Párolt rizs zöldségekkel recept. Díszítésnek rizs zöldségekkel

Rizzsel díszítjük zöldségekkel

Eleged van az egyhangúságból, és valami finomat, egészségeset és érdekeset szeretnél főzni? Egy nagyon könnyen elkészíthető ételre szeretném felhívni a figyelmet - rizs zöldségekkel. Elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, és az eredmény az egész családnak tetszeni fog.

Rizs zöldségekkel- Ezt remek köret bármilyen húshoz vagy halhoz. Simán lehet főétel is.

Recept rizshez zöldségekkel

Ennek a csodálatos köretnek a elkészítéséhez szüksége lesz:
egy pohár rizs;
három közepes izzó;
egy nagy sárgarépa;
hiányos pohár zöldborsó;
hiányos pohár fiatal kukorica;
két kaliforniai paprika;
kapor zöldek;
só, bors, fűszerek;
növényi olaj;
víz.

Étel előkészítés:

Először el kell készítenie a termékeket.

1. lépés: Jól öblítse le a rizst tiszta vízig. A gabonafélék elkészítésének két módja van. Ha előre megtervezte ennek az ételnek az elkészítését, akkor megtöltheti vízzel, és több órán át, de lehetőleg egy éjszakán át állni hagyhatja. Ha ez nem lehetséges, akkor a rizst forrásban lévő sós vízbe kell dobni, és 10 percig főzni

2. lépés Ezután el kell kezdenie más összetevők elkészítését.

A) A hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Lehet, hogy számodra sok hagymának tűnik, de én mindig a "nincs túl sok hagyma" elve szerint főzök, mert minden ételnek lágy szaftosságot ad.

b) A bolgár borsot is kockákra vágva, még egy kicsit hagymát és sárgarépát.

V) A borsót és a kukoricát kivettem a fagyasztóból és folyó víz alatt megmostam.

G) A kapor zöldjét késsel apróra vágjuk.

Rizs főzése zöldségekkel:

1. lépés: Vegyünk egy mély serpenyőt vagy egy üstöt, és öntsünk három evőkanál napraforgóolajat egy edénybe (ha van, akkor 30 gramm vajat is rakhatunk).

2. lépés Közepes lángon egy forró serpenyőben olajjal, meg kell tenni a hagymát, majd két perc múlva a sárgarépát, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul (kb. 5-7 perc).

3. lépés Ezután adjunk hozzá zöldborsót és kaliforniai paprikát, és pároljuk együtt további 5 percig.

4. lépés Ezt követően érdemes beledobni a kukoricát, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint további fűszereket adunk hozzá, lefedjük, és lassú tűzön két percig együtt pároljuk a zöldségeket.

5. lépés: Az alábbi képen a kész zöldségek láthatók a rizs hozzáadása előtt. Egy kicsit marad - adjunk hozzá rizst a zöldségekhez, és főzzük mindent együtt további 10-15 percig.

A jó húshoz - jó köret. A zöldséges rizs pedig az egyik legjobb köret. Természetesen csak húst lehet enni. De érdemes emlékezni arra, hogy mi is az a köret.

Francia garnir - díszíteni, tölteni. Bármilyen ételnek nemcsak a gyomrát, hanem a szemet is meg kell kedvelnie.

Díszítés - hús-, halételek, vadhúsokhoz. Általában a köret zöldség, burgonyapüré, gabonafélék, tészta.

Készíthet egy egyszerű köretet - burgonyát forralunk, paradicsomot és uborkát vágunk. De ha egy kis erőfeszítést tesz, és bekapcsolja a fantáziáját, finom, szép és egészséges köretet főzhet.

A zöldséges rizs receptje egyszerű, és egyszerűen nincs semmi hiba, ha minden a leírtak szerint történik. Egy köret például csak egy zöldségből készíthető. És sok zöldséggel lehet. Főzés köret - rizs zöldségekkel.

Rizs zöldségekkel. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Rizs (parboild, basmati) 1 pohár
• Sárgarépa 1 db
• Hagyma 1 db
• Édes paprika 1 db
• Zöldborsó 100 gr
• Olívaolaj 3 ek. l.
• Só, fekete bors, sáfrány (körömvirág), koriander, száraz fűszernövények, piros édes paprika Fűszerek

1. Szüksége van egy mély serpenyőre, fedővel.

   Párolt rizs, hagyma, bors és sárgarépa. Zöldborsó

2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldségeket serpenyőben 4-5 percig sütjük.

   A zöldségeket serpenyőben 4-5 percig sütjük

3. Adjunk hozzá zöldborsót. Még 5 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Adjunk hozzá egy csipet sáfrányt (körömvirágot).

   Adjunk hozzá zöldborsót. Még 5 percig pirítjuk.

4. Öntsön rizst a tetejére, oszlassa el az egész területen.

   Öntsön rizst a tetejére, oszlassa el az egész területen

5. Hadd szóljak néhány szót a rizsről. Az üzletekben a rizs változatossága egyszerűen lehangoló. Főleg az, hogy 90%-ban disznó a bökkenő. Egyszerűen leírva - "Rice". És ez az. Milyen rizs, milyen keménységű, glutén, mennyit kell főzni - nem ismert. Csak takarmányalap, semmi más. Igyekszem olyan rizst venni, aminek a csomagolása egyértelműen feltünteti a termék tulajdonságait, különben nem zöldséges rizs lesz belőle, hanem zabkása.
6. Köretnek a omlós rizst szeretem, nem fényes fehér, hanem sárgás gyöngyház, hosszú szemű - basmati vagy parboild (gyakran párolva árulják).
7. A rizs hozzáadása után keverés nélkül öntsön vizet - forrásban lévő vizet közvetlenül a kannából. Kétszer annyi víz kell, mint a rizs. A víz és a rizs aránya 2:1.
8. A rizs szivacsként szívja magába a vizet főzés közben.
9. Forralás után fedővel lefedjük, és csökkentjük a hőt, hogy a folyadék kissé felforrjon.
10. Főzési idő - 18-20 perc. Próbáljunk felkészülni. Amikor a rizs már majdnem felszívta a vizet, egy spatulával rakja ki a rizst és a zöldségeket egy csúszdába, a falaktól a közepéig gereblyézve. Fedő alatt, a legkisebb tűzön pároljuk 10-15 percig. Gondoskodni kell arról, hogy a zöldséges rizs ne tapadjon a serpenyőhöz, jobb, ha összekeverjük, és újra csúszdába tesszük. Ennek eredményeként a köret omlós lesz.

    Amikor a rizs szinte teljesen felszívta a vizet, egy spatulával terítse ki a rizst egy csúszdába, a falaktól a közepéig gereblyézve. Fedő alatt hagyjuk felforrni

11. A rizs zöldségekkel készen áll.
12. Ez a köret ideális húshoz és csirkehúshoz.

    

Sokoldalú és egészséges köret elkészítését javasolom - omlós finom rizs zöldségekkel. A színes zöldségek étvágygerjesztővé és vonzóvá teszik a rizst. Az étel tartalmaz zöldségeket, amelyeket tetszés szerint kombinálhat, vagy használhat kész zöldségválasztékot, amelyek választéka meglehetősen nagy. Tehát lépésről lépésre főzzük a rizst zöldségekkel.

A zöldséges rizs főzéséhez a basmati rizst részesítem előnyben, omlós és puha lesz. De bármilyen más rizst is használhat. És sokféle zöldséget használhatsz - én fagyasztott borsót szoktam venni, teszek bele kukoricát (fagyasztott vagy konzerv), édes paprikát - nekem is van fagyasztva, és ha az idény, akkor természetesen frissen, valamint sárgarépával és hagyma. És mindent együtt pirítunk egy kicsit, majd pároljuk.

Hozzávalók:

• Rizs 1 csésze
• Víz 2 csésze
• Válogatott zöldségek 300 g
• olvasztott vaj vagy növényi olaj 3-4 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint

Hogyan kell főzni a rizst zöldségekkel:

1. Készítse elő a rizst a főzéshez. Ehhez 2-3 alkalommal alaposan mossuk át hideg vízben, majd öntsük egy edénybe, és töltsük fel vízzel 1:2 arányban. A rizst puhára főzzük alacsony lángon 20-25 percig, zárt fedő alatt. A végén ne felejtsük el megsózni.

2. Az előkészített zöldségeket olajjal előmelegített serpenyőre tesszük. Használhat olvasztott vajat - akkor a rizs enyhén krémes, kellemes ízű lesz, vagy használhat zöldséget (olíva vagy napraforgó).

3. A zöldségeket néhány percig pirítjuk, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk körülbelül 5-7 percig. A végén, amikor már szinte már nem marad folyadék, megsózzuk a zöldségeket, fűszerezzük, én szeretem a suneli komlót és a kurkumát.

Köretként gyakran kapunk burgonyapürét, tésztát vagy különféle gabonaféléket. Próbálja meg főzni a rizst zöldségekkel egy serpenyőben, és a húsételek szokásos kiegészítései háttérbe szorulnak.

• borsó (zöld) - 100 g;
• nagy sárgarépa;
• rizs - 1 evőkanál;
• olaj (olíva) - 60 ml;
• nagy izzó;
• víz - 2 evőkanál;
• koriander - 5 g;
• bors - 1 db. (Bolgár);
• sáfrány - ½ teáskanál;
• szárított gyógynövények - 1 teáskanál;
• paprika - 5 g;
• só.

Idő: 45 perc.

Kalória: 131,5

Hogyan főzzünk rizst fagyasztott zöldségekkel egy serpenyőben

• bármilyen növényi keverék (fagyasztott) - ½ kg;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• forrásban lévő víz - 3 evőkanál;
• curry - 1 teáskanál;
• vaj - 100 g (vaj);
• rizs - 400 g;
• só;
• gerezd fokhagyma - 5 db.

Idő: 50 perc.

Kalória: 151,2.

1. Az elkészített olaj ¼-ét egy serpenyőbe tesszük, ahol hozzáadjuk a zöldségkeveréket (kiolvasztás nélkül);
2. Mérsékelt lángon 5-8 percig átengedjük, ne felejtsük el a rendszeres keverést;
3. Egy tágas, vastag fenekű serpenyőben olvasszuk fel a maradék zsírt, és egyidejűleg mossuk meg a rizst, majd tesszük a ghíba;
4. A gabonát elkészített fűszerekkel ízesítjük, és időnként megkeverve pároljuk körülbelül 10 percig;
5. Amikor a rizsszemek aranyszínűek, passzivált zöldségeket kell nekik küldeni;
6. Öntsük fel az anyagot forrásban lévő vízzel, ízesítsük sóval, és fedővel lefedve főzzük, amíg a folyadék elpárolog. A tűz szintje minimális;
7. A fokhagymagerezdeket eltávolítjuk a héjból, és hozzáadjuk az edényhez, amikor még 5 perc van a főzés vége előtt;
8. Zárja el a gázt, és takarja le egy törülközővel. Hagyja állni 1/5 órát, hogy a keverék megteljen fokhagyma aromával.

Rizs hússal és zöldségekkel egy serpenyőben

• bélszín (marha- vagy sertéshús) - ½ kg;
• fokhagyma ízlés szerint;
• paradicsom - 3 db;
• rizs - 1 evőkanál;
• olaj sütéshez;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• kedvenc fűszerek;
• borbolya gyümölcsök - 7 db;
• nagy sárgarépa;
• víz - 2 evőkanál;
• só (helyettesíthető szójaszósszal);
• hagyma fej.

Idő: 60 perc.

Kalóriatartalom: 102,9 - 120,5 kcal (a kiválasztott hústól függően).

1. Alaposan mossa meg a húskomponenst, és morzsolja apró csíkokra;
2. Egy serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) kivajazunk, és rátesszük a feldarabolt húst, világos pirosra sütjük;
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, amit előtte meg kell pucolni és megmosni;
4. A sárgarépáról a héját is eltávolítjuk, megmossuk és ugyanilyen darabokra vágjuk;
5. Megszabadítjuk a kaliforniai paprikát a magoktól és a szártól, ne felejtsük el megmosni, majd morzsoljuk a kívánt részekre, ami a legfontosabb - kicsire;
6. Vágja a megmosott paradicsomot közepes kockákra;
7. A sült húshoz hagymát és sárgarépát küldünk, együtt pároljuk 10 percig;
8. A keveréket paprikával és paradicsommal egészítjük ki, összekeverjük, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel és kinyomkodjuk a fokhagymagerezdeket;
9. Az anyagot 5 percig sütjük;
10. Ezzel párhuzamosan a rizst megmossuk, majd áthelyezzük az elkészített termékekre;
11. Töltse fel vízzel, forralja fel, ne felejtse el megsózni;
12. Csökkentse a tűz szintjét, fedje le fedővel;
13. Addig főzzük, amíg a nedvesség elpárolog. Utána mindenképpen próbáld ki, és ha szükséges, a főzést egy kis folyadék hozzáadásával kell folytatni.

Rizs csirkével, paradicsommal és egyéb zöldségekkel egy serpenyőben

• kukorica - ½ b.;
• rizs - 1,5 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db. nagy;
• csirke pép - 400 g;
• gyömbér (por) - ½ teáskanál;
• édes paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• zira - ½ teáskanál;
• izzó;
• borsó - ½ b.;
• kurkuma - 5 g;
• olaj (sütés);
• fokhagyma - 3 fog;
• víz.

Idő: 50 perc.

Kalória: 162,7.

A főzés megkezdése előtt minden hozzávalót elő kell készítenie. A konzerv komponenseket eltávolítjuk a dobozokból, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

Hámozzuk le a sárgarépáról a bőrt, majd mossuk meg és vágjuk közepes kockákra. Ugyanígy járunk el a hagymával is: kivesszük a héjából, megmossuk és négyszögletesre morzsoljuk.

Megszabadítjuk a fokhagyma fogait a héjtól, és átnyomjuk egy présen, ha szükséges, finomra morzsolhatjuk.

Ha szükséges, távolítsa el a bőrt a csirkéről, majd alaposan mossa meg és vágja apró, kényelmes darabokra.

Fontos, hogy a rizsdarát bőségesen öblítse le, hogy a folyadék ne legyen zavaros.

A kaliforniai paprikát pedig négyzet alakúra törjük, ne felejtsük el előtte megmosni és megtisztítani róla a magokat. A megmosott paradicsomot szeletekre osztjuk, amiket aztán további 4 részre vágunk.

Egy nagy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, az alját olajjal meglocsoljuk. Melegítés után tedd bele a hús hozzávalóit és fehérítsd, 7 percig pirítsd.

Ezután az összes nyers zöldséget a csirkéhez rögzítjük, és rendszeresen kevergetve megpirítjuk. 5 perc elég.

A zöldségkeverék tetejére rizst kenünk, és felöntjük vízzel úgy, hogy 2 cm-rel ellepje a felületet. Ízesítsük főtt fűszerekkel, ízlés szerint sózzuk, ha felforr, zárjuk le a fedőt és pároljuk kb. 20 percig a folyadékot. Ugyanakkor a lehető legkevesebbet távolítjuk el a tüzet.

5 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá konzerveket, keverjük össze és főzzük. Érdemes még egy ideig a fedő alatt hagyni, hogy az edény beázott legyen.

Rizs hallal és zöldségekkel

• zöldbab (fagyasztott) - 1 evőkanál;
• bor (fehér) - ½ evőkanál;
• megfelelő fűszerek;
• konzerv kukorica - ½ evőkanál;
• 1 sárgarépa;
• tengeri hal (fehér filé) - 600 g;
• nagy izzó;
• rizs - 250 g;
• só;
• olaj;
• víz - 1-1,5 evőkanál.

Idő: 40 perc.

Kalória: 122,7.

1. Friss zöldségeket kivonunk a felső héjból, jó minőségűen megmossuk és közepes négyzetekre vágjuk;
2. A serpenyőt olajjal kell felönteni, és körülbelül 7 percig sütni rajta a morzsolt összetevőket;
3. Ezután babdarabokat és konzervkukoricát adunk a keverékhez;
4. Megszórjuk fűszerekkel, és még pár percig pároljuk;
5. A halfilét kényelmes darabokra vágjuk, és a zöldségeket követve a serpenyőbe küldjük;
6. Minden oldalról enyhén megsütjük;
7. A megmosott rizst a sült összetevőkre tesszük, majd felöntjük borral és vízzel;
8. Forralás után adjunk hozzá egy kis sót, csökkentsük a hőt minimálisra, és fedjük le;
9. Amikor a nedvesség elpárolog, akkor fejezzük be a főzést.

• A recept bizonyos zöldségek hozzáadásával vagy eltávolításával módosítható. A legfontosabb, hogy vegyék figyelembe az előkészítésük idejét;
• fűszerekkel is megengedhető. Könnyen cserélje ki a receptben feltüntetett fűszereket kedvenceivel;
• ami a rizst illeti, jobb hosszú szemű és párolt terméket használni, így az étel nem válik zabkává;
• Amikor paradicsomot adunk a főzéshez, a legjobb, ha blansírozzuk és meghámozzuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik recept ízletes rizs zöldségekkel egy serpenyőben a következő videóban található.

Rizs zöldségekkel. A zöldséges rizs az egyik legkedveltebb és legtáplálóbb étel. Nyugodtan tálalható hal vagy hús köretként és önálló étkezésként, beleértve a böjtöt is. Ez az étel annyiban nyer, hogy egész évben elkészíthető - nyáron és ősszel bátran használhatod a legkülönfélébb szezonális zöldségeket, télen pedig a fagyasztott zöldségek válnak életmentővé, amit lefagyaszthatsz későbbi használatra önállóan, ill. vásároljon a legközelebbi üzletben.
A zöldséges rizst sütőben és lassú tűzhelyben vagy dupla bojlerben is meg lehet főzni - az utolsó két esetben alacsony kalóriatartalmú és valódi diétás ételnek számít. A kínai stílusú rizs is nagyon finom – ebben az esetben a rizst zöldségekkel sütjük. Ne feledkezzünk meg az olyan nagyszerű ételekről sem, mint a rizottó vagy a pilaf zöldségekkel!

A rizs ősidők óta híres táplálkozási tulajdonságairól és kétségtelenül jótékony hatásairól a szervezet számára – mindez hihetetlenül népszerű termékké tette a világ szinte minden konyhájában. És a főtt rizs általában a legnépszerűbb gabonafélék a világon!

A rizs zöldségekkel történő főzéséhez bármilyen rizs alkalmas - barna és fehér csiszolt, sőt vörös is. Először is fel kell forralni, és ehhez a „helyes” ételeket kell használni - a tény az, hogy a túl vékony falú edényekben a gabonafélék könnyen megéghetnek, még mielőtt a víz forrni kezdene. Tehát a rizs főzéséhez vastag falú serpenyőt kell venni, és semmi esetre sem lehet alumínium - az alumínium egészségtelen anyagnak minősül. Ami a rizs és a víz arányát illeti, egy rész rizst általában két rész vízhez adnak. És ha egzotikus rizsfajtákat választottak a főzéshez, akkor nem árt megismerkedni a csomagoláson található utasításokkal. És ne nyissa ki túl gyakran a fedelet, miközben a rizs fő! Már az elején meg kell sózni, különben a friss víz gyorsan felszívódik a gabonafélékbe, és a sózás rendkívül problémás lesz. És amint a rizs megfőtt, azonnal adhatjuk hozzá az előre elkészített zöldségeket.

A rizs különösen jól illik édes kaliforniai paprikához, valamint sárgarépához, sütőtökhöz, cukkinihez és káposztához. A zöldségek szerkezetének és gazdag színének megőrzése érdekében ajánlatos serpenyőben külön-külön megsütni, és csak ezután keverni főtt rizzsel. Másik lehetőség, hogy a zöldségeket félig megsütjük, majd már rizzsel együtt a végéig főzzük. Akárhogy is, finomak lesznek!