Kombucha készítése a semmiből. Medusomycete: ki ő és honnan származik

A Kombucha segít egy finom ital elkészítésében, ráadásul rengeteg hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, amelyeket ebben a bejegyzésben is felidézünk. Hogyan nőj tea gomba egyedül fekete teából vagy csipkebogyóból, hogyan tárold a kombuchát és sok más trükköt neked.

Gombatermesztés fekete teából

Ha csak egy ízletes, általános tonizáló hatású italhoz van szüksége kombucha-ra, akkor csak fekete teából termesztheti a kombucha-t. Szükséged lesz három literes üveg, gézszövet, teáskanna, forrásban lévő víz, cukor és nagylevelű fekete tea. Sőt, a tealeveleknek a legáltalánosabbaknak kell lenniük, minden adalékanyag nélkül - minél olcsóbb, annál jobb.

Az első dolog, hogy kimossuk a hármat literes tégely, amely gombája lakóhelyévé válik. Ez kötelező követelmény, hiszen a kombucha szereti a tisztaságot. Ellenkező esetben meg fog halni, és soha nem lesz ideje felnőni. És még egy nagyon fontos pont: soha ne használjon szintetikus üvegeket mosáshoz tisztítószerek- elég a szokásos szódabikarbóna.

Tegyünk egy teáskannába öt evőkanál fekete teát, öntsünk rá fél liter forrásban lévő vizet, hagyjuk, amíg a tea teljesen kihűl. Ezután adjunk a teához 7 evőkanál cukrot, alaposan keverjük össze és leszűrjük gézzel. Az édes, erős tealeveleket öntsük egy háromliteres üvegbe, fedjük le gézruhával, és tegyük meleg helyre körülbelül másfél hónapra.

Valahol másfél hét múlva erős ecetszag jelenik meg - ez teljesen normális, türelmesnek kell lennie. 5-6 nap elteltével a szag gyakorlatilag eltűnik, és a folyadék felületén vékony film képződik - ez a Kombucha. Minden nap egyre vastagabb lesz - a gomba növekedése nem áll le egész életében.

Gomba termesztése csipkebogyóból

Ha a kombucha feladata nemcsak a szomjúság eltávolítása, hanem az egészségének megőrzése is, akkor a legjobb, ha a csipkebogyóból való termesztést részesíti előnyben. Az ilyen kombucha igazi lelet a hideg évszakban, az influenza és a megfázás szezonjában, valamint tavasszal, amikor a beriberi aktiválódik. A termesztés elve ugyanaz, mint az egyszerű tealevelekből, de van néhány árnyalat, amelyekről most beszélünk.

Először el kell készítenie a vadrózsa infúzióját. Ehhez használhatja mind a friss, mind a szárított gyümölcs, amelyeket bármely gyógyszertárban árusítanak. Tegyünk négy evőkanál vadrózsa tűzhelyet egy termoszba, öntsünk rá fél liter forrásban lévő vizet, és fedjük le, hagyjuk állni öt napig.

Miután a csipkebogyó infúzió elkészült, közvetlenül folytathatja a gomba termesztését. Mossunk ki egy háromliteres üveget, öntsünk bele csipkebogyó forrázatot és előre elkészített tealeveleket - egy evőkanál nagylevelű fekete teát egy pohár forrásban lévő vízre. Adjunk hozzá 5 evőkanál cukrot, és alaposan keverjük össze, hagyjuk állni egy napig.

Ezután szűrjük le gézruhával, öblítsük ki az edényt, és ismét repítsük az infúziót az edénybe. Fedje le az edényt gézruhával, amelyet korábban több rétegben hajtogatott, és helyezze meleg, sötét helyre. Ezenkívül a folyamat a szabványos séma szerint fejlődik - körülbelül két hét múlva erős ecetszag jelenik meg, amely hamarosan eltűnik. Maga a gomba pedig másfél-két hónap alatt képződik.

Kombucha Care

A kombuchát otthon a semmiből termeszteni fél siker. A második ugyanolyan fontos félidő megfelelő karbantartás gombához. Ellenkező esetben fennáll a kockázata finom ital hanem valami ecethez hasonlító. És ami még rosszabb - az ilyen gonddal termesztett kombucha egyszerűen meghal.

Mellesleg, van egy kiváló mutatója a kombucha egészségének - mindig a víz felszínén kell lennie. Ha a gomba az aljára süllyedt, vagy a tealevelek feltöltése után nem hajlandó újra felkelni, nagy valószínűséggel megbetegedett. Ha Kombucha megbetegedett, hibát követett el az ellátásban. Ez azt jelenti, hogy kezelni kell, és kivétel nélkül minden esetben ugyanaz a kezelés - tisztaság és megfelelő gondozás.

Folyadék térfogata

Mint emlékszik, kezdetben kis mennyiségű folyadék van az edényben - körülbelül 0,5 liter. De amikor a gomba már megnőtt, sokkal több folyadéknak kell lennie - körülbelül három liternek. Magától értetődik, hogy a kombucha nem a díszed, és meg fogod inni. Tehát ne felejtse el rendszeresen hozzáadni a folyadékot.

Ehhez használhatunk már alvó tealeveleket - öntsünk rá forrásban lévő vizet, hűtsük le és adjunk hozzá cukrot, majd öntsük egy üvegbe. A cukor nem lehet túl sok - legfeljebb két evőkanál literenként. Ha szükséges, jobb cukrot adni egy csészébe egy itallal.

Sokan nem szűrik le a tealevelet, csak hozzáadják. Nem árt ebből a gombának, csak nem lesz túl kényelmes később inni az italból. De csak akkor nem lesz baj, ha az összes cukor teljesen feloldódik - semmi esetre sem kerülhet cukorszemcse a gomba felületére.

fürdő nap

Két-három hetente egyszer mindenképpen szervezzen egy fürdőnapot a kombucha számára. Nagyon óvatosan távolítsa el magát a gombát az üvegből, tegye széles tányérra, nehogy nagyon deformálódjon. Óvatosan szűrjük le a folyadékot, amelyben a gomba található, gézzel, és öntsük egy tiszta, három literes üvegbe.

Tegye a tányért a gombával a mosogatóba, és óvatosan öblítse le meleg (de nem forró) vízzel, hagyja pár percig a levegőn. Ezután szintén óvatosan tegyük át a kombuchát egy üvegbe, és fedjük le gézruhával. Ennyi, a kombucha "rejtvénye" véget ért. Úgy tűnik, hogy egy teljesen egyszerű eljárás, amelyet nagyon egyszerű elvégezni, és ennek köszönhető, hogy a kombucha egészséges lesz.

Ellenkező esetben a gomba fájni kezd - először megbarnul, majd teljesen leválódni kezd. Nagyon nehéz megmenteni egy ilyen gombát, és a legtöbb esetben könnyebb újat termeszteni. Egy ilyen teagombából való ital egyáltalán nem ajánlott, mert nemcsak az előnyeit veszíti el, de ráadásul az egészségre is veszélyessé válik. Ne feledje, hogy a kombucha infúziójának mindig rendkívül átlátszónak kell lennie.

A kombucha tárolása

Egy másik szükséges feltétel kombucha egészség – annak megfelelő tárolás. Először is, a hőmérséklet - csak a kombucha termesztése során kell elég magasnak lennie. Akkor optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a 18 fokot. Másodszor, a világítás. A fény egyszerűen szükséges a kombucha normál életéhez, és a nappali óráknak legalább 8 órának kell lenniük. A közvetlen napsugárzást azonban kerülni kell, ezért ne ismételje meg azt a nagyon gyakori hibát, hogy egy üveg kombuchát az ablakpárkányra helyez.

A kombucha előnyei

Lehetetlen legalább röviden nem megemlíteni a kombucha jótékony tulajdonságait - elvégre nem hiába vacakol vele?

anyagcsere és az immunrendszert

Az első dolog, amiről beszélni kell, a vitaminok. A kombucha italban sokkal több van hasznos anyagok mint a legdrágább vitamin és ásványi anyag komplexben. Vitaminok, ásványi anyagok, szén-, tej- és egyéb savak, ásványi anyagok, enzimek – ez nem teljes lista. Ezért nem meglepő, hogy a teagomba italának van a legpozitívabb hatása az immunrendszer működésére, és normalizálja az anyagcserét.

emésztőrendszer

gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban szenved, gyomorfekély gyomor és nyombél, dysbacteriosis? Csak egy pohár kombucha ital, éhgyomorra megiszva, mindössze egy hét alatt javíthat a helyzeten. Rendszeres használata pedig hozzájárul a teljes gyógyuláshoz. Mellesleg, az ital nagyon jól megszünteti még a legsúlyosabb gyomorégést is.

Amint látja, a kombucha termesztésében és gondozásában nincs semmi bonyolult. Ezért, ha azt tervezi, hogy maga termeszti ezt a csodagombát - hajrá, mert az előnyök nyilvánvalóak!

Találjuk ki, hogyan lehet otthon a semmiből termeszteni a kombuchát. Remélem, hasznos lesz a kiadvány, és teát vagy kefirgombát fogsz szülni.

A Kombuchát teamedúzának vagy japán gombának is nevezik. Biológiai szempontból mikroorganizmusok közösségét képviseli, beleértve az élesztőt és az ecetsavbaktériumokat.

Tervezze meg otthoni kombucha termesztését a semmiből

Medusomycetes - ezt nevezik a tudósok gombának. Külsőleg tengeri medúzára hasonlít.

A kombucha termesztése egyszerű. Öntsön fél liter erős édes teát egy háromliteres üvegbe, fedje le a nyakát egy gézzel, rögzítse gumiszalaggal és hagyja meleg helyen 60 napig. A lényeg az, hogy a napsugarak ne essen a teás edényekre.
Ez idő alatt a gombának nem lesz ideje megerősödni. Ezért óvatosan helyezze át egy mély tálba lehűtött forralt vízzel, és óvatosan mossa le. Ezután öntsön hideg teát cukorral egy három literes üvegbe. Egy liter vízhez vegyünk egy kanál tealevelet. Helyezze ide a kombuchát, fedje le ismét a nyakát egy darab gézzel, és küldje el a tartályt meleg helyre. BAN BEN nyári időszámítás az italt három napig készítik, és be téli időszak- körülbelül egy hét.

Ha megfelelően főzi a tealeveleket, a gomba felúszik a felszínre. Ha belesüllyedt a folyadékba, akkor hibáztak. Ne légy ideges. Öblítse le a gombát, és engedje le új tealevélbe.

A kombucha alapú ital egészséges és ízletes. Tartalékai gyorsan kimerülnek. Szerencsére ez megelőzhető a teamedúza normál növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges folyadék utánpótlással. A használt tealeveleket óvatosan leszűrve a gombát tartalmazó edénybe adhatjuk.
Ahhoz, hogy a gomba normálisan érezze magát, két évtizedenként mossa meg forralt vízben. Cserélje ki az edényben maradt infúziót frissen készített teaoldattal, és engedje bele a gombát. Folyamatosan ügyeljen arra, hogy az infúzió ne legyen zavaros, különben a gomba hámlani kezd és elromlik, és az infúzió elveszik. gyógyászati tulajdonságokÉs íz tulajdonságai.
Ugyanilyen fontosak a gomba tartásának feltételei. Javasoljuk, hogy a gombát tartalmazó edényt sötét helyen, 20-25 fokos hőmérsékleten tartsa. Ne feledje, alacsony szinten hőmérsékleti rezsim vagy a napon a gomba elpusztul. Már tizenhét hőfoknál leáll a fejlődés és a növekedés, a felszínt sötét algák borítják.
Azt tanácsolom, hogy az ápolás során két üvegedényt használjon. Az egyikben tartsa a gombát, a másodikban pedig egy italt. Nyáron 72 óránként engedje le az infúziót, télen pedig öt nap múlva. A legjobb hely Szerintem a hűtő ital tárolására való.
Ügyeljen arra, hogy a gomba vastagsága ne haladja meg a 4 cm-t. Nyugodtan távolítsa el a felső réteget és engedje le más edényekbe. Az alsó sötét rétegeket tekintik a leghasznosabbnak és legtermékenyebbnek.
Az ital gazdagításához használja gyógyító gyógynövények, beleértve: útifű, szeder, csalán, nyír, vadrózsa és eper. Alkalmas sörfőzéshez zöld tea.
A legnagyobb szám tápanyagok egy olyan italban, amelynek életkora nem haladja meg az 1 hónapot. Továbbá ecetes lesz, ihatatlan, de ebben a formában alkalmas gyógyászati és kozmetikai célokra.
Egy hét expozíció után az infúzió kissé erjedni kezd, és alkoholos hatást fejt ki. A folyadék felét leöntjük, hűtőbe tesszük tárolásra és felhasználjuk, majd kicsit leszűrjük tea oldat. Ismételje meg a folyamatot a jövőben.

Videó tippek

Az általánosan elfogadott szabályokat betartva és a tanácsokat meghallgatva finom és egészséges ital amely segít megbirkózni a szomjúsággal és megszüntetni a betegségeket.

A kombucha hasznos tulajdonságai

Egyedülálló tulajdonságai segítettek a kombuchának hallatlan népszerűségre szert tenni. Gyógyító erejét számos betegség leküzdésére, a szervezet támogatására használják a bőr- és hajápolás részeként.

Asszisztens a túlsúly elleni küzdelemben. Az ennek alapján készült gyógyszer serkenti az anyagcserét, eltávolítja a felesleges folyadékot és sókat, valamint segít felgyorsítani az anyagcserét a szövetekben és sejtekben.
Kiváló természetes antioxidánsként működik, és kivételes gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A gombát a szervezet bakteriális és fertőző elváltozásainak - bélfertőzések, kötőhártya-gyulladás, influenza - kezelésére használják.
Köszönet hasznos tulajdonságok a gombát a kozmetológiában használják. Segít a hatékony küzdelemben pattanás, furunculosis, a bőr és a köröm gombás fertőzései.
Kombuchával és fájdalomcsillapítókkal büszkélkedhet. Forrázatát égési sérülések esetén a bőr hidratálására vagy fogfájás elleni öblítésre használják.
Reuma, ízületi gyulladás és érelmeszesedés megelőzésére is használják. Az orvosi nektár segít megtisztítani a veséket az apró kövektől és homoktól, valamint vizelethajtó hatású.
A teamedúza tompítja a fejfájást és segít normalizálni a munkát emésztőrendszer. Az idegrendszerre is pozitív hatással van.

Azt tanácsolom, hogy igyon egy italt az élet időszakaiban, intenzív kíséretében mentális tevékenység. A készítmény koffeint tartalmaz, amely ugyanolyan élénkítő és tonizáló hatással bír a szervezetre, mint a kávé.

Ellenjavallatok

Az internetet böngészve a kombuchával kapcsolatos veszélyeket keresve nem találtam rájuk. Összeállítottam egy listát azokról a korlátozásokról és szabályokról, amelyeket ajánlott betartani egy ital fogyasztása során.

Cukorbetegeknek vagy elhízottaknak nem ajánlott. Az elixír mézet vagy cukrot tartalmaz nagy számban.
Cukor okozta gombás betegségekben szenvedőknek ellenjavallt, kivéve az erjedt gombát. Ebben a formában fokozza a szervezet védekezőképességét és ellenáll a gombás fertőzéseknek.
Személyek túlsavasodás megengedett a fekete tea alapú infúzió használata méz hozzáadásával. A méhészeti termék semlegesíti az ital savas komponensét.
A koncentrált oldat használata nem javasolt. A kombuchából nyert folyadék megfelelő előkészítés csodálatos ízű és könnyen megbirkózik a szomjúsággal. Ha a gomba túlexponált, almaecethez hasonló oldatot kap. .
Ital készítésekor ne használjon cukor helyett helyettesítőt. Nem fog működni a kombuchát tartani. Egyes receptek mézet igényelnek, de az ízt kész ital különbözik az eredetitől.

Hogyan termesztünk kefir gombát

Minden élőlény érdekes és csodálatos. Ha az élet bizonyos formái érthetőek és ismerősek, mások abszolút rejtélyek. Az ilyen titokzatos szervezetek listája tartalmazza a kefirgombát.

A cikk ezen részében megvizsgálom a termesztés technikáját kefir gomba otthon és elmondja az ellátás szabályait és előnyös tulajdonságait. A tejgomba eredete, ahogyan gyakran nevezik, nem világos, mivel a természetben nincsenek természeti viszonyok Mert normális életés tenyésztés.

A tudósok sok kutatást végeztek, de soha nem találtak vizet a természetben, amely összetételében legalább kis mértékben megfelelt a kefirgomba élőhelyének összetételének. A következtetés az, hogy mesterségesen hozták létre.

A legenda szerint a kefirgomba egy tibeti kolostorban jelent meg, amelynek lakói kenyeret és tejet ettek. Egyes esetekben a tejet erjesztették, de különböző tartályokban, eltérő eredménnyel. A pangó forrásból származó vízzel mosott edényekben aludttejet kaptak enyhe ízű, amely jótékony hatással van a belekre. A rosszul mosott edényekben fehér sűrű csomók jelentek meg.

Egyik tudós sem végzett alapos vizsgálatot a kefir szervezetről. Csak a rajongók figyeltek a kérdésre. Van egy vélemény, hogy a kefir gomba fel van ruházva egyedi tulajdonságok, amelyek nélkülözhetetlenek az endokrin, emésztési és szív- és érrendszeri rendszerek.

Lépésről lépésre szóló utasítás

Először is vegyél kefirgombát. Tökéletes állapotban, fehér szín és nyálkamentesség jellemzi. Által kinézet emlékeztet karfiol.
Az ital elkészítéséhez olyan környezetet kell teremteni, amelyben a kefirgomba normálisan növekedhet és szaporodhat. Adj neki tejet naponta.
A kész infúziót szűrjük le, mivel a növekedés során csomók válnak el a testtől. Adja azokat barátainak, akik növekedni szeretnének tejgombaés legyen a hobbid.
A szűrt kefir fogyasztásra alkalmas, és azt tanácsolom, hogy öblítse le a gombát. Vízeljárások nélkül sárgává válik, nyálka borítja és eltűnik.
Egy pohár tejhez vegyünk egy kicsit nagyobb gombát fürjtojás. 20 óra elteltével kész italt kap.

Videós utasítás

A gomba alapján készített kefirt hosszú szünetekkel fogyasztják. Ezért a legnagyobb problémának a gomba tartósítását tartják. Minden próbálkozásom kudarccal végződött.

A kefir gomba hasznos tulajdonságai

Sokan vannak gombát iszik, beleértve a kefirt is. Az ennek alapján készült italok ízletesek, egészségesek és lassítják a sejtek öregedését. Nem csoda, hogy a fiatalság elixírjének hívják.

A bél mikroflóra helyreállítása . Az emberek által fogyasztott élelmiszerek kémiailag feldolgozottak, és sok nem természetes adalékanyagot tartalmaznak. A belekben felhalmozódnak a méreganyagok, amelyek a vérrel együtt villámgyorsan eljutnak az egész szervezetbe, és ez tele van betegségekkel és korai öregedéssel. A tibeti gomba alapú kefir segít normalizálni a bél mikroflóráját és eltávolítani a mérgező termékeket.
Természetes eredetű antibiotikum . kezelni negatív hatás A hörghurut és köhögés kezelésére használt szintetikus gyógyszerek megtisztítják a testet a mérgező anyagoktól és toxinoktól.
Tápanyagok, elemek és vitaminok forrása . Segíti az immunrendszer erősítését és a bél mikroflóra helyreállítását.
Széles spektrum hasznos tulajdonságait . Tisztítja az ereket, normalizálja a vérnyomást, enyhíti a gyulladásokat, fokozza az epeelválasztást, lebontja a zsírokat,

Tea vagy japán gomba van Hatalmas mennyiségű hasznos tulajdonságait. Napi egy pohár gombatinktúra fogyasztása kedvezően befolyásolja egész testének állapotát. Tanulja meg, termessze és gondozza ezt a csodálatos gombát.

Hogyan termeszthetünk kombucha-t otthon

A Kombucha erős fekete tea főzéséből származik. Egy teáskannába tegyünk 5 teli evőkanál teát, és öntsünk bele fél liter forrásban lévő vizet. BAN BEN Felélesztő adjunk hozzá 7 evőkanál cukrot és alaposan keverjük össze. Hagyja teljesen kihűlni a főzetet, majd szűrje le jól a folyadékot.

Öntse a teát egy 3 literes üvegbe. De ne feledje, a gomba nagyon válogatós, és csak a steril edényeket szereti. Mossa ki jól az edényt, ne használjon mosószert - jobb a szódabikarbóna. Eltávolít minden mikroorganizmust és szennyeződést a falakról, ami megakadályozhatja a gomba megjelenését.

Miután egy erős és édes főzet fekete teát öntött az edényekbe, szorosan le kell fedni gézzel, és meleg helyre kell tenni körülbelül 5-6 hétig.

Két hét vagy kevesebb elteltével éreznie kell az ecet illatát. Ez az oxidáció folyamatát jelzi, ami azt jelenti, hogy mindent jól csinálsz. Hamarosan a szag eltűnik, és egy vékony filmréteg jelenik meg a felületen - ez a feltörekvő kombucha. Idővel a rétegek felhalmozódnak, és hamarosan teljes értékű kombucha nő otthon.

Kombucha Care

Először is figyelni kell a gomba helyére az edényben. Ha süllyedni kezdett, és már nincs a felszínen, akkor valamit rosszul csinálsz. Mindenekelőtt a termék tisztaságára vonatkozhat. Az ápolási tanácsok figyelmen kívül hagyásával tönkreteheti a gomba gyógyító tulajdonságait, és csodaital helyett savas és haszontalan folyadékot kaphat.

A gomba termesztésének megkezdésétől számított 6 hét elteltével módosítani kell a folyadék mennyiségét. 0,5 liter helyett közel 3 litert kell hozzáadni az üveghez. Természetesen az infúziót rendszeresen le kell üríteni, ezért ne felejtse el hozzáadni a tealeveleket. A folyadék már nem lehet olyan erős: 1 liter forrásban lévő víz 1 evőkanál fekete teához és 2 evőkanál kristálycukorhoz tartozik.

Tartsa tisztán a gombát. Kéthetente óvatosan távolítsa el, és anélkül, hogy deformálódna, öblítse le hideg vízzel. Szűrje le a folyadékot a sajtruhán is, és mossa ki az üveget.

Ügyeljen a gomba színére: ha barna, ne használja a tinktúrát. Csak károsítja az egészségét, és nem ad semmilyen hasznos tulajdonságot. És maga a folyadék nem lehet zavaros.

Az edényt körülbelül 20 fokos hőmérsékleten tárolja. Ne feledd, egy gombának fényre van szüksége, de ne kövesd el az egyik leggyakoribb hibát – ne tedd ablakpárkányra. A közvetlen napsugárzás tönkreteszi a gyógyszert.

Ha mindent jól csinálsz, akkor egy wellness és finom ital otthon. Ne felejtse el: ha helytelenül cselekszik, fennáll a veszélye, hogy mérgezést kap, és károsíthatja állapotát. Vigyázzatok magatokra és szeretteitekre, és ne felejtse el megnyomni a és a gombokat

31.08.2015 01:30

Mi a tejgomba? Hogyan lehet hasznos, és hogyan lehet otthon termeszteni ...

A mongol kán Dzsingisz kán meghódította a világ majdnem felét. Mi volt a titka jó egészség, kimeríthetetlen energia...

A kombuchát (a másik neve medúzaszerű zooglea) mindig a halhatatlanság és az egészség elixírjének tartják, kezelik. különféle betegségek megelőző intézkedésként használják. A japánok így hívják tengeri kelkáposzta”, és úgy néz ki, mint egy barnás-rózsaszín és fehér-sárga medúza, melynek alja laza és felülete sima. Az ilyen szervezetet - az ecetsavbaktériumok és az élesztőgombák szimbiózisát - medúza gombának nevezik. Csodálatos ízletességédes-savanyú ital - kombucha, amely hasonló a teából készült kvasszhoz, és még a melegben is tökéletesen oltja a szomjat, vitaminokkal gazdagítva a szervezetet.

Hogyan lehet a semmiből termeszteni a kombucha-t, ebben a cikkben számos elkészítési lehetőséget megvizsgálunk, amelyeket az alábbiakban fotó- és videóanyag segítségével tárgyalunk.

Teatermesztés a semmiből

Saját kombucha termesztése teljesen egyszerű. A tápláló és optimális környezethez, amely e csoda megszületéséhez és termesztéséhez szükséges, szüksége lesz:

3 literes üvegedény, szódabikarbónával előmosva;
Meredek forrásban lévő víz - ½ liter;
Cukor - körülbelül 7 evőkanál. kanalak;
Fekete tea - 5 evőkanál. kanalak;
Géz szövet.

Főzési séma:

Forrásban lévő vízből és fekete teából tealeveleket készítünk, megszórjuk kristálycukor, alaposan keverjük össze. Ha kihűlt, gézszűrőn át szűrjük üvegbe;
A tartalmát letakarjuk két réteg gézzel, sötét és meleg helyre tesszük, lehetőleg a konyhába, és várunk 1,5 hónapot;
A tartályban lévő kovász tíz nap múlva ecetszagú lesz, és ha ez a szag egy hét múlva eltűnik, akkor a termék megfelelően alakult;
Egy bizonyos idő elteltével gombafilm képződik a felületen, amely egyre inkább hasonlít egy többrétegű, nyálkás alappal rendelkező palacsintára;
A kapott „fiatal szervezetet” óvatosan átvisszük egy másik tartályba gyenge tealevelekkel. Valahol 5-6 hónap múlva megerősödik, és segítségével naponta csodálatos "elixírt" lehet készíteni. Havonta mossuk meleg vízzel.

Kombucha termesztése almaecettel

régóta ismertek szovjet Únió. Anyáink és nagyanyáink is örömmel művelték ezt a csodát.

Savanyú alma (tiszta) dörzsölje össze a maggal együtt durva reszelő. késztermék körülbelül 400 grammnak kell lennie;
Tiszta háromliteres üveget veszünk, beletesszük az almás masszát és megtöltjük lehűtött forralt vízzel;
Adjunk hozzá 150 g mézet és egy 15 grammos élesztőcsomagot;
A tartályt kinyitjuk sötétbe, és minden nap keverjük össze a tartalmát;
10 nap elteltével nyomja össze a készítményt többrétegű gézen, öntse a folyadékot egy másik edénybe, amelyet egy ruhával fedünk le, és távolítsa el 2 hónapig;
A főzési folyamat végén az edények összetétele megvilágosodik, és a tetején több rétegű zooglea képződik. Tiszta edénybe kell helyezni édes teával, és mindent tovább kell tenni, mint az előző módszernél.

Hogyan készítsünk medusomycete-t egy réteg egy darabjából a semmiből

Ha nem akar néhány hónapot várni, elkészítheti a kombuchát úgy, hogy kivesz egy kis darab kombuchát. A növekedéshez speciális megoldást készítünk.

Szükséged lesz:

2 teáskanál zöld vagy fekete tea adalékanyagok nélkül;
liter forrásban lévő víz;
Cukor - körülbelül 50 g.

Főzési útmutató:

Közönséges teát főzünk;
Granulált cukrot teszünk oda, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik;
Hűtsük le és öntsük egy teljesen tiszta üveg edénybe (különben a gomba megbetegszik);
Egy darab "hínárt" teszünk bele, és a tetejét több réteg gézzel fedjük le;
Az üveget kissé elsötétített és meleg helyiségbe helyezzük;
7-10 nap elteltével ízletes és egészséges "kombucha" képződik.

A gomba lassan növekedni fog, és új rétegekkel örvendezteti meg Önt. Az "elixír" szintje a tartályban csökkenni fog (elpárolog). Ezt meg kell nézni, és ha szükséges, édes sirályokat kell hozzáadni. Néha ki kell öblíteni a tartályt, és ki kell cserélni benne a teát. 15-20 naponként magát a „medúzát” folyó, szükségszerűen meleg vízzel mossuk.

Hogyan termeszthető a zooglea csipkebogyó infúzióból

A csipkebogyóból készült teaital az igazi kincs vitaminok. Kiváló védelmet nyújt a szervezetnek a szezonális megfázás ellen, erősíti az immunrendszert.

Készíthetsz saját csipkebogyó kombuchát a következőkkel:

Szárított vagy friss csipkebogyó - 4 evőkanál;
Cukor - 5 nagy kanál;
0,5 liter forrásban lévő víz és 2 csésze forrásban lévő víz;
2 evőkanál tea.

A munka szakaszai lépésről lépésre:

Öntsön csipkebogyót az előkészített termoszba, öntsön ½ l forrásban lévő vizet;
Lezárjuk a tartályt, és 5 napig békén hagyjuk;
Ezután öntse az infúziót egy három literes tálba, szűrje le előre, adjon hozzá főzött erős teát (forrásban lévő víz + száraz tealevél), és oldja fel a cukrot;
Az edény nyakát száraz gézzel bekötjük, sötétbe, melegen tesszük. Nál nél a helyes folyamat 2 hét elteltével a folyadék elkezdi "adni" az ecet illatát;
A gombafilm másfél-két hónap múlva válik jól láthatóvá.

Ezután a fiatal szervezet úgy nő, mint egy hagyományos kombucha. A csipkebogyólevest ismét tealevelekkel öntjük az edényekbe.

Gombatermesztés a sörön

Alkatrészek:

5 g kristálycukor;
100 ml élő sör;
10 ml borecet.

Ital recept:

Összekapcsoljuk az összes komponenst, összekeverjük;
Öntsük a keveréket egy edénybe, fedjük le a nyakat gézzel;
Az ilyen kompozíciót az előző verziókhoz hasonlóan infúzióval töltik be, amíg egy film meg nem jelenik a felületen;
Addig figyelje, amíg 2 mm vastag lesz. Ezután azonnal bele kell tenni egy tálba édes teával.

Hét nap elteltével a kombucha fogyasztható.

Medusomycetes gyógynövényeken

Az ilyenek elkészítése csodaital az előző recepthez hasonló gyógynövényeken. A fű kiválasztása pedig az Ön preferenciáitól függ.

200 g füvet három literbe öntünk forralt víz, a folyadékot egy éjszakán át hagyjuk. Aztán oda tettek egy kis mézet és magát a medúzát. És szó szerint 7 nap alatt csodálatos gyógynövény-infúziót kapnak.

Zooglea almaléből

Hogyan főzz otthon:

A gyümölcslének körülbelül két hónapig meg kell állnia egy háromliteres tartály alján;
Ezután keverje össze a folyadékot fekete teából készült tealevelekkel (1/2 liter forrásban lévő víz 1 nagy kanálhoz);
Szórj rá 3 evőkanál cukrot.

A kombucha megfelelő gondozása

Ha a "hínárt" nem megfelelően kezelik, akkor elveszti előnyös tulajdonságait. Néhány fontos szabályokat Hogyan készítsünk kombuchát otthon:

A tartály nincs szorosan lezárva - a testnek mindig "lélegeznie" kell;
Nincs tele forró folyadékkal. Először felforraljuk, majd lehűtjük;
Hetente 2 alkalommal a medusomycetet édes teával "etetik";
Meg kell óvni attól, hogy cukorszemek és tealevelek kerüljenek rá, nehogy meginduljon a bomlási folyamat;
Főzés előtt friss kompozíció a "medúzát" megmossák;
Óvja a napsugaraktól, a helyiség hőmérsékletének 18 és 25 fok között kell lennie.

Zoogley tárolási szabályok

Általában csak nyáron használják. A téli tároláshoz a gomba testét polietilénbe helyezzük (vagy szárítjuk), és hűtőszekrénybe helyezzük zöldség tárolására alkalmas formában. A medúza szárításához vegye ki a tartályból, mossa meg, tegye egy mély tálba, gézzel letakarva. Mindig fordítsa meg, amíg teljesen megszárad. A gomba felélesztéséhez italt kell készítenie teából klasszikus receptés tedd a folyadékba. Egy hét múlva a zooglea életre kel. Öntse az első kompozíciót e módszer után, és a következő készítményt már élvezettel ihatja.

Videó: Kombucha otthon

Nagyon sok neve van a szeretett kombuchának, amely sokak ablakpárkányán található állandó élőhelyként. Leggyakrabban tibetinek hívják, mert régen ott volt, és ahogy mondják, az első gombát teljesen véletlenül termesztették. élénkítő, gyógyító ital készült belőle, sokan szeretik, és a kombucha önálló elkészítésével kapcsolatos információk nagyon hasznosak lesznek mindenkinek, aki a csodálatos teakvasz használatával szeretné javítani egészségén.

Hogyan készíts saját kombuchát otthon

Türelemre és egy nagyon jól kimosott háromliteresre lesz szüksége befőttes üveg, egy darab tiszta géz, tealevél, cukor. Bank nem kell mosni szintetikus eszközökkel, mert az ilyen kezelés nem teszi lehetővé a gombák kialakulását. A legjobb felhasználás erre szódabikarbóna, de a tökéletes tisztaság kötelező, mert ez garantálja, hogy a baktériumok jól fejlődnek és az erjedés is sikeres lesz.

A főzés a főzéssel kezdődik erős tea . Nem mindegy, hogy milyen lesz a tealevél, a lényeg, hogy ne legyen benne adalék. Sokan inkább a legolcsóbb típusokat használják, de valaki a legjobb minőségű nagylapból készíti el. Nem is olyan kevésre van szüksége - 500 ml forrásban lévő vízhez 4-5 kanálnyi tea-alapanyagot veszünk.

Először be teáskanna vízből és teából erős forrázatot készítünk, megvárjuk, míg kihűl, és csak ezután adunk hozzá 5-7 evőkanál cukrot, alaposan összekeverjük és jó minőségűen leszűrjük. A kapott tealeveleket egy előkészített edénybe öntjük, és majdnem két hónapra meleg helyre tesszük. Nem tömítheti el szorosan az edényt, jobb, ha csak gézzel fed le.

Néhány hét múlva az ecet szaga érezhető lesz - ez azt jelenti, hogy a folyamat normálisan zajlik. A szag kellemetlen, de várni kell, egy hét alatt elmúlik. Ebben az időszakban érdekes megfigyelni a gomba fejlődését - minden nap sűrűbbé válik. Mint látható, nem olyan nehéz megcsinálni, sokkal nehezebb ilyen ellátást nyújtani neki, hogy ne haljon meg, és ez akkor történik, amikor lesüllyed a tégely aljára.

Amikor a gomba megnőtt, óvatosan ki kell szedni, hideg vízzel le kell mosni, és át kell tenni egy tégelybe, amelyben már két liter főzött tea készült (ami most alacsonyabb koncentrációban készül - 2 evőkanál levél és 2-3 evőkanál cukor). Nak nek erjesztés gyorsabban történt, kívánatos, hogy már egy poharat adjunk hozzá kész kvass. Emiatt a tartály nem lesz teljesen feltöltve, és még lesz hely benne az erjedésnek. 5-7 nap múlva lecsepeghető élénkítő italés ismételje meg újra az összes lépést, mert a csodálatos kvass nagyon gyorsan véget ér. Emlékezik