepi asztalra tálalni, ügyelj arra, hogy látványosan nézzenek ki.
A töltelék típusától (hogy ne szivárogjon vagy ömljön ki), személyes preferenciáitól függően az alábbi módszerek közül választhat:

• nyitott cső
• háromszög
• zárt cső
• boríték
• kettős háromszög
• zacskó

Tekintse meg a képet, hogyan hajtogathat palacsintát az alábbi módokon.

Töltelék palacsintához édes túró, banán, csokoládé, sűrített tejjel: receptek

Az édes palacsintákat nagyon szeretik a gyerekek, és alig van olyan felnőtt, aki megtagadja az ilyen finomságokat. Íme néhány gyors recept.

RECEPT: Sütőben sült palacsinta édes túrós töltelékkel.
Szükség:

• túró - 300 g
• tojás - 1 db.
• cukor - 4 teáskanál
• mazsola, szárított sárgabarack - opcionális
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• kész palacsintát

1. Kapcsolja be a sütőt, hagyja felmelegedni.
2. Elkészítjük a túrós tölteléket: a túrót villával pépesítjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.
3. A tojást felverjük, a túróhoz adjuk.
4. Vegyünk kész palacsintát, töltsük meg túróval. Hajtsa be egy zárt csőbe, mint az alábbi képen.
5. Helyezzen szilikonozott pergament az edény (glechika) vagy tepsi aljára. A palacsintákat egy rétegben kiterítjük, puha vajjal megkenjük.
6. Fektesse ki a második réteg palacsintát. Ezt is, csakúgy, mint minden következőt, kenjük be olajjal.
7. Fedjük le az edényt (formát), és tegyük be a sütőbe. Hagyjuk a palacsintákat 180 fokos hőmérsékleten kicsit több mint negyed órán át izzadni.

FONTOS: Az ilyen rusztikus palacsintákat túrós töltelékkel finoman fogyaszthatjuk tejföllel, valamint bármilyen gyümölcs- vagy bogyólekvárral.

A palacsinta túrós töltelékébe a mazsola, szörpök, bogyók (cseresznye, eper, áfonya) mellett szárított sárgabarackot is adhatunk

RECEPT: Palacsinta banánnal
Szükség:

• banán - 2-3 db.
• vaj - 50 g
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• 0,5 citrom leve

1. Hagyjuk állni egy kicsit a vajat és megpuhulunk. Adjunk hozzá cukrot. A cukrot és a vajat keverőgéppel habosra keverjük.
2. A banánokat meghámozzuk, villával pépet formázunk belőlük.
3. Adjunk hozzá citromlevet a banánpüréhez.
4. Ezután a banánt és a vajat összedolgozzuk, a tölteléket mixerrel óvatosan összekeverjük.
5. A banánnal töltött palacsintát Nutellával vagy csokoládészósszal tálaljuk.

RECEPT: Palacsinta csokoládészósszal.
Szükség:

• fekete édesipari csokoládé (tej) - 50 g
• tej - 30 ml
• őrölt dió - 1 evőkanál. a kanál

1. A csokoládét morzsoljuk össze, olvasszuk fel vízfürdőben.
2. Adjunk hozzá tejet a csokoládéhoz, jól keverjük össze.
3. Adjunk hozzá apróra vágott diót a szószhoz.
4. Minden palacsintát megkenünk szósszal, borítékba hajtjuk, szósszal öntjük a tetejére, megszórjuk reszelt csokoládéval és őrölt dióval.

RECEPT: Nalistniki főtt sűrített tejjel és fenyőmaggal.
Szükség:

• főtt sűrített tej - 150 ml
• fenyőmag - 2 evőkanál. kanalakat

1. A felforralt sűrített tejet egy tálba tesszük.
2. Öntsük a fenyőmagot a sűrített tejbe.
3. Óvatosan helyezze a palacsintára a diós sűrített tejet, csomagolja be a palacsintát egy csőbe.

VIDEÓ: Palacsinta recept. Palacsinta banánnal és csokoládéval

Húspalacsinta töltelék sertés-, marha- és csirkemájból: receptek

A húsos vagy májas palacsinta tápláló és lágy második fogás. A töltelékhez a következőket veheti:

• csirke hús
• marhahús
• sertéshús
• sertés-, marha- vagy csirkemáj

Hogy szaftosabb legyen a töltelék, adjunk a darált húshoz egy kis főtt rizst vagy hajdinát vagy egy tojást.
RECEPT: Válogatott palacsinta darált hússal
Szükség:

• marhahús pép - 300 g
• sertéspép - 200 g
• tojás - 2 db.
• zöldhagyma, fűszernövények
• só bors
• sütőolaj

1. Külön edényekben főzzük meg a marha- és sertéshúst.
2. A tojásokat is megfőzzük, keményre kell főzni.
3. Főtt húsból darált húst készítünk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A darált húst enyhén megpirítjuk.
5. A hústölteléket összekeverjük apróra vágott tojással, zöldhagymával és fűszernövényekkel.
6. Roll töltött palacsintát borítékkal vagy zárt tubulusokkal.
7. Tálalás előtt vajban enyhén kisüthetjük a palacsintákat, hogy melegek és ropogósak maradjanak.

RECEPT: Palacsinta csirkemájjal.

• csirkemáj - 300 g
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• sütőolaj
• bors

1. Öblítse le a csirkemájat, távolítsa el az ereket és az ereket.
2. A májat sós vízben puhára főzzük.
3. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. Süsse meg őket.
4. Adja át a májat egy húsdarálón, keverje össze hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá borsot.
5. Csomagolja be a palacsintákat egy borítékba vagy csőbe.

VIDEÓ: Palacsinta hússal. Recept

Töltelék palacsintához sajtos, majonézzel, tejföllel, fűszernövényekkel: receptek

Sajtos töltelékkel ellátott palacsinta elkészítéséhez vegye be:

• kemény sajt - 150 g
• majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 2 gerezd
• zöldek - kapor, petrezselyem, bazsalikom

1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, tejföllel vagy majonézzel összekeverjük.
2. Adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágott zöldeket, amelyeket préselünk vagy reszelőn reszelünk a sajtmasszához.
3. A palacsintákat sajtos masszával kezdjük, zárt csövekbe forgatjuk.
4. Tálalás előtt az előételt sütőpapírral bélelt tepsire hajtjuk, és a sütőben 10 percig melegítjük.

Sovány és diétás palacsintátöltelék: receptek

Ha koplal vagy diétázik, készítsen finom gombás és zöldséges palacsintát.
Szükség:

• csiperkegomba - 200 g
• hagyma - póréhagyma - 1 db.
• cukkini - 1 db.
• zöldek - ízlés szerint
• só, bors

1. Mossa meg és vágja fel a gombát.
2. A gombát apróra vágott póréhagymával 3 percig pirítjuk.
3. A meghámozott, felkockázott cukkinit a gombához adjuk, további 5 percig pirítjuk.
4. A zöldeket felaprítjuk, összekeverjük a gombás és zöldséges töltelékkel.
5. Hajtsa a töltött palacsintákat borítékokba.

FONTOS: A gombával és zöldséggel töltött palacsintát felvert tojásba és zsemlemorzsába márthatjuk, majd növényi olajban kisüthetjük. Ízletes lesz, de magas kalóriatartalmú.

Töltelék halpalacsintához, heringből, vörös halból, vörös kaviárból: receptek

A hal töltelékkel ellátott palacsintákat általában az asztalnál szolgálják fel erős alkohollal előételként.
RECEPT: Palacsinta étterem sózott heringgel és tojással.
Szükség:

• hering - 1 db.
• kemény főtt tojás - 4 db.
• kapor zöldje, zöldhagyma

1. Hámozza meg a heringet, próbálja meg eltávolítani róla az összes csontot. A filét apró darabokra vágjuk.
2. A tojásokat meghámozzuk, felkockázzuk.
3. A megmosott fűszernövényeket és a zöldhagymát felaprítjuk.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, kenjük a tölteléket a palacsintára, csomagoljuk be nyitott vagy zárt tubusokkal.

RECEPT: Palacsinta piros hallal.

• vörös hal - 300 g
• krémsajt - 200 g
• vaj - 30 g

1. A vajat megpuhítjuk. Kenje meg őket minden palacsintára.
2. Vágja a vörös hal (lazac) filét vékony csíkokra vagy kis kockákra.
3. Tedd rá a halat a palacsintára, hogy később tekerhesd fel.
4. Tegyünk egy kis krémsajtot (vagy mascarponét) a hal mellé.
5. A palacsintákat csövekbe forgatjuk.

RECEPT: Vörös kaviár palacsinta töltelékként.

• vaj - 50 g
• kapor
• vörös kaviár - 1 bank

A vörös kaviáros „királyi” palacsintát úgy lehet legegyszerűbben tálalni, ha egyszerűen borítékokba hajtjuk, a tetejére egy kis halom tojást teszünk.
De csinálhatod másként is: keverd össze a puha vajat az apróra vágott kaporral, kend meg vele a palacsintát, és csak ezután kend meg a kaviárral.

Palacsinta töltelék gyümölcs, bogyó, alma, cseresznye, narancs: receptek

RECEPT: Palacsinta bogyókkal teához.

• málna - 100 g
• kimagozott cseresznye - 100 g
• málna - 100 g
• porcukor - 3 evőkanál. kanalakat
• apróra vágott dió - 2 evőkanál. kanalakat

1. Mossa meg a bogyókat és szárítsa meg.
2. Keverjük össze őket dióval és porcukorral.
3. A bogyókeverékkel töltött palacsintákat dupla háromszögbe vagy borítékba hajtjuk.

RECEPT: Palacsinta almával és mézzel.

• alma - 3 db.
• méz - 2 evőkanál. kanalakat
• fahéj - 1 evőkanál. a kanál

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházukat. Az almát lereszeljük, és egy serpenyőben 3-4 percig pároljuk.
Keverje össze az almaszószt mézzel és fahéjjal, töltse meg a palacsintát a keverékkel.

RECEPT: Palacsinta narancsos töltelékkel.

• narancslé - 300 ml
• vaj - 20 g
• porcukor - 3 evőkanál. kanalakat
• narancs lekvár - 3 evőkanál. kanalakat

1. Össze kell keverni a narancslevet, a lekvárt, a porcukrot és a puha vajat.
2. A masszát 10-15 percig forraljuk.
3. A háromszög alakúra hajtogatott palacsintákat meglocsoljuk szósszal.

VIDEÓ: PALACSINTA TÁJI SAJTOS GYÜMÖLCSÖS

Töltelék palacsintához mák, dió, mazsola: receptek

Vesz:

• mák - 100 g
• dió - 50 g
• mazsola - 50-70 g
• méz - 3 evőkanál. kanalakat
• vaj - 20 g

1. Hámozott diót, megpirítjuk és felaprítjuk.
2. A mazsolát 5 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, szitán leszűrjük és leszárítjuk.
3. A mákot pépesítjük, forrásban lévő vízzel felöntjük és 15 percig pároljuk. Látni fogja, hogy a víz felforrt – adjunk hozzá vajat, hagyjuk kicsit hűlni, majd adjunk hozzá mézet, mazsolát és diót.
4. Tekerjük fel a tavaszi tekercseket.

Töltelék csirkehús palacsintához, csirkemellhez, szívhez, gyomorhoz, gombához: receptek

RECEPT: Palacsinta gombával és csirkefilével.

• csirke filé - 500 g
• csiperkegomba - 300 g
• hagyma - 1 db.
• tejföl
• lomb
• só, bors

1. A filét megmossuk, puhára főzzük.
2. A kész filét szálakra szaggatjuk.
3. A gombát megmossuk, ha szükséges, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, megsütjük.
4. A hagymát megpucoljuk, szintén felaprítjuk, a gombához adjuk.
5. 5 perc elteltével a serpenyőbe adjuk a csirkét, a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket.
6. Az ezzel a töltelékkel készült palacsintákat zacskóba csomagolhatjuk.

RECEPT: Palacsinta csirke belsőségekkel.

• csirke szív (csirke kamrák) - 300 g
• hagyma - 1 db.
• babérlevél
• só bors

1. A csirke belsőségeit megmossuk és puhára főzzük. Sóval és babérlevéllel felforraljuk.
2. A szívet vagy a kamrákat átengedjük egy húsdarálón, borsozzuk a darált húst.
3. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és megpirítjuk.
4. A hagymához adjuk az apróra vágott belsőségeket, felöntjük a főzés után megmaradt húslevessel, és 5 percig pároljuk.
5. Kezdje a palacsintát darált hússal.

Töltelék darált palacsintához, tüdőhöz, szívhez, májhoz: receptek

Házi májat készíthetsz marhatüdőből és -szívből, palacsinta töltelékként szolgál majd.
Vesz:

• tüdő
• szív
• hagyma - 2 db.
• rizs - 1 csésze
• babérlevél
• só bors

1. Mossa meg és áztassa be a tüdőt és a szívet.
2. Tisztítsa meg őket, válassza ki a filmet, az ereket és az ereket, vágja le.
3. Tegyünk két edényt a tűzre. Az egyikbe tegye a májtermékeket, a másikba - egy hámozott hagymát és babérlevelet.
4. Forralás után forraljuk fel a tüdőt és a szívet 5 percig, egy réskanállal távolítsuk el a darabokat, és tegyük át egy második, forralt vízbe.
5. 40 percig forraljuk. Nyugodj le. Kétszer átpasszírozzuk egy húsdarálón.
6. A hagymát külön megfőzzük.
7. Még két vöröshagyma, megpucoljuk, felaprítjuk, megpirítjuk.
8. Keverjük össze a májat a rizzsel és a hagymás pirítással.
9. Kezdje el a palacsintát. Tálaljuk őket tejföllel.

Palacsintához való töltelék májkolbász, sonka: receptek

RECEPT: Palacsinta májhurtával.
Vesz:

• májkolbász - 300 g
• tojás - 3 db.

1. A kemény tojást megfőzzük, lehűtjük és lereszeljük.
2. A májat kockákra vágjuk, és növényi olajon kisütjük.
3. Keverjük össze a tojást és a kolbászt - a palacsinta tölteléke készen áll.

RECEPT: Palacsinta sonkával és sajttal.

• sonka - 300 g
• fűszeres kemény sajt - 200 g

1. A sonkát kockákra vágjuk.
2. A sajtot lereszeljük.
3. A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat.
4. Zárt csőbe vagy borítékba felcsavart palacsintát vajban sütjük, hogy a sajt megolvadjon.

Töltelék palacsintához rizzsel, burgonyával, káposztával, tojással és hagymával: receptek

Palacsinta töltelékként is használhatja:

• burgonyapüré sült gombával
• párolt káposzta sárgarépával és hagymával
• főtt rizs tojással és gyógynövényekkel

Nagyon finomak ezek a palacsinták.

VIDEÓ: Palacsinta rizzsel

Töltelék palacsintához rákrudacskából: recept

Vesz:

• rák rudak - 200 g
• tojás - 2 db.
• tej - 200 ml
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• zöldborsó - 150 g
• zöldhagyma, fűszernövények

1. Készítse elő a szószt - forralja fel a lisztet olvasztott vajban legfeljebb 2 percig, adjon hozzá tejet. A szószt bepároljuk, hogy besűrűsödjön. Sózzuk meg.
2. Keverjük össze az apróra vágott hagymát, a fűszernövényeket, a rákrudakat és a keményre főtt, meghámozott tojásokat. Adjunk hozzá zöldborsót.
3. A tölteléket megtöltjük szósszal, és palacsintára helyezzük.

Töltelék palacsintához gyerekeknek: recept

Nehéz lehet etetni egy gyermeket, de nem valószínű, hogy visszautasítja a gyönyörű és ízletes palacsintákat:

• sokszínű (kakaóval, spenóttal, kurkumával vagy céklalével)
• bogyókkal, gyümölcsökkel
• édes túrókrémmel, tejszínnel, sűrített tejjel
• szokatlanul iktatott

VIDEÓ: Gyermekdiétás palacsinta

A palacsinta önmagában is jó, de feltéttel kombinálva egy teljesen új, egyedi étel lesz belőle. A töltelékes palacsinta elkészítésének nagyon sok változata létezik, és egy kis fantáziával és hozzáértéssel igazi remekművet készíthet. Példa erre a palacsinta tölteléke az ünnepi asztalon.

Különböző töltelékek palacsintához az ünnepi asztalon

A palacsintához kétféle töltelék létezik:

• édes (gyümölcs és bogyó, túró, karamell, csokoládé stb.);
• cukrozatlan (hús, sajt, gomba, hal, zöldség stb.).

Édes töltelékkel ellátott palacsinta elkészítéséhez a tésztát enyhén édeské kell tenni. Ha darált húst, halat vagy zöldséget szeretne palacsintába csomagolni, akkor nem kell sok cukrot hozzáadnia a tésztához. A töltelék elkészíthető egy termékből, vagy több összetevő kombinálásával.

Pisztránggal töltött palacsintatekercs az ünnepi asztalon

Az ünnepi asztal dísze lesz a pisztránggal töltött palacsintatekercs. Ez egy nagyon ízletes és eredeti előétel, nagyszerű lehetőség büféasztalhoz.

Tészta hozzávalói:

• 1/2 l tej;
• 1 tk só és szóda;
• 2 tojás;
• 1 st. l. Szahara;
• 30 g növényi olaj;
• 200 g liszt.

Töltelék hozzávalói:

• 200 g pisztráng vagy lazac;
• 200 g ömlesztett sajt;
• 100 g avokádó;
• lime héja;
• lomb.

Főzés:

1. A tészta elkészítéséhez először alaposan össze kell keverni az összes folyékony összetevőt, hozzáadni kell a lisztet, a szódát és a cukrot. Só.
2. Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. A palacsintamasszát kis adagokban öntsük az előkészített serpenyőbe, és addig sütjük, amíg finom aranyszínű kéreg nem keletkezik.
4. A tortillát megfordítjuk, a másik oldalát megsütjük.
5. Használja ugyanazt az összes tésztához.
6. A töltelék elkészítéséhez a halfilét rétegekre kell vágni, amelyeket finomra reszelt lime héjjal meghintünk.
7. Az olvasztott sajthoz adjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és alaposan keverjük össze.
8. A meghámozott avokádót csíkokra vágjuk.
9. A palacsinta felületét megkenjük sajtmasszával, rárakunk több réteg halat és avokádócsíkokat.
10. Csomagolja be a palacsintát egy csővel, így kap egy tekercs formát.

A töltött palacsintákat kis részekre vágjuk, mindegyikbe fogpiszkálót vagy nyársat szúrunk.

Gombás töltelékes palacsinta receptje ünnepre

Számos recept létezik a palacsinta töltelékének elkészítésére. A gombás ételek kedvelői csiperkegombával töltött palacsintát főzhetnek.

Töltelék hozzávalói:

• 1 kis hagyma;
• 0,5 kg gomba;
• 2 evőkanál. l. tejszín vagy tejföl;
• só;
• 30 g növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. kemény sajt.

Főzés:

1. A palacsintát a fent leírt recepthez hasonlóan készítjük el.
2. A töltelék elkészítéséhez vegye ki a meghámozott és megmosott gombát, vágja apró kockákra, és tegye egy serpenyőbe.
3. Finomra vágott hagyma és növényi olaj hozzáadásával sült, sóval és fűszerekkel megszórva.
4. Kívánság szerint adjunk hozzá sajtot, tejszínt vagy tejfölt.
5. Kis mennyiségű gombatölteléket helyezünk a palacsinta torta közepére, és borítékba vagy háromszögbe csomagoljuk.

Az így megtöltött palacsintákat serpenyőben aranybarnára sütjük és tejföllel tálaljuk.

Palacsinta tekercs hús töltelékkel az ünnepi asztalon

A palacsinta egyik feltéte, amelyre honfitársaink körében nagy a kereslet, a darált hús. Ezeket a töltött palacsintákat uzsonnára vagy reggelire, valamint egy nyaralásra is kiváló csemegeként tálaljuk. Ezenkívül még egy kezdő háziasszony is könnyedén elsajátíthatja az elkészítésének egyszerű receptjét.

Hozzávalók:

• 1/2 l tej;
• 4 db tojás (1 db a tésztához, 3 db a töltelékhez);
• 1 st. l. Szahara;
• 1 hagyma;
• 250 g borjú- és búzaliszt;
• 30 g növényi olaj;
• bors, só.

Főzés:

1. A palacsintatészta elkészítéséhez össze kell keverni a tojást a tejjel, hozzá kell adni a vajat, a cukrot és a sót. Kis adagokban öntsük bele a lisztet, közben alaposan keverjük össze.
2. A tésztát egy jól felmelegített és kivajazott tepsire vékony rétegben öntjük, addig sütjük, amíg aranyszegély nem lesz. Egy pirospozsgás palacsintát a másik oldalára fordítunk, és hasonló módon megsütjük.
3. A darált húst borjúhúsból készítik, amelyet apróra vágott hagymával együtt pirítanak.
4. A kemény tojást fel kell vágni, és darált hússal kell kombinálni.
5. A kapott masszát ízlés szerint borsozzuk és sózzuk.
6. A palacsinta közepére egy kis húsmasszát teszünk, és borítékba csomagoljuk.

Tálalás előtt vajban kisütjük.

Örmény előétel: recept az ünnepi asztalhoz

Az örmény konyha rajongói értékelni fogják az örmény palacsinta ételt. Elkészítésének titka a töltelékben rejlik, amely reszelt sajtot, pirospaprikát és apróra vágott zöldeket tartalmaz. Az ezzel a keverékkel töltött borítékokat addig sütjük, amíg a sajt el nem kezd terülni.

Palacsinta töltelék a májból

Az ezzel a töltelékkel készült palacsinta nagyszerű előétel, amely díszíti az ünnepi asztalt. Alapja csirke vagy bármilyen más máj (0,5 kg), amelyet felvágnak és aranybarnára sütnek. Külön-külön a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon megpirítjuk.

Ezután mindent összekeverünk és turmixgéppel összetörjük. Ahhoz, hogy a masszának finomabb íze legyen, egy kis vajat (50 g) adunk hozzá. Az ilyen töltelékkel töltött palacsintákat csővel, borítékkal vagy zacskóval tekerhetjük fel, amit zöldhagyma tollal lehet a tetejére kötni.

Banánpalacsinta töltelék: Lépésről lépésre recept

A banántöltelékes palacsinta felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. A tésztát a szokásos módon elkészítjük. Fontos, hogy édes legyen, mivel az ételt desszertként tálalják.

Töltő:

1. A töltelék elkészítéséhez 50 g lágy vajat kell keverni 2 evőkanál. l. kristálycukor.
2. Ezután hozzáadjuk egy citrom levét és az apróra vágott banánt (3 db).
3. A keveréket turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. A banántölteléket egy palacsintára kenjük, borítékba vagy tubusba hajtjuk.

1. Bármelyik tölteléket is szereti, fontos, hogy ne legyen túl folyékony. Ellenkező esetben egyszerűen kifolyik a palacsintából.
2. A viszkózus állagú töltelékkel a palacsintát kenjük, majd feltekerjük. Az omlós töltelékű palacsintákat legjobb borítékba, háromszögbe vagy zacskóba csomagolni.
3. A folyékony feltéteket a palacsintatál körül elhelyezett egyedi tálkákban is felszolgálhatjuk. Ez lehetőséget ad arra, hogy ízlése szerint válassza ki a tölteléket.
4. Az ünnepi asztalt palacsinta pitével díszíthetjük. Tölteléknek használd kedvenc gyümölcsöd-bogyós, csokoládé, túró-karamell vagy májkeveréket, amivel palacsintákat kenünk ki és rakunk egymásra.
5. A palacsinta töltelék elkészítésének leggyorsabb módja a túró használata gyümölcs- vagy bogyós töltelékkel.

Ünnepi palacsinta piros hallal (videó)

5 legjobb feltét palacsintához (videó)

A palacsinta feltét elkészítésének számos módja van. Bármelyiket is szereti jobban - fűszeres vagy édes, hús vagy hal, karamell vagy gyümölcs -, egy kis fantáziát és erőfeszítést kell tennie, és akkor kétségtelenül egy igazi remekmű lesz.

Ha Ön egy tapasztalt háziasszony, akinek nincs szüksége részletes, lépésről lépésre elkészíthető receptekre a finom palacsinta feltétekhez, fotókkal és magyarázatokkal, hanem csak időben „ötletet dob” egy ételről, akkor 20 percet spórolok meg Önnek. azonnal, a cikk elején, egy listában felsorolom a legnépszerűbb és legeredetibb ízletes palacsinta feltéteket.

• Töltelék palacsintához "Tavaszi"- Kockára vágott főtt tojás és zöldhagyma.
• Töltő "telíthető"- Ugyanaz a főtt tojás, de hagyma - hagyma, olajban sütve.
• Töltő "Hús"- Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a darált húst - mindezt egyformán - és pirítsuk meg.
• Töltő "Diák"- Keverje össze a főtt rizst főtt májból darált hússal.
• Palacsinta töltelék - "Nagymama"- Túró mazsolával és apróra vágott almával.
• Édes töltelék palacsintához "Ínyenc"- Az őrölt mákot összekeverjük a cukorral, tejjel, tojással, és lekvár sűrűségig főzzük. (ez egy csodálatos régi töltelék).
• Újabb édes feltét "Édes"- Vastag lekvár vagy lekvár.
• egyszerű töltelék - "Falusias"- A friss káposztát nagyon apróra vágjuk, olajon hagymával pároljuk.
• Egzotikus töltelék palacsintához - "kaukázusi nyelven"- A padlizsánt apró kockákra vágjuk, paradicsommal és fokhagymával pároljuk. Meleg töltelék reszelt sajttal.
• Ízletes töltelék palacsintához "Franciául". Az apróra vágott gombát és a hagymát tejföllel pároljuk.
• Töltő "királyilag"- vörös kaviárral, kaviárral és tejföllel és gyógynövényekkel.
• Töltő "Pikáns"- Fitaki sajttal. Az apróra vágott petrezselymet és kaprot zúzzuk össze, adjuk hozzá a fokhagymát és alaposan keverjük el a sajttal, hagyjuk felfőni és kenjük meg a palacsintákat.
• Töltelék palacsintához "Amatőr"- koreai stílusú sárgarépával és reszelt kemény sajttal.
• Édes palacsinta receptje "Dilis"- három narancs darabjait vágjuk kockákra, keverjük össze dióval és pár evőkanál mézzel, hagyjuk állni egy kicsit, majd palacsintát töltünk és vajban kisütjük.
• Fűszeres palacsinta - " A régi orosz szerint"- amíg a palacsinta egyik oldala megsül - a másodikba tetszőleges tölteléket öntsünk apróra vágva: gomba, hal, hús, zöldségek, zöldek, hagyma - és megfordítva a második oldalát is megpirítjuk. A tölteléket a palacsinta belsejében „sütjük”.

Palacsintáról és palacsintáról

Élj és tanulj! Nemrég hallottam egy kulináris „telegurutól”, hogy különbség van a „palacsinta” és a „palacsinta” fogalma között (egész életemben azt hittem, hogy ez csak egy változata ugyanannak a szónak!). Ez azt jelenti, hogy a maxima a következőképpen hangzik el: a „palacsinta” egy vastag palacsinta, amely nem arra szolgál, hogy tölteléket csomagoljanak bele (pont azért, mert vastag falú), önálló ételként fogyasztják. A „palacsinta” egy vékony palacsinta, amely külön is fogyasztható, vagy különféle töltelékekkel töltve.

Az utolsó cikkben áttekintettem a különböző recepteket (palacsintát olvasunk, palacsintát értünk), most itt az ideje, hogy megtöltsem őket finom töltelékkel, és megnézzük, milyen módon lehet palacsintába csomagolni a tölteléket, valamint az asztalra tálalni.

Palacsinta tészta receptek Nem adom ide - csak részletesen leírtam őket a cikkben, válasszon nem túl „perforált”, hanem vékony, például vagy.

Feltételezzük, hogy már sütöttünk palacsintát, és most azon töprengünk - mivel lenne finom megtölteni? Valójában természetesen a sorrend pontosan az ellenkezője lesz - először készítse elő a palacsintához való tölteléket, hűtse le, és csak ezután gondoskodjon magáról a palacsintáról.

Van azonban egy másik lehetőség is - ha például palacsintát készítünk a jövőre nézve, nem tervezzük azonnal megenni, hanem lefagyasztjuk -, akkor egyáltalán nincs különbség, hogy mit főzzek előre - töltelék vagy palacsinta. ..

Darált hús töltelék a finom palacsintához és palacsintához.

Valószínűleg mindannyian többször elkészítettük ezt az egyszerű tölteléket palacsintához - darált hús tölteléket. Nos, úgy tűnik, milyen trükkök és titkok lehetnek? Az elkészített darált húst vesszük, serpenyőben hagymával, fűszerekkel megpirítjuk, és töltelékként a palacsintánkba tesszük. Minden egyszerű!

Tulajdonképpen az egész folyamatot leírhatjuk a következő fotókkal - vettünk nyers darált húst (bármilyen), hagymát, olajat sütéshez (napraforgó) és a lédússághoz (krémes) - mindent felaprítunk, együtt pirítunk - kicsit hűtjük - hozzáadjuk a kész palacsintához töltelékként.

De kiderült, hogy sok lehetőség van! Megpróbálom felsorolni a legnépszerűbbeket:

A főtt hús lédúsabbá tételéhez van egy „trükk” - főzés után ne vegye ki azonnal a húslevesből, hagyja, hogy közvetlenül benne hűljön. Nos, vegyen közepes zsírtartalmú húst - akkor a darált hús nem lesz száraz.

Egyébként ne félj kísérletezni gabonafélékkel a töltelékekben! Én például gyakran csinálom darált hús, hajdina, sárgarépa és hagyma keveréke- nagyon finom és szokatlan. Akár vegyesen is vihet különféle gabonaféléket – nagyon érdekes ízvilágot és meglepetés hatást érhetnek el vendégei, akik sokáig próbálják megérteni, mivel töltöttétek meg a palacsintát?

6 Ezt is tedd darált hús keveréke hagymával és főtt tojással. 1 kg-hoz. darált húst főzzünk kb 5-6 tojást. Késsel apróra vágjuk és összekeverjük a serpenyőben már megfőtt darált hússal.
7 Sokan szeretik a tavaszi tekercseket darált hús és sárgarépa hagymával. Finoman dörzsölje le a sárgarépát egy reszelőn, és pirítsa meg egy apróra vágott hagymával. És csak ezután keverjük össze a készre sült darált hússal, és pároljuk együtt még pár percig. Én személy szerint nagyon szeretem ezt a tölteléket, csak tisztelem a sárgarépát :-), és van, aki úgy gondolja, hogy a sárgarépa édeskés ízt ad a tölteléknek a hússal, azt mondják, nem esik jól. Nos, ez megint csak a te ízléseden múlik. A sárgarépa lédússágot és különleges ízt ad a palacsinta töltelékének.
8 A sárgarépát sok minden helyettesítheti más típusú zöldségek- lehet káposztával, zellerszárral, zöldekkel, brokkolival stb. Mit fog mondani a fantázia és az íz! De mégsem szabad elragadtatni magát - ebben a töltelékben a húsnak kell főszerepet játszania, a zöldségeknek, gabonaféléknek, fűszernövényeknek, tojásnak stb. - még mindig csak adalékanyagok, amelyek csak javítják az ízt és további lédússágot adnak a hústölteléknek.

Töltelék palacsintához csirkemájból - lépésről lépésre recept fotóval.

A máj hasznos termék (sok értékes vasat, valamint sok más vitamint és értékes anyagot tartalmaz könnyen emészthető formában). De sajnos nem mindenki szereti különleges illata miatt. Az én lányom például egyáltalán nem bírja a májat, és csak a májas palacsinta kivétel!

A csirkemáj nagyon népszerű termék, ízében és állagában finomabb, mint a marha- vagy sertéshús, de ehhez a töltelékhez bármilyen májat használhatunk - a lényeg nem fog változni. Nincs semmi bonyolult, először a májból készítjük el a tölteléket, amíg kihűl - megsütjük a palacsintánkat. A sütő lesz a leggyakoribb - tejben, de mindenképpen - vékony. Könnyebb vékony palacsintába tekerni nagy mennyiségű tölteléket. És minél több feltét, annál finomabb, ezt mindenki tudja 🙂

Palacsintához a következőket vesszük:

• 2 tojás
• 2,5 csésze tej
• 1,5 csésze szitált liszt
• 2 evőkanál Szahara
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• só 1 tk

A palacsinta töltelékhez:

• körülbelül 0,5 kg. csirkemáj
• 1 nagy hagyma
• növényi olaj a sütéshez

9 Továbbra is be kell csomagolni a darált húst kész palacsintába az Ön számára megfelelő módon.

Édes túrós töltelék a finom palacsintához.

Nagyon szeretem ezt a palacsintátölteléket, a túrós töltelékes palacsinta talán a leggyakoribb palacsinta étel az asztalomon! Gyakrabban persze ez egy édes töltelék (ezért is olyan népszerű!), de a túrót keverheted fűszernövényekkel és ízesítheted sóval - az is nagyon finom!

Nézzük meg jobban a túrós édes töltelék érdekes lehetőségeit!

Például így -

Az édes és illatos túrós töltelékhez szükségünk van:

• Friss túró - 1 csomag
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Citromlé és -héj (1-2 evőkanál)
• Vanillin - 1 tasak
• Vaj - 50 gr.
• Bármilyen bogyó, amit választott

A túrót egy tálban pasztaszerűre daráljuk. Adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot, vanillint, egy kanál citromlevet és egy fél citrom héját az ízért. A lédússág kedvéért adhatunk hozzá egy kevés tejszínt, tejfölt vagy akár olvasztott vajat is, de ez nem szükséges.

Csomagolja be a tölteléket egy palacsintába, az Ön számára megfelelő módon. Ha szereti a forrón sült palacsintát - csomagolja be, hogy a töltelék ne folyjon ki, és süsse meg vajban.

De tekerheti a palacsintát egy közönséges nyitott csővel úgy, hogy a túrós töltelék látható legyen, és díszítse a tetejét bármilyen friss bogyóval, és kívánt esetben megszórhatja porcukorral vagy tejföllel. Nagyon szép és díszes!

A túrós töltelék még finomabb változata!

Vegyünk kemény tejszínt, és verjük stabil habbá, majd fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot és a túrót - légiesen ízletes tölteléket kapunk, amely a legfinomabb süteménykrémhez hasonló!

Palacsinta túrós töltelékkel "magyar".

Ha a vékony palacsintákat két részre osztjuk, az egyiket baracklekvárral (vagy bármilyen édes) lekvárral, a másikat túróval megkenjük (az egyik sárgáját a fenti hozzávalókon kívül a túróba kell bedörzsölni), nyitott csövekkel csavarjuk össze. , tedd őket egy tányérra, levágva az egyenetlen széleket, és enyhén szórd meg porcukorral - olyan kitűnő desszertet kaphatsz - ízletes és gyönyörű.

Túrós-mazsolás töltelék.

A túróhoz tehetünk egy maréknyi hideg vízbe áztatott mazsolát (a folyamat felgyorsítása érdekében a mazsolát áztassuk be forrásban lévő vízbe).

Valaki szereti hozzáadni a diót, valaki a túrót kész lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel keveri - itt semmi sem fogja vissza a fantáziáját, kivéve talán a szükséges termékek hiányát a hűtőszekrényben ... 🙂

Az összetevők masszájáról írok - ez teljes mértékben az Ön ízlése és az elkészíteni kívánt palacsinta számától függ. Valaki szereti a nagyon édeseket, valaki nem, valaki savanyú almát kap, valaki - édes, és a túró íze eltérő lehet - a gyengédtől, édeskéstől a savanyúig. Ezért adjon hozzá cukrot kívánsága és ízlése szerint.

Vessünk:

• Friss túró - 1 csomag
• Alma - 2-3 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Fahéj - 1-2 teáskanál
• Vanillin - 1 tasak
• Vaj - 50 gr.
• Citrom opcionális

Először közös túróalapot készítünk a töltelékhez. A túrót homogén masszáig őröljük, hogy ne legyen darabos. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál cukrot (lehet porcukor), vanillint, adhatunk hozzá pár evőkanál tejszínt vagy olvasztott vajat. De elárulok egy titkot - és nélkülük minden nagyszerűen megy! Az alma megadja nekünk a szükséges lédússágot.

Most kétféleképpen járhatunk el - a túrós töltelékkel együtt almát adunk a palacsintába, vagy tálaláskor a tetejére helyezzük.

Az almába, amikor serpenyőben sínylődik, nagyon jó egy kanál citromlevet és egy kis reszelt citromhéjat hozzáadni az ízért - az illata egyszerűen egyedi lesz!

A palacsintához való túrós töltelék sós lehet. És miért kell meglepődni, mert a túró valójában ugyanaz a fiatal, puha fehér sajt. Gyógynövényekkel és más fűszeres adalékanyagokkal kombinálva (mint receptünkben - fokhagymával) - a túró csodálatos fűszeres ízt ad palacsintánknak. Honnan származik egy ilyen szokatlan vöröses szín? Ez pedig már a titkos összetevő, nézz utána a töltelék termékek listájában.

De először néhány szó magáról a palacsintáról. Mivel nálunk nem lesznek édesek, cukrot egyáltalán nem adhatunk a tésztához. De a finomra vágott zöldeket úgy kell hozzáadni, hogy közvetlenül palacsinta készítése előtt palacsintatésztába gyúrjuk. A többi közönséges vékony palacsinta, amit nem egyszer megbeszéltünk veled, például itt

De vissza a töltelékhez. Amit elő kell készíteni:

• 100 g túró
• 6 szárított paradicsom apróra vágva
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1-2 teáskanál kömény
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1-2 sárgarépa főzve vagy sütve, majd apróra vágva
• só, bors

A töltelék elkészítésében nincs semmi nehéz - összegyűjtjük a recept összes összetevőjét, és turmixgépben pépesre keverjük. Először a fokhagymát törjük össze zúzógéppel. Az így kapott tölteléket egy palacsintára kenjük, sűrű csővel megcsavarjuk, enyhén lenyomkodjuk, hogy megtartsa a formáját. Tányérra tesszük és tálaljuk.

Hozzávalók:

• Sonka -200-300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Zöld hagyma - egy csomó
• Kapor - csomó
• Só, fekete bors ízlés szerint

A sonkát nagyon finomra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy csokorhoz nem adhatunk hozzá semmit, mert bár a töltelék sütés közben szétesik, de a palacsintát további melegítéssel-sütéssel a sajt megolvad és megköti a tölteléket, lédús, illatos és nagyon ízletes lesz.

Csomagolja be a palacsintákat, lehetőleg zárt módon - egy borítékba vagy egy zárt tekercsbe, és süsse egy serpenyőben egy kis vajjal aranybarnára.

Ezek a palacsinták hidegen, nem sült formában pár napig eltarthatók a hűtőben, gyakorlatilag bármilyen tárolási időre betehetők a fagyasztóba. Forrón és jól „barnán” tálaljuk, ekkor a sajtos töltelék teljes ízében feltárulkozik!

És itt van egy ilyen töltelék másik hasonló változata -

A panírozott palacsinta tölteléke tojásból, sajtból és sonkából készül.

Úgy tűnik - majdnem ugyanazok az összetevők -, de teljesen másképp néz ki!

Hogyan kell főzni az ilyen palacsintákat és egy ilyen tölteléket:

Ugyanazokat a hozzávalókat vesszük, mint az előző receptben, de a palacsintatésztához zöldet teszünk (csak fél csokor kapor vagy zöldhagyma finomra vágva) - és főtt tojást - 5 darabot a töltelékhez.
Hozzávalók:

• Sonka - 300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• 5 tojás (4 főtt és 1 nyers)
• Kapor - 0,5 csomó
• Só, fekete bors ízlés szerint
• Panírozás (kekszek vagy kész panírozó keverék)

Főzési folyamat:

Kiderült, hogy az ilyen palacsinta finom töltelékkel és ropogós kéreggel - nagyon szokatlan.

Töltelék gombás palacsintához - "Pancsás zacskó"

A gombás töltelékhez szükségünk lesz:

• csiperkegomba 500 g
• hagyma 2 db.
• olvasztott sajt "krémes" 100 g
• bors
• lomb
• íjtollak

Főzés így:

Egyébként teljesen bármilyen tölteléket el lehet helyezni ilyen zacskókba. Egy ünnepi étel palacsinta zacskó meg nagyon eredeti és érdekfeszítő!

Általában ez a töltelék receptje hasonlít a legelső recepthez - palacsinta hússal, csak a húst csirkefilével cseréljük.

Szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 0,7 -1 kg.
• Hagyma 5-7 db.
• Vaj 1 evőkanál.
• olívaolaj - 3-4 evőkanál.
• a húsleveshez Zeller gyökér, petrezselyem, sárgarépa, hagyma
• Fűszerek - Só, babérlevél, fekete bors, curry, csípős paprika hüvely

Ennek a finom tölteléknek az elkészítése nagyon egyszerű, de egy kicsit időigényes. 30 percig forraljuk a csirkefilét a húslevesben, a fűszerek, a zellergyökér, a petrezselyem és a hagymás sárgarépa kötelező hozzáadásával. Hűtsük le és forgassuk át egy húsdarálón.

Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen száraz - több hagymát kell hozzáadnia. 5-6 hagymát meghámozunk és megpirítunk, vagy még inkább az olajon aranybarnára sütjük. Finom csirke töltelékhez a jól megpirított hagyma a legmegfelelőbb! Érdemes ide egy kis curry fűszerezést tenni - jól illik csirkéhez, és gyönyörű sárga árnyalatot ad az egész tölteléknek. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ízért adhatunk hozzá egy száraz chili paprikát.

Az elkészített hagymát összekeverjük darált csirkehússal, sózzuk, borsozzuk, ha nem elég. A palacsintákat töltelékkel kezdjük, és ha azonnali tálalást tervezünk, mindkét oldalát megsütjük. De ezek a palacsinták a fagyasztóban lefagyaszthatók, jól megtartják a formáját, és az ízük sem romlik a kiolvasztás után.

Hajdina palacsinta túróval és lazaccal - a hal töltelék egyik változata.

Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy beillesztek egy másik palacsinta receptet, amelyet még sehol nem írtam le - a hajdina palacsinta receptjét. A tölteléket pedig a legfinomabb halból - túrós enyhén sózott lazacból - készítjük el. Mmmm.. nagyon finom!

Ahhoz, hogy ilyen szép és ízletes hajdina palacsintát kapjunk, a tésztával (élesztőtésztával) kell bütykölnünk. De ne félj a nehézségektől, a tapasztalt szakácsoknak, mint te és én, egyáltalán nem minden nehéz 🙂 De ez sokkal több időt vesz igénybe, mintha közönséges gyors palacsintákat készítenénk élesztő nélkül.

Vessünk:

• 2 evőkanál. hajdina liszt
• 3,5-4 evőkanál. tej
• 3 tojás
• 12,5 gr. friss élesztő
• 0,5 tk só
• 2 tk Szahara
• 2 tk vajat, felolvasztjuk
• 3 evőkanál növényi olaj

A töltelékhez vegyük:

• 200 g túró
• 2-3 evőkanál. l. tejföl
• fél csokor kaprot
• 250-300 g enyhén sózott lazac

Milyen szépen és gyorsan lehet becsomagolni a tavaszi tekercseket - Videótipp.

Valószínűleg ideje abbahagyni .. Bár rengeteg palacsintatöltelék recept létezik! Kellemes teázást palacsintával és kellemes időtöltést a tűzhelynél. Csinálj mindent a kedved szerint, és a sokféle töltelékkel töltött palacsinta biztosan sikerülni fog!

A palacsinta az orosz konyha univerzális étele, különféle töltelékeket csomagolhat bele, és ezáltal sokféle ízt kaphat.

Fontolja meg az érdekes ínyenc és költségvetési lehetőségeket a palacsinta töltésére; a receptek között édes és húsos, zöldséges és halas töltelék is szerepel. Egy ilyen előétel felszolgálható az ünnepi asztalnál, reggelire, útközben magával viheti, vagy csak falatozhat, mert evés előtt nem szükséges melegíteni.

Banánkrémes töltelék

Pár banán, 50-70 ml tejszín és 2 ek. turmixgéppel őröljük meg a cukrot. Minden készen áll! Ez egy egyszerű és gyors módja annak, hogy palacsintát töltsön teához vagy reggelihez.

Olvassa el az ilyen palacsinták részletes receptjeit a webhelyen.

Joghurtos és bogyós töltelék

Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat. Vegyünk ízlés szerint: málna, eper, szeder, ribizli, áfonya, áfonya.

100 g bogyóhoz 3 evőkanál szükséges. friss joghurt és 2 evőkanál. Szahara. Mindent összekeverünk és "lapos süteményekbe" csomagoljuk.

A bogyók kedvelői számára kellemes újdonság lesz egy másik bogyós palacsinta recept.

alma töltelék

Ennek az édes "darált húsnak" az elkészítéséhez szüksége lesz: almára, mézre, dióra. Számítsa ki az arányokat a palacsinták száma alapján. 1 közepes almához 1 teáskanál kell. méz és egy kis marék dió.

• Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
• Amikor a konyhai eszközök forróak, tegyünk bele almát, mézet és diót. Az összes hozzávalót 5-7 percig pirítjuk.
• Töltsük meg a palacsintákat a töltelékkel.

Külön cikkünkben talál további lehetőségeket az édes töltelékekre.

Hogyan töltsünk palacsintát: a "gazdasági osztály" ötletei

Mindannyiunknak van olyan időszaka, amikor el kell gondolkodnunk a megtakarításon. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia magától a finom ételeket, és csak banális ételeket kell ennie. Kifejezetten az Ön számára készítettünk egy válogatást az olcsó töltelékekből, amelyek elkészítéséhez szükséges termékek abszolút mindenki számára elérhetőek.

Most részletesen leírunk néhány olcsó receptet a házi palacsinta töltelékéhez.

Darált csirkemáj

Egy kiló csirkemájat áztass vízbe vagy tejbe 40 percre, majd hámozd meg és vágj fel pár hagymát. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a májat. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezhetünk.

A májat 15 percig sütjük. A masszát lehűtjük, és turmixgéppel darált húsba őröljük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Töltsük meg a palacsintákat a töltelékkel.

Használhatunk egész májdarabokat, ebben az esetben hagyma nélkül pirítsuk meg.

Gomba töltelék

Viheti a legolcsóbb gombát - laskagombát. Jól főzve is nagyon finomak. A fél kiló laskagombát megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben hagymával megpirítjuk.

A hagyma mennyiségét saját belátása szerint használjuk, de általában 2 fej is elegendő. Tetszés szerinti fűszereket is hozzáadhat.

A gombát kis lángon 15-20 percig pirítjuk, miután egy kevés olajat öntünk a serpenyőbe. A kész tölteléket lehűtjük és a tésztába tekerjük.

A gombás töltelék szerelmeseinek ajánlunk még néhány receptet kedvenc gombás palacsintájához (tejben).

Krumplipüré

Egy egyszerű és megfizethető lehetőség a palacsinta töltésére a burgonyapürével.

Néhány burgonyát megfőzünk, összetörjük, kevés vajat és tejet adunk hozzá (utóbbi nem szükséges). A pürét csomagoljuk palacsintába, és máris kész a kiadós falat.

Cukkinis töltelék

A cukkini ízletes és olcsó zöldség. Vegyünk 3-4 darabot, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. Apríts fel egy pár hagymát, és pucolj meg 1 gerezd fokhagymát. A serpenyőbe kevés olajat öntünk, a hagymát enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk a masszát.

A zöldségeket közepes lángon 15 percig sütjük. Majd ha kialudt a tűz, nyomjunk a cukkinibe egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül, vagy csak vágjuk apróra. Keverj össze mindent. Opcionálisan hozzáadhat apróra vágott zöldeket - a töltelék készen áll.

És még néhány variáció a palacsintából.

Sajtos-kolbászos töltelék

Használjon bármilyen főtt kolbászt és sajtot. Mindkettőt apró kockákra vágjuk. Töltsük meg a palacsintákat a kapott hozzávalókkal, és tegyük néhány percre a mikrohullámú sütőbe (vagy 10 percre előmelegített sütőbe). Ez lehetővé teszi, hogy a sajt megolvadjon, így a töltelék finomabb lesz.

Figyelmébe ajánlunk egy másik eredeti receptet sonkával és sajttal készült palacsintához.

Hal töltelékek tejes palacsintához

Ehhez a finom töltelékhez szükség lesz egy filé sózott vörös halra, olvasztott sajtra (bármilyen) és fűszernövényekre (kapor, petrezselyem).

• A halat megtisztítjuk a csontoktól, apró szeletekre vágjuk.
• A zöldeket apróra vágjuk.
• Minden palacsintát kenjünk meg a közepén egy kis olvasztott sajttal, tegyünk a tetejére egy darab halat, szórjunk meg mindent fűszernövényekkel és csomagoljuk be.

Ez egy nagyszerű lehetőség palacsinta töltésére az ünnepi asztalra. Jaj, a vörös hal drága, és hétköznap nem mindig lehet vele kényeztetni magát, de ha van rá lehetőség, ne tagadja meg magától az élvezetet.

Ünnepi lakomához ajánlunk még néhány receptet egy piros halas palacsinta csemegéhez.

darált hal

Bármilyen közepes méretű halat vihetsz. Főzzük főni, kihűtjük, meghámozzuk a csontokat. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott zöldet a kapott filéhez (ízlés szerint).

Ha lédúsabbra szeretnénk a darált húst, akkor az apróra vágott hagymát pirítsuk aranybarnára, és adjuk a halhoz is. Az egészet turmixgéppel bedörzsöljük, és már tölthetjük is a palacsintákat a darált hússal.

Feltöltés palacsintához: ötletek egy amatőrnek

Tojás töltelék

Főzzünk keményre 5-6 tojást. 100 g rizst főzzünk főzésig. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. A tojásokat finomra vágjuk vagy lereszeljük. Keverje össze az összes terméket, sót, borsot - a töltelék készen áll.

Darált hús

Fél kiló darált marhahúst egy serpenyőben hagymával puhára pirítunk. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket. A kész húshoz finomra vágott zöldeket adhatunk. Hűtsük le a tölteléket és töltsük meg vele a palacsintákat.

Pontosan ugyanaz a töltelék készíthető csirkehúsból is. Ha növelni szeretné a darált hús mennyiségét, adjon hozzá egy kevés főtt rizst.

uborka töltelék

Ehhez a töltelékhez túróra (jobb, ha túrós paszta), uborkára, fűszernövényekre, fokhagymára lesz szüksége. Az uborkát lereszeljük és túróval összekeverjük, ott adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A tölteléket megsózzuk, jól összekeverjük és már csomagolhatjuk is a palacsintákat.

Természetesen ez messze nem minden lehetséges lehetőség a palacsinta töltésére. Kiválogattuk Önnek a legfinomabb és legolcsóbb recepteket. A töltelékhez saját ötleteket is kitalálhatsz.

Ebben a kérdésben nincsenek korlátozások - a palacsintába nagyjából mindent becsomagolhat, amit szeretne. Ne féljen kísérletezni, mert így születnek új kulináris remekművek.

Jó étvágyat!

A töltött palacsinta kedvenc csemege, amelyet nemcsak Maslenitsa-n szolgálnak fel. Ez egy sokoldalú csemege, amely lehet édes és snack is. Az étel képes díszíteni a büféasztalt, útközben pedig kényelmes pár ehető köteg finom töltelékkel magunkkal vinni.

Mivel töltheted meg a palacsintát?

Ha nem tudja, hogyan kell palacsintát tölteni, akkor minden a lehető legegyszerűbb. Egy ilyen finomsággal mindenki kedvet kaphat: húsevő és vegetáriánus, és megrögzött édesszájú. Szinte minden tölteléket édes palacsintával kombinálnak:

1. Édes töltőanyagok - túró, gyümölcsök.
2. Kiadós - hús, gomba, máj, sózott hal vagy kaviár.
3. Pasztás töltelékek - lekvár, lekvár, mogyoróvaj, csokoládé paszta, különféle paszták.

Hogyan csomagoljuk be a töltött palacsintát?

A palacsintasütés megtanulása fél siker, fontos, hogy étvágygerjesztően és szépen tálaljuk. Így megszabadul a büféasztal díszítésének problémájától. Mielőtt a palacsintákat megfelelően megtöltené, győződjön meg arról, hogy a töltelék ízletes, vagyis nem túlsózott, vagy fordítva, és teljesen készen van. Folytassa a csomagolással, a „háromszög” opció ideális megoldás lesz egy sűrű töltelékhez:

A „boríték” opció bármilyen sűrű töltelékhez alkalmas: hús, gomba, gyümölcs. Ez a módszer jó egy gyors uzsonna elkészítéséhez, a kötegből biztosan nem esik ki a töltelék.

Nem nehéz kitalálni, hogyan készítsünk töltött palacsintát pépes töltelékkel. Ez a legegyszerűbb módja a gyönyörű finomságok elkészítésének.

Hogyan töltsünk palacsintát túróval?

A túróval töltött palacsintát nagyon szeretik a gyerekek. A termékek borítékkal feltekerhetők, hogy a töltelék ne essen szét. A túrós töltelékhez gyakran tesznek mazsolát, szárított sárgabarackot, és nem csak cukorral, hanem mézzel is édesítik. Előzetesen készítsen kis palacsintákat, a serpenyő átmérője nem haladhatja meg a 25 cm-t.

Hozzávalók:

• túró - 500 g;
• kandírozott gyümölcsök - 1 marék;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• palacsinta - 10 db.

Főzés

1. A túrót tejföllel turmixgéppel finomszemcsés masszává ütjük.
2. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze.
3. Dobd el a kandírozott gyümölcsöket.
4. Egy kanál tölteléket kenjünk a palacsintára, és hajtsuk borítékba.

Hússal töltött palacsinta - recept

A hússal töltött palacsinta mindig megfelelő csemege egy lakoma alatt. A darált hús bármilyen felhasználható: sertés, marha, csirke vagy többféle keverék. Szokás a töltelékhez zöldségeket is tenni, például hagymát, sárgarépát, kívánság szerint kaliforniai paprikát. Hajtsa össze a töltött palacsintákat egy borítékkal vagy háromszöggel.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kakukkfű - egy csipet;
• só bors;
• palacsinta - 10 db.

Főzés

1. Spasser finomra vágott hagymát olajon, dobja bele a reszelt sárgarépát, pirítsa meg.
2. Hozzáadjuk a darált húst a barnuláshoz, mindent jól megpirítunk, amíg a hús teljesen megpuhul.
3. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereivel és kakukkfűvel.
4. Amikor a töltelék felmelegszik, kezdje el a tölteléket úgy, hogy az előételt háromszöggel vagy borítékkal díszítse.

Májjal töltött palacsinta

Bármit elkészíthetsz kedvenc és bevált recepted alapján. A lényeg az, hogy a nyersdarabok vékonyak, műanyagok legyenek, lyukak nélkül, ne szakadjanak el csomagoláskor. A májjal, rizzsel és tejföllel való töltelék minden bizonnyal vonzó lesz az ételek szokatlan kombinációinak szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kerek főtt rizs - 150 g;
• só;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• palacsinta - 10 db.

Főzés

1. A májat, a hagymát és a sárgarépát fóliában süssük teljesen készre.
2. Görgessük át a kész májat zöldségekkel egy húsdarálón, adjunk hozzá rizst, sót.
3. A kihűlt töltelékhez adjuk a tejfölt, keverjük össze.
4. Töltött és rizs borítékba csomagolva.

Gombával töltött palacsinta

Természetesen senki sem marad közömbös. A töltelékhez használhatunk rendelkezésre álló csiperkegombát vagy laskagombát, de az erdei gombából készült töltelék sokkal aromásabb lesz (sütés előtt jobb, ha 15 percig forraljuk). Hogy ne essen szét harapáskor a töltelék, főzés közben adjunk hozzá egy kevés sajtot.

Hozzávalók:

• filé - 300 g;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• kemény sajt - 100 g;
• palacsinta - 10 db.

Főzés

1. A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, beledobjuk az apróra vágott gombát, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott filét, mindent együtt pirítunk, amíg a hús teljesen megpuhul.
3. Felöntjük tejföllel, összekeverjük.
4. Sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a reszelt sajtot, összekeverjük, elzárjuk a tüzet.
5. Az alig meleg tölteléket kanalazzuk a palacsintába, és kényelmesen feltekerjük.

Sonkával és sajttal töltött palacsinta

Ha nem tudja, hogyan kell gyorsan és a lehető legegyszerűbben főzni a töltött palacsintát, ez a lehetőség biztosan tetszeni fog. Az ilyen ehető kötegeket kényelmes magunkkal vinni uzsonnára, mivel az ételnek nincs olyan erős illata, ami irritálhatja a kollégákat. A sonkával töltött palacsintákat háromszögbe lehet hajtani.

Hozzávalók:

• sonka - 250-300 g;
• sajt - 150 g;
• palacsintát.

Főzés

1. A sonkát csíkokra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
2. A palacsinta felületére teszünk egy marék sonkát, a tetejére szórunk egy marék sajtot, csomót rendezünk.
3. Egy serpenyőben olaj nélkül felmelegítünk egy kis töltött palacsintát.

Almával töltött palacsinta

Ez a töltött palacsinta receptje nem nevezhető gyerekesnek, mert sok fűszert és alkoholt tartalmaz. De buliba tökéletes! Jobb, ha savanyú almát veszünk, és a tésztának kissé édesnek kell lennie. Az ilyen finomságokat fagylalttal vagy eredeti gyümölcsöntettel tálalhatja.

Hozzávalók:

• antonovka - 6 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• pálinka - 20 ml;
• fahéj, szegfűszeg, csillagánizs - egy-egy kis csipet;
• édes palacsinta - 10-15 db.

Főzés

1. Vágja az almát kockákra, küldje el a serpenyőbe, hogy elsorvadjon.
2. Amikor a szeletek átlátszóvá válnak, fűszerekkel ízesítjük, és felöntjük a pálinkával, addig pároljuk, amíg a folyadék egy kicsit elpárolog.
3. Amíg a töltelék hűl, sűrűsödik, öntsünk bele folyékony mézet, keverjük össze.
4. Gyönyörűen becsomagoljuk az almával töltött palacsintákat.

Piros hallal töltött palacsinta

Az ideális megoldás a svédasztalos menü kitöltésére az lesz. A töltelék összetételét fűszernövényekkel és krémsajttal adhatjuk hozzá. Ha ez utóbbit nem sikerült megvásárolni, akkor a túrós túrós masszát a gyógynövényekkel és fűszerekkel turmixgépben áttörve készítsünk. Egy ilyen előétel biztosan nem marad figyelem nélkül, és elsőként tűnik el a tányérokról.

Hozzávalók.