Csirkemell főzés konzerv paradicsommal. Csirkemell paradicsommal egy serpenyőben

A paradicsomos csirke mindennapi étel. A csirkét apró darabokra vágjuk, paradicsommal, tejföllel megpároljuk. A kész csirke nagyon puha és lédús. A tejfölös csirke hagyományos, mindenki számára előnyös kombináció, a paradicsom hozzáadásával pedig egy kicsit új, friss ízt ad a csirke. Ezenkívül a kész étel nagyon fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Összetett:

• Csirkefilé - 600-800 g
• Paradicsom - 2 db.
• Tejföl - 200-250 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Só - ízlés szerint (kb. 1 teáskanál)
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Szárított bazsalikom - ízlés szerint

Készítmény:

A csirkemellet megmossuk, zsírt eltávolítunk. Vágja fel a csirkét kis kockákra, így a vágás a legjobban áztatja a szószban.

A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. A paradicsom héjának könnyű eltávolításához vágjon kereszt alakú vágást minden paradicsom tetején, és öntse fel forrásban lévő vízzel 5 percig. Ha nincs friss paradicsom, használhatja a paradicsomot a saját levében, ezeket a paradicsomokat adtam az ételhez.

A fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Nem szabad különösen finomra vágni, mert megéghet a serpenyőben.

Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A fokhagymát 2-3 percig pároljuk, hogy ízesítsük az olajat. Soha ne főzzük túl a fokhagymát, különben megég, és kellemetlen utóízt ad az ételnek.

Az apróra vágott csirkét a fokhagymába tesszük, a csirkefilét pedig nagy lángon, folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk. A filéknek rózsaszínről fehérre kell változniuk, így el kell zárni az összes levet benne.

A kifehéredett csirkehúshoz adjuk az apróra vágott paradicsomot, keverjük össze, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 10 percig.

Ekkor keverje össze a tejfölt 1/3 csésze forró forralt vízzel, és keverje össze. Ez azért történik, hogy forró csirkéhez adva a tejföl ne aludjon meg. 10 perc elteltével a csirkehúshoz és a paradicsomhoz öntsünk tejfölt. Azonnal adjunk hozzá sót, borsot és szárított bazsalikomot. Óvatosan keverjük össze mindent, és hagyjuk a tűzhelyen további 5 percig, zárt fedéllel.

Csirke paradicsommal egy serpenyőben kétségtelenül kedvet kaphat a családhoz az esti vacsoránál. Ez az ízletes, kiadós étel könnyen elkészíthető, nagyon elegánsnak tűnik, az íze meglehetősen gazdag, így a vendégek elégedettek lesznek, és a háziasszonynak sem kell elpirulnia.

Recept

A csirke párolása paradicsommal nagyon egyszerű; minden előkészítés legfeljebb egy órát vesz igénybe. A zsenge csirkehús az érett paradicsomból készült édes-savanyú szósszal kombinálva ízárnyalatokban csillog majd.

Szükséges termékek

Vegyünk egy egész csirkét, és vágjuk tetszőleges méretű darabokra, egy sor lábra vagy karajra. A csirkecombnak kell a legjobbnak lennie. A következő termékek fogyasztása javasolt:

csirke – 6 csirkemell;

érett paradicsom - 4-5 darab;

hagyma - 1 nagy hagyma;

só, bors (vagy lehetőleg paprika keveréke), kurkuma - ¼ teáskanál;

Provence-i gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;

növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni?

A csirkecombokat meg kell mosni, egy tálba (vagy serpenyőbe) kell tenni, össze kell keverni sóval, paprika, kurkuma és gyógynövények keverékével. A fűszeres húst félre lehet tenni.

Közben a hús ízekre ázik, idő kell a zöldségek elkészítésére. A paradicsomot 3 percig forrásban lévő vízben kell tartani, ezután könnyen meghámozható lesz. Most körülbelül 3 x 3 centiméteres darabokra kell vágni. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni.

Amikor az összes terméket már elkészítette, ideje bekapcsolni a tűzhelyet, és növényi olajjal melegíteni. A combokat enyhén össze kell szorítani, és a serpenyőbe kell helyezni. A húst félig kell sütni, pontosabban aranybarna kéreg megjelenéséig, csökkenteni kell a hőt, a csirkére paradicsomot, hagymát kell tenni. Itt az ideje, hogy lefedjük a serpenyőt, és a háziasszony szabadon marad a következő 40 percben.

Addig kell párolni, amíg kész, vagyis addig, amíg a hús leválik a csontokról. A főtt csirkedarabok ne lebegjenek a mártásban, fedjük le vele. Ha a hús már készen van, de még mindig sok a folyadék, akkor csak néhány percig fedő nélkül a tűzön kell hagyni a serpenyőt, és el kell párologtatni a felesleges nedvességet. A főzés során a hagyma teljesen feloldódik, így csípős a paradicsomszósz. Tálalás előtt a kész húst meg kell szórni apróra vágott fűszernövényekkel.

Mivel kell enni?

Az így főtt csirke remekül passzol krumplipüréhez vagy főtt rizzsel és friss zöldséges salátához. A lágy csirke élénkvörös sűrű szósszal friss fűszernövényekkel tarkítva nagyon lenyűgözően mutat az ünnepi asztalon. Paradicsom egész évben vásárolható a boltban, de igazi érett paradicsomot csak szezonban lehet kapni, így télen érdemesebb házi paradicsomlevet venni. Friss zöldségsaláta helyett pedig tálalj kaliforniai paprikából készült lecsót.

Ha nem ünnepi lakomáról beszélünk, akkor a csirkét bármilyen zabkásával tálalhatjuk, amit a háztartás szeret - és a finom vacsora garantált.

Milyen serpenyőt vegyek?

Tanácsok tőle. A csirke finom sütéséhez jó minőségű, vastag falú, fedős serpenyőre van szükség. A serpenyőnek egyenletesen fel kell melegednie, és sokáig tartania kell a hőmérsékletet. Tökéletesen alkalmas legalább 30 centiméter átmérőjű és 3-4 centiméteres falmagasságra.

Mindenki tudja, hogy a csirkemell ételek percek alatt elkészíthetők. Szóval, ha nincs sok időd főzni, akkor ez a recept neked szól. Receptet ajánlok a csirkemell paradicsomos serpenyőben való sütéséhez. A mell nagyon gyengéd, lédús és ízes. Ezen kívül bármilyen tésztát megfőzhet úgy döntöttem, hogy spagettivel tálalom.

A csirkemell paradicsommal serpenyőben való sütéséhez szükségünk lesz:
csirkemell - 400-500 g;
paradicsom - 400 g (paradicsommal főztem a saját levében - 1 doboz);
paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
spagetti - 1 csomag;
fokhagyma - 1-2 gerezd;
olíva (vagy növényi) olaj - 2 evőkanál. l.;
só - ízlés szerint;
francia fűszernövények - 1 teáskanál.

Készítsen ételt.
A spagettit sós vízben al dente-ig főzzük (a spagetti kész, de elég kemény, és nem volt ideje felforrni), majd szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. A mellet darabokra vágjuk. Mindegyik mellet 5-6 darabra vágom.
Tegye a húsdarabokat egy tányérra, adjon hozzá sót és fűszerkeveréket. Mindent jól összekeverünk.
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amint az olaj felforrósodott, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát (előzetesen hámozzuk meg a fokhagymát és törjük össze késsel). A fokhagymát 1-2 percig pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és nagy lángon mindkét oldalát 2 percig sütjük.
Amíg a filé sül, elkészítjük a szószt: a paradicsomot saját levében, a paradicsompürét és egy csipet fűszernövényt egy mély serpenyőbe tesszük. Ha nem áll rendelkezésre saját levében lévő paradicsom, használhat friss paradicsomot. Fel kell önteni őket forrásban lévő vízzel, eltávolítani a bőrt, majd turmixgéppel pürésíteni, és íme, a paradicsom a saját levében készen áll.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. A paradicsomos keveréket 2-3 percig pároljuk, ízlés szerint sózzuk (ha szükséges).
A sült filét áttesszük a paradicsomszószra.
Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön pár percig pároljuk. Elvileg már kész is a mellünk, csak hagyjuk beázni paradicsomszószban.
Adjuk hozzá a spagettit a serpenyőbe a paradicsommal és a csirkemellel, és jól keverjük össze.
Az edényünket pár percig melegítjük, majd levesszük a tűzről. Serpenyőben főtt, forrón, finom, aromás és nagyon puha csirkemellet tálalunk.
Jó étvágyat!

1. lépés: Készítse elő a filét.

2. lépés: Formázza meg az edényt.

3. lépés: Süssük meg a filét.

4. lépés: Sült csirkefilét paradicsommal tálaljuk.

Jó étvágyat!

A főzés során ízlés szerint más fűszereket, fűszernövényeket és fűszereket is használhat. Kiváló ízű a tejfölbe kevert apróra vágott fokhagymás étel. A hús íze és a fokhagyma és a paradicsom pikantériája nagyon ínycsiklandó kombináció.

Néha a háziasszonyok és a szakácsok finomra vágott gombaszeleteket tesznek a paradicsom alá. Ebben az esetben az étel nagyon érdekesnek, változatosnak és ízletesnek bizonyul.

Felgyorsíthatod a főzési folyamatot, ha a csirkefilészeleteket egy serpenyőben mindkét oldalát kicsit megpirítod, majd hozzáadod a tölteléket és megsütöd.

Kiadós és lédús, mindennapi asztalra és különleges alkalmakra - paradicsommal főtt csirkeszelet! Válaszd ki magadnak a legjobb receptet!

• Gyorsan és egyszerűen elkészíthető csirkeszelet sajttal, paradicsommal és hagymával. Mivel a karaj a sütőben készül, az időráfordítás minimális.
• Csirke filé - 500 g
• Paradicsom - 2-3 db.
• Kemény sajt - 100 g
• Hagyma - 1 db.
• Só - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Majonéz - 2 evőkanál.

Növényi olaj

A csirkefilét hosszában vékony, kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, konyhai kalapáccsal felverjük, megszórjuk sóval, borssal.

A csirkeszeleteket olajozott és alufóliával bélelt tepsire tesszük. A fokhagymát préseljük át, és keverjük össze majonézzel. A szeleteket megkenjük majonézzel.

A hagymát csíkokra vágjuk, és rászórjuk a karajra.

A tetejére pedig szeletekre vágott paradicsomot helyezünk. A paradicsomos csirkeszeleteket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
Ezután vegyük ki a sütőből, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük még 5-7 percre a sütőbe a sajtos csirkeszeleteket.

Sült csirkeszelet paradicsommal és sajttal készen áll. Jó étvágyat!

Csirkemellszelet „francia módra” gombával, paradicsommal és sajttal - egy étel azok számára, akik kíváncsiak, hogyan főzzenek valami nagyon finomat anélkül, hogy sok időt töltenének a főzéssel. Az e recept szerint készült félkész termék reggel elkészíthető, és a vendégek megérkezéséig a hűtőszekrényben hagyható. Tálalás előtt 10 perccel csak melegítse elő a sütőt, gyorsan süsse meg a húst, és tálaljon egy illatos, ízletes forró ételt sült burgonyával és zöldségsalátával. Általában bőven lesz idő a manikűrre, a sminkre, a barátnők és rokonok hívásaira.

A recepthez főtt sózott erdei gombát vettem, amit ecet nélkül befőztem, így ideális levesnek vagy tölteléknek. A vadon termő gombát hagyományos gombával lehet helyettesíteni, ez egy kis időt vesz igénybe.

• 2 nagy csirke filé;
• 1 hagyma;
• 100 g sózott gomba;
• 50 g kemény sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 paradicsom;
• 30 ml száraz fehérbor;
• 15 g vaj;
• só, olívaolaj, fűszerek, gyógynövények.

Tehát a csirkemellből vágjunk két nagy, 1,5-2 centiméter vastag filét. A húst sodrófával enyhén megdörzsöljük, megszórjuk sóval, borssal.

Az apróra vágott csirkemelleket olívaolajjal kikent forró serpenyőben mindkét oldalukon 1 perc alatt megsütjük.

Ezután öntsön 2 evőkanál olívaolajat ugyanabba a serpenyőbe, és adjon hozzá vajat. Az olvasztott vajba dobjuk a vékony karikákra vágott hagymát. A hagymát megszórjuk sóval, világosbarnára pirítjuk, a végén száraz fehérbort adunk hozzá és elpárologtatjuk.

Finomra vágjuk a konzerv sózott gombát vagy friss csiperkegombát, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. A gombát és a hagymát mérsékelt lángon 5 percig pirítjuk.

Amíg a gomba sül, finom reszelőn lereszeljük a kemény sajtot. A fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen nyomjuk át, és keverjük össze a sajttal.

Vegyünk egy kis tepsit vagy tepsit, kenjük meg olíva- vagy növényi olajjal, és tegyünk a tepsire csirkemellszeleteket.

A hagymát és a gombát kettévágjuk, és minden húsdarabra egyenlő adagot teszünk.

A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát gyorsan megsütjük. A csirkeszeletekre két szelet sült paradicsomot teszünk, majd az egészet megszórjuk sajttal és fokhagymával.

Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. A melleket 6-7 percig sütjük. A sajtnak meg kell olvadnia, és aranybarna kéreg jelenik meg.

Tálalás előtt a csirkemelleket megszórjuk fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Ha megfogadja a tanácsomat, és előre elkészíti a félkész csirkemelleket ezen recept szerint, akkor a karajokat szobahőmérsékletűre hűtse, majd zsírozott tepsire helyezi és a tepsit fóliával letakarva hűtőbe tesszük, így a hús megőrzi étvágygerjesztő megjelenését. Már csak a csirkemellszeleteket kell „francia módra” megsütni tálalás előtt.

Kész a francia csirkemellszelet gombával, paradicsommal és sajttal. Jó étvágyat!

3. recept: Csirkeszelet a sütőben paradicsommal

Könnyen elkészíthető, a csirkemellszelet nagyon puha, lédús és ízes. Tökéletesek ebédre vagy vacsorára, nem lenne szégyen az ünnepi asztalra tálalni. Nagyon finom, gyorsan elkészíthető, a hozzávalók könnyen hozzáférhetők.

• 2 hagyma;
• 3 paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm sajt;
• 3 evőkanál tejföl;
• 2 evőkanál majonéz;
• kevés növényi olaj a sütőlap megkenéséhez;
• só és bors ízlés szerint.

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk. A csirkemellet válasszuk el a csontoktól, és kapjunk két szeletet. Mindegyik szeletet 3 részre vágjuk.

Vágjuk le a húsdarabokat, sózzuk, borsozzuk.

Helyezze a csirkeszeleteket egy növényi olajjal kikent tepsire.

A tejfölt és a majonézt egy kis tányérba tesszük, és alaposan összekeverjük.

A hagymát vékony csíkokra vágjuk.

Tányérra tesszük, egy kanál tejfölös majonézt adunk hozzá, és összekeverjük a hagymával.

Helyezze a hagymát a karajra.

A paradicsomot szeletekre vágjuk.

Helyezzük a hagyma tetejére.

A maradék majonézes-tejfölös keverékhez adjuk hozzá a közepes reszelőn reszelt fokhagymát és a reszelt sajtot.

Keverjük össze, tegyük a paradicsomra és kenjük meg.

A finom paradicsomos csirkeszeleteket előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon 40 percig sütjük.

Hagyjuk kicsit kihűlni a csirkemellszeleteket és már tálalhatjuk is.

4. recept, lépésről lépésre: csirkemellszelet paradicsommal

A paradicsomos csirkemellszelet minden bizonnyal gyakori vendég lesz a vacsoraasztalon. Végül is az e recept szerint elkészített csirke finom és lédús, aromás paradicsomszósszal fűszerezve. Természetesen ez az étel sokkal népszerűbb nyáron, amikor rengeteg finom friss paradicsom kering a környéken, amit szinte minden ételhez hozzá szeretne adni. De még télen sem tagadhatja meg magától a kiadós vacsora örömét egy tökéletesen elkészített diétás csirkehússal.

• Csirkefilé 4 db
• Paradicsom 5-6 db (elhagyható)
• Kemény sajt 200 gramm (elhagyható)
• Tojás 1 db (válogatva)
• Tej 2 evőkanál
• Búzaliszt 1 csésze
• Növényi olaj 3 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint keverje össze az őrölt paprikát

A csirkefilét főzés előtt fel kell olvasztani. Ezt az eljárást követően a húst hideg folyóvízzel le kell öblíteni, és eldobható papírtörlővel meg kell szárítani. A tiszta, kihűlt csirkefilét hosszában két részre osztjuk, így nyolc különálló darabot kapunk.

Vegyük az első darab húst, és helyezzük egy fóliával letakart vágódeszkára. A filé tetejét is fóliával kell lefedni. Használjon húskalapácsot a csirke ütéséhez. Szánjon rá időt, fújjon lassú ütéseket, egyenletesen ossza el őket a filén. Ennek eredményeként olyan darabot kell készítenie, amely a teljes felületén egyformán vékony. Amikor a csirkeszelet elkészítése befejeződött, folytassa a főzés következő szakaszával.

A paradicsomot alaposan öblítse le folyó meleg víz alatt. Tiszta zöldségeknél távolítsa el azt a helyet, ahol korábban a szár volt, és egy kés hegyével többször vágja körül. A teljes masszából válasszunk el két paradicsomot, és vágjuk vékony karikákra.

Helyezze a maradék paradicsomot egy turmixgép tálba, és őrölje meg, homogén masszává alakítva - szósz. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és sót, majd alaposan keverjük össze és tegyük félre egy kicsit.

A sajttal minden sokkal egyszerűbb, mint a többi összetevő elkészítésével. Csak darálja le egy reszelő segítségével. A legkényelmesebb először egy nagy darab sajtot kisebb darabokra osztani, és a reszelőt hideg vízzel kissé megnedvesíteni.

Egy magasabb szélű tányérban feltörjük a tojást, és habverővel felverjük. Minden filét mártson a kapott tojásos keverékbe.

A lisztet egy lapos tányérba öntjük, és összekeverjük sóval és őrölt paprika keverékével. Villával vagy közvetlenül a kezével a kapott keverékbe belekotrjuk a csirkefilét, a húst liszttel bevonva.

Egy serpenyőben hevíts fel három evőkanál szagtalan növényi olajat. Hozzáadjuk a rántott csirkeszeleteket, és közepes lángon mindkét oldalát 3-5 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy addig ne próbálja megfordítani a húst, amíg a tojás és a liszt keveréke meg nem áll az egyik oldalon. Főzés után a megpirult szeleteket kivesszük a serpenyőből.

Ugyanabban a serpenyőben folytatjuk a főzést, ahol a filét sütöttük. Először azonban papírtörlővel távolítsa el a lisztet és a maradék növényi olajat az edény aljáról.

Helyezze vissza a csirkeszeleteket egy száraz serpenyőbe. A paradicsom feldarabolása után kapott keveréket a tetejére öntjük. Az egész paradicsomszeleteket is szépen elrendezzük. Az egészet felforraljuk, és alacsony lángon 10 percig főzzük, fedővel lefedve az edényt. A folyadéknak folyamatosan forrnia kell.

A megadott tíz perc letelte után vegye le a serpenyőt a tűzről, és szórja meg az edényt reszelt sajttal. Zárja le ismét a fedelet, és várjon még körülbelül 5 percet. Ez idő alatt a sajtnak teljesen meg kell olvadnia. Amint ez megtörténik, az étel teljesen fogyasztásra kész lesz, ami azt jelenti, hogy folytathatja a tálalását.

Csirkeszeletet paradicsommal szoktam meleg ételként tálalni. Kívánság szerint azonban kiegészíthető semleges körettel, például párolt zöldbabbal vagy főtt rizzsel. Remélem, hogy Ön és szerettei elnyerik majd ezt az egyszerű, de nagyon finom ételt. Jó étvágyat!

5. recept: csirkeszelet paradicsommal (fotóval)

Ha gyorsan el kell készítenie egy húsételt, akkor a csirkeszelet versenyen kívül esik. A csirkefilé mindenesetre gyorsan megsül, és ha azt is felverjük, 5-7 perc alatt lesz ideje megsülni.

És ha valami kevésbé banálisra vágyik, akkor egy kicsit módosíthatja ugyanazt a karajt. Javasoljuk, hogy próbálja ki a tejes tésztát, a provence-i fűszernövényekkel és paradicsomkarikákkal való könnyű pácolást a friss zöldségek savanyúságáért.

A paradicsomot a hússal együtt megsütjük és kissé megszárítjuk.

Ahhoz, hogy a karaj lédús maradjon, jól felforrósított zsírban kell kisütni.

• csirke filé - 800 g;
• só, csirkefűszerek, provence-i fűszernövények és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• liszt - 2 asztal. hamis;
• tej - 70 ml;
• tojás - 1 db;
• paradicsom - 2 nagy darab.

Az étel elkészítéséhez válasszon friss filét. A húst folyó víz alatt megmossuk, és levágjuk a felesleges filmeket.

Éles késsel közepes vastagságú szeletekre vágjuk a filét, és konyhai kalapáccsal mindkét oldalát megverjük.

Mindegyik csirkehússzeletet alaposan befűszerezzük mindkét oldalukon, adjunk hozzá sót, provence-i fűszernövényeket és csirkefűszert. Hagyja pácolódni a húst fél órát.

A tésztát úgy készítjük el, hogy egy tojást egy mély edénybe ütünk és lisztet adunk hozzá. A kapott masszához öntsünk tejet, és mindent simára keverünk.

Egy serpenyőt bő napraforgóolajjal alaposan felforrósítunk. A paradicsomot alaposan megmossuk, a szárát kivágjuk és közepes vastagságú karikákra vágjuk. Minden szeletet mártsunk bele a tésztába, és gyorsan tegyük forró olajba, a tetejére egy paradicsomkarikát teszünk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész szeleteket forrón tálaljuk.

6. recept: Csirkefilé sajttal és paradicsommal

Maga a csirkefilé kissé száraz és nyájas, de a belőle készült karaj nagyon finom és lédús. Az egész titok abban rejlik, hogy a paradicsomszeletek és a sajt-tojás „bundája” minden oldalról befedi a húst, megakadályozva, hogy sütés közben kiszáradjon. A fűszerek és a hagyma pedig aromássá varázsolja a csirkefilét, enyhe fűszerességgel és pikantériával. Ez az oka annak, hogy a sütőben főzött csirkemellszeletek paradicsommal és sajttal olyan finomak.

Sütés előtt a csirkefilét mindkét oldalát enyhén meg kell verni. Kényelmesebb ezt úgy megtenni, hogy a húst nejlonzacskóval letakarjuk, vagy fóliába csomagoljuk, hogy a húslé ne szennyezze be az asztalt, deszkát. Utána fűszerezzük, sózzuk, és hagyjuk pácolódni a karajt, a húst 15-20 percig szobahőmérsékleten tartjuk. Használhat kész fűszerkészletet (csirkéhez), vagy készíthet egyet ízlésének megfelelően. De általában a csirkehúshoz a fűszereket minimális mennyiségben használják, kivéve, ha a recept más főzési módot ír elő.

• csirke filé - 1 darab (tömeg körülbelül 400 g);
• tojás - 1 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• paradicsom - 2-3 db;
• hagyma - 1 kis fej;
• Provence-i fűszernövények – karajonként 2-3 csipetnyi;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint;
• friss zöldségek, paradicsomszósz, fűszernövények - tálaláshoz.

A csirkefilét feldaraboljuk, a keskeny részét levágjuk, majd éles késsel vastagon kettévágjuk. Két téglalap alakú húsréteget kapunk. Helyezze a csirkehúst egy műanyag zacskóba vagy fedje le fóliával, és enyhén verje meg.

A karaj nem lesz túl vékony, kb 2-2,5 cm vastag. Nem szabad vékonyabbá tenni.

Mindegyik szeletet fűszerezzük, és ízlés szerint sózzuk. Egyiket a másikra tesszük. Fedjük le és hagyjuk pácolódni 15-20 percig. Bevonhatja vékony réteg enyhe mustárral vagy majonézzel - a karaj még szaftosabb lesz.

Amíg a hús pácolódik, a sütőt 180 fokra előmelegítjük, és tojásból és sajtból „bundát” készítünk. A tojást egy mély tálba törjük, és habverővel simára verjük. A sajtot finom reszelőn a tojásba reszeljük. Keverék.

Helyezze a szeleteket egy sütőlapra vagy egy sekély tepsibe. A hagymát vékony félkarikára, a paradicsomot szeletekre vagy szeletekre vágjuk. Szórjuk meg a karajokat hagymával, és tegyük a tetejére paradicsomot. Enyhén sózzuk és borsozzuk minden réteghez (opcionális).

A tetejét megkenjük az elkészített tojás-hagyma keverékkel (az aranybarna kéregért majonézt is adhatunk hozzá). Tegye a serpenyőt a szeletekkel egy forró sütőbe a középső szintre, és süsse 20-25 perc alatt világos aranybarnára.

Tálaljuk a csirkefilé-szeleteket külön ételként, körethez vagy zöldségsalátához. Ha úgy dönt, hogy köretet készít, akkor azt a karajjal egy időben kell elkészíteni, nem ajánlott újra felmelegíteni - a sajt kiszárad, és a kéreg sűrű és kemény lesz. Válasszon egy gyorsan elkészíthető köretet - tésztát, rizst vagy burgonyapürét. Jó étvágyat!

7. recept: Csirkemell szelet paradicsommal

• csirkemell - 0,5 db (vagy 250 g filé);
• paradicsom - 2-3 db;
• kis hagyma - 1 darab;
• legalább 50% zsírtartalmú sajt - 100-120 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l;
• só - ízlés szerint;
• őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 2-3 csipet szeletenként.

Ügyeljen arra, hogy a fagyasztott filé természetesen felolvadjon, és ne próbálja felgyorsítani a folyamatot, és ne olvassa fel forró vízben vagy sütőben. A folyadékot leöntjük, a húst hideg vízzel felfrissítjük, és papírtörlővel szárítjuk. Most vágásra készen áll. A csirkemell húsát eltávolítottam, a keskeny széleit levágtam. Kivágás után majdnem négyzet alakú réteget kaptam, amit magasságban kettévágtam. Mindegyik darabot fa kalapáccsal vertem.

Tanács. Annak érdekében, hogy a szeletek egyenletes vastagságúak legyenek, szeleteléskor tartsa a darabot a tenyerével, és tartsa párhuzamosan a kést a vágódeszka felületével. A hús vagy a csirke verésekor helyezzen rá egy műanyag zacskót vagy fóliát, a szálak kevésbé sérülnek meg.

Sóztam, az egyik oldalát megszórtam csipetnyi őrölt fekete borssal, és egy kis fűszerpaprikát tettem bele, hogy több illat és íz legyen. Mivel szeretjük a fűszeres ételeket, tettem bele még egy kis chilit.

A darabokat formába tettem, a tetejüket vékonyra szeletelt hagymafélkarikákkal borítottam, még egy kicsit borsoztam, és hagytam, hogy a fűszerek beázzanak. Bekapcsolta a sütőt.

15 perc múlva, amikor a sütő 180°C-ra melegedett, a hagymás réteget megkentem majonézzel. Ne használjunk sokat, darabonként 1-1,5 kanál elegendő. Általában nem rajongok a majonézes sütéshez, de ebben a sütőben sült csirkeszelet receptjében nagyon jól jön.

Érett húsos paradicsomszeleteket helyezünk a majonéz tetejére. Sóztam, borsoztam. És betesszük a 180°C-ra előmelegített sütőbe. Nincs sajt. Régóta csinálom ezt, a sajt mára olyan minőségű, hogy míg sül a karaj, kemény talpú lesz. Ezért először a paradicsomos csirkefilét süssük majdnem készre, majd adjuk hozzá a sajtot.

15-20 perc alatt minden kész lesz. Vegyük ki a serpenyőt, és szórjuk meg a szeleteket egy kupac reszelt sajttal. Érdemes csípősnek és elég zsírosnak lennie, különben nem olvad meg a sajt, hanem kiszárad. Visszatesszük öt percre.

Mire készítettem néhány lövést, a sajt már nem volt olyan puha és rágós, mint ahogy éppen kijött a sütőből. A fotón nem látszik, hogyan nyúlnak meg a sajtfüzérek vágáskor. De fogadjon szót, az elkészült étel íze elképesztő volt!

Az elkészítés egyszerűsége ellenére a kiváló eredmény garantált. A lényeg az, hogy ne szárítsa ki a csirkeszeletet paradicsommal és sajttal a sütőben, figyelje a hőmérsékletet és az időt. Amint kész, azonnal tálaljuk körettel vagy anélkül. Jó étvágyat!

8. recept: Csirkeszelet gombával és paradicsommal

Az étel melegen és hidegen is tálalható.

• Csirke filé (mell) - 500 g
• Paradicsom - 3 db
• Champignon - 250 g
• Kemény sajt - 200 g
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Fekete bors
• Fűszerek (ízlés szerint)
• Fokhagyma - 2 fog.
• Zöld
• Majonéz

A csirkefilét szeletekre vágjuk. Enyhén felverjük és bekenjük minden filészeletet majonézzel.

A hagymát és a csiperkegombát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.